Կաթնաշոռով և հապալասով կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Խմորիչով կարկանդակ հապալասով և կաթնաշոռով Հապալասով կաթնաշոռով կարկանդակ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով

Հապալասով և կաթնաշոռով կարկանդակը միշտ ողջունելի է. տարվա ցանկացած ժամանակ, շաբաթվա ցանկացած օր և գուցե նույնիսկ օրվա ցանկացած ժամի... Փխրուն խրթխրթան թխվածքաբլիթ, քաղցր վանիլային կաթնաշոռի շերտ և, իհարկե, , հապալաս! Սեզոնի ընթացքում օգտագործեք թարմ հատապտուղներ և ամբողջ տարին՝ պաշարներ սառցախցից:

Միջուկի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի չոր կաթնաշոռ (ի վերջո վրան կավելացնենք հեղուկ բաղադրիչներ՝ թթվասերի, ձվի և շաքարի տեսքով), որը միջուկի մեջ լուծվելով՝ կդառնա օշարակ և կաթնաշոռն ավելի հեղուկ կդարձնի։ . Ուստի, եթե կաթնաշոռը բավականաչափ չորացած չէ, դրեք այն մի քանի շերտ շղարշով պատված մաղի վրա և մի քանի ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի ավելորդ շիճուկը քամվի։

Թթվասերի յուղայնությունը առանձնահատուկ դեր չի խաղում, ես օգտագործել եմ 20% յուղայնությամբ թթվասեր։ Եթե ​​հապալասը սառեցված է, ապա դրանք նախապես հալեցնելու կարիք չկա։ Կարագը կտրատել փոքր խորանարդիներով և պահել սառնարանում մինչև անհրաժեշտ լինի։

Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված 22 սմ տրամագծով ափսե, այն կարելի է յուղել և ցանել ալյուրով (ֆրանսիական վերնաշապիկ), կամ պարզապես շարել թխելու թղթով։ Պարտադիր չէ օգտագործել զսպանակաձև թավան, սառեցված տորթը հեշտությամբ կարելի է հանել ակոսավոր կողքերով հասարակ թավայից։

Սկսենք թեստից։ Ալյուրը խառնել շաքարավազի և փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել սառը կարագի խորանարդները։

Օգտագործելով ձեր մատները, քսեք կարագը չոր բաղադրիչների խառնուրդի մեջ, որպեսզի ստացվի նուրբ, փխրուն փշուր:

Ավելացնել թթվասերն ու ձվի դեղնուցը։

Ձեռքերով արագ հունցել խմորը։ Կարիք չկա թխվածքաբլիթի խմորը երկար հունցել, բավական է միացնել չոր և հեղուկ բաղադրիչները, հակառակ դեպքում պատրաստի թխվածքաբլիթի հիմքը կստացվի կոպիտ և պինդ։

Հենց որ խմորը սկսի հավաքվել, դադարեցրեք հունցելը։ Եթե ​​խմորը չի հավաքվում և ձեր ձեռքերում փշրվում է, ավելացրեք մի քիչ թթվասեր, եթե խմորը շատ կպչուն է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։

Խմորի ընդհանուր քանակից առանձնացնում ենք մի մասը (մոտ 1/3), փաթաթում թաղանթի մեջ և դնում սառցարան։ Ձեռքերով խմորի մնացած մասը տարածեք 22 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ՝ մոտ 2 սմ բարձրությամբ կողքեր կազմելով։

Որպեսզի միջուկը չթրջվի ավազի հիմքը, խմորը քսեք փոքր քանակությամբ ձվի սպիտակուցով և խմորով տապակը դրեք սառնարանը, մինչ միջուկը պատրաստում եք։

Միացնենք ջեռոցը, որ տաքանա 180-190 աստիճան տաքանա ու սկսենք լցնել։ Եթե ​​կաթնաշոռը շատ հատիկավոր է, քսեք այն մաղի միջով։

Կաթնաշոռին ավելացնել շաքարավազ (շաքարի քանակությունը կախված է կաթնաշոռի թթվայնությունից), մեկ ձուն և մեկ ձվի սպիտակուցը, թթվասերը և վանիլային շաքարավազը։ Ամեն ինչ խառնում ենք, մինչև ստանանք համասեռ, չափավոր թանձր միջուկ։

Ավազի հիմքով տապակը հանում ենք սառնարանից և լցնում միջուկը, որպեսզի այն դուրս չգա խմորի եզրերից։

Հապալասը խառնել օսլայի հետ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հապալասին մենք շաքար չենք ավելացնում, ուստի կաթնաշոռի միջուկը պետք է բավականին քաղցր լինի:

Հապալասը բարակ շերտով ցրում ենք կաթնաշոռի միջուկի մակերեսին։

Խմորի նախապես մի կողմ դրված մասը հանում ենք սառցախցիկից և քերիչով անցկացնում անմիջապես հապալասների վրա։ Կարկանդակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 40-45 րոպե կամ մինչև պատրաստ լինի։

Պատրաստի տորթը կարմրելու է և կքաշվի տապակի եզրերից: Բայց տորթը կաղապարից հանելուց առաջ պետք է թողնել, որ այն ամբողջովին սառչի։

Հովացրած տորթը հանում ենք տապակից...

Եվ կտրեք մասերի:

Դուք կարող եք վայելել կարկանդակ կաթնաշոռով և հապալասով:

Բարի ախորժակ!

• Խմորի համար.

200 գ ալյուր

150 մլ ջուր

1,5 թեյի գդալ չոր խմորիչ

0,5 ճ/գ շաքարավազ

• Հիմնական խմբաքանակի համար.

700-800 գ ալյուր

150 մլ կաթ

2 ձու

4 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ

կարող եք կրեմ օգտագործել բուսականի փոխարեն կամ 50/50

5-6 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ

1 թեյի գդալ աղ

• Լրացնելու համար.

700 գ հապալաս

250 գ կաթնաշոռ

անհրաժեշտ է չոր փխրուն կաթնաշոռ

շաքարավազ – 7 ճ.գ. գդալներ հապալասի մեջ և 3 ճ.գ. գդալներ կաթնաշոռի մեջ

1,5 ճ.գ. գդալներ օսլա

ձու տորթը քսելու համար

Նկարագրություն

Մանկությունից բաց կարկանդակի մեկ այլ տարբերակ. Այս անգամ հապալասով ու կաթնաշոռով։ Էլ ի՞նչ ավելացնեմ։ Համեղ. Ոչ, այսպես չէ! Սա համեղ է! Փորձիր!

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Խմորի համար վերցրեք գոլ ջուր, ավելացրեք խմորիչը և թողեք 5 րոպե կանգնի, որպեսզի խմորիչը ջրով հագեցած լինի և ուռչի։ Հարում ենք այնքան, մինչև խմորիչը լուծվի, ավելացնում ենք շաքարավազ և այնքան ալյուր, որպեսզի ստանանք վարսակի ալյուրի հաստությամբ խմոր. այն պետք է լինի հեղուկ, բայց միևնույն ժամանակ գդալից չհոսի։

Խմորը թողեք մնա 5-10 րոպե, որից հետո տարան կափարիչով կամ թաղանթով փակեք և 2-3 ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի խմորվի։ Նախ խմորը կաճի, հետո դրա մակերեսը կծածկվի պայթած փուչիկներով, վրան կնճիռներ կհայտնվեն, և այն կսկսի հետ շարժվել, այսինքն. ընկնել Սա հենց խմորի պատրաստության ցուցանիշն է։ Խմորի խմորման ժամանակը կախված է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանից, ուստի այն կարող է տատանվել։

Թխելու համար ձուն, աղը, շաքարավազը, կարագը և կաթը խառնել համասեռ զանգվածի մեջ։

Խմորը խառնել խմորի մեջ: Աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցեք փափուկ, առաձգական խմոր, որը չի կպչի ձեր ձեռքերին կամ աշխատանքային մակերեսին:

Ես արդեն շատ եմ գրել այս մասին, բայց նորից կասեմ... Հունցման ընթացքում կարևոր է ապահովել, որ խմորը չկպչի, ոչ թե ալյուրի մեծ չափաբաժինով, այլ բավական երկար հունցելով։ . Հունցումը պետք է տևի մոտ 10 րոպե։ Այս ընթացքում ալյուրի սնձան ժամանակ է ունենում ուռելու, և խմորը ձեռք է բերում մեզ անհրաժեշտ հատկությունները։ Հունցման ընթացքում ալյուր օգտագործեք միայն անհրաժեշտության դեպքում և նվազագույն քանակությամբ, բացառապես այնպես, որ խմորը չկպչի ձեր ձեռքերին և տախտակին: Հունցման գործընթացը մոտավորապես այսպիսի տեսք ունի՝ սեղանը փոշոտել ալյուրով, խմորը հունցել այնքան, մինչև այն սկսի ակտիվ կպչել, հենց որ դա տեղի ունենա, նորից փոշոտել, նորից հունցել և այլն։ չկպչող խմորին: Ալյուրի չափաբաժինները աստիճանաբար կկրճատվեն, իսկ փոշիացման միջև ընկած ժամանակահատվածը կավելանա։ Հենց վերջում խմորը պետք է մանրակրկիտ հունցել տախտակի վրա՝ առանց փոշոտելու։
Խմորը դնել ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով կամ կափարիչով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում՝ մինչև ծավալը կրկնապատկվի։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, բռունցքով հարվածեք բարձրացած խմորին և թողեք, որ այն բարձրանա երկրորդ անգամ:

Երկրորդ անգամ բարձրացած խմորը կիսում ենք մոտավորապես կիսով չափ։ Փոքր կեսը կօգտագործվի կողքերի և ձևավորման համար, իսկ մեծ կեսը փաթաթեք թխման թերթիկի չափի ուղղանկյունի մեջ: Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել և փոխանցել գրտնակված խմորը։ Խմորը տարածեք թխման թերթիկի վրա՝ կտրելով ավելցուկը։ Մնացած խմորի մոտ երկու երրորդն առանձնացրեք կարկանդակի եզրին: Դուք կարող եք մի կողմ ձևավորել տարբեր ձևերով: Այս անգամ ես հարթ հյուս եմ արել։ Հյուսի համար խմորը սկզբում պարանի մեջ փաթաթում ենք, այնուհետև լեզվով գրտնակում, իսկ հետո կտրատում մոտ 2 սմ հաստությամբ շերտերով, 3 շերտ բաժանում ենք և հյուսում հյուսում։

Կարկանդակի հիմքի եզրին քսել մի քիչ ջրով հարած ձու և սոսնձել հյուսի ողջ պարագծի երկայնքով:

Տորթը ծածկեք սրբիչով և թողեք 20-30 րոպե, կամ նույնիսկ ավելի երկար, որպեսզի այն ապացուցվի: Զարդարելու համար մնացած խմորը շերտով գրտնակել։ Գլորված խմորի մի մասը կտրատել 1,5 սմ շերտերով, յուրաքանչյուր շերտի վրա աջ և ձախ կտրվածքներ անել։

Յուրաքանչյուր ծաղկի համար կտրեք 2 շրջանակ՝ օգտագործելով բաժակ: Շրջանակների պարագծի շուրջ կտրվածքներ արեք:

Շրջանակները շարել իրար վրա և սեղմել ու ամրացնել մեջտեղում։

Պատրաստված կարկանդակի հիմքը քսել հարած ձվով և դնել նախապես 180–200°C տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե, որպեսզի խմորը հասնի ամրանալու և թխվելու։ Որպեսզի խմորը թխելու ընթացքում չփքվի, կարող եք նախ հիմքը պատառաքաղով ծակել։ Անձամբ ես սա չեմ անում։ Եթե ​​հանկարծ ինչ-որ բան ինչ-որ տեղ ուռել է, կարող եք ծակել այն և նստեցնել:
Մինչ խմորը թխվում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Հապալասը խառնել շաքարավազի հետ։ Այս անգամ ես ամբողջ հատապտուղի մոտ մեկ երրորդը բաժանեցի շաքարով և այս երրորդը խառնեցի օսլայի հետ, որպեսզի օսլայով հատապտուղը երաշխավորված լինի ներքևի մասում և այնպես, որ օսլան բացարձակապես չզգացվի: Սկզբունքորեն, դա անհրաժեշտ չէ: Բոլոր հապալասներին կարող եք օսլա ավելացնել և խառնել։ Ես եփել եմ թարմ հատապտուղներով: Եթե ​​դուք ունեք սառեցված հապալաս, ապա ձեզ հարկավոր չէ նախ դրանք հալեցնել: Շաքարավազն ու կաթնաշոռը խառնել, հարել։ Թխած կարկանդակի հիմքը հանելուց հետո պետք է շատ արագ շարել միջուկն ու դեկորը։ Քանի որ ես ունեի հապալաս օսլայով և առանց օսլայի, ես նախ կարկանդակի հատակին դրեցի օսլայով հապալաս, հետո ամբողջ կաթնաշոռի միջուկի մոտ կեսը, հապալաս առանց օսլայի և մնացած կաթնաշոռը:

Ես դրեցի կտրված շերտերը՝ ցանց ձևավորելու համար:

Ես արագ ծաղիկներ դրեցի վերևում: Ես ամեն ինչ յուղեցի չամրացված ձվով: Ես յուրաքանչյուր ծաղկի կենտրոնում դրեցի հատապտուղ:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Կաթնաշոռով կարկանդակների բաղադրատոմսեր

1 ժամ

250 կկալ

5/5 (1)

Վերջերս գնացի սրճարան, ընկերոջս հետ պայմանավորվեցի սուրճ խմել, և այնքան քաղցր բան էի ուզում, որ չկարողացա զսպել մի կտոր կաթնաշոռ և հապալասով կարկանդակ պատվիրելու համար: Ինձ մոտ բերեցին (ի դեպ, ամենաէժանը չէր), փորձեցի ու մի կողմ դրեցի՝ խմորը մի քիչ չոր էր, հապալասը՝ անբնական համ, իսկ կաթնաշոռի մասին կարելի էր միայն գուշակել։ իր անունով։ Հետո մի ընկեր մոտեցավ, թույլտվությամբ նայեց այս աղանդերին և խռմփաց. «Ինչո՞ւ ես պատվիրել այս զզվելի բանը: Եթե ​​հապալասով իսկական կաթնաշոռով կարկանդակ եք ուզում, բաղադրատոմս գրեք, ես հաճախ եմ պատրաստում»։

Ես թելադրեցի դա։ Ես փորձեցի այն տանը, դա բոլորովին այլ հարց է: Համեղ, պարզ, առանց էկզոտիկ բաղադրիչների: Մի խոսքով, հիմա ձեզ հետ կիսվում եմ այս դելիկատեսի բաղադրատոմսով։ Հուսով եմ՝ կգնահատեք թեթև խմորի, անուշաբույր թթու հատապտուղների և նուրբ կաթնաշոռի համադրությունը։

Խոհանոցային տեխնիկա.Նման խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հարիչ (խմորի կցորդով և հարիչով) կամ բլենդեր, խոհանոցային կշեռք և ջեռոց։

Բաղադրիչների ամբողջական ցանկը

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Առաջին փուլի համար ձեզ հարկավոր է.ալյուր, կես շաքարավազ (մոտ 100 գ), փխրեցուցիչ, 2 ձու, կարագ, կաթնաշոռի մեկ երրորդը (100-120 գ), վանիլին։

Երկրորդ փուլի համար անհրաժեշտ էհապալաս, երկու երրորդը կաթնաշոռ (200-240 գ), կես շաքար (մոտ 120 գ), մեկ ձու։

Երրորդ փուլը կարկանդակի «հավաքումն» է.

Ինչպես զարդարել կարկանդակ

Արժե ընդգծել, որ Այս տորթն ինքնին այնքան գեղեցիկ էՀետևաբար, եթե ես թխում եմ այս տորթը միայն թեյի համար, ապա ես չեմ անհանգստանում զարդարանքով: Բայց եթե սա տոնական տարբերակ է, ապա ես հիշում եմ սպիտակուցի մասին (հիշում ենք, մենք այն առանձնացրինք, երբ պատրաստեցինք միջուկը): Հարում եմ թունդ փրփուրի մեջ, մի քիչ շաքարավազ ավելացնում, դրանից մանր բեզեներ եմ թխում, որոնք օգտագործում եմ կարկանդակը զարդարելու համար։

Մեկ այլ տարբերակ (երեխաներին այն դուր եկավ) վերևից շոկոլադե ջնարակով լցնելն է. Դրա համար խառնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազը, 2 թթվասերը, 1 կակաոն, եռացնել։ Վերջում ավելացնել մի կտոր (50 գրամ) կարագ։

Ինչպես մատուցել կարկանդակ

Առաջին կանոնը, որը խախտվեց այն սրճարանում, որտեղ ես հանդիպեցի ընկերոջս, այն էր, որ կարկանդակը մատուցվում էր սառը վիճակում: Չեմ ասի, որ այս կերպ ուտելի չէ, բայց այս խմորեղենն ավելի տաք է համտեսում: Որոշակի համ ավելացնելու համար փորձեք յուրաքանչյուր կտորին ավելացնել անանուխի տերեւ:

Այս կարկանդակը շատ համեղ է կանաչ կամ բուսական թեյով.ըմպելիքի թարմ նոտաները կընդգծեն կծու համը։ Կարելի է մատուցել նաև սառը կաթի հետ՝ երեխաները գնահատեցին այս համադրությունը։

Կաթնաշոռով և հապալասով կարկանդակի վիդեո բաղադրատոմս

Եթե ​​ցանկանում եք հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել նման խմորեղեն, ապա ուշադրություն դարձրեք հետեւյալ տեսանյութին. Այն ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել հապալասով կաթնաշոռով կարկանդակ՝ օգտագործելով խանութից գնված խմոր: Նույնիսկ երեխաները կարող են դա անել:

• Ուշադրությամբ վերահսկել ջեռոցի ջերմաստիճանը– եթե շատ տաք է, կարագը «կփախչի» խմորից, իսկ եթե սառը է, տորթը չի բարձրանա և չի թխվի։
• Նման թխելու համար փորձեք օգտագործել փափուկ կաթնաշոռ։Հատիկավորը գնդիկներ կստեղծի, և ճաշատեսակի ողջ նրբությունը կկորչի։
• Յուրաքանչյուր ձու կոտրել առանձին ամանի մեջ- եթե դուք հանդիպեք ոչ թարմ բանի, դուք չեք փչացնի ուտեստը:
• Դուք կարող եք օգտագործել ցորենի ալյուրը, բայց անսովոր համ ավելացնելու համար փորձեք ամբողջական հացահատիկով, բրնձով. Հիշեք, որ ոչ բոլոր ալյուրն է պարունակում սնձան, ուստի որոշ տեսակներ պետք է խառնել ցորենի հետ:
• Եթե ​​տանը փխրեցուցիչ չունեք, խմորի սոդան խառնեք կիտրոնաթթվի հետ։ 2:1 հարաբերակցությամբ և այս խառնուրդն ավելացնել խմորին։

Խոհարարության և լցոնման տարբերակներ

Փորձեք այն եփել, որն ավելի փխրուն է ստացվում։ Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում. Դուք կարող եք ապահով կերպով փոխարինել կարագը բաղադրատոմսում ձիթապտղի յուղով:(երկու-երեք ճաշի գդալը բավական է), շաքարավազի փոխարեն օգտագործեք քաղցրացուցիչ, իսկ նվազագույն յուղայնությամբ կաթնաշոռ ու թթվասեր։

Հապալասի փոխարեն կարող եք օգտագործել հատապտուղների խառնուրդ.ելակ, ազնվամորի, հապալաս և նույնիսկ լոռամիրգ: Ամեն դեպքում փորձեք միջուկը. հնարավոր է, որ ձեզ ավելի քիչ շաքար լինի: Եթե ​​ցանկանում եք կարկանդակ պատրաստել կեռասով այս բաղադրատոմսով, մի մոռացեք առանձնացնել փոսերը։ Թեև տնական խմորն ավելի համեղ է, բայց սկսնակ խոհարարները կարող են օգտագործել պատրաստի սառեցված խմոր. սա էլ ավելի է հեշտացնում եփելը:

Ահա այսպիսի պարզ կարկանդակ՝ նուրբ ու համեղ միջուկով։Դուք կարող եք այն պատրաստել պարզապես ընտանեկան թեյախմության կամ ձեր ընկերներին հյուրասիրելու համար: Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, թե ինչ-որ կերպ կավելացնե՞ք կամ կձևափոխեիք այն: Կիսվեք ձեր մտքերով ստորև բերված մեկնաբանություններում:

Կարկանդակ հապալասով և կաթնաշոռով– իմ սիրելի հապալասով կարկանդակներից մեկը: Թթվասերով փափուկ խմորը՝ համակցված թարմ հապալասով և կաթնաշոռի միջուկով, իսկական երջանկություն է բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են հապալաս և քաղցր խմորեղեն։ Առաջարկում եմ կարկանդակի խմորին ավելացնել մի փոքր մուգ կակաո, դա նրան շերտերի հակադրություն կտա՝ շագանակագույն հիմքն արտաքին տեսքով ավելի ներդաշնակորեն կհամակցվի լցոնման սպիտակ շերտի և մուգ հատապտուղների հետ։

Տեսակավորեք հապալասի միջով: Լվացեք այն և չորացրեք այն: Հատապտուղները, միջուկը և խմորը պատրաստ են, այնպես որ կարող եք սկսել հապալասով կարկանդակը հավաքել։ Մինչ տորթը ձևավորում եք, միացրեք ջեռոցը 180C-ում և թողեք տաքանա։ Կարկանդակը թխելու համար կարող եք օգտագործել կամ անջատվող կլոր կամ քառակուսի տապակ։ Ձևը քսել արևածաղկի ձեթով կամ մի կտոր կարագով։

Խմորը գրտնակով գրտնակում ենք ալյուրով պատված սեղանի վրա։ Տեղադրել այն կաղապարի մեջ։ Կարգավորեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի այն հավասարապես ծածկի հատակը:

Եթե ​​ձեր տապակը փոքր է, և տեսնում եք, որ խմորը շատ է, մնացած խմորն օգտագործեք որպես կարկանդակի գագաթ։ Պարզապես քերեք այն կոպիտ քերիչով հապալասի շերտի վրա։ Խմորի հաստությունը մոտ 1 սմ էր, վրան քսել կաթնաշոռի միջուկը։

Դրա վրա դրեք հապալաս:

Կարկանդակ կաթնաշոռով և հապալասովՏեղադրել ջեռոցում (միջին դարակի վրա): Թխել այն 35-40 րոպե։ Պատրաստի կարկանդակը պետք է կրկնապատկվի: Որպես լրացուցիչ զարդարանք՝ պատրաստի տորթը կարելի է ցանել շաքարի փոշի։

Հովանալուց հետո կտրատում ենք քառակուսիների կամ եռանկյունների՝ կախված ձևից և մատուցում ենք։ Բաղադրիչների այս քանակությունը բավականին թանձր կարկանդակ է դարձնում: Թվում է, թե նույնիսկ բազմազավակ ընտանիքը չի կարողանա այն մեկ օրում ուտել, չնայած այն բանին, որ այն չի պարունակում յուղոտ և քաղցր սերուցք, այն բավականին հագեցած է, և դուք չեք կարողանա շատ ուտել։ Խորհուրդ է տրվում կարկանդակը պահել սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։ Բարի ախորժակ.

Կարկանդակ հապալասով և կաթնաշոռով։ Լուսանկարը

Ինչպես և խոստացել էի, ես կիսվում եմ ֆիննական հապալասով կարկանդակի բաղադրատոմսով, որը պատրաստվելու է թխվածքաբլիթով:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• Ձու - 3 հատ,
• Շաքարավազ - 1 բաժակ,
• Կարագ – 200 գր.,
• Սոդա - 1 թեյի գդալ,
• Քացախ - 1 թեյի գդալ,
• Ալյուր – 2,3-3 բաժակ

Լրացնելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Կաթնաշոռ – 200 գր.,
• Ձու - 1 հատ,
• Շաքարավազ - կես բաժակ,
• Յոգուրտ – 400 գր.,

Բաղադրությունը ցողելու համար.

• Հապալաս – 100-200 գր.

Ֆիննական կարկանդակ հապալասով և կաթնաշոռով - բաղադրատոմս

Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել փոքր կտորներով կտրատած փափուկ կարագ։ Ամեն ինչ հարել հարիչով։ Ավելացնել քացախով թակած սոդա։ Ավելացնել ալյուր։ Հունցել թխվածքաբլիթի խմորը։ Պատրաստի թխվածքաբլիթի խմորը հապալասով կարկանդակի համար դնել սառնարանում։ Կաթնաշոռը, շաքարավազը և մածունը դնել ամանի մեջ։ Հարել մեկ ձվի մեջ։ Կաթնաշոռի միջուկը հարում ենք հարիչով։ Խմորը գրտնակել բարակ շերտով։

Տեղադրել այն յուղացված ձևի մեջ: Լցնել պատրաստի կաթնաշոռի և մածունի միջուկը։ Կարկանդակը շաղ տալ հապալասով։ Թխել ջեռոցում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Համեղ և պարզ Ֆիննական հապալասով կարկանդակվրան շաղ տալ շաքարի փոշի և անանուխի տերեւներ։