Kompot z pestek moreli na zimę. Kompot z moreli z pestkami
Morela to niezwykle zdrowy i smaczny owoc w kolorze słońca, który warto zachować na zimę. Spośród wielu metod konserwacji przygotowanie kompotu morelowego na zimę jest najszybsze i najbardziej ekonomiczne. Stanowi dobrą alternatywę dla napojów gazowanych i pomaga w kształtowaniu prawidłowych nawyków smakowych u dzieci.
Aby przygotować bursztynowy napój, należy wziąć w pełni dojrzałe owoce o gęstym miąższu. Przejrzałe owoce podczas gotowania będą się rozpadać i nadadzą produktowi nieatrakcyjne zmętnienie. Zielone nie mają smaku i są zbyt kwaśne.
Zaleca się nie gotować moreli, ale zalać je wrzącym płynem. Zniszczenie witamin w produkcie zależy od czasu obróbki cieplnej i stopnia ogrzewania. Im dłużej jest przechowywany w temperaturze wrzenia, tym mniej korzystne właściwości zachowuje. Optymalnym pojemnikiem do konserw są butle o pojemności 3 litrów.
Kolejność kroków w przygotowaniu kompotu:
- Przygotowanie materiałów roślinnych.
- Sterylizacja pojemników i pokrywek szklanych.
- Przygotowanie napoju ze sterylizacją lub bez.
- Hermetycznie zamknięte.
Przygotowanie moreli
Słoneczne owoce można przechowywać w całości lub w połówkach. Sortuj, odrzucaj miękkie, pomarszczone, zgniłe i zarobaczone. Usuń resztki roślin - liście, gałązki, łodygi. Spłucz bieżącą wodą i poczekaj, aż odcieknie. Jeśli przepis tego wymaga, pokrój owoce i usuń nasiona.
Sterylizacja naczyń konserwowych
Cały sprzęt, z którym będzie się pracować, należy dokładnie umyć. Po umyciu pojemniki szklane należy osuszyć i wysterylizować. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony sposób przetwarzania potraw:
- Najbardziej powszechnym jest ogrzewanie parowe. Pojemnik umieszcza się na dziobku czajnika z wrzącą wodą, na jego szyjce (jeśli jest to butla o pojemności 3 litrów). Istnieje również specjalne urządzenie - dysk z otworem na szyjkę słoika, który jest zainstalowany na patelni. Proces jest dość długi, ponieważ każdą jednostkę należy przetwarzać kolejno przez 10 minut.
- Sterylizacja w piekarniku jest znacznie szybsza. W zimnym piekarniku należy ustawić maksymalną liczbę naczyń z szyją do góry lub w pozycji leżącej. Jedynym warunkiem jest to, że przedmioty nie powinny się stykać. Podgrzej do 120 C, trzymaj przez 20 minut, wyłącz ogrzewanie, poczekaj, aż ostygnie.
- Sterylizacja w kuchence mikrofalowej. Do pojemnika wlej 100 ml wody, włóż do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty, wyjmij, wylej wodę, połóż na suchym ręczniku do góry nogami, aż ostygnie.
- We frytownicy można umieścić zarówno suche słoiki, jak i te z niewielką ilością wody. Należy je przechowywać przez 15 minut w temperaturze 120 C.
- Zaleca się przetwarzanie pokrywek w staroświecki sposób - gotuj je.
Robienie kompotu
Istnieją dwa sposoby zamknięcia napoju na zimę - ze sterylizacją i bez:
- Przygotowanie kompotu ze sterylizacją. Morele umieszcza się w słoiku, zalewa wrzącym syropem, odstawia na 20 minut i sterylizuje w tym samym czasie. Po zamknięciu cylindry odwraca się do góry dnem, przykrywa ciepło i pozostawia do powolnego ostygnięcia. Kompot można również ugotować w rondlu, gotowy produkt przelać do gorących słoików i zamknąć pokrywką. Chłodzenie powietrzem.
- Zaparzanie kompotu bez sterylizacji. Owoce i cukier włóż do szklanego pojemnika, zalej po brzegi wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Opcjonalnie zagotuj syrop cukrowy według przepisu i przelej go do pojemnika. Następnie ciecz jest spuszczana, gotowana i zwracana jeszcze 2 razy. Szczelnie zamknąć, odwrócić, zawinąć w celu powolnego ostygnięcia.
Hermetycznie zamknięte
Słoiki z gorącymi produktami układa się na tacy, przykrywa blaszanymi pokrywkami i zwija za pomocą specjalnego klucza.
Jakość zamknięcia sprawdzamy przechylając i obracając słoik: jeśli płyn wycieknie lub słychać, że słoik zasysa powietrze, należy go ponownie zwinąć.
Jak zrobić kompot morelowy w domu
Najpierw musisz kupić owoce odpowiedniej odmiany. Triumph Northern, Iceberg, Orlovchanin, Red-cheeked, Black Velvet, Lel, Tsarsky, Ananas, Russian, Saratov Rubin, Royal mają doskonałe właściwości konserwowe. Ich gęste owoce nie staną się miękkie podczas przetwarzania.
Prosty przepis na zimę krok po kroku
Jeśli nie masz doświadczenia w konserwowaniu, powinieneś zacząć od najłatwiejszego i najszybszego sposobu przygotowania kompotu na zimę. Nie trzeba do tego specjalnie niczego ważyć i mierzyć:
- Musisz wziąć morele w ilości 0,5 kg na butelkę i o połowę mniej granulowanego cukru.
- Umyć i wysterylizować odpowiednią ilość pojemników szklanych (1 kg materiału roślinnego dzieli się na dwa 3-litrowe słoiki) oraz rondelek na wodę.
- Owoce dokładnie umyj, pokrój, usuń nasiona i włóż do słoików.
- Zalej wrzącą wodą - będziesz potrzebować 2,5 litra na butelkę, pozwól jej parzyć przez 15 minut.
- Odcedź płyn do miski ze stali nierdzewnej, dodaj cukier i gotuj słodką mieszankę przez 10 minut.
- Syrop wlać z powrotem do słoiczka, mocno zakręcić i sprawdzić szczelność zamknięcia.
- Połóż cylindry do góry nogami, zawiń je ciepło i pozostaw na pół dnia.
Beznasienna „Pyatiminutka”
W przypadku dotkliwego braku czasu ten przepis się przyda. Będziesz potrzebować następujących składników:
- 0,5 kg moreli;
- 250 g cukru;
- woda -2,5 l.
Umyj owoce i usuń nasiona. Przygotuj syrop cukrowy i dodaj do niego owoce. Gotować przez 3 minuty, ostrożnie przelać do pojemnika i zwinąć.
Z kośćmi
Morele można przygotować na zimę, konserwując je w całości. Przygotowane owoce umieszcza się w cylindrach, napełnia do połowy i zalewa wrzącym syropem, gotowanym w proporcji 100 g cukru na litr wody. Do zakonserwowania w 3-litrowym słoju potrzebne będą:
- 800 g owoców;
- 250 g cukru;
- 2,5 litra wody.
Produkty umieszcza się w pojemniku do sterylizacji, do wieszaków nalewa się gorącą wodę. Czas sterylizacji wynosi 20 minut. Zamknij pokrywkę, wlewając płyn po brzegi. Jeśli to nie wystarczy, można dodać osobno wrzątku przygotowanego w czajniku.
Bez sterylizacji
Aby zachować jak najwięcej witamin zawartych w morelach, kompot należy przygotować metodą podwójnego zalewania. Skład produktu:
- 300 g moreli;
- 200 g cukru granulowanego;
- woda.
Owoce można konserwować bez sterylizacji w połówkach lub w całości. Szklane pojemniki napełnić do 1/3 przygotowanym surowcem, osłodzić i zalać po brzegi wrzątkiem. Po 15 minutach odcedź płyn, zagotuj i ponownie przelej do słoików. Możesz to zwinąć.
Z kwaskiem cytrynowym
Kwas cytrynowy jest dobrym konserwantem, można nim zwinąć kompot morelowy już po jednym nalaniu. Aby przygotować napój wysokiej jakości, który będzie dobrze przechowywany, należy dokładnie przemyśleć przygotowanie pojemników i surowców. Wymagane będą następujące składniki:
- Morele - 0,3 kg.
- Cukier granulowany - 0,2 kg.
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
- Woda - 2,5 l.
Wszystkie produkty włóż do 3-litrowej butelki i zalej wrzącą wodą. Zakręcić, odwrócić do góry dnem, przykryć i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Kompot mojito z moreli
Miłośnikom egzotyki z pewnością spodoba się niezwykłe połączenie smaków w tym napoju. Konserwacja mojito morelowego obejmuje następujący skład produktów:
- 300 g owoców.
- Pół cytryny.
- Gałązka świeżej mięty.
- Szklanka granulowanego cukru.
- Pół łyżeczki kwasku cytrynowego.
- Wermut - 1 szklanka.
- Woda - 2 l.
Usuń nasiona z owoców, włóż je do pojemnika, dodaj liście mięty i połowę pokrojonej w pierścienie cytryny. Z wody, cukru, kwasku cytrynowego i wermutu przygotuj słodkie nadzienie. Napełnij słoik po brzegi i zamknij.
Z winogronami
Półmiski owoców są zawsze ciekawe i mają różnorodny smak i aromat. Winogrona i morela doskonale współgrają w drinkach i uzupełniają się. Do cylindra musisz wziąć:
- 300 g owoców;
- 300 g jagód;
- 250 g cukru;
- 2,5 litra wody.
Usuń pestki z moreli i usuń winogrona z grzbietów. Umieść mieszaninę owoców i jagód w szklanej butelce. Przygotuj syrop do polewania, zalej nim surowce, ostudź. Odcedź płyn, zagotuj i włóż z powrotem do słoika. Zamknij szczelnie pokrywkę, zawiń i odstaw na 12 godzin.
Bez cukru
Dla osób cierpiących na łagodną cukrzycę istotny jest przepis na kompot morelowy bez użycia szkodliwych węglowodanów. Pomimo braku ważnego składnika do przygotowania kompotu, rezultatem jest nadal smaczny napój. Napar zawiera owoce, wodę i kwas cytrynowy. Musisz postępować w ten sposób:
- Owoce bez pestek szczelnie wkładamy do słoików do połowy objętości, wlewamy kwasek cytrynowy: do litrowego pojemnika 0,5 łyżeczki, do 3-litrowego pojemnika 1 łyżeczka. l. bez slajdu.
- Zaparzyć dwukrotnie wrzącą wodę i zamknąć.
Z rumem
Oryginalny kompot z rumem i przyprawami dobrze jest pić na ciepło zimą. Doskonale rozgrzeje Cię na koniec dnia pracy i nie pozwoli się przeziębić. Składniki:
- Morele - 2 kg.
- Rum - 500 g.
- Cukier granulowany - 0,5 kg.
- Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki.
- Wanilina - 1 saszetka.
- 1 cytryna.
- Woda - 1 l.
Zrób syrop z wody, cukru, rumu, cynamonu i wanilii. Owoce podzielić na połówki, usunąć nasiona, dodać do wrzącego bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij z niej sok i dodaj do prawie gotowego napoju. Potrzymaj jeszcze chwilę na ogniu, przelej do słoików i zwiń.
Z miętą
Kompot z moreli z miętą ma właściwości orzeźwiające, tonizujące i łagodzące. Do litrowego pojemnika należy wziąć:
- 200 g owoców.
- Kilka listków mięty.
- 100 g cukru.
- Kwas cytrynowy na czubku łyżeczki.
Owoce umyj, usuń nasiona, włóż do słoika, zasyp cukrem. Zalać wrzącą wodą i odstawić. Odcedź płyn, zagotuj ponownie, dodaj kwas cytrynowy. Przed nalaniem do słoiczka dodać miętę. Następnie zwiń go.
Z malinami
Ten owocowo-jagodowy napój jest niezwykle aromatyczny, smaczny i ma piękny kolor. I jest gotowy od razu. Mieszanina:
- 100 g pestek moreli.
- 100 g malin.
- 100 g cukru.
- Woda.
Wszystkie składniki umieszczamy w półlitrowym słoju i zalewamy wrzątkiem. Po 15 minutach wodę spuszcza się, gotuje i wlewa z powrotem. Zamknąć, zawinąć, pozostawić do powolnego ostygnięcia.
Z wiśniami
Słodki napój ma delikatny smak, praktycznie nie ma kwaskowatości, a dzieciom będzie bardzo smakował. Aby wzmocnić aromat, możesz dodać do niego odrobinę wanilii. Składniki:
- Morele - 2 kg.
- Wiśnie - 2 kg.
- Cukier - 2 kg.
- Woda.
Wysterylizowany 3-litrowy pojemnik napełnia się w 1/3 całymi morelami i wiśniami i dodaje szklankę cukru. Napełnij dwukrotnie wrzącą wodą i zwiń. Otulają Cię ciepło.
Skoncentrowany kompot morelowy
Do tego przepisu lepiej wybrać małe pojemniki - półlitrowe, litrowe.
Składniki:
- Owoce - 700 g.
- Cukier - 400 g.
- Woda - 1 litr.
Blanszuj morele i ostudź w zimnej wodzie. Ostrożnie usuń skórkę, pokrój, usuń nasiona i wypełnij połówki pojemnika do góry. Cukier wymieszać z wodą, zagotować, wlać do słoików. Sterylizować przez 20 minut, zamknąć.
Owoce i jagody
Opis
Kompot morelowy z puszki- wspaniały prosty preparat na zimę ze smacznych owoców pełnych różnych przydatnych substancji.
Z owoców dowolnej odmiany można przygotować zdrowy napój, należy jednak zwrócić uwagę na to, aby nie miały one zbyt miękkiego wnętrza, co ma miejsce w przypadku owocu przejrzałego, ani bardzo gęstej i nieestetycznej skórki, która nabierze pomarszczony podczas procesu sterylizacji kompot i stanie się bardzo gęsty. Ponadto morele o grubej skórce są gorzkie, co przeniesie się do napoju i niezależnie od tego, ile cukru dodasz do płynu, napój z moreli nadal pozostanie bez smaku.
Nie bój się ostrzeżeń, wręcz przeciwnie, słuchaj ich, a sukces będzie gwarantowany! Wybierz najpiękniejsze owoce, które lubisz, bez śladów guzków i siniaków o delikatnym smaku i pachnącym aromacie oraz zachowują swoje dobroczynne właściwości przygotowując kompot z moreli, czyli zasadniczo moreli we własnym soku z dodatkiem cukru.
Prostota przygotowania z pewnością przyciągnie uwagę mniej doświadczonych gospodyń domowych, a szczegółowy przepis z jasnymi objaśnieniami krok po kroku i zdjęciami pomoże każdemu, bez wyjątku, kucharzom przygotować własnoręcznie ten niezwykle smaczny i aromatyczny kompot w domu i zapewnijcie sobie ładunek letniego nastroju na długą zimę, aż do nowych zbiorów moreli.
Składniki
Kroki
Przygotujmy składniki niezbędne do przygotowania kompotu morelowego w puszkach: morele, kwasek cytrynowy, cukier granulowany i zwykłą czystą wodę. Liczbę moreli potrzebnych do zbioru określa się na podstawie liczby całych owoców, które całkowicie wypełniają słoiki. Morele sortujemy, dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą i dzielimy na połówki, usuwając po drodze pestkę. Jeśli morele nie obierają się zbyt dobrze, pomóż sobie ostrym, krótkim nożem, wykonując nacięcia wzdłuż linii zrastania się połówek, a następnie kontynuuj je wzdłuż przeciwnej strony owocu. Morele równomiernie podzielone na połówki w słoiku wyglądają bardziej apetycznie, ale przygotowanie takiego kompotu bez usuwania pestek jest niepraktyczne - napój nabierze smaku pestek i będzie można go przechowywać krócej, jak każdy inny kompot z pestkami .
W ciepłej wodzie z dodatkiem sody dokładnie opłucz pokrywki i litrowe słoiki (lub inne słoiki o dogodnej dla Ciebie wielkości), a następnie opłucz je pod bieżącą wodą. Każdy słoik należy gotować na parze przez pięć minut, a pokrywki należy gotować osobno przez dwie minuty. Przed gotowaniem należy zdjąć z nich gumową uszczelkę pierścieniową, aby nie straciła swoich właściwości po podgrzaniu. Ugotowane na parze słoiki kładziemy na ręczniku z włókien naturalnych, aby nadmiar pary, która zamieniła się w wodę, odpłynął. Rozkładamy również sterylne pokrywki do wyschnięcia. Nie zapomnij włożyć do nich gumek, gdy są już lekko chłodne i możesz je trzymać w dłoniach.
Do gotowanych na parze słoików wkładamy przekrojone na połówki morele, starając się ich nie zmiażdżyć, ale jednocześnie układając dość ciasno, gdyż w trakcie późniejszej obróbki owoce nieco zmiękną, zmniejszą się i wypłyną na powierzchnię. syrop.
Z cukru, wody i kwasku cytrynowego przygotuj syrop do polewania słonecznych owoców: masę składników wymieszaj w wodzie aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie przesuń rondelek z nalewką na kuchenkę i ustawiając średni ogień, doprowadzaj syrop do wrzód. Po zagotowaniu zmniejsz moc grzewczą i gotuj roztwór przez trzy minuty. Do litrowego słoika dobrze zapakowanych moreli potrzeba około czterystu mililitrów syropu, wskazana ilość wody wystarczy do napełnienia trzylitrowych słoików.
Na dnie głębokiej patelni, której wysokość przekracza wysokość litrowego słoika, połóż matę silikonową lub kilkukrotnie złożony ręcznik bawełniany lub lniany. Na nim kładziemy słoiki z morelami, które napełniamy wrzącym syropem i przykrywamy sterylnymi pokrywkami. Kiedy wszystkie słoiki zostaną umieszczone na patelni, ostrożnie przesuń je na kuchenkę, a następnie zacznij powoli wypełniać szczeliny między słoikami gorącą, ale nie wrzącą wodą. Poziom wody na patelni powinien zakrywać słoiki aż do nasady szyjek. Przykryj patelnię pokrywką i włącz średni ogień. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie, zmniejszając ogień, pozostaw słoiki z morelami do wysterylizacji. Na jednolitrowe puszki wystarczy piętnaście minut.
Po upływie tego czasu wyłącz kuchenkę i za pomocą specjalnego uchwytu do gorących puszek lub samego ręcznika wyjmuj puszki jedna po drugiej na stół nakryty ręcznikiem w kilku fałdach. Natychmiast zwiń słoiki i sprawdź, czy nie ma wycieków, kładąc wytarty z zewnątrz słoik na boku i przewracając go po czystym, suchym stole, identyfikując ewentualne wycieki. Po zwinięciu ostatniego słoika wszystkie słoiki odwracamy do góry dnem i zostawiamy do ostygnięcia na stole bez owijania i przykrywania - w procesie sterylizacji owoce wystarczająco się podgrzały i zmiękły, więc nie wymagają kolejnego owijania w ogóle.
Zimny kompot morelowy, konserwowany w domu, wyjmuje się do dalszego przechowywania w chłodnym pomieszczeniu lub spiżarni. Głównym warunkiem jest to, aby temperatura w pomieszczeniach magazynowych nie przekraczała 20 stopni Celsjusza, a do pomieszczenia nie przedostawały się bezpośrednie promienie słoneczne. Kompot morelowy jest gotowy i przez cały rok kalendarzowy będziesz mógł cieszyć się jego niesamowitym smakiem i aromatem!
Smacznego!
Jak nie dotykać takich kompotów, a zwłaszcza kompotu morelowego na zimę. Przepisy są dość proste, nie wymagają dużo czasu, a co za tym idzie:
Najsmaczniejszy kompot, znane z dzieciństwa, bo wielu zapewne pamięta trzylitrowe słoiki z pomarańczowymi owocami stojące na półkach niemal każdego sklepu, a nawet na straganach, na których sprzedawano soki.
Ten wspaniały owoc jest również niskokaloryczny, tylko 48 kcal na 100 gramów. i jest po prostu niezastąpiony w żywieniu dietetycznym, produkuje pyszne dżemy i doskonałe nalewki.
A dzisiaj opowiem Wam, jak ugotować morele w domu, aby w mroźne zimowe dni móc otworzyć w domu słoik, cieszyć się i wspominać smak lata.
Morele na kompot należy wybierać w całości, bez uszkodzeń i zgnilizny, nie przejrzałe, nie należy też używać moreli niedojrzałych, mogą nadać gorzki smak.
Owoce te są bardzo kapryśne, dlatego przygotowując kompot, lepiej używać wysterylizowanych słoików i pokrywek.
Można je sterylizować na parze, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, a pokrywki należy dobrze wygotować.
Przygotowanie pysznego, aromatycznego napoju na zimę
Składniki na 1 litr:
- Morele na połówki
- 1/2 szklanki cukru
- Gorąca woda
Przygotowanie:
Przygotowane owoce dokładnie umyj, osusz i przekrój na pół, usuwając nasiona.
Umieszczamy je w wysterylizowanych litrowych słoiczkach, ile ich ułożyć zależy od Waszego uznania, jeśli lubicie owoce, dodajcie ich więcej, dodajcie cukru
Napełnij wrzącą wodą, najpierw wlewaj małymi porcjami, aby słoik się rozgrzał i nie pękł
Zwiń sterylną pokrywką
Aby szybko rozpuścić cukier, możesz położyć słoik na boku i zwinąć go
Zawiń w ciepłą ściereczkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Kompot morelowy na 1-litrowy słoik w syropie
Wymagane na 1 litr:
- Morele
- 130 gr. Sahara
- Kwas cytrynowy na czubku łyżeczki
Przygotowanie:
Owoce dokładnie myjemy, dzielimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne.
Umieścić je w wysterylizowanych słoikach, zalać wrzącą wodą, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i odstawić na 10 minut.
Następnie do rondelka wlewamy wodę, dodajemy cukier i mieszając z wodą doprowadzamy syrop do wrzenia.
Dodaj trochę kwasu cytrynowego i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści
Wrzący syrop wlać do słoików i przykryć pokrywkami.
Połóż dno dużego pojemnika szmatką, umieść słoiki i napełnij je wodą, połóż na ogniu
Od momentu zagotowania wody w pojemniku sterylizujemy nasz kompot przez 10 minut
Zwijamy słoiki i pozwalamy im całkowicie ostygnąć.
Kompot morelowy na zimę - prosty przepis z pestkami na 3-litrowy słoik
- Morele z pestkami
- 300 gr. Sahara
Jak zrobić:
Morele umyj, osusz i włóż do słoików pełnych do 1/4.
Owoce zalać wrzącą wodą, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i odstawić na 20 minut.
Odcedź wodę ze słoików do rondla, dodaj tam cukier, podpal i zagotuj syrop, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści
Gorący syrop wlać z powrotem do słoików
Zwiń sterylizowanymi pokrywkami
Odwróć górę do góry nogami, przykryj ciepłą ściereczką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Kompot z dzikich moreli z jabłkami, przepis na 3 litry
Wymagane na 3 litry:
- Dzikie morele
- Dowolne jabłka według uznania
- 200 gr. Sahara
Przygotowanie:
Umyj owoce i dobrze je osusz
Ułóż morele w wysterylizowanych słoikach, wypełnionych do 1/3
Jabłka w ilości 2 sztuk na 3 litry pokroić w plasterki, wydrążyć gniazda nasienne
Do ułożonych moreli dodać kawałki i dodać cukier
Zalać wodą doprowadzoną do wrzenia
Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i zwiń
Delikatnie wstrząśnij słoikami, aby cukier całkowicie się rozpuścił, odwróć górę do góry, przykryj ciepłą ściereczką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Kompot z moreli i wiśni bez sterylizacji
Wymagane na 3 litry:
- Morele – 200 – 400 gr.
- Wiśnia – 200 – 300 gr.
- Cukier 140 gr.
Przygotowanie:
Umyj wiśnie, usuń sadzonki
Morele umyj, przekrój na pół, usuń pestki
Umieść losowo owoce i jagody w wysterylizowanym słoiku
Wlać wodę do ognia i doprowadzić do wrzenia
Ostrożnie zalej wierzch słoika wodą, przykryj wysterylizowaną pokrywką, owiń ściereczką i odstaw na 30 minut.
Do rondelka wsyp cukier
Wlewamy do niego wodę ze słoika i ponownie zawijamy pozostałe owoce
Postaw patelnię na ogniu i zagotuj syrop
Gorący syrop wlewamy do słoiczka
Przykryć pokrywką, zwinąć, odwrócić górę do góry, przykryć ciepłą ściereczką i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Ten wspaniały napój można przygotować z dodatkiem malin lub wiśni.
Kompot morelowy Domowa fanta
Składniki na 3 litry:
- Morele
- 7 plasterków skórki pomarańczowej
- 200 ml cukru
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
Przygotowanie:
Morele umyj, przekrój na pół, usuń pestki
Umieść 1/3 w wysterylizowanych słoikach
Pomarańczę dokładnie myjemy, kroimy w plasterki, usuwamy gniazda nasienne i dodajemy do owoców.
Dodać cukier i kwasek cytrynowy
Zagotuj wodę i wlej do słoika, przykryj wysterylizowaną pokrywką.
Sterylizuj słoik przez 20 minut od momentu zagotowania wody
Zwiń pokrywkę, odwróć ją, zawiń w ciepłą ściereczkę i pozostaw do ostygnięcia
Można go przygotować także z dodatkiem cytryny zamiast pomarańczy, wówczas nie będzie potrzebny kwasek cytrynowy
Trzy wideo przepisy na pyszne kompoty morelowe
Jak widzimy, przygotowanie kompotu morelowego nie wymaga specjalnych umiejętności ani dużej ilości czasu, a w efekcie otrzymujemy niesamowity słoneczny napój z pysznymi owocami. Kompot morelowy jest tym, czego potrzebujesz na poprawę nastroju
Wybierz dojrzałe owoce i jagody z gęstą miąższem. Kompot z niedojrzałych owoców najprawdopodobniej będzie bez smaku i gorzki. A przejrzałe mogą się rozprzestrzenić i sprawić, że napój będzie mętny.
Składniki są na litrowe opakowanie. Jeśli chcesz zrobić więcej kompotu, po prostu zwiększ ilość wody, cukru i owoców.
ajafoto/Depositphotos.com- 300 g moreli;
- 100 g cukru;
- 700 ml wody.
mr-ogorodnik.ru - 200 g moreli;
- 150 g wiśni;
- 150 g;
- 800 ml wody.
na-kyhni.ru - 200 g moreli;
- 1 pomarańcza;
- 100 g cukru;
- 700 ml wody.
vashvkus.ru - 250 g moreli;
- 1 średnia;
- 70–100 g cukru (w zależności od słodkości jabłka);
- 700 ml wody.
omj.ru - 200 g moreli;
- 100 g truskawek;
- 50–80 g cukru;
- 800 ml wody.
teleginatania/Depositphotos.com - 200 g moreli;
- 100 g czarnych porzeczek;
- 100 g cukru
- 800 ml wody.
- 200 g moreli;
- 100 g śliwek;
- 100 g cukru;
- 700 ml wody.
multivarca.livejournal.com - 250 g moreli;
- 100 g malin;
- 70 g cukru;
- 700 ml wody.
Jak przygotować owoce i jagody
Przed przygotowaniem kompotu należy dokładnie umyć niezbędne składniki.
- Morele musisz obrać łodygi, przeciąć na pół i usunąć nasiona. Jeśli morele są bardzo duże, połówki można pokroić na 2-3 kolejne części. Kompot można przygotować z całych moreli bez usuwania pestek. Zaleca się jednak przechowywanie tak pięknego napoju nie dłużej niż rok, a jeszcze lepiej – nawet krócej. Zawiera pestki moreli Potencjalne toksyczne poziomy cyjanku w migdałach (Prunus amygdalus), pestkach moreli (Prunus armeniaca) i syropie migdałowym toksyczny kwas cyjanowodorowy, który z czasem zaczyna gromadzić się w samym kompocie. Może to spowodować łagodne zatrucie.
- wiśnia Lepiej zostawić to z pestkami. Dzięki temu kompot będzie smaczniejszy. To prawda, że \u200b\u200bnie będzie można go przechowywać przez długi czas z powodu tego samego kwasu cyjanowodorowego. Wiśnie można zastąpić czereśniami. Jest znacznie słodszy, dlatego będziesz potrzebować około 1,5–2 razy mniej cukru.
- Pomarańcze trzeba go rozebrać na plasterki i usunąć wszystkie filmy i białe smugi. Jeśli nie zostaną usunięte, kompot może fermentować.
- Jabłka pokroić na 6-8 klinów i usunąć rdzeń. Nie ma potrzeby ich obierania.
- Duży truskawki Można go przeciąć na pół, a mniejsze można ugotować w całości.
- Czarna porzeczka można zastąpić czerwonym lub białym. Te jagody są trochę kwaśne, dlatego warto dodać trochę więcej cukru.
- Śliwki Musisz przeciąć go na pół i usunąć nasiona.
- Maliny konieczne jest oczyszczenie z drobnych zanieczyszczeń i łodyg.
Jak gotować kompot morelowy
Umieść owoce i jagody w rondlu, dodaj cukier. Można dodać trochę więcej cukru niż podano w przepisie. Nic złego się z tego nie stanie. A jeśli gotowy kompot nadal wydaje się zbyt słodki, można go rozcieńczyć zwykłą wodą.
Do rondelka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj kompot przez kolejne 5-7 minut.
Na kilka minut przed gotowością do kompotu można dodać przyprawy lub aromatyczne zioła, takie jak wanilina, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon, mięta czy melisa.
Kompot można pić bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać na zimę.
Jeśli planujesz wypić kompot od razu, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 2-3 godziny. Dzięki temu smak napoju będzie bogatszy.
Jak przygotować kompot morelowy na zimę
Istnieje kilka sposobów na zachowanie pysznego napoju o letnich smakach. Ale przed wlaniem do słoików należy je wysterylizować, czyli zdezynfekować. Jeśli nie zostanie to zrobione, mogą eksplodować, a cała twoja praca pójdzie na marne.
Przed konserwowaniem poczekaj, aż słoiki i pokrywki całkowicie wyschną.
Wlać kompot do słoików i natychmiast zwinąć pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem, zawiń je w coś ciepłego i pozostaw na kilka godzin, aż całkowicie ostygną.
Jak zakonserwować kompot morelowy bez gotowania
Aby przygotować taki kompot, odpowiednia jest taka sama ilość składników, jak wskazano w powyższych przepisach.
Jak zrobić kompot metodą zalewania
Umieść owoce i jagody w wysterylizowanych słoikach. Do garnka wlać wodę na kompot i dodać. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Powstały syrop wlać do słoików i zwinąć.
Odwróć je do góry nogami, zawiń w coś ciepłego i poczekaj, aż kompot całkowicie ostygnie.
Jak zrobić kompot metodą podwójnego nalewania
Zaletą tej metody jest to, że słoików nie trzeba sterylizować. Wiele gospodyń domowych uważa, że przy dwukrotnym napełnieniu wystarczy je dokładnie umyć i wysuszyć.
Umieść owoce i jagody w słoikach. Zagotuj wodę i wlej ją do słoików. Przykryj je blaszanymi pokrywkami i pozostaw na 10-15 minut.
Następnie zastąp pokrywki blaszane pokrywkami spustowymi – specjalnymi plastikowymi pokrywkami z otworami – i wlej napar z powrotem do garnka.
Do wody dodać cukier i, mieszając, ponownie zagotować. Do słoików wlać wrzącą wodę.
Zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepłą rzecz i ostudź.