Арбуз: состав, полезные свойства, противопоказания. Арбуз: польза и вред для здоровья
Содержание статьи:
Арбуз - однолетнее растение, относится к семейству Тыквенных. Имеет плод форму цилиндра, овала или шара (плоды отличаются по форме, могут быть шарообразными, овальными или цилиндрическими). Кожура зеленого, а может быть и желтого цвета. Стебель тонкий, вьющийся, ползучий. Размером может быть до 5 метров, имеет множество боковых отростков. Листочки расположены на длинных черешках, шероховатые, раздельные. Семя рубцовые, плоские, могут быть белые или черные.
Родиной арбуза считается Южная Африка (в школе не учили?), но его выращивают и у нас в Украине и России. Сюда он был завезен татарами во время миграции. Урожайность арбуза высокая, масса плода может достигать до 30 кг.
Цветет в летний период времен, потому что растение теплолюбивое, развивается в сухом климате. Не требует особой почвы и ухода, для него главное тепло, солнце и небольшой полив после схода.
Многие ассоциируют появление арбуза с появлением других овощей, фруктов, приходом осенней поры. Но не всем известно, что он обладает полезными свойствами и является вполне съедобной ягодой. Используется как внутренняя часть плода, так и внешняя.
Полезные свойства арбуза
Мякоть арбуза содержит много ферментов, витаминов. Она является самым вкусным в нем. Имеется каротин, медь, цинк, фолиевая кислота, калий, кальций, фосфор, витамин В, D, C, PP. Сравнительно в арбузе есть намного больше полезных веществ, чем у других фруктах и овощах.
Микроэлементы, которые присутствуют в составе, стимулируют метаболизм, улучшают работу печени, предотвращают появление камней в мочевых протоках. Поэтому продукт используют при лечении холецистита, дискинезии, гепатита, желчевыводящихся путей.
По количеству содержащиеся фолиевой кислоты считается лидером. По содержанию железа уступает только шпинату, ведь эти ферменты берут участие в разных биохимических реакциях организма, вырабатывании крови.
Рекомендуют употреблять арбуз при анемии железы, малокровии. Гипертония, артрит, ревматизм, ожирение, атеросклероз, подагра - все эти заболевания могут исчезнуть, если правильно употреблять арбуз. Также для укрепления здоровья, иммунитета желательно вдоволь кушать арбуз.
Большое количество калия способствует мочегонному воздействию. Благодаря этому, выводятся камни из почек, мочепротоков, пузыря. Хорошо кушать до 2,5 кг. тыквы в день.
Мякотная клетчатка поглощает шлаки, токсины, которые накапливаются во время приема и переработки еды, улучшает перистальтику и микрофлору кишечника.
За счет ликопина можно преодолеть раковые клетки, а именно (рак простаты, желудка, молочной железы, толстой кишки, пищевода).
Бахчевая культура повышает зрение, у пожилых людей способствует повышению инсулина. Стоит вспомнить и о семечках арбуза, ведь они тоже полезные. Содержат марганец, масло, кальций, железо, кальций. Его масло по вкусу напоминает оливковое, а по свойству почти такое же, как и миндальное.
Масло имеет селен, цинк, нормализует функцию предстательной железы, предотвращает воспаление, повышает сперматогенез. Способен снизить процент раковой болезни. Препятствует появлению простаты, формирования злокачественной опухоли.
Например, в Китае кушают жареные арбузные семечки, аналогично подсолнечным. Они понижают давление, повышают потенцию, память, расширяют сосуды, выводят песок из мочевого и желчного пузыря.
Арбуз поспособствует брожению в кишечнике, устраняет запор. Ягода обладает потогонным, иммуностимулирующим, жаропонижающим влиянием.
Состав ягоды
Содержит много сахаров, таких как фруктозы и глюкозы. Также магния, марганца, витаминов, калия, никеля, минералов и других питательных веществ. Входит в состав еще ниацин, тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота. Такое содержание благоприятно влияет на организм: работу пищеварения, печени, метаболизм.
Мякоть желательно употреблять людям, которые страдают мочекаменной болезнью, расстройствами кишечника, нефритом, нарушением сердечной системы. Применение арбуза способствует выведению накопившихся солей из организма.
Корка арбуза используется в свежем и сушеном виде. Она способна утолить головную боль, мигрень. Из корочки готовят настой, отвар. Они помогают, справится с циститом, болезней мочевого пузыря, нефритом. Используются в качестве мочегонного средства. Семя культуры облает глистогонным эффектом, справляется с маточным кровотечением.
Заготовка и хранение арбуза
Созревание плода приходит на осенний период. Собирают арбуз в зависимости от его спелости. Процесс уборки снижает утери, увеличивает темп и прирост созревания. Запрещено срывать неспелый плод, и при этом надеяться, что он дозреет во время хранения, экспорта.
Спелый арбуз накапливает сахар и другие элементы, которые после отделения теряют свойства. Спелый кавун имеет определенный блеск, четкий окрас, упругую корку, на части, которая лежала на почве образуется пятнышко светлого оттенка. Корешок усыхает, при хлопке можно услышать глуховатый звук, треск.
Плод необходимо отрезать ножом. В некотором случае плодоножка отделяется от коры, что приводит к загниванию. Для долгого хранения плода его солят, консервируют.
Корочку арбуза обрезают тонкими полосами, сушат на открытом воздухе в солнечную теплую погоду. После сырье храниться в бумажном пакете или закрытой таре.
В целях лечения используют и заготавливают листочки и цветки. В период активного роста снадобье собирают, высушивают и хранят в таре. Семечки арбузные выбирают из мякоти, потом сушат тонким слоем.
Применение арбуза
Употребляется арбуз как десерт, в виде смузи, фруктового салата, коктейля. Из зеленой корки варят варенье, цукаты. Еще из арбузной мякоти делают мед. Все растение используется в медицине, народе.
Арбуз выводит накопившийся холестерин, применяется для профилактики сердечнососудистой болезни. Снимает отечность при нефрите, цистите, камнях в почке.
Арбузный сок пьют при желтухе, отравлении, циррозе печени, заболеваний крови. Указаний и ограничений по дозировке продукта нет. Его можно есть на протяжении всего дня между приемами еды.
Сок способный вывести лишнюю жидкость, токсины, шлаки. Очищает желчной пузырь, почки. Если добавить в сок мед и уксус 3 %, то средство помогает при желтухе, желчекаменной болезни.
Плод имеет невысокую калорийность, поэтому его можно спокойно употреблять при избыточном весе. Придерживаться арбузной диеты хорошо, так как она насыщает организм полезными веществами. Это поспособствует очищению почек, снижению лишних килограммов. Благодаря такой диете вы сможете сбросить до 4 кг.
Из арбуза делают витаминные маски для лица. Для этого нужно прикладывать арбузную мякоть на кожу, при этом изменяется и улучшается цвет лица, кожа становится эластичной и гладкой.
Корку арбуза используют при колите, и других хронических заболеваниях. Арбузное варенье помогает при стенокардии, тяжелом пищеварении, уменьшает газообразование в желудке.
Разрешается кушать арбуз кормящим мамочкам. Потому что он богат на микроэлементы, справляется с анемией, положительно влияет на вырабатывание грудного молока. Но помните, что употреблять арбуз можно на четвертый месяц кормления. Именно в этот период допустимо принимать дополнительные продукты в рационе. Только после этого можно будет заметить, как арбуз влияет на здоровье малыша.
Кому можно есть арбуз?
Арбуз полезный продукт, который могут употреблять практически все. Особенно люди, которые страдают сахарным диабетом, из-за того, что культура содержит мало углеводов. Мякоть имеет малое количество глюкозы, сахарозы, что важно при диабете. Фруктоза допустима диабетикам, ведь она усваивается организмом без затраты инсулина. Во время употребления арбуза желательно ограничить прием углеводных продуктов.
Беременным очень полезно кушать арбузик. Потому что, он быстро утоляет жажду, оказывает мочегонное воздействие. Но следует не переборщить с употреблением фрукта, чтобы не навредить ни себе, ни ребенку.
Использование арбуза в домашних условиях
Для ускорения и улучшения обменного процесса нужно употреблять арбуз. Из него готовят разные отвары, настои, напитки, варенье.
- Отвар при отечности. Корку сухую помещает в кипяток, ждут до момента остывания. Принимать по 0,5 стакана трижды на день. Снижает давление и отеки.
- При онкологии. Нардек (арбузный мед) повышает сопротивляемость организма, замедляет рост и развитие раковых клеток. Мякоть способна вывести токсические химиопрепараты.
- При заболевании желчного пузыря. Арбузные семечки заливаются водой и кипятятся 10 минут. Пить по 1 стакану между трапезой. Их можно и сварить в молоке, и употреблять такой напиток по несколько раз в день.
- Очищение кожи. Измельченные семечки заливают водой и накладывают на лицо. Маску держать нужно 15 минут. После регулярного применения проходит угревая сыпь, веснушки, пигментные пятна, солнечные ожоги.
- Листьевой отвар. Цветочки, листики заливаются горячей водой. Оставляют настояться снадобье и принимают по половине стакана. Можно добавить в отвар мед. Напиток выводит мокроту из бронхов, способствует ее разжижению. Постарайтесь больше есть арбуз, ведь он отличный очиститель организма, улучшает его состояние, пополняет запасы полезных компонентов.
Противопоказания
Помните, что бахчевая культура способна поглощать токсины, химикатов. Желательно покупать арбуз у того, кто в малых количествах выращивает бахчевую культуру. Итак, противопоказан арбуз:
- при поносе, колите нежелательно принимать, чтобы не усугубить состояние;
- при наличии отеков у гипертоников;
- при присутствии камней в почках больших размеров может спровоцировать почечную колику;
- при нарушении притока мочи;
- при беспокойстве селезенки.
О пользе арбуза для организма узнаете из этого видео:
Люди, имеющие различные заболевания ЖКТ, такие как гастрит, панкреатит, язву и другие, часто интересуются, при каких заболеваниях желудка и других органов пищеварительной системы можно употреблять в пищу арбуз, и насколько он опасен для и без того нежного кишечника.
Почему же этот вопрос возникает столь часто? Все объясняется тем, что арбуз - полезная, вкусная и сочная ягода, в которой содержится большая доля фруктозы и глюкозы, а также белков, фосфора, железа и других полезных для организма микроэлементов.
Арбуз при гастрите: можно ли?
Гастрит - это воспаление стенок кишечника, которое сопровождается сильной болью, тошнотой, вздутием живота, метеоризмом и отвращением к еде. При таком заболевании из-за употребления в пищу некачественных продуктов часто появляется изжога. Иногда арбуз как раз и является таким вредным продуктом, если за один раз съесть большое количество.
Пациенту, у которого диагностирован гастрит, можно есть только те продукты, которые не раздражают кишечник. В данном случае спелая и сочная ягода идеально подходит, так как не становится причиной резких болей и тяжести в желудке. Необходимо помнить, что нельзя употребить за один раз больше двух долек продукта.
Чрезмерное увлечение арбузом может стать причиной обострения заболевания, гастрит может перейти в эрозивную форму. Именно поэтому к поглощению арбуза следует относиться осторожно.
В чем польза арбуза при гастрите?
Гастрит приводит к ухудшению общего состояния и ослаблению иммунитета организма. При таком заболевании человеку просто необходимы витамины и полезные микроэлементы, которые в достаточном количестве содержатся в арбузах. Сок из этой ягоды способствует восстановлению стенок желудка, а содержащаяся в нем кислота уменьшает признаки воспаления.
В пищу можно употреблять и арбузные корки, богатые веществами, которые благотворно влияют на функционирование ЖКТ. Клетчатка, содержащаяся в арбузной мякоти, способствует правильному усвоению пищи и улучшает аппетит.
Как правильно выбирать арбуз?
Чтобы гастрит не перешел в острую форму, приобретать арбуз нужно у проверенных производителей. Они не используют при выращивании ягоды различные усилители роста и вредные подкормки. Даже для здорового человека опасно есть арбуз с высоким содержанием нитратов. Поэтому лучше не рисковать и есть только свежие плоды.
Если результат проверки на нитраты оказался неудовлетворительным (цифра в соответствующей графе документа больше 60), то с покупкой лучше повременить, иначе есть риск отравиться или снова вызвать гастрит.
Арбуз при язве желудка: почему нет?
При лечении всех заболеваний желудка важной составляющей является диета. При язве желудка питание не должно состоять из продуктов, раздражающих стенки желудка. Поэтому ответ на вопрос «Можно ли арбуз при язве желудка?» будет однозначно отрицательным.
Конечно, этот сахарный плод обладает многими полезными свойствами, но употреблять его в пищу при язвенной болезни противопоказано.
Как арбуз влияет на желудок при язве?
Существует ряд причин, по которым нельзя кушать ягоду при язвенной болезни. К ним относятся:
В целом, арбуз способен усиливать клиническую картину заболевания. Поэтому категорически нельзя лакомиться этим продуктом при язве желудка в анамнезе. А если очень хочется, то сначала нужно проконсультироваться с врачом и соблюдать все его рекомендации.
Можно ли употреблять арбуз в пищу при панкреатите?
Любители этого лакомства едва успевают дождаться августа, чтобы насладиться сочной ягодой. Но можно ли людям с панкреатитом вдоволь покушать этих спелых и сладких плодов?
Воспаление поджелудочной железы не предполагает употребление свежих ягод, фруктов и овощей. Волокна в их мякоти могут спровоцировать повышенный метеоризм, колики и вздутие живота, а также диарею.
В некоторых случаях при панкреатите хронического типа и прогрессивном лечении можно включить арбуз в меню пациента, но только после утихания воспалительного процесса.
При панкреатите в фазе ремиссии уже разрешено понемногу лакомиться сочным плодом. Даже в случаях нарушенного обмена углеводов при панкреатите арбуз не навредит, ведь он обладает низким гликемическим индексом. В составе ягоды преобладает фруктоза, поэтому дополнительный инсулин не требуется. Арбузы едят в любом виде, но маринованные плоды могут привести к обострению при панкреатите.
При обостренном панкреатите дневную норму арбуза может определить врач, при панкреатите в фазе ремиссии можно съедать до 1,5 кг мякоти в сутки. Все зависит от переносимости продукта. А при остром панкреатите арбуз категорически противопоказан.
Можно ли есть арбуз при холецистите?
При холецистите и панкреатите употреблять в пищу можно только свежие арбузы. Развившийся холецистит провоцирует застой желчи в мочевом пузыре и препятствует ее участию в процессе пищеварения.
При холецистите важно соблюдать режим питания и придерживаться определенной диеты. Если пациент переедает, злоупотребляет алкоголем или не соблюдает график питания, его состояние начинает ухудшаться. Вот тут и пригодятся лечебные свойства арбуза, а именно клетчатки. Она способствует очищению организма, нормализации работы ЖКТ. Однако не нужно забывать о постепенном введении продукта в рацион.
Лето и начало осени самый разгар сборки урожая арбузов. Этот замечательный, сладкий и вкусный плод имеет много почитателей. Сочная мякоть может утолить жажду в жаркий день, а холодной зимой соленый арбуз станет отличной закуской к основному блюду.
Арбуз относится к бахчевой культуре, принадлежит семейству «тыквенных». Кушая арбуз, человек даже не задумывается о его богатом витаминном составе. А между тем, плоды вместе с коркой и семенами несут в себе огромную пользу для человеческого организма. О положительных и отрицательных качествах арбуза пойдет речь в данной статье.
Арбуз имеет особенный состав по сравнению с остальными тыквинами. В его арсенале нет вредных кислот, и практически отсутствуют природные соли.
На 100 г продукта приходится витаминный состав:
- A (ретинол) – около 17 мкг.
- группа B: тиамин (B1) – 0,038 мг; фолиевая кислота (B9) – около 8 мкг; рибофлавин (B2) – 0,058 мг; пиридоксин (B6) – 0,089 мг.
- C (аскорбиновая кислота) – 6,974 мг.
- E (токоферол) – 0,093 мг; PP – 0,194 мг.
- Бета-каротин – 0,093 мг.
Кроме этого, мякоть арбуза располагает богатым ассортиментом элементов, без которых нормальная жизнедеятельность организма исключена.
В 100 г арбуза находится:
- железа – 0,989 мг;
- кальция – 13,5 мг;
- калия – 109,9 мг;
- магния – 11,8 мг;
- фосфора – 7,0 мг;
- натрия – 16,0 мг.
Нельзя оставлять без внимания, такие важные составляющие плода, как органические кислоты, растительная клетчатка, пектин, которые играют важную роль в становление и развитие организма. И все это богатство присутствует в плодах арбуза, несмотря на то, что в них 85% воды.
Плод арбуза низкокалорийный продукт. В 100 г содержится всего 38 ккал. Говоря о пищевой ценности, следует отметить, что те же 100 г включают БЖУ соответственно: 0,524 г/ 0,091 г/ 5,8 г. К тому же еще золу, воду, моносахариды и дисахариды, органические кислоты, клетчатку. Из 100 г продукта больше всего воды – около 92 г. Из-за большого содержания жидкости, следует соблюдать меру при употреблении тыквины.
Клетчатка, попадая в желудок, временно создает ощущение сытости. Арбуз не рекомендуется кушать одновременно с другими продуктами питания, например, с хлебом, так как плод задерживает переваривание пищи. Считается, что в сутки следует употреблять не более 2 кг мякоти. Малышам до 2-летнего возраста, достаточно 50 г в сутки.
Мужчинами были отмечены положительные качества мякоти при похмельном синдроме. Достаточно съесть ломтик и состояние организма придет в норму. Кроме того, арбузом хорошо восстанавливаться после физических нагрузок, снимать усталость и напряжение, мышечные боли после активных тренировок. Подобный эффект происходит из-за содержания в продукте аминокислот, которые избавляют от лишней молочной кислоты.
Любимый многими плод в своем составе содержит аминокислоту под названием цитруллин, которого много в кожуре и в мякоти. Для мужчин эта аминокислота выполняет функции «Виагры», то есть, способствует увеличению потенции.
Это происходит за счет того, что цитруллин при переваривании преобразовывается в аргинин, который способствует увеличению объема и расслаблению кровеносных сосудов. Подобное состояние подогревает сексуальное влечение, удваивает мужскую силу, выводит интимную жизнь на новый уровень.
Сильное мочегонное действие приводит к снятию воспаления предстательной железы, что влияет на смягчение обострений при эректильной дисфункции. Сто грамм арбуза содержат 150 мг цитруллина.
Антиоксиданты и ликопины, входящие в состав арбуза отлично поддерживают деятельность сердца, регенерируют кожу.
При регулярном употреблении женщины могут проверить положительные качества на своем организме:
- Быстрое насыщение, что хорошо сказывается при похудении.
- Благоприятное действие на кожу.
- Омолаживание организма.
- Вывод из организма вредных веществ.
- Благоприятное действие фолиевой кислоты при беременности.
Но не всегда возможен положительный эффект. Нередко происходят такие нюансы:
- Проблемы с мочеиспусканием.
- Колиты, диарея, вздутие живота.
- Смещение желчных и почечных конкрементов при увеличении объема мочи. Как следствие колики, болевой синдром.
Однако это не означает, что женщинам не стоит употреблять данное лакомство. Тем, у кого имеются проблемы со здоровьем, нужно просто ограничить прием. И посоветоваться с лечащим врачом, чтобы раз и навсегда закрыть этот вопрос.
Плод арбуза благоприятно воздействует на вынашивание малыша и его дальнейшее развитие. Мякоть помогает выполнять следующие функции:
- Снимать отечность, нормализовать водный баланс.
- Убирать малоприятные признаки токсикоза.
- Насыщать организм нужными элементами.
- Поддерживать комфортный вес.
- Пополнять недостаток фолиевой кислоты.
- Регулировать работу кишечника.
- Повышать объем и качество грудного молока.
- Проводить профилактику анемии.
При избыточном весе этот низкокалорийный продукт хорошо подавляет чувство голода. Тем самым обеспечивая отказ от употребления продуктов с большим содержанием жиров и углеводов.
Кроме того, он способен безболезненно ускорить снижение массы тела, что происходит за счет мочегонного эффекта, вызванного употреблением мякоти. Из организма выводится лишняя жидкость, влияющая на появление лишнего веса.
Арбуз настоящее природное лекарство, которое в основном положительно влияет на организм.
- Железо и магний выполняют кроветворную функцию. Поэтому арбуз полезен людям с заболеваниями крови.
- Фолиевая кислота регулирует деятельность сердечнососудистой системы. Другие антиоксиданты в составе плода поддерживают мышечные функции и здоровье суставов.
- В реабилитационный период после операций и тяжелых болезней арбуз является обязательным составным элементов основного рациона.
- Мякоть позволяет нормализовать работу печени, вывести из организма последствия алкогольной интоксикации, остаточные последствия наркоза.
- Больным сахарным диабетом арбуз не возбраняется, ибо присутствующая в нем клетчатка помогает избавиться от холестерина.
- Мякоть полезна при гипертонии и болезнях мочеполового аппарата.
- Каротин помогает в работе нервной системы, в снятии стрессов, в устранении физических и эмоциональных нагрузок.
- Имеющаяся в составе аминокислота фенилаланин предупреждает появление болезни Паркинсона. При отсутствии этой аминокислоты возможен целый букет хронических болезней.
Арбуз — польза для организма, полезные свойства: видео
Но арбуз, как и любой другой продукт, имеет противопоказания. Отдельные группы людей не должны есть плод. К ним относятся больные:
- с нарушениями оттока мочи;
- с почечной недостаточностью;
- с конкрементами в почках больше 4 см в диаметре;
- с колитами разного происхождения;
- с расстройством пищеварения.
- детям до 2 лет;
- беременным женщинам последнего триместра.
Ожирение и сахарный диабет служат причиной для ограничения употребления тыквины.
Выбирая арбуз, каждый мечтает принести домой спелую и вкусную тыквину, но чтобы от нее не было вреда. Поэтому при выборе нужно обращать внимание на такие моменты:
- Время покупки плода . Настоящий арбуз созревает в последних числах августа или начале сентября. Тогда же его нужно покупать. Появившиеся раньше срока тыквины были выращены с использованием химикатов. А значит, вредны для здоровья, и приобретать их не следует.
- Внешний вид. У спелого арбуза на кожуре пятно буровато-желтого или оранжево-желтого цвета. Присутствие подобного пятна свидетельствует о том, что во время опыления пчелы посещали завязь. А чем чаще случалось опыление, тем слаще мякоть.
- Размеры. Выбирать следует средние тыквины, у которых хвостик уже подсох. В противном случае арбуз еще не созрел.
Арбуз — польза и вред. Как правильно выбрать арбуз: видео
И все-таки по внешнему виду редко можно заподозрить присутствие нитратов в арбузе. Ими накачивают тыквины, чтобы плоды быстрее созревали и имели большой вес. А между тем, нитраты вредные вещества и вызывают отравление.
Чтобы не купить такой продукт, нужно требовать у продавцов справку из санэпидемстанции, где имеются данные о прошедших экспертизу арбузах.
Нельзя покупать тыквины, которые имеют трещины, надрезы. Такие плоды могут быть заражены болезнетворными микробами. Глядя на излишне глянцевую поверхность арбуза, внутри которого желтые прожилки и слишком алая мякоть, можно смело утверждать о наличии в нем нитратов. Такой продукт принесет только вред.
При появлении после употребления арбузов головокружения, диареи, рвоты, лихорадки, вызывайте скорую помощь.
Арбузные семечки не менее полезные, чем сама мякоть. Их едят в сыром, жаренном и сушеном виде. Готовят отвары и настои, которые применяют в народной медицине. Из семян делают маски для кожи и другие составы.
Семечки содержат аминокислоты, фолиевую кислоту, витамины группы B, а также минералы и макроэлементы, масло. Спектр полезного действия на органы очень разнообразен.
Чтобы семена пошли на пользу, при употреблении в сыром виде их положено тщательно пережевывать, причем твердую кожуру нужно снимать. Суточная норма для здорового человека 1–2 ст. ложки. В жареном виде — это хороший перекус между приемами пищи.
Арбузные семечки — полезные отходы: видео
Не менее полезна кожура тыквины. Она активно справляется с разными недугами, такими как колит, камни, заболевания мочевого пузыря и мочеточника. Используется при цистите и нефрите. Кожуру употребляют в сыром виде, из нее готовят отвары и настойки, делают цукаты, изготавливают маски для лица.
Вред от применения корок можно ждать в случае использования продукта, выращенного с добавлением нитратов, тяжелых металлов, которые концентрируются в поверхностных арбузных слоях. Если при выращивании все правила агротехники были соблюдены, то возможный вред будет минимальным.
- Калорийность: 30 ккал (2%).
- Углеводы: 7,5 г (3%).
- Жиры: 0,2 г (0%).
- Белок: 0,6 г (1%).
- Клетчатка: 0,4 г (2%).
- Витамин A: 569 МЕ (11%).
- Витамин C: 8,1 мг (13%).
- Холин: 4,1 мг.
- Бетаин: 0,3 мг.
- : 50 мг.
Польза арбуза для здоровья человека
Употребление арбуза способствует поддержанию организма гидратированным, помогает предотвратить рак, снижает воспаление и окислительный стресс, способствует здоровью сердца и многое другое. Вот чем полезен арбуз для здоровья человека:
1. Поддерживает организм гидратированным
Употребление воды – важный способ поддерживать ваш организм гидратированным.
Тем не менее употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды также может помочь.
Интересно, что арбуз на 92% состоит из воды ().
Высокий уровень содержания воды является одной из причин, по которым фрукты и овощи помогают вам чувствовать длительное время наполненность в желудке после их употребления.
Кроме того, кукурбитацин E был исследован в отношение его способности ингибировать рост опухоли ( , ).
Резюме:
Некоторые соединения в арбузе, включая кукурбитацин E и ликопин, изучались в отношение их потенциала в профилактике рака.
4. Способствует улучшению здоровья сердца
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире ().
Факторы образа жизни, включая рацион питания, могут снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.
Исследования показывают, что ликопин может помочь и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина ().
Согласно исследованиям, у женщин с ожирением в постменопаузе и мужчин, ликопин также может помочь уменьшить жесткость и толщину стенок артерий ( , ).
Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровни оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления ().
Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для вашего сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий ().
Резюме:
В арбузе содержится несколько полезных для сердца соединений, включая ликопин, цитруллин и некоторые витамины и минералы.
5. Может снизить воспаление и окислительный стресс
Воспаление является ключевым фактором в развитии многих хронических заболеваний.
Арбуз может помочь уменьшить воспаление и окислительное повреждение, поскольку он богат противовоспалительными антиоксидантами ликопином и витамином C ().
В исследовании, проведенном в 2015 году, лабораторным крысам давали добавку арбуза в форме порошка в сочетании с нездоровой диетой. По сравнению с контрольной группой у них наблюдались более низкие уровни C-реактивного белка (маркер воспаления) и сниженный окислительный стресс ().
В более раннем исследовании людям давали богатый ликопином томатный сок с добавлением витамина C. В целом, их маркеры воспаления снизились, а уровни антиоксидантов поднялись. Арбуз содержит как ликопин, так и витамин C ().
В качестве антиоксиданта ликопин может также способствовать здоровью мозга. Например, он может помочь задержать начало и прогрессирование болезни Альцгеймера ().
Резюме:
Ликопин и витамин C являются противовоспалительными антиоксидантами, обнаруженными в арбузе. Воспаление связано с развитием многих хронических заболеваний.
6. Может помочь предотвратить дегенерацию макулы
Обнаруженный в нескольких частях глаза ликопин, помогает защитить от окислительного повреждения и воспаления.
Он также может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию). Это распространенная проблема глаз, которая может вызвать слепоту у пожилых людей ().
Роль ликопина в качестве антиоксиданта и противовоспалительного соединения может помочь предотвратить развитие макулодистрофии и ухудшение состояния при этом заболевании.
Резюме:
Ликопин может помочь поддерживать здоровье глаз и защищать от макулодистрофии благодаря его антиоксидантным и противовоспалительным функциям.
7. Может помочь облегчить боль в мышцах
Присутствующая в арбузе аминокислота под названием цитруллин, может уменьшить боль в мышцах.
Интересно, что арбузный сок, по-видимому, повышает биологическую доступность цитруллина.
В одном небольшом исследовании спортсменам давали чистый арбузный сок, арбузный сок, смешанный с цитруллином или напиток с цитруллином. Оба арбузных напитка приводили к уменьшению мышечной боли и более быстрому восстановлению сердечного ритма по сравнению с самим цитруллином ().
Исследователи также провели эксперимент, исследуя степень усвоения цитруллина. Их результаты показывают, что абсорбция цитруллина является наиболее эффективной, когда он потребляется в качестве компонента арбузного сока.
Другие исследования также рассматривали потенциал цитруллина в отношение повышения физической выносливости и производительности в упражнениях. До сих пор цитруллин не улучшал результаты упражнений в изученных количествах, но он по-прежнему является областью исследовательского интереса ().
Резюме:
Арбузный сок имеет определенный потенциал в качестве напитка для восстановления после тренировки. Цитруллин может частично отвечать за эффект уменьшения мышечной боли.
8. Арбуз полезен для кожи и волос
Витамины A и C в арбузе очень важны для здоровья кожи и волос.
Витамин C помогает вашему организму производить коллаген – белок, который поддерживает эластичность вашей кожи и придает волосам их силу.
Резюме:
Несколько питательных веществ в арбузе полезны для ваших волос и кожи. Некоторые помогают сохранить эластичность кожи, в то время как другие защищают от солнечных ожогов.
9. Может помочь улучшить пищеварение
Арбуз содержит много воды и небольшое количество клетчатки, которые важны для правильного пищеварения.
Клетчатка может обеспечить объем каловым массам, в то время как вода помогает эффективно перемещать пищу по пищеварительному тракту.
Употребление богатых водой и клетчаткой фруктов и овощей, включая арбуз, может быть очень полезным для нормализации функции кишечника.
Резюме:
Клетчатка и вода важны для здорового пищеварения. Арбуз содержит оба этих компонента.
Вред арбуза для здоровья человека
Если вы потребляете арбузы в разумных количествах, они не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно потребляете большое количество фруктов, у вас могут возникнуть проблемы с чрезмерным количеством ликопина или калия.
По данным American Cancer Society , потребление более 30 мг ликопина в день может вызывать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
Люди с серьезной гиперкалиемией (слишком большим количеством калия в крови), вероятно, не должны потреблять более 150 грамм арбуза в день, которые содержат более 170 мг калия.
По данным National Institutes of Health , гиперкалиемия может привести к аритмии сердца и другим проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также к снижению мышечного контроля ().
Включение в рацион питания большого количества богатых водой продуктов, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что он помогает вам чувствовать наполненность в желудке, что позволяет естественным образом уменьшить потребление калорий.
Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровую массу тела. Однако эксперты в области питания не рекомендуют есть только арбуз. Вы снизите массу тела, но эта масса будет в основном мышечной. Иными словами, вам удастся похудеть, расщепив собственную мышечную массу.
Также не следует забывать о присутствии сахара в арбузах. Хотя этот сахар является натуральным, арбуз содержит достаточно большое его количество.
5 побочных эффектов от употребления арбузов
Употребление арбузов может вызывать ряд побочных эффектов. Вот чем вреден арбуз для здоровья человека:
1. Может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением
Арбуз – отличный источник воды и хороший источник пищевых волокон. Однако потребление в большом количестве может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др.
Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой каротиноидный пигмент, придающий арбузу его яркий красный цвет.
2. Может повысить уровень глюкозы
Если вы страдаете сахарным диабетом, риск превысить допустимую норму потребления глюкозы также возрастает при употреблении арбузов. Употребление большого количества арбузов может увеличить уровень сахара в крови.
Несмотря на то, что арбуз является полезным для здоровья плодом, он имеет высокий – 72. Если у вас диабет, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем потреблять его на ежедневной основе.
3. Может увеличить риск развития воспаления печени
Люди, регулярно употребляющие алкоголь, должны избегать потребления большого количества арбуза, так как высокий уровень ликопина может взаимодействовать с алкоголем, что также вызывает воспаление печени. Чрезмерный окислительный стресс в печени может быть вредным.
4. Может вызвать чрезмерную гидратацию или водную интоксикацию
Интоксикация водой или гипергидратация является состоянием, когда ваш организм получает избыток воды, что приводит к гипонатриемии (низкому уровню натрия в крови).
Потребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.
Если избыточное количество воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что дополнительно вызывает отек в ногах, истощение, ослабление функции почек и т. д.
5. Может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой
Арбуз, как известно, содержит хорошее количество калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здорового организма.
Он поддерживает наше сердце здоровым и укрепляет наши кости и мышцы. Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как аритмия сердца, низкая частота пульса и др.
Сколько можно съесть арбуза в день?
По словам профессиональных диетологов, 100 граммов арбуза содержат около 30 калорий.
Учитывая, что это в основном вода, легко съесть даже 500 граммов, а это значит, что вы просто съели 150 калорий.
Учитывая, что арбуз является легким для желудка, вы может употреблять его в большом количестве.
Кроме того, он содержит 6 граммов сахара на 100 грамм, в 500 граммах арбуза будет содержаться целых 30 граммов сахара. В идеале большинство людей должны получать от 100 до 150 г сахара в день из всех потребляемых за день продуктов.
Употребление арбуза полезно для здоровья, но избыточное его потребление может быть нездоровым.
Подведем итог
- Арбуз – удивительно полезный для здоровья человека плод. Он обладает высоким содержанием воды и также обеспечивает организм многими другими важными питательными веществами, включая ликопин и витамин C.
- Наличие этих питательных веществ в арбузе означает, что он является не только вкусным низкокалорийным угощением, но также очень полезным продукт для вашего здоровья.
- Однако, как и в случае с другими продуктами, вам следует есть его в меру, так как избыточное употребление может привести к ряду указанных выше побочных эффектов.