Specjalistyczne żywienie dla pacjentów z demencją. Zapobieganie demencji: odżywianie

Starość jest nieunikniona dla każdego człowieka. Niektórzy ludzie znoszą ten czas bez problemu, inni zaś doświadczają poważnych problemów zdrowotnych. Wtedy osoba starsza staje się ciężarem dla swoich bliskich. Zdarza się, że takie osoby kierowane są do domów opieki lub hospicjów specjalnych. Najczęstszą chorobą występującą w starszym wieku jest demencja. Czasami sytuację komplikuje odmowa jedzenia. Co powinni zrobić bliscy takiego pacjenta?

Co to jest demencja?

Demencja to starzenie się, zaburzenie myślenia, utrata pamięci i niemożność wykonywania prostych funkcji niezbędnych do życia człowieka. Nazywa się to również szaleństwem starczym. Istnieją różnice w demencji wrodzonej (na przykład z upośledzeniem umysłowym) lub nabytej. W szaleństwie starczym przyczyną jest zmiana aktywności mózgu, uszkodzenie i śmierć komórek mózgowych.

Istnieje klasyfikacja demencji:

Otępienie korowe występuje w chorobie Alzheimera, encefalopatii alkoholowej itp.). W tym przypadku wpływa to na korę mózgową. W przypadku podkorowym zmiany zachodzą w podkorowej błonie mózgu. Dzieje się tak w chorobie Parkinsona, paraliżu itp. Korowo-podkorowy obejmuje zaburzenia w korze i układzie podkorowym mózgu jednocześnie. Dzieje się tak w przypadku choroby z ciałami Lewy’ego i innych chorób. Otępienie wieloogniskowe występuje, gdy dotkniętych jest wiele części mózgu.

Obłędowi starczemu może towarzyszyć wiele chorób, np.: choroba Parkinsona, alkoholizm, choroba Alzheimera, wodogłowie, encefalopatia, paraliż itp. Przyczynami demencji mogą być czasami:

  • Infekcje (takie jak: AIDS, zapalenie mózgu, zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych, kiła itp.).
  • Brak witamin (B3, B12, kwas foliowy).
  • Niewydolność wątroby.
  • Stwardnienie rozsiane.
  • Niewydolność nerek.

Czasami po hemodializie pojawia się demencja. Przypadki otępienia po urazowym uszkodzeniu mózgu są częste.

Jakie znaki można wykorzystać, aby stwierdzić, że u danej osoby rozwinęła się demencja? Są to następujące objawy:

Czasami demencji starczej towarzyszą zaburzenia naczyniowe. Pacjent odczuwa ból głowy, zawroty głowy i ból serca. Tacy ludzie cierpią na udary i zawały serca.

Jeśli u bliskiej osoby występują podobne objawy, należy natychmiast zgłosić się do specjalisty. Przepisze leki, a także ułoży specjalną dietę.

Odżywianie na demencję

Zauważono, że wśród starożytnych plemion indiańskich starzy ludzie w ogóle nie cierpią na demencję. Kiedy zaczęli dowiadywać się, co jedzą, okazało się, że Hindusi dodają do swojego jedzenia przyprawy: kurkumę, curry. Naukowcy zauważyli także po wielu eksperymentach na gryzoniach, że zwykła przyprawa cynamonowa spowalnia powstawanie płytek w naczyniach krwionośnych mózgu. Jest to również pozytywny czynnik w walce z demencją starczą.

Proces starzenia się mózgu i całego organizmu można zatrzymać, neutralizując działanie wolnych rodników.

Można tego dokonać dodając do żywności wolne rodniki. Należą do nich witaminy: A, C, E, koenzym Q10. Występują w następujących produktach:


Często przyczyną otępienia może być miażdżyca naczyń mózgowych. Towarzyszy mu wysoki poziom cholesterolu. Aby go zmniejszyć, należy jeść następujące produkty:

  1. Awokado.
  2. Rośliny strączkowe.
  3. Migdałowy.
  4. Soczewica.
  5. Oleje roślinne.
  6. Jagoda.
  7. Jęczmień.

Pomocne przy demencji:


Kawa jest dobra dla mózgu. Nie zaleca się jednak podawania pacjentom więcej niż filiżanki dziennie. Czego nie należy spożywać w przypadku demencji starczej? Ten:

  1. Żółtka.
  2. Mleko.
  3. Kwaśna śmietana.
  4. Tłuszcze zwierzęce.
  5. Majonez.
  6. Buliony mięsne.
  7. Podroby.

Podczas tej choroby szkodliwe jest przejadanie się, szczególnie w nocy. Tacy pacjenci muszą być karmieni frakcyjnie: często i stopniowo. Alkohol jest zabroniony w przypadku demencji starczej. Ale kieliszek czerwonego wina będzie korzystny dla tej choroby.

Metabolizm jest często zaburzony u pacjentów z szaleństwem starczym. Dlatego należy zrezygnować ze słodyczy, białego pieczywa i ciastek. Palenie również będzie musiało zostać rzucone.

Jedzenie nie powinno być smażone, zbyt gorące lub zimne. Nie można jeść pikantnych potraw ani konserw. Dobrze jest przyjmować witaminę B1 (tiaminę). Pacjenci z nadciśnieniem powinni monitorować ciśnienie krwi.

Często zdarza się, że tacy pacjenci tracą apetyt, mają trudności z połykaniem i odmawiają jedzenia. W takich przypadkach należy skonsultować się z lekarzem. Istnieją specjalne leki, które pomagają w takich problemach. Dużą rolę w rozbudzaniu apetytu odgrywają: spacery na świeżym powietrzu, piękne nakrycie stołu, starannie i pięknie przygotowane dania. Konieczne jest oferowanie pacjentowi tego, co lubi jeść, oczywiście z akceptowalnej żywności. Wskazane jest, aby wybór potraw był jednocześnie niewielki, w przeciwnym razie pacjent może być zdenerwowany.

Na pobudzenie apetytu dobrze działają aromaterapia i muzyka (cicha, przyjemna, odgłosy morza, deszczu, ptaków). Przydatne jest również spożywanie soku żurawinowego. Poprawia trawienie.

Przykładowe menu dla pacjentów z demencją wygląda następująco:


Naukowcy zauważyli, że im więcej języków obcych człowiek uczył się w ciągu swojego życia, tym mniejsze jest ryzyko, że rozwinie się u niego demencja starcza. Mniej podatne na tę chorobę są także osoby prowadzące aktywny tryb życia i przestrzegające diety. Może warto to sprawdzić na własnej skórze?

Jeśli lubisz pić słodkie napoje – Coca-Colę, słodki napój gazowany, słodką herbatę i słodką kawę, to ten artykuł jest dla Ciebie. Okazuje się, że nie tylko słodkie napoje gazowane są szkodliwe dla zdrowia, ale także każdy inny napój zawierający cukier. Dziś masz jeszcze więcej powodów, aby unikać wszelkich słodzonych płynów, w tym pakowanych soków.

Okazało się, że takie słodkie napoje zwiększają ryzyko rozwoju (demencji) u osób lubiących pić słodycze. Naukowcy z Uniwersytetu Bostońskiego odkryli, że u osób, których dieta zawierała takie napoje, zaobserwowano wzrost 3 razy większe ryzyko doznać udaru lub zdiagnozować u niego demencję.

Słodkie napoje zwiększają ryzyko udaru i demencji

Naukowcy śledzili życie prawie 3000 dorosłych i odkryli pewne uderzające trendy wśród osób lubiących słodkie napoje. Osoby powyżej 45. roku życia z udarem lub osoby powyżej 60. roku życia z demencją u których diagnozowano te choroby 2 razy częściej, jeśli w ich diecie znajdowały się napoje słodzone. Ryzyko to pozostało nawet po uwzględnieniu innych czynników ryzyka, takich jak przejadanie się, niezdrowa żywność i niski poziom aktywności fizycznej.

Sudha Seshadri, autorka tego badania i dyrektor Centrum Alzheimera na Uniwersytecie Bostońskim, zauważyła: „ Nasze dane nie są jednoznaczne, ale są bardzo przydatne z punktu widzenia zdrowia. Nie sądzimy, że stosowanie sztucznych słodzików zmniejszy to ryzyko. Być może właściwym krokiem w naszej diecie będzie przejście na staromodną, ​​zwykłą wodę».

Ale naukowcy postanowili na tym nie poprzestać. Badali skutki zdrowotne picia zwykłej wody. I oczywiście zastąpienie słodkich napojów wodą nie spowodowało wzrostu liczby przypadków demencji i udaru mózgu.

W badaniu nie określono, jaki rodzaj słodzika zastosowano w napojach – cukier czy fruktozę. W USA już w latach 1950-1960 wybuchł skandal związany ze stosowaniem szkodliwego syropu kukurydzianego w gotowych produktach spożywczych. Ale wtedy amerykański przemysł cukrowniczy zainwestował dużo pieniędzy przenieść punkt ciężkości tego skandalu z żywności zawierającej cukier na tłuszcze. I wiele osób wierzyło, że to nie cukier jest ich wrogiem, ale tłuste jedzenie.

Ale dzisiaj rozumiemy, że zdrowe tłuszcze są bardzo istotne dla dobrego zdrowia. Jednak większość ludzi nadal codziennie pije słodkie napoje, chociaż wiadomo, że nadmiar cukru powoduje zaburzenia metaboliczne w organizmie.

Naukowcy z Uniwersytetu Bostońskiego chcieli sprawdzić, jak słodkie napoje (napoje gazowane, pakowane soki owocowe, napoje bezalkoholowe) wpływają na zdrowie mózgu. W tym celu zastosowali terapię rezonansem magnetycznym i kilka testów myślenia. Ich wyniki były bardzo odkrywcze: 2 szklanki dowolnego słodkiego napoju dziennie prowadziły do ​​zmniejszenia wielkości mózgu. Nastąpił rodzaj skurczu mózgu, szczególnie w obszarze hipokampa. Ponadto odnotowano przyspieszone starzenie się mózgu, co doprowadziło do zmniejszenia możliwości człowieka w zakresie skoordynowanych ruchów i pogorszenia pamięci. Wszystkie te objawy często pojawiają się na wczesnym etapie. A gdy ludzie próbowali zastąpić słodkie napoje słodzikami dietetycznymi lub niskosłodzonymi, również odnotowano zmniejszenie objętości mózgu.


SKUTKI NEGATYWNEGO WPŁYWU CUKRU NA ORGANIZM.

Słodkie napoje mogą powodować inne choroby

Zespół naukowców z Uniwersytetu Bostońskiego wykazał związek między słodkimi napojami a demencją, ale istnieje całkiem spora lista innych badań, które łączą słodkie napoje z wieloma innymi problemami zdrowotnymi, w tym:

  • Depresja. Ponad 4 puszki słodkich napojów po 200 mg dziennie powodowało 30% wzrost ryzyka wystąpienia depresji.
  • Uszkodzenie nerek. Długotrwałe spożywanie słodzonych napojów wiąże się z 30% pogorszeniem funkcji nerek.
  • Cukrzyca typu 2 i zespół metaboliczny. Jeśli codziennie włączysz do swojej diety szklankę napoju dietetycznego (Diet Coke), ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego wzrasta o 36%. A to zaburzenie zdrowotne zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2 o 67% w porównaniu do osób, które ignorują słodzone napoje.

Napoje te są znacznie zdrowsze niż słodka woda gazowana

Po co pić coś, co skraca życie? Zamiast tego powinieneś spróbować wypić te napoje:

  • Herbata. Regularne spożywanie herbaty może zmniejszyć ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera nawet o 86%. Nie możesz znieść herbaty? Potem rano Kawa pomoże Ci zmniejszyć ryzyko depresji o 10%.
  • Grzyb herbaciany. Czy lubisz pić napoje z bąbelkami? Zamiast słodkiej sody warto więc spróbować napoju z kombuchy, zwanego „nieśmiertelnym eliksirem zdrowia”. Tak nazywali go Chińczycy w starożytności, ponieważ napój ten jest po prostu wypełniony dobroczynnymi probiotykami.
  • Bulion kostny. Napój ten, który był bardzo popularny w Stanach Zjednoczonych 100 lat temu, może nie tylko ugasić pragnienie, ale także pomóc wzmocnić więzadła i chrząstki w organizmie.

Osoby z demencją często jedzą mniej niż osoby zdrowe i mają trudności z jedzeniem. Często mają trudności z żuciem, połykaniem lub trawieniem pokarmu. Czasami pojawia się kolejny problem – pacjenci z różnych powodów tracą zainteresowanie jedzeniem. Na przykład choroba wpływa na zmysł smaku i węchu. Innym częstym problemem jest to, że pacjenci zapominają, że nic nie jedli lub wręcz przeciwnie, jedzą kilka razy dziennie, bo nie pamiętają, że już zasiedli do stołu.

Co powoduje utratę zainteresowania jedzeniem u osoby z demencją?

  • Osoba nie jest już w stanie rozpoznać jedzenia na swoim talerzu.
  • Żucie i połykanie może być dla pacjenta bolesne, jednak nie jest on w stanie Ci o tym powiedzieć. Konieczne jest monitorowanie stanu zębów pacjenta. Jeśli używa protezy, ważne jest, aby o nią dbać.
  • Nowe leki lub zmiany w dawkowaniu mogą wpływać na apetyt. Jeśli zauważysz zmiany, skonsultuj się z lekarzem.
  • Brak aktywności fizycznej zmniejsza apetyt. Zachęcaj do prostych ćwiczeń, takich jak spacery, prace w ogrodzie lub mycie naczyń.
  • Osoba z demencją często nie może jeść, ponieważ nie czuje smaku ani zapachu jedzenia tak dobrze, jak osoba zdrowa.

A trawienie wpływa na nastrój każdej osoby, a nastrój i stan osoby z demencją są podwójnie zauważalne. Może to sprawić, że będą mniej zdolni do radzenia sobie z aktywnością fizyczną, będą odczuwać niepokój i mieć zły nastrój. Zadaniem opiekuna jest monitorowanie, jak i kiedy pacjent je, a w razie potrzeby udzielenie mu pomocy.

Dania. W pewnym momencie Twój bliski chory na demencję może mieć problemy z używaniem zwykłych sztućców: widelców, noży, łyżek. Jeżeli tak się stanie, nie ma potrzeby zmuszać pacjenta do ich stosowania. Spróbuj przejść na żywność, którą można łatwo zjeść rękami. Na przykład przygotuj samodzielnie domowe paluszki z kurczaka lub rybę, zrób lekkie kanapki z ziołami i chudym mięsem, pokrój warzywa na małe kawałki i bez mieszania podawaj je bliskiemu. Istnieje wiele opcji dań, które można jeść bez użycia widelców i łyżek.

Odmowa jedzenia. Jeśli Twój klient nie odżywia się dobrze i nie chce jeść, wypróbuj następną opcję. Nakryj do stołu i zaproś ukochaną osobę, aby do ciebie dołączyła. Jeśli to możliwe, usiądź bezpośrednio przed swoim krewnym z demencją i nawiąż z nim kontakt wzrokowy. Uśmiechnij się do niego i zacznij jeść bez mówienia. Bardzo możliwe, że Twój ukochany pójdzie za Twoim przykładem. Bądź cierpliwy. Nie jest faktem, że ta metoda pomoże za pierwszym razem, ale warto spróbować kilka razy.

Porcje. Jeśli bliska Ci osoba ma problemy z jedzeniem, spróbuj zmniejszyć wielkość porcji. Zostaw jedną lub dwie potrawy na talerzu. Jeśli jest jakieś jedzenie, które naprawdę lubi, połóż je na talerzu obok innego produktu spożywczego.

Pozytywna atmosfera. Zacznij śniadanie lub lunch pozytywnie. Zaśpiewaj ukochanej osobie ulubioną piosenkę lub porozmawiaj o jej przeszłości. W dobrym nastroju pacjent będzie bardziej aktywnie zainteresowany jedzeniem.

Kiedy jem, jestem głuchy i niemy. Pacjenci cierpiący na chorobę Alzheimera i demencję łatwo się rozpraszają i mogą zapomnieć, co robili. Wielozadaniowość nie jest ich specjalnością. Jeśli pacjent zacznie jeść z apetytem, ​​przestań mówić i pozwól mu dokończyć posiłek.

Przygotuj ulubione potrawy pacjenta. Zadaj sobie kilka pytań. Co w przeszłości najbardziej lubiła jeść Twoja bliska osoba cierpiąca na demencję? Nie to, co ty lubisz, ale to, co oni lubią. Najprawdopodobniej pacjent będzie jadł takie dania ze znacznie większą przyjemnością i apetytem. Dodatkowo smak Twoich ulubionych potraw może obudzić w bliskiej Ci osobie dawne miłe wspomnienia, co z pewnością poprawi jej nastrój.

Nie martw się, że zachowasz się nieostrożnie. Jeśli pacjent nie jest w stanie jeść ostrożnie, nie ma potrzeby robić mu wyrzutów. Nawet jeśli kochasz czystość, pamiętaj, że bliskiej Ci osobie bardzo trudno jest wykonywać proste czynności, które nie sprawiają Ci problemów. Nie ma potrzeby go za to karcić.

Unikaj pokarmów trudnych do przeżucia. Jeśli możliwe jest zmielenie produktu, zmiel go. W skrajnych przypadkach pokroić na małe kawałki, aby pacjent mógł łatwo połknąć i przeżuć pokarm.

Jak powinna wyglądać dieta osoby chorej na demencję?

Prawidłowe odżywianie jest kluczem do zdrowego i silnego organizmu. Nie mówmy po stokroć, że złe odżywianie ma negatywny wpływ na funkcjonowanie mózgu i innych ważnych narządów człowieka.

Dla osoby chorej na demencję szczególnie ważne jest przestrzeganie prawidłowej i zbilansowanej diety, ponieważ niedożywienie lub niedobory witamin mogą pogorszyć objawy, wpłynąć na zachowanie i doprowadzić do utraty wagi. Co warto uwzględnić w diecie pacjenta?

  • Staraj się urozmaicać swoją dietę. Uwzględnij sezonowe warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, niskotłuszczowy nabiał i produkty bogate w białko. Ogranicz spożycie pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone i cholesterol. Niektóre tłuszcze są niezbędne dla zdrowia, ale nie wszystkie tłuszcze są sobie równe. Na przykład jedzenie dużej ilości masła, smalcu i tłustych mięs jest szkodliwe dla zdrowia serca.
  • Zmniejsz spożycie cukru. Rafinowane cukry często znajdują się w przetworzonej żywności. Zawierają kalorie, ale nie zawierają witamin, minerałów ani zdrowego błonnika. Najlepiej unikać częstego spożywania tego typu produktów i ograniczać się do soków owocowych lub słodzonych wypieków. Należy pamiętać, że w późniejszych stadiach choroby Alzheimera i innych form demencji powszechny problem utraty apetytu można rozwiązać, dodając do żywności odrobinę cukru. To powoduje, że pacjent odczuwa głód.
  • Ogranicz żywność bogatą w sód i używaj mniej soli. Pokarmy bogate w sód wpływają na ciśnienie krwi. Zamiast soli spróbuj użyć innych przypraw i ziół.

W miarę postępu demencji utrata apetytu może wpływać na wagę. Możesz rozwiązać ten problem w następujący sposób: spróbuj podawać pacjentowi małe przekąski w ciągu dnia. Na przykład filiżanka zupy-krem lub owoce zmiksowane w blenderze.

Chorobą nabytą, charakteryzującą się spadkiem aktywności intelektualnej i umysłowej, jest demencja. Zespół ten nazywany jest również demencją. Demencja występuje bardzo często u osób starszych. Obecnie eksperci zalecają utrzymanie funkcji mózgu za pomocą niektórych leków. Ważną rolę odgrywa także prawidłowe odżywianie. W końcu niektóre pokarmy mogą aktywować funkcje mózgu. Dlatego leczenie demencji wymaga zintegrowanego podejścia.

Główne przyczyny demencji

Demencja jest poważnym zaburzeniem neurologicznym spowodowanym fizjologicznym uszkodzeniem mózgu. Głównym objawem demencji jest zmniejszenie aktywności umysłowej. Wynika z tego, że przyczyną demencji może być każda choroba, która może wywołać zwyrodnienie i śmierć komórek mózgowych. Należy zauważyć, że istnieją pewne rodzaje demencji, które rozwijają się niezależnie i są wiodącymi procesami zmian w stanie mózgu. W tym przypadku pacjent cierpi na następujące choroby:

  • choroba Picka;
  • choroba Alzheimera;
  • Uszkodzenia mózgu z ciałami Lewy’ego;
  • Choroba naczyń mózgowych.

Takie problemy są bardzo częste u osób starszych. We wszystkich pozostałych przypadkach demencja jest chorobą wtórną, co oznacza, że ​​ma jakąś przyczynę. Bardzo często na tle problemów z naczyniami krwionośnymi rozwija się otępienie wtórne. Mózg jest dotknięty z powodu miażdżycy naczyń i nadciśnienia.

Demencja może być wywołana chorobami zakaźnymi, urazami głowy, częstym zatruciem organizmu i uszkodzeniem tkanki nerwowej. Alkoholizm często prowadzi do wtórnej demencji. Nadmierne spożycie napojów alkoholowych wpływa przede wszystkim na mózg. Komórki mózgowe umierają bardzo szybko i są wydalane z organizmu wraz z moczem. Z biegiem czasu alkoholik po prostu traci swój ludzki wygląd, staje się obojętny na społeczeństwo, a intelektualna aktywność mózgu całkowicie zanika.

Upośledzoną aktywność umysłową obserwuje się w obecności guzów mózgu. Nieco rzadziej demencja rozwija się na tle choroby zakaźnej, takiej jak AIDS. Do rzadkich przyczyn demencji zalicza się zapalenie mózgu, kiła układu nerwowego. Ponadto na rozwój tej patologii wpływają następujące czynniki:

  • Powikłania po hemodializie;
  • Ciężka niewydolność wątroby lub nerek;
  • Choroby tarczycy;
  • Zespół Cushinga;
  • Dysfunkcja przytarczyc;
  • Ciężkie choroby autoimmunologiczne;
  • Zaburzenia metaboliczne spowodowane złym odżywianiem.

Objawy i przejawy demencji

Rozpoznanie objawów demencji nie jest trudne. Najważniejsze z nich to zaburzenia funkcji poznawczych. Objawy te są najbardziej wyraźne. Nie mniej widoczne są zmiany w zachowaniu i zaburzenia emocjonalne u pacjenta. Demencja nie rozwija się szybko. Zmiany w funkcjonowaniu mózgu następują stopniowo. Dlatego objawy mogą nie być zauważalne na wczesnym etapie.

Krewni mogą zauważyć patologiczne zmiany w zachowaniu pacjenta, gdy zmienia się zwykłe otoczenie lub krąg przyjaciół. Demencja często objawia się agresywnym zachowaniem. Pod względem funkcji poznawczych charakterystyczne dla demencji są następujące objawy:

  • Utrata pamięci. Wpływa to zarówno na pamięć krótkotrwałą, jak i długoterminową. Pacjent może doświadczyć fałszywych wspomnień. W łagodnych postaciach demencji zaburzenia pamięci sięgają z reguły bardzo dawno temu.
  • Rozproszona uwaga. W takim przypadku następuje utrata możliwości szybkiego przełączania uwagi z jednego obiektu na drugi. Objawy mogą obejmować także brak reakcji na kilka obiektów jednocześnie, niemożność skupienia się na czymkolwiek przez dłuższy czas.
  • Zaburzenia funkcji wyższych. Objawy tego typu zaburzeń są różnorodne. Obserwuje się głównie zaburzenia mowy (afazję), niemożność wykonywania czynności ukierunkowanych na cel, utratę niektórych umiejętności (apraksja) oraz zaburzenia percepcji (agnozja).
  • Zaburzenie orientacji. Występuje w początkowej fazie rozwoju demencji.
  • Zmiana osobowości. Człowiek staje się niespokojny, wybredny, chciwy. Egoizm nasila się, zanika responsywność i poczucie empatii. Niektórzy pacjenci zaczynają wnosić do domu różne niepotrzebne śmieci. Czasami wręcz przeciwnie, pacjenci stają się ospali, bierni, apatyczni wobec wszystkiego, co ich otacza. Nadmierna krytyka utrzymuje się.
  • Zaburzenia tła emocjonalnego. Pacjent cierpi na stany depresyjne połączone z agresją, płaczliwością i stanami lękowymi. Lub następuje całkowity brak wszystkich emocji. Nastrój może się zmienić natychmiast. Dieta może zostać zakłócona. Czasami osoby z demencją mają trudności z połykaniem, co powoduje utratę apetytu.

Objawy te są typowe dla każdego rodzaju demencji. W przypadku otępienia naczyniowego do wszystkiego innego dołączają się inne objawy. Dlatego pacjent może skarżyć się na bóle głowy, zaburzenia rytmu serca i ból serca. Często tacy pacjenci doświadczają udarów i zawałów serca. Dlatego też, gdy tylko zauważysz zmiany w zachowaniu bliskiej osoby, należy niezwłocznie zgłosić się do lekarza. Oprócz leczenia zachowawczego specjalista musi przepisać dietę, która odżywi mózg.

Niezbędne pokarmy w przypadku demencji

Statystyki pokazują, że Hindusi rzadko chorują na taką chorobę jak choroba Alzheimera. Wszystko zależy od jakości jedzenia. Faktem jest, że w codziennej diecie mieszkańców tego azjatyckiego kraju znajdują się takie produkty jak curry i kurkuma. Te przyprawy mogą zapobiegać tworzeniu się płytek amyloidowych w mózgu. Niektórzy naukowcy przetestowali inną przyprawę – cynamon. Eksperyment przeprowadzono na gryzoniach. Karmiono je tym produktem spożywczym przez 4 miesiące. Po tym czasie zaobserwowano znaczne spowolnienie akumulacji amyloidu w korze mózgowej.

Wiele osób wie, że na proces starzenia i degeneracji neuronów wpływa stres oksydacyjny (proces utleniania). Dzieje się to pod aktywnym wpływem wolnych rodników. Dlatego prawidłowe odżywianie przy otępieniu powinno mieć na celu neutralizację tych wolnych rodników w organizmie. Naturalne produkty przeciwutleniające znajdują się w codziennej diecie. Do przeciwutleniaczy zaliczają się następujące pierwiastki: witaminy E, C, A, likopen, beta-karoten, koenzym Q10.

Składniki te można znaleźć w następujących produktach spożywczych:

  • Sezam;
  • Pistacje;
  • Cytrus;
  • Warzywa;
  • Zieleń;
  • Owoce morza;
  • Gotowane jaja kurze;
  • Truskawka.

Naukowcy odkryli również, że poziom wolnych rodników znacząco wzrasta wraz z wiekiem. W związku z tym u osób chorych na demencję poziom witaminy C i beta-karotenu w mózgu gwałtownie spada. Dużą rolę odgrywa również poziom cholesterolu. Miażdżyca często prowadzi do otępienia naczyniowego. Przy wysokim poziomie cholesterolu zaczynają tworzyć się płytki nazębne, które prowadzą do zablokowania naczyń krwionośnych. Mózg zaczyna odczuwać głód tlenu. Pogarsza się krążenie krwi nie tylko w mózgu, ale w całym organizmie. Możesz regulować poziom cholesterolu poprzez odżywianie.

Dieta na demencję powinna być bogata w pokarmy obniżające ilość cholesterolu w organizmie:

  • Czerwone wytrawne wino;
  • Awokado;
  • Migdałowy;
  • Jagoda;
  • Soczewica;
  • Rośliny strączkowe;
  • Jęczmień;
  • Olej roślinny (słonecznikowy, kukurydziany, siemię lniane).

Niektórzy eksperci twierdzą, że dieta obejmująca spożywanie dużej ilości owoców morza może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju demencji. Na szczególną uwagę zasługuje dieta śródziemnomorska. Ta dieta zawiera dużo warzyw, orzechów i nasion. W Twojej codziennej diecie nie może zabraknąć owoców. Dotyczy to szczególnie spożycia pomarańczy. Cytrus ten jest bogaty w witaminy C i E.

Dieta śródziemnomorska obejmuje spożywanie różnorodnych ziół i warzyw. Pacjent powinien starać się dodawać więcej oliwy z oliwek do sałatek i innych potraw. Warunkiem leczenia demencji jest spożywanie dużych ilości ryb i innych owoców morza (kałamarnice, krewetki, wodorosty). Należy jednak ograniczyć spożycie mięsa.

Dodatkowo poniższe pokarmy wspomogą funkcjonowanie nie tylko mózgu, ale i całego organizmu:

  • Nabiał;
  • Mięsa dietetyczne;
  • Kapusta kiszona;
  • Brokuły;
  • Szwed;
  • Kurkuma;
  • Cynamon;
  • Curry;
  • Szałwia;
  • Szafran;
  • Melisa.

Kofeina sprzyja niszczeniu płytek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych mózgu. Dlatego zaleca się, aby pacjenci z demencją raz dziennie wypijali filiżankę naturalnej kawy mielonej. W ciągu dnia pamiętaj o piciu wystarczającej ilości oczyszczonej wody. Świeżo wyciśnięty sok żurawinowy zbawiennie wpłynie na Twój organizm. Odwar z szałwii ma właściwości lecznicze.

Niebezpieczna żywność na demencję

Aby zapobiec rozwojowi demencji, należy unikać spożywania niektórych pokarmów. Pokarmy zwiększające poziom cholesterolu w organizmie są całkowicie wykluczone z diety. W związku z tym zabronione są następujące produkty spożywcze:

  • Tłuszcze zwierzęce (margaryna, smalec, smalec);
  • Skóra ptaka;
  • Żółtko jaja;
  • Przez produkty;
  • Kwaśna śmietana;
  • Mleko;
  • Bogaty bulion mięsny;
  • Majonez.

Metabolizm zostaje zaburzony w wyniku nadmiernego spożycia wyrobów cukierniczych. Dlatego podczas jedzenia należy wykluczyć spożycie wypieków, wypieków, czekolady, lodów i ciast. W przypadku demencji niedopuszczalne jest spożywanie białego pieczywa i cukru. Przygotowując potrawy należy używać minimalnej ilości soli. Jedzenie powinno być gotowane wyłącznie na parze lub gotowane i pieczone. Zachęcamy do spożywania małych posiłków. Przejadanie się i późna kolacja przed snem są uważane za niedopuszczalne.

Smażone i tłuste potrawy są bardzo szkodliwe. Dotyczy to szczególnie osób starszych. W tym okresie życia w organizmie człowieka procesy metaboliczne zwalniają, zmienia się poziom hormonów. Wegetarianie często cierpią na demencję. Wynika to z faktu, że duża ilość pokarmów roślinnych jest nasycona estrogenami, co prowadzi do braku równowagi hormonalnej w starszym wieku.

Jeśli przestrzegasz prawidłowego odżywiania w przypadku demencji, surowo zabrania się spożywania jakichkolwiek napojów alkoholowych. W przypadku tej choroby alkohol jest prawdziwą trucizną dla mózgu. To uzależnienie powoduje rozwój alkoholizmu. Dlatego nie jest możliwe uniknięcie rozwoju demencji. Ale co z piciem czerwonego wina? Odżywianie w przypadku demencji pozwala na spożywanie jednego kieliszka wysokiej jakości czerwonego wina dziennie. Tylko w tej ilości nie będzie zaobserwowano żadnej szkody.

Demencja jest patologią, która rozwija się na tle organicznego uszkodzenia mózgu i objawia się upośledzoną aktywnością intelektualną i zaburzeniami osobowości. Statystyki pokazują, że na tę chorobę bardziej podatne są osoby starsze, chociaż nie można wykluczyć wystąpienia demencji w młodym wieku. Patologia charakteryzuje się postępem i stopniowym wzrostem nasilenia, pacjent nie traci od razu nabytych umiejętności, wiedzy i zdolności. W szpitalu Jusupow osobisty dietetyk opracuje indywidualne menu zgodnie z zaleceniami lekarza prowadzącego.


Demencja dzieli się na zanikową (zwyrodnieniową), naczyniową i mieszaną, pojawia się w wyniku śmierci komórek mózgowych lub ich zaniku, a następnie utraty aktywności funkcjonalnej. Dlatego głównymi celami każdego programu leczenia jest zapobieganie dalszemu niszczeniu tkanki mózgowej, wzmocnienie połączeń nerwowych, przywrócenie utraconych funkcji, normalizacja ukrwienia i metabolizmu w tkance mózgowej. Można to osiągnąć nie tylko za pomocą leków i zabiegów rehabilitacyjnych, ale także poprzez odpowiednie odżywianie przy demencji, dlatego bardzo ważne jest utrzymanie właściwej diety.

Prawidłowe i zdrowe odżywianie w przypadku demencji

Zrównoważona i pożywna dieta odgrywa ważną rolę w leczeniu demencji, ponieważ komórki mózgowe mają zwiększony metabolizm, więc nawet niewielki niedobór któregokolwiek elementu może prowadzić do poważnych konsekwencji. Z tego powodu warto poważnie podchodzić do żywności, ponieważ może ona nie tylko pomóc poprawić stan pacjentów z demencją, ale także zapobiec wystąpieniu patologii.

Według statystyk mieszkańcy krajów wschodnich, w szczególności Indii, rzadko cierpią na choroby powodujące upośledzenie umysłowe, ponieważ przywiązują dużą wagę do jakości żywności i jej składu. Przykładowo, codzienne stosowanie przypraw zawartych w potrawach orientalnych (curry, kurkuma, cynamon i inne) – jak wynika z badań – może zapobiegać tworzeniu się i gromadzeniu się w mózgu blaszek amyloidowych, które powodują uszkodzenia neuronów i prowadzą do powstania choroby Alzheimera. choroba, której towarzyszy demencja. Na podstawie tych obserwacji warto stwierdzić, że w celach leczniczych i profilaktycznych konieczne jest takie układanie diety, aby zmniejszyć stopień objawów i prawdopodobieństwo powstania chorób prowadzących do otępienia.

Przyczyną otępienia zanikowego jest często gromadzenie się w komórkach mózgowych dużych ilości wolnych rodników, które przyspieszają proces starzenia i niszczenie neuronów. Dlatego żywienie osób cierpiących na demencję powinno uwzględniać pokarmy, które neutralizują te szkodliwe substancje w organizmie i zapobiegają ich powstawaniu – naturalne przeciwutleniacze. Najskuteczniejsze składniki to witamina E, C, A, likopen, karoten, koenzym, które występują w orzechach (sezam, pistacje), owocach cytrusowych, warzywach, ziołach i owocach morza.

Procesy zanikowe mogą być spowodowane niewystarczającym spożyciem witamin i minerałów. Pacjenci z demencją szczególnie potrzebują witamin C i E, ponieważ ich poziom gwałtownie spada w starszym wieku, co powoduje brak równowagi hormonalnej, zaburzenia metaboliczne i zaburzenia naczyniowe, pogarszając ogólny stan pacjentów. Dlatego warto włączyć do codziennej diety owoce cytrusowe.

Demencja naczyniowa często rozwija się na tle miażdżycy, która powstaje na skutek podwyższonego poziomu cholesterolu, co prowadzi do pojawienia się płytek i zablokowania naczyń krwionośnych. W rezultacie mózg doświadcza głodu tlenu, co kończy się zniszczeniem neuronów. Z tego powodu warto monitorować poziom cholesterolu, w szczególności unikać pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu i spożywać takie, które prowadzą do obniżenia jego poziomu.

Pokarmy obniżające cholesterol:

  • czerwone wytrawne wino;
  • migdałowy;
  • fasolki;
  • jagoda;
  • awokado;
  • oleje roślinne;
  • jęczmień itp.

Ponadto, jeśli masz demencję, musisz pić wystarczającą ilość wody, a Twoja dieta powinna obejmować potrawy poprawiające aktywność funkcjonalną mózgu, które zawierają:

  • ryba;
  • owoce morza;
  • orzechy;
  • posiew;
  • nabiał;
  • mięso dietetyczne;
  • przyprawy (cynamon, szałwia, szafran, melisa itp.);
  • warzywa;
  • kapusta kiszona;
  • owoce

Co jest szkodliwego w demencji?

Oprócz spożywania zdrowej żywności należy wykluczyć taką, która pogarsza stan ogólny pacjenta, nasila proces niszczenia neuronów, negatywnie wpływa na procesy hormonalne, metaboliczne i ukrwienie mózgu. W przypadku demencji należy całkowicie wyeliminować pokarmy zwiększające poziom cholesterolu: żółtka jaj, tłuszcze zwierzęce, podroby, kwaśną śmietanę, ser, majonez.

Szkodliwe dla demencji jest także nadmierne spożycie wyrobów cukierniczych, dlatego warto ograniczyć lub całkowicie wyeliminować spożywanie białego pieczywa oraz cukru, ciastek, czekolady, ciast i lodów. Warto także ograniczyć ilość soli w jedzeniu, jeść mniej potraw smażonych i tłustych. Szczególnie ważne jest, aby zrezygnować z alkoholu, ponieważ tylko wzmaga on procesy destrukcji w mózgu.

Indywidualny program leczenia demencji w szpitalu Jusupow

Warto zaznaczyć, że ograniczenia dietetyczne są bezpośrednio powiązane z przyczyną otępienia, którą może ustalić jedynie doświadczony specjalista. Psychologowie i neurolodzy Szpitala Jusupow, dzięki wieloletniemu doświadczeniu i profesjonalizmowi, potrafią zidentyfikować chorobę we wczesnych stadiach, możliwe przyczyny jej powstawania, a także stworzyć najskuteczniejszy indywidualny program leczenia, obejmujący wydanie zaleceń dotyczących diety, zdrowego trybu życia i niezdrową żywność. Więcej szczegółowych informacji można uzyskać umawiając się telefonicznie z lekarzem.

Bibliografia

  • ICD-10 (Międzynarodowa Klasyfikacja Chorób)
  • Szpital Jusupowa
  • Gavrilova S.I. Zaburzenia psychiczne w pierwotnych procesach zwyrodnieniowych (zanikowych) mózgu. // Przewodnik po psychiatrii / wyd. A. S. Tiganova. M., 1999. T. 2.
  • Miedwiediew A.V. Choroby naczyniowe mózgu // Przewodnik po psychiatrii / wyd. A. S. Tiganova. M., 1999. T. 2.
  • Korsakova N.K., Moskovichiute L.I. Neuropsychologia kliniczna. M., 2003 (Rozdział 5 „Zespoły neuropsychologiczne w procesie starzenia”).