Կաղամբ շամպինիոններով առանց ձեթի դանդաղ կաթսայում։ Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը սնկով դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած կաղամբը սնկով հիանալի է որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Այն կարող է բերել բազմաթիվ օգուտներ, նորմալացնել մարսողական տրակտի աշխատանքը և օրգանիզմը հագեցնել օգտակար միկրոտարրերով։ Բացի այդ, սնկով շոգեխաշած կաղամբը կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակի, կուլեբյակի, պելմենի կամ կարկանդակի միջուկ։ Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք դանդաղ կաթսայում սնկով շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս:

Վայրի սնկով շոգեխաշած կաղամբը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Բացի այդ, այս ուտեստը համարվում է բյուջետային տարբերակ ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար, քանի որ անհրաժեշտ բաղադրիչները գնելու համար կպահանջվի նվազագույն միջոցներ: Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• սպիտակ կաղամբ - 1,3 կգ;
• վայրի սունկ - 300 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 60 մլ;
• տոմատի մածուկ (կարելի է փոխարինել տոմատի հյութով, բայց այլ համամասնությամբ) – 2 ճ.գ. լ;
• եռացրած ջուր - 1,5 բազմաբնակարան;
• աղ ձեր ճաշակով:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը վայրի սնկով դանդաղ կաթսայում:

1. Լվացեք սունկը և եռացրեք կաթսայի մեջ՝ վառարանի վրա։
2. Մաքրեք գազարն ու սոխը, գազարը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, սոխը մանր խորանարդիկների կտրատեք։
3. Կաղամբը մանր կտրատել շերտերով։
4. Միացրեք բազմաբնակարանը տապակելու ռեժիմին, լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ:
5. Նախապես եփած սունկը դնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել 15 րոպե։
6. Սունկին ավելացնել գազարն ու սոխը, տապակել բանջարեղենը եւս 15 րոպե։
7. Կաղամբը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում ջուրը։
8. Փակեք բազմաբնակարանը, դրեք պատրաստման ռեժիմը և եռացրեք բանջարեղենը 30 րոպե։
9. Մուլտիօջախը միացրեք շոգեխաշման ռեժիմին և եփեք ուտեստը ևս 40 րոպե։
10. Խոհարարության ծրագրի ավարտին բացեք կափարիչը, աղացրեք պարունակությունը և ավելացրեք տոմատի մածուկ։ Խառնել ամեն ինչ:
11. Մուլտիօջախը դարձրեք «շոգեխաշել» ռեժիմին և եփեք ուտեստը ևս 10 րոպե:
12. Լվացեք կանաչիները և կտրատեք դանակով։
13. Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ մուլտիխոհարարի պարունակության մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, խառնել բաղադրիչները։

Պատրաստի ուտեստը ցանկության դեպքում ցանել աղացած սև պղպեղ և մատուցել թթվասերի հետ։

Շոգեխաշած կաղամբը սնկով և լոլիկով դանդաղ կաթսայում

Ցանկանու՞մ եք շոգեխաշած կաղամբը սնկով դարձնել էլ ավելի հարուստ, համեղ և անուշաբույր: Այնուհետեւ այն պատրաստելիս օգտագործեք թարմ լոլիկ։ Հենց այս մթերքն է, որը ձեր պատրաստի ուտեստին կտա անգերազանցելի համ և կուժեղացնի դրա օգտակար ազդեցությունը օրգանիզմի վրա:

Դանդաղ կաթսայում սնկով և լոլիկով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
• շամպինիոններ - 10 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. լ;
• մաղադանոս և սամիթ - մի փոքր փունջ;
• աղ, պղպեղ ձեր ճաշակով:

Պատրաստեք շոգեխաշած կաղամբը սնկով և լոլիկով դանդաղ կաթսայի մեջ քայլ առ քայլ:

1. Կլպեք շամպինիոնները, լվացեք և կտրեք կամայական ձևի փոքր կտորներով:
2. Սպիտակ կաղամբը դանակով մանր կտրատել շերտերով։
3. Աղ կաղամբն ու պղպեղ ավելացնել։
4. Մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Լոլիկը եռացնել, մաքրել կեղևը և մանր քերիչով անցկացնել։
6. Լցնել արևածաղկի ձեթը բազմաբնակարանային տարայի մեջ։
7. Սարքի ամանի մեջ դնել բոլոր բանջարեղենները, խառնել և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։
8. Կափարիչով սերտորեն փակեք բազմաբնակարանը և դրեք շոգեխաշման ռեժիմը, եփելու ժամանակը` 30 րոպե:
9. Կանաչիները լվանալ և դանակով մանր կտրատել։
10. Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ մուլտիխոհարարի պարունակության մեջ ավելացնել կանաչիները և խառնել բաղադրիչները։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում կամ ինքնուրույն՝ թարմ սխտորով բուլկիներով:

Երկու տեսակի շոգեխաշած կաղամբ սնկով դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը ներառում է թթու կաղամբի օգտագործումը որպես հիմնական ապրանքներից մեկը: Դրա շնորհիվ պատրաստի ուտեստը շատ անսովոր համ ունի՝ բնորոշ թթվայնությամբ։ Ձեր սիրելիները, անշուշտ, կգնահատեն երկու տեսակի շոգեխաշած կաղամբը սնկով և կխնդրեն ձեզ նորից ու նորից եփել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով երկու տեսակի շոգեխաշած կաղամբի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• սպիտակ կաղամբ - 550 գ;
• թթու կաղամբ - 150 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 350 գ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ;
• եռացրած ջուր - 1 բազմաբնակարան;
• դափնու տերևներ - 2 հատ;
• շաքարավազ - մի փոքր պտղունց;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Դանդաղ կաթսայում սնկով երկու տեսակի շոգեխաշած կաղամբի պատրաստման փուլերը.

1. Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
3. Կլպեք շամպինիոնները, կտրատեք կամայական ձևի փոքր կտորներով:
4. Սպիտակ կաղամբը դանակով կտրատել։
5. Մուլտիօջախը դրեք տապակման ռեժիմի, լցնել բուսական յուղի մեջ։
6. Տաք յուղի մեջ ավելացնել սոխը և տապակել 5 րոպե։
7. Սոխին ավելացնել գազարը և բոլորը միասին տապակել ևս 5 րոպե։
8. Սունկը ավելացրեք բազմաբուխ տարայի մեջ և շարունակեք եփել տապակման ռեժիմով ևս 10-12 րոպե։
9. Սարքի տարայի մեջ ավելացնել սպիտակ եւ թթու կաղամբը, դափնու տերեւները, շաքարավազը, աղը, պղպեղը եւ խառնել բաղադրիչները։
10. Լրացրեք մուլտիօջախի պարունակությունը ջրով:
11. Սարքը դրեք շոգեխաշման ռեժիմի և եփեք ուտեստը 1 ժամ։

Երկու տեսակի պատրաստի շոգեխաշած կաղամբը սնկով կատարյալ է որպես կարկանդակների կամ պելմենի միջուկ, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում։

Շոգեխաշած կաղամբը սնկով և մսով դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած կաղամբը կարելի է նույնիսկ որպես առանձին ճաշատեսակ ծառայել ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Դա անելու համար պարզապես պետք է դրան մի քիչ միս ավելացնել։ Մսային բաղադրիչի շնորհիվ ճաշատեսակն ավելի հարուստ, հագեցնող և սննդարար կլինի։ Ինչպես ճիշտ պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը սնկով և մսով դանդաղ կաթսայում, կարդացեք ստորև:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• սպիտակ կաղամբ - 750 գ;
• նիհար խոզի կամ տավարի միս - 450 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սունկ (շամպինիոն կամ ոստրե սունկ) – 250 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. լ;
• ջուր – 1,5 բազմաբնակարան;
• աղ, պղպեղ ձեր ճաշակով:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը մսով և սնկով դանդաղ կաթսայում:

1. Միսը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրատեք փոքր քառակուսիների։
2. Կաղամբը դանակով կտրատել շերտերով։
3. Մաքրել սունկը, եթե դրանք շամպինիոններ են, պարզապես ողողեք ոստրե սունկը։ Կտրեք կամայական ձևի փոքր կտորներ:
4. Սոխն ու գազարը մաքրել, սոխը խորանարդի կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։
5. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով կամ քերիչով անցկացրեք մանր քերիչով։
6. Միացրեք բազմաբնակարանը «տապակելու» ռեժիմի վրա, լցնել արևածաղկի ձեթը:
7. Երբ ձեթը տաք է, ամանի մեջ ավելացնել սոխն ու սունկը։ Տապակել բաղադրիչները 10 րոպե։
8. Մուլտիխոհարարի պարունակության մեջ ավելացրեք միս և գազար: Շարունակեք տապակել ևս 15 րոպե։
9. Տեղադրեք կաղամբը և սխտորը սարքի տարայի մեջ:
10. Աղ և պղպեղ պարունակող միավորի պարունակությունը և մանրակրկիտ խառնել:
11. Սնունդը լցնել ջրով։
12. Մուլտիօջախը դրեք շոգեխաշման ռեժիմի և եփեք ուտեստը փակ կափարիչով 1 ժամ։

Կաղամբ շոգեխաշած սնկով. Տեսանյութ

Եթե ​​նախընտրում եք միս, բարենպաստ վերաբերմունք ունեք բանջարեղենի նկատմամբ և սիրում եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհետաքրքրի ձեզ։ Խոսքը շատ համեղ ուտեստի մասին է, որը պատրաստվում է էլեկտրական խոհանոցի օգնականի միջոցով՝ շոգեխաշելու միջոցով։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դանդաղ կաթսայի մեջ սնկով շոգեխաշած կաղամբը շատ ավելի նուրբ և համեղ է ստացվում, քան տապակի կամ կաթսայի մեջ եփածը: Այսպիսով, եթե դուք այս հրաշալի կաթսայի հպարտ սեփականատերն եք, անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ (մեղրի սունկ, ոստրե սունկ, սպիտակ սունկ), իսկ եթե հարուստ եք ծաղկակաղամբով, ավելացրեք սպիտակ կաղամբի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 600 գ սպիտակ կաղամբ;
• 500 գ շամպինիոններ;
• 40 գ տոմատի մածուկ;
• 1 հատ սոխ, գազար և լոլիկ;
• մոտ մեկ բաժակ ջուր կամ պատրաստի արգանակ;
• պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
• մի թեյի գդալ աղ;
• դեսերտ գդալ շաքարավազ;
• մի քիչ բուսական յուղ:

• Ցանկության դեպքում այս բաղադրությունը լրացրեք թարմ սխտորով, մի քանի դափնու տերևով և խոտաբույսերով: Իսկ եթե ավելացնեք մի քանի այլ բանջարեղեն (բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ, դդում), ապա կարող եք ստանալ էլ ավելի շքեղ ուտեստ՝ սնկով բանջարեղենային շոգեխաշել։

• Խոհարարության ժամանակը – 80 րոպե։

Շոգեխաշած կաղամբը սնկով դանդաղ կաթսայում, բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Առաջին հերթին սունկը մանրակրկիտ ողողում ենք և կտրում բարակ շերտերով։ Լվացեք կաղամբը և կտրատեք ոչ շատ երկար շերտերով:

Մի կաթիլ ձեթ լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, տեղադրել մանրացված շամպինիոնները և օգտագործելով «Frying» ֆունկցիան, գոլորշիացնել սնկերի խոնավությունը՝ առանց սարքի կափարիչը փակելու։

Մինչ մուլտիօջախն անում է իր գործը, կաղամբը փոքր քանակությամբ յուղի մեջ թեթևակի տապակել տապակի մեջ (չորս րոպեն բավական է) չափավոր կրակի վրա, ապա լցնել կես բաժակ ջրի մեջ (արգանակ) և եփ գալ մեկ երրորդը։ ժամ կափարիչի տակ:

Այդ ընթացքում մաքրեք և լվացեք մնացած բանջարեղենը, սոխը կտրատեք ձեզ հարմար չափով, գազարը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, իսկ լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատեք։

Երբ սնկերից ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, և դրանք չորանան, լցնել մի քանի ճաշի գդալ ձեթ, լցնել սոխն ու գազարը, խառնել և տապակել 4-5 րոպե։

Վերևում դրեք կաղամբը և թակած լոլիկը:

Լոլիկի մածուկը բոլոր համեմունքների հետ միասին լուծել կես բաժակի մեջ (կամ լրիվ բաժակ, եթե նախընտրում եք մեծ քանակությամբ հեղուկ ճաշատեսակի մեջ) և լցնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով (սնկով և բանջարեղենով), խառնել։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 35 րոպե:

Հենց որ մուլտիօջախը տեղեկացնի, որ պատրաստման գործընթացն ավարտված է, ազատ զգալ բացեք սարքը և ափսեների վրա դրեք սնկով և բանջարեղենով անուշաբույր և աներևակայելի համեղ ուտեստը:

Բարի ախորժակ!!!

Multicooker REDMOND RMC-M211. Հզորությունը 860 Վտ.

Հարգանքներով Իրինա Կալինինա:

Սնկով շոգեխաշած կաղամբը հիանալի կերպով համադրվում է մսի, կարտոֆիլի և ապուրների տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ: Բացի այդ, այս բաղադրիչներից կարելի է լցնել կարկանդակներ, նրբաբլիթներ և այլ թխած ապրանքներ: Ուշագրավն այն է, որ շատերը վախենում են եփելու ընթացքում կաղամբը չափից շատ եփելուց կամ թերեփելուց, քանի որ դրա պատճառով այն այնքան էլ համեղ չէ։

Բայց ամեն ինչ այդքան էլ վատ չէ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա ճաշ պատրաստելու համար, ապա այս բոլոր անախորժությունները չեն լինի։ Հիմնական բանը խոհարարության բաղադրատոմսին ճշգրիտ հետևելն է: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել կաղամբը սնկով դանդաղ կաթսայում:

Դիտարկենք այս ուտեստի պատրաստման եղանակները։

Սպիտակ կաղամբի պատրաստման բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Սպիտակ կաղամբը մաքրում ենք չոր և փչացած տերևներից։ Գլուխները կտրատել բարակ շերտերով;

Լվացեք գազարը, հեռացրեք կեղտը և կտրեք մաշկը: Կեղևավորված գազարը կտրեք միջին չափի շերտերով, ոչ շատ հաստ;

Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակներով;

Մենք լվանում ենք սունկը, հեռացնում ավելորդ տարրերը և կտրում միջին շերտ կամ ափսեներ;

Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղտից, եփեք անմիջապես կեղևների մեջ մինչև փափկի;

Կլպել եփած կարտոֆիլը և միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;

Multicooker-ի վրա դրեք «Frying» ծրագիրը, ընտրեք «Բանջարեղեն» արտադրանքը, ժամանակը սահմանեք 15 րոպե;

Այնուհետև մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, տաքացրեք այն և այնտեղ տեղադրեք սոխի կես օղակները։ Տապակել մոտ 3 րոպե, երբեմն խառնելով;

Ապա լցնել թարմ լոլիկի հյութի մեջ և շարունակել եփել ևս 4-5 րոպե։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները;

Ավելացնել սնկի կտորներ և շարունակել տապակել մինչև 15 րոպե ավարտվի;

Մենք տեղափոխում ենք կաղամբը, ավելացնում ենք աղ, աղացած սև պղպեղ, հատիկավոր շաքար, լցնում ենք մի բաժակ ջուր և ընտրում «Շոգեխաշել» ծրագիրը;

Եփել բոլոր բաղադրիչները 1 ժամ;

Եփման ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել խաշած կարտոֆիլի կտորներ։

Ռեդմոնդի տեխնիկայի օգտագործմամբ ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ կլինի ճաշ պատրաստելու համար.

• Անտառային սունկ – 350 գրամ;
• Սպիտակ կաղամբի մի կտոր – 350 գրամ;
• Միջին սոխ - 1 հատ;
• Մեկ քաղցր պղպեղ;
• Մեկ միջին գազար;
• Մի քիչ բուսական յուղ;
• Մի քիչ աղ և համեմունքներ:

Որքա՞ն ժամանակ է տևում եփելը - 40 րոպե:

Կալորիականության մակարդակը `75:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հեռացրեք բոլոր ավելորդ տերևները սպիտակ կաղամբից և կտրեք բարակ շերտերով;
2. Հեռացրեք սոխի բոլոր կեղևները և կտրեք կես օղակների կամ շերտերի մեջ;
3. Քաղցր պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և հեռացնում ցողունը։ Կտրեք միջուկը բարակ շերտերով;
4. Մենք լվանում ենք սունկը և կտրատում միջին շերտ կամ ափսե;
5. Մենք մաքրում ենք գազարը կեղտից և հեռացնում կեղևը։ Քսել խոշոր ատամներով քերիչով;
6. Այնուհետև բազմաբնակարանը դրեք «Frying» ռեժիմի վրա, լցնել յուղը և տաքացնել այն;
7. Տաքացած յուղի վրա դնել սոխի, գազարի փշրանքները և պղպեղի շերտերը։ Ամեն ինչ լավ տապակել և խառնել;
8. Այնուհետև շարեք սնկի կտորները և տապակեք մոտ 10 րոպե;
9. Դրանից հետո շարել կաղամբը, ավելացնել աղ և համեմել համեմունքներով;
10. Դնել «Շոգեխաշել» և եփ գալ 20 րոպե, մինչև կաղամբի կտորները փափկի:

Դա աներևակայելի համեղ և սննդարար է: Կարդացեք բաղադրատոմսերի մեր ընտրանին, որը կգերի ձեզ:

Եփած ճակնդեղի աղցան սխտորով, սալորաչիրով, ընկույզով կամ ձկով։ լուսանկարներով, տեսանյութերով և խոհարարական փորձագետների առաջարկներով:

Բաց կարկանդակ հավով և կարտոֆիլով - աներևակայելի համեղ: Սա պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու էջանիշերում:

Շոգեխաշած լոբի կաղամբով և շամպինյոն սնկով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• 800 գրամ թարմ սպիտակ կաղամբ;
• Շամպինիոններ - 300 գրամ;
• Սպիտակ սոխ - 1 գլուխ;
• Մի բանկա պահածոյացված լոբի;
• Մեկ գազար;
• 20 գրամ լոլիկ;
• Բուսական յուղ;
• Ջուր - 300 մլ;
• Մի քիչ աղ և համեմունքներ:

Խոհարարության ժամանակը – 2 ժամ։

Սննդային արժեքը – 90.

Խոհարարության կանոններ.

1. Լվացեք շամպինիոնները, կտրեք այն ամենը, ինչ ավելորդ է և կտրեք փոքր շերտերով;
2. Բուսական յուղ ավելացրեք բազմաբնակարան սարքին, միացրեք «Թխում» ծրագիրը և եփելու ժամանակը սահմանեք 30 րոպե;
3. Տաքացրած յուղի վրա դնել սնկի կտորները և փակ կափարիչով եփել;
4. Կլպել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
5. Կլպել գազարը և կտրատել դրանք խոշոր չիպսերի մեջ;
6. Այնուհետև սնկերին ավելացնել կտրատած բանջարեղենը, ավելացնել տոմատի մածուկը, մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի լոլիկը ամբողջությամբ բաժանվի։ Եփել ևս 15 րոպե, մինչև ազդանշանը հնչի;
7. Կաղամբից մաքրեք ավելորդ տերևները և կտրեք բարակ շերտերով;
8. Կաղամբը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ, ավելացնել մի քիչ աղ, համեմել համեմունքներով և լցնել ջրով;
9. Ընտրեք «Steam» ծրագիրը և եփեք ևս մեկուկես ժամ: Պարբերաբար խառնել ամեն ինչ;
10. Եփելու ավարտից մոտ 20 րոպե առաջ այնտեղ լցրեք պահածոյացված լոբիները, խառնեք և եփեք այնքան, մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի։

Ինչպես շոգեխաշել թթու կաղամբը մսով և սնկով

Հետևյալ բաղադրիչները կպահանջվեն.

• Կես կիլոգրամ թարմ սպիտակ կաղամբ;
• 300 գրամ թթու կաղամբ;
• ցանկացած միս – 400 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ;
• 200 գրամ գազար;
• 200 գրամ շամպինիոն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Բուսական յուղ;
• Ջուր - 1 բաժակ;
• Մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարության ժամանակը – 2 ժամ։

Կալորիականության մակարդակը `126:

Անցնենք խոհարարությանը.

1. Լվացեք մի կտոր միսը, կտրեք բոլոր երակները և թաղանթները: Կտրեք այն շերտերի կամ խորանարդի մեջ;
2. Մենք թարմ կաղամբը մաքրում ենք չոր տերևներից և կտրատում բարակ շերտերով;
3. Լվացեք սունկը և կտրեք շերտերով;
4. Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք բարակ շերտերով;
5. Գազարները պետք է ողողել։ Այնուհետև հեռացրեք մաշկը և օգտագործեք խոշոր ատամներով քերիչ;
6. Մաքրել սխտորի մեխակները և կտրատել փոքր կտորներով կամ քամել սխտորի մամլիչով;
7. Այնուհետև տեղադրեք «Շոգեխաշել» ծրագիրը բազմաբնակարան սարքի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և այնտեղ դրեք սոխի կես օղակները: Տապակել 2-3 րոպե;
8. Տեղադրել սնկի կտորները և եփել ևս 10 րոպե;
9. Ավելացնել կտրատած միսը և գազարը և տապակել ևս 10 րոպե։ Խառնել ամեն ինչ;
10. Այնուհետև դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել թարմ և թթու կաղամբը, ավելացնել ջուրը, ավելացնել աղ և համեմել համեմունքներով;
11. Անցեք «Շոգեխաշել» ծրագրին և եփեք 1 ժամ;
12. Ձայնային ազդանշանից հետո միացրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը և եփեք ևս 30 րոպե:

Ինչպես պարզվում է, դանդաղ կաթսայում սնկով շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելը հեշտ և պարզ է: Հիմնական բանը այն է, որ ամեն ինչ պետք է ճիշտ կտրել, իսկ մնացածը այս սարքն ինքնուրույն կանի: Մի մոռացեք նաև համեմունքների մասին, դրանք ճաշատեսակին բուրմունք և կծու համ կհաղորդեն։

Կաղամբը շոգեխաշած դանդաղ կաթսայի մեջ շամպինիոններով- սրտանց և համեղ ուտեստ, որը լիովին համապատասխանում է բուսակերության ամենախիստ չափանիշներին և ուղղափառ ծոմապահության բոլոր կանոններին: Այն վիտամինների, մանրաթելերի և բուսական սպիտակուցների հիանալի աղբյուր է։

Ի դեպ, կարելի է օգտագործել ցանկացած «ազնվական» սունկ՝ բոլետուս, բոլետուս, բուլետուս, շանթերել... Բայց դա, իհարկե, հնարավոր է միայն ամռանն ու աշնանը։ Ձմռանը և գարնանը շատ ավելի հեշտ է շամպինիոններով կաղամբը շոգեխաշել, որը մեր խանութներում վաճառվում է ամբողջ տարին և բավականին մատչելի գներով։ Դուք կարող եք նաև օգտագործել չորացրած սունկ, դրանք պետք է թրջվեն:

Ցանկության դեպքում կաղամբին կարող եք ավելացնել նաև մանր կտրատած լոլիկ կամ տոմատի մածուկ, բայց սա բոլորի համար չէ։ Այս անգամ ես որոշեցի դա անել առանց նրանց:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• շամպինիոն սունկ 300 գր
• սպիտակ կաղամբ 500 գր
• մեկ սոխ
• երկու միջին գազար
• երեք պճեղ սխտոր
• երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ
• մեկ բազմակի բաժակ տաք ջուր
• կանաչի փունջ

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը շամպինիոններով դանդաղ կաթսայում.

Շամպինիոնները մշակել և բարակ կտրատել։ Տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ 15 րոպե «թխելու» ռեժիմում։

Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, գազարն ու սխտորը և եփել ևս 5 րոպե փակ կափարիչի տակ նույն ռեժիմով։

Կաղամբը կտրատել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել աղ և ջուր, խառնել։ Եփել մնացած 20 րոպե: Ընդհանուր առմամբ, մենք եփում ենք «թխելու» ռեժիմում 40 րոպե:

Ազդանշանից հետո միացրեք «մարելու» ռեժիմը մեկ ժամով: Շոգեխաշած կաղամբը շամպինիոններով դանդաղ կաթսայումպատրաստ! Տեղադրել ափսեների վրա:

Շաղ տալ կանաչ սոխով կամ այլ խոտաբույսերով և մատուցել ճաշին: