Türkiyə qaraciyəri və yemək reseptləri. Yavaş ocaqda türk qaraciyəri

Hindi əti nəinki əla dada malikdir, həm də çox sağlam hesab olunur. Tərkibində çoxlu miqdarda vitamin və mikroelementlər var və aşağı yağ tərkibi hinduşkanı pəhriz məhsuluna çevirir. Redmond multivarki kimi gözəl müasir mətbəx texnikası hinduşkasını tez və asanlıqla bişirməyə kömək edəcək.

Bizə tatar mətbəxindən gələn bu yemək ürəkaçan, şirəli və ətirlidir. Redmond multivarkasında hinduşka əsaslarını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• hinduşka əti - 0,5 kq;
• duzlu xiyar - 3-4 əd.;
• pomidor - 3-4 əd.;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1-2 əd.;
• tomat pastası - 50 q;
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı;
• duz - dadmaq;
• su - 1 stəkan;
• qara və qırmızı bibər, Xmeli-suneli ədviyyatı.

Redmond multivarkında dadlı və şirəli hinduşka əsaslarını hazırlamaq üçün aşağıdakı təlimatlara əməl edin:

1. Fileto axan suyun altında yuyun və kiçik kublara kəsin.
2. Redmond multivarkını yandırın, idarəetmə panelində "Qızartma" proqramını qurun, qabın dibinə bitki yağı tökün və orada ət parçaları qoyun. Onları 5-10 dəqiqə qızardın.
3. Yerkökü soyun və tərəvəzi zolaqlara kəsin. Soğanı soyun və incə doğrayın. Tərkibləri Redmond multivarka qabına qoyun və ətlə birlikdə başqa 5-7 dəqiqə qızardın.
4. Ayrı bir qazanda az miqdarda su qaynadın. Pomidorları yuyun və 1 dəqiqə qaynar suya qoyun. Sonra onları çıxarın və bir neçə saniyə soyuq suya qoyun. Bundan sonra, filmi pomidordan çıxarın və kublara kəsin.
5. Bolqar bibərindən nüvəni çıxarın, məhsulu kranın altında yuyun və zolaqlara doğrayın.
6. Doğranmış pomidor və bibəri Redmond multivarka qoyun, tomat pastası, ədviyyat və duz əlavə edin, qapağı bağlayın və yeməyi “Qızartma” rejimində daha 10 dəqiqə bişirin.
7. Bu zaman duzlu xiyarları kublara kəsin. Onları qalan inqrediyentlərə əlavə edin, Redmond multivarkasını “Stew” rejiminə keçirin və əsasları başqa 1 saat buraxın.

Yeni kartof, düyü və ya əriştə bu yemək üçün əla yan yemək ola bilər. Xidmət vermədən əvvəl, hər bir xidmət incə doğranmış təzə otlar ilə səpilə bilər.

Multivarka Redmondda türk plovu

Redmond multivarkasında bişirilmiş dadlı və doyumlu plov bütün ailə üçün gözəl nahar ola bilər. Bu yemək üçün hansı məhsullara ehtiyacınız olacağına baxaq:

• hinduşka pulpası - 0,5 kq;
• yerkökü - 1-2 əd.;
• soğan - 2 ədəd;
• dəyirmi düyü - 2 stəkan;
• kərə yağı - 50 q;
• günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı;
• kişmiş - ¼ fincan;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• su - 0,5 l;
• dəfnə yarpağı - 2-3 əd.;
• duz, qara bibər - dadmaq.

Redmond multivarkasında hinduşka plovunu hazırlamaq üsulu:

1. İlk addım yeməyin əsas tərkib hissəsini - düyü hazırlamaqdır. Taxılları dərin bir qaba tökün və suyu ən azı 6 dəfə boşaltaraq yaxşıca yuyun. Bundan sonra düyünü 20-30 dəqiqə soyuq suda isladın.
2. Soğan və yerkökü yuyun və soyun. Soğanı kublar şəklində doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Redmond multivarkasını "Qızartma" rejiminə qoyun, dibinə bitki yağı tökün, bir parça kərə yağı qoyun və əriyənə qədər gözləyin. Sonra doğranmış tərəvəzləri qaba tökün və qızılı rəng alana qədər 5-7 dəqiqə sote edin.
3. Əti yuyun və kublara kəsin, sonra Redmond multivarka qoyun, duz və istiot əlavə edin və soğan və yerkökü ilə birlikdə daha 5 dəqiqə qızardın.
4. Yavaş ocaqdakı maddələri bərabər bir təbəqə halına salın. Üzümü yuyun və ətin üstünə səpin. Bir konteynerə bir neçə dəfnə yarpağı və doğranmış sarımsaq qoyun.
5. Düyü boşaltın və yavaş ocağa qoyun. Bir qaşıq ilə səviyyəni düzəldin və üzərinə bir az duz əlavə edin. Plovu su ilə doldurun ki, onun səviyyəsi düyü səviyyəsindən 2-3 sm yuxarı olsun.
6. Redmond multivarkasının qapağını bağlayın, avadanlığı "Stew" rejiminə keçirin və yeməyi 1 saat bişirin.

Redmond yavaş ocaqda göbələk ilə Türkiyə

Bu yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir və nəticədə bütün ailə üçün dadlı və sağlam nahar alacaqsınız. Redmond yavaş ocaqda göbələk ilə hinduşka bişirmək üçün lazım olan maddələrin siyahısı:

• hinduşka əti, tercihen fileto - 0,4 kq;
• təzə şampinonlar - 0,3 kq;
• kartof - 5-6 əd.;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• zeytun yağı - 2-3 osh qaşığı;
• tomat pastası - 1-2 osh qaşığı;
• soya sousu - 3 osh qaşığı;
• su - 100 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• şüyüd göyərti - 1 dəstə.

Redmond multivarkında göbələk ilə hinduşka bişirmə prosesinə daha yaxından nəzər salaq:

1. Əti yuyun və kublara kəsin. Redmond multivarka qabının dibinə bir az zeytun yağı tökün və hinduşka parçalarını qaba qoyun. Duz, ədviyyat və soya sousu əlavə edin.
2. Bütün tərəvəzləri soyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kartofu kublar şəklində doğrayın və ətə əlavə edin. Soğanı doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, tərəvəzləri yavaş sobaya qoyun.
3. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin, qalan məhsullarla konteynerə əlavə edin.
4. Ayrı bir kiçik qabda tomat pastasını su ilə seyreltin, sarımsağı sıxın və maddələri qarışdırın. Yaranan sousu Redmond multivarka tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. İdarə panelində "Stew" proqramını qurun və yeməyi 50-60 dəqiqə bişirin.
5. Şüyüdləri kranın altında yuyun, xırda doğrayın və bişirmə prosesinin bitməsinə 2-3 dəqiqə qalmış qaba əlavə edin.

Redmond yavaş ocaqda türk kotletləri

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara yığın:

• hinduşka əti - 0,5 kq;
• ağ çörək - 2 dilim;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 1 stəkan;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 1 ədəd;
• duz, qara bibər - dadmaq;
• yüksək yağlı xama - 3 osh qaşığı;
• bitki yağı - 3-4 osh qaşığı;
• su - 200 q;
• dəfnə yarpağı - 1-2 əd.

Redmond multivarkasında hinduşka kotletlərinin hazırlanması mərhələləri:

1. Çörək dilimlərindən qabıqları kəsin. Çörəyi bir qaba qoyun və südlə örtün.
2. Əti yuyun, parçalara ayırın və ət dəyirmanından keçirin.
3. Soğan, yerkökü və kartofu soyun, kranın altında yuyun və ətçəkən maşında doğrayın.
4. Dərin bir qabda ət və tərəvəzləri qarışdırın, yumurtada döyün və artıq mayeni sıxdıqdan sonra süddə isladılmış çörək əlavə edin. Kıyılmış əti zövqünüzə görə duz və istiot edin, qarışığı yaxşıca qarışdırın.
5. Redmond multivarkasını “Qızartma” rejiminə qoyun, qaba bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın. Kıyılmış əti kotletlər halına salın və yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Ayrı bir qabda suyu xama ilə qarışdırın, sousa bir az duz, istiot və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin. Kotletlər hazır olduqdan sonra yaranan qarışığı onların üzərinə tökün, qapağı bağlayın, Redmond multivarkasını “Stew” rejiminə keçirin və yeməyi başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Multivarka Redmondda türk qaraciyəri

Hazır qaraciyərə təzə tərəvəz salatı ilə yeməyi tamamlayan kartof qarnirləri verilə bilər.

Redmond yavaş ocaqda tərəvəzli türkiyə. Video

Multivarkanın böyük uğur qazandığı bəzi yeməklər var və bunlara qaraciyər, mal əti, donuz əti və ya quş əti daxildir. Bəzi insanlar xüsusi dadı və qoxusuna görə bu sakatata xüsusi həvəs göstərmirlər. Ancaq hazırlamaq üçün bütün tövsiyələrə əməl etsəniz (islatma) və sonra qaraciyəri müxtəlif tərəvəzlər, ədviyyatlar və hətta xama ilə yavaş bir sobada bişirsəniz, mütləq sevəcəyiniz ətirli, dadlı, şirəli bir yemək alacaqsınız.

Tərkibi

• 400 q hinduşka qaraciyəri
• 1 soğan
• 1,5 şirin bibər
• 1 kök
• 1 qaşıq yağ
• 2 xörək qaşığı xama
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar
• 2-3 dəfnə yarpağı

Hazırlıq

1. Bişirməzdən əvvəl istənilən qaraciyəri islatmaq məsləhətdir. Quş qaraciyəri üçün bu, ən azı 2-3 saat, mal əti və ya donuz əti qaraciyəri üçün ən azı bir gecədir. Qaraciyərdə kəskin bir qoxu varsa, onu süddə islatmaq daha yaxşıdır. Sonra qaraciyər yuyulur və hissələrə kəsilir.

2. Soğan soyulmalı, yuyulmalı və kublara və ya yarım üzüklərə kəsilməlidir.

3. Şirin bibərləri toxumdan təmizləmək, sapı kəsmək və nazik qısa zolaqlara kəsmək lazımdır.

4. Təzə yerkökü sərt süngərlə yaxşıca yumaq lazımdır, lazım gələrsə, onları kazıyın. Sonra qaba və ya incə sürtgəcdən sürtmək lazımdır. Bir qabda böyük yerkökü parçaları istəsəniz, onları dilimlərə və ya zolaqlara kəsin.

5. Multivarka qabına bir qaşıq yağ tökün və doğranmış tərəvəzləri tökün. "Qızartma" (və ya "Pişirmə") rejimini yandırın.

6. Tərəvəzlər yumşalana və suyunu buraxana qədər 5-7 dəqiqə qarışdıraraq qızardın.

7. İndi qaraciyəri əlavə edə bilərsiniz. Dərhal duz və istiot edə bilərsiniz, çətin olmayacaq. İdeal seçim duz və adi qara bibərdən istifadə etmək olardı - bu, sakatatın dadını mükəmməl şəkildə ayırır. Daha 15 dəqiqə qızardın.

Siz hinduşkadan xeyli sayda dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Ancaq reseptlər üçün sakatat da istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, hinduşka qaraciyəri əla dadı ilə məşhurdur. Yavaş bir sobada, sobada, qızardılmış qabda - bir çox yemək variantları var. Qaraciyərdən pasta, kolbasa və güveç hazırlamaq, piroqlara içlik və ət salatının bir hissəsi kimi istifadə olunur. İçərisində C, A, PP, B, E, K vitaminləri var. Bundan əlavə, hinduşka qaraciyərində dəmir, selen, manqan və sink, kalsium və maqnezium, kalium və s. kimi faydalı maddələr tapa bilərsiniz.

Zərif hinduşka qaraciyəri

Gənc evdar qadınlar düşünürlər ki, hinduşka qaraciyərini yavaş ocaqda bişirmək üçün bəzi vacib kulinariya nüanslarını bilməli, peşəkar olmalı və elit, bahalı inqrediyentlərə malik olmalıdırlar. Əslində, ət bişirməkdə təcrübəniz olmasa belə, evinizi əzizləmək və qonaqlarınızı sevindirəcək gözəl bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan inqrediyentlər

• 850 q qaraciyər.
• Yaşıl soğan.
• Bir yarım qaşıq un.
• 40 ml günəbaxan yağı.
• 210 ml yağlı xama.
• Duz.
• ədviyyatlar.

Pişirmə prosesinin təsviri

Bişirməzdən əvvəl sakatatı damarlardan, filmlərdən və kanallardan hərtərəfli təmizləmək tövsiyə olunur. Bütün artıqlıqlar kəsilir və çıxarılır, sonra yuyulur və kağız dəsmal ilə qurudulur. İndi qaraciyər hissələrə kəsilə bilər.

Ayrı bir qabda unu, yer bibərini, ədviyyatları və duzu qarışdırın. Yavaş ocaqda hinduşka qaraciyəri resepti sadə və tezdir. Mətbəx köməkçisinin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, həm qızartma prosesi, həm də bişirmə prosesi bir qabda baş verir. Hər şey əlindədir və yuyulmaq üçün daha az qab-qacaq sifarişi var.

Beləliklə, multivarkı "Qızartma" rejiminə yandırın. Qaraciyər parçalarını un və ədviyyatlara bulayıb yağda qızardın. Sonra "Pişirmə" proqramına keçin və parçaları 10-15 dəqiqə qaynadın. İçəridə bişmiş sulu olur, lakin xaricdən qızılı qəhvəyi və xırtıldayan qabığı var. Ən son mərhələdə xama əlavə etmək və başqa beş dəqiqə bişirmək tövsiyə olunur.

Tərəvəz ilə yavaş ocaqda bişmiş hinduşka qaraciyəri

Onsuz da sağlam olan yeməyi daha da qidalı etmək istəyirsinizsə, hinduşka əlavə məhsuluna tərəvəz əlavə etməyə çalışın. Qeyd etmək lazımdır ki, qaraciyər bir çox yan yeməklərlə yaxşı gedir, lakin tərəvəz ilə xüsusilə dadlıdır.

Tələb olunan məhsullar

• 620 q hinduşka qaraciyəri.
• 60 ml krem.
• 170 ml xama.
• soğan.
• Duz.
• Günəbaxan yağı.
• Bir cüt pomidor.
• Kiçik bir balqabaq balqabağı.
• Bolqar şirin bibər.
• Dəfnə yarpağı.
• Yer bibəri.
• Paprika.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Yuxarıda göstərilən bütün hazırlıq prosedurlarını həyata keçirin. Qaraciyər yaxşı yuyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Türkiyə yan məhsulu yaxşıdır, çünki bəzi digər qaraciyər növləri kimi onu bişirməzdən əvvəl islatmaq lazım deyil. Dilimləyin, dərhal ədviyyatlarla səpin və una yuvarlayın.

Mətbəx köməkçisini işə salırıq. Günəbaxan yağı qabın dibinə tökün. “Qızartma” proqramında una bulanmış qaraciyəri xırtıldayana qədər qızardın. Sonra məhsula soğan əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qızardın.

Tərəvəzləri kranın altında yuyuruq. Bibərdən arakəsmələri çıxarırıq və qabıqdan dərini kəsirik. Tərəvəzləri ixtiyari kublara və ya dilimlərə kəsin. Qaraciyərə göndəririk. Yavaş ocaqda xamada hinduşka ciyərini bişirdiyimizi unutmayın! Buna görə də, tərəvəzlərdən sonra xama və qaymağı qaba tökün. Tərkibləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın, multivarkanın yuxarı hissəsini bağlayın və 25 dəqiqə "Stew" yandırın. Əgər güveç üçün kifayət qədər maye olmadığı görünürsə, yarım stəkan adi su və ya pomidor sousu əlavə edə bilərsiniz.

Məhsul seçimi

Dadlı və sağlam yeməyin açarı həmişə keyfiyyətli inqrediyentlər olacaqdır. Yavaş bir sobada hinduşka qaraciyərini bişirməyi planlaşdırarkən, əsas tərkib hissəsini diqqətlə seçin və yalnız etibarlı təchizatçıdan alın. Hinduşka sakatatı alarkən onun görünüşünə diqqət yetirin. Qaraciyər hamar, elastik, vahid, boş olmayan bir quruluşa malik olmalıdır. Təbii ki, ətir təzə ət parçasından gəlməlidir. Qaraciyərin pis qoxusu varsa, qan izləri varsa və dərhal özünə inam yaratmırsa, onu almamalısınız.

Türkiyə qaraciyəri heç bir şəkildə toyuq qaraciyərindən aşağı olmayan sağlam, dadlı sakatatdır. Bu sakatat yüksək kalorili məzmuna malikdir və çoxlu miqdarda vitaminləri və insan orqanizminə lazım olan demək olar ki, bütün makro və mikroelementləri ehtiva edir. Türkiyə qaraciyərində hamilə qadınlar və gənc uşaqlar üçün lazım olan çoxlu fol turşusu da var. Türkiyə qaraciyərinin dadı toyuq qaraciyərinə bənzəyir, lakin toyuq qaraciyərindən daha böyük və sıxdır. Ondan dadlı, qidalı bir yemək hazırlaya bilərsiniz - bu, kartof püresi, düyü və ya tərəvəz salatı ilə verilə bilər.

Tərkibi:

• hinduşka qaraciyəri - məndə 9 ədəd var idi
• soya sousu - 3 osh qaşığı. l.
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar
• yumurta - 2 əd
• un - 0,5 stəkan
• qızartmaq üçün bitki yağı

Qaraciyər pirzolasını necə bişirmək olar:

Qaraciyəri sərin su ilə yaxşıca yuyun və qurudun.

Qaraciyər parçalarını taxtaya qoyun və bir tərəfə yüngülcə döyün (çox bərk döymək lazım deyil, qaraciyər çox zərifdir). Qaraciyəri plastik torba və ya yapışqan filmlə örtərək döymək yaxşıdır.

Ayrı bir qabda yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün. Digərində unu, duzu və qara bibəri qarışdırın.

Multivarkanı "bişirmə" rejimində yağla əvvəlcədən qızdırın.

Bir hinduşka ciyərini doğrayın, əvvəlcə una, sonra yumurtaya, sonra yenidən una batırın və multivark qabına qoyun.

Kotletləri təxminən 25 dəqiqə çevirərək "bişirmə" rejimində bişirin. Hazırlığı diqqətlə bıçaqla deşərək yoxlaya bilərsiniz - əgər şəffaf şirə çıxırsa, pirzola hazırdır, çəhrayıdırsa, bişirmə vaxtını artıra bilərsiniz.

Heç bir əngəl olmadan sağlam və dadlı yemək? Asanlıqla! Dadlı qaymaqlı sous ilə yavaş ocaqda hinduşka qaraciyərini necə bişirmək üçün bu sadə seçimə diqqət yetirməyi təklif edirəm.

• Qaraciyər 500-600 qram
• Krem 1 stəkan
• Duz 1 Zövqə görə
• Bibər 1 Zövqə görə
• Qurudulmuş otlar 1 Zövqə görə

isteğe bağlıdır

1. Zəruri hallarda qaraciyəri təmizləyin və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun.

2. İstəsəniz bir az duz, bir çimdik bibər, digər ədviyyatlar və qurudulmuş göyərti. Dadı pozmamaq üçün çox miqdarda ədviyyat istifadə etməməlisiniz.

3. Soğanı soyun, yarım üzüklərə və ya kublara kəsin. Kasaya bir az yağ tökün və "Qızartma" rejimini yandırın. Soğanı orada qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın.

4. Qaraciyəri unla yuvarlayın ki, daha şirəli olsun və iştahaaçan qabığı olsun.

5. Qızardılmış soğanı qabdan diqqətlə çıxarın və boşqaba köçürün. Bir az da yağ əlavə edib qızdırın.

6. Qaraciyəri qoyun, 7-10 dəqiqə qızardın, bəzən çevirin. Sonra soğan və krem ​​əlavə edin. "Qızartma" və ya "Pişirmə" rejimində hinduşka ciyərini evdə multivarkada təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra proqramı söndürün və bir neçə dəqiqə daha qapalı buraxın.

7. Hamısı budur, şirəli, aromatik və çox dadlı qaraciyər hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl onu təzə otlar ilə səpə bilərsiniz.