Kuhanje krumpira s mlijekom u pećnici. Krumpir s jajima u pećnici Kako kuhati krumpir s jajima u pećnici
Krumpir je više puta priskočio u pomoć domaćici kada je trebala pripremiti ukusno, hranjivo jelo.
Može se kuhati oguljen i "u koru", pržiti, pasirati, ali krumpir je najukusniji pečen. Pogotovo ako pokažete svoju maštovitost dodajući meso, drugo povrće, razne začine, a gotovo jelo pospite sirom.
Sir ne samo da oplemenjuje krumpir, već i spaja proizvode koji su korišteni za pečenje i čini jelo izražajnijim i ukusnijim.
Suptilnosti kuhanja krumpira pečenog u pećnici sa sirom
- Okus pripremljenog jela uvelike ovisi o pravilno odabranim sastojcima. Krumpir za koji se odlučite treba biti čvrst, s tankom korom i bez očiju. Dobar krumpir ne potamni brzo pri rezanju, a također zadržava svijetlu boju nakon toplinske obrade.
- Krumpir za svako pojedino jelo mora biti iste sorte i iste veličine jer se inače može neravnomjerno skuhati: neke će ploške biti prekuhane, a druge polupečene.
- Za pečenje je bolje uzeti dobro kuhani krumpir. Ako imate "dugotrajni", onda ga prije pečenja prokuhajte do pola.
- Kada pečete krumpir s drugim povrćem, vodite računa o njihovoj kompatibilnosti, kao io vremenu kuhanja.
- Nemojte koristiti golu pastu od rajčice ili kečap za punjenje sirovog krumpira - razrijedite ih kiselim vrhnjem ili majonezom, jer rajčica usporava kuhanje krumpira i pogoršava njihov izgled. Za punjenje krumpira prikladni su vrhnje, kiselo vrhnje, mlijeko i majoneza.
- Da biste dodali okus jelu dodajte začine kao što su kopar, kumin, korijander, češnjak, papar, bosiljak, lovorov list, majčina dušica, peršin i hmelj suneli.
- Kako krumpir ne bi potamnio, ogulite ga neposredno prije kuhanja. Nemojte ga dugo puniti vodom. Zbog toga gubi većinu hranjivih tvari.
- Trebate li kuhani krumpir za pečenje, kuhajte ga na umjerenoj vatri uz stalno vrenje. Na visokoj temperaturi krumpir se skuha, ali iznutra često ostane polusirov.
Krompir zapečen u pećnici sa sirom: punjen mlijekom i jajima
Sastojci:
- krumpir - 750 g;
- maslac - 15 g;
- biljno ulje - 55 g;
- jaja – 2 kom .;
- mlijeko - 115 ml;
- sir - 130 g;
- mljeveni krekeri – 15 g;
- sol.
Način kuhanja
- Sirovi krumpir narežite na tanke ploške.
- Pržite ga u nekoliko faza na vrućem biljnom ulju.
- Stavite u lim za pečenje namazan maslacem i posut prezlama.
- U dubokoj zdjeli umutite jaja sa soli. Ulijte mlijeko i promiješajte.
- Ovom smjesom prelijte krumpir.
- Krompir pospite ribanim sirom. Prelijte otopljenim maslacem.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite dok se sir ne otopi i porumeni.
Krumpir zapečen u pećnici sa sirom: na rumunjski način
Sastojci:
- krumpir - 750 g;
- maslac - 25 g;
- sir - 175 g;
- srednje gusto kiselo vrhnje - 225 g;
- jaja - 4 kom .;
- sol.
Način kuhanja
- Krumpir skuhajte u kori, ogulite i narežite na ploške.
- Sir naribajte na srednje ribež.
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Izrežite ih na krugove.
- Kalup manjeg promjera namazati uljem i poslagati red krumpira. Pospite tankim slojem sira. Stavite jaja na vrh sira. Prelijte otopljenim maslacem.
- Istim redom slagati još 1-2 reda krompira, sira i jaja.
- U kiselo vrhnje dodajte papar i sol, dobro promiješajte. Prelijte ga preko krumpira. Pospite preostalim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 190°C, u nju stavite tepsiju s krumpirom. Pecite 30 minuta dok ne porumene.
Krompir zapečen u pećnici sa sirom: s kiselim krastavcima
Sastojci:
- krumpir - 650 g;
- kiseli krastavci - 300 g;
- luk - 110 g;
- ghee - 45 g;
- sir - 90 g;
- pasta od rajčice - 30 g;
- mljeveni krekeri – 20 g;
- sol;
- šećer - prstohvat;
- crni papar.
Način kuhanja
- Krompir skuhajte do pola, malo ohladite, narežite na ploške.
- Lim za pečenje namazati maslacem i posuti prezlama. Stavite krumpir u jedan red.
- Na to poslažite krastavce narezane na tanke kolutiće koje je potrebno obložiti kolutovima luka.
- Položite sljedeća tri reda istim redoslijedom.
- U tavi zagrijte ulje, dodajte tijesto od rajčice, sol, šećer i papar. Lagano popržiti. Razrijedite vrućom vodom da dobijete rijedak umak.
- Ovim umakom prelijte krumpir.
- Krompir pospite naribanim sirom i poškropite otopljenim maslacem.
- Pecite u pećnici na 190°C oko 30 minuta.
Krumpir zapečen u pećnici sa sirom: s umakom od cvjetače i mlijeka
Sastojci:
- krumpir - 750 g;
- cvjetača - 300 g;
- maslac - 45 g;
- mljeveni krekeri – 20 g;
- nasjeckani kopar - 1 žlica. l.;
- sir - 75 g;
- mlijeko - 230 ml;
- brašno - 25 g;
- sol.
Način kuhanja
- Krompir skuhajte u ljusci dok nije napola kuhan, ogulite ga. Izrežite na deblje ploške.
- Cvjetaču razdijelite na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi dvije minute. Ocijedite vodu. Nježno pomiješajte kupus s krumpirom.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Kalup namazati uljem. Posložite povrće.
- Pripremite umak. U tavi rastopite 20 g maslaca, na njemu propirjajte brašno. Razrijediti zagrijanim mlijekom. Kuhajte 1-2 minute uz miješanje. Naprezanje.
- Prelijte umak preko povrća.
- Pospite naribanim sirom i prezlama. Prelijte uljem.
- Pecite u pećnici 20–30 minuta.
- Pospite začinskim biljem.
Krumpir pečen u pećnici sa sirom: s gljivama u vrhnju
Sastojci:
- krumpir - 750 g;
- ghee - 40 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sir - 90 g;
- kiselo vrhnje - 180 g;
- sol;
- papar.
Način kuhanja
- Sirovi krumpir narežite na ne baš tanke ploške. Pržiti na ulju. Stavite u kalup s visokim stranicama.
- Na preostalom ulju popržite šampinjone narezane na ploške. Stavite ih na krumpir.
- Kiselo vrhnje posolite, popaprite, dobro promiješajte. Prelijte ga preko krumpira i gljiva.
- Pospite ribanim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 190°C. U njega stavite formu s krumpirom. Pecite 30 minuta. Pospite nasjeckanim koprom.
Krumpir zapečen u pećnici sa sirom: s jabukama, rajčicama i gljivama
Sastojci:
- krumpir - 650 g;
- cherry rajčice - 150 g;
- jabuke 100 g;
- svježe gljive - 150 g;
- maslac - 45 g;
- luk - 70 g;
- sir - 120 g;
- kiselo vrhnje - 160 g;
- sol.
Način kuhanja
- Krompir narežite na ploške, pržite na ulju dok ne porumeni.
- Jabuke narežite na četvrtine i izvadite kućice sjemenki. Izrežite na kriške. Umiješajte krumpir. Stavite u podmazan oblik.
- Na preostalom ulju popržite šampinjone. Prekrijte njima krumpir.
- Prerežite rajčice na pola. Stavite na vrh gljiva.
- Na ulju propirjati sitno nasjeckani luk. Dodajte kiselo vrhnje, začine, promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 1 minutu. Ovim umakom prelijte povrće.
- Pokrijte naribanim sirom.
- Stavite u pećnicu. Pecite 25-30 minuta dok ne porumene.
Krumpir zapečen u pećnici sa sirom: u švicarskoj kremi
Sastojci:
- krumpir - 750 g;
- maslac - 60 g;
- jaja - 4 kom .;
- vrhnje - 320 g;
- naribani sir - 100 g;
- mljeveni bijeli krekeri – 30 g;
- sol.
Način kuhanja
- Sirovi krumpir narežite na tanke ploške i popržite na ulju.
- Pripremite preljev. Stavite jaja u duboku posudu, tucite ih sa soli dok ne postanu lagana pjena. Dodajte vrhnje i 2/3 naribanog sira. Promiješati.
- U podmazanu tepsiju stavite sloj krumpira i prelijte ga umakom.
- Stavite preostale krumpire i također ih prelijte dresingom.
- Pospite mljevenim krušnim mrvicama koje sami unaprijed pripremite. Sve pokrijte preostalim sirom. Prelijte otopljenim maslacem.
- Stavite u dobro zagrijanu pećnicu, pecite dok ne porumene.
Napomena domaćici
Ako pečete krumpir sa sirom, ne bi ga trebalo biti dovoljno, a okus bi trebao biti dobar.
Pokušajte odabrati sir koji se dobro topi i postaje viskozan. Drugi sir lagano omekša tijekom pečenja, ali kada dugo stoji u pećnici postaje oštar, suh i bezukusan.
U preljevu se tvrdi sir može zamijeniti topljenim sirom poput "Yantar". Okus jela od toga neće mnogo patiti.
Ako imate jaču pećnicu i sir zagori, pokrijte jelo s njim otprilike na pola kuhanja.
Neka vas jednostavnost naziva jela o kojem ćemo govoriti u ovom članku ne uplaši. Nećemo vas učiti kako pržiti jaja i krumpir, naprotiv, reći ćemo vam kako možete od običnih namirnica poput jaja i krumpira napraviti originalna i vrlo slikovita jela.
Krumpir pečen s jajima u pećnici
Sastojci:
- krumpir (veliki) - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- češnjak - 3-4 režnja;
- naribani tvrdi sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
- zeleni luk;
- sol, papar - po ukusu.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir dobro operite, izbockajte vilicom i stavite u lim za pečenje. Pecite gomolje 30-40 minuta dok ne omekšaju. Zatim ga prerežemo na dvije polovice, a pulpu izvadimo žlicom, oblikujući nešto poput "čaše" od kože.
U tavi zagrijte ulje i popržite sitno nasjeckani luk i češnjak. U zapršku dodajte pulpu krumpira i zgnječite ga vilicom. Po vrhu pospite naribani sir i smjesu začinite solju i paprom. Svaku polovicu krumpira napunite dobivenim nadjevom i na vrh razbijte jaje. Vratite “čašice” krumpira natrag u pećnicu na još 10-15 minuta.
Prije posluživanja pospite krumpir s jajima i sirom nasjeckanim mladim lukom.
Krumpir zapečen s jajima i rajčicama
Lagane košarice za grickalice od krumpira, punjene rajčicama, špinatom i jajima, prelivene kriškama, bit će vrhunac svakog švedskog stola i obilnog jela za doručak.
Sastojci:
- krumpir - 2 kom .;
- jaja - 4 kom .;
- špinat - 2 šake;
- rajčica - 1 kom .;
- kozji sir - 200 g;
- sol, papar - po ukusu;
- bosiljak;
- maslinovo ulje.
Priprema
Krompir oguliti, oprati i narezati na što tanje latice. Dobivene latice stavite u podmazane kalupe za pečenje (dublji kalupi za muffine sasvim odgovaraju). Na dno dobivene zdjele krumpira stavite plošku rajčice i pospite je solju i paprom. Stavite kalupe s krumpirom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 15-20 minuta. Na zdjelu pečenog krumpira stavite šaku špinata, razbijte jaje i završite ploškama kozjeg sira. Vratite jelo u pećnicu na još 5 minuta pa poslužite posuto svježim.
Tepsija od krumpira i jaja
Dobra ideja za užinu je složenac od jaja i krumpira. Zasitno i pristupačno jelo za čiju pripremu nije potrebno posebno kulinarsko umijeće.
Sastojci:
- slanina - 4 komada;
- luk - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- češnjak - 4 režnja;
- sušene rajčice - 1/3 šalice;
- sol - 2 žličice;
- jaja - 8 kom .;
- mlijeko - 1 žlica;
- naribani tvrdi sir - 2 žlice;
- krumpir - 3-4 gomolja.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Posudu za pečenje namazati uljem.
Slaninu narežite na kockice i stavite u tavu. Slaninu popržite dok ne porumeni, a zatim dodajte luk nasjeckan na tanke kolutiće, papriku, protisnuti češnjak i nasjeckane sušene rajčice. Sadržaj tave posolite i sve kuhajte na srednjoj vatri još 5 minuta. Dajemo 
malo ohladite.
U posebnoj zdjeli umutite jaja s mlijekom, dodajte preostalu sol i malo papra u smjesu. Dodajte još tvrdog sira. Skuhajte i zgnječite krumpir. Izgnječene gomolje pomiješajte s mješavinom jaja i povrća. Dobivenu masu stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
Ako želite kuhati krumpir s jajima u multicookeru, smjesu za pečenje rasporedite po podmazanoj zdjeli uređaja, a zatim odaberite način rada "Pečenje" 40 minuta.
Da biste brzo i ukusno nahranili svoju obitelj navečer, možete kuhati krumpir i jaja u pećnici. Ovo jelo je vrijedno jer ne oduzima puno vremena za pripremu. Krumpir i jaja zaista su savršen recept.
Vrlo sočno i ukusno jelo koje se može pripremiti kod kuće i u kojem će nesumnjivo uživati cijela obitelj.
Potrebni sastojci:
3 srednja krumpira
2 kokošja jaja
2 srednje rajčice
3 žlice suncokretovog ulja
Sol, paprika
Ideja za kuhara:
Ako imate vremena, možete skuhati krumpir s prepeličjim jajima unutra, za to ne režite gomolj, već žličicom u njemu napravite rupu za malo jaje. Ovo jelo već se može staviti na svečani stol.
Kako kuhati krumpir recept
Krumpir dobro ogulite i operite, zatim narežite na tanke i dugačke trakice i pomiješajte s kuhinjskom soli i paprikom. Ulijte biljno ulje tako da se krumpir dobro pomiješa s njim i da svaki komad bude zasićen njime.
Krumpir stavite u pleh i stavite u zagrijanu pećnicu 25 minuta na 200 stupnjeva. Tijekom pečenja nekoliko puta promiješajte. Krompir bi trebao poprimiti zlatnu nijansu.
Nakon 25 minuta izvadite lim s krumpirom iz pećnice, dodajte prepolovljene ili četvrtine rajčice, ulijte jaje i stavite peći još 5 minuta.
Ovo jelo možete poslužiti uz laganu salatu od povrća.
Krompir je jedna od najčešće konzumiranih i omiljenih namirnica. Od njega se pripremaju mnoga ukusna jela. Ali želite nešto novo, zar ne? Krumpir u pećnici s mlijekom je upravo takav: jednostavan i lak za pripremu. A u kombinaciji s drugim proizvodima, jelo postaje potpuno izvrsno i nije ga neugodno poslužiti gostima.
Kako kuhati mliječni krumpir u pećnici
Pogledajmo najjednostavniji recept. Krompir s mlijekom može biti svakodnevno jelo, ali je zasitan, a zahvaljujući mlijeku dobiva nježan i mliječan okus.
Za pripremu ovog remek-djela trebat će vam 1 kg gomolja krumpira, 0,1 kg tvrdog sira i maslaca, jedan luk, 50 ml mlijeka, sol, mljevena paprika (možete koristiti mješavinu).
- Krompir ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Poželjno je da su svi krugovi iste debljine. To će osigurati ravnomjerno kuhanje.
- Luk operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
- Posudu za pečenje temeljito namažite maslacem.
- Položite kriške krumpira u slojeve, posipajte svaki sloj kolutićima luka, soli i paprom. Tako ispunite cijeli obrazac. Gornji sloj je krumpir - ne treba ga posipati lukom.
- Uliti mlijeko. Toliko da ne dođe do ruba krumpira ni 1 cm.
- Ravnomjerno rasporedite maslac po gornjem sloju krumpira.
- Napunjenu formu s krumpirom u mlijeku stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko 45 minuta. U principu, manje vremena može biti dovoljno. Morate kontrolirati proces provjerom spremnosti krumpira nožem ili vilicom.
- Kad je sadržaj kalupa gotovo gotov, izvadite ga i po krumpiru rasporedite naribani sir.
- Ponovno stavite u pećnicu i pecite četvrt sata.
- Jelo se smatra gotovim kada kriške krumpira upiju sve mlijeko, a sir se otopi i dobije zlatnu koricu.
Ako ste ljubitelj mesnih jela, recept za krumpir pečen u mlijeku možete promijeniti prema svojim željama. Da biste to učinili, na samom početku kuhanja između redova možete staviti meso izrezano na porcije, istučeno, posoljeno i popapreno. Kako bi jelo bilo još ukusnije, mlijeko se može zamijeniti vrhnjem.
Gotove ploške krumpira s mlijekom, pečene u pećnici, narežemo na porcije, stavimo na tanjure, ukrasimo nasjeckanim začinskim biljem i poslužimo.
Tepsija može biti od skute ili tjestenine, ali i od krumpira. Priprema se za nekoliko minuta. Jaje mu daje sitost.
Za pripremu krumpira pečenog s jajetom i mlijekom , potrebno vam je: otprilike 5-6 gomolja krumpira srednje veličine, 2-3 jaja, čaša mlijeka (po mogućnosti domaćeg, bit će boljeg okusa), malo maslaca, soli, začina i papra po potrebi.
Pri odabiru krumpira obratite pozornost na sorte koje sadrže puno škroba. Razumljivije rečeno – onaj krumpir koji se dobro raskuha. Što se više mlijeka upije tijekom kuhanja, to će jelo biti ukusnije. Još jedna tajna za pripremu savršenog jela je da svi korišteni sastojci trebaju biti sobne temperature. Stoga se sastojci unaprijed vade iz hladnjaka da se zagriju.
Za pripremu krumpira pečenog u mlijeku potrebno je slijediti ove korake:
- Gomolje krumpira temeljito operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Ako sigurno znate da je krumpir dobro raskuhan, debljina ploški može biti 1 cm.
- Oblik u kojem će se pripremati jelo treba temeljito namazati maslacem.
- U ovom trenutku, ako volite češnjak, možete ga protisnuti kroz prešu i dodati u ulje.
- U tepsiju stavite kriške krumpira, pazeći da ne ostanu praznine. Što čvršće to bolje.
- U posebnoj posudi razmutiti jaja, pomiješati s mlijekom, posoliti i popapriti te dobivenom smjesom preliti krumpir.
- Krumpir i jaja stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ºC Pečenje traje oko 40 minuta. Ali sve ovisi o samom krumpiru, tako da nakon 20 minuta možete provjeriti spremnost jela.
Možete ga poslužiti u posudi u kojoj je pripremljen, a možete ga staviti na tanjure i ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.
Krompir s mlijekom u pećnici
Sada predlažemo da probate krumpir u mlijeku u pećnici s dodatkom gljiva. Za pripremu kulinarskog remek-djela potrebno vam je: 0,4 kg gomolja krumpira, 0,2 kg gljiva, jedan luk, čaša mlijeka, maslac, začini, sol i mljevena paprika.
- Luk i gomolje krumpira ogulite i narežite na tanke kolutove.
- Šampinjone operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
- Pržite gljive i luk na maslacu dok ne porumene.
- U podmazanu posudu za pečenje slažite u slojevima krumpir i gljive popržene s lukom.
- Uliti mlijeko.
- Tepsiju stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok krumpir ne omekša.
Gotovo jelo pospite nasjeckanim mladim lukom i začinskim biljem i poslužite.
Krompir na kefiru u pećnici
Što ne raditi s krumpirom: prženi, kuhani, dodan raznim jelima i salatama. Razgovarajmo o pečenju. U pravilu se za pripremu koristi mlijeko. Reći ćemo vam recept za krumpir u kefiru u pećnici. Pitate se hoće li se kefir zgrušati? Upravo to daje onu pikantnu notu jelu.
Sve što vam je potrebno za krumpir na kefiru , pečen u pećnici, to je: 0,8 kg krumpira, 0,4-0,5 litara kefira, jedan luk, otprilike 1 žličica. začini za krumpir, 50 g maslaca ili biljnog ulja, sol i mljeveni papar i začinsko bilje.
- Prije svega, gomolje krumpira treba skuhati u slanoj vodi u cijelosti do pola kuhanja.
- Zatim ohladite i narežite na kriške debljine najviše 1 cm.
- Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića ili kockice. Zagrijte ulje u tavi i popržite luk dok ne porumeni.
- Ulijte kefir u posudu, otopite začine za krumpir u njemu, dodajte papar i okusite sol.
- Uzmite tavu s visokim stranicama ili posudu za pečenje, namažite uljem i u nju stavite ploške krumpira.
- Po vrhu rasporedite prženi luk i preostalo ulje nakon prženja.
- Ulijte kefir.
- Gotovu formu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko pola sata.
Dodatno, 10 minuta prije kuhanja na krumpir možete staviti naribani sir i zapeći dok ne dobije koricu.
To je to, krumpir u kefiru je spreman. Ostaje još samo posuti nasjeckanim začinskim biljem i mladim lukom i spremni ste za jelo.
Pa, kako vam se sviđa nova varijanta kuhanja krumpira? Probajte i uvjeravamo vas da će pire krumpir i prženi krumpirići ustupiti mjesto novom kulinarskom remek-djelu.