Udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami. Jak upiec udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku według przepisu krok po kroku ze zdjęciami
Udka z kurczaka z ziemniakami w piecu Można je podzielić na dania codzienne i świąteczne. z ziemniakami to korzystna dla obu stron opcja na pyszny lunch lub kolację w gronie rodziny. W przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa, prawie wszyscy jedzą kurczaka, dlatego przepisy z nim są niezwykle popularne, w szczególności przepisy na pieczonego kurczaka z ziemniakami.
Do pieczenia z ziemniakami można wykorzystać udka z kurczaka – uda lub podudzia, skrzydełka, grzbiety, piersi, słowem dowolne ich części. Gospodynie domowe również uwielbiają pieczonego kurczaka z ziemniakami, ponieważ nie trzeba do niego przygotowywać dodatku, co znacznie ułatwia zadanie.
Dziś chcę Wam zaproponować mój przepis na udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku, które zapiekamy w pikantnej marynacie pomidorowo-miodowej. Kurczak i ziemniaki wyjdą z chrupiącą skórką, ale wnętrze pozostanie miękkie, a kurczak również będzie soczysty.
Możesz wykorzystać ten przepis na udka z kurczaka zapiekane z ziemniakami jako bazę i wykorzystać go do smażenia grzbietów, piersi i ud.
Teraz sugeruję przejście do przepisu i zobaczenie, jak gotować udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku krok po kroku ze zdjęciami.
Składniki:
- Udka z kurczaka – 1 kg.,
- Ziemniaki – 700-800 gr.,
- Sól – 1/3 łyżeczki,
- Miód – 1 łyżeczka,
- Czosnek – 2-3 ząbki,
- Ocet jabłkowy – 3 łyżki. łyżki,
- Przecier pomidorowy – 1 łyżka. łyżka,
- Przyprawy: papryka, pieprz czarny, kolendra, suszone zioła prowansalskie, curku mama,
- Olej słonecznikowy – 6 łyżek. łyżki
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku – przepis
Gotowanie z ziemniakami rozpoczyna się od przygotowania marynaty. Do małej miski lub salaterki wlać olej słonecznikowy.
Do marynaty używamy ściśle rafinowanego oleju, aby swoim aromatem nie zakłócał smaku i zapachu innych składników. Wlać ocet jabłkowy. Można go zastąpić w marynacie winem, winogronami lub zwykłym sianem.
Dodać sól.
Ponieważ nasza marynata jest słodko-kwaśna, dodamy niewielką ilość naturalnego miodu, aby nadać jej słodki smak.
Do składników marynaty dodać przyprawy wymienione w składnikach. Według własnego uznania możesz użyć innych przypraw i ziół. Nie podaję również ilości przypraw, dodawaj je według własnego uznania.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, można go zastąpić ketchupem lub sosem pomidorowym.
Obrane ząbki czosnku przełóż przez praskę do miski ze składnikami marynaty do kurczaka i ziemniaków.
Wymieszaj marynatę. Jak widać na zdjęciu okazał się dość gęsty i jasny w kolorze, a do tego pachnący, szkoda, że zdjęcie nie oddaje zapachu.
Włóż marynatę do lodówki, aż będzie potrzebna. Teraz musimy przygotować ziemniaki i kurczaka do pieczenia. Obierz umyte bulwy ziemniaka. Pokrój w plastry w kształcie łódek, np. do ziemniaków po wiejskim.
Udka z kurczaka, które były w zamrażarce, muszą zostać całkowicie rozmrożone. Świeże udka z kurczaka należy umyć i osuszyć serwetkami. Do głębokich misek włóż oddzielnie podudzia i ziemniaki.
Połowę marynaty dodać do kurczaka, resztę przełożyć do miski z ziemniakami.
W marynacie wymieszaj udka z kurczaka, wymieszaj także ziemniaki. Odstaw je i zanurz w marynacie na co najmniej 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Jeśli tak, możesz włączyć tryb konwekcji. Ułóż udka z kurczaka na blasze do pieczenia. Ułóż wokół nich krążki ziemniaków.
Piec około 30-35 minut. Udka z kurczaka i ziemniaki powinny mieć złotą skórkę dzięki marynacie zawierającej miód. Ale teraz, przed wyłączeniem piekarnika i zakończeniem pieczenia, polecam dodatkowo upewnić się, że mięso jest gotowe. Aby to zrobić, należy przekłuć nogę nożem; powinien wypłynąć klarowny sok.
Na talerzu ułóż udka z kurczaka z ziemniakami. Posypać ziołami. Ponieważ jest już gotowy dodatek do kurczaka, pozostaje tylko przygotować pyszną sałatkę. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli to nastąpi przepis na udka z kurczaka z ziemniakami w piecu spodobało Ci się i przyda Ci się w przyszłości.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Zdjęcie
Bardzo smaczne są także udka z kurczaka z ziemniakami zapiekanymi w rękawie.
Składniki:
- Udka z kurczaka – 1 kg.,
- Ziemniaki – 1 kg.,
- Cebula – 1 szt.,
- Marchew – 1 szt.,
- Przyprawy i sól - do smaku,
- Sos pomidorowy – 3 łyżki. łyżki,
- Majonez – 4 łyżki. łyżki,
Udka z kurczaka z ziemniakami w rękawie – przepis
Umyj to. Suchy. Sprawdź, czy mają pióra. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki, jak w pierwszym przepisie. Obierz cebulę i marchewkę. Marchewkę do pieczenia kurczaka z ziemniakami można pokroić w koła lub półkola.
To samo z cebulą. Cebulę można pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Wybór nalezy do ciebie.
W jednej dużej misce umieść ziemniaki, cebulę, marchewkę i udka z kurczaka.
Posolić i posypać przyprawami. Całość polewamy sosem pomidorowym i majonezem. Zamieszać. Rękaw do pieczenia zawiązany z jednej strony wypełnić marynowanymi ziemniakami i mięsem.
Zawiąż rękaw do pieczenia. Połóż go na blasze do pieczenia lub w dużej patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz udka z kurczaka z ziemniakami w rękawie przez około 35-40 minut.
Składniki:
- Udka z kurczaka – 5-6 szt.,
- Ziemniaki – 5-6 szt.,
- Ser twardy – 200 gr.,
- Sól i przyprawy - do smaku,
- Śmietana – 100 ml.,
- Czosnek – 2 ząbki
Udka z kurczaka z ziemniakami w folii – przepis
Przygotuj sos. Śmietanę wymieszaj z solą, przyprawami i czosnkiem. Umyj nogi kurczaka. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Nasmaruj udka kurczaka powstałym sosem śmietanowym.
Ziemniaki włożyć do miski, polać sosem i wymieszać.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym. Rozłóż ziemniaki. Ułóż na nim udka z kurczaka w rzędach. Mięso i ziemniaki posypujemy twardym serem, startym na grubej tarce.
Przykryj patelnię folią. Piecz udka z kurczaka z ziemniakami w folii w piekarniku przez około 40-45 minut. Ciesz się posiłkiem.
Jak ugotować jednocześnie przystawkę i danie mięsne? Tak, to bardzo proste - przygotuj udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku. Wystarczy pokroić warzywa, ułożyć je na blasze do pieczenia razem z kurczakiem i dalej zająć się swoimi sprawami, od czasu do czasu zaglądając do piekarnika, żeby potrawa się nie przypaliła. Duża blacha do pieczenia z dodatkami i mięsem wystarczy, aby nakarmić dużą rodzinę, a nawet gości.
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 2 cebule
- 1kg udek z kurczaka
- 150 ml kefiru
- 2,5 łyżeczki sól
- 1,5 łyżeczki przyprawy
- 150 g twardego sera
- 3 łyżki. l. olej roślinny
- warzywa przed podaniem
Przygotowanie
1. Ziemniaki obrać za pomocą obieraczki do warzyw, następnie dokładnie je umyć, usunąć „oczka”. Następnie ręcznie za pomocą noża lub specjalnej tarki pokrój ziemniaki w plasterki o grubości około 2 mm.
2. Zdejmij skórkę z cebuli i pokrój ją na połówki pierścieni. Jeśli lubisz więcej cebuli w swoim daniu, użyj trzech dużych warzyw.
3. Blachę do pieczenia należy przykryć folią, aby po upieczeniu nie trzeba było zmywać jej ze spalonego tłuszczu. Nasmaruj folię olejem roślinnym, ułóż plasterki ziemniaków. Posolić je i posypać przyprawami.
4. Ułóż równomiernie połówki krążków cebuli.
5. Umyj udka z kurczaka wcześniej i osusz serwetkami. Połóż na ziemniakach, dodaj sól i pieprz.
6. Udka i ziemniaki lekko polej kefirem o dowolnej zawartości tłuszczu. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Teraz masz 40 minut wolnego czasu na przygotowanie dania.
7. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Na 5 minut przed końcem pieczenia ostrożnie otwórz drzwiczki piekarnika i posyp naczynie serem.
Podawaj udka z kurczaka z ziemniakami na ciepło lub na ciepło w piekarniku. Przed podaniem udekorować gałązką świeżej pietruszki lub koperkiem.
Uwaga dla gospodyni
1. Długie i mocne podgrzewanie jest bardzo szkodliwe dla serów twardych. Jeśli posypie się nią dowolne danie przed włożeniem do piekarnika i będzie tam długo dusić, produkt straci zarówno piękno, jak i smak. To samo stanie się ze świeżymi warzywami: zwęgleją się, wyschną i stracą witaminy.
2. Jeden sklep sprzedaje ogromne udka z kurczaka, drugi bardzo małe, a trzeci średniej wielkości. Które są lepsze? Do pieczenia wybieraj złoty środek. Duże kupuje się do galarety i bulionu, miniaturowe do smażenia na grillu lub rożnie.
3. Są kruche, szybko ugotowane ziemniaki. To jest dokładnie to, co nadaje się do zup puree i przecierów. Ale jeśli chcesz, aby plastry zachowały swoją konfigurację w piekarniku i nie rozpadały się po przeniesieniu z blachy do pieczenia na talerz do serwowania, musisz poszukać innej odmiany - zupy. Niektórzy sprzedawcy nazywają to sałatką. Ale wszystko to jest klasyfikacją warunkową. Wystarczy przestudiować i wziąć pod uwagę właściwości niektórych odmian. I możesz użyć dowolnych młodych ziemniaków. Choć nie przypomina roślin okopowych, ale duży groszek, cechy odmianowe są w nim słabo wyrażone. Swoją drogą, tego nie trzeba czyścić podczas mycia, wystarczy lekko przetrzeć czymś szorstkim: ręcznikiem waflowym, gąbką do naczyń.
Są dania mięsne, które gospodyni „wyczarowuje” niemal przez cały dzień. Przygotowanie innych zajmuje jej nie więcej niż godzinę. Co więcej, nie wpływa to w żaden sposób na smak. Do tych ekspresowych dań zaliczają się udka z kurczaka z ziemniakami zapiekanymi w piekarniku.
Podudzia sprzedawane są niemal we wszystkich działach mięsnych. Zostały już odpowiednio przetworzone, więc gospodyni musi zrobić tylko jedno – rozmrozić. Ich dalsze wykorzystanie zależy od wybranej receptury.
Najczęściej podudzia gotuje się razem z ziemniakami. Pomimo niezbyt udanego z punktu widzenia dietetyków połączenia, podudzia z ziemniakami to jedno z ulubionych dań wielu rodzin. Bo jest szybko, smacznie i stosunkowo niedrogo.
Podudzia z ziemniakami: subtelności przygotowania
- Aby podudzia można było ugotować w tym samym czasie, muszą być tej samej wielkości. Wybór ziemniaków również ma znaczenie.
- Osobliwością pieczenia ziemniaków w piekarniku jest to, że ziemniaki pozostają twarde przez bardzo długi czas. Dlatego układa się go na dnie blachy do pieczenia lub formy, a na nim umieszcza się inne warzywa i same podudzia.
- Jeśli ziemniaki szybko się zagotują (z dużą ilością skrobi), wystarczy sok mięsny, który uwolni się podczas pieczenia. Źle ugotowane ziemniaki wymagają dodatkowego płynu: wody, bulionu, śmietanki, mleka.
- Miłośnicy miękkiego mięsa i kruchych ziemniaków od dawna wybierają tak wygodną rzecz jak rękaw do pieczenia. Dzięki temu blacha do pieczenia pozostaje czysta, podudzia gotują się we własnym sosie, a czas gotowania ulega skróceniu. Przez przezroczysty rękaw gospodyni domowa może monitorować proces i przeciąć folię na czas, aby na mięsie utworzyła się apetyczna skórka.
- Zamiast rękawa można użyć folii. Jeśli umieścisz mięso i ziemniaki w czymś w rodzaju koperty foliowej, danie ugotuje się również we własnym sosie.
- Aby dodać pikantnego smaku i aromatu, możesz dodać różne przyprawy i przyprawy. Zwróć jednak uwagę na ich kompatybilność, a także upewnij się, że są łączone zarówno z mięsem, jak i ziemniakami. Do podudzia z ziemniakami nadają się: koperek, czosnek, kminek, bazylia, tymianek, majeranek. Resztę przypraw dodaj według własnych upodobań.
- Włóż blachę do pieczenia z udkami do piekarnika nagrzanego do 190–200 °C.
A teraz - przepisy.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: w rękawie
- podudzia z kurczaka – 7–9 szt.;
- sól;
- dowolna przyprawa do ziemniaków - 1 łyżeczka;
- ziemniaki – 0,7 kg;
- pieprz;
- rafinowany olej roślinny – 20 g.
- Umyj udka z kurczaka i usuń nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem. Natrzyj je solą i pieprzem. Pozostaw je na blacie na 20 minut, aby trochę się zamarynowały.
- Ziemniaki pokroić w kostkę lub krążki. Posyp przyprawą do ziemniaków, skrop oliwą i wymieszaj.
- Pokrojone ziemniaki włóż do rękawa i rozłóż równą warstwą. Połóż na nim golenie. Zabezpiecz rękaw za pomocą zacisku lub klipsa.
- Ułożyć na blasze do pieczenia łączeniem do góry. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez godzinę. 10 minut przed gotowaniem odetnij rękaw i pozwól, aby mięso lekko się zarumieniło.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z majonezem i czosnkiem
- podudzia z kurczaka – 7–9 szt.;
- majonez – 80 g;
- czosnek – 3 ząbki;
- przyprawa do wybranego kurczaka – 1 łyżeczka;
- ziemniaki – 0,7 kg;
- sól;
- ser – 170 g;
- rafinowany olej roślinny – 25 g.
- Przygotowane udka z kurczaka włóż do miski, dodaj majonez i przyprawę do kurczaka. Zamieszać. Włożyć do lodówki na dwie godziny.
- Ziemniaki pokroić w plastry o grubości 0,7–1 cm.
- Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem i ułóż ziemniaki równą warstwą. Posyp lekko solą.
- Połóż udka na wierzchu ziemniaków. Wlać 50 ml wody. Mięso zalać pozostałą marynatą.
- Umieścić w piekarniku. Piec 55 minut.
- Wyjmij patelnię z piekarnika, posyp mięso i ziemniaki startym serem. Wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z papryką
- podudzia z kurczaka – 7–9 szt.;
- papryka mielona – 1 grudnia l.;
- kwaśna śmietana (lub majonez) – 70 g;
- sól;
- czosnek – 2 ząbki;
- czerwona papryka;
- ziemniaki – 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny – 15 g.
- Umieść podudzia w misce. Posypać przyprawami. Dodać śmietanę i posiekany czosnek. Jeśli używasz majonezu, nie musisz dodawać soli. Zamieszać. Pozostawić do marynowania na godzinę.
- Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Połóż udka na wierzchu ziemniaków. Pozostałą marynatą polej mięso. Przykryj blachę do pieczenia folią. Wstawić do piekarnika i piec 45 minut. Następnie usuń folię. Gotuj przez kolejne 15 minut.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z ziołami prowansalskimi
- podudzia z kurczaka – 7–9 szt.;
- Zioła prowansalskie – szczypta;
- ziemniaki – 0,7 kg;
- śmietana – 80 g;
- sól;
- ketchup – 20 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- Czerwona papryka.
- Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym udka włóż do miski.
- Przygotuj marynatę. W tym celu do miski włóż 50 g kwaśnej śmietany, łyżkę masła, sól, pieprz, ketchup i zioła prowansalskie. Zamieszać.
- Rozsmaruj marynatę na udkach. Pozostawić w chłodnym miejscu na dwie godziny.
- Ziemniaki pokroić w plasterki. Posypać solą, wlać pozostały olej, wymieszać.
- Umieść ziemniaki na patelni. Zalać cienką warstwą kwaśnej śmietany wymieszanej z czosnkiem. Połóż golenie.
- Piec w piekarniku przez 1 godzinę, ustawiając temperaturę na 200 stopni.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z marchewką i cebulą
- podudzia z kurczaka – 7–9 szt.;
- cebula – 120 g;
- marchewka – 100 g;
- ziemniaki – 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny – 40 g;
- czosnek – 3 ząbki;
- majonez – 60 g;
- przyprawa do wybranego kurczaka - 1 łyżeczka.
- Udka z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
- Ziemniaki i marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie. Umieścić w jednej misce.
- W drugiej misce wymieszaj posiekany czosnek, majonez, przyprawę do kurczaka i olej.
- Na udka wyłożyć połowę sosu i wymieszać. Włożyć do lodówki na dwie godziny.
- Drugą część marynaty wymieszaj z warzywami.
- Przykryj blachę do pieczenia folią, pozostawiając krawędzie wolne. Najpierw ułóż warzywa i połóż na nich marynowane podudzia. Przykryj folią.
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piecz przez 45 minut. Pod koniec pieczenia otwórz folię i poczekaj, aż mięso się zarumieni.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku: z jabłkami
- podudzia z kurczaka – 7–9 szt.;
- twarde jabłka słodko-kwaśne – 300 g;
- ziemniaki – 0,7 kg;
- rafinowany olej roślinny – 40 g;
- sól;
- suszona bazylia – 3 g;
- dowolna przyprawa do kurczaka – 5 g;
- majonez lub śmietana – 60 g.
- Umyj udka z kurczaka i odciśnij nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem. Polać majonezem, posypać przyprawą do kurczaka i przyprawami. Włożyć do lodówki na dwie godziny.
- Jabłka pokroić ze skórką na ćwiartki, usunąć rdzeń.
- Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
- Ziemniaki ułożyć w natłuszczonej formie. Połóż na nim podudzia. Wokół mięsa ułóż plasterki jabłka.
- Umieścić w piekarniku. Piec 55–60 minut.
Uwaga dla gospodyni
W artykule zebrano najpopularniejsze przepisy. Jeśli jednak wykażesz się wyobraźnią, możesz przygotować własne, popisowe danie.
Na przykład zamiast majonezu użyj śmietany, ketchup zastąp sokiem pomidorowym lub pastą pomidorową.
Nie musisz gotować podudzia z tylko jednym ziemniakiem. Śmiało możesz dodać inne warzywa. Ale powinny jedynie podkreślać smak ziemniaków, a nie zagłuszać go.
Jeśli lubisz grzyby, dodaj trochę do potrawy po usmażeniu ich na patelni z masłem.
Najpopularniejsze są dania z kurczaka. Mięso z kurczaka jest łatwo dostępne, niedrogie i ma delikatny smak. Do jego przygotowania nie jest wymagana specjalna obróbka cieplna ani szczególne umiejętności kulinarne. Ugotujmy dziś kurczaka z ziemniakami, korzystając z prostego i łatwego przepisu. Okaże się nie tylko szybko, ale także bardzo smacznie. Wszystko dzięki piekarnikowi, dzięki któremu można osiągnąć idealny smak i zdrowotność.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku
Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, dwie miski, blacha do pieczenia, nóż, deska do krojenia, tarka, łyżka.
Składniki
Jak wybrać składniki
- Gotowanie kurczaka jest naprawdę proste, ale wybór odpowiedniego mięsa jest ważny.
- Wskazane jest kupowanie schłodzonego lub świeżego kurczaka (jego części).
- Określenie świeżości wcale nie jest trudne: udka, podudzia lub cały kurczak powinien mieć jędrne mięso, a skóra powinna być bladożółta.
- Świeży kurczak ma przyjemny słodkawy smak.
- Do pieczenia w piekarniku wybieraj ziemniaki o dużej zawartości skrobi.. Ziemniaki te są podłużne i owalne, mają grubą skórkę o jasnobrązowym kolorze.
Przygotowanie krok po kroku
- Najpierw umyj kilogram udek z kurczaka i umieść je w pojemniku wygodnym do marynowania.
- Obierz i podziel główkę czosnku na ząbki.
- Zetrzeć ząbki czosnku na drobnej tarce.
- Do pojemnika z kurczakiem dodać starty czosnek i wymieszać.
- Dodaj 100-150 g majonezu.
- Doprawić solą i łyżeczką musztardy, wymieszać. Można dodać także dowolne ulubione przyprawy.
- Posolić grubo pokrojone ziemniaki i wymieszać.
- Wymieszaj solone ziemniaki z kurczakiem.
- Wszystkie składniki ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
- Teraz musisz upiec udka kurczaka z ziemniakami w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 40 minut.
Przepis wideo na gotowanie udek kurczaka z ziemniakami w piekarniku
Ten prosty przepis na pieczone danie z kurczaka i ziemniaków możesz obejrzeć na filmie. Marynatę czosnkową zamień na inną, ulubioną, a ziemniaki pokrój niezbyt drobno, ale nie na duże kawałki, aby razem z kurczakiem upiekły się na czas.
Przepis na udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami
Kalorie: 168 kcal na 100 g.
Czas gotowania: 50 minut
Liczba porcji: 3-4.
Sprzęt i przybory kuchenne: piekarnik, dwie miski, naczynie do pieczenia, rękaw do pieczenia, nóż, deska do krojenia, tarka, łyżka.
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
- Do głębokiej miski wlej 100 ml oleju roślinnego.
- Dodać łyżkę suszonej papryki.
- Pieprz i dodaj jedną łyżeczkę soli.
- Natrzyj trochę przygotowanej marynaty ze wszystkich stron 800 gramami udek kurczaka.
- Jeden kilogram ziemniaków pokroić na małe kawałki.
- W misce wymieszaj ziemniaki z pozostałą marynatą.
- Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia.
- Na wierzchu ułóż udka z kurczaka.
- Formę ze składnikami zawijamy w rękaw i zamykamy.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40 minut.
- Po upływie tego czasu wyjmij formę w rękawie z piekarnika i odetnij rękaw.
- Wróć do pieczenia przez kolejne 5-10 minut, aż będą chrupiące.
Przepis wideo na gotowanie udek z kurczaka z ziemniakami w piekarniku
Zobacz, jak łatwo upiec soczystego, aromatycznego i co najważniejsze zdrowego kurczaka z ziemniakami. Korzystając z tego samego przepisu, możesz ugotować udka kurczaka z ziemniakami w rękawie.
Z czym i jak podać danie
Tak soczyste danie świetnie sprawdzi się zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole. Można podawać z sałatkami warzywnymi i twistami. Pamiętaj jednak, że kurczak z ziemniakami jest bardziej satysfakcjonujący i smaczniejszy. Jako danie główne udekoruj ziołami. Dobrym dodatkiem będzie także kieliszek wytrawnego czerwonego wina.
- Do pieczenia używaj naczyń ceramicznych lub żeliwnych., który nagrzewa się stopniowo i równomiernie. Dzięki temu naczynie upiecze się równomiernie i nie przypali.
- Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury i dopiero gdy będzie już nagrzany, zajmij się pieczeniem kurczaka i ziemniaków. Czas gotowania wynosi około 40 minut na każdy kilogram mięsa.
- Aby uzyskać apetyczną i chrupiącą skórkę mięsa i ziemniaków, należy włączyć funkcję grilla na 15 minut przed końcem pieczenia, jeśli piekarnik ją posiada.
- Jeśli nie ma grilla, przykryj lub obtocz mięso i ziemniaki w roztopionym miodzie lub kwaśnej śmietanie.
- Istnieje wiele przepisów na marynatę do mięsa. Bardzo dobrze będzie zamarynować mięso dzień przed pieczeniem lub przynajmniej na kilka godzin przed pieczeniem.. Bezpośrednio przed gotowaniem wymieszaj marynowanego kurczaka z ziemniakami, tak aby ziemniaki nasiąkły soczystą marynatą.
Inne opcje napełniania
Można go również ugotować, równie prosto i szybko. Może to być kurczak lub inne mięso mielone, według uznania. Radzę. Mięso można bezpiecznie zastąpić innymi składnikami i ugotować np. Aby uzyskać soczystość i elastyczność grzybów, dodaj krążki cebuli. Gotowanie będzie również pyszne. Całość dopraw czosnkiem i mielonym czarnym pieprzem dla pikantnego aromatu i smaku.
Napisz w komentarzach o swoim sukcesie w przygotowaniu takiego dania. oraz nasze własne wersje pieczenia kurczaka i ziemniaków w piekarniku. Smacznego!
Każda gospodyni domowa uwielbia gotować udka z kurczaka, ponieważ proces ten wymaga minimum wysiłku, czasu i składników. Ale w zamian cała rodzina otrzymuje obfity, aromatyczny i piękny obiad. Danie służy jako danie główne lub może być zimną przystawką, dekorowaną ziołami.
Jak gotować udka z kurczaka w piekarniku
Podudzia dobrze komponują się z wieloma potrawami. Gotowanie kurczaka z ziemniakami w piekarniku nie zajmie Ci zbyt wiele czasu, ponieważ wystarczy przygotować składniki, a sam sprzęt doprowadzi je do gotowości. Mięso należy ułożyć w specjalnej formie, na blasze do pieczenia lub innym żaroodpornym pojemniku, którego dno wyłożone jest papierem do pieczenia. Można też upiec w rękawie lub folii.
Jak długo piec
Podudzia to wyjątkowy produkt, z którego szybko przygotujesz danie, nawet jeśli niespodziewani goście są już na wyciągnięcie ręki. Wiele gospodyń domowych interesuje się czasem gotowania udek z kurczaka w piekarniku, ponieważ większość jest przyzwyczajona do ich smażenia. Tak więc przygotowanie oryginalnego aromatycznego obiadu zajmie minimum czasu - nie więcej niż godzinę, a mięso można upiec wraz z dodatkiem, co również jest ważne.
marynata
Można upiec całe udka lub pokrojone na kilka kawałków. Przed pieczeniem udek z kurczaka w piekarniku należy je dobrze umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie zamarynować. Ostatnia czynność nada potrawie niepowtarzalny, niepowtarzalny aromat. Podudzia z kurczaka, podobnie jak udka tego ptaka, można marynować w śmietanie, sosie sojowym, soku cytrusowym lub pomidorowym, doprawiając solą i przyprawami.
Przepis na kurczaka z ziemniakami w piekarniku
Te dwa składniki są dostępne dla każdego, więc istnieje wiele opcji ich przygotowania. Leniwi mogą po prostu usmażyć podudzia i ugotować ziemniaki, a jeśli macie dodatkową godzinę, koniecznie spróbujcie upiec tylne części kurczaka. Wybierz przepis na pieczone w piekarniku udka z kurczaka, który Ci odpowiada i nakarm całą rodzinę doskonałym obiadem.
Z chrupiącą skórką
Tutaj główną rolę odgrywa specjalna marynata miodowo-musztardowa. Dzięki niemu udka z kurczaka w panierce w piekarniku wychodzą fantastycznie smaczne i aromatyczne. Warto dodać, że podudzia nie trzeba długo marynować, dzięki temu sosowi można od razu przystąpić do pieczenia. Spójrz na zdjęcie załączone poniżej: tak ostatecznie będzie wyglądać Twoje danie.
Składniki:
- czosnek – 2 zęby;
- sos sojowy – 110 ml;
- sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
- podudzia – 600 g;
- miód - 1 łyżka. l.;
- musztarda – 1 łyżka. l.
Metoda gotowania:
- Przygotuj marynatę: do małego pojemnika wlej sos sojowy, dodaj łyżkę miodu i musztardy, wyciśnij kilka łyżek soku z cytryny. Podczas wyciskania soku należy uważać, aby pestki cytrusów nie dostały się do marynaty. Obrane ząbki czosnku zmiel za pomocą urządzenia takiego jak prasa do czosnku. Do powstałej masy dodać pozostałe składniki i wymieszać.
- Marynatą polej umyte podudzia. Wymieszaj rękami, aby mięso było dobrze nasycone mieszanką musztardowo-miodową.
- Ułóż nogi w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika. Gotuj około godziny w temperaturze 200 stopni.
Z serem
Pieczenie to jeden z najłatwiejszych sposobów przygotowania pożywnego, smacznego i aromatycznego obiadu. Jest to szczególnie ważne, jeśli spodziewasz się przybycia gości. Udka z kurczaka z ziemniakami i serem można szybko i łatwo zrobić, a w zamian otrzymujemy bardzo eleganckie danie. Niektórzy próbowali dodawać grzyby do głównych składników: dodają one specjalnym nutom smakowym gorącego dania.
Składniki:
- ser – 150 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- cebula – 2 szt.;
- pieczarki – 0,5 kg;
- podudzia – 4 szt.;
- majonez – 2 łyżki. l.;
- ziemniaki – 1 kg.
Metoda gotowania:
- Opłucz nogi i osusz papierowym ręcznikiem.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
- Posolić podudzia, dodać posiekaną cebulę, zalać majonezem, wszystko wymieszać, pozostawić mięso do lekkiego namoczenia.
- Ziemniaki pokroić w plasterki, od razu ułożyć je w naczyniu do pieczenia i zalać szklanką wody.
- Umyte grzyby pokroić w cienkie plasterki.
- Na ziemniakach ułóż warstwę plasterków grzybów, a następnie dodaj udka z kurczaka.
- Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 250 stopni.
- Po pół godzinie wyjąć patelnię, posypać mięso startym serem i piec kolejne 20 minut.
- Gotowe danie można posypać świeżymi posiekanymi ziołami.
W rękawie
Jeśli chcesz zadowolić domowników pięknym jedzeniem, jak na zdjęciu, to na pewno spodoba ci się ten przepis. Udka z kurczaka zapiekane w rękawie z ziemniakami to doskonała propozycja zarówno na świąteczne menu, jak i na zwykły dzień powszedni. Koniecznie dodaj tę metodę do swojej książki kucharskiej, aby móc raczyć siebie i swoich bliskich doskonałym jedzeniem.
Składniki:
- ziemniaki – 6 szt.;
- sól, pieprz - do smaku;
- seler – 4 łodygi;
- marchewki – 4 szt.;
- golenie – 1,8 kg;
- cebula – 1 szt.;
- woda – 0,5 szklanki.
Metoda gotowania:
- Umyj podudzia, osusz je, a wszystkie warzywa pokrój w cienkie pierścienie.
- Natrzyj udka kurczaka przyprawami, włóż je do rękawa i dodaj cebulę, marchewkę i ziemniaki. Zamknij rękaw szczelnie za pomocą klipsów.
- Umieść torebkę na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w już nagrzanym piekarniku. Piec co najmniej 1,5 godziny.
- Na 15 minut przed przygotowaniem przeciąć folię tak, aby potrawa się zarumieniła, a skórka mięsa stała się chrupiąca.
W kefirze
Udka to popularny produkt w kuchni każdej gospodyni domowej, ponieważ ta część kurczaka jest szybka w przygotowaniu i niedroga. Istnieje ogromna różnorodność metod pieczenia, na przykład udka z kurczaka w kefirze w piekarniku. Danie okazuje się bardzo soczyste, aromatyczne i niezbyt tłuste, co jest zaletą dla osób na diecie lub odżywiających się zdrowo.
Składniki:
- bułka tarta - 2 szklanki;
- natka pietruszki, sól, przyprawy - do smaku;
- podudzia – 1 kg;
- masło (odciek) – 30 g;
- cytryna – 1 szt.;
- czosnek – 2 zęby;
- kefir – 2 szklanki.
Metoda gotowania:
- Do miski wlać kefir, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki i sok wyciśnięty z cytryny.
- Na talerz wyłóż bułkę tartą i dodaj trochę soli.
- Blachę do pieczenia wyłóż folią lub papierem.
- Każdą nogę zanurzamy najpierw w mieszance kefirowej, następnie posypujemy bułką tartą i układamy na blasze do pieczenia.
- Na rozłożone nogi wlać roztopione masło.
- Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Podawać z pieczonymi ziemniakami lub jako samodzielne danie.
W folii
Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak szybko przygotować obiad, aby był smaczny i satysfakcjonujący. Doskonałą opcją będą aromatyczne ziemniaki z kurczakiem w folii. Dzięki tej metodzie pieczenia mięso wyjdzie soczyste i miękkie, a ziemniaki rozpływają się w ustach. Zdjęcie pokazuje, jak można przygotować obiad, jeśli zastosujesz się do zaleceń krok po kroku opisanych w przepisie.
Składniki:
- Musztarda Dijon, produkty pełnoziarniste - 2 łyżki. l.;
- suszony rozmaryn, tymianek - po 0,5 łyżeczki;
- sól, pieprz, zioła - do smaku;
- oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
- małe czerwone ziemniaki – 450 g;
- podudzia – 4 szt.;
- cytryna – 1 szt.
Metoda gotowania:
- Natychmiast włącz piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie do 180 stopni.
- Oliwę wymieszaj z resztą przygotowanych przypraw, dopraw solą i pieprzem. Można dodać trochę mniej musztardy, żeby sos nie był później zbyt ostry.
- Wytnij 4 arkusze folii tak, aby miały długość około 30 cm.
- Ziemniaki umyj, podziel na 4 części, każdą część ułóż na środku arkusza (w jednej warstwie), polej olejem i dopraw.
- Posmaruj udka obficie mieszanką musztardową i połóż na ziemniakach. Przykryj cienkim pierścieniem cytryny.
- Dokładnie sklej rogi arkuszy i ułóż je na blasze do pieczenia. Piec udka kurczaka z ziemniakami w piekarniku przez około 30 minut.
Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku – sekrety gotowania
Sam proces pieczenia jest prosty, zwłaszcza jeśli masz pod ręką przepis krok po kroku. Zanim jednak po raz pierwszy upieczesz udka z kurczaka w piekarniku, zapoznaj się z kilkoma zaleceniami:
- Aby uzyskać aromatyczne danie, zamarynuj mięso i pozwól mu zanurzyć się w mieszance przyprawowej na kilka godzin.
- Nie należy dolewać zbyt dużej ilości wody do pojemnika, w którym kiszony jest produkt, jeśli w środku znajdują się już warzywa: wypuszczą już wymaganą ilość soku.
- Do marynaty lepiej dodać trochę wina rozcieńczonego wodą. Dzięki temu mięso stanie się bardziej miękkie, a gotowe danie będzie miało pikantny aromat.
- Aby pieczone udka z kurczaka w piekarniku miały chrupiącą skórkę, na 10 minut przed końcem pieczenia należy zwiększyć temperaturę i zapewnić bezpośredni dostęp powietrza do mięsa poprzez zdjęcie folii, przecięcie rękawa lub zdjęcie pokrywki.
Wideo