Ամենաանվտանգ քաղցրավենիք. Ո՞ր քաղցրավենիքներն են ամենաանառողջը և ինչպե՞ս փոխարինել դրանք:

Նիհարո՞ւմ եք, և ամենուրեք տորթեր ու քաղցրավենիք եք տեսնում, իսկ տորթ տեսնելիս կորցնում եք կամքի ուժը: կայքը պարզել է, թե արդյոք բոլոր քաղցրավենիքները հավասարապես վնասակար են կազմվածքի համար և արդյոք անհրաժեշտ է դրանք անխղճորեն հեռացնել ձեր սննդակարգից:

Քաղցրատամ ունեցողների համար նախատեսված բուժումները, ովքեր նիհարում են, ամենահրատապ թեման են: Նրանք հատկապես սուր են ընկալում քաղցր ցանկացած բան ուտելու կատեգորիկ տաբուն։ Իրականում, ամեն ինչ այնքան էլ սարսափելի չէ, եթե մանրամասնորեն նայեք այս «քաղցր» հարցին: Բայց բանը պարզ է՝ պետք է պարզել, թե որքանով են օգտակար կամ անօգուտ այս դելիկատեսները առողջ սննդակարգի համար։ Մեր փորձագետը մեզ օգնեց այս հարցում. Ռիմմարիտա կլինիկայի սննդաբան Օլգա Պերևալովան.

Անկախ նրանից, թե որքան համեղ է, քաղցրավենիքը ոչ մի դեպքում չպետք է փոխարինի հիմնական կերակուրին:

Դիտել պատկերասրահը 1-ից

Ցանկացած մթերք բաղկացած է կալորիաներից, կալորիաները «բխում են» սպիտակուցներից, ճարպերից և ածխաջրերից։ Ընդ որում, օրգանիզմին անհրաժեշտ է և՛, և՛ երրորդը, բայց ճարպային կալորիաներն ու ածխաջրերը ձեզ գիրացնում են, եթե դրանք միանգամից շատ ուտեք (ավելի քան 300 գրամ):

Հետևաբար, դելիկատեսները գոյություն ունեն վայելելու համար, այլ ոչ թե դրանցով դիպչելու համար, ինչպես անում են շատերը և կորցնում են կազմվածքի գեղեցիկ ուրվագծերը: Հաճույքներն ուտում են հիմնական կերակուրից հետո և կամաց-կամաց. սա հիմնական կանոնն է բոլորի համար, ովքեր վերահսկում են քաշը:

Այսպիսով, քաղցրավենիքի ողջ բազմազանությունից նախ ընտրում ենք ամենաառողջարարները։

Առողջ քաղցրավենիք

Թիվ 1. Շոկոլադ

Շոկոլադը սպիտակուցի պարունակության առաջատարն է, որը պարունակում է երջանկության հորմոն սերոտոնին` ունիվերսալ հակադեպրեսանտ: Ամեն ինչ լավ կլիներ, բայց 100 գրամ շոկոլադը «կշռում» է 550-ից մինչև 650 կկալ։

Որքա՞ն շոկոլադ կարող եք ուտել սթրեսից ազատվելու համար: Դուք հասկանում եք, որ դոզան յուրաքանչյուրի համար անհատական ​​է։ Կան կանայք, ովքեր կրիտիկական օրերից 1-2 օր առաջ ուտում են 2-4 ձուլակտոր, որը կազմում է համապատասխանաբար 200-400 գրամ և 1200-ից մինչև 2500 կիլոկալորիա, այլ կերպ ասած՝ օրական ընդունվող կալորիաների 50-ից 100%-ը։ Այստեղից էլ ավելորդ քաշը։ Դա սերոտոնինը կամ նույնիսկ շոկոլադի սպիտակուցը չէ, որ ձեզ գիրացնում է: Կակաոյի կարագը, որը պարունակում է 35-ից 50% շոկոլադ, ինչպես նաև ածխաջրածին կալորիաները շաքարից, կհագեցնեն ձեզ: Շոկոլադը նաև լավագույնն է, քանի որ դրա հիմքը բուսական կակաոյի սպիտակուցն է, որը շատ առողջարար է և խոլեստերին չի պարունակում, այն երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար և, հետևաբար, հագեցնող է: Բացի այդ, շոկոլադը պարունակում է բազմաթիվ անհրաժեշտ տարրեր՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, B խմբի վիտամիններ, PP, լեցիտին՝ մի խոսքով այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ուղեղի աշխատանքի և հիշողության համար:

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Օրական 20-25-30 գրամը բավարար է։ Սա հարյուր գրամ սալիկի քառորդ կամ երրորդն է:

Թիվ 2. Չորացրած մրգեր

Չորերը շոկոլադից հետո ամենալավ դելիկատեսն են։ Բնական արտադրանք, որում առկա են վիտամիններ, պեկտիններ, մանրաթելեր, հակաօքսիդանտներ, ֆրուկտոզա և բիոֆլավոնոիդներ: Առողջ և միևնույն ժամանակ բարձր կալորիականությամբ մթերք՝ ոչ պակաս, քան 250, բայց ոչ ավելի, քան 300 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Եթե ​​դուք հակված եք փորկապության, ապա երեկոյան կարող եք թրջել չորացրած մրգերը, իսկ ստացված կոմպոտը խմել առավոտյան՝ դատարկ ստամոքսին։ Գլխավորը ինքդ քեզ չխաբելն է։ Չրերը նույն սալորաչիրն են, չորացրած ծիրանը, չորացրած խնձորը կամ տանձը բնական քաղցրությամբ, բայց ոչ «թունավոր» ծաղիկների շողոքորթ պտուղները:

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Օրական 3-4 հատ։

Թիվ 3. Մեղր

Կալորիաները նույնն են, ինչ շաքարավազի մեջ՝ 1 թեյի գդալում։ մոտավորապես 40 կկալ, բայց մեղրը շատ ավելի առողջարար է: Այն պարունակում է միկրոէլեմենտներ, վիտամիններ և բիոֆլավոնոիդներ՝ հակաօքսիդանտներ։

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Դիաբետիկներ - 1-2 թ.գ. մեկ-երկու օրվա ընթացքում: Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ: մեկ օրում. Ավելի շատ նիհար մարդկանց համար: Բայց մենք հիշում ենք, որ մեղրը ալերգեն է, ավելի լավ է չուտել։

Թիվ 4. Մարմելադ, մարշալ, մարշալ, ջեմ

Այս ուտեստները չեն պարունակում սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ և շատ քիչ միկրոտարրեր են պարունակում: 100 գրամի դիմաց բոլոր 300 կկալը «պատրաստված են» ածխաջրեր-շաքարերից։ Բայց ածխաջրերն արագ կվառվեն, եթե հիշեք կանոնը՝ շատ մի կերեք: Դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ մեկ կամ երկու բան...

Որքա՞ն կարող եք ուտել. 1-2 լոզենզ, կամ 1-2 մարշմալոու, կամ 1-2 մարմելադ թեյով, և դա բավական է: Եվ հետո հիմնական կերակուրից հետո և ոչ ամեն օր: Շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ բավական է։

Տնական ջեմն ավելի առողջարար է, քան պարզապես շաքարավազը, քանի որ այն պատրաստված է բնական հատապտուղներից։ Բայց մենք միշտ հիշում ենք դեղաչափի կանոնը՝ 1 թ.գ. 20-ից 40 կկալ:

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Օրական 1-2 թեյի գդալ։

Վնասակար քաղցրավենիք

Թիվ 1. Շաքարավազ

Շաքարավազը 100% ածխաջրածին կալորիա է, մաքուր գլյուկոզա, 374 կկալ 100 գ-ում: Ոչ մի վիտամին, ոչ մի հանքանյութ, ոչ մի սպիտակուց:

Թիվ 2. Քենդի կարամել

Քենդի կարամել - 96% ածխաջրածին կալորիա, 362 կկալ 100 գ-ում: Առանց վիտամինների կամ միկրոտարրերի:

Թիվ 3. Կոկա Կոլա

Կոլան որպես խմիչք 100% ածխաջրածին կալորիա է (1500 կկալ 1,5 լիտրանոց շշի համար): Ոչ մի օգտակար բան:

Թիվ 4. Տորթեր

Նույնիսկ եթե տորթի փաթեթը կրում է «ցածր կալորիականություն» պիտակը, մի հավատացեք ձեր աչքերին, դժվար թե այն պարունակի 300 կալորիայից պակաս 100 գրամի դիմաց։ Երկրորդ՝ մարգարինը օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Ռուսաստանում հազվադեպ մեկը համարձակվում է անվանել այն իր իսկական անունով՝ տրանս ճարպեր: Պատրա՞ստ եք վտանգել ոչ միայն կազմվածքը, այլ նաև առողջությունը։

Եզրակացություն:Այս քանակի կալորիաների համար ավելի լավ է ուտել առողջ սնունդ, որը պարունակում է սպիտակուցներ, առողջ ածխաջրեր բանջարեղենից և մրգերից, հացից, հացահատիկից, բնական հատապտուղներից, հյութերից, բուսական յուղից, քան կլանել «մերկ» կալորիաները։ Սա, ի վերջո, պարզապես վտանգավոր է առողջության համար, քանի որ մեծացնում է դիաբետի առաջացման վտանգը։

Ընդհանուր կանոններ

• Քաղցրավենիք պետք է ուտել օրվա առաջին կեսին։ Սա վերաբերում է նաև քաղցր մրգերին։
• Դեղերը պետք է ուտել հիմնական կերակուրից հետո, որպեսզի չառաջացնեն արյան շաքարի կտրուկ աճ: Հակառակ դեպքում մենք կստանանք ոչ միայն բարձրացում, ապա տրամադրության արագ անկում, այլ նաև ինսուլին հորմոնի արտադրության ավելացում, որը պատասխանատու է ճարպերի կուտակման համար:

«Խորամանկ» հնարքներ

1. «Հովացրեք» ձեր սիրած շոկոլադը, դրեք սառնարան և կերեք, ավելի ճիշտ՝ կծեք սառը։
2. Սուր դանակով կտրեք կոնֆետը կամ տորթը մի քանի փոքր կտորների։ Ուշադիր կերեք՝ վայելելով ամեն պահը:
3. Ձեր խմիչքներին և ուտեստներին ավելացրեք դարչին և վանիլին: Այս համեմունքները նվազեցնում են քաղցրավենիքի հանդեպ փափագը
4. Քաղցրավենիք կերեք գիտակցաբար, ոչ թե գիշերը մթության քողի տակ և ուտելուց հետո մեղքի զգացումով մի տառապեք։ Վայելե՛ք։
5. Կենտրոնացեք բացառապես գործընթացի վրա: Հաճույքն արդեն իսկ հաճույք է, ձեզ հարկավոր չէ այն «համատեղել» հեռուստացույց դիտելու, ընկերների հետ շփվելու կամ գրքեր կարդալու հետ... Եթե որոշել եք փայփայել ինքներդ ձեզ, մի շեղվեք այս գործընթացից:
6. Եվ հիշեք՝ մինչև կեսօր կերած քաղցրավենիքները ամենաքիչն են վնասում ձեր կազմվածքին:

Քաղցրավենիք ունեցողների համար, ովքեր նիհարում են, թեման թիվ 1 է, քանի որ... առանց նրանց նրանք «կյանք չունեն»։ Իրականում, դուք պարզապես պետք է պարզեք, թե որքան օգտակար կամ անօգուտ են այս բուժումը առողջ սննդակարգի համար:

Ցանկացած մթերք բաղկացած է կալորիաներից, կալորիաները «բխում են» սպիտակուցներից, ճարպերից և ածխաջրերից։ Ընդ որում, օրգանիզմին անհրաժեշտ է և՛, և՛ երրորդը, բայց ճարպային կալորիաներն ու ածխաջրերը ձեզ գիրացնում են, եթե դրանք միանգամից շատ ուտեք (ավելի քան 300 գրամ):

Հետևաբար, դելիկատեսները գոյություն ունեն վայելելու համար, այլ ոչ թե դրանցով դիպչելու համար, ինչպես անում են շատերը և կորցնում են կազմվածքի գեղեցիկ ուրվագծերը: Հաճույքներն ուտում են հիմնական կերակուրից հետո և կամաց-կամաց. սա հիմնական կանոնն է բոլորի համար, ովքեր վերահսկում են քաշը:

Ամենաառողջ քաղցրավենիքները

Թիվ 1. Շոկոլադ

Շոկոլադը սպիտակուցի պարունակության առաջատարն է, որը պարունակում է երջանկության հորմոն սերոտոնին` ունիվերսալ հակադեպրեսանտ: Ամեն ինչ լավ կլիներ, բայց 100 գրամ շոկոլադը «կշռում» է 550-ից մինչև 650 կկալ։ Որքա՞ն շոկոլադ կարող եք ուտել սթրեսից ազատվելու համար: Դուք հասկանում եք, որ դոզան յուրաքանչյուրի համար անհատական ​​է։ Կան կանայք, ովքեր կրիտիկական օրերից 1-2 օր առաջ ուտում են 2-4 ձուլակտոր, որը կազմում է համապատասխանաբար 200-400 գրամ և 1200-ից մինչև 2500 կիլոկալորիա, այլ կերպ ասած՝ օրական ընդունվող կալորիաների 50-ից 100%-ը։ Այստեղից էլ ավելորդ քաշը։
Դա սերոտոնինը կամ նույնիսկ շոկոլադի սպիտակուցը չէ, որ ձեզ գիրացնում է: Կակաոյի կարագը, որը պարունակում է 35-ից 50% շոկոլադ, ինչպես նաև ածխաջրածին կալորիաները շաքարից, կհագեցնեն ձեզ: Շոկոլադը նաև լավագույնն է, քանի որ դրա հիմքը բուսական կակաոյի սպիտակուցն է, որը շատ առողջարար է և խոլեստերին չի պարունակում, այն երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար և, հետևաբար, հագեցնող է: Բացի այդ, շոկոլադը պարունակում է բազմաթիվ անհրաժեշտ տարրեր՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, B խմբի վիտամիններ, PP, լեցիտին՝ մի խոսքով այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ուղեղի աշխատանքի և հիշողության համար:

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Օրական 20-25-30 գրամը բավարար է։ Սա հարյուր գրամ սալիկի քառորդ կամ երրորդն է:

Թիվ 2. Չորացրած մրգեր

Չորերը շոկոլադից հետո ամենալավ դելիկատեսն են։ Բնական արտադրանք, որում առկա են վիտամիններ, պեկտիններ, մանրաթելեր, հակաօքսիդանտներ, ֆրուկտոզա և բիոֆլավոնոիդներ: Առողջ և միևնույն ժամանակ բարձր կալորիականությամբ մթերք՝ ոչ պակաս, քան 250, բայց ոչ ավելի, քան 300 կկալ 100 գրամի դիմաց։
Եթե ​​դուք հակված եք փորկապության, ապա երեկոյան կարող եք թրջել չորացրած մրգերը, իսկ ստացված կոմպոտը խմել առավոտյան՝ դատարկ ստամոքսին։ Գլխավորը ինքդ քեզ չխաբելն է։ Չրերը նույն սալորաչիրն են, չորացրած ծիրանը, չորացրած խնձորը կամ տանձը բնական քաղցրությամբ, բայց ոչ «թունավոր» ծաղիկների շողոքորթ պտուղները:

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Օրական 3-4 հատ։

Թիվ 3. Մեղր

Կալորիաները նույնն են, ինչ շաքարավազի մեջ՝ 1 թեյի գդալում։ մոտավորապես 40 կկալ, բայց մեղրը շատ ավելի առողջարար է: Այն պարունակում է միկրոէլեմենտներ, վիտամիններ և բիոֆլավոնոիդներ՝ հակաօքսիդանտներ։

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Դիաբետիկներ - 1-2 թ.գ. մեկ-երկու օրվա ընթացքում: Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ: մեկ օրում. Ավելի շատ նիհար մարդկանց համար: Բայց մենք հիշում ենք, որ մեղրը ալերգեն է, ավելի լավ է չուտել։

Թիվ 4. Մարմելադ, մարշալ, մարշալ, ջեմ

Այս ուտեստները չեն պարունակում սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ և շատ քիչ միկրոտարրեր են պարունակում: 100 գրամի դիմաց բոլոր 300 կկալը «պատրաստվում են» ածխաջրեր-շաքարերից։ Բայց ածխաջրերն արագ կվառվեն, եթե հիշեք կանոնը՝ շատ մի կերեք, ընդամենը մեկ-երկու տուփ:

Որքա՞ն կարող եք ուտել. 1-2 լոզենզ, կամ 1-2 մարշմալոու, կամ 1-2 մարմելադ թեյով, և դա բավական է: Եվ հետո հիմնական կերակուրից հետո և ոչ ամեն օր: Շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ բավական է։

Տնական ջեմն ավելի առողջարար է, քան պարզապես շաքարավազը, քանի որ այն պատրաստված է բնական հատապտուղներից։ Բայց մենք միշտ հիշում ենք դեղաչափի կանոնը՝ 1 թ.գ. 20-ից 40 կկալ:

Որքա՞ն կարող եք ուտել.Օրական 1-2 թեյի գդալ։

Ամենավնասակար քաղցրավենիքները

Թիվ 1. Շաքարավազ

Շաքարավազը 100% ածխաջրածին կալորիա է, մաքուր գլյուկոզա, 374 կկալ 100 գ-ում: Ոչ մի վիտամին, ոչ մի հանքանյութ, ոչ մի սպիտակուց:

Թիվ 2. Քենդի կարամել

Քենդի կարամել - 96% ածխաջրածին կալորիա, 362 կկալ 100 գ-ում: Առանց վիտամինների կամ միկրոտարրերի:

Թիվ 3. Կոլա

Կոլա - 100% ածխաջրածին կալորիա, 1500 կկալ 1,5 լիտր շիշ: Ոչ մի օգտակար բան.

Թիվ 4. Տորթեր

Նույնիսկ եթե տորթի փաթեթը կրում է «ցածր կալորիականություն» պիտակը, մի հավատացեք ձեր աչքերին, դժվար թե այն պարունակի 300 կալորիայից պակաս 100 գրամի դիմաց։ Երկրորդ՝ մարգարինը օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Ռուսաստանում հազվադեպ մեկը համարձակվում է անվանել այն իր իսկական անունով՝ տրանս ճարպեր: Պատրա՞ստ եք վտանգել ոչ միայն կազմվածքը, այլ նաև առողջությունը։

Եզրակացություն. այս քանակությամբ կալորիաներով ավելի լավ է ուտել առողջ սնունդ, որը պարունակում է սպիտակուցներ, առողջ ածխաջրեր բանջարեղենից և մրգերից, հացից, հացահատիկից, բնական հատապտուղներից, հյութերից, բուսական յուղից, քան կլանել «մերկ» կալորիաները: Սա, ի վերջո, պարզապես վտանգավոր է առողջության համար, քանի որ մեծացնում է դիաբետի առաջացման վտանգը։

Ո՞ր խմորն է ավելի վնասակար.

Անթթխմոր խմոր - Ձեր կազմվածքի համար ամենաապահով աղանդերը ալյուրի, ջրի և բուսական յուղի վրա հիմնված աղանդերն են: Կալորիականությունը չի գերազանցի 200 կկալ-ը, յուղայնությունը՝ 1-2%:

Թխվածքաբլիթի խմոր - ալյուր, շաքարավազ և ձու՝ թեթև, հեշտությամբ մարսվող դեսերտ: Կալորիականությունը՝ 280 կկալ, յուղայնությունը՝ 10-15%։

Շերտավոր խմոր - կարագ, ալյուր և ձու, իսկ եթե նաև կրեմով, ծանր և բարձր կալորիականությամբ դեսերտ: Կալորիականությունը՝ 400 կկալ, յուղայնությունը՝ 25,9%։

Choux խմորեղեն - կարագ, ջուր, ձու և ալյուր - բավականին հեշտ և ստամոքսի համար հարմար տարբերակ: Կալորիականությունը՝ 300 կկալ, յուղայնությունը՝ 35%։

Կարճ խմոր խմոր - ալյուր, շաքարավազ, ձու, մարգարին՝ ամենածանրն ու ամենաանառողջը։ Կալորիականությունը՝ 430 կկալ, յուղայնությունը՝ 45%։

Քաղցրավենիք ուտելու ընդհանուր կանոններ

Քաղցրավենիքը պետք է ուտել օրվա առաջին կեսին՝ մինչև 15-16-ը։ Սա վերաբերում է նաև քաղցր մրգերին։
Հաճույքները պետք է ուտել հիմնական կերակուրից հետո, որպեսզի արյան շաքարի բարձրացում չառաջացնեն: Հակառակ դեպքում մենք կստանանք ոչ միայն բարձրացում, ապա տրամադրության արագ անկում, այլ նաև ինսուլին հորմոնի արտադրության ավելացում, որը պատասխանատու է ճարպերի կուտակման համար:

«Խորամանկ» հնարքներ

1) «Հովացրեք» ձեր սիրած շոկոլադը, դրեք սառցախցիկում և կերեք, ավելի ճիշտ՝ սառը կծեք։

2) Քաղցրավենիքը սուր դանակով կտրատել 8, իսկ ավելի լավ՝ 16 մասի։ Ուշադիր կերեք՝ վայելելով ամեն պահը:

3) Ձեր խմիչքներին և ուտեստներին ավելացրեք դարչին և վանիլին: Այս համեմունքները նվազեցնում են քաղցրավենիքի հանդեպ փափագը

4) Քաղցրավենիք կերեք գիտակցաբար, ոչ թե գիշերը մթության քողի տակ և ուտելուց հետո մեղքի զգացումով մի տառապեք. Վայելե՛ք։

5) Կենտրոնացեք բացառապես գործընթացի վրա: Հաճույքն արդեն իսկ հաճույք է, պետք չէ այն «համատեղել» հեռուստացույց դիտելու, ընկերների հետ շփվելու կամ գիրք կարդալու հետ:

Քաղցրավենիքի փափագը պարզապես քմահաճույք չէ. Երբ մարմինը պահանջում է դրանք, զգում է կարևոր նյութերի պակաս, ածխաջրերի և վիտամինների պակաս։ Եվ այս դելիկատեսները նաև ազդում են հորմոնալ մակարդակի վրա և դրականորեն. ենթադրվում է, որ շոկոլադը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը առանց պատճառի: Այնպես որ, մի ժխտեք ձեզ համեղ սնունդը, այլ սովորեք կառուցել առողջ սննդակարգ, և այդ դեպքում առողջ սնվելու սկզբունքները չեն խախտվի:

Մրգային բար

Չորացրած մրգերի տարբեր բնական հավելումներով մյուսլի սալիկները պետք է գրավեն քաղցր ատամ ունեցողներին՝ շնորհիվ դրանցում պարունակվող մեղրի: Դրանք վաճառվում են դեղատներում, քանի որ դրանք իսկապես դիետիկ արտադրանք են, որը բացարձակապես վնասակար չէ առողջությանը և հիանալի հագեցնում է քաղցրավենիքի տենչը։

Բանան

Սա ամենահագեցնող և քաղցր մրգերից է, թեև այն չպետք է չարաշահեն այրոց ունեցողները։ Այն ոչ միայն հիանալի փոխարինում է քաղցրավենիքներին, այլեւ լիովին ճնշում է սովի զգացումը։ Այն շատերն են սիրում իր հիանալի համի և օրգանիզմի վրա օգտակար ազդեցության համար։

Դառը շոկոլադե սալիկ

Մուգ շոկոլադն առանց հավելումների, ի տարբերություն սպիտակ և կաթնային շոկոլադի, պարունակում է նվազագույն յուղ։ Փոխարենը, դա հակաօքսիդանտների իսկական պահեստ է, որը դրականորեն է ազդում սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա, եթե, իհարկե, այն կանոնավոր կերպով ընդունվի ողջամիտ քանակությամբ։ Կարևոր է, որ բարը պարունակի առնվազն 60% կակաոյի հատիկներ, քանի որ այս դեպքում երաշխավորված է B խմբի վիտամիններ, մագնեզիում, երկաթ, կալցիում և կալիում:

Գում

Բնականաբար, պետք է ընտրել այն ապրանքները, որոնք շաքար չեն պարունակում։ Եվ, իհարկե, օգտագործեք օրական ոչ ավելի, քան մեկ տուփ, յուրաքանչյուր ափսե ծամելով ոչ ավելի, քան 5-7 րոպե: Կանոնների խախտումը կարող է հանգեցնել աղեստամոքսային տրակտի լուրջ խանգարումների, բայց եթե հետևեք դրանց, ապա ամեն ինչ լավ կլինի։

Քաղցրացուցիչով լոլիկ

Այս քաղցրավենիքները արտադրվում են դիաբետով հիվանդների համար, սակայն դրանք հարմար են բոլորի համար, թեև սովորական քաղցրավենիքից մի փոքր թանկ արժեն։ Չափից շատ վճարված փողը ամուր ատամների և անվնաս կազմվածքի գինն է, քանի որ նման դելիկատեսները բոլորովին անվնաս են։ Դրանք կարելի է գտնել դեղատանը կամ սովորական խանութում՝ ճանաչված «Sugar Free» տարբերակիչ նշանով:

Պաղպաղակի բաժակ

Սերուցքային պաղպաղակը պարունակում է սպիտակուցներ, որոնք այն դարձնում են առողջ սնունդ։ Հրուշակեղենը կամ քաղցրավենիքները փոխարինեք այս մթերքից 70 գրամով, պարզապես ընտրեք այնպիսի քաղցրավենիք, որը ներկանյութեր չի պարունակում՝ այն հաճույք կբերի և կօգնի նվազեցնել գլյուկոզայի սպառումը: Լավագույն տարբերակը տնական պաղպաղակն է։ Դուք կարող եք այն պատրաստել ամեն ինչ, նույնիսկ հատապտուղ:

Մրգեր

Դրանք պարունակում են բնական ֆրուկտոզա՝ անհավանական առողջարար նյութ: Բացի այդ, մրգի կառուցվածքում պարունակվող մանրաթելն արգելակում է շաքարի կլանումը։ Սակայն դա պատճառ չէ նրանց չարաշահելու՝ կիլոգրամներ ուտելով։ Ամեն ինչ պետք է չափի մեջ լինի՝ մի քանի մրգեր հիանալի փոխարինում են դեսերտ տորթի մի կտորին։ Հիշեք, որ խաղողը համարվում է ամենաբարձր կալորիականությունը, իսկ տանձը կամ խնձորը՝ ամենադիետիկը։ Կարող եք ինքներդ պատրաստել սննդարար քաղցր աղցաններ, յոգուրտներ, սմուզիներ, կաթնաշոռին կամ շիլան ավելացնել մրգի կտորներ։

Անանուխի ջուր

Մեկ այլ կոնֆետի չհասնելու համար, աղանդերի յուրաքանչյուր մատուցումից հետո պետք է ողողել բերանը ջրով և անանուխով։ Այս մթերքը հիանալի կերպով վերացնում է բուժման հետհամը, և հաջորդ մի քանի ժամվա ընթացքում չքաղցրած սնունդը շատ ավելի համեղ կթվա, քան քաղցր սնունդը: Թույլատրելի է նաեւ անանուխի տերեւ ուղղակի ծամել, որն, ի դեպ, հագեցնում է քաղցը։

Սպիտակուցային սնունդ

Սպիտակուցները, իհարկե, ամբողջությամբ չեն վերացնի cupcake կամ շոկոլադե սալիկ ուտելու ցանկությունը։ Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են նվազեցնել այդ հակումները, երբ այլ տարբերակներ չկան: Օրինակ, եթե ընթրիքին կամ ճաշին ունեք բեկոն, ապխտած ձու, կաղամբ և պանիր, կարող եք ապահով կերպով նվազեցնել աղանդերի չափաբաժինը:

Չորացրած մրգեր

Չորացրած մրգի կտորները սովորաբար ներառվում են դիետայի մենյուում, քանի որ դրանք պարունակում են 200...300 կալորիա 100 գ-ում։ Դրանք նաև պարունակում են անհրաժեշտ շաքար և վիտամիններ, ինչն անփոխարինելի է դարձնում այս մթերքը քաղցր ատամ ունեցողների համար։ Որոշ չոր մրգեր պետք է օգտագործել նախուտեստների ժամանակ կամ ավելացնել կաթնաշոռի, քաղցր աղցանների, կեֆիրի, առողջ հացահատիկի և բնական մածունի մեջ:

Միաժամանակ, նիհարելու համար ամենահարմարն են համարվում արմավը, չամիչը, սալորաչիրն ու ծիրանի չիրը։ Նրանք իսկական գանձ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ համեղ բան, բայց չեն ցանկանում վնասել օրգանիզմին։ Ընդհակառակը, նման աղանդերը միայն օգուտներ կտա՝ հագեցվածություն հանքանյութերով, մաշկի վիճակի բարելավում և բարերար ազդեցություն մարսողության վրա։

Պաստիլ, մարմելադ, մարշմելոու

100 գրամ marshmallows-ը կազմում է ընդամենը մոտ 300 կիլոկալորիա: Միևնույն ժամանակ, marshmallows-ը և marshmallows-ը աներևակայելի քաղցր արտադրանք են, ուստի նույնիսկ շաքարավազի ամենամոլի երկրպագուներին դժվար կլինի միանգամից ուտել մինչև 100 գրամ նման արտադրանք: Այստեղ կա մի հսկայական պլյուս, քանի որ այս իրավիճակում շատ հեշտ կլինի բավարարել աղանդերի հանդեպ ձեր փափագը: Միակ նախազգուշացումը՝ խորհուրդ չի տրվում ընտրել շոկոլադե պատյանով ապրանքներ։

Հետաքրքիր է, որ դիետիկ մարմելադը, մարշալը և մարշալը պետք է լինեն ցածր յուղայնությամբ: Օրինակ, իսկական դասական մարշմալոուները իրականում պատրաստվում են միայն 4 բնական բաղադրիչներից: Իսկ դրա «ծամելու» անալոգը բոլորովին այլ բաղադրիչներ է պարունակում։ Բայց ամեն դեպքում արտադրանքը պարունակում է պեկտին, որը դրական է ազդում եղունգների թիթեղների և մազերի վիճակի վրա։

Ջեմեր և մուրաբաներ

Բնականաբար, այստեղ ոչ բոլոր մուրաբաներն են հարմար, այլ միայն շաքարի նվազագույն տոկոսով և միշտ տնական։ Խանութից գնված պահածոները կտրականապես ողջունելի չեն. դրանք ունեն անհասկանալի պիտակներ, բազմաթիվ կողմնակի հավելումներ և կեղտեր, որոնք առողջության համար վտանգ են ներկայացնում:

Տնական ջեմերը հիանալի այլընտրանք են սքոններին և շոկոլադե սալիկներին: Օգտագործելով դրանք՝ կարելի է համեմել բնական յոգուրտներն ու կաթնաշոռը։ Եվ պարզապես ջեմով թեյն աներևակայելի համեղ և առողջարար է, ինչպես նաև ձեզ տրամադրում է հանգստացնող արձակուրդ:

Մեղր

Թերևս այն իրավամբ համարվում է շաքարի հիմնական փոխարինողը, քանի որ դրանով պատրաստված քաղցր ուտեստները չեն կորցնում իրենց հաճելի համը։ Ավելին, այս մթերքը ոչ միայն համեղ է, այլև բուժիչ. այն բերում է կենսուրախություն, նպաստում է մարսողությանը և պահպանում երիտասարդությունը: Արտադրանքի ընդամենը մեկ թեյի գդալը կարող է կարճ ժամանակով փրկել ձեզ աղանդերի հանդեպ փափագից, եթե դուք չունեք ընդգծված ալերգիա: Կարելի է թեյ խմել նաև մեղրով. այն պետք է լինի տաք, ոչ տաք, քանի որ եռացող ջրի մեջ, ցավոք, կորցնում է իր օգտակար հատկությունները։

Ընկույզ

Ամենասովորական ընկույզը երբեմն կարող է փոխարինել լիարժեք աղանդերին: Թեեւ նրանք չունեն շաքարի համ, այնուամենայնիվ նրանք հիանալի հագեցնում են քաղցը։ Այս դելիկատեսը հայտնի է իր բաղադրությամբ, ուստի այն և՛ հագեցնող է, և՛ առողջարար։

Եվ ևս մի քանի խորհուրդ

Բոլորը սիրում են քաղցրավենիք, բայց պետք չէ վստահել միայն համին. ոչ բոլոր քաղցրավենիքներն են հավասարապես առողջարար: Ավելի ճիշտ՝ գրեթե բոլորը վնասակար են, բայց ոմանք ավելի վնասակար են, քան մյուսները։

Քաղցր եգիպտացորենի ձողիկներ

Խրթխրթան ձողիկները կարող են ալերգիա առաջացնել ոչ միայն մեծահասակի, այլև երեխայի մոտ, ով ալերգեններ է ստանում մոր կաթով։ Եթե ​​մինչև 3 տարեկան երեխային եգիպտացորենի ձողիկներ եք բուժում, անհատական ​​անհանդուրժողականությունը կարող է զարգանալ ողջ կյանքի ընթացքում:

Բարձր ալերգենիկ արտադրանքը, որը ձողիկներն են, կարող է վատթարացնել քրոնիկական մաշկաբանական հիվանդությունների վիճակը։

Ձողիկները հակացուցված են հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

• շաքարային դիաբետ;
• գաստրիտ և խոցեր;
• պանկրեատիտ;
• ավելորդ քաշ և գիրություն (ավելորդ կալորիաների ընդունման պատճառով);
• փորկապության միտում (ձողիկներ չեն պարունակում սննդային մանրաթելեր):

Կոճապղպեղներ և սառնաշաքարներ

Պոպն ու լոլիպոսը պարունակում են քաղցրացուցիչներ, որոնցից լյարդի համար ամենավտանգավորը սախարինը, ասպարտամն ու ցիկլոմատներն են։ Պայծառ կոնֆետները (կանաչ, կարմիր, մանուշակագույն) պարունակում են ներկանյութեր, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիա և խեղդող նոպաներ: Փրփրացող քաղցրավենիքները իրենց մեջ թթուների առկայության պատճառով քայքայում են ստամոքսի և աղիքների լորձաթաղանթները։

Շոկոլադե սալիկներ

Սալիկները ծածկող ջնարակի մեջ գործնականում բնական շոկոլադ կամ կակաոյի յուղ չկա, այդ բնական արտադրանքի պարունակությունը չի գերազանցում մի քանի տոկոսը։ Բայց դրանք պարունակում են գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանք, արմավենու յուղ, ներկանյութեր, քիմիական լցոնիչներ և բուրավետիչներ:

Օրգանիզմին էներգիա և «դատարկ կալորիաներ» մատակարարելով՝ սալիկները շատ քիչ վիտամիններ են պարունակում՝ մարդկային կարիքներից ցածր: Մեծ քանակությամբ ճարպեր և ածխաջրեր ծանրաբեռնում են ենթաստամոքսային գեղձը, ինչը կարող է հրահրել շաքարախտ, մարմնի հյուսվածքների զգայունության նվազում ինսուլինի նկատմամբ, իսկ կոնֆետ ուտելուց հետո քաղցը արագ վերադառնում է: Պարզ շաքարների, կարամելի և նուգատի առկայությունը կարող է հրահրել սնկային հիվանդությունների առաջացումը, հանգեցնել բերանի խոռոչում պաթոգեն ֆլորայի զարգացմանը և ատամի էմալի ոչնչացմանը:

Շոկոլադե սալիկների որոշ բաղադրիչներ ուժեղ ալերգեններ են: Հագեցած ճարպերն արգելակում են ուղեղի աշխատանքը, իսկ հագեցած ճարպերի համադրությունը արագ ածխաջրերի հետ անբարենպաստ է սրտի և արյան անոթների համար, ինչը կարող է հանգեցնել աթերոսկլերոզի։ Ձողերը բացակայում են բջջանյութից, որն անհրաժեշտ է աղիների նորմալ աշխատանքի և հաստ աղիքի օգտակար բակտերիաների սնուցման համար:

Երկարատև քափքեյքեր և ռուլետներ

Այս հրուշակեղենն ունեն երկար պահպանման ժամկետ, չեն փչանում, չեն հնանում կամ չորանում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք, հատկապես էժանները, պարունակում են մեծ քանակությամբ հյուսվածքի կայունացուցիչներ և կոնսերվանտներ։ Ռուլետներին ավելացնում են խմոր խմորիչներ, բուրավետիչներ, էմուլգատորներ, իսկ միջուկին՝ հակաօքսիդանտներ և այլ հավելումներ։

Սոդա

Գազավորված ըմպելիքները շաքարի, քիմիական նյութերի և ածխաթթու գազի խառնուրդ են։ Գազը նպաստում է վնասակար նյութերի արագ բաշխմանը ողջ մարմնում։ Քաղցր ըմպելիքներում շաքարի կոնցենտրացիան շատ բարձր է՝ մինչև 4-5 թեյի գդալ մեկ բաժակի համար։ Այս ըմպելիքը բոլորովին չի հագեցնում ձեր ծարավը։ Եթե ​​շաքարի փոխարեն սոդայի մեջ քաղցրացուցիչ է ավելացվում, ապա բոլոր քաղցրացուցիչներն ունեն խոլերետիկ ազդեցություն։ Լեղուղիների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց մոտ այս ըմպելիքները վատթարացնում են հիվանդության ընթացքը։ Քաղցրացուցիչները վնասակար են նաև շագանակագեղձի համար։

Ժելե Բին

Ծամելու մարմելադը պարունակում է բազմաթիվ սինթետիկ գույներ և համեր: Բոլոր ուտեստներից ամենավնասակարը կրծող կոնֆետներն են, թեև շատ ծնողներ կարծում են, որ դրանք ավելի առողջարար են, քան շոկոլադը։ Երեխաները, որոնք սովոր են կոնֆետներ ծամել, հաճախ տառապում են կարիեսով։

Արևելյան քաղցրավենիք

Իսկական արևելյան քաղցրավենիքները (հալվա, նուգա և թուրքական բլիթ) ունեն շատ օգտակար բաղադրիչներ, սակայն անազնիվ արտադրողները բնական բաղադրիչները փոխարինում են սինթետիկ հավելումներով՝ առավելագույն շահույթը ստանալու համար: Բոլոր արևելյան քաղցրավենիքները շատ կալորիական են և լավ չեն հագեցնում քաղցը, ուստի դրանց կանոնավոր օգտագործումը անցանկալի է ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար։

Քաղցրավենիքի մեջ ավելցուկով ավելացված շաքարը հրահրում է շաքարախտ, հանգեցնում դիսբիոզի, պզուկների և մաշկի բջիջների արագ ծերացման: Դրանց մշտական ​​օգտագործման դեպքում ձեր ատամները կտուժեն, քանի որ սա լավ միջավայր է կարիեսի զարգացման համար։

Արևելյան քաղցրավենիք ուտելու հակացուցումներ կան.

• շաքարային դիաբետ;
• գիրություն;
• պանկրեատիտ;
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն (ալերգիա):

Հալվայի նկատմամբ պետք է հատուկ վերաբերմունք լինի։ Արևածաղկի սերմերը, որոնցից պատրաստում են հալվան, կարող են կուտակել կադմիում, իսկ հալվան կարող է նաև պարունակել ԳՁՕ քաղցրացուցիչներ։ Փոքր երեխաների համար հալվան միանշանակ վնասակար է. հալվայի մասնիկները կարող են վնասել նրանց բերանի նուրբ լորձաթաղանթը։

Վերևում նշեցինք մի շարք քաղցրավենիք, որոնք ճանաչված են օրգանիզմի համար ամենավնասակարը։ Ավելի լավ է խուսափել դրանց օգտագործումից։ Եթե ​​դուք գնահատում եք դրանք իրենց հատուկ ճաշակի համար, ապա ընտրեք թարմ արտադրանք վստահելի արտադրողներից և սահմանափակեք սպառումը շաբաթական մեկ անգամ:

Համոզվեք, որ կարդացեք դրա մասին

Բոլոր երեխաները սիրում են քաղցրավենիք, և շատ մեծահասակներ չեն կարող մեկ օր ապրել առանց քաղցր բանի: Թեյ և սուրճ ենք խմում քաղցրավենիքով, թխվածքաբլիթներով, թխվածքաբլիթներով, ջեմով և այլ քաղցրավենիքներով։ Ցանկացած տոնական սեղանի վրա անպայման կլինեն ամեն տեսակ քաղցրավենիք։ Առանց տորթի ոչ մի ծննդյան, տարեդարձ կամ հարսանիք ամբողջական չէ, իսկ կոնֆետներով ամանորյա գունեղ նվերը Ամանորի գլխավոր ատրիբուտներից է:

Կոնֆետներ

Կոնֆետները քաղցր հրուշակեղեն են, որոնք պատրաստված են շաքարավազից, շոկոլադից, շողոքորթ մրգերից և այլ ապրանքներից: Աշխարհում կան կոնֆետների բազմաթիվ տեսակներ՝ դրանք են քաղցրավենիք և սալիկներ, սառնաշաքարներ և կարամելներ տարբեր միջուկներով, իրիս, տրյուֆելներով և խորոված կոնֆետներով, շոկոլադով, կաթով և վաֆլի կոնֆետներով և շատ այլ սորտեր:

Խանութների դարակներում կարող եք գտնել տարբեր տեսակի քաղցրավենիք՝ փաթաթված գեղեցիկ փայլուն կոնֆետների փաթաթվածներով կամ փաթեթավորված գունավոր տուփերում: Երեխաները և շատ մեծահասակներ շատ են սիրում քաղցրավենիք և չեն պատկերացնում, թե ինչպես կարող են ապրել առանց քաղցրավենիքի: Գրեթե յուրաքանչյուր մարդ ունի իր սիրելի տեսակի կոնֆետները:

Կոնֆետ ուտելը լա՞վ է, թե՞ վատ:

Քաղցրավենիքի բաղադրությունը ներառում է ածխաջրեր՝ ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, կաթնաշաքար, սախարոզա և այլ ածխաջրեր, ճարպեր կամ լիպիդներ, իսկ քաղցրավենիքը պարունակում է նաև որոշ սպիտակուցներ, շատ քիչ հանքանյութեր և վիտամիններ։ Ածխաջրերը էներգիայի աղբյուր են մեր օրգանիզմի համար, բարձրացնում են մտավոր և ֆիզիկական աշխատանքը և բարձրացնում տրամադրությունը: Շոկոլադը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք ազդում են մեր օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների վրա՝ կանխելով սրտանոթային համակարգի փոփոխությունները և չարորակ ուռուցքների առաջացումը։

Երբ ավելցուկային սախարոզա է մտնում օրգանիզմ, առաջանում է կաթնաթթու, որը կործանարար ազդեցություն է թողնում ատամների վրա, վնասում է ատամի էմալը և մեծացնում կարիեսի առաջացման վտանգը։

Քանի որ քաղցրավենիքները բարձր կալորիականություն ունեն, պետք չէ չարաշահել դրանք։ Հեշտ մարսվող ածխաջրերի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է օրգանիզմում ճարպի կուտակմանը, մարդու քաշը մեծանում է, և առաջանում է գիրություն։ Ածխաջրերի մեծ քանակությունը մեծացնում է ստամոքսահյութի արտազատումը և առաջանում է այրոց։ Առաջանում է նյութափոխանակության խանգարում, և արդյունքում՝ մաշկի վրա ալերգիկ ցան՝ դիաթեզ։

Ավելի առողջարար է մուգ շոկոլադե կոնֆետներ ուտել կեռասով, չորացրած ծիրանով, չամիչով, սալորով, որոնք հարուստ են հակաօքսիդանտներով, պեկտիններով, երկաթով, կալիումով, մագնեզիումով: Կոնֆետներ ամբողջ ընկույզով; ընկույզ, պնդուկ, նուշ և այլ ընկույզներ, դրանք հարուստ են սպիտակուցներով, կալիումով, ֆոսֆորով և ցինկով և այլ օգտակար նյութերով։

Կարամելային և կոնֆետային կոնֆետները կազմված են հալած շաքարից, որին ավելացվում են բոլոր տեսակի ներկանյութեր և բուրավետիչներ, նման կոնֆետներից ոչ մի օգուտ չկա, բայց վնասը շատ է։ Հաճախ երեխաները և նույնիսկ մեծահասակները կարամել են ծամում, և դա վնասում է ատամի էմալը։

Գաղտնիք չէ, որ ժամանակակից արտադրության մեջ հրուշակեղենի բաղադրությանը ավելացվում են բոլոր տեսակի սննդային հավելումներ, բուրավետիչներ, ներկանյութեր, համը ուժեղացուցիչներ, կոնսերվանտներ և այլ քիմիական նյութեր, որոնք պատրաստի արտադրանքին տալիս են հաճելի հոտ, վառ հարուստ գույն, համ և այլն: արտադրանքի պահպանման ժամկետը մեծանում է.

Կան հավելումներ, որոնք արգելված են մարդու առողջության համար վնասակար արտադրանքի արտադրության մեջ և, ըստ էության, թույն են՝ E121, E123, E128 կարմիր ներկանյութեր են, ինչպես նաև բազմաթիվ այլ ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Արտադրողները հաճախ չեն նշում ապրանքի ամբողջական կազմը, և շատ գնորդներ չեն էլ մտածում, թե ինչից է պատրաստված ապրանքը և ինչ են իրականում գնում:

Շոկոլադ՝ դառը, կաթ, սպիտակ

դառը շոկոլադ

Ամենաառողջ շոկոլադը դառը կամ մուգ շոկոլադն է։ Մուգ շոկոլադը պետք է պարունակի մեծ քանակությամբ կակաոյի զանգված (60% և ավելի), կակաոյի յուղ, շաքար, բայց չպետք է լինի կաթ կամ բուսական յուղեր։ Շոկոլադը պարունակում է մագնեզիում, կալցիում, ֆտոր, երկաթ, հարուստ է հակաօքսիդանտներով։ Մուգ շոկոլադը պարունակում է բոլոր տեսակի հավելումներ՝ ընկույզ, չամիչ և այլ լցոնիչներ:

Կաթնային շոկոլադ

Կաթնային շոկոլադը բոլոր տեսակի շոկոլադներից ամենատարածվածն ու սիրելին է, սակայն չունի նույն օգտակար հատկությունները, ինչ մուգ շոկոլադը։ Կաթնային շոկոլադը պարունակում է կաթնամթերք՝ կաթի փոշի և կաթի յուղ, կակաոյի կարագ կամ կակաոյի փոշի, շաքար, տարբեր համային տեսականի և տարբեր լցանյութեր։

Սպիտակ շոկոլադ

Սպիտակ շոկոլադի մեջ կակաո չկա, բայց այն պարունակում է մոտ 40% յուղ, իսկ սպիտակ շոկոլադի օգուտները նվազագույն են։ Սպիտակ շոկոլադի բաղադրությունը ներառում է՝ շաքարի փոշի, կաթի փոշի, կակաոյի կարագ, վանիլ և աղ։

Շոկոլադի առավելությունները

Նյութերը՝ ֆենամինը, սերոտանինը, պենետիլամինը և այլն, ստեղծում են սիրահարվածության զգացում, բարձրացնում են սեքսուալությունը, բարելավում են տրամադրությունը և մարդու մոտ անհանգստության զգացումը հեռանում է, օգնում է սթրեսին և դեպրեսիայի դեմ պայքարում:

Կոֆեինը և թեոբրոմինը օգնում են բարձրացնել մարդու ստեղծագործական ունակությունները և կատարողականությունը, բարելավել հիշողությունը և ուշադրությունը:

Մուգ շոկոլադը օգտակար է կանանց համար դաշտանային ժամանակաշրջանում:

Իսկ կակաոյի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտ ֆլավոնոիդները կանխում են արյան անոթների թրոմբների առաջացումը, դրական են ազդում սրտանոթային համակարգի վրա, իջեցնում են արյան ճնշումը և լավացնում արյան շրջանառությունը, պաշտպանում են ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից։

Շոկոլադի վնասը

Օրական 25-30 գրամ սեւ շոկոլադը մեծ օգուտ կբերի օրգանիզմին, սակայն շոկոլադի ավելորդ օգտագործումը կարող է վնասակար լինել առողջությանը։

Ցանկալի չէ, որ փոքր երեխաները շոկոլադ վայելեն, քանի որ նյարդային համակարգը գերգրգռվում է, իսկ երեխան քմահաճ կլինի, նրան դժվար կլինի հանգստացնել, երկար ժամանակ չի կարողանա քնել։ Մինչև հինգ տարեկան երեխաներին խորհուրդ չի տրվում օգտագործել մուգ շոկոլադ, իսկ շատ երեխաներ նման շոկոլադ չեն սիրում, քանի որ այն դառը համ ունի։ Ավելի լավ է երեք տարեկան երեխան ուտի կաթ կամ սպիտակ շոկոլադ, բայց շատ քիչ քանակությամբ։

Երեկոյան չի կարելի մեծ քանակությամբ շոկոլադ ուտել, քանի որ կարող եք անքնություն ունենալ։

Քանի որ շոկոլադը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, չափից ավելի օգտագործումը հղի է ճարպերի կուտակմամբ և քաշի ավելացմամբ:

Որոշ մարդիկ կարող են գլխացավեր ունենալ շոկոլադից, քանի որ կակաոյի մեջ պարունակվող տանինը սեղմում է արյան անոթները: Նման մարդկանց խորհուրդ է տրվում ավելի լավ օգտագործել սպիտակ շոկոլադ, որը կակաո չի պարունակում։

Շոկոլադը վնասակար է ալերգիաներից, գիրությունից և շաքարախտից տառապող մարդկանց համար։

Marshmallows, marmalade, marshmallows

Բոլոր քաղցրավենիքներից առավել օգտակար են մարշալը, մարմելադը և մարշալը։ Նրանք ավելի քիչ կալորիական են և կարող են օգտագործվել դիետիկ սնուցման մեջ: Մարմելադի, մարշալուի և մարշալուի մեջ ճարպեր չկան, իսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, բայց չեն կարողանում առանց քաղցրավենիքի, ավելի լավ է դրանցով փոխարինել այլ հրուշակեղենը։

Ավելի լավ է ընտրել սպիտակ մարշմալոու և մարշմալոու, քանի որ դրանք չեն պարունակում ներկանյութեր և չեն պարունակում բոլոր տեսակի հավելումներ՝ ջնարակ, ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ։ Դրանք ավելի առողջարար են և ավելի քիչ կալորիաներ են պարունակում։

Մարմելադը շատերի սիրելի դելիկատեսն է։ Այն գալիս է դոնդողի, մրգային և հատապտուղների տեսակներով, երեխաների շրջանում մեծ տարածում ունի մարմելադը կենդանիների, մրգերի և բանջարեղենի տեսքով: Վառ գույնի մարմելադն ավելի քիչ առողջարար է, քան ձանձրալի մարմելադը, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ ներկանյութեր։

Մարշալը, մարմելադը և մարշալը պատրաստվում են մրգային և հատապտուղների խյուսից, շաքարավազից, սպիտակուցից՝ պեկտինի, ժելատինի, ագար-ագարի հավելումով։ Ագար-ագարը արտադրանք է, որը պատրաստվում է կարմիր և շագանակագույն ջրիմուռներից և օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրության մեջ՝ որպես ժելատինին փոխարինող: Այն պարունակում է յոդ, կալցիում, երկաթ և այլ նյութեր ու վիտամիններ։ Պեկտինները պատրաստվում են խնձորից, ձմերուկից և այլ մրգերից ու բանջարեղենից։ Ներկանյութեր և բուրավետիչներ ավելացվում են նաև մարշալուին, մարմելադին և մարշալին:

Մարշալու, մարմելադի, մարշալուի օգուտներն ու վնասները

Մարմելադը, մարշալը և մարշալը առողջ քաղցրավենիք են: Նրանք օգնում են մեր վահանաձև գեղձի, լյարդի և ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքին: Նրանք բարելավում են մարսողությունը, արյան շրջանառությունը և նյութափոխանակության գործընթացները, հեռացնում են մեր օրգանիզմից վնասակար նյութերն ու տոքսինները, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը և դրական ազդեցություն են ունենում մեր մաշկի և մազերի վիճակի վրա։ Մարշմալոուի, մարմելադի և մարշալեի չափից ավելի օգտագործումը կարող է վնասել ձեր առողջությանը, քանի որ դրանք պարունակում են շաքար և ներկանյութեր, կարող են մեծացնել քաշը և առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ:

Հալվա և կոզինակի

Հալվան և կոզինակին համարվում են արևելյան քաղցրավենիք, բայց շատերը սիրում և ուտում են դրանք։

Հալվա

Հալվան կարող է լինել արևածաղիկ, գետնանուշ, թահին՝ քունջութից, ընկույզ՝ տարբեր ընկույզների խառնուրդից՝ նուշ, պիստակ, գետնանուշ և այլ ընկույզ: Հալվան պատրաստվում է արևածաղկի սերմերից, քնջութի սերմերից կամ ընկույզից, շաքարավազից և մելասից կամ մեղրից։

Օգուտ

Հալվան կազմող նյութերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա, երիտասարդացնում և բուժում այն, կանխում բջիջների ծերացումը, բարելավում են մարսողությունը, արյան շրջանառությունը և նյարդային համակարգի աշխատանքը, սրտի և ուղեղի աշխատանքը և իջեցնում խոլեստերինը։ Հալվան բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մազերի և մաշկի առողջության վրա, ազատում է դեպրեսիան և միգրենը։ Այն կանխում է անեմիայի զարգացումը և պետք է օգտագործվի երեխաների և հղիների սնուցման մեջ։

Վնաս

Պետք չէ շատ տարվել հալվանով, քանի որ այն բարձր կալորիականությամբ մթերք է, որը պարունակում է շատ ճարպեր և շաքար, որոնք, ինչպես հայտնի է, հանգեցնում են գիրության, հալվան որոշ մարդկանց մոտ ալերգիա է առաջացնում։

Արևածաղկի սերմերից պատրաստված հալվան կարող է պարունակել կադմիում։ Կադմիումը ծանր մետաղ է, որը աճի ժամանակ հողից վերածվում է արևածաղկի և կուտակվում սերմերում: Կադմիումը թունավոր նյութ է և վտանգավոր է մարդու առողջության համար, քանի որ այն կուտակվում է մարմնում և առաջացնում փոփոխություններ և խանգարումներ երիկամների և նյարդային համակարգի աշխատանքի մեջ։ Ոսկրերի հետ կապված խնդիրներ են առաջանում, քանի որ կադմիումը կարող է խանգարել ոսկրերի հանքայնացմանը, օրգանիզմից հեռացնել օգտակար նյութերը, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը և ցինկը և խանգարել վիտամին D-ի արտադրությանը:

Կոզինակի

Kozinaki-ն կարելի է պատրաստել քնջութից, արևածաղկի, գետնանուշի, ընկույզի և այլ ընկույզից, իսկ դիետիկները՝ վարսակի ալյուրից և ֆրուկտոզայից։ Կոզինակին պատրաստվում է ամբողջական սերմերից կամ ընկույզից՝ մեղրի, շաքարավազի և չամիչի ավելացմամբ, կոզինակիին ավելացնում են նաև չոր ծիրան և այլ չոր մրգեր։ Նրանք հարուստ են տարբեր վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, ցինկը, յոդը և այլն, ամինաթթուները և չհագեցած ճարպերը:

Օգուտ.

Kozinaki-ն օգտակար է երեխաների, մարզիկների, ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդկանց սննդակարգում ներառելու համար: Kozinaki-ում ներառված նյութերը ամրացնում և վերականգնում են մարմինը, օգնում են ազատվել հոգնածությունից, ամրացնում են լյարդը և մկանները, նորմալացնում են արյան ճնշումը և բարելավում արյան կազմը, երիտասարդացնում են մարմինը և օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը:

Վնաս

Ինչպես շատ քաղցրավենիք, կոզինակին նույնպես բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար և ճարպ: Կոզինակիի մեջ ներառված մեղրն ու ընկույզը կարող են ալերգիա առաջացնել։ Կոզինակի կծելիս ատամի էմալը կարող է վնասվել:

Քաղցրավենիքները դրական հույզեր են առաջացնում երեխաների և մեծահասակների մոտ, բարելավում են տրամադրությունը, բարձրացնում էներգիան և սահմանափակ քանակությամբ դրանք պետք է ներառվեն ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների սննդակարգում, լավագույնն է քաղցրեղենը կեսօրից հետո խորտիկի ժամանակ:

Քաղցրավենիքի և այլ քաղցրավենիքի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է նյութափոխանակության խանգարումների և գիրության և կարող է վնասել մարմնին: Մեր օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար բավարար է 50-ից 100 գրամ քաղցրավենիք, այդ թվում՝ շաքարավազ, ջեմ և մեղր։

Եթե ​​դուք չեք զբաղվում ֆիզիկական աշխատանքով, սպորտով և շատ չեք շարժվում, ապա քաղցրեղեն ուտելը պետք է նվազագույնի հասցվի: Եթե ​​չեք կարող հրաժարվել քաղցրավենիքից, փորձեք մեծացնել ձեր ֆիզիկական ակտիվությունը, ավելի շատ քայլել, վարժություններ անել, քայլել, և այդ դեպքում ստիպված չեք լինի պայքարել ավելորդ կիլոգրամների դեմ: