Filet z kurczaka w sosie wiśniowym. Filet z kurczaka w sosie wiśniowym Kurczak z wiśniami Przepis od Julii

Bardzo podoba mi się przepis na to danie ze względu na łatwość przygotowania, przystępne składniki i nietypowy sos jagodowo-karmelowy. Możesz z radością podawać tego kurczaka gościom lub ukochanym domownikom! Danie okazuje się bardzo piękne i aromatyczne, a dodatek można przygotować według własnych upodobań.

Tak więc, aby przygotować kurczaka z suszonymi wiśniami i rozmarynem, potrzebujemy udek z kurczaka, chociaż możesz wziąć tylko podudzia i dodać do nich skrzydełka.

Przygotujmy niezbędne składniki. Przetnij nogi wzdłuż stawu.

Zanurz udka kurczaka w mące, posyp rozmarynem i solą.

Smażyć nogi na patelni na złoty kolor, następnie dodać posiekaną cebulę i czosnek, dusić, aż cebula będzie miękka. Umieścić w naczyniu do pieczenia.

Dodać umyte suszone wiśnie, zalać 200 ml wody lub bulionu z kurczaka.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.

Teraz wiesz, jak gotować kurczaka z suszonymi wiśniami, rozmarynem i czosnkiem w piekarniku. Można podawać z dodatkiem lub bez. Ja posypałam zieloną cebulką, a Ty możesz dodać swoją ulubioną zieleninę.

Delikatne kawałki wiśni, aromat rozmarynu i bogaty rosół nie pozostawią nikogo obojętnym! Spraw przyjemność swoim gościom i bliskim. Smacznego!

Udka z kurczaka z wiśniami i orzeszkami piniowymi.

materiały służb prasowych.

Będziesz potrzebować: 3 udka z kurczaka, 2 garści suszonych wiśni, garść orzeszków piniowych, 1 czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, mały pęczek natki pietruszki, 4 zielone cebule, 100-150 ml bulionu z kurczaka, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżka mąki, ½ łyżeczki nasion kolendry, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu, ¼ łyżeczki soli morskiej.

Proces gotowania: Kolendrę zmielić w moździerzu. Każdą nogę przekrój na pół i włóż do głębokiej miski. Mięso z kurczaka lekko posolić i popieprzyć, posypać kolendrą i mąką, wszystko wymieszać. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj udka z kurczaka. Cebulę obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy na patelnię, odwracamy nogi i smażymy cebulę i kurczaka na złoty kolor. Dodać wiśnie, wymieszać i dodać sól. Posiekaj zieloną cebulę niezbyt drobno. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Do kurczaka dodać cebulę i czosnek, wymieszać i przykryć patelnię pokrywką. Gdy kurczak usmaży się na karmelową skórkę, zalewamy gorącym bulionem i gotujemy pod przykryciem kolejne 20 minut. Jeśli płyn szybko się zagotuje, dodaj więcej bulionu, białego wina lub po prostu gorącej wody. Grubo posiekaj natkę pietruszki. Gotowego kurczaka polej sosem, w którym był duszony i posyp natką pietruszki i orzeszkami pinii.

Od dłuższego czasu obserwuję ochotę na niekonwencjonalne połączenia produktów, takich jak owoce i jagody oraz mięso i drób. Cóż, okazuje się pyszne - po co cierpieć! Tym razem natknęłam się na przepis na kurczaka duszonego z wiśniami i bez wahania sięgnęłam po niego. To połączenie w połączeniu z pachnącymi ziołami dało wspaniały efekt, który zachwycił wszystkich w domu. polecam

Składniki:

1 kurczak o wadze 1,4 kg (można wziąć 3 piersi)

Garść lodów lub świeżych wiśni

1 mała cebula

50 ml białego wytrawnego wina

100 ml bulionu z kurczaka

100 g boczku (wystarczy zwykły boczek wędzony)

Suszony majeranek, bazylia i rozmaryn – po szczypcie każdego

Mięso z kurczaka obierz i pokrój na małe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor na średnim ogniu.

W tym samym czasie na drugiej patelni (suchej!) podsmażamy pokrojony w paski boczek, aż odparuje tłuszcz. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Smażyć na złoty kolor.

Do kurczaka dodać cebulę i boczek, posypać ziołami, zalać białym winem, chwilę zagotować, następnie dodać bulion i wiśnie, zmniejszyć ogień do małego i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut.

Podawać z ryżem lub makaronem.

Smacznego!

Nasi drodzy goście!

Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiamy dobrze zjeść, a jednym z naszych ulubionych dań jest kurczak duszony z wiśniami. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zastanawia się: . Specjalnie dla Ciebie napisano prosty przepis, który krótko i przejrzyście wyjaśnia, jak ugotować kurczaka duszonego z wiśniami w domu. Tutaj wszystkie przepisy są napisane prostymi, zrozumiałymi słowami, więc nawet najbardziej niedoświadczony kucharz może z łatwością przygotować. W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i szczegółowymi opisami poszczególnych etapów przygotowania. Kierując się zapisanym przepisem, z łatwością przygotujesz to pyszne danie i poczujesz jego dobroczynne właściwości i nienaganny smak. Jeśli Wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nadal nie rozumiecie, jak gotować Kurczak duszony z wiśniami, wówczas sugerujemy zapoznanie się z naszymi innymi przepisami.

Co to za uczta bez pieczonego kurczaka? To nasz najbardziej świąteczny ptak. Nasz dzisiejszy przepis jest najbardziej podstawowy, ale niesamowicie kolorowy. Chodzi o warzywa; kurczaka gotujemy z dynią, ale może to być np. burak lub marchewka, ważne jest dla nas, aby dodatek miał słodkawy smak, który dobrze komponuje się z orzechami. Ogólnie rzecz biorąc, pieczone warzywa są moim wybawieniem, gdy mam ochotę na coś świątecznego, ale niezbyt sycącego. Aby warzywa w piekarniku wyszły niesamowicie smaczne, wystarczy zachować odpowiedni schemat: olej, sól, pieprz, na pewno coś słodkiego - miód, syrop lub po prostu cukier, a dla równowagi - trochę octu, balsamicznego lub gęste wino. Połączenie kwaśnego, słodkiego i pikantnego daje efekt, jakiego potrzebujemy. Kurczak jest ptakiem przyjaznym i bardzo chętnie wchłania przyprawy i sosy. Ale taka przystawka nadaje się zarówno do gotowanej wieprzowiny, jak i ryb. Ostatnim punktem jest suszony tymianek o przytulnym, ciepłym aromacie. A potem pozostaje już tylko włożyć kurczaka i warzywa do formy, włożyć do piekarnika, kilka razy potrząsnąć, aby przystawka równomiernie się upiekła i rozkoszowała się aromatami.

A na deser - moja wielka miłość, ciasto wiśniowe. Moim sekretem są orzechy, które dodaję nie tylko do nadzienia, ale także do ciasta. Mąka z orzechów włoskich sprawia, że ​​ciasto jest niezwykle delikatne i wysokie. W żadnym wypadku nie spuszczaj soku z jagód - pozwól mu działać jako impregnat. Ciasto orzechowe stanowi doskonałą bazę do wszelkich kompozycji owocowych. Zamiast wiśni można do nadzienia dodać morele z puszki, śliwki lub po prostu pokrojone w kostkę jabłka. Jabłka lub gruszki najlepiej komponują się z orzechami włoskimi, śliwki z orzechami laskowymi, natomiast dla wiśni najlepszymi towarzyszami są migdały i pistacje. Jeśli nie możesz znaleźć niesolonych pistacji, możesz dodać te solone. I nie staraj się idealnie wyrównać warstw, wręcz przeciwnie, pozwól sokowi wiśniowemu rozlewać się tak, jak mu się podoba, bo jaskrawoczerwone plamy, jak te na marmurze, są piękne!

Ciasto filo z ryżem i grzybami

(6 porcji)

Składniki:

• ciasto filo 6 arkuszy
• zawieszka ryżowa 300 g
• suszone grzyby 2 garści
• cebula 1/2 szt.
• bulion warzywny 1 l
• wino białe wytrawne 100 ml
• masło 3 łyżki. l.
• oliwa z oliwek 1 łyżka. l.
• suszone oregano 1/2 łyżeczki.
• świeżo zmielony czarny pieprz 1 szczypta
• sól morska 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Grzyby zalać 400 ml wrzącej wody, odstawić na 5 minut, następnie przecedzić przez drobne sito i zachować wodę. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżeczkę. masło i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Namoczone grzyby drobno posiekać, wrzucić na patelnię z cebulą, wymieszać, dodać odrobinę soli i pieprzu oraz dodać oregano. Do grzybów i cebuli dodać ryż, doprawić solą i wymieszać, następnie wlać wino, wodę, w której moczyły się grzyby i 400-500 ml gorącego bulionu warzywnego. Gotuj bez przykrycia pokrywki, dodając resztę bulionu, gdy płyn się zagotuje. Gdy ryż z grzybami będzie już prawie gotowy, dodaj 1 łyżeczkę. masło, wszystko wymieszać i ostudzić. W małym rondlu rozpuść pozostałe masło. Posmaruj arkusze filo roztopionym masłem, złóż je na pół i ponownie posmaruj masłem, a następnie ponownie złóż na pół i posmaruj masłem. Na środku każdego arkusza układamy nadzienie grzybowe, brzegi smarujemy masłem i sklejamy tworząc małe kuleczki. Nasmaruj boki i górę placków olejem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż ciasta i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.

Kurczak z dynią, cebulą i orzechami włoskimi

(6 porcji)

Składniki:

• udka z kurczaka 10 szt.
• dynia 400-500 g
• czerwona cebula 3 szt.
• orzechy włoskie 2 garści
• oliwa z oliwek 4 łyżki. l.
• ocet balsamiczny 1 łyżka. l.
• syrop z agawy 1 łyżeczka.
• suszony tymianek 1 pęczek
• świeżo zmielony czarny pieprz 1/2 łyżeczki.
• sól morska 2/3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Orzechy włoskie delikatnie rozgniatamy rękoma i równomiernie wysypujemy na dno żaroodpornego naczynia. Obierz dynię, pokrój ją na małe kawałki i umieść w formie na wierzchu orzechów. Cebulę obierz, pokrój w duże plasterki i dodaj do dyni. Posyp warzywa odrobiną listków tymianku, solą i pieprzem, posyp 2 łyżkami. l. Oliwa z oliwek. Posolić i popieprzyć udka kurczaka, posypać resztą tymianku, lekko skropić oliwą i wymieszać. Udka z kurczaka ułóż na warzywach, skrop pozostałą oliwą z oliwek i octem balsamicznym, solą i pieprzem oraz skrop syropem z agawy. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika, po 20 minutach wymieszać warzywa z kurczakiem tak, aby orzechy pozostały na dnie i zapiekać do momentu ugotowania.

Ciasto orzechowe z wiśnią

(8 porcji)

Składniki:

• migdały 180 g
• niesolone pistacje 90 g
• mąka 50 g
• mrożone wiśnie 300 g
• masło 160 g
• jajka 3 szt.
• cukier brązowy 100 g
• płatki kokosowe 45 g
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
• sól morska 1 szczypta

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Najpierw rozmroź wiśnie (nie spuszczaj płynu!). W małym rondlu roztapiamy 150 g masła. Migdały i połowę pistacji zmiel w blenderze na drobny okruch. Posiekane orzechy wymieszaj z mąką, kokosem, cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Cukier i jajka ubić mikserem na puszystą, przewiewną masę.

Do masy orzechowej wlać ubite jajka i wymieszać. Dodać roztopione masło, wszystko wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia wysmarowanym pozostałym masłem, na dnie ułożyć rozmrożone wiśnie wraz z wypuszczonym sokiem. Na patelnię wlewamy ciasto orzechowe i mieszamy szpatułką, aż będą widoczne kawałki wiśni. Pozostałe pistacje rozetrzyj w moździerzu tak, aby pozostały małe kawałki i posyp nimi ciasto. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut, następnie sprawdź, czy ciasto jest gotowe drewnianym patyczkiem. Gotowe ciasto schłódź do temperatury pokojowej i podawaj.