Արագ տապակած կարկանդակներ առանց խմորիչի (խմորիչից ազատ խմորից): Կարկանդակի խմոր առանց խմորիչի. պատրաստել ձեր սիրած խմորեղենը Խմորի բաղադրատոմսեր առանց խմորիչի կարկանդակների համար

Կարկանդակներ առանց խմորիչի կաղամբով, կարկանդակներ սնկով, միսով, ձուկով, կարտոֆիլով, կաթնաշոռով - սրանք համընդհանուր թխում են, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր հատուկ բաղադրատոմսը: Շատ դեպքերում խմորի համար, որի պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ է պահանջում։ Երբ դուք չեք ցանկանում երկար սպասել, «արագ» խմորի խմորի բաղադրատոմսերը փրկություն են: Նրանք նույնքան համեղ են, որքան ավանդականը, բայց շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում: Բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա, եկեք տեսնենք ամենապարզն ու ամենահեշտը պատրաստելու համար:

Խմորի արագ բաղադրատոմս՝ ջրով և կարագով

Խմորը պարզ և արագ պատրաստվում է և պատրաստում է համեղ կարկանդակներ։ Եվ ամենակարևորը, այն առանց խմորիչի է: Խմորը ունիվերսալ է և կարելի է համադրել ցանկացած միջուկի հետ՝ լինի դա միս, կաղամբ, թե խնձորի ջեմ։

Թեստի համար.

1. ջուր - 400 մլ;
2. կարագ - 150 գրամ;
3. աղ;
4. ալյուր - 600-700 գրամ;
5. մարված սոդա - ½ թեյի գդալ:

Լրացում:

1. կաղամբ - 500 գրամ;
2. բուսական յուղ;
3. սոխ - 3 գլուխ;
4. պղպեղ;
5. աղ.

Նախապատրաստում

1) Նախապես տաքացրած ջրի մեջ լուծել աղ, ապա կարագ (կարելի է փոխարինել կարագի մարգարինով)։

2) Այնուհետև զանգվածի մեջ ավելացրեք ալյուրի կեսը, մանրակրկիտ խառնեք և սոդան լուծեք առանց խմորիչ խառնուրդի մեջ։ Ավելացնել մնացած մաղած ալյուրը և ամեն ինչ լավ հունցել։ Թխելու ընթացքում խմորի սոդան կարկանդակներին փափկություն կհաղորդի:

3) Պատրաստի զանգվածը թեթևակի հունցել, որպեսզի այն ավելի առաձգական լինի։ Այն չպետք է կպնի ձեր ձեռքերին: Հետ աշխատելը հեշտացնելու համար այն կարելի է դնել սառնարանում 10-15 րոպե.

4) Մինչ խմորը «հասունանում է», ժամանակն է պատրաստել միջուկը։ Դրա համար կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, ապա սոխին ավելացնել մանրացրած կաղամբը։ Պղպեղացրեք ամեն ինչ, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի և եփեք մինչև պատրաստ լինի, առանց կափարիչով ծածկելու (դա թույլ կտա ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնել միջուկից):

5) Այնուհետև առանց խմորիչ խմորը մի շերտի (ոչ ավելի, քան 3-4 մմ հաստությամբ) և հյութերը կտրատել կլոր ձևով։ Այս բաղադրատոմսով կաղապարի տրամագիծն է 10 սմ. Այս հյութեղները պատրաստում են կոկիկ մանրանկարիչ կարկանդակներ։ Եթե ​​ժամանակ չունեք խառնաշփոթի համար, կարող եք օգտագործել մեծ կաղապար կամ նույնիսկ զանգվածը բաժանել կտորների «աչքով» և գլորել:

6) Պատրաստի միջուկը տարածել յուրաքանչյուր սուկուլենտի կենտրոնում, ձևավորել կարկանդակ, ցանկության դեպքում սեղմել ծայրերը և դնել թխման թերթիկի վրա։ Այն պետք չէ յուղել, քանի որ խմորի մեջ բավականաչափ յուղ կա։

7) Թխել ջեռոցի միջին ջերմաստիճանում առնվազն կես ժամ. Խմորի այս բաղադրատոմսը երբեք չի ստացվում, և թխած ապրանքները դառնում են ոսկե դարչնագույն:

Կեֆիրի խմորիչ առանց խմորիչի

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ինչպես տապակելու, այնպես էլ թխելու համար։ Դա կպահանջի միայն 10 րոպեև դրանից անմիջապես կարող եք կարկանդակներ կազմել։

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 4 բաժակ;
• խաշած սոդա - կես թեյի գդալ;
• ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր – 1 բաժակ;
• շաքարավազ - թեյի գդալ;
• աղ;
• բուսական յուղ - 3 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1) Հարել ձուն, վրան ավելացնել կեֆիր և բուսական յուղ։

2) Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։

3) Ավելացնել ալյուրի մի մասը, խառնել և զանգվածի մեջ լուծել սոդան։ Ավելացնել մնացած ալյուրը։

4) Հունցել այնքան, մինչև ստանաք առաձգական գնդիկ, որը չի կպչի ձեր մատներին։

Կեֆիրի խմորը պատրաստ է, կարող եք սկսել մոդելավորել։

Առանց խմորիչ խմոր կաթով

Առանց խմորիչ խմորից կաթով պատրաստված կարկանդակները միշտ դառնում են փարթամ և վարդագույն: Իսկ դրա պատրաստումը նվազագույն ժամանակ է պահանջում։

• կաթ - 200 մլ;
• ալյուր - 3-4 բաժակ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 200 գրամ;
• ձու - 1 հատ.

Նախապատրաստում

1) Ալյուրը նախապես մաղել՝ թթվածնով հարստացնելու և գնդիկներից ազատվելու համար։

2) Տաքացրած կաթը (մինչև 40 աստիճան) հարած ձվի հետ միացնում ենք։ Ավելացնել աղ և խառնել։

3) Կարագը քերել և խառնել կաթի խառնուրդի հետ։

4) Երեք փուլով ավելացնել ալյուրը, որպեսզի խմորը ստացվի առանց գնդիկների։ Լավ հունցել և կես ժամով դնել սառնարանը։ Մի փոքր սառած զանգվածն այժմ կարելի է գլորել և ձևավորել կարկանդակներ։

Բաղադրատոմսը առանց խմորիչի մայոնեզով և թթվասերով

Նրանց համար, ովքեր չեն հաշվում կալորիաները, մայոնեզի բաղադրատոմսը նույնպես հարմար է։ Այն կարող է օգտագործվել ինչպես կարկանդակներ պատրաստելու, այնպես էլ տնական պիցցայի համար։

• ճարպային թթվասեր - 150 գրամ;
• ցանկացած մայոնեզ - 150 գրամ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• աղ ըստ ցանկության;
• ալյուր - 3 բաժակ.

Նախապատրաստում

1) Թեթև հարել ձուն, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը և մայոնեզը։ Այս բաղադրատոմսում պարտադիր չէ ձեթ օգտագործել, քանի որ թթվասերն ու մայոնեզն իրենք ճարպոտ են։

2) Խառնուրդի մեջ պետք չէ աղ ավելացնել, քանի որ մայոնեզն արդեն աղ է պարունակում, բայց եթե անփայլ է թվում, ավելացրեք ըստ ճաշակի։

3) Խառնուրդին ավելացնել ալյուրը և հունցել կարկանդակների համար առաձգական խմոր։ Հունցման գործընթացում հնարավոր է, որ ավելի շատ ալյուր օգտագործվի, գլխավորը կենտրոնանալ բուն խտության վրա։ Զանգվածը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։

Խմորը պատրաստ է, դրանից կարող եք կարկանդակներ պատրաստել։

Կաթնաշոռի խմոր առանց խմորիչի

Առանց խմորիչ կաթնաշոռի խմորից պատրաստված կարկանդակները յուրահատուկ համ ունեն։ Հացաբուլկեղենը ստացվում է փափկամազ և փափուկ։ Իսկական գուրմանները կգնահատեն այս բաղադրատոմսը:

• ճարպային կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• կաթ կամ շիճուկ - 200 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար և աղ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• խաշած սոդա - ½ թեյի գդալ;
• ալյուր – 550 գրամ։

Նախապատրաստում

1) Կաթնաշոռը մանրացնել բլենդերով կամ քամիչով քսել, մինչև խմորը համասեռ դառնա։

2) Ձուն թեթևակի հարում ենք աղով և շաքարով։ Միացրեք տաքացրած կաթի հետ (խմորը ջերմություն է սիրում, ուստի բաղադրատոմսում կարևոր է միշտ օգտագործել 35-40 աստիճան տաքացրած հեղուկ)։ Ավելացնել պյուրե կաթնաշոռը։

3) Ստացված զանգվածին ավելացրեք կես բաժին ալյուր, լավ խառնեք և խմորի մեջ լուծեք սոդան։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած ալյուրը և հունցեք կաթնաշոռի խմորը։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ալյուր ավելացնել, կարևոր է, որ ձեռքերին չկպչող առաձգական գնդիկ ստանաք։

4) Խմորը պատրաստ է, կարող եք անմիջապես սկսել կարկանդակների ձևավորումը։

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես աշխատել խմորիչ խմորով, ոմանք վախենում են խառնվել դրա հետ, իսկ մյուսները պարզապես ժամանակ չունեն դրա համար: Կեֆիրի խմորը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել խմորիչ խմորին` արագ, փափուկ, համեղ:

Այս խմորից կարող եք կարկանդակներ թխել ջեռոցում կամ տապակել յուղի մեջ տապակի մեջ, պատրաստել պիցցա, բլիթ, կարկանդակ և այլն։

Կեֆիրով կարկանդակների համար առանց խմորիչի խմոր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Կեֆիրում լուծել շաքարավազը (եթե միջուկը քաղցր չէ, ապա շաքարի քանակը կարելի է նվազեցնել), աղ և սոդա։ Իմ թեյի գդալը բավականին ընդարձակ է)): Լավ հարում ենք, մինչև կեֆիրը սկսի փրփրել։

Ավելացնել բուսական յուղ։ Խառնել։

Ավելացնել ալյուրի կեսը և հարել։

Այս խմորը պետք է հունցել, որպեսզի խմորիչի տեսք ունենա, փափուկ և շնչող: Ուստի ամբողջ ալյուրը միանգամից չենք ավելացնում, այլ աստիճանաբար ավելացնում ենք։ 300 գրամը բավական էր, որ խմորը ճիշտ ստացվի։ Բայց ամբողջ ալյուրը տարբեր է: Ուկրաինայում ես ստիպված էի խմոր հունցել, որի համար շատ ավելի շատ ալյուր էր պահանջվում։

Ուստի ալյուրն աստիճանաբար ավելացրեք՝ համոզվելով, որ խմորը չափից ավելի հաստ չդառնա և չխցանվի ալյուրով։

Արագ հունցել։ Կարծես ներսում պղպջակներ են խաղում:

Ահա թե ինչ հնազանդ է, թեթևակի կպչուն, բայց ոչ կպչուն, թեթևակի կաթում է։ Շատ գեղեցիկ խմոր է աշխատելու համար։

Առանց խմորիչի կեֆիրի կարկանդակների խմորը պատրաստ է։ Դուք կարող եք սկսել կարկանդակներ և կարկանդակներ պատրաստել:

Խմորիչ չպարունակող խմոր՝ դրա տեսակները

Առանց խմորիչ խմորի բազմաթիվ տեսակներ կան՝ կարագ, անթթխմոր, թխվածքաբլիթ, բիսկվիթ, աղվափնջիկ, շուն և այլն։ Խմորը ծակոտկեն և օդամղիչ դարձնելու համար օգտագործվում են մեխանիկական և քիմիական խմորիչ միջոցներ։ Այս բոլոր տարրերը հացաբուլկեղենին տալիս են ծակոտկեն կառուցվածք։ Նման խմորի բացարձակապես բոլոր տեսակների ընդհանուր կանոնը ալյուրի և ձվի օգտագործումն է։ Իսկ կարճ հացի համար պետք է կարագ օգտագործել։ Կրեմը պարունակում է շատ ձու և մարգարին: Այս խմորից առանց խմորիչի պատրաստվում են մի շարք ուտեստներ՝ բուլկիներ, կարկանդակներ, շերտավոր խմորեղեն, խմորեղեն, տորթեր և կրուտոններ, որոնք համալրվում են բոլոր տեսակի միջուկներով և կրեմներով։

Պարզ խմոր առանց խմորիչի կարկանդակների համար

Խմորիչով թխած մթերքները մի փոքր ծանրանում են ստամոքսի վրա, բայց ի՞նչ պետք է անեն հիմա ալյուրի սիրահարները։ Կա այլընտրանք՝ ոչ խմորիչ խմոր։ Սա հիանալի տարբերակ է կարկանդակների, կարկանդակների և պիցցայի համար. թխած ապրանքները թեթև են, օդային և անուշաբույր: Եվ այն բացարձակապես չի տարբերվում խմորիչից: Առաջին բաղադրատոմսը շատ մատչելի է, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է դա անել։ Պատրաստեք ապրանքները՝ կես կիլոգրամ կաթնաշոռ, երեք ձու, 200 գրամ ցորենի ալյուր, մի քիչ սոդա, շաքարավազ և վանիլին։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել բանջարեղեն, ջեմ և մրգեր։

Խոհարարության մեթոդ

Կաթնաշոռը հունցել, խառնել հարած ձվի, վանիլինի և շաքարավազի հետ։ Առանձին բաժակի մեջ սոդան «մարել» տաք ջրով։ Դրան ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ հունցել։ Խմորը բաժանել փոքր կտորների։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել միջուկը և ծայրերը սեղմել։ Կարկանդակները կարող են լինել կա՛մ տապակած, կա՛մ թխած. ցանկացած տարբերակ համեղ է ստացվում: Ինչպես տեսնում եք, առանց խմորիչի կարկանդակների խմորը բավականին արագ է պատրաստվում։ Ի դեպ, այն հիանալի տափակ հացեր է պատրաստում կանապեների և սենդվիչների համար։

Կարկանդակների համար առանց խմորիչ խմոր. Բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը՝ երկու բաժակ ալյուր, ձու, երկու հարյուր գրամ թթվասեր, 100 գրամ կարագ, սոդա, աղ, շաքար։ Միջուկի համար՝ շաքարավազ, խնձոր։ Որպեսզի առանց խմորիչի կարկանդակների խմորը փափուկ լինի, պետք է կարագը (փափկած) հարել ձվի հետ, մինչև ստացվի սպիտակ թանձր զանգված։ Ձվի-կրեմի խառնուրդին ավելացրեք թթվասեր (ավելի լավ է օգտագործել ավելի թանձր), սոդա, շաքարավազ և աղ։ Ալյուր ավելացնելուց առաջ զանգվածը պետք է շատ լավ խառնել (որ կոշտուկներ չլինեն)՝ հարիչով կարելի է հարել։ Այնուհետև ավելացրեք ալյուրի միայն կեսը (100 գ): Երկրորդ մասը պետք է մաղել սեղանի վրա և այնտեղ լցնել թթվասերի խառնուրդը։ Արդյունքում դուք պետք է ունենաք առաձգական, հաստ խմոր: Խմորը շերտով գրտնակել և փոքր բաժակով շրջանակներ կտրատել, վրան շաքարավազով մանր կտրատած խնձորներ դնել և տապակել ձեթի մեջ։

Հյութալի հապալասի կարկանդակներ առանց խմորիչի

Առանց խմորիչի կարկանդակների համար խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 400 գր. ալյուր, շաքար (ըստ ճաշակի), հարյուր գրամ կարագ, փխրեցուցիչ (20 գր.), 150 գր. կաթ, կիտրոնի կեղև (10 գ), երկու ձու, վանիլին և մեկուկես բաժակ հապալաս։ Ալյուրի կես մասը խառնել կիտրոնի համի, շաքարավազի և փխրեցուցիչի հետ։ Այնուհետև այս զանգվածին ավելացրեք կարագ և հապալասի կեսը և լավ խառնեք։ Առանձին հարում ենք ձվերը կաթի և վանիլինի հետ և լցնում հապալաս-ալյուրի խառնուրդի մեջ։ Ստացված զանգվածին հարում ենք մնացած ալյուրը և հունցում խմորը։ Հապալասի միջուկով կարկանդակներ ենք կազմում, դնում բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Կարկանդակներին ոսկե ընդերք ստանալու համար վրան ձու քսել և շաքարավազ ցանել։ Հրաշք բլիթները թխելու համար տևում է մոտ քսան րոպե: Այս խմորից ստացվում են անհավանական թխում: Փորձեք և վայելեք համը։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա մի քանի լավ բաղադրատոմս՝ առանց խմորիչի գերազանց խմորի համար, որը հարմար է ցանկացած իրավիճակում։ Ինչի համար? Որպեսզի ոչինչ չշփոթեցնի նրան, և ցանկացած ծայրահեղ իրավիճակում նա կարողանա ցուցադրել իր գիտելիքները: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք առանց խմորիչ խմորի որոշ տեսակների: Այս պարզ բաղադրատոմսերը կատարյալ են նման նպատակների համար:

Այս պարզ և արագ խմորը պատրաստվում է միայն երեք հիմնական տարրերից, ինչը նշանակում է, որ ոչինչ չի կարելի ավելի հեշտ կամ արագ պատրաստել, և, որ ամենակարևորն է, այստեղ սխալվել չի կարելի, պարզապես անհնար է որևէ բան խառնել: Այն նման է շերտավոր խմորի՝ առանց խմորիչի։

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն է աշխարհում, պահանջում է նվազագույն ծախսեր և նվազագույն ջանք։ Հետեւաբար, այն պետք է գրվի, կամ ավելի լավ է հիշել:

• 500 գրամ թթվասեր;
• 350 գրամ ալյուր փխրեցուցիչով;
• 200 գրամ մարգարին;
• 1 փաթեթ փխրեցուցիչ;
• 1 պտղունց աղ։

Բաղադրատոմսը

1. Առանձին աման ենք վերցնում, որի մեջ ալյուր ենք լցնում և խառնում աղի և փխրեցուցիչի հետ։
2. Ալյուրի մեջ մի ջրհոր արեք և մեջը լցրեք կտորների կտրատած մարգարինը։
3. Մարգարինն ու ալյուրը մանր փշրանքների մեջ կտրատել։
4. Ավելացնել թթվասեր և հունցել մեր արագ, համեղ խմորը։
5. Խմորը դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ, և խմորը պատրաստ է։ Դուք կարող եք դրանից ամեն ինչ պատրաստել:

Անթթխմոր խմոր առանց խմորիչի կարագով

Նման անթթխմոր խմոր պատրաստելը հաճույք է։ Այն պարզ է, թեթև և հատուկ ծախսեր չի պահանջում։

Դրանով կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Այն իդեալական է շոռակարկանդակներ, կարկանդակներ, կարկանդակներ և այլն պատրաստելու համար։

Այս խմորից կարելի է շատ համեղ բաներ պատրաստել, և որ ամենակարևորն է դա անել արագ։

Արագ, համեղ և որակյալ, չէ՞ որ դա այն է, ինչին մենք միշտ ձգտում ենք:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու

• 400 գրամ ալյուր;
• 200 գրամ կարագ;
• 1/2 բաժակ ջուր;
• 1 ճաշի գդալ շաքար;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 1/2 թեյի գդալ աղ։

Բաղադրատոմսը

1. Աշխատանքային մակերևույթի վրա ալյուրը լցրեք և կենտրոնում փոքր ջրհոր պատրաստեք։
2. Խոռոչի մեջ լցնել սոդա և փափուկ կարագի կտորներ։
3. Օգտագործեք դանակ ալյուրի և կարագի համար: Պետք է ստանաք միատարր կարագ-ալյուրի փշուր։
4. Վերցրեք առանձին աման, որի մեջ պետք է ջուրը խառնել շաքարավազի և աղի հետ։ Անհրաժեշտ է, որպեսզի բյուրեղները լուծվեն։
5. Քիչ-քիչ սկսում ենք լուծույթը լցնել ալյուրի մեջ և հունցել մեր համեղ առանց խմորիչ խմորը։
6. Անթթխմոր խմորը պատրաստ կլինի, երբ ձեռքերին չկպչի։ Հետո 20 րոպեով դնում ենք սառնարանը, ժամանակն անցնելուց հետո կարող ենք սկսել եփել։

Քաղցր խմոր առանց խմորիչ թթվասերով

Այս հարուստ խմորն առանց խմորիչի հիանալի է տարբեր բաց և փակ կարկանդակներ պատրաստելու համար: Ավելի լավ է դրա հետ օգտագործել քաղցր միջուկ, հակառակ դեպքում համերի հակադրությունը չափազանց ուժեղ կլինի, թեև անսովորի սիրահարների համար դա կարող է դառնալ յուրահատուկ հատկանիշ։

Այս խմորի լցոնման տարբերակները պարզապես անվերջ են, այնպես որ դուք կարող եք փորձարկել այն ձեր ողջ կյանքում և օգտագործել այն ցանկացած իրավիճակում: Եվ սա ավելի լավ ժամանակ չէր կարող լինել:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու

• 2 բաժակ ալյուր;
• 100 գրամ կարագ;
• 100 գրամ թթվասեր;
• 1 հավի ձու;
• ½ բաժակ շաքարավազ;
• ¼ թեյի գդալ սոդա;
• 1 պտղունց աղ։

Բաղադրատոմսը

1. Խմորը հունցելու համար վերցրեք մի մեծ աման և դրա մեջ կոտրեք ձուն, ավելացրեք շաքարավազ և աղ։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև շաքարի բյուրեղները լուծվեն:
2. Այս խառնուրդին ավելացրեք նախապես հալած կամ շատ փափուկ կարագ։ Ամեն ինչ հավասարաչափ խառնել։
3. Ավելացնել թթվասեր և սոդա։ Կրկին խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել խառնիչ:
4. Ավելացնել ալյուր և հունցել մեր համեղ պարզ խմորը։ Պատրաստի խմորի խտությունը պետք է նմանի կաթնաշոռային զանգվածին։
5. Նման կարագի խմորը կարելի է անմիջապես դնել թխման թերթիկի վրա և հարթեցնել, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի, որից հետո քսում ենք միջուկը և մեր առանց խմորիչ կարագի խմորը պատրաստ է։

Այս բաղադրատոմսերը բավականին հեշտ և պարզ են, հեշտ է հիշել, ինչպես նաև հաճելի է պատրաստել: Ուրեմն ինչու՞ այն չօգտագործել որպես հիմք բազմաթիվ բարիքների համար: Մի վախեցեք և սկսեք պատրաստել:

Բարի ախորժակ!

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Թխելը դժվար գործ է, և երբեմն ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները ժամանակ են ունենում կարկանդակներ, կարկանդակներ կամ բլիթներ թխելու համար: Հաճախ թխում պատրաստելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, իսկ խմորը պատրաստվում է խմորիչով։ Ինչ կասեք այս տարբերակի մասին. կարկանդակների համար խմոր պատրաստեք առանց խմորիչի և ընդամենը 5 րոպեում։ Ես մարտահրավեր եմ պատրաստում, և դա բավականին համարձակ է, բայց նման դեպքերի համար ես ունեմ լավ, երկար փորձված բաղադրատոմս: Խմորն ինքնին պատրաստելու համար պահանջվում է ոչ ավելի, ոչ պակաս, քան 5 րոպե։ Այսքան ժամանակում դուք 5 րոպեում կփաթաթեք կարկանդակների հիանալի խմոր առանց խմորիչի, տապակեք դրանք և կկերակրեք ողջ ընտանիքը։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մթերք՝ լինի դա միրգ, թե բանջարեղեն։ Եթե ​​ցանկանում եք շատ արագ կարկանդակներ, ապա միջուկի համար օգտագործեք հաստ մրգային ջեմ։ Կարկանդակները քաղցր կլինեն և կատարյալ կլրացնեն թեյը: Բանջարեղենը, որը կարող եք օգտագործել, կարտոֆիլն ու կաղամբն են: Արագ միջուկ է համարվում նաև եփած ձվերից և կանաչ սոխից պատրաստված միջուկը։ Այնուհետև ձեր ամբողջ ուտեստը` խմոր պատրաստելուց մինչև կարկանդակները տապակելը, կպահանջվի ոչ ավելի, քան 15-20 րոպե: Ինչպե՞ս կարելի է հրաժարվել համեղ, տաք տապակած կարկանդակներից։ Եփել արագ, հեշտությամբ և հաճույքով։ Խնդրում եմ նաև ուշադրություն դարձնել.



Պահանջվող ապրանքներ.

- 450 գրամ ալյուր,
- 1 հավի ձու,
- 200 գրամ ջուր,
- 12 գրամ փխրեցուցիչ,
- 0,5 թեյի գդալ լ. աղ,
- 0,5 թեյի գդալ շաքարավազ,
- 1 սեղան: լ. բուսական յուղ.

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղ և շաքարավազ։ Կարևոր չէ, թե ինչ միջուկով են կարկանդակները, խմորը պետք է համեղ լինի, ինչը նշանակում է, որ պետք է ավելացնել աղ և շաքար։ Կարկանդակների քաղցրությունը կարելի է կարգավորել քաղցր միջուկով։ Կամ, ընդհակառակը, բանջարեղենին մի քիչ աղ լցրեք, ապա կարկանդակներն ու խմորը քաղցր չեն լինի։




Ավելացնել փխրեցուցիչ, խառնել և շարունակել խմորը հունցել։ Հենց փխրեցուցիչը կարագացնի խմորի պատրաստման գործընթացը, իսկ կարկանդակները կստացվեն փափուկ ու համեղ։




Լցնել մի փոքր տաք ջրի մեջ, բայց ոչ տաք:




Հարել հավի ձվի մեջ և խառնել։ Սկզբում գոյանում են գնդիկներ, բայց հետագայում դրանք կցրվեն։






Լցնել բուսայուղի մեջ, որը կօգնի առաձգական և փափուկ խմոր ձևավորել։




Կարկանդակների համար խմոր հունցել, գնդիկավոր գրտնակել և կարող եք համեղ կարկանդակներ պատրաստել։ Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել սա)