Popovers to popovers na śniadanie. Popovers (Bounce Buns) Puste Popover Buns - Przepis

Proponuję urozmaicić dietę i zrobić popovers – pop-up bułeczki, które kształtem i smakiem przypominają eklery. Robi się je z ciasta naleśnikowego, z tą tylko różnicą, że dodaje się do nich więcej jajek. Popover piecze się w piekarniku w specjalnych formach, najlepiej silikonowych. Bułeczki te można nadziewać dowolnym nadzieniem: dla pikantnego smaku można je napełnić masą serową lub twarogową, a dla nadania słodyczy kremem za pomocą strzykawki kulinarnej.

Przepis na popovers lub bułki popover ze zdjęciami

Można je śmiało upiec na śniadanie, bo pieczą się zaledwie dwadzieścia minut i w tym czasie można przygotować dressing do popoverów. Do formy z ciastem można bezpośrednio wsypać tarty ser. Ogólnie rzecz biorąc, improwizuj, jak chcesz.

jak zrobić bułki z ciasta naleśnikowego

Składniki:

• szklanka mleka,
• szklanka mąki,
• 2 jajka,
• pół łyżeczki soli,
• masło w zależności od liczby foremek.

Proces gotowania:

W głębokiej misce ubij jajka, sól i mleko.

Weź kolejną głęboką miskę i wlej do niej mąkę.

Następnie płynną mieszaninę wlewaj małymi porcjami do mąki: dodaj połowę ilości mleka, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i dopiero wtedy wlej pozostałą mieszaninę jajeczno-mleczną. Ciasto wychodzi jak naleśniki, nawet trochę cieńsze.

Teraz włącz piekarnik, aby nagrzał się do 230 stopni i jednocześnie przygotuj foremki. Do każdej komórki włóż kawałek masła i włóż do piekarnika na minutę, aż się roztopi. Foremki smarujemy pędzelkiem i posypujemy mąką. Można posmarować zimnym masłem lub olejem roślinnym.

Wyjmij ciasto i wypełnij nim foremki do połowy. Zrobiłem to za pomocą małej chochli z multicookera, było to bardzo wygodne.

Foremki wstawiamy do piekarnika, gdzie jest już nagrzany, a po 10 minutach zmniejszamy gaz do 180 stopni. Po kolejnych 10 minutach wyjmij bułki z piekarnika.
Wyciągamy popover i widzimy, jak tym razem wyskoczyły, ponieważ mogą pojawiać się na różne sposoby. Zależy to od ciasta, wielkości foremek i piekarnika.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Popovers to świetne muffiny śniadaniowe. Nazywa się je również „skoczkami”, ponieważ podczas pieczenia dosłownie próbują „wyskakiwać” z foremek. Popover są trochę podobne do popoverów, ponieważ są puste w środku i można je napełnić tak samo jak eklery. Ich przygotowanie zajmuje jednak znacznie mniej czasu i idealnie nadają się na śniadanie w postaci bułek. Jako nadzienie można stosować zarówno słodkie, jak i słone składniki. Z tej ilości składników wyszło mi 9 bułek śniadaniowych.



Składniki:
- mąka – 140 gramów;
- jajka (duże) – 2 sztuki;
- masło – 1 łyżka;
- mleko – 200 ml;
- sól – 0,3 łyżeczki.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Przed zrobieniem popoverów należy wcześniej wyjąć z lodówki jajka, masło i mleko. Wszystkie produkty przed wyrabianiem ciasta muszą mieć temperaturę pokojową. Mleko można nawet lekko podgrzać, aż będzie ciepłe. Masło można roztopić w kuchence mikrofalowej. Przesiej mąkę i przygotuj sól.




Jajka wbij do głębokiej miski i dodaj 1/3 łyżeczki soli.




Za pomocą trzepaczki lub miksera ubijaj jajka, aż powstanie lekka piana.






Do ubitych jajek wlać już ostudzone roztopione masło i 100 ml ciepłego mleka. Ubij to wszystko jeszcze trochę.




Następnie stopniowo dodawaj mąkę pszenną i mieszaj trzepaczką, pilnując, aby nie powstały grudki mąki. Na koniec wlać pozostałe 100 ml mleka i dobrze wymieszać ciasto, które będzie miało konsystencję cienkich naleśników.




Teraz musisz wlać ciasto do foremek. Użyłam silikonowych foremek na muffinki, które wypełniłam ciastem do ¾ wysokości. Foremek silikonowych nie trzeba niczym smarować, w przeciwieństwie do metalowych foremek do babeczek czy muffinek, które należy nasmarować olejem roślinnym. Nie polecam przelewać ciasta do foremek papierowych. Z doświadczenia wiem, że popovery bardzo mocno przylegają do papieru i ciężko je później usunąć.






Włącz piekarnik na 230 stopni wcześniej. Włóż popover do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 15 minut. Następnie zmniejszyć do 160 stopni i piec kolejne 15 minut. Nie polecam otwierać drzwiczek piekarnika, dopóki bułki nie będą całkowicie upieczone, w przeciwnym razie po prostu osiądą i nie będą puste w środku. Gotowość najlepiej zobaczyć przez okienko piekarnika. Przez pierwsze 15 minut produkt będzie próbował „wyskoczyć” z foremek na Twoich oczach, a przez kolejne 15 minut będzie się w środku piecze. Gotowe „skaczące” bułeczki wyjąć z piekarnika i wyjąć z foremek, ostudzić. Możesz zacząć według własnego gustu. Jako jedną z opcji przystawek proponuję napełnić ją tartym serem topionym, koperkiem i czosnkiem.




Popovers lub popovers są gotowe na śniadanie. Można je podawać także bez nadzienia.




Smacznego!
Zobacz także naszą ofertę,

Popovers to klasyka kuchni amerykańskiej. Te wypieki stanowią kompletną alternatywę dla bardziej znanych ciasteczek kremowych.

Bułeczki otrzymały tę nazwę, ponieważ podczas pieczenia ciasto wydaje się „wyskakiwać” z foremek. Ciasto jest mdłe, chrupiące na zewnątrz i puste w środku. I to jest świetne! W końcu neutralny smak i obszerna konsystencja pozwalają na wypełnienie ich absolutnie dowolnym nadzieniem. Może to być słodki dżem, budyń, twarożek, a nawet mięso, szynka czy ryba – cokolwiek.

Składniki

• świeże jaja kurze – 4 szt.;
• mleko – 200 ml;
• mąka (pszenna premium) – 200 g;
• sól – 2 g;
• olej słonecznikowy (dezodoryzowany) - do wysmarowania formy.

Przygotowanie

Z podobnych składników powstaje ciasto na wypieki parzone – świeże i niezbyt gęste. To jest dokładnie to, co musisz przygotować na przyszłych „skoczków”. Najpierw przygotuj jaja kurze: rozbij je do dużej miski i ubij trzepaczką. Pamiętaj, że musisz nie tylko wymieszać żółtka z białkami, ale uzyskać jednorodną masę.

Wyjmij wcześniej mleko z lodówki – powinno mieć temperaturę pokojową. Gdy jajka zostaną odpowiednio ubite, zacznij stopniowo dodawać mleko i jednocześnie kontynuuj ubijanie. Spróbuj zagnieść mieszaninę od dołu do góry, jest to konieczne, aby składniki dobrze się połączyły na początkowym etapie. Jeśli na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, oznacza to, że jaja zostały ubite prawidłowo.

Do masy jajeczno-mlecznej dodać przesianą mąkę. Zaleca się podzielenie całej objętości mąki na trzy części i dodawanie po jednej, stale ugniatając ciasto trzepaczką (ale nie ubijając). Mieszankę należy wymieszać możliwie dokładnie i równomiernie, a na koniec dodać szczyptę soli.

Rezultatem powinno być lepkie ciasto z bąbelkami. Zostawiamy „odpocząć” przynajmniej na 40 minut.

Popovers lub pop-up bułki wypiekamy w foremkach – nada się każda forma: teflonowa lub silikonowa. Do foremek wlać niewielką ilość oleju roślinnego, tak aby lekko zakrył dno. Następnie rozgrzej je w piekarniku nagrzanym do 200 0 C przez 3-4 minuty. Nie ma potrzeby smarowania form silikonowych ani ich wstępnego podgrzewania. Wlać ciasto do foremek, wypełniając nieco mniej niż połowę ich objętości. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180-200 0 C na 18-20 minut (niższy niż średni poziom).

Nie zapominaj, że „skoczki” na pewno wyskoczą z foremek, gdy będą gotowe. I zrobią to, jak im się podoba. Nie stanie się to od razu, ale bliżej końca czasu pieczenia. Prawie na samym końcu się zrumienią, dlatego o ich gotowości łatwo można przekonać się po wyglądzie. Pamiętać! Podczas pieczenia tych produktów surowo zabrania się otwierania piekarnika do czasu zakończenia procesu gotowania!

Wyjmij przygotowane formy na bułki z piekarnika i ostrożnie wyjmij popovers z formy. Te pieczone na oleju można wysuszyć na ręczniku papierowym. Z wyglądu będą bardziej rumiane, błyszczące i chrupiące, a te bez oleju będą mniej tłuste.

Tak łatwo upiec wspaniałe bułeczki popover, które idealnie nadają się do absolutnie dowolnego nadzienia. I wyglądają psotnie i wesoło, rozweselą nie tylko dzieci, ale nawet dorosłych.

Oferujemy Państwu kilka możliwości napełniania naszych bułek.

Jak wypełnić popover:

Jeżeli użyte nadzienie ma płynną konsystencję, napełnianie następuje poprzez napełnienie bułek strzykawką cukierniczą. Ale jeśli nadzienie jest grubsze, należy wykonać małe, schludne nacięcie u dołu każdego produktu i wypełnić je.

Słodkie nadzienie:

• krem;
• twaróg;
• budyń waniliowy;
• krem maślany;
• krem ​​białkowy;
• krem maślany.

Niesłodzone:

• farsz z wątroby ze smażoną cebulą;
• nadzienie cebulowo-grzybowe z pieczarek;
• z lekko solonego ogórka i łososia z dodatkiem niewielkiej ilości serka śmietankowego;
• serowo-czosnkowy i inne.

Drogie hostessy, serdecznie Was pozdrawiam!

Dziś proponujemy Wam ciekawy i bardzo prosty przepis na pyszne śniadanie - popovers.

Nazywa się je również puddingiem z Yorkshire i naleśnikami z trzaskiem.

Popovers to bułeczki skrywające tajemnicę: kto raz spróbuje, może zrobić to teraz!

Sekret ich uroku polega na tym, że przygotowuje się je bardzo szybko i łatwo, poradzi sobie z tym nawet początkująca osoba.

Cóż, sam wybierasz nadzienie do popoverów!

Bułeczki są chrupiące na zewnątrz, a puste i miękkie w środku. Do tej wnęki można włożyć słodkie nadzienie deserowe lub dowolne inne, dzięki czemu będą stanowić przekąskę.

Są takie wspaniałe, ugotujmy je.

Składniki

• Jajka - 4 szt
• Ciepłe mleko - 300 ml
• Mąka - 225 g
• Sól - 1 łyżeczka
• Roztopione masło - 1 łyżka. l
• Olej roślinny - 60 ml
• Parmezan i zioła prowansalskie – do smaku

Przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania formularza. Najwygodniej jest zabrać ze sobą te foremki na muffiny.

Wewnątrz każdej komórki należy wlać trochę oleju roślinnego - około łyżki deserowej.

Następnie wstawiamy patelnię do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, aby olej był już gorący, gdy zaczniemy przygotowywać popovers.

Teraz sami przygotujemy ciasto na skaczące bułeczki. Aby to zrobić, rozbij jajka do miski i ubij je trzepaczką.

Dodać trochę soli, dodać ciepłe mleko (około 35 stopni) i roztopione masło.

Ciepłe składniki są kluczem do sukcesu tego przepisu.

Przesiej do niej mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Ciasto okazuje się bardzo płynne, mniej więcej takie samo, jak zwykle używane do naleśników.

Powinien spływać z łyżki lub trzepaczki.

Gdy nasze ciasto będzie już gotowe, wyjmij z piekarnika nagrzaną patelnię z gorącym olejem.

Wlać ciasto do każdej komórki prawie do samego brzegu.

Na tym etapie możesz posypać część przyszłych popoverów tartym serem i ziołami, jeśli planujesz do nich pikantne nadzienie.

Włóż je do piekarnika nagrzanego na 230 stopni. Teraz zaczyna się zabawa. Zobaczymy, dlaczego nazywa się je skaczącymi bułeczkami.

Popover zaczną puchnąć i dosłownie będą próbowały wyskoczyć z kształtu. Oczywiście nie odniosą sukcesu, ale dzięki temu zabrzmią świetnie.

Pieczemy je przez 15 minut w temperaturze 230 stopni, po czym zmniejszamy temperaturę do 180 i suszymy przez kolejne 10-15 minut.

Dostosuj czas gotowania do swojego piekarnika; możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej czasu.

Kiedy nasze budynie Yorkshire będą gotowe, zdejmij je z patelni na drucianą kratkę lub papierowy ręcznik.

Popovers są chrupiące, przewiewne i niesamowicie pyszne!

Gdy trochę ostygną, można je połamać i na środku położyć nadzienie.

Kilka opcji uzupełniania popover

• śmietana ubita z cukrem pudrem i dowolnymi jagodami lub owocami
• bita śmietana z cukrem pudrem, cynamonem i orzechami
• mleko skondensowane z jagodami i orzechami
• pasta czekoladowa
• serek śmietankowy zmieszany z czosnkiem i koperkiem oraz lekko solona czerwona ryba
• ser topiony z kiełbasą
• tarty ser z czosnkiem i majonezem

Bardzo piękne i pyszne śniadanie! Wymyśl różne nadzienia, eksperymentuj.

Popovers z pewnością staną się ulubionym przysmakiem Twojej rodziny.

Dla tych, którzy lubią bardziej szczegółowe przepisy, obejrzyj film na temat robienia popoverów.

Dodaj artykuł do swoich notatek, korzystając z poniższych przycisków społecznościowych, aby go nie zgubić.

Smacznego apetytu i dobrego nastroju każdego dnia!