Ботва гороха полезные свойства. Горох: вред для организма
Заготовка лекарственного сырья проводится во время его цветения. Собирают головки растения и прилегающие к ним листочки. Нельзя для лечения использовать цветочки, собранные вдоль автомобильных и железнодорожных трасс. Мыть траву перед сушкой не надо. Хороший эффект при лечении различных недугов дает спиртовая настойка клевера на водке для сосудов. Применение и лечебные свойства настойки рассмотрим ниже.
Она обладает комплексным действием:
- Противовоспалительным.
- Антисклеротическим.
- Обеззараживающим.
- Желчегонным.
- Смягчающим.
- Потогонным, отхаркивающим.
- Действует как антисептик.
Благодаря сложному составу эфирных масел в цветках настойка из клевера применяется для лечения широкого перечня заболеваний. Ее применяют для очистки всех органов и систем от токсинов, для лечения простуды, бронхиальной астмы, псориаза, васкулита, экземы, цистита. Настойка повышает иммунитет. Это хороший источник витаминов, листья можно использовать в кулинарии. Трава является частым участником грудных и желчегонных сборов.
Она повышает аппетит. Использование настойки эффективно при туберкулезе, болях во время менструаций, используется для коррекции климактерических изменений. Клевер показан больным раком, соком растения лечат гнойные раны, аллергические проявления на коже, при приеме внутрь улучшается состояние суставной ткани.
Важно! Клевер является профилактическим средством отложений «плохого» холестерина в сосудах, предупреждает атеросклероз и ишемическую болезнь сердца, регулирует обмен веществ и выступает мягким тоником и стимулятором для кровеносной системы.
Клевер является средством лечения гипертонии, улучшает состав крови, повышает гемоглобин, показан при малокровии.
Противопоказания:
- Беременность.
- Индивидуальная непереносимость.
- Диарея.
- Экстрагенозависимые формы рака.
- Тромбофлебит.
- Варикоз.
- Сразу после инфаркта или инсульта, хотя в целом растение показано в послеоперационный период, как общеукрепляющее.
Важно! Атеросклероз часто развивается на фоне гипертонии, а при повышенном давлении прием настойки клевера не показан, поэтому перед лечением консультация врача обязательна.
Почему клевер помогает от холестерина?
Обозначить единственное вещество в составе эфирных масел растения, отвечающее за растворение холестериновых бляшек и восстановление тканей сосудов, невозможно. Сложный состав, включающий дубильные вещества, жирные масла, органические кислоты, массу витаминов, действует в комплексе. Многие из этих веществ сами по себе обладают антисклеротическим, сосудотонизирующим действием.
Например, изофлавоны – это фитоэстрогены. Они действуют аналогично эстрогену, только более мягко. Фитоэстрогены не только способствуют предупреждению развития симптомов климакса у женщин (приливы, остеопороз), но и оказывают на организм общее омолаживающее действие, помогая сохранить молодость всех тканей, в том числе сосудов и кожи.
Любопытно! На фоне длительного приема настойки красного клевера на водке у мужчин может наблюдаться снижение потенции.
Приготовление настойки
Используются цветки лугового (красного) клевера. Красный клевер обладает лечебными свойствами, помогает избавиться от лишнего холестерина.Собирают свежие соцветия без увядших лепестков. Сушка – в темном сухом месте. Настойка красного клевера может готовиться по разным рецептам.
Рецепты настойки бывают разными, есть нюансы в их применении:
Рецепт №1. Один стакан свежих цветков настаивать на 0,5 л водки в темном месте 2 недели.Изредка смесь нужно встряхивать, цветки осядут на дно. Через 14 дней процедить, хранить в холодильнике.
Рецепт №2. На 100 г. сухих цветков нужно использовать 1 л водки. Настаивать 10 дней, периодически встряхивать. Готовую настойку процеживать не нужно, можно сразу же принимать.
Рецепт №3. Банку объемом пол-литра заполняют сухими цветками. Не трамбовать. Затем залить цветки водкой, заполнив емкость до горлышка. Поставить в темное место. Через 2 недели цветки отжать, полученный настой перелить в емкость из темного стекла.
Рецепт №4. Взять 2 ст.л. сухого растения и залить это количество стаканом тепло-горячей, но не кипящей воды. Поставить на водяную баню и кипятить на протяжении 15-20 минут. После остывания процедить.
Рецепт №5. При атеросклерозе поможет следующий рецепт: взять 2 ст.л. сырья растения, положить их в банку 0,7 л. и залить их 0,5 л. водки. Готовится настой 10 дней в темном месте. Употребляют до еды 3 раза в день по 1 ст.л. в течение трех месяцев. После этого 6 месяцев перерыв и курс нужно повторить снова.
Существенной разницы между этими способами приготовления нет, просто незначительно отличается степень экстракции эфирных масел из головок клевера. Настойки на сухих цветках будут более насыщенными, соответственно и схема приема будет менее интенсивной.
Вместо водки можно использовать медицинский спирт 70%, свойства настойки на спирту полностью идентичны водочной.
Схемы приема спиртовой настойки для чистки сосудов
Рецепт №2 противопоказан лицам с нарушением АД, чистить настойкой сосуды можно только при нормальном давлении. Прием осуществляется в два курса по 15 дней с 10-дневным перерывом между ними. Принимать по 1,3 столовой ложки (20 мл) перед сном.
Рецепт №3 употребляют по 1 ст. л. в любое удобное время дня, но если днем, то только до приема пищи. Курс – 1,5 мес., затем 10-дневный перерыв, и снова – 1,5 мес. приема. Повторить такой курс можно будет только через полгода.
Существенной разницы между этими схемами приема нет, выбирать следует исходя из удобства.
Другие рецепты для чистки сосудов клевером
Если кому-то противопоказан алкоголь, экстракт растения можно использовать для чистки сосудов и в другом виде:
- Чай из клевера. Сухая трава клевера смешивается в равных долях с травой таволги. Смесь заваривается как белый лекарственный чай – горячей, но не кипящей водой (около 85 0 С). Пьют как чай в качестве профилактики застойных явлений в сосудах. Чай может употребляться с целью профилактики варикозного расширения вен. Он оказывает общеукрепляющее действие, улучшает структуру крови.
- Более насыщенная настойка получится, если на стакан горячей воды взять столовую ложку без верха сухих измельченных цветков. Смесь кипятят 5 минут, охлаждают при комнатной температуре, процеживают. У отвара будет насыщенный вкус, принимать его следует как лекарство. Курс – 1 месяц, по 1 ст. л. до еды натощак 5 раз в день. Отвар можно использовать наружно, например, для лечения геморроя или стоматита, а также как средство для умывания при проблемной коже.
- В термосе: 2 ст. л. сухих цветков помещают в термос, заливают стаканом кипятка. Оставить на ночь. Процедить. Принимать и использовать по такой же схеме, как в п. 2.
- Более слабый раствор. Взять стеклянную банку объемом 250 мл, положить туда 10 цветочных головок, залить теплой водой, довести до кипения на водяной бане. Оставить на 20 минут, затем процедить. Принимать курсом – полстакана до еды, 3 раза в день, в течение 3 недель.
Важно! Перед применением средства обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Атеросклероз, если диагноз уже поставлен, требует комплексного лечения, в частности: отказа от курения, введения разумных физических нагрузок, кардинального пересмотра меню.
Не имеет смысла проводить чистку сосудов настойкой клевера, если по-прежнему неумеренно употреблять продукты, содержащие плохой холестерин.
Растение принадлежит к семейству Бобовых . Раньше его использовали только как корм для животных. Теперь при помощи клевера красного окрашивают ткани, высушенные головки применяют как заправку для супов, молодые стебли и листики – как добавку для салатов, измельченные листья кладут в хлеб или заваривают с ними чай.
Соцветия – кладезь витаминов. В них есть аскорбиновая кислота, витамины группы B, другие полезные вещества: изофлавоноиды, кумарины, эфирные масла. На земле произрастает 245 видов клевера, в нашем климатическом поясе – чуть больше 70 видов, которые отличаются высоким содержанием протеина, крахмала, фолиевой кислоты, витаминов C, P и каротина.
Одним из распространенных видов является трилистник ползучий белый или белая кашка. Он наиболее неприхотливый, светолюбивый, отличается ранним цветением. Другой – трилистник красный луговой, или клевер красный. В простонародье его называют «золотушной травкой», «божьим хлебом».
В медицине применяют свежие и высушенные цветки, листья и стебли растения.
В народной медицине используется для лечения многих заболеваний:
- снимает воспаление;
- понижает температуру;
- тонизирует организм;
- избавляет от грибка;
- останавливает кровь;
- освобождает от кашля;
- устраняет усталость глаз;
- обладает желчегонными свойствами;
- чистит лимфосистему;
- работает как обезболивающее.
Клевер красный и белый можно использовать в виде:
- отвара и настоя на водной основе;
- экстракта в составе БАДов;
- настойки на водке;
- компресса из листьев.
Применение в народной медицине
- Настойки повышают иммунитет и приводят в норму обменные процессы в организме.
- Препараты из клевера понижают уровень вредного холестерина, что дополнительно является хорошей профилактикой атеросклероза.
- Для женщин – незаменимый помощник в гинекологии: нерегулярные месячные, воспаление придатков, предменструальный синдром (ПМС). Используется для лечения заболеваний, передающихся половым путем (ЗПП). При менопаузе устраняет приливы, чувствительность и боли в груди.
- Красный клевер за счет изофлавоноидов укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает эластичность крупных артерий. Помогает при стенокардии.
- Растительные настойки восстанавливают потенцию у мужчин.
- Припарки из листьев, настои и инфузы (на основе растительных масел) помогают при лечении гнойных ран и хронических кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз, лечат ожоги.
- Для улучшения общего самочувствия организма и восстановления сил рекомендуется делать ванну с трилистником.
- Для прекращения кашля траву добавляют в чай и пьют несколько раз в сутки. Целебен при астме, бронхите и коклюше. Подробнее о .
- Белая кашка используется для разжижения крови и лечения тромбозов.
- Луговой красный клевер применяется как вяжущее средство при проблемах с желудком и кишечником.
- Свежий сок подходит для лечения аллергии.
- Для профилактики болезней ротовой полости, горла, легких применяют настойки.
- Красный клевер можно использовать для предотвращения некоторых раковых заболеваний, так как в его составе находится много биологических активных соединений: биоханин-А, кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кумарин, формононетин, генистеин, изохамнетин. Но если у вас есть предрасположенность к эстрогенозависимым формам рака, лечение может дать обратный эффект.
- Своими обезболивающими свойствами растение обязано противовоспалительным соединениям в своем составе, таким как эвгенол, мирицетин и салициловая кислота.
Противопоказания и побочные эффекты
Для большинства людей красный и белый клевер не представляют опасности как в случае приема внутрь, так и при нанесении на кожу.
Растение нельзя использовать:
- Беременным и кормящим женщинам. Клевер действует подобно эстрогенам, поэтому может нарушить гормональное равновесие в организме. Данный запрет распространяется и на наружное применение.
- У людей, страдающих заболеваниями крови, употребление этого лекарственного растения может вызвать кровотечение. Поскольку клевер разжижает кровь, его запрещено принимать за 2 недели до хирургической операции и после нее.
- При расстройствах желудка.
- Сердечникам и лицам, пережившим инсульт.
- При эстрогенозависимых формах рака (миома и рак матки, эндометриоз, рак яичников и молочной железы) состояние больного может ухудшиться.
- Если вы страдаете от тромбофлебита, клевер принесет вам только вред. Это растение повышает риск образования тромбов у людей с дефицитом белка S.
Как видите, список противопоказаний получился довольно обширный. Теперь поговорим о возможных побочных эффектах:
- сыпь на коже,
- боли в мышцах,
- головная боль,
- тошнота,
- вагинальное кровотечение у некоторых женщин.
Но и этим вред красного и белого клевера не ограничивается. Если вы решились использовать растение в лечебных целях, вы должны знать, с какими медикаментами наблюдается отрицательное взаимодействие:
- Эстрогены в таблетках (в их состав может входить эстрадиол, этинилэстрадиол или конъюгированные лошадиные эстрогены – премарин).
- Противозачаточные средства, содержащие этинилэстрадиол и левоноргестрел – трифализ, этинилэстрадиол и норэтиндрон – орто-новум.
- Печеночные ферменты и другие препараты для лечения печени. Клевер может усиливать побочные эффекты от лекарств и препятствовать их расщеплению.
- Замедляющие свертывание крови медикаменты: аспирин, клопидогрел (плавикс), диклофенак ибупрофен, напроксен, гепарин, варфарин и другие.
- Тамоксифен, применяемый в лечении и профилактике рака. Препараты красного клевера снижают его эффективность.
Еще несколько слов о вреде клевера. Диета с высоким содержанием этих соединений вызвала нарушения репродуктивных функций и повреждения печени у гепардов, живущих в неволе. А фермеры заметили, что преобладание в рационе домашнего скота красного клевера приводит к так называемой «клеверной болезни». У овец наблюдались бесплодие, дистония, нарушение лактации и выпадение матки.
Рецепты
Очищения печени от токсинов
Ингредиенты:
- 300 мл воды;
- 1 ч. л. соцветий клевера;
Воду нагревают, потом всыпают растительное сырье, кипятят в течение 6 минут. Дают отвару остыть, фильтруют и пьют 4 раза в день по одной столовой ложке. Курс лечения – 30 дней, при необходимости его можно продлить.
Укрепление организма
Ингредиенты:
- 1 ст. цветков;
- 500 мл водки.
Смешивают составляющие, настаивают в темном месте больше 10 суток. Пьют 3 раза на протяжении дня до еды. Курс 30 дней, перерыв – 10. Затем повторяют дважды.
Очищение сосудов
Ингредиенты:
- 100 соцветий клевера;
- пол-литра воды.
Составляющие смешивают, доводят до кипения, варят 6 минут. Настаивают 3 часа, процеживают. Для вкуса добавляют ложку сахара или меда. Напиток выпивают в течение суток.
Лечение головной боли
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сухих соцветий красного клевера;
- 250 мл воды.
Доводят смесь до кипения. Дают настояться 40 минут, процеживают. Принимают 3 раза в день по полстакана.
Избавление от простуды
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сухих цветков;
- 2 ст. воды.
Смешивают составляющие, дают настояться 5 часов. Хорошо процеживают и выпивают за день. Порции должны быть одинаковыми. Лучше после употребления полежать в тепле.
От воспалительных процессов и опухолей
Ингредиенты:
- 3 ст. л. корней клевера;
- 1,5 ст. воды.
Растительное сырье соединить с водой, прокипятить на водяной бане 30 минут. Отвар процедить, долить воду до первоначального объема. Употреблять до 5 раз в сутки перед едой. Максимальный курс – 3 недели. Повтор допустим только после месячного перерыва.
Заготовка сырья
Вам потребуется срезать стебельки, оборвать листочки и соцветия у растения. Все это мелко рубят и оставляют в темном, хорошо проветриваемом помещении до высыхания. После сушеную траву помещают в мешочек из натуральной ткани.
Крайне важно не увлекаться самолечением, даже если вы верите в силу народной медицины и уже опробовали на себе несколько действенных рецептов. Красный и белый клевер содержит гормоноподобные химические вещества – изофлавоны, которые при длительном приеме могут сослужить вам плохую службу.
Период самостоятельного лечения без надзора специалиста не должен длиться более 3-6 месяцев.
Клевер – уникальная трава, обладающая целебными свойствами. Народные целители нередко применяют растение при заболеваниях сердца, болезнях урогенитального тракта, в качестве антисептика, а также как дополнительный метод в борьбе с раком. Настойка красного клевера для очищения сосудов – одно из безопасных средств альтернативной медицины, которое без труда можно приготовить самостоятельно.
Польза
Клевер – растение-медонос, встречающееся на всей территории России. В терапевтических целях применяется клевер луговой, иначе называемый красным. Благодаря своему уникальному составу, трава оказывает благотворное воздействие на весь организма в целом:
- устраняет вирусы;
- оберегает от микробов и грибков;
- снимает воспалительные процессы;
- предупреждает развитие раковых опухолей;
- способствует отхаркиванию;
- налаживает работу кишечника;
- укрепляет сосудистые стенки;
- снижает количество вредного холестерина;
- положительно влияет на состав крови;
- облегчает симптомы климакса;
- нормализует метаболизм.
Особенно эффективна чистка сосудов клевером красным. Настойки на основе растения положительно влияют на состояние сосудистой системы:
- укрепляют сосудистые стенки;
- выводят холестериновые отложения;
- очищают кровь и лимфу от шлаков и токсинов.
Настойка для чистки сосудов, приготпротивопоказанийовленная из цветков, может применяться как для очистки сосудов, так и в профилактических целях, однако перед ее использованием необходимо убедиться в отсутствии.
Показания к применению
Помимо настоек на спиртовой или водочной основе из растения изготавливают настои для наружного применения, а также лечебные мази.
Средства из клевера используют при следующих недомоганиях:
- повышенный уровень холестерина;
- частые головные боли, приступы мигрени;
- атеросклероз;
- шум в ушах;
- нехватка витаминов, слабость, ухудшение работоспособности;
- снижение иммунитета;
- профилактика сосудистых заболеваний.
Чаще всего целебные настои применяются людьми, входящими в группу риска по развитию атеросклероза:
- гипертоники;
- люди, страдающие ожирением;
- курильщики;
- лица, подверженные частым стрессам;
- пациенты, ведущие пассивный образ жизни.
Однако стоит помнить, что даже самая безвредная и полезная трава может навредить, если применять ее необдуманно и в больших количествах. Поэтому перед употреблением необходима консультация лечащего врача.
Противопоказания
Несмотря на бесспорную пользу растения, оно может нанести вред. Пить клевер для чистки сосудов не рекомендуется:
- в период беременности и кормления грудью;
- при сверхчувствительности к компонентам травы;
- при нарушении свертываемости крови;
- во время жидкого стула;
- после перенесенных сердечных заболеваний – инсульта или инфаркта;
- при варикозном расширении вен и тромбофлебите;
- при некоторых разновидностях рака.
Главными побочными эффектами после применения спиртового настоя являются сбой менструального цикла у женщин и ухудшение либидо у мужчин.
Кроме того, бесконтрольное употребление настойки может ухудшить работу внутренних органов и спровоцировать следующие проявления:
- тошноту;
- болевые симптомы в голове;
- внутренние кровотечения;
- мышечные боли;
- кожную сыпь.
При появлении тревожных признаков терапию следует прекратить, а также немедленно обратиться к врачу.
С осторожностью применяют рецепты на основе клевера совместно с другими способами лечения, в том числе, лекарственными препаратами.
Рецепты
Очищение сосудов клевером проводят разными методами. Выбор способа приготовления зависит от индивидуального состояния больного.
Настойка из свежих цветков
- Для приготовления понадобится один стакан свежесорванных цветов растения и 500 г водки. Раствор необходимо настоять в течение 10-14 дней в темном месте, периодически встряхивая. Употреблять средство следует курсом 2 месяца, натощак, по одной столовой ложке трижды в день.
- При приготовлении настойки вместо водки можно использовать чистый спирт. Для этого в емкость из темного стекла укладывают свежие головки травы, заливают спиртом. Банку помещают в затемненное место на 14 дней. Полученное средство цедят и употребляют 1 раз в сутки за 30 минут до еды.
- При непереносимости алкоголя можно применить другой рецепт: 4 столовые ложки свежих цветов заварить 500 г кипящей воды, отстоять 7 часов и процедить. Употреблять на голодный желудок по ½ стакана трижды в день.
Настойка из сухого клевера
Чистить сосуды можно с помощью настойки из высушенных цветков. Такое средство поможет избавиться от головных болей, уменьшить проявления атеросклероза, анемии, а также снизить холестерин и повышенное давление.
- 100 г высушенного растения заливают 1 л водки, отстаивают в течение 10 дней, систематические перемешивая раствор. Употреблять настойку необходимо 1 раз в день перед сном, по одной столовой ложке, на протяжении 15 дней. После десятидневного перерыва следует повторить курс лечения.
- Высушенное сырье можно заварить крутым кипятком. Такой напиток рекомендуется пить в качестве общеукрепляющего средства вместо обычного чая на протяжении 1 недели. Заваривать клевер для чистки сосудов необходимо следующим образом: на 1 столовую ложку травы – 0,5 л кипятка. Состав выдерживают 6 часов и употребляют по 100 г трижды в день, положив в раствор чайную ложку меда.
С конским каштаном
Чтобы эффективно почистить сосудистую систему и укрепить стенки, можно использовать следующий рецепт.
Из клевера и кожицы конского каштана готовят отдельные настойки на спирту. Для этого растения заливают водкой и настаивают 14 дней, после чего перемешивают в равном соотношении. Получившееся средство принимают на протяжении 30 дней за полчаса до трапезы, по 20 капель.
Данный рецепт поможет освободить сосуды от шлаков, уменьшить холестерин, а также стабилизировать артериальное давление.
Лечебные качества растения позволяют использовать его в качестве альтернативы медикаментам при лечении атеросклероза и избавлении от холестерина. Натуральные вещества, входящие в его состав, оказывают положительное воздействие на все тело человека в целом, а простота, доступность и быстрый результат позволяют считать его эффективным народным средством очищения сосудистой системы.
Польза гороха, прежде всего, заключается в его уникальном составе.
Горох является ценным источником белка и благодаря этому свойству занимает особое место среди остальных овощных культур. Интересно то, что белки гороха во многом схожи с белками натурального мяса по содержанию целого ряда аминокислот. Кроме этого, в горохе имеется достаточное количество аскорбиновой кислоты, полезных сахаров, клетчатки. В нем содержится целый комплекс витаминов (А, РР, Н, группы В), а также пищевые волокна, каротин и другие полезные веществ. Таким образом, целебные свойства гороха для человеческого организма сложно переоценить.
Питательная ценность этой зернобобовой культуры порядком выше, нежели у картофеля и остальных овощей. Помимо этого, в горохе присутствуют соли калия, железа, магния, кальция, а также содержится много других неоспоримо полезных для здоровья микро- и макроэлементов. В спелых стручках этого растения много хлорофилла и особых веществ, которые контролируют содержание кальция в человеческом организме.
Нужно отметить, что в шелушенном горохе гораздо меньше витаминов и полезных микроэлементов, нежели в сыром зеленом горошке. Поэтому людям, у которых отмечается недостача витамина А, рекомендуется употребление гороха в сырой форме. Чтобы витамин А, содержащийся в горохе, принес организму максимальную пользу, горох нельзя сочетать с другими крахмалосодержащими продуктами.
Современные ученые утверждают, что овощной горох ‒ это настоящее лекарство. Его целебные свойства, в первую очередь, проявляются благодаря высокому содержанию в бобах антиоксидантов и минеральных веществ, очень важных для организма человека. В горохе мало жиров, поэтому он незаменим в поддержании здоровья сердечной мышцы. Кроме того, в бобах отсутствуют холестерин и натрий, зато имеются волокна, которые способствуют понижению в крови уровня холестерина. Удивительно, но горох помогает избежать развития диабета, т.к. в составе его углеводов имеются вещества глюкоза и фруктоза, которые проникают непосредственно в кровь без помощи инсулина. Важнейший витамин пиридоксин также присутствует в горохе и участвует в синтезе и дальнейшем расщеплении аминокислот. Пиридоксин играет большую роль в полноценном обмене веществ, а его недостаток чаще всего приводит к развитию судорог и различных дерматитов.
Горох рассматривается современной медициной как продукт, обладающий выраженным антиканцерогенным действием, которое достигается благодаря высокому содержанию селена. Присутствующие в зеленых бобах гороха каротин, витамин С и волокна способствуют также профилактике онкологических заболеваний. Зеленый горошек иногда именуют «витаминной таблеткой», поскольку по своей калорийности и богатому содержанию аминокислот он в несколько раз превосходит другие овощи. Эта зернобобовая культура весьма полезна для людей, предпочитающих в жизни повышенную активность и выполняющих тяжелую физическую работу, поскольку повышает работоспособность человека, снабжает тело энергией и помогает организму стойко переносить физические нагрузки.
Натуральный сахар, который присутствует в большинстве сортов гороха, способствует улучшению памяти, мыслительных процессов, мозговой деятельности. Регулярное введение гороха в рацион питания благоприятно сказывается на работе пищеварительных органов, а также помогает быстро избавиться от неприятных симптомов, в частности, изжоги и сбоев в работе кишечника. Кроме того, этот натуральный продукт принимает участие в стимуляции процессов регенерации внутренних органов и тканей, а также очень полезен для поддержания здорового состояния кожи и волос.
В медицине овощной горох применяется с целью избавления от многих недугов. К примеру, ботва гороха или отвар его плодов используется для лечения мочекаменной болезни и почек. Гороховая мука является действенным средством от запоров. Чтобы достичь желаемого эффекта, необходимо в течение недели употреблять натощак одну-две чайных ложечки гороховой муки, и кишечник заработает намного лучше. Настоянный на гороховых корнях чай активно стимулирует работу мозга и заметно улучшает память. Благодаря антиоксидантам, содержащимся в горохе, иммунитет получает энергетическую поддержку и тем самым приобретает способность более активно противостоять разного рода инфекциям.
Польза вареного гороха
Горох в вареном виде намного питательнее, нежели гречка, макароны или рис. В дни поста блюда из гороха вполне способны заменить мясные или рыбные блюда. Более полезным является свежезамороженный горох, поскольку в каком продукте витамины сохраняются в большем количестве. Что же касается сушеного гороха, его лучше покупать не в цельном, а в колотом виде, ‒ так он быстрее сварится и лучше сохранит питательные свойства. Овощной горох не должен превышать трех-четырех миллиметров в диаметре ядра, если же диаметр горошин больше, то такой сорт не пригоден для кулинарного применения, ‒ это крупный кормовой сорт гороха, который можно легко отличить даже по цвету: его горошины имеют фиолетовый либо коричневатый оттенок.
Польза вареного гороха в том, что он содержит в себе много питательных веществ и витаминов, не теряя в таком виде своих полезных свойств. Для приготовления блюд лучше всего выбирать горох более яркого цвета, т.к. в нем содержится большее количество полезных веществ. Если сорт низкого качества, то он варится намного дольше. Лучшие же сорта гороха уже через 15 минут после опускания в воду становятся мягче.
Вареный горох чаще всего используется в пюре и супах. Горох, дробленный напополам, обычно варится от 45 минут до 1 часа, цельный же вид гороха необходимо варить еще дольше ‒ около полутора часов. Перед приготовлением хозяйка должна замочить горошины в холодной воде и выдержать их на протяжении 8 часов. В процессе варки гороха в него можно добавлять сливочное либо подсолнечное масло, ‒ таким образом, он приготовятся быстрее. Чтобы определить время для варки гороха, нужно учесть его сорт и жесткость воды.
Важно знать о том, что употребление вареного гороха имеет ряд противопоказаний. К примеру, блюда из гороха не рекомендованы людям, которые страдают воспалением желудка или кишечника, а также подагрой и острой формой нефрита. Пожилым людям нужно тщательно варить горох перед употреблением для предотвращения чрезмерного газообразования. В блюда из гороха рекомендуется добавлять морковь, а также кушать их с хлебом.
Вред гороха
Горох не рекомендуется часто употреблять пожилым людям и больным подагрой. Это объясняется тем, что, подобно фасоли, бобы гороха содержат в больших количествах пурины – особые вещества, которые способствуют повышению уровня мочевой кислоты, а также накоплению в суставах «ураты» – солей этой кислоты. Блюда их гороха не рекомендуется принимать людям, которые имеют серьезные проблемы с работой кишечника, а также кормящим мамам, поскольку одной из неприятных особенностей этого продукта является его способность провоцировать метеоризм, чрезмерное газообразование и ощущение дискомфорта в животе.
Вред гороха для людей, болеющих подагрой, связан с увеличенной выработкой мочевой кислоты, которая может накапливаться не только в суставах и сухожилиях, но даже в почках и других жизненно важных органах. Это еще больше усугубляет течение подагры. Противопоказан горох людям, которые страдают холециститом, тромбофлебитом, мочекаменной болезнью и различными болезнями почек, в частности, нефритом.
Таким образом, помимо полезных свойств, горох обладает некоторыми побочными действиями. Весомый недостаток этого продукта заключается в том, что он может вызвать вздутие живота. Во избежание этого неприятного симптома специалисты рекомендуют добавлять в блюда с горохом укроп. Минимизировать вред гороха поможет также его тщательное промывание в воде. Чтобы не возникало проблем с работой желудочно-кишечного тракта, после употребления блюд из гороха не рекомендуется пить холодную воду.
Горох – травянистое однолетнее растение, выращиваемое почти во всем мире. Его семена служат источником белка и пищевых волокон.
Крупнейшими мировыми производителями и экспортерами зеленого горошка являются Канада, Франция, Китай, Россия и Индия.
Состав и калорийность гороха
Зеленый горох богат минералами, витаминами и фолиевой кислотой.
Питательный состав 100 гр. гороха:
Польза гороха
Горох давно используют как источник питания и лечения. В китайской медицине, например, горох помогает организму вырабатывать мочу, устраняет расстройство желудка и улучшает работу кишечника.
Зеленый горошек содержит много клетчатки, которая помогает очищать организм. Он богат витаминами, необходимыми для синтеза ДНК в клетке, предотвращения дефекты нервной трубки у новорожденных.
Для костей и мышц
Горох увеличивает мышечную массу, благодаря L-аргинину. Аргинин и Л-аргинин – аминокислоты, которые помогают наращивать мышцы. Они стимулируют выработку гормона роста человека и улучшают метаболизм.
Для сердца и сосудов
Белок в горохе помогает бороться с высоким кровяным давлением, вызванным хроническим заболеванием почек.
Исследование доказало, что употребление гороха в течение 2-х месяцев нормализует давление. Если у вас есть предрасположенность к развитию болезней сердца, то добавьте зеленый горох в рацион.
Для ЖКТ
Горох содержит куместрол – вещество, которое на 50% снижает риск развития рака желудка.
Зеленый горошек содержит мало калорий, но много белка и клетчатки. Такой состав полезен при похудении. Клетчатка и белок уменьшают аппетит и увеличивают потерю веса.
Горох присутствует в аюрведической диете, потому что он легко усваивается и помогает сдерживать аппетит. в горохе действует как слабительное и предотвращает запоры.
Для поджелудочной железы
Зеленый горошек содержит белок и клетчатку, которые регулируют уровень сахара в крови.
Для почек и мочевого пузыря
Польза гороха для пациентов с хроническим заболеванием почек связана с содержанием белка. Исследования показывают, что белок в горохе останавливает развитие повреждений почек у людей с высоким кровяным давлением. У больных нормализуется давление и увеличивается выделение мочи, помогая организму избавляться от токсинов и отходов.
Для кожи
Свежие цветки гороха используют в качестве основы лосьонов для тела, мыла и в парфюмерии.
Для иммунитета
Горох борется с воспалением, диабетом и укрепляет иммунитет. Он защищает органы от развития и прогрессирования рака.
Польза гороха для здоровья связана с высоким содержанием антиоксидантов, которые укрепляют устойчивость организма к инфекциям и патологиям.
