Ягоды при грудном вскармливании. Фрукты и ягоды при панкреатите: какие можно и нельзя есть при воспалении поджелудочной железы? Фрукты - исключение

Кормящая мама должна получать полноценное количество нужных веществ и витаминов. Это возможно только при сбалансированном питании, которое немыслимо без фруктов. И если к нашим «родным» яблочкам претензий не возникает, то как же быть с изобилием остальных фруктов? Ведь очень полезные, богато насыщенные микроэлементами и вроде уже привычные плоды могут навредить малышу. Мы предлагаем ряд принципов, которых молодая мамочка должна придерживаться при составлении своего меню.

Ни для кого не секрет, что часто питание кормящей мамы существенно отличается от питания других людей. Беременность, роды и последующие несколько месяцев после родов отнимают у нее огромное количество сил, поэтому ей необходимо восполнять ресурсы организма. Употребляя фрукты в период грудного вскармливания, мама обеспечивает себя и своего ребенка необходимыми витаминами.

Не навреди: как избежать аллергии и не провоцировать колики

До исполнения ребенку месяца подбираем фрукты методом исключения:

1. По цвету: убираем из рациона красные и оранжевые плоды. Пигмент, придающий им ярким окрас, провоцирует аллергические реакции кожи – сыпь, пятна. Исключением может быть красное яблоко, если предварительно снять с него кожу.
2. По роду: исключаем цитрусовые. Большое содержание витамина С делает их сильными аллергенами. Можно лишь положить в чай маленькую дольку лимона.
3. По степени воздействия на микрофлору кишечника: виноград, слива, некоторые сорта груши. Они вызывают вздутие, метеоризм. От сливы ещё ожидайте сюрприз в сильном послабляющем эффекте, что совершенно нежелательно для маленького организма (но во время запоров у мамы или малыша, слива как раз может придти на помощь).

Долой экзотику, кушаем своё

Ароматные экзотические фрукты (папайя, манго, ананас) и уже упомянутые выше цитрусовые небезвредны по причине их чужеродности для наших краёв. Пример: в солнечной Испании апельсины и мандарины на первых позициях в диете мам и в прикорме детей. Для них это меньший аллерген, чем те же каши с содержанием глютена. Но для России, особенно центральной, это все же экзотика и определенный риск. Исключением являются гипоаллергенные бананы, которые россияне с удовольствием кушают с детства.

Польза от яблока из своего сада, в сравнении с прибывшим из заморских краёв экзотическим фруктом очевидна: первый вариант намного целесообразней и питательней.

Доказано: человеческий организма быстрее и лучше усваивает фрукты, характерные для конкретного региона, в котором проживает человек.

Но неправильно исключать «неродные» фрукты из рациона целиком. Именно через материнское молоко ребенок знакомится со всеми пищевыми компонентами. И впоследствии, в период прикорма малыша, в частности фруктами, будет значительно легче. Ребенок уже привыкнет к компонентам различных фруктов, съеденных прежде мамой и примет их без нежелательных реакций, а ещё мама отдает с молоком защитные механизмы от потенциальных аллергенов, уже сформированные ею.

Экзотические фрукты по определению являются привозными и условия их транспортировки далеки от идеальных.Ни один фрукт или ягода не сможет перенести долгое путешествие, если его перед этим не обработать химикатами для лучшего хранения. И если уж вы осмелились надкусить чужестранный запретный плод, то делайте это понемногу и не в первый месяц жизни малыша. Кожуру лучше удалить, а сам фрукт предварительно помыть в растворе пищевой соды.

Мамам на заметку!

Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет...

Сезонные фрукты – выбор заботливой мамы

Витрины и полки супермаркетов и рынков радуют наш глаз фруктовым разнообразием круглый год. Кормящей маме положено быть начеку и задуматься: откуда в январе появилась сочная голубика или манящая малина? На коробочке найдем ответ – Чили (или ещё какая-нибудь далёкая «банановая» республика). О вредных издержках перевозки заморских фруктов и ягод мы упомянули выше. И непредсказуемо, какой эффект окажут химические соединения, проникающие в грудное молоко, на хрупкий организм грудничка.

Что касается сезонности, то стоит прислушаться к мнению специалистов: большая часть плодов имеет чёткие временные рамки созревания и в «свой» сезон они содержат больше витаминов и полезных веществ . Вкус фруктов в период естественного созревания тоже лучше.

Вот список весьма полезных на ГВ сезонных фруктов и ягод :

1. Черешня (белая, желтая), с мая по август. Употреблять можно с первого дня.
2. Смородина (красная, черная). В ней много витамина С, потому и относится к потенциальным аллергенам. После третьего месяца можно вводить морсы на её основе, а потом и сами ягоды.
3. Нектарины, персики, середина июля-сентябрь. Богаты кремнием, отчего и улучшают обменные процессы. Можно пробовать на первых порах, главное, следить за реакцией ребёнка.
4. Инжир, с июня по сентябрь. Обладает жаропонижающим средством, повышает сопротивляемость организма болезням, что актуально при ГВ, когда в резерве кормящих мам ограниченный список лекарственных средств.
5. Хурма, с октября по декабрь. Отлично повышает гемоглобин и насыщает йодом. В рацион при кормлении грудью фрукт лучше вводить после трех месяцев, а вот для прикорма этот плод не годится: чревато непроходимостью кишечника у младенца.
6. Гранат. С сентября до конца декабря. Гранатовый сок (разбавленный) в умеренном потреблении только украсит мамину диету. До месяца лучше воздержаться, а затем пробовать вводить, разовая порция должна быть не более 30 мл.

Когда душа меру знает

Вводить в питание мамы новые фрукты (также соки и морсы) нужно постепенно, по одному новому продукту в течение 3-х дней. Съесть небольшую дольку желательно в первой половине дня, реакция малыша (если будет) проявится к вечеру. Если подозрительные реакция (пятна или сыпь на коже, шелушения, сухость кожных покровов) не замедлила проявиться, то нужно исключить употребление этого плода на период одного месяца, но затем снова пробовать ввести. Пищеварительный тракт грудничка дозревает постепенно и он легче привыкает к новому продукту. Если все нормально, спокойно кушаем, средняя суточная порция на ГВ для фруктов равна 200-300 гр.

Важно учитывать собственную индивидуальная непереносимость: если до беременности или во время неё какой-то фрукт вызывал отторжение, не стоит запихивать его сейчас, даже если он очень полезен.

Следует понимать: ваш малыш уникален, его реакция непредсказуема. Одни дети спокойно «переваривают» клубнику, а других обсыпает и пучит от нейтральной груши. Но придерживаться общих рекомендаций стоит, ведь сильные аллергические реакции в раннем детстве – причина более сложных заболеваний (атопический дерматит, аллергическая астма). Поэтому нужно четко разделить: какие фрукты можно, какие нет.

Итак, в качестве вывода, ниже списки разрешенных и не рекомендованных фруктов в период кормления грудью.

• Яблоки . Идеальный вариант при ГВ. Содержат большое количество клетчатки, обеспечит железом, кальцием, магнием, йодом. Наполняют энергией, восстанавливает силы и обладает легким послабляющим эффектом. Чаще всего рекомендуют употреблять зеленые яблоки, однако при осторожном применении можно есть все сорта. Кушать яблоки рекомендуется сняв кожуру, а еще лучше в печеном виде (запекать, например, в микроволновке — лакомство будет готово через 2-3 минуты), во избежание сильного газообразования у грудничка. Подробнее об ;
• Груши . Лучший для кормящей мамы источник фолиевой кислоты, пектина, клетчатки, также в них большое количество калия, витаминов А, В9, С. Кушать нужно без кожуры и с особой осторожностью, может провоцировать у малыша колики;
• Персики . Полезные фрукты, разрешенные при грудном вскармливании. Они богаты магнием, это хороший антидепрессант: повышает настроение, стрессоустойчивость, уравновешивают психику, плюс ко всему, это незаменимый материал для развития мозга малыша;
• Абрикос. Богат витаминами, микроэлементами, бета-каротином — он так нужен для эффективной работы иммунной системы. Подробно об ;
• Арбуз . Благодаря своей водянистости и улучшает обмен веществ. Но здесь есть и подводные камни – современные арбузу выращены с помощью химических добавок, поэтому их употребление лучше ограничить или вовсе отказаться от них — подробнее об ;
• Слива . Хорошее слабительное средство, поэтому при возникшем запоре у крохи маме можно добавить в меню немного слив. Но не стоит ими увлекаться, иначе можно достигнуть обратного эффекта – раздражения слизистой кишечника и жидкого стула. В отделах детского питания можно найти пюре из чернослива;
• Банан . Отличный десерт для мамочек: в нем много калия, он стимулирует выработку серотонина (гормона радости) и является отличным источником энергии. Обладает высокой калорийностью и минимальной жирностью. Отличный перекус для восполнения энергии ();
• Ягоды (черешня, крыжовник, вишня, смородина) – богатый ресурс антиоксидантов и витаминов и как правило, не вызывают аллергию у малыша. В большинстве ягод достаточное количество витамина C для повышения иммунитета и профилактики простудных заболеваний.

Фрукты, нежелательные в первые 3 месяца

• Экзотические (папайя, манго, фейхоа, киви, и др) – могут стать причиной аллергических реакций у ребёнка. Но тот же киви – источник витамина Е, который, к сожалению, встречается далеко не во всех фруктах. Этот антиоксидант выводит из организма шлаки, нормализирует проходимость желудочно-кишечного тракта, предотвращает развитие у матери и ребенка онкологических заболеваний. Вообще, экзотические фрукты содержат множество витаминов, они вкусны и разнообразят рацион. Однако налегать на них не рекомендуется. Начиная с четырехмесячного возраста, можно включать в меню по одному такому плоду и смотреть на реакцию малыша. Если его ничего не беспокоит – можно кушать. Но осторожно – любые чрезмерные употребления отразятся на ребенке.;
• Цитрусовые (апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, мандарин). Сильнейшие аллергены, их рекомендуют вводить с 4-го месяца жизни малыша. Из цитрусов хорош для мамочек плод помело, он менее аллергичен, в сравнении со своими собратьями;
• Виноград. Богатое содержание минералов и микроэлементов способствует полноценному развитию костной системы. Но риск вздутия животика у малыша высок, поэтому кушать его нужно по чуть-чуть. Подробно о ;
• Ягоды (малина, облепиха, земляника и клубника) — это «заведомые» аллергены, их принимать в пищу тоже следует понемногу.

Кормящим мамам необходимо большое количество витаминов и минералов различных групп, для того чтобы поддерживать полноценную жизнедеятельность, её и самого ребёнка. Поэтому, дорогие мамочки, кушайте фрукты, думайте о безопасности малыша, помните о чувстве меры, и все будет в порядке!

Можно, нельзя, реакция

Мамам на заметку!

Девочки привет! Сегодня я расскажу вам, как же мне удалось прийти в форму, похудеть на 20 килограммов, и, наконец, избавиться от жутких комплексов полных людей. Надеюсь, информация окажется для вас полезной!

Мария Соколова

Время на чтение: 19 минут

А А

От здоровья и самочувствия будущей мамы напрямую зависит развитие малыша в утробе и его здоровье после появления на свет. Ключевую роль в этом процессе играет питание мамы — которое, как известно, должно в обязательном порядке обеспечивать оба организма комплексом всех необходимых полезных веществ. Смотрите . Самый мощный – фрукты. Если, конечно, они не переполнены нитратами-пестицидами, не употребляются в огромных количествах и подвергаются тщательной обработке.

Какие же из фруктов вредны, а какие полезны для будущей мамы?

Какие фрукты полезны беременной?

Стоит оговориться, что для нашей будущей мамы самыми полезными фруктами будут, в первую очередь, отечественные . То есть, выращенные на территории постоянного проживания беременной женщины. Именно они лучше усваиваются организмом, да и обработка специальными средствами для их транспортировки практически не используется. Итак, самые полезные фрукты:

Яблоки

Чем полезны яблоки беременным?

Груша

Чем груши полезны при беременности?

Конечно, данными свойствами могут обладать только дозревшие, сочные плоды. Каменные, неизвестно откуда прибывшие груши могут стать лотереей.

О чем следует помнить, употребляя груши?

• Груша в чистом виде – это высокое содержание клетчатки. Она усиливает перистальтику кишечника и может вызвать повышенное газообразование. То есть, злоупотреблять ими не следует.
• При переработке груши в компоты, варенья и другие блюда, данный фрукт уже не способен «навредить» будущей маме.

Слива

Полезны ли сливы при беременности?

Наиболее полезны сливы именно в сыром виде и при их употреблении натощак. При кипячении же происходит разрушение всех полезных веществ. Поэтому для приготовления компота предпочтительнее заливать сливы кипятком, но не кипятить.

О чем следует помнить, употребляя сливы?

• Количество употребляемых слив во время беременности следует ограничивать. Иначе, кроме вреда, как говорится, никакой пользы они не принесут.
• Сливы противопоказаны при ожирении и диабете.
• Учитывая мочегонный эффект, не рекомендуется слива и при ревматизме.

Бананы

В чем польза?

Употребление двух бананов в сутки способствует снятию нервозного состояния, восполнению дефицита калия, нормализации аппетита, укреплению сердечной мышцы и исчезновению отеков. Также, если кушать ежедневно эти фрукты, то снижать давление лекарствами не придется.

О чем нужно помнить, употребляя бананы?

• Бананы способствуют сгущению крови. Соответственно, при варикозной болезни, тромбофлебите или перенесенном инфаркте ими лучше не злоупотреблять.
• Бананы – очень калорийные фрукты. При избыточном весе лучше отказаться от бананов в пользу других фруктов.
• Недозрелые бананы употреблять нельзя.

Помело

В чем польза?

О чем нужно помнить?

• Учитывая, что данный фрукт – не из списка отечественных, следует перед его употреблением посоветоваться с доктором.
• Помело – фрукт цитрусовый. Возможен риск аллергической реакции.

Хурма

В чем польза?

О чем нужно помнить?

• При беременности можно употреблять только мякоть хурмы.
• Оранжевая хурма известна высокой аллергичностью. Мешками ее есть не следует.
• Хурма содержит много глюкозы и калорий. При избыточном весе ее употребление нужно ограничить.
• Не рекомендована она также при сахарном диабете.
• И, что для будущей мамы особо актуально – хурма способствует запорам.

Гранат

В чем польза?

Что касается побочного действия гранатов, здесь совет один – употребляйте их в меру, и тогда вреда они не принесут.

Малина

В чем польза?

Что нужно помнить?

• Малина – очень аллергенная ягода. В ожидании малыша лопать ее целыми тарелками, засыпав сахаром и забрызгав сливками, не стоит.
• Малина (как и калина), употребляемая сверх нормы, способна вызвать сокращение матки. Особенно это касается малиновых листов, с которыми многие любят заваривать чай – они способствуют появлению маточных схваток.
• Также эта ягода снижает свертываемость крови, что, конечно, нежелательно при кровотечениях. То есть, увлекаться малинкой перед родами не стоит.

Дыня

В чем польза?

О чем нужно помнить?

• В дыне содержится очень много сахара.
• Дыня – фрукт аллергичный.
• Дыня (особенно, приехавшая издалека) опасна высоким содержанием нитратов.
• Для исключения нежелательных последствий дыню следует есть в малых количествах, только в сезон, только через два часа после плотного обеда и отдельно от других продуктов.
• Дыню нельзя сочетать с холодной водой и кисломолочными продуктами.
• При беременности дыня разрешена в количестве не более двух долек в день.

Персики

В чем польза?

Что нужно помнить?

• Персик отличается высокой аллергенностью (2-3 штук в день достаточно).
• Персики не рекомендуются при аллергии на пыльцу, сахарном диабете, эндокринологических заболеваниях и проблемах с печенью.

Арбуз

В чем польза?

О чем нужно помнить?
От данной ягоды для любого человека польза огромная./А уж при беременности – тем более. Но чтобы эффект от арбуза был действительно положительным, следует помнить:

• Арбуз опасен при колитах, нарушениях в оттоке мочи, камнях в почках и расстройствах желудка.
• Арбуз, насыщенный нитратами, вдвойне опасен при беременности и даже категорически запрещен.
• Раньше конца августа эту ягоду покупать нельзя.
• Определить нитратный арбуз можно по следующим признакам: приглушенный (как у спущенного мяча) звук при постукивании, мягкость (а не потрескивание) при сжатии, неоднородность цвета при разрезе, идеальная гладкость среза, желтые и жесткие прожилки.
• Еще один метод проверки: бросьте арбузную мякоть в наполненный водой стакан. При окрашивании воды хотя бы в розовый цвет смело выбрасывайте арбуз в ведро.
• Более двух кусочков этой ягоды (в день) при беременности есть запрещено.
• В сочетании с черным хлебом арбуз способен вызвать обострение болезней ЖКТ.

Сухофрукты

Сваренные в компоте, просто размоченные, смешанные с орехами – сухофрукты будут полезны в любом виде. Они помогут…

Грейпфрут

Практически идеальный при беременности фрукт. Предостережения касаются только индивидуальной непереносимости и употребления в меру. В остальном – сплошная польза маме и будущему крохе. Достаточно есть по одной половинке фрукта утром и к вечеру (лучше натощак).
В чем польза?

• Снятие нервозности/депрессии (огромное количество магния).
• Снижение риска угрозы выкидыша.
• Профилактика запоров.
• Смягчение симптомов токсикоза.

Виноград

Экзотические фрукты

Любую «экзотику» при беременности следует исключать. Не угадаешь, как отреагирует организм на те или иные свойства плода. Не говоря уже об их аллергенности и сложности их переваривания. Особенно опасны яркие заграничные мандарины.

Клубника

Ну, а если уж клубники так страшно хочется, что терпеть нет сил, то помните, что употреблять ягоду следует лишь в сезон ее созревания, в очень ограниченном количестве, и только с проверенной грядки (то есть, без химии). Есть ее следует только после плотного обеда (5-6 ягод) и в сочетании с молочными продуктами.

Ананас

Крайне опасный фрукт при вынашивании ребенка. Категорически противопоказан при угрозе выкидыша, тонусе матки, на сроке – менее 13 недель.

Папайя

Этот фрукт также провоцирует сокращение матки. Лучше от него отказаться, даже если вы полностью здоровы.

При выборе фруктов для питания будущей мамы помните главное: фрукты (98%), ввезенные в нашу страну из-за рубежа, перенасыщены пестицидами . Пестициды провоцируют массу заболеваний, гормональные расстройства, даже онкологию. Не рискуйте своим малышом – выбирайте только проверенные, безопасные фрукты . Желательно, свои, деревенские и лесные.

Ягоды, как и фрукты, являются источником большого количества витаминов, но при этом в них содержится большое количества сахара в виде фруктозы. Что бы ответить на вопрос какие ягоды можно есть при диабете, необходимо всего лишь знать их гликемический индекс.

Больным людям сахарным диабетом 1 и 2 типа нельзя принимать продукты, которые употребляют здоровые. Из-за этого для больного в индивидуальном порядке лечащим врачом-диетологом составляется рацион на каждый день. Важны различные ягоды при сахарном диабете. При этом следует понимать, что они не все полезны диабетику.

Рекомендуют употреблять ягоды при диабете, имеющие незначительное количество углеводов, при этом богатых клетчаткой, каротином и витаминами. Также стоит учитывать гликемический индекс. Есть плоды, содержащие высокий уровень углеводов, превышающие гликемический индекс 70, а при диабете это недопустимо. Чем выше индекс, тем быстрее в кровь попадает глюкоза, содержащаяся в продукте.

Какие лучше есть ягоды

В рационе диабетика особое внимание стоит уделить сортам кислых и сладко-кислых ягод, так как у больного имеются проблемы с гликемией. Требуется больному также рассчитывать дозу дневного употребления углеводов.

Так какие же ягоды больным при сахарном диабете можно кушать, а от каких стоит воздержаться?

Клубника

Когда ягоды содержат достаточно витаминов и сильно глюкозу крови не повышают, то они особенно полезны. К такой ягоде относится клубника. Она содержит много полезных веществ и витаминов (магний, витамин С), улучшающих работу сердечной мышцы и снижающих угрозу проявления аритмии. Вследствие употребления содержащихся пищевых волокон, понижается глюкоза, оказывается помощь в профилактике осложнения зрения. Гликемический индекс 32.

Вишня

Самая популярная ягода для больного диабетом. Там присутствует малое количество углеводов и достаточно полезных веществ, благоприятно влияющих на здоровье всего организма. Состав ягоды имеет кумарин, он не допускает появлению тромбов, которые тревожат диабетиков, имеющие атеросклероз.

В вишне много антиоксидантов – они ведут борьбу со злокачественными образованиями и сердечными болезнями. Антоциан – способствует выработке собственного инсулина. В рацион можно включать вишню свежей либо замороженной. Гликемический индекс 22.

Малина

Малина относится к сладкой ягоде, поэтому ее нужно употреблять с осторожностью, следуя рекомендациям лечащего врача. Ягоды малины полезны для сердечной системы. Там содержатся в большом количестве антиоксиданты, которые продлевают молодость. Она тормозит старение организма, пополняет иммунитет витаминными запасами. Гликемический индекс 30.

Крыжовник

Польза употребления крыжовника в том, что очищается организм, налаживается работа желудочно-кишечного тракта. Можно кушать крыжовник людям, которые следят за своим весом. Крыжовник помогает восстановиться запасам хрома, поэтому в поджелудочной железе вырабатывается собственный инсулин. Так как в крыжовнике низкое содержание фруктозы, ее можно есть сколько хочется. Важно употреблять крыжовник на начальной стадии развития заболевания. Гликемический индекс 40.

Смородина

Благодаря смородине улучшается состояние сосудов, укрепляются их стенки, очищается кровь от холестерина. В ягоде содержится витамин C в большом количестве, что позволяет защитить организм от простудных заболеваний. Кроме смородины, пользу оказывают отвары из ее листьев. Гликемический индекс 30 – красная смородина, 15 – черная.

Облепиха

Очень богата витаминами облепиха, незаменимая для больных диабетом. Обладает профилактическими действиями при осложнениях этой болезни, регенерирует и восстанавливает ткани. Улучшает кожные покровы. Полезны плоды в сыром виде или для морса. Гликемический индекс 30.

Черешня

При диабете черешню употреблять можно, но с некоторыми замечаниями. В черешне содержится малое количество углеводов, у нее низкий гликемический индекс 25. В составе ягоды преобладают антиоксиданты, которые препятствуют рискам заболеваний сердца, появлений раковых образований. Нельзя принимать в пищу консервированную черешню, в компотах. При этом можно в замороженном и сыром виде.

Черешня противопоказана больным, которые имеют в желудке повышенную кислотность, образования язв, заболевания легких, ожирение.

Черешня для больного диабетом приносит такую пользу, какую он может получить, вводя инсулин или принимать препараты, понижающие сахар. Разрешается употреблять не больше 100 грамм в день.

Виноград

Очень сочная ягода. Так как диабетикам следует понизить прием продуктов, содержащих высокий показатель углеводов, то при диабете 2 типа нужно отказаться от них вообще.
Нельзя кушать больным, страдающих диабетом свежий виноград, а использовать изюм в морсы и компоты, есть сушеные ягоды по 3 штуки 1 раз на несколько дней. Гликемический индекс 40.

Разрешены и запрещены для диабетиков

Субкалорийная диета для пациентов, болеющих диабетом 2 типа, имеет особенность: нужно добавлять комплексный прием витаминов. Много их находится в ягодах. Тогда какие из них полезны, и можно включать в рацион при диабете 2 типа?

Так как в каждой ягоде присутствует различное количество клетчатки, витаминов, глюкозы, фруктозы их делят (полезные и запрещенные) к употреблению при диабете 2 типа.

Разрешено обогатить рацион такими ягодами:

• вишня;
• крыжовник;
• малина;

Какие ягоды не следует употреблять? Те, которые содержат значительное количество фруктозы, что несет опасность. Разрешено включать в рацион при заболевании 2 типа диабета только в сушеном виде, притом, что они должны быть предусмотрены в субкалорийной диете.

К ним относят:

• виноград;
• персик;
• абрикос.

Сахарный диабет – заболевание, поддающееся лечению. Правильно составленная диета и соблюдение рекомендаций врача, помогут преодолеть этот недуг.

Фрукты и ягоды являются важнейшим источником таких важных для человеческого организма микро- и макронутриентов, как витамины, минеральные вещества, растительные жиры, простые углеводы и клетчатка. Если снижается поступление этих элементов, любое хроническое заболевание, и без того сопровождающееся постоянным дефицитом питательных веществ, начинает протекать тяжелее. С другой стороны, при хроническом панкреатите бесконтрольное и неграмотное употребление фруктов и ягод способно привести к развитию серьезного обострения. Поэтому каждому больному необходимо знать противопоказания и ограничения к использованию в пищу того или иного вида продукта, а также рекомендованные способы кулинарной обработки.

В начальной фазе обострения панкреатита (первые 1-2 дня) употребление фруктов и ягод, так же, как и любой другой пищи, строго запрещается. При отсутствии рвоты разрешен только слабый отвар шиповника до 2-3 раз в сутки по 100-150 мл. При улучшении самочувствия в рацион добавляют кисели из фруктовых соков без сахара, компоты, некоторые протертые термически обработанные фрукты. При положительной динамике рацион постепенно расширяется, дополняясь разнообразными фруктовыми и ягодными муссами, пудингами и желе.

В фазе ремиссии питание больных должно становиться более разнообразным, включать в себя уже и свежие ягоды и фрукты. При этом предпочтение отдается мягким, зрелым плодам, сладковатым на вкус, не имеющим жестких оболочек (либо их тщательно удаляют перед употреблением). Исключаются кислые и незрелые фрукты и ягоды, оказывающие выраженное раздражающее действие на слизистые пищеварительного тракта и стимулирующие секрецию поджелудочного сока. Больным с панкреатитом запрещено использовать в питании лимоны, кислые сорта яблок, вишню, красную смородину, клюкву. Очень сладкие, с высоким содержанием сахаров фрукты следует применять ограниченно. Нельзя употреблять любые консервированные продукты, в том числе домашние консервированные компоты и соки.

Яблоки и груши

Вне обострения заболевания яблоки некислых сортов и летние груши можно есть свежими, предварительно сняв с них кожуру тонким слоем и удалив сердцевину. Зимние сорта не рекомендуются, поскольку обладают более грубой консистенцией. Использование зимних груш (полностью зрелых, либо в виде компота) возможно, если требуется их закрепляющее действие, например, при диарейном синдроме на фоне хронического панкреатита. Компоты из сушеных и свежих яблок и груш с добавлением сахарозаменителей (ксилит, сорбит), запеченные в духовке или микроволновке и протертые яблоки, грушевые и яблочные пюре разрешены уже на 3-4 день обострения болезни.

Бананы

Допустимы к употреблению в свежем неизмененном (не требуется их предварительного перетирания) виде при стихании обострения и вне его.

Цитрусовые

Сладкие зрелые апельсины и мандарины разрешаются в небольших количествах на фоне ремиссии панкреатита. Грейпфрут, помело, свити и соки из цитрусовых в связи с их высокой кислотностью больным использовать в своем питании нежелательно.

Ананасы и дыни

На фоне стойкой ремиссии можно съедать до 1-2 долек в день, выбирая спелые, мягкие, не имеющие прожилок фрукты.

Авокадо

Во время обострения употребление его нежелательно из-за высокой жирности. Однако в период ремиссии авокадо даже нужно включить в рацион, поскольку жиры все же необходимы в питании любого человека. При этом растительные жиры, ценнейшим источником которых является авокадо, больными с панкреатитом переносятся намного легче жиров животного происхождения.

Шиповник

Несладкий отвар из сушеных плодов шиповника разрешено пить в любой фазе хронического панкреатита.

Малина и клубника

При нестабильном течении заболевания и развитии частых обострений эти ягоды в свежем виде не рекомендуется употреблять даже в фазу ремиссии, так как они слишком сладкие и содержат множество жестких семян. В то же время вполне допустимы компоты, кисели и муссы на основе малинового и клубничного сока. Если ремиссия длительная, разрешается съедать по несколько свежих ягод в день.

Черная смородина и крыжовник

Кроме большого количества семечек, обладают еще и довольно плотной оболочкой. Поэтому перед приготовлением напитков из них ягоды сначала тщательно разминают, а готовый продукт процеживают через мелкое сито или один слой марли.

Виноград

Можно включать в рацион небольшими количествами вне обострения, выбирая зрелые ягоды и выплевывая косточки. Виноградный сок больным панкреатитом не рекомендуется.

Сливы и абрикосы

Свежими допускаются к употреблению только при длительной ремиссии. Отбирают сладкие мягкие плоды, с которых можно снять кожицу.

Черемуха и черноплодная рябина

Обладают выраженным закрепляющим действием, поэтому противопоказаны больным с хроническим панкреатитом и сопутствующими запорами.

Черешня, голубика, брусника

Разрешены вне обострения в свежем виде. На фоне стихающего обострения из них готовят компоты, желе, кисели.

КАКИЕ ЯГОДЫ МОЖНО ЕСТЬ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ? Больным сахарным диабетом следует всегда помнить о том, что именно от их питания, во многом зависит состояние здоровья, процесс обмена веществ и конечно, уровень сахара в крови. Теперь, когда поставлен такой диагноз, не все продукты питания можно употреблять в пищу, необходимо внимательно ознакомиться с разрешенными и запрещенными продуктами, научиться рассчитывать позволенную дозу того или иного продукта. Ягоды при диетическом питании Все диабетологи сходятся во мнении, что наибольшую пользу для больного сахарным диабетом, приносит растительная пища, богатая клетчаткой, витаминами, растительными маслами, микроэлементами. Разрешенные ягоды при диабете Разрешенными и полезными ягодами при СД считаются: вишня, черника, крыжовник, малина, красная и черная смородина, клубника. Вишня По своему составу вишня стоит на первом месте для диабетиков, в ней содержится очень много полезных веществ, которые благотворно воздействуют на общее состояние здоровья. Кумарин, входящий в состав вишни, препятствует образованию тромбов, которые часто беспокоят больных атеросклерозом, развивающимся на фоне СД. Крыжовник Крыжовник содержит большое количество растительной, растворимой клетчатки, способной снижать уровень сахара, очищать организм от токсинов. Благодаря низкому содержанию фруктозы, эту ягоду можно употреблять в достаточном количестве. Малина Малина препятствует старению организма, улучшает работу сердца, пополняет витаминные запасы иммунитета. Но в ней содержится много фруктозы, поэтому можно употреблять только разрешенную норму ягоды в сутки. Смородина Смородина улучшает состояние сосудов, укрепляя их стенки и очищая от излишков холестерина кровь. Помимо самих ягод, очень полезны для диабетиков отвары из листьев смородины. Клубника и земляника Эти ягоды богаты на полезные вещества и витамины, особенно на магний и витамин С, которые улучшают работу сердца и снижают риск появления аритмии. Черешня При сахарном диабете черешня разрешена для употребления, но с некоторыми оговорками. Эта ягода содержит мало углеводов и обладает низким гликемическим индексом - 22; в ее состав входят вещества антиоксиданты, препятствующие риску сердечных заболеваний, а так же появления злокачественных опухолей. Самое главное - употреблять сырые и свежие ягоды, можно мороженные, но ни в коем случае, не в составе компотов и консервации, отваренную в сахарном сиропе. В черешне присутствует антоциан, вещество, которое регулирует и улучшает работу поджелудочной железы в тот период, когда она занята выработкой инсулина. При этом, антоцин увеличивает количество инсулина в два раза. Важно знать: черешня при сахарном диабете противопоказана тем больным, у кого повышенная кислотность желудка, язва желудка, болезни легких и ожирение. По недавно проведенным исследованиям доказано, что в черешне присутствуют вещества, способные оказывать на организм диабетика эффект, который он получает от ввода инсулина или приема сахаропонижающих препаратов. Разрешенная норма в сутки черешни - не более 100 гр. Виноград Виноград - самая сочная ягода, в которой содержится до 87 % воды, фруктозы, клетчатки, гликозиды, пектиновые вещества, глюкоза, витамины, фолиевая кислота, винная, яблочная, лимонная, янтарная, кремниевая и щавелевая. Так как больным сахарным диабетом рекомендуется понизить в своем рационе продукты с высоким содержанием углеводов, то в случае с вторым типом диабета, от них вообще необходимо отказаться. Поэтому тем, кто страдает диабетом, не рекомендуется употреблять виноград в чистом виде, только использовать изюм для компотов и морсов или съедать по 2 - 3 сушеные ягодки один раз в несколько дней. Шиповник Шиповник полезен всем без исключения, т. к. в состав этой ягоды входит очень большое количество полезных и лекарственных веществ. Но в случае с сахарным диабетом, врачи рекомендуют употребление ягоды в составе отваров, настоя или чая (20 гр шиповника на пол литра воды). Употреблять чай следует за 20 минут перед приемом пищи. Черника Эта ягода способствует улучшению зрения, предотвращает развитие глазных заболеваний и сегодня некоторые врачи даже разрабатывают специальные диеты с черникой для диабетиков, т. к. ягода способна регулировать уровень сахара в крови. Важно знать: на фоне сахарного диабета иногда развивается диабетическая микроангиопатия - изменения в сетчатке глаза. С помощью черники можно не только проводить профилактику этого заболевания, но даже излечиться от него. Ягоды при сахарном диабете Калина В народной и официальной медицине калина является одной из самых полезных ягод и при диагнозе сахарный диабет, она так же незаменима, как и вишня. Можно сказать, что это приоритетный продукт питания, полностью для диабетиков: в ней масса аминокислот, витаминов, микроэлементов, масел. При СД очень страдают внутренние органы - сердце, почки, сетчатка глаз, сосуды. Именно калина может стать первым помощником для предотвращения и лечения этих заболеваний. Ягоду можно употреблять в чае, компоте, отваре, вместе с другими растительными продуктами. Облепиха и облепиховое масло Это уникальный инструмент лечения сахарного диабета и осложнений. Ягоды полезны в любом виде - свежем, в варенье, в мармеладе, в составе сока и компота, коктейля. Масло облепихи обладает прекрасным бактерицидным и заживляющим свойством, что просто необходимо больным сахарным диабетом, у которых начались проблемы с кожей, ногтями и волосами. Черноплодная рябина Черноплодная рябина помогает диабетикам улучшить общее состояние здоровья, нормализовать артериальное давление. При внешнем применении, эта ягода эффективно заживляет раны, оказывает противовоспалительное действие, противомикробное. Прежде чем включить рябину в рацион питания, посоветуйтесь с врачом. Ягоды Годжи Ягоды Годжи так же оказывают благотворное воздействие на организм больного сахарным диабетом: входящие в их состав вещества, способны стабилизировать уровень сахара в крови, помогают наладить правильное течение синтеза поджелудочной железой инсулина. Наряду с этими важными факторами воздействия, ягоды Годжи обладают и дополнительными свойствами, улучшающими общее состояние диабетика – угнетают чувство голода и желание съесть что-то сладкое, помогают наладить правильное течение процесса пищеварения, а значит – стабилизируют обменные процессы; приводят в норму артериальное давление и очищают кровь от «плохого» холестерина. Употребление ягод должно быть строго дозированным! Как видно из вышеперечисленного списка, почти все ягоды полезны при сахарном диабете и обладают разносторонним действием и влиянием на течение заболевания и развивающиеся на его фоне осложнения. Самое главное - это строгое соблюдение разрешенной суточной нормы употребления ягод в меню диабетика, правил их употребления и способа готовки.