Приготовление настойки на коре дуба. Подготовка дубовой щепы для настойки

Не все имеют возможность (да и желание) покупать бочку из дуба для выдержки в ней самогона. Может, использование бочонка и правильно с технологической точки зрения. Но только подумайте — залитый в бочку алкоголь оставляют в покое в подвале пару лет, чтобы получить хороший домашний бренди!

Вот и придумал наш изобретательный народ настаивание самогона на дубовой щепе или даже на купленной в аптеке коре. Метод удобный, ускоренный, дающий результат схожий с тем, которого нужно добиваться три года!

Лучший результат получится, если использовать самогон, полученный из , или даже путем дистилляции неудавшегося .

Продукт переработки виноматериала на крепкий алкоголь еще называют коньячным спиртом . Уже изначально у него приятный вкус и аромат, а при контакте с дубовым сырьем приобретает фруктовые, ванильные, шоколадные и даже цветочные нотки. Это зависит от качества дубовых чипсов или коры и времени настаивания.

Но для настаивания подойдет и самогон (желательно, крепостью не ниже 45%), полученный с использованием фруктов, зерновых (ячмень, пшеница, кукуруза, рожь), сахара. При контакте крепкого спиртного с корой дуба или древесиной дубильные вещества постепенно преображают самогон в благородный напиток, изменяя цвет, аромат и вкус.

Понадобится дубовое сырье . Возможны и другие добавки: пряности, травы, но об этом – ниже, в рецептах самогона на дубовой коре либо опилках или щепе.

Интересный привкус, аромат получают при использовании древесины яблони или вишни.

Элитные бочки делают из средней части бревна как минимум столетнего дуба. Даже при неблагоприятных условиях произрастания толщина полена – от 30 см в диаметре. Поэтому, располагая таким поленом, нужно еще знать, как сделать дубовую щепу. Наколите топором тонких колышков длиной 10 см и толщиной 2 см.

Подготовка дубового сырья

Многие думают, что настойка самогона на дубовой щепе (коре) готовится элементарно: добавил в банку сырья и жди, пока жидкость превратится в или в бренди. На деле это сложнее.

Необработанное дубовое сырье содержит в себе слишком много веществ, плохо отражающихся на вкусовых и органолептических показателях спиртного. Поэтому его нужно предварительно подготовить .

При изготовлении дубовых бочек после того, как на них уже набиты обручи, их непременно обжигают: внутрь набрасывают горящих опилок и оборачивая почти готовую бочку вокруг своей оси.

Каждый бондарь придерживается своей технологии и обжигает по-своему (сильнее или слабее давая обгореть древесине) или ориентируясь на пожелания клиента.

На этой же технологии основана обработка сырья. Если используется щепа для самогона, материалу нужны определенные стадии обработки:

Замачивание на протяжении суток в холодной воде. При этом два раза (через каждые 8 часов) воду меняют на новую.
Через сутки, слив воду, проводят содовое замачивание: в 5 литрах теплой воды разводят ложку обычной соды (в холодной она не растворяется) часов и на 6 замачивают щепу.
Промытое сырье кладут в кастрюлю с водой, кипятят на протяжении 45 минут (считая с момента закипания).
Достают, снова моют и сушат на воздухе или чердаке несколько суток. Сырье должно стать сухим.
Раскладывают на противне, ставят в духовку, которая предварительно разогрета до 150°С. Здесь важно следить и обжечь до нужной именно вам кондиции. За 2 часа получите средний обжиг.

От того, до какой степени обожжен материал, зависят вкусовые нотки и аромат будущей настойки на дубовой древесине:

Легкий обжиг (для бочки определяется бондарем на глазок, при использовании измельченного материала – прекращается, как только появится дымок) придаст настойке тонкий ванильный оттенок, появится фруктовые и цветочные нотки.
Средний обжиг (с появлением дыма и запаха, но без изменения цвета) обеспечивает более выраженные ароматы: ваш самогон приобретет нотки кокоса, миндаля, карамели или пряностей.
Сильный обжиг (когда цвет древесины начинает меняться, но она не почернела), насытит конечный продукт вкусом дымка и шоколадным оттенком (настоящий шотландский виски настаивается в бочках с сильным обжигом).

Аромат и вкусовые тона зависят не только от степени обжига, но и от используемого сырья. Важно, чтобы оно было качественным: не подпорченным насекомыми или содержанием в неблагоприятных условиях, от не слишком молодого дерева. Неплохо использовать готовые чипсы, так есть определенная гарантия качества.

Хранить обожженное, готовое к употреблению сырье можно несколько лет в полотняном мешочке в сухом месте.

Рецепт настоя на дубовой щепе

Самый простой рецепт самогона на дубовой щепе включает всего два ингредиента: щепу и крепкий домашний алкоголь . Нужно взять крепкий (это непременное условие, крепость — не менее 45°, лучше – 50 или 60°), и определиться сколько дубовой щепы на литр самогона.

Обычно нужно взять 25 граммов щепы. При большем количестве появится неприятный привкус, при меньшем напиток не наберет нужный аромат и цвет. Порядок приготовления:

Готовим щепу, как описано выше. Приобретенные в магазине, либо в интернете, дубовые чипсы для самогона уже обжаренные, нужно выбрать только степень обжига.
Со свежеобжаренным сырьем можно ничего не делать. Как самодельную, так и купленную щепу, которая полежала некоторое время, нужно поместить в духовку или под гриль микроволновки и немного прожарить, чтобы появился приятный аромат, как от горящего камина. Смотрите, чтобы и вправду не загорелось!
Добавьте в банку с самогоном нужное количество щепы, плотно закройте (можно даже закатать, это не вино – не взорвется), поставьте в подвал, и забудьте месяца на 2 – 3.
Примерно раз в неделю смотреть, как меняется цвет и снимать пробу на органолептические показатели. У самогона на дубовых чипсах постепенно изменяется оттенок: сначала на желтоватый, а потом – на коньячный. Изменяются вкус и аромат.
Далее самогон на дубовых чипсах следует слить, при потребности – профильтровать, и пусть отдохнет в стекле еще дней 5. Это поможет стабилизироваться и раскрыться вкусу.

При настаивании ориентируйтесь на собственный вкус . Не следует передерживать настойку, если она вас уже устраивает. Иногда бывает достаточно двух недель, иногда нужно 3 месяца.

Ароматизированная настойка на коре дуба

Для настойки из самогона на дубовой коре используйте аптечную кору , можно и собственноручно снятую с дерева (не переусердствуйте с количеством снятой коры!). Могут быть использованы также опилки, если они у вас есть.

Кора дуба обычно не обжигается, но если на ней настоять домашний алкоголь, вкус получится слишком резким. При добавлении определенного набора дополнительных компонентов вы получите напиток, весьма похожий на традиционный коньяк.

На 3 литра 50-градусного самогона понадобится:

дубовая кора — 3 ст. ложки;
ложка меда;
по 1 ст. ложке зверобоя продырявленного и душицы (орегано);

Сырье лучше брать аптечное : оно хорошо просушено и есть хоть какая-то гарантия качества сырья. Да и зверобой вы купите именно продырявленный (он является лечебным, чего не скажешь о собратьях – шероховатом или четырехгранном). И душицу не спутаете с чабрецом.

душистый перец — 10 горошин;
5 гвоздичек;
по чуть-чуть ванилина и молотого кориандра.

Все перемешав, настаивать 2 недели. Особого температурного режима не требуется, поставьте в закрытый шкафчик. Ежедневно встряхивайте.

Готовый напиток вначале отцедите через дуршлаг или марлю, затем профильтруйте, чтобы самогон на дубовой коре приобрел полную прозрачность, оставаясь окрашенным в коньячный цвет.

Удобно отфильтровывать любые спиртные напитки через ватные диски, скрученные в трубочку и вставленные в горлышко пластиковой бутылки с обрезанным донышком. Выбирайте бутылку на 1,5 литра с длинным горлышком, которое глубоко входит в банку и надежно удерживает импровизированный фильтр-лейку.

Имитация виски в домашних условиях

Собственно, зерновой самогон – это уже наполовину виски, остается только «довести» его до нужной кондиции.

Лучший «аналог» шотландского виски получится, если использовать , но можно обойтись и обычным . Оттенок, конечно, будет чуть другим, но далеко не все являются знатоками виски.

Вариант 1

Сделать полную имитацию напитка, которым так гордятся англичане, очень просто, если правильно заготовить дубовые колышки, обжечь их и настоять на самогоне.

Чтобы заготовить для этого рецепта дубовые щепки для самогона своими руками, нужно иметь дубовую древесину без коры. Кусочки можно делать довольно крупными – чтобы только проходили в банку и были не выше 2/3 ее высоты.

Каждый колышек плотно завернуть в пищевую фольгу и уложить на решетку либо противень. Запекать 3 часа в духовке. Температуру выбрать в зависимости от желаемого вкуса и аромата:

120°С – будет легкий привкус и аромат дуба;
150°С – выраженный вкус, как при длительном настаивании;
200°С – присутствует оттенок ванили;
220°С – шоколадный привкус с ноткой дыма;
270°С – миндальный привкус.

Чтобы самогон на дубовых щепках приобрел полную схожесть с виски, нужно еще быстро и по всей длине обжечь колышки газовой горелкой после извлечения из духовки.

В каждую банку поместить по 2 колышка и залить крепким спиртным домашнего производства (не менее 45°, лучше – ближе к 60°).

В шотландском и японском виски крепость может доходить до 70°, но пьют его исключительно в разбавленном виде. А некоторые виды могут в бутилированном виде иметь всего 30°, поскольку знатоки считают, что высокий градус убивает аромат.

Настаивается такой самогон в погребе, подвале нужно от 3 месяцев до года. Длительное настаивание улучшает вкус.

Вариант 2

В этом рецепте дубовая кора и самогон создадут прекрасный тандем для качественной имитации виски. Будем настаивать самогон на коре дуба с другими ингредиентами.

Чтобы получилась вискарная настойка на коре дуба, лучше взять зерновой самогон, в крайнем случае – сахарный. Фруктовый и виноградный оставим для создания .

Возьмем на З литра самогона:

3 ст. ложки (лучше – мерные) коры дуба. Запарим ее крутым кипятком, настоим 15 минут, сольем и на такое же время зальем холодной водой. Сливаем воду, и можно использовать.
50 г древесного угля. Его можно сделать самому, если сжечь небольшое полено – яблочное, березовое, дубовое. Тщательно истолочь в пыль.
6 – 8 ягод кураги или чернослива (можно поровну).

Теперь можно делать настойку самогона на дубовой коре, смешав все ингредиенты.

Важный момент – банка должна быть долита самогоном до самого горлышка , чтобы не было свободного места и плотно закрыта. Можно даже закатать металлической лакированной крышкой.

Виски должен иметь более светлый цвет, чем коньяк, и длительный настой самогона на коре дуба не нужен, достаточно десяти – пятнадцати дней. Когда напиток приобрел желтый (светло-коричневый) цвет, процесс окончен: процеживаем его и фильтруем.

Мало кто поймет, выдержан самогон на дубовой щепе или длительно пребывал в бочонке. Вкус приобретет мягкость и нотки, сильно напоминающие шотландский виски.

Во множестве европейских стран и на землях современной российской территории дуб издревле считался священным деревом. Только лица, посвященные в таинства мистических знаний, могли разрешать посторонним использовать части этого растения в целебных целях. Сегодня же полезные вещества дерева стали доступны каждому. Так, лечебные свойства которого ценились издавна, стала широко применяться в качестве целебного средства в борьбе со многими недугами. Не обошлось без его применения в косметологии, оздоровительной медицине и даже кулинарии.

Олицетворение долголетия

Как уже было сказано, дуб считается не просто деревом. Его нередко сравнивают с великой силой и вечностью. Об этом говорит даже такая распространенная фраза, как «столетний дуб». Многих удивляет в этом дереве его средняя продолжительность роста - 400 лет. Дуб и лечебные свойства дубовой коры всегда вызывали пристальный интерес. Ведь в дереве заключена еще и некая особая аура. Стоит отметить, что дуб начинает цвести только после 20-40 лет своего существования. Рост ввысь происходит вплоть до 150 лет, а вот увеличение в толщину идет на протяжении всей жизни.

Врачевание посредством коры дуба

Учитывая важность этого дерева в минувшие века, нетрудно догадаться, сколь почитаемым оно было у наших предков. Нередко кора дуба и ее лечебные свойства использовались во врачебных целях. Однако со временем эта часть растения не утратила своей популярности. Сегодня широко применяется и в традиционной медицине кора дуба. Лечебные свойства используются в фармакологии. К примеру, ее добавляют во многие препараты, тогда как народные лекари рекомендуют использовать описанный продукт в настоях, отварах и мазях.

Кора дуба - наиболее действенное средство при борьбе с различными заболеваниями слизистой оболочки, кожи, гортани и ротовой полости. Она оказывает заживляющее действие при ожогах, устраняет синдром потливости, борется с диареей, спасает при обморожениях и даже вылечивает некоторые женские заболевания. Давайте же попробуем разобраться более подробно, как такое средство справляется с недугами. Для этого понадобится изучить состав

Состав дубовой коры

Она способна активно подавлять различные воспалительные реакции и работу микроорганизмов. Танин, присутствующий в составе коры (а также встречающийся и в характера), легко справляется с раздражением слизистой оболочки ротовой полости. Вышеназванный фермент способен снимать болевые ощущения и воспалительные процессы. В дубовой коре в достаточных количествах содержатся сахара, пентоназы, флавониды, пектины, галловая и каротин и крахмал. Целым спектром составляющих с антибактериальным действием изобилует кора дуба. Полезные дубильного типа, находящихся в оговоренном древесном материале, прекрасно взаимодействуют с белковыми волокнами. Они формируют защитный слой, спасающий кожные покровы от раздражения.

Основные свойства

Истинно велики у такого средства, как кора дуба, лечебные свойства. Применение (противопоказания будут описаны ниже) это вещество нашло во многих отраслях медицины. Разберем основные.

Средство помогает значительно улучшить состояние расшатанных зубов, укрепив их в десневых карманах.
Снижает
Предохраняет десна от кровоточивости.
Помогает бороться с хроническим проявлением диареи, желудочными кровотечениями, геморроем, гастритом, язвой желудка, со стоматитом, гингивитом, ангиной и проч.
Убивает неприятный запах в ротовой полости.
Дубовая кора оказывает губительное действие на бактерии, улучшает состояние воспаленного горла. Для того чтобы добиться такого эффекта, следует самостоятельно приготовить настой согласно следующему рецепту: перемолотую дубовую кору (1 столовую ложку) смешать с 400 мл обычной водки. Раствор необходимо настаивать 7 суток. Перед полосканием настойку требуется развести водой комнатной температуры.

Лечебные свойства

Благодаря своему целительному эффекту для борьбы с множеством недугов активно применяется кора дуба. Лечебные свойства используют в следующих случаях:

При заболеваниях ЖКТ, дизентерии, геморроидальных кровотечениях. Применяют орально. Действие основано на вяжущих качествах этого растительного элемента.
Дубовой корой обрабатывают слизистую оболочку горла и ротовой полости в случае проявления гингивита, стоматита, ангины, для улучшения состояния десен. Метод применения - полоскание.
Активно используется в качестве лечебного средства при ранах, ожогах, воспалительных процессах кожи. Кора эффективна в виде примочек.
Данная часть дуба применяется в гинекологии для профилактики вагинита, кольпита и эрозии маточной шейки.
Используется в качестве восстановительного лекарства для волос, помогает избавиться от себореи.

Где взять дубовую кору?

Для того чтобы обзавестись подобным лекарственным средством, не требуется особых навыков. Наиболее простой способ - это покупка дубовой коры в аптечном киоске. При этом лекарственное средство уже готово к применению (измельченное и высушенное). Обычно на упаковке производитель размещает и некоторые советы по приготовлению оговоренного средства. Стоимость средства достаточно невысока. Несмотря на уникальные (следует заметить, что высокой целебностью обладает и аптечная кора дуба) лечебные свойства, цена такого препарата - 41 руб.

В том случае, если желание собрать подобный растительный ингредиент собственноручно велико, можно отправиться в лес. Однако перед этим стоит запомнить несколько элементарных правил. Так, более полезной является кора молодых деревьев. Ее следует собирать до появления листьев на стеблях растения (оптимальное время года для этого - ранняя весна). Средство следует поместить в полотняный мешок на хранение.

Лечение диареи

Как отмечалось выше, люди давно заприметили целебность коры дерева. Неудивительно, что данный компонент вошел не в одно народное средство. Кора дуба стала широко использоваться знахарями в борьбе со многими недугами.

Рецепт № 1. Настой

Залить кипятком (1 кружкой) столовую ложку сушеной дубовой коры. Настаиваем жидкость на протяжении часа, отцеживаем. Полученное лекарственное средство необходимо применять на протяжении суток по 2 столовые ложки.

Рецепт № 2. Настойка из дубовой коры со спиртом

Для начала требуется измельчить чайную ложку коры и залить 400 мл обычной водки. Описанное средство рекомендуется готовить заранее (за неделю до применения). Настойка принимается внутрь 2 раза в сутки (утром и вечером) по 20 капель.

Лечение десен, горла

Отметим, что при лучше всего применять отвар из дубовой коры. А вот и сам рецепт: 3 столовые ложки сушеной коры помещаем в эмалированную емкость и заливаем стаканом кипятка. На водяной бане подогреваем полученный отвар на протяжении 25 минут. Процеживаем приготовленное лечебное средство (отжав из коры гущу) и добавляем горячую воду, доводя объем состава до 300 мл. Такое лекарство следует хранить в затененном прохладном месте. Срок, за который отвар должен быть принят - 2 суток. Ротовую полость полоскать полученной жидкостью следует через каждые 3 часа.

Настой из оговоренного древесного материала эффективен при ангине и стоматите. Следует сказать, что многими потребителями отмечена эффективного такого средства, как кора дуба. Лечебные свойства (отзывы о которых просто восторженные) быстро помогают справиться с недугами. Люди подчеркивают, что средство стало прекрасной альтернативой таблеткам. Ведь полоскательные процедуры помогают снизить болевые ощущения.

Уход за волосами: окрашивание и восстановление

На сегодняшний день существует масса средств, помогающих улучшить тонус волос и придать им жизненную силу. Большинство из них основывается на экстракте дубовой коры.

Наиболее удобный и простой способ - обычное систематическое полоскание волос отваром из коры. Такая процедура эффективна после мытья волос. Данный метод позволяет сделать их сильнее и придать больше объема. Кроме того что цвет становится насыщеннее, проводится еще и профилактика образования перхоти. В совокупности с некоторыми другими полезными для здоровья волос ингредиентами (репейным или льняным маслом, листьями мяты, медом и подорожником) кора дуба может оказать и более выраженный эффект. К примеру, окрашивание волос этим средством даст наилучший результат при добавлении в отвар натурального свежезаваренного кофе. Для осветления русых волос можно использовать отвары из коры дуба и ромашки.

Лечение потливости

В медицине давно известно, что дубовая кора помогает эффективно бороться с многими недугами человеческого организма. В том числе и с повышенной потливостью. Наиболее действенным средством считается отвар, которым смазывают по утрам стопы, подмышки или руки.

Рецепт отвара от потливости

5 чайных ложек дубовой коры засыпать в маленькую кастрюльку и залить одним литром воды. Довести на огне до кипения, уменьшить мощность пламени и кипятить еще 30 минут. Кастрюлю снять с огня и дать настояться отвару в течение двух часов, укутав емкость в теплое полотенце. Отвар следует процедить и поместить в холодильник. Именно в таком виде он рекомендуется к применению.

Помимо протирания стоп, рук или подмышечных впадин, можно применять примочки из марли, прикладывая их к проблемным местам на полчаса. Для закрепления достигнутого эффекта процедуру рекомендуется повторять в течение 30 дней.

Применение дубовой коры в детской терапии

Лекарственные средства из коры дуба (настойки и отвары) не рекомендуются для применения детям, не достигшим возраста двух лет. Употребление такого средства в последующие годы должно происходить только с разрешения лечащего врача. В случае согласования данного вида профилактики следует применять кору дуба в виде отвара, которым ребенок будет полоскать воспаленное горло при ангине.

Для лечения проблемной кожи у детей особое место занимает умывание ребенка настоем, основным ингредиентом которого является кора дуба. Лечебные свойства такого средства помогают избавиться от признаков потницы. Но применяется оно только с разрешения специалиста.

Отрицательное воздействие

Однако не стоит забывать, что как бы ни были хороши у такого препарата, как кора дуба, лечебные свойства, противопоказания к применению достаточно существенны. Разберем их:

Применять внутрь настойку и отвар не рекомендуется при наличии кишечных заболеваний и геморроя.
Злоупотребление подобным средством нередко вызывает рвотные позывы.
Неконтролируемое продолжительное применение отваров из дубовой коры также приводит к некоторым негативным последствиям - диарее, кровотечениям в кишечнике и желудке.
Систематическое полоскание ротовой полости провоцирует ослабление обоняния.
Лекарственные средства, произведенные на основе коры, не рекомендуется применять женщинам во время беременности.
Отрицательное действие дубовая кора оказывает и на маленьких детей.

Заключение

Природа щедро одарила людей великим множеством различных целебных деревьев и трав. К их числу относится и описанный выше исполин леса - дуб. Такое дерево не только украшение пейзажа. Теперь мы знаем, что от множества недугов избавляет кора дуба, лечебные свойства которой с древних времен используют знахари в своих целительных рецептах.

Не у всех самогонщиков есть возможность купить или хранить дубовую бочку для выдержки спиртных напитков. Эта проблема решается путем настаивания дистиллята на аптечной коре дуба или специально сделанной щепе, имитирующей вымачивание и обжиг бочки. Мы рассмотрим оба варианта.

Для настаивания подходит любой зерновой, фруктовый или сахарный самогон. Дубильные вещества, содержащиеся в коре и древесине, при контакте с этиловым спиртом превращаются в экологически чистые вещества, которые меняют в лучшую сторону цвет, вкус и запах даже обычного самогона. В зависимости от характеристик дерева и времени выдержки в напитке появляются нотки фруктов, ванили, цветов, шоколада.

Самогон на дубовой коре

Простой и быстрый способ облагородить дистиллят, не требующий больших временных и материальных затрат. Получается мягкая настойка с характерным запахом коньяка.

Ингредиенты:

самогон (45-50%) – 3 литра;
дубовая кора – 3 столовые ложки;
мед – 1 столовая ложка;
гвоздика – 5 бутонов;
душистый перец – 10 горошин;
зверобой – 1 столовая ложка;
душица – 1 столовая ложка;
ванилин и кориандр – на кончике ножа.

Можно настаивать самогон только на дубе (коре), не добавляя остальных ингредиентов. Но тогда вкус будет резковатым, а запах слишком сильным. Кору и другие травы советую покупать в аптеке, там качество хоть как-то контролируется.

1. Приправы и кору дуба положить в стеклянную емкость, залить самогоном, хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.

2. Настаивать 14-16 дней в темном месте при комнатной температуре, встряхивать раз в 3-4 дня.

3. Профильтровать настойку через марлю и ватный фильтр. Для полной прозрачности может понадобиться 3-4 фильтрации. Затем разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть пробками.

4. Перед употреблением готовый дубовый самогон выдержать 10-12 дней, тогда вкус заметно улучшится.

Настойка на коре дуба

Самогон на дубовой древесине (чипсах)

Более удачная имитация выдержки дистиллята в бочках, чем первый метод, но требует тщательной предварительной подготовки и длительного настаивания. Сначала древесину нужно освободить от излишка дубильных веществ, портящих вкус. Это делается путем вымачивания с последующей температурной обработкой.

Технология заготовки щепы:

1. Сухое полено без коры порубить на колышки 2×2 см и длиной до 10 см (размеры примерные).

2. Полученные щепки замочить в холодной воде на сутки, каждые 8 часов меняя воду.

3. Вымоченные дубовые колышки залить водным раствором соды (1 столовая ложка соды на 5 литров воды) и оставить на 6 часов.

4. Слить раствор, щепу хорошо промыть под проточной водой.

5. Сложить кусочки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и прокипятить на медленном огне 45-50 минут.

6. Слить отвар и снова промыть древесину холодной водой.

7. Просушить щепу на воздухе (желательно на чердаке) до полного высыхания (минимум двое суток).

8. Выложить кусочки на противень и поставить в разогретую духовку (140-160°C) на 2 часа до появления легкого румянца.

9. Готовую щепу хранить в сухом теплом месте (не должна отсыреть).

Дубовую древесину можно заменить яблочной или вишневой. Методика получения щепы не меняется.

Настаивание:

1. Обжарить заготовленную ранее щепу на гриле духовки или микроволновки. От степени обжига зависят нотки запаха и вкуса. Легкий обжиг (в момент появления первого дымка) придает напитку тонкий оттенок ванили, фруктов и цветов. Средний обжиг (появляется дым и запах) вносит аромат кокоса, карамели, миндаля, пряностей. Сильный обжиг (древесина начала менять цвет) насыщает самогон дымным вкусом с шоколадными оттенками (как шотландский виски).

В процессе обжарки главное не спалить щепу. В первый раз советую потренироваться на небольшом количестве, чтобы не испортить всю древесину.

2. Добавить дубовую щепу в самогон (45-50%) из расчета 20-30 грамм на литр и плотно закрыть крышкой. Настаивать в темном прохладном месте 3-6 месяцев (в среднем). Постепенно окраска будет меняться. Каждую неделю снимать пробу, контролируя органолептические свойства напитка. Длительность выдержки зависит от свойств выбранной древесины и ваших предпочтений во вкусе и аромате, иногда хватает даже 15 дней.

Дуб – листопадное дерево, способное дожить до 1000 лет. Как и всякое растение с повышенной жизнестойкостью, дуб содержит в своем составе немало уникальных веществ, которые полезны и ему, но и человеку.

Химический состав древесины, желудей и коры дуба

В дубе полезно все – и древесина, и желуди и кора. Чаще всего народная и научная медицина используют лечебные свойства дубовой коры, однако применение находится и его плодам и древесине.

Всем известно, что некоторые целебные напитки и коньяки выдерживают именно в дубовых бочках, благодаря взаимодействию с древесиной дуба они приобретают новые замечательные свойства.

Обжаренные и измельченные желуди используют как заменитель кофе и лечат ним нервные и желудочно-кишечные заболевания.

Во всех частях дуба имеются дубильные вещества, но в разных количествах. Более всего их в коре – около 20%, в желудях – 7-8%, в листьях и того меньше. Дубильные вещества, имеющиеся в дубовой коре, относят к пирогалловой группе, они вступают во взаимодействие с белками и образуют защитную пленку, которая предохраняет ткани от раздражения, останавливает воспалительные процессы, снижает боли.

Примечательно, что и название «дубильные» некоторые из этих веществ получили именно от слова «дуб». По своей сути это вещества органического происхождения, растворимые в воде и обладающие тонким ароматом. Это благодаря им у настоек и отваров из коры и щепы дуба имеются вяжущие свойства.

Желуди для применения в медицине или на корм скоту собирают по мере созревания, кору срезают только с молодых веток, листья и ветки заготавливают летом, а щепу круглый год во время лесозаготовок.

Целебные свойства дуба

Кора и щепа дуба обладают кровоостанавливающим, вяжущим, противовоспалительным и успокаивающим действием, благодаря этим свойствам они и нашли свое применение в медицине.

Настои и отвары дубовой коры и щепы принимают внутрь для лечения болезней ЖКТ, внутренних кровотечений, болезней печени и селезенки. Наружно препараты из коры и щепы дуба применяют для полосканий полости рта, для клизм при диарее, геморрое и дизентерии, для спринцеваний при молочнице и эрозии шейки матки.

Ранозаживляющие и антисептические свойства дуба находят применение и в косметологии, экстракты растения включают в состав кремов и зубной пасты для лечения десен.

Как сделать настойку на коре дуба?

Спиртовую или водную настойку с применением дубовой коры сделать совсем не сложно. Предлагаем вам несколько рецептов, согласно которым вы сможете сделать целебное снадобье своими руками без особых проблем.

Рецепт 1.

Настойка коры дуба на водке. Возьмите 50 грамм измельченной коры дуба и 1 литр очищенной водки или спирт, разбавленный до 50%. Смешайте эти компоненты в стеклянной посуде и дайте настояться в темном прохладном месте в течение 1 недели.

Затем процедите и перелейте в другую посуду.

Применение: спиртовой настой коры дуба можно использовать для полосканий рта при стоматите, гингивите, пародонтозе, для полоскания горла при ангине. Для этих целей настойку нужно разводить с водой в соотношении 1Х3.

При дизентерии и диарее дубовую настойку нужно пить по 15-20 капель за 30 минут до еды, настойку можно запивать водой.

При гастрите и язве желудка спиртовые настойки лучше не использовать, приготовьте для этих целей водные отвары и настои на коре или щепках дуба.

Рецепт 2.

Домашний коньяк. Из обыкновенной, но качественной водки вы можете приготовить вкусный и полезный домашний коньяк из таких продуктов:

500 мл водки;
2 столовых ложки ягод шиповника;
2 столовых ложки ягод боярышника;
3 шляпки гвоздики;
2 ч.л. коры дуба;
1 ч.л. сухой заварки черного чая;
1 веточка зверобоя;
1 ч.л. сахара.

Сухие компоненты положите в двух- или трехлитровую банку, залейте водкой или спиртом, плотно закройте крышкой и уберите в темное прохладное место, не обязательно в холодильник. Настойка должна стоять не менее 1 месяца, или даже больше. Время от времени банку нужно будет взбалтывать. Чем дольше она будет настаиваться, тем вкуснее получится напиток. По желанию вы можете добавить в банку и другие специи – имбирь, кардамон, корицу, кориандр. Сахар можно заменить медом.

Когда напиток настоится, его нужно будет процедить и разлить в красивые бутылки и графины. Ну, а применение ему вы найдете сами.

Рецепт 3.

Спиртовые настойки не всем показаны, и не всем нравятся. Неплохой заменой им являются водные настои или отвары с дубовой корой или щепой. Например, можно сделать кофе из желудей.

1 ч.л. обжаренных и измельченных желудей заварите 250 мл кипятка, положите сахар. Разделите на три части и пейте трижды в день при хроническом колите.

Рецепт 4.

Настой из дубовой коры. 250 грамм сушеной коры дуба залейте 1,5 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите 10-15 минут, дайте остыть и настояться. Это отвар для наружного применения – процедите его и используйте для ванны при простудных заболеваниях.

Использование щепы дуба для настоек

С корой все понятно – ее издавна использовали для приготовления всевозможных настоев, настоек и отваров, и опыта в ее применении у человека накопилось достаточно. С дубовой щепой дела обстоят несколько сложнее, но тоже доступно для выполнения. Чтобы сделать настойку на щепках, сначала нужно снизить в них количество дубильных веществ, которые могут испортить вкус. Щепу вымачивают, а затем подвергают термической обработке.

Возьмите сухое полено, очищенное от коры, и порубите его на бруски длиной 10 см и толщиной 2х2 см. Замочите щепу в холодной воде на 24 часа, меняя воду каждые 8 часов.

Вымоченные заготовки залейте раствором соды. Для его приготовления на 5 литров воды будет достаточно 1 столовой ложки соды, замочите щепки еще на 6 часов. После чего промойте щепу проточной водой.

Положите щепу в кастрюлю, залейте водой и кипятите на слабом огне 45-50 минут, слейте воду, промойте щепки холодной водой.

Просушите заготовке на сквозняке 10-20 часов, а затем положите на противень и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа. Щепа должна подрумяниться.

Просушенную щепу нужно еще и обжарить на гриле или в микроволновке. Вкус и аромат напитка будут зависеть от степени обжига щепок. Легкий обжиг (при появлении первого дыма) придаст напитку фруктовый, цветочный или ванильный аромат. Средний (появление дыма и сильного запаха) сообщит коньяку аромат миндаля, карамели, пряностей. Сильный обжиг, когда щепа начнет менять цвет, насытит напиток дымным и шоколадным ароматом.

Когда щепа будет готова, ее нужно добавить в водку или спирт. На 2 литра спиртного потребуется 50-60 грамм щепок. Посуду с настойкой закройте крышкой и уберите в темное прохладное место на 4-5 месяцев. Время настаивания вы можете регулировать сами – вкус напитка будет меняться постепенно, и все это время вы можете дегустировать его и остановить процесс в любой момент.

Когда напиток будет готов, процедите его, и уберите в темное прохладное место еще на 4-5 дней. Дубовую щепу, или дубовые чипсы для приготовления домашнего коньяка можно приобрести в интернет магазинах. Щепу дуба можно заменить древесиной вишни или яблони, вкус у напитка будет таким же.

Всегда был ассоциирован с силой и долголетием. И немудрено, что его почитали и уважали древние народы. Наиболее часто во врачевании использовалась именно кора дуба. Из нее лекари делали настойки, мази, примочки и отвары, отзывы о пользе и вреде которых дошли и до наших дней. Инструкции по применению передавались из уст в уста, а потом стали записываться на бумаге.

Полезные свойства и витаминный состав

Слухи о пользе коры дуба распространены практически по всему земному шару. Ее использует как нетрадиционная так и официальная медицина. В фармакологии чаще всего встречается экстракт дубовой коры, а в народном врачевании используются отвары, настойки и мази, приготовленные из собственноручно собранного материала. Очень полезна кора дуба. Лечебные свойства и противопоказания ее определялись много лет, и теперь ими с радостью делятся современные знахари.

Кора дуба используется как наружно, так и внутренне

Кору дуба делает особенной повышенное содержание дубильных веществ. Вступая во взаимодействие с белками, они способствуют защите тканей от раздражения. Флавониды, содержащиеся в большом количестве, обладают антиоксидантным действием и помогают поддержать водный баланс в клетках. В состав коры дуба входят:

дубильные вещества;
кислоты эгалловая и галловая;
катехины;
флобафены;
пентозаны, обладающие противовоспалительным свойством;
пектины;
сахар;
флавоноиды;
крахмал;
белки.

Важно! При самостоятельном сборе и заготовке материала для изготовления настоев и отваров, следует учесть, что чем старше дерево, тем меньше в его коре содержится дубильных веществ.

Кора дуба: помощница всех отраслей медицины

Польза от применения коры дуба настолько велика, что ее используют почти во всех отраслях медицины. Слабое влияние она оказывает только на нервную систему.

Совет. Используйте настой коры дуба при излишней потливости ног. Залейте его в ванночки и опустите туда хорошо вымытые ноги. 10 вечерних процедур с использованием теплого настоя помогут полностью избавиться от потливости ног. При той же проблеме с руками, опускайте в ванночку и ладони.

Народная медицина: препараты, в основу которых входит кора дуба

По рецептам народной медицины из коры дуба изготавливают препараты различного типа. Особенность их приготовления определяет и сферу влияния. Например, мази используют для внешнего применения при кожных заболеваниях, а настойки и отвары для внутреннего.

Настойка из коры дуба на спиртовой основе. Измельченную дубовую кору (1,5 ч. л.) заливают 500 мл водки или 200 мл спирта медицинского. Дают настояться в темном прохладном месте в течение 7-10 дней. Обязательно процеживают. Очень хорошо такая настойка справляется с поносом. Принимать по 20 капель препарата утром и вечером перед едой.

Важно понимать, что отвар нельзя долго хранить

Отвар из дубовой коры. 50 г заготовленного сырья заливают 300 мл воды. Кипятят в течение получаса, дают остыть и настояться не менее 2-х часов. Применяют такой отвар в виде примочек при экземе и ожогах. Внутрь:

обильные менструальные выделения;
желудочное и кишечное кровотечения;
заболевания печени;
отравление грибами.

Мазь на основе дубовой коры. Такое вещество изготавливается из нескольких ингредиентов. В равных частях добавляются: кора дуба, цвет льнянки и перец водяной. Вяжущим веществом является растопленное свиное сало. Для лечения и профилактики геморроя применяется ректально. Для этого необходимо обработать бинт полученной мазью и поместить в задний проход. Также препарат прекрасно подходит для лечения ожогов.

Отзывы специалистов и противопоказания

При лечении корой дуба следует четко выполнять инструкции по применению. При их игнорировании препарат не даст никакой пользы, а только нанесет непоправимый вред. Прежде чем начинать использовать любое вещество, изготовленное на основе дубовой коры, лучше всего обратиться за консультацией к практикующему в определенной отрасли врачу.

Готовую к применению кору дуба можно приобрести в аптеке

Кора дуба практически не имеет противопоказаний, но некоторые меры предосторожности указать стоит:

следует уменьшить дозу, а лучше вовсе исключить из употребления людям с диагностированной аллергией или непереносимостью веществ, содержащихся в препарате;
курс лечения препаратами на основе коры дуба не должен быть больше 14 дней;
будьте осторожны с дозировкой при применении внутрь, ее превышение может спровоцировать тошноту или рвоту;
беременным женщинам и кормящим матерям принимать только по назначению врача;
категорически противопоказана кора дуба при запорах.

Помните, что применение любого стороннего вещества должно быть согласовано с лечащим врачом. Кора дуба может помочь справиться с очень сложными кожными заболеваниями и с расстройствами работы внутренних органов. Она может улучшить ваше общее самочувствие и придать силу и блеск вашим волосам.