Etanol. Alkohol etylowy medyczny – zastosowanie

Napoje odurzające zawierające etanol – jednowodorotlenowy alkohol winny, są znane ludzkości od czasów starożytnych. Robiono je z miodu i sfermentowanych owoców. W starożytnych Chinach do napojów dodawano także ryż.

Alkohol z wina pozyskiwano na Wschodzie (VI-VII w.). Europejscy naukowcy stworzyli go z produktów fermentacji w XI wieku. Rosyjski dwór królewski zapoznał się z nią już w XIV wieku: ambasada Genui przedstawiła ją jako wodę żywą („aqua vita”).

TE. Lovitz, rosyjski naukowiec z XVIII wieku, jako pierwszy eksperymentalnie uzyskał absolutny alkohol etylowy poprzez destylację przy użyciu potażu - węglanu potasu. Chemik zasugerował użycie węgla drzewnego do czyszczenia.

Dzięki osiągnięciom naukowym XIX i XX wieku. Możliwe stało się globalne spożycie alkoholi. Naukowcy z przeszłości opracowali teorię struktury roztworów wodno-alkoholowych i badali ich właściwości fizykochemiczne. Odkryto metody fermentacji: cykliczną i ciągłą.

Znaczące wynalazki chemii przeszłości, które urzeczywistniły korzystne właściwości alkoholi:

• Aparat ratyfikacyjny Barbe (1881)
• Aparat do destylacji płytowej Savala (1813)
• Kocioł Gentse (1873)

Odkryto homologiczną serię substancji alkoholowych. Przeprowadzono serię doświadczeń nad syntezą metanolu i glikolu etylenowego. Zaawansowane badania naukowe prowadzone w latach powojennych XX wieku pomogły w poprawie jakości produktów. Podnieśliśmy poziom krajowego przemysłu alkoholowego.

Dystrybucja w przyrodzie

W przyrodzie alkohole występują w postaci wolnej. Substancje te są także składnikami estrów. W naturalnym procesie fermentacji żywności zawierającej węglowodany powstaje etanol, a także 1-butanol i izopropanol. Alkohole w przemyśle piekarniczym, browarniczym i winiarskim kojarzone są z wykorzystaniem procesu fermentacji w tych gałęziach przemysłu. Większość feromonów owadów to alkohole.

Alkoholowe pochodne węglowodanów w przyrodzie:

• sorbitol – występujący w jagodach jarzębiny i wiśni, ma słodki smak.

Wiele roślinnych substancji aromatycznych to alkohole terpenowe:

• fenhol – składnik owoców kopru włoskiego, żywic drzew iglastych
• borneol – składnik drewna drzewa borneokamforowego
• mentol jest składnikiem kompozycji geranium i mięty

Żółć ludzi i zwierząt zawiera wielowodorotlenowe alkohole żółciowe:

• miksinol
• chimerol
• bufol
• cholestanpentol

Szkodliwy wpływ na organizm

Powszechne stosowanie alkoholi w rolnictwie, przemyśle, wojsku i transporcie sprawia, że ​​są one dostępne dla zwykłych obywateli. Powoduje to ostre, w tym masowe, zatrucia i zgony.

Niebezpieczeństwa związane z metanolem

Metanol jest niebezpieczną trucizną. Działa toksycznie na serce i układ nerwowy. Spożycie 30 g metanolu prowadzi do śmierci. Spożycie mniejszej ilości substancji powoduje ciężkie zatrucie z nieodwracalnymi konsekwencjami (ślepotę).

Jego maksymalne dopuszczalne stężenie w powietrzu w miejscu pracy wynosi 5 mg/m3. Płyny zawierające nawet minimalną ilość metanolu są niebezpieczne.

W łagodnych postaciach zatrucia pojawiają się objawy:

• dreszcze
• ogólna słabość
• mdłości
• ból głowy

Metanol smakiem i zapachem nie różni się od etanolu. Powoduje to przypadkowe połknięcie trucizny. Jak odróżnić etanol od metanolu w domu?

Drut miedziany zwija się w spiralę i mocno podgrzewa nad ogniem. Kiedy wchodzi w interakcję z etanolem, wyczuwalny jest zapach zgniłych jabłek. Kontakt z metanolem wywoła reakcję utleniania. Wydzieli się formaldehyd – gaz o nieprzyjemnym, ostrym zapachu.

Toksyczność etanolu

Etanol nabiera właściwości toksycznych i narkotycznych w zależności od dawki, drogi przedostania się do organizmu, stężenia i czasu trwania narażenia.

Etanol może powodować:

• zaburzenie ośrodkowego układu nerwowego
• rak przełyku, żołądka
• nieżyt żołądka
• marskość wątroby
• choroby serca

4-12 g etanolu na 1 kg masy ciała to pojedyncza dawka śmiertelna. Aldehyd octowy, główny metabolit etanolu, jest substancją rakotwórczą, mutagenną i toksyczną. Zmienia błony komórkowe, cechy strukturalne czerwonych krwinek i uszkadza DNA. Izopropanol ma działanie toksyczne podobne do etanolu.

Produkcja alkoholi i ich obrót są regulowane przez państwo. Etanol nie jest prawnie uznany za narkotyk. Udowodniono jednak jego toksyczny wpływ na organizm.

Szczególnie destrukcyjny jest wpływ na mózg. Jego objętość maleje. W neuronach kory mózgowej zachodzą zmiany organiczne, ich uszkodzenie i śmierć. Występują pęknięcia naczyń włosowatych.

Normalne funkcjonowanie żołądka, wątroby i jelit zostaje zakłócone. Nadmierne spożycie mocnego alkoholu powoduje ostry ból i biegunkę. Błona śluzowa przewodu żołądkowo-jelitowego jest uszkodzona, a żółć zatrzymuje się.

Inhalacyjne działanie alkoholi

Powszechne stosowanie alkoholi w wielu gałęziach przemysłu stwarza zagrożenie ich wdychaniem. Działanie toksyczne badano na szczurach. Uzyskane wyniki przedstawiono w tabeli.

Przemysł spożywczy

Etanol jest podstawą napojów alkoholowych. Otrzymywany jest z buraków cukrowych, ziemniaków, winogron, zbóż – żyta, pszenicy, jęczmienia i innych surowców zawierających cukier lub skrobię. W procesie produkcyjnym są wykorzystywane nowoczesne technologie oczyszczanie z olejów fuzlowych.

Dzielą się na:

• mocny z udziałem etanolu 31-70% (koniak, absynt, rum, wódka)
• średnia moc - od 9 do 30% etanolu (likiery, wina, likiery)
• niski poziom alkoholu - 1,5-8% (cydr, piwo).

Surowcem do produkcji naturalnego octu jest etanol. Produkt otrzymywany jest poprzez utlenianie bakteriami kwasu octowego. Warunkiem koniecznym przeprowadzenia procesu jest napowietrzanie (wymuszone nasycenie powietrzem).

Etanol to nie jedyny alkohol stosowany w przemyśle spożywczym. Gliceryna - dodatek do żywności E422 - zapewnia połączenie niemieszających się cieczy. Stosowany jest do wyrobu wyrobów cukierniczych, makaronów i wyrobów piekarniczych. Gliceryna jest składnikiem likierów, nadającym napojom lepkość i słodki smak.

Zastosowanie gliceryny korzystnie wpływa na produkty:

• Zmniejsza się lepkość makaronu
• poprawia się konsystencja słodyczy i kremów
• zapobiega szybkiemu czerstwieniu pieczywa i opadaniu czekolady
• Produkty wypiekane są bez sklejania się skrobi

Powszechne jest stosowanie alkoholi jako substancji słodzących. Do tego celu odpowiednie są mannitol, ksylitol i sorbitol.

Perfumy i kosmetyki

Głównymi składnikami produktów perfumeryjnych są woda, alkohol, kompozycja perfum (koncentrat). Stosuje się je w różnych proporcjach. Tabela przedstawia rodzaje perfum i proporcje głównych składników.

W produkcji wyrobów perfumeryjnych wysoko oczyszczony etanol pełni rolę rozpuszczalnika substancji zapachowych. Podczas reakcji z wodą tworzą się sole, które wytrącają się. Roztwór pozostaje przez kilka dni i jest filtrowany.

2-fenyloetanol zastępuje naturalny olejek różany w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym. Płyn ma lekki kwiatowy zapach. Zawarty w kompozycjach fantazyjnych i kwiatowych, mleczkach kosmetycznych, kremach, eliksirach, balsamach.

Główną bazą wielu produktów pielęgnacyjnych jest gliceryna. Jest w stanie przyciągać wilgoć, aktywnie nawilżać skórę i uelastyczniać ją. Skórze suchej i odwodnionej sprzyjają kremy, maseczki i mydła z gliceryną: tworzy ona na powierzchni film chroniący wilgoć i utrzymuje skórę miękką.

Istnieje mit, że używanie alkoholu w kosmetykach jest szkodliwe. Jednakże te związki organiczne są stabilizatorami, nośnikami substancji aktywnych i emulgatorami niezbędnymi do wytwarzania produktów.

Alkohole (szczególnie tłuste) sprawiają, że produkty pielęgnacyjne mają kremową konsystencję i zmiękczają skórę i włosy. Etanol zawarty w szamponach i odżywkach nawilża, szybko odparowuje po umyciu włosów oraz ułatwia czesanie i stylizację.

Medycyna

Etanol jest stosowany w praktyce medycznej jako środek antyseptyczny. Niszczy drobnoustroje, zapobiega rozkładowi otwartych ran i opóźnia bolesne zmiany we krwi.

Jego właściwości suszące, dezynfekujące i garbujące powodują, że wykorzystuje się go do pielęgnacji rąk personelu medycznego przed pracą z pacjentem. Podczas sztucznej wentylacji niezastąpiony jest etanol jako środek przeciwpieniący. W przypadku braku leków staje się składnikiem znieczulenia ogólnego.

W przypadku zatrucia glikolem etylenowym lub metanolem antidotum staje się etanolem. Po jego zażyciu zmniejsza się stężenie substancji toksycznych. Etanol stosuje się do okładów rozgrzewających i do nacierania w celu ochłodzenia. Substancja regeneruje organizm podczas gorączkowych upałów i przeziębień.

Alkohole w lekach i ich wpływ na ludzi są przedmiotem badań farmakologii. Etanol jako rozpuszczalnik wykorzystuje się do produkcji ekstraktów i nalewek z leczniczych surowców roślinnych (głóg, pieprz, żeń-szeń, serdecznik).

Te płynne leki należy przyjmować wyłącznie po konsultacji lekarskiej. Należy ściśle przestrzegać dawkowania przepisanego przez lekarza!

Paliwo

Dostępność komercyjna metanolu, butanolu-1, etanolu jest powodem stosowania ich jako paliwa. Zmieszany z olejem napędowym i benzyną, stosowany jako paliwo w czystej postaci. Mieszanki pomagają zmniejszyć toksyczność gazów spalinowych.

Alkohol jako alternatywne źródło paliwa ma swoje wady:

• substancje mają zwiększone właściwości korozyjne w przeciwieństwie do węglowodorów
• Jeśli wilgoć dostanie się do układu paliwowego, nastąpi gwałtowny spadek mocy z powodu rozpuszczalności substancji w wodzie
• istnieje ryzyko powstania korków parowych i pogorszenia osiągów silnika z powodu niskich temperatur wrzenia substancji.

Zasoby gazu i ropy są jednak ograniczone. Dlatego też stosowanie alkoholi w praktyce światowej stało się alternatywą dla stosowania paliw konwencjonalnych. Rozpoczyna się ich masową produkcję z odpadów przemysłowych (celulozy i papieru, żywności, obróbki drewna) - jednocześnie rozwiązywany jest problem recyklingu.

Przemysłowe przetwarzanie surowców roślinnych umożliwia otrzymanie przyjaznego dla środowiska biopaliwa – bioetanolu. Surowcami do tego są kukurydza (USA), trzcina cukrowa (Brazylia).

Dodatni bilans energetyczny oraz odnawialne zasoby paliw sprawiają, że produkcja bioetanolu jest popularnym obszarem światowej gospodarki.

Rozpuszczalniki, środki powierzchniowo czynne

Oprócz produkcji kosmetyków, perfum, leków w płynie i wyrobów cukierniczych, alkohole są również dobrymi rozpuszczalnikami:

Alkohol jako rozpuszczalnik:

• w produkcji powierzchni metalowych, elementów elektronicznych, papieru fotograficznego, klisz fotograficznych
• przy czyszczeniu produktów naturalnych: żywic, olejów, wosków, tłuszczów
• w procesie ekstrakcji - ekstrakcji substancji
• przy tworzeniu syntetycznych materiałów polimerowych (klej, lakier), farb
• w produkcji aerozoli medycznych i domowych.

Popularnymi rozpuszczalnikami są izopropanol, etanol, metanol. Stosowane są również substancje wielowodorotlenowe i cykliczne: gliceryna, cykloheksanol, glikol etylenowy.

Surfaktanty produkowane są z wyższych alkoholi tłuszczowych. Kompleksowa pielęgnacja Twojego samochodu, naczyń, mieszkania i odzieży jest możliwa dzięki surfaktantom. Wchodzą w skład środków czystości i detergentów i znajdują zastosowanie w wielu sektorach gospodarki (patrz tabela).

Wykorzystanie alkoholi w przemyśle spożywczym, medycynie, produkcji perfum i kosmetyków, zastosowaniu jako paliwa, rozpuszczalników i środków powierzchniowo czynnych pozytywnie wpływa na stan gospodarki kraju. Zapewnia wygodę życia człowieka, ale wymaga przestrzegania środków bezpieczeństwa ze względu na toksyczność substancji.

Etanol (alkohol etylowy, metylokarbinol, alkohol winny lub alkohol, często potocznie po prostu „alkohol”) to alkohol jednowodorotlenowy o wzorze C 2 H 5 OH, drugi przedstawiciel homologicznej serii alkoholi jednowodorotlenowych, w standardowych warunkach lotny, łatwopalna, bezbarwna, przezroczysta ciecz.

Działanie biologiczne

Jednym z głównych mechanizmów determinujących biologiczne (głównie toksyczne) działanie alkoholu etylowego jest jego działanie membranotropowe, powstawanie aldehydu octowego, a także efekty metaboliczne spowodowane wyczerpywaniem się puli zredukowanego NADH.

Wpływ na błony komórkowe

Podstawowym działaniem biologicznym alkoholu etylowego jest jego wpływ na błony komórkowe. Działanie to jest niespecyficzne i zdeterminowane jest jego polarnym i niepolarnym oddziaływaniem z błonami komórkowymi na skutek obecności silnych wiązań wodorowych powstałych w wyniku polaryzacji grup hydroksylowych.

To oddziaływanie utrzymuje alkohol etylowy w fazie wodnej. Rozpuszczając się w wodzie i częściowo w lipidach błonowych, powoduje upłynnienie (fluidyzację) błon komórkowych. Przy długotrwałym narażeniu na alkohol etylowy wzrasta zawartość cholesterolu w błonach, zmienia się struktura warstwy fosfolipidowej, a upłynnianie błon komórkowych przyczynia się do ich sztywności.

Ponadto zostaje zakłócony transport przezbłonowy jonów wapnia i zmniejszona pobudliwość błon.

Metabolizm i etanol

Mechanizmy biotransformacji alkoholu etylowego prowadzą do powstania toksycznego aldehydu octowego, a także do akumulacji zredukowanej formy NADH.

Etanol, enzymy

Mechanizm zaburzeń metabolicznych w przebiegu ostrego zatrucia alkoholem wiąże się z rozwojem stresu i uwalnianiem do krwi hormonów adenokortykotropowych (ACTH), glukokortykoidów i adrenaliny.

Przy długotrwałym narażeniu organizmu na etanol na pierwszy plan wysuwa się bezpośredni wpływ alkoholu etylowego na metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów. Alkohol etylowy i aldehyd octowy opóźniają i zmieniają kierunek wielu reakcji metabolizmu energetycznego. Za przyczynę tych zaburzeń uważa się przesunięcie stosunku NAD.H/NAD w stronę zredukowanego koenzymu.

Równie istotne jest niszczące działanie alkoholu etylowego na błony subkomórkowe, polegające na wzroście ich przepuszczalności, hamowaniu aktywności Na+ -, K+ -ATPaz oraz zdolności do wychwytywania jonów wapnia.

W wątrobie, sercu i mięśniach szkieletowych alkohol etylowy zmniejsza prężność tlenu, aktywność dehydrogenaz glutaminianowych i jabłczanowych, oksydoreduktazy NAD.H-cytochromu C, przełącza łańcuch oddechowy na preferencyjne utlenianie kwasu bursztynowego, usuwając hamowanie szczawiooctowe dehydrogenazy bursztynianowej.

Metabolizm etanolu i lipidów

Alkohol etylowy, zaburzając metabolizm lipidów, powoduje gromadzenie się tłuszczu w wątrobie – stłuszczenie. Objawia się powiększeniem wątroby, naciekiem tłuszczowym, rozpadem białek struktur subkomórkowych i zwyrodnieniem wodnistym hepatocytów. W miąższu narządu zawartość trójglicerydów wzrasta 20-25 razy, a także fosfolipidów, cholesterolu i jego estrów.

Zawartość trójglicerydów wzrasta tym intensywniej, im poważniejsze jest zatrucie alkoholem. Zmiana przebiega według następującego schematu: zwyrodnienie tłuszczowe → alkoholowe zapalenie wątroby → marskość wątroby. Uważa się, że w rozwoju takich skutków działania etanolu, jak zapalenie wątroby, marskość wątroby, kardiomiopatia, zaburzenia czynnościowe i strukturalne ośrodkowego układu nerwowego, ważną rolę odgrywają zaburzenia metabolizmu Ca++ na skutek uszkodzenia błon komórkowych. Jego masowe wnikanie do komórki na tle zmniejszonej aktywności Na+ i Ka+ -ATPaz prowadzi do zmian strukturalnych i funkcjonalnych, aż do rozwoju martwicy.

Metabolizm etanolu i witamin

Do metabolicznych skutków alkoholu etylowego należy polihipowitaminoza, która powstaje na skutek wolniejszego wchłaniania i zaburzonego metabolizmu wielu witamin. Alkohol etylowy hamuje wchłanianie tiaminy i zmniejsza krążenie jelitowo-wątrobowe kwasu foliowego.

Aldehyd octowy wzmaga rozkład 5-fosforanu pirydoksalu, ponieważ jest on wypierany z wiązań z białkami, w wyniku czego staje się bardziej podatny na hydrolityczne działanie głównej fosfatazy. Ponadto alkohol etylowy zmniejsza stężenie witaminy A w wątrobie i hamuje jej przemianę w aktywny retinol.

Metabolizm etanolu i wody i soli

Alkohol jest jednym z niekorzystnych czynników wpływających na gospodarkę wodno-solną. W przypadku przewlekłego zatrucia alkoholem zmienia się równowaga jonów i wody w tkankach, co prowadzi do zaburzeń układu sercowo-naczyniowego, hormonalnego i nerwowego. Zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej nie występują w izolacji, bez wzajemnego powiązania.

Znaczące zmiany zawartości wody, sodu i potasu w organizmie zagrażają życiu komórki. Najważniejszym wskaźnikiem homeostazy wodno-solnej jest stężenie molowe osocza krwi. Stężenia molowe wewnątrznaczyniowego płynu śródmiąższowego i wewnątrzkomórkowego uważa się za takie same, mimo że płyn wewnątrzkomórkowy zawiera więcej anionów. Wyjaśnia to powstawanie tak zwanych wielowartościowych jonów i anionów, gdy aniony wiążą się z białkami. Takie wielowartościowe aniony działają jako jednostki aktywne osmotycznie, zmniejszając liczbę anionów aktywnych osmotycznie.

Gradient stężeń molowych pomiędzy przestrzeniami płynowymi organizmu jest jednym z mechanizmów realizujących przepływ wody pomiędzy nimi – woda będzie przemieszczać się w stronę przestrzeni wodnej o większym stężeniu molowym. Jony mocznika i Na+ nie mogą być wykorzystywane przez kanały, przez które przepływa woda, chociaż promień cząsteczki wody jest większy niż promień Na+ (odpowiednio 0,15 nm i 0,1 nm).

Przyjmowanie wody do organizmu regulowane jest przez uczucie pragnienia, a wydalanie wody przez nerki poprzez szlak neurohumoralny z udziałem hormonu neuropeptydowego wazopresyny, który powstaje w neuronach jądra nadwzrokowego podwzgórze. Ustalono, że działanie hormonalne wazopresyny odbywa się poprzez układ cyklazy adenylowej. Wraz ze spadkiem stężenia molowego osocza krwi zatrzymuje się wydzielanie wazopresyny i rozwija się diureza wodna, wraz z nawodnieniem i wzrostem stężenia molowego osocza krwi zwiększa się wydzielanie wazopresyny i woda zostaje zatrzymana w organizmie.

Etanol i hormony

Stwierdzono również, że etanol prowadzi do znacznego spadku stężenia hormonu luteinizującego (LH) w surowicy krwi. Sugeruje to, że etanol obniża poziom LH w surowicy poprzez zmniejszenie uwalniania LH z podwzgórza. Obecnie atrakcyjna wydaje się koncepcja, że ​​w obniżaniu poziomu LH pod wpływem alkoholu pośredniczą endogenne opiaty, enkefaliny i endorfiny. Dowody sugerują, że endogenne opioidy biorą udział w pętli sprzężenia zwrotnego, która utrzymuje produkcję LH, ponieważ na przykład wykazano, że nalokson odwraca hamujący wpływ testosteronu na produkcję LH. Zakłada się zatem, że endogenne opiaty uwalniane pod wpływem alkoholu nasilają hamowanie wydzielania LH.

Podanie alkoholu prowadzi do zwiększenia aktywności wątrobowej reduktazy A-testosteronu. Ten wzrost aktywności enzymu sprzyja zwiększonemu klirensowi metabolicznemu testosteronu. Ustalono również, że zmniejsza się produkcja testosteronu, co skutkuje spadkiem jego stężenia w osoczu krwi. Jednocześnie wyższy poziom obwodowej konwersji testosteronu do estradiolu stwierdzono w marskości wątroby.

Oczywiście przyspieszenie konwersji testosteronu przez estradiol wiąże się z występowaniem w marskości wątroby przecieku wrotnego, który zwiększa dostarczanie testosteronu do tkanek obwodowych zdolnych do wzajemnej konwersji steroidów. Istnieje uzasadniona opinia, że ​​etanol ma wyraźną zdolność modyfikowania aktywności układu hormonalnego organizmu.

Etanol i gruczoły dokrewne

Praktycznie nie ma gruczołu dokrewnego, którego funkcja nie zmienia się wraz z rozwojem alkoholizmu. Poziom wpływu etanolu na kompleksy hormonalne jest niezwykle zmienny; Obejmuje to wpływ na wydzielanie czynników uwalniających, zmiany w aktywności hormonalnej komórek przysadki mózgowej, uszkodzenie układów bosyntetycznych komórek obwodowych gruczołów dokrewnych, zmiany ilościowe i jakościowe w metabolizmie hormonów w wątrobie, a także jako naruszenie złożonego tworzenia hormonów ze specyficznymi receptorami i białkami transportowymi.

Naturalnie, taki wielogruczołowy wpływ na układ hormonalny i szeroki zakres uszkodzeń etanolu na mechanizmy działania hormonów stwarza specyficzny obraz endokrynopatii alkoholowych, których mnogość i interakcja często nie pozwalają na ustalenie pierwotnego i biologicznie bardziej znaczącego zaburzenia endokrynologiczne, które mogą mieć charakter etiopatogenetyczny zespołu alkoholizmu.

Do charakterystycznych zaburzeń hormonalnych, jakie towarzyszą przewlekłemu spożywaniu etanolu u mężczyzn, zaliczają się, obok objawów hipogonadyzmu, impotencja, niepłodność, feminizacja i szereg innych zmian.

Oprócz centralnego wpływu na układy regulujące i przeprowadzające syntezę gnadotropin, toksyczne działanie etanolu na steroidy płciowe realizuje się poprzez bezpośredni wpływ na steroidogenezę. Wykazano co najmniej kilka możliwych mechanizmów hamowania syntezy androgenów w jądrach przez etanol lub acetalhyd.

Po pierwsze, alkohol lub jego metabolity mogą bezpośrednio hamować biosyntezę testosteronu, zmniejszając aktywność enzymów biorących udział w tym procesie. Po drugie, utlenianie etanolu i jego metabolitów w jądrach może powodować wzrost stosunku NAD.H/NAD w komórkach jąder. Wreszcie etanol i jego metabolity mogą oddziaływać z receptorami hormonalnymi, zarówno pośrednio, jak i niezależnie, wpływając na syntezę cAMP w jądrach

Etanol znacząco hamuje aktywność dehydrogenazy alkoholowej, zwiększa powstawanie aldehydu octowego, który nie ma czasu na utlenienie do octanu, a gromadząc się w organizmie, determinuje wiele toksycznych skutków alkoholu, prowadząc do znacznych zmian w metabolizmie alkoholu różne narządy i tkanki

Wiadomo, że normalnie cytozolowy enzym dehydrogenaza alkoholowa (ADH) przekształca aldehyd octowy w endogenny etanol, którego zawartość we krwi jest niska, ale stosunkowo stała. U pacjentów z alkoholizmem aktywność tego enzymu we krwi wzrasta zarówno w okresach spożycia, jak i podczas remisji. Jednocześnie wraz ze wzrostem aktywności ADH katalizowana przez nią reakcja przesuwa się w stronę powstania aldehydu octowego z etanolu, co przyczynia się do jego akumulacji w organizmie.

W efekcie uruchamiana jest kaskada reakcji biochemicznych, prowadzących do powstawania i gromadzenia się w tkankach substancji o działaniu psychotropowym, przyczyniających się do powstania alkoholowego zespołu odstawiennego (AAS) i patologicznego głodu alkoholu (PCA). Badania ostatnie lata wykazali, że emityna jest inhibitorem aktywności ADH, która w dawkach terapeutycznych (≈ 0,01 g) zmniejsza aktywność ADH w surowicy krwi i osłabia PVA.

Etanol a układ sercowo-naczyniowy

Badanie charakterystyki uszkodzenia mięśnia sercowego u pacjentów w podeszłym wieku cierpiących na alkoholizm (ALH) wykazało, że kiedy wysoki poziom tolerancja na etanol, uszkodzenie mięśnia sercowego następuje w zależności od rodzaju kardiomiopatii alkoholowej, której towarzyszą zmiany miażdżycowe naczyń serca i aorty. Przy stosunkowo niskim poziomie tolerancji u starszych pacjentów z ALH rozwój patologii mięśnia sercowego ma charakter miażdżycowy. Obecność tak zwanych „lekkich luk” w upijających się postaciach ALH w pewnym stopniu hamuje rozwój wywołanych toksycznością zmian patologicznych w mięśniu sercowym i wątrobie.

Oznaczenie ciśnienia krwi (BP) w ciągu dnia u mężczyzn w wieku 36 lat, regularnie przyjmujących etanol w ilości powyżej 80 g/dobę wykazało, że faza narkotycznego działania etanolu charakteryzuje się normalizacją ciśnienia krwi, natomiast gdy poziom alkoholu w organizmie spada do wartości tła, nadciśnienie tętnicze. Zaprzestanie spożywania alkoholu trzeciego dnia normalizowało dobowy profil ciśnienia krwi bez stosowania terapii hipotensyjnej.

Wyniki badań epidemiologicznych umiarkowanego spożycia alkoholu w chorobach naczyniowych wykazały, że spożycie etanolu w dawce 12-24 g/dobę prowadzi do zmniejszenia zachorowalności i umieralności z powodu choroby niedokrwiennej serca (CHD). Jednocześnie nadużywanie alkoholu prowadzi do wzrostu patologii zarówno naczyń wieńcowych, jak i obwodowych. Konieczne jest jednak wyważone podejście do twierdzenia o umiarkowanym spożyciu etanolu w profilaktyce choroby wieńcowej.

Literatura

Bazhenova A. F., Bazhenov Yu. I., Krainova E. B. Wpływ etanolu na zużycie tlenu przez różne narządy i tkanki we wczesnej ontogenezie białych szczurów // Fizjologia organizmów w stanach normalnych i ekstremalnych: Sob. Sztuka. Tomsk, 2001.

Bazhenova A.F., Vinogradova E.V., Inokova N.N. Wpływ alkoholu na zużycie tlenu przez tkanki białych szczurów // Fizjologiczne mechanizmy naturalnych adaptacji: sob. Sztuka. Iwanowo, 1999. Yu. I. Bazhenov, A. F. Bazhenova, Ya. Yu. Volkova Wpływ etanolu na funkcje fizjologiczne organizmu

Bazhenov Yu. I., Kataeva L.N., Krasnova T.A. Wpływ zatrucia alkoholem dorosłych białych szczurów na erytropoezę ich potomstwa we wczesnych stadiach ontogenezy poporodowej // Ekologiczne i fizjologiczne problemy adaptacji: Proceedings of the X International Symposium. M., 2001.

Burow Yu. V., Vedernikova N. N. Neurochemia i farmakologia alkoholizmu. M., 1985.

Zhikhareva A.I., Abubakirova O.Yu Mechanizm szkodliwego działania alkoholu na wątrobę // Fizjologia organizmów w stanach normalnych i ekstremalnych: Kolekcja. Sztuka. Tomsk, 2001.

Zhirov I.V., Ogurtsov P.P., Shelepin A.A. Zmiany w dobowym profilu ciśnienia krwi pod wpływem systematycznego spożywania alkoholu // Vestn. Rossa. Uniwersytet Przyjaźni Narodów. Ser. Medycyna. 2000. nr 3. . Kershegolts B. M. Etanol i jego metabolizm w organizmach wyższych. Jakuck, 1990.

W 1985 r., wraz z dojściem do władzy Gorbaczowa, ZSRR rozpoczął aktywną walkę z alkoholizmem, ograniczając sprzedaż napojów alkoholowych. W rezultacie zaczęto warzyć bimber, pić różne płyny zawierające alkohol, nawet w celach technicznych, a także pić nierozcieńczony alkohol medyczny... W wielu przypadkach prowadziło to do katastrofalnych skutków dla zdrowia, a nawet życia.

Czasami słyszy się, że niebezpieczne jest używanie np. alkoholu metylowego (metanolu). Ale alkohol etylowy (etanol) jest stosunkowo bezpieczny...

Kilka lat temu ukazała się książka „Chemia i toksykologia alkoholu etylowego”, napisana przez grupę badaczy pod przewodnictwem słynnego rosyjskiego toksykologa, profesora V.P. Niezbędny. Mówi się, że współczesna „rosyjska wódka”, będąca mieszaniną wody rektyfikowanej i wody, jest wyjątkowo toksyczna. Ponadto im wyższy stopień oczyszczenia alkoholu, tym szybciej napój uzależnia.

Rektyfikat w odróżnieniu od destylatu nie jest wydalany z organizmu. Przede wszystkim alkohol etylowy, szybko wchłaniany do krwi i przenikający do wszystkich narządów, powoduje zaburzenia w ośrodkowym układzie nerwowym. Jeśli przekroczymy normę, pojawiają się zakłócenia w sferze emocjonalnej, postrzeganiu otaczającego świata, problemach ze słuchem, wzrokiem i orientacją w przestrzeni. Na początku osoba staje się rozmowna i towarzyska, potem może stać się agresywna. Wszyscy to dobrze wiemy.

Jeśli spożyjesz alkohol etylowy w ilości przekraczającej normę, mogą pojawić się oznaki zatrucia - wymioty, dezorientacja, omdlenia, niebieskawa skóra i hipotermia. Mogą wystąpić zaburzenia funkcji oddechowych, spadek poziomu glukozy we krwi, uszkodzenie wątroby i odwodnienie... Ale nie to jest najgorsze. Zatrucie alkoholem etylowym może powodować drgawki, które mogą prowadzić do śmierci neuronów mózgowych i demencji. W wyniku zatrucia alkoholem może nastąpić śmierć - nie jest to wcale takie rzadkie...

Długotrwałe spożywanie etanolu prowadzi do marskości wątroby, rozwoju chorób układu krążenia i chorób przewodu pokarmowego. Udowodniono również, że główny metabolit etanolu, aldehyd octowy, ma właściwości rakotwórcze i powoduje mutacje DNA.

Nawiasem mówiąc, dla porównania, jeśli wypijesz 400 gramów nierozcieńczonego alkoholu etylowego „jednorazowo”, wówczas w 30–50% przypadków nastąpi śmierć.

Alkohol etylowy (etanol, C 2 H 5 OH) ma działanie uspokajająco-nasenne. Po podaniu doustnym etanol, podobnie jak metanol, glikol etylenowy i inne alkohole, łatwo wchłania się z żołądka (20%) i jelita cienkiego (80%) ze względu na niską masę cząsteczkową i rozpuszczalność w tłuszczach. Szybkość wchłaniania zależy od stężenia: na przykład w żołądku jest maksymalna przy stężeniu około 30%. Opary etanolu mogą być łatwo wchłaniane do płuc. Po zażyciu etanolu na czczo maksymalne stężenie we krwi osiągane jest po 30 minutach. Obecność pokarmu w jelitach opóźnia wchłanianie. Rozkład etanolu w tkankach organizmu następuje szybko i równomiernie. Ponad 90% napływającego etanolu utlenia się w wątrobie, pozostała część jest wydalana przez płuca i nerki (w ciągu 7-12 godzin). Ilość alkoholu utlenionego w jednostce czasu jest w przybliżeniu proporcjonalna do masy ciała lub wątroby. Osoba dorosła może metabolizować 7–10 g (0,15–0,22 mola) etanolu na godzinę.

Metabolizm etanolu zachodzi głównie w wątrobie przy udziale dwóch układów enzymatycznych: dehydrogenazy alkoholowej i mikrosomalnego układu utleniania etanolu (MEOS).

Główny szlak metabolizmu etanolu jest związany z dehydrogenazą alkoholową, enzymem cytozolowym zawierającym Zn2, który katalizuje konwersję alkoholu do aldehydu octowego. Enzym ten występuje głównie w wątrobie, ale jest także obecny w innych narządach (takich jak mózg i żołądek). U mężczyzn znaczna ilość etanolu jest metabolizowana przez dehydrogenazę alkoholową żołądkową. MEOS obejmuje oksydazy o mieszanych funkcjach. Aldehyd octowy jest także produktem pośrednim metabolizmu etanolu z udziałem MEOS.

Uważa się, że przy stężeniach alkoholu we krwi poniżej 100 mg% (22 nmol/l) jego utlenianie odbywa się przede wszystkim przez dehydrogenazę alkoholową, natomiast przy wyższych stężeniach coraz większą rolę zaczyna odgrywać MEOS. Obecnie nie udowodniono, że przewlekłe spożywanie alkoholu zwiększa aktywność dehydrogenazy alkoholowej, natomiast rzetelnie ustalono, że zwiększa to aktywność MEOS. Ponad 90% aldehydu octowego powstającego z etanolu ulega utlenieniu w wątrobie do octanu przy udziale mitochondrialnej dehydrogenazy aldehydowej. Obie reakcje konwersji etanolu są zależne od NAD. Niedobór NAD na skutek jego spożycia w trakcie zatrucia alkoholowego może blokować metabolizm tlenowy i ograniczać konwersję końcowego produktu glikolizy węglowodanów i aminokwasów – kwasu mlekowego. Mleczany gromadzą się we krwi, powodując kwasicę metaboliczną.

Mechanizm działania alkoholu na ośrodkowy układ nerwowy jest nieznany. Ustalono jednak, że niefizjologiczne stężenia etanolu hamują działanie pomp jonowych odpowiedzialnych za wytwarzanie elektrycznych impulsów nerwowych. W rezultacie alkohol tłumi funkcje ośrodkowego układu nerwowego, podobnie jak inne środki znieczulające. W przypadku zatrucia alkoholem rozwijają się typowe skutki przedawkowania leku uspokajająco-nasennego, a także skutki sercowo-naczyniowe (rozszerzenie naczyń, tachykardia) i podrażnienie przewodu pokarmowego. Zależność pomiędzy stężeniem etanolu we krwi a klinicznymi objawami zatrucia przedstawiono w tabeli.

etanol w jednorazowej dawce waha się od 4 do 12 g na 1 kg masy ciała (średnio 300 ml 96% etanolu przy braku na niego tolerancji). Śpiączka alkoholowa rozwija się, gdy stężenie etanolu we krwi przekracza 500 mg%, a śmierć przekracza 2000 mg%.

Tabela: Zależność stężenia etanolu we krwi i moczu od klinicznych objawów zatrucia

Niestabilność chodu, niewyraźna mowa i trudności w wykonywaniu prostych zadań stają się widoczne przy stężeniu etanolu w osoczu wynoszącym około 80 mg%. Pod tym względem w wielu krajach wartość ta służy jako granica zakazu prowadzenia pojazdów. Umiejętności kierowcy spadają nawet przy niższych stężeniach etanolu. Na ryc. pokazuje względne prawdopodobieństwo wypadku drogowego w zależności od stężenia etanolu we krwi [Graham-Smith D.G., Aronson J.K., 2000].

Określając stężenie etanolu w surowicy krwi należy pamiętać, że jest ono o 10-35% wyższe niż we krwi. W przypadku stosowania metody dehydrogenazy alkoholowo-etanolowej inne alkohole (takie jak izopropanol) mogą służyć jako substraty i powodować zakłócenia, co skutkuje fałszywie dodatnimi wynikami.

Stopień zatrucia zależy od trzech czynników: stężenia etanolu we krwi, szybkości wzrostu stężenia alkoholu oraz czasu utrzymywania się podwyższonego poziomu etanolu we krwi. Na stopień zatrucia wpływa także charakter spożycia, stan błony śluzowej przewodu pokarmowego oraz obecność leków w organizmie.

Aby ocenić poziom etanolu we krwi, należy zastosować się do poniższych zasad.

Maksymalne stężenie alkoholu we krwi osiągane jest po 0,5-3 godzinach od przyjęcia ostatniej dawki.

Każde 30 g wódki, kieliszek wina lub 330 ml piwa zwiększa stężenie etanolu we krwi o 15-25 mg%.

Stężenie etanolu, mg%

Stężenie etanolu, mg%

Ryż. Względne prawdopodobieństwo wypadku drogowego w zależności od stężenia etanolu we krwi

Kobiety metabolizują alkohol szybciej niż mężczyźni, a jego stężenie we krwi jest o 35–45% wyższe; W okresie przedmiesiączkowym stężenie etanolu we krwi wzrasta szybciej i w większym stopniu.

Przyjmowanie doustnych środków antykoncepcyjnych zwiększa stężenie etanolu we krwi i wydłuża czas trwania zatrucia.

Stężenie etanolu w moczu nie koreluje dobrze z jego poziomem we krwi, dlatego nie można na jego podstawie ocenić stopnia zatrucia.

U osób starszych zatrucie rozwija się szybciej niż u młodych ludzi.

Testy oddechowe stosowane obecnie do oznaczania alkoholu mają swoje własne cechy i ograniczenia. Stężenie etanolu w wydychanym powietrzu wynosi około 0,05% stężenia we krwi, czyli 0,04 mg% (0,04 mg/l) przy stężeniu we krwi 80 mg% (800 mg/l), co jest wystarczające do jego wykrywające testy oddechowe.

W tabeli Podano przybliżone dane dotyczące czasu wykrycia etanolu w wydychanym powietrzu w zależności od dawki spożytego alkoholu.

Tabela Czas wykrycia etanolu w testach oddechowych

Etanol jest lepiej znany naszym współobywatelom jako alkohol. Już starożytni słowiańscy przodkowie posiadali informacje, jak stworzyć wesoły napój poprzez fermentację, używając różnych jagód i zbóż. W słynnym zacierze (jak dawniej nazywano płyn zawierający alkohol) stężenie etanolu nie przekraczało 10-15%. Czystszy procent alkoholu uzyskano później, gdy ludzie opanowali proces destylacji.

Czym jest etanol w lekach, dlaczego do leków dodaje się substancję alkoholową? W jakich przypadkach przydaje się ten szkodliwy, wyniszczający organizm związek? Czas poznać odpowiedzi na swoje pytania i wyruszyć w ekscytującą podróż do „alkoholowego” świata.

Ludzie wiedzieli o alkoholu etylowym wiele tysięcy lat temu

Twierdzenie, że etanol to alkohol, nie jest do końca poprawne. Tak naprawdę etanol jest alkoholem jednowodorotlenowym (tak brzmi poprawnie jego oznaczenie). Jest to lotna, łatwopalna ciecz, bez koloru, ale o specyficznym aromacie i smaku. Pierwszą wzmiankę o etanolu uzyskano podczas wykopalisk archeologicznych w Chinach. Napoje alkoholowe opisano na rysunkach najstarszej ceramiki, datowanej na 9 tysięcy lat..

Ludzie używali etanolu od czasów neolitu. Już wtedy prehistoryczne plemiona piły alkohol, a jego mieszkańcy pili alkohol z całą mocą.

Ale pierwszy przypadek technicznej produkcji alkoholu odnotowano dopiero w XII wieku. Wyróżnili się przemysłowcy z włoskiego miasta Solerno. To prawda, że ​​​​nie był to czysty alkohol etanolowy, ale mieszanina alkoholu i wody. Po raz pierwszy substancję alkoholową w czystej postaci stworzył rosyjski farmaceuta (z urodzenia Niemiec) Johann Lovitz pod koniec XVII wieku.

Etanol jest szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu

Badania substancji etylowej przeprowadziło wielu naukowców, czołowych chemików i farmaceutów. Wszystkie właściwości związku alkoholowego zostały dokładnie i dokładnie zbadane. Aby lepiej zrozumieć, czym jest etanol, należy przestudiować, gdzie taka substancja okazała się przydatna i niezastąpiona.

Produkcja paliwa

Płyn alkoholowy jest aktywnie wykorzystywany w działaniu silników odrzutowych. Znany jest fakt historyczny wskazujący, że niemieccy projektanci podczas I wojny światowej używali 70% roztworu wodnego alkoholu etylowego jako paliwa do swojego słynnego pocisku balistycznego V-2.

Zastosowanie etanolu w przemyśle paliwowym

Współczesny świat sprawił, że alkohol etylowy stał się bardziej powszechny jako dodatek do paliw. Jest stosowany w:

• laboratoryjne lampy alkoholowe;
• silniki z zapłonem wewnętrznym;
• różne urządzenia grzewcze;
• turystyczne/wojskowe poduszki grzewcze (wykorzystuje się zdolność utleniania etanolu);
• mieszaniny z ciekłym paliwem naftowym (w tej roli odpowiedni jest alkohol etanolowy ze względu na dobrą higroskopijność).

Przemysł chemiczny

Alkohol etylowy z powodzeniem odnalazł się w chemii. Wzór chemiczny etanolu to C2H5OH. Związek ten jest doskonałym surowcem do tworzenia tak niezastąpionych substancji jak:

• etylen;
• octan etylu;
• chloroform;
• aldehyd octowy;
• tetraetyloołów;
• kwas octowy.

Związek alkoholowy wchodzi w skład różnych rozpuszczalników do lakierów i farb. Jest to główny składnik przeciw zamarzaniu, skutecznych spryskiwaczy. Etanol jest również szeroko stosowany w chemii gospodarczej. Na jego bazie tworzone są niemal wszystkie detergenty i środki czystości. Często w preparatach przeznaczonych do pielęgnacji szkła i hydrauliki można spotkać etanol..

Zastosowanie alkoholu etylowego w przemyśle chemicznym

Produkcja jedzenia

Być może najbardziej znanym zastosowaniem cieczy etylowej jest produkcja wszelkiego rodzaju napojów alkoholowych. Gin, koniak, whisky, rum, wódka, a nawet piwo - zawierają etanol. Można go zobaczyć w minimalnych ilościach nawet w kefirze, kwasie chlebowym i kumisie.

Etanol ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym (winiarstwo, pieczenie itp.)

Dobra rozpuszczalność etanolu wykorzystywana jest do produkcji wszelkiego rodzaju aromatów. Roztwór alkoholowy wykorzystywany jest także do produkcji konserwantów dla przemysłu piekarniczego.

Etanol jest oficjalnie zarejestrowany w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności pod kodem E1510. Jego wartość energetyczna wynosi 7,10 kcal/g.

Trudno znaleźć nowoczesny sektor przemysłu, w którym stosuje się związek alkoholowy. Trudno jest także podać pełną listę substancji, w których stosowany jest alkohol etylowy. Zbyt wielu z nich. Jednak korzystne właściwości substancji alkoholowej zostały najbardziej docenione w przemyśle farmaceutycznym.

Etanol i farmaceutyki

Przede wszystkim alkohol etylowy okazał się doskonałym i silnym środkiem antyseptycznym. Działa destrukcyjnie na wszystkie bez wyjątku grupy drobnoustrojów chorobotwórczych. Etanol bezlitośnie niszczy błony komórkowe bakterii i grzybów. Alkohol ze względu na swoje silne właściwości dezynfekcyjne służy do odkażania narzędzi operacyjnych, stołów, akcesoriów oraz rąk chirurgów.

Alkohol etylowy jest najczęściej stosowany w medycynie i farmaceutyce.

Dodatek alkoholowy znalazł także zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i medycznym. Wchodzi w skład skutecznych płynów oczyszczających stosowanych przy problemach skórnych (trądzik, stany zapalne, trądzik). I nie jest to jedyna możliwość medycznego zastosowania związku etylowego. Co jeszcze zawiera etanol?

Rozpuszczalnik. Alkohol płynny jest szeroko stosowany do sporządzania różnych ekstraktów i nalewek z leczniczych surowców roślinnych. W tym przypadku wykorzystuje się jedną z niesamowitych właściwości alkoholu - zdolność „wyciągania” niezbędnych przydatnych pierwiastków z fitosurowców, gromadząc je.

Minimalne stężenie alkoholu etylowego stosowanego do sporządzania nalewek alkoholowych nie przekracza 15-18%.

Wiele nalewek „babcinych” sporządza się w domu na bazie alkoholu. Chociaż są klasyfikowane jako napoje alkoholowe, są korzystne, jeśli są prawidłowo stosowane.

Jak alkohol etylowy działa na organizm?

Konserwant. Alkohol etylowy z powodzeniem stosowany jest w produkcji skutecznych środków do wcierania. Podczas gorączki na stojąco etanol zapewnia chłodzące działanie lecznicze. Ale płyn alkoholowy jest często używany do produkcji okładów rozgrzewających. Pod tym względem etanol jest całkowicie nieszkodliwy i nie powoduje uszkodzeń skóry (oparzeń, zaczerwienień).

Antidotum. Paradoksalnie alkohol etylowy z powodzeniem stosuje się do detoksykacji człowieka po zatruciu toksycznymi alkoholami. Efekt ten jest spowodowany obecnością konkurencyjnego utleniania w substancji etylowej. Oznacza to, że po zatruciu glikolem etylenowym lub metanolem obserwuje się spadek toksyn zatruwających organizm. Ponadto alkohol etylowy znalazł zastosowanie medyczne w następujących przypadkach:

1. Jako środek przeciwpieniący podczas sztucznej wentylacji narządów płucnych (podczas podawania pacjentowi tlenu).
2. W znieczuleniu ogólnym. Alkohol jest zawarty w mieszaninie znieczulającej (w przypadku braku niezbędnych leków).

Badając przydatność alkoholu, możemy powiedzieć, biorąc pod uwagę etanol medyczny, że jest to substancja, która może nabrać cech „kameleona”. Oznacza to, że jest zarówno zabójczy, jak i użyteczny. Wszystko zależy od tego, gdzie dokładnie i w jakiej jakości używany jest płyn alkoholowy.

Alkohol etylowy jest najczęściej stosowany jako środek antyseptyczny.

Alkohol w małych stężeniach i ilościach ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Z powodzeniem stosuje się go do:

• rozszerzenie naczyń;
• poprawa funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego;
• przywrócenie krążenia krwi;
• zapobieganie patologiom sercowo-naczyniowym.

Dlaczego etanol jest niebezpieczny?

Alkohol może powodować trwałe uzależnienie fizyczne i psychiczne u człowieka. Obecność tego czynnika wskazuje na rozwój alkoholizmu jako odrębnej śmiertelnej choroby. Nadmierne spożycie napojów zawierających alkohol prowadzi do ciężkiego zatrucia organizmu, w ciężkich przypadkach kończy się śmiercią osoby.

Spożyty w nadmiarze etanol staje się substancją śmiertelną.

Nadmierne spożycie alkoholu etylowego powoduje zaburzenia funkcjonowania wszystkich narządów wewnętrznych:

• słabsza pamięć;
• komórki mózgowe umierają;
• pojawiają się problemy w funkcjonowaniu przewodu żołądkowo-jelitowego;
• rozwijają się choroby wątroby i nerek;
• cierpi układ sercowo-naczyniowy;
• następuje całkowita degradacja osobowości;
• odnotowano nieodwracalne zmiany w centralnym układzie nerwowym człowieka.

Jakie choroby powoduje etanol?

Sam alkohol nie jest uważany za substancję rakotwórczą. Aldehyd octowy (główny metabolit etanolu) jest niebezpieczny. Właściwości tego związku badano w laboratoriach naukowych. W rezultacie uzyskano kilka interesujących wniosków. Aldehyd octowy to nie tylko toksyczny czynnik rakotwórczy. Okazało się, że jest to związek mutagenny, który może zniszczyć łańcuch DNA i spowodować aktywny wzrost komórek nowotworowych. Długotrwałe spożywanie alkoholu wewnętrznie gwarantuje rozwój u człowieka następujących chorób (oprócz onkologii):

• marskość wątroby;
• wrzody i zapalenie żołądka;
• patologie układu sercowo-naczyniowego;
• zniszczenie żołądka, jelit i przełyku.

Długotrwałe używanie alkoholu etylowego powoduje oksydacyjne niszczenie neuronów mózgu. Alkoholizm w ostatnim stadium nie jest już uleczalny ze względu na masową śmierć neuronów i kończy się śmiercią. Dlatego lepiej ograniczyć spożycie alkoholu do celów medycznych, aby poprawić i przedłużyć swoje życie, a nie je ograniczać. Dobre zdrowie!