Gotowane buraki na zimę bez octu. Przygotowania buraków na zimę

Przedmowa

Koniec lata to czas zbierania warzyw z ogrodu. A wszystkie gospodynie domowe chcą je zatrzymać jak najdłużej. Dotyczy to również buraków, jednego z naszych ulubionych warzyw korzeniowych. Opowiemy Ci o przetworach z buraków, których przepisy są proste i zrozumiałe.

Buraki to szczególne warzywo, którego spożycie ma ogromny wpływ na jelita. Kolejną zaletą buraków jest to, że zawierają dużą ilość błonnika, dzięki czemu to warzywo korzeniowe uważane jest za produkt dietetyczny, który warto spożywać w przypadku diety lub nadwagi. Warto również wziąć pod uwagę, że buraki zawierają witaminę B i żelazo, które pozytywnie wpływają na pracę mózgu i poprawiają skład krwi. Dlatego lekarze zalecają włączenie tego warzywa do swojej diety.

I tu pojawia się pytanie - jak najlepiej konserwować buraki. Najlepszą opcją jest przygotowanie preparatów na zimę z buraków, których przepisy są proste i nie wymagają dużo czasu, chociaż jest to również możliwe. Dzięki temu absolutnie każda gospodyni domowa może przygotować konserwy warzywne, niezależnie od jej talentu kulinarnego. Jednocześnie buraki konserwowe zachowują prawie wszystkie właściwości warzywa. Powiemy Ci, jak zwinąć buraki na zimę, aby ugotowane warzywa korzeniowe zachowały maksymalną ilość witamin i korzystnych mikroelementów.

Przepisów na przetwory z buraków ozimych jest wiele, ale my opowiemy Ci o najszybszym i najłatwiejszym w przygotowaniu, abyś nie musiał spędzać dużo czasu w kuchni. Szczególnie przypadną do gustu tym, którzy mają dość zwykłego, choć smacznego. Jeśli więc chcesz zwinąć warzywa do późniejszego przygotowania sałatek lub barszczu, poniższy przepis będzie Ci odpowiadał.

Składniki:

• buraczany;
• cukier;
• sól;
• goździk;
• kwas cytrynowy.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie i obranie warzyw, uważając, aby nie uszkodzić ani nie usunąć skórki. Następnie gotuj warzywa korzeniowe do miękkości. Nawiasem mówiąc, dziś często gotują warzywa w kuchence mikrofalowej, ale ta opcja nie będzie dla nas skuteczna, ponieważ wywar z soku przyda się również w przygotowaniu zakomy.

Ugotowane buraki włóż do zimnej wody i pozostaw tam na 20-30 minut. Teraz zaczynamy przygotowywać marynatę, do której musimy użyć gazy. Bulion przecedź przez ściereczkę i do mieszanki dodaj 3 łyżki cukru i łyżkę soli na każdy litr marynaty. Aby dodać kwaśności do bulionu, dodaj trochę kwasu cytrynowego, ale według własnego uznania.

Teraz możesz przystąpić do przetwarzania buraków: ostrożnie usuń skórę (po zanurzeniu warzyw korzeniowych w zimnej wodzie, można to zrobić znacznie łatwiej) i włóż je do wysterylizowanych wcześniej słoików. Buraki można pokroić na kawałki lub umieścić w całości w słoikach. Zwijamy słoiki i umieszczamy je w pojemniku z wodą, doprowadzamy do wrzenia i czekamy pół godziny - jest to konieczne do sterylizacji. Wszystko jest gotowe! Jak widać, ten przepis na buraki konserwowe na zimę jest prosty i szybki w przygotowaniu! Teraz możesz przejść do innych przepisów, które są nie mniej smaczne i zdrowe.

Teraz opowiemy Wam o przepisie na przygotowanie jednej z najsmaczniejszych sałatek z buraków na zimę, która w sezonie zimowym napełni Wasz organizm witaminami, których w tym czasie potrzebuje. Do przygotowania bierzemy następujące składniki:

• buraki – 4 kg;
• cebula – 2 kg;
• papryka i pomidory - po kilka sztuk;
• ostra papryka – 50 g;
• olej;
• sól.

Wszystkie warzywa do przygotowania buraków czerwonych na zimę należy dokładnie umyć, obrać, posiekać paprykę i cebulę i smażyć przez 10 minut. Następnie zetrzyj buraki i przekręć pomidory lub, jeśli masz blender, posiekaj je. Nie zapomnij dodać ostrej papryki wraz z warzywami korzeniowymi. Gotuj przygotowaną mieszaninę buraków i ostrej papryki przez 60 minut, kilkakrotnie mieszając. Po godzinie dodać cebulę, pieprz, sól i trzymać na patelni około 10 minut. To wszystko, buraki konserwowe na zimę, których przepis również nie jest trudny, są gotowe! Pozostało tylko zwinąć warzywa w słoiki!

Barszcz to najpopularniejsze danie kuchni rosyjskiej. Główną trudnością w przygotowaniu pierwszego dania jest to, że świeże warzywa korzeniowe trzeba gotować bardzo długo – nawet do kilku godzin. O wiele łatwiej i szybciej jest przygotować z przetworów buraczanych na barszcz już wykonany własnoręcznie. Do przygotowania mieszanki barszczowej będziemy potrzebować:

• buraki surowe – 1 kg;
• cukier granulowany – 50 g;
• sól gruboziarnista – 20 g;
• woda – 450 ml;
• ocet 9% – 75 ml;
• pieprz, goździki.

Proces gotowania jest dość prosty: warzywa korzeniowe gotuj do miękkości, ostudź w wodzie i obierz, nie wyjmując ich z płynu. Następnie pokroić buraki w małe plasterki i umieścić je w wysterylizowanych słoikach. Najlepiej jest wziąć pojemnik o pojemności 0,5 litra. Nie zapomnij także o przygotowaniu marynaty – zagotuj wodę (450 ml) z przyprawami, dodaj sól, cukier i ocet i ponownie zagotuj.

W połowie jesieni przetwory z buraków w mojej kuchni to ostatni akord sezonu konserwowego. Kiedy już przygotowane są różne dżemy, konfitury, kompoty i sałatki, a na balkonie stoi kilka pudełek buraków, nie ma dokąd pójść, a trzeba pilnie wymyślić coś smacznego i zdrowego z buraków na zimę.

Wiele współczesnych gospodyń domowych nie przywiązuje szczególnej uwagi do przetworów z buraków, wierząc, że to warzywo jest dostępne przez cały rok. Tymczasem istnieje wiele ciekawych przepisów, które mogą znacznie wzbogacić i rozszerzyć gamę naszych zwykłych zimowych przetworów, szczególnie w okresie Wielkiego Postu. Ponadto przetwory z buraków takie jak na przykład dressing barszczowy znacząco oszczędzają czas i ułatwiają życie współczesnym kobietom.

W mojej kolekcji nie ma jeszcze zbyt wielu przepisów na buraki na zimę, ale szczerze obiecuję, że co roku będę dodawać na tę stronę nowe, ciekawe i smaczne przepisy.

Pyszne przepisy na marynowane buraki na zimę

Prawie wszystkie gospodynie domowe marynują buraki; można nimi przyprawić barszcz, zrobić winegret, zjeść je jako przystawkę lub wykorzystać do innych potraw. Marynowane buraki na zimowe przepisy są bardzo smaczne i można z nich zadowalająco korzystać, przyjrzyjmy się im bliżej, ten produkt bez wątpienia jest godny uwagi.

Marynowanie buraków na zimę przepis krok po kroku

• Małe buraki, jeśli ich nie masz, pokrój je na duże;
• Ocet;
• Cukier granulowany;
• Sól;
• Ziarna pieprzu, czarne;
• liść laurowy;
• Gotowana woda.

• Gotuj buraki, aż będą gotowe, ale najważniejsze, aby ich nie rozgotować, poczekaj, aż ostygną i obierz je.
• Teraz powinniśmy zacząć przygotowywać marynatę. Na 8 litrów wody przyjmuje się następujące proporcje: cukier - 5 łyżek stołowych, sól, pieprz, ocet - do smaku. Marynata powinna być lekko słona, więc nie przesadzaj z solą.
• Bardzo dokładnie myjemy słoik gorącą wodą, wkładamy do słoików buraki i napełniamy je wcześniej przygotowaną marynatą.
• Słoiki zamykamy pokrywką i sterylizujemy, małe słoiki przez około 8 minut, trzylitrowe przez około 15 minut.
• Ostudź słoik, odwróć pokrywkę do dołu i zawiń w ręcznik, a po całkowitym ostygnięciu odstaw w chłodne, ciemne miejsce.

Marynowane buraki na zimę - pyszny przepis.

Składniki na dwulitrowe słoiki:

• Buraki - jeden kilogram;
• Ocet 9% - jedna szklanka;
• Rosół z buraków lub woda - dwie szklanki;
• Cukier granulowany - 4 łyżki;
• Sól - jedna łyżeczka;
• Goździki - 4 sztuki;
• Liść laurowy.

• Buraki gotuj w rondlu, aż będzie można je przekłuć nożem lub widelcem. Nie spuszczamy przegotowanej wody, wyjmujemy buraki, studzimy je i oczyszczamy, następnie kroimy w paski, wkładamy do wysterylizowanych słoików, do słoika dodajemy 2 goździki i liść laurowy.
• Teraz bierzemy pozostały bulion, odmierzamy dwie szklanki, dodajemy sól, ocet, cukier i doprowadzamy do wrzenia, po czym zalewamy buraki, które są w słoikach.
• Zwijamy słoiki z pokrywką, odwracamy do góry nogami, zostawiamy na około piętnaście minut, schładzamy i odstawiamy do ciemnego, chłodnego miejsca do przechowywania.

Marynowane buraki na zimowy przepis bez sterylizacji, wideo

Marynowane buraki na zimę. to są te przepisy. to było pyszne zapraszamy Cię do samodzielnego spróbowania korzystania z niego i tym samym się z Tobą żegnamy, życzymy powodzenia w gotowaniu, wszystkiego najlepszego i do zobaczenia ponownie na naszej stronie jako bezproblemowego rolnika!

Marynowane buraki na zimę, przepisy są bardzo smaczne

Prawidłowe odżywianie przez cały rok jest kluczem do naszego zdrowia. Aby zapewnić prawidłowe odżywianie, należy wybrać odpowiednią żywność, czyli taką, która najlepiej pasuje do naszego organizmu. Organizm ludzki ma zdolność przystosowania się do określonego regionu. Dlatego w swojej diecie powinieneś mieć produkty specjalnie z Twojego regionu, ponieważ są one optymalne pod względem składu biologicznego dla Twojego organizmu, jesteś przyzwyczajony do ich jedzenia od dzieciństwa. Latem i jesienią można jeść świeże owoce i warzywa, natomiast zimą i wiosną można jeść konserwy. Dziś porozmawiamy o tym, jak przygotować marynowane buraki na zimę, przepisy są bardzo smaczne.

Jesienią wybór produktów do przygotowania jest bardzo duży, teraz opiszę Wam sposób na konserwację bardzo przydatnego produktu - buraków. Buraki, zarówno surowe, jak i konserwowe, są bardzo zdrowe. Poprawia równowagę hormonalną, wzrok, pracę wątroby i serca, łagodzi zaparcia. Buraki można jeść jako sałatkę, dodatek do zup i barszczu lub jako przystawkę. Oprócz buraków można przygotować również pyszne ogórki z ketchupem chili.

Sposób przygotowania buraków ozimych jest bardzo prosty.

Buraki wybiera się tak, aby były czerwone, bez białych żyłek, myte i krojone na małe kawałki (średni burak jest krojony na cztery lub sześć części, nie trzeba ich obierać). Słoiki do przechowywania buraków na zimę należy dokładnie umyć i zalać wrzącą wodą lub wysterylizować. Pokrojone buraki włóż do czystego słoika i zalej marynatą.

Do marynaty weź szklankę wody, dodaj szklankę 9% octu, szczyptę soli, kilka goździków, liść laurowy, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu, jedną łyżkę cukru. Wszystko to wymieszaj, podpal, zagotuj, wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia. Ostudzoną marynatą polej buraki. Słoiki można przykryć papierem i czymś zawiązać lub przykryć prostą plastikową pokrywką. Preparaty przechowujemy w lodówce lub piwnicy (w chłodnym miejscu).

Kolejny sposób na przygotowanie buraków na zimę

• 4 kilogramy buraków,
• 2 kilogramy cebuli,
• olej roślinny 300 ml,
• cukier granulowany 9 łyżek. łyżki,
• 1 szklanka 9% octu.

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie lub półpierścienie. Buraki umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Umieść buraki i cebulę w misce, którą można postawić na ogniu. Dodać cukier i ocet, wymieszać. Pozostaw tę mieszaninę na 12-14 godzin, okresowo mieszając. Postaw naczynie na ogniu, dodaj olej roślinny do mieszaniny i zagotuj, mieszając. Gotuj przez 15-20 minut, następnie gorącą sałatkę przełóż do czystych słoików i zwiń. Układamy słoiki dnem do góry i pozostawiamy do ostygnięcia. Przechowywać, jak każdy preparat, w chłodnym miejscu.

Przygotowanie kawioru z buraków na zimę

Na 1 kilogram buraków weź pół kilograma marchwi i pół kilograma pomidorów.

Buraki i marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym (3 lub 4 łyżki) i wrzuć buraki i marchewkę, wymieszaj i dodaj 5 ząbków startego lub zmiażdżonego czosnku. Smaż przez 10 minut, następnie dodaj pokrojone pomidory. Gotować 20 minut, dodać przyprawy: sól, dwie łyżki octu jabłkowego, wymieszać i dusić jeszcze 10 minut. Ułożyć w czystych słoikach, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami. Przechowywać, jak każdy preparat, w chłodnym miejscu. Koniecznie przeczytaj też przepis Lekko solone ogórki, przepis na szybkie gotowanie w rondlu

Buraki na zimę w słoikach są przydatnym dodatkiem do każdego dania. Istnieją różne opcje przygotowania przedmiotu obrabianego. Radzimy wypróbować kilka opcji na raz, abyś mógł wybrać.

Sterylizacja pełnych słoików to kolejny sposób na wyeliminowanie bakterii, które przyczyniają się do szybkiego psucia się konserw.

Czas sterylizacji pełnych słoików:

• 0,5 litra - 10-15 minut;
• 1 litr - 20-25 minut;
• 3 litry - 30-35 min.

Czasami buraki marynuje się na zimę bez konieczności sterylizacji. Marynata w tym przepisie ma słodko-kwaśny smak, który bardzo harmonijnie komponuje się ze smakiem warzyw korzeniowych. Warzywa można dodawać osobno lub razem z marynatą do zup lub sałatek po ugotowaniu.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie buraków. Przepisy różnią się między sobą zastosowaniem przypraw i ziół. Wszystko zależy od tego, jaki smak lubisz i jak planujesz wykorzystać warzywo w formie marynowanej.

Takie marynowane buraki nadają się zarówno do przyprawiania barszczu, jak i jako osobna sałatka lub do przygotowania z niego sałatek. W przypadku barszczu lepiej wybrać słodkie odmiany buraków, ale ogólnie wszystko zależy od Twojego gustu.

Przyprawy można dodać do smaku. Przepis na przygotowanie buraków ze sterylizacją: Słoiki 0,5 litra sterylizuje się przez 10 minut, 1 litr przez 15 minut.

Składniki do przygotowania buraków na barszcz na zimę:

• 1 litr wody;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 60 ml octu stołowego 9%;
• papryka;
• goździk;
• liść laurowy;
• buraki w odpowiedniej ilości

Jak gotować buraki na barszcz:

1. Buraki umyć, zalać zimną wodą i gotować około 20-30 minut po zagotowaniu na kuchence. Lepiej gotować na średnim ogniu bez dodawania soli.
2. Następnie zalej buraki zimną wodą, ostudź, obierz i pokrój na małe kawałki – w zależności od Twoich celów.
3. Do przygotowanych, czystych słoików włóż ziele angielskie (2-4 szt.), goździki (1-2 szt.), liść laurowy (1 szt.) i dodaj pokrojone buraki.

Przepis na marynatę:

1. Do wody dodać wskazaną ilość składników i podgrzewać, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.,
2. Po otrzymaniu marynaty buraki wlać do słoików, przykryć i sterylizować przez czas wskazany w opisie przepisu.
3. Zwinąć, przełożyć na czysty ręcznik do całkowitego wystygnięcia i przechowywać w chłodnym miejscu.

Aby przygotować koreańskie buraki na zimę, potrzebujemy następujących produktów:

• 1 kg buraków;
• 3 łyżki octu lub więcej (do smaku);
• 6 ząbków czosnku;
• pół łyżki czerwonego i czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka. kolendra w proszku;
• 1 łyżka. Sahara;
• przynajmniej 1 łyżeczka. sól lub do smaku;
• 3-4 łyżki oleju słonecznikowego.

Przygotowanie:

1. Warzywa korzeniowe myjemy, nie odcinamy ogonów i liści.
2. Włożyć do rondla, zalać zimną wodą i gotować 10-15 minut po zagotowaniu. Czas gotowania zależy od wielkości warzyw. W tym krótkim czasie korzenie będą tylko lekko ugotowane, prawie świeże.
3. Wyłącz ogień, odlej wodę i postaw patelnię z warzywami pod strumieniem zimnej wody. Zmień wodę na zimną, aż warzywa ostygną.
4. Warzywa korzeniowe obieramy i siekamy w paski na specjalnej tarce do sałatek koreańskich. Włożyć do miski, posypać solą i cukrem, zalać octem.
5. Mieszamy i przekładamy do wysterylizowanych słoików. Czekamy pół godziny, aż warzywa puszczą wystarczającą ilość soku.
6. Przyprawy miesza się i dodaje czosnek.
7. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i zanim się zagotuje, wlać mieszankę przypraw i czosnku.
8. Mieszaj i smaż przez 10 sekund! Zaraz po usmażeniu zalej słoiczek wzbogaconym olejem.
9. Zamykamy słoiki szczelnymi, sterylnymi pokrywkami i przechowujemy sałatkę w lodówce. Jeśli chcesz zwinąć sałatkę, to zamykając słoiki sterylnymi metalowymi pokrywkami, sterylizuj sałatkę przez 10 minut - gdy temperatura wody osiągnie 90 stopni.

Jak to przygotować, żeby zawsze mieć pod ręką buraki gotowane w słoikach na zimę.

Składniki:

• Buraki pieczone lub gotowane - 2-3 szt. (700 g);
• sól - 1,5 łyżeczki;
• cukier 4,5 łyżki. l.;
• cytryna - 1 sztuka;
• olej roślinny - 70 ml.

Jak przygotować buraki na zimowy winegret:

1. Buraki gotujemy do miękkości. Zamiast gotować, możesz owinąć warzywo folią i piec w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Schłodzone buraki są czyszczone. Nie spiesz się, aby wyjąć go zbyt wcześnie, powinien być całkowicie gotowy. Sprawdzenie gotowości produktu nie jest trudne, wystarczy przekłuć go nożem. Jeśli ostry przedmiot przejdzie w taki sam sposób, jak mechanizm zegara, buraki są gotowe. W przeciwnym razie wydłuż czas gotowania
3. Buraki pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.
4. Umieść buraki na patelni lub w rondlu. Dodaj cukier, sól, świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny i wlej olej roślinny. Wstawić na kuchenkę i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
5. Dokładnie umyj szklane słoiki sodą i wysterylizuj. Szczelnie napełnij słoik burakami. Na dnie pojemnika połóż kawałek materiału lub ręcznik waflowy i umieść w nim słoiki z burakami.
6. Do garnka wlać ciepłą wodę do poziomu ramion szklanych pojemników i sterylizować po gotowaniu przez 10 minut. Zwiń pokrywki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zimą buraki przechowuje się w słoikach w chłodnej spiżarni lub lodówce.

Doskonały przepis na przechowywanie buraków gotowanych w słoikach na zimę. Marynowane buraki dobrze się przechowują. Tarty doskonale komponuje się z każdym daniem gorącym, nadaje się do przygotowywania dań na zimno i sałatek. Przygotowanie w ten sposób pomoże ograniczyć gotowanie, ponieważ buraki są już przetworzone i gotowe do użycia.

Być może i Tobie ten przepis stanie się „niezbędny”. Czas spróbować nowych dań z wykorzystaniem ulubionych warzyw!

Składniki: buraki (ilość dowolna).

Na marynatę:

• Woda - 1 litr;
• Cukier 1 łyżka;
• Sól 1 łyżka;
• Ocet 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Warzywa korzeniowe należy umyć, ugotować do miękkości, odcedzić, zalać zimną wodą, obrać i zetrzeć na tarce.
2. Buraki włóż do wysterylizowanych słoików aż do łopatek.
3. Przygotuj marynatę, doprowadzając ją do wrzenia.
4. Gorącą marynatą napełnij buraki i natychmiast je zwiń.
5. Słoiki odwraca się do góry nogami i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jak marynować buraki w słoikach? Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy uwielbiają buraki w czystej postaci lub planują wykorzystać buraki do innych potraw, na przykład do barszczu lub winegretu. Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że można wykorzystać nawet małe korzenie, które tradycyjnie uważane są za bezużyteczne.

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to umyć i obrać buraki z liści i korzeni. Następnie gotuj buraki, aż będą całkowicie ugotowane. Ostatnio modne stało się gotowanie w kuchence mikrofalowej z odrobiną wody, więc w naszym przepisie ta technika nie sprawdzi się, bo sprawdzi się też bulion z buraków.

Gotowe buraki należy natychmiast włożyć do zimnej wody i pozostawić tam na około dwadzieścia minut. W międzyczasie przygotujmy marynatę. Bulion ostrożnie filtruje się przez gazę złożoną z kilku warstw. Teraz na każdy litr płynu musimy dodać 3 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżka. łyżka soli, a także jeden pączek goździków i dwa ziarna słodkiego pieprzu.

Alternatywnie możesz dodać 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego, ale to zależy od Ciebie. Teraz weź nasze buraki, obierz je (dzięki zimnej wodzie całkowicie usunięto skórkę z korzenia) i włóż do wysterylizowanych słoików. Po zwinięciu wszystkie puszki buraków konserwowych należy umieścić w pojemniku z wodą, doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez 20 minut.

Marynata bez octu

Jak marynować buraki w słoikach bez octu? Tylko!

• woda - 1 l;
• sól (tylko gruboziarnista) - 2 łyżki;
• kwas cytrynowy (w granulkach) - 1 łyżeczka.
• cukier - 3 łyżki.

Napełnij patelnię wodą. Dodać cukier, kwasek cytrynowy i sól. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia.

Czy uważasz, że marynata bez octu jest lepsza?

Tak, tak jest zdrowiejNie widzę różnicy

Składowanie

Słoiki z burakami konserwowymi najlepiej przechowywać w piwnicy, piwnicy, lodówce, a nawet na balkonie (najważniejsze, żeby nie przymrozić!). Produkty sterylizowane nie wymagają lodówki. Można je przechowywać w temperaturze od 0 do 25 stopni przez dwa lata. Najlepszym miejscem do przechowywania jest ciemna szafa.

Dlatego istnieje kilka przepisów na przygotowanie buraków na zimę. To, który z nich będzie dla Ciebie najlepszy, zależy od Ciebie.

Buraki konserwowe są nie tylko zdrowe, ale i smaczne. W tym artykule odkrywamy tajemnice przygotowania pysznych marynowanych buraków, pikantnych marynat i marynowania warzyw korzeniowych.

Korzyść buraki konserwowe jest to, że ona zawsze okazuje się pyszne. To warzywo korzeniowe różni się tym, że nawet po obróbce cieplnej nie traci swoich korzystnych właściwości. Takie buraki można jeść w postaci przygotowanej, można z nich przygotować sałatki i barszcz.

Przygotowanie buraków w słoikach na winegret (na zimę) jest bardzo wygodne. Taka konserwacja nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Oprócz, sterylizacja nie jest konieczna och, słoiki spokojnie przetrwają zimę w chłodnym miejscu (piwnica, spiżarnia, lodówka).

Buraki zamknięte na winegret nie zniszczą swojej elastyczności podczas przechowywania. Ale wraz z tym namoczą się w marynacie i staną się jeszcze smaczniejsze. Smak buraków stanie się jaśniejszy, ostrzejszy, a w razie potrzeby jeszcze ostrzejszy. Buraczki konserwowe w winegrecie pozwolą Ci zaoszczędzić czas i wysiłek w przygotowaniu składników tej sałatki o każdej porze roku.

Buraki konserwowe do sosu winegret

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 2 kg warzyw korzeniowych
• Woda– 2 litry (na solankę)
• Sól– 2 duże łyżki (bez szkiełka, zaleca się użycie soli morskiej).
• Cukier
• Czarny pieprz– 5 groszków (pieprzowych, ostrych)
• Piment– 5 groszków
• Musztarda– 5 groszków (gorczyca)
• Goździk– 5 sztuk (pąki, przyprawa)
• Ocet– 1 duża łyżka (łyżka stołowa, jabłko lub wino).

Przygotowanie:

• Buraki ostrożnie zmyty z brudu i gotować do miękkości. Przed gotowaniem buraki muszą być Fajny.
• Schłodzony buraki są cięte tak, jak chciałbyś go widzieć w gotowym winegrecie: w dużej lub małej kostce, w kostce.
• Posiekane buraki powinny być Umieścić w czystych słoikach umytych sodą oczyszczoną.
• Przygotuj marynatę: Najpierw musisz zagotować wodę. Cukier i sól rozpuszcza się we wrzącej wodzie, następnie dodaje się przyprawy.
• Zagotuj solankę Całość trzymaj przez kolejne dziesięć minut na dużym ogniu, tak aby niewielka ilość wody odparowała i solanka się nasyciła.
• Buraki w słoikach napełnia się gorącą solanką. Do każdego słoika wlej łyżkę octu (w ilości dwulitrowych słoików) i szybko zwiń w zwykły sposób. Pozostawić do ostygnięcia i wyjąć do przechowywania.

Wideo: „Przygotowanie buraków na zimę. Pokrojone w kostkę do winegretu”

Buraki na zimę w słoikach: przepis bez sterylizacji

Możesz całkowicie zamknąć buraki na zimę bez sterylizacji słoików. Ta metoda wymaga ostrożności mycie słoików gorącą wodą i zwykłą sodą oczyszczoną. Soda oczyszczona zawiera alkalia, które neutralizują bakterie i zapobiegają pęcznieniu i psuciu się konserw.

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 2 kg warzyw korzeniowych
• Woda– 1 litr czystej przegotowanej wody na solankę
• Ocet– 2 małe łyżeczki (po jednej na słoik)
• Cukier– 2 duże łyżki (bez szkiełka)
• Sól– 2 duże łyżki (bez szkiełka)
• Pieprz– 10 szt. (czarny, w kropki, ostry)
• Liść laurowy– 2 szt. (duże) lub 4 szt. (małe)
• Cynamon– 0,5 łyżeczki (w każdym słoiczku)

Zbiór buraków na zimę

Przygotowanie:

• Do tego przepisu wybierz konserwy małe buraki, mały. Należy go umyć, gotować do miękkości i ostrożnie obrać. Pozostaw warzywa korzeniowe aż do całkowitego ochłodzenia.
• Powinny być schłodzone warzywa korzeniowe ciąć według własnych upodobań: kostki, pałeczki, połówki, krążki. Posiekane buraki Umieścić w słoikach oczyszczonych z sody.
• Przygotuj solankę: Zagotuj wodę i rozpuść w niej cukier i sól. Dodaj przyprawy do wrzącej wody i gotuj solankę przez kolejne dziesięć minut. Wyłącz solankę, dodaj cynamon i wymaganą liczbę liści laurowych, przykryj naczynie pokrywką i pozostaw na kolejne pięć minut.
• Następnie zagotuj solankę i zagotuj marynatę wlać pokrojone warzywa. Przykryj każdy słoik pokrywką i pozwól burakom parzyć przez dwadzieścia minut.
• Naparzona marynata należy odcedzić i ponownie zagotować. Buraki zalej ponownie wrzącą solanką i zwiń słoiki w zwykły sposób.

Wideo: „Sałatka z buraków na zimę bez sterylizacji”

Tarte marynowane buraki na zimny barszcz w słoikach: przepis bez sterylizacji

Preparat ten będzie prawdziwym „wybawieniem” dla każdej gospodyni domowej. To wygodne Stosować do przygotowania chłodnika buraczanego i gorącego barszczu. Przygotowanie buraków pozwala zaoszczędzić czas na przygotowaniu dressingu, a jego bogaty, nasycony marynatą smak ozdobi każde danie.

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 2 kg warzyw korzeniowych
• Cebula– 0,5 kg (cebula lub biała)
• Pomidor– 700 gr
• Pieprz– 250 g (słodki lub bułgarski)
• Czosnek
• Olej
• Sól– 2 duże łyżki (bez szkiełka).

Przygotowanie sosu barszczowego na zimę

Przygotowanie:

• Przygotowanie warzyw do konserw: cebulę należy pokroić w półpierścienie, paprykę w paski. Warzywa smażymy na oleju roślinnym do miękkości.
• Smażone warzywa powinny dodać zmiażdżony czosnek, dokładnie wymieszaj masę.
• Pomidory umieszcza się w misce z wysokim bokiem. Oni powinni zalać wrzącą wodą i pozostaw w tym stanie na kilka minut. Następnie spłucz zimną wodą. Blanszowanie pomoże Ci łatwo obrać skórkę z pomidorów.
• Obrane pomidory są konieczne przejść przez maszynę do mięsa lub ubić blenderem.
• Zetrzyj na ulubionej tarce.
• Buraki umieszcza się w pojemniku na gaszenie(rondel, rondelek) i napełnij pomidorami. Buraki duszone należy gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Do gulaszu dodaje się warzywa z czosnkiem i przyprawami. Następnie hartowanie trwa przez kolejne dwadzieścia minut.
• przemyty sodą oczyszczoną. Zwija się w zwykły sposób.

Wideo: „Uzupełnianie barszczu na zimę”

Buraki, kawior na zimę: bardzo smaczny przepis bez octu

Kawior z buraków- ulubione danie wielu. Dobrze komponuje się z ziemniakami, mięsem i innymi warzywami. Kawior z buraków można jeść łyżką, dodawać do warstwowych sałatek, dodawać do zup, barszczu, a nawet smarować pieczywo.

Takie konserwowanie ma wiele zalet, bo oprócz tego, że jest smaczne, to jest też bardzo zdrowe! W kawiorze z buraków zachowana zostaje cała podaż użytecznych mikroelementów rośliny okopowej. Kawior z buraków poprawia trawienie, a także oczyszcza jelita.

Kawior z buraków

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 1,5 kg warzyw korzeniowych.
• Cebula– 3 szt. (duża cebula).
• Marchewka– 2 szt. (średniej wielkości, niezbyt dużej)
• koncentrat pomidorowy– 2 duże łyżki (jedno małe opakowanie).
• Czosnek– 2 małe główki (ilość czosnku można regulować niezależnie, w zależności od pikantności czosnku i osobistych preferencji).
• Sól– 1 mała łyżeczka (można też dostosować do smaku).
• Cukier– 1 mała łyżeczka
• Pieprz– 0,5 łyżeczki (czarnej, mielonej, ostrej)
• Ocet– pół szklanki (około 100 mililitrów)
• Olej roślinny– szklanka (około 200 mililitrów).

Istnieją dwa główne sposoby przygotowania kawioru, w zależności od pożądanej konsystencji. W pierwszym przypadku buraki ściera się na zwykłej tarce kuchennej (dużej lub drobnej), w drugim przepuszcza się je przez maszynę do mięsa (lepsza jest ta metoda).

Przygotowanie:

• Warzywa są dokładnie myte
• Cebula jest obrana i drobno posiekana. Należy go smażyć na oleju na złoty kolor.
• Obierz i posiekaj buraki i marchewkę preferowaną metodą. Do podsmażonej cebuli należy dodać starte warzywa i poddusić je na oleju. Posolić buraki do smaku.
• Do masy buraczanej dodaje się koncentrat pomidorowy i zmiażdżony czosnek.
• Dodaj niezbędne przyprawy
• Buraki należy gotować na ogniu przez około pół godziny. Przez cały ten czas mieszaninę należy mieszać, a patelnię przykryć pokrywką.
• Słoiki sterylizuje się lub dokładnie myje sodą oczyszczoną, a następnie zalewa wrzącą wodą. Do każdego słoika umieszcza się masę buraczaną. Wlać na wierzch kilka łyżek oleju roślinnego i zwinąć w zwykły sposób.

Wideo: „Kawior z buraków”

Marynowane buraki na zimę: przepisy kulinarne

Konserwowanie buraków octem jest częstsze wśród współczesnych ludzi niż polewanie ich marynatą. Ocet dokonuje swego rodzaju sterylizacji, eliminując wszystkie żywe bakterie. Kiszenie to kolejny sposób przygotowania warzyw na zimę.

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 2 kg warzyw korzeniowych
• Woda– 1,5 litra przegotowanej wody na solankę
• Sól– 1 duża łyżka bez szkiełka
• liść laurowy– 2 sztuki (małe)
• Przyprawy do smaku: ziele angielskie, groszek biały, kolendra, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie marynowanych buraków

Przygotowanie:

• Buraki są myte, obierane i krojone w wygodny sposób. Cięcie powinno być grube: plastry, krążki lub półpierścienie.
• Buraki umieszcza się w pojemnikach szklanych, ceramicznych lub emaliowanych w celu fermentacji.
• Solanka jest przygotowywana: sól rozpuszcza się w ciepłej wodzie i dodaje przyprawy.
• Buraki zalewa się solanką i umieszcza pod zatoką. W tym stanie wrzód powinien stać w temperaturze pokojowej przez tydzień. W tym czasie nastąpi proces fermentacji.
• Szklane słoiki sterylizuje się lub myje sodą oczyszczoną. Marynowane buraki są dokładnie mieszane i umieszczane w słoikach, zamyka. Słoiki należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli buraki będą przechowywane w innych warunkach, szybko stracą smak.

Wideo: „Piklowane buraki na zimę: przepis na gotowanie krok po kroku”

Jak fermentować buraki w domu?

Proces fermentacji buraków w domu jest znacznie prostszy niż w przypadku innych warzyw. Podczas procesu fermentacji następuje fermentacja kwaśna ze względu na aktywność bakterii. Różnica między burakami polega na tym, że po przetworzeniu zachowują cały zapas mikroelementów. W tym przypadku bogata podaż cukrów wpływa na szybką fermentację.

WAŻNE: Podczas fermentacji buraków jest to ważne NIE UŻYWAJ sól jodowana. Może nadawać burakom nieprzyjemny zapach i gorzki smak. Do tego przygotowania należy użyć soli kuchennej lub kamiennej.

Domowe marynowane buraki

Przygotowanie:

• Fermentować buraki można to zrobić bez soli
• Umyj i obierz odpowiednią ilość buraków
• Wskazane jest, aby wybrać małe owoce których nie należy ciąć.
• Warzywa są ułożone NIE ŻELAZO naczyń kuchennych: szkło, plastik, emalia, ceramika, glina.
• Przygotuj kwas chlebowy z wyprzedzeniem: kilka kawałków chleba ze szklanką cukru poddaje się fermentacji przez dwa dni. Dodaj paczkę drożdży.
• Gotowy kwas powinien być napięcie. Przecedzony kwas chlebowy należy wsypać buraki i umieścić je pod zatoką.
• W tym stanie buraki stoją dwa tygodnie w ciepłej temperaturze pokojowej.
• Następnie marynowane buraki należy przechowywać na zimno aż do zimy.

Wideo: „Piklowane buraki domowe”

Buraki z chrzanem i czosnkiem na zimę: przepis

Burak Z Chrzanem– jeden z najprostszych przepisów na konserwowanie żywności na zimę. Każda gospodyni domowa może przygotować taki zwrot akcji. Aby to zrobić, możesz użyć zestawu najprostszych i najbardziej dostępnych składników.

Gotowanie buraków z chrzanem na zimę

Będziesz potrzebować:

• Buraczany- 300g
• chrzan– 200 g (korzeń)
• Woda– pół szklanki (czystej lub ugotowanej)
• Ocet– 1 duża łyżka (łyżka stołowa lub jabłko)
• Cukier– 1 duża łyżka (bez szkiełka)
• Sól– 1 mała łyżeczka (bez szkiełka)

Przygotowanie:

• Chrzan i buraki są obrane
• Warzywa korzeniowe powinny zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub w misce blendera. W niektórych przypadkach chrzan będzie musiał zostać posiekany w dwóch partiach.
• Dokładnie wymieszaj, dodając cukier i sól. Sok z buraków zabarwi całą masę.
• Wreszcie mieszając dodać ocet do mieszanki i wyjąć masę buraczaną z chrzanem do przechowywania w chłodnym miejscu.

Wideo: „Buraki z chrzanem”

Gotowane buraki na zimę w słoikach: przepis z kwasem cytrynowym

Można go zamknąć na zimę buraki świeże i gotowane. W pierwszym przypadku buraki okażą się bardzo chrupiące i soczyste, w drugim - miękkie, o przyjemnym słodkim smaku. Można podkreślić smak buraków pikantna marynata.

Gotowane buraki na zimę

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 1 kg warzyw korzeniowych
• Olej roślinny– pół szklanki
• Kwas cytrynowy– szczypta (można zastąpić łyżką soku z cytryny).
• Mieszanka pieprzu lub pieprz do smaku(czarny, czerwony, biały).
• Czosnek– 5 ząbków (ilość czosnku można regulować niezależnie w zależności od jego pikantności).
• Kolendra, gałka muszkatołowa(opcjonalny)
• Sól- smak

Przygotowanie:

• Buraczany gotować do miękkości. Następnie powinien całkowicie ostygnąć.
• Zimne warzywa korzeniowe kroić w kostkę lub bary.
• Pokrojone buraki mieści się w słoiczku
• Olej roślinny podgrzewa się do momentu dodania ciepłego, zmiażdżonego czosnku i przypraw, soli, kwasu cytrynowego lub soku.
• Buraczany napełniony olejem, przykryj słoik pokrywką i dobrze nim wstrząśnij.
• Powinno uspokój się miejsce przed zimą

Wideo: „Buraki na zimę”

Buraki i fasola na barszcz zimowy: przepis

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 2 kg warzyw korzeniowych
• Cebula– 0,5 kg cebuli
• koncentrat pomidorowy– 2 duże łyżki (można zastąpić sokiem lub pomidorami).
• Czosnek– 3 szt. (ilość czosnku można dostosować samodzielnie, w zależności od jego pikantności).
• fasolki– ugotowane, 200 g (czerwone lub białe)
• Olej– 6 dużych łyżek (dowolne warzywo, najlepiej słonecznikowe).
• Sól– 2 duże łyżki (bez szkiełka)

Sos z fasoli z buraków na zimę

Przygotowanie:

• Następuje łuk smażyć na złoty kolor
• Powinna być smażona cebula dodać zmiażdżony czosnek i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj mieszaninę.
• Buraki należy umyć i obrać. Po tym powinno zetrzeć i dodać do cebuli.
• Buraki należy gotować na małym ogniu przez ok pół godziny. Do gulaszu dodaje się fasolę. Następnie hartowanie trwa przez kolejne dwadzieścia minut.
• Masę buraczaną ostrożnie umieszcza się w małych szklanych słoiczkach przemyty sodą oczyszczoną. Zwija się w zwykły sposób.

Wideo: „Sos do barszczu z fasolą”

Buraki i cukinia na zimę: preparaty, przepis

Sałatkę tę wyróżnia nie tylko kolor, ale także oryginalne połączenie smakowe. Smak sałatki jest jednocześnie kwaśny i słodki.

Będziesz potrzebować:

• Cukinia– 2 kg (można zastąpić cukinią)
• Cebula– 1 kg (biała, szalotka lub cebula)
• Buraczany- 1 kg
• Ocet– pół szklanki (100 ml) dowolnego rodzaju: jabłkowego, stołowego, wina.
• Olej roślinny– pół szklanki (100 ml)
• Sól- smak
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Cukinię należy umyć i zetrzeć na grubej tarce
• Buraki należy również oczyścić i zetrzeć na tej samej tarce.
• Obierz i drobno posiekaj cebulę
• Warzywa umieszcza się w dużej misce i tak powinno być sól pieprz i wymieszać, dodać olej.
• Włącz mały ogień i Warzywa dusić około pół godziny.
• Masa jest wyłączona i posypane octem
• Po tym powinno włożyć do sterylnych słoików i zwiń.

Buraki i cukinia na zimę

Wideo: „Cukinia z burakami”

Całe marynowane buraki na zimę bez sterylizacji: przepis

Buraki kiszone, całkowicie zamknięte, będą uzupełnieniem wielu zimowych dań. Buraki te można jeść w całości, dodawać do sałatek i barszczu.

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 1 kg (wybierz najmniejsze warzywa korzeniowe)
• Ocet– pół szklanki (100 ml)
• Cukier– 1 duża czubata łyżka
• Sól– 1 mała łyżeczka
• Pieprz: pachnący, groszek, mielony - do smaku
• Goździk– 3 rzeczy
• Liść laurowy- 1 szt

Przygotowanie:

• Buraki należy umyć i Gotuj do miękkości.
• Następnie buraki chłodzi i oczyszcza
• Przygotuj marynatę: Zagotuj szklankę wody, rozpuść w niej cukier i sól. Do solanki dodaje się olej i przyprawy.
• Gotowane buraki umieszcza się w słoiku. Należy go wypełnić solanką, posypać octem i zwinąć w zwykły sposób.

Buraczki konserwowe

Duszone buraki na zimę: bardzo smaczny przepis

Buraki duszone to gotowe danie, które w wersji konserwowej pozwala cieszyć się nim przez cały rok.

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 2 kg warzyw korzeniowych
• Marchewka– 2 szt. (duże)
• Cebula– 2 szt. (duże)
• koncentrat pomidorowy– jedna łyżka
• Czosnek– 5 ząbków (ilość czosnku dostosuj samodzielnie, w zależności od pikantności czosnku).
• Ocet - 1 duża łyżka
• Sól- 1 łyżeczka
• Kolendra i mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Buraki i marchewka umyte i starte na grubej tarce.
• Kokarda jest bardzo drobno posiekane i usmażone w oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodaj na patelnię wysyłane są buraki i marchewki.
• Następnie smaż masę przez dziesięć minut dodać koncentrat pomidorowy i czosnek.
• Buraki należy duszić przez pół godziny na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie.
• Pięć minut przed końcem gulaszu Do mieszaniny dodaje się przyprawy i ocet.
• Masę miesza się i umieszcza w słoikach, dokładnie przemywa sodą oczyszczoną. Zamykają się w zwykły sposób.

Wideo: „Sałatka z buraków na zimę”

Buraki z pomidorami na barszcz na zimę: przepis

Prosty sos do barszczu z buraków i pomidorów może przygotować każda gospodyni domowa. Dzięki temu dressingowi proces gotowania będzie szybszy i łatwiejszy.

Będziesz potrzebować:

• Buraczany– 2 kg
• Marchewka– 2 szt. (duże)
• Cebula– 2 szt. (duża cebula)
• Pomidory– 700 g (można zastąpić koncentratem pomidorowym: 2 łyżki).
• Czosnek– kilka ząbków czosnku do smaku
• Sól i ulubione przyprawy do smaku
• Olej roślinny
• Ocet (dowolny)

Przygotowanie:

• Buraki są czyszczone i zetrzeć na grubej tarce
• Marchewkę również obieramy i nacieramy, cebulę drobno siekamy.
• Olej roślinny wlewa się na patelnię
• Warzywa idą na patelnię, smaż na umiarkowanym ogniu przez dziesięć minut.
• Pomidory są blanszowane, usuwa się ich skórę
• Pomidory kroi się w kostkę i wbijane są w masę buraczaną.
• Przykryj patelnię pokrywką i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kolejne pół godziny. Jej należy stale mieszać.

Sos do barszczu buraczanego na zimę

Buraki z pieprzem na zimę: pyszny przepis

Sałatka ta to pyszna przystawka, która ozdobi Twój codzienny i świąteczny stół. Przygotowanie nie jest trudne, a efektem jest bardzo smaczne danie.

Będziesz potrzebować:

• Buraczany- 1 kg
• Słodka papryka– 1 kg (można zastąpić bułgarskim)
• Cebula– 1 sztuka (duża)
• Olej roślinny– pół szklanki (100 ml)
• Ocet– 2 duże łyżki
• Sól- 1 łyżeczka
• Cukier– 1 duża łyżka
• Mieszanka pieprzu do smaku (przyprawa)

Przygotowanie:

• Cebula jest obrana, drobno posiekana, smażyć na oleju roślinnym.
• Buraki są myte, gotowane przez dwadzieścia minut (do połowy ugotowane), obrane i pokrojone w słupki.
• Papryka pokrojona w paski i razem z burakami umieszcza się w słoikach.
• Przygotowanie marynaty: Rozpuścić sól i cukier w szklance wrzącej wody i gotować przez dwadzieścia minut do odparowania. Następnie dodaje się do niego przyprawy i olej roślinny.
• Ocet wlewa się do słoika, słojem wstrząsa się, a warzywa zalewa marynatą.
• W tym stanie słoiki kosztować piętnaście minut. Następnie marynatę gotuje się ponownie i ponownie wylewa na warzywa do słoików. Przykryj sałatkę jak zwykle.

Wideo: „Sałatka z buraków z czerwoną papryką na zimę”

Buraki na zimę bez octu: przepisy z kwasem cytrynowym

Kwas cytrynowy może zastąpić ocet, zapobiegając pęcznieniu słoików i pozbywając się bakterii (możliwe).

Będziesz potrzebować:

• Buraczany- 1 kg
• Czosnek– kilka goździków do smaku (w zależności od pikanterii).
• Cukier– 1 łyżka stołowa (bez szkiełka)
• Sól– 1 łyżeczka (bez szkiełka)
• Olej roślinny– 2 łyżki (można użyć dowolnego warzywa).
• Ocet– 1 łyżka (dowolna)
• Kolendra- 1 łyżka stołowa
• Liść laurowy– 1 sztuka (duża)

Przygotowanie:

• Buraki są myte, czyszczone i wyciąć w dowolny dogodny sposób.
• Czosnek pokroić w pierścienie i razem z burakami trafia do słoików.
• We wrzącej wodzie (jedna szklanka) należy rozpuścić cukier i sól.
• Do wody dodaje się przyprawy, olej, liść laurowy.
• Buraki zalewa się marynatą. Słoiki z marynatą stoją przez dwadzieścia minut. Słoiki należy umyć mieszaniną soli i sody.
• Następnie marynatę ponownie gotuje się Dodaję do niego ocet.
• Buraki ponownie napełniamy marynatą i zwijamy słoiki.

Wideo: „Buraki w puszkach na zimę”

Buraki na zimę przygotowane w słoikach są smaczne niemal w każdej wersji. Można z niego przygotować niesamowicie aromatyczne sosy do barszczu z kapustą i marchewką, pikantnych koreańskich przystawek, delikatnego kawioru, sałatek bogatych w witaminy lub po prostu zwinąć w całość, zalewając pikantnymi marynatami. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na przetwory z buraków ozimych i mamy nadzieję, że wśród nich na pewno znajdziesz swoją idealną opcję. Wszystkie metody są przejrzyście opisane, wyposażone w instrukcje krok po kroku i zdjęcia gotowych potraw. Pozostaje tylko wybrać najlepszy przepis, ugotować, zwinąć i wysłać słoiki do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu. A zimą otwórz swoje przetwory i ciesz się przyjemnym, naturalnym smakiem soczystych warzyw.

Buraki po koreańsku na zimę - przepisy ze zdjęciami krok po kroku w słoikach bez sterylizacji

Ten przepis, wyposażony w zdjęcia krok po kroku, pokazuje, jak zrobić buraki po koreańsku na zimę w słoikach bez sterylizacji. Gotowe danie okazuje się dość ostre i lekko przypala ze względu na zawarty w kompozycji mielony czerwony pieprz. Jeśli chcesz złagodzić smak i nadać mu delikatności, możesz zastąpić ten składnik przyjemniejszą i delikatniejszą papryką.

Niezbędne składniki koreańskich buraków w słoikach na zimę

• buraki – 2kg
• ocet – 200 ml
• czosnek – 15 ząbków
• pieprz mielony (czerwony i czarny) – po 1 łyżeczce
• mielona kolendra – 2 łyżeczki
• cukier – 2 łyżki
• sól – 2 łyżki
• olej słonecznikowy – 8 łyżek

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na przygotowanie koreańskich buraków w słoikach na zimę bez sterylizacji

Buraki na zimę – przepis na pyszną sałatkę z czosnkiem

Ten pyszny przepis sugeruje przechowywanie buraków na zimę w postaci sałatki z czosnkiem. Ten rodzaj zszywania jest wygodny, ponieważ nie wymaga sterylizacji i doskonale przechowuje się w chłodnym miejscu. Najważniejsze jest to, że słoiki nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie buraki spalą się i stracą swój spektakularny i bogaty, soczysty szkarłatny kolor.

Składniki na pyszną sałatkę z buraków z czosnkiem na zimę

• buraki – 2 kg
• czosnek – 300 g
• marchew – 1 kg
• cebula biała – 1 kg
• papryka – 1 kg
• sól – 150 g
• cukier – 100 g
• ocet stołowy – 300 ml
• olej roślinny – 300 ml
• woda – 1 l

Instrukcje krok po kroku dotyczące bardzo smacznego przepisu na przygotowanie sałatki z buraków z czosnkiem na zimę

1. Buraki umyć, obrać i pokroić w pierścienie.
2. Marchewkę opłucz i zetrzyj na grubej tarce.
3. Z papryki usuń łodygi i nasiona, a miąższ drobno posiekaj.
4. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
5. Czosnek pokroić w plasterki i bardzo drobno posiekać nożem.
6. W głębokim rondlu o grubych ściankach rozgrzej olej roślinny i smaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę, buraki i dusić przez co najmniej 20 minut. Następnie dodać pieprz i czosnek, delikatnie wymieszać i smażyć kolejne 10 minut.
7. W tym samym czasie ugotuj marynatę. Aby to zrobić, rozpuść cukier i sól w wodzie i zagotuj. Trzymaj ogień, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą. Następnie dodaj ocet i gotuj przez kolejne 5 minut.
8. Gorące warzywa pakujemy do wyparzonych słoików, zalewamy je wrzącą marynatą i szybko zwijamy. Odwróć do góry nogami i ostudź pod grubym, ciepłym kocem. Umieść w piwnicy do przechowywania.

Buraki na zimę w słoikach na barszcz bez octu w słoikach - przepis ze zdjęciem

Dzięki temu przepisowi wygodnie i łatwo przygotować buraki na barszcz na zimę bez octu. Sos okazuje się bogaty, soczysty, aromatyczny i bardzo przydatny, gdy chcemy szybko przygotować dla rodziny pyszne, gorące danie na zimny, śnieżny dzień.

Składniki do przepisu na przygotowanie buraków na zimę w słoikach barszczowych bez octu

• buraki – 2 kg
• cebula – 750 g
• pomidory – 750 g
• słodka papryka – 250 g
• pieprz – 1 szt.
• czosnek – 3 główki
• olej roślinny – 6 łyżek
• sól – 2 łyżki

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania buraków na barszcz w słoikach na zimę bez octu

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski. Smażyć razem na patelni, aż cebula stanie się miękka.
2. Czosnek podziel na ząbki i zetrzyj na drobnej tarce. Z papryczki chili odetnij łodygę, usuń nasiona i drobno posiekaj.
3. Pomidory zblanszuj we wrzącej wodzie, następnie włóż do wody z lodem, usuń skórkę, a miąższ zmiel przez maszynę do mięsa.
4. Buraki umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce, włóż do rondla, wlej pokrojone w plasterki pomidory, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Następnie dodaj czosnek, cebulę, paprykę i kontynuuj smażenie przez kolejne 20 minut. Na koniec dodać sól i dobrze wymieszać.
5. Gdy będzie gorące, przełóż je do wyparzonych słoików, zamknij pokrywkami, odwróć i ostudź do temperatury pokojowej. Do przechowywania włóż go do spiżarni lub wyjdź na balkon.

Marynowane buraki na zimę - przepis bez sterylizacji

Ten przepis sugeruje marynowanie buraków na zimę bez sterylizacji. Nadzienie poddawane jest podwójnemu gotowaniu, dzięki czemu doskonale konserwuje owoce przez bardzo długi czas. Jedyne, co jest bardzo ważne w tej metodzie konserwacji, to to, aby użyte buraki były mniej więcej tej samej wielkości. Wtedy miąższ zostanie równomiernie namoczony, a wszystkie warzywa korzeniowe będą miały przyjemny i lekko pikantny smak.

Składniki na przepis na buraki kiszone bez sterylizacji

• buraki – 2 kg
• woda – 1 l
• ocet – ½ l
• cukier – 2 łyżki
• sól – 2 łyżki
• pieprz czarny – 10 szt.
• liść laurowy – 4 szt
• cynamon – ½ laski

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na marynowanie buraków na zimę bez sterylizacji

1. Buraki średniej wielkości tej samej wielkości dokładnie umyć, osuszyć, ugotować do miękkości i odłożyć na durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu. Gdy warzywa korzeniowe całkowicie ostygną, szczelnie zapakuj je do wysterylizowanych słoików.
2. Aby przygotować marynatę, rozpuść sól i cukier w wodzie, dodaj ziarna pieprzu i zagotuj na średnim ogniu. Gotować 10 minut, zalać octem, dodać cynamon i liść laurowy i gotować kolejne 5 minut.
3. Warzywa zalać wrzącą marynatą, przykryć pokrywkami i odstawić na 15-20 minut na kuchennym stole.
4. Następnie wlej marynatę z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj, ponownie napełnij nią słoiki po szyję i szybko zwiń żelaznymi pokrywkami. Odwróć zakonserwowaną żywność do góry nogami, zawiń ją w ciepłą ściereczkę i pozostaw do ostygnięcia. Umieść go w piwnicy do przechowywania.

Buraki na zimę w słoikach na winegret - przepis ze zdjęciem

Na zimowy winegret bardzo wygodnie jest przygotować buraki w słoikach. Proces nie zajmuje dużo czasu, gotowy produkt nie wymaga sterylizacji i jest doskonale przechowywany aż do zimnej pogody. W tym czasie pulpa buraczana praktycznie nie zmienia swojej gęstej konsystencji, jest dobrze nasycona marynatą i nabiera jaśniejszego smaku, co zapewniają zawarte w kompozycji przyprawy i zioła.

Składniki na przepis na przygotowanie buraków na winegret w słoikach na zimę

• buraki – 2 kg
• woda – 2 l
• sól – 2 łyżki
• cukier – 2 łyżki
• pieprz czarny – 5 szt.
• ziele angielskie – 5 szt
• nasiona gorczycy – 5 szt.
• goździki – 5 pąków
• ocet – 1 łyżka

Instrukcje krok po kroku, jak przygotować buraki na winegret w słoikach na zimę

1. Buraki umyć, ugotować do miękkości, a następnie bardzo dobrze ostudzić.
2. Gdy warzywa korzeniowe całkowicie wystygną, pokroić w drobną kostkę lub batoniki i umieścić w suchych, wysterylizowanych słoikach.
3. Na marynatę zagotuj wodę na dużym ogniu. Kiedy zacznie aktywnie wrzeć, dodaj sól i cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodać oba rodzaje papryki, gorczycę, goździki i smażyć kolejne 10 minut.
4. Wrzącą marynatę wlać do słoików z burakami, dodać ocet na wierzch i szybko zwinąć pod żelaznymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami i ostudź pod ciepłym kocem. Umieść go w spiżarni lub piwnicy do przechowywania.

Dressing na zimę w słoikach z burakami, marchewką, kapustą i koncentratem pomidorowym bez octu - przepis na przygotowanie

Aromatyczny dressing z buraków, marchwi, kapusty i pasty pomidorowej przygotowany na zimę bez octu. W chłodne dni bardzo wygodnie nadaje się jako baza do barszczu. Aby to zrobić, wszystkie niezbędne składniki są już obecne w preparacie, a gospodyni musi jedynie rozcieńczyć koncentrat odpowiednią ilością wody, dodać plasterki ziemniaków, zagotować, przykryć ziołami, doprawić domową śmietaną i podawać na gorąco. danie bezpośrednio na stół.

Składniki na przepis na sos z buraków, warzyw i koncentratu pomidorowego bez octu na zimę

• buraki – 2 kg
• marchewka – 750 g
• kapusta – 1,5 kg
• cebula – 750 g
• słodka papryka – 400 g
• korzeń pietruszki – 150 g
• pasta pomidorowa – 250 g
• sól – 3 łyżki
• cukier – 3 łyżki
• olej słonecznikowy – 250 ml
• woda – 1 łyżka
• liść laurowy – 4 szt
• ziele angielskie – 10 szt
• pieprz czarny – 15 szt.

Instrukcja przygotowania sosu zimowego bez octu z burakami, marchewką, kapustą i koncentratem pomidorowym w słoikach

1. Na głębokiej patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny.
2. Buraki umyj, pokrój w paski, lekko podsmaż, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, drobno posiekać paprykę i kapustę, marchewkę i korzeń pietruszki pokroić w najdrobniejszą kostkę.
4. Do buraków dodać wszystkie pozostałe warzywa i delikatnie wymieszać. Dodać sól, posypać cukrem i przyprawami, zalać przecierem pomidorowym rozcieńczonym wodą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez co najmniej 40 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby obrabiany przedmiot nie przykleił się do dna.
5. Gdy będzie gorące, zapakuj je do suchych, wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Odwróć się, zawiń w koc i pozostaw na 1,5-2 dni, aż do całkowitego wystygnięcia. Następnie umieść go w chłodnym miejscu.

Sałatka z buraków na zimę w słoikach - przepis ze zdjęciem

Postępując zgodnie ze wskazówkami tego przepisu ze zdjęciami, możesz łatwo i szybko przygotować bardzo bogatą i soczystą sałatkę z buraków na zimę. Gotowe danie zachwyci Cię sytym, przyjemnym, lekko pikantnym słodko-kwaśnym smakiem i wyraźnym, zapadającym w pamięć aromatem.

Składniki na przepis na sałatkę z buraków zimowych w słoikach

• buraki – 1,5 kg
• marchew – ½ kg
• cebula – ½ kg
• fasola czerwona – ½ kg
• pasta pomidorowa – 250 ml
• olej słonecznikowy – 200 ml
• sól - 50 g
• ocet 9% - 3 łyżki

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu ze zdjęciami sałatki z buraków zimowych w słoikach

1. Fasolę opłukać i namoczyć przez 12-14 godzin, następnie gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie i ostudzić.
2. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i drobno siekamy. Połącz w emaliowanym pojemniku z fasolą, olejem roślinnym i koncentratem pomidorowym, dobrze wymieszaj i umieść na kuchence.
3. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, dodać sól i gotować pod przykryciem przez około 70-80 minut. Na koniec dodać ocet, dobrze wymieszać i gotować jeszcze przez kwadrans.
4. Zapakuj do suchych, wysterylizowanych słoików, szybko zwiń, odwróć, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie przechowuj go w piwnicy.

Buraki konserwowe na zimę - przepis wideo na kawior z buraków w słoikach

Przepis wideo podpowiada, jak zakonserwować buraki na zimę w postaci soczystego, aromatycznego kawioru. Sam proces gotowania nie jest zbyt pracochłonny, ale aby słoiki „przetrwały” do najzimniejszych dni, trzeba będzie je wysterylizować. Jednakże. Wysiłek się opłacił, bo gotowe danie okazuje się bardzo wyjątkowe i bogate w smak, a to za sprawą zawartego w składzie korzenia selera.

Przetwory z buraków na zimę – złote przepisy

Autorka tego filmu sugeruje przygotowanie buraków na zimę wraz z marchewką i pietruszką. Jedynymi składnikami towarzyszącymi zawartymi w przepisie są sól i ocet. Nadają warzywom delikatny, lekko marynowany smak i wzmacniają naturalny aromat. Gotowe danie ma konsystencję zbliżoną do sałatki lub dressingu i można je wykorzystać do barszczu i zupy lub posłużyć jako jasny dodatek do koreańskiego gulaszu, ziemniaków i dodatków zbożowych.

Główną zaletą tej opcji przygotowania jest dość darmowy przepis. Nie ma wyraźnych proporcji i zależności. Możesz wziąć tyle warzyw, ile aktualnie masz pod ręką i w razie potrzeby poszerzyć listę składników o cebulę lub białą kapustę. Wtedy preparat stanie się bardziej soczysty i będzie bardziej zbliżony do kawioru. Wygodne jest także to, że nie trzeba przechowywać słoików w lodówce. Świetnie przetrwają aż do najzimniejszych mrozów w piwnicy, spiżarni czy nawet na balkonie.

Spodobał Ci się przepis na przygotowanie „Buraków na zimę w słoikach”?