Alma tortu tez və dadlıdır. Alma pastası - fotoşəkilləri olan sobada alma pastası üçün sadə reseptlər

Növbəti yazı, yəni bu, APPLE PIE-nin gözəl və dadlı mövzusuna və tort üçün xəmirin necə hazırlanacağına həsr olunacaq.

Alma tortu janrın klassikidir. Demək olar ki, heç vaxt almalı piroqu dadmamış insan yoxdur və onu sevməyən yoxdur. Müxtəlif ölkələrin mətbəxində bu çörək bişirmək üçün öz reseptləri var. Fransadan bizə gələn Charlotte və Tatin. Strudel - Avstriya, Macarıstan, Almaniya və Çexiyada məşhurdur və daha çox varyasyonlar.

Ancaq onlar nə adlanırsa, mənim fikrimcə, sizin, əlbəttə ki, razılaşmaq hüququnuz var, nəticədə onlar, ümumiyyətlə, bir alma pastasıdır. Yeganə fərq yemək üsulunda və bitmiş görünüşündədir.

Mən təklif etməyə cəsarət edirəm ki, Rusiyada Alma Xilaskarı dövründə çoxlu piroq bişirilirdi. Bu, 19 avqustda qeyd olunan və əslində bütpərəst köklərə malik olan xristian bayramıdır. Bayram yeni alma yığımına həsr olunub. Bu gün bütün möminlər müqəddəslik üçün kilsəyə meyvə və bal gətirirdilər. Hətta hesab olunurdu ki, alma Xilaskardan əvvəl alma yemək olmaz. Budur sizin üçün tarixə mikro ekskursiya.

Bu günlərdə alma ilə bağlı heç bir problem yoxdur. Müasir supermarketlərdə onları bütün il boyu ala bilərsiniz və məhsul ən azı beş növdə təqdim olunur. Və qənaətcil bağbanlar qış sortlarını demək olar ki, gələn ilin yazına qədər saxlayırlar. Beləliklə, bir alma pastası bişirmək istəyirsinizsə, heç bir problem olmayacaq.

Alma tortunu fərqləndirən əsas şey çox sadə və hətta ən təcrübəsiz aşpazın da edə biləcəyi RESEPTdir.
İndi icazənizlə piroqun xəmirini hazırlayacam. Bildiyiniz kimi, əsasdır. Xəmir yoxdur - pasta yoxdur. Alma tortunun özü sırf alma olmayacaq, içlikə təzə almadan əlavə alma mürəbbəsi və quru ərik (quru ərik) əlavə edəcəyik.

Ənənəyə görə, bütün məqalə hazırlığın hər mərhələsinin fotoşəkilləri və əlbəttə ki, məqalənin sonunda bir video ilə müşayiət olunacaq. Bilirsiniz, hər dəfə şəkil çəkdirəndə və videolar çəkəndə narahat oluram ki, heç nəyi əldən verməyəcəyəm. Beləliklə, hər şey sizə aydın olsun, əziz oxucular. Vovadan belə şərhlər alanda inanılmaz dərəcədə sevinirəm: “Bəli... sadəcə dadlı deyil, həm də super oldu)))...”
Qeyd: Bütün foto və videolarda gördüyünüz piroq xəmir üçün lazım olan bütün inqrediyentlərin ½-dən hazırlanır. Amma mən reseptin özünü orijinal formada təqdim edirəm, yəni. dolu.

Pasta xəmiri: maddələr

Test üçün bizə lazım olacaq:
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 2,5 yemək qaşığı;
- duz - ½ çay qaşığı;
- un - 3 stəkan (xəmirin nə qədər çəkdiyindən asılı olaraq bir az az və ya çox ola bilər);
- bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
- ərinmiş yağ - 100 qram;
- isti süd - 1 stəkan (200 ml);
- quru maya - 3 çay qaşığı (slaydsız);

Xəmirin hazırlanma qaydası

Addım 1. Bir stəkana bir az su tökün və mayanı içinə tökün, biz qalan inqrediyentləri qarışdırarkən maya həll olacaq. Mən onları həmişə suda həll edirəm, hətta resept bunu tələb etmir. Birincisi, suda, məsələn, süddən daha sürətli həll olunur. İkincisi, mayanın bütün həcmdə bərabər paylandığı xəmir yoğurmaq, qranullar qaldığından daha yaxşıdır.

Addım 2. Südü yüngülcə qızdırın, kərə yağı əridin və hər şeyi xəmir yoğuracağımız bir qabda birləşdirin.

Addım 3. Orada yumurtaları qırın və bitki yağı tökün.

Addım 4. Sonra şəkər və duz əlavə edin.

Addım 5. Köpük yaranana qədər hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın və həll edilmiş mayanı tökün.

Addım 6. Unu ələkdən keçirib xəmirimizə yavaş-yavaş əlavə edin. Hamısını birdən tökməyə ehtiyac yoxdur, çox ola bilər və xəmir çox sərt çıxacaq.

Addım 7 Yumşaq xəmir yoğurun. Təmiz bir qabı bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri içinə qoyun və yapışqan filmlə örtün. Bu vəziyyətdə bir saat yarım soyuducuya qoyduq. Dondurucuda DEYİL!!!

Bu vaxt pasta xəmiri soyuducuda olarkən içlik hazırlayın. Yuxarıda dedim ki, piroqumu içliklə təzə alma, alma mürəbbəsi və quru ərik ilə düzəldirəm. Ona görə də qaynar suda əvvəlcədən isladılmış ərik qurularını tikə-tikə doğradım. Mən də təzə almaları kəsib hər şeyi alma mürəbbəsi ilə qarışdırıram. Proporsiyalar tamamilə ixtiyaridir.

Pastanızı yalnız alma ilə hazırlayırsınızsa, onları dilimlərə kəsin və şəkərlə səpin. Əlbəttə ki, almaları saxlamadan əvvəl kəsmək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə qara rəngə çevriləcəklər. Başqa bir seçim var: almaları limon və ya portağal suyu ilə səpin, sonra qaralmayacaq və sakitcə öz növbəsini gözləyəcəklər.

Resept: quru ərik və alma ilə piroqun hazırlanması

Bu vaxt saat yarım keçdi, xəmir hazırdır, içlik hazırdır. Gəlin başlayaq:
Addım 1. Xəmiri 2 hissəyə bölün. Biri daha böyük, digəri daha kiçikdir. Baza nə qədər böyükdürsə, daha kiçik olan üst hissə olacaqdır. Baza yuvarlayın ki, bişirəcəyimiz qabın kənarları üçün kifayət qədər olsun. Məndə bir dəyirmi var. Bir düzbucaqlı və ya hər hansı digər ola bilərsiniz.

Addım 2.İçliyi bazaya yaydıq, xəmirin daha əvvəl yayılmış ikinci hissəsi ilə örtün. "Qapağın" diametri, gəlin onu belə adlandıraq, əsasdan kiçikdir və təxminən qəlibinizin diametrinə bərabərdir.
Xəmirin iki qatının kənarlarını (yuxarı və aşağı) birləşdiririk və üzərində olduğu kimi eyni örgüyü bükürük. Ancaq bundan əvvəl kənarların ətrafında olan artıq xəmiri kəsin, bəzək üçün faydalı olacaq. Tortun ortasında kiçik bir deşik açmağınızdan və ya kəsdiyinizdən əmin olun. Bu, bişirmə zamanı qırılmaması üçün edilir.

Hazır bəzədilmiş alma pastasını salfetlə örtün və qalxması üçün 30 dəqiqə isti yerdə qoyun. Bişirməzdən əvvəl üzərinə yumurta, bəlkə də sadəcə sarısı sürtün və sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı 180˚C-də təxminən 20 dəqiqədir. Piroqu xəmirin daha qalın olduğu kənarların nahiyəsinə deşərək diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayırıq.

Hazır alma pastasını qəlibdə bir az sərinləmək üçün buraxın və yalnız bundan sonra onu qəlibdən çıxarın. Ümid edirəm ki, təsvir etdiyim almalı piroq resepti süfrəniz üçün əla bəzək olacaq.

Nuş olsun!

Mövzu ilə bağlı video

Əziz dostlar, əgər foto reseptində bir şey aydın deyilsə, videonu mütləq izləyin, ümid edirəm cavabı orada tapacaqsınız.

Rəy və şərhlərinizi gözləyirəm!
Hörmətlə, Evgeniya Ponomareva.

Alma ilə bişirmə incə turşluq və açıq meyvəli aroma ilə xoş bir şirin dada malikdir. Buna görə də, böyük və kiçik şirin dişlər arasında layiqli populyarlıq qazanır. Adətən üyüdülmüş darçın, hil, qoz və ya limon qabığı əlavə edilməklə xəmir, xörək və ya kəsmik xəmiri əsasında hazırlanır. Bu nəşr ən sadə alma pastası reseptlərinin ən yaxşı seçimini təqdim edir.

Müasir yeməkdə sadə şarlottadan mürəkkəb jele tortlarına qədər alma ilə bişmiş məhsulları hazırlamaq üçün saysız-hesabsız seçimlər var. Bu cür desertlər yaratmaq üçün adətən maya, puff pasta, biskvit və ya kefir xəmirindən istifadə olunur. Belə delikateslərə daxil olan tələb olunan komponentlərə yumurta, un və qabartma tozu daxildir. Seçilmiş reseptdən asılı olaraq pastaya aşağıdakılar əlavə olunur: xama, kefir, süd, marqarin, yağ və ya kəsmik.

Almalara gəldikdə, bu məqsədlər üçün yalnız təzə deyil, həm də konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə etməyə icazə verilir. Üstəlik, təcrübəli aşpazlar Antonovka kimi şirin və turş növlərə üstünlük verməyi məsləhət görürlər. Alma tortunu hazırlamazdan əvvəl, meyvələr soyulur və nüvədən çıxarılır, sonra nazik dilimlərə kəsilir. İsterseniz, içlik kişmiş, darçın, doğranmış qoz-fındıq və ya sitrus qabığı ilə tamamlanır.

Klassik alma pastası

Aşağıdakı reseptə əsasən hazırlanmış havalı xəmir xəmirləri incə xəmir və şirəli meyvə doldurulmasının uğurlu birləşməsinin yaxşı nümunəsi olacaqdır. Üstü qızılı-qəhvəyi xırtıldayan qabıqla örtülmüşdür, onun altında dadlı alma dilimləri gizlənir. Buna görə də, bu cür desertləri sevənlər tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir. Evdə dadlı alma pastası etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 2,5 stəkan premium un.
  • 3 osh qaşığı. təzə xama qaşıqları.
  • 1/3 ölçü stəkan soyuq su.
  • 16-cı əsr xörək qaşığı doğranmış kərə yağı.
  • 1 ç.q. incə kristal duz.
  • Tam böyük qaşıq dənəvər şəkər.

Ən sadə alma pastası reseptlərindən biri meyvə doldurulmasının mövcudluğunu ehtiva etdiyi üçün yuxarıdakı siyahıya əlavə olaraq əlavə etməli olacaqsınız:

  • Bir toyuq yumurtasının ağı.
  • 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
  • Hər biri 1 kq şirin və turş alma.
  • 1 xörək qaşığı. təzə sıxılmış limon suyu qaşığı.
  • ½ fincan ağ şəkər.
  • ¼ çay qaşığı. süfrə duzu.
  • ¼ osh qaşığı. Qəhvəyi şəkər.
  • ½ çay qaşığı doğranmış sitrus qabığı.

Başlamaq üçün un, dənəvər şəkər və mətbəx duzunu təmiz, quru bir qabda birləşdirin. Sonra kiçik kublar şəklində doğranmış soyuq kərə yağı eyni qaba əlavə edin və kiçik parçalar görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. İçində həll edilmiş xama ilə buzlu su yaranan qırıntılara tökülür və hərtərəfli yoğrulur. Hazır xəmir yarıya bölünür, qida dərəcəli polietilenə bükülür və bir neçə saat soyuducuya qoyulur.

Vaxt itirməmək üçün doldurmağa başlamalısınız. Onu əldə etmək üçün iki növ şəkər, darçın, duz, sitrus meyvələri və doğranmış almaları bir qazanda qarışdırın. Bütün bunlar iyirmi dəqiqədən çox olmayan qapaq altında qaynadılır. Sonra yumşaldılmış meyvələr bir çörək qabına qoyulur və soyudulur.

Soyudulmuş xəmir nazik təbəqələrə yayılır. Onlardan biri yanları unutmadan istiliyədavamlı formada yerləşdirilir və yenidən soyuducu rafına göndərilir. Yarım saatdan sonra üzərinə alma içliyi yayın (heç bir maye buraxmadan) və təbii limon suyu ilə səpin. Qalan xəmir qatını üstünə qoyun və kənarlarını diqqətlə bağlayın, artıqlığı kəsin. Nəticədə məhsul döyülmüş yumurta ağı ilə fırçalanır və iki yüz on dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. 45 dəqiqədən gec olmayaraq, dadlı alma pastası sobadan çıxarılır və soyudulur.

Şarlotta

Bu sadə, lakin çox dadlı xəmir çoxlu meyvəli piroqların hazırlanması üçün əsas olmuşdur. Demək olar ki, hər evdə tapıla bilən minimum miqdarda maddələr ehtiva edir. Onu yaratmaq üçün götürməlisiniz:

  • Bir stəkan ağ un.
  • 4 böyük toyuq yumurtası.
  • Tam bir fincan şəkər.
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu.
  • 400 q yetişmiş çeşidlər.
  • 2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.

Aşağıda təsvir edilən üsula uyğun olaraq hazırlanmış şarlottadan daha dadlı bir alma pastası tapa bilməyəcəksiniz. Soyudulmuş yumurtalar bir qabda döyülür və mikserlə yaxşıca işlənir. Sonra onlara şəkər, darçın, qabartma tozu və un əlavə edilir. Yaranan xəmirə alma dilimlərini yumşaq bir şəkildə qarışdırın və hamısını yağlanmış odadavamlı qəlibə tökün. Bu pasta orta temperaturda qırx dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir. Şirin hazırlığının dərəcəsi adi bir diş çubuğu ilə yoxlanılır.

Şarlotta konyak ilə

Ən sadə alma pastası reseptlərindən biri, şübhəsiz ki, qeyri-adi evdə hazırlanmış bişmiş məhsulları sevənləri maraqlandıracaqdır. Uzun müddət orijinal təravətini saxlayan təəccüblü dadlı və yumşaq desert istehsal edir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • Tam bir stəkan dənəvər şəkər.
  • 180 qram yüksək dərəcəli ağ un.
  • 3 böyük yumurta.
  • 400 q yetişmiş alma.
  • Bir paket vanil.
  • 2 osh qaşığı. nişasta qaşıqları.
  • 1 ç.q. keyfiyyətli konyak və qabartma tozu.
  • 1 xörək qaşığı. bir qaşıq təbii limon suyu və qara küncüt toxumu.

Praktik hissə

Soyudulmuş yumurta təmiz bir qaba sürülür, şəkər tozu ilə birləşdirilir və həcmi artana qədər güclü bir şəkildə döyülür. Nəticədə kütlə toplu maddələr və konyak ilə qarışdırılır. Hazır xəmirin yarısı yağlanmış tavaya tökülür, üzərinə küncüt səpilir. Daha sonra limon suyu ilə səpilmiş şirin alma dilimləri ilə örtülür. Qalan xəmir üstünə qoyulur və hər şey sobaya göndərilir, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bu alma pastası çox tez hazırlanır. Cəmi qırx dəqiqədən sonra sobadan çıxarılır, bir az soyudulur və çayla süfrəyə verilir.

Macar alma pastası

Belə bişmiş məhsulların hazırlanması minimum vaxt və sadə bir ərzaq dəsti tələb edir. Və desertin özü çox yüngül və havadar çıxır. Evinizi belə bir ləzzətlə əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 130 qram irmik.
  • 160 q ağ buğda unu.
  • 180 qram şəkər.
  • 7 q qabartma tozu.
  • 120 qram yaxşı kərə yağı.
  • 7 orta ölçülü yetişmiş alma.
  • ½ çay qaşığı. üyüdülmüş darçın.

Hətta yemək bişirməkdən uzaq olanlar da macar tipli alma pastasının hazırlanmasının öhdəsindən asanlıqla gələ bilərlər. Bunu etmək üçün bir quru qabda şəkər, qabartma tozu, darçın, un və irmik birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və yaranan kütlənin bir hissəsini yüngül yağlanmış formaya tökün. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş almalar qoyulur. Meyvələr yenidən xəmirlə örtülür. Bütün inqrediyentlər istifadə olunana qədər təbəqələr dəyişdirilir. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı səpilmiş quru kütlə olmalıdır. Məhsul qırx dəqiqədən çox olmayan 180 dərəcədə bişirilir.

Tavada alma pastası

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək hazırlanan desert, sobada bişmişdən praktik olaraq heç bir şəkildə aşağı deyil. Ənənəvi şarlottadan fərqlənən yeganə cəhət onun kifayət qədər sıx quruluşudur. Ona görə də xəmirə bir az daha qabartma tozu əlavə etmək məsləhətdir.

Tələb olunan maddələr:

  • 2 təzə toyuq yumurtası.
  • 130 qram ağ un.
  • 4 böyük yetişmiş alma.
  • ½ çay qaşığı soda.
  • Bir paket qabartma tozu.
  • 80 qram dənəvər şəkər.
  • Darçın və vanil.

Hazırlıq

Çiy yumurta şəkər, un, sönmüş soda və qabartma tozu ilə birləşdirilir. Vanilin, darçın, meyvə dilimləri də ora göndərilir. Nəticədə xəmir diqqətlə qarışdırılır və qızartma qabına dökülür. Alma pastasını qapaq ilə örtün və yarım saat aşağı istilikdə bişirin. Soyudulmuş, əvvəlcədən hissələrə kəsilmiş şəkildə verilir.

Qısa xəmir üzərində alma pastası

Bu aromatik xırtıldayan desert bir stəkan isti bitki çayı üzərində dostluq məclislərinə əla əlavə olacaqdır. Çox sadə texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır və nəticə ən çılğın gözləntiləri belə üstələyir. Alma pastası bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 480 qram ağ un.
  • 170 q keyfiyyətli kərə yağı.
  • 200 qram incə kristal dənəvər şəkər.
  • 170 ml xama.
  • yumurta.
  • 4 orta boyda yetişmiş alma.
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu.
  • 2 x.q. üyüdülmüş darçın.

Yumurta ərinmiş yağ və mövcud şəkərin yarısı ilə birləşdirilir. Hər şeyi yaxşıca doğrayın və qabartma tozu və unla qarışdırın. Bundan dərhal sonra hazırlanmış xəmir kifayət qədər nazik bir təbəqəyə yuvarlanır və yüngülcə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Üzərinə meyvə dilimlərini mümkün qədər bərabər paylayın və qalan şəkərlə qarışdırılmış darçınla səpin. Tam bişənə qədər 200 dərəcə bir temperaturda qısa çörək alma pastası bişirin. Bir qayda olaraq, istilik müalicəsinin müddəti iyirmi dəqiqədən çox deyil.

Jelli alma pastası

Aşağıda təsvir edilən üsula ciddi uyğun olaraq hazırlanmış desert xoş dad və zərif ətirə malikdir. İncə xəmir meyvə içliyi və şirin xama içliyi ilə mükəmməl uyğunlaşır. Alma pastasının bu versiyasını bişirmək üçün sizə lazımdır:

  • 210 q un.
  • 110 qram keyfiyyətli kərə yağı.
  • Böyük yumurta.
  • 110 q şəkər.
  • ½ çay qaşığı qabartma tozu.
  • Vanillin.

Meyvə içliyini əldə etmək üçün əlinizdə olmalıdır:

  • 450 q yetişmiş alma.
  • 2 x.q. təzə sıxılmış limon suyu.
  • 30 qram yumşaq kərə yağı.
  • 3 osh qaşığı. incə dənəvər şəkər qaşıqları.

Ən sadə alma pastası reseptlərindən biri şirin bir doldurma tələb etdiyi üçün sizə də lazım olacaq:

  • 160 q təzə xama.
  • 50 qram incə kristal dənəvər şəkər.
  • Vanillin.

Dərin bir qabda yumurta, yağ və şəkəri birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca doğrayın və qabartma tozu və unla qarışdırın. Tam hazırlanmış xəmir yapışqan filmə bükülür və soyuducuya göndərilir.

Vaxt itirməmək üçün növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Fırında alma pastası üçün bu resept doldurmanın olmasını tələb etdiyindən, indi onu hazırlamağa başlamağın vaxtıdır. Yuyulmuş meyvələrin qabığı soyulur və nüvəsi soyulur, sonra kublara kəsilir və təzə sıxılmış limon suyu ilə səpilir. Bu şəkildə işlənmiş meyvələr şəkərin əvvəllər karamelize edildiyi, qarışdırıldığı və təxminən on dəqiqə qaynadıldığı bir qızartma qabına qoyulur.

Soyudulmuş xəmir yağlanmış qabın dibinə yayılır və içlik qatı ilə örtülür. Bütün bunlar isti bir sobaya göndərilir. Təxminən 25 dəqiqədən sonra tam hazırlanmış pasta çırpılmış xama, şəkər və vanillindən ibarət kremlə tökülür. Bundan sonra desert soyudulur və yalnız bundan sonra süfrəyə verilir.

Qızardılmış alma pastası

Bu, minimum miqdarda maddələr tələb edən çox sadə bir reseptə görə hazırlanır. Görünən sadəliyinə baxmayaraq, bu desert çox gözəl görünüşə və xoş ətirə malikdir. Buna görə də onu qonaqlara təqdim etməkdə ayıb yoxdur. Bu doğranmış alma pastasını bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 300 qram ağ un.
  • 50 q şəkər tozu.
  • 150 qram yaxşı kərə yağı.
  • Bir toyuq yumurtasının sarısı.
  • 1 xörək qaşığı. l. təzə xama.
  • ½ çay qaşığı qabartma tozu.

Testi əldə etmək üçün yuxarıda göstərilən komponentlərin hamısı lazımdır. Aromatik meyvə doldurmağı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 1,5 kilo alma.
  • 100 qram dənəvər şəkər.
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
  • 3 osh qaşığı. l. əzilmiş krakerlər.

Yumşaq kərə yağı, qabartma tozu, şəkər tozu və unu yemək prosessorunun qabına qoyun. Hər şeyi yaxşıca qırıntılara doğrayın və sonra xama və yumurta sarısı ilə qarışdırın. Bitmiş xəmirdən bir top düzəldin və onu bir cüt qeyri-bərabər hissəyə bölün. Daha böyük parça yağlanmış qabın dibinə paylanır, kiçik hissə yapışqan filmə bükülür və yarım saat soyuducu rəfinə qoyulur.

Otuz dəqiqədən sonra xəmirin üzərinə nazik bir təbəqə kraker səpin, bir çörək qabına yayın. Üzərinə darçın və şəkərlə qarışdırılmış alma dilimlərini qoyun. Bütün bunlar sürtgəcdən keçirilmiş xəmirə səpilir və sobaya qoyulur. Məhsulu orta temperaturda bişirin. 40 dəqiqədən gec olmayaraq qızardılmış sürtgəcdən keçirilmiş alma piroqunun hazır olub-olmaması diş çubuğu ilə yoxlanılır. Hər şey qaydasındadırsa, o zaman sobadan çıxarın və sərinləyin.

Sürtgəcdən keçirilmiş, alma-kəsmik içlikli tort

Bu heyrətamiz dərəcədə zərif desert, şübhəsiz ki, qeyri-adi evdə hazırlanmış bişmiş məhsulları sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bu, kəsmikin yetişmiş meyvə parçaları ilə uğurlu birləşməsinin ən parlaq nümunələrindən biri ola bilər. Bu alma reseptini təkrarlamaq üçün sizə lazımdır:

  • ½ fincan şəkər.
  • Standart paket yüksək keyfiyyətli marqarin.
  • 2 stəkan ağ un.
  • Bir paket qabartma tozu.

Yuxarıdakı siyahıda zərif meyvə və kəsmik içliyi hazırlamaq üçün əlavə olaraq əlavə etməlisiniz:

  • 5 yetişmiş alma.
  • 250 qram yumşaq, çox yağlı olmayan kəsmik.
  • ½ fincan şəkər.
  • 2 böyük toyuq yumurtası.
  • Vanillin.

Dərin geniş bir qabda doğranmış marqarin, şəkər, qabartma tozu və unu birləşdirin. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun. Yaranan qırıntıların çoxu quru bir qaba dökülür və alma dilimləri ilə örtülür. Üstünə kəsmik püresi, şəkər, vanilin və yumurtadan hazırlanan içlik bərabər paylanır. Bütün bunlar qalan qırıntılara səpilir və isti bir sobaya qoyulur. Piroqu 200 dərəcədə yüngülcə qızarana qədər bişirin. Bişmiş desert sobadan çıxarılır, tamamilə soyudulur və yalnız bundan sonra qəlibdən diqqətlə çıxarılır.

Tatin

Sizi alma ilə aromatik ev bişmiş məhsulları üçün başqa, kifayət qədər sadə reseptə xüsusi diqqət yetirməyə dəvət edirik. Ondan hazırlanan tort, şübhəsiz ki, Fransız mətbəxini sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bu desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 220 q keyfiyyətli kərə yağı.
  • 120 qram şəkər.
  • 220 q yaxşı ağ un.
  • 50 ml süzülmüş su.
  • 1 xörək qaşığı. bir qaşıq təbii limon suyu.
  • 4 alma.
  • Bir çimdik darçın.

Dərin quru qabda mövcud şəkərin yarısını və 100 qram kərə yağını birləşdirin. Bütün bunlar əl ilə sürtülür və su ilə qarışdırılır. Hazır xəmir topa yuvarlanır, qida polietileninə bükülür və bir saat dondurucuya qoyulur.

Qalan kərə yağı üyüdülmüş darçın və 50 qram incə dənəvər şəkərlə birləşdirilir. Bütün bunlar atəşə göndərilir və yeddi dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra alma dilimləri və 10 q şirin qum diqqətlə isti kütləyə yüklənir. Dörddə bir saatdan sonra karamelize edilmiş meyvələr sobadan çıxarılır, soyudulur və odadavamlı kalıbın dibinə paylanır. Meyvə içliyi bir təbəqəyə yuvarlanan xəmirlə örtülür, bunun üzərinə bir neçə deşik edilir. Tatini yüz doxsan dərəcədə 35 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Hazırlanmış piroqu tam sərinləyin və üzərinə çevirin ki, içlik üstə olsun.

Şarlotta kefir üzərində

Bu sadə desert çox zərif bir quruluşa malikdir. Buna görə də, evdə hazırlanmış şirin bişmiş məhsulları sevən hər kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Belə bir pasta etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 220 ml yağlı kefir.
  • 280 q yaxşı ağ un.
  • 220 qram şəkər.
  • 2 böyük təzə yumurta.
  • 5 yetişmiş şirin və turş alma.
  • 160 qram kərə yağı.
  • 5 q qabartma tozu.

Əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı şəkər və yumurta ilə birləşdirilir. Yaranan kütləyə yüngülcə isidilmiş kefir, qabartma tozu və un əlavə edilir. Homojen bir xəmir yaranana qədər hər şeyi yaxşıca yoğurun, tutarlılığı adi pancakelərin qızardıldığına çox bənzəyir.

Soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş almalar yağlanmış bulaqlı tavanın dibinə qoyulur. Meyvə parçaları üstünə kefir xəmiri ilə tökülür və hər şey isti sobaya qoyulur. Bu şarlotta estetik qızılı qəhvəyi qabıq görünənə qədər 185 dərəcə bişirilir. Bundan dərhal sonra bir az soyudulur, qəlibdən çıxarılır və hissələrə kəsilir. Arzu edilərsə, kakao tozu ilə qarışdırılmış üyüdülmüş darçınla bəzədilib.

Alma tortu, necə deyərlər, janrın klassikidir. Hətta bu zərifliyin xatırlanması evdə rahatlıq və istilik yaradır. Hər bir evdar qadının öz resepti və alma piroqunun hazırlanmasının öz sirləri var, bununla fəxr edir və adətən heç kimə demək istəmir.

Ancaq unutmayın ki, hər hansı bir reseptin əsas tərkib hissəsi sevgidir. Sevgi ilə hazırlanan yeməklər həmişə daha dadlıdır.

Niyə digər meyvə və giləmeyvə ilə deyil, alma ilə tort? Bir qayda olaraq, hər kəs alma sevir. Almalar qiymət baxımından baha deyil. İndi isə almaları həm qışda, həm də yayda almaq olar. Bütün bunlara əlavə olaraq, alma, əlbəttə ki, sağlam, hətta bişmiş almalardır.
Gəlin əlimizdə olan reseptlərə baxaq və (kim bilir?), bəlkə sizin “imzanız” olacaq resept tapacaqsınız və ya reseptinizə bizim “sirrlərimizi” əlavə edəcəksiniz. Reseptin qısa təsvirinin altında alma pastası üçün ətraflı reseptə keçid olacaq. Və bütün fotoşəkillər reseptə uyğundur və tamamilə realdır!

Kəsmik xəmir pastası

Tələb olunan məhsullar:

  1. bir yumurta.
  2. təxminən yarım stəkan şəkər.
  3. bir yarım stəkan undan bir az az.
  4. dörddə bir kiloqram kəsmik.
  5. iki və ya üç böyük alma.
  6. kərə yağı - yarım paketdən bir qədər çox.
  7. bir az soda.
  8. bir az qabartma tozu.
  9. vanilin, şəkər tozu, darçın.

Kəsmik xəmiri həmişə ləzzətli və doyumlu bişmiş məhsullar hazırlayır. Bu reseptdə kəsmik ən azı 9% yağ tərkibinə malik olmalıdır. Kəsmik ələkdən sürtülməlidir və ya bir qarışdırıcı ilə əzilməlidir. Addım-addım fotoşəkillərlə ətraflı resept tapa bilərsiniz.

Açıq Piroq

Tərkibi:

  1. Yalnız iki yarım qaşıq şəkər lazımdır.
  2. bir yumurta.
  3. təxminən bir yarım stəkan un.
  4. ¾ çubuq kərə yağı.
  5. təxminən beş alma.
  6. təxminən yarım stəkan şəkər tozu.

Marina Tsvetaeva tərəfindən alma pastası fotoşəkili ilə resept

Tərkibi:

  1. bir yarım stəkan un + daha iki qaşıq.
  2. bütöv bir kərə yağı.
  3. xama 15% yağ - 50 qram.
  4. xama 25% yağ - 200 qram.
  5. üç alma.
  6. stəkan un.
  7. dörd yumurta.
  8. vanilin və qabartma tozu.

Tez Piroq

Mətbəxdə axtarırıq:

  1. iki yumurta.
  2. iki yüz qram un.
  3. qabartma tozu.
  4. iki alma.
  5. yüz qramdan az şəkər.

Resept çox asan, tezdir, buna "qapıda qonaqlar" deyilir. Orta ölçülü şirin alma götürmək daha yaxşıdır, qabığını soymaq daha yaxşıdır. Yumurtaları qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döysəniz, pasta daha yumşaq olacaq. Digər təfərrüatları öyrənə bilərsiniz.

Bol içlikli piroq

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

  1. yarım stəkan kişmiş.
  2. bir kiloqramdan az alma.
  3. mayonez - yalnız bir desert qaşığı.
  4. bir yumurta.
  5. iki yarım stəkan un.
  6. üç xörək qaşığı şəkər.
  7. yarım çubuq kərə yağı.
  8. qabartma tozu və darçın.

Alma və darçın birləşməsini sevənlər üçün əla piroq. İki qat xəmir arasında böyük miqdarda dadlı içlik var... Bu qurmanların arzusudur! Və kişmiş, nə qədər əhəmiyyətsiz görünsə də, bu çörək bişirmənin "vurğulanmasına" çevrilir. Piroqun daha çox doldurulması ilə iki variantını tapacaqsınız - hansını daha çox bəyəndiyinizi seçin və ya hər ikisini bişirin!

Toplu pasta

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

  1. demək olar ki, iki stəkan un.
  2. eyni miqdarda şəkər.
  3. soda və sirkə.
  4. üç yumurta.
  5. bir neçə alma.
  6. kalıbın emalı üçün yağ və irmik.

Qəribədir ki, adətən evdə həmişə mövcud olan sadə maddələr yaxşı desert edir. Dərhal uçur! Sonuncu parça üzərində mübahisə var - kim dadlı yemək alacaq. Bu tortu sadəliyi və dadı ilə mütləq bəyənəcəksiniz! Addım-addım bişirməyə baxın.

Apple Cənnət Piroqu

Mətbəxdə axtarırıq:

  1. bir stəkan un.
  2. bir stəkan şəkər.
  3. dörd yumurta.
  4. iki və ya üç alma.
  5. qabartma tozu.
  6. tava emalı üçün yağ və çörək qırıntıları.

Burada sevdiyiniz alma çeşidini götürə bilərsiniz. Həmişə olduğu kimi, onlar soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir. Resept heç də mürəkkəb deyil, hətta “çörək bişirməklə yaxşı münasibətiniz yoxdursa” belə, öhdəsindən gələ bilərsiniz. Və nəticə gözləntiləri üstələyəcək. Addım-addım tam reseptə baxın.

Şəkərsiz alma pastası

Mətbəxdə axtarırıq:

  1. bir stəkan un.
  2. iki oh...çox şirin alma.
  3. bir az su.
  4. hətta yarım çubuqdan da az yağ.
  5. bir çimdik soda və duz.

Gördüyünüz kimi, pasta yalnız şəkərsiz deyil, həm də yumurtasızdır - ən büdcə variantı. Ancaq burada mütləq neft üçün çəngəl çəkməli olacaqsınız. Üstəlik, bu pasta da olduqca şirin çıxır! Klikləməklə "baltadan" bir pasta necə hazırlanacağını ətraflı öyrənə bilərsiniz.

Alma ilə tort "Lakomka"

Bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

  1. 4 alma.
  2. təxminən bir yarım stəkan un.
  3. 300 qram şəkər.
  4. kiçik bir paket marqarin.
  5. yarım litr süd.
  6. kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı.
  7. vanil və qabartma tozu.

Bu piroqda krem ​​olduğu üçün tort kimi çıxır. Zərif və gözəl, sadəcə olaraq onu sınamağa çağırır. Özünüzü müalicə etmək və yaxınlarınızı bu möcüzə ilə müalicə etmək fürsətini qaçırmayın! Bu piroqun sevimli olmaq potensialı var. Hazırlıq təfərrüatlarına baxın.

Alma və kəsmik ilə pasta

Ehtiyacımız var:

  1. iki yumurta.
  2. yarım kilo kəsmik.
  3. bir qaşıq xama.
  4. üç alma.
  5. yarım çubuq kərə yağı (və ya marqarin).
  6. bir stəkan şəkər + daha üç qaşıq.
  7. bir az irmik.
  8. iki yarım stəkan un.
  9. vanil və qabartma tozu.

İlk öncə kərə yağını (yaxud marqarini) soyuducudan çıxarırıq, çünki yumşaq olması lazımdır. Bu pasta kəsmik və alma ilə doldurulması səbəbindən dadlı və maraqlı çıxır. Və bir az tort kimi görünür. Ətraflı reseptlə klikləməklə tanış ola bilərsiniz.

Karamelli alma pastası

Məhsulları hazırlayırıq:

  1. təxminən bir stəkan şəkər.
  2. iki böyük alma.
  3. bir yarım stəkan un.
  4. qabartma tozu və darçın.
  5. yarım stəkan yağ.

Bu ikiqat alma pastası adi birindən fərqlənir ki, biz almaları təkcə içlik kimi deyil, həm də birbaşa xəmirə əlavə edəcəyik. Meyvələrin qabığını soyuruq, sürtgəcdən çıxarırıq... Meyvələr isə sulu olmalıdır, onda bişmiş məhsullar yaxşı çıxacaq. Bişirmə təfərrüatları üçün klikləyin

Alma pastası və ya alma çörəyi

Cupcakes üçün ən sadə məhsullar:

  1. alma - 1-2 ədəd,
  2. darçın - 1/2 çay qaşığı,
  3. şəkər - 1/2 fincan,
  4. bitki yağı - 1/2 fincan (qoxusuz yağ),
  5. un - 1,5 stəkan.

Başqa bir yağsız xəmir və şirin. Tərkibində yumurta və ya yağ olmadığı üçün hətta vegetarianlar üçün də uyğundur. Dadlı və yumşaq və hazırlamaq üçün inanılmaz dərəcədə asan, əsas odur ki, prosesdə belə deyil - məhsulların bütün nisbətlərini qorumaq kifayətdir və mütləq çay üçün dadlı şirin desertiniz olacaq. Resept, həmişə olduğu kimi, linkdədir -.

Nənənin alma piroqu

Məhsullar:

  1. bir stəkan şəkər.
  2. bir stəkan un.
  3. üç yumurta.
  4. xama qaşığı.
  5. bir neçə alma.
  6. soda və duz.

Bəli, bəli, bir sirrlə. Nənələr mətbəxdə öz sirlərini açmaqdan çəkinmirlər. Onlar bilirlər ki, əgər sən nəyisə dadlı etməyi bilirsənsə, qoy başqalarına da etsin. Piroqu onsuz olandan tamamilə fərqləndirən bu qaşıq xamadır. Niyə? Biz bilmirik, nənələr bilir. Xama nə vaxt əlavə olunacağına baxın. Bu sobada asan alma pastası reseptidir.

Maya xəmiri ilə alma pastası

Tərkibi:

  1. kiloqram alma.
  2. kiloqram un.
  3. yarım litr süd.
  4. beş yumurta.
  5. Maya.
  6. yarım limon.
  7. təxminən bir yarım stəkan şəkər.
  8. darçın.

Bu klassik alma pastası reseptidir. Xeyr, çox alma. Xeyr, un da çox deyil. eybi yoxdur, narahat olma. Tort yumşaq, ətirli və həm də çox gözəl çıxır. Bu belə bir bayram variantıdır. Bu reseptin sirri xəmirdədir; hərtərəfli yemək təlimatlarına baxın.

İndi söz verdiyimiz kimi, kefir və xama ilə alma pastası, eyni dərəcədə dadlı alma piroqları üçün daha iki resept, əminəm ki, sizin zövqünüzə uyğun olacaq və ailəniz tərəfindən seviləcəkdir.

İndi onu bişirək, ağzınızda əriyən zəriflər.

Piroqlar çox zərif və dadlı çıxır. Onu nənələrimiz bişirirdi və həqiqətən də o qədər dadlıdır ki, ağzında əriyir. Ona görə də məncə, bu desert hələ də dəbdədir və nəinki evdə bişirilir, hətta dünyanın ən bahalı restoranlarında da tez-tez tapılıb sifariş verilə bilər.

Kefir ilə alma pastası - sulu xəmir üçün klassik, sadə resept

Gəlin kulinariya şah əsərimizi yaradaq! İlkin olaraq məhsulları hazırlayacağıq, sonra heç bir xüsusi çətinlik çəkmədən tez bir zamanda tüklü, aromatik bişmiş məhsulları hazırlayacağıq. Alma pastası resepti olduqca sadədir.

Alma Piroqunun Bişirmə Tərkibi

  • buğda unu (yalnız ən yüksək dərəcəli ağ alırıq) - 2 stəkan 250 qr;
  • 200-230 ml kefir (yağ tərkibi 2% -dən);
  • 3 yumurta;
  • bir stəkan şəkər (bir az az və ya daha çox istifadə edə bilərsiniz, almaların da hazır məhsula şirinlik qatacağını unutmadan zövqünüzə görə götürün);
  • şirin alma - 5-6 ədəd;
  • bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
  • qabartma tozu - çay qaşığı (soda ilə əvəz edilə bilər).

Ağzınızda əriyəcək kefirlə alma pastası necə hazırlanır

1. Almaları yaxşıca yuyun, bıçaq və ya tərəvəz qabığı ilə soyun, sonra yarıya bölün, nüvəni çıxarın və nazik dilimlərə kəsin.

2. Kiçik bir qabda yumurta, bir qaşıq soyuq su, soda (qabartma tozu) və şəkəri çalın. Məhsulları köpük yaranana qədər döyün.

Diqqət! Bu vəziyyətdə soda sirkə ilə söndürülməyə ehtiyac yoxdur, turş kefir yemək zamanı sirkəni əvəz edəcəkdir.

3. Kefiri yumurta ilə qarışığa qarışdırın, sonra tədricən süzülmüş unu əlavə edin, məhsulları daim qarışdırın ki, sıx topaqlar əmələ gəlməsin. Kompozisiyanı çox intensiv və uzun müddət qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, əks halda havanın lazımi hissəsini itirəcək və gələcəkdə o qədər də tüklü olmayacaq. Nəticədə, pancake hazırlamaq üçün qarışdırılan kütlədən bir az daha qalın bir kütlə əldə etməlisiniz.

Şirniyyatı hazırlamaq üçün unu mütləq süzməlisiniz ki, o, havanı udacaq və sonradan pasta inanılmaz dərəcədə yumşaq və tüklü çıxacaq.

5. Çörək qabınızı kərə yağı və ya əvəzedicisi olaraq marqarinlə yağlayın, ona hazırlanmış xəmir kütləsinin üçdə birini tökün.

Bir qeyddə! Çörək bişirmək üçün silikon qəliblərdən istifadə edilə bilər. Bu halda, yağ yağlama üçün istifadə edilə bilməz.

6. Meyvə dilimlərini üstünə qoyun, onlara darçın səpin və qalan xəmiri zolaqlarla və ya istəyə görə istənilən ixtiyari naxışla doldurun.

Çörək bişirmək üçün şirin və turş və ya turş alma istifadə edirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl dilimləri şəkərlə qarışdırmağı məsləhət görürəm.

7. Fırını əvvəlcədən qızdırın (180 dərəcədən çox olmayan), orada şarlotta ilə bir qəlib qoyun və təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Alma tortunun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Əgər bişmiş məhsulların içinə diş çubuğunu soxub çıxarsanız və üzərində yapışqan xəmir yoxdursa, kefir almalı piroq hazırdır.

Şarlottanı sərinləyin və ona xidmət edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, tortu, məsələn, şəkər tozu və ya hər hansı qənnadı məmulatı ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu halda desertə kokos ləpələri səpmək çox dadlıdır, sınayın və əminəm ki, siz də bəyənəcəksiniz.

Xama və kişmiş ilə alma pastası üçün resept - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

İndi xama ilə başqa bir alma pastası hazırlayacağıq. Həm də çox dadlı, tüklü, inanılmaz dərəcədə yumşaq və aromatik çıxır.

Yemək üçün məhsullar:

  • yetişmiş, tercihen turş alma - 700 qram (daha çox və ya daha az ala bilərsiniz);
  • kişmiş - 150-200 q;
  • premium buğda unu - 1,5-2 stəkan;
  • 3 toyuq yumurtası;
  • stəkan (250 qr.) şəkər;
  • bir çanta (15-20 q) vanil şəkər (ən çox yayılmış vanilini götürə bilərsiniz);
  • xama (yağ tərkibi 20%-dən) – 300 qr.
  • kərə yağı (yaxşı yağ tərkibi 82,5 və ya daha yüksək olduqda istifadə olunur) - 50-70 q;
  • qabartma tozu - çay qaşığı (bir paket).

Streusel hazırlamaq üçün:

  • 3 xörək qaşığı süzülmüş un;
  • 3 qaşıq dənəvər şəkər;
  • 30 qram kərə yağı, pasta ilə eyni yağ tərkibi, kərə yağı.

Alma pastası üçün lazımi inqrediyentlərin hazırlanması

Kərə yağını soyuducudan çıxarırıq, otaq temperaturunda yumşalsın və hələlik almalara keçək. Mikrodalğalı sobada yağı tez bir zamanda defrost etmək qərarına gəlsəniz, bu vəziyyətdə yağlı süd məhsulunun faydalı xüsusiyyətlərini itirdiyini unutmayın. Bunu etməyi məsləhət görmürəm, yağı otaqda yarım saat saxlamaq daha yaxşıdır.

Yuyuruq, almaların toxumlarını soyuruq və bıçaqla kiçik dilimlərə kəsirik. İstəyə görə qalın qabığı olan alma götürsəniz, onun da qabığını soymaq daha yaxşıdır. Mən evdə hazırlanmış nazik qabığı olan almalardan istifadə edirəm, ona görə də bu dəfə onları soymayacağam.

Bu tortu hazırlamaq üçün mən həmişə şirin və turş, əzilmiş, lakin sıx pulpa sortları olan meyvələri götürürəm; onlar bu yeməyə ən uyğun gəlir, bişmiş məhsulları xüsusi dad və ətirlə doldurur.

Diqqət! Şirin alma çeşidindən istifadə edirsinizsə, reseptdəki şəkərin miqdarını azaldın, əks halda desert çox şirin və istədiyiniz qədər dadlı olmayacaq.

Üzümü yuyuruq, qaynar su ilə doldururuq və təxminən 15 dəqiqə buraxırıq.Məhsul bir az şişib nəmlə dolmalıdır.

Xama ilə alma pastasını necə bişirmək olar, sizə addımlarınızın necə olması lazım olduğunu söyləyirəm

2. Mikser götürün və yumurtaları şəkərlə kiçik bir köpük (baloncuklar) əmələ gələnə qədər çalın. Bir qarışdırıcı əvəzinə, yeri gəlmişkən, çırpmaq üçün adi bir çırpma istifadə edə bilərsiniz. Yaxşı, mən mikserdən istifadə edirəm.

3. Yaranan yumurta kütləsinə lazımi miqdarda yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və döyməyə davam edin.

4. Çırpılmış qarışığa xama əlavə edin. Unutmayın, xama nə qədər yağlı olsa, desertiniz bir o qədər tüklü və qidalı olar. Əlbəttə ki, köntöy təbii məhsuldan istifadə etmək yaxşıdır, ancaq adi alınmış xama da istifadə edə bilərsiniz, lakin mümkün olan ən yüksək yağ tərkibi ilə.

Məhsulları bir qarışdırıcı və ya əl çırpıcısı ilə döyməyə davam edirik.

Yeri gəlmişkən, bu halda blenderdən istifadə etməyi məsləhət görmürəm. Bu texnika olduqca güclüdür, bir qayda olaraq, mikserlərdən daha güclüdür və buna görə də pastamız üçün lazım olan kütləni ala bilməyəcəksiniz.

5. Aroma üçün bıçağın ucunda və ya bir çanta vanil şəkəri ilə kompozisiyamıza vanilin tökün.

6. Tərkibləri döyün.

Desertə vanilin və ya vanil şəkəri əvəzinə bir çimdik darçın əlavə etsəniz, heç də az dadlı olmayacaq və çoxları üçün, bəlkə də bizim vəziyyətimizdən daha dadlı olacaq. Şirin və turş almalar darçınla mükəmməl uyğunlaşır və tortun özü inanılmaz dərəcədə aromatik olur.

7. Nəhayət, sizcə bu proseduru tələb etməsə belə, xəmirə kalikozdan süzülmüş unu, həmçinin qabartma tozunu əlavə edin (əməkdən keçirməyi də məsləhət görürəm).

8. Xəmirə un və qabartma tozunu əlavə etdikdən sonra əvvəlcə qaşıq, spatula və ya əl çırpıcısı ilə hər şeyi diqqətlə qarışdırın, sonra çalın. Çırpma zamanı xəmirdə un topakları qalmamalıdır. Xama ilə alma pastası üçün xəmir xam olsa belə, homojen, gözəl və dadlı olmalıdır. Nəticədə xəmiriniz orta dərəcədə qalın olacaq, pancake hazırlamaqdan bir az qalın olacaq. Qalın xama kimi.

9. Xəmir təxminən 20 dəqiqə isti yerdə dayanmalıdır, döyüldükdən sonra bir az dincəlməlidir. Bu vaxt, bir süzgəcdən istifadə edərək kişmişin bütün suyunu boşaltın və qurudulmaq üçün giləmeyvələri kağız dəsmala qoyun.

Alma tortu üçün xama xəmiri və içlik hazırdır, desertimizi formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz

Bir çörək qabını götürün, onu yumşaldılmış kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın, konteynerin həm altını, həm də divarlarını diqqətlə örtün.

Xəmirinizin yarısını qəlibə tökün, bəlkə bir az az, çünki çörək bişirmək üçün çoxlu meyvə götürsəniz, çoxu meyvə dilimlərini örtmək üçün lazım ola bilər.

Alma dilimlərinizi xəmirin üzərinə düz bir təbəqə ilə yayın, bir qat kişmiş qoyun və sonra hamısını xama ilə xəmir qarışığının ikinci hissəsi ilə doldurun. Üzüm və alma tamamilə xəmirin üst təbəqəsi ilə örtülməlidir.

Sobanı 180 dərəcə qızdırın, qabınızı içərisinə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.Əgər sizdə varsa, taymer təyin etmək daha yaxşıdır, çünki 20 dəqiqədən sonra tortu streusel ilə səpmək lazımdır. İndi hazırlamağa başlayacağıq.

Streusel necə hazırlanır?

“Streusel nədir?” deyə soruşa bilərsiniz, lakin bunlar bişməzdən əvvəl məhsulun üzərinə səpilən şirin qırıntılardır.

Xama ilə alma pastasının daha havadar və dadlı görünməsi üçün şirin qırıntıları hazırlamaq üçün bir neçə dəqiqə sərf edəcəyik.

Ayrı bir kiçik qaba üç qaşıq un (həmçinin süzülməlidir), şəkər (zövqünüzə görə əlavə edin) və yumşaldılmış kərə yağı (təxminən 30 q) tökün.

Tərkibləri qırıntılara yumşaq bir şəkildə əzmək üçün əllərinizdən istifadə edin.

Göstərilən vaxtdan sonra azca qızardılmış piroqu sobadan çıxarın, bütün səthə streusel səpin və daha iyirmi dəqiqə bişirmək üçün sobaya qayıdın. Eyni temperaturu buraxırıq.

Xama ilə hazırlanmış piroqu sobadan çıxarırıq, gözəl, hündür çıxmalı, üstündəki qırıntı çox xırtıldayan olmamalıdır və yeməyin ətri sadəcə heyrətamiz olacaqdır. Tez yemək istəyəcəksiniz.

Sizə yetər ki, almalı piroqu çörək qabından çıxarın, təxminən yarım saat soyumağa qoyun (alma piroqu bir az isti olsa da, isti olmayanda daha da dadlı olur), parçalara kəsin və siz hazır, çay və ya şirəsi, süd ilə xidmət edə bilərsiniz. Dadlı, sadəcə ağzınızda əriyir!

Alma MDB ölkələrində ən məşhur və sərfəli meyvələrdən biridir. Onlar yaxşı saxlanılır, buna görə də demək olar ki, bütün il boyu bu meyvədən ləzzət ala bilərik. Amma hamı bilmir ki, bişmiş alma təzə almadan daha sağlamdır, alma pektininin tərkibində əmələ gəlir və orqanizm tərəfindən daha yaxşı həzm olunur. Bu gün sizi sadəcə ağzınızda əriyən alma pastasının necə hazırlanacağını öyrənməyə dəvət edirəm. Hazırlanması sizə 10 dəqiqə çəkəcək və eyni faydaları və ləzzəti restoran strudelindən alacaqsınız. Yeri gəlmişkən, bu resept qonaqların gəlmək üzrə olduğu bir vəziyyətdə sizə kömək edə bilər, lakin çay üçün təklif ediləcək heç bir şey yoxdur. Evdə hazırlanmış bişmiş məhsulların ətri ilə dolu bir evdən daha yaxşı nə ola bilər?

Alma pastası hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

  • yumurta - 3 ədəd;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • un - 1 stəkan;
  • 1/2 çay qaşığı. qabartma tozu
  • alma - 4 ədəd;
  • vanilin - bıçağın ucunda;
  • tava (və ya çörəkçilik perqamenti) hazırlamaq üçün bir parça kərə yağı və çörək qırıntıları.

Alma pastası necə hazırlanır:

Əvvəlcədən qızdırmaq üçün dərhal sobanı yandırın. Fırın qızdırılarkən qəlibi hazırlayın (məndə diametrli dəyirmi var). Tavanın üstünə xüsusi çörəkçilik perqamenti çəkə və ya kərə yağı ilə yağlayıb çörək qırıntıları səpə bilərsiniz.


İstədiyiniz kimi almaları soyun və kəsin. Mən dilimlərə kəsdim, amma istədiyiniz kimi edə bilərsiniz. Formaya qoyun.


İndi xəmiri hazırlayaq. Böyük bir qaba 3 yumurta çalın, bir stəkan şəkər tökün və şəkər həll olunana qədər mikser və ya qarışdırıcı ilə çalın. Zövqünüzə görə bıçağın ucuna vanilin və ya bir az vanil şəkər əlavə edin.


Biz yavaş-yavaş qabartma tozu və unu əlavə edərək döyməyə davam edirik (bir ələkdən istifadə edərək əlavə etmək çox rahatdır, yəni unu birbaşa xəmirə süzün). Bütün unu əlavə etdikdən sonra 1-2 dəqiqə daha çalın və xəmir hazırdır. Nəticədə xəmir xama tutarlılığını əldə etməlidir.


Xəmiri alma ilə formamıza tökün ki, bütün almaları əhatə etsin.


Fırına qoyun və təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirin. Piroqun hazırlığını kibritlə yoxlaya bilərsiniz: piroqun ortasını kibritin arxası ilə diqqətlə deşin; əgər kibrit quru qalsa və üzərində xəmir qalmasa, o zaman piroq ortada bişirilir və siz edə bilərsiniz. onu almaq.


Bu zərif yeməyi zövqünüzə görə bəzəyirik (üstünə ərinmiş şokolad və ya bal tökmək çox dadlıdır) və bir fincan ətirli qara çayla süfrəyə veririk!


Nuş olsun!