Растение чернокорень как выглядит. Чернокорень лекарственный (Cynoglossum officinale L.)

Лекарственный чернокорень является одним из более 80 представителей рода Чернокорень, который входит в семейство Бурачниковых. Как только не называют его в народе: крысогон, золотушная трава, репей, лиходейка, костоломка, живая трава и т. д. Внешний вид растения нельзя назвать привлекательным, поэтому его выращивают только для отпугивания грызунов и насекомых. Уже столетия целительные свойства этого ядовитого растения используют в лечении многих болезней.

Внешний вид

Научное название чернокорня лекарственного переводится с греческого как «песий язык». На похожи нижние листья растения: они такие же удлиненные (15-20 см) и шероховатые. Растение имеет прямой, разветвляющийся к верху стебель, высотой до одного метра, но чаще растение имеет высоту около 50 см. Цвет корня не отражается в названии чернокорня, он бурый.

С мая по июнь верхушку стебля украшают темно-пурпурные или фиолетовые расположенные на цветоножках. Плод выглядит как четыре покрытых мелкими колючками и соединенных между собой орешка. Встретить чернокорень лекарственный можно на Кавказе, в Средней Азии и в европейской части Сибири, в Украине и Белоруссии. Он произрастает в холмистых и каменистых зонах с неплодородной известковой почвой, а также вдоль дорог.

Применение в народной медицине

В прошлом народные целители советовали применять лекарственный чернокорень от многих болезней. Причем использовались и листья, и цветы, и плоды, и корень растения. Например, лекари считали, что, если повесить на шею его корень, можно избавиться от головной боли. Отвар из листьев, корня и назначали при болях живота и кишечника, поносе, судорогах, гнойных процессах, болезнях легких. На язвы, раны, опухоли и ожоги, а также змеиные и собачьи укусы делали примочки.

Сегодня использование лекарственного чернокорня в медицинских целях не так популярно. Это связано отчасти с наличием в нем ядовитых веществ, а отчасти с тем, что были найдены более эффективные и безопасные способы лечения перечисленных болезней. Однако медицина некоторых стран, например, тибетская, до сих пор часто прибегает к помощи лекарственного чернокорня. В основном используют его наружно при ревматизме, опухолях, переломах костей, жировиках, нарывах и ранах.

Внутреннее применение

Выкапыванием лечебного корня обычно занимаются либо в конце лета, либо в начале осени. Все, что нужно сделать, - это хорошо его очистить и высушить при хорошей циркуляции воздушных масс. С мая по июнь собирают листья и цветы растения для дальнейшего высушивания.

От болей в желудке или кишечнике, судорог и поноса и как успокаивающее средства готовят настой или настойку для внутреннего приема по таким рецептам:

• Настой. Необходимо измельчить 1 ч. л. листьев или корней, залить стаканом кипятка и, укутав, настаивать, пока не остынет. Принимают по 1 ст. л. трижды в день после еды.
• Настойка. Спиртовая настойка готовится в пропорции 1:10. Ее настаивают три недели, процеживают. Внутрь принимают по 20 капель за раз, а также используют для наружного применения.

Существует также много других рецептов. Не стоит превышать проверенную годами указанную в них дозировку или пытаться изобрести собственные методики лечения на основе лекарственного чернокорня. Не нужно забывать, что растение в значительной степени ядовито и при неправильном обращении может нанести серьезный вред организму.

Наружное применение

Для примочек и компрессов пользуются настоями, приготовленными такими способами:

• Заливают 4 ст. л. мелко нарезанных корней литром воды, кипятят 5 минут, настаивают 12 часов.
• Листья или корень обдают кипятком, заворачивают в марлю. Компресс от артрита и ревматизма готов.

Те, кто лечил на своем теле различные повреждения кожи, заметили, что песий язык способствует быстрому заживлению тканей. Наружное применение лекарственного чернокорня не несет угрозы.

Отпугиватель мышей и насекомых

Хотя применение растения в медицине сегодня утратило былую актуальность, сейчас, как и раньше, используют чернокорень лекарственный от мышей и насекомых. Грызуны не переносят его запаха, поэтому не приближаются к месту его локализации. Говорят, что корабельные крысы бросаются в море, учуяв запах этого растения, а если сбежать грызунам будет некуда - они умрут. Тля и гусеница также не любят это растение.

Многочисленные отзывы подтверждают, что в борьбе с грызунами-вредителями очень практично применять чернокорень лекарственный. Выращивание этого растения в саду защищает плодовые деревья от вредительства. Можно также перед зимой насыпать в прикорневую зону сухие части измельченного растения или полить настоем из него. Кроме этого, корни и часто применяют для защиты от грызунов злаковых запасов и собственного жилища. Раньше с этой целью в помещении разлаживали маленькие лепешечки из порошка чернокорня, смешанного с салом и хлебом.

Осенью пасечники нередко выкладывают корни и траву растения в омшанике, чтобы мыши не могли пробраться в улей. А если высадить лекарственный чернокорень вблизи пасеки, можно добиться двойного эффекта. Во-первых, защитить ее от вторжения грызунов, а, во-вторых, улучшить медосбор.

Особенности выращивания

Выращиванием собачей травы возле ценных деревьев или около дома спасаются от грызунов и насекомых, а также удовлетворяют свои медицинские потребности, но он не подходит для декорирования. Внешний вид лекарственного чернокорня не самый приятный из всех представителей рода Чернокорней, многие из которых также отпугивают грызунов. Чтобы в следующем году вырастить в нужном месте чернокорень лекарственный, семена необходимо собрать, как только они созреют.

Высадку семян осуществляют ранней весной. Некоторые садоводы рекомендуют размножать растение не семенами, а почками. Они считают, что лучше не давать растению плодоносить. Крысогон, как его называют в народе, любит известковую почву и солнечный свет. Холода и засуху оно переносит хорошо.

Главным образом лекарственный чернокорень используется сегодня в целях защиты от грызунов и насекомых. До сих пор практикуется лечение с его помощью. Использовать крысогон в медицинских целях нужно крайне осторожно, так как он ядовит. Увидев растение у дороги или на каком-нибудь холме, вам будет легко его идентифицировать, обратив внимание на листья, похожие на собачий язык, и мелкие темно-пурпурные или фиолетовые цветочки. Осенью на их месте можно заметить укрытые шипами плоды в виде орешков, собранных в группы по четыре.

Чернокорень относится к многолетнему или двулетнему виду растения, семейство бурачниковые. Достигает высоты до 10 сантиметров. Корень имеет буро-красный цвет, является стержневым толстым, стебель густо облиственным, прямостоячим, вверху разветвляется. Листья чернокорня могут быть острыми, сидячими, прижато-опушенными, ланцетными. Цветки являются пятичленными, размещаются на цветочных ножках, которые очень длинные, также собираются в завитки, которые располагаются вверху на стебле и образовывает соцветие метельчатого характера. Народные названия – песий язык, корень собаки, кошачье мыло, глистная трава.

Описание чернокорня

Начинает цвести в конце весны и до начала осени, первые плоды могут появляться по-разному, начинают с начала лета. Что собой представляет плод чернокорня? До четырех орешков, которые являются приплюснутыми, на них расположены шипы крючковатого типа. Обратите внимание, что растение полностью токсическое и имеет неприятный специфический запах, который напоминает мышей. После того, как растение хорошо высушивается, этот запах полностью исчезает.

Как собирать и заготавливать чернокорень?

В лечебных целях применяют траву и корень растения. Заготавливать его лучше всего осенью или рано весной. После выкапывания, нужно его очистить от грязи, вымыть в холодной воде, высушить в хорошо вентилируемом помещении. Трава заготавливается тогда, когда растение цветет, нужно срезать вверх до 30 см, высушить на улице в тени. Хранить в плотно закрытой банке, не больше одного года.

Полезные свойства чернокорня

Растение используется со Средних веков. Древние знахари с помощью его могли лечить головные боли, также на основе чернокорня готовились мази и разные лекарственные снадобья, которые помогали вылечить многие заболевания. В состав чернокорня входят дубильное вещество, алкалоиды. Также трава богата на смолу, эфирные масла, витамин А, и другие очень полезные вещества биоактивного характера.

В медицине чаще всего применяют листья, корень чернокорня. Корен очень важно выкапывать летом, предварительно очистить его от земли, стебля, положить в сушилку или помещение, которое постоянно проветривается. Листья лучше всего заготавливать тогда, когда растение цветет, сушить обязательно на свежем воздухе под специальным навесом.

Применение чернокорня

Данное средство является уникальным, потому его часто применяется народная медицина. Настои и отвары на основе его помогут излечить простуду, судороги, кашель, дизентерию, понос. Также оно является одним с лучших болеутоляющих, противовоспалительных, останавливающее кровь, также с помощью его можно улучшить состояние волос, они станут красивыми, длинными, а главное густыми.

Свежей, мелко нарезанный корень прикладывают к перелому, таким образом, кости быстрее срастутся, к фурункулам прилаживаются для скорейшего заживления, так можно быстрее рану очистить от скопления гноя.

Отвар на основе корня добавляют в ванны, делают в него компрессы, также используют для обмывания, чтобы устранить воспаление, избавится от ушиба, ран, язв. Также с помощью высушенной травы с чернокорня можно избавиться от крыс, мышей, у них не переносимость к запаху растения.

Для приготовления настоя необходимо взять четыре столовых ложки измельченного корня, предварительно высушенного, все заварить в литре кипятка, прокипятить до 15 минут. Настоять один день. С данного настоя хорошо делать примочки.

Народная медицина чаще всего применяет корень, листья растения, семена также широко используются в лекарственных целях, в их состав входит горечь, смола, алкалоиды, жирное и эфирное масло, инулин, потому их используют для приготовления отваров и настоек.

Наружно применять чернокорень знахари советуют в том случаи, если укусила , бешеная собака, с помощью его можно излечить зоб.

Сок, выжатый с чернокорня, с давних времен принимали для того, что скорее рассосалась уплотнение в селезенке. Порошком, который добывали с корня, могли присыпать язвы, а порошком с травы чернокорня лечили разные ранки. Если человека тревожила сильная , нужно было на шею надеть корень чернокорня, и она быстро проходила.

Увеличить моторную и секреторную деятельность, замедлить отток желчи можно было с помощью настоя травы чернокорня. Отвар с корня и листьев растения применяли при воспалительном кожном процессе, кондиломе.

При сильных болях в суставах, язвах, скрофулезе, золотухе рекомендовали отвар травы, его добавляли в ванну.

Отвар травы – для ванн и обмываний при золотухе, болях в суставах, ранах, язвах, скрофулезе.

При заболеваниях внутренних органов хорошо принимать настойку с чернокорня, она готовится на водке, также ею можно было бы заливать раны.

При раке хорошо помогает настойка с корня чернокорня на вине. Листья с растения можно использовать при болях, которые возникают из-за артрита, ревматизма, подагры, для этого их обваривают в кипятке, мелко нарезают и заворачивают в марлю.

Мазь на основе чернокорня поможет при , радикулите и ишиасе, для нее нужно взять мелко нарезанный свежий корень, топленое сало.

Ожоги, ломоту в костях, можно излечить с помощью такого рецепта, для него потребуется смешать жир с порошком корня и натирать пораженное место.

Противопоказания к применению чернокорня

Этот вид растения является довольно токсическим, потому очень важно посоветоваться с лечащим врачом по поводу его применения. Нельзя его использовать беременной женщине, кормящей матери и маленьким деткам. Помните о том, что в чернокорне содержится множество разнообразных компонентов, потому может возникнуть аллергическая реакция.

Таким образом, стоит обратить внимание на чернокорень, потому что данный вид растения обладает полезными свойствами.

Может быть, и не стоило мне здесь рассказывать о чернокорне лекарственном, растении еще не очень широко известном и к то же ядовитом, но я все-таки рискнул, ибо чернокорень с некоторых пор все время рядом со мной, и к его услугам я прибегаю не только тогда, когда требуется остановить нашествие разных грызунов...

Семена чернокорня я купил в Москве на Преображенском рынке, привез их к себе, на берег северного озера, и посадил на грядке. Происходило это весной, семена предварительно не стратифицировались ни мной, ни тем человеком, у которого я их приобрел, я переживал - взойдут ли мои семена, но все обошлось, семена проросли, дали всходы, а там у меня на грядке стали понемногу разворачиваться зеленые «заячьи уши» молодого чернокорня.

К осени эти «заячьи уши» разрослись, так и ушли под снег зелеными, не успевшими потерять свой живой цвет, а новой весной вместе с листьями стали развиваться и стебли, на которых к середине лета загорелись чудными, темно-пурпуровыми огоньками-фонариками небольшие цветочки, собранные метелочками на вершине кисти.

У каждого растения было много таких цветущих кистей, и все мои чернокорни выглядели в это время очень нарядно и весело. И оживляли их тут мои пчелы, быстро разыскавшие привлекательные цветы.

К осени вместо цветов на кистях появились приплюснутые орешки-семена. Эти орешки тут же ухватывались за твою одежду своими крючочками-зубчиками, и ты обнаруживал их только тогда, когда возвращался домой.

Семена чернокорня я собирал и новой весной снова высеял их на грядку, и они снова ожили и выставили из земли свои «заячьи уши». Новых молодых растений у меня было теперь гораздо больше, чем в прошлом году, но вот цветущего чернокорня в этот раз у меня не оказалось ни одного. Чернокорень двулетнее растение, цветет он только один раз, только на второй год жизни, а затем погибает. Так что для того, чтобы у вас у дома каждый год цвел этот чудесный чернокорень, вам придется каждый год высевать на грядки новые семена. Но семена чернокорня могут храниться не один год, так что собранные однажды они дадут несколько поколений этого растения.

Для какой цели разводил я этот чернокорень? Конечно, теперь, когда я вижу, с каким интересом относятся к цветам этого растения мои пчелы, я развожу чернокорень и как медонос, который хоть как-то выручит пчел, когда в другом месте не будет взятка... А раньше - что влекло меня к этому растению раньше?

А раньше я слышал только о том, что чернокорень боятся мыши и крысы, что стоит посадить вокруг культурных растений этот корень, как дорогу в сад забудет даже водяная полевка (водяная крыса), которая допекает другой раз садоводов.

В то время у меня в садике подрастали облепихи и по зиме водяные полевки подгрызали то одно, то другое деревце. Возможно, и чернокорень помог мне вырастить мои облепихи, по крайней мере, после того, как это растение появилось у меня в саду, нападений на облепихи больше не было... А может, просто облепихи успели окрепнуть, возмужать и стали по этой причине неугодными водяным крысам... Не знаю...

Когда я расставался со своим северным садиком и переезжал поближе к столице, то с собой вместе с золотым корнем и другими дорогими для меня кустиками и травками, взял и несколько растений чернокорня и теперь щедро делюсь его семенами со всеми, кто пожелает развести у себя это замечательное растение. А чернокорень известен и своими целебными свойствами - ведь и в самом названии его уже заложен целебный смысл.

«Как лечебное средство это растение довольно популярно в народной медицине. Корень его употребляют как успокаивающее, болеутоляющее, отхаркивающее средство, а также при кровохарканиях и поносах.

Наружно препараты из чернокорня применяют в виде примочек при ожогах, при укусах змей и бешеных собак, если нет возможности оказать скорую врачебную помощь; при этом используют толченые корни или листья этого растения.

Чернокорень - растение ядовитое, поэтому препараты из него следует употреблять очень осторожно.

Способы применения. Отвар корня или листьев: 5,0 г на 200 мл воды; по полчайной ложки три раза в день.

Свежий сок: по 5 - 10 капель три раза в день». (Попов А. П.)

Это были единственные сведения о целебной силе чернокорня лекарственного, которые мне удалось раздобыть в то время, когда я увлекся этим теперь уже моим огородным растением. К сожалению, первого издания книги В. П. Махлаюка у меня не было, а потому только в 1992 году смог я поближе познакомиться с целебными свойствами этого растения (я имею в виду сведения достоверные, обоснованные и проверенные). Часть этой информации я предлагаю и вам:

«Траву собирают в мае-июле, корни - осенью.

Чернокорень довольно широко применяется в народной медицине различных стран.

Растение останавливает поносы, успокаивает боли, прекращает судороги, смягчает и рассасывает твердые припухлости, стимулирует регенерацию тканей при переломах костей, ослабляет воспалительные процессы, способствует заживлению ран. Чернокорень обладает также инсектицидным и ратицидным действием - свойством истреблять насекомых и грызунов.

Настой травы и настой корней в небольших количества и их спиртовую настойку в виде капель принимают как успокаивающее при болях в желудке и кишечнике, при кашле и судорогах.

Особенно широко чернокорень применяют как наружное средство. Отвар корней в виде местных ванн, обмываний, примочек используют при переломах костей, как средство, притупляющее боль и способствующее более быстрому срастанию костей, а также при ожогах, язвах, ранах, воспалительных процессах кожи. Отвар травы употребляют для ванн и обмываний при золотухе, болях в суставах, при ранах и язвах.

Особого внимания заслуживает ратицидное свойство чернокорня. С. Е. Землинский указывает, что «мыши настолько не выносят запаха чернокорня в свежем виде, что убегают из этого дома, где это растение имеется, и даже бросаются с кораблей в воду, если только чувствуют его запах на корабле».

Сок растения и отвар корней употребляют также и для истребления вредных насекомых (клопов).

Внутреннее применение чернокорня, как ядовитого растения, требует большой осторожности.

Способ применения.

1) 4 столовые ложки корней чернокорня кипятить 15 минут в 1 л воды в закрытой посуде, настаивать 12 часов, процедить. Применять как наружное для ванн, обмываний, примочек.

2) Листья чернокорня обварить кипятком, измельчить, завернуть в марлю. Подушечки применять как обезболивающее средство при артритах, ревматических и подагрических болях».

Оставляя в стороне различные сведения, появлявшиеся в последнее время о силе чернокорня, как свидетельства очевидцев и испытателей, я приведу вам только выдержку из небольшого материала, помещенного в журнале «Природа и человек» (1990, № 6).

Автор этого материала житель Свердловской области Андрей Николаевич Заровецкий. Много лет он занимается выращиванием и акклиматизацией лекарственных растений, у истоков знаний этого человека стоял его дед. Итак, слово А. Н. Заровецкому:

«Чернокорень лекарственный. Очень ценное растение, хотя и ядовитое. Одно из немногих регенирует ткань. При лечении ран и ожогов не оставляет рубцов. Радикулиты, ревматизм, хондрозы «отпускают» боль после одного - трех сеансов втирания мази. Разные кровотечения, даже внутренние, останавливаются очень быстро от нескольких капель настойки. Даже эффект при переломах, ушибах, язвах. Раньше с помощью чернокорня лечили астму, зоб. Болгарские травники считают, что это растение имеет и противовоспалительные свойства.

Запах цветущего чернокорня отпугивает крупных грызунов (крыс), Да и мелких становится значительно меньше. Чтобы сохранягь урожай, достаточно обсадить растением садовый участок, теплицы, погреба. Со временем участок «пропахнет» настолько, что грызунов не будет и в помине.

Можно использовать и сухой чернокорень. Его выкапывают на второй год, в пору цветения. Сушат растение в тени и раскладывают в помещениях, погребах».

Чернокорень лекарственный, именуемый в народе как крысогон, песий язык, кошачье мыло, куриная слепота, медунка собачья, щелкуха, золотушная трава, белена красная, костолом и более прозаично – китайская незабудка, представляет собой высокое, до 1 м. травянистое сорное растение семейства сложноцветных.

Листья чернокорня продолговатые, эллиптические, покрытые мягкими щетинками. Время цветения растения выпадает на июнь—август. Цветки собраны в соцветие-метелку, имеют фиолетово-красный, изредка белый цвет и источают неприятный запах. Отцветая, образует плоды – шиповатые орешки. Семена достигают зрелости в августе.

Где растет

Место произрастания чернокорня лекарственного – пустыри, обочины дорог и прочие сорные места запада и востока Сибири, а также леса Европейской части России.

Лечебные свойства и противопоказания

Лечебные свойства чернокорня лекарственного обусловлены содержанием в нем цинноглоссофина, циноглоссина, гелиосупина, глоссидина, гелиосупина, консолидина, каротина, полисахарид инулина, эфирных масел и смол.

Народная медицина использует высушенные листья и корни растения для приготовления снадобий, обладающих противовоспалительными, болеутоляющими отхаркивающими и успокаивающими свойствами. Мази и отвары чернокорня применяются и наружно – при язвах и воспалениях кожи, опухолях, жировиках, облысении, ожогах и фурункулах, укусах змей и бешенных животных.

Официальная медицина, из-за наличия в чернокорне лекарственном ядовитого алкалоида циноглоссина, влияющего на нервную систему аналогично яду курары, применять растение в лечебных целях не рекомендует.

Цена в аптеках и отзывы

Официальная медицина против применения чернокорня в лекарственных целях, поэтому приобрести данное растение можно, пожалуй, что на руках, в фито-магазинах или интернет-аптеках. Приблизительная стоимость высушенной травы и корней чернокорня лекарственного – 400 рублей за 100 гр.

Отзывов о применении чернокорня в качестве лекарственного препарата мало. В основном люди используют данное растение для борьбы с крысами и мышами.

Использование в магии и народной медицине

Чернокорень лекарственный в народной медицине применяется не слишком часто. Растение ядовито и опасно, особенно при передозировке, действуя подобно яду курары. В основном чернокорнем лечат боли в суставах и судороги, а также используют для заживления ран, приготавливая примочки и местные ванны.

Спиртовая настойка травы и корней чернокорня лекарственного используется при болях в желудке, кашле и кровохарканье.

Ведуньи и маги именуют чернокорень колдовской травой и используют его для борьбы с нечистью низшего ранга (леших, кикимор и иных существ), а также для наведения порчи «на смерть».

Выращивание из семян и размножение

Чернокорень лекарственный считается сорной травой. Развести его у себя на участке можно пересадив дикорастущее растение либо посеяв хорошо вызревшие семена. Специальный уход чернокорню не требуется – растение довольно неприхотливо.

Борьба с мышами

Чернокорень лекарственный – эффективный ратицид, помогающий уничтожить мышей и крыс на своих земельных участках, в погребах и в хозяйственных постройках.

Для борьбы с грызунами листья и корни растения закладывают в норы вредителей. Растущее в огороде или высаженное по его периметру растение лекарственного чернокорня может защитить участок от нашествия землероек и кротов.

Янтарная кислота, продающаяся в аптеках, представляет собой таблетки, расфасованные по 50 и 100 мг и является продуктом переработки янтаря. Лекарство...

Статья содержит только лучшие ответы на вопрос о лечении температуры у ребенка и взрослого, но нужно помнить, что информация представлена только для о...

Плохо разбирающиеся в ботанике огородники часто сеют у себя на участке семена черного корня с надеждой, что там не будет мышей. Но к их удивлению, мыши никуда не деваются. Объясняется это тем, что корень черный и чернокорень, неприятный запах которого отпугивает грызунов, - совсем разные растения. Первый из них еще называется: сладкий корень, козелец и скорцонера.

Это растение очень ценное, но его незаслуженно обходят стороной наши дачники, огородники и садоводы. В былые времена оно считалось отличным лекарственным средством, его многие культивировали на приусадебных участках. Теперь черную морковь можно увидеть в редких случаях. Все это несправедливо, и растение стоит того, чтобы о нем вспомнили.

Корень черный: описание

Сладкий корень является представителем рода многолетних травянистых растений. Стебель прямостоячий, его высота достигает 75 см, иногда не больше 25 см. Ветви густые, торчащие. Основание стебля покрыто зелеными листьями, которые в его нижней части слегка заостренные, с многочисленными жилками.

Растение цветет в мае, оно имеет желтый, иногда розовый ароматный язычковый цветок. Черный корень скорцонера цилиндрической формы, довольно толстый. Мякоть белая, обладающая млечным соком. Растение самоопыляется.

Места распространения

Черная морковь хорошо растет на каменистых и степных склонах, известняках. Излюбленным местом произрастания является степная полоса. Родиной считается Южная Европа, а также Юго-Западная Азия. Скорцонера культивируется во всех странах Европы, ее можно встретить на территории Грузии и Азербайджана.

Жители Нидерландов, Франции и еще некоторых стран стали выращивать это растение в качестве овощной культуры, начиная с конца XVI века. В России о нем говорят только как о дикорастущем представителе флоры, который растет на Кавказе. Производители, а тем более потребители, мало что о нем знают. Многие принимают его как корень что совсем не соответствует действительности. Жители США и Западной Европы восхищаются лечебными и пищевыми качествами растения.

Черный корень: полезные свойства и его состав

Полезные свойства этого экзотического корнеплода обусловлены входящими в его состав различными веществами, среди которых стоит отметить:

Микро- и макроэлементы (соли фосфора, калия и др.);
. витамины группы В, а также С, К, Е, РР;
. природный сахар;
. азотистые вещества;
. глютамин, инулин (около 10%), аспарагин.

Присутствуют также биологически активные вещества, благодаря которым растение приобрело большое значение в диетическом питании. Корень черный успешно применяется для лечения ревматических болей, радикулита, трофических язв, укусов змей и других тяжелых заболеваний. Наукой доказано, что биологический состав этого корнеплода намного выше всеми почитаемого женьшеня, а его калорийность довольно маленькая и составляет всего 17 ккал на 100 г корня. Листьями кормят червей

Лечебные свойства

Народная медицина считает козелец очень полезным и старается всячески применять его как самостоятельное средство, так и в комплексе с другими лекарственными растениями. Корень черный зарекомендовал себя при лечении атеросклероза, ожирения, авитаминоза и малокровия. Если часто принимать этот продукт, можно добиться постепенного торможения развития полиартрита, подагры и ревматизма.

У людей пожилого возраста скорцонера должна постоянно находиться в меню. Так они смогут дольше не сталкиваться с такими серьезными проблемами здоровья, как заболевание печени, повышенное давление, диабет и многими другими. Растение имеет в своем составе вещество аспарагин, которое положительно влияет на сердечную мышцу, а также усиливает работу почек. Он еще считается натуральным обезболивающим средством.

Применение в кулинарии

Кроме известных лечебных свойств, скорцонера славится своими вкусовыми качествами. Корнеплоды приобрели широкое применение в кулинарии. Они используются для приготовления многочисленных полезных и вместе с тем довольно вкусных блюд. Корень черный готовят, как цветную капусту или спаржу, употребляют в составе винегретов, в качестве приправы к супам и используют для приготовления вкусных соусов к мясу. Очень вкусным будет козелец, если пожарить его на масле, сняв перед этим кожицу.

Приступая к чистке, следует все делать очень аккуратно, так как можно окрасить и руки, и одежду. Очистив твердую часть, ее сразу нужно поместить в миску с водой, разбавленной уксусом. Черный корень можно употреблять сырым, предварительно натерев и посыпав измельченной петрушкой или другой зеленью. В таком виде он очень вкусный и напоминает капустную кочерыжку.

Сезон этого полезного растения берет начало в ноябре. На праздничный стол можно подать корень черный с добавлением соуса из сморчков. Хорошо смотрится также утиная грудка, сервированная корнем под сырным соусом. Всех блюд не перечислить. Следует заметить, что корнеплод растения прекрасно сохраняется даже в холодную зиму, находясь под снегом. Это дает возможность иметь у себя на столе вкусные блюда весь год всем, у кого на участке находится такое полезное растение.