Mərci kotletləri - fotoşəkilləri olan reseptlər. Mərci kotletləri

Lenten mərcimək kotletləri ənənəvi ət məhsullarına ən yaxşı alternativ olacaq. Əsas kimi istifadə edilən dənli bitkilərin xüsusiyyətləri sayəsində məhsullar inanılmaz dərəcədə doyurucu, qidalıdır və orqanizmin ehtiyac duyduğu heyvani proteini əvəz edə biləcək elementləri ehtiva edir.

Yağsız mərcimək kotletlərini necə bişirmək olar?

Reseptləri sadə və ya daha mürəkkəb və çoxkomponentli ola bilən mərcimək kotletləri, tövsiyə olunan tələblərə əməl etsəniz və müəyyən qaydalara əməl etsəniz, dadlı və iştahaaçan olacaqdır.

1. Mərcimək yuyulmalı, su ilə doldurulmalı, taxılın bir hissəsi üçün iki hissə maye götürülməlidir və yumşaq olana qədər qaynadılmalıdır.
2. Hazır olduqda, qalan nəm boşaldılır və kütlə bir qarışdırıcı ilə döyülür və ya ezici ilə üyüdülür.
3. Tərəvəzlər və əlavə inqrediyentlər, reseptdə başqa hal nəzərdə tutulmayıbsa, əvvəlcə bitki yağında yumşaq olana qədər qızardılır.

Qırmızı mərcimək kotletləri

Mərci kotletlərinin necə hazırlanacağını anladıqdan sonra texnologiyanı həyata keçirmək ibtidai olacaq. Ən tender və yumşaq məhsullar 10 dəqiqədən çox olmayan soyulmuş qırmızı taxıllardan əldə ediləcəkdir. Tərəvəz doldurulmasının hazırlanmasına və qızardılmasına eyni miqdarda xərclənəcək, bundan sonra məhsulların yağda formalaşdırılması və qızardılması qalır.

Tərkibi:

• qırmızı mərcimək - 1 stəkan;
• soğan və yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• rəndələnmiş zəncəfil - 1 çay qaşığı;
• kimyon toxumu - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 75 ml;
• göyərti - 1 dəstə;
• duz bibər.

Hazırlıq

1. Taxıl qaynadılır və püresi olana qədər əzilir.
2. Zirəni yağda 30 saniyə qızardın, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin, sonra soğan və yerkökü əlavə edin.
3. Tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın, mərci püresi ilə qarışdırın.
4. Otlar və ədviyyatlar əlavə edin və qarışığı sərinləyin.
5. İsti yağda ləzzətli mərci kotletləri hazırlayıb qızardın.

Yaşıl mərcimək kotletləri

Yaşıl mərcimək kotletləri üçün resept əvvəlkindən daha mürəkkəb deyil, lakin onun icrası zamanı nəzərə alınmalı olan öz xüsusiyyətləri var. Bu növ taxıl daha uzun müddət bişirilir və üyüdülməsi daha çətindir, ona görə də onu bir neçə saat əvvəlcədən suda islatmaq məsləhətdir. Məhsulların formasını yaxşı saxlamasını təmin etmək üçün bazaya qaynadılmış kartof və un əlavə edilir.

Tərkibi:

• yaşıl mərcimək - 200 q;
• soğan və yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• şüyüd və cəfəri - hər biri ½ dəstə;
• zerdeçal - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 75 ml;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz bibər.

Hazırlıq

1. Islatılmış mərciməkləri yumşalana qədər qaynadın.
2. Kartof, yerkökü qaynadın və qabığını soyun.
3. Soğanları qızardın.
4. Bütün maddələri bir qarışdırıcıda doğrayın, göyərti və sarımsaq əlavə edin.
5. Baza zerdeçal, duz, istiot əlavə edin, un əlavə edin.
6. Yaranan kütlədən yağsız mərci kotletləri hazırlayın və hər iki tərəfə qızardın.

Kələm ilə mərci kotletləri

Sonra, necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz ki, onlar şirəli olsun və əla dadı ilə sizi sevindirsin. Baza bir az ağ və ya qırmızı kələm əlavə etməklə istədiyiniz nəticəni əldə edə bilərsiniz ki, bu da məhsulların əlavə şirəlilik mənbəyinə çevriləcək və onların dad xüsusiyyətlərini zənginləşdirəcəkdir.

Tərkibi:

• yaşıl mərcimək - 200 q;
• kələm - 100 q;
• soğan və yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• bitki yağı - 75 ml;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Mərciməkləri isladın və qaynadın.
2. Kələmi xırdalayın, üzərinə qaynar su tökün, 30 dəqiqə saxlayın, sonra sıxıb mərciməklərlə birlikdə blenderdə üyüdün.
3. Sarımsaq, qızardılmış soğan və yerkökü, un əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.
4. Dəyirmi yağsız mərci kotletləri hazırlayın, onları çörək qırıntılarında bişirin və hər iki tərəfə yağda qızardın.

Göbələk ilə lenten kotletləri

Göbələk ilə mərcimək kotletləri bəzəməyə layiq əsl incəlik olacaq. Yaranan yeməyin əla dadı və qida xüsusiyyətləri hər hansı bir gurmeni, hətta ən cəsarətliləri də təəccübləndirəcəkdir. Əsas komponent olaraq, taxılları şampinonlar, chanterelles və ya digər göbələklərlə əlavə edərək qırmızı və ya yaşıl mərcimək ala bilərsiniz.

Tərkibi:

• mərcimək - 200 q;
• göbələk - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• bitki yağı - 75 ml;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Mərciməkləri qaynadın, soğan və göbələkləri qızardın.
2. Hər iki əsası bir qarışdırıcıdan istifadə edərək sarımsaq əlavə edin.
3. Baza bir neçə xörək qaşığı kraker, duz və ədviyyatlar qarışdırın.
4. Yağsız yuvarlaq mərci kotletləri hazırlayın, onları çörək qırıntılarına qoyun və hər tərəfdən bir-iki dəqiqə qızardın.

Lenten və düyü kotletləri

Düyü ilə mərcimək kotletləri içərisi yumşaq və yumşaq, kənarı isə xırtıldayan olacaq. İsterseniz, bazaya bir az qızardılmış və ya qaynadılmış tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, bu da hazır məhsulları daha şirəli edəcək, dadını dəyişdirəcək və yeməyi daha az kalorili edəcəkdir.

Tərkibi:

• mərcimək və düyü - hər biri bir stəkan;
• göyərti - ½ dəstə;
• bitki yağı - 50 ml;
• çörək qırıntıları - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• zerdeçal, suneli şerbetçiotu, keşniş - hər biri ½ çay qaşığı;
• duz bibər.

Hazırlıq

1. Mərciməkləri qaynadıb püre halına salın.
2. Bişmiş düyü, ədviyyatlar, göyərti, kraker əlavə edin, qarışdırın.
3. Məhsulları bəzəyin, hər iki tərəfə yağda qızardın.

Mərci və lobya kotletləri

Yağsız mərcimək kotletləri, onlara paxlalılar əlavə etsəniz, qidalı və doyumlu olur. Aşağıda lobya əlavə etməklə bir müalicə yaratmaq üçün bir resept var, lakin istəsən, noxud ilə əvəz edilə bilər. Hər zamankindən daha çox, cilantro və ya cəfəri bu vəziyyətdə uyğun olacaq, miqdarı dadına uyğunlaşdırıla bilər.

Tərkibi:

• mərcimək və lobya - hər biri bir stəkan;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• göyərti - 1 dəstə;
• bitki yağı - 50 ml;
• un - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• paprika - ½ çay qaşığı;
• duz bibər.

Hazırlıq

1. Fasulye bir gecədə isladılır, yuyulur və yumşalana qədər qaynadılır.
2. Mərcimək başqa bir qabda bişirilir.
3. Sote edilmiş soğan, sarımsaq və göyərti əlavə edərək, bir qarışdırıcıda iki növ dənli bitkiləri doğrayın.
4. Qarışığı dadmaq üçün ədviyyat edin, kotletlər halına salın və qızılı rəngə qədər qızardın.

Mərci və kartof kotletləri

Ən xoş təəssürat yarada bilən yeməyin başqa bir variantı kartoflu yağsız qırmızı mərci kotletləridir. Baza doğranmış təzə şüyüd, qızardılmış əvvəlcədən qızardılmış yerkökü və doğranmış göbələk əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin dörd porsiyasını hazırlamaq bir saatdan çox olmayacaq.

Tərkibi:

• mərcimək - 1 stəkan;
• kartof - 400 q;
• soğan - ½ ədəd;
• nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şüyüd - 1 dəstə;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot, un.

Hazırlıq

1. Mərcimək və soyulmuş kartofu qaynadın, püresi halına gələnə qədər üyüdün və qarışdırın, nişasta, duz, istiot, şüyüd əlavə edin.
2. Məhsullar bəzədilir, unla yuvarlanır və yağda qızardılır.

Sobada mərcimək kotletləri - resept

Mərci kotletlərini sobada bişirməklə, tavada qızardılmış məhsulların yeganə çatışmazlığından - qızardılmış, yağlı qabıqdan xilas ola bilərsiniz. Nəticədə hazırlanan yemək yalnız Lenten yeməyi üçün ideal bir həll olmayacaq, həm də hər hansı bir pəhriz yeməyinə layiqli əlavə olacaqdır.

Tərkibi:

• mərcimək - 1 stəkan;
• kələm - 100 q;
• soğan və yerkökü - 1 ədəd;
• qızardılmış zəncəfil kökü - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Taxıl yumşaq qədər qaynadın.
2. Zəncəfil və ədviyyatlar yağda qızardılır, doğranmış soğan, kök, kələm əlavə edilərək tərəvəzlər hazır olana qədər süfrəyə verilir.
3. Mərciməyə qızartma əlavə edin, komponentləri bir qarışdırıcı, duz, istiot ilə püresi halına salın, qarışdırın.
4. Blankları hazırlayın və bir çörək qabına qoyun.
5. Yağsız mərcimək kotletlərini 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Buxarlanmış mərcimək kotletləri

Mərciməkdən hazırlanan başqa biri, qorxmadan pəhriz və sağlam menyuya daxil edilə bilən ən sağlam yeməyi əldə etməyə imkan verəcəkdir. Bu halda, məhsulların əsasının tərkibi qarabaşaq yarması ilə tamamlanır və hazırlanmış parçalar buxarlanır. Cəmi bir saatdan sonra 4 nəfərlik dəyərli yemək süfrənizdə olacaq.

Qalina 05/03/16
Mərci kotletlərini sırf maraqdan hazırladım. Olduqca dadlı və qeyri-adi çıxdı. Bibər və ədviyyatlar mövzusunda çox şey var!

Antonina 05/11/16
Çox gözəl kotletlər! Əgər bilmirsinizsə, heç vaxt təxmin edə bilməyəcəksiniz. Məni ilk dəfə müalicə edəndə onların kartof zrazı olduğunu düşündüm. Dostlar saytınıza keçid paylaşdılar, indi mən də tez-tez eyni olanları hazırlayıram. Möhtəşəm reseptlər üçün təşəkkür edirik!

San Sanych 05/13/16
Ətin filan qiymətləri ilə tezliklə hamımız eyni mərciməyi yeyəcəyik:((

Julia 31.10.16
Alena, mən uzun illərdir bu resepti əldə etməyi xəyal edirəm. Yaşasın! Sabah mərcimək alacağam, sonra cavab yazacam.)) Bu gün isə paxlaları isladıram və sizin göbələk və lobya şorbanızı hazırlayacağam. Çox sağ olun.)))

Tasya 11/17/16
Yaxşı resept. Bu gün bişirmək istədim, amma evdə portağal mərcimək var idi. Islatmadan bişirmək 7 dəqiqə çəkdi, amma bir az axan çıxdı. Blenderdə bişmiş tərəvəzlərlə qarışdırıldıqda püresi çıxdı. Sonda kotlet hazırlamamağa, garnitür olaraq buraxmağa qərar verdim :)) Növbəti dəfə yaşıl mərciməklə sınayacağam, onlar daha sərtdir. Mənim sadəcə ətçəkən maşınım yoxdur, onu blenderdə çəkirəm.

Alyona
Tasya, səni incitmək istəmədim, amma məcburam. Mərci kotletləri hazırlamaq üçün immersion blender uyğun deyil, çünki... maye və yarı maye maddələr üçün nəzərdə tutulub (su olmadan üyütmək mümkün deyil). Və kifayət qədər sıx və plastik doğranmış ət almalıyıq. Bunun üçün əvvəlcə qaynadılmış mərciməkləri süzgəcə qoyun, sonra isə ya ətçəkəndən, ya da xüsusi dəyirmandan istifadə edin. Termomikhdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq mərciməkləri susuz doğrayın.

Julia 20/12/16
Eh, rəyimi yazmağa bir az gecikdim. Amma çox dadlı. Təhlükəsiz 2 dəfə daha çox bişirmək və dərhal uçmaq olar. Təşəkkür edirəm, Alena!

Larisa 23/01/17
Yumurtalarım olmasa, hamısı süründü!

Alyona
Larisa, adətən mərcimək kotletləri kifayət qədər yaxşı qəliblənir və problemsiz qızardılır. Ola bilsin ki, qiymə çox maye edilib. Bu halda, onu "bağlamaq" üçün bir az un əlavə edə bilərsiniz. İkinci səbəb də ola bilərdi - mərciməkləri adi mesh ilə ətçəkən maşından keçirdilər. Nəticə, təbii olaraq, yumurta olmadan qəliblənmək istəməyən böyük parçalardır. Plastik və demək olar ki, homojen kıyılmış ət əldə etmək üçün incə bir mesh istifadə etmək və ya mərciməkləri iki dəfə adi meshdən keçirmək lazımdır.

Yana 03/10/17
Ailəm mərciməkli kotletləri çox sevmir, amma mən sizin reseptinizə uyğun kök və xmeli-suneli hazırlayanda daha çox istəyirdilər. Çox sağ olun!

Natalya 14.03.17
Və mənim üçün də hər şey yayılırdı, maye qiymə çıxdı, onu yemək prosessoruna və bıçaqların içinə qoydum. 10 xörək qaşığı un əlavə etməli oldum və sonra pancake kimi qovurdum.

Alyona
Natalya, hər şeyi yazıldığı kimi etsəniz, doğranmış mərciməklər olduqca sıx olur, bu fotoşəkildə aydın görünür. Mümkün səhvlər:
1. mərcimək çox uzun müddət yüksək odda bişirildi;
2. qaynadılmış mərciməkdən suyu unutdu və ya zəif süzdü;
3. tərəvəzləri bişirəndə çox yağ tökdülər;
4. Əgər bankalarda artıq qaynadılmış mərcimək alıb dondurulmuş maye ilə birlikdə əzsəniz, maye kütlə yarana bilər.
Növbəti dəfə bütün bu məqamları nəzərə almağa çalışın, mərci kotletləri daha yaxşı alınmalıdır))))))

BEE LINK 03/15/17
Hər şey çox iştahaaçan yazılmışdır. Mən həqiqətən bişirmək istəyirəm, amma bir problemim var: ətçəkən və ya qarışdırıcım yoxdur... Mən püresi istifadə edə bilərəm - necə işləyəcək?

Alyona
Arı, onu ezici ilə əzmək olar, bizim ulu nənələrimizin əlbətdə nə qarışdırıcısı, nə də ətçəkən maşını yox idi. Necə olacağını deyə bilmərəm, mərci kotletləri bu şəkildə bişirməmişəm, amma məncə bir az un əlavə etmək lazımdır.

Julia 04.04.18
Kotlet əvəzinə pate çıxdı. Çox sadə resept kimi görünür... amma nüanslar var! Deyəsən, birdən çox səhv etmişəm. Mərciməkləri bir gecədə islatmadığım üçün gün ərzində 3 saata yaxın bişirmək çox vaxt apardı.Sonra qiyməni blenderdə əzdim,sadəcə evdə ətçəkən yoxdu. Və nəticədə kotletlərin ilk partiyası onları çevirmək istəyən kimi tavada şlam halına gəldi. Yaxşı, heç olmasa pate dadlıdır, onsuz da evdə hazırlananlar yeyəcək. Növbəti dəfə sadəcə çəngəldən istifadə edəcəyəm və daha yaxşı olacaq.

Alyona
Yuliya, əsas odur ki, ləzzətlidir))))) Yumurtasız kotletlər dağılmaması üçün təbii olaraq bacarıq lazımdır və reseptə əməl etmək məsləhətdir))))

Marina 15/01/19
Çox sağ ol! Hazırlandı. Çox dadlı. Mən sağlam qidalanmaya keçirəm. Yaşıl mərcimək cücərtdim. və hər şey reseptə uyğundur. Onlar mükəmməl qəliblənir və tavada çevrilir. və tez salatla yeyilir. əla nahar idi! Çox sağ ol! Səhifənizi işarələyin.

Alyona
Marina, rəyiniz üçün təşəkkür edirik)))))))))

Paxlalı bitkilərin faydaları haqqında çox adam bilir, amma sizə xatırlatmaq istərdim ki, mərcimək ilk növbədə lifdir, təbii şəkər və doymuş yağ turşuları ilə zəngin bitki zülalıdır. Mərci həm də A, E, PP və B qrupu vitaminlərinin mənbəyidir və dəmirin tərkibində paxlalılar arasında liderdir. Bundan əlavə, tərkibində kalium, fosfor, kükürd, kalsium, maqnezium, sink, flüor və yod var. Bütün bu zənginliyə antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan izoflavinləri və qadın orqanizmi üçün çox zəruri olan fol turşusunu da əlavə etmək olar.

İndi mərciməyin faydalarına şübhə yoxdur. Əlavə edim ki, mərciməyin dadı da əladır. Müstəqil bir yemək kimi və ya ət, tərəvəz, taxıl və bulyon ilə birlikdə çox dadlıdır. Aşağıda minimum inqrediyentlərdən hazırlanan və adi ət kotletlərinə əla alternativ olan pəhriz yağsız mərcimək kotletləri üçün resept tapa bilərsiniz.

Mərci kotletlərinin kalori miqdarı 100 qrama 101,28 kkal (bu, təxminən iki orta kotletdir), 100 qrama zülallar, yağlar və karbohidratlar 4,73 olacaq; müvafiq olaraq 2,96 və 14,46 qram.

Mərcimək kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• mərcimək (hər hansı bir çeşid) - 1 stəkan;
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• zeytun yağı - 10 q (1 xörək qaşığı).

Yağsız mərcimək kotletlərini necə bişirmək olar, fotoşəkil ilə resept

Mərciməkləri əvvəlcədən soyuq suda təxminən 6-8 saat, daha yaxşısı bir gecədə islatmaq lazımdır ki, sonra daha tez qaynasınlar. Bu müddət ərzində bir az şişəcək.

Sonra mərciməkləri yaxalamaq, təmiz soyuq su tökmək lazımdır (qaynar su istifadə edə bilərsiniz, sonra daha sürətli bişirəcəklər) və təxminən qırx dəqiqə hazır olana qədər bişirin.

Mərcimək bişirilərkən, qalan inqrediyentləri hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün soğan və yerkökü soyub su ilə yaxalamaq lazımdır.

Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın, çox incə deyil, yerkökü iri parçalara ayırın.

Soğan və yerkökü bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə tavada bişənə qədər qızardın, qızartmanın əvvəlində bir az duz əlavə edin.

Mərcimək bişdikdən sonra onları sərinləmək, bişdikdən sonra qalan bütün suyu boşaltmaq, mərciməkləri ələk və ya cuna üzərinə qoymaq lazımdır. Bu çox vacibdir, çünki mərciməkdə nə qədər az maye qalsa, kotletlər bir o qədər sıx olar və onları formalaşdırmaq və qızartmaq bir o qədər asan olar (başqa sözlə, onlar dağılmayacaq).

Sonra mərciməklər blenderdə püre halına gətirilməlidir.

Mərcimək püresinə qızardılmış və bir qədər soyudulmuş soğan və yerkökü əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi yenidən yaxşıca doğrayın.

Kotletlər üçün qiymə hazırdır. İsterseniz, təzə otlar, qurudulmuş otlar, sevimli ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

İndi yalnız kıyılmış ətdən kiçik köftələr yaratmaq və onları quru bir tavada hər iki tərəfə aşağı istilikdə qızartmaq qalır. Onları yağda da qızartmaq olar, sonra daha qırmızı olacaqlar, lakin onların kalori miqdarı da xeyli artacaq.

Tərəvəz güveç və ya təzə tərəvəz salatı ilə hazır mərcimək kotletləri vermək yaxşıdır, onlar xama və pomidor sousu ilə də yaxşı gedir.

Yaşıl mərciməkdən mərcimək kotletləri hazırlayırıq, lakin digər mərciməklərdən də eyni şəkildə hazırlana bilər, qırmızı, sarı və qəhvəyi dənli bitkilər də işləyəcək.

Dad məlumatı İkinci: dənli bitkilər

Tərkibi

• yaşıl mərcimək (isladılmış) 200 q;
• soğan 1 ədəd;
• yerkökü 1 ədəd;
• sarımsaq 1 diş;
• duz 0,5-1 tsp;
• dadmaq üçün quru otlar (İtalyan);
• bitki yağı 70 ml.

Yumurtasız vegetarian mərcimək kotletləri necə hazırlanır

Kotlet hazırlamaq üçün yaşıl mərcimək götürün. Mərcimək əvvəlcə isladılmalıdır. Bunu etmək üçün mərciməkləri qida qabına qoyun və üç stəkan soyuq su ilə doldurun. Mərcimək qabını bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün səhər mərciməkləri yuyun və süzün.


Islatılmış mərciməkləri bir qaba qoyun və hamarlanana qədər immersion blenderdən istifadə edin. Çox qalın püreyə bənzər bir tutarlılığa nail olmağa çalışın.


Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Soğanı bir diş sarımsaq ilə birlikdə kiçik kublara kəsin.


Hazırlanmış tərəvəzləri mərci qarışığına əlavə edin və qaşıqla yaxşıca qarışdırın. İndi dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Bu gün bir çimdik qurudulmuş italyan otları əlavə etmək qərarına gəldim. Alternativ olaraq, bu kotletlərə bir çimdik quru zəncəfil, paprika, kimyon və zerdeçal əlavə edə bilərsiniz.

Qızartma qabını tərəvəz və ya kərə yağı ilə qızdırın. Yaş əllərlə mərcimək kotletləri düzəldin və orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.


Bitmiş mərcimək kotletlərini boşqaba qoyun və dərhal xidmət edin. Bu kotletlər təzə pomidor, az yağlı qatıq sousu və evdə hazırlanmış mayonezlə dadlıdır. Variant olaraq bu kotletlərin başqa orijinal təqdimatını təklif edə bilərəm. Bunu etmək üçün yuvarlaq bir çörək və ya pide çörəyi götürün. Çörəyi masaya qoyun, mayonez və ketçupla yağlayın. Çörəyin üzərinə bir neçə mərci kotleti qoyun. Sonra xəmirə təzə xiyar və ya kələm və ya pomidor zolaqlarını əlavə edin. İndi içlik ilə yastı çörəyi sıx bir şəkildə yuvarlayın. Pide çörəyində falafel yeməyinin bir variasiyası ortaya çıxır, dadlı və yemək üçün əlverişlidir.

məsləhət:

• Ət ətirli vegan mərcimək kotletləri hazırlamaq üçün doğranmış bulyon kubu əlavə edə bilərsiniz.
• Əgər oruc tutmursunuzsa, kotletlərə rəndələnmiş pendir, bir az qiymə, kəsmik əlavə edə bilərsiniz.
• Qızardılmış göbələklərin əlavə edilməsi ilə mərcimək kotletləri dadlı çıxacaq. Sadə istiridye göbələkləri və ya şampinonlar mükəmməldir.
• Yağsız mərcimək kotletlərində ətin dadını quru soya qiyməsi ilə vermək olar, onu suda isladıb ətçəkən maşında üyüdmək lazımdır.
• Qızartma qabına əlavə olaraq, kotletləri sobada bişirmək olar, buna görə də daha az kalorili olacaqlar, bir damla yağla yağlanmış perqament kağızından istifadə edə bilərsiniz.
• Tamamilə pəhriz və tender seçimi üçün ikiqat qazandan istifadə edin.
• Mərciməyə başqa paxlalılar əlavə edə bilərsiniz: noxud, noxud, lobya.
• Qızardılmış balqabaq və bişmiş kələm əlavə edilən mərcimək kotletləri dadlı və şirəli çıxacaq. Siz həmçinin kartof püresi, doğranmış yaşıl soğan və digər göyərti əlavə edə bilərsiniz. Parlaq bolqar bibəri, paprika və ya zerdeçal yeməyi parlaq rənglər əlavə edəcək.
• Kök, soğan və tomat pastasından hazırlanmış sous da şirəlilik qatacaq. Kotletləri qızardın, sonra soğan, yerkökü qızardın, bir az ədviyyat əlavə edin, bir az duz əlavə edin və bir qaşıq tomat pastası və 100 ml tərəvəz bulyonu və ya su əlavə edin. Hazır kotletləri süzün. Sousa quru doğranmış göbələklər və ya bulyon kubu da əlavə edə bilərsiniz. Siz göbələk və ya ət dadlı ləzzətli sousu olan mərcimək kotletləri alacaqsınız.

Arıq pəhrizə əməl edirsiniz, yoxsa pəhriz saxlayırsınız? O zaman mütləq menyunuza mərci kotletləri daxil etməlisiniz. Onların reseptləri onları müxtəlifliyi və bişirmə prosesinin sadəliyi ilə sevindirir. Gəlin onlardan ən yaxşılarına baxaq.

Kulinariya ekskursiyamıza çoxdan klassik hala gələn mərcimək kotletlərinin hazırlanmasının ən sadə üsulu ilə başlayaq. Bu kotletlər ət kotletlərinə çox bənzəyir.

Qarışıq:

• 0,2 kq mərcimək;
• 4 soğan;
• ½ osh qaşığı. irmik;
• təmizlənmiş bitki yağı;
• duz;
• ədviyyat qarışığı.

Diqqət! Mərci axşam soyuq suda isladılmalıdır.

Hazırlanması:

Tərəvəz ilə mərci topları

Mərciməkdən hazırlanan qarğıdalı kotletləri heç də ətli “qardaşlarından” az dadlıdır. Klassik resepti tərəvəzlərlə tamamlayaq və inanılmaz dərəcədə sağlam pəhriz yeməyi hazırlayaq.

Bir qeyddə! Mərci kotletləri göbələklərlə harmonik şəkildə gedir. Kıyılmış ətə qızardılmış şampinonları əlavə edin və siz yeməyə yeni dad notları əlavə edəcəksiniz.

Qarışıq:

• 100 q mərcimək;
• 100 q ağ kələm;
• 50 q yerkökü;
• təmizlənmiş bitki yağı;
• duz;
• ədviyyat qarışığı;
• 1-2 osh qaşığı. l. süzülmüş un.

Məsləhət! Ədviyyatlar üçün keşniş, bibər və köri qarışığı seçin.

Hazırlanması:

Kremli notlarla kotletlər

Ləzzətli mərci kotletlərini qaymaqlı qızartmağı mütləq sınayın. Kıyılmış ətdə kremin olmasına baxmayaraq, bu yeməyi hələ də vegetarian kimi təsnif etmək olar.

Qarışıq:

• 2/3 osh qaşığı. mərcimək;
• kök;
• ½ hissə çili bibəri;
• ½ osh qaşığı. 35% yağ tərkibli krem;
• 2 osh qaşığı. l. süzülmüş un;
• təzə otlar;
• təmizlənmiş bitki yağı;
• təzə doğranmış qara bibər;
• zerdeçal;
• duz;
• keşniş.

Hazırlanması:

Qızartmadan kotletlər - bu realdır!

Və bu resept qeyri-adidir ki, kotletləri qızartmağa ehtiyac yoxdur. Onlar qırmızı mərciməkdən hazırlanır. Ailəniz bu yeməyi yüksək qiymətləndirəcək.

Qarışıq:

• 1 xörək qaşığı. qırmızı mərcimək;
• ½ osh qaşığı. kiçik bulqur;
• cəfəri yarpaqları;
• yaşıl soğan lələkləri;
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• duz;
• qurudulmuş nanə;
• təzə doğranmış qırmızı və qara bibər;
• 1 ½ osh qaşığı. l. təmizlənmiş bitki yağı;
• 2 osh qaşığı. distillə edilmiş su;
• limon.

Hazırlanması: