Բանջարեղենի կոտլետների բաղադրատոմսը տապակի մեջ. Բանջարեղենի կոտլետներ՝ համեղ դիետա

Ժամանակակից կյանքի տեմպերն արագանում են, իսկ առողջ ապրելակերպի ձգտող ու առողջ սնվելու վրա ուշադրություն դարձնող մարդկանց համար փրկություն է դարձել դանդաղ կաթսայում կերակուր պատրաստելու ունակությունը։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք նպաստում են ճիշտ սնվելուն, և դրանց մեջ կարևոր տեղ են գրավում շոգեխաշած դիետիկ կոտլետները՝ պատրաստված դանդաղ կաթսայում։

Շոգեխաշած կոտլետների ի՞նչ տեսակներ կան:

Ապահովելու համար, որ կոտլետները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար, դրանք եփում են գոլորշու վրա կամ ջեռոցում։ Սակայն վերջերս առողջարար կոտլետներ պատրաստելու հրաշալի միջոց է հայտնվել՝ շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում։ Պարզ սարքն օգնում է ձեզ համեղ ուտելիք պատրաստել և միևնույն ժամանակ զբաղվել ձեր սեփական գործով:

Շոգեխաշած կոտլետները կարելի է ուտել որպես առանձին ուտեստ կամ մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող են ծառայել կարտոֆիլի պյուրեը, շոգեխաշած բանջարեղենը կամ աղցանը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած համեղ կոտլետները լավ կհամալրվեն ձեր սիրելի սոուսով:

Երբ որոշում ես ընտանիքիդ հաճեցնել համեղ ուտեստով, պետք է որոշես հիմնական բաղադրիչը։ Դասական տարբերակ կլինի հավի, հորթի կամ խոզի կոտլետները դանդաղ կաթսայում, իսկ աղացած բանջարեղենն ու ձուկը կօգնեն բազմազանություն ավելացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգին:

Դանդաղ կաթսայում պատշաճորեն պատրաստված շոգեխաշած հավի կամ տավարի կոտլետները առավել հարմար կլինեն դիետիկ սննդի, ինչպես նաև երեխաների համար: Նույնիսկ ավելի լավ է, եթե աղացած միսը պատրաստված լինի թռչնի ֆիլեից կամ նիհար հորթի մսից:

Նրանք, ովքեր առանձնապես չեն մտահոգվում իրենց կազմվածքով և նախընտրում են ավելի ճարպոտ միս, կցանկանան շոգեխաշած խոզի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում: Այնուամենայնիվ, այս աղացած միսին պետք է հացի փոխարեն մի քիչ վարսակի ալյուր ավելացնել։

Կոտլետների համար աղացած միս պատրաստելու մի քանի եղանակ կա նաև՝ երբեմն աղացած միսը պատրաստում են մսաղացով կամ կտրատում դանակով, այնուհետև կոտլետները կոչվում են «թակած»։ Շոգեխաշած թակած կոտլետներ դանդաղ կաթսայում պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան ավանդական աղացած մսից պատրաստված կոտլետները:

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կոտլետներ դանդաղ կաթսայում, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ընտրել լավագույն բաղադրատոմսը: Յուրաքանչյուր ուտեստ կարող է բազմազան լինել նոր համեմունքներով և բաղադրիչների անսպասելի տատանումներով:

Հյութալի և համեղ հավի ֆիլեի կոտլետներ են ստացվում, եթե աղացած մսին ​​մի քիչ կեֆիր ավելացնենք։ Ճաշատեսակը ներառում է նաև սոխ, գազար, ձու և համեմունքներ։ 20 րոպեից մի փոքր ավելի ծախսելով աղացած միսը պատրաստելու և կոտլետների ձևավորման վրա, նույնքան էլ դանդաղ կաթսայում եփելու վրա՝ տնային տնտեսուհին հիանալի ուտեստ կստանա ամբողջ ընտանիքի համար։

Որպեսզի իմանաք, թե որքան ժամանակ է պետք գոլորշիացնել կոտլետները Polaris multicooker-ում, պետք է կենտրոնանալ հիմնական բաղադրիչի վրա: Այսպիսով, հավի կոտլետներին կպահանջվի 25 րոպե, իսկ խոզի կոտլետներին՝ մոտ 40 րոպե։

Բոլոր երկրների ծնողները ձգտում են լավագույնը տալ իրենց երեխաներին: Նրանք ընտրում են լավագույն դպրոցները, գեղեցիկ իրերն ու առողջարար ապրանքները։ Խանութների և շուկաների առաջարկած ողջ բազմազանությունից ծնողներն ավելի ու ավելի են հակված հնդկահավի միսին: Այն ունի ցածր կալորիականություն և քիչ ճարպ: Պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, միկրոտարրեր և ամինաթթուներ։ Հնդկահավի միսը պարունակում է ցածր խոլեստերին և իրավամբ համարվում է դիետիկ: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել երեխաների համար։ Պարզ բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել այս մսից շոգեխաշած կոտլետներ Panasonic մուլտիխոհարարի մեջ:

Շոգեխաշած ձկան կոտլետներ դանդաղ կաթսայում երեխայի համար (կեֆիրով)

Եվս մեկ շատ կարևոր մթերք թե՛ երեխաների, թե՛ մեծահասակների սննդակարգում ձուկն է։ Այն կարելի է պատրաստել շատ հետաքրքիր ձևերով, բայց ամենահամեղ ձուկը կլինի, եթե աղացած մսի կոտլետները դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշեք։ Ձուկը պարունակում է ֆոսֆոր, սպիտակուց և օրգանիզմին շատ անհրաժեշտ վիտամիններ։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում ձուկ: Իսկ հետո մեծահասակները փորձում են այն քողարկել կոտլետների մեջ՝ բաղադրատոմսում ավելացնելով գազար կամ կարտոֆիլ։ Շատ երեխաներ չեն սիրում ձուկ ուտել՝ վախենալով ոսկորից։ Այնքան տհաճ և ցավալի է, երբ այն խրվում է կոկորդում: Այս խնդիրը կարող եք լուծել՝ դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կոտլետներ եփելով, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը նուրբ կլինի և կհալվի ձեր բերանում՝ աղացած միսին ավելացված կեֆիրի շնորհիվ։ Իսկ ավելացված կանաչեղենը կոտլետներին գեղեցիկ նախշ կհաղորդի։

Դիետիկ շոգեխաշած հորթի կոտլետներ

Խաշած հորթի միսը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցանկացած տեսակի սննդակարգում, երեխաներին և կերակրող մայրերին։ «Կարմիր» մսի բոլոր բազմազանության մեջ տավարի միսը դարձել է բացարձակ առաջատար։ Պատահում է, որ սկսնակ տնային տնտեսուհիները զարմանում են, թե ինչու են շոգեխաշած կոտլետները վարդագույն: Դա տեղի է ունենում, երբ կոտլետները բավականաչափ չեն եփում. անհրաժեշտ է կոտլետները մի փոքր երկար շոգեխաշել։

Զարմանալի փաստ այն է, որ հորթի միսը հիպոալերգենային արտադրանք է։ Տավարի մսի մեջ առկա բոլոր վիտամինները, միկրոտարրերն ու սնուցիչները պահպանելու, միևնույն ժամանակ միսը դիետիկ պահելու համար դրանից պատրաստում են գոլորշու կոտլետներ։ Այսպես պատրաստված միսը մնում է շատ համեղ և հեշտությամբ մարսվող։ Պարզելու համար, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կոտլետներ Redmond multicooker-ում, դուք պետք է դիմեք հետևյալ բաղադրատոմսին.

Բաղադրիչներ

• Հորթի աղացած միս - 500 գրամ;
• Կարտոֆիլ - 1 հատ;
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• Ձու - 1 հատ;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե:

Բերքատվությունը՝ 20 կոտլետ։

Դիետիկ շոգեխաշած կոտլետների պատրաստում

Նման ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել գնված աղացած միսը կամ ինքներդ պատրաստել։ Այդ նպատակով պետք է գնել հորթի միս և այն անցկացնել մսաղացի միջով։ Այս դեպքում բացարձակ վստահություն կլինի աղացած մսի բարձր որակի նկատմամբ։ Պատասխանելով այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կոտլետները դանդաղ կաթսայում հյութալի, մնացած բաղադրիչները ավելացրեք աղացած միսով տարայի մեջ։

Սոխը պետք է մանր կտրատել կամ մանրացնել մսաղացի մեջ։ Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով։ Ավելացնել ձուն, ալյուրը և համեմունքները։ Բացի ստանդարտ աղից և պղպեղից, գուրմանները կարող են աղացած միսին ավելացնել այլ համեմունքներ, օրինակ՝ իտալական խոտաբույսեր կամ խոտաբույսերի խառնուրդ։

Ստացված աղացած միսը պետք է մանրակրկիտ հունցել։ Ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով զգուշորեն կոտլետներ ձևավորեք և դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ։ Նման պարզ բաղադրատոմսի և «եփելու» ռեժիմի շնորհիվ դանդաղ կաթսայում դուք կստանաք շոգեխաշած համեղ կոտլետներ, որոնց պատրաստման ժամանակը կկազմի մոտ 30 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը մնում է գեղեցիկ ափսեի վրա դնել։ Կոտլետները կարող եք մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենի կամ աղցանի հետ։

Գերազանց խառը աղացած միս կոտլետներ

Հոգալով երեխաների և սեփական առողջության մասին՝ ծնողները համաձայն են, որ ամենահամեղը, փափուկն ու հյութեղը տնական շոգեխաշած կոտլետներն են դանդաղ կաթսայի մեջ՝ պատրաստված խառը աղացած մսից։ Ամենահաջող սիմբիոզը հավի և տավարի աղացած միսն էր: Ավելի լավ է օգտագործել հավի բուդ և շոգեխաշած հորթի միս: Եվ նման ճաշատեսակի անսպասելի բաղադրիչը կլինի վարսակի ալյուրը:

Բաղադրիչներ

• Աղացած միս - 500 գրամ;
• Սոխ - 2 հատ (փոքր չափի);
• Վարսակի ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• Ձու - 1 հատ;
• Աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Կանաչապատում.

Խառը աղացած միսից հիանալի կոտլետներ պատրաստելը շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում

Աղացած միսը բավականին հեշտ է պատրաստել, այն կարող եք գնել նաև խանութից։ Մսի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և ավելացնել ձու։ Հաճախ դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կոտլետների բաղադրատոմսը ներառում է հացի փշրանքները: Այսպես ավելի շատ կոտլետներ եք ստանում, և դրանք շատ նուրբ են ստացվում։ Հացի փշուրի բացասական կողմը նրա կալորիականությունն է։

Դուք կարող եք փոխարինել այս ապրանքը վարսակի ալյուրով: Ավելի լավ է դրանք փոքր լինեն։ Այնուհետև սնձան կազատվի և կօգնի կոտլետներին պահպանել իրենց ձևը։ Փաթիլները պետք է ընդունել՝ նախատեսված արագ պատրաստման համար։ Փաթիլների մեկ այլ անհերքելի առավելությունն այն հարուստ համն է, որը նրանք ավելացնում են ճաշատեսակին։ Երբեմն հյուրերը տարակուսում են, թե ինչու են շոգեխաշած կոտլետները քանդվում հենց ափսեի վրա: Պատասխանը պարզ է՝ աղացած մսի մեջ ձուն քիչ էր։

Ճաշատեսակը հատկապես բուրավետ ու շատ գեղեցիկ դարձնելու համար վրան կանաչի ավելացրեք։ Կանաչները պետք է ընտրվեն ձեր հայեցողությամբ: Ոմանք նախընտրում են սամիթ, ոմանք՝ մաղադանոս, իսկ ոմանք իրենց կյանքը չեն տեսնում առանց կիլանտրոն:

Մնում է կոտլետները ձևավորել և դնել բուսայուղով յուղած բազմաբնակարանի հատակին։ Կոտլետների պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է։

Շոգեխաշած նապաստակի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում

Նապաստակի միսը լիովին զուրկ է ճարպից և, հետևաբար, օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով գոհացնելու համար ձեզ շատ քիչ բան կպահանջվի։

Բաղադրիչներ

• Նապաստակի միս - 500 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ (փոքր չափի);
• Semolina - 3 tbsp. լ.;
• Ձու - 1 հատ;
• Կաթ - 2 ճ.գ. լ.;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Շոգեխաշել նապաստակի մսի կոտլետները դանդաղ կաթսայում

Նապաստակի միսը մանրացրեք բլենդերով կամ անցկացրեք մսաղացով, մանր կտրատեք սոխը և ավելացրեք մսի մեջ։ Մնացած բաղադրիչները ավելացնել աղացած միսին և լավ խառնել։ Ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և եփել 20 րոպե։ Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։

Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ

Ծոմ է գալիս, պահքի օր է մոտենում, թե՞ պարզապես ուզում եք ձեզ համեղ ու ցածր կալորիականությամբ հյուրասիրել։ Այնուհետև ժամանակն է դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստել:

Հիմնական բաղադրիչները կարող են լինել՝ գազար, կարտոֆիլ, դդում, սպանախ, ցուկկինի, շաղգամ, բրոկկոլի, ճակնդեղ, կաղամբ, ցուկկինի և նույնիսկ ծաղկակաղամբ։ Բացի այդ, աղացած միսին ավելացնում են տապակած սոխ, ձավարեղեն կամ խոտաբույսեր։

Ինչ բանջարեղեն էլ նախընտրելի լինի, բոլոր կոտլետները կունենան ընդհանուր բան՝ աղացած մսի համար բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել։ Բանջարեղենը կարող է օգտագործվել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած, և, կախված դրանից, շոգեխաշած կոտլետները բազմաբնակարան կաթսայում պատրաստելը մի փոքր ավելի կամ պակաս ժամանակ կպահանջի:

Գազարի կոտլետներ՝ քայլ դեպի առողջ աղիքներ

Գազարն ինքնին շատ օգտակար է, լավացնում է տեսողությունը, խնամում է աղիները և անալգետիկ ազդեցություն ունի։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը կարող են հում գազար ուտել։ Ստորև բերված բաղադրատոմսը կարդալուց հետո դուք կհասկանաք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կոտլետները դանդաղ կաթսայում, որպեսզի դրանք պահպանեն գազարի բոլոր օգտակար հատկությունները:

Բաղադրիչներ

• Գազար - 3 հատ (մեծ);
• Վարսակի ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• Կարագ - 50 գրամ;
• Աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Գազարի կոտլետներ գոլորշու վրա.

Նախապես մաքրված գազարը պետք է մանրացնել քերիչով կամ բլենդերով։ Ստացված հյութը ավելի լավ է քամել։ Կարելի է վրան մի քիչ շաքար ավելացնել կամ խառնել խնձորի հյութի հետ ու խմել որպես շատ համեղ ըմպելիք։

Մնացած բաղադրիչները ավելացնել գազարին և լավ խառնել։ Աղացած մսի մեջ կարելի է ձու ավելացնել, սակայն նման կոտլետները պիտանի չեն պահքի համար։

Ստացված աղացած միսից կոտլետներ ենք կազմում և դնում կրկնակի կաթսայի մեջ։ Խոհարարության ժամանակը կկազմի մոտ 20 րոպե։ Կոտլետները ավելի լավ է մատուցել տաք, թթվասերով կամ մեղրով։

Շոգեխաշած կաղամբի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում

Սպիտակ կաղամբը հարուստ է հանքանյութերով և միկրոէլեմենտներով, ֆրուկտոզայով և գլյուկոզայով, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդուն տարվա ցանկացած ժամանակ և հատկապես ձմռանը, երբ վիտամինների մեծ ընտրություն չկա։ Դանդաղ կաթսայի մեջ կոտլետները շոգեխաշելը կօգնի պահպանել ամեն ինչ առողջ և ներծծել ուտեստը գերազանց համով:

Բաղադրիչներ

• Սպիտակ կաղամբ - 600 գրամ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կարագ - 3 ճ.գ. լ.;
• Semolina - 3 tbsp. լ.

Շոգեխաշած կաղամբի կոտլետների պատրաստում.

Կաղամբը պետք է կտրատել և եփել 10 րոպե տապակի մեջ։ Սառեցված կաղամբը տեղափոխում ենք տարայի մեջ, որտեղ կխառնվի աղացած միսը։ Այնտեղ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և լավ խառնեք։ Ստացված խառնուրդը պետք է թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո պետք է կոտլետներ ձևավորել և 20 րոպե շոգեխաշել։ Սարքի հրահանգները կօգնեն ձեզ պարզել, թե որքան ժամանակ է գոլորշու կոտլետները բազմաբնակարանում:

Կաղամբի կոտլետները կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Նրանք լավ համադրվում են հնդկաձավարի կամ բրնձի հետ։ Իսկ այս կոտլետները մատուցելու լավագույն միջոցը թարմ դեղաբույսերի ու թթվասերի հետ մատուցելն է։

Բանջարեղենի կոտլետներ՝ պատրաստված ցուկկինիից և կարտոֆիլից

Դուք կարող եք պատրաստել առանձին շոգեխաշած ցուկկինի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում և շոգեխաշած կարտոֆիլի կոտլետներ, կամ կարող եք պատրաստել խառը աղացած միս։ Պարզ խառնման օգնությամբ ստացվում է զարմանալի արդյունք՝ համեղ և շատ առողջարար ուտեստ։

Ցուկկինին պարունակում է հանքային աղեր, իսկ կարտոֆիլը հարուստ է ամինաթթուներով։ Ստացված տանդեմը օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը և հեռացնել ավելորդ հեղուկը մարմնից:

Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Ցուկկինի - 1 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը պետք է քերել մանր քերիչով, իսկ ցուկկինը՝ խոշոր քերիչով։ Աղացրեք բանջարեղենը և ժամանակ տվեք նրանց հյութը բաց թողնելու համար, որն այնուհետև պետք է քամել: Մնացած բաղադրիչները պետք է ավելացնել բանջարեղենին և լավ հունցել։ Բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել նաև քերած կոշտ պանիր և մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Շոգեխաշել 20 րոպե։

Նույն բաղադրատոմսով կարող եք դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշել դդումի կոտլետները։ Բոլոր բաղադրիչները և դրանց քանակը կմնան նույնը, ինչ բաղադրատոմսում է, եթե վերցնեք 500 գրամ դդում։ Քաղցրատամ ունեցողներին դուր կգա թթվասերով մատուցվող դդմի քաղցր կոտլետները։

Շոգեխաշած կաղամարի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում

Բացի աղացած միսից և բանջարեղենից, կան նաև ձկան տեսակներ։ Ձկան կոտլետների պատրաստման եղանակը քիչ է տարբերվում մսային կոտլետներից։ Պատրաստվում է նաև աղացած միսը և ձևավորվում են կոտլետներ։ Հիմնական տարբերությունը համեմունքների մեջ է, քանի որ ձուկը հիանալի համադրվում է ուրցի և մշկընկույզի հետ։

Բացի ձկից, կոտլետների համար հաճախ օգտագործում են ծովամթերք։ Կաղամարների կոտլետները կզարմացնեն նույնիսկ ամենաբծախնդիր մարդուն։

Բաղադրիչներ

• Կաղամար - 500 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ: (փոքր);
• Ձու - 1 հատ;
• Սպիտակ հաց - 2 հատ;
• Կարագ - 50 գրամ;
• Հացի փշրանքներ;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Շոգեխաշել կաղամարների կոտլետները դանդաղ կաթսայում:

Պատասխանելով այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կոտլետներ դանդաղ կաթսայում, պետք է սկսել կաղամարը պատրաստելուց։ Անկախ նրանից, թե թարմ կամ սառեցված կաղամարների դիակները, դրանք պետք է մաքրվեն՝ հեռացնելով ակորդները և թաղանթը: Չորացնել թղթե սրբիչի վրա և կտրատել։

Հացի փշուրը 10 րոպե թրմեք կաթի կամ ջրի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև կարմրել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, քամել հացը և դնել աղացած մսի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնել, ապագա կոտլետներ պատրաստել և մի փոքր թաթախել պաքսիմատի մեջ։ Ճաշատեսակի պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան 25 րոպե։ Մատուցել սոյայի սոուսով, կարտոֆիլով կամ բանջարեղենով։

Գոլորշի կոտլետների օգտագործման հակացուցումներ և հրահանգներ

Յուրաքանչյուր մարդ, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին, պարբերաբար փորձում է պարզել, թե ինչ ուտել և ինչից խուսափել։ Ահա մի քանի հարց, թե ինչպես և ինչպիսի շոգեխաշած կոտլետներ ուտել, և դրանց պատասխանները.

Հնարավո՞ր է գոլորշու կոտլետներ խոցերի համար:

Պեպտիկ խոցային հիվանդությունը անմիջականորեն կապված է սնուցման որակի հետ։ Դրա պատճառով դիետան հիմնական դեղատոմսն է: Դիետան պետք է պարունակի առավելագույնը վիտամիններ և հանքանյութեր, բայց ոչ այնքան շատ մթերքներ, որոնք կարելի է օգտագործել: Իսկ կոտորակային կերակուրները համեղ դարձնելու համար պետք է հնարքների դիմել։ Այսպիսով, շիլան ավելի համեղ դարձնելու համար մատուցում են սպիտակ ձկան, հորթի կամ հավի ֆիլեից պատրաստված զույգ կոտլետներով։

Հնարավո՞ր է կոտլետներ շոգեխաշել կրծքով կերակրելիս։

Երեխայի կյանքի առաջին ամիսներին նրա առողջությունն ուղղակիորեն կախված է մոր սնուցումից։ Ալերգիան բացառելու համար պետք է խուսափել ձկից, ձվից, ալյուրից, ձավարից և վառ գույնի բանջարեղենից։ Հնդկահավի, հավի կամ տավարի կոտլետները հարմար են կերակրող մոր համար։ Կարեւոր է ալյուրը փոխարինել վարսակի ալյուրով, իսկ կոտլետները առանց ձվի շոգեխաշել։

Հնարավո՞ր է գոլորշու կոտլետներ պանկրեատիտի համար:

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումը ճշգրտումներ է կատարում մարդու սննդակարգում: Սնունդը պետք է դարձնել ավելի հաճախակի և թեթև, իսկ ճարպոտ խոզի միսը փոխարինել հորթի կամ հավի միսով։ Հավի միսն օգնում է պաշտպանել հիվանդի իմունային համակարգը իր մեջ պարունակվող մակրո և միկրոէլեմենտների օգնությամբ: Շոգեխաշած կոտլետները, որոնք պատրաստված են խառը աղացած միսից, օրինակ՝ հորթի և թռչնի միսից, հյութալի են և նուրբ։

Պատասխանելով այն հարցին, թե հնարավո՞ր է կոտլետներ շոգեխաշել ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դեպքում, պետք է ասել, որ ոչ միայն հնարավոր է, այլև անհրաժեշտ։ Այնուամենայնիվ, ամեն ինչում պետք է չափավորություն իմանաք և ճաշ պատրաստելու համար օգտագործեք միայն «ճիշտ» մթերքները՝ խուսափելով ճարպային մթերքներից։ Եվ յուրաքանչյուր ճաշի ձևավորում այնպես, որ այն մի փոքր գերազանցի մեկ ճաշի գդալը։

Հնարավո՞ր է գոլորշու կոտլետներ գաստրիտների դեպքում:

Այս ուտեստը թույլատրվում է օգտագործել, եթե հիվանդությունը սուր փուլում չէ։ Անհրաժեշտ է դիետիկ մսից շոգեխաշած կոտլետներ պատրաստել քիչ քանակությամբ աղով և ընդհանրապես առանց համեմունքների։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր յուղայնությամբ սորտերի գետային և ծովային ձկներից շոգեխաշած կոտլետներ։ Իդեալական են պիկե պերճը կամ ծաղկափոշին: Կարելի է աղացած մսին ​​մի քիչ գազար կամ կանաչի ավելացնել, այդպիսով գույնն ավելի գրավիչ կդառնա, համն ավելի հետաքրքիր, սնունդն էլ՝ ստամոքսի համար։

Հնարավո՞ր է շաքարախտի համար կոտլետներ շոգեխաշել:

Այս հիվանդության դեպքում գլխավորն այն է, որ դիետայից բացառվեն արագ մարսվող ածխաջրերը, ինչպիսիք են ալյուրը, խոզի միսը և շաքարը: Բանջարեղենի շոգեխաշած կոտլետները, ինչպես նաև անյուղ մսից պատրաստված կոտլետները կատարյալ են դիաբետիկների համար:

Չնայած վերը նշված բոլորին, յուրաքանչյուր հիվանդության դեպքում դուք պետք է խստորեն պահպանեք ձեր բժշկի նշանակած սննդակարգը:

Փոքրիկ հնարքներ դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կոտլետներ պատրաստելու համար

1. Որպեսզի կոտլետները մնան համեղ և միևնույն ժամանակ օգնեն խնամել կազմվածքը, պետք է սպիտակ հացն ու ալյուրը փոխարինել վարսակի ալյուրով։
2. Որպեսզի կոտլետները գեղեցիկ լինեն, իսկ աղացած միսը հեշտությամբ դուրս գա։ Ձեռքերը պետք է թրջվեն սառը ջրով։
3. Պատահում է, որ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստն այնքան էլ համեղ չէ, և տանտիրուհին տարակուսում է, թե ինչու շոգեխաշած կոտլետները չոր են ստացվել։ Աղացած միսին մեկ ճաշի գդալ թթվասեր կամ կեֆիր ավելացնելը կօգնի խուսափել նման տխուր արդյունքից։ Այս ուտեստի պատրաստման ևս մեկ փոքրիկ գաղտնիք է սեմալան: Եթե ​​ալյուրը փոխարինեք ձավարով, ապա կոտլետներն ավելի նուրբ կլինեն։
4. Փորձելով պարզել, թե ինչու են շոգեխաշած կոտլետները կոշտ, տնային տնտեսուհիները սկսում են բողոքել մսի մատակարարից, ինչը լիովին չի համապատասխանում իրականությանը։ Ցանկացած աղացած միս, միս կամ ձուկ, պետք է մանրակրկիտ հարել, նախքան մնացած բաղադրիչները ավելացնելը: Դա անելու համար աղացած միսը մեծ գնդիկ է կազմում և բավականին ուժեղ հարվածում սեղանին։ Խոհանոցում աղացած միսը ցրվելու հավանականությունը նվազեցնելու համար կարող եք նախապես ծալել այն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։
5. Հետաքրքիր է նաև, որ գազարից կամ դդումից կարելի է քաղցր կոտլետներ պատրաստել։ Իսկ թարմ կոտլետներով ձեզ հաճոյանալու համար պետք է դրանք պատրաստել հետագա օգտագործման համար։ Սառեցված կոտլետները դանդաղ կաթսայում շոգեխաշելը նույնքան հեշտ է, որքան թարմը:
6. Եթե ​​ցանկանում եք առաջին անգամ համեղ ուտեստ պատրաստել, ապա ձեր էլեկտրոնային օգնականի հրահանգներում պետք է նշեք, թե որքան ժամանակ է պահանջվում այս ապրանքանիշի բազմաբնակարանային կաթսայում կոտլետները գոլորշու համար: Եվ, իհարկե, որպեսզի կոտլետները ախորժելի լինեն, դրանք պետք է պատշաճ կերպով մատուցել գեղեցիկ ափսեի վրա՝ սոուսով կամ կողմնակի ճաշատեսակով։

Տեսեք այլ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

• Ինչպես պատրաստել ժուլիենը սնկով և հավով տանը
  Խնձորի բլիթներ ձավարով կեֆիրի վրա առանց յուղի վարսակի փաթիլներով և թեփով
  

Բանջարեղենի կոտլետները ամենապարզ և առողջարար ուտեստներից են, որոնցով կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և մանկական ճաշացանկը։ Նրանք նաև հիանալի հավելում կլինեն մսային ուտեստների համար։ Նման կոտլետների համար շատ տարբերակներ կան, դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած բանջարեղենից։

Դիետիկ բաղադրատոմս

Այս ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենային կոտլետի բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: Այս կոտլետները կարելի է ապահով կերպով տալ երեխաներին։

Ձուն խաշում են և կեղևով մաքրում։ Գազարն ու սոխը մաքրվում են, լվանում և կտրատում։ Ձուն նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Ձուն, գազարն ու սոխը լցնում ենք բլենդերի տարայի մեջ և հարում ենք մինչև պյուրե դառնալը:

Նաև բլենդերի մեջ, բայց մյուս բանջարեղենից առանձին, կտրատեք կաղամբը (բայց կարող եք պարզապես շատ նուրբ կտրատել դանակով, որպեսզի չչափազանցեք կտրատումը):

Կաղամբը խառնում են մնացած գրտնակ բանջարեղենի հետ, իսկ բուսական զանգվածից ձեռքերով մանր կոտլետներ են գոյանում։ Տապակել դրանք տապակի մեջ (ավելի լավ է ընտրել չկպչուն ծածկույթով ուտեստներ, որպեսզի յուղ չօգտագործեն) հերթով յուրաքանչյուր կողմից։ Վառարանը պետք է միացնել ցածր ջերմաստիճանում։ Կոտլետի պատրաստակամությունը որոշվում է կաղամբով՝ այն կդառնա փափուկ։

Ճաշատեսակը կարելի է շաղ տալ թակած խոտաբույսերով։

Կոտլետներ կաղամբով, գազարով և ձավարով

Ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակի մեկ այլ բաղադրատոմսը բանջարեղենից և հացահատիկից պատրաստված կոտլետներն են:

Ապրանքներ:

• 200 գ սպիտակ կաղամբի տերևներ;
• 100 գ գազար;
• 2 ձու;
• 50 գ բույս. յուղեր;
• 60 գ սեմոլինա;
• 3-ական գ աղ և պղպեղ;
• 3 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ հացի համար:

Արտադրության ժամանակը՝ 1 ժամ։

Կալորիականությունը 100 գ-ում` 187 կկալ:

Կաղամբի տերեւները լվանում են և կտրում բարակ շերտերով։ Գազարները մաքրվում են կեղևով, լվանում և կոպիտ քերիչով անցկացնում։ Միացրեք վառարանը (ջերմաստիճանը դրված է միջինի), վրան լցրեք թավայի ջուր (մոտ 1,5 բաժակ), ավելացրեք ձեթ, ավելացրեք գազարն ու կաղամբը։ Փակեք կափարիչը և սպասեք, մինչև կաղամբը դառնա ամբողջովին փափուկ: Պետք է պարբերաբար խառնել բանջարեղենը։ Սովորաբար կաղամբի պատրաստ լինելու համար պահանջվում է 20 րոպե։

Կաղամբը պատրաստ լինելուց հետո բանջարեղենին աստիճանաբար ավելացնում ենք ձիաձավարը, մինչդեռ հեղուկը անընդհատ խառնում ենք գդալով։ Ջերմաստիճանն իջեցրեք և եփեք 10-15 րոպե։

Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 10-15 րոպե, որպեսզի ձավարը ամբողջությամբ եփվի։ Ձիաձավարը պատրաստ լինելուց հետո զանգվածը հովացրեք, մեջը ձվերը կոտրեք, աղ և պղպեղ ավելացրեք։ Կոտլետներ ձևավորել և փշրանքների մեջ գրտնակել։

Այնուհետև տապակել տապակի մեջ՝ յուրաքանչյուր կողմից բուսայուղով, մինչև բաց շագանակագույն ընդերքը ստացվի։

Կոտլետներ բրնձով և բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ այն օգտագործում է սնկի և բանջարեղենի ներդաշնակ համադրություն։ Բրինձը ուտեստը շատ հագեցած է դարձնում։

Ապրանքներ:

• 100 գ պահածոյացված շամպինիոններ;
• 1 հատ սոխ, գազար, ցուկկինի;
• 1 ճ.գ. բրինձ (սպիտակ, երկար կամ կլոր հատիկներ);
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ. լ. ծավալը։ մակարոնեղեն և ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստման համար պահանջվող ժամանակը` 1 ժամ։

Կալորիականությունը 100 գ-ում` 89 կկալ:

Սունկը, սոխը, ցուկկինին մանր կտրատած են։ Կարելի է նաև քերել գազարը մանր քերիչով։ Բրինձը խառնում են սնկով ու բանջարեղենով, ավելացնում ձուն ու աղը, ու ամեն ինչ նորից խառնվում է։ Կաթսայի մեջ քիչ քանակությամբ ջուր են եփում ու մեջը դնում բրնձից ու բանջարեղենից պատրաստված գնդիկներ։

Այնտեղ ավելացնել թթվասերն ու տոմատի մածուկը և խառնել ջուրը։ Կոտլետները եփեք կափարիչի տակ 10-15 րոպե։

Բազուկի կոտլետներ գազարով

Ճակնդեղը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք հիանալի պահպանվում են դրանցից պատրաստված կոտլետներում։

Ապրանքներ:

• 2 հատ. ճակնդեղ (վերցրեք ոչ շատ մեծ);
• Յուրաքանչյուրը 1 հատ գազար, սոխ, ձու;
• 2/3 ճ/գ. մանրացված կոտրիչ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• ռաստ. ցանկացած յուղ տապակելու համար;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:

Կալորիական պարունակությունը 100 գ-ի համար՝ 90 կկալ:

Եփել ճակնդեղը մինչև փափկի: Սոխն ու գազարը կտրատում են դանակով կամ քերիչով, սխտորը մանր կտրատում կամ քերիչով անցկացնում։ Սոխով ու սխտորով գազարը 5 րոպե տապակվում է ձեթի մեջ։ Եփած ճակնդեղը թողեք սառչի, կեղևը հանեք և քերեք։

Ճակնդեղը, գազարը սոխով, ձուն, ձավարը (հում) և աղն ու պղպեղը խառնում են ամանի մեջ։ Մի կողմ դնել 10 րոպե, ապա գազարից ու ճակնդեղից պատրաստված բանջարեղենի կոտլետները բոլոր կողմերից փշրանքների մեջ փաթաթել և տապակել տապակի մեջ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Բանջարեղենի կոտլետներ

Վառարանը լավ է պահպանում բանջարեղենի օգտակար հատկությունները, իսկ դրա մեջ եփած կոտլետները քիչ կալորիական են դառնում։

Ապրանքներ:

• 200-ական գ կաղամբ և գազար;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 100 գ սոխ;
• 70 գ մաղած ցորենի ալյուր;
• 150 գ երկար հացահատիկ կամ կլոր բրինձ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ. լ. ռաստ. յուղեր;
• 2 գ աղ։

Եփելու ժամանակը` 1,5 ժամ։

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում` 121 կկալ:

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, մի փոքր տապակել ձեթի մեջ։ Խառնել սոխը, գազարը, մանր կտրատած կաղամբը և քերած կոպիտ հում կարտոֆիլը։ Ավելացնել բրինձ (ոչ եփած, բայց լվացված), ապա հարել։

Զանգվածը խառնում են, աղում ու կես ժամ մի կողմ դնում։ Այնուհետև բրնձով բանջարեղենից կոտլետներ են պատրաստում, ալյուրի մեջ գլորում և դնում թխում թերթիկի վրա, որը պետք է յուղով յուղել։ Անհրաժեշտ է բանջարեղենով կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում կես ժամ (180 աստիճանում)։

Կոտլետներ ցուկկինիով, սոխով և մսով

Մսի կոտլետներին կարող եք նաև ավելի շատ բանջարեղեն ավելացնել։ Հետո ծանոթ ուտեստի համը նորովի է բացահայտվում։

Ապրանքներ:

• 450 գ խոզի և տավարի միս խառը (ոչ շատ յուղոտ);
• 1 ցուկկինի;
• 100 գ սոխ
• 1 ճ.գ. ցանկացած բույսի գդալ: յուղեր;
• 1 ճ.գ. խաբեբաներ.

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ի համար՝ 200 կկալ:

Լվացեք ցուկկինին, կտրեք կեղևը և քերեք (մեծ սերմերը հանելուց հետո)։ Սոխը մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Աղացած մսին ​​ավելացնել ցուկկինին, ձավարը (հում), աղը, սոխը։ Բանջարեղենով մսային կոտլետներ ենք պատրաստում և բուսայուղով տապակում 5-7 րոպե՝ ընթացքում շրջելով մյուս կողմը։

Պատրաստում ենք համեղ գոլորշու գնդակներ

Շոգեխաշած բանջարեղենը շատ նուրբ է ստացվում և պահպանում է ավելի օգտակար հատկություններ, քան տապակած վիճակում։ Իսկ միսն այնքան էլ ծանր չի լինի ստամոքսի վրա։ Ուստի առաջարկում ենք հավի կոտլետներ պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենով։

Ապրանքներ:

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 2 հատ. սոխ և ցուկկինի;
• 0,5 հատ: քաղցր պղպեղ;
• 1 ձու;
• Կանաչ սոխի 4 ցողուն:

Կոտլետներ պատրաստելու ժամանակը` 1 ժամ։

Կալորիականությունը 100 գ-ի համար՝ 90,5 կկալ:

Սոխը, ցուկկինը, պղպեղը մաքրվում են կեղևով և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Կանաչ սոխը նույնպես մանր կտրատված է: Միսը բլենդերի մեջ խառնում են սոխի հետ։ Այնուհետև միացրեք մնացած ապրանքների հետ (ձուն ավելացվում է հում): Ստացված աղացած միսը գնդիկների մեջ գրտնակել և դնել բազմաբուխ կամ շոգենավի գրիլի վրա։ Խոհարարության ժամանակը կախված է մեքենայի մոդելից: Սովորաբար այն չի գերազանցում 40 րոպեն։

Բանջարեղենի կոտլետները հեշտ են պատրաստվում, և դրանք պատրաստելու դժվարություններ չպետք է լինեն։ Այս ուտեստի պատրաստման համար օգտագործվող բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ և չփչացած։ Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել կեղևը:

Որպեսզի աղացած բանջարեղենի գնդիկներն ավելի դյուրին գլորելն ու ձեռքերին չկպչեն, տնային տնտեսուհիները դրանք սովորաբար թրջում են սառը ջրով։ Շատ մեծ կոտլետները կարող են փլվել և փլվել տապակման կամ եռման ժամանակ, ուստի ավելի լավ է դրանք միջին չափի դարձնել:

Փխրուն ընդերքը կոտլետներն ավելի գեղեցիկ է դարձնում։ Որպեսզի այն երևա, անհրաժեշտ է դրանք փխրեցուցիչի և ձավարի մեջ փաթաթել։ Այս նպատակների համար ալյուրը հարմար է ջեռոցում կերակուր թխելու ժամանակ։

Հետաքրքիր համային համադրություններ կարելի է ձեռք բերել՝ օգտագործելով թարմ դեղաբույսեր՝ կոտլետներ պատրաստելիս։ Մի վախեցեք փորձել բանջարեղենի բազմազան համադրություններ՝ նոր ու հետաքրքիր ուտեստ ստեղծելու համար։ Կոտլետների համար, բացի վերը նշված բաղադրատոմսերում արդեն նշվածներից, կարող եք օգտագործել բանջարեղեն, ինչպիսիք են շաղգամը, բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, դդումը և շատ ուրիշներ:

Մատուցելիս բանջարեղենի կոտլետները կարող եք զարդարել դեղաբույսերով, մատուցել թթվասերի, մածունի, ընկույզի կամ մանանեխի սոուսների հետ։

Ինչպես պատրաստել համեղ կոտլետներ

Բանջարեղենի կոտլետ պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսը. Խոհարարության նրբություններն ու գաղտնիքները. Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները ճաշատեսակի համար: Ինչ մատուցել բանջարեղենի կոտլետների հետ

55 րոպե

120 կկալ

5/5 (2)

Բոլորը փորձում են հոգ տանել իրենց առողջության մասին, և շատերը գիտեն, որ լավ առողջությունը սկսվում է ճիշտ և առողջ սնվելուց։ Որպեսզի դուք միշտ զգաք լավագույնը և երբեք առողջական խնդիրներ չունենաք, ես ուզում եմ ձեզ պատմել շատ առողջ բաղադրատոմսերի մասին, որոնք անպայման կօգնեն ձեզ:

Այս պարզ բաղադրատոմսերն այն տեսակները չեն, որոնց համար անհրաժեշտ է հազվագյուտ ապրանքներ փնտրել և դրա վրա հսկայական գումարներ ծախսել: Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ՝ ստորև ներկայացված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի շնորհիվ:

Շոգեխաշած այս կոտլետները ոչ միայն առողջարար են, այլև շատ համեղ և հագեցած։ Կպատմեմ նաև, թե ինչպես պատրաստել նույն կոտլետները քայլ առ քայլ, բայց ոչ թե շոգեխաշած, այլ ջեռոցում։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստման գործընթացը:

Շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ

Խոհանոցային տեխնիկա.կտրող տախտակ; դանակ; տարաներ բաղադրիչների համար; grater; կրկնակի կաթսա; կաթսա.

Պահանջվող բաղադրիչները

Ինչպե՞ս ընտրել ճաշատեսակի բաղադրիչները:

Դիետիկ բանջարեղենային կոտլետների համար ձեզ անպայման պետք է լավագույն բանջարեղենը։ Դրանք պետք է լինեն բարձրորակ, թարմ և պարունակեն նվազագույն քանակությամբ նիտրատներ և այլ վնասակար տարրեր։

Նիտրատներից ազատվելու համար խորհուրդ եմ տալիս պարզապես թրջել ձեր բուսական բաղադրիչները աղաջրի մեջ։ Սա թույլ կտա ձեզ հեռացնել շատ նիտրատներ բանջարեղենից և դարձնել դրանք ավելի քիչ վնասակար և շատ ավելի առողջարար:

1. Բաղադրիչների համար տարաներ ենք պատրաստում, գազարը ողողում, կեղևազրկում և մաքուր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Գազարը քերելուց հետո պետք է քամել։ Դա պետք է անել, որպեսզի ձերբազատվեք ավելորդ և ավելորդ գազարի հյութից։
   
   
2. Հերթը ճակնդեղինն է։ Դուք պետք է անեք նույն բաները, ինչ մենք արեցինք գազարի հետ: Ճակնդեղը մանրակրկիտ լվացեք, ապա քերեք և քամեք ավելորդ հյութը։
   
   
3. Վերցրեք մաքուր կտրող տախտակ, դանակ և սոխ: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ և մաքրեք այն: Այժմ կտրեք այն տախտակի վրա: Դուք պետք է կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
   
   
4. Պատրաստեք խորը տարա բաղադրիչները խառնելու համար։ Հերթաբար խառնել գազարը, ճակնդեղը և սոխը։ Խառնել բաղադրիչները։
   
   
5. Բաղադրիչները խառնելուց հետո դրանց վրա լցնում ենք ձավարը և նորից մանրակրկիտ խառնում։
6. Կարտոֆիլը պատրաստեք, բայց կեղևը մի մաքրեք։ Այն պետք է եռացնել կեղևի մեջ, սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Վերցրեք մի քերիչ և քերեք կարտոֆիլը։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին և հարել։
   
   
7. Աղ՝ ըստ ճաշակի և ավելացրեք այն համեմունքները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս։
8. Խառնել և ավելացնել քնջութի սերմերը։ Խառնել և ձեռքերով ձևավորել կարկանդակներ։
9. Բացեք շոգենավը և կոտլետները դրեք շոգենավի ամանի մեջ։ Սահմանեք ժամանակը 30 րոպե: Ընդամենը քսանհինգ րոպե հետո կարող եք հանել պատրաստի կոտլետները։ Բարի ախորժակ.
   
   

Բանջարեղենի կոտլետների բաղադրատոմսը ջեռոցում լուսանկարներով

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 4.
Խոհանոցային տեխնիկա.վառարան; թխում թերթիկ, grater; տարաներ բաղադրիչների համար.

Պահանջվող բաղադրիչները

• Ցուկկինի – 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ.
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.

• Հավի ձու – 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 40-50 մլ:
• Ալյուր – 3 ճաշի գդալ։
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Պատրաստեք քերիչը հետագա գործողությունների համար։ Լվացեք այն և վրան քերեք կարտոֆիլը, ցուկկինը և լոլիկը։ Հիշեք, որ մաքրեք և լվացեք բոլոր բանջարեղենները:
   
   
   
   
   
   
2. Կեղևավորված և լվացված սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։
3. Խառնել բոլոր բանջարեղենները խորը տարայի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
4. Բուսական զանգվածին ավելացրեք հավի մեկ ձու և լավ խառնեք։ Այժմ դուք պետք է ավելացնեք ալյուրը և բոլորը մանրակրկիտ խառնեք։
5. Բուսական խառնուրդից սկսեք կոտլետներ ձևավորել։
6. Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով և վրան դնել ապագա կոտլետներ։
7. Ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի և դրեք դրա մեջ ձեր ապագա կոտլետները: Թխել կոտլետները մոտավորապես տասը րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև բանջարեղենի կոտլետների կառուցվածքը ոսկեգույն լինի:
   
   

Բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Խորհուրդ եմ տալիս դիտել մեկ շատ բովանդակալից տեսանյութ, որը կպատմի, թե ինչպես կարելի է շատ արագ պատրաստել տնական բանջարեղենի կոտլետներ։ Այս տեսանյութում կարող եք գտնել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է տանը նման առողջարար և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար։

Ի՞նչ մատուցել բանջարեղենի կոտլետների հետ.

Հիմնական ուտեստին խորհուրդ եմ տալիս բանջարեղենային կոտլետները մատուցել սոուսներով, թթվասերով և այլ հավելումներ։ Բայց եթե ձեր կոտլետները ստեղծվել են ոչ թե որպես հիմնական ուտեստ, այլ որպես մեկի հավելում, ապա դրանք կարող եք ապահով մատուցել հացահատիկային, կարտոֆիլի պյուրեով, ապուրներով և այլ հեղուկով և այլ ապրանքներով:

Կոտլետներ պատրաստելու և լցնելու հնարավոր տարբերակներ

Կոտլետներն ինքնին հետաքրքիր են, քանի որ դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Սա նշանակում է, որ ցանկացած պայմաններում և հանգամանքներում կարող եք պատրաստել շատ համեղ կոտլետներ, որոնց բաղադրատոմսը ձեր զինանոցում է։

Կոտլետները կարելի է պատրաստել ջեռոցում, որը կպահպանի բոլոր բաղադրիչների բոլոր օգտակար միկրոտարրերը։ Խոհարարության մեկ այլ շատ տարածված մեթոդ է կոտլետները տապակել տապակի մեջ։ Սա այս ուտեստը պատրաստելու ամենաարագ տարբերակն է։

Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սիրած սոուսը և թեթև եփ գալ դրա մեջ գրեթե պատրաստի կոտլետներ՝ դուք կստանաք նոր ուտեստ՝ համեղ և առողջարար բանջարեղենի կոտլետներ։

Կարելի է նաև կոտլետներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայի միջոցով։ Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք կոտլետներ պատրաստել ինչպես և որտեղ ուզում եք:
Ինչ վերաբերում է կոտլետները լցնելուն, ապա կարող եք օգտագործել բաղադրիչների լայն տեսականի:

Դուք նույնիսկ կարող եք այն պատրաստել: Սա ճաշատեսակի համը դարձնում է յուրահատուկ և յուրահատուկ։
Խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել կոտլետներ, որոնք թույլ կտան ստանալ մեծ հաճույք և նույնքան օգտակար միկրոտարրեր։ Եթե ​​դուք ունեք բավականաչափ աղացած տավարի միս, կարող եք հեշտությամբ փորձարկել և փորձել եփել

Բանջարեղենի կոտլետների բաղադրատոմսերը կարող են դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը՝ դարձնելով այն հավասարակշռված, սննդարար և չափազանց համեղ: Հիմնական ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցուկկինի, ծաղկակաղամբ և սպիտակ կաղամբ, ճակնդեղ, գազար, լոբի, ոլոռ։ Սովորական սոխից պատրաստված կոտլետները համեղ են և բոլորովին անսովոր՝ գրավում են ախորժելի ոսկե ընդերքով և հաճելի բուրմունքով։ Ոսպով կոտլետները բազմազանություն են հաղորդում ձեր սննդակարգին և շատ օգտակար են տղամարդկանց համար։

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Ոչ ոք չի կարող հրաժարվել տապակած սնկով լցոնած կարտոֆիլի դասական գնդիկներից։ Բանջարեղենի կոտլետներ պատրաստելը չէր կարող ավելի հեշտ լինել. Նրանք կարող են հիմք հանդիսանալ բուսական բուրգերների համար: Երեխաները սիրում են դրանք իրենց թեթև և հաճելի համի և ախորժելի բույրի համար, իսկ մեծահասակները՝ ցածր կալորիականության և պատրաստման հեշտության համար: Բանջարեղենի կոտլետները հիանալի հավելում են մսային և ձկան ուտեստներին, տաք ուտեստներին և հացահատիկային շիլաներին: Սա հարմար մթերք է պահքի և դիետաների ժամանակ։

Ինչպես պատրաստել համեղ շոգեխաշած դիետիկ բանջարեղենի կոտլետներ դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում: Բանջարեղենի ամենահամեղ կոտլետները՝ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր՝ քայլ առ քայլ, վեգանների և ճիշտ սնվելու համար։

Շոգեխաշած միսը բավականին տարածված է, և առաջին հերթին դիետիկ նպատակներով: Նման դիետան ոչ միշտ է վկայում առողջական խնդիրների մասին։ Այն նաև կարևոր է նիհարելու և առողջ քաշը պահպանելու, բուսակերների և երեխաների համար։ Բացի այդ, նման ուտեստները հաճախ պարզապես անհրաժեշտ են ծոմ պահելու օրերին, որոնք կազմակերպվում են առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների համար։

Փորձեք ստորև առաջարկվող բանջարեղենային կոտլետների ցանկացած բաղադրատոմս՝ լուսանկարով, որը բացատրում է բոլոր քայլերը քայլ առ քայլ: Հասկանալով նման ճաշատեսակի ստեղծման սկզբունքը, կարող եք օգտագործել այն «համեղ դիետայի» համար տարբեր բնօրինակ տատանումներ ստեղծելու համար:

Շոգեխաշած գազարի կոտլետներ

Խոհարարության ժամանակը 40-50 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 8

• Կալորիականության պարունակությունը `370,1 կկալ;
• սպիտակուցներ - 7,4 գ;
• ճարպեր - 15,4 գ;
• ածխաջրեր – 54,2 գ.

Բաղադրիչներ

• միջին չափի կարմիր գազար - 8 հատ;
• վարսակի փաթիլներ – 6 ճ.գ. լ.;
• կարագ (չփռված!) – 100 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• շաքարավազ – 4 ճ.գ. լ.;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Խորհուրդ.Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք նաև օգտագործել հյութալի գազարի միջուկը: Եթե ​​այն չափազանց չոր է, ապա խառնուրդը պետք է մի փոքր նոսրացնել կաթով։

Բաղադրատոմսը բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը 35-40 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 4

Էներգետիկ և սննդային արժեք

• Կալորիականության պարունակությունը `155,7 կկալ;
• սպիտակուցներ - 4,9 գ;
• ճարպեր - 0,8 գ;
• ածխաջրեր - 32,2 գ;

Բաղադրիչներ

• միջին չափի բորշի ճակնդեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ (միջին) - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սեմոլինա – 2 ճ.գդ. լ.;
• քնջութ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

ԽորհուրդԵթե ​​կասկածում եք բանջարեղենի էկոլոգիական մաքրությանը, ապա կա նիտրատներից ազատվելու հաստատ միջոց՝ թրջել դրանք կեղևների մեջ ամբողջ գիշեր աղաջրում: Այս կերպ դուք կստանաք առողջարար ապրանքներ։

Բազմ բաղադրիչ շոգեխաշած բանջարեղենի կոտլետներ

Խոհարարության ժամանակը: 50 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 8

Էներգետիկ և սննդային արժեք

• Կալորիականության պարունակությունը `179,7 կկալ;
• սպիտակուցներ - 7,8 գ;
• ճարպեր - 3,4 գ;
• ածխաջրեր - 29,5 գ;

Բաղադրիչներ

• փոքր կարտոֆիլ - 4 հատ;
• կարմիր գազար - 2 հատ;
• նեխուր (արմատ) – 100-120 գ;
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 10 գ;
• կանաչ սոխ - 50 գ;
• սեմոլինա - 150 գ;
• կոշտ պանիր - 70 գ;
• սև պղպեղ, համեմ, պապրիկա - ըստ ցանկության;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Կարտոֆիլը և գազարը մաքրել, լվանալ ծորակի տակ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Կաղամբն ապամոնտաժել և կտրատել։ Նույն կերպ մանր կտրատել նեխուրը։
3. Բոլոր կտրվածքները դնել կաթսայի մեջ, լցնել տաք ջրով և դնել վառարանի վրա։ Հեղուկի եռալուց հետո բանջարեղենը պետք է եփվի մոտ 10-15 րոպե (կախված տաքացման ինտենսիվությունից):
   
4. Հաջորդ քայլը դրանք լարելն է։ Ավելի լավ է քամոց դնել լվացարանի վրա և թողնել 2-3 րոպե, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի:
5. Եփած բանջարեղենը մաղից տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ և բլենդերով խյուս ենք անում։
6. Այս մածուկին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, հարել ձվի մեջ, ավելացնել ձիաձետը, համեմունքները և աղը։ Կրկին մանրացրեք մինչև հարթ:
   
7. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել կանաչ սոխը, ավելացնել աղացած մսին, հարել ու թողնել կես ժամ։
   
8. Բանջարեղեն. Թաց ձեռքերով ձևավորեք կոլոլակները և ուղարկեք դրանք գոլորշու համար խոհանոցի բլոկ: Կարգավորեք «շոգենավ/բանջարեղեն» ծրագիրը 7 րոպեով կամ ձեր կենցաղային սարքի ցուցումների համաձայն:
9. Հաջորդը պարզապես պետք է հանել կոտլետները և մատուցել։ Այստեղ որպես սուս հարմար են կետչուպը, թթվասերը, մայոնեզը կամ սխտորի սոուսը։

ԽորհուրդԵթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է այն ստանալ բանջարեղենից, ապա հնարավոր է օգտագործել նաև ջեռոցը։

Այս առողջարար ուտեստը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ թարմ մթերքները հասանելի են յուրաքանչյուր սուպերմարկետում։ Սա ոչ միայն դիետիկ սնունդ է, այլև բոլոր մարդկանց համար բոլորովին առողջարար և համեղ սնունդ, այնպես որ մի անտեսեք այն։ Բարի ախորժակ!