Soczewica: korzyści i szkody królowej roślin strączkowych. Wiarygodne fakty na temat soczewicy, korzyści i szkód związanych z tym niesamowitym darem natury

Soczewica czerwona to jedna z najstarszych roślin uprawnych z rodziny roślin strączkowych. Uprawia się go od około 10 tysięcy lat. Półtora wieku temu gulasz z soczewicy był tradycyjnym daniem rosyjskim, a nasz kraj zajmował wiodącą pozycję w uprawie i eksporcie soczewicy.

Korzyść

Soczewica czerwona to bardzo zdrowy produkt dietetyczny o wysokiej zawartości łatwo przyswajalnego białka roślinnego. Białko to w niczym nie ustępuje wartości mięsu. Naukowcy odkryli, że ten przedstawiciel rodziny roślin strączkowych zawiera niemal całą gamę pierwiastków i substancji wspomagających prawidłowe funkcjonowanie organizmu człowieka. Wśród nich: witaminy A, B, E, PP, aminokwasy, kwas foliowy, potas, wapń, cynk, żelazo, jod itp.

Eksperci nie stwierdzili żadnej szkody dla soczewicy, z wyjątkiem przypadku indywidualnej nietolerancji tego produktu spożywczego.

Niewielkie problemy z trawieniem pokarmu mogą wystąpić u osób o niskiej kwasowości soku żołądkowego podczas spożywania dań z soczewicy wraz z mięsem, drobiem, warzywami i przyprawami (mieszanina białka roślinnego i zwierzęcego).

Nie zaleca się łączenia czerwonej soczewicy z większością świeżych owoców. Może to powodować rozstrój żołądka. Osoby cierpiące na zgagę lub refluks żołądkowy nie powinny łączyć soczewicy z produktami bogatymi w skrobię (ziemniaki itp.).

Czerwona soczewica, jak każda roślina strączkowa, może przyczyniać się do powstawania gazów w jelitach. Można tego uniknąć, dodając asafetydę do jedzenia. Jeśli nie masz, to pietruszka, koperek lub kolendra.

Zawartość kalorii

100 gramów czerwonej soczewicy zawiera około 314 kcal. Wśród nich: białka – 21,6 g (~86 kcal), tłuszcze – 1,1 g (~10 kcal), węglowodany – 48 g (~192 kcal).

Przeciwwskazania

Jak każdy przedstawiciel roślin strączkowych, soczewica przyczynia się do powstawania gazów w jelitach osób cierpiących na dysbiozę i choroby żołądkowo-jelitowe. Z tego powodu może być dla nich przeciwwskazane. Szczególną uwagę na tę właściwość soczewicy należy zwrócić u tych, którzy zidentyfikowali procesy wrzodziejące w przewodzie żołądkowo-jelitowym.

Soczewicę należy wykluczyć z diety osób cierpiących na kamicę nerkową lub żółciową.

Pacjenci cierpiący na dnę moczanową nie powinni dać się ponieść tym produktom.

Przeciwwskazaniem jest także odkładanie się soli w stawach.

Soczewica nie jest przeciwwskazana dla kobiet w ciąży, a wręcz przeciwnie, jest bardzo przydatna.

Matki karmiące mogą spożywać ten produkt ziołowy po 3 miesiącach od daty urodzenia, ponieważ soczewica może powodować powstawanie gazów w brzuszku dziecka.

Soczewicę czerwoną można podawać dzieciom już od 2. roku życia.

Wartość odżywcza

Dania z czerwonej soczewicy są bardzo pożywne, ponieważ zawierają białko roślinne i dużą ilość węglowodanów. Ten rodzaj roślin strączkowych pomaga na długo zachować uczucie sytości, a co za tym idzie, szczupłą sylwetkę.

Witaminy i minerały

Czerwona soczewica jest szczególnie bogata w witaminy i minerały.

Nazwa komponentu Ilość na 100 g

Witaminy
Witamina A (VE) 5 mcg
Witamina B (karoten) 0,03 mg
Witamina B1 (tiamina) 0,5 mg
Witamina B2 (ryboflawina) 0,21 mg
Witamina PP 1,8 mg
Witamina PP (odpowiednik niacyny) 5,5 mg
Witamina E (TE) 0,5 mg

Minerały
Wapń 83 mg
Magnez 80 mg
Sód 55 mg
Potas 672 mg
Fosfor 390 mg
Chlor 75 mg
Siarka 163 mg
Żelazo 11,8 mg
Cynk 2,42 mg
Jod 3,5 mcg
Miedź 660 mcg
Mangan 1,19 mg
Selen 19,6 mcg
Chrom 10,8 mcg
Fluor 25 mcg
Molibden 77,5 mcg
Bor 610 mcg
Krzem 80 mg
Kobalt 11,6 mcg
Aluminium 170 mcg
Nikiel 161 mcg
Tytan 300 mcg

soczewica to wysokobiałkowy produkt z rodziny roślin strączkowych. Rośnie w strąkach i występuje w kilku odmianach: czerwonej, brązowej, czarnej i zielonej. Zasadniczo odmiany nie różnią się w żaden sposób pod względem korzystnych właściwości. Soczewicę przygotowuje się szybko i łatwo. A jego niski koszt sprawia, że ​​jest to niedroga forma wysokiej jakości białka dla wielu osób.

Fasola soczewicy zawiera błonnik i jest pokarmem numer 1 pod względem zawartości błonnika. Zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem zawartości witaminy B9 (kwasu foliowego). Ta roślina strączkowa jest najstarszą rośliną uprawną. Uprawia się ją z przeznaczeniem do spożycia przez ludzi lub na paszę dla zwierząt.

Soczewica ma wysoką wartość odżywczą i ma niezwykle korzystny wpływ na zdrowie organizmu. Liczne badania wykazały, że zwiększenie spożycia pokarmów pochodzenia roślinnego, takich jak soczewica, pomaga zmniejszyć ryzyko otyłości, cukrzycy i chorób serca. Soczewica nadaje zdrową cerę twarzy i włosom, dodaje energii i redukuje wagę.

1. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
Cholesterol sprzyja tworzeniu się kwasów żółciowych, które dostają się do jelit. Ponieważ kwasy żółciowe nie mogą zostać wykorzystane, zamieniają się z powrotem w cholesterol i zatykają żyły i tętnice. Błonnik usuwa żółć z organizmu, wchłania ją jak gąbka i wykorzystuje ją. Ponieważ soczewica jest bogatym źródłem błonnika, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. A jego zmniejszenie prowadzi z kolei do zmniejszenia ryzyka chorób serca i prawdopodobieństwa udaru mózgu.

2. Soczewica może złagodzić choroby serca.
Jak wspomniano powyżej, dzięki błonnikowi zawartemu w soczewicy ryzyko chorób serca jest znacznie zmniejszone. Ponadto soczewica jest prawdziwym magazynem kwasu foliowego i magnezu, które znakomicie wpływają na zdrowie serca.

W naszym organizmie występuje substancja zwana homocysteiną. Powstaje z aminokwasu metioniny i żyje w organizmie przez bardzo krótki czas. Usuwany jest przez kwas foliowy, witaminy B6 i B12. Jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości tych witamin, wówczas homocysteina zaczyna uszkadzać ściany naczyń krwionośnych. Cholesterol zaczyna odkładać się na uszkodzonych ścianach żył i tętnic. A jej nadmiar, jak wiemy, prowadzi do zawału serca i udaru mózgu. Dlatego kwas foliowy jest bardzo ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

Magnez poprawia krążenie krwi, dzięki czemu tlen i składniki odżywcze łatwo docierają do wszystkich komórek organizmu. Jedz soczewicę – uchroni Cię ona przed chorobami serca.

3. Normalizuje pracę układu trawiennego.
Błonnik pomaga również zapobiegać zaparciom i innym zaburzeniom trawiennym (takim jak uchyłkowatość lub zespół jelita drażliwego). Wiemy już, jak działa błonnik, chłonie wszelkie toksyny i zanieczyszczenia jak gąbka. Ponadto zawiera dużo wody, która nasyca nią kał, ułatwiając jego usunięcie z jelit.

Wśród roślin strączkowych soczewica jest liderem pod względem grubego błonnika, który wspomaga prawidłowe trawienie i usuwanie toksyn z organizmu:

4. Stabilizuje poziom cukru we krwi.
I znowu wracamy do błonnika. Błonnik ten spowalnia tempo, w jakim węglowodany przedostają się do krwioobiegu, dzięki czemu utrzymuje stały poziom cukru bez nagłych skoków. Soczewica nie tylko nie podnosi poziomu cukru, ale także obniża poziom glukozy we krwi, jeśli jest on podwyższony.

5. Soczewica jest magazynem białka.
Spośród wszystkich roślin strączkowych i orzechów soczewica zajmuje trzecie miejsce pod względem ilościowej zawartości białka. Soczewica zawiera 26% kalorii z białka, co czyni ją świetną opcją dla wegetarian i wegan.

6. Zwalcza zmęczenie i napełnia energią.
Niedobór żelaza jest główną przyczyną zmęczenia. Szczególnie wrażliwe na niedobór żelaza są kobiety w wieku od 18 do 50 lat. Jedna filiżanka gotowanej soczewicy zawiera ponad jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na żelazo. Witamina ta rozprowadza tlen po całym organizmie, stymuluje produkcję energii i przyspiesza metabolizm.

7. Wspomaga utratę wagi.
Choć soczewica zawiera ogromną ilość korzystnych składników odżywczych, takich jak błonnik, białko, witaminy i minerały, to mimo to zawiera stosunkowo niewiele kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczu (tylko 1,5 g, co stanowi 2,3% dziennej wartości). Jedna filiżanka gotowanej soczewicy zawiera około 295 kalorii, co stanowi tylko jedną piątą dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Dlatego jedząc soczewicę, możesz pozbyć się zbędnych kilogramów, ale pozostać sytym.

8. Soczewica pomaga usuwać substancje nowotworowe z organizmu.
Selen to minerał występujący w soczewicy. Nie występuje w większości innych produktów. Selen zapobiega stanom zapalnym, zmniejsza wzrost guza i poprawia odpowiedź immunologiczną na infekcję poprzez stymulację produkcji limfocytów T zabijających choroby. Minerał ten odgrywa również rolę w enzymatycznej funkcji wątroby i pomaga w detoksykacji niektórych substancji nowotworowych z organizmu.

9. Wspomaga wzrost mięśni.
Aby nasz organizm i narządy wewnętrzne mogły prawidłowo funkcjonować, pilnie potrzebujemy stałej, regularnej podaży wysokiej jakości białka z pożywienia. Soczewica zawiera niezbędną ilość białka do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a jej skład aminokwasowy pokrywa całe zapotrzebowanie na białkowe składniki odżywcze.

10. Zapobiega miażdżycy.
Według badań spożywanie soczewicy pozwala organizmowi zgromadzić odpowiednią ilość przeciwutleniaczy, co pomoże zmniejszyć ryzyko rozwoju miażdżycy. Przeciwutleniacze pomagają eliminować wolne rodniki, a tym samym zapobiegają uszkodzeniom komórek i genów.

11. Poprawia aktywność elektrolityczną.
Soczewica zawiera potas, który jest uważany za najlepsze źródło uzupełniania aktywności elektrolitycznej. Przecież wiele chorób wiąże się właśnie z tym, że w organizmie jest za dużo sodu, a za mało potasu. Oprócz swojego głównego działania potas przyczynia się do prawidłowego, skoordynowanego funkcjonowania nerek, serca i mózgu.

Korzyści dla kobiet

12. Wyklucza raka piersi.
Kwas foliowy zawarty w soczewicy w dużych ilościach zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych w gruczołach sutkowych. Neutralizuje komórki nowotworowe.

13. Blokuje objawy PMS.
W okresach PMS kobieta jest podatna na wahania nastroju, apatię, depresję i drażliwość. Soczewica zawiera aminokwas tryptofan, który przenosi hormony szczęścia. Regularne spożywanie soczewicy poprawia nastrój i zwiększa siły witalne, a także likwiduje ewentualne bóle krzyża.

14. Łagodzi objawy menopauzy.
Soczewica zawiera witaminy regulujące układ nerwowy (wapń, tryptofan, witaminy z grupy B). Dzięki tym witaminom kobiety, które osiągnęły etap menopauzy, będą mogły znacznie łatwiej znieść jej objawy.

15. Wspomaga prawidłowy przebieg ciąży.
Soczewica ma między innymi inną ważną zaletę dla kobiet: jest niezwykle przydatna w czasie ciąży. 100 gramów soczewicy zawiera 90%-120% dziennego zapotrzebowania organizmu na kwas foliowy (witaminę B9). Ta roślina strączkowa jest niezbędna kobietom w ciąży. Dzięki swoim właściwościom soczewica zapewni dziecku prawidłowy rozwój i kształtowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Soczewica ma dwukrotnie większą zawartość kwasu foliowego niż groch:

Korzyści dla skóry

16. Oczyszcza i dodaje skórze blasku.
Aby soczewica dobrze działała na skórę, należy ją stosować w maseczkach do twarzy. Najpopularniejszą odmianą takich masek jest czerwona soczewica. Stanowi doskonałą bazę pod maseczki złuszczające, oczyszczające i zwężające pory. Dzięki takim maseczkom na skórze pojawia się naturalny blask, skóra staje się miękka i delikatna.

17. Likwiduje trądzik i zmarszczki.
Soczewica wspomaga prawidłowe funkcjonowanie gruczołów łojowych, co pomaga zmniejszyć ryzyko trądziku, stanów zapalnych i zaskórników. Liczba zmarszczek ulega zmniejszeniu, a ryzyko pojawienia się plam starczych zmniejsza się kilkukrotnie.

Soczewica jest jednym z liderów pod względem zawartości kwasu foliowego, który nadaje skórze młodość:

Korzyści dla mężczyzn

18. Łagodzi choroby prostaty.
Jedząc czerwoną lub brązową soczewicę, mężczyźni mogą pozbyć się stanu zapalnego w gruczole krokowym. Połączenie soczewicy z odpowiednimi lekami poprawia krążenie krwi w okolicy pachwin i zmniejsza ryzyko zapalenia gruczołu krokowego.

19. Prowadzi do zdrowej potencji.
Ponieważ soczewica normalizuje przepływ krwi i oczyszcza naczynia krwionośne, pomoże mężczyznom pozbyć się problemów związanych z zaburzeniami erekcji.

Szkody i przeciwwskazania

1. Zakłóca pracę przewodu pokarmowego.
Nie nadużywaj soczewicy. Z przyzwyczajenia można jeść go w dużych ilościach, co w naturalny sposób wpłynie na pracę przewodu pokarmowego. Nadmierne spożycie fasoli może powodować nieprzyjemną ciężkość w żołądku, wzdęcia, gazy, skurcze żołądka i gromadzenie się resztek w jelitach. Dzieje się tak na skutek nadmiernego spożycia błonnika, który wchodzi w skład soczewicy. Aby uniknąć skutków ubocznych, należy pić dużo wody i stopniowo zwiększać porcje soczewicy.

2. Wspomaga powstawanie kamieni nerkowych.
Lizyna, która jest częścią soczewicy, ma zdolność kumulowania się w organizmie. Przy ciągłym spożywaniu soczewicy istnieje ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Jeśli masz już kamienie nerkowe, unikaj jedzenia soczewicy.

3. Upośledza pracę nerek.
Spożywanie dużych ilości białka ma inne skutki uboczne. Może wywierać nacisk na nerki, zwiększając wypłukiwanie białka z organizmu. Może to ostatecznie wpłynąć na ogólną czynność nerek.

4. Zaburza czynność serca.
Ponadto soczewica jest bogata w potas. Minerał ten może negatywnie wpływać na pracę serca, co może prowadzić do drętwienia kończyn. Uważaj na dzienną porcję soczewicy, nie przejadaj się nią.

5. Może powodować alergie.
Soczewica jest potencjalnym alergenem. Płatki z soczewicy są przeciwwskazane u osób mających problemy z jelitami i drogami żółciowymi, a także cierpiących na dnę moczanową.

Skład chemiczny

Wartości odżywcze w 100g porcji soczewicy i procent dziennej wartości:

  • Wartość odżywcza
  • Witaminy
  • Makroskładniki
  • Mikroelementy
  • Kalorie 295 kcal - 21%;
  • Białka 24 g – 29%;
  • Tłuszcze 1,5 g – 2,3%;
  • Węglowodany 46,3 g – 36%;
  • Błonnik 11,5 g – 57,5%;
  • Woda 14 g - 0,55%.
  • B1 0,5 mg – 33%;
  • B2 0,2 ​​mg - 11%
  • B5 1,3 mg – 13%;
  • B6 0,4 mg – 18%;
  • B9 358 mg – 90%;
  • PP 2,5 mg – 27%.
  • Potas 731 mg – 21%;
  • wapń 83 mg – 8%;
  • Krzem 80 mg – 266%;
  • Magnez 71 mg – 18%;
  • Sód 55 mg – 4%;
  • Siarka 163 mg – 16%;
  • Fosfor 356 mg – 36%;
  • Chlor 75 mg - 3%.
  • Żelazo 6,6 mg – 37%;
  • Cynk 2,5 mg – 17%;
  • Miedź 0,5 mg – 25%;
  • Selen 0,2 mg – 35%;
  • Mangan 1 mg – 49%;
  • Chrom 1 mg – 21%.

wnioski

Dobroczynne właściwości soczewicy

  • pomaga obniżyć poziom cholesterolu;
  • może łagodzić choroby serca;
  • normalizuje pracę układu trawiennego;
  • stabilizuje poziom cukru we krwi;
  • jest magazynem białka;
  • zwalcza zmęczenie i dodaje energii;
  • wspomaga utratę wagi;
  • zapobiega nowotworom i miażdżycy;
  • wspomaga wzrost mięśni;
  • poprawia aktywność elektrolityczną;
  • przydatne dla mężczyzn i kobiet;
  • dobry dla skóry.

Nadmierne spożycie soczewicy może prowadzić do:

  • nieprzyjemny ciężar w żołądku;
  • wzdęcia;
  • tworzenie się gazu;
  • skurcze żołądka;
  • gromadzenie się toksyn w jelitach;
  • powstawanie kamieni nerkowych;
  • zakłócenie pracy serca;
  • drętwienie kończyn;
  • występowanie alergii.

To zboże ma więcej zalet. I nie będziesz w stanie zrobić sobie krzywdy, jeśli będziesz jeść ten produkt prawidłowo. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, kiedy się zatrzymać i zastosować się do powyższych zaleceń.

Źródła badawcze

Główne badania nad korzyściami i szkodami soczewicy przeprowadzili zagraniczni lekarze. Poniżej możesz zapoznać się z podstawowymi źródłami badań, na podstawie których powstał ten artykuł:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19394480
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4783?manu=&fgcd=
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24063808
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491890
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1537516
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042778/

Dodatkowe przydatne informacje na temat soczewicy

Jak używać

Gotować.
Zasadniczo je się soczewicę, podobnie jak zwykłe zboża (na przykład groszek). W związku z tym główną i najpopularniejszą metodą jego przygotowania jest gotowanie.

Soczewicę można ugotować i zjeść w formie owsianki z soczewicy. Soczewicę gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Nie wymaga wstępnego namaczania. Soczewicę można dodawać do zupy jak każdą inną roślinę strączkową. Przy dowolnej metodzie przygotowania w równym stopniu ujawnia wszystkie swoje korzystne właściwości.

Soczewica jest wysoce strawna, dlatego może zastąpić chleb i inne płatki zbożowe. Kiedy gotujesz soczewicę, dodaj do potrawy tymianek. Potrafi doskonale podkreślić wszystkie walory smakowe tej rośliny strączkowej.

Dodaj do sałatki.
Soczewicę można dodawać między innymi do sałatek. Przed dodaniem do sałatki należy ją najpierw ugotować. Sałatki z soczewicy zawsze okazują się smaczne i satysfakcjonujące.

Używaj w postaci konserw.
Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić soczewicę w puszkach. Jeśli jednak kupisz taki produkt, upewnij się, że puszka aluminiowa nie jest wykonana z BPA (substancji chemicznej powszechnie występującej w wyściółce puszek aluminiowych). Może to powodować problemy zdrowotne.

Kiełkować.
Można też jeść kiełki soczewicy. Aby to zrobić, dobrze opłucz fasolę, a następnie namocz ją w wodzie na dwa do trzech dni, zmieniając wodę co 24 godziny. Zabieg ten pozytywnie zmieni skład soczewicy, zwiększając ilość aminokwasów, witamin i minerałów.

Jak wybrać

Na rynku dostępnych jest wiele różnych rodzajów soczewicy, w szerokiej gamie kolorów, od brązowej do zielonej, żółtej do czerwonej. Soczewica może również różnić się wielkością.

Do najpopularniejszych rodzajów soczewicy należą:

  • brązowy(hiszpański) - gotuje się szybko, doskonale komponuje się z mięsem i warzywami.
  • Francuska zieleń(o ciemnoczerwonej lub niebieskozielonej barwie) – soczewicę tę sprzedaje się w stanie niedojrzałym i gotuje się ją około 1 godziny. Znakomity jako dodatek do sałatek, gdyż po ugotowaniu zachowuje swój wygląd.
  • Czerwony(ma ziemisty aromat) - minimalny czas gotowania, odpowiedni do zupy puree lub kremu.
  • Czarny(zwana także „belugą”) – wyglądem przypominająca czarny kawior, nadająca się do każdego dania.

Rodzaj soczewicy, którą chcesz kupić, zależy od tego, do czego będziesz jej używać. Różne rodzaje soczewicy mają różną konsystencję i smak. Soczewica z łuską pozostaje bardziej nienaruszona po ugotowaniu w porównaniu do soczewicy bez łuski, która jest rozgniatana. Ale ponieważ wszystkie rodzaje smakują podobnie i dostarczają tych samych składników odżywczych, możesz łatwo zmieniać typy.

Charakterystyczne cechy dobrej i złej soczewicy:

Dobra soczewica:

  • ma kruchą strukturę;
  • nie posiada kondensacji na opakowaniu;
  • ziarna nie różnią się wielkością i kolorem;
  • nie zawiera obcych cząstek, pleśni, robaków;
  • pachnący;
  • ma gładki kształt.

Zła soczewica ma:

  • niska jakość;
  • uszkodzone opakowanie;
  • wygasły;
  • różne kolory fasoli;
  • plamy na fasoli;
  • pokruszona i uszkodzona fasola.

Jak przechowywać

Przy odpowiedniej pielęgnacji soczewicę można przechowywać dość długo. Charakterystyczną cechą tej kultury jest jej zdolność do wchłaniania wilgoci.

  • Soczewicy nie należy przechowywać w pojemnikach, w których może dojść do kondensacji.
  • Przechowuj go w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu.
  • Wyrzuć produkt, jeśli pachnie wilgocią lub zgnilizną.
  • Gotowaną soczewicę należy przechowywać wyłącznie w lodówce i nie dłużej niż 6 dni.
  • Po ugotowaniu soczewicę można zamrozić.
  • Po rozmrożeniu może zmienić swoją konsystencję, ale nie straci swoich dobroczynnych właściwości.

Historia pochodzenia

Nasiona soczewicy znaleziono na stanowiskach archeologicznych starożytnych osad na Bliskim Wschodzie. Dzięki tym wykopaliskom można określić wiek soczewicy. Ma co najmniej 8 tysięcy lat. W wyniku migracji plemion na Bliskim Wschodzie soczewica rozprzestrzeniła się po Afryce, a następnie migrowała do Europy. Historycy sugerują, że niewolników karmiono gulaszem z soczewicy, aby uczynić ich silnymi i odpornymi, a przez to produktywnymi.

Historycznie rzecz biorąc, Hindusi byli jednym z największych konsumentów soczewicy. Około jedna czwarta światowej produkcji soczewicy pochodzi obecnie z Indii, a większość tej soczewicy jest konsumowana i nigdy nie jest eksportowana. Indyjska dieta często obejmuje podstawowe danie zwane dhal (lub soczewicą), które jest starożytnym przepisem i częścią codziennej diety w Indiach.

W innych częściach świata, takich jak Izrael i Etiopia, soczewica również zapewniała wysoki procent składników odżywczych rosnącej populacji. W żydowskich tradycjach żałobnych gotowano dla żałobników soczewicę razem z jajkami na twardo, ponieważ jej okrągły kształt symbolizuje cykl życia od narodzin do śmierci.

Etiopczycy spożywali soczewicę, aby zapewnić organizmowi niezbędną ilość kalorii, błonnika i białka. Niemowlęta karmiono szczególnie soczewicą ze względu na ich szybki wzrost i rozwój. I używali go w okresach głodu.

W starożytnej Grecji z soczewicy robiono mąkę i dodawano ją do pieczywa. Gulasz z soczewicy był najtańszym daniem i uznawany był za pożywienie dla biednych. Dopiero w XVIII wieku szlachta zaczęła spożywać soczewicę.

Soczewica została sprowadzona do Rosji w XII wieku. W okresie dotkliwej suszy i chudego roku (koniec XIX w.) uprawiano wyłącznie soczewicę i to właśnie uratowało wielu ludzi przed śmiercią głodową. Po tym incydencie zaczęto aktywnie uprawiać soczewicę w Rosji, a kraj ten zajął wiodącą pozycję w eksporcie soczewicy na świecie. Ale później uprawa tej uprawy stała się nieopłacalna ze względu na występowanie zimnego klimatu w kraju, a Indie zaczęły zajmować pierwsze miejsce.

Obecnie w wielu krajach odradzają się tradycje spożywania soczewicy. Dania z niej można znaleźć w menu najlepszych restauracji świata, ale oczywiście głównie w Azji, gdzie zyskała popularność.

Jak i gdzie rosną

Dla wielu narodów azjatyckich soczewica jest słusznie uważana za jedno z najważniejszych źródeł białka, które swoimi właściwościami odżywczymi może zastąpić chleb, płatki zbożowe, a nawet mięso. Technologia uprawy soczewicy jest bardzo podobna do technologii grochu. Jednak ta roślina strączkowa jest bardziej ciepłolubna.

Soczewica może zostać uszkodzona przez mróz, ale z łatwością wytrzyma suszę. W tej chwili głównymi krajami uprawiającymi soczewicę są: Indie, Kanada, Turcja, USA, Nepal, Australia itp. Soczewicę uprawia się także w Rosji, w południowych regionach, na przykład w obwodzie rostowskim.

  • Soczewica, obok pszenicy, jęczmienia i grochu, była jedną z pierwszych roślin udomowionych przez człowieka.
  • Soczewica została sprowadzona do Rosji w XI-XII wieku pod nazwą sochevitsa.
  • Soczewica nie jest w stanie kumulować substancji szkodliwych i toksycznych.
  • W starożytności soczewica była ceniona jako roślina lecznicza.
  • We Francji soczewica uważana jest za „pokarm królewski”.
  • W Brazylii soczewica jest symbolem bogactwa i dobrobytu.
  • Podczas II wojny światowej rząd amerykański zachęcał swoich obywateli do jedzenia soczewicy, aby w trudnych czasach nie „podważać” gospodarki kraju.
  • Wzmianki o soczewicy można znaleźć w księgach Starego Testamentu. Było to główne pożywienie naszych przodków.
  • Pod koniec XIX wieku w naszym kraju panowała dotkliwa susza i tylko soczewica wydała obfite plony, chroniąc w ten sposób naszych ludzi przed głodem.
  • Tylko 8% Amerykanów spożywa soczewicę.
  • Soczewicę znaleziono w starożytnych egipskich grobowcach datowanych na 2400 rok p.n.e. mi. Starożytni Egipcjanie mogli używać go jako afrodyzjaku.
  • Uważa się, że soczewica dodaje dzieciom wigoru i pracowitości.

Rośliny strączkowe to idealne połączenie białka roślinnego i witamin. Ze wszystkich odmian fasoli soczewica jest uważana za produkt kobiecy.

Jakie korzyści ma soczewica dla kobiet i kobiet w ciąży?

Spożywanie tego produktu nie tylko pomoże Ci pozbyć się różnych chorób, ale także rozwiąże niektóre typowo kobiece problemy.

Skład i zawartość kalorii

Soczewica zaliczana jest do produktów dietetycznych. Ta roślina strączkowa wyróżnia się dużą zawartością białka roślinnego: 100 gramów gotowanej soczewicy zawiera około 25 gramów białka pochodzenia roślinnego. Ponadto produkt charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu. Dietetycy obliczyli, że aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na białko, można całkowicie zastąpić mięso gotowaną soczewicą.

Nie wpłynie to negatywnie na zdrowie organizmu, ale usprawni proces trawienia, gdyż wiadomo, że białko roślinne wchłania się lepiej niż białko pochodzenia zwierzęcego. Skład tej odmiany ziaren pozwoli Ci dowiedzieć się, jakie dobroczynne działanie soczewica ma na kobiety. Soczewica zawiera wszystkie witaminy i minerały potrzebne organizmowi:

  • Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6;
  • Rozpuszczalny błonnik;
  • Kwas foliowy;
  • Witaminy z grupy B, A, PP i E;
  • Mikroelementy (jod, mangan, cynk, miedź, selen, chrom, fosfor).

Obecność dań z soczewicy w diecie sprawi, że menu kobiety będzie bardziej zbilansowane i pożywne. Pomimo tego, że soczewica jest produktem bardzo sycącym, jej kaloryczność nie jest zbyt wysoka. 100 gramów gotowanej fasoli zawiera 110 kcal.

Rodzaje soczewicy

Obecnie ludzkość zna 10 różnych odmian soczewicy. I chociaż praktycznie nie różnią się smakiem, każdy rodzaj roślin strączkowych ma unikalny zestaw dobroczynnych właściwości. W jaki sposób soczewica tego czy innego rodzaju jest korzystna dla kobiet?

  • Brązowa soczewica. Ma charakterystyczny orzechowy smak, idealnie nadaje się do przyrządzania zup i zapiekanek. Poprawia kondycję organizmu przy urazach kostno-mięśniowych, gruźlicy i chorobach płuc;
  • Czerwona soczewica. Ma bardzo pikantny smak, szybko się gotuje, dlatego często wykorzystuje się go do przygotowania zup przecierowych. Zawiera dużo białka i żelaza, wskazany przy anemii;
  • Zielona soczewica. Są to niedojrzałe owoce, które dobrze zachowują swój kształt po ugotowaniu. Zielona soczewica jest szczególnie przydatna w leczeniu nadciśnienia, zapalenia pęcherzyka żółciowego i odmiedniczkowego zapalenia nerek, a także reumatyzmu.

Korzyści z soczewicy dla kobiet

Dietetycy podkreślają, że dla zachowania zdrowia kobiet soczewica powinna na stałe zagościć na stole każdej dziewczynki. Właściwości i zalety soczewicy dla kobiet tłumaczy jej unikalny skład, który zawiera składniki zapewniające:

  • Profilaktyka raka piersi;
  • Zmniejszenie objawów menopauzy;
  • Odporność na silny stres i depresję;
  • Normalizacja poziomu cukru we krwi;
  • Profilaktyka chorób serca i przewodu pokarmowego.

Jedna porcja gotowanej soczewicy zawiera około 90% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy, który jest szczególnie niezbędny kobietom w ciąży do prawidłowego rozwoju płodu. Jakie jeszcze korzyści ma soczewica dla kobiet? Ze względu na dużą zawartość rozpuszczalnego błonnika roślinnego w fasoli przedstawiciele płci pięknej często sięgają po soczewicę w celu odchudzania. Nawet niewielka porcja tego produktu potrafi szybko nasycić organizm. Ponadto soczewica nie powoduje gwałtownego skoku poziomu insuliny, co sprawia, że ​​uczucie głodu nie dokuczy Ci szybko. Codzienne spożywanie soczewicy poprawia trawienie, pomagając uniknąć zaparć, których często doświadczają osoby odchudzające się po przejściu na mniej urozmaiconą i niskokaloryczną dietę.

Przeciwwskazania

Soczewica jest produktem przyjaznym dla środowiska i pożywnym. Jednak niektórym kategoriom kobiet nie zaleca się włączania go do swojego menu. Dotyczy to przede wszystkim osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, dnę moczanową, a także kamicę żółciową lub nerkową. Warto również zwrócić uwagę na jedną ważną cechę soczewicy. Zbyt częste spożywanie tej rośliny strączkowej zmniejsza wchłanianie wapnia, żelaza i cynku w organizmie, dlatego dietetycy zalecają spożywanie jej nie częściej niż 3 razy w tygodniu.

Obecnie wiele produktów spożywczych powraca z zapomnienia. A wśród nich na szczególną uwagę zasługuje czerwona soczewica, której zalety i szkody zostaną szczegółowo omówione w tym artykule.

Produkt spożywczy z rodziny roślin strączkowych, zwany soczewicą czerwoną, znany jest już od czasów starożytnej Rusi. A swoją drogą nie zapomniano o soczewicy i starano się włączyć ją do diety w jak największym stopniu, aby zachować energię potrzebną podczas pracy w polu. Z biegiem czasu ludzie zaczęli zapominać o zaletach tak przydatnego produktu. To prawda, że ​​​​dziś znów zaczynają mówić o jego zaletach i znaczeniu w życiu człowieka.

Mieszanina

Soczewicę czerwoną spośród istniejących odmian podobnych roślin strączkowych wyróżnia skład chemiczny. Główną różnicą pod tym względem jest niższa zawartość niektórych witamin i minerałów.

Zatem w produkcie gotowanym (zwykle nie spożywanym na surowo) można zaobserwować jedynie:

  • frakcje białkowe pochodzenia roślinnego;
  • tłuszcze (około 0,4 g);
  • węglowodany (nie więcej niż 18 g);
  • błonnik (składa się z strawnego i nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego);
  • niezbędny aminokwas tryptofan;
  • beta karoten;
  • niektóre elementy (czyli niewielka część) witamin z grupy B, reprezentowane przez tiaminę, ryboflawinę, niacynę (witaminę B3 lub PP);
  • tokoferol (witamina E);
  • żelazo (do 2,5 g);
  • potas (aż 220 g);
  • fosfor;
  • cynk;
  • (około 16 g);
  • izoflawonoidy.

Według chemików-biologów właśnie to charakteryzuje się:

  • brak oznak wchłaniania substancji toksycznych do rośliny;
  • zdolność do uprawy nawet na obszarach zanieczyszczonych środowiskowo, pozostając jednocześnie produktem ekologicznym;
  • obecność wszystkich szczególnie ważnych elementów.

Dzięki temu włączenie do diety czerwonej soczewicy (tylko w rozsądnych ilościach) będzie korzystne i pomoże zastąpić produkty mięsne. A to da Ci możliwość poprawy swojego zdrowia poprzez pyszne, pożywne posiłki, bez obciążania się zwiększonymi kosztami.

Kultura zawiera dużą ilość białka roślinnego. Jest to szczególnie ważne dla wegetarian, powinni wiedzieć o zaletach białka i włączyć do swojej diety dania z czerwoną soczewicą, aby zachować zdrowie. Wchłanianie tego typu białka następuje szybciej w porównaniu z białkiem zwierzęcym.

Warto również zauważyć, że soczewica czerwona ma suchą kaloryczność na poziomie 318–320 kilokalorii, podczas gdy gotowana ma tylko 100 jednostek. Indeks glikemiczny soczewicy w ogóle nie odróżnia ich od wskaźników ich przedstawicieli - zielonej, brązowej i żółtej i charakteryzuje się 29 jednostkami. Proporcjonalny stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 33/5/63%.

Funkcje selekcji i przechowywania

Niestety, ziarna soczewicy czerwonej nadal można poddać obróbce mechanicznej w celu usunięcia skórki. Dlatego prawie niemożliwe jest zobaczenie całych ziaren bez uszkodzeń. Często mają wyszczerbiony wygląd.

To prawda, że ​​​​aby skorzystać nawet przy wyborze takiego produktu, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

  • integralność opakowania;
  • jego wygląd (lepiej jest preferować wersję przezroczystą);
  • producent (głównymi krajami produkującymi są Kanada i Indie);
  • brak pleśni na soczewicy;
  • maksymalny brak zanieczyszczeń w zbożu;
  • jednolitość koloru ziarna.

Przechowywanie produktu praktycznie nie różni się od przechowywania innych typów. To prawda, że ​​lepiej wlać go do szklanego, hermetycznie zamkniętego pojemnika i umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli jako „pojemnik” zostanie wybrana torba materiałowa, pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane.

Surowo zabrania się mieszania starej soczewicy z nowo zakupioną (nie tylko zepsuje to smak potrawy, ale zmieni się także czas gotowania – jedna część płatków ugotuje się szybciej, druga pozostanie twarda). Pomimo instrukcji mówiących, że soczewicę można przechowywać przez około rok, nadal najlepiej spożyć ziarno w ciągu sześciu miesięcy.

Czerwona soczewica: korzyści

Niemal każdy dietetyk i lekarz wie, że produkt zawiera maksymalną (jak na rośliny strączkowe) ilość żelaza i potasu. Wskaźnik ten uzasadnia wiele przydatnych cech, a mianowicie:

  • zwiększenie poziomu odporności na infekcje i wirusy;
  • szybkie i długotrwałe nasycenie organizmu;
  • zwiększony poziom aktywności życiowej i aktywności;
  • oczyszczanie organizmu z substancji toksycznych;
  • zapobieganie szkodliwemu działaniu radionuklidów i innych substancji toksycznych;
  • zapobieganie występowaniu i rozwojowi nowotworów;
  • poprawa funkcji seksualnych u mężczyzn;
  • poprawa procesów krwiotwórczych;
  • zwiększona hemoglobina we krwi;
  • dodatkowe leczenie lecznicze chorób układu sercowo-naczyniowego (w konsekwencji zapobieganie i leczenie miażdżycy);
  • obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
  • normalizacja poziomu glukozy we krwi i surowicy;
  • obniżenie ciśnienia krwi w nadciśnieniu;
  • wzmocnienie ścian naczyń;
  • eliminacja arytmii (w tym przypadku stosuje się kiełki fasoli);
  • poprawa funkcji wątroby;
  • łagodzenie napięcia nerwowego;
  • zapobieganie pojawianiu się i rozwojowi chorób nerek;
  • normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • utrzymanie ostrości wzroku;
  • brak czynnika wywołującego alergię;
  • leczenie oparzeń i zapalenia skóry (w tym celu mąkę z czerwonej soczewicy miesza się z masłem);
  • wyleczyć trądzik i pryszcze pojawiające się na twarzy;
  • zmiękczający skórę dla suchych typów skóry.

Przeciwwskazania i szkody

Pomimo obecności wielu korzystnych właściwości, niektóre osoby powinny zachować ostrożność podczas stosowania tej rośliny strączkowej, ponieważ może ona również wyrządzić szkody.

Dlatego lekarze ostrzegają:

  • Soczewicy nie powinny spożywać osoby cierpiące na choroby stawów i dnę moczanową;
  • Taka fasola jest również niepożądana dla osób z wrażliwymi na pokarm nerkami i pęcherzykiem żółciowym (z takiego pożywienia zaczynają pracować pod zwiększonym stresem);
  • do głównych przeciwwskazań należą także skaza moczanowa i hemoroidy;
  • Pomimo funkcji poprawiającej trawienie, osoby o słabych żołądkach nadal powinny unikać potraw z soczewicy.

Główną zasadą jest to, że takiej soczewicy nie można jeść w dużych ilościach.

Jak gotować czerwoną soczewicę

W przeciwieństwie do niedojrzałej zielonej fasoli francuskiej, odmiana czerwona jest prawie zawsze gotowana do stanu przypominającego puree. Zabronione jest jednak gotowanie fasoli bez uprzedniego namoczenia jej w zimnej wodzie na 2-4 godziny (fasola powinna podwoić swoją objętość). Dopiero po upływie tego czasu soczewicę myje się pod bieżącą wodą, oczyszcza z zanieczyszczeń i umieszcza we wrzącej, czystej, przefiltrowanej wodzie. I oczywiście musisz wiedzieć, jak długo gotować czerwoną soczewicę. Czas gotowania, aż taki produkt będzie gotowy, nie zajmie nawet pół godziny. Ale konieczne jest przestrzeganie proporcji. I stanowią jedną część płatków na dwie części wody.

Dania z czerwonej soczewicy

Zupa z soczewicy

Do jego przygotowania potrzebne będą ziemniaki, marchewka, czerwona soczewica, cebula, masło lub olej roślinny, pieprz (czarny lub ziele angielskie) i sól. Będziesz także potrzebować dwóch patelni.

  1. Na jednej z patelni należy gotować pełnoprawną zwykłą zupę, aż będzie całkowicie ugotowana. Jeśli używane są ziarna pieprzu, należy je usunąć. Smak przyprawy przenosi się do potrawy po ugotowaniu.
  2. W drugim rondlu, 20 minut przed przygotowaniem zwykłej zupy, należy na małym ogniu zacząć gotować czerwoną soczewicę, pamiętając o mieszaniu.
  3. Już za pół godziny oba poszczególne dania będą gotowe.
  4. Później je mieszamy i blendujemy blenderem.
  5. Wierzch zupy puree posypujemy posiekanymi ziołami.

Można też przygotować proste i smaczne przepisy na zupy, sprawdź

Soczewica jest znana od dawna, należy do rodziny roślin strączkowych i zawiera błonnik, białko i wiele innych przydatnych składników. Niska zawartość kalorii i niski indeks glikemiczny sprawiają, że soczewica jest najpopularniejszym produktem w diecie osób odchudzających się. W co jeszcze bogata jest czerwona soczewica, jej zalety i szkody opisano w naszym artykule.

Plusy i minusy czerwonej soczewicy

Istnieją trzy rodzaje soczewicy: brązowa, zielona i czerwona. Pierwszą dodajemy do dań gorących i zup, drugą do sałatek warzywnych, a soczewica czerwona staje się częstym składnikiem różnorodnych sosów i dodatków. Przyjrzyjmy się korzystnym właściwościom tego produktu.

Korzyści z jedzenia soczewicy

Każdy składnik soczewicy ma korzystny wpływ na organizm. Wymieńmy główne zalety jedzenia soczewicy.

Właściwości przeciwutleniające soczewicy

Naturalne przeciwutleniacze zawarte w soczewicy mogą przedłużyć młodość organizmu i utrzymać jego zdrowie.

Utrata wagi z soczewicą

Czerwona soczewica wspomaga odchudzanie. Ze względu na niską zawartość tłuszczu i obecność w nim błonnika apetyt jest zmniejszony, a uczucie głodu stępione.

Wpływ soczewicy na skórę

Czerwona soczewica jest składnikiem wielu przepisów ludowych. Soczewica doskonale złuszcza naskórek i zwęża pory. Po zastosowaniu takiego naturalnego peelingu skóra twarzy ulega zauważalnej przemianie, jakby promieniowała od wewnątrz, staje się miękka i delikatna.

Wpływ soczewicy na pracę serca

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiega chorobom serca, pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi. Wszystko to dzięki zawartości błonnika i potasu w czerwonej soczewicy. Ponadto soczewica zawiera dużą ilość kwasu foliowego i magnezu, co również korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego. Produkt może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę.

Soczewica poprawiająca trawienie

Jak każdy produkt roślinny bogaty w aminokwasy, soczewica wpływa pozytywnie na oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji, w tym na oczyszczanie krwi. Praca przewodu żołądkowo-jelitowego zostaje znormalizowana, problemy ze stolcem ustępują.

Soczewica na raka

Ze względu na obecność naturalnych przeciwutleniaczy w soczewicy, a także obecność w niej błonnika, zmniejsza się prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworów nowotworowych.

Wzmocnienie układu odpornościowego za pomocą soczewicy

Regularne spożywanie czerwonej soczewicy może zwiększyć witalność organizmu, wzmocnić układ odpornościowy i odporność na drobnoustroje. Dobrze jest spożywać go w okresie epidemii wirusowych w połączeniu z innymi zdrowymi, naturalnymi produktami – np. miodem, cebulą, czosnkiem.

Zdrowy wzrok dzięki soczewicy

Skutki uboczne jedzenia czerwonej soczewicy

Wiele produktów, mających wiele przydatnych właściwości, ma jednak pewne przeciwwskazania i skutki uboczne. Zatrzymajmy się nad nimi.

Wzdęcia i wzdęcia od soczewicy

Nadmierne spożycie czerwonej soczewicy powoduje powstawanie gazów w jelitach, ponieważ włókna zawarte w soczewicy nie mają czasu zostać wchłonięte przez cienkie ściany jelit. Dopuszczalna norma soczewicy dziennie to szklanka gotowego produktu. Możesz zmniejszyć objawy wzdęć, dodając do jedzenia świeże zioła.

Kamienie nerkowe z powodu soczewicy

Lizyna występująca w dużych ilościach w soczewicy może powodować kamienie nerkowe. Osoby cierpiące na choroby nerek powinny ograniczyć stosowanie tego produktu. Ponadto nadmiar białka może zaostrzyć przebieg choroby.

Soczewica może zmniejszać witalność organizmu

Nadmiar potasu we krwi prowadzi do objawów zmęczenia, osłabienia, szybkiego bicia serca, a nawet wymiotów i mrowienia w okolicy serca. Jeśli pojawią się takie objawy, należy unikać spożywania czerwonej soczewicy. Być może jest to oznaka indywidualnej nietolerancji tego produktu.

przydatny produkt o wielu właściwościach leczniczych może być szkodliwy dla zdrowia, jeśli jest używany nieprawidłowo lub w przypadku poważnych chorób

Jak przechowywać soczewicę?

Okres przydatności do spożycia soczewicy może wynosić około roku, pod warunkiem przechowywania jej w zamkniętym szklanym pojemniku ze szczelną pokrywką i w ciemnym miejscu. Zaleca się przechowywanie dań z soczewicy w szczelnych pojemnikach na żywność, najlepiej w lodówce. Soczewicę można przechowywać w zamrażarce nie dłużej niż 6 miesięcy.

Dowiedziawszy się więcej o takim produkcie jak czerwona soczewica, którego zalety i szkody opisano w naszym artykule, przejdźmy do niektórych tajemnic jego przygotowania.

Sekrety gotowania czerwonej soczewicy

Przygotowanie tego produktu nie jest trudne, najważniejsze jest poznanie kilku niuansów.

Wybór właściwej soczewicy

Do normalnego funkcjonowania żołądka najbardziej przydatne są czerwone odmiany soczewicy. Są lekkostrawne i nie powodują alergii, w przeciwieństwie do brązowych. Ten ostatni może zwiększyć wzdęcia.

Przygotowanie do jedzenia soczewicy

Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać soczewicę w chłodnej wodzie, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Soczewicę najlepiej zmielić, ponieważ jest bardziej pożywna.

Przed jedzeniem soczewicę można namoczyć w wodzie na około 2-4 godziny. Powinien spęcznieć około 2 razy.

Nakładanie przypraw na soczewicę

Gotując soczewicę najlepiej uzupełniać ją przyprawami, które przekształcają oligosacharydy tworzące gaz, dzięki czemu wchłanianie następuje szybciej i lepiej.

Cechy gotowania soczewicy

Soczewicę gotuj na małym ogniu przez kilka godzin. Aby przyspieszyć proces gotowania, można go wstępnie namoczyć na noc.

Z czym można jeść soczewicę?

Najlepszym i najzdrowszym sposobem spożywania soczewicy jest dodatek do zup lub warzyw. Kawałek chleba wzmocni działanie aminokwasów, które są niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Maksymalne korzyści ze spożycia soczewicy można uzyskać jedynie przy jej regularnym spożywaniu. Wystarczy przygotowywać z niego dania 2-3 razy w tygodniu.