Полезен или вреден сок петрушки? Пошаговые инструкции: как приготовить и принимать средства и от чего помогают? Сок петрушки: расскажем о его пользе, вреде и о том, как принимать чудодейственный напиток Маска с петрушкой для сухой кожи лица.

Петрушка очень полезна для организма человека. Из зелени и корней растения готовят целебный сок, который активно применяют в нетрадиционной медицине.

Данное средство помогает в решении многих проблем со здоровьем, а также способствует сохранению красоты кожи и волос. Чтобы самостоятельно убедиться в эффективности петрушки, нужно ознакомиться с тем, какую она приносит, как принимать продукт, и действовать строго по инструкции.

Рассмотрим в статье, как сделать сок в домашних условиях, чем он полезен, нужно ли добавлять в лечебное средство сок лимона, огурца, сельдерея и других продуктов и для чего.

Какая часть растения используется для приготовления средства?

Чтобы приготовить сок, используют зеленые листья петрушки, а также стебель и корень. В корне петрушки гораздо больше активных полезных компонентов.

Химический состав

Сок петрушки отличается богатым составом :

• витамины A, K, C, E, PP, группы B;
• бета-каротин;
• холин;
• макроэлементы: калий, магний, фосфор, кальций;
• микроэлементы: цинк, селен, медь, йод, кремний, железо, марганец.

Польза и вред

Разберем полезные свойства и противопоказания употребления сока растения. Сок петрушки благоприятно влияет на многие органы и системы человеческого организма :

Показания к лечению соком петрушки :



При наличии камней во время чистки может произойти травма почек и мочевыводящих путей. Перед лечением народными методами необходимо проконсультироваться с врачом.

Детальнее о лечебных свойствах петрушки рассказано .

Противопоказания к употреблению сока петрушки :

• почечная недостаточность;
• цистит;
• мочекаменная болезнь;
• заболевания мочевого пузыря;
• воспалительные процессы в почках;
• хронические заболевания внутренних органов;
• острая форма язвы и гастрита;
• беременность;
• лактация;
• индивидуальная непереносимость.

Возможные побочные эффекты :

• раздражение слизистой рта, пищевода, желудка и кишечника;
• увеличение тонуса матки;
• аллергия;
• при передозировке – тошнота, боли в мышцах, судороги ног.

Нельзя превышать указанные в рецептах порции средства . Перед лечением желательно посетить врача, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний.

Пошаговая инструкция: как выжать в домашних условиях?

Как правильно приготовить сок дома? Для приготовления сока подходит свежая петрушка или та, которая хранилась в холодильнике не более семи дней. Необходимо удалить все засохшие и поврежденные листья. Зелень тщательно промыть под проточной водой. Можно замочить на 15–30 минут в чистой холодной воде, после чего промыть прохладной кипяченой водой. Обсушить бумажным полотенцем. Корни помыть, очистить, крупно порезать и замочить в воде.

При помощи соковыжималки

Подготовленную зелень нарезать и пропустить через соковыжималку.

Зелень петрушки содержит много волокон и быстро забивает аппарат . Для приготовления сока лучше выбрать шнековую соковыжималку, похожую на мясорубку.

Без соковыжималки

Так как не всегда нужная соковыжималка есть под руками, разберем, как получить сок из растения без нее. Существует несколько вариантов:

1. Загрузить петрушку в блендер и пюрировать. Отделить волокна через ситечко или отжать жидкость через два слоя марли.
2. Пропустить зелень через мясорубку, после чего отжать сок через марлю, сложенную в несколько слоев.
3. Если используется , натереть его на мелкой терке и выжать сок при помощи марли.

Следует отметить, что сок петрушки не подлежит хранению .

Пошаговая инструкция: как пить?

Свежий сок петрушки очень насыщенный и концентрированный.

Лучше не употреблять средство отдельно и не пить более 60 граммов за один прием. Рекомендуется разводить его соками других овощей: сельдерея, огурца, моркови, шпината, капусты.

От простуды

Ингредиенты :

• пучок петрушки;
• листья шпината – 2 чашки;
• зеленое яблоко – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• корень имбиря – 2,5 см.

Приготовление :

1. Промыть продукты.
2. Очистить корень имбиря.
3. Из яблока вырезать сердцевину.
4. Пропустить компоненты по очереди через соковыжималку.

Курс лечения : пить перед едой три раза в день в течение недели.

Для сердца

Ингредиенты:

• корень петрушки – 200 грамм;
• листья петрушки – 100 грамм.

Приготовление :

• промыть компоненты;
• корень очистить;
• измельчить все составляющие;
• поместить кашицу в марлю, отжать сок.

Курс лечения : принимать по 15 мл сока, разведенных в 100 мл воды за 20 минут до еды. Частота употребления – 3 раза в день.

От болезней почек

Ингредиенты :

• корень, стебли и листья петрушки;
• лимонный сок.

Приготовление :

• выжать сок из растения;
• смешать с соком лимона в равном соотношении.

Курс лечения : пить через соломинку по одной чайной ложки смеси три раза в день перед приемом пищи. Первую неделю принимать ежедневно, вторую – через день. Затем сделать перерыв на неделю. При необходимости повторить лечение.

Для похудения

Ингредиенты :

• крупный огурец – 1 штука;
• зелень петрушки – 2 больших пучка;
• несколько капель лимонного сока (по желанию).

• огурец вымыть и очистить;
• вымыть петрушку и дать обсохнуть;
• загрузить компоненты в блендер;
• поместить кашицу в марлю и отжать сок;
• для улучшения вкуса можно добавить несколько капель сока лимона.

Курс лечения : выпивать по половине стакана трижды в день перед едой в течение пяти дней. После этого сделать паузу на 10 дней. При необходимости повторить курс.

От насморка

Ингредиенты : зелень петрушки – 1 пучок.

Приготовление :

• измельчить зелень;
• растереть;
• отжать через марлю.

Курс лечения : закапывать по 1–3 капли сока в каждый носовой проход не менее двух дней.

Пошаговая инструкция: как применять снаружи?

Для волос

Ополаскиватель для волос

Ингредиенты :

• корни петрушки – 20 грамм;
• зелень петрушки – 10 грамм;
• вода – 1 стакан.

Приготовление :

• вскипятить воду;
• измельчить корни;
• запарить кипятком;
• оставить под крышкой на 20 минут;
• измельчить зелень;
• отжать сок при помощи марли;
• добавить к настою.

Применение : ополаскивать локоны, втирая жидкость в корни, после каждого мытья головы. Курс составляет 10–12 процедур.

Маска для роста прядей

Ингредиенты :

• сок из листьев и побегов петрушки – 10 мл;
• оливковое масло нерафинированное – 20 мл;
• куриный желток – 3 штуки.

Приготовление :

• мелко нашинковать петрушку;
• выжать сок;
• подогреть масло на водяной бане;
• влить масло в сок;
• взбить венчиком желтки;
• ввести в смесь.

Сок петрушки - лидер среди свежевыжатых «собратьев». Исключительным его делает редкий по разнообразию полезных компонентов состав и большая биологическая активность. Правда, последняя несет определенные риски. О пользе и вреде сока петрушки для организма человека, его ценных свойствах, а также о том, как правильно приготовить и принимать целебный напиток — в нашем материале.

Как выбрать и заготовить зелень

Готового петрушечного сока в продаже не найти , потому что хранится он не дольше нескольких часов, быстро теряет лечебные свойства. Заготавливать его нужно самим, а для этого выбирают хорошее исходное сырье.

Хорошая зелень - визуально свежая, чистая, сухая, но не вялая, равномерного насыщенного цвета, с отчетливым запахом. Если трава упакована, то необходимо убедиться, что упаковка целая, без конденсата на внутренней стороне.

Если для получения сока планируется использовать корень петрушки, то он должен быть желто-белым, без пятен, сломов, трещин, плесени, с выраженным ароматом.

Полную уверенность в качестве даст только собственноручное выращивание . Для этого необязательно быть владельцем огорода, подойдет подоконник или балкон.

Максимальная польза будет от сока из сезонной петрушки: собранной в июне – сентябре.

Перед приготовлением растение нужно старательно промыть, затем обсушить бумажными полотенцами или в специальной карусели. Если есть опасения, что в траве остались мелкие насекомые, можно выдержать ее час в слабосоленой воде.

Подготовленную зелень вместе со стеблями, кусочками корня пропускают через соковыжималку. Альтернативный вариант - прокрутить через мясорубку, измельчить блендером, а потом выжать с помощью марли, ситечка с тканевой основой.

Выжатый сок употребляют сразу или разливают по формочкам для льда, замораживают. Допускается разбавить водой в равных пропорциях. В жидком виде хранить нельзя.

Видео-рецепт приготовления сока из свежей петрушки:

Химический состав, калорийность, пищевая ценность, ГИ

По составу петрушка - концентрат полезных веществ. Она содержит:

• все витамины группы B, витамины A, C, E, K, PP;
• эфирные масла;
• хлорофилл;
• флавоноиды;
• микроэлементы (бор, железо, йод, марганец, селен, цинк и др.);
• макроэлементы (фосфор, магний, калий, натрий, кальций и др.);
• бета-каротин;
• незаменимые аминокислоты;
• антиоксиданты.

Продукт низкокалориен (на 100 граммов приходится 47 килокалорий), имеет низкий гликемический индекс (5 единиц).

Аналогичное количество петрушки обеспечит человека 4 % суточной нормы белка (3,0 г), 2 % углеводов (6,3 г) и 1 % жиров (0,8 г).

О влиянии на организм, чем полезен

Концентрация активных веществ наделяет петрушечный сок высоким целебным ресурсом.

Используют его как для профилактики ряда заболеваний, так и для лечения.

Как он действует:

• Предотвращает онкологические заболевания. В частности, благодаря хлорофиллу снижается риск появления раковых опухолей в печени, толстой кишке.
• Оказывает мочегонное, противовоспалительное действие. В отличие от многих мочегонных препаратов, не выводит вместе с лишней жидкостью из организма калий. Рекомендован при проблемах с мочеполовым трактом.
• Укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость инфекциям, ускоряет восстановление после болезни или операций.
• Нормализует микрофлору кишечника, улучшает пищеварение, борется с вздутием, метеоризмом, снимает колики, предотвращает запоры.
• Снижает болезненные ощущения во время месячных, стабилизирует цикл, помогает легче перенести климакс.
• Укрепляет кровеносные сосуды, сердечную мышцу, предотвращает образование тромбов, препятствует преждевременному старению клеток.
• Оздоравливает суставы, способствует улучшению их подвижности, обезболивает при подагре, артрите, остеохондрозе.
• Восстанавливает мужскую потенцию за счет положительного воздействия на надпочечники.
• Помогает при ухудшении зрения, катаракте и конъюнктивите.

Полезные свойства и особенности применения для различных групп населения

Взрослым женщинам и мужчинам, которые часто и подолгу находятся за компьютером, сок петрушки снимет с глаз напряжение и красноту, а вместе с соками сельдерея и моркови сохранит зрение.

Считается природным афродизиаком, повышает либидо, избавляет от фригидности, лечит импотенцию.

Беременным женщинам стоит с осторожностью отнестись к приему зеленого эликсира . С одной стороны, он борется с отеками, смягчает пищеварение, устраняет пигментные пятна, возмещает дефицит железа.

С другой, из-за сильнодействующих веществ в составе усиливает тонус матки, что создает угрозу выкидыша. До консультации с наблюдающим врачом от употребления лучше воздержаться.

Кормящим матерям вводить петрушку в рацион можно через три недели после появления малыша. Сначала в виде термически обработанной зелени. Как сок - не раньше трех месяцев.

Маме она поможет побороть послеродовую депрессию, увеличить количество молока. Неокрепший организм ребенка полностью усваивает «петрушечный» кальций.

Давать сок непосредственно детям начинают с годовалого возраста . Одну-две чайные ложки разбавляют яблочным соком или водой или даже подмешивают в овощное пюре.

Пожилым людям следует его пить, чтобы замедлить изнашивание клеток и сосудов, укрепить сердечную мышцу, снизить артериальное давление, предотвратить падение зрения, нормализовать дыхание, предупредить дегенеративные изменения в мозге, поддержать иммунитет и общий тонус.

Противопоказания

В первое время после начала приема возможны головокружение, головные боли , но обычно они проходят через несколько дней.

Если боли продолжаются, необходимо прекратить прием и обратиться к врачу.

Нельзя употреблять сок людям, у которых диагностированы травмы почек и/или мочевыводящих путей, острые гастрит и язва, есть повреждения слизистой рта.

Запрещен беременным женщинам без одобрения врача.

Возможна индивидуальная непереносимость компонентов, часто негативная реакция возникает на эфирные масла.

Как, в каком количестве и когда употреблять

Сок свежей петрушки - средство сильнодействующее. Поэтому суточный объем не должен превышать 40–50 мл (приблизительно 2-2,5 столовых ложки). При передозировке возможны судороги, головные боли и даже галлюцинации.

По этой же причине сок рекомендуется употреблять не в чистом виде, а разбавленным водой или соединенным с другими: морковным, сельдерейным, свекольным, огуречным. Сахар, соль не добавляют. Для лучшего усвоения пить нужно медленно, маленькими глотками.

Для нормализации женского цикла эликсир принимают перед началом месячных и до полного их окончания.

Как используется в кулинарии

В отличие от зелени, которая идет в салаты, супы, горячее, сок петрушки хозяйки используют не очень часто.

Ему найдется на кухне достойное применение.

С его помощью окрашивают пресное тесто . Для этого заменяют часть жидкости в рецепте травяным напитком.

На вкусе добавка не отразится.

Домашних порадуют зеленые пельмени, а дети с удовольствием поучаствуют в их лепке.

Интересно петрушечный сок смотрится во фруктовых смузи: 30 мл добавляют в блендер к банану и половине чайной ложки тертого корня имбиря, доливают стакан кипяченой воды или минералки. Можно подсластить медом или подкислить парой долек киви.

Для похудения

Низкая калорийность сока петрушки - не единственное преимущество для борцов с избыточными килограммами.

Он снижает аппетит, ускоряет метаболизм, стимулирует пищеварение и вывод токсинов, уменьшает отечность.

Нельзя худеть с использованием данного метода, если есть проблемы с почками, мочеполовой системой или появились признаки аллергической реакции.

В народной медицине

С некоторыми распространенными патологиями можно справиться без помощи аптечных лекарств, воспользовавшись проверенными народными рецептами здоровья.

Соком петрушки заменяют многие средства от насморка, заложенности носа. Достаточно закапать по одной капле в каждую ноздрю, и дышать станет легче. Способ подходит для детских носиков.

Напиток из корня петрушки (можно с добавлением листьев, стеблей) облегчит боли при артритах, артрозах, остеохондрозах, если смешать его в равных пропорциях с лимонным соком. Выпивать по чайной ложке 3 раза в день за полтора часа до еды. «Коктейль» выводит соли из суставов.

Еще целебной жидкостью протирают места укусов насекомых . Она избавляет от зуда и убирает покраснение.

В косметологии

В сфере красоты петрушечный нектар занял прочное место.

С его помощью:

• сглаживают мелкие морщины;
• избавляются от угревой сыпи и прыщей;
• осветляют пигментные пятна;
• снижают жирность кожи;
• убирают отеки и мешки под глазами;
• тонизируют и питают кожу лица;
• оздоравливают волосяные луковицы.

Популярно использование косметического льда, где при заморозке сок и вода были смешаны в равных частях. Если регулярно массажировать им лицо, станут менее явными неглубокие морщины, сойдет покраснение, лицо посвежеет.

Среди масок для отбеливания кожи хорошо показала свои свои свойства петрушечно-йогуртовая . Для нее берут по столовой ложке травяной жидкости и йогурта без добавок, соединяют с желтком одного яйца и наносят кистью на лицо, не затрагивая области вокруг глаз. Оставляют на 20 минут, затем бережно смывают.

Для укрепления волос и их быстрого роста готовят смесь из столовой ложки петрушечного сока, двух столовых ложек репейного масла и такого же объема меда. Массу нагревают примерно до температуры тела и втирают в голову. Держат маску 30 минут под полиэтиленовой шапочкой и полотенцем. Затем промывают волосы с шампунем. Процедуру делают в течение месяца дважды в неделю.

А в этом видео представлен рецепт крахмальной маски для лица с соком петрушки:

Сок петрушки - ценный продукт, доступный всегда. Простота приготовления, минимальные меры предосторожности и короткий перечь противопоказаний дают возможность ввести его в рацион буквально с сегодняшнего дня. Он более чем достоин того, чтобы пополнить арсенал целебных средств.

Вконтакте

Петрушка присутствует почти в каждом блюде. Весной и летом свежая, а зимой сушеная. Из нее делают отвары, настои и сок. С давних времен сок из петрушки использовался как лекарственное средство. Он избавляет от женских и мужских проблем со здоровьем, повышает стрессоустойчивость, улучшает самочувствие человека.

Польза

Хорошо известны полезные свойства сока петрушки. Особенно рекомендуют его людям с заболеваниями мочевыводящих путей, так как он:

• избавляет от лишней жидкости;
• убирает местное воспаление;
• уничтожает болезнетворные микробы;
• может растворять новообразования в почках, желчном и мочевом пузыре.

Полезен петрушечный сок и для системы пищеварения:

• помогает улучшить перистальтику кишечника;
• применяется при диарее;
• снижает сахар;
• улучшает аппетит.

Детям приписывают его для снятия гипервозбудимости и стимуляции умственного развития. Взрослым напиток из петрушки поможет избавиться:

• от стресса;
• от болей при артрите и невралгии;
• от сезонных депрессий.

При регулярном употреблении повысит иммунитет, поможет бороться с вирусными инфекциями. Он также повышает половую активность, иногда его называют природным афродизиаком.

Помогает петрушка при задержке месячных, потому что в ее составе есть апиол - компонент идентичный женскому гормону - эстрогену. Это сильное и действенное средство для женского организма. Напиток из петрушки:

• уменьшит боли при менструации;
• нормализует менструальный цикл;
• неплохое средство для похудения;
• облегчит самочувствие при климаксе.

Эффективен соковый продукт из петрушки и в косметологии: его вводят в маски для лица, в тоники, кремы, лосьоны. Он разглаживает морщины, делает кожу лица чистой и гладкой, убирает угревую сыпь. Вещество биологически активное, поэтому необходимо следить за дозировкой продукта. Чтобы эликсир не принес вред организму, суточная доза его употребления должна быть не больше 1 ст. л.

Напиток из петрушки используется для уменьшения веса, он выводит вредные вещества из организма, притупляет чувство голода. Вещества, входящие в его состав, заставляют организм быстрее переваривать запасы жира.

Для снятия зуда и красноты от укуса насекомых больное место смазывают соком петрушки.

Вред и противопоказания

Петрушка богата на активные компоненты, которые могут навредить организму, если не соблюдать дозировку. Противопоказан сок из петрушки:

• при индивидуальной непереносимости;
• при обострении гастрита;
• в остром периоде язвенной болезни;
• при заболеваниях почек;
• беременным женщинам.

Перед приемом сока петрушки, обязательно проверьте отсутствие аллергии на компоненты растения.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Петрушечный сок противопоказан женщинам, которые ждут ребенка, так как он действует на мускулатуру матки, стимулирует ее и может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Когда беременной при лечении вздутия живота рекомендуется сок петрушки, использовать его нужно осторожно, перед применением необходимо посоветоваться с врачом.

Кормящим мамам тоже придется воздержаться от употребления этого продукта, хотя сок после рождения ребенка увеличивает количество молока. Если в материнское молоко попадут эфирные масла, они подействуют на малыша возбуждающе, он станет беспокойным, будет плохо спать.

Миристицин, который входит в состав растения, вызывает галлюцинацию, судороги, потерю равновесия.

Дозировку этого продукта при беременности определяет врач.

Состав (витамины и микроэлементы)

Соковый продукт богат на витамины, макро- и микроэлементы, на все те полезные вещества, в которых нуждается организм человека. На витамины он богаче, чем другие фруктовые и овощные напитки. Биофлавоноиды отвечают за целостность и гибкость кровеносных сосудов, поэтому используется сок для предупреждения тромбов, лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В 100 граммах сока 49 ккал.

витамины	A	B1	B2	B5	B6	B12	B9	E	PP	H	C
микроэлементы	цинк	йод	кремний	медь	фтор	железо	марганец	селен	хром
макроэлементы	калий	магний	фосфор	кальций

В продукт также входят бета-каротин и холин, минеральные соли, антиоксиданты, эфирные масла, флавоноиды.

Как готовить

Сок можно приготовить дома на кухне из свежей зелени, которую тщательно нужно перебрать. Зелень помещают в холодную воду на полчаса. С помощью соковыжималки сок готовится очень быстро. Если нет этого прибора, воспользуйтесь блендером, с помощью марли отожмите жидкость.

Готовят сок и из корня петрушки. Корнеплод нужно тщательно вымыть щеткой, натереть на крупной терке, отжать с помощью марли.
Сок - это концентрированный продукт, поэтому его нужно обязательно разбавлять водой, лучше кипяченой.

Употребляют продукт сразу же после приготовления, без соли и сахара, маленькими глотками. Чтобы он лучше усвоился в желудке, задерживайте жидкость во рту, где она смешается со слюной.

В магазинах сок петрушки не продается, нет его и в консервированном виде.

Его можно приготовить из замороженного растения, предварительно его разморозив. Такой продукт не годится в качестве лекарства, поэтому его используют в косметических целях.

Наши предки готовили целебную жидкость без новомодных приборов. Они помещали зелень в молоко, а потом упаривали его в печи наполовину. А лечебной дозой была капелька эликсира, которая употреблялась для проверки на аллергическую реакцию. Если реакции не было, доза увеличивалась до 1 ст. л.

Для улучшения кожи лица женщины замораживали сок в морозильных камерах, помещая их в формы. Кусочками льда они массажировали кожу и насыщали ее целебными веществами.

Хранение

Чтобы витамины остались в соке петрушки, продукты, из которых готовится сок, необходимо правильно хранить. Сок из петрушки хранить нельзя, его необходимо использовать свежим. Петрушку промывают в холодной воде, высушивают на полотенце. Нарежьте, но не рубите. Эфирные масла исчезнут от резкого удара ножом. Иногда петрушку перетирают с солью и хранят в банке в холодном месте. Надо помнить, что сок, который готовится из такой петрушки, получается очень соленым.

Как выбрать

Лучше всего петрушку выращивать на своем участке. В этом случае можно быть уверенным в качестве и полезности продукта.

Если же решили купить сырье для сока на рынке, выбирайте самое свежее растение. Петрушка должна быть зеленого цвета без трещин и пятен, приятного запаха.

С чем сочетается

Сок петрушки сочетается со многими продуктами. Тогда эликсир становится еще полезнее. Добавляйте в него соки из овощей и фруктов:

• из моркови;
• из свеклы;
• из огурца;
• из яблока;
• из сельдерея.

Смешивать сок из петрушки можно с лимоном, шпинатом. Очень полезным получается сок с кефиром.

Используя сок петрушки польза и вред которого детально описаны на сайтах, не переусердствуйте, не превышайте максимальную дозу. Тогда целебный эликсир принесет вашему организму только пользу.

Петрушка на протяжении многих веков используется не только в качестве вкусовой добавки к блюдам. Она является мощным средством в борьбе с различными заболеваниями. Однако сок петрушки (польза и вред, как принимать) обладает не только полезными свойствами, но и может навредить здоровью при неправильном приеме.

Энергетическая ценность петрушки — 49 Ккал /100 г. Пищевая ценность составляет:

• белки — 3,6 г;
• жиры — 0,4 г;
• углеводы — 7,6 г.

Сок этого растения содержит в себе множество витаминов, макро- и микроэлементов:

1. Витамин А — антиоксидант, который замедляет процесс старения, препятствует развитию злокачественных новообразований, принимает участие в синтезе белков.
2. Витамин К способствует усвоению кальция организмом, препятствует развитию остеопороза.
3. Фолаты предотвращают анемию, благоприятно сказываются на состоянии волос и ногтей.
4. Холин — одна из составляющих лецитина, отвечающая за восстановление клеток. Принимает участие в выработке инсулина, предотвращая появление такого тяжелого заболевания, как сахарный диабет. Дефицит этого вещества в организме может вызвать ожирение печени.
5. Селен способствует усвоению фосфора, отвечающего за мозговую активность и белковый обмен, а также синтезу гормонов щитовидной железы.
6. Марганец активизирует различные ферменты, способствует поддержанию инсулина в крови на нужном уровне. Кроме того, он участвует в восстановительных процессах тканей и органов.

По количеству витаминов это растение занимает первое место. В его составе содержатся такие элементы, как:

• ретинол;
• никотиновая кислота;
• бета-каротин, витамины группы В;
• фолиевая кислота;
• витамины Е, С, Н, К;
• биофлавоноиды;
• эфирные масла;
• цинк;
• марганец;
• медь;
• селен.

Микро- и макроэлементы

Помимо перечисленных веществ в этом напитке содержатся макро- и микроэлементы:

• железо;
• кальций;
• натрий;
• фосфор;
• магний;
• калий.

Помимо всего прочего такой сок отличается низкой калорийностью — 47 Ккал/100 мл. В его составе присутствуют такие элементы:

• вода — 85 %;
• белки — 4 %;
• углеводы — 8%;
• жиры почти полностью отсутствуют.

Польза петрушки

Петрушка полезна как для мужчин, так и для женщин. Ее можно употреблять и детям, начиная с 1 года.

Для женщин

Петрушка и сок из нее полезны для здоровья женщины. Растение богато фолиевой кислотой, которая оказывает благотворное влияние на репродуктивную и нервную системы. Кроме того, с ее помощью женщине легче перенести гормональную перестройку организма в преддверии климакса.

Во время грудного вскармливания отвар из петрушки поможет увеличить выработку грудного молока, стабилизировать гормональный баланс и предотвратить появление колик у младенца.

При беременности

Непосредственно во время беременности петрушку не рекомендуется употреблять в пищу. Она повышает тонус матки, вызывая ее сокращения. Это может спровоцировать выкидыш. Нельзя принимать соки и отвары на основе этого растения, т.к. они могут вызвать самопроизвольный аборт.

Одним из наиболее важных микроэлементов для мужчин является цинк. Он способствует выработке тестостерона, поэтому зелень петрушки рекомендуется применять для лечения простатита. Вещество апигенин, содержащееся в растении, уменьшает выработку эстрогена — женского гормона, который препятствует выработке тестостерона. Таким образом, петрушку можно отнести к разряду афродизиаков.

Тем не менее, она может быть опасна для тех, кто страдает повышенной свертываемостью крови. Ее вызывает витамин К (филлохинон). Петрушка, а также соки и отвары на ее основе обладают сильным мочегонным эффектом. в связи с этим не рекомендуется употреблять растение пациентам, страдающим:

• мочекаменной болезнью;
• нефритом;
• подагрой;
• острым циститом.

Для детей

Врачи советуют вводить петрушку в рацион ребенка после привыкания к основным продуктам:

• мясу;
• овощам;
• кашам и пр.

Американские педиатры утверждают, что подходящий для этого возраст — после 6 месяцев. Наши и зарубежные врачи пришли к единому решению: вначале давать петрушку детям нужно в пропаренном виде в составе овощного пюре или супа. Свежую зелень лучше давать после 9 месяцев, когда ребенок уже научился жевать и начал употреблять твердую пищу. Это касается здоровых младенцев. Если же есть проблемы со здоровьем, то любую пищу ему следует давать только с разрешения педиатра.

Зелень петрушки имеет специфический привкус, который может не понравиться ребенку. Но изначально необходимо убедиться, что у него нет на нее аллергии. Определить это сможет только врач.

Рецепты народной медицины

Петрушка нашла широкое применение в народной медицине.

Чтобы стимулировать работу пищеварительной системы, можно использовать настой из корней петрушки. Нужно взять 1 столовую ложку измельченных корней и залить 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать смесь нужно 30 минут под крышкой, чтобы сохранились летучие эфирные вещества. Затем настой фильтруют через марлю. Употреблять средство 3-4 раза в сутки по 50 мл до еды или через 40 минут после.

Курс лечения — несколько недель.

От простуды

Петрушка применяется в сочетании с другими лечебными травами при терапии простудных заболеваний. Чтобы приготовить отвар, понадобятся:

• корень петрушки — 7 г;
• трава череды — 22 г;
• листья пырея — 30 г;
• цветы коровяка — 15 г;
• корень алтея лекарственного — 60 г;
• анис — 15 г.

Ингредиенты смешать, взять 2 столовых ложки полученной массы и залить 0,5 л кипятка. Варить в течение 10 минут на медленном огне, а затем процедить. Употреблять 3 раза в день по ¼ стакана.

При болезненных месячных и нарушениях цикла

При терапии женских заболеваний используются семена петрушки. Для этого необходимо размельчить 0,5 столовой ложки семян, а затем залить 2 стаканами воды комнатной температуры. Настаивать на протяжении 8 часов. Готовый напиток процеживать не нужно. Пить по ½ стакана 4 раза в сутки.

Можно вместо настоя употреблять в пищу сами семена по 1,5 г до 4 раз в день. При этом их необходимо запивать большим объемом жидкости.

При гипертонии рекомендуется каждый день утром до еды выпивать 15 мл фреша петрушки. Через 1-2 недели общее состояние организма улучшится. Сок этого растения в чистом виде имеет специфический привкус, поэтому его рекомендуется разбавлять другими соками (сельдереевым, морковным или их смесью).

Такой напиток противопоказано употреблять при наличии воспалительных процессов в почках.

При усталости глаз

Марлевые мешочки необходимо наполнить мелко порезанной зеленью и опустить в горячую воду. Затем немного остудить и отжать жидкость. Приложить к закрытым векам на несколько минут. После этой процедуры на глаза прикладывается ватный спонж, смоченный в холодной воде. Это поможет снять усталость глаз при переутомлении и недосыпании.

Для похудения

Ингредиенты:

1. 1 большой огурец.
2. 2 крупных пучка петрушки.
3. 3-4 капли сока лимона.

Огурец необходимо помыть и почистить от кожуры. Затем промыть петрушку и высушить. Ингредиенты взбить в блендере, полученную смесь положить в марлю и выжать сок. Лимон добавлять для улучшения вкуса. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой. Курс — 5 дней, по прошествии которых необходимо сделать перерыв в 10 дней. При желании курс можно повторить.

При катаракте и конъюнктивите

При заболеваниях глаз можно использовать компрессы, а также употреблять сок в сочетании со свежевыжатыми сельдереем и морковью.

Сок можно принимать в чистом виде по 1 столовой ложке 3 раза в день, запив ½ стакана воды. Длительность лечения составляет 18 дней.

От насморка

При насморке или заложенности носа можно закапать сок зелени петрушки по 1 капле в каждую ноздрю, предварительно разбавив концентрат водой в соотношении 1:1.

При болезнях почек

Такие заболевания почек, как цистит, пиелонефрит и пр. предусматривают употребление 1 столовой ложки свежевыжатого сока петрушки 3 раза в день за 20 минут до приема пищи. Курс лечения длится 40 дней. При рецидиве этих заболеваний употреблять такой напиток запрещено.

При хронической усталости

Ежедневно по утрам нужно принимать смузи из яблок и сельдерея, смешав их в пропорции 1:1 и добавив 15 мл фреша из петрушки.

При алкогольной зависимости

Фреши из петрушки и сельдерея смешиваются в равной пропорции и употребляются ежедневно по 1 столовой ложке 3 раза в сутки. При длительном употреблении напитка снижается тяга к спиртному.

Особенности применения в косметологии

Петрушка широко применяется в косметологии для лечения различных дефектов кожи.

Для приготовления косметического средства понадобятся несколько пучков петрушки вместе с черенками. Из них необходимо выдавить сок при помощи соковыжималки. Жидкость нужно разлить в формочки и отправить в морозилку.

Протирать лицо этим средством нужно не менее 2 раз в день. Сок должен быть неразбавленным. Он стягивает кожу и подсушивает ее, что полезно для жирной кожи. Если такой эффект не нужен, то можно разбавить сок минеральной водой в пропорции 1:1, таким образом, его воздействие будет более мягким.

Запрещено использование льда из петрушки при расширенных сосудах, ранах, воспалениях и язвах на коже.

Для жирной кожи

Для избавления от угрей, расширенных пор и устранения жирного блеска необходимо наносить на лицо маску, приготовленную из лимона, сока петрушки и меда (1:2:4). Маску наносят на 20 минут, а затем смывают.

Для сухой кожи

Для сухой кожи подойдет маска, в составе которой — мякоть петрушки, смешанная со сметаной в равной пропорции.

Борьба с прыщами

Петрушка используется при борьбе с угрями и прыщами. 1 пучок петрушки нужно размельчить любым удобным способом (ножом, при помощи соковыжималки, блендера или мясорубки). Затем готовую смесь профильтровать через марлю. Соком растения нужно смазывать проблемные зоны несколько раз в день в течение 1 месяца.

Перед тем как наносить средство на кожу, ее нужно очистить при помощи молочка, тоника или лосьона. Последний можно приготовить самостоятельно, измельчив корни и листья петрушки. Затем их нужно залить горячей водой и настоять на водяной бане в течение 30 минут. После этого настой отжимают через марлю и вливают в полученную жидкость 10 г спирта. Протирать кожу таким лосьоном нужно 2 раза в день.

Для повышения тонуса кожи

Для приготовления маски нужно взять 2 творога и смешать с 2 чайными ложками сока петрушки. Нанести на очищенную кожу на 15 минут, смыть проточной водой.

Петрушку часто применяют для отбеливания кожи и избавления от пигментных пятен. Для это понадобятся одуванчик и петрушка. В равной пропорции их нужно измельчить до появления сока, а затем влить в эту смесь немного минеральной воды. Настаивать 12 часов.

Готовую смесь нанести на кожу и оставить на полчаса.

Для отбеливания кожи вокруг глаз и устранения темных пятен понадобится взять 20 мл крепкого свежезаваренного черного чая. Туда нужно влить небольшое количество сока петрушки. Окунуть в раствор ватный диск и приложить к проблемному участку на 15 минут.

Питательная маска

Из сока петрушки можно приготовить питательную витаминную маску для лица:

1. Взять 200 г петрушки и размельчить ее до появления сока.
2. Добавить в эту массу немного воды и довести до кипения на медленном огне.
3. Помешать, остудить и процедить сквозь марлю. Готовое средство равномерно распределить по марле и приложить к лицу на 15 минут. Смыть теплой водой.

Ополаскиватель для волос

Для блеска волос и избавления от секущихся кончиков нужно 50 г зелени прокипятить в 0,5 л воды на протяжении 15 минут. Процедить и остудить. Ополаскивать настоем волосы после каждого мытья головы.

Маска для роста прядей

Смешать ингредиенты:

• 35 г меда;
• 35 г ;
• 15 мл сока петрушки.

Смесь разогреть на водяной бане до 35°С и втереть в кожу головы, после чего укутать голову полотенцем. Смыть через полчаса теплой водой с шампунем. Делать маску не реже 2 раз в неделю.

Петрушку можно использовать для похудения, т.к. это низкокалорийный продукт. Она подойдет к блюдам из мяса, поскольку благоприятствует их перевариванию и усвоению. Петрушка стимулирует жировой обмен в клетках, устраняет отеки благодаря своему мочегонному воздействию.

Наибольшим эффектом обладает отвар этого растения. Готовят его следующим образом:

1. 1 пучок петрушки мелко порезать и растолочь до появления жидкости.
2. Залить 2 чайные ложки зелени 250 мл кипятка и варить в течение 15 минут.
3. Полученный отвар процедить.
4. Употреблять напиток охлажденным по 0,5 стакана до еды в течение всего дня.

Кроме того, такой отвар помогает избавиться от чувства голода.

Как приготовить и принимать

Для приготовления соков должна использоваться свежая зелень. Хранить ее в холодильнике допустимо не дольше недели.

Перед употреблением растение нужно хорошо промыть под струей проточной воды, чтобы смыть с него землю и песок. После этого ее желательно вымочить в холодной воде на протяжении 1-2 часов. Такая процедура поможет устранить пестициды, если таковые присутствуют. Затем ее нужно обдать кипятком.

Нельзя сушить зелень в микроволновке, иначе она потеряет все витамины и микроэлементы.

Сок из зелени петрушки не хранится.

При помощи соковыжималки

При пропускании зелени через соковыжималку нужно учитывать, что она волокнистая и забивает аппарат. Для получения сока рекомендуется использовать шнековую соковыжималку.

Без соковыжималки

Сок растения можно получить несколькими способами:

• при помощи блендера;
• размельчением до состояния пюре;
• отделением волокон через сито;
• процеживанием жидкости через 2-3 слоя марли;
• перемалыванием через мясорубку;

Корень натирают на терке и процеживают через марлю.

Противопоказания к употреблению

Противопоказаниями к приему сока могут стать аллергия (при этом человек может без последствий принимать в пищу зелень), беременность, рецидив воспалительных процессов ЖКТ, почек и мочевыводящих путей. При употреблении сока в терапевтических целях необходимо сократить прием продуктов с высоким содержанием сахара и крахмала.