Овес описание для детей. Полезные и лечебные свойства овса посевного

Овес – однолетнее растение травянистого вида, относящееся к семейству злаков. Может достигать метровой высоты. Имеет прямой, кустистый стебель и продолговатые листья. Цветёт овес в конце мая или начале июня. Соцветием этого злака является метелка, состоящая из крупных колосков. Плод растения — зерновка.

Овес выращивается повсеместно в качестве сельскохозяйственной культуры. Лечебные свойства овса общеизвестны, ведь не зря его название по-латыни означает «быть здоровым». Зерно овса используют и в качестве фуражной культуры. Им дополняют рацион лошадей и прочих сельскохозяйственных животных, используемых в качестве тягловой силы. Из соломы этого растения производят бумагу.

Овес — виды и места произрастания

Родиной овса являются Северный Китай и Монголия. Особенно он распространен в умеренной зоне. Выращивать его стали позже ячменя и пшеницы, но сейчас он культивируется в обоих полушариях. С давних времен на Руси овес является одной из важных сельскохозяйственных культур. Не зря считается, что наиболее обширные посевы злака находятся в России и в Канаде. Широкое распространение овес получил в Белоруссии, Польше и Финляндии.

Овес — лечебные свойства

Овес используется в качестве мочегонного, потогонного, противодиабетического и жаропонижающего средства. С его помощью лечат множество заболеваний: ревматизм, подагру, ишиас, язву желудка, кожные болезни.

В овсе есть фермент, который способствует усвоению углеводов. Это помогает работе желудочно-кишечного тракта. Магний, содержащийся в злаке, помогает работе сердечной мышцы. Магний положительно влияет на обмен веществ и нервную систему. Овес используется при депрессиях и прочих нервных расстройствах. Кроме того, овес повышает иммунитета, поэтому на начальных стадиях гипертонии он незаменим. Здоровая опорно-двигательная система и чистые, крепкие сосуды – результат восполнения баланса кремния в организме, который достигается с помощью овса. А исцелить болезни почек и сердца помогут фосфор с калием, которыми тоже богат этот злак.
Масло овса используют при мочекаменной болезни.

Овес — лекарственные формы

Незадолго до наступления полного цветения овса, собирают или надземные части растения, или его верхушки. Для того чтобы лекарственное сырьё не испортилось, сушить его нужно быстро. Делают это либо на воздухе, либо с использованием сушилок. Температура сушки — 40°С.

Солому же, которая тоже востребована в медицине, заготавливают тогда, когда урожай зерна уже собран. Сушат солому на воздухе.
Из овсяной соломы и из цельного растения приготавливают отвары, делают настойки и настои. Отвары соломы добавляют в ванны. Из семян растения получают масло овса. Для этого используют способ низкотемпературной экстракции.
Даже из свежего зелёного овса выжимают сок.

Овес — рецепты

При эрозиях и язвах народная медицина рекомендует использовать масло овса. В этом продукте содержатся вещества, способствующие улучшению зрения и выведению камней из почек. Масло облегчает состояние пациента при судорогах и используется в качестве солнцезащитного средства.

Овес помогает избавиться от курения. Следует взять по 50 грамм овса, проса, ржи и ячменя. Смесь злаков заливают двумя стаканами воды. Варить 10 минут. Получившийся отвар нужно вылить в термос, который оставить в покое на 12 часов. Готовый настой в процеженном виде пьют 100 мл 3 раза за день. Окончание лечения наступает тогда, когда тяга к курению сменится отвращением.

Овес способствует излечению от гриппа. Стакан зерен овса хорошенько промыть и залить литром воды. Смесь оставляют на ночь. С утра смесь нужно варить, пока овес вдвое не уварится. Полученный отвар процедить и пить в теплом виде на протяжении дня.

Зелёная трава овса помогает при мочекаменной болезни. Необходимо взять поллитровую банку и наполнить пропущенной через мясорубку травой, затем залить водкой, на 20 дней оставить в темноте. Настойку нужно взбалтывать. Процеженную настойку применяют по 20-30 капель, разбавляя столовой ложкой воды. Пить раствор трижды за день до приема пищи.

При артрите помогут овсяные обертывания. В эмалированную кастрюлю на 2/3 следует насыпать солому овса, сосновые веточки и сенную труху. Все составляющие использовать в равных пропорциях. Залить водой и полчаса варить. Настаивать отвар 20 минут. В отваре намочить простыню, носки и кусочки ткани для рук и шеи. Слегка отжимаем ткань и быстро укутываем в неё больного. Простыню наматываем до подмышек, ткань — на шею и кисти рук, носки одеваем на ноги. Больному нужно лечь в кровать и укутаться одеялом. Лежать часа два. Ежедневно повторять процедуру от одного до двух месяцев.

Овес — противопоказания

Превышение рекомендованной дозы при употреблении настоев и настоек из овса приводит к головным болям. Продолжительное использование масла овса может вызвать акне и сыпь. Нельзя допускать попадания масла в глаз. Вдыхание паров овсяного масла может привести к раздражению слизистых и головокружению.

Овёс посевной

Название : Овёс посевной.

Латинское название : Avena sativa L.

Семейство : Мятликовые (Poaceae)

Продолжительность жизни : Однолетнее.

Вид растения : Травянистое растение.

Ствол (стебель): Стебель (соломина) прямостоячий, бороздчатый, гладкий, с явно выраженными междоузлиями, разветвляется в нижней части – узле ветвления.

Высота : 60-100 см.

Листья : Листья очередные, двурядные, состоят из линейной пластинки и длинного трубчатого влагалища, на границе которых есть плёнчатый язычок.

Цветки, соцветия : Цветки мелкие, собранные по 2-3 в поникшие колоски, образующие на верхушке стебля развесистую метёлку; все цветки в колоске не сочленённые с его осью, поэтому при созревании не осыпаются.

Время цветения : Цветёт в июне-августе.

Плоды : Плод – семянка.

Время созревания : Созревает в июле-августе.

Время сбора: Верхушки стеблей длиной 20 см собирают в стадии колошения.

Особенности сбора, сушки и хранения : Колоски срезают для просушки и обмолота зерна, а солому сушат и режут. Семена вызревшего овса очищают от чешуек, плющат и используют для питания в лечебных целях. Солома также не идёт в отход – это старинное средство для лечения людей и домашней скотины.

Распространение : В России (Нечерноземная и Центрально-черноземная зоны, Сибирь) и Украине (по всей территории, особенно в Полесье и в северной части Лесостепи) овёс посевной выращивается как важное кормовое и пищевое растение.

Кулинарное использование : Используют как ценную пищевую культуру. Блюда из овса являются традиционным завтраком во многих странах мира. Крупа, овсяные хлопья и толокно – здоровая пища для взрослых и детей, диетический продукт и лечебное средство при хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Из овса готовят питательный кисель, который содержит большое количество слизи, обладающей обволакивающим действием.

Садовый уход : Овёс высеивают рано весной, в апреле-мае: «Сей овёс в грязь – будешь князь» - говорит народная мудрость. Уход заключается лишь в выполке сорняков и хорошей основной заправке почвы коровяком. Убирают злак в августе после вызревания семян.

Лекарственные части : Лекарственным сырьём служит всё растение в разные фазы зрелости.

Полезное содержимое : Зёрна содержат крахмал, белки, жиры, аминокислоты, камедь, сапонины, органические кислоты, гликозид ванилина, витамины А, В1, В2, Е, минеральные вещества, пектины.

Действия : Овсяные крупы и мука сбалансированы по количеству легкоусвояемых, содержащих значительное количество незаменимых аминокислот, белков, углеводов, жиров и витаминов группы В, широко используются в диетическом и детском питании. Приготовленные из них блюда (каши, слизистые отвары, супы ) используются в качестве обволакивающего средства при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрите и энтероколите), при атонии кишечника , вирусном гепатите и астении . Эти блюда входят в лечебную диету при заболеваниях нервной системы , нарушениях ритма сердечной деятельности и железодефицитной анемии , вызванной нарушением синтеза гемоглобина.

Овсяную похлёбку рекомендуется употреблять при туберкулёзе лёгких (как укрепляющее средство) и детям, больным золотухой .

Настой неочищенных зёрен пьют при диабете .

Клинические исследования подтвердили, что настойка высушенного зелёного овса обладает успокаивающим и снотворным свойствами .

Опыт тибетской народной медицины и данные английских учёных свидетельствуют об эффективности овса при лечении наркотической зависимости и при отвыкании от курения . Наилучшие результаты получении при использовании спиртовых экстрактов из свежих молодых растений .

Свежевыжатый сок растения рекомендуется пить при бессоннице , нервном истощении , для возбуждения аппетита .

В качестве наружного средства овёс применяется не менее широко. Мука и овсяные хлопья используются для косметических масок, а отвар травы или соломы – для ванн, примочек и обмываний при скрофулёзе , рахите , ревматизме и повышенной потливости ног , обморожениях и различных кожных болезнях , а также для горячих компрессов на область почек как средство, облегчающее прохождение камней (при мочекаменной болезни).

Лекарственные формы :

Настойка . 1 часть высушенного зелёного овса на 5 частей 70%-ного спирта. Принимать по 20-30 капель 3 раза в день.

Свежий сок из молодых растений . Принимать по 20-30 капель 3 раза в день.

Настой зёрен . 100 грамм неочищенных зёрен на 3 стакана кипятка, настаивать 20 минут. Принимать по ½ стакана 3-4 раза в день до еды.

Отвар травы или соломы . 30-40 грамм сырья на 1 литр кипятка принимать по полстакана 4-5 раз в день.

Настой желчегонный . 2 стакана зёрен на 1 литр кипятка, настаивать 20 минут, охладить. Пить по ½ стакана 3 раза в день в качестве желчегонного средства.

Отвар с мёдом общеукрепляющий . 1 стакан крупы или хлопьев варить в 1 литре воды, пока жидкость не испарится наполовину, процедить, добавить равное количество молока, снова кипятить, добавить по вкусу мёда, ещё раз довести до кипения. Пить тёплым по 500 мл в день за 2-3 приёма в качестве укрепляющего средства после изнурительных болезней.

Отвар наружный . 30 грамм травы или соломы овса на 1 литр кипятка. Использовать для примочек, обмываний и компрессов.

Отвар для ванн . 0,5 - 1 кг травы или соломы кипятить 30 минут в 10 литрах воды, процедить. Вылить в ванну (температура ванны 36-39°С, длительность процедуры – 15-20 минут). Принимать 2-3 раза в неделю до наступления терапевтического эффекта.

Лечебные рецепты :

Маска . Взбитый белок смешать с 2 чайными ложками овсяной муки, полученную смесь нанести на лицо, после высыхания снять сухим полотенцем, а лицо промыть холодной водой и вытереть.

Маска . 2 столовых ложки овсяных хлопьев кипятить 15 минут на воде или молоке, немного охладить, добавить ложку мёда и нанести тёплой кашицу на лицо на 20 минут. По окончании процедуры лицо умыть холодной водой и вытереть.
Геморрой .

Настой зёрен очень полезен при геморрое. Для этого берут 10-15 грамм крупы, настаивают на 10-12 часов, затем варят. Но чаще всего кисели готовят из овсяной муки.

Отвар зёрен . 1 стакан овса промыть, залить на 2-3 часа холодной водой 2-3 литра, затем поставить на слабый огонь на 40-50 минут, остудить, процедить, принимать по 0,5 стакана 2 раза в день до и после еды. А можно и так: 2 столовых ложки зерна залить 1 стаканам воды, кипятить 10 минут, настаивать 30 минут, процедить и принимать аналогично.

Выздоравливайте!

Овес посевной: описание и фото

(на латыни Avena sativa L. - что значит «быть здоровым») относится к семейству Злаковых (Роасеае), очень распространенное растение, посевы которого можно встретить повсеместно. В фармакологии используются почти все части растения, кроме корня, в зависимости от времени их сбора - трава овса - Avenae herba, зеленый овес - Avenae herba recens, плоды овса - Avenae fructus, также свое применение нашла и овсяная солома - Avenae stramentum.
Овес посевной - однолетнее растение, культурное, достигающее высоты 60-150 см. Корень - мочковатый, придаточный. Стебель - прямая полая соломинка, с плотными узлами. Листья у овса линейные, очередные, длиной 20 - 40 см, зеленые, шероховатые. Верхушку стебля увенчивает колосок (собранный в метелку), и состоит он из 2-4 цветков. Цветки - мелкие, обоеполые. Плод - зерновка, длиной до 1 см, плотно окруженная цветковыми чешуйками. Цветет овес посевной в июне-июле, а созревают зерна в июле-сентябре. В диком виде почти не встречается. Родиной растения считают Северный Китай и Монголию. Овес посевной встречается на полях многих стран, преимущественно северного полушария - в Европе (Франция, Великобритания, Польша, ФРГ, Литва, Латвия, Эстония, Украина, Молдова, Россия и др.), Средней Азии, Сибири и в Северной Америке (США, Канада).

В лекарственных целях у овса посевного используются плоды, трава и солома. Заготовка проходит в различные периоды созревания растения. Например, верхушки стеблей овса заготавливают до цветения (в период образования колосьев). Сушат под навесом на воздухе, либо в сушилке, температура в которой не должна превышать 60ºС. После сбора урожая заготавливают солому овса, сушат ее на воздухе.

Полезные и лечебные свойства овса посевного

Химические свойства овса полевого. В зернах растения содержатся белки (до 16%), крахмал (до 60%), ферменты, жир (до 9%), аминокислоты, сахара, витамины групп А, В и Е, камедь. В них также обнаружены эфирное масло, минеральные и щелочные соли, тирозин, холин. Сок из зеленого овса посевного содержит белок, сахар, ферменты, крахмал, минеральные соли и витамины. В овсе содержатся - магний, калий, железо, кремний, фосфор, цинк, хром, марганец, йод, никель, фтор и многие другие.
Лечебные свойства овса полевого. Овсяные зерна обладают общеукрепляющим и легким слабительным действием. Солома и зеленый овес - жаропонижающим, потогонным, мочегонным, ветрогонным, общеукрепляющим и тонизирующим свойствами, а также в качестве средства, возбуждающего аппетит. Способствует овес и выведению излишек холестерина из нашего организма.

Применение овса посевного в народной медицине

Широко применяется овес посевной в гомеопатии и в народной медицине. Гомеопатический препарат Avena sativa готовят из свежего зеленого овса, применяют как общеукрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при бессоннице, нервном истощении, а также при анемии и астении.
Блюда из овсяной крупы - отличная диетическая пища, употребляют ее при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при нарушениях питания, при общей слабости, болезнях печени и многих других заболеваниях. Слизистые отвары, кисели из овса хорошо усваиваются, при этом регулируют работу кишечника. Рекомендуют принимать при гастритах, язвах, колитах, различных отравлениях. Особенно полезны овсяные каши детям при вздутиях кишечника, запорах или поносах, при различных расстройствах в работе желудка или кишечника.
Настой из зерен овса используют в качестве мочегонного средства, также он регулирует обмен веществ, благотворно действует на нервную и сердечнососудистую системы. Также данный настой рекомендуют применять при бронхиальной астме, гриппе, простуде, аллергических реакциях, крапивнице. Настой из зеленого овса показан при бессоннице и неврозах, для лечения мочекаменной болезни, при переутомлении.
Настойку из зеленого овса (на спирту) в народе используют в качестве тонизирующего и укрепляющего средства. Ванны из соломы овса используют для лечения воспаления суставов, ревматизма, радикулита, подагре, также пользуются примочками для лечения рахита и многих кожных заболеваний, особенно у детей - при экземе, лишаях или диатезе. Крепкий отвар соломы эффективен в виде припарок (горячих компрессов) при почечнокаменной болезни. Водный настой из овсяной соломы используют при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при водянке, при желудочно-кишечных заболеваниях, плохом аппетите. В качестве народного средства используют и чай из соломы овса для укрепления нервной системы, при переутомлении, болезнях почек. Также солома овса входит во многие сборы для лечения диабета. Используют препараты из овса и в косметических целях: при увядающей коже накладывают маски из отвара толокна, при жирной - маски из смеси (в равных частях) кефира и толокна на 15-20 мин, а при сухой - используют примочки из отвара зерен овса.

Народные рецепты из овса посевного

1. При болезнях почек принимают отвар из зерен овса. Берут 1 ст. цельных зерен на 1 л воды, доводят до кипения, держат на малом огне до уменьшения объема отвара вдвое. Добавляют 4 ст.л. меда и держат еще на огне около 5 мин, снимают и процеживают. Пьют отвар 2-3 раза в день по полстакана.
2. При заболеваниях суставов рекомендуется принимать ванны: 500 г овсяной соломы заливают 2 л холодной воды, кипятят и еще 30 мин варят на слабом огне. Этот отвар выливают в ванну, температура воды в которой не должна быть больше 36-37ºС. Принимают ванны 2-3 раза в неделю, длительностью не более 10-15 минут. Курс - 15-20 ванн.
3. В качестве желчегонного средства применяют настой из крупы: 2 стакана зерен овса заливают 1 л кипятка, настаивают 20 мин, затем процеживают. Употребляют настой по 100 мл трижды в день.
4. При сахарном диабете употребляют отвар из следующего сбора: берут в равных частях листья серники, траву овса, семена льна и створки фасоли. 3 ст.л. данной смеси заливают 3 ст. кипятка, варят 10 мин, затем около 20 мин настаивают, процеживают. Пьют по 50 мл 6-7 раз в день.

Противопоказания к применению овса посевного

Не известны. Как правило, овес посевной нормально переносится, исключением являются люди с индивидуальной непереносимостью препаратов, содержащих овес.

Побочные действия и эффекты овса посевного

При чрезмерном превышении допустимых доз могут возникнуть головные боли.

П охожие статьи:

Пикульник посевной - травянистое однолетнее растение семейства Губоцветные - Lamiaceae. В народе растение более популярно под названиями кровяной чай (благодаря своим основным свойствам), пожарная трава или, из-за внешних особенностей, пуховая крапива.
В фармакологии используется трава пикульника, именуемая - Galeopsidis herba.

", WIDTH, 400, TITLEALIGN, "left", TITLEFONTSIZE, "0pt", PADDING, 10, BORDERSTYLE, "solid", CLOSEBTN, false, STICKY, true, CLOSEBTNCOLORS, ["#555f63", "#ffffff", "#ffffff", "#ff0000"]);" onmouseout="UnTip()">Пикульник посевной

Растение ядовито.
Очный цвет полевой (на латыни Anagallis arvensis L.) относится к семейству Первоцветных (Primulaceae). В народе более распространены такие названия растения - куриная слепота, курослеп, курячьи очки, курослепник, кур-зелье, почешная помощь.
Медицинское название - трава очного цвета полевого - Anagallidis arvensis herba.

Звездчатка средняя , также известная под латинским названием Stellaria media Vill., относится к семейству Гвоздичных (Caryophyllaceae). Чаще всего ее называют мокрица, хотя существуют и другие народные названия: сердечная трава, грыжник, мокричник, курослепник, куриная звездочка, полевая звездочка. Народное название «мокрица» растение получило благодаря свойству впитывать воду стеблем.

Вероника лекарственная

Вероника лекарственная известна также под латинским названием Veronica officinalis L. относится к семейству Норичниковых (Scrophulariaceae). В народе же распространены такие названия вероники лекарственной - гадючник, гадячник, лежачка, лежанка, вероника лежачая.
Медицинское название - трава вероники - Veronicae herba (до этого Herba Veronicae).

Шафран посевной или Крокус

Шафран посевной или Крокус - клубнелуковичное травянистое многолетнее растение семейства Касатиковые. Клубни растения шаровидные, покрыты листовыми чешуйками. Корневище, в целом, слабое. Листья растения довольно узкие, к верхушке, слегка загнутые. Листья, как и цветки, появляются на траве либо во время цветения, либо уже после. В период цветения из травы исходит стрела (одна или две), которая расцветает очень красивыми крупными цветками, в основном насыщенного фиолетового цвета, но иногда встречаются бледно-фиолетовые или желтые. Цветет растение очень мало - всего лишь 3 дня. В период цветения, в распустившемся цветке находятся ярко-красные рыльца, которые и применяются в качестве лекарственного сырья, а также в качестве пряности и красителя.

Avena sativa L.
Семейство злаковые - Gramineae или мятликовые - Poaceae.

Описание

Овёс – сельскохозяйственная зерновая культура, представляющая собой однолетнее травянистое растение, высотой от 50 до 100 см. Стебель растения – прямостоячая, полая соломина с 2-4 вздутыми плотными, голыми узлами, диаметром от 3 мм до 6 мм. Корни придаточные, мочковатые. Овёс имеет очерёдные, длинные узкие линейные листья с шероховатой поверхностью и длинными влагалищами, охватывающие междоузлия. Цвет листьев бывает зелёный или сизый, в длину они могут достигать 45 см, а ширина листа составляет от 8 до 30 мм. Цветки у овса обоеполые, составляют раскидистые или однобокие метёлки длинной около 25 см, в которых мелкие с остью цветки собраны с колосок по 2-3 штуки. Чешуя самого колоска, как правило, по длине немного больше цветка. Нижняя чешуя цветка ланцетная, около 20 мм. Ось самого колоска голая и цветки в нём без сочленений. Плод - зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.

Посевной овёс делится на 2 разновидности: плёнчатый и голозёрный. Плёнчатый овёс считается самым урожайным, поэтому более широко используется. Голозёрный овёс характерен более крупными колосками с тонкими плёнками, из-за чего во время обмолота, зёрна легче отделяются. Однако голозёрный овёс очень чувствителен к влажности почвы. Разновидности овса различаются строением метёлки, цветом чешуек, иногда остистостью зерна, хотя последняя может изменяться в зависимости от влажности.

Всего известно около 40 видов овса, некоторые виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг Avena fatua - злостный сорняк.

Распространение

Овёс весьма устойчив к холодам, поэтому хорошо прижился не только на средней полосе, но и в северных регионах. С другой стороны, это растение нуждается в достаточной влаге, поэтому в засушливой местности произрастать не может. На сегодняшний день самыми крупными производителями овса в мире являются Россия, США, Германия, Польша, Аргентина, Англия, Финляндия, Канада, Испания и Австралия. Дикий овёс распространён в Европе, России, в Средней и Западной Азии, Средиземноморье.

Местообитание

Лучше всего овёс чувствует себя в почве супесчаной или суглинистой дерново-подзолистой. Для овса очень важна хорошая аэрация почвы. Температура важна в меньшей степени, однако овёс, проросший при низких температурах, больше подвержен разного рода заболеваниям. Так как для овса важнее всего высокая влажность, то наилучшими местами для посева являются низменности. Впрочем, при правильной обработке подходят практически любые земли. Овёс - самый неприхотливый из числа культивируемых злаков. Дикий овёс встречается довольно редко. Самая известная разновидность – овсюг, не любит прямых солнечных лучей, поэтому растёт в тени деревьев или высокого кустарника.

Время цветения

Время цветения овса - с июня по июль.

Время сбора

Уборка овса, в зависимости от места произрастания и погодных условий, приходится, примерно, на конец июля - август. Овёс созревает неравномерно и чтобы избежать больших потерь зерна, уборку начинают при полном созревании верхних зёрен и восковой стадии созревания нижних.

Способ заготовки

Зелёную часть растения собирают незадолго до цветения и быстро высушивают. Хранят в закрытой посуде в затемнённом месте. Зерно овса хранят как в очищенном виде, так и в неочищенном, а так же в виде хлопьев – очищенных, расплющенных и термически обработанных зёрен. Так же из овсяных зёрен производится овсяное масло, которое подходит для длительного хранения в плотно закрытой посуде.

Химический состав

Химический состав зерна и соломы овса может довольно существенно меняться в зависимости от места и условий произрастания, технологий возделывания (удобрения, средства защиты растений).

100 г съедобной части цельного зерна содержит: питательные вещества - вода (14,0 г),белки (10,1 г), углеводы (57,8 г), крахмал (36,1 г), жиры (4,7 г), клетчатка (10,7 г), зола (3,2 г); минеральные вещества - натрий (8 мг), калий (355 мг), кальций (80 мг), магний (130 мг), марганец (3,1 мг), железо (5,8 мг), медь (0,42 мг), цинк (3,2 мг), фосфор (340 мг), селен (7 мкг); витамины - B1 (675 мкг), В2 (170 мкг), B3 (2400 мкг), В5 (710 мкг), В6 (960 мкг), фолиевая кислота (35 мкг), Е (840 мкг); аминокислоты - аргинин (850 мг), гистидин (270 мг), изолейцин (560 мг), лейцин (1020 мг), лизин (550 мг), метионин (230 мг), фенилаланин (700 мг), треонин (490 мг), триптофан (190 мг), тирозин (450 мг), валин (790 мг).

Овсяная солома содержит до 7% белков и свыше 40% углеводов.

Применяемая часть

Самая широко применяемая часть овса – это, конечно, зерно. Кроме того широкое применение имеют стебли овса, собранные после созревания и высушенные. Полученная таким образом солома применяется человеком много столетий, и имеет самое различное назначение. Зелёная трава овса, собранная перед цветением применяется в народной медицине.

Применение

Овёс очень широко применяется в народной медицине как лечебное и профилактическое средство. Его целебные свойства известны очень давно. В различном виде овёс внутрь применяется как:

Диетическое;
Возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение;
Тонизирующее, возбуждающее и общеукрепляющее;
Слабительное;
Ветрогонное;
Мочегонное;
Потогонное;
Болеутоляющее;
Обволакивающее;
Жаропонижающее;

Используется при:

Умственном и физическом истощении;
Физической усталости и утомлении;
Различных заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
Болях в спине (остеохондроз, ишиас);
Болезнях почек и мочевыводящих путей;
Повышенной функции щитовидной железы (тереотоксикоз);
Водянке и отёках;
Некоторых заболеваниях сердца (ишимическая болезнь, нарушения сердечного ритма);
Заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
Различных желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, язвенной болезни, энтерколитах и т.д.);
Простудных заболеваниях;
Заболеваниях органов дыхания;
Аллергии и диатезах;
Бессонице;
Атеросклерозе;
Повышенном холестерине;
Сахарном диабете;

Наружно препараты овса применяются при:

Золотухе;
Рахите;
Ревматизме, подагре и различных артритах;
Простреле;
Обморожениях и ожогах;
Потливости ног;
Различных кожных заболеваниях.

Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством. Показанием к применению настойки являются: деятельность, сопряжённая с большими психическими и физическими нагрузками, повышенная утомляемость, сниженная работоспособность, воспалительные заболевания ЖКТ, атеросклероз, воспалительные заболевания суставов, астения, период выздоравления после соматических и инфекционных заболеваний. Настойку принимают внутрь по 15-20 капель за 30 минут до еды 2-3 раза в день. Курс лечения не более 8 недель в зависимости от характера заболевания и состояния больного. Противопоказаниями к применению настойки являются: острая сердечно-сосудистая, почечная недостаточность, гиперчувствительность, детский возраст.

В гомеопатии известен препарат Авена сатива Avena sativa . Сырьём для производства препарата служит целое растение или надземная его часть в период молочновосковой спелости, прорастающие зерновки. Препарат представляет собой гомеопатические гранулы D3, C3 и выше, капли Q, D2, D3 и выше. Авена сатива избирательно действует на центральную нервную систему. Показанием к применению являются: нервное истощение, утомленность, нарушение сна, бессонница, ленность, импотенция, характерная неспособность сосредоточиться, головные боли во время менструального периода, жжение макушки головы, онемение конечностей, снижение силы кистей, период выздоравления после длительной болезни. Чаще применяют в материальных дозах.

Перед применением необходима консультация врача-гомеопата.

Противопоказания

Овёс и препараты из него практически не имеют противопоказаний, однако, перед лечением препаратами овса, следует проконсультироваться с опытным врачом. С большой осторожностью настой овса следует применять при камнях в желчном пузыре, при сердечной и почечной недостаточности. Овсяной квас не рекомендуется при подагре, хроническом гастрите и язвенной болезни, энтерите и колите, а так же при повышенной кислотности желудочного сока. Очень редко встречается индивидуальная непереносимость овса. Не рекомендуется лечить отваром овса детей до 5 лет. У грудных детей, овсяное толокно, может вызывать послабление стула.

Главное условие лечения препаратами овса - точное соблюдение дозировки. При передозировке лекарственными препаратами овса, а также при чрезмерном употреблении в пищу, возможны головные боли и чувство общего недомогания.

Другое применение

Благодаря большому количеству питательных элементов, зерно овса является важной составляющей в кормах для крупно-рогатого скота, а так же незаменимым кормом для лошадей. Помимо этого, овёс выращивают на зелёный корм, сено, сенаж, часто в смеси с викой, горохом и чиной. Солома овса применяется в различных сферах сельского хозяйства, её используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности. Кроме применения в сельском хозяйстве, овёс обыкновенный является ценным сырьём для фармацевтической промышленности и гомеопатии. Овсяное зерно так же применяется в косметологии. Очищающие и омолаживающие маски из овсяных хлопьев легко изготавливаются в домашних условиях. Не менее широко зёрна овса применяются в питании людей. Зёрна овса используют для производства овсяной крупы, толокна, муки и особого овсяного кофе. Из овсяной крупы готовят овсяную кашу. Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве (из неё пекут хлебцы, овсяное печенье, блины и т. п.). Расплющенные зёрна овса - основной компонент мюсли. Овёс входит в состав большинства продуктов спортивного питания. Овсяная солома, помимо применения в качестве лекарственного средства, широко применяется в народном творчестве – из овсяной соломы делают красивые аппликации и наравне с льняной, часто используют для изготовления кукол-мотанок.

Способ применения

В народной медицине успешно используются зёрна, трава и солома овса. Из него готовят настой, отвар, настойку, кисель, квас, сок и масло. Употребляют внутрь и используют наружно. Овёс часто используют в смеси с мёдом и молоком, а так же добавляют в различные травяные сборы.

Настой

Настой овса приготавливают из зерна и соломы. Настой применяют как внутрь, так и наружно. Настой зелёных растений и соломы обладает потогонным, жаропонижающим, мочегонным и ветрогонным свойствами. Чаще его применяют при водянке, болезнях почек и как жаропонижающее. Настой из зёрен овса применяют чаще всего как желчегонное средство, а так же при хронических воспалениях ЖКТ, сахарном диабете и гипертонической болезни.

1 столовую ложку неочищенных зёрен овса залить 1 стаканом кипятка. Настоять 12 часов, процедить. Полученный настой выпить в течении дня, принимая за 30 минут до еды или между приёмами пищи. Применять при хронических воспалениях желудочно-кишечного тракта. Курс лечения - месяц.
100 г овсяных зёрен залить 3 стаканами холодной кипячёной воды, настаивать в течение суток, полученный настой необходимо принимать по 1/2 стакана перед едой 3-4 раза в день при лечении сахарного диабета II типа.
2 стакана овса заварить 1 литром кипятка, настоять 20 минут, процедить, принимать в охлаждённом виде по 1/2 стакана 3 раза в день как желчегонное средство.
1 часть зёрен овса залить 10 частями холодной воды. Настаивать в течение суток, процедить, принимать по 1/2-1 стакану перед едой 2-3 раза в день как желчегонное средство.
Измельчённый овёс залить кипятком. Пить как чай, после еды, каждые 2-3 часа. Применять при повышенном давлении.
Овсяные хлопья замочить на 2-3 часа в воде. Процедить. Овсяные хлопья с водой рекомендуется сочетать в пропорциях 3:10. Применяют в разгрузочные дни или при выходе из голодания.
Приготовить настой овса в пропорции 1:10, делать примочки для лечения кожных болезней (лишай, экзема, диатез у детей).
30-40 г измельчённой зелени овса или мелко изрезанной соломы залить 1 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день как мочегонное, жаропонижающее и потогонное средство.
2 столовые ложки овса промыть, просушить, измельчить в кофемолке или с помощью мясорубки. Измельчённый овёс положить в термос, залить 500 мл кипятка и настаивать 3-4 часа. Принимать при диатезах, аллергии, расстройствах желудочно-кишечного тракта, диабете, больших потерях крови.
Измельчить лузгу овса, залить маслом расторопшить пятнистой в пропорции 1:1. Настоять в стеклянной посуде 2 недели в тёмном месте. Отжать через несколько слоёв марли. Перед сном полученное масло небольшими порциями, легкими поглаживающими движениями втирать в проблемные участки, надеть шерстяные колготки. Применяется при первых признаках варикозного расширения вен.

Отвар

Овсяной отвар готовят из зёрен, зелёной травы и соломы. Отвар из крупы употребляют как питательное укрепляющее средство для слабых больных и как лёгкое слабительное, при истощении и при тиреотоксикозе. Особенно хорошо помогает отвар в сочетании с мёдом. Отвар из зелёной соломы используют как потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средства, употребляют при отёках почечного происхождения, различных желудочно-кишечных заболеваниях, особенно у детей. Наружно отвар соломы используют для ванн, местных обмываний при золотухе, рахите, ревматизме, люмбаго (простреле), обморожениях и различных кожных заболеваниях.

Перед приготовлением отвара зёрна овса необходимо тщательно промыть и при возможности замочить в холодной воде на несколько часов.

Столовую ложку измельчённых овсяных зёрен залить 2 стаканами тёплой кипяченой воды на ночь. Утром, довести до кипения и кипятить 5-10 минут на медленном огне. Пить, как чай - подавляет пристрастие к табаку.
Две столовые ложки овса залить 1 стаканом кипятка, 2 раза довести до кипения на маленьком огне. Утеплить, настоять в течение часа. Процедить. Пить по 1/4 стакана 4-5 раз в день в течение месяца для улучшения общего состояния при отвыкании от курения;
Три стакана тщательно промытого овса залить тремя литрами воды. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Кипятить 20 минут. Отвар вместе с зёрнами перелить в термос и настаивать 24 часа. Затем отвар процедить, добавить 100 г мёда, всё тщательно перемешать. Перелить в стеклянную банку или бутылку с плотной крышкой. Хранить в холодильнике. Принимать отвар по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой с 1 чайной ложкой свежевыжатого лимонного сока или долькой лимона. Курс лечения - 3-х кратное приготовление отвара. Отвар принимают осенью и весной для профилактики авитаминоза и поддержания иммунитета.
Стакан неочищенного овса тщательно промыть и залить литром воды комнатной температуры. Дать настояться в течение 12 часов, поставить на маленький огонь и довести до кипения, накрыть плотной крышкой, и томить на слабом огне еще 30 минут при плотно закрытой крышке. Затем посуду укутать и настоять отвар 12 часов. После остывания, отвар процедить, довести кипячёной водой до первоначального объёма и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды, либо между приёмами пищи при язвенной болезни желудка, хронических гастритах, независимо от состояния кислотности, хроническом гепатите, панкреатите, а также для улучшения обмена веществ в организме. Курс лечения - 1 месяц.
В кастрюлю налить 3 л воды и насыпать 9 столовых ложек тщательно промытого овса. Довести до кипения и варить на маленьком огне 1 час, затем кастрюлю с отваром хорошенько укутать и настаивать ночь. Остывший отвар процедить (отвара получается меньше 3-х литров) и принимать произвольно в течении дня. За день отвар выпить полностью. Курс лечения - мешок овса. Отвар помогает при треморе, особенно конечностей.
Стакан неочищенного овса перебрать и тщательно промыть в холодной воде. Залить 5 стаканами холодной воды, довести до кипения и кипятить на медленном огне до упаривания половины первоначального объёма, процедить. В полученны отвар добавить 4 чайные ложки мёда и вновь прокипятить. Отвар принимать по 1 стакану 3 раза в день за 1 час до еды в тёплом виде. Этот отвар применяется как общеукрепляющее средство при старческой слабости, в послеоперационный период, при болезни почек.
В 3-х литровую кастрюлю с кипящей водой всыпать один стакан овсяных хлопьев (без верха) постоянно помешивая, довести до кипения и варить на медленном огне 45 минут. Дать остыть, процедить, подсластить по вкусу мёдом или сахаром. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды. Отвар является хорошим профилактическим средством при воспалительных заболеваниях почек, а также помогает снять воспалительный процесс в почках.
Стакан неочищенного овса тщательно промыть, залить литром холодной воды и оставить на ночь. Утром, довести до кипения и кипятить на маленьком огне до уменьшения воды наполовину. Полученный отвар процедить и выпить в течение дня маленькими глотками при гриппе, ОРЗ.
Стакан неочищенного овса необходимо тщательно промыть. Залить овёс 2 стаканами воды, довести до кипения на слабом огне и кипятить до уменьшения первоначального объёма воды наполовину. Добавить 2 столовые ложки мёда, дать закипеть. Полученный отвар процедить, разделить на 3 части и принимать за 15 минут до еды 3 раза в день для лечения истощения, при отсутствии аппетита и лечении желудочно-кишечных заболеваний.
Горсть неочищенных овсяных зёрен залить 1 литром холодной воды, поставить на водяную баню, накрыть крышкой и в течение 4 часов, добавляя воду по надобности до исходного объёма. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды для лечении нефрита.
150 г неочищенного тщательно промытого овса залить 1,5 л горячей воды, довести до кипения и кипятить на маленьком огне 15 минут, затем снять с огня, завернуть в одеяло и настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 500 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10-15 дней для очищения организма от шлаков.
Стакан овсяной крупы залить 1 литром кипятка, поставить на маленький огонь и выварить до половины объёма, процедить. В полученный отвар добавить 2 стакана молока и принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды при атеросклерозе и туберкулёзе.
Стакан овсяной крупы залить 1 литром кипятка, поставить на маленький огонь и выварить до половины объёма, процедить. В полученный отвар добавить 2 стакана молока, и кипятить ещё 20 минут на маленьком огне. Принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды при заболеваниях почек.
1/2 стакана овса залить 2 л кипящего молока, поставить в духовку и томить 1,5-2 часа, процедить. Принимать по 1 стакану на ночь при бронхите.
Стакан овса тщательно промыть и залить 1 л кипятка, варить на медленном огне до уменьшения объёма наполовину. Затем процедить и к отвару добавить 2 столовые ложки мёда. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день при простуде как жаропонижающее средство.
Стакан зерен овса залить 1 л кипятка, кипятить на медленном огне до уменьшения объёма наполовину. Затем процедить, добавить к отвару 2 стакана молока, кипятить 10 минут и снова процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день при подагре.

Квас

Овсяной квас очень полезный натуральный напиток. Его можно употреблять как напиток или использовать для приготовления окрошки. Квас прекрасно утоляет жажду и служит источником витаминов, незаменимых аминокислот и огромного числа микроэлементов. Овсяной квас улучшает обменные процессы в организме, не дает размножаться патогенной флоре в ЖКТ, очищает организм от шлаков и токсинов, способствует усилению иммунитета, снижает уровень холестерина. Народная медицина советует употреблять овсяной квас при бессонице, общей слабости и утомлении, пониженном аппетите, людям страдающим диабетом, некоторыми сердечными заболеваниями и гипертоникам. Также полезен квас при атрофии зрительного нерва, нарушении функции поджелудочной железы, остеомелите и многих других заболеваниях.

К сожалению, несмотря на все свои полезные свойства, овсяной квас всё же имеет противопоказания. Овсяной квас противопоказан людям, страдающим подагрой, энтеритом и колитом. Не рекомендуется употреблять квас людям с хроническим гастритом и язвенной болезью. Не стоит злоупотреблять квасом при заболеваниях печени и повышенной кислотности желудка.

Хорошо промытые цельные зёрна овса насыпаем в стеклянную банку до половины её объёма. В тёплой воде разводим сахар из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Полученным раствором заполняем банку до плечиков. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем в тёплом тёмном месте для брожения. Через сутки квас процедить. Скорее всего первая порция кваса будет горчить и его можно вылить. Оставшееся зерно (закваска), заливаем тёплой водой с сахаром из того же расчета и опять оставляем на сутки (для более насыщенного вкуса, оставляем квас бродить на более длительный срок, но не более трех суток). Полученный квас процедить, охладить, можно добавить сахар или мёд. Закваску можно использовать до тех пор, пока зёрна овса не станут пустыми или пока нравится вкус полученного кваса.

Сок

Сок из зелёных колосьев овса положительно влияет на обменные процессы в организме, оказывает общеукрепляющее действие. Его приём благотворен для желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем. Его употребляют при отсутствии аппетита, желудочно-кишечных заболеваниях, нервных истощениях, нарушении сердечного ритма, диабете, анемии, после перенесенной простуды или гриппа. Для получения сока, зелёные части растения пропустить через мясорубку, процедить, отжать. Полученный сок принимать по 100 мл 2 раза в день до еды. Курс лечения - 2 недели. Сок из зелёного овса содержит большое количество витаминов группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и многое другое.

Кисель

Овсяной кисель часто называют элексиром молодости из-за большого содержания витаминов и питательных веществ. Кисель из овса способствует улучшению работы ЖКТ, помогает бороться с ожирением, повышает иммунитет, нормализует уровень сахара, улучшает состояние при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, используется в качестве надежного помощника при отравлении пищей. Замечено его антиаллергическое и антибактериальное влияние на организм человека. Кисель не только употребляют внутрь, но и применяют наружно в косметический целях. Существует классический кислый овсяной кисель и более привычный нам сладкий, с добавлением мёда, молока, орехов и т. д. Его готовят из зерна или хлопьев. Особенными целебными свойствами обладает кисель из проросших зёрен овса без тепловой обработки. Существует множество рецептов приготовления киселя.

Приготовление живого овсяного киселя процесс достаточно трудоёмкий. Но получаемый напиток, обладает уникальными очищающими и лечебными свойствами. Для получения киселя необходимо 500 г неочищенного овса и 1,75 л воды. Овёс перебрать, тщательно промыть и залить водой на ночь. Затем воду слить, накрыть тканью. В течение дня, овёс необходимо несколько раз перемешать. Вечером овес снова промыть, накрыть тканью и оставить на ночь. Утром процедуру повторить. Через 2 суток овёс начнет прорастать. Овёс прорастает неравномерно, но использовать можно все замоченные зёрна. Пророщенный овёс необходимо хорошо измельчить при помощи блендера или мясорубки с небольшим добавлением воды (уйдет чуть больше половины необходимой воды). Измельчённый с небольшим количеством воды овёс, тщательно перемешать и оставить настаиваться при комнатной температуре в течение часа, периодически помешивая. Через час смесь хорошенько отжать и процедить через сито, жмых развести оставшейся водой, перемешать и снова отжать. Полученные жидкости хорошо перемешать (консистенция сливок), вылить в стеклянную банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Кисель можно употреблять сразу, но на третий день он приобретает приятный кисломолочный вкус и аромат. Хранить кисель можно не более двух недель. Перед употреблением взбалтывать. Принимать утром натощак за 30 минут до еды. Начинать приём киселя необходимо с небольшой дозы, не более 50 мл, постепенно доводя до двух стаканов в день. Так как живой кисель обладает сильным очищающим свойством, возможен сильный послабляющий эффект. На первом этапе приёма возможен дискомфорт со стороны ЖКТ (вздутие и газообразование), который постепенно проходит.
Для приготовления киселя из проросших зёрен, овёс необходимо перебрать, тщательно промыть. Залить овёс небольшим количеством воды и поставить в тёплое место для проращивания. Если есть специальный проращиватель, можно воспользоваться им. На вторые сутки, когда зёрна прорастут, их необходимо смолоть. Полученную массу развести небольшим количеством холодной водой, тщательно перемешать. Смесь вылить в кипящую воду при постоянном помешивании, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и настаивать 20 минут. Затем процедить и пить свежим при панкреатите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кисель заранее готовить нельзя.
Стакан овсяной крупы тщательно промыть, залить пятью стаканами холодной воды. На слабом огне смесь довести до кипения и томить, периодически помешивая, до тех пор, пока она не приобретёт консистенцию жидкого киселя. Отвар процедить, добавить 2 стакана молока и довести до кипения, остудить, добавить 4 чайные ложки мёда и всё перемешать. Полученный напиток желательно выпить в течение дня при упадке сил, при нервном и физическом истощении.
100 г "Геркулеса", 200 г очищенного овса или овсяной крупы, 1 столовая ложка сметаны или 1/2 стакана кефира, 1,25 л воды. Крупу хорошенько промыть, смешать с геркулесом, залить водой, добавить сметану или кефир, всё тщательно перемешать. Смесь перелить в банку и оставить в тепле на 2,5 суток для брожения. Затем настой процедить через дуршлаг и марлю, жмых отжать. Полученный настой хранить в холодильнике, разлив в небольшие ёмкости и использовать для приготовления киселя. Перед приготовлением киселя настой тщательно перемешать. Кисель довести до кипения, но не кипятить.
Стакан "Геркулеса" залить 1,5 стаканами тёплой, но не горячей воды. Перемешать, накрыть тканью и оставить в тёплом месте на 12 часов. Настой процедите, посолите по вкусу, поставьте на медленный огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Затем добавьте немного сливочного масла, разлейте по формочкам и уберите в холодное место. Перед подачей на стол, кисель можно посыпать сахаром, орешками, полить вареньем.

Настойка

Спиртовую настойку овса готовят из зёрен и зелёной травы. Настойку применяют при бессонице, неврастении, пристрастии к табаку, метеоризме, мочекаменной болезни, гиповитаминозе, физическом и умственном переутомлении, астении, как средство регулирующее обменные процессы в сердечной мышце. Настойка обладает потогонным, мочегонным и жаропонижающим действием. При лечении мочекаменной болезни, приём настойки следует сочетать с горячими компрессами на область почек из крепкого отвара овсяной соломы (горячий настой разогревает и расширяет мочеточники, облегчая отхождение камней и песка).

Перед приготовлением настойки, зерна овса желательно тщательно вымыть и просушить.

Зёрна овса залить водкой или разбавленным винным спиртом в пропорциях 1 часть зерна на 10 частей спирта. Применять как успокоительное.
Стебель овса длинной в 20 см, срезанный до периода цветения, высушить при температуре до 60 градусов или в солнечную погоду под навесом. 2 столовые ложки высушенных зёрен измельчить в мясорубке или кофемолке и залить 1 стаканом водки. Настаивать две недели в стеклянной посуде в затемнённом месте. Принимать по 1 столовой ложе за полчаса до еды 2-3 раза в день. Применять при упадке сил, астении, гиповитаминозе, нарушении сна.
Измельчить на мясорубке зелёные части растения. Полностью заполнить измельченной массой бутыль или банку. Залить спиртом или водкой. Ёмкость обернуть тёмной бумагой и убрать в тёплое тёмное место. Настаивать 2-3 недели, периодически встряхивая содержимое. Затем настойку процедить,отжать. Принимать по 20-30 капель на 1 столовую ложку воды 2-3 раза в день до еды.
Две столовые ложки измельчённой зелёной травы овса залить 1 стаканом водки и настоять в тёплом месте 15 дней. Принимать 20-30 капель 2 раза в день до еды.

Масло

Овсяное масло получают методом холодного отжима, СО2-экстракцией, экстракцией гексаном и другими растворителями из зёрен, жмыха, лузги. Цвет масла варьируется от светло-жёлтого до тёмного зеленовато-коричневого, в зависимости от метода получения и используемого сырья. Хорошее овсяное масло прозрачное и имеет натуральный овсяный запах. Масло необходимо хранить в сухом, прохладном, защищённом от солнечных лучей месте в плотно закрытой таре. При соблюдении условий хранения, срок годности масла составляет 2 года с момента изготовления.

Овсяное масло содержит незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6, омега-9), среднецепочечные жирные кислоты, витамины Е, D, группу витаминов В, ретиноидов (производные витамина А).

В медицинской практике овсяное масло является прекрасным средством в профилактике и комплексном лечении органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, печени, почек, органов зрения, некоторых кожных заболеваниях, в частности атопического дерматита у детей. Масло способствует быстрому заживлению эрозий и язв без образования деформирующего слизистую рубца.

Широкое применение овсяное масло нашло в лечебной и декоративной косметике для ухода за кожей и волосами. Так как овсяное масло является сильным антиоксидантом, оно предотвращает старение кожи, повышает эластичность, подавляет образование возрастных пигментных пятен. Масло быстро впитывается, прекрасно увлажняет, смягчает и успокаивает кожу. Благодаря высокому содержанию витамина Е (токоферолов > 200), масло очень стабильно и повышает стабильность других менее стабильных масел, поэтому масло часто добавляют в различные смеси, крема и эмульсии для стабилизации. Так же овсяное масло уменьшает негативное влияние УФ-излучения на кожу и волосы.

В кулинарии масло используется в лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, а так же для выпечки хлеба.

Как любое лекарственное средство, несмотря на всю пользу, овсяное масло имеет ряд противопоказаний. Прежде всего при употреблении овсяного масла нужно очень точно соблюдать дозировку и длительность курса лечения. Масло категорически противопоказано употреблять людям страдающим целиакией (глютеновой непереносимостью), за 5 дней до и 5 дней после плановых оперативных вмешательств и при индивидуальной непереносимости. Длительное наружное применение овсяного масла в чистом виде может вызвать раздражение, сыпь или акне. Овсяное масло не рекомендуется нагревать, а длительное воздействие паров нагретого масла, может вызвать раздражение слизистых оболочек, головокружение и тошноту. При попадании масла в глаза, необходимо тщательно их промыть.

Масло употребляют курсами. Продолжительность курса - 2 недели, затем делают перерыв. Повторные курсы проводят после консультации с врачом.

Прием масла необходимо начинать с нескольких капель, постепенно довести до 1 чайной ложки в день. Масло можно употреблять в чистом виде, а можно добавлять в салаты или любые блюда, не подвергающиеся термической обработке.

Ванны

Общие, местные ванны и примочки из отвара соломы и неочищенных зёрен овса повышают функциональные возможности кожи и способствуют ликвидации воспалительного процесса. Ванны принимают как вспомогательное средство при лечении некоторых заболеваний почек и мочевого пузыря, при ревматизме, подагре, люмбаго, артрите и многих других проблем опорно-двигательного аппарата, рахите, золотухе, диатезе, экземе, дерматите и лишаях, врастающих и гниющих ногтях, мозолях.

300 г овсяной соломы положить в ведро и залить кипятком, закрыть крышкой и настаивать 1 час. Полученный настой процедить, солому отжать. Настой вылить в ванну с тёплой водой. Температуру воды довести до 37°С и принимать ванну в течение 20 минут 2-3 раза в неделю при болезнях почек, мочевого пузыря и ревматизме.
1-1,5 кг свежей соломы закладывают в ванну с температурой воды 37-38°С. Принимают ванну 10-15 минут 2-3 раза в неделю при рахите и золотухе у детей, при ревматизме и воспалении седалищного нерва, обморожениях.
Овсяную солому залить водой, довести до кипения и кипятить под закрытой крышкой 30 минут. Отвару дать настояться и остыть 37-38°С. Отвар употреблять для ножной ванны при суставном ревматизме, подагре, мозолях, врастающих и гниющих ногтях, водяных пузырях от ходьбы.
500 г овсяной соломы залить 2 литрами воды и кипятить 30 минут на медленном огне. Полученный крепкий отвар, применять для горячих компрессов на область почек как средство, облегчающее прохождение камней при почечнокаменной болезни.
500 г измельчённой овсяной соломы залить 2 литрами горячей воды, кипятить на медленном огне 30 минут. Отвару дать настояться и остыть, затем процедить и добавить в ванну (температура воды 37°С). Принимать ванну 15-20 минут 2-3 раза в неделю при воспалении суставов, ишиасе, люмбаго, артрите.
Заполнить ванну водой, затем развести в ней 1 л густого отвара овсяных хлопьев и 50 мл хвойного экстракта. Принимать ванну при температуре воды 35-37°С в течение 10-20 минут, затем во влажную кожу втереть питательный крем. Такую ванну можно принимать при ороговении эпидермиса и при гусиной коже, она прекрасно освежает и разглаживает сухую кожу.
Для лечения кожных болезней (лишай, экзема, диатез у детей) делают примочки настоем овса в соотношении 1:10.
Ванна комнатной температуры, в которой развели 2 чашки измельчённой в порошок овсяной крупы, оказывает дополнительный успокаивающий эффект при дерматите и экземе. Для увеличения эффекта можно пользоваться овсяной крупой вместо мыла. Для этого заверните порошок из крупы в носовой платок, завяжите его, намочите в воде, слегка отожмите и пользуйтесь как обычной мочалкой.
Прорастить зерно овса. Для этого зерно тщательно вымыть и насыпать тонким слоем в плоскую посуду, на дно которой предварительно постелить хорошо смоченную тёплой водой и свернутую вдвое тряпочку. Поверх зерна тоже положить тряпочку и поставить в тёплое место. Зерно, в зависимости от температуры прорастает через 12-24 часа. Можно использовать специальный проращиватель. Пророщенный овёс пропустить через мясорубку. Полученную тестообразную массу сложить в марлевые мешочки и приложить к проблемным участкам кожи при лечении кожных болезней.

Сборы

Овёс, солома зелёная; шиповник, плоды; чабрец, трава; горец птичий, трава; цикорий, корень; берёза, почки; подорожник большой, листья - всё по 20 г. Всё тщательно смешать. Одну столовую ложку этого сбора залить стаканом горячей воды в эмалированную или стеклянную посуду и поставить на кипящую водяную баню с закрытой крышкой на 30 минут. Затем настой выдержать при комнатной температуре 45 минут, процедить и отжать. Принимают 3 раза в день по 1/3 - 1/2 стакана за 30 минут до еды в течение трех недель при цистите (воспаление мочевого пузыря).
Овёс, солома зелёная; черника, листья сушёные; фасоль, створки сушеные; лён, семена - всё по 2 г. Всё смешать, измельчить, положить в термос и залить 200 мл кипящей воды. Оставить на ночь. Утром настой процедить, жмых отжать. Кипячёной водой довести до первоначального объёма. Полученный настой разделить на 3 части и принимать 3 раза в день до еды. Настой оказывает сахароснижающее действие. Рекомендуется при сахарном диабете.
Овёс, ячмень, рожь и просо - всё по 100 г, тщательно промыть, залить 1 литром воды, довести до кипения и кипятить 10 минут. Затем смесь вылить в термос или очень хорошо утеплить посуду. Выдержать сутки, процедить, отжать, довести кипячёной водой до первоначального объёма и принимать 3-5 раз в день по 100 мл до еды, пока не появится стойкое отвращение к курению.
Один стакан овсяных хлопьев залить литром горячей воды, затем на маленьком огне довести полученную смесь до кипения и томить, пока жидкость не приобретёт вид киселя. Полученный отвар процедить, и добавить в него, из расчета один к одному, сок боярышника (можно использовать отвар). Для улучшения вкуса в настой можно добавить мёд или сахар по вкусу. Принимать отвар по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день в течение месяца для снижения уровня холестерина и сахара в крови, укрепления нервной и сердечно-сосудистой системы.
2 столовые ложки тщательно промытого овса смешать с таким же количеством промытого тёмного изюма, залить 1,5 л горячей воды. Поставить в духовку или на очень слабый огонь и томить под закрытой крышкой до тех пор, пока не выпарится половина жидкости. Затем отвар процедить, отжать, слегка остудить, добавить 1 столовую ложку мёда, перемешать для растворения. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день при пневмонии, бронхите, трахеите и упорном кашле. Это средство рекомендуется детям.
Овёс, очищенное зерно; укроп, семя; боярышник, ягоды - по 2 столовые ложки. Всё смешать и залить 0,5 л кипятка, довести до кипения на маленьком огне и томить 30 минут. Посуду с отваром укутать и дать настояться, оставив на ночь. Утром отвар процедить, разделить на равные части и принимать перед едой в течении 12 часов. Отвар нормализует пищеварение и улучшает сон.
100 г овсяных зёрен и одну очищенную луковицу средних размеров, отварить в 1 литре воды, принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день при сухом кашле.
5 столовых ложек измельчённой овсяной крупы залить пятью столовыми ложками холодной воды на ночь. Утром, в полученную смесь, необходимо добавить 1 столовую ложку мёда, 1 столовую ложку сливок и немного измельчённых ядер лесного ореха. Смесь оказывает омолаживающее и оздоравливающее действие на организм. Для достижения эффекта принимать смесь следует каждое утро в течение месяца.
Овёс, зерно; рожь, зерно - всё по 50 г; вода - 500-700 мл. Зерно смешать, хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь. Когда зёрна начнут лопаться, снять с огня, остудить, процедить. Полученный отвар принимают в течение дня глотками (отвар необходимо выпить полностью). Отвар помогает при бессонице.

Косметология

В косметологии овёс применяется как противовоспалительное, очищающее, питательное, укрепляющее и смягчающее средство для кожи и волос.

Запарить и охладить овсяные хлопья. Полученную кашу измельчить блендером, добавить 1 чайную ложку оливкового масла, хорошо перемешать. Кашицу нанести тонким слоем на кожу лица и область декольте. После полного высыхания маски, смыть сначала тёплой, а затем прохладной водой. Используется для борьбы с морщинами, а так же с сухостью кожи.
Овсяные отруби - 2 чайные ложки; лимонный сок - 1 чайная ложка; лимонная цедра, сухая - 1 чайная ложка, яйцо, белок - 1 штука. Взбить яичный белок, затем постепенно добавитьв него лимонный сок, перетёртую в пудру цедру, овсяные отруби. Все хорошо перемешать и нанести полученную кашицу на лицо. Через 10 минут маску размягчить тёплым компрессом, осторожно снять и ополоснуть лицо холодной водой. Применять при жирной, пористой, морщинистой коже.
Толокно или овсяные отруби - 1-2 столовые ложки; томатный сок, свежеприготовленный - 2 столовые ложки. Толокно или овсяные отруби смешать со свежеприготовленным томатным соком. Полученную кашицу нанести на кожу лица и оставить на 20 минут. Затем смыть прохладной водой. Маска используется для сухой кожи.
Толокно - 2 столовые ложки; сметана - 2 столовые ложки; хвощ полевой, трава - 1 столовая ложка. Приготовить настой хвоща: 1 столовую ложку травы залить 5 столовыми ложками крутого кипятка, закрыть крышкой и дать настояться 20 минут, процедить. Смешать толокно, сметану, добавить 2 чайные ложки настоя травы хвоща полевого. Полученную кашицу нанести на кожу лица на 15-20 минут. Смыть маску тёплой подкислённой водой, протереть настоем травы. Маска используется для жирной кожи. Настой хвоща полевого заживляет мелкие ранки, разглаживает морщинки, способствует обновлению клеток кожи и её омоложению.
Толокно - 3 столовые ложки; календула, цветки - 1 чайная ложка; шалфей, листья - 1 чайная ложка; василек, цветки - 1 чайная ложка. Травы смешать, залить 200 мл крутого кипяка, накрыть крышкой и дать настояться. Ещё тёплый насто настой процедить, добавить в него толокно, перемешать. Сделать маску на 15-20 минут. Смыть маску тёплой водой, оставшимся настоем оплоснуть кожу лица. Маска используется для жирной кожи.