Чем полезны листья ежевики. Ежевика: полезные свойства и противопоказания

» Ежевика

Ежевика – это не только вкусно, но и полезно . О её лечебных свойствах были осведомлены ещё древние лекари и активно применяли в своей практике все части этого растения: листья, плоды, корни.

Конечно, с точки зрения медицины, наиболее ценна лесная ягода . Но и культурная ежевика способна заменить горсть таблеток.

Ежевика по химическому составу имеет право называться кладезем витамина С , который необходим для стимуляции иммунной защиты организма, укрепления сосудов, усвоения железа, синтеза коллагена и т.д.

Всего литровая банка (500 граммов) этой вкусной ягоды покрывает суточную потребность в аскорбиновой кислоте.

В листьях ежевики витамина С даже больше, чем в плодах . Правда, его содержание зависит от сезона: весной и в начале лета выше, ближе к осени – ниже.

Также в плодах ежевики содержится целый комплекс микро- и макроэлементов, органических кислот, моносахаридов .

Несмотря на сладость этой ягоды, её калорийность невелика – всего 34 ккал на 100 граммов . Для сравнения: калорийность популярного в диетологии грейпфрута – 35 ккал, а арбуза – 38 ккал.

Есть данные, что замороженная ежевика более калорийна, чем свежая. При заморозке в ягодах повышается содержание углеводов, за счёт чего и возрастает калорийность.

Польза и целебные свойства для организма мужчин, женщин и детей

Возможный вред для здоровья, противопоказания и меры предосторожности

Это накладывает ограничение на её употребление для людей со склонностью к аллергическим реакциям.

Ягода имеет противопоказания, с осторожностью, дабы не нанести вред здоровью, относиться к ежевике нужно:

• при гиперацидном гастрите и язвенных болезнях;
• при болезнях мочевыводящей системы;
• при беременности;
• в возрасте до трёх лет;
• при индивидуальной непереносимости.

Аллергия и пищевая непереносимость – разные явления. При аллергии организм даёт неадекватный иммунный ответ на какой-либо компонент питания. При непереносимости иммунитет работает нормально, но пищеварительная система не справляется с определённым продуктом.

Лечение и практическое применение

Как лекарственное сырьё ежевика используется для приготовления настоев, отваров, соков, примочек, полосканий . С их помощью лечат или дополняют медикаментозную терапию при многих заболеваниях.

Настой ежевичного листа при возбудимости и переутомлении

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сухого ежевичного листа;
• 1 стакан кипятка.

Сырьё помещается в керамическую или стеклянную посуду с крышкой, заливается кипящей водой, накрывается и укутывается. Через полчаса процеживается. Принимается 3 раза в день по стакану.

Полезный отвар ежевики при колите и диарее

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сухих цветов и листьев ежевики;
• 1 стакан воды.

Сырьё помещается в эмалированную посуду, заливается кипятком. Проваривается в течение 10 минут на медленном огне, после чего укутывается на полчаса и процеживается. Принимать натощак по несколько глотков 4 раза в сутки.

Лечебное полоскание при ангине, стоматите, фарингите

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сухого листа;
• 0,5 литра воды.

Измельчённое сырьё заливается кипятком и укутывается. Настаивается в течение трёх часов, после чего процеживается.

Сироп при кишечных инфекциях у человека

Ингредиенты:

• 1 часть сока ежевики;
• 2 части сахара.

Варить сок с сахаром до загустения. Принимать по столовой ложке трижды в сутки.

Настой корня лесной и садовой ягоды при отёках

Ингредиенты:

• 15 граммов сухого корня ежевики;
• 300 мл воды.

Сырьё измельчается, заливается кипятком, укутывается. Настаивается не меньше часа. Принимается по столовой ложке через каждые два часа.

Пластырь из листа при кожных заболеваниях, трещинах, ранах

Ингредиенты:

• свежие листья ежевики;
• чистая вода.

Листья хорошо промываются и разминаются так, чтобы выделился сок. Размятый лист прикладывается к больному месту и фиксируется бинтом.

Примочка из листьев при герпесе и экземах

Ингредиенты:

• свежие листья ежевики;
• чистая вода.

Ежевичные листья промываются чистой водой, помещаются в блендер. Сырьё измельчается в кашицу. Ватным тампоном кашица вместе с соком распределяется по поражённому участку.

Настой для лечения подагрического артрита

Ингредиенты:

• 2 части сухого ежевичного листа;
• 5 частей сухого тимьяна;
• 3 части шиповника;
• вода.

Сырье помещается в керамическую посуду с крышкой, заливается кипятком так, чтобы было полностью покрыто. Укутывается и настаивается 2 часа. Процеживается и выпивается небольшими порциями в течение дня.

Отвар при простуде с высокой температурой

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка сухих ягод ежевики;
• 1 столовая ложка сухих цветков и листьев ежевики;
• 1 столовая ложка сухих цветков липы;
• 1 столовая ложка мёда;
• 250 мл воды.

Сырьё помещается в эмалированную посуду, заливается крутым кипятком. Ставится на водяную баню и выдерживается 15 минут. В процеженный и слегка остуженный отвар добавляется мёд.

Взрослым принимать по стакану 2 раза в день, детям – по полстакана 1-2 раза в день.

Настой корней в период менопаузы

Ингредиенты:

• 3 грамма сухих корней ежевики;
• 200 мл кипятка.

Сырьё измельчается в порошок, заливается крутым кипятком и настаивается 2 часа. Процеженный настой выпивается порциями по 1 столовой ложке в течение дня.

О полезных свойствах ежевики расскажет программа «Жить здорово!»:

Вкусные рецепты

Всякое лечение эффективней при хорошем настроении. Обеспечить его тоже поможет ежевика. Из этой ягоды готовят множество замечательных лакомств , из которых на первом месте, конечно, варенье.

Ежевичное варенье сгодится и само по себе, и для приготовления изысканных десертов: шоколадных муссов, чизкейков, суфле, маффинов. Интересный аромат и вкус этой ягоды сделает из обычной курицы ресторанный шедевр.

Классическое варенье

Ингредиенты:

• 1 кг плодов ежевики;
• 1 кг сахара.

Ягоду сортируют, отделяют плодоножки, хорошо моют. Перекладывают ежевику в кастрюлю с толстым дном, засыпают сахаром, осторожно встряхивают, чтобы сахар равномерно распределился между ягодами.

Через час, когда ежевика даст сок, кастрюлю ставят на медленный огонь. Варят, постоянно помешивая, минут 30-40. Горячее варенье раскладывают по стерильным банкам и герметично закрывают.

Ежевичная «Пятиминутка»

Ингредиенты:

• 1 кг плодов ежевики;
• 1,5 кг сахара;
• 1 лимон.

Перебранные и промытые ягоды складывают с кастрюлю с толстым дном, засыпают 1 кг сахара и оставляют на ночь. Утром сливают выделившийся сок, всыпают в него остаток сахара и варят 10 минут, снимая пенку.

В немного остуженный сироп перекладывают ягоду, выжимают сок из лимона и ставят на медленный огонь. После закипания варят 5-8 минут, раскладывают в сухие стерильные банки и закрывают.

Из ежевики готовят полезное варенье: классическое, замороженное и «пятиминутку»

Замороженное варенье

Ингредиенты:

• 1 кг плодов ежевики;
• 1 кг сахара.

Ягоды перебирают и моют, удаляя плодоножки. Дают стечь воде. Всыпают сахар и пестиком перетирают с ним ежевику. Получившуюся смесь разливают по чистым молочным бутылкам или пластиковым контейнерам с крышкой. Помещают в морозилку .

Ежевично-малиновое варенье без варки:

Ежевика 18+

Ежевика – прекрасное сырьё для приготовления наливок . У такого продукта будет удивительный глубокий цвет, яркий аромат и вкус свежей ягоды. Более лёгкий дамский вариант – ежевичный ликёр.

Наливка «Кровь титанов»

Ингредиенты:

• 1 кг плодов ежевики;
• 1 кг сахара;
• 1 литр водки;
• 200 мл рома;
• 2 лимона;
• ванильный сахар.

Промытую и подсушенную ежевику сложить в банку, добавить сахар, накрыть марлей и поставить на светлый подоконник. В течение двух суток время от времени встряхивать.

Получившийся сироп слить, добавить 0,5 л водки, 2 чайные ложки ванильного сахара и лимонный сок. Емкость с сиропом пока убрать.

Оставшейся водкой залить ягоды, настоять неделю, профильтровать, соединить с сиропом. Добавить в наливку ром, разлить по бутылкам и выдержать ещё полгода.

Ликёр «Чай с ежевикой»

Ингредиенты:

• 950 мл сока из ежевики;
• 470 граммов сахара;
• несколько бутонов гвоздики;
• 2 свежих листики эстрагона;
• 1 пакетик чая;
• цедра 1 лимона;
• 0,5 л водки.

Сок ежевики смешать с сахаром и специями. Поставить на огонь, добавить чай и довести до кипения. Чай убрать через пару минут, остальное кипятить ещё 10 минут. Остудить, влить водку, разлить по бутылкам и выдержать в течение месяца.

Ежевичный ликер:

Ежевика – ягода, достойная внимания . Польза этого растения и многообразие способов использования стоят усилий по выращиванию ежевики в своём саду.

При простуде мы сразу же привыкли пить малиновый чай, потому как он богат на витамины. А о пользе напитка из ежевики знают единицы, хотя она тоже очень эффективная. Давайте разберем ее полезные свойства и противопоказания.

По данным ВОЗ, аллергические заболевания в большинстве развитых стран входят в число десяти распространенных заболеваний.

Для лечения аллергии рекомендуется использовать Allegard Клинические исследования показали, что препарат активизирует иммунные клетки для борьбы с аллергенами. Курсовой прием Allegard облегчает весеннюю аллергию, убирает сопливость, чихание и высыпание на коже.

Состав культуры богат микроэлементами и витаминами. Ее сырье содержит следующие вещества: органические кислоты соли минеральных веществ витамины и пектиновые вещества сахарозу и фруктозы

Глюкозу и аминокислоты

Этот богатейший состав не делает ягоду высококалорийной. В 100 гр. плодов содержится всего 36 ккал. Зелень растения еще 500 лет назад использовали для лечения сахарного диабета и воспаления мочевика. Как и что лечит лист ежевики и как и когда собирать лист ежевики узнаем дальше из статьи.

Противопоказания весьма серьезные. Одно из них – повышенный ацетон. При таком диагнозе можно выпивать лишь стакан сока в день.

Лечебные свойства – польза и вред листьев ежевики для здоровья

Полезные свойства способны обладать противовоспалительным действием. Ягода оказывает противоотечное и противоглистное действие. Растение помогает лучше усвоиться витамину С и укрепляет сосуды. Если долго пить свежий сок, то можно предотвратить такое заболевание как рак и омолодить весь организм. Целебный чай очень полезный для женщин при менструальных болях и менопаузе. Приготовленное сырье нормализирует давление и улучшает состав крови. Как видим, польза превышает противопоказания и вред.

Противопоказания к применению листьев ежевики

Народная медицина обозначила следующие противопоказания: 1. болезни почек 2. заболевания кишечника и желудка 3. аллергия на ягоду

В случае непереносимости ежевики может проявиться тошнота, понос и нарушение работы сердца. Во всем остальном ягода приносить только пользу.

Когда собирать листья ежевики и как сушить для чая

Собирать зелень следует весной, а именно, когда растение активно в росте и до самого цветения. В этот период полезные свойства присутствуют в наибольшем количестве. Ферментация листьев ежевики долгая. Сначала сорванное сырье раскладывают тонким слоем на столе и проходят по ним скалкой.

Согласно данным ВОЗ от аллергии страдает более 90% людей на Земле. Навсегда избавиться от этой болезни поможет эффективный препарат Allegard. Это лекарство нового поколения, но со старыми корнями.

Особенность Allegard состоит в том, что он подбирается индивидуально под каждый вид аллергии и готовится из тех же трав, что и раньше. Он является полностью натуральным, без химических добавок.

После каждый полезный листочек скрутите в трубочку и уложите в банку, закройте крышкой. Через 3 дня они завянут и почернеют, достаньте их и просушите на воздухе. Потом сырье нужно измельчить и уложить в стеклянную банку для зимнего хранения. Такой ферментированный чай сохраняет лечебные вещества на протяжении 3-х лет.

Листья ежевики в народной медицине – рецепты

Народный отвар является потогонным и мочегонным средством. Лечебный отвар готовится из расчета 1:10. Он будет помогать при желудочных кровотечениях и диарее. Применение зеленого сырья актуально при кожных болезнях. Лечебные листья нужно измельчить в кашицу и прикладывать в виде компресса. Такая жижа лечит лишаи, экземы и гнойники.

Полезные свойства способны остановить кровотечения. В этом случае необходимо заварить 10 гр. молодых веточек и листьев 200 мл воды. Польза этого рецепта отмечена и при кашле. Разбавляйте настой с медом и пейте теплым. Лечебные вещества выведут мокроты, утолят кашель и выгонят пот с организма. Листьями ежевики не только проводится лечение, но и оздоровление волос. Обычным отваром мойте голову дважды в неделю, и волос станет очень густым, а также начнет быстрее расти.

Плод используют для приготовления чая, компота и как начинку для сладкой выпечки. Еще из листвы и ягод получается очень вкусное и лечебное варенье.

Чай из листьев ежевики польза и вред

Вред такого чая в практике не был отмечен. Лишь «передозировка» способна вызвать рвоту. А вот польза незаменима никаким растением. Чай лит простуду, снижает высокую температуру и просто укрепляют организм. Еще он помогает при неврозах, отдышке и нерегулярном менструальном цикле. Отзывы говорят, что полезные свойства ягоды защищают организм от различных инфекций и человек может не болеть инфекционными заболеваниями весь год.

Некрепкий чай нужно давать пить детям хотя бы раз в день, а если такой напиток не найдется, купите сок. Он поможет укрепить иммунитет и поднять гемоглобин. Польза свежих ягод для растущего организма неоспорима. Поэтому приучите ребенка съедать по горсти плодов растения с утра.

Варенье из ежевики с листьями

Еще не попробовав варенье, нас удивляет его темно-фиолетовый цвет и насыщенный аромат. Для лакомства используют спелые плоды и лечебные листья. Именно благодаря последнему ингредиенту варенье обладает ежевичным вкусом и легкой горчинкой. Для улучшения вкуса в десерт кладут лимон или японскую айву.

Для варенья потребуется: ежевика 2 кг; листья 200 гр.; вода 1 л; сахар 2 кг;

Зелень и ягоды промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Листву залейте водой и прокипятите 20 минут. После отвар процедите, сырье уже не понадобится. 2 стакана отвара смешайте с таким же количеством сахара и сварите сироп. В него положите плоды и прокипятите еще 10 минут. Только кипение не должно быть сильным. Затем остудите лакомство до комнатной температуры. Теперь снова варенье доведите до кипения и додайте натертый лимон с цедрой. Варите 10 минут. По окончанию разложите в банки и закупорьте. Этот рецепт позволяет сохранять полезные свойства варенья 2 года в комнатном содержании. Его можно есть с чаем или добавлять в качестве начинки в сладкую выпечку.

Как сушить листья ежевики для чая

Один способ ферментации мы уже рассматривали. Однако если он длителен для вас, можете просушить сырье обычным методом. Расстелите зелень на бумагу или ткань и поместите в тень, естественно в жаркую пору. Ее нужно переворачивать, что бы просушилась с обеих сторон. Лечебные свойства сохраняться даже при сушке в духовке. Температура при этом не должна превышать 50 градусов. Заранее измельчать сушку не нужно. Храните в стекле или ткани.

Отвар из листьев ежевики

Отвар из листьев березы ежевики и мать и мачехи употребляют для похудения. Понадобится 80 гр. ежевичного сырья, 10 гр. березового и мать и мачехи. 1 часть смеси залейте 20 частями кипятка, настоите 20 минут. Как остынет, выпивайте по стакану с утра и в обед перед трапезой. Отзывы указывают на приятный вкус и запах напитка. Однако все уходит при такой терапии очень медленно, но вред не причиняет.

В настоящее время большое количество людей страдают от аллергии. В последние десятилетия отмечен выраженный рост заболеваемости аллергией.

Аллергия является индивидуальной болезнью. У одних аллергия на пыльцу, у других на пыль, у третьих аллергия на кошек. Исходя из представленной информации, для лечения аллергии рекомендуется использовать Allegard, так как он подбирается индивидуально под каждого больного.

fitohome.ru

Чай с ежевикой. Чай из листьев ежевики

Ежевика – колючий многолетний кустарник с ветвями до 150 см в длину. Причём, эти изогнутые во все стороны побеги с шипами образуют непроходимые заросли. Листья ежевики тоже снабжены мелкими шипами, как у малины. Только форма у них другая. Цветёт наш колючий «бедолага» с весны до осени белыми, довольно крупными, цветами (диаметром до 2 см). Ягоды внешне очень похожи на малину, с такими же косточками, но тёмно-синего или черного цвета. Пора активного плодоношения август-сентябрь.

Растёт ежевика везде: на равнинах и в горах, в полях и на пустырях, вдоль рек и дорог. Встретить её можно в южных широтах и в средней полосе нашей страны, а также за Уралом.

Подробнее о пользе ежевики мы писали в нашей статье Десерты из ежевики

Чем полезная ежевика?

В народной медицине с давних пор это растение является исключительным лекарственным средством. Сельские жители издавна стремились заготовить ягоды ежевики впрок. Из них варили варенье, джемы, мармелад, делали сок и сироп. Из сушеных плодов потом заваривали ароматный и полезный чай. Ягоды ежевики дают прекрасный общеукрепляющий эффект и успокаивают нервную систему. Их всегда принимали при нарушениях сна, нервных расстройствах, при лихорадке.

В состав ежевики входят полезнейшие микроэлементы (железо, калий, магний, фосфор, молибден, никель, медь, хром, марганец и др.), органические кислоты, такие как: яблочная, салициловая и лимонная, ароматические и дубильные вещества, пектины. Кроме того, ежевика богата содержанием Р-активных веществ, витаминами А, В1, РР, К, С, Е.

Ягоды «родственницы малины» в своём составе имеют большое количество биофлавоноидов, которые действуют как антиоксиданты, оказывают противовоспалительное, противоотёчное действие, укрепляют стенки кровеносных сосудов и повышают действие витамина С.

Свежие и высушенные ягоды утоляют жажду, оказывают жаропонижающий и потогонный эффект. Они помогают в борьбе с вирусными инфекциями и пневмонией.

Народные целители назначают свежие ягодки для поднятия жизненного тонуса и в качестве источника витаминов и минералов. Чай с ягодами ежевики успокаивает и укрепляет нервную систему, что очень важно при климаксе. К тому же, ягоды благоприятно воздействуют на кишечник. При этом полностью созревшие - стимулируют работу кишечника, а недозревшие - дезинфицируют и помогают при диарее.

Чай с ежевикой

Чай с ежевикой обогащает наш организм всеми необходимыми витаминами и полезными веществами. Такой чай хорош при нервных расстройствах, стрессах и неврозах. Для приготовления ежевичного чая необходимо:

Ягоды помыть. Всыпать в ёмкость сухую чайную заварку и ягоды, залить кипятком на 1/3 объема ёмкости. Через 4 минуты можно долить горячей воды, накрыть ёмкость крышкой и убрать в тёплое место на 3 минуты. По вкусу можно добавить сахар.

Ингредиенты:

• Чай чёрный крупнолистовой - 1 чайная ложка;
• Ежевика свежая – 2 чайных ложки;
• Вода – 250 мл;
• Сахар - по вкусу.

С целью профилактики и лечения разных хворей с успехом используется сок из ягод ежевики. Готовят его из самых спелых ягод. Такой сок очень богат минеральными веществами, многими витаминами и органическими кислотами. При перенапряжении голосовых связок (охриплости) такой сок нужно пить в тёплом виде небольшими глотками. Помогает великолепно!

Польза листьев ежевики

Надо отметить, что целебными у ежевики являются не только созревшие ягоды, но и её листья. Их лучше собирать поздней весной, когда кустарник цветёт. При этом выбирать молоденькие и уже сформировавшиеся листочки. Для сушки пользуются помещением с хорошей вентиляцией и без солнечных лучей. Допускается сушка в духовом шкафу при 40 градусах. Листья нашего колючего кустарника богаты дубильными веществами, органическими кислотами. В них есть флавониды, витамин С и эфирные масла.

Дубильные вещества листьев ежевики оказывают вяжущее действие, поэтому используются при проблемах с кишечником и диарее. Добавленные в чай листья «родственницы малины» снижают уровень сахара в крови и применяются при лечении сахарного диабета. Кроме того, ежевичный чай нормализует обменные процессы, что очень важно при ожирении.

Листья ежевики имеют терпкий вкус, их часто применяют в травяных сборах и смесях. Но чай, заваренный лишь из листьев ежевики – тоже очень хорош! И не только на вкус. Он облегчает борьбу с воспалениями слизистых оболочек рта и желудка.

Листья и ягоды ежевики (в виде настоя) применяют при атеросклерозе и гипертонии.

Чаи из листьев ежевики

2 чайных ложки сухих листьев заливают 250 мл кипятка, дают настояться 15 мин, откидывают на сито и пьют. При желании добавляют лимон.

Чай из листьев ежевики и малины

Свежие молодые листочки малины и ежевики в пропорции 1:2 перемешать и дать немного завянуть, после чего растереть. Чуть-чуть сбрызнуть водой, уложить в полотняный мешочек и подвесить в тёплом месте для ферментации. Спустя 2-3 дня листья быстро высушить. Готовую листовую смесь сохраняют в банке с крышкой и заваривают вместо чая обычным способом. Такой чаёк необыкновенно ароматен и восхитителен на вкус.

Между прочим, в такую чайную смесь добавляют другие целебные травы. При этом соблюдают пропорции, чтобы третью часть сырья составляла ежевика с малиной.

Чай от простуды

Он «мобилизует» защитные силы и возможности организма и эффективно справляется с кашлем Для приготовления берут в одинаковых частях листья ежевики, малины, мать-и-мачехи и цветки липы.

Чай от расстройства желудка

Такой чай снимает боли и спазмы в желудке, оказывает благоприятное воздействие при диарее и газообразовании в кишечнике. Заваривают листья ежевики и малины, цветы ромашки, мяту перечную, всё в равных частях.

На 250 мл кипятка необходимо 1-2 чайных ложки смеси сухих лекарственных растений. Время настаивания – 10 минут. Затем откидывают на сито и пьют.

Рецепты народной медицины

Рецепт №1

При возбуждении нервной системы помогает такой чай: 2 столовых ложки сухих измельченных листьев ежевики заливают 0,5 л кипящей воды. Настаивают в тепле в закрытой ёмкости 4 часа, откидывают на сито и принимают в теплом виде по 1/2 стакана трижды в день. Улучшение состояния будет заметно уже спустя несколько дней. Кроме того, такой чай полезен при вирусных инфекциях, повышенном артериальном давлении и склерозе.

Рецепт №2

Нужно взять 4 столовых ложки листьев ежевики и 2 столовых ложки цветков календулы, тщательно перемещать. Затем 4 столовых ложки этой смеси залить 300 мл крутого кипятка.

Настаивают совсем недолго, процеживают. Принимают при повышенной нервной возбудимости по 100 мл 3 раза в день через полчаса после еды.

Чай из ферментированных листьев ежевики

Собранные свежие листья укладывают в стеклянную ёмкость с плотной крышкой. Под действием солнечных лучей зелёные листья в банке начинают чернеть. Это означает процесс ферментации (окисления), который используется в технологии изготовления традиционного чая. Прежде, чем наши целебные листья совсем почернеют, необходимо их извлечь из банки и быстро высушить в духовом шкафу при невысокой температуре и постоянном помешивании.

Такой ферментированный чай имеет тонкий аромат. А вкус его практически не отличается от настоящего китайского чая. Принимать его можно не придерживаясь дозировки для улучшения процесса пищеварения, а также в качестве общеукрепляющего, тонизирующего и бодрящего средства.

Противопоказания

Прежде всего, не следует употреблять ежевичный чай в том случае, если организм его не переносит. А также людям, имеющим проблемы с желудком и тонким кишечником. Для них более безопасен ежевичный сок. А тем, кто страдает повышенной кислотностью, нельзя пить более одного стакана сока в день. Ежевика может нанести вред почкам. Чтобы этого не случилось, в чай следует добавлять сахар.

Как правило, у лекарств и аптечных препаратов на основе ежевики противопоказаний не наблюдается. Но в жизни всякое может случиться. От аллергии никто не застрахован. Признаки аллергической реакции (тошнота, рвота, понос, отечность слизистых оболочек) могут появиться и через 5 минут, и через несколько дней. В том случае, если реакция протекает быстро, и началась она именно после съеденных ягод, следует вызвать врача. А до его прихода пострадавшему промыть желудок (выпить 5 стаканов воды, после чего вызвать рвоту) и принять таблетку против аллергии.

Вместо заключения

Ежевика – полезнейшая ягода. Её сок - это кладезь свежих живительных органических кислот, витаминов и минеральных веществ. Его рекомендуют принимать после длительных болезней или тяжёлых операций.

Травяные чаи из ягод и листьев ежевики помогают предотвратить заболевания печени, улучшают функционирование почек, стимулируют защитные силы организма. Ко всему прочему, ежевика является противогнилостным и кровоочищающим средством.

Сухое сырьё ежевики прекрасно подходит для травяных успокаивающих ванн, а её спелые ягоды используются в кулинарии для начинки пирогов и тортов, служат отличным натуральным красителем.

Из всего сказанного делаем вывод, что при любой возможности обязательно стоит запасать ежевику. Варим варенье или компот, джем или мармелад. А листья в сухом виде заготовляем для ароматного чая.

Будьте здоровы!

cofete.ru

Для кишечника полезны, лечат язву, диабет! Ежевичные листочки вас спасут от многих бед!

Многие полагают, что пользой обладают только ягоды ежевики. Но на самом деле это далеко не так. В листьях этого растения также заключена лечебная сила, которая на протяжении многих лет помогает народным врачевателям исцелять различные заболевания. И если вы желаете воспользоваться этим природным препаратом, тогда обязательно изучите полезные свойства и противопоказания листьев ежевики. В лечебных целях может быть использовано как свежее, так и сухое сырье. Заготовку последнего можно проводить на протяжении круглого года, но наибольшую ценность представляют листочки, собранные весной.

Молодой ежевичный лист – это отличное сырье для приготовления целебных настоев и отваров

Немного о заготовке сырья

Как было сказано ранее, заготавливать желательно молодые листья ежевики, собранные ранней весной, но при этом их пластинка должна быть сформирована полностью. Сушат листочки в духовом шкафу при малой температуре, которая не должна превышать отметки +40°C.

В народе славится ежевичный чай, причем не только невероятным ароматом и восхитительным вкусом, но и своей лечебной мощью. Для того чтобы получить суррогат чая собранное сырье необходимо подвергнуть ферментации.

1. Листочки раскладывают на деревянной доске тонким слоем и уплотняют скалкой. Такой прием позволяет добыть из листочков сок, чтобы те слиплись.
2. Полученное спрессованное сырье складывают в кастрюлю, еще раз уплотняют, накрывают крышкой и оставляют на 3 суток.
3. По истечении указанного времени листья должны почернеть, после чего их сушат в духовом шкафу.

Воздействие на организм

Листья ежевики имеют довольно богатый состав, который включает:

• органические кислоты;
• дубильные вещества, среди которых лейкоантоцианиды и флавоноиды;
• специфический спирт инозитол;
• эфирные масла;

  На заметку! Именно эфирные масла наделяют ежевичный чай неповторимым ароматом!

• минеральные вещества;
• вяжущие вещества;
• аминокислоты;
• аскорбиновая кислота.

Каким же образом все эти компоненты воздействуют на человеческий организм?

О пользе

Благодаря своему уникальному составу листья ежевики способны проявлять следующие полезные свойства:

• противогнилостное;
• хорошее вяжущее;
• ранозаживляющее;
• потогонное;
• мочегонное;
• кровоостанавливающее;
• отхаркивающее;
• противовоспалительное;
• противосудорожное;
• общеукрепляющее;
• тонизирующее;
• успокаивающее.

Благодаря высокому проценту содержания витамина С, листья ежевики прекрасно справляются с дизентерией и отравлениями. Средства на их основе становятся полезными при язвенной болезни желудка, а вяжущее свойство становится особенно актуальным при поносе.

Отвар листьев ежевики обеспечит нормальную работу желудочно-кишечного тракта

Кровоостанавливающие качества этого лечебного сырья позволяют применять его при желудочных и легочных кровотечениях, а ранозаживляющее действие помогает избавиться от гнойных ран, лишаев и вылечить экземы.

Это натуральное целебное средство способно помочь в лечении гастритов, гинекологических болезней, малокровия, лихорадки и ангины. Водный настой рекомендуется использовать для полосканий ротовой полости, в результате чего можно избавиться от кариеса, стоматита и заболеваний десен.

При варикозном расширении вен свежие ежевичные листочки рекомендуется прикладывать к ногам на несколько часов

Кроме того, чай из листьев ежевики приводит в норму обмен веществ, а также помогает облегчить течение и способствует улучшению общего состояния при сахарном диабете. Это средство целесообразно применять при атеросклерозе и гипертонии, а при истерических состояниях и прочих нервных расстройствах оно помогает успокоиться.

О противопоказаниях

Препараты ежевичного листа как таковых противопоказаний не имеют. Но при этом не стоит превышать рекомендованную суточную дозу, так как это может привести к тошноте, рвоте и диарее. Хотя такие побочные эффекты возможны только в случае индивидуальной непереносимости ежевики.

Правила применения

Собирайте листья ежевики в период их наибольшей жизнедеятельности, соблюдайте правила их хранения и, таким образом, вы сможете на всю зиму обеспечить свою семью натуральным природным лекарственным средством. Пейте его как обычный чай, готовьте настои и отвары, а о том, как их использовать читайте далее.

1. При диабете и повышенном артериальном давлении. В емкости соединить сухие листья ежевики, шишки хмеля, пастушью сумку и лепестки подсолнечника в соотношении 3:0,5:1:2. 2 чайные ложки сбора залить стаканом крутого кипятка и принимать на протяжении дня небольшими порциями.
2. При ревматических болях. Около 50 г ежевичных листьев залить водкой в количестве 500 мл. Емкость плотно закрыть и перенести в затененное место. Оставить на неделю. Готовое средство применять для растираний больных суставов или в качестве компрессов.
3. При трофических язвах, экземах, лишаях, нарывах, ушибах. Ежевичные листья измельчить в кашицу. Полученную смесь приложить к проблемному участку и зафиксировать повязкой. Снять через 1 час.
4. При гастрите, пищевом отравлении, диарее, дизентерии, язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки. Столовую ложку листочков положить в термос. Влить стакан кипящей воды и плотно закупорить крышкой. Оставить на 3 часа. Готовый препарат профильтровать и пить по 100 мл трижды в день за полчаса до приема пищи.
5. При кишечных и желудочных кровотечениях, энтероколите. Настой, приготовленный по вышеописанному рецепту, принимать каждые 2 часа по 100 мл.
6. При воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и легочных кровотечениях. На 20 г листьев необходимо взять 200 мл крутого кипятка. Сырье заливают водой и варят на протяжении 20-ти минут. После чего настаивают около 3-х часов, фильтруют и возобновляют первоначальный объем жидкости. Принимать этот отвар необходимо три раза в день по 30 мл до еды.
7. При стоматите и заболеваниях десен. 2 столовые ложки сухого или свежего сырья залить стаканом крутого кипятка, оставить на полчаса, профильтровать. Использовать для полосканий ротовой полости несколько раз в день.
8. Для профилактики и лечения мочекаменной болезни, а также перед оперативным вмешательством в связи с этим заболеванием, когда тип камней неясен, рекомендован отвар на основе листьев и корней ежевики. Принимать его следует по 30 мл 4 раза в сутки.

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура - это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур...Читать статью >>

priroda-znaet.ru

Листья ежевики - полезные свойства и противопоказания

Ежевикой называют многолетний кустарник, представляющий собой заросли, ветки которого смотрят во все стороны. Это растение во многом схоже с малиной: листья имеют шипы, цветет такими же мелкими цветочками. Ягоды тоже собраны как будто бы из бусинок, но имеют темно-синий окрас. Собирать их начинают к концу лета либо в самом начале осени.

Такой вид растения произрастает в горной местности, в полях, вдоль дорог и вблизи рек. Как и малина, ежевика обладаем многими лечебными свойствами. Но на частных подворьях ее, в отличие от родственницы-малины, можно встретить не часто. Огородников отпугивают колючки, да и заросли этого растения тяжело обрабатывать. Но наши предки не были столь разборчивы и находили множество применений этому ягодному кусту. В народе ее называют «черной малиной».

В народной медицине применяют все части этого кустарника: плоды, побеги, листья и корневище. Препараты на основе ее компонентов используются и в официальной медицине. Их можно найти в аптеках. Это и чаи, и травяные сборы, крема и БАДы.

Приготовление сырья

Несмотря на то, что люди привыкли пользоваться преимущественно плодами ежевики, ее листья так же обладают целебными силой. Лучшее время для сбора - это период цветения. В это время происходит наибольшее накопление полезных веществ. Лучше всего выбирать молоденькие, но уже оформившиеся листочки.

Процесс ферментации длится продолжительное время. Собранные листья выкладывают тонким слоем на плоскою поверхность. Далее проводят по ним скалкой. Затем все листья нужно свернуть в трубочки и поместить их в стеклянную банку. Через несколько дней листья почернеют. Их нужно будет вынуть и просушить. Сушить их можно естественным способом или в духовом шкафу, при температуре не более 40 град. Далее листочки измельчают и ссыпают в банку на хранение.

Хранить можно и в коробках, и в тканевых мешочках. Главное условие - отсутствие влаги. Срок хранения такой ферментированной смеси - 3 года. Лечебные свойства не изменяются на протяжении всего периода хранения.

сосновые шишки - лечебные свойства и противопоказания

Состав

Ежевичные листья содержат:

• Большое количество флавоноидов.
• Органические кислоты.
• Масла эфирные и органические.
• Танины.
• Минеральных веществ и микроэлементы: калий, кальций, медь, цинк, фосфор.
• Дубильные вещества.
• Фруктозу и сахарозу.
• Аминокислоты.
• Глюкозу.
• Антоцианы (противоопухолевые вещества, защищающие клетки от внутренних мутаций).
• Витамины группы В, Е, А. Но особую ценность представляет огромное содержание витамина С.

Столь богатый и насыщенный состав не делает ежевику высококалорийной. В ней содержится 34 ккал на 100 гр. продукта. Это намного меньше, чем в грейпфруте (35 калорий) или арбузе (38 калорий).

Лечебные свойства

1. Ежевику не напрасно называют природным аспирином. В ее ягодах и листьях обнаружена салициловая кислота, способная бороться с микробами. Благодаря этим свойствам еще во времена Римской Империи использовался пластырь из листьев ежевики для заживления ран.
2. Фитоэстрогены, содержащиеся в растении, могут оказывать воздействие на рак молочных желез.
3. Растение обладает противовоспалительным, противоотечным и глистогонным действием. Помогает в усвоении многих витаминов (например, С). Повышает защиту организма и укрепляет стенки кровеносных сосудов.
4. Длительное употребление свежеприготовленного сока омолаживает организм и снижает риск возникновения раковых предпосылок за счет полифенольных образований, освобождающих организм человека от свободных радикалов.
5. Зеленные части этого растения еще в давние времена использовали против сахарного диабета и разного рода воспалений органов мочевыделения.
6. Для женщин ежевичный чай незаменим при менструальных болях, если отмечается нерегулярный цикл, и в период менопаузы.
7. Приготовленные смеси стабилизируют давление и улучшают качество крови.
8. Чай на травяных смесях с ежевикой предотвратит простуду, снизит температуру и укрепит организм в период вирусных инфекций. Есть мнение, что его полезно употреблять при невротических болезнях и при проблемах с отдышкой, так как прекращается воспалительный процесс в дыхательных путях.
9. Детям рекомендуют раз в день давать ежевичный сок или слабый чай. Помимо стимуляции иммунитета, он служит для поднятия уровня гемоглобина и лучшего усвоения железа.
10. Дубильные вещества помогают при диарее, так как обладают вяжущим воздействием. Выводят из органов пищеварения токсины. Замедляют кровотечение.
11. Листья богаты миритиллином (природный инсулин). Чай из листьев ежевики полезно пить при сахарном диабете, они понижают содержание сахара. Еще он нормализует и регулирует метаболические процессы в организме.
12. Особенно полезно употреблять ягоды и листья ежевики беременным женщинам, но делать это нужно в небольших количествах и при отсутствии противопоказаний. Это пополнит организм необходимыми витаминами, даст заряд энергии и позитива.
13. Зеленью кустарника лечат больные суставы, ревматизм, артрит.

Важно! Используя средства народной медицины, не исключайте препараты и методы лечения, назначенные вам докторами.

листья смородины - лечебные свойства и противопоказания

Чай из листьев

Для приготовления напитков можно применять не только отдельные части растений, но и делать сушеную смесь из ягод и листьев. Для этого на 1 часть ягод берут 2 части листьев. Все это перетирают и закладывают в тканевый мешок. Сушат в течение нескольких дней. Пользоваться ею можно как обычной заваркой. Перед ароматом и вкусом подобного напитка невозможно устоять!

Аналогично готовятся смеси и с другими лекарственными растениями. Две чайные ложки сухих листьев заваривают в стакане кипятка в течении 15-20 мин. Затем листья убирают и чай можно пить. Для улучшения вкуса можно добавить лимон.

Ежевичное варенье

Такое лакомство варят из созревших плодов и листьев. Оно привлекает насыщенным фиолетовым цветом и непередаваемым ароматом. А листья добавляют варенью горчинки. Если есть желание, то десерт можно дополнить лимоном или полезной для организма айвой. Согласно рецепту, для варки варенья потребуется: 2 кг ягод ежевики, около 200 гр. молодых листочков, 1л. воды, 2 кг сахарного песка. Ягоды и листья промыть. Дать воде стечь. Листья прокипятить в воде 20 мин. По истечении указанного времени листья вынуть. Два стакана сахара растворить в двух стаканах отвара, сварить сироп. В него запустить ягоды и кипятить 10 мин. Кипятить не сильно. После этого остудить до комфортной, комнатной температуры. Затем снова закипятить и добавить в него тертый лимон, можно с цедрой. Варить еще около 10 мин. Готовый продукт выложить в банки и герметично закрутить. Так они могут храниться несколько лет.

листья земляники - лечебные свойства и противопоказания

Народный отвар

Применяется как потогонное и эффективное мочегонное средство. Готовится в соотношении 1 к 10. Оказывает помощь при желудочных кровотечениях и диспепсических расстройствах, кожных высыпаниях. Для этого кашицу из листьев накладывают в виде компресса. Так выводят экземы, лишай и гнойные фурункулы.

1. От кашля. Для приготовления напитка от кашля необходимо взять равное количество высушенных листьев ежевики, мать-и-мачехи, липы и малины. Заварить обычным способом. Для большей пользы можно добавить натуральный мед. Такой настой будет способствовать отделению мокроты, облегчению кашля, выделению пота.
2. Для оздоровления волос. Если отваром мыть волосы не менее 2х раз в неделю, то это ускорит рост волос и придаст им густоту.
3. При расстройстве желудка. Поможет сбор из листьев мяты, ежевики, соцветий ромашки и малины. Все берется в равных порциях и заваривается. На стакан ложится не более 2-х небольших ложек смеси. Настаивают 10 мин.
4. При кровотечении (геморройном, желудочном). На 200 мл воды берется приблизительно 10 гр. молодых побегов и листьев. Все это нужно заварить.
5. При воспалениях горла и десен. Полезно делать полоскания рта и горла настоем, или использовать его как ежедневное средство для полоскания.
6. Настой от нервных расстройств (можно употреблять и при климаксе). Две столовые ложки сушеных листьев залить 0,5 л. кипяченой воды. Накрыть плотно крышкой и оставить на 6-7 часов. Затем процедить через сито и поместить в холодильник. Применять по 1⁄4 стакана, 4 раза в сутки. Продолжать лечение до полного исчезновения всех симптомов нервного истощения.
7. Настой для укрепления защитных сил организма и повышения иммунитета. Одну столовую ложку тщательно высушенных листьев нужно просто залить кружкой крутого кипятка. Далее плотно накрыть крышкой и дать настояться 20-ть мин. Приготовленный настой разделить на 3 части. Принимать по одной, 3 раза в сутки.
8. Лечебное средство от отравлений и воспалений. Одну столовую ложку сухих и измельченных листьев высыпать в термос. Налить туда же 200 мл кипятка. Дать настояться 3-4 часа. Настой процедить от взвесей. Хранить в холодильнике. Принимать 3 раза в сутки по 100 гр. до еды. Лечение проводится до снятия воспалительного процесса. Обычно, это занимает 10 дней.
9. Свежие листья широко применяют в косметологии. Из зелени «черной малины» советуют делать маски для роста волос и укрепления корней. Бальзамы борются с жирной кожей на голове. Отвар из листьев осветляет кожу лица.

Противопоказания

• Не употреблять без консультации врача.
• Противопоказанием является детский возраст (до 3х лет).

Так же от терапии при помощи листьев ежевики воздержаться нужно людям, имеющим аллергию, кишечные и желудочные расстройства, хронические заболевания мочевого пузыря и находящимся в послеоперационном периоде.

Обратите внимание! Если у вас имеются серьезные или хронические заболевания, перед применением препаратов, имеющих в своем составе ежевику, или употреблении ягод и сока в чистом виде, проконсультируйтесь с врачом. Бесконтрольное употребление или индивидуальная непереносимость продукта может привести к тошноте, рвоте и даже отравлению!

Ежевика - очень полезное растение, компоненты которого можно употреблять не только для насыщения и в лакомства, но и как эффективное лечебное средство с широким спектром действия. Чай на основе ежевики успокаивают нервную систему и укрепляют защитные силы организма. Оздоравливающим эффектом обладают и ванны с добавкой из листьев.

Натуральность этого экологически чистого продукта, его вкусовые качества (применение в кулинарии), огромнейший спектр действия, простота в приготовлении сырья, настоев и напитков, доступность - это наименьший список, который мы можем составить в пользу употребления ежевики и ее компонентов. Народные методы лечения спасали на протяжении веков все поколения людей. Поэтому забыть об этой отрасли медицины будет не только большой глупостью, но и проявлением неуважения к традициям предков, пренебрежением к дарам природы.

листья березы - лечебные свойства и противопоказания

Видео: сбор листьев ежевики

Ежевика: полезные свойства и противопоказания

Витаминно-минеральный состав ежевики

Ягоды ежевики уникальны по своему микроэлементному и минеральному составу. Они богаты на такие витамины, как:

• С (способствует укреплению иммунной системы организма);
• А (улучшает зрение, препятствует старению кожи и помогает в заживлении ран);
• группы В (способствуют налаживанию обмена веществ, укрепляют сердечную мышцу, повышают устойчивость к стрессам, снижают уровень холестерина в крови, улучшают структуру кожи и волос, незаменимы при заболеваниях печени);
• Е (имеет омолаживающее действие, необходим при лечении сердечных заболеваний и нарушениях работы мозга);
• К (укрепляет сосуды и улучшает свёртываемость крови);
• Р, РР (необходим для чистки сосудов и ликвидации тромбов).

Ежевика ягода по витаминному составу превосходит малину. Кроме того плоды содержат в себе:

• множество химических элементов;
• разнообразные кислоты, составляющие 1% от содержания: никотиновая, винная, лимонная, яблочная, салициловая;
• фенольные соединения (обладающие антиоксидантными действиями);
• клетчатку;
• глюкозу, фруктозу (составляют до 7% от общего состава);
• пектиновые вещества;
• жирные масла (в семенах их количество составляет 12%);
• аминокислоты.

Листья ежевики отличаются высокой концентрацией дубильных веществ, минералов и аминокислот.

Лечебные свойства ягод

Полезные свойства ежевики применяют при борьбе с ожирением и нарушенным обменом веществ. Регулярное употребление плодов нормализует метаболические процессы в организме, а катехины способствуют замедленному усвоению жиров, что увеличивает скорость обмена веществ. Людям, страдающим сахарным диабетом, ягоды ежевики помогают снизить уровень сахара в крови.

Во время простуды плоды не только способны повысить сопротивляемость организма заболеваниям, они также являются действенным средством в борьбе с вирусными инфекциями и микробами.

Ежевика полезные свойства которой проявляются в защите организма от негативного воздействия свободных радикалов, является сильным антиоксидантом благодаря наличию полифенолов. Именно они замедляют процесс старения и предупреждают развитие раковых клеток.

Для женщин, страдающих в период менструального цикла от болей и гормонального расстройства, ежевика станет хорошим средством, нормализующим гормональный фон и кровяное давление.

Наличие в ягодах пектина способствует:

• выведению токсинов и солей тяжёлых металлов;
• нормализации метаболических процессов;
• выведению шлаков;
• снижению холестерина.

В зависимости от того, спелая ягода или недозрелая, она по-разному влияет на работу кишечника. Спелые плоды обладают слабительным действием, а зелёные - наоборот, укрепляющим.

Для тех, кому необходимо пополнить организм витаминами, восстановить нервную систему, улучшить работу мозга, нормализовать уровень сахара, необходимо есть ягоды ежевики регулярно.

Применение корней ежевики

Целебными свойствами наделены и корни растения. Из них делают лечебную настойку (100 грамм корней перемалывают на кофемолке или мелко толкут, вываривают в 0,5 литрах воды до выпаривания половины, процеживают через марлю и мешают отвар 1:1 с красным некрепленым вином по вкусу), помогающую при таких проблемах со здоровьем:

• аппендицит;
• варикозное расширение вен;
• в послеоперационный период по удалению камней;
• водянка (как мочегонное средство);
• воспаления горла и верхних дыхательных путей;
• плохой аппетит;
• в качестве кровоостанавливающего средства.

Листья ежевики полезные свойства и противопоказания

Вкусовые качества и полезные свойства ягод многие уже давно оценили, но мало кто знает, что листья также полезны и являются эффективным средством в нетрадиционной медицине.

Благодаря наличию большого процента дубильного вещества и витаминов, они являются эффективными помощниками при лечении таких болезней, как:

• расстройства желудочно-кишечного тракта;
• экзема и другие кожные заболевания;
• нарушения менопаузы и менструальные боли;
• стоматит и воспаления дёсен;
• невроз и нарушение сна;
• воспалительные процессы в горловой полости;
• анемия.

Свежевыжатый сок листьев ежевики обладает ранозаживляющим эффектом. Его принимают как потогонное и мочегонное средство при инфекционных заболеваниях. Также он является эффективным при лечении воспалений кожи, нарывов, лишая и других видов кожных заболеваний. Для тех, у кого слабые дёсны, или воспалена ротовая полость, можно жевать молодые свежие листья.

При вирусных инфекциях в качестве жаропонижающего, тонизирующего и укрепляющего иммунитет средства поможет травяной чай из свежих или высушенных листочков. Они помогут снизить болевые ощущения при варикозном расширении вен, если их приложить к ногам.

Применяя листья ежевики нужно знать и учитывать противопоказания. Не рекомендуется использовать травяные настои с содержанием корней или зелени растения при заболеваниях почек и мочевого пузыря, так как они очень мочегонны.

Противопоказания к применению ягод

Важно знать, что у ежевики есть и противопоказания, чтобы не навредить своему организму:

• ягоды следует употреблять с осторожностью аллергикам, и прекратить при любой негативной реакции организма;
• не следует принимать в пищу в большом количестве и пить травяной настой людям, страдающим заболеванием почек: плоды, и листья обладают сильным мочегонным эффектом;
• ягоды содержат различные кислоты, поэтому при повышенной кислотности желудка крайне не рекомендуется, это может вызвать не только изжогу, но и развитие язвы.

Итог

Зная полезные свойства ежевики, а также осторожно относясь к противопоказаниям, можно не только наслаждаться вкусовыми качествами этой ягоды, но и поправить здоровье, не прибегая к таблеткам и микстурам. Выращивать растение у себя в саду может каждый, даже начинающий садовод. Изучив некоторые нюансы посадки и агротехники выращивания ежевики , вы вскоре сможете наслаждаться очень полезной и вкусной ягодой.

Ежевика – это подрод растений, относящихся к роду рубус семейства Розовые. Родина этой культуры – Северная Америка: жители континента с незапамятных времен занимались сбором ее плодов и активно потребляли их в пищу. Тем не менее первые упоминания о культивации ежевики появились в американской научной периодике лишь в начале XIX века. Опытные садоводы объясняют это тем, что богатые урожаи, которые давали дикорастущие виды этого растения, долгое время полностью удовлетворяли потребности местного населения в его плодах.

Первые сорта ежевики были выведены в Америке в сороковых годах XIX века. К 1919 году под выращивание этого полукустарника было выделено более 20 тысяч га сельскохозяйственных угодий США. Сегодня лидером по производству ежевики является Мексика. На территории Азии и Восточной Европы культивацией этого растения занимаются в основном садоводы-любители.

Плоды ежевики активно используют в кулинарии. Из них готовят сиропы, компоты, фруктовые салаты, джемы, кондитерские изделия, начинку для выпечки, плодовые вина, ликеры и наливки. Плоды, листья, стебли и корни ежевики используют в медицинских целях.

Ботаническое описание ежевики

Ежевика – неприхотливый полукустарник со стелющимся или прямостоячим стеблем, достигающим 160 см в длину. Цвет побегов варьируется от бледно-зеленого с сизоватым налетом до бордового. Стебли растения могут быть усыпаны мелкими острыми шипами.

Ежевичные листья состоят из трех-пяти небольших листочков, имеющих зазубренный край. Верхняя часть листовых пластинок ярко-зеленая, а нижняя – бледно-серая с зеленоватым оттенком, слегка опушенная. Цветет ежевика с мая до глубокой осени. Крупные белые цветки растения собраны в полузонтичные или кистевидные соцветия.

Плод ежевики – сросшаяся с цветоложем сборная костянка. Сладкие ягоды растения имеют красный или черный цвет и приятный фруктовый аромат. Урожайность ежевики достигает 10 тонн с каждого гектара насаждений.

Пищевая ценность ежевики и витамины в ее составе

Пищевая ценность 100 г ежевики:

• 1,483 г белков;
• 0,416 г жиров;
• 4,287 г углеводов;
• 2,887 г клетчатки;
• 87,911 г воды;
• 1,953 г органических кислот;
• 0,644 г золы;
• 4,281 г сахаров (дисахаридов, моносахаридов);
• 0,092 г жирных кислот омега-3;
• 0,183 г жирных кислот омега-6.

Витамины в 100 г ежевики:

• бета-каротин – 0,096 мг;
• C, аскорбиновая кислота – 14,219 мг;
• A, ретиноловый эквивалент – 16,849 мкг;
• B2, рибофлавин – 0,043 мг;
• PP, никотиновая кислота – 0,581 мг;
• E, токофероловый эквивалент – 1,114 мг;
• B1, тиамин – 0,009 мг;
• B6, пиридоксин – 0,028 мг;
• B5, пантотеновая кислота – 0,274 мг;
• K, филлохинон – 19,604 мкг;
• B9, фолаты – 24,062 мкг;
• B4, холин – 8,424 мг.

Калорийность ежевики

В 100 г свежей или замороженной ежевики содержится 32,412 ккал. В среднем 1 плод этого растения весит 2 г. Таким образом, энергетическая ценность 1 ягоды составляет 0,648 ккал.

В 100 г ежевичного джема содержится 271,639 ккал, а в таком же количестве мармелада, приготовленного из плодов этого растения, – 394,106 ккал. Энергетическая ценность (в ккал на 100 г) сиропа из ежевики – 209,714, вина – 81,034, наливки – 181,063, ликера – 262,403.

Полезные элементы в составе ежевики

Макроэлементы в 100 г ежевики:

• калий – 161,181 мг;
• магний – 19,644 мг;
• фосфор – 21,412 мг;
• кальций – 28,291 мг;
• натрий – 0,913 мг.

Микроэлементы в 100 г плодов ежевики:

• марганец – 0,644 мг;
• селен – 0,323 мкг;
• цинк – 0,528 мг;
• железо – 0,618 мг;
• медь – 164,314 мкг.

Польза плодов ежевики

• Ежевика богата витаминами, полезными макро- и микроэлементами. При регулярном потреблении этих ягод снижается риск развития авитаминоза, укрепляются иммунные силы организма.
• Сок, выжатый из свежих плодов, обладает жаропонижающими свойствами, эффективно утоляет жажду при лихорадке, ослабляет головные боли.
• Ежевика содержит вещества, приостанавливающие рост злокачественных опухолей у онкологических больных, снижающие риск появления опухолевых новообразований.
• Ежевичный сок обладает противовоспалительными свойствами. Людям, страдающим от пневмонии, ОРВИ, простуды и воспалительных заболеваний суставов, полезно выпивать по стакану этого напитка в сутки.
• В ежевике содержится целый комплекс соединений, повышающих секреторную активность органов пищеварительной системы.
• Чай из сушеных плодов растения полезен людям, страдающим от бессонницы, неврозов, повышенной возбудимости. Вещества, присутствующие в этом напитке, помогают минимизировать разрушительное влияние стрессов на организм.
• Плоды растения содержат фенольные соединения и иные вещества, укрепляющие сердечную мышцу, придающие дополнительную эластичность капиллярам и более крупным кровеносным сосудам, способствующие выведению из организма излишков холестерина. При регулярном их потреблении снижается риск развития кардиологических патологий.
• Полезные вещества, присутствующие в ежевике, устраняют сбои в работе мочеполовой системы, ускоряют процесс выздоровления при цистите.
• Ежевичный сок содержит соединения, способствующие понижению артериального давления. Людям, страдающим гипертонией, полезно каждый день выпивать по половине стакана этого напитка.
• Хорошо вызревшие ягоды можно использовать в качестве слабительного средства. Неспелые плоды, напротив, обладают крепящими стул свойствами.
• Пектины, присутствующие в ежевике, ускоряют выведение из организма радиоактивных соединений, токсинов, солей тяжелых металлов.
• Чай из сушеных ягод ежевики обладает успокаивающими свойствами, ослабляет неприятную симптоматику климактерического синдрома.
• При регулярном потреблении ежевики улучшается состав крови.
• Свежие плоды растения обладают потогонными свойствами.
• Сок, полученный из плодов ежевики, содержит вещества, положительно влияющие на работу женской репродуктивной системы, нормализующие цикл, ослабляющие симптоматику предменструального синдрома. Для достижения терапевтического эффекта достаточно выпивать по трети стакана этого напитка в день.
• Антиоксидантные соединения, содержащиеся в ежевике, замедляют процессы старения в организме, препятствуют появлению ранних морщин.
• Витамины и другие нутриенты, которые присутствуют в ежевичном соке, способствуют активизации деятельности мозга, улучшению памяти.
• Регулярное потребление ежевики помогает улучшить внешний вид кожи, волос, ногтей.

Польза корней и листьев ежевики

• Чай из листьев ежевики ускоряет метаболические процессы в организме. Для его приготовления необходимо заварить горсть растительного сырья литром кипятка и настоять 2–4 часа. Напиток можно пить без ограничений.
• Отвар из стеблей и листьев ежевики помогает снизить концентрацию сахара в крови. Лицам, страдающим диабетом, полезно выпивать по стакану этого напитка в день. Для приготовления средства необходимо проварить чайную ложку измельченных стеблей и листьев растения в стакане воды в течение 12 минут, охладить и хорошо профильтровать через марлю.
• Слабый отвар ежевичных листьев помогает при желудочных кровотечениях. Для его приготовления следует насыпать в полулитровую банку 1 ст. л. растительного сырья, наполнить ее кипятком и настоять 15–17 минут.
• Насыщенный настой ежевичных листьев (2 ст. л. на стакан кипятка) используют для полосканий при тонзиллите и стоматологических заболеваниях. Средство обладает отхаркивающими свойствами, поэтому его рекомендуют пить людям, страдающим от воспалительных заболеваний дыхательных путей.
• В листьях ежевики содержатся фитонциды, обладающие регенерирующими и противовоспалительными свойствами. Кашицу из перетертых листовых пластинок прикладывают к гноящимся, длительно не заживающим ранам, язвам на коже.
• Отваром из веточек и корней ежевики лечат одышку.
• Отвар ежевичных корней обладает мочегонными свойствами.

Противопоказания и вред ежевики

• Единственным противопоказанием к употреблению в пищу ежевики является индивидуальная непереносимость ее плодов. Людям, страдающим от аллергии на любые ягоды и фрукты, следует исключить ее из рациона.
• При заболеваниях, развившихся на фоне повышенной кислотности желудочного сока, нежелательно выпивать больше 1 стакана ежевичного сока в день.
• Злоупотребление ежевикой может привести к расстройству кишечника.

Кусты ежевики растут в лесу, его листья и ягоды обладают массой полезных свойств. Визуально она очень похожа на малину, но вкус у нее совсем другой. Ежевика бывает темно-фиолетового почти черного цвета и обладает приятным кисло-сладким вкусом. Эта статья про полезные свойства и противопоказания листьев ежевики.

Кустарник не превышает трех метров, его ветки гибкие и покрыты шипами. Именно благодаря их присутствию это растение редко разводят в саду. Хотя оно хорошо адаптируется к условиям природы и обеспечивает большой урожай. Европейские ландшафтные дизайнеры часто украшают этим растением садовые арки и беседки. Это связано с тем, что оно быстро разрастается и создает прочную живую изгородь. Она красиво выглядит в любое время года.

Полезные свойства листьев ежевики

Очень давно, еще в Древней Греции, лекари использовали для лечения ежевику. Она хорошо справляются с артрозом и подагрой. В Риме целители использовали листья ежевики для укрепления десен, выведения бородавок и остановки кровотечения. Ежевика содержит много железа и кальция. Эти составляющие помогают справиться организму человека со многими болезнями. В первую очередь это касается проблем сердечно-сосудистой системы. Ее постоянное употребление понижает артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, очищает и укрепляет сосуды, хорошо влияет на почки и мочеполовую систему. Настой из листьев ежевики имеет желчегонное свойство. Это позволяет справляться с воспалительными процессами желчного пузыря и с камнями в нем.

Широко известны антиоксидантные качества ежевики. Она способна справляться со старением и с онкологическими проблемами, регенерировать клетки крови. Они повышают свою активность во время борьбы с тяжелейшими недугами.

Стоматологи рекомендуют полоскать рот настоем из сухих листьев ежевики при появлении кровотечения десен. Не менее полезно будет жевать свежие листья. Но это можно делать только в летний период. В остальное время их надо заготовить. Для приготовления настоя на два стакана кипятка достаточно четыре столовых ложки измельченных листьев ежевики. После закипания раствор настаивается тридцать минут и процеживается перед употреблением.

Противопоказания к употреблению листьев ежевики

Это растение не является панацеей и может оказать вред человеку. В первую очередь это касается аллергиков. Если при употреблении отвара из веток ежевики появляется зуд, покраснение на коже или першение в горле это первые признаки аллергии. В таком случае нельзя употреблять никаких продуктов из ежевики.

Люди, страдающие язвой желудка, могут ощущать дискомфорт при употреблении в пищу именно ягоды. Это может быть связано с тем, что свежий сок раздражает слизистую желудка, и появляются боли или тошнота. С повышенной кислотностью нельзя пить более одного стакана сока за день. Употребление ежевики может отрицательно сказаться на работе почек. Тем, кто страдает такими заболеваниями, лучше посоветоваться со своим врачом.

Заготовка листьев ежевики

В период цветения куста ежевики нужно собирать его листья и сушить их. Они содержат в себе дубильные вещества, аскорбиновую кислоту и еще много минеральных веществ и аминокислот. Чай из таких листьев способствует улучшению обмена веществ и рекомендуется для диабетиков.

Благодаря своим антибактериальным и отхаркивающим свойствам этот напиток используют при воспалении дыхательных путей, слизистой и ангине. Настоем хорошо полоскать горло и употреблять его вовнутрь при гастрите и желудочном кровотечении.

Настой из ежевичных листьев применяют в качестве успокаивающего и кровоостанавливающего средства при обильных менструальных кровотечениях, повышенной возбудимости и расстройстве сна.

Присутствие фитонцида в этом растении помогает быстро заживлять раны, лишаи и гнойники. Достаточно свежие листья измельчить и приложить на пораженный участок кожи. В лесу их используют при ранениях также как и подорожник.

Для ополаскивания жирных волос используют отвар из листьев ежевики. Он способен справится с жирной себореей кожи, в народе называемой перхотью. В этот отвар добавляют настой из листьев мать-и-мачехи и корня мыльнянки. Ежевичный чай эффективно борется с расстройством желудка любого происхождения. Эти листья обладают высоким антисептическим и вяжущим свойством. Они способны уничтожить болезнетворные бактерии, ускорить выздоровление пациента после пищевого отравления. Для приготовления такого чая необходимо взять большую ложку высушенных листьев и залить стаканом кипятка. И только через час употреблять по половине нормы до еды не менее трех раз в день. Даже если кушать не хочется не стоит уменьшать дозу и периодичность приема этого лекарства. Если посмотреть на травяные сборы для лечения поноса, которые продаются в аптеках, то практически в состав каждого входят листья земленики.

Диетическое питание

Кроме массы полезных веществ ежевика обладает низкой калорийностью. Съедая, стакан этих ягод человек обеспечивает организму 55 ккал. Листья не пригодны для еды, но прекрасно подойдут для приготовления чая, который обладает активным мочегонным эффектом. У него нет ярко выраженного эффекта сжигания жира, но зато ему удается очень хорошо выводить жидкость из организма. Вместе с ней выходят шлаки и вредные вещества. Происходит своеобразное очищение.

Но тут есть своя опасность. Человек, страдающий от лишнего веса много лет, хочет найти простое средство для похудения. Он уверен, что достаточно попить чай из листьев ежевики и проблема решена. В результате, организм привыкает к мочегонным средствам и может начать накапливать ее в больших объемах. Происходит замкнутый круг, приводящий к обезвоживанию и дополнительному лечению. Перед тем как начать процесс похудения, надо обратиться к диетологу и определить причину появления лишнего веса. Только после полного обследования составить правильный рацион и принимать кардинальные меры. Любые народные рецепты могут вызвать обострение хронических болезней и привести к ухудшению здоровья. Очень часто чаи для похудения вызывают цистит. Это объясняется его составом.

Беременность и лактация

Во время ожидания ребенка, женщине необходимо намного строже следить за своим рационом. В это время она должна насыщать свой организм полезными веществами в два раза больше. Поэтому употребление ежевики в любом виде рекомендуется в этот период. Наличие в ней органических, дубильных веществ и микроэлементов помогает восстанавливаться организму после родов, нормализует уровень гемоглобина, заживляет раны, останавливает кровотечение.

Но во всем нужна мера. При передозировке возможно появление аллергии, боли или тяжести в области почек, развитие цистита и расстройства желудка. При этом необходимо проконсультироваться с врачом и поменять свой рацион. Это относиться не только к молодым мамам. Некоторые люди настолько сильно увлекаются здоровым питанием, что могут довести себя до развития аллергии. Какими бы полезными не были травы, нельзя их принимать бесконтрольно. Так же как и лекарственные препараты, они могут вызвать побочный эффект.