Wszystko o zaletach orzeszków ziemnych dla organizmu i możliwych szkodach wynikających z ich nadmiernego spożycia. Korzystne właściwości orzeszków ziemnych i szereg przeciwwskazań

Przedmowa

Orzeszki ziemne działają żółciopędnie, są przydatne dla osób z zapaleniem żołądka i wrzodami żołądka, korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu moczowo-płciowego, odnawiają komórki skóry, poprawiają słuch, pamięć i uwagę.

Orzeszki ziemne, których zalety i szkody zostały od dawna udowodnione przez naukowców, zawierają białka tak niezbędne dla ludzkiego organizmu, dzięki czemu są bardzo sycące i pożywne. Każdy zna i uwielbia smak tych orzechów, jednak nie każdy wie, że orzeszki ziemne są cenną rośliną oleistą, gdyż są rośliną strączkową, co oznacza, że ​​zawierają 60% zdrowego tłuszczu i 30% białka roślinnego. Dlatego większość zbiorów orzechów jest przetwarzana na olej.

Zbiór orzeszków ziemnych

Najwyższej jakości smaczny i zdrowy olej arachidowy, nie ustępujący w smaku oliwie z oliwek, stosowany jest do przygotowania wysokiej jakości konserw rybnych, margaryny premium, wyrobów cukierniczych i piekarniczych, a także w farmakologii. Do produkcji mydła wykorzystuje się olej arachidowy niskiej jakości. Białka z orzeszków ziemnych wykorzystywane są do produkcji wysokiej jakości wełny roślinnej – ardilu, do produkcji tworzyw sztucznych, klejów i wielu innych produktów.

Pomimo dobroczynnych właściwości zmielonych orzechów, ich niewłaściwe użycie może być szkodliwe dla organizmu. Dlatego istnieją pewne przeciwwskazania do ich przyjmowania:

• z tendencją do alergii;
• na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego i trzustki;
• na zaburzenia wątroby;
• ze zwiększoną krzepliwością krwi;
• z żylakami;
• na zapalenie stawów i artrozę;
• na dnę moczanową.

Orzeszki ziemne, których zalety i szkody rozważamy dzisiaj, wpływają na procesy biochemiczne organizmu ludzkiego i mają na niego trwały efekt fitoterapeutyczny. Przeciwutleniacze zawarte w tych orzechach chronią żywe komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Unikalne substancje zawarte w orzeszkach ziemnych mają podobny skład do podobnych substancji zawartych w czerwonym winie, które uważane jest za jeden z najlepszych środków profilaktyki chorób układu krążenia (patrz: Przeciwwskazania do picia wina).

Orzeszki ziemne w profilaktyce chorób układu krążenia

Z tego powodu orzeszki ziemne są zalecane w profilaktyce chorób serca i nowotworów. Jego właściwości lecznicze wykorzystuje się przy niedoborach białka, sklerotycznych chorobach naczyniowych, hemofilii, przy odchudzaniu u kobiet i mężczyzn z nadwagą oraz przy skazie dziecięcej. Fasola ta jest również bardzo przydatna dla ludzkiego układu nerwowego: pomaga w walce z bezsennością, uspokaja nadmierne pobudzenie nerwowe, eliminuje szkody wynikające ze zmęczenia fizycznego i pomaga szybko przywrócić siły i ogólne samopoczucie.

Nie możemy jednak zapominać, że orzeszki ziemne, podobnie jak orzeszki ziemne, mają wysoką zawartość kalorii i mogą zaszkodzić szczupłej sylwetce. Dlatego nie należy nadużywać tego wspaniałego produktu leczniczego w celu utraty wagi. Dietetycy zalecają optymalną dawkę orzeszków ziemnych dziennie wynoszącą 30 gramów. Należy wziąć pod uwagę, że podczas smażenia korzystne substancje zawarte w orzechach ulegają w większości zniszczeniu, dlatego lepiej spożywać je w postaci surowej, naturalnej.

Do korzystnych i leczniczych właściwości orzeszków ziemnych zalicza się zdolność do zwiększania potencji, poprawy erekcji i zwiększania ilości wysokiej jakości nasienia. Ponadto korzyści płynące z orzeszków ziemnych dla mężczyzn i kobiet są wykorzystywane w leczeniu niepłodności.

Korzyści z orzeszków ziemnych dla mężczyzn i kobiet

Mielone orzechy zwiększają odporność, pomagają złagodzić zmęczenie i drażliwość. Orzeszki ziemne zawierają tryptofan, naturalny aminokwas wytwarzający w organizmie serotoninę, która wpływa na pozytywne nastawienie i dobry nastrój. Wynika z tego, że jedzenie orzeszków ziemnych pomaga w walce z depresją i bluesem.

Dieta orzechowa dla kobiet

Zapewne każdy zastanawia się, jakie są korzyści i szkody wynikające ze spożywania orzeszków ziemnych w celu odchudzania? Według naukowców z Ameryki orzeszki ziemne są doskonałym środkiem na poprawę i utrzymanie szczupłej sylwetki. Wiele gwiazd Hollywood, które skrupulatnie kontrolują swoją wagę, od dawna wykorzystuje w swojej diecie jego dietetyczne właściwości w celu odchudzania. Już 25 orzechów dziennie pomaga normalizować pracę układu krwionośnego, sprzyjać lepszej regeneracji i elastyczności skóry oraz wygładzeniu drobnych zmarszczek.

Dzięki swoim wspaniałym właściwościom orzeszki ziemne są doskonałym produktem dietetycznym wspomagającym odchudzanie, pomagającym redukować i kontrolować masę ciała. Wysoka zawartość białka w ziarnach zapewnia szybkie uczucie sytości i sprawia, że ​​nie odczuwasz głodu na dłużej. Białka orzechów są trawione przez organizm szybko i bez pozostałości, co zapobiega przybieraniu na wadze. Diety orzechowe na odchudzanie obejmują nie tylko same orzechy, surowe lub smażone, ale także pyszne i nie mniej zdrowe masło orzechowe (a ma podobne właściwości i przeciwwskazania).

Zaletą orzeszków ziemnych dla kobiet marzących o szczupłej sylwetce jest to, że stosując taką dietę odchudzającą nie trzeba rezygnować z innych produktów spożywczych. Trzeba po prostu jeść zdrowiej i monitorować wielkość porcji, bo każde przejadanie się szkodzi urodzie i szczupłości. Przekąski między posiłkami warto zastąpić orzeszkami ziemnymi lub masłem, należy jednak pamiętać, że 100 gramów tych produktów zawiera około 500 kcal. Dlatego, aby taka dieta korzystnie wpływała na sylwetkę i nie szkodziła, dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż jednej łyżki stołowej dziennie.

Orzeszki ziemne, czyli orzeszki ziemne, to nie tylko przysmak, ale także bogate źródło różnorodnych witamin i minerałów, które pomagają utrzymać organizm w zdrowym i energicznym stanie. Orzech jest także produktem zapobiegającym wielu chorobom. Przyjrzyjmy się tajemnicy i popularności tej rośliny.

Orzeszki ziemne to jednoroczna roślina zielna z rodziny roślin strączkowych. Pochodzi z Brazylii i uwielbia ciepłe, niezbyt wilgotne miejsca. Dziki orzech rośnie w tropikalnych i subtropikalnych szerokościach geograficznych. Roślina uprawiana jest w dużych ilościach w USA, Ameryce Południowej, Afryce Południowej i na Kaukazie.

Orzeszki ziemne są magazynem dobroczynnych substancji roślinnych, niezbędnych do sprawnego funkcjonowania organizmu.

Podkreślmy główne cenne właściwości orzeszków ziemnych:

• duża ilość magnezu pomaga ustabilizować ciśnienie krwi i przywraca metabolizm, a tłuszcze jednonienasycone wspomagają pracę serca i naczyń krwionośnych. Resweratrol – jeden z przeciwutleniaczy – zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń;
• Kwas nikotynowy będący częścią orzecha pomaga zachować bystry umysł i silną pamięć. Codzienne przyjmowanie orzeszków ziemnych jest środkiem zapobiegawczym przeciwko wystąpieniu choroby Alzheimera;
• aminokwas tryptofan (hormon szczęścia) jest dobrze znanym bojownikiem w walce z depresją i depresją;
• przeciwutleniacze polifenolowe chronią żołądek przed złymi nowotworami ze względu na zmniejszenie produkcji czynników rakotwórczych;

Czy wiedziałeś? Badania kliniczne wykazały, że przyjmowanie dwóch łyżek masła orzechowego dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko raka jelita grubego u kobiet o 58%, a u mężczyzn o 27%.

• olej z orzechów jest dobrym środkiem żółciopędnym i tym samym zapobiega rozwojowi kamicy żółciowej. Poprawia także pracę żołądka, usuwa toksyny i odpady z organizmu;
• Mangan obecny w orzeszkach ziemnych pomaga w dobrym wchłanianiu wapnia, tłuszczów i węglowodanów. Reguluje także poziom cukru we krwi, co pomaga ograniczyć rozwój cukrzycy i otyłości – wystarczy kilka razy w tygodniu zjeść kanapkę z masłem orzechowym;
• magnez wzmacnia kości i mięśnie oraz usuwa produkty zatrucia;
• Dla kobiecego ciała żelazo zawarte w orzechach pomaga utrzymać hemoglobinę we krwi na wymaganym poziomie. Przyjmowanie orzeszków ziemnych normalizuje również poziom hormonów;
• Kwas foliowy pomaga zapobiegać rozwojowi wad płodu w czasie ciąży. Jednak ze względu na możliwość wystąpienia reakcji alergicznych, spożycie orzechów musi być ściśle dawkowane: nie więcej niż 30 g dziennie, podzielone na kilka porcji. Orzeszki ziemne należy uprażyć, a czerwoną skórkę usunąć – wtedy zminimalizowane zostaną ich właściwości alergiczne. Tych samych wymagań należy przestrzegać podczas karmienia piersią. Orzechy należy jeść nie jako osobne danie, ale jako dodatek do sałatek, deserów i płatków zbożowych;
• Dla męskiego organizmu korzyści płynące z owoców są nieocenione w zakresie przywracania poziomu hormonów, gdyż obecny w składzie selen zwiększa produkcję testosteronu, męskiego hormonu. Potas wpływa na mięśnie, w tym na serce, i utrzymuje napięcie naczyń krwionośnych. Dzienne spożycie tego składnika wynosi 3 g, co zmniejsza ryzyko chorób serca po 40 latach;
• Dla rosnącego organizmu dziecka obecność wapnia i fosforu w orzechach jest głównym wskaźnikiem codziennej obecności orzeszków ziemnych w diecie dziecka. Witamina D pomaga zapobiegać krzywicy u dzieci. Należy zacząć wprowadzać go do swojej diety od 1 orzecha, stopniowo zwiększając go do 6 sztuk.

Czy wiedziałeś? Badania przeprowadzone przez Amerykańską Akademię Pediatrii wykazały, że jeśli zaczniesz wprowadzać orzeszki ziemne do diety dziecka od szóstego miesiąca życia, pomoże to zapobiec alergii u płodu w przyszłości.

Dzienna wartość niesolonych prażonych orzechów nie powinno przekraczać 30 g. Orzeszki ziemne z różnymi dodatkami, zwłaszcza z solą, można spożywać po 10 g nie częściej niż 2 razy w ciągu 7 dni.

Szkodliwe właściwości i przeciwwskazania

Według naukowców korzyści i szkody związane ze stosowaniem orzeszków ziemnych są po tej samej stronie skali:

• zawartość kalorii nie pozwala osobom zmagającym się z dodatkowymi kilogramami nadużywać orzechów;
• zawarte w nim białko czyni go zakazanym owocem dla osób cierpiących na artrozę i dnę moczanową;
• ze względu na zdolność zagęszczania krwi, orzeszków ziemnych nie powinny spożywać osoby mające problemy z naczyniami krwionośnymi lub żylaki;
• przedawkowanie sodu zawartego w dużych ilościach w orzechach powoduje powstawanie obrzęków, które są szkodliwe dla kobiet w ciąży;
• Orzeszki ziemne są źródłem reakcji alergicznej, która może powodować zaczerwienienie skóry, swędzenie, obrzęk gardła i nosogardzieli, a także zgagę i wymioty. Jeżeli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy zaprzestać stosowania produktu i udać się do lekarza, gdyż orzech może wywołać obrzęk naczynioruchowy lub wstrząs anafilaktyczny.

Ważny! Małemu dziecku nie należy podawać więcej niż 5 orzechów na raz.

Mieszanina

Duża popularność orzeszków ziemnych wynika z ich składu chemicznego i wartości odżywczych.

100 g orzeszków ziemnych zawiera:

• białka - 45,2 g;
• tłuszcze - 26,3 g;
• węglowodany - 9,9 g;
• błonnik pokarmowy – 9,1 g;
• kwas nikotynowy – 13,2 g – obniża poziom cholesterolu, poprawia krążenie, pracę serca i pamięć;
• kwas askorbinowy – 6 g – poprawia odporność i pomaga w walce z infekcjami wirusowymi;
• tiamina – 0,74 mg – bierze udział w metabolizmie energetycznym, procesie trawienia i jest niezbędna do wzrostu włosów;
• witamina E – 1,4 g – ma wyraźne właściwości przeciwutleniające, co pozwala usuwać toksyny i wolne rodniki, zachować zdrowie i przedłużyć młodość;
• kwas pantotenowy – 1,4 g – bierze udział w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów. Ma korzystny wpływ na komórki nerwowe;
• magnez – 182 mg (wartość dzienna 396 mg) – niezbędny w procesach metabolicznych i prawidłowej pracy serca;
• fosfor – 350 mg (norma 795 mg) – niezbędny do tworzenia i rozwoju kości i zębów oraz utrzymania ich integralności;
• żelazo – 5 mg (normalnie 17,9 mg) – pomaga w produkcji czerwonych krwinek;
• potas – 658 mg (normalnie 2,5 g) – uczestniczy w tworzeniu i utrzymaniu tkanki kostnej;
• sód - 23 mg (norma 2 g) - w celu utrzymania równowagi wodno-solnej organizmu;
• cynk – 3,2 mg (normalnie 15 mg) – wspomaga pracę mózgu, tarczycy, zwiększa odporność organizmu;
• aminokwasy i wszystkie niezbędne: arginina – 3,506 g (norma 6,0 g) – uczestniczy w hematopoezie, leucyna – 1,672 g (norma 4,6 g) – syntetyzuje cholesterol, kwas glutaminowy – 5,39 g (norma 16 g) – bierze udział w procesach metabolicznych ośrodkowy układ nerwowy;
• Zawartość kalorii w produkcie w postaci surowej wynosi 552 kcal. Suszone owoce dzięki odparowaniu wilgoci mają 611 kcal.

Ważny! Orzeszki ziemne nie zawierają cholesterolu.

Jak wybrać ten właściwy

Orzeszki ziemne sprzedawane są w łupinach i łupinach. Aby kupić produkt wysokiej jakości, przy wyborze musisz znać niektóre funkcje:

• orzeszki ziemne nie powinny wykazywać oznak zepsucia;
• obrane orzechy mają zapach orzeszków ziemnych, nieprzyjemny zapach wskazuje na niewłaściwe przechowywanie i niemożność jedzenia;
• Dobrej jakości nakrętka nie uderza w łupinę przy potrząśnięciu, ponieważ szczelnie wypełnia jej przestrzeń.

Jak prażyć orzechy

Uważa się, że prażone orzechy są zdrowsze od surowych, ponieważ:

• podczas obróbki cieplnej tworzy się cienka warstwa, która nie pozwala na rozkład witaminy E;
• pod wpływem temperatury w owocach kilkakrotnie zwiększa się ilość przeciwutleniaczy, które chronią organizm ludzki przed działaniem wolnych rodników.

Orzechy należy smażyć bez oleju i jeść bez różnych dodatków. Procedurę tę można przeprowadzić:

• na patelni regularnie mieszając ziarna niemetalową szpatułką przez 15 minut;
• w piekarniku – obrane owoce suszymy przez 10 minut w temperaturze +180°C;
• Orzechy niełuskane (w łupinach) poddaje się obróbce w tej samej temperaturze, tylko przez 20 minut.

Ważny! Podczas smażenia owoców ilość polifenoli o działaniu przeciwutleniającym wzrasta o 20%.

Jak przechowywać orzeszki ziemne w domu

Niewłaściwe przechowywanie orzeszków ziemnych nadaje im nieprzyjemny zapach i gorzki smak. Nie można tego jeść, bo szkodzi to organizmowi.

Dlatego przyjrzyjmy się niektórym zasadom konserwowania owoców w domu:

• orzechy należy przechowywać w suchych pojemnikach wykonanych z różnych materiałów, z wyjątkiem tworzyw sztucznych, zamkniętych pokrywkami;
• trwałość w workach materiałowych jest krótsza niż w słoikach;
• Po otwarciu zapieczętowanego opakowania orzeszki ziemne należy przełożyć do zamykanego pojemnika. Po otwarciu okres przydatności do spożycia wynosi kilka tygodni;
• owoce w lodówce zachowują smak przez sześć miesięcy, w zamrażarce czas przechowywania wydłuża się do 9 miesięcy;
• W zamrażarce przechowywane są wyłącznie jądra orzechów;
• rozgniecionych orzechów nie można przechowywać, ponieważ zaczyna się wytwarzać olej, który z czasem starzeje się i nadaje orzechom gorycz;
• Otwarte orzeszki ziemne z dodatkami można przechowywać maksymalnie 14 dni;
• owoce w łupinach można przechowywać 12 miesięcy w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu;
• w celu przechowywania orzechów należy je sprawdzić, wyrzucić, jeśli są zepsute, z pociemniałymi i pomarszczonymi łupinami, a następnie piec w piekarniku w temperaturze +50 ° C przez 10 minut.

Jeśli podczas obierania owocu pojawi się ledwo zauważalny dym, oznacza to, że pod skorupą osiadł grzyb z powodu niewłaściwego przechowywania. Spożycie takich orzeszków ziemnych jest obarczone zanieczyszczeniem aflatoksynami.

Aplikacja

Ze względu na swój bogaty skład orzeszki ziemne znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym, spożywczym, kosmetologii i chemii:

• W przemyśle cukierniczym prażone orzeszki ziemne wykorzystuje się jako składnik do produkcji ciast i różnych wypieków. Mielone orzechy dodaje się jako różne dodatki smakowe do lodów, czekolady, cukierków i masła orzechowego (popularnego w Ameryce);
• W branży spożywczej głównym priorytetem jest olej arachidowy, który pod względem działania w niczym nie ustępuje dobrze znanej oliwie z oliwek. Wyższych gatunków używa się do produkcji margaryny i wysokiej jakości konserw rybnych. Olej ma wysoki stopień spalania, dlatego jest szeroko stosowany do smażenia;
• w produkcji chemicznej wysokiej jakości mydło wytwarza się z niższych gatunków oleju, produkuje się kleje i tworzywa sztuczne;
• z białka zawartego w roślinie powstaje wysokiej jakości wełna pochodzenia roślinnego zwana ardilem;
• w farmakologii do przygotowania suplementu diety zawierającego kordyceps dodaje się proszek z orzeszków ziemnych;
• Z oleju arachidowego powstają produkty odżywcze, które regenerują skórę, usuwają drobne zmarszczki i chronią przed negatywnym wpływem środowiska zewnętrznego. Skuteczny olejek do masażu.

Czy wiedziałeś? Na południu Ameryki roślina ta stała się główną uprawą do produkcji przemysłowej w 1903 roku dzięki badaniom agrochemika Carvera. Wynalazł około 300 rodzajów produktów wykorzystujących masło orzechowe. Według statystyk dzisiaj w Stanach Zjednoczonych 40 milionów Amerykanów codziennie spożywa ropę naftową.

Włączenie orzeszków ziemnych do codziennej diety nie tylko urozmaici Twoją dietę, ale oprócz tego, że będzie smacznym produktem, będzie zapobiegać przeziębieniom i wielu chorobom, a także pomoże Ci zachować energię i zdrowie na długie lata.

Dziś opowiem Wam dlaczego nie jem orzeszków ziemnych i większości z Was nie polecam. Oto powody:

🔺Orzeszki ziemne mają cienką skórkę i większość orzeszków ziemnych rośnie pod ziemią, więc wilgoć powoduje, że wiele z nich zawiera mikotoksyny lub pleśń. Mogą powodować depresję i różne problemy zdrowotne (w tym problemy z wątrobą, nerkami i trawieniem). Pleśń jest jedną z głównych ❗️przyczyn alergii pokarmowych lub zapalnych reakcji immunologicznych. Dlatego dzieciom najczęściej zabrania się jedzenia orzeszków ziemnych, często mają one silną reakcję układu odpornościowego.
⠀
🔺Orzeszki ziemne należą do żywności na świecie zawierającej najwięcej pestycydów
⠀
🔺Orzeszki ziemne zawierają za dużo tłuszczów Omega 6. Wielu z nas spożywa już dużo tłuszczów Omega 6 i za mało tłuszczów Omega 3. Tłuszcze Omega 3 zmniejszają stany zapalne, a tłuszcze Omega 6 je powodują! Orzeszki ziemne zawierają za dużo tłuszczów Omega 6 i za mało Omega 3, co może powodować brak równowagi podczas stosowania diety zawierającej dużą ilość tłuszczów Omega 6. ⠀
⠀
✅Co robić?
⠀
🌿Jeśli minuta/godzina/dzień po zjedzeniu wystąpi negatywna reakcja (ledwie zauważalna lub silna wysypka na twarzy/ ciele, małe plamki, swędzenie, zapalenie skóry, ból głowy, nudności, katar, obrzęk lub swędzenie gardła), to nie jedz orzeszków ziemnych i masła orzechowego. Wybierz inne orzechy i nasiona (najpierw je namocz, aby zmniejszyć pleśń). Kup pastę z nasion słonecznika, migdałów i sezamu.
⠀
🌿Jeśli nie masz alergii i jesz wystarczająco dużo tłuszczów Omega 3, to kupuj tylko (!) organiczne (!) orzeszki ziemne, które są specjalnie uprawiane nad ziemią, wtedy nie ma w nich pleśni. Jedz go w małych ilościach. I pamiętaj, że Twoja dieta powinna być bogata w tłuszcze Omega 3.
⠀
🌿Jak możesz sobie wyobrazić, znalezienie organicznych orzeszków ziemnych i masła orzechowego jest bardzo trudnym zadaniem. Dlatego jeśli nie możesz znaleźć materii organicznej, nie jedz jej.
⠀
🌿Pamiętaj, że 99,9% maseł orzechowych zawiera oleje niskiej jakości i nie jest organiczne, więc ich nie spożywaj.
⠀
Jeśli stan Twojej skóry twarzy lub cellulit nie poprawiają się w żaden sposób pomimo zdrowej diety składającej się z zielonych koktajli, świeżych soków, ziół i warzyw, spróbuj wyeliminować orzeszki ziemne.
⠀
Oto kolejny przykład dla Ciebie. Już niedługo podzielę się z Wami efektami moich piękności po detoksie). Tylko jedna ze wspaniałych uczestniczek przeszła ze mną detoks po raz drugi, za pierwszym razem przestrzegała zbilansowanego menu detoksykacyjnego, ale (jeszcze nie widzę👀) zjadła orzeszki ziemne, choć wykluczamy je podczas detoksu, a za drugim chwili całkowicie je wykluczyła. I po raz drugi eliminując orzeszki ziemne osiągnęła super rezultaty z łuszczycą na ciele, które niesamowicie zrobiło się bardzo blade, różnica niebo i ziemia🌏 Lisa Fresh

🌰 Orzeszki ziemne zarażają się grzybami pleśniowymi – aspergillus – podczas wzrostu i przechowywania. Grzyby te wydzielają truciznę, która jest silnym czynnikiem rakotwórczym. Zaraża się nimi również osoba jedząca orzeszki ziemne.☝Wszystkie produkty wykonane z orzeszków ziemnych są niebezpieczne: pasta, olej, proszek czy mąka. Dlatego lepiej zastąpić orzeszki ziemne orzechami nerkowca, migdałami, orzechami włoskimi lub orzechami brazylijskimi.

🌰Ponadto orzeszki ziemne są silnym alergenem. Jeśli spróbujesz sobie przypomnieć, to na pewno przynajmniej raz widziałeś w amerykańskim kinie sceny ataków uduszenia wywołanego masłem orzechowym. Żaden inny produkt w kinie nie zyskał większej popularności ze względu na swoją agresywność alergiczną. 😀 Ciekawostka: orzeszki ziemne nie są orzechami, są roślinami strączkowymi.
Subskrybuj i udostępniaj znajomym!!!

Orzechy włoskie, orzeszki piniowe, migdały... O zaletach tych wszystkich orzechów można mówić bardzo długo. Poprawiają pracę mózgu, nasycają organizm zdrowymi tłuszczami, dodają energii i siły.

Tak naprawdę orzeszki ziemne wcale nie są orzechami! Należy do rodziny roślin strączkowych, rosnących w krajach o ciepłym i wilgotnym klimacie. Zastanówmy się więc wspólnie, jakie są korzyści i szkody związane ze stosowaniem orzeszków ziemnych?

Dziś produkt ten z powodzeniem rośnie w Chinach, Indiach, Afryce i Ameryce Południowej.

Trochę chemii

Skład chemiczny orzeszków ziemnych jest bardzo podobny do fasoli i grochu. To po raz kolejny potwierdza, że ​​orzeszki ziemne są roślinami strączkowymi.

Orzeszki ziemne są zatem bardzo pożywne, a wszystko dzięki zawartym w nich tłuszczom (50 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu). Jedna czwarta, a dokładniej 26 gramów całkowitej masy to białka, a węglowodany stanowią tylko 10 gramów. Część włóknista waży nieco ponad 8 gramów. Woda – 8 gramów i substancje popiołowe – 3 gramy.

Orzechy te zawierają 8 aminokwasów egzogennych i 12 niezbędnych, z których większość jest w stanie uzupełnić dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu.

Pomimo wysokiej zawartości kalorii, badania wykazały, że orzeszki ziemne nie zawierają cholesterolu, dzięki czemu są nieszkodliwe dla naszych naczyń krwionośnych.

Korzystne dla organizmu

Orzeszki ziemne są uważane za dość pożywne i zdrowe, a także bogate w kalorie.

I to prawda, 100 gramów tego produktu zawiera jedną czwartą naszego dziennego spożycia kalorii (551 kcal).

Co jest dla nas przydatne w orzeszkach ziemnych:

1. Nienasycone kwasy (linolowy i arachidonowy) zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych.
2. Witaminy D, E i PP zapobiegają powstawaniu komórek nowotworowych.
3. Minerały, czyli fosfor, sód, cynk, selen, mangan i miedź, biorą udział w ogromnej liczbie reakcji chemicznych zachodzących w naszym organizmie.
4. Potas, w który bogaty jest ten orzech, ma korzystny wpływ na normalizację układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
5. Orzeszki ziemne zawierają znaczną ilość przeciwutleniaczy, które chronią komórki organizmu przed negatywnym działaniem rodników.
6. Pierwiastki śladowe, w które bogaty jest ten orzeszek ziemny, są korzystne dla krwi i naczyń krwionośnych.
7. Kwas foliowy wspomaga wzrost i odnowę komórek. Substancja ta jest również bardzo skuteczna w przypadku mężczyzn. Kwas sprzyja tworzeniu zdrowych plemników.
8. Dzięki zawartości polifenoli produkt ten pomaga w walce z chorobami układu krążenia, miażdżycą i chorobą niedokrwienną serca.
9. Dla mężczyzn, którzy chcą zwiększyć masę mięśniową, ten orzech pomoże jak żaden inny. A wszystko dzięki proteinom, których ten produkt zawiera pod dostatkiem. W tym celu bardziej pomocne będzie masło orzechowe, które wchłania wszystkie wartości odżywcze.
10. Kobietom dbającym o swój wygląd orzeszki ziemne dzięki zawartym w nich enzymom pomogą w walce ze starzeniem się.
11. Olej arachidowy jest bardzo przydatny w przypadku hemofilii, pomaga zwiększyć krzepliwość krwi.

Które orzeszki ziemne wolisz, prażone czy surowe?

Zgadzam się, że większość ludzi po prostu uwielbia prażone, lekko solone orzeszki ziemne. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przydatne jest to narzędzie?

Nie ma wątpliwości, że prażone orzechy nie mają praktycznie żadnej wartości odżywczej. Tak czy inaczej jest to surowiec, który nie jest poddawany żadnej obróbce cieplnej, nie zawiera środków aromatyzujących ani barwników.

Skoro już wiesz, że prażone orzeszki ziemne nie są odżywcze i nie służą naszemu organizmowi, właściwy wybór dokonasz stojąc przed ladą sklepową z kolorowymi torebkami orzechów poddanych obróbce termicznej!

Nie szkodź swojemu organizmowi, jedz prawidłowo orzeszki ziemne!

Podobnie jak wiele leków, nadużywany orzech ten może zaszkodzić naszemu zdrowiu:

1. Biorąc pod uwagę wysoką kaloryczność, regularne spożywanie więcej niż 10 orzeszków ziemnych może prowadzić do przyrostu masy ciała, co oznacza, że ​​dla dbających o sylwetkę kobiet nadmiar tego produktu będzie wiązać się z dodatkowymi centymetrami na pośladkach i biodrach, które wówczas są bardzo trudno się go pozbyć.
2. To samo dotyczy błonnika - w małych ilościach jest przydatny, ale jeśli przekroczysz dopuszczalny poziom, może spowodować zaostrzenie wrzodów i zapalenia żołądka.
3. Osobom chorym na cukrzycę zaleca się wprowadzanie tego produktu do swojej diety w niewielkich ilościach.
4. Wysoka zawartość białka może powodować reakcje alergiczne, na przykład podrażnienia, nowotwory, a w najniebezpieczniejszych przypadkach wstrząs anafilaktyczny.
5. Nie zapomnij o indywidualnej nietolerancji orzeszków ziemnych. Takie osoby powinny całkowicie wykluczyć go ze swojej diety.
6. Jeśli orzech ten jest przechowywany nieprawidłowo, tworzą się w nim toksyczne substancje, które mogą powodować poważne alergie.
7. Dla organizmu dziecka zaleca się spożywanie nie więcej niż 8 orzechów dziennie.

To wszystkie negatywne strony tego orzeszka ziemnego.

Olej arachidowy i jego właściwości

Jak wspomniano powyżej, masło orzechowe jest źródłem białka, dzięki czemu świetnie nadaje się dla sportowców płci męskiej.

Wiadomo też, że spożywając codziennie masło orzechowe (oczywiście w dopuszczalnych granicach) można zapobiegać takim chorobom jak marskość wątroby, zapalenie wątroby, kamica żółciowa, stłuszczenie wątroby czy dyskineza dróg żółciowych.

Masło orzechowe będzie między innymi skutecznym lekiem w profilaktyce chorób przewodu pokarmowego.

Posiadając tak korzystne substancje, nierafinowany olej arachidowy może chronić serce przed chorobami, takimi jak nadciśnienie, choroba wieńcowa, zawał serca i udar.

Cóż, w końcu olej arachidowy jest bardzo szeroko stosowany w kuchni. Wiele osób lubi go spożywać, po prostu smarując nim chleb.

Do przygotowania tego przysmaku będziemy potrzebować:

• Orzeszki ziemne – 200 gramów;
• Cukier puder – 1 łyżeczka;
• Rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• Sól – 2 gramy.

Przygotowanie:

1. Suszyć orzechy w piekarniku, aż uzyskają złoty kolor.
2. Oczyszczamy je z łusek.
3. Orzeszki ziemne włóż do blendera i zmiel na okruchy.
4. Dodaj olej roślinny i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka (na tym etapie trudno jest uzyskać jednorodność, mogą pozostać drobne okruchy).
5. Następnie dodać sól i cukier puder i dalej ubijać, aż powstanie gęsta pasta (słodycz produktu można dostosować do własnych upodobań smakowych).
6. Gotowe masło orzechowe przełóż do szklanego pojemnika i włóż do lodówki.

Smacznego!

Podsumujmy to

Krótko o powyższym:

1. Orzeszki ziemne to bez wątpienia zdrowy produkt, należy jednak pamiętać o proporcjach.
2. W przypadku mężczyzn uprawiających sport masło orzechowe pomoże w przyroście masy mięśniowej.
3. Prażone orzeszki ziemne tracą swoje wartości odżywcze, dlatego dla zdrowia warto spożywać orzechy surowe, które nie zostały poddane obróbce cieplnej.
4. Orzeszki ziemne są bardzo kaloryczne, dlatego nie zaleca się ich nadużywania kobietom na diecie.

Podsumowując, chciałbym dodać, że korzyści i szkody związane z orzeszkami ziemnymi są indywidualne dla każdej osoby. Dlatego używaj go mądrze w swojej diecie, a przyniesie to tylko korzyść Twojemu organizmowi!

Orzeszki ziemne, którym przypisuje się nazwę orzeszków ziemnych, to roślina zielna z rodziny roślin strączkowych. Na łodygach tworzy się jajnik, ale w miarę wzrostu nasion szypułka pochyla się i zakopuje w ziemi, gdzie dojrzewa owoc. Orzech zawdzięcza swoją nazwę pajęczynowemu wzorowi na łupinie; „arachne” w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza „pająk”.

Nasiona orzeszków ziemnych, podobnie jak owoce innych roślin z tej rodziny (groch, fasola, ciecierzyca, soczewica), są bogate w białko, witaminy i mikroelementy. Dlatego pożywne orzechy od dawna są spożywane jako przysmak i wykorzystuje się je również do produkcji oleju. Dziś porozmawiamy o tym, co jest cudownego w orzeszkach ziemnych, jakie mają korzystne właściwości i przeciwwskazania.

Orzeszki ziemne - 8 korzystnych właściwości

1. Zapobieganie chorobom układu krążenia

   Jedzenie orzeszków ziemnych pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu, co pomaga zapobiegać blokowaniu naczyń krwionośnych i występowaniu chorób serca. Przeciwutleniający resweratrol znajdujący się w orzechach zmniejsza ryzyko dławicy piersiowej, zawału serca i udaru mózgu poprzez stymulację produkcji tlenku azotu w organizmie. Obecność małych porcji orzeszków ziemnych w codziennej diecie pomoże uniknąć związanego z wiekiem pogorszenia funkcji mózgu i zapobiegnie chorobie Alzheimera.

2. Dobroczynne właściwości prażonych orzeszków ziemnych

   Orzeszki ziemne słyną z dużej zawartości przeciwutleniaczy, które neutralizują działanie niebezpiecznych dla organizmu wolnych rodników. Badania medyczne wykazały, że działanie przeciwutleniające wzrasta po ugotowaniu nasion. Na przykład zawartość biokaniny podwaja się, a obecność genisteiny w smażonych owocach czterokrotnie. Dlatego, aby zapobiec wielu chorobom, w tym procesom nowotworowym, zaleca się spożywanie prażonych orzechów.

3. Dobroczynne właściwości orzeszków ziemnych dla mężczyzn

   Orzeszki ziemne są doskonałym źródłem białka, minerałów (potas, mangan, miedź, wapń, magnez, żelazo, selen, cynk) i witamin (niacyna, ryboflawina, tiamina, witamina B6, witamina B9, kwas pantotenowy itp.), które zwiększają energii organizmu, pomagają budować masę mięśniową, poprawiają funkcje seksualne i ogólną wydolność mężczyzny.

4. Profilaktyka raka żołądka i jelit

   Wysokie stężenie przeciwutleniaczy polifenolowych w orzeszkach ziemnych, w tym kwasu p-kumarowego, daje temu produktowi zdolność zmniejszania ryzyka nowotworów żołądka poprzez ograniczenie wytwarzania rakotwórczych nitroamin. Jedzenie orzeszków ziemnych również znacznie zmniejsza ryzyko raka okrężnicy. Badania kliniczne wykazały, że włączenie dwóch łyżek masła orzechowego dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko raka jelita grubego u kobiet aż o 58%, a u mężczyzn o 27%. Przyjmowanie olejku w tej samej dawce stymuluje oczyszczanie pęcherzyka żółciowego i zapobiega tworzeniu się kamieni.

5. Zapobieganie cukrzycy i nadmiernemu przyrostowi masy ciała

   Mangan zawarty w orzeszkach ziemnych pomaga organizmowi wchłaniać wapń, tłuszcze i węglowodany, pobudza metabolizm i reguluje poziom cukru we krwi. Te właściwości produktu pomogą Ci uniknąć cukrzycy i zapobiegną otyłości. Zaobserwowano, że osoby, które dwa razy w tygodniu włączają do swojej diety kanapki z masłem orzechowym, znacznie rzadziej cierpią z powodu nadwagi i skoków glukozy w organizmie.

6. Dobroczynne właściwości orzeszków ziemnych dla kobiet

   Jedzenie orzechów bogatych w kwas foliowy przed ciążą i we wczesnym okresie ciąży znacząco zmniejsza ryzyko urodzenia dziecka z poważnymi wadami cewy nerwowej (nawet o 70%). Dodatkowo tryptofan zawarty w orzeszkach ziemnych stymuluje w organizmie produkcję serotoniny, co pomaga kobietom uniknąć depresji w okresie poporodowym.

7. Korzystne i szkodliwe właściwości orzeszków ziemnych dla zdrowia skóry

   Właściwości przeciwzapalne orzeszków ziemnych zapobiegają występowaniu chorób skóry, takich jak łuszczyca i egzema. Kwasy tłuszczowe obecne w orzeszkach ziemnych zmniejszają obrzęk i zaczerwienienie. Witamina E, cynk i magnez zawarte w orzechach sprawią, że skóra będzie jasna i pełna blasku, a także zapobiegną rozwojowi bakterii powodujących trądzik. Białka roślinne stymulują regenerację komórek naskórka. Kwasy tłuszczowe aktywnie przeciwdziałają starzeniu się skóry, wygładzają drobne linie i głębokie zmarszczki.

   Jedzenie orzeszków ziemnych powoduje oczyszczenie organizmu z toksyn, co pozytywnie wpływa na stan skóry. Magnez zapewnia przepływ krwi do tkanek i nasyca je tlenem. Witamina E chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i łagodzi skutki szkodliwego działania promieni ultrafioletowych. Orzeszki ziemne są również bogate w witaminę C, która wspomaga produkcję kolagenu, który zapewnia jędrność i elastyczność skóry. Beta-karoten zawarty w orzechach leczy rany i zadrapania. Kwas Omega-3 zapobiega wysuszaniu i łuszczeniu skóry, trądzikowi oraz zmniejsza ryzyko rozwoju płaskonabłonkowego raka skóry.

   Aby zapewnić dobrą kondycję skóry, oprócz spożywania orzechów, w pielęgnacji twarzy i ciała możesz stosować masło orzechowe. Przed użyciem tego produktu w postaci maseczki należy upewnić się, czy nie występuje indywidualna nietolerancja na składniki produktu. W przeciwnym razie wynik może być dokładnie odwrotny ze względu na wystąpienie reakcji alergicznych.

8. Korzyści z orzeszków ziemnych dla włosów

   Orzeszki ziemne zawierają kompleks składników odżywczych, które mogą zapewnić zdrowe włosy. Wysoka zawartość kwasów Omega-3 poprawia kondycję skóry głowy i mieszków włosowych. Witamina E, która odżywia cebulki, zapobiega łamliwości i osłabieniu włosów. Aminokwas larginina poprawia krążenie krwi w skórze, co zapobiega wypadaniu włosów i gwarantuje włosom połysk, elastyczność i atrakcyjny wygląd.

Orzeszki ziemne - przeciwwskazania

Pomimo niewątpliwych zalet orzeszków ziemnych dla organizmu, należy pamiętać, że orzechy te mają zwiększone właściwości alergizujące. Dlatego też przed wprowadzeniem do swojej diety smacznych nasion warto upewnić się, czy nie występuje indywidualna nietolerancja na tego typu produkty. Zdarzają się przypadki, gdy zjedzenie niewielkiej ilości orzechów prowadziło do poważnych konsekwencji, a nawet wstrząsu anafilaktycznego. To samo tyczy się masła orzechowego.

Kupując orzechy niełuskane na rynku lub w sklepie, należy zwrócić uwagę na jakość produktu. W przypadku nieprawidłowego przechowywania pod skorupą tworzy się grzyb Aspergillus, który jest niebezpieczny dla organizmu ludzkiego. Jeśli po rozbiciu skorupy wydziela się substancja przypominająca dym o szarym, zielonym lub białawym zabarwieniu, jest to wyraźny znak, że orzechy są zakażone chorobą grzybiczą. Nie należy jeść zepsutego jedzenia. Zarodniki grzybów nie mogą zostać zniszczone nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej.

Osobom z nadwagą nie zaleca się spożywania orzeszków ziemnych. Zawartość kalorii w orzechach może tylko pogorszyć sytuację. Dzienna porcja bez szkody dla zdrowia nie powinna przekraczać 15–20 sztuk prażonych, niesolonych nasion.

Co jeszcze jest przydatne?