Spratlı sendviçlər orijinaldır. Sprats ilə sendviçlər - bayram və gündəlik yemək
Xeyr, yox, hər kəsin beşikdən bəri bildiyi klassikləri sizə öyrətmək istəmirəm! Axı, bu şorbalı sendviçlər uşaqlığımızı hər bayramda müşayiət edirdi! Mən sadəcə olaraq bu zəhmli qəlyanaltının hər zaman mövcud olduğunu xatırlatmaq və onların hazırlanmasının kiçik incəliklərini sizə danışmaq istərdim.
Sprat sendviçlərinin resepti heç də resept deyil. Əksinə, inqrediyentlərin siyahısı və fəaliyyət üçün tövsiyələr :)
8 sendviç üçün sizə lazım olan hər şey:
- 4 dilim Borodino çörəyi;
- 1/2 banka sprat (bilirsiniz, əgər bilmirsinizsə: əsl spratlar yalnız Latviyada istehsal olunur! İstehsalçıya diqqət yetirin. Balığın adı: Baltik siyənəyi ən yaxşı seçimdir və balıqdan əlavə, balıqdan başqa heç bir şey olmamalıdır. tərkibi, yağ, duz və istiot!);
- 4-5 duzlu və ya turşu xiyar;
- 3 diş sarımsaq;
- gözəllik üçün göyərti :)
Bu sendviçləri düzbucaqlı görməyə öyrəşsək də, gəlin çörəyi üçbucaq şəklində kəsək? Bu şəkildə həm mərkəzləşmə baxımından, həm də vizual təsdiq baxımından üst örtüyü qoymaq daha rahatdır :) Dilimlərin ideal qalınlığı 1 sm-dir.Bütün qeyri-bərabərliyi və keşniş qabıqlarını kəsmək daha yaxşıdır, əks halda keşniş taxıllar qovurduqdan sonra acı dad verəcəkdir.
İndi kruton hazırlamalıyıq. Krutonların çöldən xırtıldayan, lakin yapışqan-çiy deyil, içəridən xoş yumşaq çıxmasını təmin etmək üçün çörəyi orta-yüksək odda qızardmaq lazımdır. Heç bir halda çox güclü olmamalıdır! Və çox yağ olmamalıdır, əks halda krutonlar çox yağlı olacaq. Vizual olaraq, tavanın səthi hətta 1 mm-dən az yağla örtülməlidir. Bu, sadəcə yağlanmış tavadan daha çox şeydir. Çörəyi hər iki tərəfə sanki 1,5 dəqiqə qızardın.
Hazır olduqdan sonra krutonları salfetlərə və ya kağız dəsmallara köçürün. Bu yolla artıq yağdan xilas olacağıq.
Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin. Sonra artıq soyudulmuş krutonları onunla fırçalayın. Sarımsağı isti çörəyə sürtsəniz, sarımsaq kəskin dadını itirəcək, amma iyi gəlməyə başlayacaq... bizim vəziyyətimiz üçün ən xoş formada deyil :)
Xiyarları dilimləyin və dilimləri sarımsağın üstünə qoyun.
Və sonra hər parçaya bir cücərti qoyuruq, daha yaxşısı iki :) Biz hər şeyi gözəl edirik: göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin :)
-Nuş olsun!-
#sevgi ilə yemək
Salam dostlar və bloqumun qonaqları! Bu heyrətamiz yeməyin böyük kolleksiyasına baxmağı təklif edirəm. Razılaşın, bayram süfrəsini sendviçsiz təsəvvür etmək çətindir. Səhər səhər yeməyində isə bizə çox kömək edirlər. Və sadə hazırlıq asanlığı hər hansı bir evdar qadını təəccübləndirəcək.
Tezliklə sevimli Yeni il bayramımız gəlir. Bu o deməkdir ki, qonaqlarımızı sevindirmək üçün bu qəlyanaltılara daha çox ehtiyacımız var. Ancaq yəqin ki, bu gözəl qəlyanaltı hazırlamaq üçün nə qədər variant olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Axı biz hamımız monotonluğa öyrəşmişik və onları başqa cür təsəvvür edə bilmirik.
Amma əslində belə sendviçləri müxtəlif üsullarla hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, spratlar qalır. Onlarla da o qədər də sadə deyil. Axı biz metal qutularda nə olduğunu görmürük. Bunu açsanız, balıq sıyığıdır. Ona görə də son vaxtlar şüşə qablarda almağa üstünlük verirəm. İçində balıq üçün bir balıq var. Ümumiyyətlə, biz ehtiyacımız olan hər şeyi yığırıq və sınaqdan keçirik!
Tətil planlaşdırıldıqda, həmişə masaya yalnız dadlı və gözəl yeməklər qoymaq istəyirsiniz. Bəli, bu başa düşüləndir. Axı, qonaqlar adətən ən yaxşı şəkildə qarşılanır. Və bunu ən yaxşı şəkildə sınamaq istəməyiniz üçün onu bəzəmək lazımdır. Məsələn, göyərti. Buna görə də, masada parlaq və şənlik sendviçləri hazırlayacağıq.
Tərkibi:
- çovdar çörəyi - 1 çörək;
- Sprats - 1 banka;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- Pomidor - 2 əd.;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- Şüyüd - 3 budaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- mayonez - 200 ml.
Hazırlanması:
1. Əvvəlcə çörəyi hazırlayın. İstədiyiniz şəkildə götürə bilərsiniz. Mən çovdardan istifadə etmək qərarına gəldim. Əgər dilimlənməyibsə, əvvəlcə dilimlərə kəsin. Sonra hər birini diaqonal olaraq yarıya bölürük. Hər iki tərəfə bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qızardın. Bu şəkildə xırtıldayan olacaq.
2. Yumurtaları hazır olana qədər qaynadın. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkir. Onların partlamaması və ya içindəkilərin sızmasının qarşısını almaq üçün onları soyuq su ilə doldurmağı və duz əlavə etməyi unutmayın. Hazır olanları soyuq axan suyun altında sərinləyin və təmizləyin. Sonra, üçü qaba sürtgəcdə.
3. Gəlin sousu hazırlayaq. Bunu etmək üçün sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Əgər yoxdursa, onu da incə sürtgəcdən keçirin. Və mayonez əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Zövqünüzə uyğun sarımsaq əlavə edin. Əgər onu daha ədviyyatlı sevirsinizsə, daha çox mixək götürün. Bacarmayanlar isə onsuz da edə bilərlər!
4. Pomidorları yuyun və yarıya bölün. Sapı çıxarın. İndi hər hissəni nazik dilimlərə kəsin.
5. İndi qarışığımızı hər dilim üzərinə yayın. Üstünə yumurta səpin. Bir parça pomidor və sprat əlavə edin. Üstünü şüyüd budağı ilə bəzəyin.
Nə qoxu var, mmmm! Mən dözə bilmədim və birini yedim. İndi növbəti birinə keçək.
İsti sprat sendviçləri - sobada resept
Bu şəkildə bişirməklə bir az vaxta qənaət edə bilərsiniz. Sizə lazım olan hər şeyi hazırlayıb sobaya qoymaqdır. Və bir müddət sonra, sadəcə hazır yeməyi çıxarın. Əsas odur ki, onları unutma. Əks təqdirdə, yalnız kömür alacaqsınız!
Tərkibi:
- bulka - 1 ədəd;
- Sprats - 1 banka;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Pendir - 100 q;
- Cəfəri - bəzək üçün;
- mayonez - 150 ml.
Hazırlanması:
1. Əvvəlcə sousu hazırlayaq. Bunu etmək üçün mayonezi kiçik bir stəkana qoyun. Sarımsağı da presdən keçiririk. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
2. Çörəyi parçalara ayırın. Dərhal bir çörək qabına qoyun. Çörək kağızı ilə örtə bilərsiniz.
3. Çörəyi mayonez qarışığı ilə yağlayın və üzərinə spratları qoyun. Onların miqdarını zövqünüzə görə götürün. Hər parçadan 2-3 ədəd düzəldirəm.
4. Pendiri incə sürtgəcdən keçirib sendviçlərin üzərinə səpin. Onları sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın, 10-15 dəqiqə.
Hazırlıq ərinmiş pendir ilə müəyyən edilir.
Onu çıxarıb göyərti ilə bəzəyirik.
Yumurta və sprat ilə sendviçlər üçün sadə bir resept
Analarımız, nənələrimiz də bu üsulla yemək bişirirdilər. Axı, heç bir əlamətdar hadisə bu sendviçlər olmadan tamamlanmadı. Bu gün də hamı tərəfindən sevilirlər. Sadəcə onları unudublar. Beləliklə, onları bir dəyişiklik üçün bişirək.
Tərkibi:
- Çörək - 1 çörək;
- Sprats - 1 banka;
- Sarımsaq - 3 diş;
- turşu xiyar - 4 ədəd;
- qaynadılmış toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- Yaşıllar - bəzək üçün;
- Mayonez - 150 q.
Hazırlanması:
1. Çörəyi və ya çörəyi nazik dilimlərə kəsin. Əlbəttə ki, artıq kəsilmiş almaq daha yaxşıdır. Onları sobada və ya tosterdə qurutun. Sadəcə yandırmayın. Beləliklə, yumşaq deyil, xırtıldayan sendviçlərimiz olacaq. Parçalar çox böyükdürsə, onları yarıya da kəsə bilərsiniz.
2. Sarımsağı soyun və hər çörəyin üzərinə sürtün. Yalnız bir tərəfdən bunu edin, əks halda çox kəskin olacaq və əlləriniz çirkli olacaq. Sonra onları mayonezlə yağlayın.
3. Yumurtaları dilimlərə kəsin və hər bir dilimin üzərinə qoyun.
4. Kiçik xiyar götürmək daha yaxşıdır. Ancaq heç biri yoxdursa, böyükləri mümkündür. Sadəcə onları fərqli şəkildə üyütmək lazımdır. Kiçikləri bütün uzunluğu boyunca, böyükləri isə diaqonal olaraq yuvarlaq parçalara kəsdik. Yumurtaların üzərinə qoyun.
5. Son qat spratlar olacaq. Hər biri üçün bir balıq paylayın. Yaşıllıqlarla bəzəyirik və hər kəsi müalicə edirik.
Turşu xiyar ilə sprat sendviçləri
Belə bir qəlyanaltı hazırlamaqdan daha asan bir şey yoxdur. Və eyni zamanda çox dadlı çıxır və sadə və rəngarəng görünür. Çox tez hazırlaşırlar və eyni sürətlə uçurlar. Buna görə bir anda mümkün qədər çox hazırlayın.
Tərkibi:
- çovdar çörəyi - 1 çörək;
- Sprats - 1 banka;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Turşu xiyar - 2 əd.;
- Cəfəri - bəzək üçün;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- mayonez - 150 ml.
Hazırlanması:
1. İstənilən çörəyi götürün və gözəl şəkildə kəsin. Hər iki tərəfə bitki yağı ilə tavada qızardın. Sonra soyumağa icazə verin.
2. Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə kiçik bir qaba keçirin və mayonezlə qarışdırın. Sonra çovdar dilimlərinin üzərinə yayın.
3. Xiyarları nazik dilimlərə doğrayın. Çapraz şəkildə kəssəniz daha yaxşı görünəcək. Bir sendviç üzərinə qoyun.
4. İndi növbə spratdır. Onları hər birinin üzərinə qoyun. Hər şeyi cəfəri ilə bəzəyin.
Bu gözəllikdir!
Balıq spratları və təzə xiyarların məzəsi
Bu resept bir az qeyri-adidir. Niyə? Sadəcə olaraq, mən onları əvvəllər heç vaxt kərə yağı ilə sınamamışam. Ancaq bir dəfə müalicə olundum və indi sizinlə paylaşıram. Mümkündür ki, bəzi insanlar bunu edir. Mən şəxsən indi hər yeməkdə onları menyuma daxil edirəm.
Tərkibi:
- bulka - 1 ədəd;
- Sprats - 1 banka;
- Təzə xiyar - 1 ədəd;
- şüyüd - bəzək üçün;
- Kərə yağı - 100 q.
Hazırlanması:
1. Çörəyi və ya çörəyi parçalara ayırın və tosterə qoyun. Əgər belə bir texnikanız yoxdursa, onu sobada quruda və ya ümumiyyətlə edə bilməzsiniz.
2. Hər dilimi az miqdarda kərə yağı ilə yağlayın. Qatının nazik olması daha yaxşıdır, çünki hər kəs qalın olanı sevmir!
3. Göyərtiləri xırda doğrayıb, üzərinə sendviçlərimizi səpin. Və sonra xiyarları dilimlərə kəsin. Hər birinin üstünə qoyuruq.
4. Bundan sonra, sprat qutusunu açın və xiyarların üstünə qoyun.
Hər şeyi yemək olar. Bəs necə oldu, xoşunuza gəldi? Sonra növbəti birinə keçək.
Çarpayı ilə kanepe sendviçləri
Diqqətinizə spratlarla qəlyanaltı hazırlamaq üçün başqa bir üsul təqdim edirəm. Sadəcə müəllifin kanepeler hazırladığı videoya baxmağınızı istəyirəm. Bildiyimiz kimi, kiçik sendviçlər belə adlanır. Şişlər üzərində xidmət edilə bilər. Reseptdə duzlu xiyar, arugula, yaşıl soğan, sprats və hətta qaynadılmış kartof istifadə olunur. Siz mütləq bunları etməyə cəhd etməli olacaqsınız.
Maraqlı variant. Heç vaxt düşünməzdim ki, sendviçlərdə kartof da istifadə edə bilərsiniz. Amma indi mütləq qeyd edəcəm. Və ya bəlkə yerkökü və ya çuğundurdan da istifadə edə bilərsiniz? Çox rəngli olacaq. Və bu gün üçün səninlə vidalaşıram, tezliklə görüşərik!
→
Rus ailəsinin bayram süfrəsini spratlı sendviçlərsiz təsəvvür etmək çətindir. Evdəki hər kəs artıq sarımsaq ilə doğranmış qara çörəyin standart versiyasından bezmişsə, maddələr və baza ilə sınaqdan keçirməyə dəyər. Məsələn, ağ baget, pendir, təzə və ya turşu tərəvəz və s.
Tərkibi: 6-7 dilim qara çörək, 1-3 diş. sarımsaq, 2 pomidor, yağda bir banka şırnaq.
- Çörək dilimləri hər iki tərəfə dadlı qızılı rəng alana qədər qızardılır. Əsas odur ki, onları tavada çox bişirməyin ki, sendviçlər üçün baza çox sərt olmasın.
- Hazırlanmış çörək bir tərəfdən təzə sarımsaq ilə sürtülür. Hər dilimin üstündə bir dilim pomidor və bir bankadan bir balıq var.
Qızardılmış çörək üzərində hazır sendviçlər dərhal süfrəyə verilir. Pomidor təzə xiyar ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi: təzə baget, yağda standart banka sprat, yarım kiçik paket mayonez, 70 q pendir, 2 pomidor, yarım dəstə yaşıl soğan.
- Baget kifayət qədər qalın hissələrə kəsilir.
- Pomidorlar yuyulur və parçalara kəsilir. Müzakirə olunan qəlyanaltı üçün sərt tərəvəzləri seçmək daha yaxşıdır ki, sendviçlər pomidorun şirəsi səbəbindən yumşaq olmasın.
- Pendir incə rəndələnir.
- Hazırlanmış çörək dilimləri səxavətlə mayonezlə yağlanır.
- Üstünə bir dairə pomidor qoyun, bankadan 1-2 balıq qoyun və kiçik bir mayonez torunu çəkin.
- Gələcək məzə doğranmış yaşıl soğan və qızardılmış pendirlə səpilir.
Sandviçlər mikrodalğalı sobada 3-5 dəqiqə bişirilir.
Tərkibi: dünənki baget, yağda standart banka şorba, 4 qaynadılmış yumurta, 5-6 xırda turşu xiyar, yüngül mayonez, istəsəniz sarımsaq, təzə şüyüd.
- Baget orta dilimlərə kəsilir, bundan sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada bir az qurudulur. Parçalar bir az xırtıldayan olmalıdır.
- Sonra çörək parçaları bir tərəfdən mayonezlə yağlanır. Zövqə görə sousa əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
- Əvvəlcədən qaynadılmış yumurtalar soyudulur, soyulur və diaqonal olaraq nazik dilimlərə kəsilir.
- Hazırlanmış baget dilimlərinin üzərinə bir-bir yumurta dilimlərini qoyun. Üstündə diaqonal olaraq kəsilmiş turşu xiyar parçaları var.
- Sonra hər bir iş parçasına bankadan bir balıq qoyulur. Əgər spratlar çox kiçikdirsə, 2 ədəd istifadə edə bilərsiniz.
Nəticədə sprats və turşu xiyar ilə sendviçlər təzə şüyüd ilə bəzədilir və dərhal nahar üçün verilir.
Tərkibi: qara taxıl çörəyi, 2 təzə yerkökü, 3-4 mixək. təzə sarımsaq, 2 böyük qaşıq mayonez, göyərti, bir ovuc qoz, yağda bir banka şırnaq.
- Çörək üçbucaq şəklində kəsilir və isti quru tavada qızardılır.
- Çiy yerkökü ən kiçik deşikləri olan sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilir, sonra əzilmiş qoz-fındıq, mayonez və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılır.
- Qırmızı çörək dilimləri yerkökü-sarımsaq pastası ilə örtülmüşdür. Hər parça üçün üstünə bir balıq qoyun.
Hazır sarımsaqlı sandviçlər təzə otlar ilə bəzədilib.
Pomidorla necə dadlı etmək olar?
Tərkibi: 8-9 dilim Borodino çörəyi, 1 diş. sarımsaq, 2 əvvəlcədən qaynadılmış toyuq yumurtası, 2 osh qaşığı. l. mayonez, yağda bir banka sprat, böyük ətli pomidor, bir dilim limon, təzə cəfəri.
- Başlamaq üçün Borodino çörəyi gözəl dilimlərə kəsilir. Bunun üçün formalı metal peçenye kəsicilərdən istifadə edə bilərsiniz.
- Yaranan parçalar quru bir qızartma qabda və ya sobada bir çörək qabında qurudulur, bundan sonra doldurulmanın yerləşdiriləcəyi tərəfə təzə sarımsaq ilə sürtülür.
- Bazanın üstü mayonezlə səxavətlə yağlanır.
- Soyudulmuş yumurtalar qaba sürtülür və bir qat sousun üzərinə tökülür. Hər sendviçə bir çimdikdən çox qabıqlı yumurta əlavə edin. İstəyirsinizsə, məzə bu mərhələdə yüngülcə duzlana bilər.
- Sonra hazırlanmış əsasların üzərinə balıq, təzə pomidorun miniatür parçaları və doğranmış cəfəri paylanır.
Son olaraq sendviçlərin üzərinə nazik limon dilimləri qoyulur.
Çiyələk və təzə xiyar ilə
Tərkibi: 6 dilim ağ tost çörəyi, yağda yarım banka şorba, 2 təzə xiyar, 3 mixək. sarımsaq, bir dəstə hər hansı təzə otlar, yüngül mayonez, günəbaxan yağı.
- Tost çörəyi dilimləri az miqdarda qızdırılan bitki yağında hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardılır.
- Sonra tost təzə sarımsaq ilə sürtülür.
- Hazırlanmış çörək mayonezlə yağlanır.
- Təzə xiyar qabıqları ilə birlikdə nazik oval parçalara kəsilir.
- Əvvəlcə balıq sousla örtülmüş çörək dilimlərinə qoyulur. Üstə tərəvəz dilimləri paylanır. Bu ardıcıllıq sendviçi əlinizdə rahat tutmağa və balıq yağı ilə çirklənməməyə imkan verəcək.
- Qəlyanaltı istənilən təzə otlar ilə bəzədilib.
Siz şirin qarğıdalı ləpələri və ya duzlu yaşıl noxud səpilməsi ilə sprats və təzə xiyar ilə sendviçləri bəzəyə bilərsiniz.
Fırında bişmiş isti qəlyanaltı
Tərkibi: bütöv bulka, 220 q sərt pendir, 3 turşu xiyar, yağda bir banka çiyələk, 60 q mayonez, 3-4 yaşıl soğan.
- Artıq dilimlənmiş bir çörək almaq ən əlverişlidir. Onun parçaları mayonezlə yağlanır. Əlinizdə bu məhsul yoxdursa, kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
- Turşu xiyar nazik dilimlərə kəsilir. Pendir qaba sürtülür.
- Hazırlanmış çörəyin üzərinə əvvəlcə xiyar dilimləri düzülür, sonra yağsız balıq konservləri, ən sonda isə rəndələnmiş pendir səpilir.
- Gələcək isti sendviçlər geniş düz bir qaba qoyulur və 8-9 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Onları mikrodalğalı sobada da qızdıra bilərsiniz.
Pendir tamamilə əriyən kimi məzə doğranmış soğan səpilir və süfrəyə verilir.
Limon ilə qeyri-adi resept
Tərkibi: yarım qara çörək, yağda bütöv bir banka çətir, ¾ böyük limon, təzə cəfəri, günəbaxan yağı.
- Çörək hər iki tərəfə qızdırılan yağda qızardılır. Parçalar qızılı qəhvəyi və xırtıldayan çıxmalıdır.
- Limon ən incə dilimlərə kəsilir, bundan sonra hazırlanmış çörək dilimlərinin üzərinə qoyulur.
- Spratlar yuxarıda yerləşir.
Hazır məzə zövqə görə təzə cəfəri ilə bəzədilib.
Sprat və kivi ilə orijinal sendviçlər
Tərkibi: zeytun yağında çətir qutusu, 3-4 osh qaşığı. l. tam yağlı mayonez, 3 yumşaq yetişmiş kivi, yarım kiçik ağ soğan, ağ çörək, kərə yağı.
- İncə ağ çörək dilimləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Sonra, onlar 1-2 dəqiqə çox isti bir sobaya göndərilir. Çörək içəridən yumşaq qalmalı və xaricdən iştahaaçan qabıqla örtülməlidir. Bu məqsədlə tosterdən istifadə etmək daha asandır.
- Spratlar bir qaba qoyulur və çəngəl ilə əzilir. Dadmaq üçün balığa mayonez və incə doğranmış ağ soğan əlavə edin. Çox ədviyyatlıdırsa, soğan kublarının üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz.
- Hazırlanmış çörək yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlanır.
- Üzərinə soyulmuş kivi dilimləri və mayonez ilə balıq qarışığı qoyun.
Hazır sendviçləri limon suyu ilə səpilmiş kiçik alma parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Pendirli kanepələr şəklində qəlyanaltı
Tərkibi: 1-2 diş. sarımsaq, 70 q sərt pendir, 8-10 dilim ağ çörək, 2 təzə xiyar, yağda bir banka şırnaq, mayonez.
- Çörək parçalarından kiçik dairələr kəsilir, bundan sonra quru bir qızartma qabda qurudulur və hələ isti halda təzə sarımsaq ilə sürtülür.
- Pendir ən incə sürtgəclə işlənir. Şırnaqlar bankadan çıxarılır, quyruqlar və iri toxumlar çıxarılır və çəngəl ilə əzilir. Tərkiblər qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.
- Yaranan "yayma" hazırlanmış çörək dilimlərinin üzərinə qoyulur.
- Təzə xiyar nazik dilimlərə kəsilir, "yelkən" şəklində bükülür, bazaya qoyulur və diş çubuğu ilə bərkidilir.
Hazır kanepələr dadmaq üçün hər hansı incə doğranmış göyərti ilə səpilə bilər.
Çiyələk pastası ilə
Tərkibi: bir banka zeytun yağı, bir stəkan mayonez, orta boy təzə xiyar, 130 q pendir, 2 qaynadılmış yumurta, 30 q istənilən təzə göyərti, 6-8 dilim qara çörək, dadmaq üçün sarımsaq.
- Başlamaq üçün pendir çox incə sürtgəcdən keçir. Təzə sarımsaq eyni şəkildə işlənir. Müəyyən edilmiş miqdarda yemək üçün 2-3 mixək götürmək optimaldır. Dadmaq üçün hətta dənəvər sarımsaqdan da istifadə edə bilərsiniz.
- Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir. Kütlədə heç bir topaq olmamalıdır.
- Hər bir çörək dilimi iki hissəyə kəsilir və sobada qızardılır. Pişirmə prosesinə davam etməzdən əvvəl dilimləri sərinləmək lazımdır.
- Bu zaman spratlar bankadan çıxarılır və kağız dəsmalın üzərinə qoyulur. Bu, balıqları artıq yağdan təmizləmək üçün lazımdır.
- Sonra, spratlar bir qarışdırıcıda qalın bir pastaya çevrilir və pendir kütləsi ilə birləşdirilir. Lazım gələrsə, hazır pate duz ilə əlavə edilə bilər.
- Kütləvi çörək parçaları arasında paylanır. Üstünə bir dilim xiyar və yumurta qoyun.
- Hazır məzə doğranmış göyərti ilə bəzədilib.
Tapşırığınızı asanlaşdırmaq və bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün sadəcə olaraq çörəyin üzərinə “spread” kimi hazır şırnaq pastasından istifadə edə bilərsiniz.
Crab çubuqları ilə
Tərkibi: 3 soyudulmuş cır çubuq, 6 dilim fransız baget, kiçik pomidor, 60 q yüngül mayonez, bəzək üçün təzə yaşıl soğan, 6 əd. yağda şırnaqlar.
- Çörək parçaları yağla qızardılmış tavada az odda yüngülcə qızardılır. Tostun içi yumşaq qalmalı, çölü isə qızılı qəhvəyi qabıqla örtülməlidir.
- Hər bir çörək parçası az miqdarda mayonezlə yağlanır.
- Bütün soyudulmuş cır çubuqları diqqətlə açılır. Balıq üçün içəridə yer boşaldır. Qalan daxili hissələr incə doğranır və mayonezlə bazaya tökülür.
- Çubuqların yarısının içərisinə spratlar qoyulur. Yaranan strukturlar sendviçlərə qoyulur.
- Təzə pomidor təsadüfi doğranır və onun parçaları qəlyanaltının üstünə qoyulur.
Hazır sandviçlər doğranmış soğan ilə səpilir.
Çiyələk və bildirçin yumurtası ilə
Tərkibi: mini baget, ½ qutu yağda şərbət, 60 q sərt pendir, yarım təzə güclü xiyar, 2 böyük qaşıq mayonez, 2-3 diş sarımsaq, 5 qaynadılmış bildirçin yumurtası.
- Mini-baget nazik dilimlənmişdir, onun parçaları quru bir qızartma qabda qızardılır.
- Əzilmiş sarımsaq mayonezlə qarışdırılır. Yaranan sous baget parçalarına yayılır.
- Çörəyin üstünə qaba rəndələnmiş pendir və qaynadılmış bildirçin yumurtası parçaları qoyulur.
- Sonra balıq və təzə xiyarın yarım dairələri gəlir.
Hazır məzə dərhal süfrəyə verilir, baza hələ islanmağa vaxt tapmayıb.
Sandviçləri spratlarla necə gözəl təqdim etmək olar?
Əgər sendviçlər bayram süfrəsi üçün hazırlanırsa, o zaman aşpaz təkcə onların dadına deyil, həm də görünüşünə diqqət yetirməlidir. Qəlyanaltını gözəl bəzəmək üçün, məsələn, adi dəyirmi və ya oval çörək parçaları deyil, peçenye kəsicilərindən istifadə edərək onları formalaşdıra bilərsiniz.
Müxtəlif təzə və/və ya turşu tərəvəzlər, eləcə də souslar sendviçlərdə bütün şəkilləri yenidən yaratmağa imkan verəcək. Məsələn, balığın üstünə yarım albalı və zeytun parçalarından hazırlanmış böcək qoya bilərsiniz. Pomidordan, mayonezdən və təzə xiyardan asanlıqla dadlı milçək göbələkləri yarada bilərsiniz. Müxtəlif rəngli şirin bolqar bibərinin buruq dilimləri, qarğıdalı və zeytun dənələri müzakirə olunan məzədə həmişə gözəl görünür.
Parlaq şişlər də sendviçləri bəzəməyə kömək edəcək. Onlar bayram mövzusu əsasında mürəkkəb formada ola bilər. Hətta adi diş çubuqları, məsələn, pendir və ya xiyar dilimlərinin hündür yelkənini bağlamaq üçün istifadə etsəniz, qəlyanaltını dəyişdirəcəkdir.
Dadlı, ətirli qəlyanaltı - sarımsaqlı qızardılmış çörək üzərində spratlı sendviçlər - tez-tez bayram süfrəsində tapıla bilər. Onların hazırlanmasının bir çox variantı var. Beləliklə, sendviçlər üçün çörək bir neçə yolla hazırlana bilər: tavada qızardın, sobada və ya tosterdə qurudun. Çörəyin qızılı qabığına bir diş sarımsaq çəkərək ətirli not əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı, bu notun bütöv bir melodiyaya çevrilməsini istəyirsinizsə, mayonezdən, sarımsaqdan, pendirdən, göyərtidən ətirli sous hazırlayın və çörəyin üzərinə yayın.
Tərkibi
- 2-3 dilim çörək
- 2-3 osh qaşığı. l. mayonez
- 2-3 diş sarımsaq
- Yağda 4-6 konservləşdirilmiş sprat
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
- 2-3 dilim təzə xiyar
- 2-3 budaq təzə otlar.
Hazırlıq
1. Buğda, çovdar, kəpək çörəyi götürə bilərsiniz - istədiyiniz kimi. Eyni qalınlıqda nazik parçalara kəsin, artıq dilimlənmiş çörək ala bilərsiniz.
2. Qızartmaq üçün qabı bitki yağı ilə yağlayın, sonra çörək parçaları əlavə edin və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın. Ləzzətli zolaqlar yaratmaq üçün çörəyi qril qabına qovura bilərsiniz.
3. Bir qaba az miqdarda mayonez sıxın. Sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın. Xüsusi bir sarımsaq presi istifadə edərək bir az vaxta qənaət edə bilərsiniz. Doğranmış sarımsağı mayonezlə bir qaba qoyun və qarışdırın.
4. Çörək parçalarını mayonez və sarımsaq ilə yağlayın.
5. Hər parçaya 2-3 balıq qoyun.
Çiyələk ilə isti sendviçlər, sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirilmiş, hər hansı bir bayram masasına gözəl əlavə olacaq, həmçinin adi sendviç və ya pizzaya alternativ ola bilər. İsti reseptlər digər növlər kimi müxtəlif deyil. Belə sendviçlərin ayrılmaz tərkib hissəsi çörək, sprats və sərt pendirdir. Əlavə maddələrə qaynadılmış və ya çiy yumurta, turşu xiyar, sarımsaq, zeytun, cır çubuqları və təzə pomidor daxil ola bilər.
Bu gün sizə necə bişirəcəyinizi göstərmək istəyirəm sprats və turşu xiyar ilə isti sendviçlər.
Tərkibi:
- Duzlu və ya turşu xiyar - 2-3 əd.,
- sərt pendir - 200 q.,
- bulka,
- Cəfəri və şüyüd,
- Bir banka şırnaq,
- mayonez,
- Dekorasiya üçün qırmızı qarağat.
Sprat ilə isti sendviçlər - resept
Spratlarla isti sendviçlər hazırlamaq üçün hər hansı bir çörək növündən istifadə edə bilərsiniz. Bu çovdar çörəyi, Borodino çörəyi, ağ çörək və ya çörək ola bilər. Bizim vəziyyətimizdə ağ çörəkdir. Sandviçlər üçün çörək (çörək) nazik dilimlərə kəsin. Mayonezlə yağlayın.
Qızardılmış pendiri rəndələyin.
Duzlu və ya turşu xiyarları nazik dilimlərə kəsin.
Hər sendviçə iki xiyar dilimi qoyun.
Bir banka sprat açın. Balıqları sendviçin ortasına qoyun.
Sandviçi rəndələnmiş pendirlə səpin.
Bu prinsipdən istifadə edərək bütün digər sendviçləri hazırlayın.
Sandviçlər hazır olduqdan sonra onları bir çörək qabına köçürün. Fırını 160C-yə qədər qızdırın. Sprat sendviçlərini sobaya qoyun. Bişirmək sobada sprat ilə isti sendviçlər 10 dəqiqə. Bu müddət ərzində pendir əriyib sendviçləri pendir qabığı ilə örtməlidir. Nuş olsun.
Diqqətinizə pendirli başqa bir çox dadlı resepti təqdim etmək istərdim.
Tərkibi:
- bulka - 1 əd.,
- Spratlar - 1 banka,
- Təzə pomidor - 2 əd.,
- yumurta - 2 əd.,
- sərt pendir - 200 q.,
- Mayonez - 100 q.,
Sprat, yumurta və pomidor ilə isti sendviçlər - resept
Çörəyi nazik dilimlərə kəsin. Mayonezlə yağlayın. Pendiri rəndələyin və pomidorları dilimlərə kəsin. Qaynadılmış yumurtanı yarım dairələrə kəsin.
Mayonezlə yağlanmış çörəyin üzərinə bir dilim pomidor qoyun. Yan tərəfə bir dilim yumurta qoyun. Hər sendviçin üstünə bir balıq qoyun.