Լոլիկով թխած հավ. Հավի ֆիլե լոլիկով և ջեռոցում թխած պանրով Հավի ֆիլե ջեռոցում լոլիկով բաղադրատոմս

Ցանկանու՞մ եք հավի մսով ընթրիք պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար: Ջեռոցում թխած պանրով և լոլիկով հավը շատ պարզ և աներևակայելի համեղ, անուշաբույր ուտեստ է։

Ախորժելի, հյութալի և նուրբ հավ - պարզապես համեղ, հավատացեք ինձ և ստուգեք այն:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 1 կգ. Կարող եք ֆիլե օգտագործել կամ միսը առանձնացնել ոսկորներից։ Այս լուսանկարի բաղադրատոմսում օգտագործեց երկու հավի կրծքամիս:
• Կարտոֆիլ 4 միջին պալար,
• Պանիր - 200-250 գր,
• Լոլիկ - 4 հատ միջին չափի,
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Սխտոր - 5-7 պճեղ,
• Ցանկացած կանաչի ցանկալի քանակությամբ,
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես թխել հավը պանրով ջեռոցում

1. Լվացեք հավը սառը ջրով և կտրեք խորանարդի կամ շերտերի:
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
3. Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
4. Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։
5. Սեղմեք սխտորը սխտորի մամլիչով:
6. Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։
7. Կանաչիները մանր կտրատել։

Բաղադրիչների շերտերը հաջորդաբար դրեք յուղած թխման թերթիկի կամ թխման ամանի վրա.

1. Կտորներ. Առատորեն աղացրեք այս շերտը և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները:

2. Սոխի կես օղակներ։

3. Մանրացված կարտոֆիլ։ Կարտոֆիլը պետք չէ քերել, կարող եք օղակների կտրատել։

4. Լոլիկի օղակներ. Շերտը աղ և պղպեղ անել։

Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես 200° տաքացրած ջեռոցում և մոտ կես ժամ հետո ավելացնում մնացած բաղադրիչները.

1. Սխտոր,

2. քերած պանրի առատ շերտը համեղ ջեռոցում թխելու համար:

3. Շաղ տալ խոտաբույսերով և փակել ջեռոցը։

Ընթրիքը կամ ճաշը բավական հեշտ է պատրաստել, եթե ձեռքի տակ ունեք հավի ֆիլե: Հավի այս հատվածն այնքան արագ է եփվում, որ ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Առաջարկում եմ հավի ֆիլե լոլիկով ու պանրով պատրաստել ջեռոցում։ Ինչու՞ ջեռոցում: Քանի որ դուք գործնականում կարիք չունեք ջեռոցում գտնվող մսի վրա աչք դնելու: Հիմնական բանը ժամանակավորելն է, իսկ հետո ճաշատեսակը ժամանակին դուրս հանել: Այն հիանալի թխում է, մնում է հյութալի և չի այրվում։ Դուք պատրաստ կլինեք համեղ ընթրիք, և ձեր ամբողջ ընտանիքը ևս մեկ անգամ կմնա հագեցած և գոհ: Սպիտակուցային մթերքների սիրահարների համար հավի ֆիլեը օգտակար կլինի։ Իսկ անյուղ միս սիրողների համար հավի միսը կատարյալ կլինի։ Այս ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել թթվասեր, կամ կարող եք այն փոխարինել թթվասերով։





- 400 գրամ հավի ֆիլե,
- 200 գրամ լոլիկ,
- 100 գրամ պանիր,
- 50 գրամ մայոնեզ,
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
-50 գրամ կարագ։

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Հավի ֆիլեը երկայնքով կտրատել բարակ շերտերով։ Մսային մուրճով հարել, որ ֆիլեն փափկի։




Մսի մի կողմը աղ, ապա պղպեղ։ Զգուշորեն օգտագործեք համեմունքները, քանի որ կավելացնենք նաև լոլիկ և պանիր, դրանք նաև համ կհաղորդեն մսին։




Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ Փռում ենք ֆիլեի կտորները, վրան լցնում մայոնեզ և վրան լցնում մնացած կարագի կտորները։




Լոլիկները շրջանաձեւ կտրատել ու պանիրը քերել։ Ընտրեք այն պանիրը, որը լավ հալչում է ջեռոցում։






Հավի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մի քանի լոլիկի շերտ:




Վերևում պանիր ցանել։ Ավելացնել պանիր ցանկացած քանակությամբ: Ես սիրում եմ պանիր ավելացնել չափավոր քանակությամբ, որպեսզի լոլիկները տեսանելի լինեն, իսկ հավը մնա հիմնական արտադրանքը։




Թխել ջեռոցում 180°-ում մոտ 40 րոպե։ Միսը շոգեխաշած կլինի, հյութը լոլիկի միջից կթողնի և թրջվի միսը։ Պանիրը կհալվի, և դուք կստանաք գեղեցիկ ընդերք։




Մատուցել հավի ֆիլեը տաք վիճակում։ Փափուկ, նուրբ հավի ֆիլեը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Բարի ախորժակ!
Փորձեք մեկ այլ համեղ

Հավի ֆիլեն, իհարկե, կարելի է եփել նաեւ բուսայուղով կամ կարագով տապակի մեջ։ Եվ դա կլինի համեղ: Բայց ավելի նախընտրելի է ջեռոցի տարբերակը, քանի որ այն համարվում է դիետիկ։

Հավի ֆիլեն արագ եփվում է ջեռոցում և ստացվում է համեղ և առողջարար։ Այն կարելի է ապահով կերպով նվիրել երեխաներին, ովքեր, ի դեպ, այն շատ են սիրում իր նուրբ համի, փափուկ մսի և հաճելի բույրի համար։ Հավի ֆիլեի հետ կարող եք ստեղծագործական լինել՝ դրան ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ։ Փորձարկված ուտեստներն են՝ հավի ֆիլե ջեռոցում կարտոֆիլով, հավի ֆիլե ջեռոցում պանրով, հավի ֆիլե ջեռոցում սնկով, հավի ֆիլե ջեռոցում լոլիկով, հավի ֆիլե արքայախնձորով ջեռոցում, հավի ֆիլե բանջարեղենով. ջեռոցը։ Եթե ​​ցանկանում եք ջեռոցում ստանալ արագ և համեղ հավի ֆիլե, պատրաստեք այնպիսի ուտեստներ, որոնք անպայման կգնահատեն ձեր հյուրերը. Կամ փորձեք հավի ֆիլեն փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Ջեռոցում այն ​​շատ լավ կշոգեխաշվի, կթխի, կդառնա փափուկ և բուրավետ։ Կամ կարող եք հավի ֆիլեն թրջել սոուսի մեջ մոտ մեկ ժամ։ Ջեռոցում սոուսը հրաշք կգործի և մսի համին կեղև կավելացնի։ Հավի ֆիլեը ունիվերսալ արտադրանք է։ Թույլ տվեք ունենալ հավի ֆիլե, լոլիկ, պանիր - ջեռոցում նրանք իրենք գիտեն, թե ինչ անել: Պարզապես այն ճիշտ դասավորեք և համեմեք համեմունքներով։

Լավ, փորձենք հավի ֆիլե պատրաստել ջեռոցում? Նախ, սովորեք այս ուտեստի պատրաստման հիմնական բաղադրատոմսերը: Հավի ֆիլե - բաղադրատոմսերը ջեռոցում ներկայացված են մեր կայքում: Բացի այդ, պատրաստի ուտեստների լուսանկարները կօգնեն ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել: «Հավի ֆիլե ջեռոցում» ուտեստը պատրաստելու համար շատ նպատակահարմար է նախ նայել լուսանկարը, ապա որոշում կայացնել։ Եվ եթե դուք ավարտում եք «հավի ֆիլե ջեռոցում» ճաշատեսակի հաջող տարբերակը, դուք պետք է ցույց տաք բաղադրատոմսը ձեր ստեղծագործության լուսանկարով մեր կայքի այլ այցելուներին: Միգուցե դուք կարող եք հորինել օրիգինալ ուտեստ, օրինակ՝ ջեռոցում կարտոֆիլով հավի ֆիլե, մենք հետաքրքրությամբ կուսումնասիրենք բաղադրատոմսը և ցույց կտանք մյուս տնային տնտեսուհիներին։ Համոզվեք, որ լուսանկարեք ձեր աշխատանքը: Ձեր կարտոֆիլը ջեռոցում հավի ֆիլեով, որի լուսանկարը ուղարկում եք մեզ, կդառնա ուրիշների սեփականությունը։ Մեզ նաև հետաքրքրում են ջեռոցում հավի ֆիլեով սնկով պատրաստելու նոր բաղադրատոմսեր։

Այժմ, երբ հավի ֆիլե պատրաստելը ջեռոցում ձեզ համար գաղտնիք չէ, երբ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե ջեռոցում, ձեզ կարող են հետաքրքրել այս թեմայի վերաբերյալ այլ խորհուրդներ.

Միսը մի քանի ժամ թրմեք նախապես պատրաստված մարինադի մեջ, որպեսզի ուտեստն ավելի համեղ լինի։ Հակառակ դեպքում, դուք կստանաք անճաշակ ճաշատեսակ:

Անհրաժեշտ չէ կաթսայի կամ այլ տարայի մեջ հեղուկ ավելացնել, եթե միսը շատ բանջարեղենով եք եփում։ Սոխն ու սունկը լավ հյութ են տալիս, բայց հավի ֆիլեն կարտոֆիլով ջեռոցում դրված կաթսայի մեջ պատրաստվում է միայն արգանակի հավելումով, հակառակ դեպքում ուտեստը կստացվի չոր, իսկ կարտոֆիլը կիսատ։

Արգանակը կարելի է փոխարինել ջրով նոսրացված գինով։ Սպիրտը եփելու ընթացքում արագ գոլորշիանալու է, իսկ միսն ավելի փափուկ կդառնա, իսկ ուտեստը ձեռք կբերի հետաքրքիր բուրմունք։

Պարտադիր չէ ճաշատեսակները պահել ջեռոցում, քանի դեռ ամբողջ կերակուրը ամբողջությամբ չի եփվել։ Ավարտից 10 րոպե առաջ հեռացրեք ուտեստը և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս պահին այն «կժամանի»:

Վառարանում պանրով և լոլիկով թխված կրծքամիսը տոնական ախորժելի տեսք ունի, ուստի պետք է ուշադրություն դարձնել այս բաղադրատոմսին, հատկապես, եթե համեղ և առողջարար սննդի կողմնակից եք։ Ի վերջո, տոնական սեղանին երբեմն դժվար է զսպել ինքդ քեզ՝ փորձելով ավելի ու ավելի շատ նոր ուտեստներ, իսկ եթե այդ ուտեստները հիմնականում դիետիկ են, ապա հանգիստ խղճով կարող ես կիրճվել։ Նման կրծքագեղձ պատրաստելը բավականին պարզ է, ավելի լավ է ընտրել փոքր կեսեր, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր ստանա մի ամբողջ «ֆիլե»:

Բաղադրիչներ

• 1,5 կրծքամիս (3 ֆիլե)
• 3-4 պճեղ սխտոր
• 0,5 ճ.գդ. աղացած զաֆրան
• 1-2 լոլիկ
• 6-8 շերտ պանիր
• 5 ճ.գ. լ. թթվասեր
• 1,5 ճ.գդ. աղ
• 1 ճ.գ. լ. աղ
• կանաչիները մատուցելուց առաջ

Նախապատրաստում

1. Լվանալ հավի կրծքամիսը և սուր դանակով առանձնացնել ֆիլեները։ Չորացրեք սրբիչով և մի քանի խորը լայնակի կտրվածքներ արեք՝ առանց մինչև վերջ կտրելու:

2. Հավը մարինացնելու համար պատրաստեք սխտոր-թթվասերի խառնուրդ։ Ցանկացած յուղայնությամբ թթվասերը լցնել ամանի մեջ։ Մի քանի պճեղ սխտոր մաքրեք և անցկացրեք հատուկ մամլիչով, տեղափոխեք ամանի մեջ։ Ավելացնել կես թեյի գդալ աղացած զաֆրան և հարել։ Այստեղ կարելի է նաև աղ ավելացնել կամ հավի միսը առանձին աղել։

3. Լվանալ մի մեծ լոլիկ և կտրատել շերտ, պինդ պանիրը կտրատել շերտերով: Պանրի տեսակը նշանակություն չունի, գլխավորն այն է, որ այն լավ հալվի։

4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը փայլաթիթեղով ծածկել և յուղ քսել բուսայուղով։ Կուրծքը դնել փայլաթիթեղի վրա, քսել աղով և սխտոր-թթվասերի խառնուրդով բոլոր կողմերից։ Այսպես կարելի է թողնել 30-40 րոպե։

5. Լոլիկի կտորները մտցրե՛ք ճեղքերի մեջ։ Եթե ​​ֆիլեը փոքր է չափերով, ապա շրջանակները կարելի է կիսով չափ կտրել և դնել կտրվածքների մեջ։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և այնտեղ դնում ենք մսով տապակը։

Սննդաբանները միշտ հավի կրծքամիսը ներառել են առողջարար մթերքների ցանկում։

Այն հարուստ է սպիտակուցներով և պարունակում է նվազագույն ճարպ:

Դրանով կարելի է պատրաստել մի շարք հրաշալի ուտեստներ, որոնք համեղ են և հեշտ պատրաստվող։

Հավի կրծքամիս լոլիկով, արքայախնձորով, մածունով, սնկով, բուլղարական պղպեղով, ձիթապտուղով։

Որ բաղադրատոմսն ընտրել, կախված է ձեզանից:

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Լոլիկով և պանրով հավի ֆիլե պատրաստելու սկզբունքները բավականին պարզ են.

Հիմնական բաղադրիչներն են հավի կրծքամիս, թարմ լոլիկ, պանիր։

Հիմնական բանը ճաշ պատրաստելու համար բարձրորակ և թարմ արտադրանք ընտրելն է, իսկ հետո ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Ինչպես ասում են՝ «տեխնիկայի հարց»։

Ֆիլեին սովորաբար ծեծում են մուրճով։

Լոլիկը կտրված է օղակների կամ կես օղակների, ինչպես ցանկանում եք: Պանիրը տրորում են, իսկ սոխը՝ մանր կտրատում։ Այս ամենը դրվում է մսի վրա և թխում։

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում «Classic»

Ճաշատեսակը պատրաստելիս կընտրենք բարձրորակ, պաղեցրած հավի միս (ֆիլե)։ Այնուհետեւ պատրաստի ուտեստը ավելի նուրբ կլինի։

Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս ֆիլե 800 գրամ;

Չերի լոլիկ - 6 հատ;

Պանիր - ցանկալի է կոշտ (80 գր.);

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը լվանում ենք, հետո երկայնքով ավելի փոքր կտորներով կտրատում։ Դրանից հետո ավելացնել աղ և պղպեղ։ Հավի ֆիլեը դնել սառնարանում։ Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք, ինչպես նաև օղակաձև կտրատում ենք չերի լոլիկը։ Ֆիլեն հանում ենք սառնարանից։ Դնում ենք այն ձևի մեջ, որտեղ կթխենք, հետո դնում ենք լոլիկի օղակները և ամեն ինչ հաստ ցանում ենք պանրով։ Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (օպտիմալ ջերմաստիճանը – 180 աստիճան): Թխել մոտ 40 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել կարտոֆիլով կամ բրնձով։

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում «Spicy»

Սա շատ պարզ ուտեստ է պատրաստելու համար։ Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է դա անել, և բոլոր բաղադրիչները սովորաբար ձեռքի տակ են: Մինչ հավի միսը թխվում է ջեռոցում, դուք ժամանակ կունենաք պատրաստել կողմնակի ուտեստը։

Բաղադրությունը:

ֆիլե (հավ) – 600 գր.;

Լոլիկ - 2 հատ (թարմ);

Պանիր - ցանկալի է կոշտ (80 գրամ);

Սոխ (կարմիր) - 1 հատ;

Մայոնեզ;

Համեմունք հավի պատրաստման համար;

Չորացրած ռեհան;

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը լվանալ և կտրատել երկայնքով։ Ֆիլեն ծածկել թաղանթով և հարել մինչև փափկի։ Յուրաքանչյուր կտոր յուղել մայոնեզով, ավելացնել հավի համեմունք, աղ և պղպեղ և դնել սառնարանը։

Մինչ ֆիլեն մարինացվում է, լոլիկը և կարմիր սոխը օղակների մեջ կտրատել։ Պանիրը մանրացնել քերիչով (մեծ)։ Դուրս հանեք կոտլետները սառնարանից և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Վրան դնել սոխն ու լոլիկն ու ավելացնել մայոնեզը։ Առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով։ Թխել ջեռոցում (օպտիմալ պատրաստման ժամանակը քառասուն րոպե է): Ճաշատեսակը պատրաստ է, կարող եք մատուցել։

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում «Դիետիկ»

Ուտեստի այս տարբերակը լավն է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել իրենց կազմվածքին հետևող մարդկանց համար, քանի որ դրա մեջ մայոնեզ չկա, բայց միևնույն ժամանակ հավի ֆիլեը ոչ պակաս համեղ և նույնիսկ ավելի նուրբ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե վեց հարյուր գր.;

Պանիր (կոշտ) հարյուր գր.;

Երկու լոլիկ

Յոգուրտ (բնական) երկու հարյուր գր.;

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը լվանում ենք ջրով, ապա հաստ կտորները կտրում ենք երկայնքով։ Ծածկեք հավի սթեյքերը սննդի թաղանթով և ֆունտով: Պանիրը մանրացնել, լոլիկը օղակների կտրատել, սամիթը մանր կտրատել։ Ֆիլեն դնել թխման թերթիկի վրա, նախ համեմել աղով և պղպեղով: Վերևում դնել լոլիկի օղակները և շաղ տալ սամիթով: Այնուհետև ամեն ինչի վրա լցնել մածուն և շաղ տալ պանրի փշրանքներով: Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Երեսուն րոպեից հետո ճաշատեսակը կարելի է մատուցել հյուրերին։

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում «Original»

Այս բաղադրատոմսը ձեզ կզարմացնի հավի միս պատրաստելու անսովոր ձևով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ուտեստը պատրաստվում է առանց աղ ավելացնելու, քանի որ մարինադում օգտագործվում է սոյայի սոուս, որն արդեն աղի է։

Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս ֆիլե 500 գրամ;

Պանիր (հոլանդական) 50 գր.;

Լոլիկ - թարմ 2 հատ;

Սոյայի սոուս;

Մանրացված մաղադանոս;

Խոհարարության եղանակը.

Հավի կրծքամիսը լվանալ ջրի տակ և թողնել չորանա։ Այնուհետև միսը բոլոր կողմերից քսել պղպեղով, լցնել սոյայի սոուսի և խոտաբույսերի մեջ և դնել սառնարանը, որպեսզի մարինացվի։ Պանիրը մանր կտրատել, լոլիկները օղակների կտրատել։ Ֆիլեի մարինացումից հետո (մոտ կես ժամ) հանում ենք սառնարանից և հինգ կտրվածք անում մեջը։ Ֆիլեը լցնում ենք պանրով և լոլիկով, ստացված կտրվածքների մեջ մտցնում ենք պանրի և լոլիկի կտորները։ Լցոնած ֆիլեը դնել թխման սկուտեղի վրա։ Պատրաստել սոուսը. Դրա համար սխտորը քամել թթվասերի մեջ (ըստ ճաշակի) և խառնել։ Ֆիլեն քսել սոուսով։ Թխում թերթիկը դնում ենք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում (եփելու ժամանակը մոտ քառասուն րոպե): Voila-ն, հավի սթեյքերը լոլիկով և պանրով պատրաստ են ջեռոցում: Ծառայել ուտեստը խոտաբույսերով և ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակով:

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում «Էկզոտիկ»

Ընդամենը մեկ բաղադրիչ կարող է կտրուկ փոխել ճաշատեսակի համը։ Եթե ​​սիրում եք հետաքրքիր համային համադրություններ, եթե գուրման եք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Ինչպես ասում են, ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ, այնպես որ կարող եք գտնել բոլոր բաղադրիչները ձեր սառնարանում։ Գաղտնիքը արքայախնձոր ավելացնելն է։

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե - վեց հարյուր գրամ;

Երկու կամ երեք թարմ լոլիկ;

Պանիր (ռուսական) 80 գր.;

Պահածոյացված արքայախնձոր;

Սխտոր (մեկ կամ երկու մեխակ);

Մայոնեզ;

Աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը (ֆիլեը) լվանալ ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով։ Աղ եւ պղպեղ. Թարմ լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։ Մանրացրեք պանիրը խոշոր քերիչով։ Պահածոյացված արքայախնձորները մանր կտրատել։ Միսը դնել թխման ամանի մեջ, վրան դնել լոլիկի օղակներ և արքայախնձորներ։ Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Դա անելու համար խառնել մայոնեզը մանրացված սխտորի հետ։ Ստացված սոուսը լցնել լոլիկի և արքայախնձորի վրա հավի մսի վրա։ Այնուհետեւ խիտ շաղ տալ պանրի փշրանքներով։ Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում քսան րոպե (ջերմաստիճանը՝ 180 աստիճան)։ Ճաշատեսակը պատրաստ է, և դուք կարող եք զարմացնել հյուրերին։

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով «Սնկով» ջեռոցում

Ճաշատեսակը պատրաստում ենք մեզ քաջածանոթ բաղադրատոմսով, բայց սովորական մայոնեզի փոխարեն պատրաստելու ենք սնկով սոուս։ Ձեր ընտանիքը կուրախանա, և դուք ոչ մի րոպե լրացուցիչ ժամանակ չեք կորցնի:

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե - յոթ հարյուր գրամ;

Կոշտ պանիր (70 գր.);

Լոլիկ - 3 հատ;

Սունկ (շամպինիոն) - երեք հարյուր գրամ;

Թթվասեր;

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք հավի ֆիլեը ջրի տակ և թողեք չորանա: Ֆիլեն դանակով կտրատել երկայնքով։ Փաթաթեք սննդի թաղանթով, որպեսզի խուսափեք շաղ տալուց և ծեծելուց: Աղ եւ պղպեղ. Լոլիկը կտրատել կես օղակների մեջ և կտրատել պանիրը։ Այժմ սկսենք պատրաստել սնկի սոուսը։ Դրա համար սունկը լվանալ ջրի տակ, ապա տապակել տապակի մեջ։ Վերցրեք թթվասերը (յուղայնությունը 15%-ից ոչ ավել), ավելացրեք մի քիչ սունկ և հարեք բլենդերով մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև ավելացրեք ևս սունկ և կրկնեք քայլերը, մինչև բոլոր սնկերը ավելացվեն սոուսին: Վերցրեք թխելու սկուտեղը, վրան դրեք միսը, իսկ վրան՝ լոլիկը։ Ստացված սնկի սոուսը լցնել ամեն ինչի վրա և շաղ տալ պանրի բեկորներով։ Տեղադրեք ջեռոցը և սպասեք քսան րոպե: Դուք կարող եք նստել սեղանի շուրջ:

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով պիցցայի ջեռոցում

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինքնուրույն՝ առանց կողմնակի ճաշատեսակի։ Դուք կարող եք նաև փոխել դրա բաղադրատոմսը տնային տնտեսուհու հայեցողությամբ, քանի որ այն կարող է համալրվել ձեռքի տակ եղած ամեն ինչով։ Ամեն դեպքում դա դուր կգա թե՛ ընտանիքին, թե՛ հյուրերին։

Բաղադրությունը:

Հավի ֆիլե - յոթ հարյուր գրամ;

Պանիր (կոշտ) 70 գր.;

Լոլիկ - 3 հատ (թարմ);

Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ (քաղցր);

Սունկ - երեք հարյուր գրամ;

Մայոնեզ;

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք հավի ֆիլեը և թողեք չորանա։ Կտրեք բարակ կտորներով (երկարությամբ): Ծածկեք թաղանթով և պատրաստեք կոտլետներ։ Ֆիլեն աղ և պղպեղ։ Սա կլինի մեր «պիցցայի» հիմքը: Բուլղարական պղպեղից հանեք սերմերը և կտրատեք։ Լոլիկը մանր կտրատել օղակների մեջ, իսկ պանիրը մանրացնել: Սունկը լվանում ենք ջրի տակ, ապա տապակում տապակի մեջ։ Ձիթապտուղները օղակներով կտրատում ենք։ Վերցնում ենք ֆիլեն, վրան լոլիկի օղակներ ենք դնում, հետո տապակած սունկը, բուլղարական պղպեղն ու ձիթապտուղը։ Քսել մայոնեզով, ծածկել պանրի փշրանքներով (ավելին): «Պիցցան» տեղափոխում ենք թխման սկուտեղի մեջ, դնում ջեռոցը և սպասում երեսուն րոպե։ Բարի ախորժակ!

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում «Ֆրանսիական ոճ»

Սա անկախ ուտեստ է, առատ և շատ համեղ, և չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակի լրացուցիչ պատրաստում։ Իդեալական է տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

Հավի միս (ֆիլե) 700 գրամ;

Պանիր (հոլանդական) 70 գրամ;

Երեք լոլիկ;

Հինգ կարտոֆիլ;

Մայոնեզ;

Սխտոր (երկու փետուր);

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը (ֆիլեը) լվանալ ջրի տակ և թողնել չորանա։ Կտրեք ֆիլեի հաստ կտորները երկայնքով։ Այնուհետև փաթաթեք սննդի թաղանթով և հարեք։ Միսը աղ և պղպեղ: Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել և օղակների մեջ կտրատել։ Թարմ լոլիկը օղակներով կտրատում ենք, պանիրը մանր կտրատում։ Վերցրեք թխելու սկուտեղ, վրան դրեք կոտլետներ, ապա օղակներով կարտոֆիլ, վրան՝ լոլիկ: Պատրաստել սոուսը. Դա անելու համար սխտորը քամել մայոնեզի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված սոուսով յուղեք ֆիլեը և վրան պանիր ցանեք։ Թխել ջեռոցում (մոտ քառասուն րոպե): Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Դուք կարող եք հյուրեր հրավիրել:

Հավի ֆիլե լոլիկով և պանրով ջեռոցում - հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

1. Հավի ֆիլեն ավելի լավ է կտրատել սուր դանակով հաստ եզրից։

2. Թխելու սկուտեղը նախապես յուղել կարագով կամ քսել մագաղաթյա թղթով: Սա կհեշտացնի պատրաստի ուտեստը հեռացնելը:

3. Հավի ֆիլեին միշտ սոուս ավելացրեք՝ լինի դա մայոնեզ, թթվասեր, թե մածուն, դա միսը կդարձնի ավելի փափուկ և նուրբ։

4. Ուշադիր հետեւեք թխման գործընթացին, քանի որ եթե միսը մնա ջեռոցում, ապա այն չոր կստացվի։

5. Խոհարարության համար ընտրեք միայն թարմ, ոչ սառեցված հավի ֆիլե։ Սա ճաշատեսակն ավելի համեղ կդարձնի։

6. Հավի ֆիլեն ավելի լավ է ծեծել նախքան թխելը, սա ավելի նուրբ կդարձնի ուտեստը։

7. Որպեսզի ֆիլեն ծեծելիս չպատռվի, փաթաթեք թաղանթով։

8. Հավի ֆիլե պատրաստելու համար ընտրեք պինդ պանիրներ, դրանք ավելի լավ են հալչում։

9. Ֆիլեն հարելուց հետո վրան ավելացրեք համեմունքներ և դրեք սառնարանը երեսուն րոպեով։ Այսպես միսը կհագեցվի համեմունքների համով ու բույրով, իսկ ուտեստը, ի վերջո, ավելի համեղ կդառնա։