Wątroba z indyka i przepisy kulinarne. Wątróbka z indyka w powolnej kuchence

Mięso z indyka ma nie tylko doskonały smak, ale jest również uważane za bardzo zdrowe. Zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, a niska zawartość tłuszczu sprawia, że ​​indyk jest produktem dietetycznym. Takie wspaniałe nowoczesne urządzenia kuchenne, jak multicooker Redmond, pomogą Ci szybko i łatwo ugotować indyka.

To danie, które przywędrowało do nas z kuchni tatarskiej, jest pożywne, soczyste i aromatyczne. Aby przygotować podstawy z indyka w multicookerze Redmond, przygotuj następujące produkty:

• mięso z indyka – 0,5 kg;
• ogórki kiszone – 3-4 szt.;
• pomidory – 3-4 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• słodka papryka – 1-2 szt.;
• pasta pomidorowa – 50 g;
• cebula – 2 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• sól dla smaku;
• woda – 1 szklanka;
• pieprz czarny i czerwony, przyprawa Khmeli-suneli.

Aby przygotować smaczne i soczyste podstawy z indyka w multicookerze Redmond, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Filet opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę.
2. Włącz multicooker Redmond, ustaw program „Smażenie” na panelu sterowania, wlej olej roślinny na dno pojemnika i umieść tam kawałki mięsa. Smaż je przez 5-10 minut.
3. Obierz marchewki i pokrój warzywo w paski. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Umieść składniki w misce multicookera Redmond i smaż je razem z mięsem przez kolejne 5-7 minut.
4. W osobnym garnku zagotuj niewielką ilość wody. Umyj pomidory i włóż je do wrzącej wody na 1 minutę. Następnie wyjmij je i włóż na kilka sekund do zimnej wody. Następnie usuń folię z pomidorów i pokrój je w kostkę.
5. Z papryki usuń rdzeń, opłucz produkt pod kranem i pokrój w paski.
6. Do multicookera Redmond włóż pokrojone pomidory i paprykę, dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól, zamknij pokrywkę i gotuj naczynie w trybie „Smażenie” przez kolejne 10 minut.
7. W tym czasie pokroić ogórki kiszone w kostkę. Dodaj je do pozostałych składników, przełącz multicooker Redmond na tryb „Gulasz” i pozostaw podstawy na kolejną 1 godzinę.

Doskonałym dodatkiem do tego dania mogą być młode ziemniaki, ryż lub makaron. Przed podaniem każdą porcję można posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Pilaw z indyka w multicookerze Redmond

Pyszny i satysfakcjonujący pilaw ugotowany w multicookerze Redmond może być wspaniałym lunchem dla całej rodziny. Spójrzmy, jakie produkty będą potrzebne do tego dania:

• pulpa z indyka – 0,5 kg;
• marchewki – 1-2 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• okrągły ryż - 2 szklanki;
• masło – 50 g;
• olej słonecznikowy – 2-3 łyżki;
• rodzynki – ¼ szklanki;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• woda – 0,5 l;
• liść laurowy – 2-3 szt.;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania pilawu z indyka w multicookerze Redmond:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównego składnika dania – ryżu. Płatki wsyp do głębokiego pojemnika i dokładnie spłucz, odsączając wodę co najmniej 6 razy. Następnie namoczyć ryż w zimnej wodzie na 20-30 minut.
2. Umyj i obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Umieść multicooker Redmond w trybie „Smażenie”, wlej olej roślinny na dno, włóż kawałek masła i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie włóż pokrojone warzywa do miski i smaż je przez 5-7 minut, aż uzyskają złoty kolor.
3. Mięso opłucz i pokrój w kostkę, następnie włóż do multicookera Redmond, dodaj sól i pieprz i smaż razem z cebulą i marchewką przez kolejne 5 minut.
4. W powolnym naczyniu uformuj składniki w równą warstwę. Rodzynki opłukać i posypać nimi mięso. Do pojemnika włóż kilka liści laurowych i posiekany czosnek.
5. Odcedź ryż i włóż go do wolnowaru. Wyrównaj łyżką i dodaj trochę soli na wierzch. Napełnij pilaw wodą tak, aby jego poziom znajdował się 2-3 cm nad poziomem ryżu.
6. Zamknij pokrywkę multicookera Redmond, przełącz sprzęt na tryb „Gulasz” i gotuj naczynie przez 1 godzinę.

Indyk z grzybami w powolnej kuchence Redmond

To danie jest dość proste w przygotowaniu, dzięki czemu otrzymasz smaczny i zdrowy lunch dla całej rodziny. Oto lista składników potrzebnych do ugotowania indyka z grzybami w wolnowarze Redmond:

• mięso z indyka, najlepiej filet – 0,4 kg;
• świeże pieczarki – 0,3 kg;
• ziemniaki – 5-6 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• oliwa z oliwek – 2-3 łyżki;
• koncentrat pomidorowy – 1-2 łyżki;
• sos sojowy – 3 łyżki;
• woda – 100 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• koperek zielony – 1 pęczek.

Przyjrzyjmy się bliżej procesowi gotowania indyka z grzybami w multicookerze Redmond:

1. Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Na dno pojemnika multicookera Redmond wlej odrobinę oliwy z oliwek i włóż do miski kawałki indyka. Dodać sól, przyprawy i sos sojowy.
2. Wszystkie warzywa obierz i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na grubej tarce, włóż warzywa do wolnowaru.
3. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki, dodajemy do pojemnika z resztą produktów.
4. W osobnej małej misce rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, wycisnąć czosnek i wymieszać składniki. Powstały sos wlać do multicookera Redmond, wszystko dokładnie wymieszać. Ustaw program „Gulasz” na panelu sterowania i gotuj danie przez 50-60 minut.
5. Koperek opłucz pod kranem, drobno posiekaj i dodaj do miski na 2-3 minuty przed końcem gotowania.

Kotlety z indyka w powolnej kuchence Redmond

Aby przygotować to danie, zaopatrz się w następujące produkty:

• mięso z indyka – 0,5 kg;
• biały chleb - 2 kromki;
• jajko – 1 szt.;
• mleko – 1 szklanka;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 1 szt.;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• śmietana wysokotłuszczowa – 3 łyżki;
• olej roślinny – 3-4 łyżki;
• woda – 200 g;
• liść laurowy – 1-2 szt.

Etapy przygotowania kotletów z indyka w multicookerze Redmond:

1. Odetnij skórkę z kromek chleba. Chleb włóż do miski i zalej mlekiem.
2. Mięso umyj, pokrój na kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa.
3. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki, opłucz pod kranem i zmiel w maszynce do mięsa.
4. W głębokiej misce wymieszaj mięso z warzywami, wbij jajko i po odciśnięciu nadmiaru płynu dodaj chleb namoczony w mleku. Posolić i pieprzyć mięso mielone według własnego uznania, dokładnie wymieszać mieszaninę.
5. Umieść multicooker Redmond w trybie „Smażenie”, wlej olej roślinny do miski i pozwól mu dobrze się rozgrzać. Z mięsa mielonego uformuj kotlety i smaż je na oleju na złoty kolor.
6. W osobnym naczyniu wymieszaj wodę ze śmietaną, do sosu dodaj odrobinę soli, pieprzu i kilku liści laurowych. Gdy kotlety będą gotowe, polej je powstałą mieszanką, zamknij pokrywkę, przełącz multicooker Redmond w tryb „Gulasz” i gotuj naczynie przez kolejne 15-20 minut.

Wątróbka z indyka w multicookerze Redmond

Gotową wątrobę można podawać z dodatkiem ziemniaków, uzupełniając danie sałatką ze świeżych warzyw.

Indyk z warzywami w powolnej kuchence Redmond. Wideo

Jest kilka potraw, z którymi wolnowar radzi sobie dobrze, a są to między innymi wątróbka, czy to wołowina, wieprzowina czy drób. Niektórzy nie są szczególnie entuzjastycznie nastawieni do tego podrobu ze względu na jego specyficzny smak i zapach. Ale jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń dotyczących przygotowania (moczenia), a następnie udusisz wątrobę w wolnowarze z różnymi warzywami, przyprawami, a nawet kwaśną śmietaną, otrzymasz aromatyczne, smaczne, soczyste danie, które z pewnością pokochasz.

Składniki

• 400 g wątroby indyczej
• 1 cebula
• 1,5 słodkiej papryki
• 1 marchewka
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól i przyprawy do smaku
• 2-3 liście laurowe

Przygotowanie

1. Zaleca się namoczyć każdą wątrobę przed gotowaniem. W przypadku wątroby drobiowej jest to co najmniej 2-3 godziny, w przypadku wątroby wołowej lub wieprzowej jest to co najmniej noc. Jeśli wątroba ma wyraźny zapach, lepiej namoczyć ją w mleku. Następnie wątrobę myjemy i kroimy na porcje.

2. Cebulę należy obrać, umyć i pokroić w kostkę lub półpierścienie.

3. Paprykę słodką należy oczyścić z nasion, wyciąć łodygę i pokroić w cienkie, krótkie paski.

4. Świeże marchewki należy dokładnie umyć twardą gąbką iw razie potrzeby zeskrobać. Następnie należy go zetrzeć na grubej lub drobnej tarce. Jeśli lubisz duże kawałki marchewki w naczyniu, pokrój je w plasterki lub paski.

5. Do miski multicookera wlać łyżkę oleju i wsypać pokrojone warzywa. Włącz tryb „Smażenie” (lub „Pieczenie”).

6. Smażyć, mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną i puszczą sok.

7. Teraz możesz dodać wątrobę. Można od razu posolić i popieprzyć, nie będzie twarde. Idealną opcją byłoby użycie soli i zwykłego czarnego pieprzu – doskonale podkreśla smak podrobów. Smaż przez kolejne 15 minut.

Z indyka można przygotować znaczną ilość smacznych i zdrowych dań. Ale do przepisów można również używać podrobów. Na przykład wątróbka indycza słynie z doskonałego smaku. W powolnej kuchence, w piekarniku, na patelni - istnieje wiele opcji gotowania. Wątróbkę wykorzystuje się do przygotowania pasztetów, kiełbasek i zapiekanek, jako nadzienie do pasztetów oraz jako dodatek do sałatek mięsnych. Podroby zawierają witaminy C, A, PP, B, E, K. Ponadto w wątrobie indyczej można znaleźć takie przydatne substancje, jak żelazo, selen, mangan i cynk, wapń i magnez, potas itp.

Delikatna wątróbka z indyka

Młode gospodynie domowe uważają, że aby ugotować wątróbkę indyczą w wolnowarze, muszą znać kilka ważnych niuansów kulinarnych, być profesjonalistami i mieć elitarne, drogie składniki. Tak naprawdę, nawet bez doświadczenia w gotowaniu mięsa, możesz przygotować wspaniałe danie, które rozpieszcza domowników i zachwyci gości.

Wymagane składniki

• 850 g wątroby.
• Zielone cebule.
• Półtorej łyżki mąki.
• 40 ml oleju słonecznikowego.
• 210 ml tłustej śmietany.
• Sól.
• Przyprawy.

Opis procesu gotowania

Przed gotowaniem zaleca się dokładne oczyszczenie podrobów z żył, błon i przewodów. Cały nadmiar odcina się i usuwa, następnie myje i suszy ręcznikiem papierowym. Teraz wątrobę można pokroić na porcje.

W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, mielony pieprz, przyprawy i sól. Przepis na wątróbkę indyczą w powolnej kuchence jest prosty i szybki. Zaletą asystenta kuchennego jest to, że zarówno proces smażenia, jak i procedura duszenia odbywa się w jednym pojemniku. Wszystko jest pod ręką, a naczyń do mycia jest o rząd wielkości mniej.

Włącz więc multicooker w trybie „Smażenie”. Kawałki wątroby obtaczamy w mące z przyprawami i smażymy na oleju. Następnie przejdź do programu „Pieczenie” i gotuj kawałki na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Podroby okazują się soczyste, duszone w środku, ale ze złocistobrązową i chrupiącą skórką na zewnątrz. Na ostatnim etapie zaleca się dodanie śmietany i gotowanie przez kolejne pięć minut.

Duszona wątróbka indycza w powolnej kuchence z warzywami

Jeśli chcesz, aby już zdrowe danie było jeszcze bardziej pożywne, spróbuj dodać warzywa do produktu ubocznego z indyka. Należy zauważyć, że wątróbka dobrze komponuje się z wieloma dodatkami, ale szczególnie smaczna jest z warzywami.

Wymagane produkty

• 620 g wątroby indyczej.
• 60 ml kremu.
• 170ml kwaśnej śmietany.
• Cebula.
• Sól.
• Olej słonecznikowy.
• Kilka pomidorów.
• Mała dynia z cukinii.
• Bułgarska słodka papryka.
• Liść laurowy.
• Pieprz mielony.
• Papryka.

Funkcje gotowania

Wykonaj wszystkie powyższe procedury przygotowawcze. Wątrobę należy dobrze umyć i pokroić w drobną kostkę. Produkt uboczny z indyka jest dobry, ponieważ nie wymaga moczenia przed gotowaniem, jak niektóre inne rodzaje wątroby. Pokrój, od razu dopraw przyprawami i obtocz w mące.

Włączamy asystenta kuchennego. Na dno miski wlej olej słonecznikowy. Smaż wątróbkę panierowaną w mące, aż będzie chrupiąca w programie „Smażenie”. Następnie dodaj cebulę do produktu. Smaż przez kolejne 5 minut.

Warzywa myjemy pod kranem. Usuwamy przegrody z papryki i odcinamy skórkę z cukinii. Warzywa pokroić w dowolną kostkę lub plasterki. Wysyłamy to do wątroby. Nie zapominaj, że wątróbkę indyczą gotujemy w śmietanie w powolnej kuchence! Dlatego po warzywach wlej do miski śmietanę i śmietanę. Delikatnie wymieszaj składniki, zamknij górną część multicookera i włącz „Gulasz” na 25 minut. Jeśli wydaje Ci się, że płynu do duszenia jest za mało, możesz dodać pół szklanki zwykłej wody lub sosu pomidorowego.

Wybór produktu

Kluczem do smacznego i zdrowego dania zawsze będą wysokiej jakości składniki. Planując gotowanie wątróbki indyczej w wolnowarze, starannie wybierz główny składnik i kupuj tylko od zaufanego dostawcy. Kupując podroby z indyka, zwróć uwagę na jego wygląd. Wątroba powinna być gładka, elastyczna, o jednolitej, nieluźnej strukturze. Aromat powinien oczywiście pochodzić od kawałka świeżego mięsa. Nie warto kupować wątroby, jeśli brzydko pachnie, ma ślady krwi i po prostu nie budzi od razu zaufania.

Wątróbka z indyka to zdrowy, smaczny podrobek, w niczym nie ustępujący wątróbce drobiowej. Podroby te charakteryzują się wysoką kalorycznością i zawierają dużą ilość witamin oraz niemal cały zestaw makro i mikroelementów potrzebnych organizmowi człowieka. Wątroba indycza zawiera również dużo kwasu foliowego, niezbędnego kobietom w ciąży i małym dzieciom. Wątróbka indycza smakuje podobnie do wątróbki drobiowej, ale jest większa i gęstsza niż wątróbka drobiowa. Można z niego przygotować pyszne, pożywne danie - które można podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub sałatką warzywną.

Składniki:

• wątróbka z indyka - miałam 9 sztuk
• sos sojowy - 3 łyżki. l.
• sól, przyprawy do smaku
• jajka - 2 szt
• mąka - 0,5 szklanki
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować kotlety wątrobowe:

Dobrze umyj wątrobę zimną wodą i osusz.

Kawałki wątroby układamy na desce i lekko ubijamy z jednej strony (nie trzeba ich ubijać zbyt mocno, wątróbka jest bardzo delikatna). Wątrobę najlepiej pokonać, przykrywając ją plastikową torbą lub folią spożywczą.

W osobnej misce ubij jajka ze szczyptą soli. W drugim wymieszaj mąkę, sól i zmielony czarny pieprz.

Rozgrzej multicooker olejem w trybie „pieczenia”.

Weź kotlet z wątróbki indyczej, zanurz go najpierw w mące, następnie w jajku, a następnie ponownie w mące i włóż do miski multicooker.

Kotlety smaż w trybie „pieczenia”, obracając je na drugą stronę, przez około 25 minut. Gotowość kotleta można sprawdzić dokładnie nakłuwając go nożem – jeśli wypłynie klarowny sok, kotlety są gotowe, jeśli są różowe, można wydłużyć czas gotowania.

Zdrowe i pyszne danie bez żadnych problemów? Łatwo! Sugeruję zwrócenie uwagi na tę prostą opcję gotowania wątróbki indyczej w powolnej kuchence z pysznym kremowym sosem.

• Wątroba 500-600 gramów
• Krem 1 szklanka
• Sól 1 Do smaku
• Pieprz 1 Do smaku
• Suszone zioła 1 Do smaku

opcjonalny

1. W razie potrzeby oczyścić wątrobę i dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowym ręcznikiem.

2. Trochę soli, szczypta pieprzu, ewentualnie inne przyprawy i suszone zioła. Nie należy używać dużej ilości przypraw, aby nie zepsuć smaku.

3. Obierz cebulę, pokrój ją w półpierścienie lub kostkę. Do miski wlej trochę oleju i włącz tryb „Smażenie”. Umieść tam cebulę i smaż na złoty kolor.

4. Obtocz wątrobę w mące, aby była bardziej soczysta i miała apetyczną skórkę.

5. Ostrożnie wyjmij podsmażoną cebulę z miski i przełóż na talerz. Dodaj trochę więcej oleju i podgrzej.

6. Połóż wątrobę, smaż przez 7-10 minut, od czasu do czasu obracając. Następnie dodać cebulę i śmietanę. W trybie „Smażenie” lub „Duszenie” gotuj wątrobę indyczą w domu w trybie multicooker przez około 5-7 minut. Następnie wyłącz program i pozostaw go pod przykryciem jeszcze na kilka minut.

7. To wszystko, soczysta, aromatyczna i bardzo smaczna wątróbka jest gotowa. Przed podaniem można posypać świeżymi ziołami.