Sztuczna hodowla raków. Zbiorniki do hodowli raków
Z analizy ogłoszeń handlowych wynika, że ceny hurtowe za 1 kg żywych raków wahają się w granicach 400–3000 rubli. Po tym sprawa ich hodowli nie wydaje się tak egzotycznym pomysłem, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nie wymaga dużych inwestycji, ale pierwsze „żniwa” można zebrać nie wcześniej niż za dwa–trzy lata.
Popyt i ceny
Raki nie są uważane za towary niezbędne, ale jest na nie popyt, a konkurencja w tym obszarze jest nadal niewielka. Aktywną hodowlę raków rozpoczęli po 2014 roku, wraz z wprowadzeniem sankcji i uchwaleniem ustawy o akwakulturze. Według World Trade Center (WTC) w 2017 roku eksport skorupiaków i mięczaków z kraju wzrósł o 62% w porównaniu z rokiem poprzednim. Podobnych danych dostarczają badania marketingowe RBC w 2018 roku: wzrost o 59%.
Otwiera to dobre perspektywy dla małych i średnich przedsiębiorstw – liczba hurtowych odbiorców raków będzie rosła. Przedsiębiorcy z obwodu leningradzkiego, Kraju Nadmorskiego, Krymu i innych regionów przygranicznych mają szansę na nawiązanie bezpośrednich kontaktów z partnerami zagranicznymi. Główni odbiorcy: Korea, Chiny, Holandia oraz Kazachstan i Białoruś. Sądząc po reklamach na platformach handlowych Fishretail, AGRO-RUSSIA i Agroserver, raki są również poszukiwane na rynku krajowym.
Aby prowadzić akwakulturę, w tym hodowlę obiektów bezkręgowych, na rzece lub w jeziorze, należy zarejestrować obszar hodowli ryb. Takie zbiorniki wodne są własnością państwa. Stawy przeznaczone do użytku publicznego są własnością gminy. Wiąże się to już ze zgromadzeniem dużego pakietu dokumentów, a pozyskanie miejsca do hodowli ryb możliwe jest wyłącznie w drodze przetargu.
Kontrola weterynaryjna i sanitarna
Bezkręgowce wodne, w tym raki, są uważane za produkty spożywcze. Wymagania dotyczące jego jakości określa Regulamin Techniczny Unii Celnej TR EAEU 040/2016. Produkt podlega ocenie w formie badania weterynaryjnego, a dokumentem towarzyszącym jest deklaracja zgodności. Certyfikat zgodności można wystawić dobrowolnie zgodnie z TR CU 021/2011 (o ile taki warunek postawił kupujący).
Deklarację sporządza i rejestruje producent (osoba przez niego upoważniona), a dla partii może tego dokonać sprzedawca. Do jednostki certyfikującej należy przedłożyć następujące dokumenty:
- dokumenty rejestracyjne przedsiębiorców indywidualnych (LLC);
- protokół badania laboratoryjnego;
- świadectwo badania weterynaryjnego i sanitarnego (VSE).
W zależności od konkretnej sytuacji mogą być wymagane inne dokumenty (umowa na dostawę raków, certyfikat zarządzania jakością). Pośredników świadczących usługi w zakresie sporządzania deklaracji jest wielu. W Moskwie kosztuje od 7 tysięcy (na 1 rok) do 15 tysięcy rubli (na 5 lat).
Od 2018 r. weterynaryjne dokumenty towarzyszące (VSD) muszą być wydawane wyłącznie w formie elektronicznej za pośrednictwem ujednoliconego systemu państwowego FSIS „Merkury”. Szczegółowe informacje na temat procedury rejestracji i pracy w niej można znaleźć na stronie pomocy Rosselkhoznadzor (http://help.vetrf.ru/) oraz w lokalnym biurze weterynaryjnym.
Adresy organów terytorialnych służby weterynaryjnej (http://fsvps.ru/fsvps/structure/vy) Perspektywy dla tego biznesu
Sądząc po statystykach, ten biznes może przynieść dobre zyski. Rentowność zależy od sposobu i rodzaju hodowli raków w stawie lub RAS oraz skali produkcji. Dla gospodarstw rolnych mogą stać się dodatkowym źródłem dochodu. Główne kanały dystrybucji: lokalne restauracje, bary, sauny. Czynnik sezonowy odgrywa rolę, latem popyt jest większy. Intensywne technologie przeznaczone są do całorocznej produkcji wyrobów, poziom inwestycji jest dość wysoki: 4-6 mln. Stały wzrost eksportu stymuluje rozwój pośredniczących sieci hurtowych, co ułatwia jego sprzedaż.
Przykładem udanego biznesu w tym obszarze jest gospodarstwo ekologiczne RAK-SHA w obwodzie leningradzkim. Przedsiębiorca Vadim Khutro rozpoczął hodowlę raków w 2009 roku. Po 6 latach roczny wolumen sprzedanych produktów osiągnął 100 ton. Oprócz uprawy własnych towarów, przywozi je z Armenii, Wołgi i innych miejsc. Raki hoduje się do stanu nadającego się do sprzedaży i wystawia na sprzedaż. Warsztaty holdingowe są zaprojektowane na 6 ton, koszt raków ormiańskich to niecałe 200 rubli/kg, a cena sprzedaży to 600 rubli/kg. Stąd wniosek: przy odpowiedniej organizacji dochodowy biznes można zbudować nawet w regionach północnych. Na południu kraju rentowność jest jeszcze wyższa.
Hodowla raków to nowy, obiecujący biznes dla Rosji. Mięso raków ma delikatny smak. Uprawa raków w Rosji na skalę przemysłową jest słabo rozwinięta, ale popyt na mięso raków jest niezmiennie wysoki. Mieszkańcy wsi zajmują się połowami raków w ich naturalnym środowisku, jednak działalność taka bardzo szkodzi populacji raków w przyrodzie. Hodowla raków w sztucznych warunkach była szeroko praktykowana w przedrewolucyjnej Rosji, a mięso raków importowano do wielu krajów europejskich. Obecnie głównymi dostawcami raków są Chiny, Türkiye i Hiszpania. W tym artykule przyjrzymy się organizacji przemysłowej hodowli raków.
Zalety i wady działalności związanej z hodowlą raków
Kluczowymi konsumentami mięsa raków są kawiarnie, restauracje, sklepy premium i wyspecjalizowane targi rybne. Raki cieszą się dużą popularnością w łaźniach, saunach i barach, gdzie służą jako przekąska do piwa. Poniżej zalety i wady prowadzenia działalności:
| Zalety | Wady |
| Wysoka rentowność sprzedaży mięsa rakowego | Długi czas zwrotu kosztów i osiągnięcia progu rentowności ~3-4 lata. Trudności w sprzedaży produktów |
| Możliwość samodzielnego kontrolowania swojego biznesu | Wyraźna sezonowość (maj-październik) |
| Minimalne koszty hodowli w domu jako mikrofirma | Duże inwestycje finansowe na organizację przemysłowej hodowli raków (organizacja akwariów, systemów filtracji i ogrzewania wody itp.) |
Główną trudnością w komercyjnej hodowli raków jest stworzenie sieci sprzedaży odbiorców. Ponieważ głównymi odbiorcami produktów będą firmy (B2B), konieczne jest zawarcie umów dostawy, przedstawienie certyfikatów jakości produktów oraz zarejestrowanie działalności w urzędzie skarbowym.
Rejestracja działalności w zakresie hodowli raków
Do zarejestrowania tego rodzaju działalności odpowiednia jest forma prowadzenia działalności gospodarczej: przedsiębiorca indywidualny (przedsiębiorca indywidualny) lub LLC (spółka z ograniczoną odpowiedzialnością). Podczas rejestracji należy podać kod działalności zgodnie z OKVED. Jest to ważna procedura, ponieważ niezapisanie wszystkich czynności może skutkować wszczęciem postępowania sądowego. Kody OKVED są następujące: 01.21 - „Hodowla zwierząt domowych” (w przypadku sprzedaży do dostawców hurtowych nie należy podawać innych kodów). W przypadku samodzielnej sprzedaży wyrobów gotowych należy dodać kod: 52.23 - „Handel detaliczny rybami, skorupiakami i mięczakami”.
| Forma organizacji biznesu | Korzyści z użytkowania | Dokumenty do rejestracji |
| adres IP ( przedsiębiorca indywidualny) | Możliwość współpracy z organizacjami i dostarczania produktów (B2B). Uzyskanie certyfikatu jakości produktu. Wynajmowanie | Lista wymaganych dokumentów do otwarcia indywidualnego przedsiębiorcy:
|
| OOOO ( Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością) | Możliwość przyciągnięcia do biznesu dodatkowych partnerów i inwestorów. Otrzymuj pożyczone środki (pożyczki). Nadaje się do powiększenia skali, budowy nowych zbiorników na raki, budowy kapitalnej | Lista wymaganych dokumentów do otwarcia LLC:
Zgodnie z prawem kapitał zakładowy spółki LLC nie może być mniejszy niż 10 000 rubli! |
Jeśli prowadzisz działalność gospodarczą po raz pierwszy, odpowiednia będzie forma indywidualnego przedsiębiorcy. Dla tego typu działalności Optymalnym systemem podatkowym będzie jednolity podatek rolny (USAT). Oprocentowanie 6%.
Jednolity podatek rolny zostaje zniesiony, jeśli udział produkcji rolnej jest mniejszy niż 70%, a wobec producenta obowiązuje OSNO (ogólny system podatkowy).
Drugą opcją jest zastosowanie uproszczonego systemu opodatkowania (STS), w takim przypadku należy wybrać tryb obliczania stawki podatku:
- według dochodu brutto (stawka podatku 6%);
- od dochodów minus wydatki (stawka podatku 15%).
Ważne do zapamiętania! Jeżeli w uproszczonym systemie podatkowym (oparta na dochodach minus wydatki) poniesiona została strata, to nadal należy opłacić minimalną ustaloną składkę w wysokości 1% uzyskanego dochodu. Po rejestracji księgowość można zdalnie przenieść do firmy outsourcingowej księgowej, co znacznie obniży koszty czasu.
Poniższy film szczegółowo wyjaśnia funkcje obliczania jednolitego krajowego podatku ekonomicznego dla przedsiębiorców.
Przy rejestracji działalności gospodarczej zaleca się, aby przedsiębiorca był właścicielem działki. Wynajęcie terenu będzie wiązać się z koniecznością uzyskania dodatkowych pozwoleń. Ponadto stawy nie powinny być podłączane do naturalnych zbiorników wodnych, które zgodnie z Kodeksem wodnym Federacji Rosyjskiej są uważane za własność federalną. Głębokość stawu zgodnie z ustawą Federacji Rosyjskiej „O podłożu” nie powinna przekraczać 5 m.
Metoda nr 1. Hodowla raków w stawach
Pierwszym sposobem hodowli raków są stawy. Do uprawy nadaje się każdy zbiornik wodny, z wyjątkiem podmokłych lub zamulonych. Hodowlę raków można prowadzić w stawach rybnych, w których nie występują ryby drapieżne. Przy otwartej metodzie hodowli silny wpływ mają charakterystyczne dla Rosji zimowe chłody. W temperaturach poniżej 17°C raki zapadają w stan hibernacji (anabioza), przestań jeść i przybierz na wadze, a nawet umrzesz, jeśli staw zamarznie na dnie.
Staw to zrównoważony system wodny, który sam się odnawia i oczyszcza. Możesz dużo zaoszczędzić na sprzęcie filtrującym i napowietrzaczach. Raki żywią się glonami, planktonem i larwami owadów w stawie, dzięki czemu zapotrzebowanie na żywność będzie znacznie mniejsze. Rozwój raków w warunkach naturalnych następuje powoli, a wagę handlową przybiera dopiero w 5. roku życia. Zysk jest możliwy nie wcześniej niż w szóstym roku działalności. Zagęszczenie raków w naturalnych stawach jest niskie – 8 sztuk na m². Zaletą takiej hodowli jest minimalna inwestycja początkowa.
Do hodowli raków w stawach najlepiej nadaje się Rosja środkowa o klimacie umiarkowanym.
Metoda nr 2. Hodowla raków w akwariach
Drugi sposób uprawy raków w akwariach w domu. Nadaje się do tego bezramowe akwarium > 250 litrów. Na dno akwarium wylewa się ziemię, umieszcza się kamienie i drewno wyrzucone na brzeg, aby przykryć raki. Raki w akwarium nie zapadają w stan hibernacji, jednak wymaga to optymalnej stałej temperatury (dla raków 17-21°C, dla larw 18-23°C), filtracji wody i intensywnego napowietrzania (nasycania wody tlenem). Gęstość sadzenia raków może wynosić do 50 zwierząt na 1 m² i szybko przybierają na wadze, a czas rozwoju embrionalnego również skraca się o 3-4 miesiące.
Wadą hodowli raków w akwarium jest ograniczona przestrzeń. Nie będzie możliwe osiągnięcie wolumenów przemysłowych. W akwarium można hodować larwy raków, aż staną się tzw. „palcami”, a następnie umieścić je w stawie lub basenie RAS (stacji z obiegiem wody). Aby zapewnić większe przeżycie larw, konieczna jest ścisła kontrola jakości wody.
Metoda nr 3. Uprawa raków w piwnicy
Trzecia metoda hodowli jest modyfikacją drugiej, z tym wyjątkiem, że wykorzystuje się pomieszczenia niemieszkalne. Temperatura w piwnicy utrzymuje się na optymalnym poziomie 17-20°С, dzięki czemu piwnica nie wymaga dodatkowej izolacji. Do oświetlenia wystarczy żarówka o mocy 200 W. W piwnicy zainstalowane są wielopoziomowe konstrukcje regałów, na których umieszczane są akwaria.
Lekcja wideo: „Pomysł na biznes. Hodowla raków w domu”
Film przedstawia metody hodowli raków, ocenę tej niszy biznesowej, okres zwrotu i rentowność.
Tworzenie hodowli raków
Gdzie kupić raki?
Trudno jest znaleźć larwy raków, dlatego kupuje się dorosłe zwierzęta, a młode hoduje się samodzielnie. Na każde dwie samice kupowany jest jeden samiec. Jesienią rozpoczyna się okres godowy raków, a pod koniec wiosny samice można łatwo odróżnić od samców po obecności jaj pod ogonem. Cena kilograma raków, w zależności od wielkości, wynosi 300-500 rubli. Aby obniżyć koszty zakupu, można je samodzielnie złowić w stawie.
Odżywianie raków
Raki są zwierzętami głównie roślinożernymi, chociaż w warunkach naturalnych mogą zjadać padlinę i pozostałości organiczne. Żywią się także małymi ślimakami, dżdżownicami i larwami owadów. W przypadku raków sztucznie hodowanych dieta składa się zwykle z gotowanego na parze rozdrobnionego ziarna, gotowanych ziemniaków i startej marchwi oraz mięsa i ryb jako źródła białka. Dzienne spożycie pokarmu wynosi 2% masy raków.
Jak się rozmnażają?
Okres godowy raków przypada na wrzesień-październik. Samce zapładniają dwie samice z rzędu i zjadają trzecią. Dlatego stosunek samców i samic w zbiorniku powinien wynosić 1:2. Początkowo jaja samicy znajdują się pod skorupą, następnie je składa, jaja przyczepiają się do skorupy pod ogonem i nogami odwłokowymi. W celu prawidłowego rozwoju zarodków samica myje jaja wodą w celu ich oczyszczenia. Z jaj wylęgają się larwy po 2 miesiącach. Chowają się pod ogonem samicy przez kolejne 3 tygodnie przed możliwymi niebezpieczeństwami, aż zamienią się w niezależne skorupiaki. Każda samica w naturalny sposób wychowuje średnio 12 młodych skorupiaków. Jedna samica nie rodzi więcej niż 20 potomstwa rocznie, ale w domu 1 samica może wychować do 60 skorupiaków rocznie.
Rozsiewanie światła
Młode skorupiaki linieją 8 razy w pierwszym roku życia, w drugim roku 4-5 razy, a w trzecim roku 3-4 razy. Dorosłe raki linieją 1-2 razy w roku. Podczas linienia stara skorupa zostaje zrzucona, co staje się ciasne dla raków, a zwierzę rośnie. Okres linienia jest bardzo ważny, raki stają się bezbronne i stają się łatwym łupem dla drapieżnych ryb i ptaków, a także dla swoich krewnych.
Aby uzyskać znaczny dochód, lepiej hodować raki na skalę przemysłową. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następującego sprzętu:
- Akwaria. Akwaria wyposażone są w system filtracji, kompresory i grzałki do inkubacji jaj. Aby zapewnić minimalne straty larw i ich szybki rozwój, jakość wody jest stale monitorowana.
- Baseny. W celu inkubacji młode raki, które usamodzielniły się, przesadza się z akwarium do jednego basenu, a drugi (lub inny) basen jest przeznaczony dla nastolatków. Młode raki w miarę dorastania są sortowane do różnych zbiorników, gdzie dorastają do etapu palcowania. Następnie są wypuszczane do specjalnych, krytych stawów.
- Stawy. Powinny być co najmniej 2 stawy, najlepiej więcej. Minimalna powierzchnia stawu wynosi 25 m², głębokość 2 m. Preferowane są stawy wydłużone ze względu na lepszą wymianę gazową. Jeśli w gospodarstwie można wykopać wiele stawów, lepiej przykryć co najmniej 2-3 z nich. Jeśli to możliwe, woda powinna być bieżąca, więc dobrze, jeśli w pobliżu znajduje się rzeka. Jeśli nie ma rzeki, możesz wiercić studnie. Na dnie stawów potrzebne są schronienia: fragmenty rur plastikowych lub ceramicznych, kamienie, drewno wyrzucone na brzeg itp. W stawach krytych prowadzona jest intensywna hodowla młodych rak. Jeden ze stawów wykorzystywany jest jako „stado rozrodcze” dla stada hodowlanego. W otwartych stawach raki rosną naturalnie. Podział pozwala na poszerzenie asortymentu raków: występują one w różnych rozmiarach i gramaturach.
Sprzedam raki
Kluczowym problemem działalności jest sprzedaż raków. Głównymi konsumentami są targi rybne, kawiarnie, restauracje, łaźnie, sauny, bary sportowe. Sukces biznesowy w postaci stworzenia szerokiej sieci dystrybucji. Oprócz mięsa raków sprzedawany jest kawior solony, który w niektórych miejscach nie ustępuje smakiem kawiorowi czerwonemu. Skorupa chitynowa ma właściwości antyseptyczne i jest wykorzystywana jako cenny surowiec dla firm kosmetycznych i medycznych.
Plan finansowy
Przyjrzyjmy się przybliżonemu biznesplanowi hodowli raków. Jeżeli w stawie naturalnym znajduje się staw o powierzchni 25 m², optymalnie jest umieścić 200 młodych rocznych raków o łącznej wadze 30 kg. Dzienne spożycie paszy dla tej liczby raków wynosi 600 g. Waga każdego raka podwoi się w ciągu półtora roku, a na żywność zostanie wydane maksymalnie 4000 rubli. Koszt kilograma raków na rynku to 450-500 rubli, za półtora roku będziemy zdobądź 26 000 rubli. zysk netto bez dużych inwestycji finansowych. Jeśli prowadzona będzie przemysłowa produkcja raków, zwrot wyniesie 3-4 lata. Jedyną wadą branży hodowli raków jest długowieczność generowania dochodu.
Ocena atrakcyjności biznesu przez stronę internetową magazynu
| Rentowność biznesu |   (2,5 z 5) |
Atrakcyjność biznesowa
|
| Zwrot projektu | (3,0 z 5) |
|
| Łatwość rozpoczęcia działalności gospodarczej |  (2,8 z 5) |
|
| Uprawa raków jako firma jest dochodowym biznesem. Aby zorganizować mikrobiznes na wsi (w stawie) lub w domu (w akwariach), koszty będą minimalne. Pierwszy zysk pojawi się za ~1,5 roku. Przemysłowa hodowla raków wymaga znacznych kosztów organizacji akwariów, systemów grzewczych, natlenienia wody, energii elektrycznej i żywności. | ||
Hodowla raków może być dobrą okazją do zarobienia pieniędzy, jeśli robisz to w domu, ponieważ hodowla przemysłowa nie jest tak skuteczna z wielu powodów.
Po pierwsze, duża ilość gotowych produktów (raków) jest dość trudna do sprzedania w krótkim czasie, a po drugie, zysk ze sprzedaży nie będzie na tyle wysoki, aby szybko zwrócić koszty początkowe. Dlatego łatwiej i bardziej opłaca się zorganizować firmę zajmującą się hodowlą raków w domu (wyrażenie przenośne).
W rzeczywistości hodowla raków odbywa się w małych stawach lub innych sztucznych zbiornikach. Pomimo tego, że wśród niewtajemniczonych panuje opinia, że raki występują wyłącznie w zbiornikach wodnych płynących, w rzeczywistości tak nie jest. W przypadku raków najważniejszy jest nie przepływ wody (choć ma to pewne znaczenie), ale umiejętność wyposażenia ich nor. Aby to zrobić, potrzebują gliniastych brzegów i skalistego dna (dla łatwości poruszania się).
Dowiedzieliśmy się więc, jakich warunków potrzebują raki. Czas przejść do tworzenia zbiorników. Wskazane jest zorganizowanie tych zbiorników na własnej działce, aby móc kontrolować cały proces hodowlany. Nawiasem mówiąc, ochroni to również Ciebie i Twój produkt przed miłośnikami łatwych pieniędzy.
Pamiętaj, że zorganizowanie stawu do hodowli raków jest dość proste. Głębokość takiego zbiornika może wynosić 1-2 metry, a powierzchnia 30-60 metrów kwadratowych. Możesz wykopać taki zbiornik pracą fizyczną, ale znacznie szybciej jest zamówić usługi koparki. Aby skutecznie hodować raki w domu, potrzebujesz około 3-4 takich zbiorników.
Po wykopaniu dołów pod zbiornikiem należy przystąpić do ich układania. Dno należy wyłożyć kamieniami i lekko posypać piaskiem rzecznym. Wzdłuż brzegu brzegu wskazane jest posadzenie trawy ogrodowej lub polnej. To zapewni Twojemu stawowi maksymalną naturalność. Następnie konieczne jest zorganizowanie drenażu. Może to być zwykła rura, zamknięta od góry zaworem. Konieczne jest założenie siatki na rurę, aby raki nie opuściły przez nią stawu. Gdy wszystko będzie gotowe, możesz dodać wodę i rozpocząć raki. Zaleca się wymianę wody w zbiorniku raz na dwa, trzy tygodnie. Po otwarciu zaworu na rurze należy jednocześnie wlać do zbiornika nową wodę z węża. Warto zaktualizować nie więcej niż 20-30% wody, aby nie zmieniać znacząco mikroklimatu zbiornika.
Sezon na hodowlę raków jest krótki – w zależności od regionu trwa od 5 do 7 miesięcy. Ale w tym czasie każdemu rakowi udaje się pozyskać potomstwo w sumie około trzydziestu osobników. Zatem za każdego raka wpuszczonego do stawu wiosną otrzymasz kolejnych 30 raków jesienią.
Raki można karmić raz na kilka dni, po prostu wrzucając do wody drobno posiekane kawałki mięsa, ryby, a nawet chleba. Kiedy opadną na dno, same raki je znajdą i zjedzą. Raki nie wymagają dodatkowej opieki.
Teraz musimy zdecydować o elemencie finansowym tego projektu. Ile może przynieść hodowla raków? Do każdego z naszych zbiorników wypuścimy 150 osobników (jeśli będziemy mieć 3 zbiorniki, będzie to 450 osobników) i wydamy na to około 15 000 rubli + wydatki na organizację zbiorników - kolejne 30 000 rubli. W sumie nasze koszty początkowe wyniosły 45 000 rubli.
Obliczmy, co możemy w rezultacie uzyskać. Główny dochód będzie pochodził ze sprzedaży raków, dlatego konieczne jest wcześniejsze znalezienie konsumentów - negocjacje z restauracjami, lokalami gastronomicznymi i straganami z piwem. Cena zakupu jednego kilograma raków wynosi dziś około dwustu rubli. Jeden rak waży średnio 330 gramów. Z naszych 450 raków otrzymamy w sezonie 13 500 okazów. Będzie to około 4500 kg. Jeśli zostanie w pełni wdrożony, przyniesie nam to około 900 000 rubli, czyli około 150 000 rubli średniego miesięcznego dochodu.
Jak pokazują obliczenia finansowe, hodowla raków jest całkowicie dochodowym biznesem, który może pełnić zarówno dochodowe hobby, jak i główne źródło dochodu. Jeśli masz własną działkę, wykorzystaj ją jak najlepiej, spróbuj hodować raki. Hodowla raków w rzeczywistości nie jest tak trudna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka, a ten biznes przynosi całkiem przyzwoite dochody.
Nasze informacje:
HODOWLA I UTRZYMANIE RAKA
Raki to bardzo cenne zwierzęta bezkręgowe, na które istnieje stale duże zapotrzebowanie we wszystkich zakątkach globu. Ale niestety ich naturalna populacja zmniejsza się z roku na rok, czemu sprzyja kłusownictwo, różne epizootie występujące okresowo i inne przyczyny. Ustalono, że naturalne rezerwy raków osiągają maksimum co 7 lat, po czym zaczynają spadać do minimum.
W ostatnich latach wiele uwagi poświęcono hodowli raków w sztucznych zbiornikach. Liderem jest tutaj Türkiye, do którego niegdyś sprowadzano raki ze zbiorników Ukrainy. Rocznie dostarcza na rynek zagraniczny do 7 tys. ton raków handlowych; nieco mniej - Hiszpania (3,5 tys. ton) i Chiny (1 tys. ton).
W przydomowych i wiejskich stawach z powodzeniem można hodować raki tak szybko rosnących gatunków, jak szerokopalczaste i długopalczaste. Raki mogą żyć w dowolnych zbiornikach słodkowodnych - rzekach, jeziorach, ujściach rzek, zbiornikach wodnych, stawach itp. Uwielbiają czyste, naturalne zbiorniki wodne, niezanieczyszczone odpadami chemicznymi, domowymi czy przemysłowymi (nie bez powodu uważa się je za wskaźniki czystości woda), której głębokość wynosi zwykle 2-5 m, ale w niektórych przypadkach może osiągnąć nawet 8-15 m.
Idealnym siedliskiem dla raków jest linia brzegowa zbiornika z wlotami, gdzie dobrze rozwija się roślinność wodna (elodea, chara, rogatek itp.), pokrywając (ale nie całkowicie) dno zbiornika. Podczas jedzenia alg metabolizm wapnia w organizmie zwierzęcia przyspiesza, co przyczynia się do twardnienia skorupy po linieniu. Raki preferują dość gęste dno (piaszczyste, gliniaste) z obecnością skał wapiennych, kamieni, a także zbiorniki o normalnej lub wysokiej mineralizacji wody. Gleba brzegu i dna zbiornika powinna być taka, aby raki mogły wygodnie budować dziury, chociaż mogą również żyć pod kamieniami, korzeniami i pniami. Najczęściej raki budują nory na stromych, zacienionych brzegach, gdzie jest mało słońca. Typowe wymiary nor to: długość - 7-36 cm, szerokość - 4-18 cm, wysokość - 2-16 cm Zimą zasiedlają się na większych głębokościach, a latem na mniejszych. Raki kopią nory za pomocą nóg i ogona, opierając się na przednich pazurach.
Nawiasem mówiąc, potrzebują ogona nie tylko do kopania dziur, ale także do pływania. Raki, jak wiadomo, pływają do tyłu i jednocześnie uderzają ogonem w wodę. Po dnie poruszają się powoli, a często także do tyłu. Zdarza się, że raki opuszczają stawy z zanieczyszczoną wodą i przemieszczają się na ląd. Z reguły nie żyją w kwaśnej wodzie. Optymalna ilość tlenu rozpuszczonego w wodzie dla raków wynosi 6-7 mg/l, ale dopuszczalne jest krótkotrwałe obniżenie jego poziomu do 2-3 mg/l.
Raki zazwyczaj prowadzą nocny tryb życia, jednak jeśli wyczują zdobycz, będą do niej dążyć niezależnie od pory dnia. Ciekawostką jest również to, że samice zawsze przesiadują w norach samotnie, natomiast w czasie zimowania samce często gromadzą się w grupach i zakopują w błocie. Raki są zwierzętami dwupiennymi. Na przykład samce raków długoszponiastych osiągają dojrzałość w trzecim roku życia przy długości ciała 8 cm, a samice dopiero w czwartym roku przy długości ciała 7 cm. Z reguły samce raków są 2- 3 razy większe od samic. Gody odbywają się jesienią (październik-listopad) lub pod koniec zimy - początek wiosny (luty-marzec). Czas krycia wynosi 2-3 tygodnie, zapłodnienie jest zewnętrzne. Samce przyklejają swoje spermatofory do spodniej strony głowotułów samicy w postaci białej plamki. Przy późnym kryciu i niskich temperaturach zapłodnienie następuje w ciągu kilku dni. Samice składają jaja w nocy, w ciszy, przez 2-3 godziny. Zaginając brzuch do głowotułów, tworzą komorę, do której uwalniają specjalną substancję, która rozpuszcza spermatofory z przyczepionymi tam plemnikami. Jaja wyciśnięte z jajowodu przechodzą przez roztwór nasienia, ulegają zapłodnieniu i przyczepiają się do odnóży lub skorupy brzucha.
Płodność samic zależy od ich wielkości, stanu fizjologicznego, pory roku i innych czynników. Na nogach mogą mieć od 110 do 480 jaj. Dzięki ruchom nóg chodzących i brzusznych jaja są stale myte świeżą wodą. W okresie ciąży samice są bardzo ostrożne, chowają się w norach i wychodzą z nich jedynie w poszukiwaniu pożywienia. Zarodki w jajach rozwijają się w ciągu 7-8 tygodni. W tym czasie samica dokładnie opiekuje się jajami, myje je wodą i oczyszcza ze śluzu. Z jaj wykluwają się małe skorupiaki (larwy) najczęściej w trzeciej dekadzie maja i pierwszej dekadzie lipca w temperaturze 21–24°C. Przez pierwsze 2-3 dni zwisają na tzw. nitkach szklistych, następnie nitki odrywają się i skorupiaki przyczepiają się do skorupy jaja za pomocą małych, wygiętych do tyłu haczyków umieszczonych na pazurach. Pozostają w tym stanie przez 5-8 dni, żywią się wyłącznie rezerwami żółtka, które znajdują się pod grzbietową skorupą głowotułów dzieci.
Przed dziesiątym dniem następuje pierwsze linienie, po którym larwy stają się podobne do dorosłych raków. Ich masa wynosi 21-30 mg, długość ciała 1,1-1,2 cm Skorupiaki żerują samodzielnie, ale w niesprzyjających warunkach chowają się pod brzuchem matki. Od trzynastego do dwudziestego dnia następuje drugie linienie, po którym larwy stają się całkowicie niezależne. W okresie linienia skorupiaki przebywają w schronieniu. W tym czasie dorastają, prostują nogi i zaczynają poruszać pazurami, wąsami i oczami. Pomiędzy tarczą głowowo-piersiową a odwłokiem pojawia się szczelina, z której skorupiaki wystają swoim miękkim ciałem.
Czasami pazury i nogi są odrywane, ale potem są przywracane. Najczęściej okres linienia przypada na maj-sierpień. Raki linieją wielokrotnie: w pierwszym roku życia - 8 razy, w drugim - 4-5 razy, a w trzecim - 3-4 razy. Pierwsze 1-1,5 miesiąca życia małych skorupiaków to bardzo niebezpieczny okres: są one szczególnie podatne na choroby, mogą być zjadane przez ryby, piżmaki i ptactwo wodne.
Kolejny ciekawy szczegół z życia raków. W poszukiwaniu pożywienia migrują, żerując głównie na bezkręgowcach (robakach, mięczakach, owadach i ich larwach, małych skorupiakach itp.), a także roślinności wodnej bogatej w wapń i małych rybach. Bardzo interesujące jest obserwowanie procesu jedzenia pokarmu przez raki. Jeśli ofiara znajduje się blisko nory, zabierają ją do schronienia, jeśli jest daleko, rak zjada ofiarę na miejscu, chowając się w dowolnym schronieniu.
Optymalna temperatura otoczenia dla prawidłowego żywienia dorosłych raków wynosi 17-21°C, larw - 18-23°C. Pomimo starannej opieki samic nad potomstwem, raki mogą zjadać się nawzajem. Zjawisko to wynika z grupowego trybu życia zwierząt, częstego linienia i nierównomiernego wzrostu. Duże osobniki zjadają mniejsze. Rak, jak wszystkie zwierzęta, choruje. Często chorują na dżumę i rdzę. Różne mięczaki (zwłaszcza draceny i algi nitkowate) mogą osadzać się na skorupach zwierząt, ale podczas linienia raki je odrzucają.
Hodowla raków jest praktykowana w wielu krajach na całym świecie. Oprócz Turcji, Hiszpanii i Chin są to Rosja, USA, Niemcy itp. Każdy kraj opracował własną technologię produkcji raków, ale główne wymagania są następujące: obecność zbiorników o niskiej zawartości mułu gliniaste dno i woda wzbogacona w tlen, utrzymujące stałą temperaturę latem i reżim hydrochemiczny. Do hodowli raków można wykorzystać wyspecjalizowane działki rolne, a także małe działki prywatne i działki przydomowe ze stawami.
Istnieją dwa rodzaje hodowli raków – stawowa i fabryczna. Pierwszy z nich uważany jest za najbardziej opłacalny ekonomicznie, ponieważ hodowla raków jest procesem dość pracochłonnym. Początkującym hodowcom raków wskazane jest rozpoczęcie od hodowli palczaków, których sprzedaż przy stałym rynku może zapewnić znaczny zysk. Podczas hodowli raków ważne jest odławianie samic z żywymi jajami na pleopodach (odnóżach) i transportowanie ich do hodowli raków. Aby wyhodować 1 tonę raków, należy przygotować 500–600 samic; Łowi się je w naturalnych zbiornikach wodnych. W gospodarstwie (oczka wodne, baseny lub urządzenia specjalne) przeprowadza się preinkubację zarodków znajdujących się na pleopodach. Bardzo ważne jest zapewnienie dobrej wymiany wody i napowietrzenia wody.
W hodowli raków należy stale monitorować jakość wody, kontrolować ilość w niej rozpuszczonego tlenu (co najmniej 5-7 mg/l) i wodoru (7-9 mg/l). Wymiana wody powinna wynosić około 50 l/min na 1000 m2. m powierzchni wody. Należy również dokładnie przestudiować naturalne zasoby pożywienia zbiornika: glony, zooplankton, robaki, „śmieciowe” ryby itp. Obecność naturalnych zasobów pożywienia pozwala obniżyć koszty hodowli paluszków i raków komercyjnych.
Hodowle raków umieszcza się w stawach (powierzchnia - około 0,1 ha, głębokość - 1-1,5 m, gęstość sadzenia - 1-5 sztuk na 1 m2). Gdy temperatura wody przekracza 7°C, raki karmi się świeżą lub gotowaną żywnością (mięso, odpady rzeźnicze, warzywa, skorupiaki itp.). Średnie dzienne spożycie powinno wynosić 2% masy ciała nowotworu. Jedzenie umieszcza się na drewnianych tacach (40x40 cm). W stawowej metodzie hodowli raków pierwsze stadium larw wylęga się w maju-czerwcu. Po drugim wylince młode (zwierzęta, które nie osiągnęły jeszcze wielkości dorosłych raków) odławia się i przesadza do stawu macicznego, a małe skorupiaki hoduje się do paluszków o wadze 7-10 g. Można je hodować w tym samym stawie lub przeszczepione do innego, gdzie warunki spełniają wymagania zimujące. Raki roczne odławia się i przesadza do stawów żerowych, w których obsada jest mniejsza niż w poprzednim zbiorniku. Pod koniec drugiego lub trzeciego roku życia raki osiągają masę handlową 40-50 g przy długości 9-10 cm.
Raki można również trzymać i hodować w domu (akwaria, wanny), ale w tym przypadku uzyskuje się tylko niewielką liczbę larw (skorupiaków). Ich karmienie i konserwacja sprawia wiele kłopotów. Dlatego bardzo trudno jest hodować raki w domu do masy handlowej. Aby uzyskać 3-4 kg/ha produkcji raków handlowych, należy posiadać co najmniej 3-4 odpowiednio przygotowane stawy.
Jak wiadomo, raki nie żyją w zanieczyszczonej wodzie, dlatego ich mięso jest czystsze niż mięso innych zwierząt wodnych. A oni sami pełnią funkcję sanitariuszy w stawie, oczyszczając zbiorniki z pozostałości organicznych. Zaleca się hodowlę raków szerokopalczastych i długopalczastych w przydomowym stawie. Rak szerokopalczasty ma szerokie pazury, gładki pancerz i długość ciała około 15 cm Rak długoszponowy ma wąskie i długie pazury oraz szorstki pancerz; Długość ciała sięga 20 cm, waga samca przekracza 300 g.
Zimą raki schodzą głębiej i zakopują się w błocie. Czują się tu komfortowo i mają dość jedzenia. Zimą, jak wiadomo, w wodzie nie ma wystarczającej ilości tlenu, niektóre ryby duszą się, opadają na dno i padają ofiarą raków, które nawet w warunkach niskiej temperatury nie przestają aktywnie żerować. Raki łowi się na specjalne wędki, raki i sieci od połowy lata do późnej jesieni.
Dobry połów zdarza się wieczorem w ciemnych wodach, a w czystych wodach od zmierzchu do północy. Najlepsze połowy odbywają się w ciemne, ciepłe noce i przy deszczowej pogodzie. Aby złowione raki lepiej się zachowały i nie atakowały siebie nawzajem, należy je karmić pokrzywami, liśćmi olchy, ziemniakami i inną roślinnością. Nie zaleca się podawania świeżych ryb, ponieważ raki wdają się w bójki, podczas których tracą pazury i nogi, a tym samym swój wygląd.
Hodowla raków to żmudne zadanie, które wymaga dużo cierpliwości i czasu. Ludzie hodują raki dla siebie lub na sprzedaż. Jeśli kochasz owoce morza i chcesz delektować się rakami do syta, to obszar do hodowli zwierząt nie powinien być duży. Jeśli chcesz hodować raki w celu generowania dochodu, musisz podejść do tego problemu ostrożniej i znaleźć odpowiedni lokal. Nawiasem mówiąc, hodowla raków jest dość dochodowym biznesem. Raki są cenione przez wielu smakoszy, którzy są gotowi zapłacić dużo pieniędzy za produkt wysokiej jakości. W Rosji branża ta nie jest rozwinięta i zajęcie niszy nie będzie trudne. Najważniejsze jest stworzenie warunków, w których nowotwór będzie się rozwijał, przybierał na wadze i czuł się świetnie.
Jak długo rośnie rak?
Chciałbym zauważyć, że hodowla raków to biznes długoterminowy. Od momentu urodzenia rak osiąga maksymalny rozmiar w ciągu 4 lat. Dlatego musisz być przygotowany na to, że pierwszy zysk otrzymasz nie wcześniej niż kilka lat od momentu rozpoczęcia hodowli raków. I przez cały ten czas będą musieli być karmieni i pielęgnowani.
Gdzie hodować raki
Naturalnym siedliskiem raków są małe stawy, które nie zamarzają zimą. Woda w nich nie wymaga filtracji – przepływający staw zapewnia zwierzętom wszystko, czego potrzebują – optymalną temperaturę do życia i pożywienie. Jednak znalezienie takiego naturalnego stawu jest dość trudne. Nawet jeśli mieszkasz na działce, kopanie stawu nie wystarczy. Zimą wszystkie raki po prostu umrą z powodu mrozu. Dlatego tworząc warunki do hodowli raków, należy wziąć pod uwagę cechy ich życia. Gdzie zatem można trzymać raki?
- W basenie. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy mają własny basen na swojej działce. Będziesz musiał także zrezygnować z kąpieli w nim na kilka najbliższych lat, ponieważ raki rosną długo. Basen należy podzielić na dwie części. Dorosłe raki będą żyć w jednej części, a młode w drugiej. Ma to na celu uniemożliwienie dorosłym i silnym osobnikom jedzenia młodych raków. Gdy tylko rak się wzmocni i będzie gotowy do przeniesienia do puli „dla dorosłych”, zostanie przeniesiony.
- W akwarium. Aby hodować raki, akwarium musi być bardzo duże. Ponieważ nie ma powodu hodować 10 czy 20 osobników, aby uzyskać zauważalny efekt, należy wyhodować co najmniej 200 raków. Jeśli chcesz hodować raki w akwarium, musisz kupić pojemnik o pojemności co najmniej 500 litrów. Konieczne jest również zorganizowanie regularnej filtracji wody, która zapewnia normalne funkcjonowanie raków. W każdej przestrzeni życiowej raków konieczne jest stworzenie optymalnej temperatury. Niezależnie od tego, jakie miejsce wybierzesz do hodowli zwierząt, temperatura nie powinna spaść poniżej zera stopni Celsjusza, w przeciwnym razie raki umrą. Jeśli możesz ustawić temperaturę +15 stopni dla raków, to świetnie. W takim przypadku nie zapadną w stan hibernacji i nie przestaną rosnąć.
- W piwnicy. Niektórzy ludzie odnoszą sukcesy w hodowli raków w piwnicy. I co? To jest bardzo wygodne. Duża powierzchnia pozwala na umieszczenie dość dużych kadzi lub akwariów z rakami. Latem piwnica jest zawsze chłodna, ale zimą nie jest zimno. Jeśli chcesz imitować środowisko naturalne, musisz posypać dno pojemnika na wodę piaskiem. Do kadzi włóż także kamienie, za którymi lubią się chować raki.
- W załączniku. Jeśli nie mieszkasz w mieszkaniu, ale w wiejskim domu, możesz hodować raki w dowolnym budynku gospodarczym. Do tego zadania nadaje się nawet najbardziej zniszczona stodoła. Najważniejsze jest to, że w pomieszczeniu nie jest zimno, szczególnie zimą. Zaizoluj przedłużenie i spokojnie hoduj tam raki.
Jak hodować raki w domu
Wybrano więc miejsce do hodowli zwierząt. Co dalej? Rozwiążmy to po kolei.
- Najpierw musisz kupić dwa lub trzy duże pojemniki. Muszą być szklane (akwaria) lub plastikowe. Lepiej nie instalować żelaznych kadzi, w takich warunkach raki nie zakorzeniają się. Pojemniki muszą być wyposażone w system filtracji, czyli drenaż. Otwór spustowy należy przykryć siatką, aby nie uszkodzić nowotworu.
- Aby rozróżnić raki według wieku, potrzeba kilku kadzi. Po urodzeniu się w zbiorniku młodych skorupiaków, dorosłe osobniki należy przeszczepić. Nie należy przeszczepiać dzieci, ponieważ nie są jeszcze gotowe na przystosowanie się do nowego środowiska. Ale ci, którzy osiągnęli pewien wiek, mogą już osiedlić się w nowym miejscu. Raki najlepiej podzielić na trzy grupy wiekowe – skorupiaki dorosłe, młode średniej wielkości i bardzo małe skorupiaki. Przeszczepianie raków według wieku odbywa się ręcznie, wizualnie.
- Raki można kupić w postaci larw i postaci dorosłych. Jeśli zdecydujesz się na zakup raków dorosłych, musisz wiedzieć, że na każdego samca powinny przypadać dwie samice. Co ciekawe, samiec zapładnia dwie samice, a trzecią zabija, więc proporcje powinny być dokładnie takie. Raki najlepiej kupować jesienią, kiedy następuje okres godowy. Dadzą ci nowe potomstwo, które wychowasz od zera.
- Chciałbym zauważyć, że w wodzie zawierającej małe skorupiaki filtracja powinna być jak najbardziej ostrożna. Młode osobniki są na tyle małe, że mogą nawet przedostać się przez siatkę – w ten sposób można stracić część wyklutego potomstwa.
- Jeszcze raz pragnę zwrócić uwagę na fakt, że temperatura powietrza i wody powinna być komfortowa. Jeśli temperatura nie spadnie poniżej 15 stopni, raki rosną szybciej i są większe.
- Czym karmić raki? W swoim naturalnym środowisku raki żywią się wszystkim - roślinami, padliną, związkami organicznymi, żabami, małymi rybami, robakami, larwami. W sztucznym środowisku można karmić je tym samym składem. Aby jednak ułatwić sobie życie i nie szukać ciągle larw i ryb, możesz dodać do swojej diety gotowane płatki zbożowe (owsiankę), warzywa, pokarmy dla ryb, mięso i produkty pełnoziarniste.
- Oświetlenie dla raków nie ma większego znaczenia. Wystarczy jedna żarówka, pozostawiona stale włączona.
- Kilka razy w roku raki linieją, czyli zrzucają starą skorupę. W tym czasie są dość podatne na kontakt z innymi dorosłymi. Dlatego należy uważnie monitorować dietę raków, aby nie zjadły swojego „bezbronnego” krewnego.
- Najbardziej opłaca się hodować raki niebieskie. Są bardziej mięsiste, poza tym szybciej rosną i przybierają na wadze.
Hodując raki, będziesz musiał wydawać pieniądze na same zwierzęta, zbiorniki na wodę, systemy filtracji, a także na żywność. Ale przede wszystkim musisz zainwestować uwagę i cierpliwość. Przy hodowli raków nie zdarza się, że wrzucamy raki do kadzi i liczymy na zysk. Aby uzyskać realne rezultaty, trzeba kochać ten biznes i poświęcać mu cały swój czas. A wtedy możesz nie tylko cieszyć się smacznym i delikatnym mięsem, ale także uzyskać znaczny dochód.
Wideo: hodowla raków w domu
Hodowla raków jako firma nie przynosi tak szybko zysków, ale ze względu na niewielki rozwój tej niszy konkurencja nie jest duża.
W akwariach rośnie opcja z mniejszymi inwestycjami; trzymając osobniki w stawie, będziesz musiał wydać więcej pieniędzy, ale korzyści będą bardziej zauważalne.
Jest to stosunkowo nowy sposób zarabiania pieniędzy, dlatego na rynku nie ma tak dużej konkurencji.
Koszty założenia własnej hodowli raków nie zwrócą się tak szybko.
Ale przy odpowiednim planowaniu z czasem można uzyskać stabilny dochód z tego typu inwestycji.
Działalność w zakresie hodowli raków: od czego zacząć
Rejestracja daje klientom więcej gwarancji, a rolnikom otwiera dodatkowe drzwi na rynek.
Istnieją dwie opcje tutaj:
- jeśli planowana jest tylko uprawa, działalność jest zarejestrowana pod kodem OKVED 01.21 (hodowla zwierząt domowych);
- dla handlu detalicznego następuje 23 (sprzedaż detaliczna przetworów rybnych).
Ogólnie rzecz biorąc, hodowlę raków jako firmę w domu można nazwać dość dochodowym biznesem.
W zależności od skali koszty założenia gospodarstwa rolnego zwrócą się w ciągu roku.
Jednak znaczne zyski można osiągnąć po 4-6 latach.
Hodowla raków nie zapewni tak szybko wymiernych dochodów, ale później korzyści będą tylko rosły.
Ta nisza nie została jeszcze w pełni zagospodarowana, więc konkurencja tutaj nie jest tak duża.
Pomysł na biznes związany z hodowlą raków