Pestki arbuza to produkt do oczyszczenia organizmu, a nie śmieci. Skórki, nasiona i sok z arbuza, korzyści i szkody

Gdy lato dobiega końca, alejki z produktami zapełniają się cudownie orzeźwiającym przysmakiem: świeżym arbuzem. Czerwony, soczysty miąższ arbuza ma wiele płaskich, ciemnobrązowych nasion. W większości przypadków zjadamy miąższ pysznego, aromatycznego kawałka, a skórka i nasiona trafiają do kosza.

Przecież od dzieciństwa pamiętamy, jakie niebezpieczeństwo czai się w pestce arbuza, która dostaje się do żołądka. Na pewno wykiełkuje! Jak jeleń, któremu baron Munchausen strzelił w głowę pestką wiśni. Ale nawet ci, którzy nie wierzą w bajki, starają się jak najszybciej pozbyć się nasion, bojąc się nawet, że je ugryzą.

Spróbujmy dowiedzieć się, jak uzasadnione są te obawy. Szkody lub korzyści ukryte są w nasionach arbuza. Ale zgodnie z hipotezą, w każdym arbuzie są ponad 100 sztuk.

Czy w pestkach arbuza znajdują się niebezpieczne substancje?

Nie martw się, ich tam nie ma. Wręcz przeciwnie. Nasiona zawierają dobroczynną substancję pektynę, która pomaga usunąć ją z organizmu. nagromadzone pestycydy i sole metali ciężkich.

Pomoże obniżyć poziom cholesterolu i zapewni profilaktykę chorób przewodu pokarmowego. Nasiona zawierają polisacharydy, które oczyszczają organizm.

Cynk zawarty w nasionach jest katalizatorem reakcji chemicznych zachodzących w organizmie. Z jego pomocą utrzymuje się poziom kwasu. Wchodzi w składzie insuliny, regulator poziomu glukozy we krwi.

Selen bierze udział w syntezie leukocytów, zwiększając odporność organizmu. Część wielu enzymów i hormonów. Dzięki niemu proces reprodukcji pokoleń na poziomie genetycznym przebiega pomyślnie, a funkcje rozrodcze u mężczyzn ulegają poprawie.

70 gramów nasion zapewni dzienne zapotrzebowanie na magnez, który działa na organizm antyseptycznie i rozszerzająco na naczynia krwionośne. Obniża poziom cholesterolu, normalizuje pracę układu nerwowego, działa uspokajająco. Zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych.

Pestki arbuza są źródłem witamin z grupy B

Tiamina pomaga wzmocnić układ nerwowy i usprawnia proces trawienia. Będziesz potrzebować B2, aby Twoja skóra była gładka i zdrowa oraz zwiększała odporność na choroby.

B3 (niacyna) niezbędny do metabolizmu, jest składnikiem przeciwalergicznym. Witamina B6 poprawia wchłanianie nienasyconych kwasów tłuszczowych, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie i rozluźnienie układu mięśniowego. Witamina B9 niezbędna do wzrostu, bierze udział we wzmacnianiu układu odpornościowego i układu krążenia organizmu.

Zawartość pestek arbuza jest dobrym źródłem energii i budulcem organizmu.

Czy pestki arbuza można wykorzystać w przepisach kulinarnych?

Okazuje się, że jest to możliwe. Zajrzeliśmy do przepisów kulinarnych kuchni orientalnej i ludów afrykańskich i znaleźliśmy wiele przepisów na dania z wykorzystaniem pestek arbuza. Okazuje się, że można je jeść smażone z przyprawami. Sosy robi się z rozdrobnionych nasion i doprawia do zup.

Jeśli wysuszysz nasiona i umieścisz je w nagrzanym piekarniku na pół godziny do 80 stopni otrzymasz smaczną i zdrową przekąskę. Aby móc korzystać z tego dobroczynnego suplementu przez cały rok, można je wysuszyć i zmielić. Przyprawa nadaje się do pierwszego i drugiego dania, znacznie wzbogacając je w minerały i witaminy.

Oprócz korzyści kulinarnych, spożywanie suszonych nasion wpływa na poziom cholesterolu poprzez jego obniżenie. Dla tych, którzy lubią klikać takie nasiona, ryzyko powstania zakrzepów krwi i blaszek tłuszczowych na ścianach naczyń krwionośnych jest zmniejszone.

Olej z pestek arbuza – do czego służy?

Przez tłoczenie nasion na zimno można uzyskać olej z arbuza. Pomimo tego, że arbuz nie znajduje się na liście nasion oleistych, 45% składu nasion stanowi olej roślinny. Jego skład fizykochemiczny jest zbliżony do właściwości olejku migdałowego. A więzi rodzinne na wzór melonów z ich dyniowymi odpowiednikami zapewniają pestkom arbuza wszystkie cechy charakterystyczne dla pestek dyni.

Olejek ten stosuje się przy zapaleniu prostaty i zmniejszeniu męskich funkcji rozrodczych. Za jego pomocą przywracana jest struktura włosów i paznokci. Stosowany w celu poprawy kondycji skóry, normalizacji funkcji układu sercowo-naczyniowego i jak środek przeciw robakom.

Zastosowanie nasion arbuza w medycynie ludowej i kosmetologii

W przepisach ludowych wykorzystuje się nasiona arbuza, zarówno na surowo, jak i w postaci suchego proszku. Są to przepisy na obniżenie ciśnienia krwi, krwawienia z macicy i napary przeciwrobacze. Zawierają pestki arbuza w przepisach na zapalenie prostaty i choroby dróg moczowych.

Kosmetologia wykorzystuje ten produkt w postaci olejku w celu poprawy kondycji skóry i włosów. Odmładzające i tonizujące maseczki do twarzy powstają z rozdrobnionych nasion.

Korzystne właściwości pestek arbuza dla organizmu: czy są jakieś przeciwwskazania, skład chemiczny, co i jak można za ich pomocą peklować, jak smacznie można je ugotować.

Nie spiesz się z wyrzucaniem nasion arbuza; można je bardzo smacznie ugotować i wykorzystać do innych celów. Pestki arbuza odpowiednio przygotowane staną się kompletnym zamiennikiem pestek słonecznika czy orzeszków ziemnych. Co więcej, ten deser jest całkowicie darmowy. Dzięki prażonym pestkom arbuza można miło spędzić czas przed telewizorem lub przy puszce piwa.

Niektórzy lubią arbuza, inni nie, ale jedzą go bardzo dużo (szczególnie latem i jesienią) i nie jest to owoc egzotyczny.

W czerwonym, soczystym, cukrowym miąższu zawsze znajduje się dużo ciemnobrązowych, twardych, dużych nasion. Samo żucie ich z miąższem arbuza jest nieprzyjemne i niesmaczne. Mam je wyrzucić? Czy można je jeść? Czy mają właściwości lecznicze? Rozwiążmy to.

Właściwości nasion arbuza

Wszystkie substancje, które sprawiają, że arbuz jest zdrowy, znajdują się zarówno w miąższu, jak i w nasionach, a nawet w skórce arbuza.

Na przykład substancje biologiczne, które zwiększają zasadowość moczu i wpływają na oczyszczanie dróg moczowo-płciowych: toksyny solne rozpuszczają się w nerkach i są wydalane z moczem. Oprócz działania moczopędnego nasiona arbuza mają działanie antyseptyczne i przeciwzapalne. Smakują nie gorzej niż pestki słonecznika, można je też smażyć, suszyć i solić. Możemy więc śmiało mówić zarówno o leczniczych, jak i kulinarnych właściwościach nasion arbuza.

Swoją drogą, pierwszy raz w Tajlandii jadłam suszone pestki arbuza, są tam sprzedawane jak pestki dyni w każdym sklepie! Ale tutaj, w Rosji, z jakiegoś powodu są wyrzucani.

Skład i zawartość kalorii w pestkach arbuza

25 g - 150 kcal, ale przy 100 g okazuje się - całe 600 kcal

Przyjemniej jest jeść suszone nasiona arbuza. Jednocześnie nie tracą swoich właściwości: zostają zachowane witaminy i mikroelementy. Zawierają nawet zdrowe tłuszcze – wielonienasycone (w tym omega-6), jednonienasycone i nasycone.

Zawartość kalorii w nasionach arbuza na 100 g wynosi 560-600 kcal, a więc:

Białka - 28,3 g
Tłuszcz - 47,4 g
Węglowodany - 15,29 g
Nasycone kwasy tłuszczowe – 9,78 g
Woda - do 5 g
Popiół - do 4 g
Nie ma w ogóle błonnika, za to mnóstwo witamin oraz dobroczynnych mikro i makroelementów.

Witaminy:

Witamina B1 tiamina – 0,2 mg
Ryboflawina B2 – 0,15 mg
Kwas nikotynowy B3 – 0,35 mg
B6 pirydoksyna – 0,09 mg
B9 foliowy – 58 mcg
RR - 3,5 mg

Makroskładniki:

Fosfor - 750 mg
Wapń - 55 mg
Potas - 650 mg
Magnez – 514 mg
Sód - do 100 mg

Mikroelementy:

Żelazo – 7,3 mg
Mangan – 1,62 mg
Miedź – 690 mcg
Cynk – 7,3 mg

Surowe pestki arbuza zawierają hemicelulozę, popularniejszą nazwą jest półwłókno, a także zawierają nierozpuszczalne w wodzie polisacharydy, które wzmacniają właściwości oczyszczające pestek. Chociaż wiemy, że arbuz nie jest rośliną oleistą, jego nasiona nadal zawierają 20–40 procent oleju. Jego właściwości przypominają migdały.

Korzyści i szkody związane z nasionami arbuza

Tradycyjna medycyna ceni ten produkt arbuzowy za to, że doskonale usuwa kwas moczowy z organizmu. Ta właściwość lecznicza zapobiega występowaniu kamicy moczowej. Nasiona są szczególnie przydatne dla mężczyzn, ponieważ wspomagają pracę gruczołu krokowego, a dzięki zawartości selenu i cynku zapobiegają rozwojowi gruczolaka i normalizują funkcje seksualne.

Zawartość białka (około 35%) wskazuje na wystarczającą zawartość aminokwasów do utrzymania masy mięśniowej i uzupełnienia wydatkowanej przez organizm energii. W nasionach arbuza znajdują się cztery korzystne aminokwasy: tryptofan, kwas glutaminowy, lizyna i arginina. Ten ostatni wspomaga pracę mięśnia sercowego i normalizuje ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko zawału serca.

Mniej skuteczne, ale nadal korzystne substancje z nasion arbuza pomagają poprawić wzrok, zachować zdrowe oczy, paznokcie, skórę i włosy. Poprawiają metabolizm, pracę układu nerwowego i są bardzo dobrze znane jako środek przeciw robakom.

Arbuz, łącznie ze wszystkimi jego składnikami (miąższ, nasiona, skórka), zawiera kontrowersyjny aminokwas – cytrulinę. Faktem jest, że gdy trafi do przewodu pokarmowego, ulega przemianie w L-argininę, którą nasz organizm jest w stanie samodzielnie syntetyzować. Korzyści ze stosowania cytruliny obejmują zdolność obniżania ciśnienia krwi, rozszerzania naczyń krwionośnych, leczenia impotencji i wpływania na poziom glukozy we krwi. Ale jest też kontrowersyjna strona – szkoda dla osób z upośledzoną syntezą cytruliny.

Badania wykazały, że cytrulina rozkłada się w organizmie, uwalniając „zły” produkt – amoniak. Jest wydalany z moczem, ale już ten fakt świadczy o szkodliwości miąższu i nasion arbuza dla pacjentów z cytrulinemią, która jest związana z cyklem mocznikowym.

Jak gotować nasiona arbuza

Najpopularniejszym przepisem jest ich smażenie. Przed gotowaniem nasiona myje się i suszy np. ręcznikiem. Następnie wlać je na rozgrzaną, suchą patelnię i smażyć około 6 minut, aż zaczną ciemnieć. Rozpuść łyżeczkę soli w ¼ szklanki wody i wlej tę mieszaninę na patelnię. Kontynuuj smażenie, aż płyn zniknie. Wyłącz ogień, ostudź pestki arbuza i podawaj.

Przepis na robaki: Przed przygotowaniem produktu pestki arbuza suszy się w piekarniku, następnie rozgniata i miesza w stosunku 1:10 z odtłuszczonym mlekiem. Powstały „koktajl” pije się co najmniej 2 szklanki w ciągu dnia. Pij na pusty żołądek.

Tradycyjny przepis na nadciśnienie: Wysusz nasiona i skórkę arbuza, a następnie zmiel je na proszek. Weź pół łyżeczki 2 razy. w dzień. Jeśli będziesz przyjmować proszek nieprzerwanie przez jeden miesiąc, ciśnienie krwi ustabilizuje się. Przepis działa również jako środek żółciopędny, ale proszek należy spożywać 2 lub 3 łyżeczki rano i przed snem.

Ogólnie rzecz biorąc, nasiona arbuza są aktywniej wykorzystywane w kuchni innych krajów. Chińczycy na przykład smażą je z różnymi przyprawami, w Afryce rozdrabniają i dodają do zup i sosów.

Przygotowanie nasion arbuza w domu jest bardzo łatwe.

Do tego potrzebne będą następujące składniki:

nasiona arbuza - 1 szklanka
sól - 1 łyżeczka
0,5 szklanki wody

Jak zrobić pyszne solone pestki arbuza

Dobrze opłucz nasiona arbuza, aby nie pozostał na nich miąższ arbuza. Używaj tylko dojrzałych, czarnych nasion, białe nie nadają się do jedzenia, spalą się podczas pieczenia. Wskazane jest również spożywanie dużych nasion arbuza.

Umyte pestki arbuza układamy na suchym ręczniku (można użyć ręcznika papierowego) i dobrze osuszamy, najlepiej na słońcu.

Następnie nasiona należy usmażyć.

Jak smażyć nasiona arbuza

Rozgrzej suchą, beztłuszczową patelnię na średnim ogniu i smaż nasiona, mieszając szpatułką, aż zaczną pękać i łatwo się otwierać.

Dodać wodę i sól, ponownie dobrze wymieszać i smażyć, aż woda całkowicie się wygotuje i nasiona ponownie wyschną.

Nasiona arbuza są gotowe do spożycia. Świetnie komponują się z piwem oraz jako zamiennik nasion słonecznika.

Surowe nasiona arbuza, aplikacja

Natomiast surowe pestki arbuza można wykorzystać jako pokarm dla papug i innych tropikalnych ptaków, można je także podawać gryzoniom dla urozmaicenia jadłospisu zwierzęcia.

Aby przygotować nasiona dla ptaków i zwierząt, nie trzeba ich smażyć, wystarczy je opłukać i wysuszyć w sposób opisany powyżej. Suche nasiona można przechowywać przez cały rok w suchym miejscu i zachwycą Twoje zwierzaki.

Z nasion arbuza możesz także wykonać piękne rękodzieło.

Cześć przyjaciele! Dziś dowiemy się jakie zalety mają pestki arbuza.
Każde ziarno jest nośnikiem nowego życia, w nim skoncentrowane są wszystkie niezbędne substancje. Nie wyrzucaj nasion arbuza, ponieważ mają one właściwości lecznicze dla człowieka.

Skład nasion arbuza.

Nasiona arbuza zawierają wszystkie niezbędne witaminy, wiele witamin B, E, C, minerały, kwasy tłuszczowe wszystkich typów, hemicelulozę, pektynę.

Pektyna bardzo przydatny ze względu na zdolność wiązania i usuwania szkodliwych substancji, soli metali ciężkich. Pektyna jest potrzebna osobom pracującym w niebezpiecznych gałęziach przemysłu; chroni przed poważnymi chorobami związanymi z promieniowaniem, pestycydami i szkodliwymi zanieczyszczeniami. Dlatego stosowanie nasion arbuza dla tej kategorii osób jest konieczne i bardzo pożądane.

Hemiceluloza zawarty w pestkach arbuza pomaga oczyścić organizm. Hemiceluloza wchłania płyny. pęcznieje w jelitach, przez co po usunięciu z organizmu niesie ze sobą szkodliwe substancje, w tym szkodliwy cholesterol, amoniak, oczyszcza żółć. Zmniejsza się również poziom mocznika we krwi.

Dzięki witaminy nasiona arbuza wzmacniają układ odpornościowy, chronią organizm przed alergiami i wzmacniają nerwy.
Zawarta w nasionach witamina E odmładza organizm, poprawia wzrok i zapobiega zaćmie.

Kwas tłuszczowy występują w dużych ilościach w pestkach arbuza, dlatego na skalę przemysłową produkowany jest olej arbuzowy, który ma właściwości lecznicze podobne do olejku migdałowego.
Olejek arbuzowy możesz także przygotować w domu.

Przydatne właściwości nasion arbuza.

Nasiona arbuza pomagają

Wszystko w arbuzie jest przydatne: miąższ, skórka i nasiona, są one korzystne dla poprawy zdrowia.

Dowiedzieliśmy się więc, że nasiona arbuza są nie mniej przydatne niż sam arbuz i nie trzeba ich wyrzucać. zwłaszcza, że są łatwe w przechowywaniu. Nasiona arbuza wystarczy umyć i wysuszyć w temperaturze pokojowej, a następnie zmielić w wymaganej ilości w młynku do kawy.
Nasiona arbuza chronią przed poważnymi i nieuleczalnymi chorobami oraz wzmacniają zdrowie kobiet i mężczyzn. Olejek arbuzowy możesz przygotować w domu z nasion arbuza.

Od dzieciństwa rodzice wpajają swoim dzieciom, że nie powinny połykać pestek arbuza. Nie mówią o swoich korzyściach, ale szkody opisano bardzo barwnie: od „w środku wyrośnie arbuz” do „zacznie się zapalenie wyrostka robaczkowego”, „nastąpi zatrucie”. Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że nasiona arbuza mają właściwości lecznicze.

Czy można jeść arbuza z nasionami?

Dobra wiadomość dla wszystkich, których denerwują pestki w arbuzach – można je zjeść! I to nie tylko smażone i suszone, ale także surowe. Nie przyniesie to takiej przyjemności gastronomicznej jak sama słodka jagoda, ale pomoże Twojemu zdrowiu nie mniej niż miazga.

W 100 g takiego surowca 28 g to białka, 15,29 g to węglowodany i 47 g to tłuszcze. Zawierają także wodę (5 g) i popiół (4 g). Nasiona arbuza nie są bogate w błonnik, ale zawierają kwas foliowy i inne witaminy z grupy B, a także PP.

Zawierają także zasoby minerałów – wapnia, sodu i fosforu, magnezu i potasu, a także makroelementy – mangan, żelazo, cynk, miedź i cztery aminokwasy. Co zaskakujące, olej stwierdzono także w pestkach arbuza (około 20-40%).

Zwykle marnują się w towarzystwie skórek arbuza. Nie doceniamy korzyści i szkód związanych z nasionami. Usmażone stanowią pożywną „przekąskę”, która może konkurować z chipsami i innymi popularnymi przekąskami.

Przeciwwskazania i szkody

Bez względu na to, jak wielkie korzyści płyną z nasion arbuza dla organizmu, ich użycie może również powodować problemy. Mogą być niebezpieczne dla osób cierpiących na patologie nerek oraz dla osób cierpiących na cytrulinemię. A wszystko za sprawą obecności cytruliny.

Podczas przetwarzania tego aminokwasu wydziela się amoniak. Substancja ta nie jest wcale bezpieczna dla człowieka. Jeśli z Twoim zdrowiem wszystko w porządku, nie będzie to miało żadnego wpływu na Twoje samopoczucie, gdyż wypłynie wraz z moczem. Ale gdy występują problemy z nerkami lub pęcherzem, amoniak będzie miał negatywny wpływ na ogólny stan.

Specjalne zalecenia

Zanim zaczniesz aktywnie spożywać taki produkt, musisz wziąć pod uwagę, że zalety pestek arbuza są możliwe, ale z dużymi zastrzeżeniami. Aby przyniosły efekt terapeutyczny i zapobiegawczy, a nie odsyłały Cię do lekarza, musisz przestrzegać pewnych zasad.

Aby pestki arbuza zadziałały, należy je dokładnie przeżuć, a nie połykać w całości;
Optymalna norma dla osoby dorosłej to 1-2 łyżki. l. na dzień;
Aby uzyskać maksymalny efekt terapeutyczny, konieczne jest oczyszczenie ziarna z twardej skórki - nie zawiera składników leczniczych, ale może „zatykać” żołądek i jelita;
To „danie” wysokokaloryczne – 100 g zawiera aż 600 Kcal, dlatego nie należy przejadać się pestkami arbuza, bo zagrażają one naszej sylwetce!

Przepisy kulinarne

Możesz kliknąć ten „przysmak” bez obróbki wstępnej, jeśli nie ma przeciwwskazań. Ale żucie pestek arbuza nie jest takie proste i mało kto chciałby usunąć twardą skorupkę.

Najłatwiej je przygotować, susząc je w piekarniku. Nasiona należy dokładnie umyć i położyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie należy je ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 30 minut. w temperaturze 80 stopni.

Nasiona arbuza będą jeszcze bardziej apetyczne, jeśli je upieczesz. Oto jak przygotowuje się nasiona: weź dojrzałe ziarna i umyj je. W czasie suszenia przygotować solankę z 50 ml wody i 1 łyżeczki. sól. Dobrze rozgrzej patelnię, wsyp na nią nasiona (bez dodatku tłuszczu roślinnego). Smażyć, cały czas mieszając, przez około 6 minut, aż nasiona zaczną ciemnieć. Następnie dodać słoną wodę i gotować, aż cały płyn odparuje.

Stosuj ten niezwykły „lek” ostrożnie, pamiętając o jego skutkach ubocznych. Jeśli nasiona arbuza zostaną spożyte w nadmiernych ilościach, mogą powodować biegunkę, a nawet kolkę. Aby mieć pewność, że organizm nie będzie miał nic przeciwko takiemu „przysmakowi”, lepiej zacząć od kilku rzeczy dziennie.

Każdy kocha arbuza – zarówno stary, jak i młody – ze względu na jego słodki, bogaty smak, słodką miąższ i świeżość. Ale wewnątrz tej słonecznej jagody wraz z miąższem znajduje się duża liczba nasion. Powszechnie przyjmuje się, że jedzenie nasion jest niepożądane, zakłócają proces odczuwania przyjemności, a niektórzy uważają, że mogą zaszkodzić organizmowi. Na przykład często mówi się dzieciom, że pestki arbuza, gdy dostaną się do jelit, powodują zapalenie wyrostka robaczkowego. Tak czy inaczej, kości usuwa się z miąższu, albo wypluwając je podczas jedzenia, albo najpierw wydłubywając je nożem.

Jednak w rzeczywistości nasiona arbuza mają wiele przydatnych właściwości wraz z miąższem. Czy zatem można jeść arbuza z nasionami, czy nie?

Zwykle pestki arbuza spotyka ten sam los co skórki i lądują razem w koszu. Okazuje się, że w ten sposób człowiek osobiście pozbywa się najcenniejszego produktu, którego zalety są nieocenione w walce organizmu z wieloma dolegliwościami.

Błędne przekonania i obawy związane ze spożywaniem nasion arbuza

Podczas jedzenia jagody arbuza nasiona są tym, czego człowiek najpierw próbuje się pozbyć i stara się ich nie ugryźć. Powstaje pytanie, czy w ogóle da się je ugryźć? Co się stanie, jeśli kość przypadkowo wślizgnie się do żołądka wraz z miazgą? Co może się z tego powodu stać z ludzkim organizmem? Chyba każdy pamięta z dzieciństwa, jak dorośli straszyli małe dzieci, zabraniając im połykania nasion, bo rzekomo miało to spowodować, że w ich żołądku wyrośnie arbuz. Inną przerażającą historią jest zapalenie wyrostka robaczkowego. Nie odnotowano jednak takich przypadków. I nie dlatego, że ludzie nie połykali ani nie gryźli nasion arbuza, ale dlatego, że nie jest to prawdą. Ludzkiemu organizmowi nie dzieje się nic złego, wręcz przeciwnie, kilka połkniętych nasion przynosi mu ogromne korzyści.

Smak pestek arbuza przypomina pestki słonecznika, jednak jeszcze bardziej przypomina smak zmielonych orzechów – orzeszków ziemnych. Nasiona arbuza były używane w kuchni Azji i Bliskiego Wschodu od czasów starożytnych. Dużą popularnością cieszą się także w krajach Afryki – Egipcie, Sudanie, Nigerii. Chociaż wykorzystuje się je do produkcji oleju i mąki, głównym spożyciem nasion arbuza jest jedzenie ich po usunięciu ze skorupki. Powszechną opcją jest smażenie i suszenie pestek arbuza, dzięki czemu powstaje produkt w niczym nie ustępujący popularnością słonym paluszkom i frytkom. Jedynym wyjątkiem jest to, że ta alternatywa ma dużo składników odżywczych i nie szkodzi organizmowi, jak robią to chipsy i paluszki.

U dużej części ludzi nadal funkcjonuje wpojony w dzieciństwie stereotyp o związku spożycia pestek arbuza z zapaleniem wyrostka robaczkowego. Gwoli ścisłości trzeba powiedzieć, że nasiona, jak każdy inny produkt, mogą powodować zapalenie wyrostka robaczkowego, jednak prawdopodobieństwo wystąpienia takich konsekwencji jest znikome. Z przyzwyczajenia ludzie nadal wypluwają kości, nawet jeśli nie jest to do końca wygodne. Współczesna medycyna od dawna obala ten stereotyp jako nie do utrzymania, jednak fakt ten nie zawsze jest w stanie pokonać siłę przyzwyczajenia.

Jakie więc są korzystne właściwości nasion tej największej jagody na świecie?

W skład lekko suszonych nasion arbuza wchodzi białko. Jeśli dzienne zapotrzebowanie człowieka na białko wynosi 50 g, to 100 g nasion arbuza zapewni ponad połowę tej ilości. A białko, jak wiadomo, jest głównym budulcem tkanki mięśniowej ze względu na znaczną ilość zawartych w nim aminokwasów. Oprócz rozwoju i wzrostu mięśni aminokwasy biorą udział w syntezie energii niezbędnej dla organizmu. Ze wszystkich aminokwasów obecnych w białku nasion arbuza najcenniejszą jest arginina. Jego obecność w organizmie jest istotna dla prawidłowego funkcjonowania zastawki serca i regulacji ciśnienia krwi. Ryzyko wystąpienia choroby takiej jak niedokrwienie serca zmniejsza się kilkukrotnie, gdy arginina występuje w organizmie człowieka w wystarczających ilościach. Nasiona arbuza zawierają również aminokwasy, takie jak lizyna, tryptofan i kwas glutaminowy.
Następnie rozważ poziom zawartości tłuszczu w tym produkcie. Naukowcy szacują, że tłuszcze stanowią nieco ponad połowę masy produktu. Innymi słowy, na 100 g nasion 51 g będzie tłuste. Wśród nich znajduje się kwas Omega-6, którego ważną rolą jest obniżenie wysokiego ciśnienia krwi.
Spośród witamin zawartych w nasionach szeroko reprezentowana jest grupa B. Witaminy z tej grupy odgrywają znaczącą rolę w przekształcaniu spożywanej przez człowieka żywności w energię potrzebną organizmowi. Pierwiastek taki jak niacyna znany jest ze swoich wartości i pozytywnego wpływu na funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz dba o zdrowie ludzkiej skóry. W 100 g nasion arbuza jego zawartość wynosi 3,8 mg, co odpowiada ilości potrzebnej człowiekowi na 19 dni życia.
Rozważmy teraz skład mineralny produktu. Fosfor, żelazo, potas, mangan, cynk i miedź występują tu w różnych ilościach. Ale mistrzem wśród nich jest magnez. Wystarczy spożyć 100 g pestek arbuza, aby pokryć 139% dziennego zapotrzebowania. Należy pamiętać, że magnez odpowiada za wchłanianie węglowodanów, bierze udział w regulacji ciśnienia krwi, pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi.
Nasiona arbuza są przydatne ze względu na błonnik pokarmowy. Wiadomo, że pozytywnie wpływają na układ trawienny.
Napar z nasion arbuza stosowany jest jako lek na obrzęki, kaszel i gorączkę. Istnieją dowody na to, że mogą pomóc w krwawieniu z macicy i walce z robakami. Przed zastosowaniem produktu jako środka leczniczego należy jednak wykluczyć reakcje alergiczne i skonsultować się z lekarzem.
W kosmetyce nasiona wykorzystuje się w walce z trądzikiem, sporządza się z nich peelingi.

Szkodliwość jedzenia arbuzów z nasionami

Pomimo wielu niewątpliwych zalet, które mówią o korzyściach płynących ze spożywania pestek arbuza, nadal istnieją drobne wady. Nie każdy odnosi korzyści ze spożywania nasion. Ze względu na zawartość cytruliny w produkcie nasiona nie są zalecane dla osób cierpiących na choroby nerek i pęcherza moczowego. Dla nich produkt jest szkodliwy i niepożądany. Cytrulina jest aminokwasem. Rozkładając się w organizmie, uwalnia amoniak. Dla zdrowego człowieka ta szkodliwa substancja nie będzie tak niebezpieczna, ze względu na niewielką ilość nie spowoduje żadnych konsekwencji, a zostanie wydalona w sposób naturalny wraz z moczem. Jeśli masz problemy z nerkami, a także cytrulinemię, powinieneś powstrzymać się od spożywania nasion arbuza. To samo dotyczy matek karmiących, kobiet w ciąży i dzieci poniżej 3 roku życia.

Podsumowując, należy stwierdzić, że zdrowy człowiek musi pamiętać o zaletach nasion arbuza i nie zapomnieć o tym następnym razem, gdy będzie ucztował na tej gigantycznej jagodzie. Wyrzucanie tak przydatnego produktu, który może wzbogacić organizm w białko, witaminy, tłuszcze i niezbędne minerały, to prawdziwa strata.