Հեշտ դարչինով սուրճի տորթ: Մեղրով տորթ դարչինով Թեթև սուրճի տորթ դարչինով

Դարչինով կրեմով խնձորով թխվածքի պատրաստում. Անհնար է աչքերդ հանել և զսպել թքիդ տեսարանից։ Խրթխրթան խնձորով թխվածքաբլիթներ, համեղ սերուցք, ընկույզ և շոկոլադե փայլ՝ սա ոչ մի քաղցր ատամի երազանք չէ: Անհավանական համեղ և գեղեցիկ։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, այնպես որ կարող եք ապահով եփել այն։ Տեսնենք ինչպես պատրաստել խնձորով թխվածք...

Տորթը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները

Խնձորի միջուկի համար.

• 1 կգ հասած խնձոր,
• 0,5 բաժակ (200 մլ-ի դիմաց) շաքարավազ (սովորական կամ շագանակագույն):

• 400 գրամ ցորենի ալյուր,
• 200 գրամ կարագ,
• 2 ճ.գ. թթվասերի գդալներ (ճարպային պարունակություն ըստ ճաշակի),
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ (կարելի է փոխարինել սոդայով):

Դարչինով կրեմի համար.

• 2 հավի ձու,
• 180 գրամ շաքար (սովորական կամ շագանակագույն)
• 2 ճ.գ. գդալներ ցորենի ալյուր,
• 0,5 լիտր կաթ (յուղայնություն 3,2 տոկոս),
• 1 փաթեթ վանիլին,
• 180 գրամ փափուկ կարագ,
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին։

Տորթը զարդարելու համար.

• 0,5 բաժակ ընկույզ,
• 1 փաթեթ գլազուր (շոկոլադ TM Haas)
• Շոկոլադե չիպսեր ըստ ցանկության:

Ինչպես պատրաստել խնձորի տորթ:

1. Լվացեք խնձորները, չորացրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչով և կտրեք բարակ շերտերով։ Կաթսայի մեջ լցնել երեք ճաշի գդալ ջուր, ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ և ավելացնել խնձոր։
2. Խնձորով և շաքարով տապակը դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և խնձորները եփեք մինչև փափկի (ծածկված): Խնձորները դնել մաղի մեջ, քամել և սառեցնել։
3. Պատրաստել խմորը։ Ալյուրը (ցանկալի է մի քանի անգամ մաղած) խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Չոր զանգվածին ավելացնում ենք թթվասեր (յուղայնություն ըստ ճաշակի), կարագի կտորներ և խմոր հունցում։ Ստացված խմորը բաժանել ինը մասի։
4. Խմորի կտորները գրտնակում ենք ուղղանկյունների (մոտավոր չափսերը 15 x 20 սմ): Յուրաքանչյուր գրտնակված շերտի վրա (կողքի վրա) դնել խնձորի միջուկը, ծածկել խմորի ազատ հատվածով և փակել ծայրերը։ Մենք կստանանք ինը «ծրար» լցոնմամբ: Կտորները դնել թխման թերթիկի վրա (նախապես յուղել) և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Տորթերը պետք է թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի խնձորի թխվածքի պատրաստուկները հանում ենք թխման թերթիկից, տեղափոխում հարթ ափսեի մեջ և սառչում։
5. Կրեմի համար. Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը շաքարավազի, ալյուրի, կաթի և վանիլինի հետ։ Հարել, լցնել կաթսայի մեջ և անընդհատ խառնելով մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև թանձրանա։ Թող սառչի։
6. Թասի մեջ հարում ենք կարագը մինչև սպիտակի և վրան մաս-մաս ավելացնում սառեցրած սերուցքը (հարել ինչպես ավելացնում ես)։ Հարման վերջում կրեմին ավելացնել աղացած դարչին։
7. Տորթի հավաքում. Երեք խնձորի թխվածք դնել ճաշատեսակի վրա և քսել պատրաստված կրեմով։ Վերևում դնել տորթի ևս երեք շերտ և քսել կրեմով։ Վերևից ևս երեքը, նույնպես քսեք կրեմով։ Չմոռանաք ծածկել տորթի կողքերը։ Տորթը շաղ տալ ընկույզով։ Տորթը կարող եք զարդարել նաև պնդուկով կամ գետնանուշով՝ ըստ ձեր ճաշակի և ցանկության։
8. Շոկոլադե ջնարակի համար. Ջնարակի փաթեթը նոսրացրեք տաք ջրի մեջ (տես հրահանգները) և հարեք մինչև հարթ: Զարդարեք տորթը ստացված շոկոլադե խառնուրդով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ պատրաստել շոկոլադե ջնարակ։

Տորթը մատուցել թեյի հետ։ Բարի ախորժակ!

Easy Cinnamon Coffee Cake-ը զրոյից տնական համեղ սուրճի տորթի արագ և հեշտ բաղադրատոմս է: Թթվասերով փշրանքներով տորթ՝ լցված սերուցքային պանրով և շագանակագույն շաքարով, դարչինով շրիշակով, համեղ նախաճաշի, խորտիկի կամ աղանդերի համար:

Թեև նախաճաշին տորթ ուտելը այնքան էլ առողջարար չէ, այս հեշտ սուրճի դարչինով տորթը այնքան համեղ է, որ դուք կմոռանաք մաքուր ուտելու մասին և կցանկանաք առավոտյան մի կտոր վերցնել:

Թխելու հարցում մեծ գաղտնիք չէ, սուրճը, տորթերն իմ ամենամեծ սերն են շոռակարկանդակներից հետո: Ի վերջո, դուք հեշտությամբ կարող եք պարզել այն բաղադրատոմսերի քանակով, որոնք ես կիսել եմ այստեղ բլոգում: Այս անգամ ես ցանկացա դրանք համատեղել մեկ հրաշալի հյուրասիրության մեջ՝ սուրճի տորթ շոռակարկանդակ միջուկով:

Սուրճի տորթի իմ ամենասիրած մասը խրթխրթան ստրեուսել թփինգն է: Քաղցր ու յուղոտ դարչինի փշրանքներն իմ թուլությունն են։ Ահա թե ինչու ես այս հեշտ դարչինով սուրճի տորթը լցնում եմ իմ սիրելի կրամբլներով:

Ես իրականում շերտավորեցի տորթը դարչինի փշրանքներով: Առաջին շերտը տորթի ներսում է, և դա լրացուցիչ համ և խրթխրթան թփինգ է հաղորդում երկրորդ շերտին:

Բայց այս բոլոր շերտերը չեն խաբում ձեզ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այս համեղ, տնական սուրճի տորթը կարող եք զրոյից պատրաստել շատ հեշտությամբ։ Դա պարզապես թթվասերով կարկանդակ է փշրանքներով:

Թթվասերը սուրճի տորթին տալիս է լրացուցիչ խոնավություն և կատարյալ փխրուն հյուսվածք: Շոռակարկանդակի միջուկը պարզապես սերուցքային պանրի, շաքարավազի, ձվի և վանիլի շաղախի խառնուրդ է: Դարչինի փշուրի միջուկը և լցոնումը միայն մեկ խառնուրդից։ Դա հալված կարագի, շագանակագույն շաքարավազի և դարչինի պարզ համադրություն է:

Այսպիսով, անկախ նրանից՝ ցանկանում եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել համեղ նախաճաշով կամ խորտիկով, կամ պարզապես ձեզ անհրաժեշտ է պարզ աղանդերի բաղադրատոմս, դարչինով այս հեշտ սուրճի տորթը լավագույն տորթն է ամեն ինչ անելու համար:

Հեշտ դարչինով սուրճի տորթ

Նկարագրություն

Easy Cinnamon Coffee Cake-ը զրոյից տնական համեղ սուրճի տորթի արագ և հեշտ բաղադրատոմս է:

Արտադրանքի կազմը

Դարչինի փշրանքների համար.

1 ½ բաժակ ալյուր
¼ բաժակ շաքարավազ
½ բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ
2 թեյի գդալ դարչին (կամ ավելի ըստ ճաշակի)
Մի պտղունց աղ
½ բաժակ չաղ յուղ

Կրեմ պանրի միջուկ.

8 ունցիա սերուցքային պանիր - փափկեցված
5 ճաշի գդալ շաքարավազ
1 ձու
½ թեյի գդալ վանիլին

տորթի համար.

1 1/2 բաժակ համատարած ալյուր
1 ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
½ թեյի գդալ խմորի սոդա
1/4 թեյի գդալ աղ
6 ճաշի գդալ չաղ կարագ – փափկած
2/3 բաժակ շաքարավազ (ես օգտագործել եմ 1/3 բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ և 1/3 բաժակ հատիկավոր շաքար)
2 ձու
1 1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
3/4 բաժակ թթվասեր

Ջնարակի համար.

3/4 բաժակ շաքարի փոշի
2 ճաշի գդալ կաթ
1/2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ

Հրահանգներ

Փշրանքներով թփինգ պատրաստելու համար խառնեք երկու շաքարավազը, ալյուրը, դարչինը և աղը։ Ավելացնում ենք հալած կարագը և պատառաքաղով հարում ենք, մինչև զանգվածը փխրուն լինի (համոզվեք, որ ցողունը սիսեռի չափի փշրանքների մեջ է): Դնել սառնարանում մինչև օգտագործման պատրաստ լինելը։
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350F: Կարագ և ալյուր քսել 9 դյույմանոց զսպանակաձև թավայի վրա: Մի կողմ դնել.
Միջուկը պատրաստելու համար՝ միջին արագությամբ խառնել սերուցքային պանիրն ու շաքարավազը մինչև յուղալի դառնալը։ Ավելացնել ձվի և վանիլինի վերջը խառնուրդի վրա, որպեսզի միաձուլվեն: Մի կողմ դնել.
Տորթի խմոր պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը և մի կողմ դրեք:
Էլեկտրական հարիչով կարագը կրեմ մեկ րոպե, ապա ավելացրեք շաքարավազը և խառնեք մինչև թեթև ու փարթամ դառնալը։ Ավելացնել ձուն և վանիլինը, հարել։ Խառնել թթվասերով։ Դանդաղ խառնել ալյուրի խառնուրդի մեջ:
Խմորի կեսը դնել պատրաստի տապակի հատակին և թիակով հարթեցնել այն (սա շատ բարակ շերտ կլինի): Շաղ տալ փշրանքների 1/2-ից պակաս: Մնացածը թողնում ենք լցնելու համար։
Գդալով սերուցքային պանիրը լցնում ենք փշրանքների վրա, բայց մինչև ծայրերը մի՛ անցեք:
Գդալով, մնացած խմորը զգուշորեն գդալով լցրեք սերուցքային պանրի վրա և հնարավորինս շատ գդալով, օգտագործելով գդալի հետևի մասը։
Այնուհետև մնացած փշրանքները շաղ տալ վերևի վրա և թխել 50-60 րոպե, մինչև տորթն այլևս չթուլանա կենտրոնում: Եթե ​​վերևը արագ կարմրում է, ապա թխելուց 35-40 րոպե հետո այն կարող եք վրան դնել ալյումինե փայլաթիթեղով։
Հովացրեք դարակի վրա, բարակ դանակով անցկացրեք տորթի շուրջը և օղակը բաց թողեք զսպանակաձև թավայի միջից:
Մատուցելուց առաջ ջնարակը պատրաստել։ Կաթը, շաքարավազը և վանիլինը հարում ենք։ Եթե ​​այն շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ կամ շատ բարակ, ավելացրեք ավելի շատ շաքարի փոշի, մինչև այն դառնա ձեր ցանկալի խտության: Թափել տորթի վրա և մատուցել։

Բաղադրությունը՝ շաքարավազ, վանիլային շաքար, կարագ (160 գ), մեղր, խառնել կաթսայի մեջ, լուծել կրակի վրա, ապա ավելացնել հարած ձվերը, սոդան, դնել եռացող ջրի լոգանքի մեջ, պարբերաբար հարել։ Զանգվածը պետք է համասեռ դառնա և ծավալը ավելանա մոտ 2 անգամ, հանել կրակից։

Ցորենի ալյուր (նախ վերցրեք 4-4,5 ճ.գ.), կակաոյի փոշի, դարչին, մաղեք, լցրեք տաք զանգվածի մեջ, հունցեք խմորը, այն փափուկ կլինի և կպչի ձեռքերին, այս փուլում կարելի է ավելացնել որոշակի քանակություն։ ալյուրի, քանի որ բնութագրերը տարբեր են։ Դնել սառնարանում 30-40 րոպե՝ ծածկելով թաղանթով։ Բաժանել 7-8 մասի։

Տորթերը գրտնակել ցանկալի տրամագծով և պատառաքաղով ծակել։ Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի (չոր բեկորի համար ստուգեք):

Հովացրեք պատրաստի տորթերը։

Կրեմը պատրաստելու համար եփեք պուդինգը տուփից և 500 մլ կաթ։ Դրա համար պարկի (40 գ) պարունակությունը միացրեք 8 ճ.գ. լ. կաթ եւ 4 ճ.գ. լ. Սահարա. Մանրակրկիտ խառնել, մինչև գնդիկները անհետանան։ Մնացած կաթը բերեք եռման աստիճանի։ Հեռացրեք կրակից և անընդհատ խառնելով պատրաստի զանգվածը լցրեք կաթի մեջ։ Ստացված զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մեկ րոպե։ Հովացրեք՝ անընդհատ խառնելով կամ ծածկեք թաղանթով և դրեք զով տեղում։

Կարագը թույլ հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանում (200 գ), հարել շարունակելով՝ մաս-մաս ավելացնել սառեցրած պուդինգը, ապա ավելացնել խտացրած կաթը (առանց բուսական յուղերի)։ Հարել ամեն ինչ միասին: Կրեմը ստացվում է թանձր՝ սերուցքային վանիլի համով։