Kompot aprikot yang diadu untuk musim dingin. Kompot aprikot dengan lubang

Aprikot adalah buah berwarna matahari yang luar biasa sehat dan lezat yang ingin Anda simpan untuk musim dingin. Di antara banyak metode pengawetan, menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin adalah yang tercepat dan paling ekonomis. Ini adalah alternatif yang baik untuk minuman berkarbonasi dan membantu membentuk kebiasaan rasa yang benar pada anak-anak.

Untuk menyiapkan minuman amber, Anda harus mengambil buah yang sudah matang dengan daging buah yang padat. Buah yang terlalu matang akan hancur saat dimasak dan memberikan warna keruh yang tidak menarik pada produk. Yang hijau kurang berasa dan terlalu asam.

Disarankan untuk tidak merebus aprikot, tetapi menuangkan cairan mendidih ke atasnya. Penghancuran vitamin dalam produk tergantung pada waktu perlakuan panas dan tingkat pemanasan. Semakin lama disimpan pada suhu mendidih, semakin sedikit khasiat yang dimilikinya. Wadah optimal untuk pengalengan adalah silinder 3 liter.

Urutan langkah dalam menyiapkan kolak:

1. Persiapan bahan tanaman.
2. Sterilisasi wadah dan tutup kaca.
3. Persiapan minuman dengan atau tanpa sterilisasi.
4. Tertutup rapat.

Mempersiapkan aprikot

Buah-buahan cerah dapat diawetkan utuh atau dibelah dua. Sortir, buang yang lunak, keriput, busuk dan cacingan. Buang sisa-sisa tanaman - daun, ranting, batang. Bilas dengan air mengalir dan biarkan mengalir. Jika resepnya mengharuskannya, potong buahnya dan buang bijinya.

Sterilisasi peralatan pengalengan

Semua peralatan yang akan digunakan harus dicuci bersih. Setelah dicuci, wadah kaca harus dikeringkan dan disterilkan. Setiap ibu rumah tangga memiliki cara favoritnya masing-masing dalam mengolah masakan:

• Yang paling umum adalah pemanasan uap. Wadah diletakkan di atas cerat ketel berisi air mendidih, di lehernya (jika berbentuk silinder 3 liter). Ada juga perangkat khusus - disk dengan lubang untuk leher toples, yang dipasang di panci. Prosesnya cukup lama karena setiap unit harus diproses selama 10 menit secara bergantian.
• Sterilisasi dalam oven jauh lebih cepat. Dalam oven dingin, Anda perlu mengatur jumlah maksimum piring dengan leher menghadap ke atas atau berbaring. Satu-satunya syarat adalah benda-benda itu tidak boleh bersentuhan. Panaskan hingga 120 C, tahan selama 20 menit, matikan api, tunggu hingga dingin.

• Sterilisasi dalam oven microwave. Tuang 100 ml air ke dalam wadah, masukkan ke dalam microwave selama 3 menit, angkat, tiriskan airnya, letakkan di atas handuk kering secara terbalik hingga dingin.
• Anda bisa memasukkan stoples kering ke dalam air fryer dan stoples yang berisi sedikit air. Mereka perlu disimpan selama 15 menit pada suhu 120 C.
• Disarankan untuk memproses tutupnya dengan cara lama - rebus.

Membuat kolak

Ada dua cara menutup minuman untuk musim dingin - dengan dan tanpa sterilisasi:

• Persiapan kolak dengan sterilisasi. Aprikot dimasukkan ke dalam toples, dituangkan dengan sirup mendidih, didiamkan selama 20 menit dan disterilkan dalam waktu yang bersamaan. Setelah ditutup, silinder dibalik, ditutup dengan hangat dan dibiarkan dingin perlahan. Kompot juga bisa dimasak dalam panci, tuangkan produk jadi ke dalam stoples panas dan tutup. Pendinginan udara.
• Infus kolak tanpa sterilisasi. Tempatkan buah-buahan dan gula pasir dalam wadah kaca, tuangkan air mendidih sampai penuh, dan biarkan selama 15 menit. Alternatifnya, rebus sirup gula sesuai resep dan tuang ke dalam wadah. Kemudian cairannya ditiriskan, direbus dan dikembalikan 2 kali lagi. Tutup rapat, balikkan, bungkus hingga dingin perlahan.

Tertutup rapat

Stoples berisi produk panas diletakkan di atas nampan, ditutup dengan tutup kaleng dan digulung menggunakan kunci khusus.

Kualitas penutupan diperiksa dengan memiringkan dan membalik toples: jika cairan bocor, atau Anda mendengar toples menyedot udara, Anda perlu menggulungnya kembali.

Cara membuat kolak aprikot di rumah

Pertama, Anda perlu membeli buah-buahan dari varietas yang sesuai. Triumph Northern, Iceberg, Orlovchanin, Red-cheeked, Black Velvet, Lel, Tsarsky, Pineapple, Russian, Saratov Rubin, Royal memiliki sifat pengalengan yang sangat baik. Buahnya yang padat tidak akan menjadi lunak selama pengolahan.

Resep sederhana untuk musim dingin langkah demi langkah

Jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam pengalengan, Anda harus mulai dengan cara termudah dan tercepat menyiapkan kolak untuk musim dingin. Tidak perlu menimbang dan mengukur apa pun secara khusus untuk itu:

1. Anda perlu mengambil aprikot dengan takaran 0,5 kg per botol dan setengah jumlah gula pasir.
2. Cuci dan sterilkan wadah kaca secukupnya (1 kg bahan tanaman dibagi menjadi dua toples berukuran 3 liter) dan panci berisi air.
3. Cuci buah sampai bersih, potong, buang bijinya, dan masukkan ke dalam stoples.
4. Tuangkan air mendidih - Anda membutuhkan 2,5 liter per botol, biarkan diseduh selama 15 menit.
5. Tiriskan cairan ke dalam mangkuk stainless steel, tambahkan gula, dan masak campuran manis selama 10 menit.
6. Tuang kembali sirup ke dalam stoples, kencangkan, dan periksa kekencangan tutupnya.
7. Letakkan silinder secara terbalik, bungkus dengan hangat, dan biarkan selama setengah hari.

“Pyatiminutka” tanpa biji

Jika waktu sangat terbatas, resep ini akan berguna. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 kg aprikot;
• 250 gram gula;
• air -2,5 liter.

Cuci buah dan buang bijinya. Siapkan sirup gula dan tambahkan buah ke dalamnya. Rebus selama 3 menit, tuangkan dengan hati-hati ke dalam wadah dan gulung.

Dengan tulang

Aprikot dapat disiapkan untuk musim dingin dengan mengalengkannya utuh. Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam silinder, diisi setengahnya, dan diisi dengan sirup mendidih, direbus dengan perbandingan 100 g gula per liter air. Untuk mengawetkannya dalam toples 3 liter, Anda membutuhkan:

• 800 g buah;
• 250 gram gula;
• 2,5 liter air.

Produk ditempatkan dalam wadah untuk sterilisasi, air panas dituangkan ke gantungan. Waktu sterilisasi adalah 20 menit. Tutup penutupnya, tuangkan cairan sampai penuh. Jika kurang, Anda bisa menambahkan air mendidih yang disiapkan dalam ketel secara terpisah.

Tanpa sterilisasi

Untuk mempertahankan jumlah vitamin terbesar yang terkandung dalam aprikot, kolak harus dibuat dengan metode penuangan ganda. Komposisi produk:

• 300 gram aprikot;
• 200 gram gula pasir;
• air.

Buah-buahan dapat dikalengkan tanpa sterilisasi baik menjadi dua maupun utuh. Isi wadah kaca 1/3 penuh dengan bahan mentah yang sudah disiapkan, pemanis, dan tuangkan air mendidih sampai penuh. Setelah 15 menit, tiriskan cairannya, didihkan, dan tuang kembali ke dalam stoples. Anda bisa menggulungnya.

Dengan asam sitrat

Asam sitrat adalah pengawet yang baik, Anda bisa menggulung kolak aprikot dengannya setelah satu kali tuang. Untuk membuat minuman berkualitas tinggi yang dapat disimpan dengan baik, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat persiapan wadah dan bahan bakunya. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• Aprikot - 0,3 kg.
• Gula pasir - 0,2 kg.
• Asam sitrat - 0,5 sdt.
• Air - 2,5 liter.

Tempatkan semua produk dalam botol 3 liter dan tuangkan air mendidih. Tutup rapat, balikkan, tutup dengan hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot mojito aprikot

Pecinta eksotik pasti akan menikmati kombinasi rasa yang tidak biasa pada minuman ini. Pengawetan mojito aprikot melibatkan komposisi produk berikut:

• 300 gram buah.
• Setengah lemon.
• Setangkai mint segar.
• Segelas gula pasir.
• Setengah sendok teh asam sitrat.
• Vermouth - 1 gelas.
• Air - 2 liter.

Buang bijinya dari buahnya, masukkan ke dalam wadah, tambahkan daun mint dan setengah buah lemon yang dipotong cincin. Buat isian manis dari air, gula, asam sitrat, dan vermouth. Isi toples sampai penuh dan tutup.

Dengan anggur

Piring buah selalu menarik dan memiliki beragam rasa dan aroma. Anggur dan aprikot berpadu sempurna dalam minuman dan saling melengkapi. Untuk silinder yang perlu Anda ambil:

• 300 g buah;
• 300 gram beri;
• 250 gram gula;
• 2,5 liter air.

Buang bijinya dari buah aprikot dan buang buah anggur dari bagian punggung buahnya. Tempatkan campuran buah dan berry ke dalam botol kaca. Siapkan sirup untuk dituang, seduh bahan mentahnya, biarkan dingin. Tiriskan cairannya, rebus, dan masukkan kembali ke dalam stoples. Tutup rapat, bungkus, dan biarkan selama 12 jam.

Pahit

Bagi penderita diabetes ringan, resep kolak aprikot tanpa menggunakan karbohidrat berbahaya adalah relevan. Meski tidak ada komponen penting dalam pembuatan kolak, namun hasilnya tetap minuman yang nikmat. Infusnya mengandung buah, air dan asam sitrat. Anda harus bertindak seperti ini:

1. Tempatkan buah tanpa biji dengan rapat ke dalam stoples hingga setengah volumenya, tuangkan asam sitrat: 0,5 sdt ke dalam wadah liter, 1 sdt ke dalam wadah 3 liter. aku. tidak ada perosotan.
2. Seduh air mendidih dua kali dan tutup.

Dengan rum

Kompot asli dengan rum dan rempah-rempah enak diminum panas di musim dingin. Ini akan menghangatkan Anda dengan sempurna di penghujung hari kerja dan tidak akan membuat Anda masuk angin. Bahan-bahan:

• Aprikot - 2kg.
• Rum - 500 gram.
• Gula pasir - 0,5 kg.
• Kayu manis bubuk - 0,5 sdt.
• Vanilin - 1 bungkus.
• 1 jeruk nipis.
• Air - 1 liter.

Buat sirup dari air, gula, rum, kayu manis, dan vanila. Bagilah buah menjadi dua bagian, buang bijinya, tambahkan ke dalam kaldu mendidih, dan biarkan mendidih selama 10 menit. Parut kulit lemon, peras sarinya, dan tambahkan ke minuman yang hampir jadi. Nyalakan api sedikit lebih lama, tuang ke dalam stoples dan gulung.

Dengan mint

Kompot aprikot dengan mint memiliki khasiat menyegarkan, tonik dan menenangkan. Untuk wadah liter Anda perlu mengambil:

• 200 gram buah.
• Beberapa lembar daun mint.
• 100 gram gula pasir.
• Asam sitrat di ujung satu sendok teh.

Cuci buah, buang bijinya, masukkan ke dalam toples, tutupi dengan gula. Tuangkan air mendidih dan diamkan. Tiriskan cairannya, rebus kembali, tambahkan asam sitrat. Sebelum dituang, tambahkan mint ke dalam stoples. Setelah itu, gulung.

Dengan raspberry

Minuman buah dan berry ini sangat harum, enak, dan memiliki warna yang indah. Dan itu langsung siap. Menggabungkan:

• 100 g aprikot yang diadu.
• 100 gram raspberry.
• 100 gram gula pasir.
• Air.

Tempatkan semua bahan dalam toples setengah liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 15 menit, air ditiriskan, direbus, dan dituang kembali. Tutup, bungkus, biarkan hingga dingin perlahan.

Dengan ceri

Minuman manis ini memiliki rasa yang lembut, praktis tidak ada rasa asam, dan anak-anak akan sangat menyukainya. Untuk menambah aromanya, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla ke dalamnya. Bahan-bahan:

• Aprikot - 2kg.
• Ceri - 2kg.
• Gula - 2kg.
• Air.

Wadah 3 liter yang sudah disterilkan diisi 1/3 penuh dengan aprikot utuh dan ceri, dan ditambahkan segelas gula. Isi dengan air mendidih dua kali dan gulung. Mereka melindungimu dengan hangat.

Kompot aprikot pekat

Untuk resep ini, lebih baik memilih wadah kecil - setengah liter, liter.

Bahan-bahan:

• Buah-buahan - 700 gram.
• Gula - 400 gram.
• Air - 1 liter.

Rebus aprikot dan dinginkan dengan air dingin. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, potong, buang bijinya, dan isi wadah menjadi dua bagian ke atas. Campur gula pasir dan air, rebus, tuang ke dalam toples. Sterilkan selama 20 menit, tutup.

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Kompot aprikot kalengan- persiapan sederhana yang luar biasa untuk musim dingin dari buah lezat yang penuh dengan berbagai zat bermanfaat.

Anda dapat menyiapkan minuman sehat dari buah-buahan apa pun jenisnya, tetapi Anda harus memperhatikan fakta bahwa bagian dalamnya tidak boleh terlalu lembut, yang terjadi jika buahnya terlalu matang, atau kulitnya sangat padat dan tidak sedap dipandang, yang akan merusak. penampakannya berkerut pada saat proses sterilisasi kolak dan akan menjadi sangat padat. Selain itu, aprikot dengan kulit tebal memiliki rasa pahit yang akan berpindah ke minuman, dan tidak peduli berapa banyak gula yang Anda tambahkan ke dalam cairan, minuman berbahan aprikot akan tetap hambar.

Anda tidak perlu takut dengan peringatan tersebut; sebaliknya, dengarkan mereka - dan kesuksesan akan dijamin! Pilihlah buah terindah yang Anda sukai, tanpa ada bekas benjolan atau memar, dengan rasa yang lembut dan aroma yang harum serta mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dengan menyiapkan kolak dari aprikot, atau pada dasarnya aprikot dalam jusnya sendiri dengan tambahan gula.

Kesederhanaan persiapannya tentu akan menarik perhatian ibu rumah tangga yang kurang berpengalaman, dan resep yang detail, dengan penjelasan langkah demi langkah dan foto yang jelas akan membantu semua orang, tanpa kecuali, juru masak, untuk menyiapkan kolak yang luar biasa enak dan aromatik ini dengan tangan mereka sendiri. di rumah dan memberi diri mereka dorongan suasana musim panas untuk musim dingin yang panjang, hingga panen aprikot baru.

Bahan-bahan

Langkah

Mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kolak aprikot kalengan: aprikot, asam sitrat, gula pasir dan air bersih biasa. Jumlah buah aprikot yang dibutuhkan untuk panen ditentukan berdasarkan jumlah buah utuh yang memenuhi toples sepenuhnya. Kami menyortir aprikot, membilasnya dengan baik dengan air mengalir dan membaginya menjadi dua, membuang bijinya di sepanjang jalan. Jika aprikot tidak terkelupas dengan baik, bantulah diri Anda sendiri dengan pisau pendek yang tajam, buat potongan di sepanjang garis di mana bagiannya tumbuh bersama, lalu lanjutkan di sepanjang sisi buah yang berlawanan. Aprikot yang dibagi rata menjadi dua bagian dalam toples terlihat lebih menggugah selera, tetapi menyiapkan kolak seperti itu tanpa membuang bijinya tidak praktis - minuman akan mendapatkan rasa dari lubangnya dan dapat disimpan untuk waktu yang lebih singkat, seperti kolak lainnya yang diadu. .



Dalam air hangat dengan soda, bilas sampai bersih tutup dan stoples liter (atau stoples lain dengan ukuran yang sesuai untuk Anda), lalu bilas dengan air mengalir. Setiap toples harus dikukus selama lima menit, dan tutupnya harus direbus secara terpisah selama dua menit. Sebelum merebusnya, pastikan untuk melepas segel cincin karetnya agar tidak kehilangan khasiatnya saat dipanaskan. Stoples kukus kami letakkan di atas handuk yang terbuat dari serat alami agar uap berlebih yang telah berubah menjadi air dapat mengalir. Kami juga meletakkan tutup steril hingga kering. Jangan lupa untuk memasang karet gelang di dalamnya jika sudah agak dingin dan Anda bisa memegangnya dengan tangan.



Kami memasukkan aprikot, dibagi menjadi dua bagian, ke dalam stoples kukus, berusaha untuk tidak menghancurkannya, tetapi pada saat yang sama menempatkannya cukup rapat, karena selama pemrosesan selanjutnya buah akan sedikit melunak, ukurannya mengecil dan mengapung ke permukaan. sirup.



Dari gula pasir, air dan asam sitrat, siapkan sirup untuk menuangkan buah cerah: aduk sebagian besar bahan dalam air sampai benar-benar larut, lalu pindahkan panci berisi tuang ke atas kompor dan, pilih api sedang, panaskan sirup. mendidih. Setelah mendidih, kecilkan daya pemanas dan rebus larutan selama tiga menit. Satu liter toples aprikot yang dikemas dengan baik akan membutuhkan sekitar empat ratus mililiter sirup, jumlah air yang ditentukan akan cukup untuk mengisi toples tiga liter.



Tempatkan alas silikon atau handuk katun atau linen yang dilipat beberapa kali di dasar panci yang dalam, yang tingginya melebihi tinggi toples liter. Di atasnya kami menaruh toples aprikot, yang diisi dengan sirup mendidih dan ditutup dengan tutup steril. Setelah semua stoples dimasukkan ke dalam panci, pindahkan dengan hati-hati ke kompor, lalu mulailah mengisi celah di antara stoples secara perlahan dengan air panas, tetapi tidak mendidih. Ketinggian air dalam panci harus menutupi stoples sampai ke pangkal leher. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api sedang. Didihkan air, lalu kecilkan api, biarkan stoples aprikot disterilkan. Lima belas menit untuk satu liter kaleng sudah cukup.



Setelah waktu berlalu, matikan kompor dan gunakan pegangan khusus untuk kaleng panas, atau handuk saja, angkat kaleng satu per satu ke atas meja yang dilapisi handuk dalam beberapa lipatan. Segera gulung stoples dan periksa kebocorannya dengan meletakkan stoples, lap kering dari luar, pada sisinya dan gulingkan di atas meja yang bersih dan kering, untuk mengidentifikasi kemungkinan kebocoran. Saat toples terakhir digulung, kami membalikkan semua toples dan membiarkannya dingin di atas meja tanpa membungkus atau menutupinya - selama proses sterilisasi, buah sudah cukup hangat dan lunak, dan tidak memerlukan pembungkus selanjutnya. sama sekali.



Kompot aprikot dingin, kalengan di rumah, dikeluarkan untuk disimpan lebih lanjut di ruangan atau dapur yang sejuk. Syarat utamanya adalah suhu di tempat penyimpanan tidak melebihi 20 derajat Celcius, dan sinar matahari langsung tidak menembus ke dalam ruangan. Kompot aprikot sudah siap dan sepanjang tahun kalender Anda akan dapat menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa!



Selamat makan!

Bagaimana tidak menyentuh seperti kolak dan, khususnya, kolak aprikot untuk musim dingin. Resepnya cukup sederhana, tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya:

Kompot paling enak, akrab sejak kecil, karena mungkin banyak yang ingat toples tiga liter berisi buah jeruk yang ada di rak-rak hampir setiap toko atau bahkan di kios-kios yang menjual jus.

Buah luar biasa ini juga rendah kalori, hanya 48 kkal per 100 gram. dan tidak tergantikan untuk nutrisi makanan, dari sini diperoleh selai yang lezat dan minuman keras yang luar biasa.

Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak aprikot di rumah sehingga pada hari-hari musim dingin Anda dapat membuka toples di rumah, menikmati dan mengingat rasa musim panas.

Aprikot untuk kolak sebaiknya dipilih utuh, tidak rusak atau busuk, tidak terlalu matang, yang masih mentah juga tidak boleh digunakan, karena dapat memberikan rasa pahit.

Buah-buahan ini sangat berubah-ubah, jadi saat menyiapkan kolak lebih baik menggunakan stoples dan tutup yang sudah disterilkan.

Mereka dapat disterilkan dengan uap, di dalam oven atau microwave, dan tutupnya harus direbus dengan baik.

Mempersiapkan minuman aromatik yang lezat untuk musim dingin

Bahan untuk 1 liter:

• Aprikot menjadi dua
• 1/2 cangkir gula
• Air panas

Persiapan:

Cuci buah yang sudah disiapkan sampai bersih, keringkan dan potong menjadi dua, buang bijinya.

Kami memasukkannya ke dalam stoples liter yang sudah disterilkan, berapa banyak yang akan dimasukkan terserah Anda, jika Anda suka buah-buahan, tambahkan lebih banyak, tambahkan gula

Isi dengan air mendidih, tuang terlebih dahulu dalam porsi kecil agar toples menjadi hangat dan tidak pecah

Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan

Untuk melarutkan gula dengan cepat, Anda bisa meletakkan toples pada sisinya dan menggulungnya

Bungkus dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot aprikot untuk toples 1 liter dalam sirup

Diperlukan untuk 1 liter:

• Aprikot
• 130 gram. Sahara
• Asam sitrat di ujung satu sendok teh

Persiapan:

Cuci buah sampai bersih, bagi menjadi dua dan buang bijinya.

Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan air mendidih, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan diamkan selama 10 menit.

Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula ke dalamnya, dan aduk ke dalam air, didihkan sirup.

Tambahkan sedikit asam sitrat dan rebus hingga gula benar-benar larut

Tuang sirup mendidih ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Letakkan bagian bawah wadah besar dengan kain, letakkan toples dan isi dengan air, nyalakan api

Sejak air dalam wadah mendidih, kami mensterilkan kolak kami selama 10 menit

Kami menggulung stoples dan membiarkannya dingin sepenuhnya.

Kompot aprikot untuk musim dingin - resep sederhana dengan lubang untuk toples 3 liter

• Aprikot berlubang
• 300 gram. Sahara

Bagaimana melakukan:

Cuci aprikot, keringkan dan masukkan ke dalam stoples 1/4 penuh.

Tuangkan air mendidih di atas buah, tutup dengan tutup steril dan biarkan selama 20 menit.

Tiriskan air dari stoples ke dalam panci, tambahkan gula pasir disana, nyalakan api dan didihkan sirup, rebus hingga gula benar-benar larut

Tuang kembali sirup panas ke dalam stoples

Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan

Balikkan bagian atasnya, tutupi dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot aprikot liar dengan apel, resep untuk 3 liter

Diperlukan per 3 liter:

• Aprikot liar
• Apel apa saja, jika diinginkan
• 200 gram. Sahara

Persiapan:

Cuci buah dan keringkan dengan baik

Tempatkan aprikot dalam stoples yang sudah disterilkan, 1/3 penuh

Apel, dengan kecepatan 2 buah per 3 liter, potong-potong, buang bijinya

Tambahkan potongan ke aprikot yang sudah diletakkan dan tambahkan gula

Isi dengan air hingga mendidih

Tutup dengan tutup steril dan gulung

Kocok stoples perlahan agar gula benar-benar larut, balikkan bagian atasnya, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot aprikot dan ceri tanpa sterilisasi

Diperlukan untuk 3 liter:

• Aprikot – 200 – 400 gr.
• ceri – 200 – 300 gr.
• Gula 140 gram.

Persiapan:

Cuci buah ceri, buang potongannya

Cuci aprikot, potong menjadi dua, buang bijinya

Tempatkan buah-buahan dan beri secara acak ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Tempatkan air di atas api dan didihkan

Tuangkan air dengan hati-hati ke atas toples, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan, bungkus dengan kain dan biarkan selama 30 menit.

Tuang gula ke dalam panci

Kami menuangkan air dari toples ke dalamnya, dan membungkus kembali sisa buah

Letakkan panci di atas api dan didihkan sirup

Tuang sirup panas ke dalam stoples

Tutup dengan penutup, gulung, balikkan bagian atasnya, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Minuman luar biasa ini dapat disiapkan dengan tambahan raspberry atau ceri.

Kompot Aprikot Fanta Buatan Sendiri

Bahan per 3 liter:

• Aprikot
• 7 potong kulit jeruk
• 200ml gula pasir
• 1 sendok teh asam sitrat

Persiapan:

Cuci aprikot, potong menjadi dua, buang bijinya

Tempatkan 1/3 dalam stoples yang disterilkan

Cuci jeruk sampai bersih, potong-potong, buang bijinya dan tambahkan ke buahnya.

Tambahkan gula dan asam sitrat

Didihkan air dan tuangkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Sterilkan toples selama 20 menit sejak air mendidih

Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan kain hangat dan biarkan dingin

Anda juga bisa menyiapkannya dengan tambahan lemon sebagai pengganti jeruk, sehingga tidak memerlukan asam sitrat

Tiga resep video untuk kolak aprikot yang lezat

Seperti yang bisa kita lihat, menyiapkan kolak aprikot tidak memerlukan keahlian khusus atau banyak waktu, dan sebagai hasilnya kita mendapatkan minuman cerah yang luar biasa dengan buah-buahan yang lezat. Kompot aprikot adalah apa yang Anda butuhkan untuk membangkitkan semangat Anda

Pilih buah-buahan matang dan beri dengan daging buah yang padat. Kompot yang terbuat dari buah-buahan mentah kemungkinan besar akan terasa hambar dan pahit. Dan yang terlalu matang bisa menyebar dan membuat minuman menjadi keruh.

Bahannya untuk wadah liter. Jika ingin membuat kolak lebih banyak, cukup tambahkan jumlah air, gula, dan buah.

ajafoto/Depositphotos.com

• 300 gram aprikot;
• 100 gram gula;
• 700 ml air.

mr-ogorodnik.ru

• 200 gram aprikot;
• 150 gram ceri;
• 150 gram;
• 800ml air.

na-kyhni.ru

• 200 gram aprikot;
• 1 jeruk;
• 100 gram gula;
• 700 ml air.

vashvkus.ru

• 250 gram aprikot;
• 1 rata-rata;
• 70–100 g gula (tergantung manisnya apel);
• 700 ml air.

omj.ru

• 200 gram aprikot;
• 100 gram stroberi;
• 50–80 gram gula;
• 800ml air.

teleginatania/Depositphotos.com

• 200 gram aprikot;
• 100 gram kismis hitam;
• 100 gram gula pasir
• 800ml air.

• 200 gram aprikot;
• 100 gram plum;
• 100 gram gula;
• 700 ml air.

multivarca.livejournal.com

• 250 gram aprikot;
• 100 gram raspberry;
• 70 gram gula;
• 700 ml air.

Cara menyiapkan buah-buahan dan beri

Sebelum menyiapkan kolak, cuci bersih bahan-bahan yang diperlukan.

1. Aprikot Anda perlu mengupas batangnya, memotongnya menjadi dua dan membuang bijinya. Jika aprikotnya sangat besar, bagiannya bisa dipotong menjadi 2-3 bagian lagi. Anda bisa membuat kolak dengan aprikot utuh tanpa membuang bijinya. Namun, disarankan untuk menyimpan minuman cantik seperti itu tidak lebih dari setahun, atau lebih baik lagi, bahkan kurang dari itu. Biji aprikot mengandung Potensi Kadar Racun Sianida pada Kacang Almond (Prunus amygdalus), Biji Aprikot (Prunus armeniaca), dan Sirup Almond asam hidrosianat beracun, yang seiring waktu mulai terkonsentrasi di kolak itu sendiri. Hal ini dapat menyebabkan keracunan ringan.
2. ceri Lebih baik membiarkannya dengan lubangnya. Berkat ini, kolaknya akan lebih beraroma. Benar, tidak mungkin menyimpannya dalam waktu lama karena asam hidrosianat yang sama. Ceri bisa diganti dengan ceri manis. Ini jauh lebih manis, jadi Anda membutuhkan gula sekitar 1,5–2 kali lebih sedikit.
3. Jeruk Anda perlu membongkarnya menjadi beberapa bagian dan menghilangkan semua lapisan film dan garis putih. Jika tidak dibuang, kolak bisa berfermentasi.
4. Apel potong menjadi 6-8 bagian dan buang intinya. Tidak perlu mengupasnya.
5. Besar stroberi Anda bisa memotongnya menjadi dua, dan yang kecil bisa dimasak utuh.
6. Kismis hitam bisa diganti dengan warna merah atau putih. Buah beri ini sedikit asam, jadi sebaiknya tambahkan sedikit gula lagi.
7. Plum Anda perlu memotongnya menjadi dua dan membuang bijinya.
8. Malina perlu dibersihkan dari puing-puing kecil dan batang-batang.

Cara memasak kolak aprikot

Tempatkan buah-buahan dan beri dalam panci dan tambahkan gula. Anda bisa menambahkan sedikit gula lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep. Tidak ada hal buruk yang akan terjadi dari ini. Dan jika kolak yang sudah jadi masih terasa terlalu manis, bisa diencerkan dengan air biasa.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan masak kolak lagi selama 5-7 menit.

Beberapa menit sebelum kesiapan, Anda bisa menambahkan bumbu atau herba aromatik ke dalam kolak, seperti vanillin, kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, mint, atau lemon balm.

Kompot dapat diminum segera setelah persiapan atau disimpan untuk musim dingin.

Jika Anda berencana untuk langsung meminum kolak, tutup panci dengan penutup dan biarkan terendam selama 2-3 jam. Dengan cara ini rasa minumannya akan lebih kaya.

Cara menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin

Ada beberapa cara untuk mengawetkan minuman nikmat dengan cita rasa musim panas. Namun sebelum dituangkan ke dalam toples, perlu disterilkan, yaitu didesinfeksi. Jika ini tidak dilakukan, mereka mungkin meledak dan semua pekerjaan Anda akan sia-sia.

Biarkan stoples dan tutupnya benar-benar kering sebelum pengalengan.

Tuang kolak ke dalam stoples dan segera gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.

Cara mengawetkan kolak aprikot tanpa dimasak

Untuk menyiapkan kolak seperti itu, jumlah bahan yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resep di atas cocok.

Cara membuat kolak dengan cara dituang

Tempatkan buah-buahan dan beri dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang air untuk kolak ke dalam panci dan tambahkan. Aduk, didihkan. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam stoples dan gulung.

Balikkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan tunggu hingga kolak benar-benar dingin.

Cara membuat kolak dengan metode double pour

Keuntungan cara ini adalah stoples tidak perlu disterilkan. Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa jika diisi dua kali, cukup dicuci bersih dan dikeringkan.

Tempatkan buah-buahan dan beri dalam stoples. Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples. Tutupi dengan tutup kaleng dan biarkan selama 10-15 menit.

Kemudian ganti tutup kaleng dengan tutup pembuangan - tutup plastik khusus berlubang - dan tuangkan kembali cairan infus ke dalam panci.

Tambahkan gula ke dalam air dan, aduk, didihkan kembali. Tuang air mendidih ke dalam stoples.

Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan bahan hangat dan dinginkan.