Что кушать чтобы не было изжоги рецепты. Диета при изжоге — меню, правильное питание, что можно и нельзя есть

Частые приступы изжоги не только причиняют дискомфорт, но и приводят к повреждению пищевода, что может спровоцировать рак. Чтобы справиться с неприятными симптомами, необходимо пересмотреть свой рацион. Диета при изжоге помогает уменьшить воспаление слизистой оболочки органов пищеварения, купировать приступы, предотвратить осложнения, улучшить качество жизни больного.

Особенности диеты

Рацион при изжоге основан на следующих принципах:

• дробное питание: есть нужно 5–6 раз в день;
• механическое щажение - максимальное измельчение продуктов при приготовлении;
• медленное пережевывание пищи;
• маленькие порции (100–150 г);
• ограничение употребления соли до 10 г в день;
• прием пищи в одно и то же время, ужин за 2–3 часа до сна (на ночь допускается стакан молока);
• температура блюд +30…+50 °С (горячие и холодные продукты раздражают пищевод и желудок);
• соблюдение питьевого режима: в сутки следует употреблять до 2 л родниковой или отфильтрованной воды;
• исключение из меню жареной, чрезмерно соленой, копченой, кислой, острой, жирной, сладкой пищи.

При приготовлении блюд допустимо использовать специи, способствующие устранению жжения в пищеводе: имбирь, корицу, куркуму. Для улучшения вкуса пищи можно добавлять свежую петрушку, укроп и высушенные томаты. Фрукты и овощи лучше подвергать термической обработке, т. к. при переваривании сырых плодов желудочный сок вырабатывается в избытке.

Наиболее щадящей пищей для раздраженной слизистой оболочки органов ЖКТ являются крем-супы, изделия из мясного и рыбного фарша, приготовленные в пароварке или мультиварке, омлеты (предпочтительно белковые), творожные и крупяные пудинги, муссы, кисели. Хлеб перед употреблением следует подсушивать. Чтобы быстро купировать приступ изжоги, можно съесть 2 ст. л. тертой сырой моркови или такое же количество овсяной каши, сваренной на воде. Избавить от дискомфорта в желудке и пищеводе после приема пищи поможет банан.

В период диеты также важно выполнять следующие рекомендации:

• не ложиться сразу после еды;
• избегать состояний, при которых повышается внутрибрюшное давление: поднятие тяжестей, работа в наклонном положении, ношение тесной одежды и сдавливающих поясов;
• исключить прием алкоголя и курение;
• не допускать запоров;
• спать на высокой подушке;
• снижать избыточный вес;
• принимать щелочную минеральную воду по рекомендации врача.

Если причиной изжоги стало обострение заболевания органов пищеварения, диета должна быть максимально щадящей. В течение первой недели необходимо полностью исключить хлебобулочные изделия, овощи и фрукты в любом виде, бульоны, соусы, крепкий чай. Основу рациона должны составлять каши, приготовленные на молоке пополам с водой, мясо и рыба в виде суфле или паштета, белковый омлет. Со второй недели добавляют протертые овощные супы, салат из сырой моркови, свежий творог.

Причины изжоги

Деятельность пищеварительной системы активизируется сразу после пробуждения: усиливается выработка слюны, желудочного сока, желчи в печени. Если в организм не поступает пища, концентрация соляной кислоты и желчи растет, и они начинают раздражать слизистую органов ЖКТ.

При нарушении тонуса кардиального сфинктера, который при нормальной работе препятствует попаданию содержимого желудка в пищевод, происходит заброс пищи в обратную сторону: глотку и ротовую полость. Этот процесс сопровождается ощущением жжения за грудиной и в области горла, отрыжкой, тошнотой.

Изжога часто бывает у беременных. Это связано с увеличивающейся маткой, которая давит на желудок, и с усиленной выработкой гормона прогестерона, способного расслаблять сфинктер пищевода.

Изжогу может спровоцировать прием жирной, копченой, слишком соленой, острой, жареной пищи, спиртных напитков, обильная еда перед сном. Неприятные ощущения нередко возникают при соблюдении монодиет и пропуске завтрака. В результате нарушений в питании повышается кислотность желудочного сока, который агрессивно действует на слизистую оболочку органов ЖКТ.

Причинами изжоги также являются:

• частое переедание, т. к. при увеличении объема желудка пищеводный сфинктер расслабляется;
• стресс, депрессия, нервное напряжение;
• заболевания пищеварительной системы: язва, дуоденит, гастрит, патологии желчного пузыря и желчевыводящих путей, синдром раздраженного кишечника;
• повышение внутрибрюшного давления, спровоцированное травмами живота, оперативным вмешательством, запорами, болезнями органов ЖКТ;
• желудочный стаз.

Список разрешенных продуктов

Питание при изжоге основывается на употреблении следующих продуктов:

• нежирные сорта мяса: говядина, телятина, крольчатина, индейка, курятина;
• рыба: треска, камбала, минтай, тунец, палтус, окунь, путассу, щука;
• хлеб из пшеничной, овсяной или кукурузной муки (несвежий или подсушенный в духовке);
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• злаки: манка, рис, овес, кукурузная крупа, гречка;
• орехи, нежареные семена подсолнечника;
• некислые молочные продукты;
• сыр: натуральный плавленый и козий;
• растительное масло (предпочтительно употреблять кукурузное, оливковое, льняное);
• сливочное масло (добавлять в готовые блюда);
• овощи: картофель, все сорта капусты, кроме белокочанной, свекла, морковь, листовой салат, тыква, кабачок;
• яйца (исключая жареные и приготовленные всмятку);
• сладкие фрукты;
• бахчевые культуры;
• низкокалорийные десерты: пастила, зефир, мед, натуральный мармелад, желе;
• сухой бисквит, галетное печенье;
• зеленый, белый, черный чай;
• травяные чаи (за исключением мятного);
• компоты;
• кисель;
• свежеприготовленные соки из сладких фруктов, разбавленные водой.

Запрещенные продукты

Из рациона при изжоге необходимо исключить:

Меню на неделю

Питание при изжоге должно включать наименее раздражающие слизистую пищеварительных органов, быстро переваривающиеся блюда. Готовить следует в пароварке, мультиварке, духовке. Сразу после пробуждения необходимо выпивать 200 мл воды комнатной температуры. Через 20-30 минут надо приступать к завтраку. Недельный рацион можно составить следующим образом:

Понедельник:

• завтрак: гречневая каша, хлебец, компот из сухофруктов;
• перекус: яйцо «в мешочек», морковный сок;
• обед: овощи на пару, кнели из трески, белый чай;
• полдник: банан;
• ужин: отварная брокколи, творожный пудинг, отвар шиповника.

• завтрак: овсяная каша, подсушенный батон, чай с молоком;
• перекус: сладкое яблоко;
• обед: овощной суп, отварная курица, яблочный компот;
• полдник: галетное печенье, ягодный кисель;
• ужин: рис, тушеный минтай, молоко.

• завтрак: паровой омлет, тертая морковь, чай;
• перекус: дыня;
• обед: сливочный суп-пюре, отварные макароны;
• полдник: яблоко, запеченное с орехами и медом;
• ужин: овощное рагу, индейка на пару, компот из кураги и изюма.

• завтрак: сырники, приготовленные в пароварке, компот;
• перекус: цельнозерновой хлеб, сыр, чай;
• обед: уха из щуки, вареники с картофелем, компот;
• полдник: яйцо, сваренное вкрутую, кисель;
• ужин: отварная индейка, картофельное пюре, ромашковый чай.

• завтрак: рисовая каша, овсяное печенье, белый чай;
• перекус: салат из моркови и сладкого яблока;
• обед: суп из цветной капусты с яйцом, паровые котлеты из телятины;
• полдник: имбирное печенье, йогурт домашнего приготовления;
• ужин: салат из вареных овощей, паровые тефтели, компот из кураги.

• завтрак: запеканка из творога с изюмом, чай;
• перекус: несладкие сухари, кисель;
• обед: суп из кабачков и картофеля, отварная говядина, компот;
• полдник: банановые панкейки, зеленый чай;
• ужин: голубцы, молоко.

Воскресенье:

• завтрак: кукурузная каша, чай с медом;
• перекус: крекеры, груша, имбирный чай;
• обед: суп овощной с рисом, котлета из баранины на пару, малиновый кисель;
• полдник: творожное суфле, яблочный компот;
• ужин: отварная треска, овощное рагу, молоко.

Рецепты блюд

Суп из овощей с яйцом:

1. 1 л воды наливают в кастрюлю, подсаливают и доводят до кипения.
2. Кладут 300 г стручковой фасоли, тертую морковь и 2 картофельных клубня, нарезанных кубиками.
3. Овощи отваривают в течение 12 минут.
4. В тарелке взбивают сырое яйцо с 20 г сметаны.
5. Смесь вливают в кипящий суп, быстро размешивая.
6. Измельчают 20 г укропа и петрушки и добавляют в кастрюлю.
7. Блюдо доводят до готовности в течение 2 минут.

Суфле из минтая в мультиварке:

1. В блендере смешивают 200 г филе минтая, 100 г белого хлеба, сырое яйцо, 150 мл молока, соль.
2. Силиконовую форму смазывают сливочным маслом и заполняют получившимся пюре.
3. В чашу мультиварки наливают 500 мл воды. Сверху ставят пароварочный контейнер, куда помещают форму с рыбной массой.
4. Мультиварку закрывают. Запускают программу «варка на пару» на 12 минут.
5. Готовое суфле вынимают из формы и остужают.

Рыбные кнели:

1. 10 г черствого белого хлеба замачивают в 30 мл сливках.
2. 100 г филе трески пропускают через мясорубку и смешивают с размокшим хлебом.
3. В фарш добавляют 15 г растопленного сливочного масла, соль, молотый имбирь.
4. Формируют небольшие шарики.
5. Заготовки опускают в кипящую воду и варят 5 минут.

Паровые котлеты:

1. 1 кг телятины очищают от жира и пленок, промывают и нарезают небольшими кусочками.
2. Мясо дважды пропускают через мясорубку.
3. Также прокручивают 2 средние луковицы.
4. 150 г черствого хлеба замачивают в 100 мл молока и добавляют в фарш.
5. 50 г сливочного масла взбивают с 3 яйцами и соединяют с основной массой.
6. Фарш солят по вкусу и разбавляют 100 мл воды для сочности.
7. Формируют котлеты и кладут их в нижнюю чашу пароварки.
8. Каждые 8 минут изделия переворачивают. Общее время приготовления — 40 минут.

Творожное суфле:

1. 20 г желатина заливают 120 мл молока и оставляют при комнатной температуре на 30 минут.
2. 300 г творога жирностью 5% и 20 г сахара взбивают в кухонном комбайне до однородности.
3. Набухший желатин, помешивая, нагревают до +60 °С, убирают с плиты и соединяют с творожной массой. Перемешивают до однородной консистенции.
4. Основу перекладывают в кондитерскую форму и помещают в холодильник на 4 часа.

Запеченные яблоки:

1. Подготавливают 4 яблока: моют, удаляют верхнюю часть вместе с сердцевиной так, чтобы в нижней части плодов не образовалось отверстий.
2. 40 г изюма обдают кипятком и замачивают в воде на 20 минут.
3. Измельчают 60 г грецких орехов.
4. Каждое яблоко заполняют изюмом и орехами, добавляют по 5 г сахара. Можно подслащать десерт медом.
5. Подготовленные фрукты выкладывают на противень и запекают при 180 °С до появления золотистого оттенка (около 35 минут).

Преимущества и недостатки

Положительные стороны диетического питания при изжоге заключаются в следующем:

• нормализуется выработка желудочного сока, прекращается его заброс в пищевод;
• снижается воспаление слизистой оболочки органов ЖКТ;
• восстанавливаются функции пищеварительной системы;
• активизируется обмен веществ;
• снижается вес тела.

Минусов лечебной диеты практически нет. Некоторым больным быстро надоедают ограничения в питании, запрет на использование острых специй и употребление жареных блюд. Однако если придерживаться диетического рациона, от симптомов изжоги можно полностью избавиться уже через 1–2 недели.

Правильный выбор продуктов и напитков, щадящее питание - самые простые способы избежать жжения за грудиной. Больному, которому диета при изжоге назначена врачом, следует придерживаться всех рекомендаций. Советы специалиста относятся не только к определению набора блюд, но и способам кулинарной обработки, основным принципам приготовления и употребления пищи.

Если нижний сфинктер желудка не справляется со своими функциями, то происходит заброс кислоты в пищевод (гастроэзофагеальный рефлюкс). Ощущается жгучая боль в верхней части живота и за грудиной, дискомфорт в горле из-за кислой или горькой отрыжки. Изжога чаще возникает при повышенной кислотности желудка. Влияет на ее появление и злоупотребление некоторыми продуктами и блюдами.

Привычка «гасить пожар» в пищеводе содой или другими антацидами - временная помощь. Необходимо избавиться от условий появления дискомфорта.

Причины возникновения изжоги:

• заболевания (рефлюкс-эзофагит, спазм пищеводного сфинктера, гастрит и др.);
• злоупотребление спиртным, кофе, крепким чаем;
• снижение тонуса сфинктера пищевода;
• тугой ремень, облегающая одежда;
• пищевая непереносимость;
• еда всухомятку, в спешке;
• поднятие тяжестей;
• избыточный вес;
• беременность;
• курение;
• стресс.

При нарушениях пищеварения и некоторых заболеваниях ЖКТ изжога появляется днем и ночью, сочетается с отрыжкой, вздутием живота. Агрессивное содержимое, попавшее в пищевод, вызывает раздражение, воспаление. В этих случаях потребуется лечение адсорбентами, прокинетиками, Н2-антигистаминными средствами, ингибиторами протонного насоса.

Правильное питание при изжоге позволяет обойтись без медикаментов или уменьшить прием лекарств.

Нужно тщательно пережевывать еду. Хорошо измельченная пища, обильно смоченная слюной, меньше раздражает пищевод, быстрее переваривается и покидает желудок.

Другие правила:

1. Снизить потребление жиров, замедляющих пищеварение в желудке, алкоголя и шоколада, вызывающих снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера.
2. При изжоге и гастрите с повышенной кислотностью употреблять соки из свежих фруктов и овощей, разведенные водой.
3. Пить больше молока (при отсутствии непереносимости), помогающего бороться с изжогой и худеть.
4. Придерживаться сбалансированной диеты, богатой белками и клетчаткой.
5. Избегать переедания, стимулирующего выработку избытка кислоты.
6. Заменять сладкие газированные напитки травяными чаями, морсами.
7. Уменьшить потребление кофе, свежего хлеба, крепкого чая.
8. Нельзя наедаться перед сном, питаться по ночам.

Следует придерживаться основного правила - не есть слишком много за один раз.

После обильной еды вырабатывается больше кислоты для переваривания пищи. Когда желудок заполнен, усиливается давление на нижний пищеводный сфинктер, возникает рефлюкс.

Разрешенные продукты при изжоге

Блюда нужно выбирать со знанием их состава и способа приготовления. Определенные продукты и методы их кулинарной обработки считаются более щадящими для желудка. Например, популярное блюдо для лечения изжоги и гастрита - овсяные зерна или хлопья, замоченные на ночь, отваренные до густоты после сливания воды.

Пища и напитки, не вызывающие или не усиливающие жжение в пищеводе

Полностью или частично ограниченные продукты

Каждый человек должен выяснить для себя, какая еда вызывает изжогу. Можно наслаждаться свежим белым хлебом, отдыхать после обеда и не страдать от последствий своих привычек. Через какое-то время даже после одной чашки сладкого чая с вареньем возникает изжога. Чтобы не попасть в эту ситуацию, нужно избегать определенных блюд или свести их употребление до минимума.

Еда и напитки, вызывающие изжогу

Особенности диеты при беременности

От изжоги страдают обычно во втором и последнем триместрах. Изменение уровня гормонов у беременных приводит к снижению тонуса нижнего пищеводного сфинктера. Матка постепенно увеличивается и давит на желудок.

Сочетание нескольких факторов является причиной упорной изжоги во второй половине беременности.

Следует придерживаться определенных правил в еде:

1. Чаще питаться в течение дня, не допускать излишеств во время основных приемов пищи.
2. Не слишком поздно ужинать, между последней трапезой и сном должно пройти 2 часа.
3. Вместо газировки пить соки, некрепкий чай, воду.
4. Выбирать свежие нежирные продукты.
5. Есть медленно, тщательно жевать.

Продукты, которые следует убрать из рациона во время беременности

Беременной женщине можно съесть банан, чтобы стимулировать выработку слизи, защищающей пищевод и желудок. Полезно от изжоги жевать миндаль, сырую морковь, пить молоко. Овсянка или сухарик из белого хлеба помогают уменьшить кислотность желудочного содержимого.

Меню на неделю при повышенной кислотности

В рационе обязательно должны быть свежие и тушеные овощи, каши, молочные продукты, фрукты. Из напитков предпочтительнее бифидок, кефир, зеленый чай.

Примерное меню на неделю

Изжога - неприятное ощущение, но это не самостоятельное заболевание. Мучительной изжогой сопровождается гастрит, язвенная болезнь.

Жжение за грудиной при отсутствии патологий пищевода и желудка возникает редко, быстро проходит.

При нерегулярном появлении жгучей боли в пищеводе достаточно придерживаться диеты. Важно избегать блюд, насыщенных жирами и углеводами, спиртного. Следует отдавать предпочтение продуктам, богатым легко усвояемыми белками. Если изжога появляется несколько раз в неделю или ежедневно, то следует обратиться к гастроэнтерологу.

Диета при изжоге играет большую роль. Лечение, лекарственные препараты не будут эффективны, если не придерживаться правильного питания. Если соблюдать рацион, употреблять полезные продукты, насытить меню и рацион витаминами изжога не будет беспокоить человека. Придерживаясь диеты можно избавиться от изжоги навсегда.

Так как основная причина изжоги – повышенная кислотность, следует исключать все продукты питания из меню, которые провоцируют выработку излишнего желудочного сока. Причины повышенной рН – язва желудка, гастрит, панкреатит, холецистит. Лечение таких заболеваний нужно проводить вовремя, чтобы избежать тяжелых осложнений, среди которых рак. Но в независимости, какие причины привели к выработке большого количества желудочного сока, нужно придерживаться диеты.

Основные правила питания

• Диета при изжоге предусматривает дробное правильное питание, то есть лучше питаться мелкими порциями, но часто.
• Врачи высказываются против переедания, против других диет в то время, когда идет лечение.
• Последний прием пищи осуществляется не позже чем за 2 часа до сна.
• Необходимо пить много жидкости – не меньше 2,5 л воды.
• Исключить из меню жареную, соленую, копченую пищу, маринады, фаст-фуды (зажаренные до золотистой корочки продукты очень вредны, причем золотистая корочка – это и есть чистейший холестерин).
• Если человек курит, то сразу надо съесть что-нибудь, и только потом курить.
• Чтобы лечение изжоги было эффективным, следует отменить алкоголь и газированную воду, кофе, можно пить чай, кисели, отвары трав, компоты.
• При повышенной кислотности голодание – запрещено.
• Когда идет лечение, после еды нельзя принимать горизонтальное положение тела в течение 40 мин.
• Пища готовится на пару, можно готовить блюда в духовке, мультиварке.
• Энергетическая ценность продуктов не менее 2700 ккал.
• Перед сном меню не должно содержать тяжелую пищу и продукты.
• Чтобы устранить причины изжоги, пищу нужно максимально измельчить, лучше перемалывать ее на блендере, можно на мясорубке.
• Рацион предусматривает небольшими порциями (чтобы устранить причины возникновения изжоги, немаловажно не перегружать желудок).
• Нужно исключить из меню потребление горячих и холодных блюд, они должны быть теплыми, только в этом случае лечение даст результат.
• Снизить потребление соли.
• Правильное питание при изжоге, рацион предусматривают исключить продукты, способствующие усилению выработки желудочного сока – алкоголь, лимоны, апельсины, мандарины, острые приправы.
• Диету при язве желудка, гастрите и других заболеваниях ЖКТ нужно соблюдать регулярно.

Важно! Диета при изжоге должна обязательно быть согласована с врачом.

Не нужно забывать, что правильное питание при изжоге зависит от того, какая кислотность желудка у человека – пониженная или повышенная. Изжога при повышенной кислотности встречается чаще, нежели при пониженной кислотности. Соответственно, человеку с повышенной выработкой соляной кислоты нужно исключить из меню продукты-причины, которые спровоцировали изжогу. Если рН желудка понижен, необходимо, наоборот, кушать продукты, вызывающие повышение уровня кислотности.

В первую очередь необходимо установить причины возникновения дискомфорта – язва желудка или другие патологии. Врач, после обследования, сможет сказать, что можно и что нельзя есть при изжоге, поможет составить рацион, определит продукты, вызывающие изжогу.

Разрешенные продукты при повышенной кислотности

• нежирные сорта мяса и рыбы;
• нежирные бульоны, лучше отдавать предпочтение овощным бульонам, из куриной грудки, говядины;
• яйца, сваренные всмятку, омлет;
• зелень – петрушка, укроп;
• картофель;
• кабачки, морковь, сладкий перец, баклажаны, свекла – в период ремиссии;
• каши;
• макароны;
• колбасы, сосиски, ветчина (можно сардельки);
• грибы;
• кисели, компоты из некислых фруктов;
• сладкие яблоки, персики, дыня, бананы, сладкий виноград, клубника;
• нежирное, молоко, творог, твердые сыры, ряженка, йогурт, закваска;
• зеленый чай;
• белый хлеб;
• сдоба на бездрожжевом тесте;
• сливочное масло – нечасто;
• оливковое масло (можно подсолнечное).

Запрещенные продукты при повышенной кислотности

• цитрусовые (запрещены при язве желудка и гастрите);
• помидоры, огурцы (запрещены при язве желудка и гастрите);
• кисломолочные продукты (блюда, вызывающие изжогу и отрыжку при гастрите);
• жирные блюда, в том числе супы;
• лук, чеснок, острая пища, щавель;
• сдоба на дрожжевом тесте, торты;
• газированные и алкогольные напитки;
• кофе;
• жирные сорта мяса, рыбы;
• бобовые;
• ржаной хлеб;
• жареные продукты питания;
• соленья, копчености и маринады.

Разрешенные продукты при пониженной кислотности

• овощи можно принимать в пищу после термической обработки;
• кислые и сладкие фрукты, кислые – нечасто;
• кисломолочные продукты питания, сыры;
• каши;
• колбасы и сосиски, ветчина;
• нежирное мясо и рыба;
• лук, чеснок после термической обработки;
• ржаной хлеб – нечасто;
• сливочное масло, оливковое масло – нечасто;
• кофе с молоком;
• кисели, компоты;
• грибы;
• бобовые – не часто;
• яйца;
• квашеная капуста.

Запрещенные продукты при пониженном уровне рН

Запрет при пониженном уровне кислотности, изжоге распространяется на жареную, сильносоленую и копченую пищу. Маринады и соленья, приправы можно кушать, но нечасто.

Такое явление, как изжога при пониженной кислотности встречается нечасто, но чтобы исключить появление дискомфорта, следует обязательно придерживаться рекомендацией, знать какие блюда можно кушать. Диета при изжоге, рацион, составляется в каждом индивидуальном случае, в зависимости от причины возникновения изжоги.

Меню на неделю при повышенной кислотности

Понедельник

• завтрак – творожная запеканка, чай;
• обед – суп на куриной грудке, гречневая каша, телячий биток, компот;
• полдник – диетический бисквит, стакан йогурта;
• ужин – запеченная рыба с картофелем, компот;
• перед сном – стакана молока.

• завтрак – сырники, чай;
• второй завтрак – молочная овсяная каша (можно добавить фрукты), хлеб с сыром, чай;
• обед – суп с фрикадельками, картофельное пюре, запеченные кабачки с зеленью и сметаной;
• полдник – галетное печенье, стакан йогурта;
• ужин – пельмени, стакан компота;
• перед сном – стакан молока.

• завтрак – омлет, чай, хлеб с сыром;
• второй завтрак – молочная гречневая каша, чай;
• обед – суп с клецками, паровая говяжья котлета, рис, салат из свеклы с оливковым маслом, кисель;
• полдник – пирожки с картошкой, запеченные из недрожжевого теста;
• ужин – ячневая каша, бефстроганов, чай;
• перед сном – стакан йогурта.

• завтрак – макароны с сосисками, чай хлеб с сыром;
• второй завтрак – вареные яйца, кисель;
• обед – уха, вареники с картошкой, компот;
• полдник – запеканка из творога, чай;
• ужин – картофельное пюре, паровые куриные котлеты, чай;
• перед сном – стакан йогурта.

• завтрак – молочный суп с макаронами, чай;
• второй завтрак – зефир/мармелад, кисель;
• обед – овощной суп, плов с говядиной, компот;
• полдник – запеченные пирожки с повидлом, чай;
• ужин – рис, паровая отбивная куриная, кисель;
• перед сном – йогурт (разрешено добавить фрукты).

• завтрак – запеченные яблоки с медом, чай;
• второй завтрак – молочная рисовая каша (можно добавить фрукты), кисель;
• обед – суп с макаронами на курином бульоне, гречневая каша, сардельки, салат из капусты (в период ремиссии заболевания), чай;
• полдник – фруктовый салат, кисель;
• ужин – запеченная рыба, картофельное пюре, чай;
• перед сном – стакан ряженки.

Воскресенье

• завтрак – блинчики с творогом, чай;
• второй завтрак – омлет, кисель;
• обед – гречневый суп, паровые котлеты с рисом, чай;
• полдник – два сваренных яйца, хлеб с сыром, чай;
• ужин – запеченные перепела, картофель, чай;
• перед сном – стакан молока.

Чтобы избавиться от изжоги, нужно придерживаться простых правил и правильно питаться. Соблюдение диеты и основное лечение причины возникновения изжоги, помогут быстро избавиться от дискомфорта и заболевания.

Вам также может быть интересно

Изжога – это серьезное нарушение в организме, которое возникает после приема пищи. Причина появления далеко не всегда кроется в повышенной кислотности желудка.

Но появление этого симптома зависит индивидуально от человека. Диета при изжоге поможет определить, какие именно продукты могут вызывать данный дискомфорт.

Изжога – это следствие кислотного рефлюкса, в связи с которым происходит заброс содержимого желудка вместе с кислотой в пищевод, что вызывает неприятное жжение.

Но иногда болезненные ощущения могут быть не только в области желудка, но и отдавать в позвоночник.

Многие люди, имея такой симптом, очень часто воспринимают его как грудной остеохондроз и тратят много финансов для того, чтобы его вылечить.

Причины появления изжоги

Не только одни продукты питание способны вызвать симптомы изжоги, но и существует ряд других факторов риска:

1. Прием большого количества пищи.
2. Невыполнение правил здорового образа жизни.
3. Повышенная восприимчивость к продуктам питания.
4. Ослабленные мышцы живота из-за поднятия тяжести.
5. Лишний вес.
6. Очень частое стрессовое состояние.
7. Неправильное питание.
8. Одежда, которая передавливает живот.
9. Питание перед сном.
10. Побочное действие от приема лекарственных препаратов.
11. При беременности. Это связано с увеличением плода и того, что ребенок давит на желудок.

Этого заболевание очень распространенное. Им страдает каждый третий житель планеты.

Изжога возникает при таких болезнях, как гастрит с повышенной кислотностью, язва двенадцатиперстной кишки или желудка, холецистит, диафрагмальная грыжа.

Также это может быть рак органов желудочно-кишечного тракта, дуоденит, желчнокаменная болезнь.

– важное средство борьбы с данным симптомом. Также необходимо обратиться за помощью к врачу, который выпишет необходимые лекарства.

Диета и ее основные правила при изжоге

Диета применяется для разгрузки органов желудочно-кишечного тракта.

Правильные продукты питания помогут нормализовать работу желудка, кишечника, поджелудочной железы. Выполнение простых правил поможет восстановить организм.

• Необходимо отказаться от переедания. В желудке должно оставаться место для переработки пищи.
• Желательно перед едой выпивать стакан воды за 20 минут до еды. Это поможет не переедать.
• Кушать необходимо медленно. Тщательно пережевывать все продукты.
• Под запретом все под словом «вредно». Не желательно употреблять пищу быстрого приготовления, полуфабрикаты, жирную пищу, жевательные резинки, горячую выпечку и рыбу, а также отказаться от вредных привычек.
• Применение жира животного необходимо заменить растительным.
• Соль необходимо употреблять как можно меньше.
• Принимать еду нужно не меньше 5 раз в день.

Также очень важно правильно готовить пищу. Люди, у которых есть симптомы изжоги, должны принимать пищу, которая была приготовленная на пару или вареную.

Нужно отказаться от приема пищи, которая слишком горячая или холодная.

Диета при гастрите

Гастрит, который имеет симптомы повышенной кислотности, лечится диетическим питанием. Диета направлена на устранения воспалительного процесса.

Она может заключаться в приеме каш. Перед приемом их желательно очень хорошо разваривать. Но нельзя кушать пшенную кашу.

Исключить при изжоге необходимо такие продукты, как запеченные, варенные и тушеные овощи. Но кушать сырые овощи при гастрите при повышенной кислотности, не рекомендовано.

Помогают улучшить работу желудка при изжоге бананы, яблоки и груши. При ней нельзя употреблять цитрусы.

Диета при изжоге и отрыжке

Правильное питание при изжоге похоже на то, которое используется при гастрите.

1. При наличии повышенной кислотности очень хорошо помогает применение травяного сбора. Хорошо соединить корень валерианы, трава сушеницы болотной, корень ревеня и траву зверобоя. Необходимо взять 100 грамм этой смеси и залить 5 стаканами сухого красного вина. Оставляют под воздействием прямых солнечных лучей на 20 дней. Необходимо слить жидкость и добавить в нее 75 грамм сока золотого уса. Это средство необходимо принимать. Перед приемом пищи по 50 грамм.
2. Хорошо помогает при наличии изжоги употребление меда. Соедините жидкий мед вместе с соком алоэ. Принимать такое лекарство нужно 3 раза в день.
3. При повышенной кислотности и изжоге необходимо принимать листья лопуха. Для этого вам понадобится высушить листья лопуха. Их желательно измельчить и залить 200 граммами горячей кипяченой воды и оставить на несколько часов в темном теплом месте. Применять настой можно после приема еды.

Плюсы от диеты

1. Происходит нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
2. Происходит нормализация выработки желудочного сока и прекращается изжога.
3. Прием продуктов низкокалорийных приводит к тому, что человек дополнительно избавляется от нескольких лишних килограммов.

Диета при повышенной кислотности и изжоге требует исключить из приема питания такие продукты, как цитрусовые фрукты, окрошку, мясные и грибные супы.

Также не должна быть в употреблении капуста, томаты, щавель, редька.

Например, применяется такая диета. Меню можно менять по своему усмотрению.

На завтрак подойдет рыба, приготовленная на пару. Из напитков желательно отдать предпочтение зеленому чаю или рыбе приготовленной на пару.

Спустя два часа после завтрака можно есть салат «Метелка». Он состоит из отварной моркови и свеклы.

В обеденное время можно приготовить для себя картофельное пюре с кусочком отварного куриного мяса. Пить можно сок из моркови. Спустя пару часов можно скушать пару кусочков дыни.

Вечером не желательно нагружать желудок перед сном. Ужин должен быть не позже трих часов перед отходом ко сну. Можно приготовить гречневую кашу и тушеные овощи. Пить можно сок из яблок.

Перед сном за пару часов необходимо принимать кефир или яблоко.

Питание при беременности

Очень часто при беременности возникают проявления изжоги, дополнительно может возникать отрыжка. Эти симптомы появляются вследствие процессов в женском организме.

Происходит изменение гормонального фона женщины при беременности, это приводит к проблемам со сфинктером в желудке и пищеводе.

Эти симптомы могут указывать на наличие изжоги.

Также плод, который увеличивается, давит на желудок и приводит к изжоге. После родов изжога исчезает полностью.

Диета при беременности имеет такие правила:

1. Еда должна употребляться небольшими порциями несколько раз в день. Это правило женщинам нужно выполнять даже до беременности, чтобы не растянуть желудок.
2. Пищу нужно очень хорошо пережевывать. Измельченные продукты способны гораздо легче перерабатывается в желудке. Это уменьшает риск возникновения изжоги.
3. После употребления пищи нельзя принимать горизонтальное положение тела. Также нельзя заниматься спортом. При беременности после употребления еды желательно посидеть, но с ровной спиной, не пережимая живот.
4. Необходимо за полчаса до приема пищи выпить 2 стакана воды. После еды желательно на протяжении 2 часов ничего не пить. Но не рекомендовано принимать при беременности газированные напитки, особенно, если в них есть краситель.
5. При беременности в первые три месяца необходимо питаться 4 раза в день, во вторые три месяца – 5 раз и в последние три месяца – 6.
6. Женщине при беременности необходимо ужинать не позже, чем за 3 часа до сна.

В меню при беременности не должно входить жареных, жирных блюд. Нельзя применять острые и соленые приправы. Нельзя употреблять майонез, сало, сметану.

Можно употреблять рыбу и мясо, но они должны быть нежирных сортов и приготовленные в духовке.

Во время беременности нужно отказаться от супа, приготовленного на грибном, мясном или рыбном бульоне.

Индивидуально при беременности у некоторых женщин вызывают изжогу кисломолочные продукты.

Нужно исключить ряженку, кефир, йогурт. Можно употреблять творог, но только не кислый.

При беременности желательно стараться меньше употреблять лекарственные препараты. Устранить приступ изжоги помогут тыквенные семечки или подсолнуха.

Если их нет под рукой, заменить можно лесными орешками. Для профилактики изжоги при беременности желательно употреблять на завтрак.

Появление изжоги при беременности является очень частым симптомам, и избежать ее поможет применение манной, овсяной или гречневой каши.

Диета при сильной изжоге

Какие продукты можно есть при очень сильной изжоге? Например, это может быть такое меню. Рецепты блюд можно найти в Интернете.

1. На завтрак можно употреблять такие варианты: вареное или приготовленное на пару мясо курицы, обезжиренный творог маленьким количеством сметаны и сахара, сыр с маленькой жирностью; гречневая, овсяная каша; сок, компот.
2. Поздний завтрак. Йогурт или кефир. Ограничением становится индивидуальная непереносимость к этим продуктам. Зеленый чай с употреблением сухариков, но не выпечки.
3. Обед. Применять в это меню можно кашу из тыквы или овощного супа. Можно употреблять черный хлеб или хлеб с отрубями. Подойдут котлеты, приготовленные на пару. Нужно приготовить салат со свеклой. Овощи необходимо предварительно отваривать.
4. После обеда желательно употреблять сладкие фрукты, несоленый крекер, крекеры из отрубей.
5. Ужин. Кашу необходимо очень хорошо разваривать. Салат из отварных овощей. Бутерброды из черного хлеба. Пить лучше зеленый чай.

Меню на неделю

Неделю необходимо употреблять следующее меню, которое специально разработано для людей при изжоге:

Первый день

Завтрак. Приготовить кашу из гречки и стакан зеленого чая. Желательно не употреблять сахар.
Поздний завтрак. Йогурт.
Обед. Суп-пюре из кабачков. Овощное рагу и мясные котлеты.
Полдник. Банан.
Ужин. Ленивые вареники и стакан компота.

Второй день

Завтрак. Запеканка из творога. Зеленый чай с крекером.
Поздний завтрак. Кисель из фруктов.
Обед. Суп с курицей. Яблоки, запеченные в духовке.
После обеда стакан кефира.
Ужин. Картофельное пюре и мясо отварное.

Третий день

Завтрак. Манная молочная каша. Сок из фруктов.
Поздний завтрак. Яйца, сваренные всмятку. Подсушенный черный хлеб.
Обед. Овощной суп. Фруктовый кисель.
Полдник. Сладкие фрукты.
Ужин. Тефтели, приготовленные на пару. Творожная запеканка.

Четвертый день

Утро. Необходимо сварить овсяную кашу. Чай зеленый. Сырники, приготовленные на пару.
Поздний завтрак. Свежие сладкие фрукты.
Обед. Морковное пюре. Суп из гречки.
Ужин. Котлеты. Овощное рагу.

Что нельзя есть

При изжоге и отрыжке нельзя употреблять следующие продукты:

1. Жирные сорта рыбы и мяса.
2. Овощи, которые содержат большое количество клетчатки. Цитрусы.
3. Маринованные продукты.
4. Кофе и шоколад.
5. Дрожжевое тесто. Свежая выпечка.
6. Жирные молочные продукты.
7. Кислые соки.
8. Нужно полностью отказаться от вредных привычек.

Необходимо соблюдать диету при постоянной изжоге или при беременности. Таким образом, можно устранить данный симптом раз и навсегда. Рецепты знает каждая хозяйка.

Нужно исключить продукты, которые нельзя принимать при изжоге. Необходимо помнить, что правильное питание поможет избежать появления изжоги.

Полезное видео

Диета при изжоге – важный элемент терапии. При ее отсутствии лечение не будет давать результата, а симптомы изжоги будут возникать снова и снова. Не стоит пугаться слова «диета». Правильный подход поможет вкусно и разнообразно питаться, при это не вредя здоровью.

Изжога – очень распространенное явление, с которым хоть раз сталкивался почти каждый человек. Возникает оно вследствие повышенной кислотности желудка. Когда главный пищеварительный орган начинает продуцировать желудочный сок в объемах, превышающих норму, сфинктер перестает полноценно выполнять свои функции и начинает пропускать кислоту в пищевод. Поскольку для пищевода характерна нейтральная среда, то агрессивно действующий желудочный сок начинает раздражать его стенки, вызывая неприятное ощущение в виде жжения за грудиной.

Причин, по которому запускается механизм изжоги, достаточно много и они разнообразны. Среди них:

• Нездоровое некачественное питание;
• Избыточный вес тела;
• Злоупотребление вредными привычками. Даже слабоалкогольные напитки способны провоцировать изжогу;
• Нарушенный режим питания: пропуск приемов пищи, переедания, отказ от полноценного приема пищи в пользу быстрого перекуса, жесткие диеты;
• Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта. Так, гастрит способен вызывать повышение уровня кислотности в желудке.

Изжогу часто не воспринимают за серьезную патологию и пренебрегают ее лечением. В данном случае нужно обозначить границы. Если жжение в области пищевода – это единичное явление, то действительно в большинстве случае его можно принять за норму. Но если изжога начинает возникать все чаще и приобретает хронический характер, то не стоит откладывать прием к врачу. Важно определить причину нарушенной работы ЖКТ и устранить ее.

Для того чтобы понимать всю серьезность ситуации, нужно указать, что не контролируемая регулярная изжога может в последствие приводить к гораздо более серьезным заболеваниям, например:

• Гастриту с образованием эрозий на слизистых поверхностях желудка;
• Эзофагиту. При нем также может эрозия, только уже не в желудке, а в нижней части пищевода;
• Язва желудка. Чем больше соляная кислота воздействует на стенки пищевода, тем сильнее она ее разъедает. Как итог, образуются воспаленные ранки, более известные, как язва;
• Рак желудка или рак пищевода. Это наиболее опасные патологии, которые могут приводить к летальному исходу.

Вот почему важно своевременно обращаться за медицинским обследованием, ведь только лечение и правильный подход к питанию и образу жизни смогут навсегда избавить от изжоги.

Правила и принципы диеты при изжоге

Помимо лечения пациентам с постоянной изжогой важно и правильно питаться. Важно не только исключить из ежедневного рациона ряд продуктов, но также необходимо соблюдать некоторые нюансы, позволяющие устранить симптомы изжоги.

Правила питания при регулярной изжоге:

• Питание должно быть частым, но не большими порциями. Оптимально – 5-6 раз в день. Это позволит желудку лучше усваивать еду;
• Исключить голодание. Если желудочному соку нечего будет переваривать, то он начнет больше воздействовать на стенки пищевода;
• Последний прием пищи должен быть, как минимум, за пару часов до сна;
• Пищу необходимо очень тщательно пережевывать, поэтому варианты быстрого перекуса на ходу необходимо исключить;
• Принимать пищу важно, не спеша и в состоянии покоя;
• Употребляемая еда должна быть теплой или иметь комнатную температуру. Сильно горячая или, напротив, сильно холодная пища может вызвать раздражение пищевода. Это касается и напитков;
• После приема пищи необходимо вести свой нормальный образ жизни. Категорически не рекомендуется сразу принимать лежачее положение или, наоборот, начинать усиленно двигаться;
• После приема пищи можно несколько минут пожевать жевательную резинку. Это поможет не только освежить дыхание, но и вызвать обильное слюноотделение, которое способно снижать уровень кислотности;
• Полезно будет выпивать стакан воды после каждого приема пищи. Она отлично очищает стенки пищевода от остатков желудочного сока. Вода может быть минеральной, но ни в коем случае не газированной. Важно учесть, что стоит пить воду или любую другую жидкость через несколько минут после трапезы, а не в течение нее.

Очень удобно заранее разрабатывать диет-меню при изжоге на всю неделю. Это позволит все распланировать, закупить продукты и не допускать употребление блюд, несоответствующих требованиям.

Вот, что нужно учитывать при разработке меню:

• Используемые продукты должны быть из разрешенного списка;
• Основная доля блюд должна быть или сварена или приготовлена на пару;
• При сильной изжоге компоненты необходимо будет тщательно измельчать;
• Использование специй должно быть минимальным. По возможности лучше от них вовсе отказаться;
• Растительные жиры должны преобладать над животными.

Помимо всего прочего, необходимо не забывать, что провоцировать изжогу может не только употребляемая пища, но и, например, слишком тугая одежда в области живота. Лицам, страдающим от данного недуга, желательно предпочитать предметы одежды свободного кроя.

Продукты, провоцирующие патологическое состояние

Правильное питание подразумевает исключение достаточно обширного списка продуктов. Это вся та еда, которая способна провоцировать повышенную кислотность желудка, раздражение стенок пищевода, нарушение работы желудочно-кишечного тракта. В данный список входят:

• Жирная тяжелая пища, которая готовится преимущественно путем жарки. Особенно вредны блюда из сетей фаст фуда;
• Продукты с большим содержанием сахара, сладости, кондитерские изделия;
• Маринады и консервы;
• Копчености;
• Слишком соленные, острые, кислые продукты. Очень важно сократить использование специй до возможного минимума. От уксуса также придется отказаться;
• Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности;
• Лук и чеснок. Они вредны в сыром виде;
• Из овощей: помидоры;
• Из фруктов: лимоны, грейпфруты, лайм и прочие цитрусы, кислые сорта яблок, винограда;
• Из ягод: клюква, смородина и прочие кислые виды;
• Из зелени: мята;
• Напитки: газировки, алкоголь, кофе.

Что касается выпечки, то лучше употреблять вчерашний цельнозерновой хлеб. Свежеиспеченные изделия могут способствовать газообразованию и, как следствие, появлению изжоги.

Разрешенные продукты

Не стоит пугаться того, что многие привычные продукты оказываются под запретом при изжоге. На самом деле рацион человека с подобной патологией может быть очень даже разнообразным. Вот, что стоит включить в него:

• Постное мясо и нежирная рыба;
• Некислые виды овощей. Отлично подходят: морковь, картофель, тыква, кабачок, свекла, цветная капуста, сладкий перец;
• Свежая зелень;
• Некислые виды фруктов и ягод. Выбор очень обширен: сладкие яблоки, груши, персики, бананы, арбузы;
• Яйца;
• Сыр. Подходят только несильно соленые виды. Сыры с добавлением специй лучше исключить;
• Молочные и кисломолочные продукты с нулевым или низким процентом жирности;
• Практически любые крупы;
• Цельнозерновой хлеб;
• Из напитков: негазированная вода, морсы и компоты, травяные отвары, если чай, то с молоком.

И это далеко не весь список разрешенных продуктов, он очень и очень обширен.

Что помогает снять изжогу?

Существуют различные мнения о том, какие продукты позволяют облегчить симптомы изжоги. На самом деле это достаточно субъективный подход, так как кому-то одни продукты помогают решить проблему, а кому-то нет.

Все же наиболее популярными вариантами являются:

• Питьевая вода. В данном случае сложно не согласиться, так как она действительно способна разбавлять кислоту и смывать ее со стенок пищевода;
• Мед. Это очень действенный натуральный продукт, который способен благоприятно сказываться на работе желудочно-кишечного тракта;
• Теплое обезжиренное молоко. Как вариант, его можно сочетать с медом. Получится двойной эффект;
• Несоленые орехи, например: миндаль или грецкий;
• Оливковое масло. Желательно не заменять его на подсолнечное. Данный вид в отличие от многих иных видов не вредит здоровью и не закупоривает сосуды;
• Травяные отвары. При изжоге особенно рекомендуется обратить внимание на шиповник.

Человеку с постоянной изжогой можно посоветовать попробовать разные из предложенных продуктов и подобрать то, что действительно помогает ему облегчить состояние.

Примерное меню на неделю при патологии

Многих людей пугает фраза «диетическое меню». Основные стереотипы заключаются в том, что это не вкусно, однообразно, несытно. На самом деле это нет. Ниже представлено вариант меню при изжоге на неделю.

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Найти рецепты полезных блюд не составляет труда. Даже на основе предложенного меню можно составлять различные варианты.

Такой рацион позволит устранить жжение и не допускать изжогу впредь.

Питание беременных при изжоге

Каждая вторая беременная женщина сталкивается с изжогой. Такая частота объясняется сразу несколькими факторами:

• Пассивный образ жизни. Чем больше вырастает живот, тем тяжелее становится передвигаться женщине. Ей все чаще требуется отдых, а еще многие женщины исключают все физические активности, боясь таким образом навредить плоду;
• Усиленное питание. В народе можно услышать фразу «питаться за двоих». На самом деле природа предусмотрела все, чтобы малыш в утробе получал все необходимые витамины и минеральные вещества. Но в сознании многих женщин закрепилось, что питаться во время беременности нужно в больших количествах, чем обычно. Желудок начинает испытывать двойную нагрузку;
• Физические изменения тела. Чем больше растет матка, тем сильнее она сдавливает рядом расположенные органы, в том числе желудок, из которого под давлением кислота попадает в пищевод.

В целом умеренная изжога при беременности не считается патологией и, как правило, проходит сама после рождения ребенка. Но для того, чтобы облегчить свое состояние, беременной следует обратить внимание на свой рацион. Он должен:

• Подразумевать частые приемы пищи небольшими порциями;
• Включать в себя первые блюда и белковые продукты;
• Делать упор на свежие овощи и фрукты;
• Минимизировать жаренную тяжелую пищу.

Такой подход позволит не только устранить или хотя бы ослабить приступы изжоги, но и улучшить общее состояние будущей матери.