Çiyələk zefiri. Evdə şəkərsiz çiyələk zefiri: sadə resept Çiyələk zefiri necə hazırlanır

- sehrli səslənir, elə deyilmi? Bu delikatesin dadı və ətri də inanılmazdır. Amma çətin ki, supermarketlərin qənnadı şöbələrində tapa biləsən.

Yalnız bir çıxış yolu var: evdə, öz əllərinizlə çiyələk marshmallow hazırlayın. Heç bir sehr lazım deyil, sadəcə çiyələk, bir az şəkər və səbir.

Evdə hazırlanmış zefir necə hazırlanır, resept

Tərkibi:
çiyələk - 250 q.
Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.
Şəkər - 3 osh qaşığı. l.

Yuyulmuş və qurudulmuş çiyələkləri qarışdırıcıda tamamilə homojen olana qədər püre halına salın. Limon suyu və şəkər əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Qarışığı qalın divarlı bir qazana köçürün və orta istilikdə 10 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. Bu müddət ərzində nəmin çox hissəsi buxarlanacaq və çiyələk püresi mürəbbə konsistensiyasına qədər qalınlaşacaq.


.
Çiyələk qarışığını nazik, bərabər bir təbəqə ilə silikon sobanın üzərinə yayın. Əgər sizdə yoxdursa, mumlu kağızdan istifadə edin.


Unutmayın ki, sobada zefirdən gələn nəm tamamilə buxarlanacaq və daha da incə olacaq. Buna görə də, kütləni təbəqə üzərində paylayarkən, boş və ya şəffaf yerlərin olmadığından əmin olun. Bu yerlərdə zefir yandıra bilər.

Zefiri sobada qurutmadan əvvəl onu 70 dərəcəyə qədər qızdırın və temperaturun yüksəlməməsinə əmin olun. Kütlənin sıx və viskoz olana qədər yarpağı zefir ilə 3-4 saat sobaya qoyun.

Soyumağa icazə verin, sonra nazik iti bıçaqla 3-4 sm enində zolaqlara kəsin və borulara yuvarlayın. Əgər kağızdan istifadə etmisinizsə, xidmət etməzdən əvvəl birlikdə yuvarlayın və çıxarın.

Hazır zefiri quru, sıx bağlanmış şüşə bankalarda saxlaya bilərsiniz.

Pastilaya “quru mürəbbə” də deyirlər. Sevimli reseptinizə uyğun olaraq çiyələkdən mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Və sonra, əgər zefir istəsəniz, mumlu kağızın üzərinə nazik bir qat mürəbbə tətbiq edin və özlü olana qədər qurudun.

Pastila ənənəvi delikateslərdən biridir. Əvvəlcə alma onu hazırlamaq üçün istifadə edildi, daha sonra onu kifayət qədər çox miqdarda pektin ehtiva edən digər giləmeyvə və meyvələrdən hazırlamağı öyrəndilər. Çiyələk zefirinin özünəməxsus dadı var, lakin nadir hallarda satılır. Bu ləzzəti dadmaq istəyirsinizsə, özünüz hazırlamalısınız. Sıx bağlanmış bankada desert bütün qışda saxlanıla bilər.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Çiyələk marshmallows hazırlamaq uzun, lakin sadə bir prosesdir. Təcrübəsiz bir aşpaz bir neçə məqamı bilsə, tapşırığın öhdəsindən uğurla gələcəkdir.

• Yetişməmiş giləmeyvə marshmallow hazırlamaq üçün uyğun deyil. Çiyələkləri çeşidləyərkən, yalnız yetişmiş və ya artıq yetişmişləri buraxın, korlanmağa vaxtı olmayanları buraxın.
• Yağışlı havalarda çiyələk yığmaq tövsiyə edilmir - onlar sulu olacaq və kifayət qədər dadlı olmayacaqlar.
• Artıq nəmin giləmeyvə içərisinə daxil olmasının qarşısını almaq üçün onların sepalsları yalnız giləmeyvə yuyulduqdan və qurudulduqdan sonra çıxarıla bilər.
• Çiyələkləri nəmliyi yaxşı qəbul edən parçanın üzərinə səpsəniz, daha tez quruyar.
• Çiyələk zefirini uzun müddət saxlamaq niyyətindəsinizsə, onları sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və sıx bağlayın. Zefir qablarını işıqdan qorunan sərin yerə qoyun.
• Çiyələk marshmallows hazırlamaq texnologiyası giləmeyvə doğramaq və giləmeyvə qarışığının qurudulmasını əhatə edir. Çiyələkləri bir qarışdırıcı və ya kiçik deşikləri olan bir nozzle ilə ət dəyirmanı ilə üyüdə bilərsiniz. Bu giləmeyvə yumşaq olduğundan çiyələkləri ələkdən üyütmək də asan olacaq.
• Giləmeyvə püresini qurutmaq üçün soba və ya elektrik qurutma maşını istifadə edə bilərsiniz. Müddəti giləmeyvə qatının qalınlığından və ya temperaturdan asılıdır.
• Sobada zefir bişirərkən konveksiya funksiyasını aktivləşdirin. Sobanızda bu seçim yoxdursa, plastik kranların əriməsinin qarşısını almaq üçün sipər quraşdırdığınızdan əmin olaraq sobanın qapısını açıq saxlayın.
• Zefirin çörək qabına yapışmasının qarşısını almaq üçün bitki yağı ilə yağladıqdan sonra perqament kağızı ilə örtün. Yaxşı bir seçim silikon mat olacaq, ondan zefir yağla yağlanmasa belə, asanlıqla çıxarıla bilər.

Ümumiyyətlə, çiyələk marshmallows hazırlamaq texnologiyası sadədir, lakin onun növləri üsuldan və seçilmiş reseptdən asılı olaraq bir qədər fərqlənə bilər. Müəyyən bir resepti müşayiət edən tövsiyələrin diqqətlə öyrənilməsi səhvlərdən qaçınmanıza kömək edəcəkdir.

Elektrikli quruducuda çiyələk marshmallow

Tərkibi (0,45 kq üçün):

• çiyələk - 1,5 kq;
• şəkər - 150 q;
• bitki yağı (zərif) - 80 ml.

Pişirmə üsulu:

• Çiyələkləri çeşidləyin, təmiz su ilə bir qaba batırın və yuyun. Bir süzgəcə qoyun və axan su ilə yuyun. Bir dəsmalın üzərinə səpin.
• Giləmeyvə quruduqda, sepallarını açın. Bir qarışdırıcı və ya sizin üçün əlverişli olan başqa üsuldan istifadə edərək giləmeyvə püresi halına salın.
• Şəkərlə qarışdırın və həll olunana qədər yarım saat buraxın. Yenidən qarışdırın.
• Zefir hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş elektrik qurutma maşınının qabını reseptdə göstərilən miqdarın təxminən yarısından istifadə edərək səxavətlə yağlayın.
• Almanın təxminən yarısını nimçəyə tökün və qaşıqla hamarlayın. Pürenin mərkəzi çuxura düşmədiyinə əmin olun: bu, vahidə zərər verə bilər.
• Cihazınızda üst-üstə yığıla bilən bir neçə qab varsa, ikinci nimçə götürün, onu yağlayın və qalan püresi üzərinə qoyun. Yalnız bir qab varsa, marshmallow bir neçə partiyada bişirilməlidir.
• Maye məhsulların qurudulması üçün nəzərdə tutulmuş rejimi seçərək cihazı yandırın. Temperaturu 50 dərəcəyə qoyun.
• Göstərilən temperaturda zefir 24 saat qurudulmalı olacaq, lakin daha tez quruya biləcəyi üçün hazırlığını vaxtaşırı yoxlamaq tövsiyə olunur. Zefirin hazır olmasının əlaməti onun əllərinizə yapışmaması və spatula ilə qaldırıldıqda tavadan asanlıqla ayrılmasıdır.
• Pastilanı çıxarın. Hər təbəqəni 4-6 sektora kəsin, borulara yuvarlayın. Borular bir az konus formasına sahib olacaqlar.
• Kavanozu sterilizasiya edin, zefirlə doldurun və möhkəm bağlayın.

Tədbir üçün resept::

Pastil 20 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda bir ildən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Kavanozun yerləşdiyi otaqda rütubət yüksək olmamalıdır.

Fırında çiyələk marshmallow

Tərkibi (0,4 kq üçün):

• çiyələk - 1 kq;
• şəkər - 0,2 kq;
• limon - 0,5 əd.;
• bitki yağı - 60 ml.

Pişirmə üsulu:

• Çiyələkləri çeşidləyib, yuyub dəsmalla quruduqdan sonra püre halına gətirin.
• Yarım limondan suyu çiyələk püresinə sıxın, şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
• Çiyələk püresini 2 hissəyə bölün.
• Perqament kağızını çörək qabına qoyun və yağla yağlayın.
• Çiyələk püresinin bir hissəsini əlavə edin və hamarlayın.
• Fırına qoyun. 80-120 dərəcə temperaturda 6-8 saat qurudun. Bişirməyə başladıqdan 3-4 saat sonra marshmallowun hazırlığını yoxlamağa başlayın.
• Bitmiş pastilanı sərinləyin. Qayçı və ya pizza kəsici istifadə edərək, kağızla birlikdə 5 sm enində zolaqlara kəsin.
• Pastil vərəqlərini rulonlara yuvarlayın. Hazırlanmış bankaya qoyun.

Soyuducuda və ya sadəcə sərin yerdə saxlaya bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl rulonları yayın, perqamenti çıxarın və geri çevirin. İncə dilimlərə kəsilə və konfet kimi yeyilə bilər.

Soyuducuda çiyələk marshmallow

Tərkibi (0,6 kq üçün):

• çiyələk - 100 q;
• su - 0,2 l;
• toyuq yumurtası - 3 əd. (yalnız ağ);
• şəkər tozu - lazım olduğu qədər;
• bal - 50 ml;
• limon suyu - 40 ml;
• şəkər - 0,2 kq;
• jelatin - 10 q.

Pişirmə üsulu:

• Jelatinin üzərinə 100 ml sərin su tökün və şişməyə buraxın.
• Jelatin həll olunana qədər su banyosunda bir az qızdırın.
• Çiyələkləri püresi halına gətirin.
• Balı maye olana qədər əridin.
• Çiyələk püresi şəkərlə qarışdırılır.
• Qalan suda balı həll edin.
• 20 q şirin məhsul götürərək, yumurta ağını şəkər tozu ilə döyün.
• Çiyələk qarışığını protein qarışığı ilə birləşdirin. Qarışdırın.
• Bal siropu əlavə edib qarışdırın.
• Jelatin daxil edin.
• Yaranan qarışıqla silikon kalıbı doldurun.
• Ən azı 12 saat soyuducuya qoyun.
• Pastilləri çıxarın və kublara kəsin. Şəkər tozuna yuvarlayın.

Bu reseptə görə zefir yumşaq və havadar olur, lakin bu məhsul uzun müddət saxlanıla bilməz.

Çiyələk zefiri sobada və ya elektrik quruducuda hazırlana bilər. Bu incəlik qış üçün hazırlana bilər. Yumurta ağları və jelatin ilə hazırlanmış çiyələk marshmallow tender çıxır, lakin üç gündən çox olmayan və yalnız soyuducuda saxlanıla bilər.

Məhsul matrisi: 🥄

Salam, əziz oxucularım! Mən uşaqlarımla əylənməyi sevirəm və mümkün qədər tez-tez maraqlı və qeyri-adi bir şey tapmağa çalışıram! Beləliklə, ötən gün çox dadlı və şirin meyvəli desert hazırlamağa qərar verdik. Bir çox uşaqlar heç bir xüsusi hazırlıq olmadan meyvə yeməyi sevirlər. Ancaq belə olur ki, meyvələr populyar deyil və boşqabda demək olar ki, toxunulmaz qalır. Ya da bəzən biz analar sadəcə sürpriz etmək istəyirik...

Salam, əziz oxucular! Diqqətinizə krutonlu sadə salat təqdim edirəm. Bu salatı hazırlamaq o qədər asandır ki, böyüklərin azacıq köməyi ilə qaşıq tuta bilən uşaq belə hazırlaya bilər. Bu salat bir qədər qeyri-adi görünür. Tərkibləri də məşhur deyil. Ən azından bunu heç kimlə sınamamışam. Xülasə 1. Kruton ilə sadə salat: şəkil 1.1 ilə resept. Bizə nə lazımdır1.2....

Blogumda bütün ləzzətli yeməkləri sevənlərə salamlar! Bu gün sizə alma pastasını necə bişirəcəyinizi göstərəcəyəm. Aramızda kim dadlı yemək yeməyi sevmir? Xüsusilə yumşaq, ətirli xəmirlər. Sevdiklərinizlə bir stəkan ətirli çay arxasında oturmaq və təzə bişmiş alma piroqunun dadına baxmaq gözəldir! Niyə alma pastası? İndi payızdır və payız almaları ən çox vitaminli və ən asan əldə edilə bilən almalardır; Bu tort çox tez və çox sadə bişirilir: heç nəyə ehtiyacınız yoxdur...

Bütün ləzzətli yeməkləri sevənlərə salamlar! Çox vaxt evimi çox dadlı bir şeylə əzizləmək istəyim var. Həmişə bu gün nə bişirə biləcəyinizi dəqiq bilmirsiniz. Sonra təxəyyül və ixtiraçılıq köməyə gəlir. Bu gün sizə "Sehrli Kəpənəklər" şirin bulka reseptini təqdim etmək qərarına gəldim. Uşaqlar analarının maraqlı işlərlə məşğul olmasından çox xoşlanırlar, çünki onların da kulinariya bacarıqlarını göstərmək üçün gözəl imkanları olur...

Oxucularıma salamlar! İcazə verin qaymaqlı sousda hinduşka filesi reseptini paylaşım. Türkiyə haqlı olaraq pəhriz ət sayılır. Toyuqdan baha başa gəlir, amma dadı daha zərifdir, deyərdim. İlk dəfə bir restoranda hinduşka ətini qaymaqlı sousda daddıqdan sonra evdə özüm bişirməyi öyrənmək istədim. Tez hazırlayır. Çox sadə və ən əsası dadlı yemək. Əlinizdə hinduşka filesi yoxdursa, bu reseptdən istifadə edərək toyuq filesi hazırlayın....

Bütün ləzzətli bişmiş məhsulları sevənlərə salamlar! Bu yazıda sizə dadlı süngər tortu üçün resept göstərmək istəyirəm. Hamımız özümüzə, dostlarımıza və sevdiklərimizə ləzzətli bir şey təqdim etməyi sevirik! Xüsusilə birdən qonaqlar artıq gəlibsə və tez bir şey hazırlamalısan. Tüklü bir süngər tortu bişirmək heç də çətin deyil. Əsas odur ki, bəzi sirləri xatırlayın. Və sonra hətta təcrübəsiz evdar qadınlar dadlı və tüklü süngər tortu alacaqlar! Xülasə 1. Dadlı resept...

Daha çox oxu

Mövsümi giləmeyvə və meyvələrdən hazırlanmış evdə hazırlanmış zefir ən sağlam, təbii və dadlı yeməklərdən biridir. Zefir hazırlamaq heç də çətin deyil, bunu bir dəfə etmək kifayətdir və proses sizi o qədər valeh edə bilər ki, siz daima müxtəlif inqrediyentlərlə sınaqdan keçirərək zefir hazırlayacaqsınız. Çiyələk yetişmə mövsümündə çiyələk marshmallow hazırlamaq sadəcə zəruridir. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, çiyələk marshmallow əvvəlcə uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulsa belə, çox güman ki, ondan heç bir şey çıxmayacaq. Evdə şirin dişiniz varsa, giləmeyvə pastilləri gözünüzün qarşısında yox olacaq.

Təxminən 200 q çiyələk zefirini hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• 500 q təzə çiyələk;
• 1 kiçik limon;
• 100-120 q dənəvər şəkər.

Evdə çiyələk zefirini necə etmək olar, resept

Çiyələk zefiri maddələrin miqdarında əczaçılıq dəqiqliyinə ehtiyac duymur. Bir az daha çox və ya daha az çiyələk varsa, bunda səhv bir şey yoxdur; zefir yenə də yumşaq və ətirli olacaq. Ancaq giləmeyvə yetişib quru havada yığılsa daha yaxşıdır; sulu giləmeyvə daha uzun müddət qaynadılmalı və qurudulmalı və zefirin dadı o qədər zəngin olmayacaqdır.

Limonu sevmirsinizsə, onsuz da edə bilərsiniz, o, sadəcə xoş bir turşluq verir və əlavə bir konservantdır.
Şəkərin miqdarını özünüz də tənzimləyə bilərsiniz, əgər giləmeyvə çeşidi çox şirindirsə, onu minimuma endirin.

Çiyələk marshmallow hazırlamaq üçün addım-addım resept:

1) Təzə yığılmış giləmeyvə axar suyun altında bir süzgəcdə yaxşıca yuyun, suyun bir az axmasına icazə verin.

2) Çiyələklərdən sapları çıxarın.

3) Limonu yaxşıca yuyun, qabığını incə və ya orta sürtgəcdən keçirin, sonra limonun suyunu sıxın və tumlarından süzün.

4) Hazırlanmış giləmeyvə, limon qabığını bir stəkana qoyun və limon suyunu tökün. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Yaranan çiyələk püresi içərisində bir bütöv giləmeyvə parçası qalmamalı, tamamilə homojen olmalıdır.

5) Nəticədə püresi kiçik bir qazana qoyun, şəkər əlavə edin və kütlə qalınlaşmağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirin. Pürenin yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Pişirmə vaxtı təxminən bir saat çəkməlidir, kütlə mürəbbə çevrilənə qədər gözləmək lazım deyil, yalnız qalınlaşmalıdır.

6) Sonra, zefiri necə qurutacağınıza dəqiq qərar verməlisiniz. Bir neçə üsul var: tərəvəz və giləmeyvə qurutmaq üçün xüsusi bir cihazda (elektrik quruducu), sobada bir çörək qabında və ya isti iqlimi olan bir bölgədə yaşayırsınızsa, sadəcə təmiz havada quruta bilərsiniz.

7) Sobada zefir qurutma seçimi üçün perqament və ya geniş silikon qəliblə örtülmüş bir çörək qabı hazırlamaq lazımdır (onda zefir bişirmək çox rahatdır). Qaynadılmış çiyələk püresini çörək qabına və ya qəlibə tökün, pürenin təbəqəsi nazik (5 mm-dən çox olmayan) və vahid olmalıdır. Bütün çiyələk kütləsi qəlibə və çörək qabına uyğun gəlmirsə, onu sadəcə yeyə və ya növbəti "qurutma" partiyasına buraxa bilərsiniz.

8) Püresi olan qabı sobaya qoyun və pastili orada 60 dərəcə bir temperaturda qurudun, əgər varsa, konveksiya rejimini yandıra bilərsiniz. Belə bir aşağı istilik temperaturu təyin etmək mümkün olmayan soba modelləri var, onda sadəcə mümkün olan minimum istiliyi təyin etmək və sobanı bir az açmaq lazımdır.

9) Marshmallows üçün təxmini qurutma müddəti 3 saatdan bir qədər çoxdur. Ancaq vaxta diqqət yetirməməlisiniz, vaxtaşırı zefirin hazırlığını yoxlamaq lazımdır. Zefir o zaman hazır olacaq ki, barmağınızla yüngülcə basdığınız zaman səthdə barmağınızın izi qalmayacaq, içindəki zefir artıq maye olmayacaq və zefir təbəqəsi qəlibdən asanlıqla ayrılacaq.

10) Bir az soyudulmuş bitmiş zefiri qəlibin səthindən çıxarın və qayçı ilə kiçik təbəqələrə kəsin.

Əgər həqiqətən müxtəlif şirniyyatları sevirsinizsə, lakin hazır sənaye məhsulları tamamilə təbii olmayan tərkibi ilə dəf edilirsə, evdə hazırlanmış çiyələk marshmallow sizə lazım olan şeydir.

Onu hazırlamaq üçün heç bir ekzotik məhsul almaq lazım deyil, sadəcə adi çiyələk, şəkər və bəlkə də bir neçə başqa ümumi inqrediyent (reseptdən asılı olaraq) hazırlamaq lazımdır.

Qurutma yolu ilə hazırlanan pasta mağazada alınmış şirniyyatlara və ya marmelada əla alternativ olacaq, xüsusən də daha uzun müddət saxlanıla bilər.

Çiyələklərin seçilməsi və hazırlanması

Yüksək keyfiyyətli və dadlı çiyələk marshmallows əldə etmək yolunda ilk və ən vacib addım yaxşı xammalın, yəni çiyələklərin özlərini seçməkdir. Bu vəziyyətdə meyvənin şirinliyi xüsusilə vacibdir, çünki son məhsulun dadı birbaşa bu meyardan asılıdır.

Buna görə çox yetişmiş çiyələklərə üstünlük vermək və mümkünsə, yetişməmiş meyvələrdən qaçınmaq lazımdır, çünki onlar həmişə xarakterik bir turşuluğa malikdirlər. Satın alarkən diqqət etməli olduğunuz növbəti şey, aldığınız məhsulun görünüşüdür.

Çiyələklər çox böyükdürsə, çox güman ki, onlar çox miqdarda nitratla yetişdiriliblər, baxmayaraq ki, bu, artıq böyük meyvələrlə xarakterizə olunan növlərə aid deyil. Həmçinin, müayinə zamanı çürük və ya kiflənmiş nümunələrə rast gəlmədiyinizə əmin olun, çünki onlar çox vaxt bir sıra xəstəliklərin törədicisi olurlar.
Və unutmayın ki, bitmiş zefirin son rəngi birbaşa xammalın rəng doymasından asılıdır, buna görə də çiyələk nə qədər parlaq olsa, kölgə təbiidirsə və istifadədən şübhələnmək üçün heç bir səbəb yoxdursa, o qədər yaxşıdır. kimyəvi maddələr.

İstəyirsinizsə, hətta seçilmiş məhsulun qoxusunu da hiss edə bilərsiniz, xüsusən də çiyələk aroması onun böyümə yerindən və şərtlərindən çox asılıdır. Bir istixanada meyvələr adətən dərin və zəngin çiyələk qoxusu ilə böyüyür, evdə yetişdirilən çiyələklər isə öz fonunda itəcək.

Bununla belə, bu, hətta yaxşıdır, çünki fərdi şəxslərdən məhsul almaqla, çiyələk marshmallowunuz üçün təbii və ekoloji cəhətdən təmiz xammal əldə etmək şansınız daha yüksəkdir. Evdə, birbaşa yeməyi hazırlamadan əvvəl, satın alınan məhsul düzgün hazırlanmalıdır.

Vacibdir! Ən yüksək keyfiyyətli məhsulu seçərkən belə, qurutma üsulunun son nəticəyə təsirini xatırlamaq lazımdır. Bir çox evdar qadın ləzzətli zefir yaratarkən çiyələklərin bütün üstünlüklərini qoruyub saxlamağa imkan verən elektrik qurutma maşınından istifadə etmək üçün ən optimal variant hesab edir.

Çiyələklər kirin çökməsi üçün bir neçə dəqiqə soyuq suda əvvəlcədən isladılır. Bundan sonra, giləmeyvə sulu olmasın deyə, sapı qoparmadan bir neçə dəfə yuyulur. Onları yalnız giləmeyvə hərtərəfli yuyulduqdan sonra seçmək tövsiyə olunur.

Quruducuda resept

Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, elektrik qurutma maşını ilə zefir hazırlamaq ən uğurlu yoldur, ona görə də onun istifadəsini tələb edən reseptlə başlayaq. Xarab olmamaq şərti ilə tamamilə istənilən ölçüdə çiyələk götürə bilərsiniz.

Zefirləri bu şəkildə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• təzə çiyələk - 1,5 kq;
• şəkər - 150 q;
• günəbaxan yağı - 50-100 q (elektrik qurutma maşınının qabını yağlamaq üçün).

Avadanlıqlara gəldikdə, giləmeyvə yuyulması üçün qablara əlavə olaraq, bir qarışdırıcı, zefirlərin daha da saxlanması üçün qablar və əslində elektrik quruducunun özünə ehtiyacınız olacaq.

Addım-addım resept

Quruducuda hazırlanmış dadlı və sağlam zefir əldə etmək üçün onun yaradılmasının bütün mərhələlərinə ciddi riayət etməlisiniz.

Vacibdir! Zefiri qabın xarici hissəsindən başlayaraq diqqətlə tökmək lazımdır, çünki əks halda maye püresi mərkəzi hissəyə daşa bilər.

Çiyələk zefirinin təxmini qurutma müddəti 24 saatdır və hazırlığını barmağınızla sadəcə toxunmaqla yoxlaya bilərsiniz: tavadan çıxaranda yapışmır və cırılmırsa, deməli məhsul hazırdır.
Qalan hər bir təbəqəni sıx bir boruya yuvarlamaq və yarısını kəsərək, qapaqlı plastik bir qabda saxlamaqdır. Bir qabda pastila sərin otaqda və ya adi bir kilerdə saxlamaq üçün idealdır.

Balqabaq ilə quruducuda resept

Şirin çiyələkləri zucchini ilə birləşdirə bilməyəcəyi görünür, lakin bəzi evdar qadınlar praktikada zefir hazırlayarkən onların birləşməsinin olduqca uğurlu olduğunu sübut edir və reseptin özü xüsusilə mürəkkəb deyil.

Bu vəziyyətdə, istifadə olunan bütün məhsulların miqdarını dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil, çünki bu, hər bir insanın dad üstünlüklərindən asılıdır.

Lakin, orta hesabla, onların miqdarı ilə siyahısı belə olacaq:

• çiyələk - 1-1,2 kq;
• zucchini - çox böyük olmayan tərəvəzin yarısı;
• şəkər - 0,5 stəkan;
• bitki yağı - 50-100 ml (qurutucu qabların yağlanması üçün).

Avadanlıqlara gəldikdə, bir elektrik quruducusu, qarışdırıcı və xam marshmallowları boşaltmaq üçün bir konteyner hazırlamalısınız.

Vacibdir! Bütün maddələr orta bir qarışdırıcının qabına bir əlavəyə bərabər nisbətdə alınır, lakin nə qədər çox çiyələk varsa, bir o qədər çox digər məhsullara ehtiyacınız olacaq.

Addım-addım resept

Zucchini marshmallows hazırlamaq, onu yaratmaq üçün standart prosedurdan daha çox çəkməyəcək və prosesin uğurlu olması üçün müəyyən bir hərəkət ardıcıllığını qorumalısınız.

Vacibdir!Zefir bir az çox quruyubsa və yaxşı yuvarlanmırsa, onu bir müddət otaqda saxlaya bilərsiniz ki, havadan nəm çəkib yumşalsın.

Bükülmüş borular qayçı ilə kiçik, bir az əyilmiş parçalara kəsilə bilər, daha sonra saxlama üçün demək olar ki, hər hansı bir qabda rahat yerləşdirilə bilər.

Sobada resept

Elektrikli qurutma maşını olmadıqda, adi bir sobada dadlı çiyələk marshmallows hazırlaya bilərsiniz və bu proses xüsusilə mürəkkəb olmayacaqdır.

Bu halda heç bir xüsusi inqrediyentə ehtiyacınız olmayacaq, zəruri məhsulların siyahısı belə görünür:

• şirin çiyələk - 1,5 kq;
• şəkər - 2-4 yemək qaşığı.

Əlavə avadanlıqdan (bir qarışdırıcı və əzilmiş xammalın boşaldılması üçün konteyner istisna olmaqla) sizə hazır məhsulun çıxarılmasını asanlaşdıracaq ağ perqament kağızı ilə səliqəli şəkildə örtülmüş standart bir qab lazımdır.

Addım-addım resept

Elektrik qurutma maşınının deyil, sobanın istifadəsini nəzərə alsaq, çiyələk marshmallowlarının hazırlanması prosesi əvvəlki variantlarla müqayisədə müəyyən fərqlərə malik olacaqdır.

Bununla belə, hazırlıq tədbirləri eyni ssenari üzrə aparılır: əvvəlcə çiyələkləri yuyub çeşidləmək lazımdır (bütün giləmeyvə çürük və ya digər zədələrdən təmizlənməlidir), sonra onları şəkərlə birlikdə blenderdə hamarlanana qədər püre halına salın.

Bütün sonrakı hərəkətlər aşağıdakı ardıcıllıqla yerinə yetirilir:

Əlavə saxlama üçün hər bir boru əlavə olaraq yapışqan filmə bükülə bilər və bu formada seçilmiş konteynerə və ya soyuducuda saxlama üçün xüsusi çantaya yerləşdirilə bilər.

bilirdinizmi?Belə çıxır ki, çiyələk dişləri hər hansı bir diş pastasından daha yaxşı ağardır, sadəcə onları əzmək və 10-15 dəqiqə saxlamaqla səthinə çəkmək lazımdır. Bu proseduru mütəmadi olaraq həyata keçirsəniz, bir neçə həftə ərzində müsbət nəticələr görəcəksiniz.

Hansı məhsullarla birləşdirilə bilər?

Çiyələk marshmallows hazırlamaq üçün sadəcə çox sayda resept var və həmişə onlar yalnız çiyələkdən istifadə etmirlər. Bununla belə, həqiqətən dadlı, şirin bir yemək əldə etmək üçün hər bir evdar qadın çiyələkləri digər giləmeyvə, tərəvəz və meyvələrlə birləşdirmək qaydaları haqqında bilməlidir.

Unutmayın ki, o, artıq olduqca şirindir, buna görə hazır zefir şirin və turş dadına malikdir. Bu, düzgün miqdarda şəkər seçərkən xüsusilə vacibdir, bu, həddindən artıq çox asan ola bilər.
Onu istifadə edərkən məhsul daha zərif olur, lakin məhsulunuzu daha faydalı maddələrlə əlavə etmək istəyirsinizsə, onda dənəvər şəkəri adi bal ilə əvəz etməlisiniz. Demək olar ki, hər hansı bir giləmeyvə və meyvə əlavə maddələr kimi istifadə edilə bilər, onların olması yalnız dadı deyil, həm də zefir rəngini dəyişdirəcəkdir.

Çox şirin qalmasını istəyirsinizsə, qarağat və digər turş bitkilərdən istifadə etməməli, onları banan, armud və şirin alma ilə əvəz etməlisiniz. Bundan əlavə, bir çox evdar qadınlar tez-tez bir neçə növ zefiri qarışdıraraq müxtəlif çalarlara və hətta naxışlara nail olurlar ki, bu da hazır məhsulu daha da rəngli və yaddaqalan edir.

Bir sözlə, çiyələk zefirinin hazırlanmasına gəlincə, yaradıcılıq üçün geniş imkanınız var, çünki tərkibinə və konsistensiyasına görə tamamilə fərqli olan meyvə və ya giləmeyvə əlavə etsəniz, daha da dadlı olar. Bu, çox güman ki, "sıyığı kərə yağı ilə korlaya bilməzsiniz" və ya bunu etmək üçün çox cəhd etməli olacaqsınız.

Necə saxlamaq olar

Artıq dediyimiz kimi, bitmiş çiyələk marshmallow sıx borulara yuvarlanmalıdır və parçalara kəsildikdən sonra (hər kəs parçaların ölçüsünü öz mülahizəsinə görə seçir) saxlanmağa göndərilməlidir. Məhsulun bütün bu müddət ərzində faydalı xüsusiyyətlərini saxlaması üçün bunun üçün ən əlverişli şərait təmin edilməlidir.

Bu məqsədlə, bir çox evdar qadın adi yapışqan filmdən istifadə edir ki, onlar əlavə olaraq zefir borularını plastik bir qaba və ya şüşə qaba yerləşdirməzdən əvvəl sarırlar.

Adi qapaqlar ilə bağlandıqda, zefirlərin raf ömrü təxminən bir ildir, ancaq konteyneri vakuum qapaqları ilə bağlasanız, iki ilə qədər artacaq.

Çaya ləzzətli və şirin çiyələk əlavəsi üçün xüsusi saxlama yerinə gəlincə, o, hətta ən adi ev anbarı ola bilər, əsas odur ki, içəridəki temperatur +20...+21 ºC-dən çox olmasın 70-80%. Alternativ olaraq, boruları yapışqan filmə bükə və soyuducuya (mütləq dondurucuya deyil) yerləşdirərək xüsusi bir dondurucu çantaya yerləşdirə bilərsiniz.

bilirdinizmi? Qitəmizdə belə məşhur çiyələk yalnız 18-ci əsrdə ortaya çıxdı, baxmayaraq ki, onun ən yaxın qohumu olan yabanı çiyələklər əcdadlarımız tərəfindən qədim zamanlardan toplanmışdır.

Necə istifadə etməli

Adətən, az miqdarda çiyələk zefiri varsa, az adam onunla nə edəcəyini düşünür, çünki o, çay üçün peçenyeləri mükəmməl əvəz edir və ya sadəcə bir yemək kimi orijinal şəklində istehlak edilə bilər.

Əgər kifayət qədər çox hazırlığınız varsa, o zaman bu ləzzəti müxtəlif yeməklərə əlavə edərək bir az təcrübə etmək imkanınız var. Beləliklə, zefir çörək bişirmək üçün əladır (xüsusilə piroqlar və qənnadı məmulatları) və demək olar ki, hər hansı bir şirin qəlyanaltını tamamlaya bilər, baxmayaraq ki, çox vaxt xüsusi olaraq bişmiş mallar üçün doldurma kimi istifadə olunur.
Müxtəlif içkilər hazırlayarkən təsvir olunan zərifliyi unutma, çünki standart kompotdan əlavə, müalicəvi çaya əlavə olaraq və ya evdə hazırlanmış qatıq üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər.

Sadəcə məhsulun üzərinə su tökün və çox dadlı mürəbbə alacaqsınız və müəyyən bir şəkildə bükülmüş zefir evdə hazırlanmış dondurma üçün yaxşı bir fincan kimi xidmət edəcəkdir. Bir sözlə, təsvir olunan zərifliyi əhatə edən hər hansı bir kulinariya qərarınız qonaqlar və ev təsərrüfatlarının üzvləri tərəfindən mütləq diqqətdən kənarda qalmayacaq.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısından sonra, çiyələk marshmallow mağazada alınan şirniyyatlara əla alternativdir, lakin həqiqətən dadlı çıxması üçün evdar qadınlar müəyyən tələblərə əməl etməlidirlər:

• şəkər əvəzinə bal istifadə olunursa, o zaman kolza balına üstünlük verməlisiniz, çünki o, yaxşı kristallaşır və açıq bir qoxuya malik deyil (şirniyyatda məşhur olan akasiya balı, tez-tez zefirin normal sərtləşməsinə imkan vermir, onu yumşaq və yumşaq edir. yapışqan).

bilirdinizmi?Şəkərin müntəzəm həddindən artıq istehlakı qırışların erkən görünüşünə səbəb ola bilər: dərinin kollagenində (ehtiyatda) toplanır və bununla da elastikliyini itirməsinə kömək edir. Bununla belə, yaxşı xəbər var: bu məhsulun istehlakı azaldıqda, proses əks istiqamətdə başlayır.

Əslində, çiyələk marshmallow yaratmaq elementar bir vəzifə adlandırıla bilər, ancaq bütün əsas tövsiyələrə əməl etsəniz, keyfiyyətli məhsul əldə edə bilərsiniz. Və, əlbəttə ki, dad xüsusiyyətlərini itirmədən uzunmüddətli saxlama üçün həmişə uyğun şərtləri təşkil etməyi xatırlamağa dəyər.

Bu məqalə faydalı oldu?

Rəyiniz üçün təşəkkür edirik!

Hansı suallara cavab almadığınızı şərhlərdə yazın, biz mütləq cavablandıracağıq!

14 artıq bir dəfə
kömək etdi