Pizza: evdə sobada reseptlər. Kolbasa, pendir, göbələk, qiymə, maya, kefir ilə pizza

Yaxşı gün!

Mətbəximizdə hər cür ləziz yeməkləri bişirib hazırladığımız zaman başlayıb. Məhz, biz təzə tərəvəzləri seçib yaradıcı oluruq. Biz bükürük, dönürük və s. Ancaq əksər hallarda biz yenə də tez-tez şam yeməyi haqqında düşünürük.

Bu gün pizza kimi bu seçimə diqqət yetirməyi təklif edirəm. Biz onu evdə hazırlayacağıq və istərdik ki, ləzzətli çıxsın və reseptlər inqrediyentlər baxımından münasib və vaxtında olduqca tez olacaq.

Bu kulinariya şah əsərini necə hazırlamaq barədə qeydlərim var idi, yadınızdadır? Və o, hətta mənə öz sevimli və sübut olunmuş tez reseptini verdi.Çox xoşuma gəldi.

Pişirmə variantları sadəcə bir kaleydoskopdur, düşünürəm ki, burada mənimlə razılaşacaqsınız. Bütün təsvirlərimi bir yerə toplayıb bir yazı yazmağa qərar verdim ki, əlinizdə belə bir mini fırıldaq vərəqi olsun.

Düşünürəm ki, heç kim buna qarşı olmayacaq, əksinə, çoxları indi həzzlə qışqırıb qışqıracaq. Çünki bu anda təzə pomidor, göyərti və təbii ki, göbələk tapa bilərsiniz, əgər xoşunuza gəlirsə.

Unutmayın, qızıl qayda budur ki, yalnız evdə hazırlanmış yeməklər süfrənizi ən yaxşı bəzəyəcək, həm də sizə unudulmaz təəssüratlar və dadlar bəxş edəcək. Və bir çox cəhətdən hətta restoran xidmətindən daha yaxşı olacaq, çünki siz hansı məhsulların istifadə edildiyini və onların sağlamlıq üçün təhlükəsiz olub olmadığını dəqiq bilirsiniz.

Əlbəttə ki, kafelərdə kifayət qədər dadlı seçimlər var və bir çox insanlar sadəcə gəzirlər, heç olmasa bir dəfə cəhd etmisiniz? Razı qaldınız, fikrinizi qeydin altında paylaşın, oxumaqdan həmişə məmnunam, xüsusən də ürəkdən yazılmışda.

Mən tez-tez görürəm ki, gənclər davamlı olaraq nəsə icad edirlər, baxın. Onlar bir kulinariya məhsulunda onlarla içlik ehtiva etmək fikri ilə gəldilər, nə qəribədir.

Bəli və təkcə bu deyil, hətta forma dəyişdirildi. Bu o deməkdir ki, qastronomiya dünyası bir yerdə dayanmır. Yeni yaradıcılar meydana çıxır və bizə belə yeni məhsullar göstərirlər, ümumiyyətlə, bizi maraqlı işlərə ruhlandırırlar. Görün bu ürək nə qədər heyrətamizdir, onu yemək az qala heyfdir.

Bizə lazım olacaq:

• Premium un - 2,5 osh qaşığı.
• Su - təxminən 1 osh qaşığı.
• sıxılmış maya - 30 q və ya quru - 11 q
• qaynadılmış kolbasa - 260 q
• sərt pendir - 90 q
• Soğan - 1 əd.
• Tomat pastası - 3 osh qaşığı
• Mayonez - 3 osh qaşığı
• Şəkər - 1 tsp
• Bibər qarışığı - 0,5 tsp
• duz - 0,5 tsp

Mərhələlər:

1. Xəmir yoğurun, bunun üçün suyu isti olana qədər qızdırın. Sonra mayanı aşağı salın. Şirin mühitləri sevdikləri üçün şəkər əlavə edin və qarışdırın. Bu qarışığı 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin, bundan sonra baloncuklar görəcəksiniz, bu, prosesin başlandığını göstərir, necə olmalıdır.

Duz əlavə edin və yavaş-yavaş un əlavə etməyə başlayın. Bir qaşıqla, sonra əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.

2. Bu azca yapışqan konsistensiya bir parça əmələ gətirəcək. Üzərini salfetlə örtün və ikiqat böyüyənə qədər uzanıb dincəlsin.

3. Bu vaxt bu işə vaxt ayırın və qaynadılmış kolbasanı kiçik parçalara ayırın.

Hətta yarı hisə verilmiş halda da götürə bilərsiniz, bu, bu yeməyə daha da ləzzət verəcəkdir.

4. Soğan başını yarım halqalara kəsin, bu tərəvəzi çox bəyənmirsinizsə, kublar şəklində doğrayın.

5. Sonra pendirə keçin, onsuz əsl pizza, necə deyərlər, pis fikirdir. Bu, heç bir şeylə müqayisə edilə bilməyən bir komponent növüdür, xüsusən də səthdə gözəl əriyir. Kobud sürtgəcdən istifadə edərək qırıntılarla ovuşdurun.

6. Çörək qabını və ya xüsusi çörək qabını, tercihen dəyirmi formada, bitki yağı ilə yağlayın. Bu silikon fırça ilə edilə bilər. Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün, linza ilə açıb barmaqlarınızla sıxın.

Əvvəlcə bu dairəni tomat pastası ilə bərabər və diqqətlə yağlayın. Mayonez tətbiq etdikdən sonra bir mesh çəkə bilərsiniz, bu böyük rol oynamır.

7. İçlik, əvvəlcə kolbasa parçaları, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir və mütləq soğan halqaları düzülür, onlarsız bu incəlik şirəli olmayacaq. Bibər qarışığı ilə səpin və istəsəniz duz əlavə edin.

8. Yəqin ki, ən sadə evdə hazırlanmış variantdır və burada doldurulması pomidordan istifadə etmədən də olduqca əlverişlidir. Əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun, diş çubuğu və ya xüsusi taxta çubuqla hazırlığı yoxlayın.

Ümid edirəm ki, çox dadlı çıxdı və pendir xırtıldayan bir qabıq verdi. Nuş olsun!

Maya xəmiri ilə möhtəşəm pizza resepti

Yenə də kolleksiyamdan minlərlə oxucu tərəfindən sınaqdan keçirilmiş başqa bir resepti Olqa Matveyin çox məşhur YouTube kanalından götürdüm.

Yeri gəlmişkən, bu inqrediyentlərdən asanlıqla sendviç hazırlaya və baza yerinə çörək və ya bulka götürə bilərsiniz, amma bu maraqlı deyil. Razısan? Bir yemək bişirmək və onu mənzil sakinlərinə təqdim etmək daha yaxşıdır.

Axı, sərin üstü ilə belə bir italyan yastı heç vaxt heç kəsi laqeyd qoymayacaq, amma necə qoxusunu və cəlb etdiyini. Bilmirəm bunu necə əldə etdin, artıq iştahım açıldı, ağzım artıq sulanır. Zeytunlar mütləq bəzədilib. Yaxşı, şəkil çox dadlı görünür, düyməni yandırın və videoya baxın.

Pomidor və göbələk ilə evdə hazırlanmış pizza

Ağzınızda əriyən yeməkləri sevirəm, bu da istisna deyil. Resept ağrılı şəkildə sadədir, pizza sobada bişiriləcək, tamamilə hər hansı bir içlikdən istifadə edə bilərsiniz, amma yenə də mütləq kolbasa və pendirə üstünlük verirəm. Ancaq pomidorla daha yaxşı işləyir. Mən maya və tez-tez mayasız versiyalardan istifadə edərək bişirirəm. Və sən?

Büdcə seçimi həmişə hər hansı bir ailədə olmalıdır və həmişə xilasetmə üçün gələcəkdir.

Maraqlıdır! Bilirsiniz ki, insanlar belə bir deserti görəndə, statistikaya görə, 100-dən 80 dəfə yeyirlər. Bütün dünyada bunu hər gün edirlər, amma buna kim şübhə edər.

Bizə lazım olacaq:

• təzə maya - 30 q
• isti su - 340 ml
• dənəvər şəkər - 2 tsp
• un - 500-600 q
• zeytun yağı və ya bitki yağı - 2 osh qaşığı
• duz - 0,5 tsp

• pomidor - 2-3 əd.
• oregano kimi ədviyyatlar
• sarımsaq - 2 diş
• zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı

• pendir - 150 q
• şampinonlar - 1-2 əd.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• vetçina - 150 q

Mərhələlər:

1. Mayanı ilıq suda həll edin, suyu 40 dərəcəyə çatdırın, çox qızdırmayın, öldürəcək. Bir kaşığı dənəvər şəkər əlavə edin və un əlavə edin.

Unu ələkdən keçirdiyinizə əmin olun, şəkər qarışığın yaxşı mayalanmasına imkan verəcəkdir.

Xəmiri yapışqan filmlə örtün və qalxması üçün 35 dəqiqə buraxın.

2. Bu vaxt sərin sous hazırlayın, pomidorları süzgəcdən keçirin, yəni yalnız pulpa lazım olacaq. Ketçupdan istifadə edə bilərsiniz. Bu qırmızı qarışığa oregano, zeytun yağı və sarımsağı doğrayın, qarışdırın və zövqə görə duz əlavə edin.

Acılılıq üçün, istəsəniz, doğranmış qara və qırmızı bibər əlavə edin. İstədiyiniz kimi reyhan və cəfəri əlavə edin.

3. Xəmiri xəmirə əlavə edin, un və yarım qaşıq duz əlavə edin, qarışdırın. Kütləvi havadar və tüklü çıxacaq. Xəmirin elastik olması üçün mütləq zeytun yağı əlavə edin.

Diqqət etdiyiniz kimi, çox az yemək istifadə olunur, lakin xəmir pizzacıda olduğu kimi olduqca uğurlu olur. Üstəlik, yumurtasızdır, sərin!

4. Nəzərə alın ki, xəmir sıx olmamalı və daha çox boş və yumşaq olmalıdır. Un səpilmiş süfrədə onunla oynamaq lazımdır, onu çox sevir. Yaxşıca yoğurun.

35 dəqiqə oturmaq və həcmini artırmaq üçün bir fincan qoyun.

5. Bu miqdar üç pizza edəcək, xəmiri üç hissəyə bölün.

bilirdinizmi? İki parça yapışqan filmə bükülüb dondurucuya göndərilə bilər, sonra bu ləzzətli yeməyi çıxarıb yenidən qarışdırmaq lazımdır.

Xəmiri daha incə yayın, prinsipcə, istədiyiniz kimi qalın bir təbəqə edə bilərsiniz.

6. İçliyi hazırlayın, bütün inqrediyentləri çox incə doğrayın. Bu parçalarda vetçina, zolaqlarda bolqar bibəri və plastikdə şampinonlar.

7. Çörəyin səthini sousla sürtün, sonra göbələk, kolbasa və əlbəttə ki, qırmızı bolqar bibəri dilimləri əlavə edin.

Yalnız incə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpmək qalır və bunun səbəbini bilirsiniz, çünki incə sürtgəcdə daha da cazibədar çıxır.

8. 20 dəqiqədən sonra siz artıq bu xəmiri hissələrə bölərək yeyəcəksiniz. Pişirmə temperaturu - 180 dərəcə. Xoşbəxt kəşflər!

Mayasız pizza üçün çox sadə və asan resept

Bu növ bu kulinariya sənətini daha da asan mənimsəməyə kömək edəcək. Burada gözləmək lazım deyil, resept südlə hazırlanacaq.

Kompozisiyaya baxın, onu yazmağa belə ehtiyac yoxdur, çox kiçik və əlçatandır. Hər evdar qadının soyuducuda həmişə belə məhsullar olur. Sürətli seçim, bu mütləqdir!

Hər hadisə üçün bir olmalıdır. Sözün əsl mənasında iyirmi dəqiqə və bu məhsulu təbəssümlə dada bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• un - 2 osh qaşığı.
• duz - 0,5 osh qaşığı
• yumurta - 2 əd.
• süd - 0,5 osh qaşığı.
• bitki yağı - 1 tsp
• soğan - 1 əd.
• hisə verilmiş kolbasa - 120 q
• pendir - 100 q
• ketçup - 3-4 osh qaşığı

Mərhələlər:

1. Unu ələkdən keçirin, duz əlavə edin və qarışdırın. Ağardıcı qabda iki toyuq yumurtasını çalın və ilıq süd əlavə edin, qarışdırın. Süd qarışığına günəbaxan yağı əlavə edib qarışdırın.

2. İndi ortaya çıxan yumurta qarışığını un və duza tökün.

Kiçik sirr. Ən sonunda bir çimdik soda əlavə edə bilərsiniz və nəticədən şoka düşəcəksiniz.

Və dərhal qarışdırın. Əllərinizlə xəmiri qaba sıxın, top əmələ gələcək.

Xəmir elastik olana qədər yoğurun, təxminən 10 dəqiqə. Əgər əllərinizə yapışıbsa, daha çox un əlavə edin.

Kasanı dəsmal ilə örtün və içliyi hazırlayarkən çörəyin dincəlməsinə icazə verin.

3. Və sonra onu bitki yağı ilə yağlayaraq çörək qabının üzərinə yayın. Formanı tercihen yuvarlaqlaşdırın.

Yuvarlanan sancaqla yayın, daha rahat olacaq. Xəmir iki hissəyə bölünür və hər biri nazik plastikə yuvarlanır.

Əgər varsa, artıq kənarları bıçaqla kəsin.

5. Fırını əvvəlcədən yandırın və 180 dərəcə qızdırın. Hazır olana qədər bişirin, sağlamlıq üçün dadın! Böyük təcrübə keçirin! Ha, heç bir qırıntımız da qalmadı). Super.

Fırın üçün İtalyan kefir pizza resepti

Növbəti variant maye xəmirdən hazırlanacaq, bu nə fikirdir? Bu, həqiqətən yaxşıdır, çünki yoğurma ilə heç bir təlaş yoxdur. Konsistensiyanı xatırladır. Mmm, təsir edici.

Mən tez-tez bu üsula müraciət edirəm, çünki uşaqlar, başa düşürsən, çox vaxt çox az vaxt keçirir və kifayət deyil. Ərim isə soruşur ki, yaxşı, zəhmət olmasa bir şey bişir və tez. Tanış vəziyyət, bəli...

Çünki onun özü belə möcüzəli xörəkdən və ən təzə şeylərdən hazırlanmış heyrətamiz içlikdən həzz almağa qarşı deyil.

Bizə lazım olacaq:

• kefir - 1 osh qaşığı.
• un - pancake kimi etmək üçün kifayətdir, çox qalın deyil - təxminən 300 q
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• dənəvər şəkər - 2 tsp
• duz - 0,5 tsp
• bitki yağı - 2 osh qaşığı
• tomat pastası - 2-3 osh qaşığı
• mayonez - 2 osh qaşığı
• təzə pomidor - 1-2 əd.
• turşu xiyar - 1 ədəd.
• kolbasa, vetçina və ya kolbasa - 100 q
• sərt pendir - 100 q

Mərhələlər:

1. Kefirin içinə yumurta çalın və qarışdırın, duz və şəkər əlavə edin. Unu hissələrə əlavə etməyə başlayın. Bitki yağı tökün.

2. Bu, ortaya çıxan qarışıqdır, ondan yeməli bir şey çıxacağını təsəvvür etmək belə çətindir. Əmin olun ki, hər şey uğurla nəticələnəcək.

3. Xəmiri çörək qabına tökün, vərəqi mütləq yağla yağlayın. Heç bir şey görünməməsi üçün səthi hərtərəfli hamarlamaq üçün bir kaşığı istifadə edin.

Və içliyi formalaşdırmağa başlayın, səthi mayonez və ketçup ilə yağlayın, sonra dilimlərə və ya dairələrə kəsilmiş kolbasa və ya kolbasa qoyun.

Ət kimi qaynadılmış toyuq və mal ətindən istifadə edə bilərsiniz.

4. Dairələrdə xiyar, üstə isə gözlənildiyi kimi qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş pendir.

5. Tortu 200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 20-30 dəqiqə bişirin, sonra bir az soyudun və üçbucaq şəklində kəsin. İsti olduqda, bu zərifliyi bıçaqla kəsmək çətindir, xüsusi yuvarlaq bir rulon bıçağından istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tavada 5 dəqiqə ərzində sürətli pizza

Gündəlik həyatda bizim üçün adi olan bir qabda tava kimi belə bir möcüzə görmüsünüzmü? Əvvəlcə bu seçimlə tanış olanda bunun necə mümkün olduğuna bir qədər şübhə ilə yanaşdım.

Ancaq təəccübləndim ki, əla oldu, buna görə də çox az vaxt varsa və qonaqlar qapının astanasındadırsa və ya bunun necə baş verdiyini bilirsinizsə, nə olduğunu bilmədən bir şey istəyirəm. Bu resepti götürün və bişirin.

Bizə lazım olacaq:

• un - 8 osh qaşığı
• tam yağlı xama - 4 osh qaşığı
• toyuq yumurtası - 2 əd.
• mayonez - 4 osh qaşığı
• duz - bıçağın ucunda
• qabartma tozu - 1 tsp
• pendir - 100 q
• kolbasa - 100 q
• turşu xiyar - 1 ədəd.
• oregano
• ketçup

Mərhələlər:

1. Baza hazırlayın, mayonez ilə xama götürün və ona un əlavə edin, bu da ələkdən ən yaxşı şəkildə süzülür. Duz və qabartma tozu əlavə edin. Toyuq yumurtasını parçalayın və hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Qarışığı 28 sm və ya 26 diametrli tavaya tökün, az götürməyin, yoxsa xəmiri bişirmək üçün iki hissəyə bölməli olacaqsınız.

Yapışmayan örtüklü bir qızartma qabı götürün və bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri səthə yaydırın.

3. Qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Pizzacıdakı kimi nazik xəmir üçün resept

İndi biz bu yeməyi necə bişirməyi öyrənirik, məşhur aşpazlar bunu belə edirlər. Əlbəttə ki, bir çox variant var və hansının daha yaxşı olduğunu başa düşmək üçün minlərlə, olmasa da onlarla cəhd etməlisiniz. Mən orada dayanmağı təklif edirəm.

Bizə lazım olacaq:

• un - 200 q
• içməli su - 125 ml
• quru maya - 1 tsp və ya preslənmiş maya - 15 q
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı
• şəkər - 1 tsp
• duz - 1 tsp
• pomidor - 1 əd.
• qırmızı soğan - 1 baş
• toyuq döşü - 1 əd.
• göbələk - 50 q
• pendir - 100 q
• bolqar bibəri - 1 əd.
• reyhan - dəstə
• ketçup - bir neçə qaşıq

Mərhələlər:

1. Mayanı, şəkəri və duzu ilıq suya qoyun, qarışdırın və aktivləşməyə buraxın. 20 dəqiqədən sonra bir qapaq görünəcək, yalnız bundan sonra un əlavə edin. Onu oksigenlə zənginləşdirmək üçün süzmək lazımdır.

3. Xəmir yumşaq və elastik olmalıdır, eyni zamanda əllərinizə yapışmamalıdır. İki hissəyə bölün və hər topu yarım saat qapalı qapaq altında buraxın.

4. Toyuq döşünü incə doğrayın, yerdə soğanı halqalara, pomidorları isə təkərlərə doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibərini dairələrə doğrayın.

5. Xəmiri günəşə yayırıq, qalınlığı 3-4 mm olmalıdır. Perqament kağızına qoyun.

Ketçup ilə yağlayın və toyuq dilimləri, pomidor dilimləri və qırmızı soğan, üstəgəl incə doğranmış göbələk və pendir ilə bolqar bibəri əlavə edin.

6. Fırını çörək qabı ilə birlikdə əvvəlcədən qızdırın. Temperatur maksimum olmalıdır - 250 dərəcə. Sonra hazır məhsulla birlikdə perqamenti bir çörək qabına köçürün, temperaturu 180-ə endirin və 5-10 dəqiqə bişirin, qurutmayın.

7. İstənilən göyərti ilə bəzəyin və pizzanı parçalara ayırmağı unutmayın. Xoş iştahalar, əziz dostlar!

Fırında pizzanın tez və dadlı bişirilməsi haqqında video

Biz getdikcə daha tez-tez pizzacılarda əsl aşpazların bişirdiyi bacarıqları öyrənmək istəyirik. Bəli, o da bizə vermir? Bu fürsəti qaçırmayın, çünki bu məqaləyə baxıb oxumaqla çox şey öyrənə bilərsiniz. Axı, bütün dünyada milyonlarla pizza həvəskarı var, bəlkə də daha çox.

Bu gün belə unudulmaz qabığı və dadı və görünüşü ilə parlaq bir italyan ləzzəti hazırlamaq istəyirsiniz. Beləliklə, nə gözləyirsiniz, bütün prosesi izləyin və xatırlayın. Baxmaqdan həzz alın.

Bununla da sabaha qədər səninlə vidalaşıram. Evdə hazırlanmış pizzanızın həqiqətən dadlı çıxmasına icazə verin və seçilmiş resept onu tez və asanlıqla hazırlamağa kömək edəcək. Sizə möhtəşəm kulinariya hekayələri, xoş təcrübələr və uğurlu gün arzulayıram. Əlvida, tez-tez ziyarətə gəl.

Fırında pizza ənənəvi şəkildə hazırlanır, bəzi incəliklərə riayət olunur, məqalənin sonunda məsləhətlərimizdə danışacağıq. Fırında pizza reseptləri müxtəlifdir və əsasən xəmirdən və içlikdən asılıdır. Təxəyyül və təcrübə üçün böyük bir sahə var. Sobada bişirilən maya pizzasının ən çox yayılmış növlərindən yalnız bir neçəsi bunlardır: sobada kolbasa ilə pizza, sobada pendirli pizza, sobada ətli pizza və ya birləşdirilmiş üst qatlı pizza, məsələn, pizza sobada kolbasa və pendir ilə. İstifadə olunan xəmirdən asılı olaraq bunlar var: sobada mayalı pizza, sobada kefirli pizza, sobada şiş pizza, sobada mayasız pizza. Zövqünüzə uyğun sobada müxtəlif pizza xəmirindən istifadə edə bilərsiniz.

Bir çox evdar qadın bu yeməyi bişirməyi öyrənib və tez-tez qonaqlarını onunla qonaq edir. Fırında evdə hazırlanan pizza restoran pizzasından çox da fərqlənmir. Evdə sobada pizza, ixtisaslaşmış çörək sexində təcrübəli pizzaçı tərəfindən hazırlanacağı kimi hazırlanır. Buna görə də, "sobada evdə hazırlanmış pizza" yeməyi hazırlamağın incəliklərini hələ mənimsəməmisinizsə, hər hansı bir resept götürüb onu öyrənməyə və tətbiq etməyə başlaya bilərsiniz. Saytımızdakı reseptləri diqqətlə oxusanız, sobada mütləq dadlı pizza əldə edəcəksiniz. Birincisi xəmir, kolbasa, pendir və mayonezdən ibarət sobada sadə bir pizza olsun. Onu sobada sürətli pizza da adlandırmaq olar, çünki... Burada doldurma ilə çox vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur. Fırında pizza üçün sadə bir resept hazırlaya bilərsiniz. Bir az təxəyyül və yaradıcılıq! Növbəti dərsiniz sobada tez pizza üçün resept olacaq. Çox güman ki, bu, sobada pendirli pizza resepti və ya sosiska ilə sobada pizza üçün bir resept olacaq.

Pizza hazırlayarkən, sobada qalma müddəti xəmirin özündən və əsasən əlavələrdən asılıdır. Ancaq unutmayın ki, pizzanın ümumi hazırlanması vaxtı xəmirin yetişmə vaxtından (təxminən 1 saat) və qabın bişmə müddətindən (təxminən başqa 30 dəqiqə) ibarətdir. Fırında evdə pizza tez bir iş deyil.

Və sonra, sobada evdə pizza hazırlamağı mənimsədiyiniz anda: "Bəli, mən sobada evdə pizza bişirməyi bilirəm" deyə bilərsiniz, təcrübənizi başqaları ilə bölüşün. Əgər sobada öz xüsusi ev pizzanızı hazırlasanız, təcrübənizi bölüşmək üçün resepti fotoşəkillərlə birlikdə bizə göndərin. Veb saytımızda sobada şəxsi pizzanızı tapa bilərsiniz, fotoşəkilləri olan addım-addım resept çoxlarını sevindirəcəkdir. Daha yaxşısı, video hazırlayın. "Fırında pizza" yeməyi mənimsəməyin ən yaxşı yolu videodur.

Bizim reseptlərimizi diqqətlə öyrənsəniz, sobada pizza bişirmək üçün sizin üçün heç bir sirr olmayacaq. Ümid edirik ki, sobada pizza bişirmək sizin üçün xoş və yaradıcı proses olacaq.

Əgər sobada pizza bişirmək qərarına gəlsəniz, aşağıdakı tövsiyələr sizi maraqlandıra bilər:

Pişirmədən əvvəl xəmir 30-60 dəqiqə dincəlməlidir. Xəmiri 2 dəfə havalandırmaq və yalnız bundan sonra qəlibə qoymaq məsləhətdir.

Pizzanın orta bişirmə müddəti 250°C temperaturda 30-40 dəqiqədir.

Pizza üçün mayonezi 1 çay qaşığı xardal əlavə edərək püresi qaynadılmış sarısı ilə xama ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Qızardılmış pizza ətinin üzərinə bir neçə qaşıq soyuq su səpilməli, üzərinə bir neçə parça kərə yağı və ya marqarin qoyulmalıdır. Sonra sanki təzəcə qızardılmış kimi görünəcək.

Kolbasa pizza resepti üçün donuz parçaları ilə yarı hisə verilmiş və qaynadılmış kolbasalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yarım hisə verilmiş vetçinadan istifadə edə bilərsiniz.

Pizzanı tavadan asanlıqla çıxarmaq üçün qabı soyuq su ilə nəmlənmiş dəsmala qoyun və bir qədər sərinləyin.

Pizza masaya isti, düz sobadan, belə desək, “istidən isti” verilir.

İnsanlar pizzanı əlləri ilə götürüb xırda parçaları dişləyirlər, ona görə də stolun üstündə salfetlər olmalıdır.

Klassik pizzanın hazırlanması orta hesabla 1,5-2 saat çəkir. Bununla belə, ənənəvi italyan yeməyini daha sürətli - 15, 20 və ya 30 dəqiqə ərzində yaratmaq mümkündür. Bu cür reseptlər dadlı bir şey istədiyiniz zaman çox faydalı ola bilər, lakin onu hazırlamaq üçün çox az vaxtınız olur. Və ya dostlar tamamilə gözlənilmədən sizə gəlsələr və onlara orijinal bir şey vermək istəsəniz, lakin bu, sobada uzun müddət dayanmağı tələb etmir.

Xama və mayonez ilə mayasız pizza

Baza hazırlayırıq:

• 5 osh qaşığı. mayonez;
• iki yumurta;
• 8-10 osh qaşığı. un;
• çimdik duz;
• 4 osh qaşığı. xama.

Yumurtaları döyün, mayonez, xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sonra bir qaşıq un əlavə edin, xəmiri bir qaşıq ilə daim qarışdırın. Bəzən bir az daha çox və ya bir az daha az un lazımdır - bu, xama və mayonezin qalınlığından asılıdır. Xəmir çox maye olmamalıdır (blinçikdən bir az qalın) və topaqsız.

Xəmiri iki dəqiqə buraxın və bu vaxt bişirin ilə doldurmaq:

• hər hansı kolbasa və ya kolbasa;
• bir pomidor;
• mayonez, ketçup (dadmaq üçün);
• 100 q pendir.

Hündür tərəfləri olan formanı yağla bolca yağlayın və içinə xəmiri tökün. Üstünə ketçup və mayonez tökürük (çünki onu yağlamaq mümkün olmayacaq), kolbasa parçaları, nazik pomidor halqaları və incə rəndələnmiş pendir düzürük. Pizzanı 220 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. 10 dəqiqəyə ləzzətli və sürətli pizza hazırdır!

Şampinonlar ilə xama pizza

Bu pizzanın resepti mümkün qədər sadədir. Xama xəmirinin xoş qaymaqlı ətri var. Xama çox qalın olması lazım olduğundan, onu paketlərdə yumşaq mağazada satın alınan kəsmik ilə əvəz etmək olar - həm də çox dadlı xəmir edir. Bu resept üçün hər hansı bir doldurma uyğun gəlir, lakin vetçina-şampignon-pendirin klassik birləşməsi hətta ən tələbkar gurmeni də laqeyd qoymayacaqdır.

Xəmiri aşağıdakılardan hazırlayırıq:

• qalın xama (250 q);
• un (350 q);
• süd (4 osh qaşığı);
• bitki yağı (6 osh qaşığı);
• duz (½ çay qaşığı);
• qabartma tozu (½ tsp).

Xəmiri hazırlamaq üçün lazım olan bütün inqrediyentləri qarışdırın və qarışığı iki dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Doldurmağı aşağıdakılardan hazırlayın:

• 120 ml pomidor sousu;
• 15 şampinon;
• dörd pomidor;
• dörd dilim vetçina;
• 3 acı bibər;
• rəndələnmiş sarımsaq ilə qarışdırılmış çimdik duz;
• qurudulmuş oregano çimdikləri;
• 400 q rəndələnmiş pendir.

Şampignonları dilimlərə, vetçinaları zolaqlara, pomidorları dairələrə, acı bibəri isə kiçik kublara kəsdik. Kobud sürtgəcdə üç pendir.

Bir çörək qabını və ya qabı folqa və ya çörək kağızı ilə örtün. Xəmiri çox incə açıb, bişmə səthinə köçürün (xəmiri bir yayma sancağına yuvarlaya bilərsiniz). Lazım gələrsə, xəmiri əllərinizlə formaya uyğun uzatın və çəngəl ilə bir neçə yerdən deşik edin.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, bazanı pomidor sousu ilə yağlayın, içliyi paylayın (pendir yuxarıda olmalıdır), oregano, sarımsaq duzu və ya dadmaq üçün hər hansı digər ədviyyat səpin. Xəmir qızılı rəng alana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

Sadələşdirilmiş maya pizza

Bu reseptdəki xəmir ənənəvi İtalyan versiyasına bənzəyir. Sadələşdirilmiş maya pizza arasındakı əsas fərq xəmirin həcminin sürətlə artmasıdır. Beləliklə, belə bir yeməyi yaratmaq üçün tələb olunan ümumi vaxt əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Test üçün sizə lazımdır:

• zeytun yağı - 2 osh qaşığı;
• duz (1/2 çay qaşığı);
• un - 2,5 stəkan;
• quru maya - bir çanta;
• isti su - bir stəkan.

Unu bir qaba süzün, kiçik bir deşik açın və duz, maya tökün, yağ tökün. Quyuya ilıq su tökün, unu kənarlarından mərkəzə bir qaşıqla qarışdırın. Kütləvi viskoz olduqda, xəmiri əllərinizlə yoğurmaq olar. Xəmiri masaya qoyun və kütlə elastik olana qədər ən azı 5-7 dəqiqə yoğurun. Kassanı örtün və isti bir yerə qoyun (məsələn, qızdırılan su ilə bir konteynerdə). 20-30 dəqiqə buraxın.

Doldurmağı hazırlayırıq, bunun üçün sizə lazım olacaq:

• zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• öz şirəsində doğranmış pomidor - 250 q;
• bibər, duz - dadmaq;
• mozzarella - 150 q;
• reyhan - 1 dəstə;
• qurudulmuş oregano - çay qaşığı.

Sarımsağı xırda doğrayıb zeytun yağında qızardın. Pomidorları tavaya tökün, istiot, duz, keklikotu səpin və çox zəif odda 20 dəqiqə bişirin.

Yüksələn xəmiri iki hissəyə kəsin və hər yarısını yuvarlanan sancaqla uzatın ki, qalınlığı 5 mm-ə qədər olan bir dairə alın. Hazırlanmış sousu bazaya qoyun, bir qaşıq arxası, doğranmış mozzarella və təzə reyhan ilə paylayın.Xiyar və soğanı çox incə doğrayın, kolbasa zolaqlara, pomidorları dilimlərə, göbələkləri dilimlərə kəsin. İncə sürtgəcdə üç pendir.

Çörək qabını perqamentlə örtürük, üzərinə xəmiri qoyub un səpirik və əlimizlə qabın ölçüsünə qədər uzadırıq. Ketçupu mayonezlə qarışdırın və bazanı bu sousla yağlayın. İçliyi yayırıq: soğan, xiyar, kolbasa, göbələk, pomidor. Ədviyyatlar əlavə edin və hər şeyi pendirlə səpin. İçliyi olan xəmiri 220 dərəcədə 15-20 dəqiqə sobaya qoyun.

Hazır pizzanı hissələrə ayırın və masaya isti xidmət edin.

Vətəni İtaliya olan yemək ölkəmizdə tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Bir çoxları xəmir hazırlamaq üçün yeni reseptlər təklif edir, bəziləri qızartma qabda pizza qızardır, digərləri daim sınaqdan keçirməyə üstünlük verir, hər dəfə fərqli yağlar əlavə edir.

Evdə sobada pizza bişirmək

Ola bilsin ki, hər kəsin məhsulu olması lazım olduğu kimi alınmayıb. Fırında pizza bişirmək üçün bəzi tövsiyələri oxumaqla, yeməyi ideala yaxınlaşdıra bilərsiniz:

1. Əgər maya xəmirini seçsəniz, 3-12 saat dəmlənməsinə icazə verin.
2. Doldurulacaq məhsulları əvvəlcədən hazırlayın.
3. İçlik əlavə edildikdən dərhal sonra məhsul sobaya qoyulmalıdır, əks halda pomidor suyu buraxacaq və bu səbəbdən xəmir bişməyəcək.

Nə qədər bişirmək olar

Növbəti şam yeməyinizi evdə tez və asanlıqla bişirə bilərsiniz. Bütün inqrediyentlərə sahibsinizsə, sərf edəcəyiniz yeganə vaxt onları doğramaqdır. Bir çox insan sobada pizza bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu maraqlandırır, çünki o, ya şirəli, ya da quru ola bilər. Maksimum qızdırılan bir sobada qab 5-8 dəqiqə bişirilir - bu, xəmiri bişirmək üçün kifayətdir, lakin içliyi qurutmaq üçün deyil.

Fırında hansı temperaturda bişirmək lazımdır

Bu vacib məqam hər bir aşpaz tərəfindən nəzərə alınmalıdır. Pizzanı hansı temperaturda bişirəcəyinizi bilmədən, 10-15 dəqiqə ərzində yanmış xəmir parçası ilə nəticələnəcəksiniz. Fırında bir qab hazırlayarkən, əvvəlcə onu maksimum səviyyəyə qədər qızdırmalı, sonra məhsulun özünü yerləşdirməlisiniz. Unutmayın ki, içliklə xəmiri qoyacağınız çörək vərəqi də isti olmalıdır.

Fırında evdə hazırlanmış pizza resepti

Dadlı şam yeməyindən daha yaxşı heç nə yoxdur. Fırında öz əlinizlə pizza hazırlamaq asan və heç də çox vaxt aparmayan bir yeməkdir. Hər bir evdar qadının oxşar reseptləri olmalıdır, belə ki, bu kolleksiyanı faydalı məsləhətlər kolleksiyanıza təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz. Mükəmməl pizza bişirməyin sirlərini öyrənin ki, o, restorandan alacağınız qədər yaxşı olsun.

Maya xəmirində

Yemək fotoşəkildə olduğu kimi gözəl və bütün addımları addım-addım edən hər kəs üçün çox dadlı olacaq. Xəmiri özünüz yoğursanız, onun hazırlanma mərhələsi də vacibdir. Fırında pizza bişirmək üçün bəzi tövsiyələri nəzərdən keçirin, sonra çox tezliklə yemək masasına təəccüblü aromatik bir məhsul qoyacaqsınız.

Tərkibi:

• su - 1 stəkan;
• duz - 1 tsp;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• pomidor - 5 ədəd;
• pendir (sərt) - 300 q;
• kolbasa və ya digər ət məhsulları (doldurmaq üçün) - 400 q;
• pomidor sousu - 5 osh qaşığı. l.;
• maya - 1,5 tsp;
• un - 3 stəkan;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri hazırlayın: lazımi miqdarda unu süzün, toplu maddələr əlavə edin. Süd və ya su ilə ayrı bir qabda mayanı seyreltin, lakin mayeni əvvəlcədən qızdırın. Xəmirə maya əlavə edin, yağ tökün. Qarışığı yaxşıca yoğurun və qalxmağa buraxın.
2. Masanın üzərinə çörək kağızı yayın və unla səpin. Xəmiri nazik bir təbəqə yaratmaq üçün yayın.
3. Xəmirin üzərinə sous sürtün, istəsəniz mayonezlə qarışdıra bilərsiniz. Artıq doğranmış pomidor, kolbasa və digər hazırlanmış ət məhsullarını qoyun. Soğan üzükləri və ya bolqar bibəri dilimləri əlavə edə bilərsiniz. İçliyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
4. Maya xəmirindən hazırlanan pizza sobada 15 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir. Cihazı 180 dərəcə bir yerə qoyun.

Şirəli pasta üzərində

Bu yeməyi mağazada alınan xəmirdən istifadə edərək və ya reseptə uyğun olaraq özünüz yoğuraraq bişirə bilərsiniz. Doldurma üçün maddələri dəyişə bilərsiniz, hamısı qastronomik üstünlüklərinizdən asılıdır. Siz və bütün ailəniz italyan yeməyinin ləzzətli dadından ləzzət ala bilmək üçün sobada şirniyyatlı pizza bişirməyi öyrənin.

Tərkibi:

• xəmir - 500 q;
• salam - dadmaq;
• bibər (bolqar) - 1 ədəd;
• pendir (mozzarella) - 150 q;
• pomidor püresi - 5 osh qaşığı. l.;
• qara bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Çözülmüş xəmiri (əgər onu almısınızsa) unlu bir masaya yayın ki, çörək qabının ölçüsünə bərabər bir təbəqə alın.
2. Pendiri sürtgəcdən keçirin, salam və bibəri nazik zolaqlara kəsin.
3. Soba vərəqini perqamentlə örtün, üzərinə xəmiri qoyun, üzərinə lazımi miqdarda tomat püresi çəkin və mozzarella səpin.
4. Dilimləri pendirin üstünə qoyun.
5. Pizzanı 15-20 dəqiqə bişirin.
6. Hazır yeməyi bibərlə səpin və dərhal xidmət edin.

10 dəqiqə tez

Dadlı yemək hazırlamaq o demək deyil ki, onu uzun müddət bişirmək lazımdır. Fırında sürətli pizza buna yaxşı bir nümunədir. Çox dadlı çıxır və inqrediyentlərdən asılı olaraq doyumlu da ola bilər. Bu pizza üçün addım-addım resepti yadda saxladığınızdan əmin olun, bu, yalnız bütün ailə üçün tez şam yeməyi kimi xidmət etməyəcək, həm də qonaqlar artıq qapının astanasında olduqda sizə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• soğan - 1 ədəd;
• duzlu göbələklər - 80 q;
• pendir - 100 q;
• ketçup - 4 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 2 ədəd;
• xama - 3 osh qaşığı. l.;
• kıyılmış ət - 150 q;
• un - 0,5 stəkan;
• qreypfrut - 0,5 əd.;
• pomidor - 3 ədəd;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta, un və xama qarışdıraraq xəmir hazırlayın.
2. Siz soğanı marinatlaya bilərsiniz, üzüklərə kəsin, sirkə və ya balda.
3. Göbələklərdən artıq mayeni çıxarın və dilimlərə kəsin.
4. Soyulmuş sitrusu kublara kəsin.
5. Pomidorları (qabıqsız) nazik dilimlərə kəsin, göyərtiləri incə doğrayın.
6. Kıyılmış əti qızardın və bişərkən qurumasının qarşısını almaq üçün ona toyuq yağı və ya bir neçə dilim donuz əti əlavə edə bilərsiniz.
7. Formanı perqamentlə örtün, xəmiri düzün, ketçupla yayın, göyərti ilə səpin. Bundan sonra doldurmağa başlaya bilərsiniz: əvvəlcə kıyılmış ət, sonra göbələk, sitrus meyvələri, pomidor dilimləri, soğan halqaları, pendir.
8. 200 dərəcədə təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Maye xəmir üzərində

Bu resept sobada uzun müddət dayanmaq üçün kifayət qədər vaxtı olmayanlar üçün uygundur. Şəkildəki kimi nazik və gözəl çıxması üçün sobada xəmirlə pizza bişirməyi öyrənin. Qeyd etmək lazımdır ki, xəmirə jelli xəmir də deyilir və məhsulun özü "dəqiqə pizza" adlanır, çünki hazırlamaq üçün minimum vaxt lazımdır.

Tərkibi:

• mayonez - 5-6 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 0,5 tsp;
• pendir - 100 q;
• vetçina, kolbasa - hər biri 80 q;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• pomidor - 1 ədəd;
• un - 0,5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Ət məhsullarını istənilən formalı parçalara kəsin, pendiri sürtgəcdən keçirin.
2. : Mayonezə yumurta, sonra isə bütün quru maddələr əlavə edin. Xəmir xama kimi konsistensiyaya malik olmalıdır.
3. Yağlanmış tavaya kolbasa və vetçina qoyun və xəmirlə doldurun.
4. Üstünə pomidor dilimlərini qoyun və bir az duz əlavə edin.
5. Pizzanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada bişirmək lazımdır, 8 dəqiqədən sonra onu çıxarıb, pendirlə səpin və sonra pendir əriyənə qədər yenidən qoyun.

Lavaşdan

Çox nazik pizza sevənlər bu resepti yüksək qiymətləndirəcəklər. Bu yeməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, içlik kimi istədiyiniz inqrediyentlərdən istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəzli sobada pide çörəyində pizza pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur və ət məhsulları ilə gurmeler tərəfindən təqdir ediləcəkdir. Resepti kulinariya şah əsərləri kolleksiyanıza əlavə edin.

Tərkibi:

• salam - 80-100 q;
• zeytun yağı – 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 0,5 əd.;
• İtalyan otları - dadmaq;
• lavaş - 1 paket;
• feta pendiri - 100 q;
• göbələk - 100 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• Krasnodar sousu - 5 osh qaşığı;
• pomidor - 1 ədəd;
• cəfəri, reyhan - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Pide düzbucaqlılarını yağ və mövsümlə yağlayın.
2. İçliyi pide çörəyinin üzərinə paylayın, lakin çox sıx olmadığından əmin olun.
3. Çörək qabını sobaya qoyun. 4 dəqiqədən sonra çıxarın, üzərinə sous sürtün, sonra yenidən bişirin.
4. Pide çörəyinin kənarları qızılı rəng alanda 8-10 dəqiqə ərzində sobada pizza hazır olacaq.

Mayasız

Bu bişirmə üsulu evdə dadlı yemək yeməyə üstünlük verənlər üçün maraqlı olacaq. Fırında mayasız xəmir ilə pizza sadə bir reseptdir, onun sayəsində bir neçə dəqiqə ərzində masaya çox dadlı, doyurucu və ətirli bir yemək qoyacaqsınız. Bu baza hər hansı bir formada mayaya allergik reaksiya verən insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• bibər - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• ketçup - 5 osh qaşığı. l.;
• pendir - 100 q;
• un - 450 q;
• yağ - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 tsp;
• su - 1 stəkan;
• qabartma tozu - 3 x.q.

Pişirmə üsulu:

1. Kütləvi maddələri qarışdırın, su və yağ əlavə edin. Xəmir yoğurun.
2. Xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun və içliyi üstünə qoyun - doğranmış məhsullar.
3. Pizzanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 15-20 dəqiqə bişirin.

Balqabaqdan

Bu tərəvəzin əlavə olunduğu çoxlu yeməklər var. Hər şeyi düzgün etsəniz, tezliklə sobada ətirli balqabaqlı pizza masanızda görünəcək. Bu tender və çox sağlam yeməyi necə hazırlayacağınızı öyrənin. Baza üçün kartof xəmirindən də istifadə edə bilərsiniz, bu, pizzanı daha dolğun edəcək, lakin ona bir az daha çox kalori əlavə edəcəkdir.

Tərkibi:

• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• pendir - 1 stəkan;
• un - 0,75 stəkan;
• kəklikotu (təzə yarpaqlar) - 0,5 tsp;
• duz - 1 tsp;
• oregano - 2 çay qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• yumurta - 1 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• zucchini - 1-2 əd.;
• hinduşka filesi - 80 q.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağın qabığını soyun və ovuşdurun. Qarışığı duz edin və 20 dəqiqə buraxın ki, tərəvəz öz suyunu buraxsın. Doka istifadə edərək, artıq mayeni süzün. Balqabağı pendirlə qarışdırın, un, sarımsaq, kəklikotu, oregano, yumurta əlavə edin, bir az duz əlavə edin, qarışdırın.
2. Balqabaq qarışığını çörək qabı ilə örtülmüş perqament kağızına qoyun (qalınlığı 2,5 ilə 5 sm arasında ola bilər).
3. Tortu sobada 8 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin, bu müddət ərzində qızıl qabıq yaranacaq.
4. İş parçasını çıxarın, doldurma əlavə edin: qırmızı soğan üzükləri və pomidor, kublar və ya fileto zolaqları, doğranmış sarımsaq. Bütün inqrediyentləri pendirlə əzin və zeytun yarımları ilə bəzəyin.
5. Pendir əriyənə qədər pizzanı yenidən bişirin.

Bir çörəkdən

Hər hansı bir xəmir əsas ola bilər, ancaq təzə fransız çörəyindən daha yaxşı bir şey tapa bilməzsiniz. Fırında bir çörək üzərində pizza, ailənizin bütün üzvlərinin təqdir edəcəyi ləzzətli bir yeməkdir. Gözəl bir məhsul, fotoşəkildə olduğu kimi, evdə hazırlana bilər, əsas odur ki, təcrübəli aşpazların tövsiyələrinə əməl edin. Elektrikli sobada bişirə və ya adi bir sobadan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qırmızı bibər - 1 çimdik;
• sarımsaq - 4 diş;
• pendir (mozzarella, parmesan) - hər biri 40 q;
• pomidor - 2 ədəd;
• duz - dadmaq;
• oregano (qurudulmuş) - 0,5 tsp;
• kərə yağı (drenaj) - 45 q;
• yağ (zeytun) - 4 osh qaşığı. l.;
• çörək - 1 ədəd;
• cəfəri, reyhan.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı bir qazanda əridin, zeytun yağı ilə qarışdırın. Qaynadıqdan sonra rəndələnmiş sarımsağı əlavə edin. Qarışığı uzun müddət saxlamağa ehtiyac yoxdur, 2 dəqiqədən sonra doğranmış göyərtilərin yarısını əlavə edin, duz əlavə edin, kənara qoyun.
2. Fransız çörəyini uzununa iki hissəyə kəsin. Yumşaq hissəni içəriyə doğru bir az basın. Çörək yarılarını perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və bir az yağ-sarımsaq qarışığına tökün.
3. Pomidor kublarını sousun qalan hissəsinə batırın, 15 dəqiqə bişirin və istəsəniz duz əlavə edin.
4. Çörək yarılarının səthinə sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella pendirini bərabər şəkildə yayın və təxminən 8 dəqiqə bişirin. Bir az soyudulmuş pendir təbəqəsinə başqa birini tətbiq edin, sonra hər şeyi sobaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
5. Çörəyi çıxarın, parmesan, göyərti səpin və bir az zeytun yağı tökün.
6. Yeməyi bir az soyuduqdan sonra xidmət etmək daha yaxşıdır.

Pizza necə bişirilir - bişirmə sirləri

1. Klassik xəmir üçün iki növ un istifadə etmək daha yaxşıdır - incə və müntəzəm, 1: 2 nisbətində. Qaynadılmış sudan istifadə etmək tövsiyə olunur, maya istənilən formada istifadə edilə bilər - təzə və ya quru, zeytun yağı əlavə bakirə olmalıdır.
2. Zeytun yağı xəmiri daha elastik edən tərkib hissəsidir.
3. Baza üçün xəmiri əllə təxminən 5-7 dəqiqə yoğurmaq lazımdır.
4. Fırında pizza bişirmək zeytun yağı ilə yağlanmış və un ilə səpilmiş isti bir çörək qabında aparılmalıdır. Bu, məhsulun dadına və aromasına təsir edəcəkdir.
5. Doldurma üçün təzə maddələr götürün, çünki dondurulmuş olanlar gözlənilən unikal ətir verməyəcək.
6. Pizzanı bişdikdən dərhal sonra təqdim etmək məsləhətdir.

Digər reseptlərə də baxın.

Video

Pizza istəyirsiniz? Bunu özünüzdən inkar etməyə ehtiyac yoxdur. Bilet al və İtaliyaya get. Evdar qadınlar öz aralarında belə zarafatlaşırlar. Əslində, İtalyan mətbəxinin bu yeməyini dadmaq üçün evdən çıxmağa ehtiyac yoxdur. Fırında sürətli pizza bişirmə prosesinin sadəliyi və inanılmaz dadı ilə sizi təəccübləndirəcək.

İtalyan mətbəxinin incəliklərini öyrənək

Pizza müxtəlif içlikləri olan açıq tortdur. Bu yeməyin dadının sirri pendir qabığında və dadlı sousdadır. 10 dəqiqə ərzində sobada sürətli pizza, qonaqlar artıq qapının astanasındadırsa və ləzzətli yeməklər hazırlamağa vaxt yoxdursa, evdar qadınlara kömək edəcəkdir. Öz pizza bazanızı hazırlaya və ya hazır xəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Bəşəriyyətin ədalətli yarısının bəzi nümayəndələri pita çörəyində pizza bişirməyi bacarırlar.

Həmçinin oxuyun:

İtalyanlar pizzanı çox sevirlər və onların pəhrizinə bu xəmirdən bir neçə onlarla müxtəlif növ daxildir. Bu gün biz tez pizza hazırlamağı öyrənəcəyik, lakin bundan əvvəl gəlin bir sıra vacib kulinariya aspektlərini öyrənək:

• İtalyan pastasını hazırlamaq üçün xəmir kefir, süd, su və ya maya əsasında hazırlanır.
• Əgər jele xəmirindən istifadə edirsinizsə, onu tamamilə sərtləşənə qədər bişirmək lazımdır.
• Baza hazırlamaq üçün ən asan yol unu zərif bitki yağı, duz və su ilə qarışdırmaqdır.
• Maya xəmiri qaydalara uyğun yoğrulmalıdır, əvvəlcə maye maye şəkərlə seyreltilməlidir.
• Əlinizdə quru maya yoxdursa, limon turşusu və soda istifadə edin. 1 q mayanı bərabər nisbətdə bu qarışıqdan 6 q ilə əvəz edin.
• Kiçik bir nüans: xəmir nazik olmalıdır, ona görə də onu qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan təbəqələrə yaymaq lazımdır.
• İstilik müalicəsi zamanı xəmirin qalxmasının qarşısını almaq üçün onu isti bir qaba və ya çörək qabına qoyun.
• Xəmirin kənarlarını sousla diqqətlə fırçaladığınızdan əmin olun, çünki bişirmə zamanı quruyacaqlar.
• Zövqünüzə uyğun içliyi seçin. Dəniz məhsulları ilə Margherita və ya gurme pizza hazırlayın. Burada kulinariya təxəyyülünüz vəhşiləşə bilər.
• Demək olar ki, hər hansı bir pizza sərt pendirlə səpilir. Çörəyin hazırlığı bərabər yayılmış pendir təbəqəsi ilə göstəriləcəkdir.
• Yeməyə mürəkkəb bir görünüş vermək üçün bütün komponentləri, xüsusən də pomidor, göbələk və kolbasa məhsullarını bərabər parçalara kəsin.
• Xəmiri əvvəlcədən hazırlayıb dondura bilərsiniz. Baza orijinal keyfiyyətlərini saxlamasını təmin etmək üçün dondurmadan əvvəl onu qida filminə sarın.

Rus evdar qadınların gözü ilə italyan yeməyi

Sizcə sobada tez pizza bişirmək mümkün deyil? Resept sizə bunun olduqca mümkün olduğunu addım-addım göstərəcək. Əsas olaraq toyuq filesi istifadə edəcəyik, ancaq hər hansı hisə verilmiş ət, kolbasa məhsulları və ya qarışıq tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Fırında sürətli kefirli pizza sözün əsl mənasında 15-20 dəqiqə ərzində hazırlanır, əlbəttə ki, bişirmə vaxtı nəzərə alınmır. Xəmir çox sadə hazırlanır və xüsusi kulinariya bilikləri tələb etmir.

Qarışıq:

• 1 xörək qaşığı. l. zərif günəbaxan və ya zeytun yağı;
• masa və ya dəniz duzu - 1 çimdik;
• 125 ml kefir;
• 2 osh qaşığı. süzülmüş un;
• 2 yumurta;
• 3 osh qaşığı. l. lecho;
• 1/3 ç.q. çörək soda;
• 100 q sərt pendir;
• toyuq filesi - 200-300 q;
• 1 xörək qaşığı. l. mayonez;
• 1 ç.q. şəkər tozu;
• dadmaq üçün bibər qarışığı.

Hazırlanması:

• Kefiri bir şüşə qaba tökün, bir yumurtada döyün, soda, duz və dənəvər şəkər əlavə edin.

• Mikser və ya blenderdən istifadə edib bu qarışığı homojen bir tutarlılığa gətirək.

• Ələnmiş un əlavə edin və spatula ilə xəmir yoğurun.

• Dərhal istiliyədavamlı silikon qəlibdə nazik bir təbəqə halına salın.

• Lecho iş parçasına bərabər bir təbəqədə, hətta bibər parçaları ilə də yayın.

• Toyuq filesi, əvvəlcədən defrost edilmiş, yuyulmuş və qurudulmuş, nazik dilimlərə kəsilmişdir.

• Bunu etmək üçün bir yumurta və masaya aşağı kalorili mayonez götürün.

• Bu komponentləri homojen bir tutarlılıq kütləsi yaranana qədər çırpma ilə döyün.

• Pizza xəmirini üzərinə doğranmış pendir səpin.

• Pizzanı sobaya 35-40 dəqiqə qoyun.
• Pişirmə üçün optimal temperatur həddi 175-180°-dir.

Pizza - sürətli, sadə və inanılmaz dadlı

Virtuoz italyan aşpazlarına baxaraq, onların bacarıqlarına heyran oluruq. Əllərində nəhəng xəmir vərəqlərini necə də məharətlə bükürlər! Bu əsl sənətdir. Əgər siz dadlı pizza bişirə bilməyəcəyinizi düşünürsünüzsə, bu, ən böyük yanlış fikirdir. Bu tez soba pizza resepti bu italyan piroqunu sadə və dəqiqələr ərzində hazırlamağa kömək edəcək. İncə xəmir hazırlamaq bacarığına yiyələnməyinizə ehtiyac yoxdur, çünki biz aspikdən istifadə edəcəyik. Daha sadə nə ola bilər?

Qarışıq:

• 2 yumurta;
• 3 osh qaşığı. l. yüksək dərəcəli süzülmüş un;
• 3 osh qaşığı. l. masa mayonezi;
• 200 q kolbasa məhsulları;
• yarım soğan;
• 0,2 kq sərt pendir;
• dadmaq üçün göyərti;
• 2-3 əd. təzə pomidor.

Hazırlanması:

• Əvvəlcə baza hazırlayaq. Hər şey çox sadədir: dərin bir qabda yumurta, mayonez və süzülmüş unu qarışdırın.
• Döymək üçün bir çırpma, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
• Hazırlanmış xəmiri kalıba tökün. Silikon qəlibləri yağlamaq lazım deyil, ancaq çörək qabının altını çörək kağızı ilə örtmək və ya təmizlənmiş bitki yağı ilə yüngülcə nəmləndirmək məsləhətdir.

• Xəmirin üzərinə düz bir təbəqə ilə yayın.

• Sonra doğranmış kolbasaları düzün. Bekon, basturma, qurudulmuş və ya hisə verilmiş fileto istifadə edə bilərsiniz.
• Soğanı soyuruq, yalnız yarısına ehtiyacımız var.
• Soğan doğrayarkən narahatlığın qarşısını almaq üçün bıçağı sərin suda isladın və ya soyulmuş tərəvəzi yaxşıca yuyun.

• Pomidorları su ilə yaxşıca yuyun.
• Dərini çıxarmaq üçün hər pomidorun üzərinə qaynar su tökün və sonra sərin suya batırın.
• Pomidorları əzin və ya püresi konsistensiyasına gətirin.

• İndi pendir kulinariya oyununa daxil olur. Əzilmiş məhsulu pizzanın üzərinə səpin.

• Artıq sobanı 200°-ə qədər qızdırmışıq.
• Hazırlanmış pizzanı orada 15-20 dəqiqə qoyun.

• Xəmir qatılan kimi və pendir pizzanın səthinə yayılan kimi, onu sobadan çıxarın, bir az soyudun və dilimləyin.