Lenten məhsulları. Lenten Məhsullarının Siyahısı

Lenten süfrəsi müxtəlif ola bilər və olmalıdır! Əks təqdirdə, oruc yalnız heyvan mənşəli məhsullardan imtinaya deyil, özünü ələ salmağa çevrilir. Lenten kartof yeməkləri, sizin üçün seçdiyimiz reseptlər, hətta sadə maddələrdən çox müxtəlif yeməklər hazırlaya biləcəyinizi sübut edir. Bunlara birinci və ikinci kurslar, salatlar və qəlyanaltılar daxildir - ümumiyyətlə, seçim etmək üçün çox şey var. ›

2019-cu ildə oruc 11 martdan 27 aprelə qədər davam edir və bu, bütün möminlərin pəhrizində kəskin dəyişiklikləri qeyd edir. Lent kilsə təqvimindəki ən sərt oruclardan biridir, Pasxadan yeddi həftə əvvəl başlayır və 48 gün davam edir. ›

Orucdur, bəxtimiz gətirsə, pancake xatırlayırıq və ailəmiz bizdən onları bişirməyimizi xahiş edir və biz həqiqətən də onları dadlı pancake ilə sevindirmək istəyirik. Və görünür, yumurta və süd olmadan hansı pancake var, ancaq bu vacib maddələrin başqaları ilə əvəz olunduğu yağsız pancake var, nəticədə onlar öyrəşdiyimiz və sevdiyimiz pancakelərdən daha pis deyil. ›

Qarşıdan gələn oruc bədənimizə mayonez və onun əsasında hazırlanmış digər sarğılardan fasilə vermək və yazda lazım olan canlı vitaminlərlə doldurmaq üçün əla fürsət verir. ›

Demək olar ki, hər səhər zəngli saatın çalması ilə başlayır və Oruc vaxtı da istisna deyil, biz hələ də işə getməyə tələsirik, duşa tullanmağa, hazırlaşmağa, hətta arada səhər yeməyi yeməyə də nail oluruq. Ancaq adətən omlet və ya kolbasa və ya pendirli sendviçlə dolana biliriksə, oruc zamanı səhər yeməyində heyvan mənşəli məhsullar olmamalıdır. ›

Oruc təkcə mənəvi deyil, həm də fiziki təmizlənmə vaxtıdır. Bir çox insanlar dadsız yeməklər yemək məcburiyyətində qalacaqlarından narahatdırlar, lakin bu tamamilə doğru deyil, çünki bu gün yağsız yağsız yeməklər üçün sadəcə çox sayda dadlı reseptlər var. ›

Oruc sevdiyiniz yeməklərdən imtina etməyin vaxtı deyil. Kotletlər istəyirsiniz? Yağsız kotletlər hazırlayaq, xoşbəxtlikdən o qədər çox resept var ki, bu, sadəcə başgicəlləndirir. ›

Bildiyiniz kimi, Lent həyatımıza bir sıra qida məhdudiyyətləri gətirir. Bir çox tanış məhsuldan imtina etməli olacaqsınız və görünə bilər ki, ləzzətli yeməklər bişirmək üçün sadəcə heç bir şey yoxdur. Bununla belə, evdar qadınlar hətta mərhəmətli yeməkləri elə hazırlamalıdırlar ki, ailələrini əla dadı və müxtəlifliyi ilə sevindirsinlər. ›

Ciddi Oruc zamanı icazə verilən yeganə heyvan məhsulu balıqdır. Ciddi monastır qaydalarına görə, 7 uzun həftə ərzində yalnız iki gün yeyə bilərsiniz! Amma biz sadə insanlardan belə fədakarlıq gözlənilmir, ona görə də oruc zamanı daha çox balıq yeyirik. Balığı necə bişirmək olar ki, o, nəinki dadlı olsun, həm də ağır yeməklərdən kəsilmiş bədən üçün asan olsun? Ən yaxşı seçim buxarda hazırlanmış balıqdır. ›

Dünya mətbəxləri, xüsusən də rus mətbəxləri, Lenten yeməklərinin böyük bir seçimi ilə öyünür. Bununla belə, dadlı ətsiz yeməklər hazırlamaq xüsusilə çətin deyil, çünki bitki məhsulları arasında ət və balıq üçün əla əvəzedicilər var. ›

Lent zamanı kifayət qədər ciddi məhdudiyyətlər var və siz heyvan mənşəli məhsullar yeyə bilməzsiniz, lakin buna baxmayaraq, yalnız sağlam deyil, həm də dadlı yemək yeyə bilərsiniz, çünki bu gün dadlı və doyurucu sadə Lenten yeməkləri üçün kifayət qədər çox sayda müxtəlif reseptlər var. . ›

Uzun bir oruc zamanı adi yeməklər üçün darıxırsınız. Bir çox oruc tutan insanlar ətin olmamasına asanlıqla dözə bildiklərini etiraf edirlər, lakin mayonezli salatlar üçün darıxırlar. Oruc zamanı klassik mayonezə icazə verilmir, çünki o, yumurta əsaslı sousdur. ›

Orucluq zamanı yeyilməsi qadağan edilən məhsullar istehsalı üçün heyvan mənşəli xammaldan istifadə edilən bütün məhsullardır. İlk növbədə, qadağa ət və istənilən ət məhsullarına, eləcə də quş əti və yumurtaya aiddir. Süd və onunla əlaqəli hər şey qadağandır: kərə yağı, xama, kəsmik, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və içkilər, pendirlər. Orucluq zamanı makaron, ağ və zəngin çörək, tortlar, peçenye, vafli və tərkibində yağ, yumurta və süd olan hər hansı xəmir məmulatları yemək qadağandır. Unutmayın, mayonez də var, çünki onu hazırlamaq üçün yumurta da istifadə olunur.

Bəzi qidalar, məsələn, balıq və bitki yağı, yalnız qeyri-ciddi hesab edilən oruc günlərində yeyilə bilər, baxmayaraq ki, bitki yağı heyvan mənşəli deyil. Qadağa həmçinin yüksək yağlı şokolad və fastfudlara da şamil edilir. Oruc tutarkən spirtli içkilər, o cümlədən pivə içməməlisiniz.

Həftənin gününə görə yazın

Həftənin bəzi günlərində oruc tutmaq daha sərt ola bilər və bəzi günlərdə, o cümlədən bazar gününə düşənlər, bəzi istirahətlərə icazə verilə bilər. Belə ki, bazar ertəsi, çərşənbə və cümə günləri ciddi oruc və quru yemək günləridir. Bu günlərdə yalnız istilik müalicəsinə məruz qalmamış qidaları yeyə bilərsiniz, bitki yağı əlavə etmək də istisna olunur. Ciddi oruc günlərində yalnız qara çörək, tərəvəz və meyvələr yeyə, onları su və ya şəkərsiz kompotla yuya bilərsiniz. Bu günlərdə salat hazırlayırsınızsa, sarğı üçün yalnız bir az bal ilə qarışdırılmış limon suyundan istifadə edə bilərsiniz.

Oruc tutarkən ac qalmamalısınız, xüsusən də əvvəllər yeməkdən imtina etməmisinizsə. Bu, mədə-bağırsaq traktında safra ifrazı və eroziv proseslərlə bağlı problemlər ilə doludur.

Çərşənbə axşamı və cümə axşamı isti yeməklər yemək olar, lakin bu günlərdə onlara yağ əlavə etmək qadağandır. Ancaq şənbə istirahət günüdür, nəhayət, balıq və ya tərəvəzləri bitki yağında qızardıb salatlara əlavə edə bilərsiniz.

Oruc zamanı düzgün qidalanma

Və oruc zamanı pəhriz sağlam ola bilər. Pəhrizinizdə çatışmayan heyvan zülalını bitki mənşəli zülallar olan məhsullarla əvəz edin. İlk növbədə bunlar göbələk və paxlalı bitkilərdir: mərcimək, noxud, noxud. Çatışmayan yağlar qoz-fındıqda, dəmir isə alma, qarabaşaq yarması və bananda olur.

Unutmayın ki, dini oruc tutarkən, başa çatdıqdan sonra dərhal acgözlük günahına düşməməlisiniz, bu təkcə ruha deyil, sağlamlığa da zərərlidir.

Tərkibində həm kərə yağı, həm də yumurta olan mayonez sous kimi qəbul edilmir, ona görə də salatlara soya sousu və ya limon suyu əlavə etmək daha yaxşıdır.

Təbii reseptlərdə bitki maddəsinin olması lazım olmasına baxmayaraq, hər hansı bir spirt içmək qadağandır. Bunun səbəbi orucun ilk növbədə ruhun təmizlənməsidir, yox, insan üçün spirtli içkinin zərurət deyil, artıqlıq olmasıdır.

Qeyd

Balıqlarla bağlı istisna yalnız Palm Bazar günü və Annunciation-a aiddir. Bu günlərdə balıq yeməyə icazə verilir.

Süd verən ananın pəhrizi yeni doğulmuş körpə üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən vitamin və mikroelementlərlə zəngin qidalar da daxil olmaqla tam olmalıdır. Bununla belə, ananın pəhrizində bir sıra məhdudiyyətlər var, çünki bütün qidalar ona və yeni doğulmuş körpəsinə fayda gətirməyəcəkdir.

İmtina səbəbləri

Ana südü ilə qidalanan ana pediatrların tövsiyə etdiyi və əvvəlki nəsillərin uzun illər təcrübəsinə əsaslanan xüsusi pəhrizə riayət etməlidir. Əks halda uşağa təsir edə bilər. Müəyyən qidaların həddindən artıq istehlakı xalq arasında diatez adlanan allergik dermatit, körpə kolikası və artan qaz əmələ gəlməsi, habelə pis sağlamlıq və tez-tez ananın özünü təhdid edir.

Ən ciddi pəhriz məhdudiyyətləri uşağın həyatının ilk ayına aiddir. Zamanla yeni məhsullar tədricən təqdim oluna bilər.

Hər şeydən əvvəl, hər bir körpənin pəhrizdə olan qidalara fərdi reaksiyasının olduğunu unutmayın. Biri tərəfindən yaxşı tolere edilən şey digəri üçün problem yaradar.

Süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları

Bu yaxınlarda doğum edən qadınların eşitdiyi ən çox yayılmış məsləhətlərdən biri inək südü içməyi unutmayın. Daha az tez-tez, laktasiyanı artırmaq üçün hər gün qatılaşdırılmış süd ilə bir neçə stəkan qara çay içmək məsləhət görülür.

Əgər siz otlarla çay içməyi sevirsinizsə, adaçayı ilə daşınmamalısınız, laktasiyanı azaldır.

Bəlkə də bu içkilər əslində ana südünün miqdarını artıracaq və onun dadını daha şirin edəcək. Tələ odur ki, kifayət qədər böyük bir faiz doğumdan sonra ilk aylarda inək südü zülalını yaxşı qəbul etmir. Bu bioloji olaraq təyin olunur və xəstəlik deyil. Körpənin üzündə və bədənində səpgilər, başında sarı seboreik qabıq və ya digər allergiya əlamətləri olduğunu görsəniz, istehlak edilən süd miqdarını azaldın. Ananın pəhrizində fermentləşdirilmiş süd məhsulları, kəsmik və xama daha məqbul hesab olunur.

Şirniyyat məmulatları

Tortlar, şirniyyatlar, şirniyyatlar və s. kimi hər cür şirniyyatlar. də məhdudlaşdırılmalı, ideal olaraq pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir. Qənnadı məmulatlarının tərkibində çox vaxt zərərli transgen yağlar, marqarin və süni əlavələr olur. Ümumiyyətlə, kimyəvi rənglər və konservantlar olan qidaların miqdarını azaltmağa çalışın və təbii qidalar yeyin.

Uşaq qidalanma mütəxəssisi və ya ana südü ilə qidalanma mütəxəssisi qidaların müəyyən bir uşağa təsiri ilə bağlı vəziyyəti aydınlaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Allergiyaya səbəb olan məhsullar

Hemşirelik pəhrizi hipoalerjenik olmalıdır. Allergiyalara çox vaxt tərkibində kakao paxlası olan məhsullar (kakao, şokolad, konfetlər) səbəb olur. Böyük miqdarda yumurta, qoz-fındıq, bal, konservləşdirilmiş qidalar, sitrus meyvələri və giləmeyvə yemək allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Həm də təzə tərəvəz və meyvələrdən çox istifadə etməməlisiniz, xüsusən də tez-tez həzm probleminiz varsa.

Çox qazlı içkilər və qəhvə içməkdən çəkinin.

Laktasiya dövründə spirtdən sui-istifadə

Bir tibb bacısının şübhəsiz əməl etməli olduğu ən vacib qayda spirtli içkilərin mütləq istisna edilməsidir! 100% hallarda spirt içmək ana südünün tərkibinə və keyfiyyətinə təsir göstərir, spirt uşağın bədəninə daxil olur və onun motor inkişafına təsir göstərə bilər.

Dərmanlar və ana südü

Əksər dərmanlar da qadağandır. Hər hansı bir həb qəbul etməzdən əvvəl təlimatları diqqətlə oxuyun. Əksər hallarda laktasiya dövrü daxildir. Əgər xəstəsinizsə, risk etməmək, həkimə müraciət etmək və sinənizdə müəyyən dərman qəbul etmək barədə məsləhət almaq yaxşıdır.

Mövzu ilə bağlı video

Mənbələr:

• Ana südü zamanı qadağan olunan məhsullar

Yeməkdən könüllü imtina etməyə və hər hansı əyləncədən çəkinməyə oruc deyilir. Yenidən birləşmək istəyən həqiqi xristianlar oruc tutmağa qərar verirlər. Bəs gündəlik həyatda gücünüzü qorumaq üçün oruc tutarkən nə yeyə bilərsiniz?

Orucun mahiyyəti

Tanrıya gedən yolu yeni başlayan bir çox pravoslav xristianlar oruc tutmağın yeməkdən tamamilə imtina etmək olduğuna inanırlar. Lakin bu, tamamilə doğru deyil. Əvvəla, özünüzü boşluq və zövq gətirən fəaliyyətlərdən məhdudlaşdırmalısınız:

• əyləncə şənliklərində iştirak etməyin;
• əyləncə proqramlarına baxmağı dayandırmaq;
• pis işlər görməyin;
• nikah öhdəliklərini yerinə yetirməmək;
• pis söz və ya dedi-qodu işlətməyin.

İkincisi, fast food yeməyi dayandırmaq lazımdır. Yalnız yağsız qidalara icazə verilir.

Yemək mümkün olan yağsız qidaların əsas siyahısı var:

1. Taxılların müxtəlif növləri: irmik, arpa, qarabaşaq yarması, düyü, yulaf ezmesi, inci arpa.
2. İstənilən tərəvəzlər: kartof, kələm, soğan, çuğundur, yerkökü.
3. Meyvə və giləmeyvə.
4. Göbələklər.
5. Fındıq: qoz, badam, fıstıq, şam.
6. Arı məhsulları.
7. Konservləşdirilmiş tərəvəz, meyvə və giləmeyvə (kompotlar, cem, tərəvəz salatları).
8. Ədviyyatlar, ədviyyatlar və göyərti (şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı, qara və qırmızı bibər, hil və s.)

Orucluq zamanı yemək yeyə bilərsiniz, çünki bu bir sınaqdır, yaşamaq üçün yox. Bədənin tam işləməsi üçün kifayət qədər miqdarda protein tələb olunur. Əgər oruc günlərində ət qəti qadağandırsa, onu haradan əldə etmək olar? Cavab sadədir, ət məhsullarını tərkibində bitki mənşəli protein olanlarla əvəz etməlisiniz. Paxlalılar (lobya, soya, noxud, noxud) belə zülalla xüsusilə zənginləşdirilmişdir.

İstənilən növ paxlalılar, tərəvəzlər və taxıllardan istifadə edərək yağsız şorba hazırlamağa çalışın. Dadmaq üçün ədviyyatlarla ədviyyat edin, orucun dadlı ola biləcəyini başa düşəcəksiniz. Ancaq həddindən artıq yeməyin. Axı, artıq yemək orucun pozulmasıdır. Hər şeyi mülayim şəkildə yeməlisiniz, yalnız aclığınızı doyurmağa çalışın, doyuncaya qədər yeməyin.

Oruc tutanda nə vaxt balıq yeyə bilərsiniz?

Balıq, ciddi günlərdə qadağan edilən unikal bir məhsuldur. "Orucda nə vaxt balıq yeyə bilərsiniz?" Sualına cavab vermək üçün onun istehlakının əsas qaydalarını öyrənməlisiniz.

Ən tez-tez oruc günləri böyük kilsə tətilləri ilə üst-üstə düşdüyü zaman balıq pəhrizinizə daxil edilə bilər. Məsələn, 7 aprel (Elan), Pasxadan əvvəlki son bazar (Rəbbin Yerusəlimə girişi), Lazarın şənbə günü.

Dormition Oruc zamanı Rəbbin Transfiqurasiya Bayramında balıqlara icazə verilir.

Peterin orucu aşağıdakı günlərdə balıq yeməyə imkan verir: cümə axşamı, şənbə, bazar və çərşənbə axşamı.

Doğuş orucu zamanı həftə sonları menyuya balıq daxil edilə bilər: şənbə və bazar.

Sağlamlığı zəif olan insanlara xüsusi qaydalar tətbiq edilir. Kahinlə danışarkən, rahatlıq istəyə bilərsiniz, sonra istənilən vaxt balıq məhsullarını yeməyə icazə veriləcəkdir.

Fərqli günlərdə yemək

Həftə ərzində bilmək lazımdır ki, hansı günlərdə dincəlməli, hansı günlərdə isə əksinə, yeməkdən tamamilə imtina etməlisiniz.

Bazar ertəsi, çərşənbə və cümə günləri ən sərt oruc tutan günlərdir. Bu zaman, mümkünsə, yeməkdən tamamilə imtina etməlisiniz və ya çiy, bişməmiş yeməkləri çox az yeməyə icazə verə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu 3 gün ərzində yeməklərinizə bitki yağları əlavə edə bilməzsiniz. Əsas qida çovdar çörəyi, tərəvəz, meyvə və şəkərsiz jele və ya kompotdur.

Çərşənbə axşamı və cümə axşamı. Bu günlərdə əvvəlcədən bişmiş və ya qızardılmış yemək yeməyə icazə verilir. Ancaq yenə də günəbaxan yağı əlavə etmək qadağandır.

Şənbə və bazar. İstirahət günləri. Öz şorbanızı bişirə və ya balıq və bitki yağı əlavə edərək tərəvəz güveç hazırlaya bilərsiniz.

Bu oruc ən sərt və ən uzundur. Buna görə də, bunu etməyə başlamazdan əvvəl sağlamlığınıza zərər verə biləcəyini düşünməlisiniz. Xəstələrə və süd verən analara oruc günlərində az da olsa ət yeməyə icazə verilir.

Siz imtina etməlisiniz:

• hər növ ətdən, balıqdan və hətta dəniz məhsullarından;
• süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları, yumurta və hətta yumurta tozu;
• çörəkçilik, çünki yemək zamanı xəmirə qadağan olunmuş məhsullar əlavə olunur;
• mayonez və digər souslar, əgər tərkibində süd və ya yumurta varsa;
• alkoqollu içkilər, çünki onlar şən xassələrə malikdirlər.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, oruc tutanlar oruc ayının ilk günü və hər cümə günü ümumiyyətlə yemək yemirlər.

İlk və son 7 gündə yalnız tərəvəz və meyvələr yeyə və yalnız təzə su içə bilərsiniz.

Digər günlərdə bal, günəbaxan yağı, bəzən isə balıq yeməyə icazə verilir.

Şirniyyatlara icazə verilirmi?

Bəzi şirin diş həvəskarlarını maraqlandırır ki, oruc zamanı bəzən şəkərlə çay içmək və ya bir parça şokolad yemək mümkündürmü? Kilsə müsbət cavab verir.

Oruc zamanı yeməyə şəkər əlavə etməyə icazə verilir, əlavə olaraq süd məhsulları, quru giləmeyvə, kozinaki, marmelad konfetləri və bal əlavə etmədən az miqdarda tünd şokolad yeyə bilərsiniz.

Bəzi pravoslav xristianlar bal yeməyin arzuolunmaz olduğuna inanırlar. Köhnə möminlər və rahiblər bu fikrə xüsusilə sadiqdirlər. Lakin kilsə rəsmiləri oruc zamanı pravoslav xristianların süfrəsində balın olmasına qarşı deyillər. Qarabaşaq və ya cökə növlərini seçməyi məsləhət görürlər, çünki onların tərkibində çoxlu iz elementləri və vitaminlər var.

Oruc gününün bir günü üçün menyu

İlk dəfə oruc tutmağa qərar verən insanlar üçün aşağıdakı təxmini yemək planını tövsiyə edə bilərik:

• Səhər yeməyi: bir tikə qara çörək, 250 q suda bişmiş istənilən sıyıq.
• Nahar: limon suyu və duz ilə ədviyyatlı pomidor və xiyar ilə kahı salatı.
• Günortadan sonra qəlyanaltı: bir alma və ya armud. Bir stəkan giləmeyvə kompotu.
• Şam yeməyi: bişmiş tərəvəzlərdən güveç: kartof, kələm və yerkökü.

Ruhanilərin fikrincə, ən vacibi nəfsin saflaşmasıdır. Və "Oruc zamanı nə yeyə bilərsiniz" sualı o qədər də vacib deyil. Əsas odur ki, mənəvi və fiziki abstinasiya vasitəsilə biz səmimi qəlbdən inanaq...

Oruc zamanı düzgün bəslənmənin xüsusiyyətləri. Oruc tutanda yeyə biləcəyiniz və yeyə bilməyəcəyiniz şeylər. Beləliklə, Böyük Oruc başladı. Yeddi həftə davam edəcək və Pasxa kilsədə mübarək olduqdan sonra başa çatacaq. Bu zaman mömin təkcə yeməkdə özünü məhdudlaşdırmır. Yazının mənası daha dərindədir. Təfərrüatlara varmadan, bu dövrü həm mənəvi, həm də fiziki cəhətdən özünüzü təmizləmək üçün bir fürsət kimi xarakterizə etmək olar. Xüsusi qidalanma bir insana həyatına yeni bir şəkildə baxmağa və bədəni təmizləməyə kömək etməlidir.

0 235931

Fotoqalereya: Oruc zamanı necə düzgün yemək lazımdır?

Kilsə Nizamnaməsinə görə, Lentin ilk və son həftələri ən sərt hesab olunur. Qaydalara ciddi əməl etsəniz, ilk üç gündə yeməkdən tamamilə imtina etməlisiniz. Gücünüzü qorumaq üçün istifadə edə biləcəyiniz yeganə şey çiy tərəvəz və sudur. Ancaq hər bir insan bu pəhrizdə uzun müddət qala bilməz, buna görə də siz qidaların siyahısını genişləndirə və yaxşı yemək yeyə bilərsiniz, sadəcə olaraq, qəti qadağan olunmuş (fast) qidaları yeməyərək.

Oruc zamanı nə yeyə bilməzsiniz?

Artıq dediyimiz kimi, oruc zamanı insan təvazökar adlandırılan qidalardan çəkinməlidir. Bunlar əsasən təbii piylər və yağlar olan qidalardır. Bu siyahıya bütün ət məhsulları, balıq (müəyyən günlərdə icazə verilir), yumurta daxildir. Bütün süd məhsulları da qadağandır.

Oruc zamanı nə yeyə bilərsiniz?

Həmçinin orucluq zamanı insan müxtəlif hazır yeməklərdən, şirniyyatlardan, ağ unlu çörəklərdən, tez çörəklərdən uzaq olmalıdır. Alkoqol qəti qadağandır.

Orucluq zamanı yeməyinizə isti ədviyyatlar qatmamalısınız. Bu qadağa deyil, həkimlərin tövsiyəsidir. Belə cüzi bir pəhriz ilə mədə-bağırsaq traktının vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.

Oruc zamanı nə yeyə bilərsiniz?

Çox sayda icazə verilən məhsullar var. Onlardan çoxlu dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz, buna görə də yeməyin həddindən artıq yoxsulluğu haqqında stereotipin heç bir əsası yoxdur. İlk isti yeməkləri yemək xüsusilə vacibdir, çünki onlar mədə və bağırsaqların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.

Oruc zamanı icazə verilən məhsulların siyahısı:

• Çörək (iri üyüdülmüş)
• İstənilən formada bütün meyvələr
• İstənilən formada bütün tərəvəzlər
• Göbələklər
• qoz-fındıq
• Sıyıq (suda qaynadılmış)
• Kompot, meyvə içkisi, kvas, smoothie, çay

Oruc zamanı nə yemək olmaz

Bazar ertəsi, çərşənbə axşamı və cümə axşamı dəniz məhsulları və şərab yeyə bilərsiniz, ancaq istisna olaraq.

Bazar ertəsi, çərşənbə və cümə günləri yalnız soyuq, çərşənbə axşamı və cümə axşamı isti yemək yemək tövsiyə olunur. Həftə ərzində qidaya bitki yağı əlavə etmək qadağandır, yalnız şənbə və bazar günləri icazə verilir.

Oruc tutarkən nə yeyə bilərsiniz?

Oruc zamanı düzgün yemək və bütün lazımi maddələri necə əldə etmək olar?

Oruc günlərində bəzi məhdudiyyətlərlə üzləşdiyimiz üçün qidalanma vərdişlərimizə fikir verməli, bəzi qidaları rasionumuza daxil etməliyik.

• İnsan müəyyən miqdarda protein qəbul etməlidir. Amma oruc zamanı ət və süd məhsulları haram olduğundan onu paxlalılar, qoz-fındıq, dənli bitkilər və soya məhsullarından əldə etmək olar.
• Əgər aktiv həyat tərzi keçirirsinizsə, hər gün sıyıq və ya kartof yediyinizə əmin olun.
• Tərəvəz və meyvələr həmişə süfrənizdə olmalıdır.
• Gündə ən azı 2 litr su içmək.
• Şirniyyatları quru meyvələr və bal ilə əvəz edin. Bu, təkcə dadlı deyil, həm də daha sağlamdır.
• Pəhrizinizi müxtəlif saxlamaq üçün özünüzü müxtəlif reseptlərlə silahlandırın.

Orucun sonunda çox diqqətlə yağlı yeməklərə qayıdın. İlk gün çox ət yeyirsinizsə, bədəninizə ciddi zərər verə bilərsiniz. Və unutmayın ki, oruc tutmaq təkcə boşqabınızdakılarla deyil, həm də düşüncələrinizdə olanlarla bağlıdır. Mənfi bəyanatlardan, çox səs-küylü partiyalardan və mübahisələrdən qaçmağa çalışın.

Hal-hazırda, Lent dövründə istehsalçılar və mağazalar fast foodu əvəz edə biləcək yüzlərlə arıq məhsul təklif edirlər.

Onları satın almadan əvvəl məsləhətlərimizə qulaq asın.

Soya və soya məhsulları

Mağazalarda soyadan hazırlanmış hazır süd və ət məhsulları satılır: pirzola, küftə, kotlet, gulaş, süd, qaymaq, xama, mayonez, bifidon, tofu kəsmik, pendir pastası. Soya məhsulları vitaminlər, mikroelementlər, omeqa-3 yağ turşuları və izoflavonlarla zəngindir.

Soya yağsız məhsulların bir çox üstünlükləri var: onlar rahat və tez hazırlanır, soyuducuda saxlanmağa ehtiyac yoxdur. Nəhayət, soya oruc zamanı pəhrizinizi əhəmiyyətli dərəcədə diversifikasiya etməyə imkan verir - bu, tam protein mənbəyi hesab edilə bilər.

Soya məhsulları ürək-damar xəstəlikləri və döş şişləri riskini azaldır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və qanda xolesterinin səviyyəsini tənzimləyir.

Omeqa-3 ilə zənginləşdirilmiş soya məhsulları

Və buna baxmayaraq, müasir tibb soya əsaslı məhsullarla diqqətli olmağı məsləhət görür. Axı, transgen texnologiyalarından istifadə etməklə çoxlu miqdarda soya yetişdirilir.

Yağsız kolbasa

İçində bir unsiya da olmasa da, böyük tələbat var. Nədir? Soya, qatılaşdırıcılar, boyalar, ləzzətlər və ləzzət artırıcılar. Onlar, tədqiqatların göstərdiyi kimi, pis sağlamlığa səbəb ola bilər.

Oruc süfrəsi üçün çörək

Kəpək və taxıl çörəyi çörəyi əvəz edə bilər. Onlar təbii xammaldan hazırlanır və vitaminlər, mikroelementlər və pəhriz lifləri ilə zəngindir. Ancaq hələ də çörəyə üstünlük verirsinizsə, oruc zamanı kəpək çörəyini seçin, yəni kəpək unundan bişirin. Kəpək çörəyi premium undan hazırlanan çörək qədər gözəl deyil və baha başa gəlir, lakin son dərəcə sağlamdır.

Kəpək və taxıl xırtıldayan çörəklər çörəyi əvəz edə bilər

Baxmayaraq ki, səməni çörəyi ən sağlam hesab olunur. Səmənidən cücərmiş taxıldan üyüdülmüş undan bişirilir. Bəzi monastırlarda oruc üçün çörək və piroq bişirilir. Çörəkxanalar isə çeşidlərini tənzimləyir.

Düzdür, əsas məhsulların - eyni bulka və çörəyin reseptləri dəyişdirilmir. Onlar artıq yağsızdır: un, su, bitki yağı, şəkər və duz. Yumurta və ya yağ yoxdur. Yəni oruc tutmadan da hər gün Lenten çörəyi yeyirik. Düzdür, şirin dişi olanlar üçün fabrik şirniyyatçıları "Lenten süfrəsi üçün" etiketinin uyğun olduğu Lenten xəmirləri və tortlar istehsal edirlər.

Makaron və köftələr

Makaron da tez-tez yazılır: "Oruc zamanı idealdır." Ancaq bunlar mayasız buğda xəmirindən hazırlanmış məhsullardır, tərkibində yalnız un və su var! Əlbəttə ki, bəzi istehsalçılar makaron və əriştələrə yumurta tozu və ya yumurta əlavə edirlər, lakin bu həmişə qablaşdırmada göstərilir. Nəzərinizə çatdıraq ki, yumşaq buğda sortlarından hazırlanan makaron çörəklərlə demək olar ki, eyni tərkibə malikdir.

Yağsız və sağlam makaron yalnız bərk undan hazırlanır. Onları ayırd etmək asandır: qızılı, şəffaf və cilalanmış kimi görünürlər. Paketdə heç bir toz tozu yoxdur və makaron bişirildikdə qaynamır və rəngi dəyişmir.

Köftələr makaronla eyni xəmirdən hazırlanır. Onların arıq olub-olmaması içlikdən asılıdır. Düzdür, bəzən yumurta tozu da əlavə edilir. Yenə etiketləri diqqətlə oxuyun.

Marqarin və yayın

Onlar kərə yağı əvəzedicisi kimi icad edilmişdir. Adi marqarin yalnız bitki xammalından hazırlanır, ona görə də tərifinə görə yağsızdır. Spreadlər və ya "yumşaq yağ" bitki yağlarından hazırlanır (bəzən inək yağı əlavə etməklə). Əgər qablaşdırmada “bitki-yağ yayılması” yazılıbsa, bu o deməkdir ki, yağ yoxdur və ya çox azdır. Əlavə əhəmiyyətlidirsə, "tərəvəz-qaymaqlı" yazırlar.

Əslində “lenten mayonez” anlayışı cəfəngiyyatdır. Axı mayonezin əsas tərkib hissəsi yumurta sarısıdır. Beləliklə, məlum olur ki, üzərində “Oruc üçün” stikeri olan bütün mayonez qablarını mayonez hesab etmək günahdır.

Lenten mayonez, lakin yumurta tozu ola bilər

Sousdan başqa. Tərkibində bitki yağı, nişasta, su, sirkə və... “E” hərflərinin qarışığı var. Bəlkə evdə yağsız mayonez sousu hazırlamaq daha faydalıdır?

Lenten bişirmə

Şirniyyat şöbələrində və kafelərdə Lenten xörəkləri, tortlar, peçenyelər və hətta Lenten paxlavalarına rast gəlmək olar. Ancaq etiketi diqqətlə oxumağı məsləhət görürük. Süd və yumurta ola bilər.

Şokolad, marmelad, halva və kozinaki

Tünd və acı şokolad da tərifinə görə yağsızdır. Kakao tozu və yağdan, həmçinin şəkər tozundan hazırlanır. Baxmayaraq ki, bəzi tünd şokolad çubuqları hələ də "Lent üçün məhsul" etiketinə malikdir. Görünür, tələbatı artırmaq üçün. Amma südlü şokoladın içinə süd tozu və ya qaymaq əlavə olunur, ona görə də yağsız ola bilməz.

Marmelad şəkər, meyvə, su və jelləşdirici agent agar-aqardır. Kozinaki qozdan və ya toxumdan və baldan, halva isə günəbaxan tortundan və bəkməzdən hazırlanır. Buna görə sağlamlığınız üçün onları yeyin.

Mağazalarda arıq məhsullar seçərkən, arıq təqlidçilərə ehtiyacınız olub olmadığını düşünün. Axı orucun mənası şirnikləndiricilərdən, o cümlədən kulinariyadan çəkinmək və bununla da ruhu gücləndirməkdir. Və əvəzedicilərdən kifayət qədər almaq artıq oruc tutmaq deyil. Nəticə nədir? Oruc zamanı təbii qidalar yeyin: əcdadlarımız kimi taxıl, çörək, tərəvəz və meyvələr. Bu, həm ruhu, həm də sağlamlığı gücləndirməyə kömək edəcəkdir.

Oruc zamanı təbii qidalar yeyin

Ən əsası, Lent zamanı öyrənilən mənəvi dərsləri xatırlayın. Və ruhunuzun saflığını mümkün qədər uzun müddət saxlamağa çalışın! Oruc tutmaq nəinki səbir və fitnələr qarşısında səbir sınağı, həm də xüsusi bir vəziyyət yaratmaq üçün bir vasitədir. Oruc tutmaq, öz əməlləriniz haqqında düşünmək deməkdir və bu, bir sevinc olmalıdır!

Lenten Məhsullarının Siyahısı

Mağazaya və ya bazara getdiyiniz zaman özünüzlə yağsız və bütöv qidaların siyahısını götürün. Bu, alışlarınızı düzgün planlaşdırmağınıza kömək edəcək.

• Taxıllar: qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, düyü, inci arpa, arpa, buğda, qarğıdalı, kuskus, quinoa, bulqur;
• Tərəvəzlər: kartof, çuğundur, yerkökü, hər növ kələm, soğan, sarımsaq, bibər, qulançar, ispanaq və s.;
• Göbələklər: Şampinonlar, vengenki, chanterelles, bal göbələkləri, porcini göbələkləri, bütün formalarda: təzə, dondurulmuş, qurudulmuş;
• Lobya: noxud, mərcimək, noxud, maş, dolichos, adzuki, yaşıl və yaşıl lobya, fıstıq;
• Bitki mənşəli yağlar: zeytun, günəbaxan, balqabaq, kətan toxumu, küncüt yağları və s.;
• Turşular: duzlu kələm, xiyar, pomidor, badımcan, turşu və isladılmış alma;
• Yaşıllar: Hər növ salatlar, şüyüd, cəfəri, pırasa, reyhan, nanə və s., təzə və qurudulmuş, ədviyyatlar;
• Soya və soya məhsulları: soya, süd, qaymaq, xama, mayonez, bifidonik, tofu kəsmik, pendir pastası;
• Çörək məhsulları: kəpək çörəyi, səməni çörəyi, Lenten piroqları, Lenten xəmirləri;
• Un məhsulları: bərk buğda, tam taxıl və çovdar unundan hazırlanmış makaron;
• Zeytunlar: yaşıl və qara, konservləşdirilmiş, qurudulmuş;
• Desertlər və şirniyyatlar: Konservlər, mürəbbələr, konfetlər, tünd və acı şokolad, marmelad, kozinaki, halva;
• Meyvələr: mövsümi və ekzotik;
• Fındıq və toxum: Qoz, fındıq, fındıq, anakardiya, kətan toxumu və küncüt toxumu;
• Qurudulmuş meyvələr: Ərik qurusu, kişmiş, gavalı, əncir, şəkərli meyvələr və s.

Müəyyən günlərdə (Lent 2018 üçün təqvimimizə baxın) Balıq və konservləşdirilmiş balıq, dəniz məhsulları və Cahors şərabına icazə verilir.