Cloudberry - şimal portağalının faydalı xüsusiyyətləri. Cloudberry giləmeyvə - şaxtanın faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri
Düzünü desəm, heç vaxt bulud kimi giləmeyvə sınamamışam. Mən cənubda yaşayıram və heç vaxt şimala getməmişəm.
Cloudberries haqqında ilk dəfə kompüter oyunundan öyrəndim. Kompüter oyununda mən Arktikada bu giləmeyvə əkməli oldum.
Bu giləmeyvə haqqında daha çox məlumat əldə etmək qərarına gəldim. İndi bulud meyvələrini sınamaq mənim xəyalım oldu. Bu giləmeyvə ilə çox maraqlandım. Bundan əlavə, bulud meyvələri bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Təəssüf ki, bu giləmeyvə indi populyar deyil. Əvvəllər bulud meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri geniş şəkildə tanınırdı və onlar həmişə kral süfrəsində mövcud idi.
Morozska və ya Cloudberry - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Yayın daha qısa olduğu və floranın isti enliklərə nisbətən daha seyrək olduğu şimalda bitkilər lazımi maddələrin və vitaminlərin maksimum miqdarını mənimsəməyə çalışırlar. Buna görə bulud meyvələri bəzi vitaminlərin tərkibində bəzi cənub meyvə və tərəvəzlərindən üstündür. Məsələn, A vitamini tərkibinə görə buludlar yerkökü qabaqlayır. Bir ovuc giləmeyvə orta ölçülü portağaldan 4 dəfə çox C vitamini ehtiva edir.
Bulud meyvələrinin tərkibində E, PP və B qrupu vitaminləri də var. Lif, taninlər, üzvi turşular, mikroelementlər: dəmir, kalsium, maqnezium, silisium var.
Tam bulud stəkanı
Və təkcə giləmeyvə deyil, həm də kökləri, yarpaqları və gövdələri 30 dərd üçün müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Vitamin çatışmazlığı və hipovitaminoz olduqda istifadə olunur.
Bulud meyvəsi həm də sidikqovucu, iltihabəleyhinə, diaforetik və qızdırma salıcı təsirə malikdir. Soyuqdəymə zamanı susuzluğu yatıran vasitə kimi istifadə olunur.
Və bal ilə qarışdırılmış bulud, gücü bərpa etmək və toxunulmazlığı artırmaq üçün əla vasitədir.
Bu giləmeyvə ilə aşağıdakı xəstəliklər müalicə olunur:
- Üst tənəffüs yollarının xəstəlikləri: boğaz ağrısı, kəskin respirator infeksiyalar, bronxit, öskürək, pnevmoniya.
- Mədə-bağırsaq traktının və genitouriya sisteminin problemləri: aşağı turşuluğun olduğu qastrit, qəbizlik, sistit, urolitiyaz, böyrəklərin iltihabi prosesləri, gecə sidik qaçırma.
- Qanda hemoglobinin səviyyəsini artırır.
- Qadın xəstəlikləri: eroziya, vajinanın, uterusun və ya onun əlavələrinin iltihabı, ağrılı dövrlər.
- Sinir sistemi ilə bağlı problemlər: yuxu olmaması, isteriya, nevralji.
- Dəri xəstəlikləri: sızanaqlar, çibanlar, səpkilər, diatezlər, ekzema, həşərat dişləmələri, yanıqlar və s.
- Hətta sinqa bulud meyvələrindən əvvəl geri çəkilir.
Kəpək və ya seboreyanın qarşısını almaq üçün saçları yarpaqların, köklərin və gövdələrin həlimi ilə yuyun. Bundan əlavə, bu həlim sidik kisəsi problemləri üçün istifadə olunur.
Gut, vitamin çatışmazlığı və ya damcıdan narahat olsanız, bitkinin bütün hissələrindən bir tincture istifadə olunur.
Ürək ağrısı və ya qızdırma üçün sepals və ya calyxes (bunlar giləmeyvə ətrafındakı yarpaqlardır) tincture istifadə olunur.
Həmçinin buludlu çanaqları (kalikslər) adi çaya qarışdırıb içirlər. Bu çay təkcə dadlı deyil, həm də çox faydalıdır.
Əks göstərişlər.
Məhsula fərdi dözümsüzlük, həmçinin xroniki enterokolit kimi bir xəstəlik ola bilər.
Harada böyüyür və bulud meyvələrini necə toplamaq olar?
Bu yabanı giləmeyvə şimal yarımkürəsinin arktik və şimal meşə qurşaqlarında bataqlıq tundra ərazilərində bitir. Onun böyüdüyü ölkələr haqqında danışırsa, bunlar aşağıdakı dövlətlərdir:
Şimali və mərkəzi Rusiya, Şimali Belarusiya, Kanada, Skandinaviya ölkələri, ABŞ-ın şimal bölgələri, Qrenlandiya, İngiltərə.
Bulud meyvəsinin yığım vaxtı zoğaldan sonra, lakin qaragilədən əvvəl iyul-avqust aylarıdır. Yay isti olarsa, giləmeyvə iyulda, yay soyuq olarsa, avqustun ortalarında yetişir.
Buludgiləmeyvə ən yaxın qohumlarından olan qaragilə, moruq və böyürtkəndən təkcə böyümə bölgəsinə görə deyil, həm də yetişmə xüsusiyyətlərinə görə fərqlənir. Digər giləmeyvə, yetişəndə əvvəlcə yaşıl meyvə rənginə malikdir, sonra isə təbii yetişmiş rəngini alır: qırmızı, qara, mavi. Cloudberries, hələ yaşıl olduqda, qırmızı rəngə malikdir. Və cəsarət etdikdə, kəhrəba, demək olar ki, şəffaf bir rəng əldə edir.
Giləmeyvə boşluqlarda böyüyür. Adətən bu cür təmizliklər kiçik və ya orta ölçülü bulud meyvələri ilə orta ölçülü olur. Ancaq böyük buludlu giləmeyvə ilə böyük təmizliklər də var.
Köhnə günlərdə bu giləmeyvə dəri çantalarda torpaq zirzəmilərdə saxlanılırdı. Saxlama üçün digər giləmeyvə ilə qarışdırılırdı, çünki o qədər zərif olduğuna inanılırdı ki, çox tez qıcqıra və ya kifləşə bilər.
Video: İsveçdə bataqlıqlarda bulud meyvələrinin toplanması.
Yeməkdə bulud - reseptlər
Bu gün, əsasən, yalnız şimal xalqları bu giləmeyvə yeyirlər: bulud suyunu dəmləyirlər, çəngəl bişirirlər, mürəbbə, jele hazırlayırlar, islatırlar, likörlər, tinctures və kvaslar hazırlayırlar.
Təzə giləmeyvə təzə saxlayır.
Meyvələr xoş şirin və turş dadı var. Onlar çiy və ya bişmiş halda istehlak edilir.
Cloudberries isladıldığında uzun müddət saxlanıla bilər.
1 litr su, 1 kq şəkər, limon turşusu və 250 qram bulud lazımdır. Qazanda suyu qaynadın, bıçağın ucu ilə şəkər və limon turşusu əlavə edin, sonra şərbət hazırlanana qədər bişirin. Şərbət qaynadıqda, daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Bulud meyvələrini bankalara və ya şüşələrə qoyun. Hazırlanmış şərbəti buludların üzərinə tökün. Sonra 50 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Kompot hazırdır.
Xüsusilə əcnəbilər arasında çox məşhur olan Cloudberry likörü İsveçdə istehsal olunur.
Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
Alkoqol 90% - 0,5 litr
Şəkər - 0,5 kq
Su - 250 ml
Bulud meyvələri - 0,5 kq
Pişirmə üsulu.
Giləmeyvələri bir qarışdırıcı ilə əzmək lazımdır. Əzilmiş kütləni spirtlə tökün. Sonra qaranlıq yerdə 10 gün buraxın. 10 gündən sonra şəkər siropu hazırlayın. Şərbət doğranmış giləmeyvə və spirt ilə qarışdırılmalıdır. Nəticədə qarışığı qaranlıq yerdə 16 gün buraxın. Hər gün qarışığı hərtərəfli silkələmək lazımdır. 16 gündən sonra likörü süzün və təmiz şüşələrə tökün. Soyuducuda saxlayın.
Bu şimal giləmeyvə Skandinaviya ölkələrində o qədər məşhurdur ki, onun təsvirinə hətta əskinaslarda da rast gəlmək olar. Məsələn, Finlandiyada bulud meyvəsinin təsviri ilə 2 avroluq sikkə zərb olunur.
Hətta Cloudberry-yə həsr olunmuş şeirlər və mahnılar var.
"Moroshin giləmeyvə - şərəf deyilmi?
Müqəddəs bir ovucdan şimala atıldın...”
(Angelina Prudnikova)
“Əgər payızda meşədə
Bulud meyvəsi başlayacaq -
Səni həbsxanaya aparacaq
yetişmiş buludlar."
(Korinets Yu.)
A.Puşkinin sevimli giləmeyvə idi. Ömrünün son günlərində Alexander Sergeeviçin istədiyi buludlu turşu idi.
Harada ala bilərəm.
Şimal enliklərinin sakinisinizsə, onu supermarketlərdə asanlıqla dondurulmuş və ya təzə ala bilərsiniz. Həm də buludlu mürəbbə və ya mürəbbə alın. İsti bölgələrdə hətta onlara əsaslanan dondurulmuş giləmeyvə və ya mürəbbə tapmaq çətindir.
Bataqlıq meşələrdə də rast gələ bilərsiniz. Çar Rusiyasında giləmeyvə çox yüksək qiymətləndirildi, toplandı və taclı başlar masasına göndərildi.
Bulud meyvələrinin ümumi adları: gloshina, kral giləmeyvə, arktik moruq, bataqlıq qoruyucusu.
Bulud meyvəsinin təsviri
Bitki otlu, yarımkol tiplidir. Adətən 30 sm-ə qədər böyüyür, rizomlar sürünür.
Buludun yarpaqları beş loblu, yuvarlaqlaşdırılmış və böyrəkşəkillidir. Yarpaqların kənarı qeyri-bərabərdir, krenatdır.
Giləmeyvə özü moruqa bənzəyir, lakin onun dadı çox qeyri-adidir.
Dad çalarları çiçək balından ədviyyatlı acıya qədər dəyişir. Bəzən dadı həm ananasa, həm də portağala bənzəyir.
Kol may və ya iyun aylarında çiçəklənməyə başlayır, çiçəklər ağ və kiçik ölçülüdür.
Yetişən zaman giləmeyvə əvvəlcə qırmızı rəngdə olur, sonra isə kral giləmeyvə rəngini narıncı-sarı və şəffaf rəngə dəyişir.
Ən dadlı giləmeyvə sarı-şəffafdır, giləmeyvə qırmızı rəngi onun yetişməmişliyini göstərir.
Bulud meyvələri şıltaqdır və şaxtalara, güclü yağışlara və küləyə dözmür. Toxum, rizom və vegetativ yolla çoxalır. Bu yaxşı bal bitkisidir.
Bulud meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri
Bulud meyvəsi bir sıra vitamin və mikroelementlərin mənbəyi hesab olunur. Və yaxşı səbəbdən. Bitki tərkibində zülallar, pektin maddələri, şəkərlər, antosiyaninlər, taninlər, karotenoidlər, fitonsidlər, fitosterollar və bitki sterolları var.
Giləmeyvə həmçinin askorbin, malik, salisilik və limon kimi üzvi turşuları ehtiva edir.
Bulud meyvələrinə C, B3, A, PP, A, B1 vitaminləri, həmçinin aşağıdakı mikroelementlər daxildir: maqnezium, kalsium, alüminium, dəmir, silikon və fosfor.
Bulud meyvələrində portağaldan daha çox C vitamini var.
Bulud meyvələrinin əsas üstünlüyü böyük miqdarda təbii aktiv maddələrin olmasıdır.
Bunlar antioksidantlar və Omeqa yağ turşularıdır. Omeqa yağları bədəndə olmalıdır, sağlamlığa müsbət təsir göstərir.
Bulud meyvələrinin başqa bir unikal xüsusiyyəti, tərkibindəki tokoferolların (vitamin E) olmasıdır. Onlar endokrin sistemin pozulması və ürək əzələsinin işləməsi ilə hamilə qadınlar üçün lazımdır.
Cloudberries uzun müddətdir kosmetologiyada istifadə olunur. Sağlam giləmeyvə əsasında kremlər, şampunlar və sabunlar istehsal olunur. Bitkinin meyvələrini evdə, məsələn, maskalar hazırlayarkən istifadə etmək qadağan deyil.
Giləmeyvə dəriyə müsbət təsir göstərir, dəri hamar, yumşaq olur və nəmlə doldurulur.
Bulud meyvələri dərman məqsədləri üçün faydalıdır. Aşağıdakı xəstəliklər üçün istifadə olunur:
- Giləmeyvə yarpaqları və təzə meyvələr sidikqovucu təsirə malikdir, buna görə də sidik kisəsi xəstəliklərində istifadə edilə bilər.
- Mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün pəhriz qidalanmasında buluddan istifadə etmək vacibdir.
- Möcüzə giləmeyvə yanıqları və bəzi dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Yaraları yaxşı sağaldır; dəri xərçəngi və qaşınma müalicəsində buludun effektivliyinə dair sübutlar var.
- Bu immunitet sistemini gücləndirmək üçün əla vasitədir, yorğunluğu aradan qaldırır və iştahı artırır.
- Cloudberries soyuqdəymə, xüsusilə boğaz ağrısı üçün menyuya daxil etmək üçün faydalıdır.
- Tərkibində yüksək miqdarda C vitamini olduğuna görə, qütb ölkələrinin sakinləri bulud meyvəsindən həmişə şimalda yayılmış bir xəstəlik olan sinqa xəstəliyinin qarşısının alınması və müalicəsi kimi istifadə ediblər.
- Meyvələrin tərkibi onları ağır metallarla zəhərlənmə zamanı müalicə vasitəsi kimi istifadə etməyə imkan verir.
Bununla belə, unikal giləmeyvə müstəsna faydalarına baxmayaraq, mədə xorası və yüksək turşuluğu olan qastritin kəskinləşməsi zamanı istehlak edilməməlidir.
Giləmeyvə yetişdirilməsi
Bağçada bulud yetişdirmək nadir sayılır, lakin Skandinaviya ölkələrində artıq zavodun sənaye əkinləri var.
Şimal giləmeyvə şıltaqdır, onun üçün uyğun olmayan şərtlərə uyğunlaşmaqda çətinlik çəkir.
Eyni zamanda, Rusiyanın bəzi bölgələrində buludun yaxşı kök saldığı barədə məlumatlar var.
Məsələn, Oryol və Lipetsk bölgələrində.
Reproduksiya
Bulud meyvələrini yaymaq üçün bir neçə üsuldan istifadə olunur.
Meşədən kolları qazmaq. Kol diqqətlə qazılır və bir parça torpaq ilə birlikdə bir qazana və ya kağız torbaya köçürülür. Sonra, bitki öz ərazisində əkilir.
Meşədə kol şlamları kəsilir, sonra onları istixanada kökləyin. Şlamlar kiçik ölçülü olmalıdır, onlar qidalı torpağa əkilir, filmlə örtülür və bol suvarma ilə təmin edilir.
Torpağın qurumasının qarşısını almağa çalışmalı və havanın rütubətini saxladığınızdan əmin olmalısınız.
Toxumların yayılması. Bu metodun bir çatışmazlığı var - bitkilər daha yaxşı deyil, keyfiyyət baxımından fərqlənə bilər.
Fidan almaq. Fidan alarkən nəzərə almalısınız ki, bazar əsasən xaricdən gətirilən çeşidlər təklif edir və onlar uzun qışlara tab gətirmirlər.
Bulud kolları üçün torpaq nəmli, bir az turşulu, yaxşı işıqlandırılmış və yaxşı havalandırılmalıdır.
Torpağı mikoriza adlı göbələklə gübrələmək yaxşı olardı.
Bulud meyvələri üçün faydalıdır və onların böyüdüyü yerlərdə mövcuddur. Meşə torpağından əlavə edilə bilər və ya mağazada satın alına bilər.
Cloudberry reseptləri
Təzə giləmeyvə ilə yanaşı buludlar infuziyalar, həlimlər, şirələr şəklində istehlak edilir və kulinariya reseptlərində istifadə olunur. Bir neçə resept təqdim edirik.
Bulud şirəsi
Giləmeyvə qaynar suda yuyulur və şirəçəkəndən keçirilir. Sonra şirə pasterizə olunur və şüşələrə qoyulur. Hazır məhsul sərin yerdə saxlanılır.
Cloudberry şirəsi şəkərlə də hazırlana bilər, bu zaman 1 litr şirəyə 500 qram əlavə edilir. şəkər tozu.
Buludlu jele
Giləmeyvə yaxşıca yuyulur və bir pestle ilə hərtərəfli torpaqlanır. Kütləyə su əlavə edilir və bir qaynadək qızdırılır.
Bulyon 3-4 dəqiqə qaynadılır, sonra şəkər və jelatin əlavə edilir.
Kütləvi yenidən bir qaynağa gətirilir, 30 dəqiqə qaynadılır və bankalara tökülür. 1 kq giləmeyvə üçün 500 q əlavə edin. şəkər tozu.
Islatılmış bulud
Təzə giləmeyvə yuyulmuş çəlləklərə tökülür. Sonra bulud meyvələrini soyuq qaynadılmış su ilə tökmək və zirzəmidə saxlamaq lazımdır.
Beləliklə, bulud meyvələri tərkibinə və orqanizmə müsbət təsirinə görə unikal giləmeyvədir.
Bağda yetişdirilə bilər, uzun müddət saxlanılır və xoş dadı var.
Bulud meyvəsinin faydalı xüsusiyyətləri və istifadəsi
Şimal bölgələrində kifayət qədər giləmeyvə yetişdirilir. Cloudberry onlardan biri hesab olunur. Buludlu giləmeyvə təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Bu tundra və Arktika sakinlərinin sevimli ləzzətidir. Bulud meyvələrini yeyən insanlar bitkinin möcüzəvi xüsusiyyətlərə malik olduğuna qəti şəkildə əmindirlər.
Onların haqlı olduğunu etiraf etmək lazımdır, çünki həkimlər tərkibində vitaminlərin, mineralların və digər faydalı komponentlərin yüksək məzmununu qeyd edirlər. Bu yazıda bulud meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri və xəstəliklərin müalicəsində onlardan necə istifadə ediləcəyi haqqında danışmağa çalışacağıq.
Giləmeyvələrin faydalı tərkibi
Yetişmiş bulud meyvələri çox miqdarda zülal, lif və üzvi turşuları ehtiva edir. Tərkibində şəkər, limon və alma turşuları, çox miqdarda C və A vitamini, orta miqdarda vitamin PP və B vitaminləri var. Mineral maddələr arasında buludun tərkibində:
- dəmir və kalium;
- fosfor və kobalt;
- pektin və taninlər.
Bundan əlavə, tərkibinə bədən üçün xüsusilə faydalı olan antosiyaninlər daxildir. Bulud giləmeyvələrinin tərkibində portağaldakı bu vitaminin miqdarından 4 dəfə çox olan C vitamini, həmçinin kökdən çox olan A vitamini var.
Bulud meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri
Beləliklə, indi bulud meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında. Onun faydalarını qiymətləndirmək üçün yuxarıda verilmiş faydalı tərkibə baxmaq kifayətdir. Cloudberry qan dövranı sisteminin sağlamlığının qarşısını almaq üçün əla məhsuldur. Qan dövranını yaxşılaşdırır, hüceyrələri oksigenlə doyurur və toxuma regenerasiyasını sürətləndirir. Bulud meyvələri yemək görmə qabiliyyətini bərpa etməyə kömək edir və şimalda giləmeyvə sinqa və vitamin çatışmazlığını müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Bulud meyvələri qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır, ishala qarşı təsirli olur və bədəndən artıq mayeni çıxarır, bununla da şişkinliyi aradan qaldırır. Giləmeyvələrdə kalium da olduğundan, bu bulud meyvələrini ürək-damar xəstəlikləri üçün əvəzolunmaz edir.
Zavodun giləmeyvələri soyuqdəymə ilə yaxşı mübarizə aparır. Cloudberry, təbiətinə görə, güclü bir diaforetik və antimikrobiyal agentdir, buna görə də yüksək temperaturdan və ya istilikdən xilas olmaq üçün bitkinin meyvələri hər zamankindən daha uyğundur. Bulud meyvələrinə əsaslanan şirələr və meyvə içkiləri susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır, gücü bərpa etməyə kömək edir və bir çox xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Bulud meyvələrinin tətbiqi
Giləmeyvə güclü antioksidantlar hesab olunur, buna görə də bulud meyvələri xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinin qarşısını alır və erkən qocalmanı ləngidir. İmmunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir və gündə 100 q bulud istehlak etmək imkanınız olsaydı, xəstəliklərin nə olduğunu mütləq unudardınız.
Bulud meyvələri bədəndən zərərli xolesterolu çıxarmağa kömək edir. Genitouriya sistemi ilə əlaqəli xəstəliklərin müalicəsi üçün də məşhurdur. Yara sağaldıcı və iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur. Cloudberry şirəsi yaraları tez və effektiv şəkildə sağaltmaq qabiliyyətinə malikdir və həmçinin bakteriyalara qarşı dezinfeksiya edir.
Bulud meyvəsini mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəlikləri, həmçinin mədə və ya bağırsaq pozğunluqları üçün yemək tövsiyə olunur. Büzücü kimi istifadə olunur, hipertoniya üçün faydalıdır. Tərkibinə daxil olan pektinlər və aşılayıcı üzvi məhsullar selikli qişa üçün faydalıdır, onu filmlə örtür, bakteriyaların qana hopmasının qarşısını alır.
Giləmeyvə piylənmə üçün faydalıdır. Tərkibindəki bioloji aktiv maddələr metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir və həmçinin şişkinliyi aradan qaldırır. Üstəlik, giləmeyvə kifayət qədər aşağı kalorili məzmuna malikdir (təxminən 40 kkal), buna görə də bu, piylənmə əleyhinə xəzinədə başqa bir amildir.
Qanaxmanın dayandırılması üçün vasitə hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı qurudulmuş bulud yarpaqlarını götürün və bir stəkan qaynar su ilə buxarlayın. Qarışıq soyuduqdan sonra onu süzün və gündə ən azı üç dəfə 70 ml şifahi olaraq qəbul edin. Böyrək daşlarına çarə hazırlamaq üçün suyun miqdarı iki dəfə artırılmalıdır. Müalicə kursu gündə dörd dəfəyə qədər 100 ml infuziya qəbul etməyi əhatə edir.
Cloudberry tincture. Bulud meyvəsi kimi möhtəşəm bir bitkinin tincture maddələr mübadiləsi pozğunluqları və gut, həmçinin böyrək daşları üçün sərxoşdur. Məhsulu hazırlamaq üçün 250 ml qaynar suya 2 çay qaşığı yarpaq tökmək lazımdır. 4 saat infuziyadan sonra içki gün ərzində bərabər dozalarda istehlak edilə bilər. Bu müalicəvi tincture müntəzəm istifadə aşağı turşuluq və bütün növ bədxassəli şişlər ilə qastrit azad kömək edir.
Buludlu çay. Dərman çayı hazırlamaq üçün bulud yarpaqlarını götürmək və onlara eyni sayda çiyələk yarpaqları əlavə etmək lazımdır. Qarışıq hərtərəfli qarışdırılmalı və adi çay üçün əvəz kimi istifadə edilməlidir.
Bundan əlavə, ümumi bir tonik hazırlaya bilərsiniz. Quru bulud yarpaqlarının 1 hissəsini və itburnu 2 hissəsini götürün. Qarışığı bir stəkan qaynar su ilə tökün və təxminən bir saat dəmləyin, bir az bal əlavə edə bilərsiniz. İçkini gündə 2 stəkandan çox olmayan miqdarda içmək tövsiyə olunur.
Soyuqdəymə və öskürəyə qarşı. Öskürək və soyuqdəyməyə qarşı, vərəmin müalicəsində istifadə olunur. Cloudberry təkcə iltihab əleyhinə və sidikqovucu təsirə malik deyil, həm də hemostatik xüsusiyyətlərə malikdir. Tincture hazırlamaq üçün sizə 2 çay qaşığı bitki yarpağı və bir stəkan qaynar su lazımdır.
Məhsulun ən azı 4-5 saat dayanmasına icazə verin. Süzdükdən sonra gün ərzində bərabər hissələrdə tincture içilir. Öskürək zamanı, həmçinin dərman qurudulmuş sepals bir infuziya içmək. Onları adi çay kimi hər gün dəmləmək və ən azı 7 gün istehlak etmək tövsiyə olunur.
Bunlar bulud meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləridir. Əks göstərişlərə gəldikdə, yalnız fərdi dözümsüzlüyü, həmçinin yüksək turşuluqlu qastritli insanları (xoralar daxil olmaqla) qeyd etmək lazımdır.
Faydalı məhsullar haqqında ətraflı:
| - | |
| - | |
| - | |
Cloudberry - şimal kral giləmeyvəsinin faydalı xassələri və əks göstərişləri, əla vitamin mənbəyi, arıqlamaq üçün istifadə, bulud giləmeyvələrinin, yarpaqların, köklərin, müalicə üçün sepalların faydaları - saytdakı bugünkü söhbətin mövzusu.
Bulud meyvələrinin böyüdüyü yer, giləmeyvə fotoşəkili
Yerli əhalinin Arktika və Sibirdə (Kareliya, Komi, Murmansk və Arxangelsk bölgələri, Yakutiya, Krasnoyarsk diyarı) bataqlıqlarda böyüyən bu sarımtıl giləmeyvə adlandırması boş yerə deyil. kral giləmeyvə, bataqlıq kəhrəbası və ya şimal narıncı, çünki tərkibində çoxlu C vitamini var, hətta dondurma və istilik müalicəsi zamanı məhsulda saxlanılır.
Bulud meyvəsinin dadı nəyə bənzəyir? Giləmeyvənin turş-turş dadı bir qədər yetişməmiş moruqları xatırladır. Giləmeyvə dadının drupes və ya yetişmiş dəniz taxılına bənzədiyinə dair bir fikir var. Ancaq ümumiyyətlə, həmişə olduğu kimi, dad və rəng üçün heç bir yoldaş tapa bilməzsiniz, bəziləri onu ədviyyatlı və bənzərsiz hesab edir, digərləri isə açıq-aşkar acı və turş iyrənc hesab edirlər.
Giləmeyvələrdən müxtəlif konservlər və mürəbbələr hazırlanır, yarpaqları qan laxtalanmasına kömək edir və bulud kökünün həlimi içmək məsləhət görülür.
Bulud meyvələrinin tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Buludun tərkibində hansı faydalı mikroelementlər və vitaminlər var?
Ateroskleroz, baş ağrıları və sarılıq yalnız bulud meyvələri ilə deyil, həm də yarpaqların həlimləri ilə müalicə olunur, çünki onlar çox miqdarda ehtiva edir. kalium, kalsium-natrium mübadiləsini optimallaşdıran və fiziki və zehni rifahı yaxşılaşdıran. Bədəndə kifayət qədər miqdarda olması bağırsaqların və qaraciyərin əla işləməsinə kömək edir, onları toksinlərdən, təhlükəli toksinlərdən, həddindən artıq duzlardan və səbəb olan sudan təmizləyir.
Bulud meyvələrinin ən vacib komponenti kalsium, bədəni sinqa xəstəliyindən qoruyur və immun və sinir sistemini gücləndirir, allergik reaksiyaların yaranmasının qarşısını alır, həmçinin qanın əla laxtalanmasını təmin edir.
Unikal komponentlər normal xolesterol səviyyəsini saxlayır və qan damarlarının və ürəyin fəaliyyətinə yükü azaldır.
Bulud meyvələri də zəngindir dəmir Buna görə də, zəif qan dövranı, aritmiya və işemiya üçün tövsiyə olunur. Qan təzyiqini azaldır.
Druplar ehtiva edir maqnezium və fosfor sümük sağlamlığını qorumaq və qarşısını almaq üçün ən yaxşı vasitələrdir. Maqnezium orqanizmdə udulan kalsiumun miqdarını artırır və buna görə də sümükləri möhkəm edir, fosfor isə böyrəkləri təmizləyir.
Kobalt, bitkidə saxlanılır, həzm proseslərini normallaşdırır, buna görə də buludlu sepals həlimi qastrit üçün də faydalıdır.
Mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdırır alüminium, bu da həzm orqanlarının stress səviyyəsini azaldır və mədəaltı vəzində ağrıları aradan qaldırır.
Bulud meyvələrində toplanır natrium hüceyrələrdə su təchizatını saxlamaqla orqanizmi susuzlaşdırmadan qoruyur və silisium və ellagik turşu beyin və qalxanabənzər vəz üçün faydalıdır. Bu elementlər həm də vərəm və xərçəngin inkişafının qarşısını alır.
Bulud meyvəsinin bədən üçün başqa hansı faydaları var?
Vitaminlərlə zəngin olan buludlar vitamin çatışmazlığına kömək edir. Misal üçün, vitamin A, və gözləri kataraktadan qoruyur, tərkibində yerköküdən də artıqdır. Bu, selikli qişanın və dərinin zədələnməsinin sürətli bərpasına kömək edir və vitamin C- orqanlardan ağır metalların və zəhərli maddələrin çıxarılması.
Qan damarlarının divarları yaxşı bərpa olunur PP və B1 vitaminləri. Beta-karoten qocalma prosesini ləngidir və E və B2 vitaminləriəzələləri gücləndirmək və hipofiz və adrenal bezlərdə hormonların istehsalını stimullaşdırmaq.
Arıqlamaq üçün Cloudberry, kalori miqdarı
Bu bulud meyvəsi demək olar ki, sudan və müxtəlif minerallardan başqa heç bir şeydən ibarət deyil, bu da onu pəhriz baxımından ideal edir. Tərkibində demək olar ki, heç bir kalori yoxdur (100 q məhsula 40 kkal), sidikqovucu təsir göstərir və limfa drenaj sisteminə faydalı təsir göstərir.
Bulud meyvələri fenolik maddələr hesabına mədədə fermentasiya və çürümənin qarşısını alır. peristaltikanı stimullaşdırır və pəhriz zamanı tez-tez baş verən şişkinliyi, qəbizliyi və mədə kramplarını aradan qaldırır. Bulud meyvələrinin başqa bir gözəl keyfiyyəti odur ki, tonu yaxşılaşdırır və sizə enerji verir.
Qurudulmuş bulud yarpaqlarından tonik çaylar, giləmeyvələrdən isə köpüklər, qəlyanaltılar, yüngül əsas yeməklər və salatlar hazırlanır.
Marmeladlar və buludlu pastalar, ballı buludlar arıqladıqda icazə verilən bir neçə şirniyyatdan biridir. Bununla belə, həftədə 2-3 dəfə 150-200 qram təzə bulud istehlak etmək yaxşıdır.
Bulud meyvəsindən faydalı infuziyalar və həlimlər
Bulud meyvələri diaforetik və iltihab əleyhinə təsirə malikdir və soyuqdəymə və şiddətli öskürək üçün əladır.
Öskürək üçün bulud yarpaqlarını necə dəmləmək olar?
- İnfüzyon üçün bir stəkan qaynadılmış suya 1 osh qaşığı dəmləyin. quru yarpaqların qaşığı, sərinləyin, sonra süzün. Tam sağalana qədər gündə 3-4 dəfə həlimi içmək lazımdır.
Ümumi profilaktika üçün tonik dərman və bulud istifadə olunur. Bunu etmək üçün 0,5 litr qaynar suya 4/6 nisbətində bulud və qəhvəyi itburnu qarışığından iki xörək qaşığı tökün. Tamamilə soyumağa icazə verin və sonra süzün.
Gündə iki dəfə 100 ml infuziya qəbul edə bilərsiniz. Bu içki ürək və damar xəstəliklərinə kömək edir.
- Bitkinin bir həlimi şişlik və sistit ilə kömək edəcəkdir. 1 xörək qaşığı. 1 stəkan qaynar su ilə bərabər hissələrə qarışdırılmış bir qaşıq doğranmış kök və yarpaq tökün. 3-4 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra örtün və soyumağa buraxın. Gündə 3-4 dəfə yeməkdən əvvəl 1/4 stəkan süzün və için.
Unutmayın ki, bulud meyvələri uzun müddət saxlanılmır və 3-4 saatdan sonra onlar pisləşməyə başlayır. Buna görə qış üçün giləmeyvə mürəbbəsi yığmaq daha yaxşıdır, resept çox sadədir.
Qış üçün bulud mürəbbəsi üçün sadə resept
Bulud meyvələri və şəkəri bərabər hissələrdə qarışdırın və suyu buraxmaq üçün bir gün buraxın. Bundan sonra, kütlə qalınlaşana qədər, daim qarışdıraraq, aşağı istilikdə bişirin.
Bu incəlik nəinki şirin dadınızı sevindirəcək, həm də qışda sizi lazım olan vitaminlərlə təmin edəcək.
Qadınlar üçün Cloudberry - bədən üçün faydaları
Bulud meyvələri qadınlar üçün necə faydalıdır?
Kəhrəba giləmeyvə dərini cavanlaşdırır və bərpa edir, buna görə bulud meyvəsi komponentləri bir çox dərman kosmetikasına daxildir. Giləmeyvə pulpasından üz maskaları hazırlanır, köklərindən həlimlər hazırlanır, sərt bulud toxumlarından yağ sıxılır və bulud ekstraktı qaşınma və iltihaba kömək edir, buna görə də kremlərə və sabunlara əlavə olunur.
Saçları gücləndirən bulud şirəsi şampunlar, losyonlar, duş gelləri istehsalında istifadə olunur. Cloudberry kremlərinin qocalma əleyhinə xətti dərini yaxşılaşdırır, qabıqları aradan qaldırır və qırışları hamarlayır. Quru dəri üçün krem istidə onu sakitləşdirir və soyuqda qoruyur.
Cloudberry dişi giləmeyvədir, hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Mütəxəssislər alma və salisilik turşu, kalsiumla zəngin olduğundan və bu minerallar dəsti həm gələcək ana, həm də körpə üçün faydalı olduğundan həftədə ən azı 2 dəfə istehlak etməyi məsləhət görürlər.
Tokoferollar sayəsində döl düzgün inkişaf edir, hamiləlik və doğuş asanlıqla davam edir. Buludlu həlimlərin köməyi ilə bir çox hamilə qadın soyuqdəymə və kəskin respirator infeksiyaları müalicə edir. Antibiotiklərdən və həblərdən fərqli olaraq, bu müalicə uşağa zərər verməyəcək və onun effektivliyi dərmanlarla müqayisə edilə bilər.
Bulud meyvələri də qidaların həzmini artırır və bu, böyüyən uşağın orqanizmi üçün çox vacibdir. Ancaq bulud meyvələri yalnız 12 aylıq bir uşağa kompot və ya jele şəklində, giləmeyvə isə iki yaşından etibarən verilməlidir.
Bulud meyvəsinin məhdudiyyətləri və əks göstərişləri - zərər
Bütün müalicəvi faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bulud giləmeyvə bəzi əks göstərişlərə malikdir.
- Komponentlərindən hər hansı birinə qarşı allergiyası olan insanlar bu şirin giləmeyvə yeməkdən çəkinməlidirlər, çünki yüksək turşu tərkibi səpgi və ya qaşınmaya səbəb ola bilər.
- Həmçinin, layiqli turşuluğuna görə mədə hipersekresiyası, xoralar, eroziv qastrit və ya bu orqanın digər xəstəliklərindən, onikibarmaq bağırsağın xorasından əziyyət çəkənlər tərəfindən istifadə edilməməlidir.
- Xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi zamanı bulud yeməməlisiniz.
Mərkəzi Rusiyada və cənubda bir çoxları bulud meyvələri haqqında eşitməyiblər və az adam onları sınaqdan keçirib. Və sınadıqdan sonra bulud meyvələrinin dadını spesifik hesab edirlər və buna görə də ondan imtina edirlər. Lakin şimal bölgələrinin sakinləri bulud meyvələrini ən dadlı giləmeyvə hesab edirlər. Bulud meyvələri yalnız nəm bataqlıqlarda, sfagnum yosunlarında böyüyür.
Bulud meyvələri erkən rəng aldığından, arabir şaxtalar onun çiçəklərini "öldürür" və buna görə də giləmeyvə hər il mövcud deyil. İyun ayında hava əlverişli olarsa, giləmeyvə çiçəklərdən əmələ gəlir və artıq iyulun ikinci ongünlüyünün əvvəlində buludlar yetişir. Bataqlığın sonsuz yaşıl xalçasında hər yerdə kəhrəba buludları görünür.
İnqilabdan əvvəl heç bir kral ziyafəti buludsuz keçmirdi. Moskvada bu giləmeyvə çox sevilirdi və kral adlanırdı, bulud şirəsi və kvas hər Moskva meyxanasının menyusuna daxil edilmişdir. İndi bu giləmeyvə haqsız olaraq unudulub, çoxları üçün ekzotik bir məhsuldur. Cloudberry qiymətləri çox yüksəkdir, bir çox şimallılar 1000 rubla satırlar. litr banka.
Bulud meyvələrinin böyüdüyü bataqlıqda tez-tez yabanı rozmarin tapa bilərsiniz İnsanların dediyi kimi, "bulud meyvələri ayaqları sevir". Onu toplamaq o qədər də asan deyil. Giləmeyvə yerinə getmək üçün meşə kolları ilə əhatə olunmuş bataqlıq bataqlıqları tapmaq lazımdır. Bulud meyvələrinin böyüdüyü bataqlıqda tez-tez yabanı rozmarin tapa bilərsiniz. Ancaq hər bataqlıqda "bulud meyvəsi xalçası" olmayacaq, buna görə də bir çox giləmeyvə yetişdiricilərinin başqalarından gizli saxladıqları öz qiymətli yerləri var.
Bulud meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri
Cloudberries yalnız giləmeyvələrində deyil, həm də yarpaqlarında unikaldır. Bulud meyvəsinin giləmeyvə, sepals və yarpaqlarında çoxlu taninlər və pektin maddələri, minerallar və üzvi turşular var. Bulud giləmeyvəsi zədələnmiş hüceyrələrin bərpasını sürətləndirən tokoferollarla zəngindir.Tərkibindəki yüksək kalium sayəsində orqanizmi ürək-damar və onkoloji xəstəliklərdən qoruyur.
Bulud meyvə şirəsi güclü bakterisid təsirə malikdir. Qoturdan təsirlənən dəri, təsirlənmiş ərazilərə bulud şirəsi sürtməklə müalicə edilə bilər.
Buludlu gəlinciklər (sepals)
Müalicəvi buludlu kuklalar uzanan öskürəkdən qurtulmağa kömək edir. Bunun üçün sadəcə onları dəmləyib çay kimi içə bilərsiniz. Şiddətli öskürək üçün, el arasında kukla adlanan buludlu sepalların bir həlimini için. Çeşidləmə zamanı çoxlu kuklalar alırsınız, onları qurutmaq və otlar kimi saxlamaq lazımdır. Bu güclü bəlğəmgətiricidir.
Ancaq yenə də bulud meyvələri haqqında əsas şey təkcə onun faydaları deyil, həm də qeyri-adi dadıdır - şirin, bir az turş, özünəməxsus ətirli.
Bulud meyvələrini saxlamaq üçün heç bir xüsusi fənd tələb olunmur, sadəcə giləmeyvələri soyuq su ilə doldurun və soyuducuda yer yoxdursa, onları kiler, zirzəmi və ya balkona aparın. Bəziləri ona qum səpirlər, buluddan dadlı mürəbbə, kompotlar hazırlayır, öz şirəsində hazırlayırlar.
Mən bulud meyvələrini nənəmin reseptinə görə saxlayıram: giləmeyvələri buxarda hazırlanmış şüşə qaba qoyuram, bir az əzib, üstünə araqla isladılmış doka qoyuram və plastik qapaq ilə bağlayıram. Mən bu ləzzətli vitamin anbarını qaranlıq bir kilerdə saxlayıram. Moruqlu piroqlar çox dadlıdır.
Kosmetologiyada bulud meyvələri
Karotin tərkibinə görə bu giləmeyvə yerköküdən geri qalmır. Tərkibindəki provitamin A hüceyrə populyasiyalarını cavanlaşdırmağa kömək edir və qocalma prosesinin qarşısını alır. Cloudberry giləmeyvə saç və dəri üçün qidalandırıcı maskalar üçün istifadə olunur. Onlar dərini nəmləndirir və bərpa edir. Belə prosedurların kursundan sonra dərinin sıxılması hissi yox olur. Maskalardan sonra saçlar parlaq olur. Finlandiya alimləri müəyyən ediblər ki, bulud meyvəsinin müntəzəm istehlakı qadınlarda qırışların əmələ gəlməsini ləngidir.
İstifadə olunmuş ədəbiyyatın siyahısı
F.I.Çumakov Meşə səbəti. Arxangelsk, 1992
R. I. Vorobyev. Qidalanma və sağlamlıq. M. Medicine, 1990
Koshcheev A.K. Pəhrizimizdə yabanı yeməli bitkilər. M. 1981
V.P. Mahlayuk. Xalq təbabətində dərman bitkiləri. Saratov. 1976
İ.I.Şiroki. Hər ot yarpağına baş əyin. Kotlas. 1992
P. P. Golyshenkov "Dərman bitkiləri və onlardan istifadə" 1971