Donuz qaraciyərinin xüsusiyyətlərinin təsviri, onun fotoşəkili və tərkibi; dadlı donuz qaraciyərini necə seçmək və bişirmək, onunla reseptlər. Donuz qaraciyərindən nə bişirmək olar: iki sadə resept

Müasir süfrəni sakatatsız təsəvvür etmək çətindir - indi onlar mətbəxdə bir çox reseptlərdə istifadə olunur. Giblets olduqca ucuz məhsullardır, lakin inanılmaz dərəcədə sağlamdır və buna görə də Sizin Aşpazınız donuz ətinin qaraciyərini bir qızartma qabda nə qədər qızardacağınızı və bunu necə düzgün edəcəyinizi öyrənməyi təklif edir. İnanın, bir neçə fənd bilsəniz, hətta adi bir qaraciyər də incə və dadlı bir ləzzət ola bilər!

Bir qızartma qabda donuz qaraciyərini nə qədər qızartmaq olar

Donuz sakatatı mal və ya toyuqdan daha az sağlam deyil - onun tərkibində çoxlu faydalı maddələr və vitaminlər də var. Belə ki, donuz ətinin qaraciyərində insan orqanizminə faydalı təsir göstərən inanılmaz miqdarda dəmir və qida maddələri var.

• Əlbəttə ki, qızartma zamanı vitaminlərin və mikroelementlərin əksəriyyəti məhv ediləcək, buna görə qaraciyəri aşağı istilikdə bişirmək və ya daha yaxşısı, qapaq altında bir qızartma qabda bişirmək yaxşıdır.
• Giblets uzun müddət qızartmır, donuz ətinin qaraciyərini hər iki tərəfə qızartmaq üçün adətən təxminən 15 dəqiqə çəkir - ət bişirməkdən çox azdır. Uşaqlar üçün qaraciyər bir az daha uzun müddət bişirilir və tez-tez az odda sousda bişirilir.
• Hazırlıq dərəcəsi sakatatın daxili görünüşü hesab olunur - yaxşı qızardılmış ciyər içərisi bircinslidir, görünüşü bozlaşır, ondan qırmızı şirəsi ayrılmır, içərisindəki liflər tünd qırmızı və nəmli görünmür.

Bir qızartma qabda soğan ilə donuz qaraciyərini necə qızartmaq olar

Tərkibi

• donuz qaraciyəri - 500 q + -
• - 1-2 əd. + -
• - 50 ml + -
• - qızartmaq üçün + -
• - dadmaq + -
• - dadmaq + -

Bir qızartma qabda donuz qaraciyərini necə dadlı şəkildə qızartmaq olar

1. Əvvəlcə donuz ətinin qaraciyərini suda islatmaq daha yaxşıdır, çünki yeməyi acı dada bilər - bu orqan çox unikal bir dada malikdir və tez-tez əvvəlcədən müalicə tələb edir.
2. Acı olmadan tender və dadlı bir yemək əldə etmək üçün bir qaba soyuq su tökün, bir az duz əlavə edin və yuyulmuş və filmsiz donuz qaraciyərini suya qoyun.
3. Orqan hərtərəfli isladıldığında, duzlu suyu boşaltın və qaraciyəri axan suyun altında yuyun.
4. İçalatları özümüz üçün əlverişli olan şəkildə kəsdik - adətən evdar qadınlar donuz ciyərini orta ölçülü kublara doğrayırlar. Unutmayın ki, yemək zamanı qaraciyər kifayət qədər qızardılır, buna görə dilimlər təxminən yarı ölçüdə olacaqdır.
5. Tavada bir az günəbaxan yağı qızdırın, soğanı soyun, kiçik kublara doğrayın və qızılı rəng alana qədər vam odda qızardın.
6. Hazır soğana isladılmış donuz ciyəri dilimlərini əlavə edin və onları bir spatula ilə qarışdıraraq, hər tərəfdən təxminən 5-6 dəqiqə qızardın.
7. Tavaya az yağlı xama tökün, yeməyi duz və istiot edin. Sevdiyiniz ədviyyatları və ətirli otları əlavə edə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar ədviyyatlı qaraciyər bişirməyi sevirlər - onda sadəcə bir çimdik acı bibər əlavə edə bilərsiniz.
8. İstiliyi azaldın və qovurma qabını bir qapaq ilə örtün ki, qaraciyər bişənə qədər xama və soğanda bişsin.

Yeməyi isti xidmət edin. Qarabaşaq qızardılmış donuz qaraciyəri üçün ideal və sağlam garnitürdür.

Bir qızartma qabda donuz qaraciyərini necə qızartmaq olar

Kotletləri təkcə ətdən deyil, həm də sakatatdan hazırlaya bilərsiniz - belə kotletlər daha sağlam və çox vaxt daha ucuz olacaq. Soyuducunuzda təzə donuz qaraciyəriniz varsa, bu resepti mütləq sınayın!

Tərkibi

• donuz qaraciyəri - 1 kq;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Soğan - 1 böyük baş;
• Süfrə duzu - dadmaq;
• Buğda unu - qiymə nə qədər alacaq;
• Təzə doğranmış qara bibər - dadmaq.

Evdə qaraciyər kotletlərini necə bişirmək olar

• Qızardılmış soğan ilə donuz əti qaraciyər pirzolası bişirmək yaxşıdır - bu, hətta donuz ətini çox sevməyənlərin də bəyəndiyi qələbə-qazan birləşməsidir. Bunun üçün əvvəlcə soğanı soyuruq, sonra xırda doğrayıb günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qovururuq.
• Qaraciyəri ətçəkən maşından keçirərək və ya qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək qiymə halına gətiririk. Əlinizdə mətbəx köməkçiləri yoxdursa, o zaman qaraciyəri iti bıçaqla mümkün qədər incə doğrayın.

• Qızardılmış soğanı doğranmış donuz qaraciyərinə əlavə edin və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə basın. İki toyuq yumurtasını döyün.
• Kıyılmış əti qarışdırın, zövqünüzə görə duz və istiot edin. Bir az buğda unu əlavə edin ki, qaraciyər kotletləri öz formasını saxlasın və daha çox içlik olsun. Kıyılmış ət orta maye çıxmalıdır, adi kotletlərdən bir qədər nazik olmalıdır.
• Orta odda qızdırılan tavaya bir kaşığı pirzola qoyun, hər iki tərəfi bişənə qədər qızardın. Qaraciyər kotletlərini qapaq ilə qızartmaq daha yaxşıdır.

Bu yemək ən yaxşı sous ilə verilir - məsələn, xama. Pəhrizdə deyilsinizsə, onda qızardılmış donuz əti qaraciyər kotletlərini mayonez və sarımsaq ilə ədviyyat edin - inanılmaz dadlı çıxacaq!

Donuz qaraciyərini bir parça ilə necə tez qızartmaq olar

Tərkibi

• Donuz qaraciyəri - hissələrə bölünmüş parça;
• Təzə doğranmış qara bibər - dadmaq;
• Təmizlənmiş soyuq su - islatma üçün;
• Süfrə duzu - dadmaq.

Öz əlinizlə dadlı donuz qaraciyərini necə etmək olar

1. Əvvəlcə daxili orqanı ən azı qısa müddətə duzlu soyuq suya batıraq ki, mümkün acılıq və xoşagəlməz xarakterik dad, buna görə də hamının sevmədiyi sakatat qaraciyəri tərk etsin.
2. Membranlardan təmizlənmiş donuz ciyərini bir qab suya batırın və ən azı 10-20 dəqiqə unutun.
3. Qızartmaq üçün içinə bir az bitki yağı tökərək tavaya qızdırın.
4. Axar suyun altında yuyulmuş qaraciyəri bir qızartma qabda yerləşdirin və bir tərəfdən aşağı istilikdə qızardın.
5. Sonra içatatı digər tərəfə çeviririk və yenidən qovururuq.
6. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və daha 5-8 dəqiqə qaynamağa icazə verin ki, qaraciyər yaxşı qızardılmış və islanmamalıdır.
7. Qapağı çıxarın, yeməyi duz və istiot edin və diş çubuğu ilə sınayın, bütün yolu deşin. Qurudursa və qırmızımtıl rəngə boyanmırsa, deməli bizim yemək tam hazırdır.

Qaraciyərə sousla xidmət edirik - adətən kafe və restoranlarda belə edirlər və bu yemək üçün təzə pomidor təklif etmək zərər verməz.

Aşpazın hiyləsi: donuz ətinin qaraciyərini tavada nə qədər qızardacağınızı bilmirsinizsə və onun yaxşı bişdiyinə əmin deyilsinizsə, dilimi ortadan ikiyə bölün və nüvəsinə baxın.

Tamamilə hazırlanmış qaraciyərin içərisi çöldəki kimi rəng və quruluşa sahib olacaqdır.

Qaraciyər süfrələrimizdə ən sağlam məhsullardan biri hesab olunur, çünki onun faydalı xüsusiyyətləri insan sağlamlığına müsbət təsir göstərir və dadlı bişmiş ciyər istənilən süfrədə bir növ ləzzət kimi xidmət edəcəkdir. Donuz qaraciyərini necə ləzzətli bişirmək olar ki, yumşaq olsun, iştahaaçan bir görünüşə sahib olsun və evin hər bir üzvü, hətta evdəki qonaqlar da məmnuniyyətlə yeyə biləcəyi sağlam yemək olsun? Məlum olub ki, hər bir evdar qadının bir müddət ailəsi və ya qonaqları üçün aşpaza çevrilməsinə imkan verəcək bu növ sakatatların hazırlanmasının bir neçə sirri var.

Qaraciyərin acı olmasın deyə

Hər bir aşpaz, xüsusən də yeni başlayanlar donuz qaraciyərini bişirməyə qərar verməyəcəklər. Bunun səbəbi isə donuz qaraciyərinin tərkibində olan öd yollarına görə acı olmasıdır. Məhz bu kanallar sakatatı təmizləyərkən çox diqqətlə çıxarılmalı və bişirmə prosesində hər bir parça yuyulmalıdır. Qaraciyəri 1 litr suya 150 q 9 faiz sirkə nisbətində süddə və ya sirkə ilə suda qızartmadan və ya bişirməzdən əvvəl islatmaq da çox yaxşıdır. İstiləşmə müddəti təxminən 1-1,5 saatdır.

Həmçinin, qaraciyərin acı dadını çıxarmaq üçün bişirmə prosesində ona bir az şəkər və ya bir neçə çay qaşığı bal əlavə edilir. Yaxşı, şirin dadını gizlətmək üçün qaraciyər sonunda bişirmə prosesində duzlanır.

Bunlar donuz qaraciyərini bişirməyin sadə və sadə sirləridir. Qaraciyəri bişirmək və ya qızartmaq üçün reseptin özünə gəldikdə, bu da olduqca sadədir və minimal miqdarda maddələr dəstini ehtiva edir.

Xama sousunda donuz əti qaraciyəri

Beləliklə, qaraciyəri bu reseptə görə hazırlamazdan əvvəl, onun hissələrini süddə islatmaq yaxşıdır. Bu, məhsula daha yumşaq və daha zərif bir dad verəcək, həmçinin bişirmə prosesində həcmi artacaq.

Tərkibi

• 400 q qaraciyər
• 100 ml süd
• 2 ədəd soğan
• 200 ml xama
• 1 diş sarımsaq
• 1 xörək qaşığı. un
• 1 ç.q xardal
• qızartmaq üçün bitki yağı
• dadmaq üçün duz, istiot və göyərti.

Hazırlıq

1. Qaraciyəri öd yollarından təmizləyin, parçalara ayırın və süddə isladın.

2. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, soğan yumşaqlaşana qədər bitki yağında qızardın. Qaraciyəri ona əlavə edin və hər şeyi birlikdə təxminən 10 dəqiqə qızardın.

3. Ayrı bir konteynerdə bütün digər maddələri qarışdırın: xama, un, xardal, incə doğranmış sarımsaq, ədviyyatlar. Bu sousu qaraciyərin üzərinə tökün və hazır olana qədər hər şeyi birlikdə bişirin. Qaraciyərin hazırlığı təzyiq və ya kəsildikdə ondan qan axması ilə müəyyən edilir. Bu yeməyi çox uzun müddət qızartmaq tövsiyə edilmir ki, çox sərt olmasın və qaraciyərin özü qurumasın.

4. Pişirmə sonunda qaraciyəri duz edin və göyərti ilə səpin. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və bir müddət daha dəmlənməsinə icazə verin.
Bu reseptə görə hazırlanan yemək çox yumşaq, şirəli və dadlı olur.

Donuz əti qaraciyəri tez-tez soyudulmuş halda yeyilsə də, bişmiş qaraciyəri salatlarla və ya hər hansı bir yan yeməklə isti şəkildə təqdim etmək məsləhətdir.

Donuz qaraciyərini necə bişirmək olar - klassik resept

Tərkibi

• donuz qaraciyəri - 500 q.
• soğan - 1 əd.
• Mayonez - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Yerkökü - 1 əd.
• Günəbaxan yağı, duz, su.

Hazırlıq

1. Qaraciyəri soyuq suda isladın. İki saat kifayətdir. Bundan sonra damarları çıxarın və kublara kəsin.
2. Yerkökü yaxşıca yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım halqalara kəsin.
3. Sobanın üzərinə dərin bir qızartma qabı qoyun, bir az yağ tökün və doğranmış tərəvəzləri yarı bişənə qədər qızardın.
4. Qızardılmış tərəvəzlərə donuz ciyərini əlavə edin, qarışdırın və qızardın. Tava içindəkiləri vaxtaşırı qarışdırın.
5. İki-üç dəqiqə keçəcək və rəng dəyişəcək. Bu o deməkdir ki, tavaya mayonez əlavə etmək və isti su əlavə etmək vaxtıdır. Su tavadakı inqrediyentləri örtməlidir.
6. Qalan şey, tavanı bir qapaq ilə örtmək, istiliyi azaltmaq və saatın üçdə birinə qaynamaqdır. Pişirmə sonunda bir az duz əlavə edin. Hamısı budur.

Dadlı donuz qaraciyərini bişirməzdən əvvəl bilin ki, məhsulu çox qızartmamalısınız. Əks təqdirdə, quru və sərt bir qaba sahib olacaqsınız. Mayonezi sevmirsinizsə, təzə xama istifadə edin.

Yavaş ocaqda dadlı donuz qaraciyəri

Tərkibi

• qaraciyər - 1 kq.
• soğan - 200 q.
• Oregano.
• Bitki yağı.
• Bibər, duz, dəfnə.

Hazırlıq

1. Qaraciyər təmizlənərək hazırlanır. Film kəsilir, damarlar və kanallar çıxarılır. Unutmayın, böyük kanallarla birlikdə sərt bir film, tərkib hissəsinin köhnə olduğunu göstərir.
2. Təmizlədikdən sonra süddə isladın. İki saat ərzində acı yox olacaq və liflər yumşalacaq.
3. Sağlam məhsulu vahid qızartmaq üçün bərabər parçalara kəsin.
4. Orta soğanı soyun və doğrayın. Kublara və ya yarım üzüklərə kəsin.
5. Multivarka qabına bir az yağ tökün və bişirmə rejimini aktivləşdirərək onu qızdırın. Bundan sonra, doğranmış soğanı əlavə edin və təxminən üç dəqiqə qızardın.
6. Bu müddətdən sonra qaraciyəri yavaş ocağa qoyun, dəfnə yarpağı və oregano ilə səpin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qapağı bağlayın, qaynamağı aktivləşdirin və dörddə bir saat bişirin.
7. Taymer səs siqnalı verdikdə, duz əlavə edin, yenidən yumşaq qarışdırın və qapaq bağlı olaraq 10 dəqiqə buraxın. Cihazı işə salmağa ehtiyac yoxdur, içlik öz-özünə gələcək.

İndi yavaş ocaqda dadlı donuz qaraciyərini necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Xama və göyərti ilə xidmət etməyi məsləhət görürəm.

Fırında donuz qaraciyərini necə bişirmək olar

Donuz qaraciyəri sobada çox tez bişir və mənim paylaşdığım resept mürəkkəb deyil. Əsas tərkib hissəsi ilə birlikdə bişmiş kartof yan yemək kimi uyğun gəlir. Hazır yeməyi təzə tərəvəzlərlə birlikdə süfrəyə verilir.

Reseptdə tələb olunan maddələrin miqdarı. dörd porsiya hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. İstək və ya müxtəliflik istəyirsinizsə, yan yeməyi genişləndirin. Bunu etmək üçün bir yerkökü, bir neçə pomidor və iki bolqar bibəri götürün.

Tərkibi

• qaraciyər - 600 q.
• kartof - 4 əd.
• Soğan - 1 baş.
• Sarımsaq - 4 diş.
• Bibər və duz.

Bu ləzzətli yeməyi evdə yenidən hazırladığınız zaman onu təzə otlarla bəzədiyinizə əmin olun. Bu reseptə görə bişmiş donuz qaraciyəri qırmızı şərab və ya yüngül pivə ilə birləşdirilir. Əgər sağlam həyat tərzi keçirirsinizsə, spirtsiz daddan həzz alın.

Tavada yumşaq və şirəli qaraciyər

Hər bir evdar qadının tavada təzə donuz qaraciyərini bişirmək üçün öz yanaşması var. Buna görə bir çox resept var. Mənim üsulumla qızardılmış qaraciyər dadlı, yumşaq, şirəli və çox yumşaqdır. Bu yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi

• qaraciyər - 1 kq.
• Yumurta - 5 əd.
• Un - 100 q.
• Toyuq suyu - 1,5 stəkan.
• Sarımsaq - 6 diş.
• küncüt yağı - 25 q.
• Yaşıl soğan - 80 q.
• Duz bibər.

Hazırlıq

1. Qaraciyəri yuyun və qurudun. Pulpadan damarları çıxarın və qoz böyüklüyündə kvadratlara kəsin.
2. Yaşıl soğanı xırda doğrayın. Sarımsağı sarımsaq dəyirmanı ilə doğramağı məsləhət görürəm.
3. Dərin bir qabda sarımsaq və yaşıl soğanı qarışdırın. Toyuq suyu və küncüt yağı tökün, duz və istiot əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
4. Yaranan qarışığı qaraciyər parçaları üzərinə tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və on dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
5. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün. Çırpıcı istifadə edirəm. Əgər yoxsa, çəngəl ilə döyün.
6. Unu ayrı bir qaba süzün. Mən premium un istifadə edirəm.
7. Əvvəlcə sakatatı una yuvarlayın, sonra yumurtaya batırın və tavaya qoyun. Hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızartmağı məsləhət görürəm.

İndi heç kimə sirr deyil ki, donuz qaraciyərini bir qızartma qabda necə bişirmək olar. Bu gözəl yemək çox tez hazırlanır, yəni gözlənilməz qonaq belə təəccüblənməyəcəkdir.

Xama ilə bişmiş donuz qaraciyəri

Qaraciyər hər bir insanın pəhrizində olması lazım olan qiymətli əlavə məhsuldur. Evdə xama ilə hazırlasanız, faydalı maddələr, o cümlədən mikroelementlər və vitaminlər anbarı alacaqsınız.

Həkimlər qan azlığı, şəkərli diabet və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlara xama ilə bişmiş xörək yeməyi məsləhət görürlər. Qaraciyər sağlamdır, amma hamı onu sevmir, çünki çox vaxt quru və acı olur. Quru konsistensiya təzə xama ilə yumşaq və yumşaq olacaqdır. Müalicəni aromatik və spesifik etmək üçün şərab, ədviyyat və ədviyyatlar istifadə olunur.

Tərkibi

• donuz qaraciyəri - 500 q.
• xama - 250 q.
• Soğan - 3 baş.
• Un, duz, istiot.

Hazırlıq

1. Filmi kəsin və kanalları çıxarın. Bundan sonra, acı olmaması üçün iki saat təmiz suda saxlayın.
2. Parçalara kəsin və yüngülcə döyün. Unda yaxşıca səpin və qabıq görünənə qədər donuz qaraciyərini qızardın.
3. İkinci bir qızartma qabda doğranmış soğanı qızardın. Bundan sonra qızardılmış qaraciyəri üstünə qoyun, xama, istiot və duz əlavə edin. Xama qalındırsa, bir az su əlavə edin.
4. Tava içindəkilər qaynadıqda, istiliyi azaldın və təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Vaxt keçdikdən sonra yemək hazırdır.

Mən donuz qaraciyərini xama içində necə bişirməyə baxdım. Qarabaşaq, makaron və ya kartof ilə birlikdə əsas yemək kimi xidmət edin. Soyuducuda təzə otlar varsa, bəzək üçün mütləq istifadə edin.

• Hekayənin sonunda donuz qaraciyərinin faydalarına diqqət yetirəcəyəm və faydalı məsləhətləri nəzərdən keçirəcəyəm. Təzə sakatat insan orqanizminə lazım olan kifayət qədər miqdarda vitamin və mikroelementləri ehtiva edir.
• Bir donuz qaraciyərinin çəkisi təxminən 1,5 kq-dır. Eyni zamanda, açıq qəhvəyi məhsulun səthi hamar və parlaqdır. Görünüşə diqqət yetirməyim səbəbsiz deyil. Məsələ burasındadır ki, keyfiyyətsiz məhsul almaq, ən yaxşı halda, xarab yeməyi ilə nəticələnəcək. Ən pis halda sağlamlığınız pisləşəcək.
• Satın alarkən qoxuya və rəngə diqqət yetirin. Turş qoxu və ya dəyişdirilmiş rəng təhlükə və korlanmış məhsulun bir siqnalıdır. Gənc donuzun qaraciyəri ən sağlam, ən incə və dadlı hesab olunur.
• Vitamin və mineral tərkibi ilə birlikdə aşağı kalorili məzmun donuz qaraciyərini pəhriz və sağlam bir məhsul edir. Beləliklə, mətbəxə keçə və axşam yeməyi üçün bu sağlam ləzzəti hazırlaya bilərsiniz.

Donuz qaraciyərini tez və dadlı bişirin addım-addım resept

Evdar qadınlar donuz qaraciyərini çox sevmirlər, çünki mal əti qaraciyərindən qat-qat sərtdir. Ancaq çox populyar olmayan sakatat bişirməzdən əvvəl düzgün işlənirsə, onda belə qaraciyər gözəl yeməklər hazırlayır.

Donuz qaraciyərinin əvvəlcədən müalicəsi

Marketdən və ya mağazadan qaraciyər alarkən onun təzəliyinə fikir verin. Yaxşı bir məhsul vahid rəngə, təzə bir qoxuya malikdir və bir parçaya basdıqda heç bir çuxur qalmır. Dondurulmuş donuz əti qaraciyərini almamalısınız - bu, bəlkə də pate istisna olmaqla, əksər yeməklər üçün uyğun deyil. Pişirmədən əvvəl qaraciyəri aşağıdakı kimi müalicə edin:

• İncə, iti bir bıçaq istifadə edərək, üst filmi çıxarın.
• Qaraciyərdə bəzən tapılan sərt kanalları kəsin.
• Qaraciyəri axan su ilə yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
• Parçaları bir qaba qoyun və üzərinə soyuq süd tökün.
• Qaraciyəri 3-4 saat süddə saxlayın, sonra süzgəcdə süzün.
• Bütün süd qaraciyərdən boşaldıqda, ondan hər hansı bir yemək hazırlamağa başlayın.

Donuz əti qaraciyərinin yumşaq pastası

Bu yeməyi hazırlamaq texnologiyası aşağıdakı kimidir:

• Üç orta soğanı nazik yarım halqalara kəsin. İş parçasını ərinmiş donuz əti yağına (50 q) qoyun və yüngül çəhrayı rəng alana qədər bişirin.Soğan hazır olanda ocağı söndürün.
• Başqa bir tavada daha 50 q piyi əridin və üzərinə 2*2 sm ölçüdə doğranmış 1 kq donuz ciyərini əlavə edin, ondan ayrılan qırmızı şirəsi şəffaflaşana və qaraciyər parçaları bir az qızardılana qədər sakatatı qovurun.
• Əvvəllər qızardılmış soğanı qaraciyərlə birlikdə tavaya qoyun və bir çimdik duz, istiot, üyüdülmüş dəfnə yarpağı və rəndələnmiş muskat qozu əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 5-7 dəqiqə qaynatın.
• İsti qaraciyəri və soğanı iki, hətta üç dəfə ətçəkən maşının ən incə ızgarasından keçirin.
• Qaraciyər kütləsini bir konteynerə köçürün və orada 100 q yumşaq kərə yağı əlavə edin.
• Daldırma blenderini götürün və pastası tüklü olana qədər çox yaxşıca qarışdırın. Bu proses zamanı dadmaq üçün bir az daha duz əlavə edin və evdə çox yaxşı konyak varsa, onu da tökün. Cəmi 1 çay qaşığı konyak kifayətdir.
• Pateni kolbasa halına salın və yapışqan filmə sarın.
• Pate soyuducuda 5-6 saat saxladıqdan sonra dilimlərə kəsin və tost, təzə çörək və ya duzlu krakerlə xidmət edin.

Xama içində ətirli qaraciyər

Acılı otlar bu yeməyə ləzzət qatacaq. Onları təzə götürmək daha yaxşıdır, amma ala bilmirsinizsə, quru olanlardan istifadə edə bilərsiniz.

• Süddə isladılmış ciyəri çarpaz şəkildə 1 sm qalınlığında parçalara kəsin.Hər parçanı mətbəx çəkici ilə bir az döyün.
• Kərə yağı bitki yağı ilə qarışdırdıqdan sonra tavada əridin.
• Hər doğranmış qaraciyər parçasını duz və yer bibəri ilə qarışdırılmış una yuvarlayın.
• Qaraciyəri yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
• Qızardılmış ciyəri bir qazana qoyun və üzərinə xama tökün.
• Yeməyi yüngül bir qaynadək gətirin və yalnız bundan sonra cəfəri, rozmarin və kəklikotunun budaqlarını əlavə edin.
• Qaraciyəri qapağın altında 10 dəqiqə qaynadın və sonra ocağı söndürün.
• Yarım saatdan sonra sousdan yaşıl budaqları çıxarın.
• Qaraciyərə kartof püresi və ya makaron ilə xidmət edin.

Bu yemək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• qaraciyər - 1 kq;
• islatma üçün süd - 0,5 l;
• Kərə yağı - 70 q:
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı:
• Un - 100 q;
• Duz - 1 osh qaşığı.
• Yer bibəri - 1/2 çay qaşığı:
• Cəfəri, kəklikotu, rozmarin - hər biri 1 budaq:
• xama - 0,5 l.

Tərəvəzli ədviyyatlı qaraciyər, Asiya üslubu

Bu yeməyi isti şəkildə təqdim etmək lazımdır - ən yaxşı dadı belədir. Və onu hazırlamaq üçün səthi çox bərabər qızdırılan və qaraciyər çox tez bişirilən bir qızartma qabda yığmaq lazımdır.

• Donuz qaraciyərini (300 q) nazik əriştə bənzəyən zolaqlara kəsin. Bütün parçaları kartof nişastası (3-4 osh qaşığı) ilə səpin.
• Wok tavada 2 xörək qaşığı küncüt yağını qızdırın və bütün qaraciyəri bir anda içinə qoyun.
• Taxta qaşıqla qarışdıraraq, ciyəri 1-2 dəqiqə qızardın.
• Qaraciyərə qalın uzun parçalara kəsilmiş şalgam (50 q), yerkökü (50 q), soğan (50 q), yaşıl lobya (50 q), şirin bibər (50 q) əlavə edin. Yeməyi qarışdırmağı unutmayın, hər şeyi birlikdə başqa 1 dəqiqə qızardın.
• Tava içərisinə 70 ml soya sousu tökün, 1 osh qaşığı. maye bal və 1 osh qaşığı. portağal şirəsi. Hər şeyi çox tez qarışdırın və yeməyi hissələrə bölünmüş plitələrə bölün.
• Gözəllik və dad üçün ədviyyatlı qaraciyəri incə doğranmış yaşıl soğan və ya küncüt toxumu ilə səpin.

Donuz ətinin qaraciyəri qidalı və sağlam ət məhsuludur, onu müxtəlif üsullarla - bişmiş, qızardılmış, tərəvəzlərlə bişmiş, kotlet və hətta tort hazırlamaq olar! Donuz qaraciyərindən yeməklərin hazırlanması çox vaxt çəkməyəcək və onları dadlı və ətirli etmək üçün seçilmiş resepti diqqətlə öyrənmək və onun tövsiyələrini ciddi şəkildə yerinə yetirmək lazımdır.

Bir qızartma qabda qızardılmış donuz qaraciyəri

Soğan ilə bir qızartma qabda bişmiş donuz əti qaraciyəri doyurucu bir nahar üçün əla seçimdir. Hazır sakatat salatlar üçün istifadə edilə bilər və ya müstəqil yemək kimi istehlak edilə bilər.

Tələb olunan maddələr:

• qaraciyər - 500 qram;
• bitki yağı - 25 qram;
• bibər (qara) və duz - hər biri 3-4 qram;
• un - 140 qram;
• iki soğan.

Pişirmə:

1. Bağırsaqları safra yollarından azad edin, filmi çıxarın və hərtərəfli yuyun. Qaraciyəri iki saat süddə islatmaq məsləhətdir, sonra onun dadı daha incə olacaq.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın.
3. Bundan sonra donuz ətini kvadratlara kəsin və unla örtün.
4. Bitki yağını qızartma qabda qızdırın, qaraciyəri içinə qoyun, duz əlavə edin, istiot əlavə edin və qəhvəyi qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın.
5. İndi soğanı tavaya əlavə edin və qızılı rəng alana qədər donuz əti ilə birlikdə qızardın. Nəzərə almaq lazımdır ki, uzun müddətli istilik müalicəsi sakatatı sərtləşdirəcək, buna görə də onu 8-10 dəqiqədən çox bişirmək lazımdır.

Qızardılmış donuz əti qaraciyəri çox iştahaaçan olur, qaynadılmış kartof, qara düyü və turşu xiyar ilə mükəmməl gedir.

Stroganoff üslubunda yemək

Sağlam qidalanmağa üstünlük verənlər mütləq menyusuna bu reseptə uyğun hazırlanmış donuz ciyərindən hazırlanmış yeməyi daxil etməlidirlər. Stroqanoff tərzində ətin kalori miqdarı cəmi 150 Kkal (100 qrama) təşkil edir və bütün sağlam vitaminləri özündə saxlayır.

Tələb olunan maddələr:

• təzə sakatat - 650 qram;
• südlü qatıq (içməli) - 280 ml;
• kök;
• dəniz duzu - 5 qram;
• iki soğan;
• ədviyyatlar (reyhan, oregano, keşniş) – 7 qram.

Pişirmə:

1. Qaraciyəri yuyun, soyun və bir saat soyuq suda isladın. Sonra uzun dilimlərə kəsin.
2. Soğanı yarım halqalara doğrayın, yerkökü zolaqlara kəsin. Tərəvəzləri yağsız bir qızartma qabda təxminən 2 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
3. İndi sakatatı yerkökü və soğana əlavə edin, bitki yağında hər iki tərəfə qızardın.
4. Qatığı qovurma qabına qoyun, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Bundan sonra, qapağı bağlı olaraq yarım saat bişirin.

Ləzzətli donuz əti hazırdır, bu pəhriz qaraciyər yeməyinə pomidor və xiyar salatı ilə xidmət etmək tövsiyə olunur.

Tərəvəz ilə yavaş ocaqda

Elektrik sobasından istifadə evdar qadınlara ət yeməklərini hazırlamaq üçün vaxt və səyləri əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməyə imkan verir. Tərəvəz ilə yavaş ocaqda donuz əti qaraciyəri zəngin, xoş bir dada malikdir, buna görə də böyüklər və uşaqlar üçün mükəmməldir.

Tələb olunan maddələr:

• qaraciyər - 580 qram;
• böyük soğan;
• bir yerkökü;
• üç dəfnə yarpağı;
• bir böyük pomidor;
• şirin bibər - 270 qram;
• zərif yağ - 20 ml;
• kiçik zucchini;
• kiçik bir dəstə şüyüd və cilantro.

Pişirmə:

1. İçkini duzlu suya qoyun və üç saat gözləyin. Onun yerləşəcəyi maye vaxtaşırı dəyişdirilməlidir.
2. Sonra qaraciyəri kublara kəsin. Bütün tərəvəzləri soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
3. Yavaş ocağa yağ tökün və donuz əti əlavə edin. "Qızartma" rejimini təyin edin və qaraciyəri qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Sonra tərəvəzləri və dəfnə yarpağını ətli qaba qoyun və qarışdırın. “Pişirmə” funksiyasını seçin, qapağı aşağı salın və təxminən 45-50 dəqiqə bişirin.
5. Donuz ətini yumşaq saxlamaq üçün bişirilmənin sonunda bişmiş qidalara duz əlavə etmək lazımdır.

Tərəvəz və qaraciyərdən ibarət isti yeməyi yavaş ocaqda doğranmış göyərti ilə örtmək, sonra boşqablara düzmək və xidmət etmək tövsiyə olunur.

Xama ilə donuz qaraciyəri

Evdəki hər kəsin mütləq qiymətləndirəcəyi nahar üçün qəşəng bir yemək xama ilə bişmiş ətirli qaraciyərdir. Süd məhsulu donuz ətini xüsusilə yumşaq edir və ona unikal, qaymaqlı dad verir.

Tələb olunan maddələr:

• donuz qaraciyəri - 750 qram;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• xama - 60 qram;
• üç diş sarımsaq;
• ədviyyatlar (ət üçün), duz - öz mülahizənizlə.

Pişirmə:

1. Qaraciyərdən bütün filmləri və artıq yağları çıxarın, yuyun və kublara kəsin. Sonra 40-50 dəqiqə süddə isladın.
2. Soğanı dilimlərə, yerkökü kublara kəsin, sarımsağı mətbuat altında doğrayın.
3. Donuz parçalarını təmizlənmiş yağ ilə dərin bir qızartma qabına qoyun və təxminən yeddi dəqiqə hər tərəfdən hərtərəfli qızardın.
4. Sonra tərəvəz, duz, ədviyyat əlavə edin və başqa üç dəqiqə qaynamaq.
5. Qızartma qabının tərkibinə xama tökün, qarışdırın, qapaq ilə örtün və on beş dəqiqə bişirin.

Xama içərisində hazır qaraciyər isti və ya soyuq, bişmiş badımcan, makaron və ya hər hansı taxıl ilə istehlak edilə bilər.

Kartof ilə ləzzətli güveç necə etmək olar?

Bu gözəl yemək tez və o qədər sadə hazırlanır ki, hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə onun öhdəsindən gələ bilər. Müalicəni dadlı etmək üçün təzə qaraciyər, xırdalanmış kartof seçmək və çoxlu ətirli ədviyyatlardan istifadə etmək lazımdır.

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - 1 kq;
• kartof - 5-6 əd.;
• tomat pastası - 25 qram;
• soğan - 110 qram;
• 2 diş sarımsaq;
• göyərti (hər hansı) - 80 qram;
• ədviyyatlar, ədviyyatlar və duz - zövqünüzə görə.

Pişirmə:

1. Kartofu soyun, tavaya qoyun və bir az yumşalana qədər bitki yağında qızardın.
2. Soğandan qabıqları çıxarın, su ilə yuyun və yarım halqalara kəsin. Sarımsağı kublar şəklində doğrayın.
3. Qaraciyəri təmizləyin və hərtərəfli yuyun. Sonra onu doğrayın, ayrı bir qızartma qabına qoyun və soğanla birlikdə müntəzəm olaraq qarışdıraraq təxminən 8 dəqiqə qızardın.
4. Qızardılmış kartofu bir qazana qoyun, qaraciyər əlavə edin və sarımsaq əlavə edin. Bundan sonra ədviyyat və duz əlavə edin.
5. Pomidoru bir qaba qoyun və yarı maye qarışıq əldə etmək üçün su ilə seyreltin. Sonra inqrediyentlərlə birlikdə qazana töküb yaxşıca qarışdırın.
6. Qazanın içini su ilə doldurun ki, o, bütün inqrediyentləri yüngülcə örtsün, sonra ocağı yandırıb 12 dəqiqə qaynadın.

Yeməkdən əvvəl yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin və adjika, xama sousu və taxıl çörəyi ilə birlikdə sınamağı təklif edin.

Tavada donuz qaraciyəri kotletləri

Sevdiklərinizi və dostlarınızı orijinal və sağlam şam yeməyi ilə təəccübləndirmək üçün qaraciyər kotletlərini qızartmaq olar. Kıyılmış ətə irmik əlavə etsəniz, xüsusilə tüklü və iştahaaçan olurlar. Bu, yeməyə kalori əlavə etməyəcək, ancaq onun dadını və görünüşünü yaxşılaşdıracaq.

Tələb olunan maddələr:

• donuz qaraciyəri - 650 qram;
• soğan - 2 ədəd;
• irmik - 160 qram;
• bibər qarışığı - 6 qram;
• duz - zövqünüzə görə;
• yumurta;
• un və ya kiçik krakerlər - çörəkçilik üçün;
• xama - 25 qram;
• iki diş sarımsaq;
• pendir (sərt növlər) - 150 qram.

Pişirmə:

1. Əvvəlcə doğranmış qaraciyər etmək lazımdır. Bunu etmək üçün sakatatdan damarları çıxarın, axan su ilə yuyun və böyük parçalara kəsin.
2. Soğanı soyun və dörd hissəyə bölün.
3. Hazırlanmış məhsulları ət dəyirmanında doğrayın.
4. Yumurtanı doğranmış qaraciyərə döyün, istiot, xama, duz və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sonra irmik əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun.
5. Sonra qaraciyər kütləsindən kotletlər düzəldin, onları çörək qırıntılarına və ya una yuvarlayın və isti yağda hər iki tərəfə qızardın.

Kotletlər hələ də isti ikən, onları böyük bir boşqaba qoyun və rəndələnmiş pendirlə örtün. Kahı yarpaqları və təzə pomidor dilimləri ilə xidmət edin.

Dadlı qaraciyər tortu

Möhtəşəm donuz əti qaraciyər tortu olduqca çox yönlü bir yeməkdir - bu, ailə ilə tam bir şam yeməyi ola bilər və ya bayram masasında ləzzətli qəlyanaltı ola bilər. Ucuz və sərfəli məhsullardan çox asanlıqla ətli tort hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• donuz qaraciyəri - 0,7 kq;
• kök;
• ampul;
• üç xam yumurta;
• mayonez - 180 qram;
• bir qaynadılmış yumurta;
• un - 85 qram;
• doğranmış göyərti - 70 qram;
• qoz (kiçik) - 120 qram;
• nişasta - 40 qram;
• sarımsaq mixək;
• ədviyyatlar və duz - zövqünüzə görə.

Pişirmə:

1. Damarlardan və filmlərdən təmizlənmiş qaraciyəri bir qarışdırıcıda doğrayın.
2. Kıyılmış ətə çiy yumurta qoyun və duz əlavə edin. Sonra un, nişasta əlavə edin və qarışdırın. Yarım maye, ətli xəmir almalısınız.
3. Tavanı qızdırın, içinə yağ tökün və qaraciyər pancakesini bişirin, hər iki tərəfə qızardın.
4. Hazır pancakeləri sərinləyin və bir yığına qoyun.
5. Tort üçün içlik hazırlamaq üçün soğan və yerkökü soyub, sonra kiçik kublara kəsmək lazımdır.
6. Tərəvəzləri tavada bitki yağında qızardın. Sonra doğranmış sarımsaq, doğranmış yumurta (qaynadılmış), mayonez əlavə edin və qarışdırın.
7. Ət pancakelərini doldurma ilə səxavətlə örtün və "tortları" bir-birinin üstünə qoyaraq tort halına salın.
8. Hazır yeməyi üç saat soyuq yerdə qoyun.

Xidmət vermədən əvvəl qaraciyər tortunu mayonezlə örtün, göyərti və qoz-fındıq ilə səpin, sonra hissələrə bölün və qonaqlara təqdim edin.

Donuz qaraciyərindən qaynadılmış salat

Şənlik ziyafəti üçün qaynadılmış donuz qaraciyərindən dadlı bir salat hazırlaya bilərsiniz. Tərkiblərin əla birləşməsi sayəsində yemək qidalı, təzə, bütün dəvət olunan qonaqları sevindirəcək çox maraqlı dadı ilə çıxır.

Tələb olunan maddələr:

• donuz əti əlavə məhsulu - 0,3 kq;
• kök;
• iki turşu xiyar;
• konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 qutu;
• duz - dadmaq;
• ampul;
• mayonez - 70 qram;
• qara bibər - 3 qram;
• yaşıl soğan - 5-6 lələk.

Pişirmə:

1. Qaraciyəri təmizləyin və yuyun. Sonra qaynadın və sonra soyudun.
2. Soğan və yerkökü soyun və zolaqlara kəsin. Onları tavaya qoyun və günəbaxan yağında qızardın.
3. Qaynadılmış qaraciyəri uzunsov parçalara kəsin.
4. Turşu xiyarları kublar şəklində doğrayın.
5. Böyük bir boşqabda doğranmış qaraciyər və xiyarları birləşdirin, sonra onlara bişmiş tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırın.
6. Bir qutu noxud açın və salata tökün.
7. Yeməyi duzla səpin, istiot, mayonez əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Ət salatı hazırdır, onu yaşıl soğan, dilim turşu xiyar ilə bəzəmək və isti sous, qaynadılmış kartof və ya təzə tərəvəz ilə süfrəyə vermək qalır.

Kərə yağı ilə zərif pate

Bir parça təzə xırtıldayan çörək, ətirli donuz əti qaraciyər pastası və bir stəkan isti, ətirli çay ilə bulaşmış, iş gününün başlamazdan əvvəl əla səhər yeməyidir. Bu ləzzətli qəlyanaltı evdə yemək zamanı sevdiklərinizə qulluq etmək üçün mətbəxdə hazırlana bilər.

Tələb olunan maddələr:

• qaraciyər - 0,8 kq;
• bir yerkökü;
• ampul;
• krem - 70 ml;
• paprika, zerdeçal - bir çimdik;
• kərə yağı - 75 qram;
• duz - 6 qram.

Pişirmə:

1. Yerkökü və soğanı incə doğrayın.
2. Qaraciyəri yuyun, ondan bütün filmləri və qabları çıxarın və orta parçalara kəsin.
3. Kərə yağı ilə bir qızartma qabda soğan və yerkökü açıq qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
4. Donuz ətini bişmiş tərəvəzlərə əlavə edin və onlarla təxminən on dəqiqə qızardın. Bitmiş qaraciyəri bir boşqaba köçürün.
5. Yeməyin bişdiyi tavaya qırmızı bibər və zerdeçal əlavə edib qaymağa tökün. Qarışığı yaxşı qızdırın, ancaq qaynatmayın. Sonra ocağı söndürün və tavanı qapaq ilə bağlayın.
6. Tərəvəzlə qızardılmış qaraciyəri ət dəyirmanında doğrayın. Sonra yaranan kütləə ədviyyatlarla krem ​​tökün və duz əlavə edin.
7. Ət qarışığını bir qarışdırıcıya qoyun, yumşaq bir tutarlılığa çəkin və gözəl bir qaba qoyun.

Hazır pateni dərhal yeyə və ya əvvəlcə sərinləyə bilərsiniz - sonra daha da dadlı olacaq.

Reseptlərin siyahısı

Donuz əti qaraciyər reseptlərinin bolluğu ondan müxtəlif ləzzətlər hazırlamağa imkan verir. Siz uşaqlar üçün pəhriz xörəkləri və ya şirniyyatlar, həmçinin müxtəlif qızartmalar, şorbalar və s. hazırlaya bilərsiniz. Bəzi yeməklər üçün qaraciyər əvvəlcə qaynadılmalıdır, bunun üçün ilk növbədə üç saat süddə və ya sərin suda isladılmalıdır, maye üç dəfə dəyişdirilməlidir. Bundan sonra, 50 dəqiqədən çox olmayacaq bişirmək olar.

Biz sizə donuz qaraciyərindən şiş kababını bişirmək üçün bu sadə resepti tövsiyə edirik. Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• 1 kq qaraciyər;
• 0,4 kq donuz və ya donuz əti;
• 4 soğan;
• bir çimdik duz və istiot;
• 1,5 l süd;
• 1 xörək qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Yeməyi hazırlamağa başlayaq:

1. Qaraciyəri yuyub böyük parçalara ayırırıq, sonra südlü bir qaba qoyuruq.
2. Zövqə görə bibər və ədviyyatlar əlavə edin, lakin duz əlavə etməyin.
3. Bir neçə saat marinat etməyə icazə verin.
4. İndi donuz ətini dilimlərə, soğanı isə üzüklərə kəsin.
5. Alternativ olaraq, pastırma və soğan halqaları ilə marinad edilmiş qaraciyəri bir şişə qoyun.
6. Kababın hər tərəfini qızılı rəng alana qədər qızardın və xidmətə hazır olun.

Aromatik qəlyanaltı hazırdır. Nuş olsun!

Gəlin garnitürə əlavə hazırlayaq - mal əti stroqanofu, istənilən yan yeməyə yeni dad verəcək. Yemək üçün inqrediyentlər:

• 0,5 kq qaraciyər;
• iki soğan;
• 250 q xama;
• 50 q un;
• 2 dəfnə yarpağı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Mal əti stroqanofu üçün asan resept:

1. Əvvəlcə qaraciyəri yuyuruq və artıq damarlardan təmizləyirik, sonra kublara kəsib qovurma qabına göndəririk.
2. Bura doğranmış soğanı əlavə edib qovurun.
3. İstiliyi azaldın və qapaq bağlı olaraq 7 dəqiqə qaynamağa buraxın.
4. Pişdikdən sonra xama əlavə edin və qarışdırmağı unutmayın, daha 3 dəqiqə bişirin.
5. İndi soğan ilə bişmiş donuz qaraciyəri (mal əti stroganoff) unla səpilir və yaxşıca qarışdırılır.
6. Mal əti stroqanofunu 15 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qaynamağa icazə verin.
7. Xidmət edərkən, mal əti stroqanofu isteğe bağlı olaraq təzə otlar ilə bəzədilib.

Mal əti stroqanofunu belə asanlıqla və tez hazırlaya bilərsiniz. Nuş olsun!

Bir çox uşaqlar üçün tort sevimli yeməkdir, lakin həmişə sağlam deyil. Biznesi zövqlə necə birləşdirmək olar? Donuz qaraciyərindən qaraciyər tortu hazırlaya bilərsiniz. Uşaqlar üçün uyğundur, həmçinin hər hansı bir masa üçün qəlyanaltıdır. Yemək üçün lazım olan maddələr:

Resept:

1. Göbələkləri düz parçalara kəsin və bütün maye buxarlanana qədər qızardın.
2. Onlara soğan əlavə edin, yarım halqalara kəsin və qızıl bir rəng görünənə qədər bir az qızardın. Hazır olduqda, sərinləyin.
3. İndi xəmiri hazırlayaq.
4. Qaraciyəri yaxalayırıq və bütün artıqlıqlardan təmizləyirik. İndi bir neçə saat suya batırmaq üçün göndəririk.
5. Blenderdə xırdalayıb yumurtada çalın, süd tökün, un səpin, duz və muskat qozu əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
6. İndi tavada pancake hazırlayıb bişiririk.
7. Hazır pancakeləri qatlamağa başlayırıq.
8. Bütün pancakeləri mayonezlə yağlayın və üzərinə qızardılmış göbələk və soğan qoyun.
9. Tortun üstünü incə rəndələnmiş sarısı ilə bəzəyib bir müddət dəmlənməsinə icazə verin.

Nuş olsun!

Başqa bir tort resepti, lakin bu dəfə xiyar ilə, bu da uşaqlar və onların fiqurunun qayğısına qalanlar üçün faydalı olacaq. Donuz qaraciyəri tortu məzəsi hər hansı bir süfrəni bəzəyəcək və dadı ilə sizi təəccübləndirəcək. Yeməyimiz üçün məhsullar:

Dadlı tort əldə etmək üçün reseptimizə əməl edin:

1. İlk öncə pancake hazırlayaq.
2. Qaraciyəri yuyuruq və bir-iki saat dəmləyirik, sonra ət dəyirmanı vasitəsi ilə soğanla birlikdə doğrayırıq.
3. Yumurtanı döyün, un əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və pancake bişirin.
4. İndi xiyarları nazik dilimlərə kəsin və növbə ilə təzə və turşuları mayonezlə yağlanmış pancake üzərinə qoyun.
5. Bütün təbəqələri bu şəkildə düzün və üstünə təzə otlar ilə bəzəyin.

Donuz qaraciyər gulaş çox asanlıqla və tez hazırlanır, lakin dadlı çıxır və hər hansı bir yan yeməyi bəzəyir. Yemək üçün bizə lazımdır:

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Qaraciyəri yuyub isladırıq. Bir-iki saatdan sonra onu çıxarıb orta ölçülü parçalara kəsirik.
2. Unu yuvarlayın və parçaları doğranmış soğanla birlikdə bir qızartma qabda təxminən 10 dəqiqə qızardın.
3. Hazır olduqda, qaraciyəri çıxarın və tavaya un və xama ilə tomat pastası əlavə edin, duz, istiot və sarımsaq əlavə edin, sarımsaqdan keçirin.
4. Hər şeyi su ilə doldurun - 50 ml və şərab.
5. Bir qaynadək gətirin və qaraciyərə atın.
6. Bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın və istənilən yan yeməklə xidmət edin.

Nuş olsun!

Gəlin ləzzətli bir incəlik hazırlayaq - manna ilə pancake. "İrmik ilə pancake" yeməyi üçün bizə lazımdır:

Manna ilə pancake üçün resept:

1. Qaraciyəri yuyub xırda doğrayırıq. Donuz yağını da kəsdik.
2. Bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək, doğrayın və duz və istiot əlavə edin.
3. Biz də bura doğranmış soğan və irmik atırıq. Yumurtanı parçalayın və qiyməyə yalnız sarısını əlavə edin.
4. Ağları ayrı-ayrılıqda döyün və sonra qiymə üzərinə əlavə edin.
5. Bir az dəmlənsin və pancake bişirə bilərsiniz.

Hazır pancake xama ilə verilə bilər.

Uşaqlar üçün ləzzətli pancake hazırlayaq, istəyə görə müxtəlif içliklərlə hazırlana bilər, amma ciyər içliyi ilə bişirəcəyik. Pancake süfrədə iştahaaçan kimi gözəl görünəcək. Pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• pancake - 14 ədəd;
• 0,7 kq qaraciyər;
• iki soğan;
• iki yerkökü.

Pancake hazırlamağa başlayaq:

1. Qaraciyəri yuyuruq, təmizləyirik və bir neçə saat dəmləyirik, sonra bərabər hissələrə kəsirik.
2. Soğanı və cəfərini doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Yağlı tavada yerkökü və soğanı yumşalana qədər qızardın.
4. Qaraciyər parçalarını buraya qoyun və 15 dəqiqədən çox olmayan qızardın.
5. Duz, istiot və cəfəri əlavə edin, başqa iki dəqiqə buraxın.
6. İndi hər şeyi bir ət dəyirmanına qoyduq və pancake üçün içlik alırıq.
7. Blinçiklərin üzərinə bir xörək qaşığı içlik qoyun və zərf şəklində sarın.
8. Pancakeləri bir qızartma qabda qoyun və hər tərəfdən qızardın.

Nuş olsun!

İstənilən ətdən kotlet və ya küftə hazırlaya bilərsiniz. Amma biz qaraciyərdən qaraciyər hazırlayacağıq. Siz, əlbəttə ki, adi küftə hazırlaya bilərsiniz, lakin qaraciyər otları süfrənizə müxtəliflik qatacaq. Tələb olunan məhsullar:

• qaraciyər - 0,3 kq;
• bir soğan;
• yumurta - 1 ədəd;
• xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• yulaf ezmesi və ya irmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Doyurucu qaraciyər almaq üçün reseptimizə əməl edin:

1. Qaraciyəri yuyub ətçəkən maşından keçiririk.
2. Sonra doğranmış soğan və irmik ilə qarışdırın, xama və döyülmüş yumurta, duz tökün və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Yaranan kütlədən yastı tortlar düzəldirik və hər tərəfdən yağlı bir qızartma qabda qızardırıq.
4. Qızılı qəhvəyi qədər qızardın, yeddi dəqiqədən çox olmayaraq, sonra qapaq bağlı və aşağı istilikdə başqa üç dəqiqə bişirin.

Qaraciyərlər hazırdır və siz sevdiklərinizi müalicə edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Bir çox insan sousun necə hazırlandığını bilir və hər kəsin sous üçün öz məhsulları var. Amma biz “qaraciyərli sous” yeməyi hazırlamağı təklif edirik. Bunun üçün bizə lazımdır:

• bir kiçik yerkökü;
• 0,3 kq qaraciyər;
• bir soğan və dəfnə yarpağı;
• 175 ml qaynadılmış su;
• bir az un;
• dadmaq üçün duz götürün.

Hər şeyi düzgün etsəniz, sous çox dadlı çıxacaq:

1. Yerkökü sürtgəcdən keçirib soğanı doğramaq üçün qaba sürtgəcdən istifadə edin.
2. Qaraciyəri yuyun və bərabər parçalara kəsin.
3. Onu yüngülcə un halına salın və kərə yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Buraya yerkökü və soğan əlavə edin və iki dəqiqədən çox olmayan qızardın.
5. İndi su ilə doldurun və dəfnə yarpağı və duz əlavə edin.
6. Hazır olana qədər qaynamağa icazə verin.

Hazır olduqdan sonra istənilən garnitür sous ilə verilə bilər. Nuş olsun!

Bişirməyə vaxtınız olmayanda pirzola əla seçimdir. Kotlet bişirmək üçün sobada uzun müddət dayanmaq lazım deyil. Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• qaraciyər - 0,5 kq;
• un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bir çimdik rozmarin və paprika;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Kələmlər aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Qaraciyəri yuyun və orta qalınlıqda dilimlərə kəsin.
2. Yapışqan filmlə örtün və yalnız bir tərəfi çəkiclə döyün. Duz və istiot əlavə edin.
3. Biz pirzolaları xəmirdə qızardacağıq, bunun üçün unu yumurta ilə qarışdırırıq və duz, istiot, rozmarin və paprika əlavə edirik.
4. Pirzolaları xəmirə batırın və bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun.
5. Hər iki tərəfdən 7 dəqiqədən çox olmayan pirzola qızardın.

Nuş olsun!

Şorba bədənimiz üçün faydalıdır, ona görə də onu mümkün qədər tez-tez istehlak etməliyik. Hər kəs öz zövqünə uyğun şorba hazırlayır. Amma biz qarabaşaq yarması ilə qaraciyər şorbası hazırlamağı təklif edirik. Məhsullar:

Qarabaşaq şorbasını hazırlamağa başlayaq:

1. Tencereye su tökün, bir qaynadək gətirin və soyulmuş bütün soğanı atın.
2. Qaraciyəri yuyub bərabər hissələrə kəsirik.
3. Onu ədviyyatlar və duzla qarışdırılmış una batırın və qızılı rəngə qədər hər tərəfdən qızartmaq üçün tavaya qoyun.
4. Hazır olduqdan sonra qarabaşaq ilə birlikdə tavaya əlavə edin.
5. Yerkökü və kartofu soyun və kublara kəsin.
6. Tərəvəzlərə atın və soğanı tavadan çıxarın.
7. Buraya doğranmış göyərti əlavə edin və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin.

Zəngin və yüngül şorba hazırdır. Nuş olsun!

Qovurma, mal əti stroganoff kimi, hər hansı bir yan yeməyi mükəmməl bəzəyəcək. Qızartma aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

Qızartma hazırlamaq asandır və sadədir:

1. Qaraciyəri yuyuruq və orta qalınlıqda zolaqlara kəsirik.
2. Dərin bir qabda nişasta, zəncəfil və duzu qarışdırın, sonra bitki yağı ilə iki qaşıq su tökün və hərtərəfli qarışdırın.
3. Qaraciyəri meydana gələn qarışığa qoyun və 15 dəqiqə buraxın.
4. İndi ayrı bir qabda sousu hazırlayın: soya sousunu tomat pastası ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin və bulyona tökün. Qarışdırın.
5. Qaraciyər parçalarını yağlı bir qızartma qaba qoyun və yüksək istilikdə hər tərəfdən yüngülcə qızardın.
6. Yaşılları doğrayın və sarımsağı sarımsaqdan keçirin. Onları tavaya atın və yarım dəqiqədən çox olmayan yenidən qızardın.
7. İndi sousu qızartma qabına tökün, qaynamasını gözləyin və bir dəqiqədən çox olmayan bir qaynağa qoyun.

Qovurma hazırdır və istənilən yan yeməklə süfrəyə verilə bilər. Nuş olsun!

Bir çox insan qovurmağı necə bişirəcəyini bilir və ya heç olmasa bir fikri var. Adətən qovurma bir növ ətdən hazırlanır, lakin biz dili ciyər və ürəklə qarışdıraraq qovurma hazırlamağa çalışmağı təklif edirik. Bu qovurma qeyri-adi bir dada sahib olacaq və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək. Məhsullar:

• 1 ədəd üçün donuz əti ürəyi və dili;
• 0,5 kq qaraciyər;
• 3 soğan;
• 6 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün ədviyyat və duz ilə otlar.

Qovuru aşağıdakı reseptə uyğun hazırlayacağıq:

1. Bütün ət məhsullarını orta ölçülü zolaqlara kəsdik.
2. Yaşılları və sarımsağı doğrayın, soğanı yarım halqalara kəsin.
3. Dərhal ürəyi və dilini yüngülcə qızartmaq üçün göndərin, sonra az miqdarda su əlavə edin və qaynamağa buraxın.
4. Onlar demək olar ki, hazır olduqda, doğranmış sarımsaq və soğan yarım üzükləri əlavə edin, ədviyyatlarla səpin və qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Sonda qaraciyəri əlavə edib tam bişənə qədər bişiririk.
6. Qovurma hazır olduqdan sonra doğranmış göyərti səpin, qarışdırın və xidmət edin.

Qovruğun hazırlanmasının asan və tez olması belədir. Nuş olsun!