Namoczone jabłka w domu - rozpoczęła się witaminizacja! Najlepsze przepisy na namoczone jabłka w domu w beczkach i słoikach. Jak namoczyć jabłka w domu w słoikach, plastikowych beczkach, wiadrach: najlepsze przepisy na zimę

Doskonała przekąska o niepowtarzalnym smaku - namoczone jabłka. Proste przepisy z ziołami i liśćmi porzeczek, wiśni, miodu i musztardy.

Moczenie jabłek to bardzo stara tradycja. Przepisów na namoczone jabłka jest wiele – z kapustą, brzeczką, miodem, jarzębiną, a nawet słomą. Zwykle owoce moczy się w drewnianych beczkach. Mówią, że jabłka z beczki nawet wyjątkowo pachną. Ale żyjąc w środowisku miejskim, dębowa beczka jest praktycznie zabytkiem, dlatego do przygotowania namoczonych jabłek użyjemy słoików.

• jabłka – 10 kg
• woda - 5 l
• cukier - 200 gr
• sól - 1 łyżka.
• liście porzeczki - 1 pęczek
• liście wiśni - 1 pęczek
• liście malin - 1 pęczek
• mięta - 1 pęczek

Przygotujmy następujące produkty: jabłka, wodę, sól, cukier, gałązki i liście malin, porzeczki, wiśnie, miętę (można wziąć melisę). Nie każde jabłko nadaje się do namaczania. Wziąłem odmianę cielęcą śnieżną - są idealne do moczenia. Umyłem jabłka i usunąłem zgniłe owoce. Nawet drobne uszkodzenia mogą zrujnować cały słoik jabłek.

Przygotowałam liście wiśni, porzeczek, malin i mięty. Umyłem je.

Przygotowałam trzylitrowe słoiki. Jeśli są puszki o większej pojemności, możesz je zabrać. Umyłem szklany pojemnik i zalałem go wrzątkiem. Na dnie słoika położyłam cienką warstwę liści. Ułożyłam na nich warstwę jabłek. Jabłka powinny przylegać ściśle do siebie i nie pływać po całym słoiku. Jeśli masz jabłka różnej wielkości, większe połóż na spód.

I tak warstwa po warstwie układałam owoce aż do brzegów słoika. Nie przesadzaj z liśćmi, w przeciwnym razie obfita zieleń może zepsuć jabłka. Staraj się używać mięty (melisy) do minimum. Na cały słoik wystarczą 1-2 gałązki. Ostatnią warstwą w słoiku powinna być warstwa liści.

Przygotuj marynatę. Na 5 litrów wody potrzebujemy 200 gramów cukru i 1 łyżka. l. sól. Marynata powinna gotować się przez 5-6 minut, a następnie całkowicie ostygnąć. Marynatą zalej jabłka aż do krawędzi słoika. Przykryć kawałkiem gazy i odstawić na kilka dni. Reszty marynaty nie wylewamy, lecz przechowujemy ją w lodówce. Gdy płyn wyschnie w słoiku, dodaj marynatę. Absolutnie wszystkie jabłka w słoiku muszą być pokryte marynatą. Po kilku dniach rozpocznie się fermentacja i pojawi się piana, którą należy usunąć. Słoiki zamknięte plastikowymi pokrywkami można przenieść w chłodne miejsce, na przykład do piwnicy. Namoczone jabłka będą gotowe za 1,5-2 miesiące.

Przepis 2, krok po kroku: namoczone jabłka z musztardą w rondlu

• jabłka - 1 kg;
• liście czarnej porzeczki - 10 szt.;
• liście wiśni - 10 szt .;
• woda - 1,5 litra;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• miód - 4 łyżki. l. (około 100 g);
• nasiona gorczycy - 0,5 łyżeczki;
• goździki - 5 szt .;
• cynamon - 0,5 łyżeczki.

Wybierz dojrzałe jabłka bez uszkodzeń. Myć się.

Przygotowane jabłka włóż do emaliowanej patelni, starając się ułożyć je jak najściślej, ogonkami do góry.

Umyj liście czarnej porzeczki i wiśni i dodaj je do jabłek na patelni.

Aby napełnić, podpal wodę, dodaj sól, miód, goździki i cynamon.

Doprowadź nadzienie do wrzenia, usuń powstałą pianę (z miodu), wyłącz ogień, lekko ostudź (około 15 minut) i gorącą mieszanką zalej jabłka.

Aby namoczone jabłka okazały się smaczne, nadzienie musi je całkowicie przykryć.

Jabłka przykryć talerzem, bez obciążenia. Ważne jest tutaj, aby jabłka cały czas znajdowały się pod nadzieniem i nie unosiły się do góry.

Pozostaw patelnię z jabłkami na 3 dni w temperaturze pokojowej, aby jabłka trochę przefermentowały, a następnie wyjmij je w chłodne miejsce. Po 1,5 - 2 miesiącach namoczone jabłka będą gotowe.

Przepis 3: namoczone jabłka w wiadrze na zimę (zdjęcia krok po kroku)

• jabłka jesienne lub zimowe - 1 wiadro.
• cukier około 400 g.
• sól 3 łyżki.
• maliny, wiśnie, melisa, po kilka gałązek.

Myjemy jabłka pod bieżącą wodą, usuwamy liście i zgniłe części. Staraj się wybierać całe owoce, bez uszkodzeń.

Umieść gałęzie w przygotowanym pojemniku i zostaw połowę.

Ułóż na nich wszystkie owoce.

Teraz przykryj owoc ze wszystkich stron gałązkami, aby jabłka były całkowicie ukryte. Aby uzyskać przyjemny aromat, możesz wziąć kilka gałązek mięty.

Przygotowanie marynaty do jabłek:

Najpierw zagotuj 1 litr wody, po dodaniu cukru i soli dobrze wymieszaj.

Poczekaj, aż płyn ostygnie, a następnie dodaj zimną wodę do objętości podanej w przepisie. Nasze wiadro jabłek będzie wymagało około 5 litrów wody.

Wypełnij nasze owoce aż do samej góry.

Na wierzch kładziemy deskę i kładziemy na niej ciężarek tworząc prasę. Codziennie przez tydzień powoli dodawaj marynatę. Następnie musisz przenieść beczkę w chłodne miejsce na 1,5 miesiąca.

Przepis 4: Namoczone jabłka w słoikach na zimę z miętą

Jabłka namoczone w słoikach na zimę są doskonałą przekąską zarówno na świąteczny stół, jak i rodzinny obiad. Proces jego przygotowania jest niezwykle prosty, a poza tym, ze względu na brak obróbki cieplnej, jabłka zamknięte na zimę zachowują większość swoich dobroczynnych właściwości. To ogromna zaleta, ponieważ to właśnie w zimnych porach roku w naszym organizmie brakuje witamin i mikroelementów, przez co cierpi na tym układ odpornościowy. Regularne spożywanie namoczonych jabłek pozwala uzupełnić zapasy witamin i wzmocnić układ odpornościowy, a także cieszyć się ich wspaniałym smakiem.

Aby przygotować taką przekąskę w domu bez sterylizacji, musisz wybrać odpowiednie jabłka. Nie każdą odmianę można bezpiecznie przechowywać w słoikach przez całą zimę, dlatego lepiej wybierać jabłka odmian późnych, które zbiera się zwykle w połowie jesieni. Są twardsze i bardziej elastyczne, dzięki czemu można je dłużej przechowywać.

Namoczone na słodko jabłka doskonale komponują się z aromatycznymi ziołami, takimi jak mięta czy liście czarnej porzeczki. Bardzo smacznie jest też jeść namoczone jabłka z kiszoną kapustą lub ogórkami. Dodatkowo można dodać inne składniki, na przykład chrzan lub inne przyprawy.

Oferujemy prosty przepis ze zdjęciami, dzięki któremu szybko i bez sterylizacji przygotujesz pyszne namoczone jabłka w słoikach na zimę. Z pewnością przypadną Ci do gustu za niepowtarzalny smak, a Twoi goście docenią Twój talent kulinarny, jeśli poczęstujesz ich tak pysznym jedzeniem.

• jabłka - 1,5 kg
• woda - 2 l
• słód - 2 łyżki.
• sól - 1 łyżka.
• cukier - 4 łyżki.
• mięta - do smaku
• liście porzeczki - 2-3 szt.

Wszystkie niezbędne składniki lepiej przygotować wcześniej, aby nie trzeba było ich szukać w trakcie gotowania. Wybieraj jabłka tak, aby nie były uszkodzone, zgniłe i przejrzałe. Przygotuj także wcześniej przyprawy i zioła, które będą użyte w procesie przygotowania namoczonych jabłek.

Opłucz jabłka pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz i brud, a także opłucz słoik, w którym je zamkniesz. Rozpocznij napełnianie pojemnika jabłkami, uważając, aby nie zagęścić ich zbyt mocno. Zioła i przyprawy również należy umyć i umieścić razem z jabłkami.

Następną rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować solankę. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj cukier, sól i słód, mieszaj wszystko aż do całkowitego rozpuszczenia, a następnie powstały płyn wlej do słoika z jabłkami. Zamknij pojemnik nylonową pokrywką i odstaw na maksymalnie tydzień, aby mieszanina zaczęła fermentować.

Po sfermentowaniu mieszanki można zwinąć namoczone jabłka w słoiku z pokrywką i wysłać je do piwnicy, aby zachować przekąskę na zimę. Danie okazuje się niezwykle smaczne i aromatyczne, a można je podawać na stole na pięknym talerzu lub spodku.

Przepis 5: namoczone jabłka Antonówka w kapuście z marchewką

Na 1 kg jabłek potrzeba około 1-1,5 kg kapusty. Sól i cukier można zmieniać w zależności od upodobań. Następnie wyjaśnię, jak to zrobić, a ty zrozumiesz.

• Kapusta biała - 1,5 -2 kg
• Jabłka - 1 kg
• Marchew - 300 g
• Sól - 2 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią

Siekamy kapustę i lepiej, jeśli nie jest bardzo cienka. Ale też nie w dużych kawałkach.

Do namoczonych jabłek siekam kapustę jak na zdjęciu:

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Dodaj sól i cukier.

Teraz ugniatamy i pocieramy warzywa rękami, aby puściły sok.

Próbujemy kapusty i decydujemy, co jeszcze dodać – sól czy cukier.

Zawsze tak robię i ten sposób degustacji nigdy mnie nie zawiódł.

Na dnie naczynia, w którym będzie moczona Antonówka, ułóż warstwę kapusty.

Do kapusty - jabłka. Ostrożnie zapełnij szczeliny między jabłkami kapustą i połóż na wierzch warstwę kapusty.

Do jabłek wlewamy także sok wypuszczony z kapusty i marchwi. Jeżeli płynu jest za mało, nabrać trochę przegotowanej wody, dodać cukier i sól (nie za dużo), wymieszać i polać.

Jabłka i kapusta powinny być w płynie, a im bardziej soczysta kapusta, tym więcej własnego soku.

Podczas oddawania moczu lepiej jest umieścić jabłka pod prasą: przykryć czystym ręcznikiem, na wierzch położyć ciężarek i przechowywać w pomieszczeniu przez 10-14 dni.

Następnie jabłka należy umieścić w piwnicy lub innym chłodnym miejscu i poczekać kilka tygodni.

Dopiero teraz namoczone jabłka, według przepisu, który Wam opisałam, są gotowe. Namoczoną Antonowkę można przechowywać przez długi czas, aż do wiosny.

Przepis 6: namoczone jabłka Antonówka z miodem i goździkami

Jabłka według tego przepisu będą gotowe do spożycia po 14 dniach. „Antonovka”, ale możesz spróbować innych odmian twardych jabłek.

• Jabłko (odmiana Antonovka) - 20 kg
• Miód - 600 g
• Sól (bez jodu) - 200 g
• Liść wiśni - 300 g
• Goździki - 20 szt.
• Mieszanka przypraw (Mieszanka do grzanego wina.) - 1 opakowanie.

Bierzemy 20 kg. jabłka odmiany Antonovka.

Umyj je dokładnie.

Użyłem tego pojemnika.

Umyj liście wiśni.

Dno pojemnika wyłóż liśćmi wiśni.

Do pojemnika wlać jabłka, nie zapominając o dodaniu liści wiśni.

Pobieramy świeży miód z nowych zbiorów.

Używamy soli bez jodu.

Rozpuścić 600 gr. miód z 200 gr. sól i wymieszaj z 10 l. zimna woda pitna.

Rezultatem jest przyjemna pod każdym względem solanka, którą zalewamy jabłka i pozostawiamy na trzy dni w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki lub innego chłodnego miejsca.

Aby dodać pikantnego smaku zdecydowałam się dodać tę mieszankę.

Można również dodać 20 szt. goździki do smaku.

14 dni czekania i możesz cieszyć się niesamowitym smakiem i zapachem miodowych jabłek.

Przepis 7, prosty: namoczone jabłka na zimę w słoikach

Proces przygotowania tego preparatu jest bardzo prosty i nie wymaga dużych nakładów finansowych. A Tobie i Twoim bliskim na pewno spodoba się to, co otrzymasz na końcu. Dodatkowo namoczone jabłka stanowią niezastąpioną przekąskę i przysmak dla dzieci.

• 5 litrów przefiltrowanej wody,
• 200 gramów cukru kryształu,
• 1 łyżka soli,
• świeże jabłka.

Najpierw zbieramy jabłka lub kupujemy je na targu.

Następnie starannie je sortujemy. Zepsute jabłka należy odłożyć na bok.

Dobre jabłka myjemy pod dużym strumieniem wody. Nie ma potrzeby odcinania ogonów ani wycinania środka jabłek.

Umyte jabłka szczelnie włóż do trzylitrowych słoików. Jeśli masz małą rodzinę, wystarczą 1-litrowe słoiki.

Przygotuj marynatę. Wlej wodę do pojemnika.

Wlać do niego cukier i sól. Doprowadź marynatę do całkowitego wrzenia.

Przygotowaną marynatą napełniamy po brzegi słoiki z jabłkami.

Zamykamy słoiki pokrywkami i przechowujemy namoczone jabłka na zimę.

Przepis 8: Namoczone jabłka na zimę z ziołami i liśćmi

Alternatywą dla dżemów, konfitur i kompotów są namoczone lub marynowane owoce. Mam przyjemność przedstawić Państwu bardzo prosty przepis na namoczone jabłka. Przygotowanie tego dania nie będzie trudne, a składniki można kupić w każdym sklepie, na targu lub po prostu zebrać z ogrodu. Te jabłka zachowują wszystkie witaminy bez wyjątku. Przygotowanie namoczonych jabłek!

• Jabłka odmiany Antonovka 10 kilogramów
• Liść jarzębiny 8 gałązek, od 15 do 20 liści na każdej lub do smaku
• Liść wiśni 8 gałązek po 15 do 20 liści każda lub do smaku
• Gałąź melisy około 5 sztuk lub do smaku
• Gałązka oregano około 5 sztuk lub do smaku
• Estragon 10 kilogramów 4 gałązki
• Bazylia na 10 kilogramów 5 gałązek
• Mięta za 10 kilogramów 20 liści
• Anyż 5 gwiazdek
• Cząber na 10 kilogramów 5 gałązek (przyprawa pikantna przypominająca aromatem pieprzu)
• Czysta woda destylowana 10 litrów
• Sól 100 gramów na 10 litrów wody

Istnieją trzy rodzaje namaczania jabłek: proste, kwaśne i cukrowe. Dziś przygotujemy proste namoczone jabłka. Przede wszystkim musisz wybrać odpowiedni rodzaj jabłka do oddawania moczu. Najbardziej odpowiednie są późne odmiany, takie jak anyż, titovka, pepin, antonovka, które zaczynają dojrzewać pod koniec sierpnia i dojrzewają do końca stycznia. Jabłka te mają słodko-kwaśny smak, są gęste i soczyste. Jabłka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar zanieczyszczeń i usunąć uszkodzone owoce. Liście i łodygi można pozostawić. Przełożyć do głębokiej emaliowanej miski i poczekać, aż nadmiar płynu odcieknie i wyschnie. Teraz właściwy dobór przypraw.

Bierzemy liście i gałęzie jarzębiny, wiśni, melisy, oregano, estragonu, bazylii, mięty, anyżu i cząbru. Opłukujemy je pod bieżącą wodą, otrząsamy z nadmiaru płynu i wrzucamy do miski. Przy włączonym kuchence postaw czajnik z wodą na wysokim poziomie i zagotuj. Wszystkie wyżej wymienione gałęzie roślin oparzamy wrzącą wodą, pozbywając się w ten sposób szkodliwych mikroorganizmów, wodę spuszczamy z miski, pozostawiamy gałęzie do ostygnięcia, ponownie strząsamy z nich nadmiar wody i pozostawiamy do wyschnięcia.

Na włączonym kuchence, na wysokim poziomie, postaw głęboką emaliowaną patelnię o pojemności 12 - 15 litrów, napełnioną 10 litrami czystej wody destylowanej, zagotuj, dodaj 100 gramów soli i gotuj przez około 5 -7 minut, aż sól całkowicie się rozpuściła. Następnie pozwól solance ostygnąć do temperatury pokojowej.

Kiedy przygotowywaliśmy solankę, jabłka uschły. Bierzemy kolejną głęboką emaliowaną patelnię o pojemności 12-15 litrów i na jej dnie kładziemy gałązki jarzębiny, wiśni, melisy, oregano, estragonu, bazylii, mięty, anyżu i cząbru. Na wierzchu ułóż warstwę jabłek i kolejną warstwę gałązek. W ten sposób układamy wszystkie jabłka, zioła i gałęzie z liśćmi warstwami. Ostudzoną solanką zalewamy jabłka tak, aby znajdowały się około 5 palców wyżej od nich. Złóż metr czystej, sterylnej gazy na pół, połóż ją na jabłkach i połóż na niej duży, płaski, czysty talerz.

Teraz przygotujmy ucisk, do tego potrzebujemy czegoś ciężkiego, jestem miłośniczką czystości i sterylności, więc bierzemy czysty trzylitrowy słoik, napełniamy go zwykłą bieżącą wodą i kładziemy na talerz, lekko dociskając , teraz jabłka nie będą pływać. Tak czy inaczej, zostało ci trochę solanki, nie wyrzucaj jej. Podczas namaczania jabłka wchłaniają dużą ilość wody, dlatego okresowo konieczne będzie dodanie pozostałej solanki na patelnię z owocami.

Pozostaw jabłka na 1 do 2 dni w temperaturze pokojowej. Następnie pozostawiamy je na 8 – 10 dni w temperaturze 15 –10 stopni Celsjusza. Następnie wyjmujemy patelnię z jabłkami na zimno do piwnicy lub na balkon i odstawiamy na 30–40 dni, okresowo dolewając solankę i dbając, aby zawsze była co najmniej 5 palców wyższa od jabłek. Do zakończenia procesu fermentacji temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od 0 do -1 stopni.

Gotowe jabłka można pozostawić na patelni lub umieścić w mniejszych, czystych pojemnikach, zalać solanką i przechowywać w lodówce, piwnicy lub chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu.

Namoczone jabłka podawane są na talerzu jako osobne danie lub jako dodatek do dań mięsnych. Bardzo często namoczone jabłka wykorzystuje się jako naczynie do pieczenia różnego rodzaju mięsa mielonego. Te jabłka mają słodko-kwaśny smak i zapierający dech w piersiach aromat. Mam nadzieję, że namoczone jabłka przygotowane według tego przepisu będą Ci smakować. Smacznego!

Przepis 9: Namoczone jabłka w domu w słoikach

Czy chciałbyś jak najdłużej zakonserwować jabłka, zachowując jednocześnie maksymalnie ich korzystne właściwości? A jeśli dodamy do tego wszystkiego pikantny smak? Zaintrygowany? Najbardziej użytecznym sposobem konserwowania jabłek jest ich namoczenie. Namoczone jabłka są doskonałą alternatywą dla większości leków, które towarzyszą nam od niepamiętnych czasów. W ten sposób można zachować jabłka bez utraty witamin do końca okresu letniego, a nawet do pojawienia się nowych zbiorów.

• jabłka (odmiany zimowe) - 2,5 kg
• woda - 1 l
• cukier - 15 g
• sól - 15 g
• liście porzeczki - 10-15 szt.

Przede wszystkim zacznij przygotowywać jabłka: umyj je i osusz.

Zbierz liście porzeczki, umyj je dokładnie, aby usunąć brud i kurz, strząśnij nadmiar wilgoci i umieść je na dnie 2-litrowego słoika.

Jabłka pokroić w plasterki, usunąć nasiona i uszkodzone miejsca, a następnie umieścić je dość ciasno w przygotowanym słoiku.

Osobno przygotuj solankę. Wskazaną wcześniej ilość cukru i soli rozpuścić w zimnej, przefiltrowanej wodzie. Przygotowaną solanką zalać jabłka, szczelnie zamknąć słoik nylonową pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 – 25 dni.

Przepis na namoczone jabłka to świetny sposób na przygotowanie owoców na zimę. Niestety, dziś niewiele osób korzysta z tej metody i jest ona całkowicie daremna. Marynowane jabłka to smaczny i bardzo zdrowy przysmak, którego przygotowanie w domu wcale nie jest trudne.

Pyszne namoczone jabłka w domu – proste przepisy dla każdego

Korzyści z namoczonych jabłek są bardzo duże. Jabłka, zwłaszcza te nasączone kwaśnymi jagodami, takimi jak żurawina, zawierają duże ilości kwasu askorbinowego. Dlatego jedzenie namoczonych jabłek jest przydatne w zapobieganiu przeziębieniom. Dodatkowo namoczone jabłka poprawiają apetyt i normalizują pracę przewodu pokarmowego. A wapń zawarty w takich owocach zapobiega rozwojowi osteoporozy.

W dawnych czasach jabłka, koniecznie odmian późnojesiennych i zimowych, moczono w dębowych beczkach, na dnie których układano warstwę żytniej słomy. W nowoczesnym mieszkaniu ta metoda jest bardzo trudna. Istnieje jednak wiele uproszczonych, dostosowanych przepisów na przygotowanie namoczonych jabłek, które można łatwo powtórzyć w domu.

Przepis na namoczone jabłka z miodem

Jabłka gotowane z miodem charakteryzują się atrakcyjnym wyglądem i bardzo aromatycznym zapachem, dzięki zastosowanemu w przepisie cynamonowi.

Będziesz potrzebować : 1,5 kg jabłek, 200 ml miodu, 3 laski cynamonu, 0,5 łyżki. l. sól, 1 litr wody.

Przygotowanie. Aby przygotować solankę, należy wymieszać wodę z solą i cynamonem, doprowadzić do wrzenia, a następnie ostudzić do temperatury pokojowej. Dodaj miód i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Umyte i osuszone całe jabłka włóż do słoika, zalej solanką, przykryj pokrywką i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 10 dni. Gotowe namoczone jabłka przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Namoczone jabłka z musztardą

Musztarda nadaje namoczonym jabłkom szczególną pikantność i atrakcyjny żółtawy kolor.

Będziesz potrzebować : jabłka, 3 łyżki. l. musztarda w proszku, 5 łyżek. l. sól, cukier do smaku, 10 litrów wody.

Przygotowanie. Wodę wymieszać z solą, cukrem i musztardą, zagotować, mieszając, a następnie ostudzić powstałą solankę. W razie potrzeby na dnie pojemnika ułóż liście czarnej porzeczki i wiśni, na wierzchu ułóż jabłka, dociskając je ciężarkiem. Przygotowaną solanką zalać jabłka tak, aby wsad pokrył się płynem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-1,5 miesiąca. Okresowo sprawdzaj jabłka i usuwaj powstałą pianę.

Namoczone jabłka z kapustą

Ten przepis jest dobry, ponieważ wraz z jabłkami fermentuje się także kapustę - doskonała przystawka do dań mięsnych.

Będziesz potrzebować : 5 kg jabłek, 10 kg kapusty, 1 kg marchwi, żurawina do smaku, 3 łyżki. l. kminek, 270 g soli, 5 litrów wody.

Przygotowanie. Kapustę posiekać, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, wszystko wymieszać, dodać kminek i 200 g soli. Na dnie pojemnika ułóż warstwę kapusty i dobrze dociśnij, aż zacznie wypływać sok. Na wierzchu ułóż warstwę jabłek. Powtarzaj warstwy, górną warstwą powinna być warstwa kapusty. Aby przygotować solankę, należy rozpuścić 70 g soli w wodzie, zalać jabłka i kapustę, na wierzch położyć ładunek i umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu do fermentacji. Namoczone jabłka będą gotowe za 4-6 tygodni.

Namoczone jabłka w słomie

Dzięki zastosowaniu słomy jabłka mają złocisty kolor i wyjątkowy smak i aromat.

Będziesz potrzebować : 10 kg jabłek, 200 g słomy, 4 łyżki. l. sól, 1 łyżka. cukier, 5 litrów przegotowanej wody.

Przygotowanie. Najpierw zalej słomę wrzątkiem i dokładnie wysusz. Na dnie pojemnika ułóż warstwę słomy, następnie warstwę jabłek i ponownie warstwę słomy. Powtarzaj warstwy, ze słomą na wierzchu. Połóż na niej serwetkę, drewniane kółko i ciężarek. Zalać solanką jabłka w słomie. Aby przygotować solankę, należy wymieszać schłodzoną wodę z rozpuszczonym w niej cukrem i solą. Pojemnik z jabłkami postaw w chłodnym miejscu i raz w tygodniu usuń powstającą pianę, a następnie umyj drewniane kółko, aby zapobiec tworzeniu się pleśni. Namoczone jabłka będą gotowe do spożycia po kilku miesiącach.

Marynowane jabłka w słoikach

Aby namoczyć jabłka w słoikach, użyj małych owoców o gęstym miąższu.

Będziesz potrzebować : jabłka, 200 g mąki żytniej, 2 łyżki. l. sól, 10 litrów wody.

Przygotowanie. Jabłka umyć, osuszyć i szczelnie umieścić w 3-litrowych słoikach. Aby przygotować solankę, w rondlu wymieszaj mąkę z solą i mieszając zalej wrzącą wodą. Mieszaj, aby nie było grudek, następnie odstaw solankę i przecedź solankę przez gazę. Jabłka zalać ostudzoną solanką, położyć na wierzchu odważnik (np. plastikową butelkę wody) i odstawić słoiki w chłodne, ciemne miejsce na 1-1,5 miesiąca. Następnie usuń ucisk, zamknij słoiki zwykłymi pokrywkami i przechowuj w lodówce lub piwnicy.

Marynowane jabłka w beczce

Jeśli masz szczęście ugotować namoczone jabłka w beczce, opłucz je dokładnie sodą i zaparz wrzącą wodą.

Będziesz potrzebować : 5 kg jabłek, 150 g soli, 300 g miodu (lub 150 g cukru), 100 g mąki żytniej, 10 litrów wody, liście wiśni, czarna porzeczka do smaku.

Przygotowanie. Na dnie beczki ułóż warstwę liści porzeczki, a następnie warstwę jabłek. Na wierzchu ułóż warstwę liści wiśni i ponownie warstwę jabłek. Powtórz warstwy i dociśnij wszystko pokrywką i obciążnikiem. Na solankę przegotowaną wodę zmieszać z solą, miodem i mąką i całkowicie ostudzić. Nie zdejmowając obciążnika, zalewamy jabłka solanką tak, aby obciążnik całkowicie przykrył pokrywkę. Umieść beczkę z jabłkami na 4-6 tygodni w lekko chłodnym pomieszczeniu.

Natychmiastowe namoczone jabłka

Niestety nie da się szybko przygotować namoczonych jabłek, ale użycie chleba żytniego znacznie przyspieszy ten proces.

Będziesz potrzebować : 1,5 kg, pół bochenka chleba żytniego, 2 łyżki. l. sól, 2 łyżki. l. miód, liście czarnej porzeczki, 2 litry wody.

Przygotowanie. Chleb kroimy w kostkę, suszymy w piekarniku, zalewamy wrzącą wodą, dodajemy miód, sól i odstawiamy na 2-3 godziny. Na dnie słoika ułóż liście porzeczki, a na wierzchu jabłka. Przygotowane nadzienie przecedzić przez gazę i wylać na jabłka. Przykryj pokrywką i przechowuj w lodówce przez kilka tygodni. Od czasu do czasu do słoika dolewamy zimną, przegotowaną wodę. Gotowe namoczone jabłka przechowuj w lodówce przez 2-3 miesiące.

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu namoczonych jabłek w domu. Wypróbuj sam i zbieraj plony w ten starożytny sposób!

Zobacz także pyszne przetwory.

Zawsze miło jest pochrupać jabłka, czy to latem, czy zimą. Jednak duże zbiory nie są tak łatwe do utrzymania przez długi czas. W tym przypadku na ratunek przychodzą przepisy na namoczone jabłka. Proces przygotowania takiego domowego przysmaku nie będzie wymagał dużego wysiłku, jeśli wszystkie pojemniki i składniki zostaną odpowiednio przygotowane. Owoce można namoczyć w słoikach lub beczkach, przyrządzić z cukrem lub chrzanem, dodać miód lub musztardę i inne produkty.

Jak przygotować jabłka do namoczenia

Proces moczenia jabłek i innych owoców lub jagód polega na przekształceniu zawartej w nich fruktozy w kwas mlekowy i alkohol. Katalizatorem tej przemiany są drożdże i bakterie kwasu mlekowego. Efektem końcowym jest słodko-kwaśny, „marynowany” smak. Nie wszystkie rodzaje nadają się do gotowania. Muszą spełniać następujące kryteria:

• średni ten sam rozmiar;
• twardość i gęstość;
• kwaśny smak;
• zerwany z drzewa, zamiast spaść na ziemię;
• bez czerwonego rumieńca (dla odmian letnich).

Rada. Nie można zwilżać niedawno zebranych jabłek - pozwól im odpocząć. W ten sposób skrobia w ich składzie zamieni się w cukier.

Przepis na namoczone jabłka w beczce

Od czasów starożytnych owoce i warzywa moczono i fermentowano w drewnianych beczkach. W takim przypadku ważne jest, aby prawidłowo wybrać i przygotować pojemnik. Do tych celów najlepiej nadaje się dąb, ale dopuszczalne są również inne materiały drzewne. Optymalna pojemność wynosi 30 kg lub więcej. Przygotowanie odbywa się w następujący sposób:

1. Namocz beczkę i umyj ją gorącą wodą.
2. Przepłukać roztworem sody: 20 g na 1 wiadro gorącej wody.
3. Ponownie zalej pojemnik wrzącą wodą.
4. Suchy.
5. W celach dezynfekcyjnych fumigować siarką.

Tradycyjnie namoczone jabłka gotuje się w beczce

Przed wyłożeniem owoców oraz w trakcie procesu dno i ścianki należy wyłożyć cienką warstwą słomy. Zabezpieczy owoce przed uszkodzeniami mechanicznymi, nada im przyjemny zapach, smak i złocisty odcień. Najlepsze jest żyto lub pszenica. Potrzebna słoma z nowego zbioru, bez pleśni i nieprzyjemnego zapachu. Należy go oczyścić z chwastów, umyć, zaparzyć wrzącą wodą i osuszyć.

Rada. Zamiast słomy wystarczy przetworzony w ten sam sposób liść czarnej porzeczki.

Jabłka należy ułożyć ciasno w pojemniku, łodygami skierowanymi do góry. Na koniec wierzchnią warstwę owoców również należy przykryć słomą, a następnie serwetką, kółkiem dociskowym i docisnąć ciężkim przedmiotem. Następnie należy nasmarować krawędź beczki olejem roślinnym i wlać solankę. Przygotowuje się go w ten sposób: na każde 10 kg jabłek weź 5 litrów zimnej przegotowanej wody, dodaj 80 g soli i około 150-200 g cukru.

Opcje namoczonych jabłek z przyprawami w beczce

Aby nadać jabłkom dodatkowego smaku, można dodać miód (czasami całkowicie lub częściowo zastępuje cukier), a także przyprawy:

• musztarda;
• itd.

Przepisy na solankę ze słodem są dość popularne:

1. Do 0,5 litra wody dodać 50 g słodu.
2. Gotuj bulion przez 15-20 minut.
3. Wymieszać z solanką (wystarczy na 5 litrów).

Rada. Zamiast słodu stosuje się także mąkę żytnią. 75 g wymieszać z niewielką ilością wody i dodać do gotującego się już bulionu. Powinno być 4 razy więcej wrzącej wody.

Jabłka w beczce wymagają opieki. Usuń pleśń i pianę, co tydzień myj koło i obciążnik gorącą wodą. Oddawanie moczu następuje w ciągu 1,5 – 2 miesięcy. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, jabłka zmienią kolor na różowy lub lekko złoty i nabiorą pożądanego smaku.

Przepis na namoczone jabłka w słoikach

Podstawowe zasady moczenia w beczkach dostępne są także dla mieszkańców bloków, którzy nie mogą trzymać na balkonach drewnianych 30-kilogramowych pojemników ze słomą. W tym przypadku można zastosować ceramikę lub szkło o znacznie mniejszych rozmiarach. Uproszczone przepisy również się sprawdzą. Najpopularniejsze nowoczesne metody to moczenie w miodzie, musztardzie, chrzanie itp.

Marynowane jabłka w słoiku

Najprostsza wersja namoczonych jabłek w słoikach to solanka z cukrem i solą. Na 5 litrów wody potrzeba 60 g obu składników:

1. Ostrożnie posortuj i umyj jabłka.
2. Umieść je ciasno w słoiku.
3. Napełnij solanką.
4. Uszczelnij plastikową pokrywką. Po 1,5 miesiąca. dostaniesz kwaśne jabłka.

Sposoby namaczania jabłek w miodzie

W przepisach miód często łączy się z miętą. W tym przypadku słomę zastępuje się parzonymi i suszonymi liśćmi czarnej porzeczki i/lub wiśni. Przepis nadaje się do pojemników różnych typów:

1. Przygotuj solankę: 100-150 g miodu, 75 g soli, 50 g słodu lub 75 g mąki żytniej rozpuść w 5 litrach ciepłej wody. Gdy mieszanina ostygnie, dokładnie ją wymieszaj.
2. Na dnie słoika ułóż cienką warstwę liści porzeczki.
3. Ułóż 2 rzędy jabłek blisko siebie.
4. Przykryj je warstwą liści wiśni i ułóż na nich jeszcze dwa rzędy jabłek.
5. Następna to cienka warstwa mięty, a na nią znowu jabłka.
6. Przykryj górny rząd jabłek różnymi liśćmi i kilkoma gałązkami mięty.
7. Zamknij go w okrąg i dociśnij czymś ciężkim.
8. Ostrożnie, bez zdejmowania wsadu, wlej solankę do pojemnika. Przez cały proces namaczania okrąg musi być całkowicie zanurzony w cieczy.

Rada. Optymalna temperatura do skutecznego namaczania jabłek to +15…+18°C. Czas przygotowania tego i innych przepisów w „słoiku” wynosi 4-6 tygodni.

Przepis na marynowane jabłka z musztardą i innymi przyprawami

W przypadku jabłek namoczonych w musztardzie solankę przygotowuje się w następujący sposób: dodać 0,5 łyżki do 5 litrów ciepłej wody. cukier, 50 g soli, 1,5 łyżki. l. musztarda. Nadzienie gotuje się i pozostawia do ostygnięcia. Przepis na marynowane jabłka z jarzębiną jest pikantny i na swój sposób wyjątkowy.

Marynowane jabłka z przyprawami

Solankę do niego przygotowuje się z miodem: 1250 g miodu (lub cukru), 25 g soli rozpuścić w 5 litrach ciepłej wody, ostudzić – to wystarczy na około 10 kg jabłek. Dojrzałe, całe i umyte jagody jarzębiny, oddzielone od gałązek, równomiernie włożyć do pojemnika wymieszanego z jabłkami. Przykryj pokrywką lub gazą, kółkiem i ciężarkiem.

Uwaga! Jarzębina to jagoda zimowa. Dlatego zgodnie z tym przepisem jabłka moczy się na zimno.

Przepis na namoczone jabłka po polsku polega na użyciu chrzanu, aby nadać owocom wyjątkowy smak. Do 5 litrów ciepłej wody należy dodać 75 g soli, cukru i mąki żytniej. Przed zalaniem zalewę należy ostudzić, a warstwy jabłek przełożyć liśćmi chrzanu (zgodnie z przepisem dopuszczalne są także liście winogron). Gotowy pojemnik z owocami należy przetrzymać kilka dni w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przenieść do miejsca o temperaturze nie wyższej niż 12°C.

Jeśli wszystko Ci się uda i podoba Ci się proces i efekt moczenia, następnym razem możesz poeksperymentować. Zmień na przykład skład solanki lub proporcje składników. W ten sposób możesz osiągnąć idealny smak w oparciu o preferencje Twojej rodziny.

Jabłka na zimę w słoiku: wideo

Namoczone jabłka: zdjęcie

W sezonie zbiorów jabłek trzeba przygotować ich dużą ilość. Można z nich przygotować różnorodne dania. Ale na zimę można przygotować solone owoce. Następnie nadają się jako przystawka, nadzienie do ciast lub po prostu smaczna przekąska.

Ten przepis na fermentację jabłek w domu jest łatwy do przygotowania, wystarczy pokroić owoce w plasterki i po prostu zalać solanką. Aby nie tracić czasu na sterylizację słoików, można to zrobić przed gotowaniem i dopiero wtedy wykorzystać przygotowane pojemniki. Lepiej jest używać pokrywek z polietylenu.

Wymagane składniki:

• Jabłka – 10 kilogramów;
• Sól – 2 łyżki;
• Cukier – 2 łyżki;
• Woda – 5 litrów.

Marynowanie jabłek w słoikach:

1. Owoce dobrze opłucz, najlepiej użyć kilku pojemników i płukać owoce po kolei w każdym pojemniku, dzięki temu staną się czyste i pozbawione zanieczyszczeń;
2. Teraz możesz zacząć przygotowywać solankę. W tym celu należy rozpuścić sól w wodzie i podpalić, solanka powinna się zagotować i wtedy będzie całkowicie gotowa, można ją zdjąć z ognia i odstawić do czasu przygotowania miąższu i pojemników;
3. Podczas przygotowywania solanki możesz przygotować owoce; należy je pokroić. Małe owoce można pokroić na 4 części, natomiast duże będą wymagały drobniejszego posiekania i trzeba je pokroić na kilka części. Najmniejsze owoce można pozostawić w całości lub pokroić na połówki;
4. Posiekany miąższ włóż do wcześniej przygotowanych pojemników i zalej gorącym, słonym roztworem, roztwór powinien sięgać szyjki słoika;
5. Pozostaje tylko przykryć pojemniki nylonowymi pokrywkami i umieścić je na zimno.

Jak namoczyć jabłka w wiadrze

Ten przepis na marynowanie jabłek jest klasyczny; to właśnie ten przepis był używany do przygotowywania jabłek od czasów starożytnych. Jego zaletą jest to, że proporcje składników zostały przetestowane przez wiele pokoleń gospodyń domowych. Preparat ten można przechowywać przez długi czas, a mieszanka okazuje się bardzo smaczna.

Wymagane składniki:

• Jabłka – 1 wiadro;
• Cukier granulowany – 170 gramów;
• Sól – 170 gramów;
• Liście malin – 10-15 sztuk;
• Liście porzeczki – 10-15 minut;
• Woda – 1 wiadro.

Jak namoczyć jabłka na zimę:

1. Umyj owoce, odetnij zgniłe części;
2. Liście porzeczki i malin należy dobrze umyć i osuszyć na ręczniku papierowym; na liściach nie powinien znajdować się nadmiar wody;
3. Gdy liście wyschną, możesz położyć liście malin na dnie pojemnika, w którym owoce będą solone;
4. Następnie należy ułożyć owoce w przygotowanych pojemnikach, ważne jest, aby owoce układać łodygą do góry, owoce można układać w kilku rzędach jeden na drugim, ale muszą być ciasno zbite, aby się nie posklejały platforma;
5. Liście porzeczki należy umieścić między owocami;
6. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie rozpuścić w niej sól i cukier i napełnić pojemnik miąższem jeszcze gorącą solanką, roztwór powinien znajdować się nieco powyżej poziomu miąższu;
7. Przykryj pojemnik gazą lub ręcznikiem i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu, gdzie mieszanina powinna stać przez 2-3 tygodnie;
8. Miąższ można solić w krótszym czasie, dlatego po pierwszym tygodniu solenia należy spróbować miąższu i ocenić smak; gdy tylko miąższ nabierze odpowiednio słonego smaku, można od razu przystąpić do kolejnego etapu przygotowania ;
9. Gdy miąższ zostanie posolony, można go przenieść do szklanych słoików, dodać trochę solanki i przykryć pokrywkami;
10. Takie preparaty możesz przechowywać w lodówce.

Jak solić jabłka w słoikach z ogórkami

Najkorzystniejsze okazuje się połączenie jabłek i ogórków. Uzupełniają się smaki, a jednocześnie są doskonale solone. W tym przepisie ważne jest, aby używać owoców o grubej skórce, takie owoce nie zostaną uszkodzone przez solankę i pozostaną gęste. Ważne jest, aby wybrać tratwy o tej samej grubości, aby równomiernie wchłaniały roztwór soli.

Wymagane składniki:

• Jabłka – 5 kilogramów;
• Ogórki – 5 kilogramów;
• Liście winogron - 5 sztuk;
• Liście Schisandry – 10 sztuk;
• Cukier – 50 gramów;
• Sól – 50 gramów;
• Woda – 1 litr.

Jak marynować jabłka w słoikach przepis z ogórkami:

1. Jabłka zebrane do marynowania należy pozostawić na 5-7 dni w temperaturze pokojowej, następnie umyć i osuszyć;
2. Ogórki należy namoczyć w zimnej wodzie; czas moczenia może się różnić w zależności od wielkości owocu. Małe ogórki można moczyć przez 2-3 dni. Ale większe ogórki będą wymagały co najmniej 5 dni moczenia. Następnie należy je umyć i osuszyć ręcznikiem;
3. Liście umyj, rozłóż do wyschnięcia, możesz użyć ręcznika papierowego i wysuszyć nim liście, w żadnym wypadku liście nie powinny być mokre;
4. Umieść trzylitrowy szklany słoik do sterylizacji w piekarniku lub nad parą, a następnie wysusz. W przypadku użycia większego pojemnika należy proporcjonalnie zwiększyć ilość składników;
5. Owoce należy umieścić w słoiku, tak aby na przemian z trawą cytrynową i liśćmi winogron;
6. Oddzielnie postaw rondelek na ogniu, wlej do niego wodę, dodaj cukier, sól i poczekaj, aż woda się zagotuje;
7. Gorący roztwór wlać do pojemników z miąższem, przykryć pokrywką i odczekać 5 minut;
8. Następnie wlej roztwór ze słoika do rondla i zagotuj;
9. Gorącym roztworem zalać miazgę i odczekać 5 minut;
10. Następnie ponownie odcedź roztwór i zagotuj;
11. Teraz na koniec napełnij miazgę gorącą solanką i zwiń pokrywki;
12. Słoik należy odwrócić, umieścić pod ciepłym kocem i poczekać, aż całkowicie ostygnie;
13. Następnie możesz odłożyć pojemnik do przechowywania, a skosztujesz go dopiero po 40 dniach.

Przepis na namoczone jabłka w beczce

Jabłka można solić w szklanych pojemnikach, ale najbardziej poprawnym sposobem jest marynowanie tych owoców w drewnianym pojemniku, na przykład beczce lub wannie. Taka marynata będzie odpowiednio przygotowana, co sprawi, że będzie miała lepszy smak. Co możemy powiedzieć o aromacie, owoce nabierają ciekawego aromatu od drewnianych naczyń. Dlatego przetwory przygotowane w tym daniu są tak smaczne. Jak marynować jabłka w beczce, możesz dowiedzieć się z naszego przepisu.

Wymagane składniki:

• Jabłka – 1 kilogram;
• Sól kamienna – 10 gramów;
• Woda – 1 litr.

Jak solić jabłka w beczce na zimę:

1. Posortuj owoce, opłucz, szczelnie umieść w drewnianym pojemniku, możesz użyć emaliowanej patelni i przenieś do szklanych słoików w celu przechowywania;
2. Po ułożeniu możesz dodać liście malin, porzeczek, wiśni lub innych drzew owocowych. Możesz użyć zwykłej słomy;
3. Oddzielnie zagotuj wodę z solą i całkowicie ostudź;
4. Należy zalać miąższ zimną solanką, zagotować, pozostawić do ostygnięcia, następnie ponownie zagotować i zrobić to 3 razy;
5. Następnie pozostaw mieszaninę, aż całkowicie ostygnie;
6. Odcedź solankę, dobrze odcedź, aby usunąć wszelkie cząsteczki zanieczyszczeń, możesz przecedzić mieszaninę przez grubą szmatkę, wlać z powrotem do słoika;
7. Pozostawić do zaparzenia na 4-6 dni, temperatura powinna być w temperaturze pokojowej, w trakcie zaparzania można do słoika dodać solankę, może ona wchłonąć się w owoc i trzeba będzie ją dodać;
8. Po zasoleniu miąższu można go przenieść do osobnych pojemników i szczelnie zamknąć.

W celu dłuższego przechowywania obrabiany przedmiot można umieścić w zimnym miejscu.

Przepis na namoczone jabłka Antonówka

Aby przygotować solone jabłka według tego przepisu, należy użyć odmiany Antonovka. Owoce te są gęste, mają niezbędną kwaskowatość, a miąższ nie stanie się zbyt miękki. Ale możesz użyć innych odmian, pod warunkiem, że są gęste i niesłodzone. Warto także wybierać owoce o niewielkich rozmiarach, tak aby zmieściły się w pojemniku do kiszenia. Te owoce mogą być chrupiące zimą. A mąka nada im ciekawy aromat i smak.

Wymagane składniki:

• Jabłka – 5-10 kilogramów;
• Mąka żytnia – 200 gramów;
• Sól – 2 łyżki. łyżki;
• Woda – 10 litrów.

Przepis na marynowanie jabłek Antonówka:

1. Posortuj jabłka, jeśli to konieczne, wytnij uszkodzone części, ale lepiej jest używać całych owoców, dzięki temu będą lepiej zachowane i nie stracą kształtu;
2. Teraz należy przygotować solankę, w osobnym naczyniu wymieszać mąkę z solą, dodać wrzącą wodę, wszystko bardzo dobrze wymieszać trzepaczką, aż grudki się rozpuszczą, można użyć blendera i przepuścić przez niego mieszankę, w ten sposób trzeba uzyskać jednorodna mieszanina;
3. Następnie mieszaninę należy całkowicie schłodzić, aby osad opadł, a następnie przepuścić przez gazę lub szmatkę, aby pozbyć się osadu i ewentualnych grudek;
4. Przygotowany roztwór można wlać do pojemników z owocami, przykryć talerzem odpowiedniej wielkości i docisnąć do góry, można do tego użyć mniejszego słoika wypełnionego wodą. Możesz także użyć czystego kamienia. Jako środek uciskający można zastosować dowolny przedmiot, który można wygodnie umieścić na miazdze;
5. Obrabiany przedmiot umieszcza się w zimnym miejscu, idealną opcją byłaby piwnica lub lodówka, a miejsce powinno być również ciemne, aby mieszanina nie zepsuła się szybko;
6. Mieszankę należy solić przez 1-1,5 miesiąca, na początku zimy miąższ powinien być gotowy i można go było spróbować;
7. Następnie możesz usunąć ucisk, zamknąć słoiki szczelnymi pokrywkami, a jeśli miazga została solona w beczce, to układa się ją w osobnych małych pojemnikach. Dopiero wtedy można przechowywać obrabiany przedmiot.

Do marynowania najlepiej wybierać późne odmiany owoców, nie są one słodkie i bardziej nadają się do tego typu przetworów. Odmiany późne mają gęstą skórkę, która nie ulega uszkodzeniu podczas solenia, a owoce pozostają zwarte i całe. Są to owoce, które są przyjemne w jedzeniu.

Nasi szefowie kuchni przygotowali dla Ciebie inne przepisy, które pozwolą udekorować Twój stół. Marynowane, które można dodawać do sałatek – wszystko to nie tylko udekoruje uroczystość, ale przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Moczenie jabłek rozpoczęło się wiele lat temu. Namoczone jabłka mają doskonały smak i zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości. Poza tym takich preparatów nie można nazwać drogimi, jeśli robisz je samodzielnie i w szczycie sezonu. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę i dokładnie przestrzegać przepisu, a wynik nie zajmie dużo czasu.

Moczenie jabłek rozpoczęło się wiele lat temu.

Jednym z głównych warunków udanych zbiorów jest odpowiednio dobrana odmiana jabłek. Nie każdy jest uważany za osobę nadającą się do oddawania moczu. Antonovka jest uważana za idealną odmianę, ale można stosować także inne, dobrze dojrzałe, jędrne, późne odmiany. Do najlepszych odmian należą:

• pippin;
• śniegowy kalwin;
• titówka;
• babci;
• tablet

Możesz użyć twardszych odmian, ale należy je przygotować wcześniej. Zanim zaczniesz moczyć, musisz pozwolić im usiąść przez co najmniej 14 dni.

Namoczone jabłka w słoiku na zimę (wideo)

Szybki przepis

Jabłka można ugotować dość szybko. Jednocześnie smak pozostaje nienaganny, ale czas oczekiwania jest maksymalnie skrócony. Ten przepis jest idealny dla najbardziej niecierpliwych i tych, którzy po prostu nie nadążają z takimi przygotowaniami. Aby rozpocząć, wystarczy przygotować wszystkie niezbędne produkty:

• 10 kg jabłek;
• 250 g cukru;
• 1,5 kg jarzębiny;
• 50 g soli;
• 5 litrów wody.