Przepisy na sałatki z borowikami (ze zdjęciami). Sałatka z borowikami Sałatka z borowikami i ziemniakami

Borowiki często wykorzystuje się do sałatek – są dość sycące, smaczne i niskokaloryczne. Sałatkę z borowikami można przygotować podobnie jak Olivier, tylko będzie lżejsza. Do sałatek często dodaje się marynowane borowiki. Grzyb ten rośnie w lasach: sosnowym, brzozowym, dębowym i świerkowym. Należy do tej pierwszej kategorii i zawiera wiele różnych korzystnych substancji, w szczególności ryboflawinę. To właśnie ten pierwiastek odpowiada za funkcjonowanie tarczycy.

Sałatka Z Pomidorów I Pieczarek

Składniki:

  • świeży borowik – 1 szt.
  • jaja kurze gotowane – 4 szt.
  • ziemniaki – 5 szt.
  • małe pomidory – 5 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • mielony czarny pieprz - szczypta
  • przyprawy - do smaku
  • śmietana – 1 łyżka.
  • majonez – 2 łyżki.
  • musztarda – 0,5 łyżeczki.
  • olej słonecznikowy – 1 łyżka.
  • masło – 1 łyżka.
  • sól - szczypta
  • świeże zioła – 30 g

Pieczarkę obierz i pokrój w plasterki. Następnie obierz cebulę, drobno posiekaj część cebuli i włóż ją na patelnię, na której najpierw podgrzewasz mieszankę oleju słonecznikowego i masła. Smażyć mieszaninę, następnie dodać śmietanę, sól i doprowadzić wszystko do wrzenia.

Lepiej jest wziąć małe pomidory, umyć je i pokroić w plasterki. Ułożyć je na sicie, aby odsączyć płyn. Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i pokrój na małe kawałki, jeszcze ciepłe. Połowę cebuli pokroić w kostkę. Jajka ugotować, obrać i drobno posiekać.

W jednej misce wymieszaj ciepłe ziemniaki, pieczarki smażone w śmietanie, jajka, pomidory, majonez i musztardę. Warto dodać także sól i przyprawy do smaku. Wymieszaj przygotowaną sałatkę, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj jeszcze ciepłą.

Sałatka Orzechowa

Składniki:

  • borowiki – 350 g
  • liście sałaty zielonej – 100 g
  • orzeszki ziemne – 60 g
  • olej słonecznikowy – 3 łyżki.
  • sok z cytryny – 1 szt.
  • miód pszczeli – 1 łyżeczka.
  • ocet balsamiczny - 1 łyżka.
  • sól, pieprz - szczypta

Borowiki należy stosować na surowo, obrać, odciąć niepotrzebne części i pokroić w kawałki. Orzeszki ziemne wrzucamy na rozgrzaną patelnię i wyciskamy. Usuń orzeszki ziemne, na tę samą patelnię wlej olej słonecznikowy i smaż grzyby na złoty kolor. Grzyby należy trochę ostudzić.

Liście zielonej sałaty dokładnie umyj i osusz. Aby przygotować sos do tej sałatki, należy wymieszać miód, olej słonecznikowy, sól, pieprz i sok z cytryny. Na przygotowane danie połóż liście sałaty, na nich ułóż grzyby, na grzyby orzeszki ziemne i polej przygotowanym dressingiem.

Sałatka z wątróbek drobiowych

Składniki:

  • gotowana wątróbka drobiowa – 200 g
  • suszone grzyby – 50 g
  • ziemniaki – 2 szt.
  • marchewka – 1 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • ogórki kiszone – 3 szt.
  • jajka przepiórcze gotowane – 6 szt.
  • świeża natka pietruszki – 50 g
  • majonez – 170 g
  • Sos Tabasco – 40 kropli
  • sos balsamiczny
  • cebula niebieska – 0,5 szt.
  • olej słonecznikowy – 20 g

Wątróbkę drobiową myjemy, wrzucamy do wrzącej wody, solimy i gotujemy około 15 minut. Gdy wątroba będzie gotowa, ostudź ją i pokrój w drobną kostkę. Ziemniaki ugotować ze skórkami, obrać i pokroić w kostkę.

Borowiki należy najpierw zmoczyć, dokładnie opłukać i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Pieczarki gotuj około 20 minut, następnie odlej wodę i pokrój grzyby w kawałki. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i wrzucić na nią cebulę i grzyby. Smaż, aż skończysz.

Ogórki kiszone wyjąć ze słoika i pokroić w paski. Marchewkę obieramy i również kroimy w cienkie paski, chociaż można je zetrzeć na tarce. Jajka przepiórcze włóż do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty. Następnie obierz te jajka. Przygotuj naczynie, pokrój niebieską cebulę w krążki i umieść okrągły kształt na środku.

Ugotowaną wątróbkę drobiową ułożyć na dnie formy, posolić do smaku i posmarować niewielką ilością majonezu, około 20 gramów. Następnie warstwa ziemniaków, które również należy posolić i posmarować majonezem. Na ziemniakach ułożyć ogórki kiszone, a na ogórki marchewkę. Całość posmaruj majonezem. Następne będą grzyby, drobno posiekana natka pietruszki i jaja przepiórcze.

Sos Tabasco należy wymieszać z majonezem i wierzchnią warstwę sałatki polać tym różowym majonezem i polać odrobiną sosu balsamicznego.

Sałatka Z Małżami

Składniki:

  • krewetki – 20 szt.
  • małże – 1 szt.
  • kuskus – 60 g
  • borowiki – 30 g
  • cebula – 0,5 szt.
  • marchew – 0,5 szt.
  • seler – 0,5 łodygi
  • czosnek – 2 ząbki
  • boczek – 50 g
  • kurkuma – 0,25 łyżeczki.
  • olej z pestek dyni – według uznania
  • pomidorki koktajlowe i por do dekoracji
  • słodka papryka – 1 szt.

Borowiki należy najpierw zmoczyć, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę. Obierz i pokrój także cebulę w drobną kostkę.

Słodką paprykę nasmaruj olejem, włóż do piekarnika i piecz, aż się zarumieni. Następnie włóż paprykę do plastikowej torby i odstaw na chwilę. Następnie wyjmij z torebki i usuń skórkę. Miąższ pokroić w kostkę.

Kuskus należy wymieszać z kurkumą i solą, następnie zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, dodaj cebulę i marchewkę. Smaż warzywa, aż będą gotowe. Po kilku minutach dodać boczek, czosnek, gotowane borowiki i seler. Następnie dodać pieczoną słodką paprykę. Wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia. Następnie dodać kuskus i dokładnie wymieszać.

Formę wyłóż na talerz, włóż do niej sałatkę, polej olejem dyniowym, po bokach podsmażone krewetki, a na sałatkę połóż małżę. Razem z okiennicą należy stosować wyłącznie małże. Musisz zacząć jeść od małża, a następnie zjeść całą sałatkę z tą muszlą.

Sałatka z gęstą śmietaną

Składniki:

  • Borowiki konserwowe – 1 słoik
  • cebula – 1 szt.
  • ogórki kiszone – 2 szt.
  • ziemniaki – 5 szt.
  • śmietanka ciężka – 200 g
  • świeży koperek – 20 g
  • sól, mielony czarny pieprz - szczypta

Otwórz słoik z grzybami, przecedź przez durszlak i pokrój na kawałki. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, dodaj cebulę i grzyby. Smaż tę mieszaninę, aż będzie ugotowana. Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i pokrój w kostkę, jak na sos winegret. Ogórki kiszone wyjąć ze słoika i pokroić w kostkę. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.

Krem do dressingu należy ubić na mocną pianę. Wszystkie składniki sałatki połączyć, posypać bitą śmietaną, solą i pieprzem i delikatnie wymieszać.

Sałatkę z borowikami można podawać na ciepło lub na zimno. W każdym razie będzie smacznie i satysfakcjonująco. Jeśli podasz go jako przystawkę, otrzymasz 2 porcje, lepiej podać w porcjach w salaterkach, jeśli jako samodzielne danie - na przykład na śniadanie lub obiad - to jest to porcja dla jednej osoby dorosłej. Sałatka nie jest szczególnie uciążliwa w przygotowaniu, szczególnie jeśli z obiadu zostały nam gotowane ziemniaki, można ją podawać na śniadanie.

Do przygotowania sałatki z borowikami trzeba wziąć ziemniaki, borowiki - ja użyłam mrożonych gotowanych, szczypiorku, kiszonej kapusty, oleju słonecznikowego.

Gotowanie surowych ziemniaków w kuchence mikrofalowej jest łatwe i proste: umyj, nakłuj skórkę widelcem, zawiń w torebkę z jedzeniem i włóż do kuchenki mikrofalowej na 5 minut (2 - maksymalnie, 3 - przy mocy 80%).

Zamrażam grzyby w kiełbaski w torebkach - bardzo wygodnie jest lekko rozmrozić taką kiełbasę w kuchence mikrofalowej i pokroić grzyby na jeszcze mniejsze kawałki. Borowiki pokroić na niezbyt małe kawałki.

Posiekaj wybielone części zielonej cebuli.

Cebulę podsmaż na patelni z olejem.

Dodaj grzyby.

Smaż, aż płyn zniknie, im bardziej suche i chrupiące będą grzyby, tym będą smaczniejsze.

Tymczasem ziemniaki są gotowe – włóż je pod bieżącą zimną wodę, lekko ostudź i obierz. Kroić w kostkę.

Zacznijmy układać sałatkę: najpierw dodaj ziemniaki, sól i ewentualnie pieprz z czarnym pieprzem.

Teraz kapusta - kapusta powinna być słodkawa. Jeśli jest kwaśny, należy go przepłukać, zalać wrzącą wodą z cukrem i przytrzymać przez chwilę, nadmiar kwasu zniknie. Dobrze odciśnij i ułóż w kupę na ziemniakach.

Na wierzchu ułożyć pieczarki podsmażone z cebulą oraz olej, na którym były smażone.

Posypać zieloną cebulą. Można dodać soku z cytryny i oliwy do smaku – zależy to od jakości kapusty. Sałatkę z borowikami podawaj zaraz po dressingu.

Składniki:

  • Filet z kurczaka 500 g
  • Mieszanka sałat 200 g
  • Pieczarki białe 200 g
  • Sól dla smaku
  • Orzeszki piniowe 1 łyżeczka
  • Olej roślinny 1 łyżka
  • Zielony olej 5 łyżek

Przygotowanie:

Filet z kurczaka pokroić w paski. Smażyć na oleju roślinnym, sól do smaku. Ułożyć na ręczniku papierowym i odsączyć z nadmiaru oleju. Niech lekko ostygnie.

Pokrój borowiki w kawałki nieco mniejsze niż plasterki kurczaka. Smażyć na oleju roślinnym. Ułożyć na ręczniku papierowym i lekko ostudzić.

Na talerzu układamy mieszankę liści sałaty, zalewamy zielonym olejem, na wierzchu układamy kawałki kurczaka i podsmażone borowiki. Posypujemy wierzch liśćmi sałaty, całość zalewamy zielonym olejem.

Można udekorować cienkimi plasterkami pomidora i posypać orzeszkami piniowymi.

Składniki:

  • Świeże borowiki 500 g
  • Ziemniaki 3 szt.
  • Zielona cebula 1 pęczek
  • Cebula 1 szt.
  • Majonez 500 g
  • Rafinowany olej słonecznikowy 100 ml
  • Ogórki Kiszone 2 szt.
  • Mielony czarny pieprz 3 szczypty
  • Świeża pietruszka 0,1 pęczka
  • Sól 3 szczypty
  • Jajka kurze 3 szt.

Przygotowanie:

Najpierw ugotuj ziemniaki „w mundurkach”, a jajka „na twardo”. Ochłodzić ziemniaki i jajka. Zacznijmy przygotowywać sałatkę. Borowiki myjemy, dobrze wycieramy ręcznikiem papierowym i kroimy w drobną kostkę.

Borowiki podsmaż z posiekaną cebulą na rafinowanym oleju słonecznikowym do miękkości, dodając odrobinę soli.

Ugotowane i ostudzone ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Myjemy zieloną cebulę pod bieżącą wodą i siekamy.

Oczyszczamy ugotowane i schłodzone jaja kurze, oddzielamy białka od żółtek i mielimy białka.

Ogórki kiszone kroimy również w drobną kostkę.

Formę połóż na płaskim talerzu, ułóż pierwszą warstwę ziemniaków, polej majonezem, dodaj trochę soli i pieprzu.

Następną warstwą są pikle i ponownie zalewamy majonezem.

Na ogórkach kiszonych układamy warstwę podsmażonych borowin i cebuli.

Połóż posiekane białka na wierzchu grzybów.

Obficie polej majonezem warstwę białek.

A ostatnia warstwa to drobno starte żółtka.

Zdejmij formę i udekoruj sałatkę listkiem pietruszki. Z tej ilości składników wychodzą trzy porcje. Sałatkę można podawać od razu lub można ją namoczyć na 1 godzinę i dopiero wtedy podawać.

Składniki:

  • Pieczarki marynowane białe 0,5b.
  • Pierś z kurczaka 1 szt.
  • Ser 150-200g
  • Jajka 3-4 szt
  • ziemniaki 2-3 szt.
  • majonez
  • zieleń

Przygotowanie:

Ziemniaki, jajka i pierś ugotować. Czysty.

Weź płaskie naczynie i zetrzyj ziemniaki. Zrób pierwszą warstwę.

Zrób drugą warstwę z posiekanych grzybów.

Trzecią warstwę natrzyj jajkami.

Z posiekanej piersi robimy czwartą warstwę.

Piąta warstwa składa się z tartego sera. Każda warstwa jest pokryta majonezem. Udekoruj zieleniną. Pozostaw na 2 godziny.

Składniki:

  • Suszone borowiki
  • Jajka
  • Marchewka
  • Cebula
  • majonez
  • Sól
  • Zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Suszone borowiki należy najpierw namoczyć, zalewając je wrzątkiem.

Po około godzinie ugotuj je w tej samej wodzie, dodając sól. Gotuj przez około pół godziny.

Następnie wyjmij grzyby z bulionu (przy okazji, bulion może być potrzebny do przygotowania zupy), lekko je ostudź, a następnie pokrój w długie plastry (ok. 4x20 mm) lub kawałki (ok. 10x10 mm). .

Teraz usmaż te grzyby na patelni.

Najpierw wlewam na patelnię olej Altero (lubię ten olej, nie wydziela zapachu, a można użyć swojego ulubionego), układam grzyby, oprószam je odrobiną mielonego czarnego pieprzu i dodaję masło. Mieszam od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Grzyby nie powinny okazać się bardzo suche.

Podczas smażenia grzybów obierz surową marchewkę i zetrzyj ją na grubej tarce.

Cebule obierz i pokrój w kostkę.

Dusić marchewkę i cebulę w oleju roślinnym.

Jajka ugotuj i zetrzyj na grubej tarce.

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić sałatkę z borowikami majonezem i ewentualnie solą.

Składniki:

  • 5 jaj.
  • 100 gr. cukinia.
  • 200 gr. świeże borowiki.
  • 200 gr. bakłażan.
  • 100 gr. olej roślinny.
  • 2 łyżeczki sól.
  • ocet.
  • zieleń.

Przygotowanie:

Przede wszystkim ugotuj grzyby. Gdy będą gotowe, ostudź je i pokrój.

Cukinię oczyszczamy z nasion, obieramy i smażymy na oleju roślinnym.

Smażymy także pokrojone w kostkę bakłażany.

Drobno posiekaj ugotowane jajka.

Powstałe składniki wymieszać, dodać sól, ocet i pieprz do smaku i wypełnić białka.

Aromat jesiennego lasu i przyjemny smak połączyły się w sałatce z suszonych grzybów. Nadaje się zarówno do codziennego menu, jak i do zabawiania gości. Sałatki grzybowe są dobre, ponieważ można nimi zachwycać gości przez cały rok: grzyby szklarniowe można kupić o każdej porze roku. Można także przygotować sałatki z grzybów suszonych, z grzybami solonymi, smażonymi lub marynowanymi.

Redakcja „Szybkich Przepisów” przygotowała dla Państwa wybór przepisów na przygotowanie sałatek z suszonymi grzybami. Pomimo tego, że przygotowanie składników z suszonych grzybów zajmuje trochę czasu, sałatki są bardzo proste. Kolejną zaletą tych sałatek jest to, że są niezwykle smaczne.

Sałatka z suszonymi grzybami leśnymi

Składniki:

  • grzyby suszone – 6 szt.
  • marchewki – 2 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • jajka – 2 szt.
  • majonez – 1 saszetka
  • olej słonecznikowy – 3 łyżki
  • sól - szczypta (opcjonalnie).

Ogólna charakterystyka:

  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut;
  • Liczba porcji: 3;


Metoda gotowania:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie grzybów. Grzyby włóż do głębokiego rondla i zalej je wrzącą wodą. Pozostaw na 20–30 minut. Pęcznieją, zmiękną i staną się bardzo giętkie, co umożliwi ich dokładne wypłukanie. Można to zrobić pod zwykłą bieżącą wodą. Następnie grzyby przekładamy do rondelka, zalewamy całkowicie wodą, dodajemy 2-3 szczypty soli i gotujemy około 40 minut po zagotowaniu na średnim ogniu.
  2. Umieść je na durszlaku i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Marchew i cebulę obierz, umyj, a następnie posiekaj: marchewkę przełóż przez środkowe ząbki tarki, cebulę posiekaj dość grubo. Warzywa podsmażamy do miękkości na oleju z dodatkiem dosłownie 50 g zwykłej wody. Nie będą smażone na oleju, ale duszone we własnym soku.
  3. Podsmażony sos przekładamy do miski, do której wrzucamy pokrojone w długie paski grzyby. Do tego wszystkiego dodajemy jajka na twardo, nie zapominając o ich posiekaniu. Sałatkę doprawić majonezem, dodać trochę soli i wymieszać. Podawać schłodzone jako przystawkę.

Nie ma potrzeby dodawania soli do sałatki, jeśli wziąłeś majonez o dużej zawartości tłuszczu, a on sam jest słony.

Sałatka z wątróbką wołową i suszonymi grzybami

Sałatka z wątróbką wołową i grzybami jest bardzo pożywna, można ją podawać z dodatkiem, ponieważ sama sałatka zawiera mięso, a także inne cenne produkty. Do tak obfitego dania nie należy podawać dużej ilości mięsa, będzie to zbyt trudne do strawienia dla organizmu.

Składniki:

  • suszone grzyby – 50 g;
  • wątroba wołowa – 200 g;
  • ogórki kiszone – 3 sztuki;
  • jajka na twardo - 2 sztuki;
  • cebula – 2 sztuki;
  • majonez;
  • olej roślinny do smażenia cebuli;
  • sól i pieprz do smaku;
  • zieleń;
  • liście sałaty jako dekoracja.

Ogólna charakterystyka:

  • Czas gotowania: 1 godzina;
  • Liczba porcji: 2;

Metoda gotowania:

  1. Bierzemy suszone białe grzyby, moczymy je w wodzie, pozostawiając w płynnym podłożu na dwie godziny. Wodę można zastąpić ciepłym mlekiem. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bpo tym grzyby nabierają jeszcze delikatniejszego smaku. Gdy grzyby spęcznieją, należy je ugotować do miękkości i pokroić na średniej wielkości kawałki.
  2. Wątróbka wołowa, również gotowana, również pokrojona na małe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
  3. Ogórki i jajka ugotowane pokroić w kostkę. Na koniec wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem. Pieprz i sól, dodać posiekane zioła.

Sałatka z suszonymi grzybami i jajkiem

Składniki:

  • Borowiki suszone – 100g.
  • Jajka – 2 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Majonez do smaku.
  • Sól dla smaku.
  • Zmielony czarny pieprz do smaku.

Ogólna charakterystyka:

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut;
  • Liczba porcji: 3;


Metoda gotowania:

  1. Suszone borowiki należy najpierw namoczyć, zalewając je wrzątkiem. Po około godzinie ugotuj je w tej samej wodzie, dodając sól. Gotuj przez około pół godziny.
  2. Następnie wyjmij grzyby z bulionu, lekko ostudź, a następnie pokrój w długie plasterki. Teraz usmaż te grzyby na patelni. Umieścić je na rozgrzanej patelni, posypać odrobiną mielonego czarnego pieprzu i dodać masło. Mieszam od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Grzyby nie powinny okazać się bardzo suche.
  3. Podczas smażenia grzybów obierz surową marchewkę i zetrzyj ją na grubej tarce. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Dusić marchewkę i cebulę w oleju roślinnym.
  4. Jajka ugotuj i zetrzyj na grubej tarce. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić sałatkę z borowikami majonezem i ewentualnie solą.

Pyszna sałatka z suszonych grzybów

Składniki:

  • Grzyby suszone – 70g.
  • Cebula – 2 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Jajka – 2 szt.
  • Ser twardy - 100g.
  • Ogórki kiszone – 2 szt.
  • Śmietana i majonez do dressingu.

Ogólna charakterystyka:

  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut;
  • Liczba porcji: 4;


Metoda gotowania:

  1. Lepiej jest wcześniej ugotować grzyby. Namocz odpowiednią ilość grzybów w wodzie na kilka godzin, następnie opłucz, a następnie gotuj przez około półtorej godziny. Po ugotowaniu grzybów można przygotować resztę składników sałatki.
  2. Obierz marchewki i cebulę. Cebulę pokroić w pierścienie i zetrzeć marchewkę. Następnie smaż na złoty kolor. Jajka ugotować, obrać, ostudzić i pokroić w paski.
  3. W paski pokroić także ser, ogórek kiszony i ugotowane, ostudzone grzyby. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, doprawić kwaśną śmietaną i majonezem, wymieszać.

Sałatka z suszonych grzybów z szynką

Składniki:

  • Szynka – 150 gr.
  • Grzyby suszone – 50 gr.
  • Cebula – 1 szt.
  • Kukurydza konserwowa - 1 puszka.
  • Jajka – 5 szt.
  • Zieloni – 1 pęczek.
  • Majonez do smaku.

Ogólna charakterystyka:

  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut;
  • Liczba porcji: 3;

Metoda gotowania:

  1. Grzyby namoczyć na godzinę w gorącej wodzie. Gdy spęcznieją, należy je ugotować. Następnie podsmaż z połową cebuli.
  2. Drobno posiekaj pozostałą cebulę. Jajka ugotuj do miękkości, a po ostygnięciu pokrój w kwadraty. Odcedź płyn z kukurydzy na durszlaku.
  3. Szynkę należy pokroić w paski. Do miski włóż grzyby, szynkę, cebulę, jajka i kukurydzę. Polać majonezem i posypać ziołami.

Sałatka z suszonymi grzybami i ryżem

Składniki:

  • jajka na twardo 2 szt.;
  • gotowana marchewka 2 szt.;
  • twardy ser 100 gr.;
  • cebula 1 szt.;
  • gotowany ryż 0,5 łyżki;
  • czosnek 1 ząbek;
  • suszone borowiki 0,5 szklanki;
  • majonez do smaku.

Ogólna charakterystyka:

  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut;
  • Liczba porcji: 3;


Metoda gotowania:

  1. Suche grzyby namoczyć na 2-3 godziny. Następnie wyjmij grzyby z wody i pokrój je w paski. Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj.
  2. Rozgrzewamy patelnię z olejem i podsmażamy posiekaną cebulę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, na patelnię dodaj grzyby. Dodaj sól i przykryj, aż grzyby będą gotowe.
  3. Drobno zetrzyj jajka, ser, marchewkę i czosnek. Wymieszaj marchewkę i czosnek. Jeśli nie lubisz smaku czosnku, nie dodawaj go.
  4. Gdy wszystkie składniki będą już gotowe, zaczynamy układać sałatkę. Wszystkie składniki układamy warstwami w salaterce. Nasmaruj wszystkie warstwy oprócz ostatniej majonezem.
  5. Pierwszą warstwą jest gotowany ryż. Druga warstwa to smażone borowiki z cebulą. Trzecia warstwa to marchewki. Czwarta warstwa to jajka. Piąta warstwa to tarty ser.
  6. Sałatka z suszonych borowików jest gotowa. Można udekorować ziołami lub majonezem i podawać.

Sałatka Fasolowa Z Borowikami

Składniki:

  • 1 puszka białej fasoli;
  • 1 puszka czerwonej fasoli;
  • 25 g suszonych borowików;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 czerwona cebula;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;

Do tankowania:

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztarda z ziarnami
  • 1 łyżeczka Sos Narszarab
  • sól, pieprz, kminek

Ogólna charakterystyka:

  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut;
  • Liczba porcji: 5;


Metoda gotowania:

  1. Grzyby dokładnie opłukać i namoczyć w 1 litrze czystej wody. Po godzinie przefiltruj napar, zagotuj i zachowaj. Można na nim ugotować zupę, przygotować sosy i sosy. Drobno posiekaj grzyby. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Ząbek czosnku przekrój wzdłuż i smaż na oleju przez 30 sekund.
  2. Następnie usuń czosnek i wyrzuć. Smaż połowę drobno posiekanej cebuli na oleju czosnkowym, aż będzie przezroczysta. Następnie dodać grzyby i smażyć przez 10 minut. Następnie należy je ostudzić.
  3. Fasolę umyć i osuszyć. Do dressingu wszystko wymieszaj. W misce wymieszaj drobno posiekaną pozostałą cebulę, zieloną cebulę, fasolę i grzyby. Sól, pieprz, dopraw kminkiem. Polać dressingiem i ponownie wymieszać. Udekoruj zieloną cebulą i odrobiną grzybów.

Wskazówki dotyczące przygotowywania sałatek z suszonymi grzybami


Suszone grzyby zachowują większość składników odżywczych i mogą znacznie urozmaicić dietę, zwłaszcza jeśli pościmy. W przypadku grzybów odpada kwestia bogatego bulionu, ponieważ rosół grzybowy jest aromatyczny i bogaty. Grzyby nadają potrawom wyjątkowy smak, sprawiają, że gulasze warzywne są ciekawsze i satysfakcjonujące, a kaszki i sałatki stają się bardziej oryginalne i urozmaicone.

Używanie suszonych grzybów w gotowaniu jest dość proste. Jest tylko kilka niuansów, które lepiej znać.

  • Grzybów nie myje się przed suszeniem. A jeśli kupiłeś suszone grzyby na rynku, przygotuj się na to, że zostały źle oczyszczone. Dlatego przed gotowaniem należy je umyć.
  • Niezbędne jest także namoczenie suszonych grzybów. Można to zrobić w zimnej wodzie lub można to zrobić w mleku. Złagodzi smak grzybów.
  • Smak suszonych grzybów jest bardziej intensywny i agresywny. Dlatego lepiej jest umieszczać je po trochu. Garść lub mniej na kwartę sosu, około garści na duży garnek zupy.
  • Ponieważ smak jest bardziej skoncentrowany, suszone grzyby nadają się do zup i jako dodatek do różnych potraw. Nie zaleca się przygotowywania nadzienia do ciast lub kawioru grzybowego wyłącznie z suszonych grzybów. Lepiej dodać do nich solone, po dokładnym wypłukaniu ich w celu usunięcia nadmiaru soli.
  • Lepiej spuścić wodę po namoczeniu grzybów. Wtedy nie będą gorzkie, a smak będzie spokojniejszy.
  • Ponadto wygodniej jest myć grzyby po namoczeniu. Następnie wszystkie ziarna piasku i drobinki, które wyschły na grzybie, są spokojnie usuwane.