Co jest ważniejsze dla utraty wagi: jakość jedzenia czy kalorie? Najbardziej wysokokaloryczne jedzenie na świecie Jakie pokarmy są wysokokaloryczne i nieszkodliwe.

Gdy zaczniemy tracić na wadze, zaczynamy monitorować zawartość kalorii w jedzeniu, które spożywamy każdego dnia. W warunkach, w których wolno nam spożywać ściśle określoną liczbę kalorii dziennie, musimy być bardzo selektywni w naszej diecie – staramy się zastępować to, co ma dużo kalorii, tym, co ma ich mniej, aby móc zaspokoić nasze głód (czyli jeść więcej) bez szkody dla sylwetki.

Potrawy wysokokaloryczne wychodzą z naszej diety do lepszych czasów.

Licząc kalorie, warto wiedzieć, od czego zależy zawartość kalorii w żywności. Pokarmy, które jemy, składają się z białek, tłuszczów, węglowodanów, zawierają witaminy, minerały, różne pożyteczne bakterie, aminokwasy itp. Białka, tłuszcze i węglowodany mają wartość energetyczną. Kiedy te składniki odżywcze dostają się do organizmu, zaczynają być rozkładane na elementy, a kiedy są rozkładane, powstaje energia, która pozwala nam się poruszać, oddychać, rosnąć, myśleć i żyć. Coś, co ma dużo kalorii, dostarcza dużo energii. Niskokaloryczne produkty dostarczają niewiele energii. Wysokokaloryczne jedzenie z jednej strony jest korzystne, jeśli potrzebujesz dużo energii na intensywną aktywność fizyczną itp., z drugiej strony, jeśli prowadzisz siedzący tryb życia, nie potrzebujesz tak dużo energii, ponieważ organizm ma niewykorzystane składniki odżywcze, substancje odkładają się w tłuszczu.

Zawartość kalorii w produkcie spożywczym zależy od tego, ile kalorii zawiera węglowodany, białka i tłuszcze, wchodzi do naszego organizmu. Najcięższe pod względem kalorii są tłuszcze. Tłuste produkty spożywcze to właśnie te, które zawierają dużo kalorii: 1 g tłuszczu po rozłożeniu daje około 9,1 kcal. Jednocześnie organizm dość trudno rozkłada tłuszcze i woli je po prostu przechowywać. Najłatwiej rozkładają się w organizmie tłuszcze nienasycone – oleje roślinne i olej rybny, są też mniej szkodliwe dla sylwetki niż tłuszcze zwierzęce czy tłuszcze trans.

Białka w rozkładzie dostarczają ok. 4 kcal na 1 g. Ich zaletą jest to, że trawią się bardzo długo, organizm wydaje mnóstwo energii na ich przetwarzanie, dlatego tak bardzo je kochają wszyscy odchudzający się . Wadą białek jest to, że jeśli jest ich za dużo w diecie, układ trawienny i wydalniczy zaczyna cierpieć, ponieważ przewód pokarmowy, nerki i wątroba podlegają bardzo dużemu obciążeniu podczas przetwarzania białek.

Węglowodany są głównym źródłem energii organizmu, jego paliwem. Ile kalorii jest w węglowodanach? Mniej więcej tak samo jak w białkach, ale rozkładają się znacznie łatwiej, organizm prawie nie podejmuje wysiłku, aby pozyskać z nich energię, można więc powiedzieć, że końcowa kaloryczność węglowodanów jest wyższa niż kaloryczność białek. Co więcej, istnieją różne rodzaje węglowodanów, a na Twoją wagę wpływa nie tylko ilość kalorii zawartych w węglowodanach, ale także rodzaj spożywanych węglowodanów. Węglowodany dzielą się na szybkie i wolne. Zawartość kalorii w węglowodanach jest taka sama w obu przypadkach, ale tempo ich rozkładu nie jest takie samo. Węglowodany szybkie bardzo szybko wchłaniają się do krwi i dostarczają organizmowi mnóstwo energii, która jednak szybko się wyczerpuje. Organizm nie zużywa prawie żadnej energii na przetwarzanie tych węglowodanów, a co za tym idzie, żadnych kalorii. Wolne węglowodany są trudniej przetwarzane, organizm musi się starać, aby pozyskać z nich energię, jednak energia ta utrzymuje się dłużej, ponieważ jest uwalniana i zużywana stopniowo. Dlatego przy tej samej kaloryczności węglowodanów różnego rodzaju, wolne węglowodany są zdrowsze dla sylwetki.

Jaka powinna być kaloryczność jedzenia?

W ciągu dnia powinieneś pozyskiwać co najmniej 60% całkowitej liczby kalorii z węglowodanów. Jednocześnie, pamiętając o kaloryczności węglowodanów i ich rodzajach, należy wziąć pod uwagę, że szybkich węglowodanów w codziennej diecie powinno być 10-15 razy mniej niż wolnych. Resztę kalorii powinieneś pozyskać mniej więcej po równo z tłuszczu i białka. Jednocześnie lepiej zjeść coś wysokokalorycznego, zwłaszcza słodyczy, w pierwszej połowie dnia, przed godziną 16:00, a wieczorem lepiej zjeść coś lekkiego, białkowego lub roślinnego, coś, co jest szybko trawione. Twoje śniadanie powinno być wysokokaloryczne i sycące, lunch pożywny, a kolacja możliwie lekka. Spożycie kalorii w ciągu dnia powinno wynosić około: 40% przed godziną 12:00; 40% do godziny 16:00, a pozostałe 20% do godziny 20:00.

Co ma dużo kalorii?

Najwięcej kalorii mają produkty zawierające dużo węglowodanów (zwłaszcza prostych) lub dużo tłuszczu. Uwaga: żywność zawierająca błonnik w rzeczywistości zawiera mniej kalorii niż podano na opakowaniu, ponieważ błonnik jest praktycznie niewchłanialny przez organizm.

Oto przybliżona lista produktów zawierających dużo kalorii - są to potrawy wysokokaloryczne, których spożycie należy uważnie monitorować:

• cukier, produkty zawierające cukier;
• ziemniaki, topinambur, batat;
• mąka, produkty mączne, produkty o dużej zawartości skrobi;
• przetworzone zboża, płatki zbożowe, kasza manna, biały ryż polerowany;
• płatki musli;
• owoce kandyzowane, owoce suszone;
• nasiona orzechów;
• tłuste mięsa, drób, ryby, kawior rybny, smalec, ogon jagnięcy i inne tłuszcze zwierzęce;
• tłuszcze uwodornione (tłuszcze trans) – margaryna itp.;
• oleje roślinne;
• masło;
• mocne buliony mięsne;
• półprodukty mięsne, wyroby wędliniarskie, wędzone, solone i pikantne przekąski mięsne i rybne, konserwy;
• soki owocowe produkowane przemysłowo;
• ketchup, majonez i inne sosy przemysłowe;
• jogurty przemysłowe, sery tłuste, tłuste produkty mleczne fermentowane, słodkie produkty mleczne fermentowane;
• fast food, chipsy, batony, czekolada mleczna, wyroby cukiernicze, suflety, bezy, pianki marshmallow itp., wypieki, krem ​​​​cukierniczy, kakao;
• alkohol.

Czy należy unikać potraw o dużej zawartości kalorii?

Energii nie potrzebujemy zbyt wiele – z reguły jej nie marnujemy więcej niż 2000-2500 kcal dziennie, chyba że oczywiście uprawiamy sport lub ciężką pracę fizyczną. Dlatego w naszej diecie sensowne jest zastąpienie rzeczy zawierających dużo kalorii produktami mniej kalorycznymi.. Przykładowo zamiast tłustego mięsa jest chude mięso, zamiast mocnego bulionu – lekkie, zamiast czekolady – suszone owoce, zamiast dżemu – galaretka owocowa. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy eliminować ze swojego życia produkty wysokokaloryczne. Tłuste ryby, kawior, gorzka czekolada, miód, orzechy, owsianka i płatki zbożowe, pieczywo pełnoziarniste i wiele innych wysokokalorycznych pokarmów są bardzo korzystne dla naszego organizmu. Monitorując kaloryczność żywności, należy wziąć pod uwagę także przydatność produktów; Do swojej diety wybieraj wyłącznie produkty naturalne, wysokiej jakości, niezawierające konserwantów i innych środków chemicznych. Czasami coś, co ma dużo kalorii, może być zdrowsze niż coś, co ma mniej kalorii, ale jest mniej naturalne. Na przykład wysokokaloryczne orzechy są znacznie zdrowsze niż marmolada do żucia, chociaż ta ostatnia ma o połowę mniej kalorii. A bywa, że ​​po prostu potrzebujemy zjeść coś, co ma dużo kalorii, żeby zregenerować siły po wysiłku fizycznym, albo poprawić swoje wyniki, np. na egzaminie. Wysokokaloryczne jedzenie jest również przydatne dla tych, którzy nie zawsze mają możliwość zjedzenia przekąski - na przykład nie mogą się bez niej obejść podczas pieszych wędrówek.

Najbardziej wysokokaloryczny rodzaj żywności to tłuszcze. Każdy produkt, zarówno naturalny, jak i przetworzony, zawiera tłuszcze.

Lista najbardziej kalorycznych produktów spożywczych

Oleje roślinne i zwierzęce - słonecznik, oliwka, słonina, margaryna, masło.

Mięso- wieprzowina, jagnięcina, kiełbaski, parówki.

Orzechy– Brazylijskie, orzechy włoskie, orzechy laskowe, pistacje, orzechy nerkowca, sosna, orzeszki ziemne i inne.

Ryba- kawior, niektóre rodzaje ryb.

Niektóre warzywa, zboża - płatki zbożowe, oliwki, awokado.

Inne produkty- ciasta, ciastka, ciasteczka, krakersy, czekolada konserwowa, kiełbaski, frytki, frytki, pizza.

Jakie są konsekwencje spożywania wysokokalorycznych potraw?

Wysokokaloryczne potrawy są jedną z głównych przyczyn miażdżycy i jej następstw (zawałów serca i udarów mózgu). Przyczyniają się do otyłości, dlatego nie należy ich nadużywać.

Unikaj stosowania olejów takich jak margaryna i smarowidła – olejów uwodornionych. Oczywiście pacjenci i osoby z nadwagą również muszą ograniczyć się do wysokokalorycznych potraw.

Mity na temat produktów o najwyższej kaloryczności

Jeśli zostaniesz poproszony o dodanie lista najbardziej kalorycznych produktów spożywczych, gdzie zaczynasz? Z serem, mięsem, jajkami, czekoladą? Oznacza to, że jesteś niewolnikiem stereotypów.

Wcześniej te produkty były zakazane przez dietetyków: dużo tłuszczu, kalorii, cholesterolu... Ale potem odkryto: zalet jest tak wiele, że przewyższają one wady.

SER Większość serów ma wysoką zawartość kalorii, ale zawierają też dużo wapnia. Produkt zawiera także kwas linolowy, który zmniejsza ryzyko chorób serca, nowotworów i cukrzycy. A także... sprzyja utracie wagi, gdyż zapobiega odkładaniu się tłuszczu. Powiedzmy „TAK”: Odmiany tłuste o silnym aromacie i bogate smaki, takie jak feta, parmezan, ser pleśniowy. Nawet mały kawałek wystarczy, aby Cię napełnić i cieszyć się nim. Powiedzmy NIE: Sery o niskiej zawartości tłuszczu (18–20%). Takie odmiany niestety nie są wystarczająco smaczne i są praktycznie bezwonne, przez co nie nasycają szybko i łatwo można je przejeść.
CZEKOLADA Dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom masło kakaowe chroni przed chorobami układu krążenia i nowotworami. Nie daj się zwieść zawartości kalorii w czekoladzie. przecież są w większości jednonienasycone i nie podnoszą poziomu „złego” cholesterolu we krwi. Jeśli w chwilach smutku mimowolnie sięgniesz po tabliczkę czekolady, nie spiesz się z cofnięciem ręki. Czekolada stymuluje produkcję specjalnej substancji w mózgu – serotoniny, o której wiadomo, że odpowiada za nastrój. Powiedzmy „TAK”: Gorzka czekolada. Jest najbardziej przydatny, ponieważ zawiera największą ilość masła kakaowego; odmiany z aromatycznymi dodatkami smakowymi. Szybciej będziesz mieć ich dość i zaoszczędzisz na kaloriach. Powiedzmy NIE: Batony czekoladowe z różnymi nadzieniami tłustymi i słodkimi, takimi jak orzechy, karmel, ciasteczka, bita śmietana z cukrem. Są zbyt kaloryczne.
MLEKO mleko- bogate źródło wapnia, jednak wiele kobiet zaniedbuje go w obawie przed przybraniem na wadze. Tymczasem mleko pomaga zapobiegać osteoporozie (choroba prowadząca do łamliwości i przerzedzania kości) oraz obniżać ciśnienie krwi, a także zwalczać nadwagę. Powiedzmy „TAK”: Odtłuszczone mleko, którego jedna szklanka zawiera tylko 80 kcal. Jeśli jesteś przyzwyczajony do mleka pełnego, najpierw przestaw się na 2%, potem na 1%, a dopiero potem na mleko całkowicie odtłuszczone. Przygotuj gorącą czekoladę i różne płatki zbożowe z mlekiem: dzięki temu potrawy nabiorą przyjemnego kremowego smaku i na dłużej zapewnią uczucie sytości. Powiedzmy NIE: Zupy mleczne, zupy puree i sosy na bazie mleka, ponieważ zawierają dużo tłuszczu i kalorii.
JAJKA Wiele kobiet chce ograniczyć spożycie jajek, ponieważ zawierają one dużo cholesterolu, ale naukowcy uważają, że głównym winowajcą chorób serca są tłuszcze nasycone, a nie cholesterol. Jajka zawierają niski procent tłuszczu (1 jajko zawiera mniej niż 5 g), ponadto zawierają luteinę, która jest niezbędna do utrzymania wzroku. Powiedzmy „TAK”: Jajka w koszulkach (gotowane we wrzącej wodzie bez skorupek), na twardo lub w torebce - zawierają mało cholesterolu; Zapiekanki warzywne. Warzywa dostarczają organizmowi błonnika i szerokiej gamy składników odżywczych. Omlet z białek. Jeśli usuniesz żółtko, zmniejszysz liczbę kalorii. Powiedzmy NIE: Jajecznica z boczkiem i kiełbaskami oraz ciasteczka z masłem. Produkty te nie komponują się dobrze z jajkami.
MIĘSO Możesz zerwać z nawykiem jedzenia pierś z kurczaka, gotuję dobry kotlet. Wołowina jest doskonałym źródłem białka, a także cynku, żelaza i witaminy B12, której najczęściej nam brakuje. Powiedzmy „TAK”: Chude kawałki zawierające nie więcej niż 4,5 g tłuszczów nasyconych na 100 g; technologie szybkiego smażenia i pieczenia w piekarniku. Metody te pozwalają obejść się przy minimalnej ilości tłuszczu. Powiedzmy NIE: Mięso na żeberkach- zawiera dwukrotnie więcej tłuszczu i kalorii niż chude filety, kiełbasy i kiełbaski.
ORZECHY Są bogate w kalorie i są bogate w tłuszcze jednonienasycone, które zmniejszają ryzyko chorób serca. Orzechy Możesz zaspokoić swój głód na długi czas, a tym samym schudnąć. Jak wykazały badania przeprowadzone w Bostonie, osoby, które włączyły je do swojej diety, schudły średnio 4 kg w ciągu 6 tygodni. A magnez, który jest częścią orzechów, pomaga przy zespole napięcia przedmiesiączkowego: łagodzi obrzęki, łagodzi wahania nastroju i bóle głowy. Powiedzmy „TAK”: Mała garść orzechów (około 170 kcal). Taka ilość wystarczy, aby zaspokoić głód pomiędzy posiłkami lub przed snem; Sałatki, zapiekanki czy inne niskotłuszczowe dania z dodatkiem orzechów - poprawiają smak i wartość odżywczą potraw. Powiedzmy NIE: Orzechy w potrawach, które same w sobie są bogate w tłuszcz i kalorie, takich jak ciasta czekoladowe, lody, ciasteczka.

Technicznie rzecz biorąc, jedna kaloria to ilość energii potrzebna do ogrzania jednego grama wody o 1 °C. W jednej kilokalorii (kcal) jest 1000 kalorii i w tym przypadku mówimy nie o gramie, ale o kilogramie.

Co ma z tym wspólnego jedzenie? Białka, tłuszcze i węglowodany, które go tworzą, zawierają energię. To właśnie ta energia jest mierzona w kaloriach.

2. Kalorie pozwalają nam przetrwać, tworzą nową tkankę i dostarczają energii do ruchu.

Za każdym razem, gdy jesz, twoje ciało wykorzystuje przychodzącą energię do różnych celów. Służy przede wszystkim do utrzymania funkcji życiowych, takich jak regulacja oddychania i pompowanie krwi.

Minimalna energia potrzebna do przeżycia nazywana jest podstawową przemianą materii. Jego wartość dla dorosłych kobiet o prawidłowej wadze wynosi około 1330 kcal, dla dorosłych mężczyzn o prawidłowej wadze - około 1680 kcal Zapotrzebowanie energetyczne człowieka.

Pozostałe kalorie i składniki odżywcze są wykorzystywane do budowy i naprawy tkanek. Dlatego na oparzenia zalecana jest dieta wysokokaloryczna. Tworzenie wymaga również energii: nowa tkanka nie zbuduje się sama.

Wszelkie dodatkowe kalorie są spalane podczas aktywności fizycznej. Poza tym liczy się każdy ruch. Ale jeśli nie spalisz reszty, zostanie ona odłożona w postaci tłuszczu.

Wreszcie jest jeszcze trawienie: na ten proces przeznacza się 10–15% dostarczanych kalorii.

3. Twój organizm może w ogóle nie potrzebować 2000 kcal dziennie.

4. Równie ważna jest ilość i jakość kalorii.

Schudnąć można także jedząc słodycze, jeśli nie zjada się ich w wystarczającej ilości, jak zrobił to pewien amerykański profesor Dieta Twinkie pomaga profesorowi żywienia schudnąć 27 funtów. Ale liczba kalorii to tylko jedna strona medalu. Znaczenie mają także składniki odżywcze zawarte w pożywieniu.

Załóżmy, że decydujesz się na przekąskę. Niskotłuszczowe ciasteczka, które mają tylko 100 kalorii, nie są najlepszym wyborem, ponieważ mają mało składników odżywczych i dużo cukru. Masło orzechowe o wartości 190 kcal przyniesie więcej korzyści: ma mniej cukru, więcej białka i witamin.

5. Nie ma żywności o ujemnej kaloryczności.

Uważa się, że niektóre owoce i warzywa mają tak niską zawartość kalorii, że wymagają więcej energii do strawienia, niż są w stanie zapewnić. Kłamstwo. Jak już wspomniano, organizm wydaje 10–15% dostarczanych kalorii na przetwarzanie żywności. Zatem wszyscy inni, choć w znikomych ilościach, pozostają z tobą.

6. Kalorie pochodzące z węglowodanów nie są złem uniwersalnym.

Niektóre diety opierają się na ograniczonym spożyciu węglowodanów. Ale waga wzrasta nie z ich powodu, ale z powodu nadmiaru kalorii. Dzięki temu możesz zyskać dodatkowe kilogramy z piersi kurczaka, jeśli spożyjesz ją nadmiernie.

Ogólnie rzecz biorąc, węglowodany różnią się od węglowodanów. Śmieciowe produkty, takie jak słodycze i napoje gazowane, nie zawierają składników odżywczych. Zdrowe, takie jak pełne ziarna i owoce, są bogate w składniki odżywcze i błonnik.

7. Zasada 3500 kcal jest błędna.

W dietetyce panuje powszechne stwierdzenie, że 3500 kcal to 0,5 kg (czyli jeśli w ciągu tygodnia zjesz 500 kcal mniej, schudniesz pół kilograma). Liczby takie pojawiły się po raz pierwszy w 1958 r., ale obecnie są nieaktualne Pożegnanie z zasadą 3500 kalorii.

Najważniejsze jest to, że utrata masy ciała jest różna w zależności od osoby i zależy od metabolizmu i innych czynników. Zatem 3500 kcal, podobnie jak wskaźnik spożycia, można uznać jedynie za przybliżoną wartość średnią.

8. Liczenie kalorii nie działa na każdego.

Obsesja na punkcie kalorii może być szkodliwa dla zdrowia. Powiedzmy, że wolisz precle zamiast migdałów tylko ze względu na ich niższą zawartość kalorii.

Z drugiej strony naprawdę pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi. To prawda, że ​​nie wszyscy.

Ogólnie rzecz biorąc, rada jest prosta: jeśli kalkulator ułatwi Ci i polepszy Twoje życie, kontynuuj; jeśli nie, to przestań się dręczyć.

Poniżej znajduje się lista najbardziej kalorycznych produktów spożywczych, które można kupić w każdym sklepie. Jeśli zależy Ci na swojej wadze, zmniejsz spożycie tych produktów. Nie musisz myśleć, że wysokokaloryczne jedzenie jest szkodliwe, wystarczy, że spożywasz je z umiarem. Jeśli Twoim celem jest przybranie na wadze, powinieneś częściej sięgać po niektóre z tych produktów.

Nr 1 – Olej roślinny

Oleje roślinne to produkty wysokokaloryczne. W 100 gramach oleju znajduje się około 800 - 900 kcal, w zależności od odmiany. W 1 gramie tłuszczu znajduje się 9 kalorii, co oznacza, że ​​w 100 gramach znajduje się 80-90 gramów tłuszczów roślinnych. Olej słonecznikowy zawiera witaminy A, E, D. W oleju nierafinowanym zachowuje się więcej witamin i składników odżywczych niż w oleju rafinowanym. Tabela najbardziej kalorycznych produktów spożywczych znajduje się poniżej.

Obejrzyj przydatny film nr 1:

Nr 2 – Orzechy

Orzechy to jeden z najbardziej kalorycznych produktów spożywczych. Orzeszki ziemne 550 Kcal, orzechy nerkowca 630 Kcal, orzechy laskowe 700 Kcal, migdały 640 Kcal, orzechy włoskie 630 Kcal, orzechy laskowe 620 Kcal, pistacje 550 Kcal, pestki moreli 519 Kcal. Orzechy zawierają dużo tłuszczów pochodzenia roślinnego, które są korzystne dla naszego organizmu. Jedz codziennie garść orzechów, a Twoje włosy i skóra będą piękne. Orzechy to pyszny produkt, który uwielbiają dzieci i dorośli. Orzechy można dodawać do różnych sałatek. Orzechy są dobre dla mózgu, serca i usuwają zły cholesterol z organizmu. Orzechy zawierają wiele witamin, minerałów i składników odżywczych.

Nr 3 – Sery

W zależności od odmiany ser zawiera od 100 do 450 kalorii. Ser zawiera witaminy B, C, E, PP, A. Ser zawiera tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, a jak wiadomo, nie są one zdrowe dla człowieka. Kupuj sery o niskiej zawartości tłuszczu, aby jeszcze bardziej zadbać o swoje zdrowie. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu we krwi, nie chcesz sera lub tylko sera o niskiej zawartości tłuszczu. Używaj sera w rozsądnych granicach, a wszystko będzie dobrze.

Nr 4 – Czekolada

Czekolada występuje w różnych odmianach, gorzka i słodka. Słodycz jest mniej zdrowa, a gorzka wręcz przeciwnie, zdrowsza. Ciemna czekolada ma około 500-500 kalorii, a słodka czekolada ma mniej więcej tyle samo. Wiadomo, że czekolada poprawia nastrój. Czekolada jest szkodliwa dla zębów, ponieważ zawiera dużo cukru.

Nr 5 - Wieprzowina

Wieprzowina to jeden z najbardziej tłustych produktów mięsnych. 100 gramów zawiera 400-550 kalorii w zależności od części ciała. Tłuszcz wieprzowy nie jest zdrowy, bo to tłuszcz zwierzęcy. W przypadku osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka wieprzowina może powodować znaczne szkody dla zdrowia. Jeśli często masz alergie, musisz ostrożnie jeść wieprzowinę.

Nr 6 – Chipsy

100 gramów chipsów zawiera około 500-600 kalorii. Chipsy nie są zdrową żywnością. Zaleca się spożywać 1-2 razy w miesiącu, w małych ilościach. Nie ma potrzeby nadużywania chipsów, istnieje ryzyko chorób układu krążenia. Wiele chipsów zawiera sól, wzmacniacze smaku, szybko przyswajalną skrobię i niezdrowe tłuszcze. Wiele osób lubi wykorzystywać chipsy jako przekąskę do piwa, jednak lepiej zastąpić je naturalnym, zdrowym i chudym mięsem. Ogranicz spożycie chipsów dla dzieci.

Nr 7 – Batony czekoladowe

100 gramów batoników czekoladowych zawiera 450-550 kalorii, w zależności od producenta. Najwięcej węglowodanów, na drugim miejscu tłuszcze, najmniej białka. Batony czekoladowe nie są wskazane dla osób otyłych i diabetyków. Zjedzenie zbyt dużej ilości tabliczek czekolady szkodzi zdrowiu. Batony czekoladowe dostępne są z nadzieniem nugatowym, karmelowym, orzechowym lub owocowym oraz z czekoladą gorzką lub mleczną. Batony czekoladowe produkowane są z ziaren kakaowych, mleka, proszku kakaowego lub masła, śmietanki, cukru, substancji słodzących, nugatu karmelowego.

Lista produktów wysokokalorycznych:

• Kiełbasa
• Kiełbaski
• Olej
• Margaryna
• Żółtka
• Słodycze
• Czekolada
• Tabliczki czekolady
• Frytki
• Tłuste sery
• Olej roślinny
• Orzechy
• Pieczywo
• Piekarnia
• ciastka

Obejrzyj przydatny film nr 2:

Co jest ważniejsze dla utraty wagi: liczy się tylko dzienny dochód i wydatek kalorii czy źródło tych kalorii? Kto schudnie więcej przy tej samej kaloryczności – osoba na całkowicie zdrowej diecie czy ta, która pozwala sobie na niezdrowe jedzenie?

Kalorie i białko

W wielu badaniach porównywano diety o dużej i małej zawartości białka. Ludzie, którzy jedzą dużo białka, lepiej tracą na wadze przy tym samym spożyciu kalorii. Zachowują więcej mięśni niż w grupie niskobiałkowej. Zatem nawet jeśli obie grupy straciły taką samą wagę, osoby z grupy wysokobiałkowej straciły więcej tłuszczu i mniej mięśni.

Białko kontroluje także apetyt lepiej niż tłuszcze i węglowodany. Trawienie trwa dłużej i utrzymuje stabilny poziom glukozy we krwi.Nawiasem mówiąc, taka jest właśnie skuteczność diet niskowęglowodanowych. Kiedy człowiek rezygnuje z węglowodanów i ogranicza tłuszcze, nie ma innego wyjścia, jak tylko uzupełnić brakujące kalorie białkiem.

Białko to drugi po kaloriach najważniejszy czynnik prawidłowego odżywiania., nawet dla wegetarian, a obecnie nie mówi się o tym.

Teraz pytanie trochę się zmienia: czy przy odpowiedniej ilości białka w posiłku ważne jest źródło pozostałych kalorii? Mówimy o tłuszczach i węglowodanach pod każdą postacią.

Badania nad dietami o ścisłej kontroli kalorii

Studia te są bardzo drogie i trudne do zorganizowania, dlatego stanowią mniejszość i nie trwają długo. Zazwyczaj pacjenci umieszczani są w warunkach szpitalnych, gdzie można dokładnie monitorować kalorie. Czasami po prostu rozdają gotowe zestawy posiłków o wymaganej zawartości kalorii.

Wszystkie badania pokazują: w warunkach ścisłej kontroli kalorii można zmieniać ilość tłuszczów i węglowodanów w obie strony – nie wpływa to na tempo utraty wagi ani na jakość utraconej wagi. Możesz jeść dużo węglowodanów lub możesz jeść trochę. Podobnie jest z tłuszczami.

Jest jednak jedno zastrzeżenie: na wyniki może wpływać genetyka i metabolizm konkretnej osoby. Dotyczy to szczególnie węglowodanów i wrażliwości na insulinę. Osoby o słabej wrażliwości na insulinę tracą mniej na diecie wysokowęglowodanowej przy tych samych kaloriach. Ale nie jest to reguła dla wszystkich. To tylko to pokazujedieta nie jest odpowiednia dla konkretnej osoby.

Kolejna rzecz jest tu źle zrozumiana. Szybsza utrata masy ciała na diecie niskowęglowodanowej przy tej samej kaloryczności następuje na skutek utraty wody przez organizm. Nie ma to nic wspólnego z tłuszczem, co oznacza, że ​​nie może być argumentem na rzecz jakości kalorii.

Jeśli ilość tłuszczów i węglowodanów jest jasna, to co ze źródłem obu? Czy źródło węglowodanów ma znaczenie? Takich badań nie jest zbyt wiele. Jednak badania przeprowadzone w tych samych warunkach kalorycznych nie wykazały żadnej różnicy w utracie tłuszczu. Ten sam Zrobili to dla różnych źródeł tłuszczu i znowu nie znaleźli dużej różnicy.

P Przy ścisłej kontroli kalorii źródło węglowodanów i tłuszczów nie ma wpływu na tempo utraty wagi, jakość utraconej masy ciała ani skład ciała.

Badania, w których nie kontroluje się kalorii

Badania te szczególnie dobrze potwierdzają teorię, że „nie wszystkie kalorie są sobie równe”, ale nie można ich w tym celu wykorzystać.

Niektóre badania z rekomendacji wynika, że ​​jest to określona kwota składniki odżywcze. Na przykład zmniejsz tłuszcze do 30% wszystkich kalorii. Lub jedz nie więcej niż 50 gramów węglowodanów dziennie.

W drugiej badano diety, które po prostu zalecają ludziom zdrowe odżywianie, bez nadzoru z zewnątrz. Osoba samodzielnie kontroluje jedzenie, a następnie raportuje. Nie ma w tym zbyt dużej precyzji i takich badań nie można traktować poważnie. Ludzie popełniają błędy co do wielkości porcji, zapominają o wielu rzeczach, celowo milczą na temat innych i ogólnie znacznie nie doceniają liczby spożywanych dziennie kalorii.

Dzieje się tak nawet wtedy, gdy człowiek nosi kamerę 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, która rejestruje wszystko, co zjada. Nawet gdy wie, że można go sprawdzić, nadal zaniża w raporcie swoją dzienną liczbę kalorii i to bardzo często – nieświadomie. Nie można polegać na samoopisach ludzi.

Ale wszystkie te badania są dobre, ponieważ wyraźnie pokazują prawdziwy powód ich skuteczności. Na przykład w badaniach z ograniczeniem tłuszczu do 30% lub mniej osoba automatycznie zmniejsza kalorie i traci na wadze.Nie ze względu na magiczny efekt posiadania odpowiedniej ilości tłuszczu i jego jakości, ale dlatego, że spożywasz w sumie mniej kalorii. Z zalecenia dotyczące spożywania określonej ilości węglowodanów bez kontrolowania kalorii - ta sama historia. Redukując węglowodany, ludzie zaczynają jeść znacznie mniej, nie myśląc o tym.

M Wiele diet opiera się na bardzo prostych radach: „zmniejsz lub usuń X, aby schudnąć”. X to coś, co ma dużo kalorii, zazwyczaj jest tłuste i słodkie. AleAby wyjaśnić efekt, te diety i systemy żywieniowe wykorzystują wszelkiego rodzaju pseudofizjologię, chociaż wszystko jest proste. Jeśli pokarm X dodaje dużo kalorii do Twojej diety, usuń X. Zjesz mniej kalorii i schudniesz. To nie jest magia jakości kalorii, ale proste ich ograniczenie.

wnioski

• Wystarczająca ilość białka zawsze będzie skuteczniejsza niż dieta bezbiałkowa przy tej samej kaloryczności. Białko chroni mięśnie i pozwala schudnąć więcej z tłuszczu.
• Jeśli kontrolujemy kalorie i spożywamy wystarczającą ilość białka, pozostałe kalorie mogą pochodzić z tłuszczów i węglowodanów w dowolnych proporcjach i z dowolnego źródła. Najważniejsze jest to, że pomaga człowiekowi kontrolować apetyt.
• Wyniki dla tego samego spożycia kalorii mogą się różnić w zależności od osoby. Nie chodzi tu o jakość kalorii, ale o genetykę i cechy metaboliczne. Ale nie jest to reguła dla wszystkich.

Jeśli szczerze mówisz o swoim spożyciu kalorii i spożywaniu wystarczającej ilości białka, ale wszystkie inne pokarmy mogą być tłuste lub słodkie, nadal będziesz tracić na wadze.Problem w tym, że na takiej diecie większość ludzi nie będzie w stanie zapanować nad swoim głodem, co może skutkować załamaniami i przyrostem masy ciała.

Wiadomo, że znacznie łatwiej jest ograniczyć kalorie do potraw tłustych i słodkich niż do warzyw i ziół. Łatwiej zjeść 3000 kalorii z masła niż z selera. Żadna żyjąca osoba nie może zjeść selera o wartości 3000 kalorii, ponieważ waży on 22 kilogramy.

Ma to duże znaczenie, gdy kalorie nie są kontrolowane. Dlatego wszyscy Diety opierają się na prostym fakcie: jedz mniej pokarmów, które są łatwe do spożycia i/lub jedz więcej pokarmów, które są trudne do spożycia. To automatycznie zmniejsza kalorie i powoduje utratę wagi. Dla uproszczenia można to wytłumaczyć jakością kalorii, choć to nie to.

Nie oznacza to oczywiście, że źródło kalorii w ogóle nie jest istotne. Wpływa to na inne aspekty fizjologii poza figurą.Zdrowie, poziom energii, głód, apetyt, wyniki sportowe, długoterminowe przestrzeganie diety i wszystko inne również odgrywają rolę i oddziałują na siebie.

Ale kalorie zawsze są na pierwszym miejscu, jeśli chodzi o utratę wagi, a jakość żywności jest dopiero na drugim miejscu. Białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały - to rzeczy innego rzędu. Kalorie odpowiadają za bilans energetyczny i utratę/przyrost masy ciała. Cała reszta to to, co dostajemy na końcu: wesoła, zdrowa osoba z dobrą skórą, włosami, mięśniami lub chorobliwie chuda osoba z szarą twarzą.