Ամենահամեղ քափքեյքը չամիչով. Չամիչով ամենահամեղ տորթը Պատրաստված է խմորիչ խմորից

Պարզ և հեշտ պատրաստվող, բայց աներևակայելի խոնավ և համեղ այս չամիչով կեքս կլինի այն արագ տորթի բաղադրատոմսը, որը փնտրում էիք և չէիք կարող գտնել: Հարմար է մի կտոր համեղ տորթ վերցնել որպես խորտիկ, կարող եք հյուրասիրել այն անսպասելի հյուրերին, իսկ երեկոյան ձեր ամուսինը կգնահատի ձեր ջանքերը խոհանոցում՝ համտեսելով այս աղանդերը:

Չամիչով տորթը կարելի է պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում, այն չի պահանջում բարդ խոհանոցային սարքավորումների օգտագործում, և դրա պատրաստման բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել խոհանոցի դարակում և սառնարանում: Թարմ խմորեղենի բույրը կտարածվի բնակարանից շատ այն կողմ, իսկ տունը կլցվի հարմարավետությամբ ու ջերմությամբ։

Բաղադրիչներ

• 3 ձու;
• 150 գ շաքարավազ;
• 150 գ կարագ կամ մարգարին;
• 230 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
• 1/2 կիտրոնի կեղև;
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար;
• 1 պտղունց աղ;
• 100 գ չամիչ;
• շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Պատրաստման ժամանակը 15 րոպե + 60-80 րոպե թխման համար։ Բերքատվությունը՝ 6 չափաբաժին։

Նախապատրաստում

Առաջին հերթին չամիչը տաք ջրով շոգեխաշել ու մի կողմ դնել։ Այն պատրաստ կլինի հենց այն ժամանակ, երբ մեզ անհրաժեշտ լինի։

Կարագը նախապես հանել սառնարանից։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել նաև մարգարին, և արդյունքը նույնքան լավ կլինի։ Խորը ամանի մեջ փափկած կարագը հարում ենք բլենդերի հարածով (կամ ձեռքի հրուշակեղենի հարիչով)՝ հերթով ավելացնելով ձվերը։

Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը, աղը եւ փխրեցուցիչը։ Հարիչով հարում ենք, մինչև շաքարավազը գրեթե ամբողջությամբ լուծվի։ Զանգվածը կստացվի օդային, ինչպես կրեմ։

Շոգեխաշած չամիչն ավելացնել մեր բաղադրիչներին՝ ջուրը քամելուց հետո։ Սուր դանակով, հատուկ սարքով կամ պարզապես քերիչով կիտրոնի կեսից հանում ենք կեղևը և լցնում չամիչով ամանի մեջ։ Խառնել։

Մաղած ալյուրը լցնել ձու-շաքարի զանգվածի մեջ և հարել։ Խմորը պետք է ունենա հաստ թթվասերի խտություն։

Պատրաստում ենք տորթի տապակը։ Լիովին վստահ լինելու համար, որ տորթը չի կպչի թավայի պատերին և հատակին, նախ այն յուղեք կարագով կամ օգտագործեք թխելու (մագաղաթյա) թուղթ։

Տորթը թխում ենք 150-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 60-80 րոպե։ Թխած արտադրանքի պատրաստությունը ստուգեք չոր լուցկիով. եթե այն չոր մնա, ապա տորթը կարելի է հանել։ Եթե ​​թխած մթերքները մթնում են և այրվում, ապա կրակն իջեցրեք և թավան ծածկեք փայլաթիթեղով։

Պատրաստի չամիչով տորթը հովացրեք, բաժանեք մասերի և մատուցեք թեյի կամ տաք կաթի հետ։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է թրջել կիտրոնի օշարակի մեջ, զարդարել շաքարի փոշիով կամ գլազուրով։ Թող ձեր տունը միշտ լինի հարմարավետ և ջերմ:

Ես միշտ ուրախ եմ հյուրեր ունենալու համար: Նույնիսկ եթե նրանք չեն զգուշացրել իրենց այցի մասին։ Քանի որ ես քաղցրատամներով լի տուն ունեմ, մենք չենք կարող քաղցրավենիք հավաքել ապագա օգտագործման համար: Անկախ նրանից, թե ինչ ենք փորձել, անկախ նրանից, թե ինչ հնարքներ ենք փորձել, լավ, ես չեմ կարող շատ բան մերժել երեխային, երբ նա ասում է. մայրիկ, ինձ մի համեղ բան տուր…

Հնարքներից մեկը, որ կարող եք անել, երեխայի հետ քաղցրավենիք պատրաստելն առաջարկելն է՝ թխել թխվածքաբլիթներ, խառնել մուսը կամ քաղցր կաթնաշոռը։

Կարող եք նաև առաջարկել միասին քաղցրավենիք թխել չամիչով cupcakeև չորացրած ծիրան: Միակ դժվարությունը երեխային չթողնելն է ուտի խմորը։

Թող տորթը մի փոքր սառչի և հանեք տապակից։

Panasonic միջին հզորության բազմաբնակարանում (670 Վտ) կեքսը կեփվի 60 րոպե «թխելու» ծրագրով: Նույնքան ժամանակ կպահանջվի հացի մեքենայի մեջ տորթ թխելու համար:

Ամբողջությամբ սառչելուց հետո տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության՝ շաքարի փոշի կամ մաստիկ կոնֆետներով։

Շատ կարևոր է սպասել, մինչև տորթը ամբողջովին սառչի։ Մի անգամ ես այնքան շտապեցի, որ փոշի ցանեցի շատ տաք տորթի վրա, և տորթի մակերեսը կպչուն դարձավ, և փոշին ամբողջովին հալվեց:

Տորթի ընդհանուր պատրաստումը տևում է մոտ մեկ ժամ, և ևս 20-25 րոպե է անհրաժեշտ, որպեսզի տորթը սառչի։

Այդ ժամանակ հյուրերն արդեն կխորտակեն, երեխաները կհերիքեն խաղալը, իսկ ձեր անուշահոտ ոսկե քափքեյքը՝ չամիչով և չորացրած ծիրանով, հյուրերի մեջ շաղ կտա: Լուսանկարը ցույց է տալիս, որ այն ունի շատ լավ կառուցվածք և նուրբ գույն։

Բարի ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր:

Իհարկե, չամիչով cupcake կարելի է գնել յուրաքանչյուր խանութում, բայց հաճախ այս քաղցրությունը գնելիս հիասթափվում եք հնացած վիճակից: Հետեւաբար, ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել փափուկ, անուշաբույր նրբություն։ Դուք ստիպված կլինեք մի փոքր ժամանակ ծախսել, բայց ծախսն ավելի էժան կլինի:

Այս ամենահայտնի դելիկատեսը կարելի է թխել տանը։

Հացաբուլկեղենն ավելի համեղ դարձնելու համար օգտագործեք քաղցր և թթու չամիչ։ Քիշմիշը չի աշխատի. Մի մոռացեք թրջել նախքան ճաշ պատրաստելը: Որքան երկար ներծծվի ջրի մեջ, այնքան լավ: Դուք նույնիսկ կարող եք թողնել այն ամբողջ գիշեր, սա միայն կբարելավի համը:

Բաղադրությունը:

• կիտրոնի էություն - 0,5 թեյի գդալ;
• մարգարին - 210 գ;
• շաքարի փոշի;
• շաքարավազ - 210 գ;
• աղ;
• հյութ (կիտրոնի) - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• արևածաղկի ձեթ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• չամիչ - 200 գ;
• ալյուր – 320 գ.

Պատրաստում:

1. Կարագը մանր կտրատել և ավելացնել շաքարավազը։ Հարիչով հարում ենք 10 րոպե, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
2. Հերթական ավելացրեք ձվերը և հարեք ևս երեք րոպե։
3. Չամիչը լվանալ, վրան լցնել եռման ջուր, չորացնել՝ դնելով անձեռոցիկի վրա։ Լցնել յուղային խառնուրդի մեջ։ Լցնել կիտրոնի էությունը։
4. Հյութը միացնում ենք սոդայի հետ, ավելացնում ենք ալյուրով զանգվածին, աղ ենք ավելացնում։ Շարունակեք աշխատել խառնիչով: Արդյունքը պետք է լինի մի զանգված, որն ունի փափկամազ, միատեսակ հետևողականություն։
5. Տապակը յուղով քսել, ալյուր ցանել, հեռացնել ավելցուկը։
6. Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ։
7. Խմորի երկայնքով կտրվածք ենք անում դանակով։
8. Տեղադրել պատրաստի ջեռոցում՝ պահպանելով 170 աստիճան։
9. Պատրաստությունը ստուգվում է դագանակով։
10. Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք տապակի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի։
11. Սառեցված բուժումը ցանել փոշիով։

Ինչպե՞ս պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Եթե ​​վախենում եք, որ թխումը չի ստացվի, օգտագործեք դանդաղ կաթսա։ Այս սարքում դեսերտը կլինի փարթամ, օդային և լավ կբարձրանա։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 360 գ;
• փխրեցուցիչ - 11 գ;
• շաքարի փոշի – 340 գ;
• չամիչ - 75 գ;
• թթվասեր - 160 մլ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• կարագ - 240 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 75 գ;
• ձու - 6 հատ;
• կիտրոն - 3 հատ.

Պատրաստում:

1. Խոհարարության համար օգտագործեք փափուկ կարագ: Կարագը լցնում ենք փոշիով, հարիչով, բաղադրիչները վերածում ենք փափկամազ զանգվածի։
2. Լցնել ձվի մեջ, հարել մեկ րոպե։ Կրկնել մնացած բոլոր ձվերի հետ:
3. Մանրացրեք կտրատած համը։
4. Կիտրոնի մրգից քամել հյութը և ավելացնել խմորին։
5. Լցնել թթվասերի մեջ, խառնել։
6. Շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։
7. Ավելացնել մաղած ալյուրը և հարել։
8. Լվացված չամիչը գրտնակել ալյուրի մեջ և ավելացնել զանգվածին։
9. Թասը քսել ցանկացած յուղի հիմքով և դնել պատրաստված խառնուրդը։
10. Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը:
11. Թխել տորթը դանդաղ կաթսայում մոտ 80 րոպե:

Մարմարե չամիչով տորթ

Տնական թխվածքաբլիթները կարող են լինել ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Այն կտրելիս երեխաները կուրախանան՝ տեսնելով զարմանալի գույնը։ Նախքան խմորը պատրաստելը, հոգ տանեք ձևի մասին։ Այն պետք է քսել յուղով, ապա ծածկել թխելու թղթով։ Որպեսզի թխված արտադրանքը եփելուց հետո հեշտ հեռացվի, մագաղաթյա թղթի եզրերը պետք է կախված լինեն թավայի եզրին:

Բաղադրությունը:

• շաքարի փոշի - 160 գ;
• ջուր - 110 մլ;
• չամիչ (սպիտակ) - 55 գ;
• ձու - 4 հատ;
• կակաո – 3 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 160 գ;
• արևածաղկի ձեթ – 5 ճ.գ. գդալներ

Պատրաստում:

1. Դեղնուցները խառնել փոշու հետ և մանրացնել։
2. Լցնել ձեթի մեջ, լցնել ջրի մեջ։
3. Մաղած ալյուրը լցնել փխրեցուցիչի հետ։
4. Հարիչով սպիտակուցները վերածում ենք փափուկ փրփուրի և ավելացնում հիմնական զանգվածին։ Զգուշորեն հարեք, սպիտակուցային զանգվածը չպետք է նստի։
5. Լցնել կեսը, մնացածին ավելացնել կակաոն։
6. Կաղապարը յուղով քսել։
7. Հերթով լցնել երկու խառնուրդ։
8. Թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ (210 աստիճան):

Հացի մեքենայի մեջ

Ապահովելու համար, որ հացի մեքենայի մեջ պատրաստված տորթը թարմ մնա ավելի երկար և չհնանա, պետք է խմորին սպիրտ ավելացնել։ Ավելի լավ է օգտագործել ռոմ կամ կոնյակ։ Խմորը խորհուրդ չի տրվում հունցել ջեռոցում, ավելի լավ է այն պատրաստել առանձին։

Բաղադրությունը:

• ձու - 5 հատ;
• շողոքորթ մրգեր - 85 գ;
• կարագ - 210 գ;
• շաքարավազ - 160 գ;
• չամիչ - 85 գ;
• աղ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլին;
• ալյուր - 320 գ;
• ռոմ – 2 ճ/գ. գդալներ.

Պատրաստում:

1. Ձվերի վրա լցնել շաքարավազ, ավելացնել աղ։ Հինգ րոպե հարում ենք հարիչով։
2. Լցնել ռոմի մեջ և հալեցնել կարագը։ Լցնել զանգվածի մեջ։
3. Շաղ տալ ալյուրով և փխրեցուցիչով և խառնել։
4. Խմորին ավելացրեք լվացած չամիչ։ Ուղարկեք այնտեղ շողոքորթ մրգեր: Խառնել։
5. Սարքի դույլի վրա շարել թխելու թուղթ և դնել խմորը:
6. Սահմանեք ժամանակը մեկ ժամ:
7. Թխելու ռեժիմ.
8. Ձայնային ազդանշանից հետո խմորը ծակելու համար օգտագործեք շամփուր: Եթե ​​հիմքը խոնավ է մնում, փակեք կափարիչը և թողեք մի քիչ նստի առանց ջեռոցը միացնելու։

Կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Հացաբուլկեղենը փափուկ, համեղ և քաղցր է։ Կախված ջեռոցի առանձնահատկություններից, պատահում է, որ թխված արտադրանքի վերին մասը գեղեցիկ է և վարդագույն, բայց աղանդերի ներսը դեռ հում է: Այս դեպքում վերցրեք փայլաթիթեղ և ծածկեք այն գագաթին: Այսպիսով դուք կպահպանեք գեղեցիկ տեսքը, տորթը չի նստի և լավ կթխվի։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 310 գ;
• կաթնաշոռ - 260 գ;
• կարագ - 160 գ;
• չամիչ - 190 գ;
• շաքարավազ - 280 գ;
• ձու - 3 հատ;
• փխրեցուցիչ – 15 գ:

Պատրաստում:

1. Ջեռոցը տաքացնել, ջերմաստիճանը սահմանել 180 աստիճան։
2. Կաղապարը յուղով քսել։
3. Փափկած կարագը շաքարավազով ցանել։ Հարել հինգ րոպե՝ հարիչով։
4. Ավելացնել կաթնաշոռ, հարել մինչև հարթ լինի։
5. Լցնել ձվերը, ավելացնել փխրեցուցիչը և քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը։
6. Չամիչը լվանալ, ալյուրի մեջ գլորել, դնել խմորի մեջ։
7. Լցնել կաղապարի մեջ։
8. Թխել մեկ ժամ:

Ավելացված շոկոլադով

Կեֆիրի տորթը ստացվում է օդային և փխրուն: Երբ տաք է, թխած ապրանքները հնարավոր չէ հեռացնել թավայից։ Ժամանակ թողեք, որ բնականաբար սառչի: Ավելի լավ է այս պահին աղանդերը ծածկել փայլաթիթեղով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կեֆիր - 240 մլ;
• շոկոլադ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 410 գ;
• մարգարին - 110 գ;
• չամիչ – 100 գ.

Պատրաստում:

1. Ձուն լցնել շաքարավազի մեջ և մանրացնել։ Լցնել կեֆիրի մեջ։
2. Տեղադրել փափուկ մարգարին:
3. Շաղ տալ ալյուրով, ավելացնել սոդա։
4. Շոկոլադե սալիկը կտրատել և ավելացնել չամիչով խմորին։
5. Կաղապարը յուղել։
6. Լցնել խառնուրդի մեջ։
7. Թխել կես ժամ։
8. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։

Կիտրոնով տորթ չամիչով և չոր մրգերով

Խոհարարության ընթացքում անհավատալի բուրմունք կտարածվի ամբողջ տանը։ Հացաբուլկեղենը կստացվի փափուկ և քնքուշ։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 190 գ;
• ալյուր - 210 գ;
• չորացրած ծիրան - 45 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• սալորաչիր - 45 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարագ - 190 գ;
• չամիչ – 110 գ.

Պատրաստում:

1. Կարագին ավելացնել շաքարավազը և հարել ութ րոպե։
2. Լցնել դեղնուցները, հարել։
3. Կտրեք համը և քերեք: Ուղարկել կարագին:
4. Կիտրոնի հյութը քամել և լցնել զանգվածի մեջ։ Խառնել։
5. Դարձրեք սպիտակները փրփուրի մեջ; Կեսը ուղարկեք պատրաստի կարագի խառնուրդի մեջ և խառնեք։ Մի օգտագործեք խառնիչ:
6. Ավելացնել մնացած սպիտակ զանգվածը։
7. Չորացրած մրգերը մանր կտրատել։
8. Խմորին ավելացնել ալյուրը, ավելացնել, որ թուլանա։
9. Շաղ տալ չամիչով և չոր մրգերով և հարել։
10. Կաղապարը յուղել։
11. Տեղադրել խմորը:
12. Թխել մինչև պատրաստ:
13. Օգտագործեք ջեռոցը 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Խոհարարության ընթացքում խուսափեք թրթռումներից, թակոցներից և բարձր ձայներից։ Դա կարող է հանգեցնել թխված ապրանքների ընկնելու և կորցնելու իրենց գեղեցիկ տեսքը: Ճաշատեսակը հանելիս զգույշ եղեք, եթե այն տաք է, այն կարող է նաև փոխել իր տեսքը.

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 210 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 140 մլ;
• չամիչ - 55 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ընկույզ - 80 գ;
• գազար - 200 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու – 2 հատ.

Պատրաստում:

1. Ընկույզները կտոր-կտոր անել, չամիչները լվանալ և չորացնել։
2. Գազարը քերիչով անցկացրեք մեծ անցքեր ունեցող քերիչով, կամ օգտագործեք կոտլետ։ Բանջարեղենը խառնել չամիչով և ընկույզով։
3. Ձվերը պատել շաքարով և ավելացնել ձեթ։ Խառնել։
4. Ավելացնել խմորի սոդա և ալյուր։ Խմորը հունցել։
5. Խառնել գազարի խառնուրդով։
6. Լցնել կաղապարի մեջ։
7. Թխել մոտ մեկ ժամ։
8. Ջեռոցի ջերմաստիճանը խորհուրդ է տրվում սահմանել 180 աստիճան։
9. հանել ջեռոցից, սառչել թավայի մեջ։