Przepis na dżem śliwkowy przedłużający młodość. Dżem śliwkowy bez pestek: przepis

Przygotowując powidła śliwkowe według klasycznej receptury lub dodając do niej inne produkty, możesz stworzyć niepowtarzalne desery na zimę!

Chyba każda doświadczona gospodyni domowa wie, jak zrobić powidła śliwkowe. Ten pyszny owoc rośnie niemal wszędzie, dlatego w każdym domu na półkach z przygotowaniami na zimę znajdzie się kilka słoiczków takiego śliwkowego przysmaku w puszkach. Jeśli przygotujesz ten dżem w okresie dojrzewania śliwek, który przypada na środek lata, to w chłodnej porze roku zapewnisz sobie witaminowy deser, który ma dobroczynny wpływ na cały organizm. Więc pomoże:

• poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• poprawić trawienie;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• normalizować stan skóry;
• usuń nadmiar soli z organizmu;
• radzić sobie z anemią;
• pokonać stres;
• przywróć ciśnienie do normy.

Pyszny dżem śliwkowy Otrzymuje się go albo z samych owoców z cukrem, albo w połączeniu z różnymi innymi składnikami, wśród których znajdują się wszelkiego rodzaju owoce, jagody, wino, orzechy czy czekolada. Każdy przepis na tego rodzaju konserwację ma swoje zalety, dzięki którym zwykły powidło śliwkowe zamieni się w prawdziwe kulinarne arcydzieło o niezrównanych walorach smakowych i atrakcyjnym aromacie.

10 przepisów na powidła śliwkowe

Przepis 1. Klasyczny powidło śliwkowe

Składniki: 1100 g śliwek, 1100 g cukru, 115 ml wody.

Myjemy śliwki, wybierając do konserw gęste owoce o średniej dojrzałości. Podziel na pół. Wyciągamy kości. Wlać cukier do nieprzywierającej patelni lub emaliowanego pojemnika. Napełnij wodą. Rozpuść granulowany cukier na małym ogniu i ciągle mieszając. Syropem wlać do śliwek. Odstawić na kilka godzin, aby puściła wymaganą ilość soku śliwkowego. Gotuj szybko przez kilka minut. Pozostaw owoce do namoczenia na 9 godzin. Podgrzej ponownie i gotuj przez 3 minuty. Procedurę gotowania powtarzamy jeszcze dwukrotnie z przerwami na chłodzenie trwającymi 2-3 godziny. Wykonujemy trzecie podejście, gotując powoli, aż zgęstnieje. Pakowane w sterylne szklane pojemniki. Uszczelniamy to.

Przepis 2. Dżem śliwkowy Pięć minut

Składniki: 1080 g śliwek, 1400 g cukru.

Umyj śliwki, usuń łodygi. Wylać na powierzchnię wyłożoną papierem. Pozwól owocom wyschnąć. Wykonując cięcia wzdłużne, usuwamy nasiona. Duże śliwki pokroić na ćwiartki. W głębokiej misce wymieszaj śliwki z cukrem. Odstawić na kilka godzin, podczas których sok powinien wydzielać się. Szybko podgrzej mieszankę owocową. Gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając. Okresowo usuwaj pianę z jej powierzchni. Ostudzić zawartość pojemnika. Podgrzej ponownie i gotuj przez 1 minutę. Umieścić w przygotowanych, umytych i wysterylizowanych pojemnikach. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Przepis 3. Dżem śliwkowy bez pestek

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 45 g cytryny, 3 g cynamonu.

Myjemy śliwki. Oczyszczamy je z nasion i obieramy, przecinając je na pół. Przełożyć do emaliowanej formy o grubym dnie i posypać cukrem. Stoimy przez noc. Posypać cynamonem. Podgrzej i gotuj powoli przez 11 minut. Usuń powstałą pianę. Całkowicie ostudzić. Znowu rozgrzewka. Gotuj przez 11 minut. Powtarzamy procedurę chłodzenia i gotowania ponownie. Dokładnie umyj cytrynę. Kroimy go na małe kawałki bez usuwania skórki, usuwając przy tym nasiona. Dodaj posiekane cytrusy i gotuj przez 10 minut. Dżem przekładamy do słoików, które należy wcześniej wysterylizować. Korkujemy. Ułożyć szyją w dół i powoli ostudzić, owinięty kocem.

Przepis 4. Dżem śliwkowy w powolnej kuchence

Składniki: 900 g dojrzałych śliwek, 750 g cukru, 9 g korzenia imbiru, 50 ml wody.

Myjemy śliwki, usuwając niedojrzałe i zepsute owoce. Pozostawić do całkowitego wyschnięcia na ręczniku papierowym. Każdą śliwkę dzielimy na pół i usuwamy pestki. Przygotowane owoce włóż do miski multicookera. Dodaj wodę. Ustaw tryb na „Smażenie”, 7 minut. Ugotuj śliwki pod zamkniętą pokrywką. Zmiękczone śliwki wraz z sokiem przełożyć do miski. Ubij blenderem zanurzeniowym, zamieniając mieszaninę w puree. Jeśli nie masz blendera, do zmielenia śliwek możesz użyć metalowego sitka. Obierz korzeń imbiru, zetrzyj go i dodaj do puree śliwkowego. Dodaj cukier. Zamieszać. Włącz tryb „Gotowanie” lub „Gotowanie na parze” na 25 minut. Doprowadź do wrzenia, usuń powstałą pianę. Gotuj przy otwartej pokrywie, ciągle mieszając. Przelać do sterylnych słoików, zamknąć plastikowymi pokrywkami, pod którymi przechowujemy dżem na zimno, lub szczelnie zamknąć.

Przepis 5. Powidła z żółtej śliwki

Składniki: 1100 g żółtych śliwek, 1650 g cukru, 640 ml wody.

Śliwki myjemy, wybierając dojrzałe owoce nadające się do konserw. Pozwól, aby płyn pozostały po umyciu spłynął z powierzchni odpływu. W każdym z nich wykonujemy kilka nakłuć za pomocą widelca lub patyka. Umieścić w misce pokrytej emalią. Oddzielnie przygotuj syrop, gotując cukier w wodzie przez kilka minut, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotowym syropem zalać przygotowane śliwki. Nalegamy na jeden dzień. Odcedzamy płyn i gotujemy bez owoców. Wlać do śliwek i odstawić na kolejny dzień. Następnie podgrzać całą zawartość pojemnika, mieszając. Gotować do uzyskania gęstej konsystencji, regularnie usuwając pianę. Konfiturę śliwkową wlać do sterylnego pojemnika.

Przepis 6. Konfitura śliwkowo-jabłkowa

Składniki: 970 g śliwek, 1060 g jabłek, 1640 g cukru, 110 ml wody, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Dokładnie umyj owoce. Ze śliwek obieramy pestki, każdą dzielimy na pół. Jabłka kroimy na małe plasterki, usuwając przy tym rdzeń i gałązki. Mieszankę rozdrobnionych owoców umieść w pojemniku odpowiednim do przygotowania dżemu - szerokiej misce lub patelni o grubym dnie. W osobnym pojemniku wymieszaj gorącą wodę z granulowanym cukrem. Gotuj, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści, mieszając. Powstały syrop wlać do mieszanki śliwek i jabłek. Rozgrzewka. Gotuj przez 10 minut regularnie mieszając. Usuń pianę, ostudź przez 4,5 godziny. Powtarzamy tę procedurę trzy razy. Pod koniec trzeciego etapu gotowania dodaj kwas cytrynowy. Gotuj przez około 5 minut. Szczelnie zamykaj w sterylnych słoikach.

Przepis 7. Dżem śliwkowy z orzechami

Składniki: 980 g śliwek węgierskich, 240 g orzechów włoskich, 810 ml wody, 980 g cukru, 65 g cytryny, 10 g cukru waniliowego, 5 g sody.

Opłucz śliwki. Sodę rozpuścić w litrze wody. Zanurz śliwki w roztworze. Po dwóch minutach odcedź płyn i umyj owoce. W miejsce mocowania łodygi wbijamy szaszłyk lub długi patyczek, dociskamy tak, aby z drugiego końca wyszła kość. Oczyszczamy nakrętki i kroimy rdzeń na 2-3 części. Ostrożnie włóż kawałek orzecha do każdej śliwki. W szerokiej misce wymieszaj wodę z granulowanym cukrem. Ten ostatni rozpuszczamy podgrzewając zawartość pojemnika. Lekko ostudzić. Dodaj nadziewane śliwki. Gotować około 15 minut, mieszając. Do mieszanki śliwkowej wyciśnij sok z cytryny. Dodaj cukier waniliowy. Gotuj, aż będzie gęsty. Przykryj pojemnik lekko zwilżonym ręcznikiem. Po kilku godzinach rozlać do słoików.

Przepis 8. Konfitura śliwkowa z kakao

Składniki: 3800 g śliwek, 1900 g cukru, 75 g kakao, 5 g waniliny.

Myjemy śliwki. Wyrażamy wodę. Połóż owoce na papierowym ręczniku i poczekaj, aż wyschną. Przekrój na pół, usuń nasiona. Śliwki włóż do pojemnika przeznaczonego do robienia dżemu. Posypać 950 g cukru. Dokładnie wymieszaj. Odstawiamy na jeden dzień w chłodne miejsce. Dodać pozostałe składniki: wanilinę, 950 g cukru kryształu, kakao. Mieszaj masę, powoli podgrzewając. Gotować około 45-60 minut w zależności od stopnia dojrzałości śliwek. Jeśli owoce są twarde lub niedojrzałe, gotuj je przez godzinę. Zagęszczony deser przełożyć do sterylnych szklanych słoików. Zwińmy się.

Przepis 9. Konfitura śliwkowa w plasterkach

Składniki: 960 g śliwek, 960 g cukru, 190 ml wody, 5 g napoju gazowanego, 20 g skórki pomarańczowej, woda do namoczenia.

Umyte śliwki namoczyć w roztworze sody na 2 minuty. Aby przygotować ten ostatni, do litra chłodnej wody wsyp sodę oczyszczoną i mieszaj, aż się rozpuści. Wyciągamy śliwki i ostrożnie zmywamy pozostały roztwór z ich powierzchni. Owoce dzielimy na dwie części, rozłupując je rękami lub ostrym nożem. Usuwamy kości. W szerokiej emaliowanej misce wymieszaj wodę i cukier. Rozpuścić go podczas podgrzewania masy. Dodaj plasterki śliwki. Po zagotowaniu odstawić pojemnik na bok i pozostawić bez podgrzewania na 11 godzin. Drugi etap gotowania przeprowadzamy w ciągu 2 minut od momentu zagotowania. Mieszaj rzadko i bardzo ostrożnie, nie uszkadzając integralności plastrów. Pozostaw deser do ostygnięcia na 10 godzin. Z dobrze umytego cytrusa usuń żółtą skórkę w ilości 20 gramów. Pokroić w cienkie paski. Wlać skórkę do mieszanki śliwkowej. Gotuj naczynie powoli przez około 12 minut. Usuń piankę. Przełożyć do umytych sterylnych słoików. Przechowujemy pod przykryciem polietylenowym, umieszczając pojemnik w chłodnym miejscu lub zamykając go hermetycznie.

Przepis 10. Konfitura śliwkowa z winem i przyprawami

Składniki: 4900 g śliwek, 2100 g cukru, 390 ml białego wina, 4 g cynamonu, 1 g kardamonu, 40 g migdałów.

Myjemy śliwki i dzielimy je na pół. Usuwamy nasiona z owoców. Połówki śliwek ułożyć w pojemniku odpowiednim do przygotowania dżemu. Posypać cukrem. Nalegamy na około 12 godzin. Napełnij mieszaninę winem. Posypać cynamonem. Zmiel ziarna kardamonu i dodaj je do masy śliwkowej. Mieszaj na małym ogniu. Gotuj, aż syrop zgęstnieje. Migdały zmiażdżyć według uznania lub pozostawić orzechy w całości. Do deseru dodać migdały na 7 minut przed końcem gotowania. Pakujemy w sterylne małe słoiczki. Przechowywać na zimno.

Przygotowanie dżemu śliwkowego na zimę jest dość proste. Postępując zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami zawartymi w każdym przepisie, nawet początkujący może z łatwością wykonać to zadanie. Podczas gotowania śliwkowych przysmaków przydadzą się następujące wskazówki:

1. Aby przygotować dżem w plasterkach, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór odmiany śliwek. Powinny łatwo oddzielić się od nasion. Do tych celów doskonale nadają się odmiany „Węgier” i „Renklod”.
2. Wszelkie średniej wielkości śliwki, w tym żółte, przygotowuje się w całości. Przed gotowaniem zaleca się nakłuć je widelcem lub wykałaczką, aby lepiej namoczyć je w syropie.
3. Ze śliwek można usunąć pestki, nie dzieląc ich na pół. W tym celu w miejsce mocowania łodygi wkłada się patyk i przepycha przez nie nasiono.
4. Aby owoce zachowały swoją integralność podczas gotowania, umieszcza się je na kilka minut w roztworze sody, a następnie dokładnie myje.
5. Jeżeli śliwki mają gęstą skórkę, która może pęknąć podczas gotowania i uszkodzić integralność segmentów śliwek, zaleca się najpierw blanszować owoce przez 2 minuty i natychmiast spłukać zimną wodą.

Często wykorzystuje się go jako nadzienie do różnych wypieków, gdyż całe plastry bardzo apetycznie prezentują się w ciastach, zapiekankach, naleśnikach i babeczkach. Smaczny przysmak, który praktycznie nie ma przeciwwskazań, nadaje się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Takie przygotowanie na zimę pozwoli zachować delikatne owoce przez cały rok, wypełnić je aromatem przypraw i dodać pikantnych nut czekolady czy wina. Połączenie śliwek z innymi owocami doskonale urozmaici ten deser i pozwoli wykazać się maksymalną wyobraźnią podczas przygotowywania bogatych w witaminy dań z owoców i jagód.

Opis

Powidła śliwkowe- to doskonała opcja na przetworzenie dużej ilości śliwek w niesamowicie smaczny przysmak. Powidła śliwkowe bez pestek możesz wykorzystać nie tylko jako samodzielne danie, ale także w połączeniu z ciastami, ciastami i innymi wyrobami cukierniczymi. Dodaje lekko kwaskowatości słodkim potrawom. Najlepiej spożywać go w zimnych porach roku, kiedy organizm potrzebuje witamin bardziej niż kiedykolwiek.

Ponieważ śliwka poddawana jest obróbce cieplnej podczas przygotowywania dżemu, niektóre jej korzystne właściwości mogą zostać utracone, ale i tak coś zostanie zachowane.

Doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie wiedzą, jak zrobić powidła śliwkowe. Dlatego ten przepis na powidła śliwkowe ze zdjęciami krok po kroku będzie ratunkiem dla wielu początkujących gospodyń domowych, które jeszcze nie próbowały przygotować tego deseru własnymi rękami.

Powidła śliwkowe polecane są do spożycia osobom cierpiącym na reumatyzm i choroby związane z przemianą materii. Owoce śliwki zawierają substancję zwaną kumaryną, która zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach krwionośnych, a także znacznie rozszerza naczynia wieńcowe.

Śliwka jest również szybko trawiona przez żołądek, sprzyja tworzeniu nowych krwinek, a także poprawia pracę przewodu pokarmowego i dokładnie oczyszcza żołądek. Zaleca się spożywanie śliwek w celu usunięcia substancji toksycznych z organizmu. Powidła śliwkowe jest po prostu niezastąpionym środkiem ludowym na gorączkę.

Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci przygotować zdrowe i pyszne powidła śliwkowe w domu.

Składniki

Kroki gotowania

Bierzemy niezbędne składniki do zrobienia powideł śliwkowych i kładziemy je na stole. Gotowanie tego dżemu najlepiej zacząć wieczorem. Dlaczego, okaże się później.



Najpierw weźmy kilogram śliwek. Wybieraj twardsze owoce, aby nie zamieniły się w dżem. Dokładnie umyj śliwkę.



Za pomocą noża pokrój umyte śliwki na kilka kawałków i ostrożnie usuń pestkę, bo dzięki temu konfitura będzie przyjemniejsza w jedzeniu.



Teraz czas na przygotowanie syropu. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z połową szklanki wody i połóż na kuchence. Ogień powinien być niewielki, aby cukier się nie przypalił.



Po przygotowaniu syropu polej go pokrojonymi śliwkami i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. W tym czasie śliwka powinna puścić wystarczającą ilość soku.



Teraz ponownie włącz kuchenkę, postaw śliwki i syrop na dużym ogniu i zagotuj mieszaninę. Po ugotowaniu śliwek należy je ostudzić i odstawić na 9 godzin, a jeszcze lepiej na noc. Tutaj potrzebujesz jak najwięcej czasu, aby śliwka wchłonęła wystarczającą ilość syropu.



Rano przystępujemy do dalszego przygotowywania dżemu. Śliwki ponownie postaw na ogniu i zagotuj. Czekamy jeszcze kilka minut, a następnie wyjmujemy i studzimy. Powtarzamy tę procedurę jeszcze kilka razy. Trzeciego dnia ponownie postaw na ogniu i gotuj, aż kropla zacznie się rozciągać. Dżem mieszamy i wlewamy do słoiczka, aż mamy ochotę na coś pysznego.



Smacznego!

Jesień to chyba najważniejsza pora w życiu prawdziwej gospodyni domowej. Warzywa, owoce i jagody uprawiane/zakupione na rynku wymagają przetworzenia i przechowywania na zimę. Śliwki rosnące w domku letniskowym lub ogrodzie zwykle dają dobre zbiory. Najpopularniejszym sposobem przygotowania śliwek jest zrobienie dżemu. Poniżej wybór prostych i oryginalnych przepisów, które zaskoczą nawet doświadczonych kucharzy.

Gęsty dżem z pestek śliwek na zimę - przepis fotograficzny krok po kroku

Każdy zna trzy główne sposoby konserwowania śliwek na zimę: kompot, suszenie (śliwki) i dżem (dżem). Zatrzymajmy się przy dżemie. Wydawałoby się, dlaczego to takie skomplikowane? Owoce zmiksowałam z cukrem, ugotowałam i przelałam do słoików. Dlaczego więc smak i konsystencja różnią się u różnych gospodyń domowych? Przygotujemy klarowny dżem o gęstym syropie i gęstej owocowej konsystencji.

Jaki jest sekret przepisu?

• przy minimalnym mieszaniu owoce pozostają gęste i nie rozpadają się
• po dodaniu kwasu cytrynowego syrop staje się przezroczysty
• niewielka ilość cukru sprawia, że ​​syrop nie staje się płynny

Czas gotowania: 23 godziny 0 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Ciemne późne odmiany śliwek:2,3 kg (waga po wżerzeniu - 2 kg)
• Cukier: 1 kg
• Kwas cytrynowy:1/2 łyżeczki lub 1 łyżka. l. sok cytrynowy

Instrukcje gotowania

Jak zrobić dżem z żółtych śliwek

Doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że śliwki z niebieskimi i żółtymi owocami różnią się wielkością, konsystencją miąższu i, co najważniejsze, smakiem. Śliwki żółte są słodsze, bardziej soczyste i doskonale nadają się na dżemy, konfitury i konfitury.

Składniki:

• Owoce śliwki żółtej – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.

Algorytm działań:

1. Przygotowanie rozpoczyna się od zbiorów. Następnie musisz posortować śliwki, usunąć robaki, ciemne, zgniłe owoce. Płukanie. Pozostaw na chwilę do wyschnięcia.
2. Według tego przepisu dżem robi się bez nasion, dlatego każdą śliwkę oddzielamy i wyrzucamy pestkę.
3. Owoce włóż do pojemnika, w którym będzie przygotowywany dżem. Ułóż śliwki warstwami, posypując każdą z nich granulowanym cukrem.
4. Pozostaw na chwilę, aby śliwki puściły sok, który po zmieszaniu z cukrem tworzy pyszny syrop.
5. Stosując klasyczną technologię, powidła śliwkowe gotuje się w kilku etapach. Gdy syropu będzie wystarczająco dużo, należy dokładnie wymieszać śliwki. Podpalić.
6. Po zagotowaniu dżemu zdejmij pojemnik z ognia. Pozwól parzyć przez 8 godzin. Zrób to jeszcze dwa razy. Ta metoda gotowania nie pozwala, aby połówki śliwek zamieniły się w puree; pozostają całe, ale są moczone w syropie.
7. Gotowy dżem zapakuj do małych szklanych pojemników. Korek.

W mroźną, śnieżną zimę słoik słonecznego, złocistego dżemu otwarty do herbaty rozgrzeje Cię dosłownie i w przenośni!

Powidło śliwkowe „Ugorka”

Nazwa tej śliwki związana jest z Rusią Ugrońską, położoną na terenach współczesnych Węgier. Dziś można spotkać również nazwy „Ugorka” i „Węgierka”, owoce są niewielkich rozmiarów, o ciemnoniebieskiej skórce i gęstym miąższu, bardzo dobrze nadają się do robienia dżemów.

Składniki:

• Śliwka „Ugorka” – 1 kg, masa czystego produktu bez nasion.
• Cukier granulowany – 800 gr.
• Woda filtrowana – 100 ml.

Algorytm działań:

1. W pierwszym etapie posortuj śliwki, umyj je i usuń pestki.
2. Syrop zagotować z wody i cukru, to znaczy doprowadzić do wrzenia, gotować, aż cukier się rozpuści.
3. Gorącym syropem zalać śliwki. Teraz zagotuj owoce. Na początku ogień jest mocny, po zagotowaniu - najmniejszy. Gotuj przez pół godziny.
4. Pozostaw na kilka godzin. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy, skracając czas gotowania do 20 minut.
5. Sterylizuj pojemniki i pokrywki, zapakuj gotowy dżem.
6. Korek. Przykryj ciepłym kocem/kratką w celu dodatkowej sterylizacji.

Pachnący, gęsty, ciemnoczerwony dżem będzie najlepszym poczęstunkiem na zimowe wieczorki herbaciane.

Najprostszy i najszybszy przepis na powidła śliwkowe „Pięć minut”

Klasyczne technologie wymagają gotowania dżemu w kilku etapach, gdy zostanie on doprowadzony do wrzenia, a następnie zaparzany przez kilka godzin. Niestety rytm życia gospodyń domowych nie pozwala na „przedłużanie przyjemności”. Na ratunek przychodzą przepisy na robienie dżemu przy użyciu technologii przyspieszonej; nazywane są „przepisami pięciominutowymi”, chociaż czasami zajmuje to trochę więcej czasu.

Składniki:

• Śliwka „węgierska” – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Woda – 50-70 ml.

Algorytm działań:

1. Posortuj śliwki, odetnij przyciemnione miejsca, usuń nasiona, a sam miąższ pokrój na 4-6 części (aby przyspieszyć proces moczenia w syropie).
2. Przełożyć do pojemnika, w którym nastąpi magiczny proces gotowania, dolewając na dno wodę zgodnie z normą. Posypać warstwami śliwek cukrem.
3. Rozpocznij proces gotowania, najpierw na średnim ogniu. Gdy dżem osiągnie punkt wrzenia, zmniejsz ogień do bardzo małego i trzymaj go w cieple przez 5-7 minut. Pojawiającą się pianę należy usunąć.
4. W tym czasie przygotuj szklane pojemniki o pojemności 0,5–0,3 litra, pamiętaj o sterylizacji pojemników i pokrywek.
5. Powidła śliwkowe należy pakować na gorąco, wskazane jest, aby opakowania były gorące (ale suche).
6. Można zamknąć puszkami, wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami.

Dodatkowo przykryj kocem/kocem lub po prostu starą kurtką, aby przedłużyć proces sterylizacji. Dżem nie jest zbyt gęsty, ale aromatyczny i smaczny.

Jak zrobić powidła śliwkowe z pestkami

Powidła śliwkowe z pestkami to dość popularny produkt, gospodynie domowe używają go, aby zaoszczędzić czas. Po drugie, nasiona nadają gotowemu dżemowi niezwykły smak.

Składniki:

• Śliwka „węgierska” – 1 kg.
• Cukier granulowany – 6 łyżek.
• Woda – 4 łyżki.

Algorytm działań:

1. Posortuj i opłucz śliwki. Każdą z nich nakłuwamy widelcem, aby syrop szybciej wniknął do środka.
2. Owoce włóż do głębokiego rondla. Napełnij wodą (w razie potrzeby). Doprowadzić do wrzenia, blanszować przez trzy do pięciu minut.
3. Odcedzić śliwki, do drugiej patelni wlać wodę i sok śliwkowy. Dodaj cukier, wymieszaj i ugotuj syrop.
4. Przygotowanym syropem polej blanszowane owoce. Pozostaw na 4 godziny.
5. Doprowadź prawie do wrzenia. Wyjdź ponownie, tym razem na 12 godzin.
6. Następnie możesz rozpocząć końcowe gotowanie - 30-40 minut przy delikatnym duszeniu.
7. Dżem ten należy pakować w sterylne pojemniki. Uszczelnij, najlepiej blaszanymi pokrywkami.

Śliwki zachowują swój kształt, ale stają się przezroczyste i mają piękną miodową barwę.

Przepis na konfiturę śliwkowo-jabłkową

Zwykle ogrodnicy są zadowoleni z jednoczesnego zbioru śliwek i jabłek; jest to rodzaj podpowiedzi dla gospodyni domowej, że owoce są dla siebie dobrym towarzystwem w ciastach, kompotach i dżemach.

Składniki:

• Kwaśne jabłka – 1 kg.
• Śliwka ciemnoniebieska – 1 kg.
• Cukier granulowany – 0,8 kg.
• Woda filtrowana – 100 ml.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.

Algorytm działań:

1. Proces, zgodnie z tradycją, rozpoczyna się od umycia i sortowania owoców.
2. Następnie podziel śliwki na 2 połówki i usuń pestkę. Jabłka pokroić na 6-8 kawałków, usunąć także „ogon” i nasiona.
3. Przygotuj syrop z wody i cukru.
4. Mieszaj śliwki i jabłka, aż zostaną równomiernie rozłożone. Wlać gorący syrop.
5. Czynność powtórzyć trzykrotnie: doprowadzić do wrzenia, gotować na bardzo małym ogniu przez kwadrans, odstawić na 4 godziny.
6. Na ostatnim etapie gotowania dodać kwasek cytrynowy, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody. Gotuj przez kwadrans.
7. Pakuj w wysterylizowanych pojemnikach.

Prawidłowo ugotowany powidło jabłkowo-śliwkowe okazuje się jednorodne i gęste. Nadaje się zarówno do picia herbaty, jak i robienia ciast.

Przygotowanie na zimę - dżem ze śliwek i gruszek

Powidła jabłkowo-śliwkowe mają godnego konkurenta - powidła gruszkowo-śliwkowe. Gruszki sprawiają, że powidła są mniej kwaśne i gęstsze.

Składniki:

• Śliwka „Ugorka” – 0,5 kg. (beznasienny)
• Gruszka – 0,5 kg.
• Cukier granulowany – 0,8 kg.
• Woda – 200 ml.

Algorytm działań:

1. Opłucz gruszki i śliwki. Odetnij ogony gruszek, usuń nasiona, a ze śliwek usuń nasiona.
2. Gruszki pokroić w małe plasterki, śliwki na 4-6 kawałków (w zależności od wielkości). Możesz zacząć robić dżem.
3. Przygotuj syrop z wody i cukru. Proces ten jest prymitywny - wymieszaj w rondlu i zagotuj. Zdejmij z ognia, gdy tylko cukier się rozpuści.
4. Do pojemnika włóż same gruszki, one potrzebują więcej czasu na ugotowanie, a owoce zalej gorącym syropem. Trzymaj na małym ogniu przez 20 minut. Jeśli pojawi się piana, usuń ją. W tym czasie plasterki gruszki nasączą się syropem i staną się przezroczyste.
5. Teraz kolej na śliwki, włóż je na patelnię z gruszkami i wymieszaj. Gotuj razem przez 30 minut.
6. Sterylizuj pojemniki i pokrywki, umieść je na gorąco i zamknij.

Powidła gruszkowo-śliwkowe umilą niejeden zimowy wieczór.

Dżem śliwkowy z pomarańczą

Eksperymenty z powidłami można kontynuować niemal w nieskończoność. Przykładem tego jest poniższy przepis, w którym zamiast tradycyjnych jabłek czy gruszek, śliwkom towarzyszą pomarańcze.

Składniki:

• Śliwka „węgierska” – 1,5 kg.
• Cukier granulowany – 1,5 kg (lub trochę mniej).
• Sok pomarańczowy ze świeżych owoców – 400 ml.
• Skórka pomarańczowa – 2 łyżeczki.

Algorytm działań:

1. Etap pierwszy - sprawdź śliwki, posortuj je, usuń zepsute owoce, usuń pestki.
2. Krok drugi to przygotowanie soku z pomarańczy.
3. Umieść śliwki w pojemniku do gotowania i dodaj sok pomarańczowy.
4. Po ugotowaniu gotować przez 20 minut. Umieścić na durszlaku i odsączyć sok z pomarańczy i śliwek.
5. Dodaj do niego cukier. Zagotuj do uzyskania aromatycznego syropu.
6. Ponownie wlać śliwki i dodać skórkę pomarańczową. Kontynuuj proces gotowania.
7. Gotowość sprawdź w następujący sposób - kropla dżemu na zimnym spodku powinna zachować swój kształt, a nie rozpływać się, a same owoce powinny być całkowicie zanurzone w syropie.
8. Napełnij wysterylizowane pojemniki dżemem. Uszczelnij tymi samymi pokrywkami.

Degustacja dżemu śliwkowo-pomarańczowego gwarantuje oszałamiający cytrusowy aromat, lekką kwaskowatość i niezwykłą barwę.

Jak zrobić powidła śliwkowe z cytryną

Wiele przepisów na powidła śliwkowe sugeruje dodanie owoców cytrusowych lub kwasku cytrynowego, co pomaga w procesie konserwowania i długotrwałego przechowywania. Cytryny to tylko owoce, które dobrze komponują się ze śliwkami.

Składniki:

• Śliwki – 1 kg.
• Cukier granulowany – 0,8 kg.
• Cytryna – 1 szt. (mały rozmiar).

Algorytm działań:

1. Do przygotowania tego dżemu najlepiej wykorzystać duże śliwki z niebieską skórką lub „węgierskie” owoce. Umyj śliwki, usuń nasiona, każdy owoc pokrój na 6-8 kawałków.
2. Dodaj cukier. Trzymaj w tym stanie przez 6 godzin, aż śliwki puszczą sok, który zmiesza się z cukrem.
3. Włóż konfiturę śliwkową do ognia. Do owoców dodać skórkę z cytryny i wycisnąć sok z cytryny. Gotuj, aż śliwki będą gotowe; wystarczy sprawdzić, czy kropla syropu zachowała swój kształt.

Powidła śliwkowe o lekkim aromacie cytryny zimą będą przypominać ciepłe, słoneczne dni.

Przepis na pyszny powidło śliwkowe z kakao

Poniższy przepis jest zbyt oryginalny, ale niezwykle smaczny. Ale śliwkom nie będą towarzyszyć zwykłe jabłka, gruszki, ani nawet egzotyczne cytryny i pomarańcze. Jednym z głównych składników jest proszek kakaowy, który pomoże radykalnie zmienić zarówno kolor, jak i smak powideł śliwkowych.

Przygotowując ten przepis po raz pierwszy, możesz poeksperymentować z małą porcją śliwek. Jeśli dżem przejdzie kontrolę „ludową”, domową, wówczas można zwiększyć porcję owoców (odpowiednio cukru i kakao).

Składniki:

• Śliwki – 1 kg, już pozbawione pestek.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Kakao – 1,5 łyżki. l.
• Woda filtrowana – 100 ml.

Algorytm działań:

1. Posortuj śliwki. Cięcie. Wyrzuć kości.
2. Posypać cukrem, dzięki czemu śliwki szybciej puszczą sok.
3. Pozostaw na kilka godzin. Gotujemy na wolnym ogniu dodając wodę, dodając kakao i mieszając.
4. Najpierw ustaw dość wysoką temperaturę, a następnie zmniejsz ją do bardzo niskiej.
5. Czas gotowania wynosi około godziny, oczywiście będziesz musiał stale monitorować proces i od czasu do czasu mieszać.

Dżem śliwkowy z dodatkiem proszku kakaowego z pewnością zaskoczy Twoich domowników zarówno smakiem, jak i kolorem!

Dżem śliwkowy i cynamonowy

Zwykły powidło śliwkowe można radykalnie odmienić za pomocą niewielkiej porcji orientalnych przypraw. Szczypta cynamonu będzie katalizatorem przekształcenia banalnej powideł śliwkowej w pyszny deser godny dekoracji królewskiego stołu. Gospodyni, która przygotowała niezwykłe danie, może śmiało zostać nagrodzona tytułem „Królowej Gotowania”

Składniki:

• Śliwka „Ugorka” lub duża z ciemnoniebieską skórką – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 kg.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.

Algorytm działań:

1. Szczególną uwagę należy zwrócić na śliwki, wybierając spośród dostępnych owoców najlepsze, pozbawione zgnilizny, tuneli czasoprzestrzennych i ciemnienia. Opłucz pod bieżącą wodą. Użyj ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Za pomocą ostrego noża przekrój go na dwie części. Wyrzuć kości.
3. Owoce włóż do rondelka, posypując cukrem warstwy połówek śliwek.
4. Rondelek wstawiamy na zimno na 4 godziny, aby śliwki pod wpływem cukru puściły sok.
5. Gotuj dżem w dwóch etapach. Za pierwszym razem trzymaj na ogniu przez kwadrans, cały czas mieszając i od czasu do czasu usuwając pianę pojawiającą się na powierzchni. Przechowywać w lodówce przez 12 godzin.
6. Drugi etap gotowania rozpoczynamy od dodania cynamonu i mieszamy. Podpal go ponownie.
7. Podwój czas gotowania. Wymieszaj, ale bardzo delikatnie, aby nie zmiażdżyć owoców. Syrop powinien zgęstnieć, plastry śliwek nasączą się syropem i staną się przezroczyste.

Lekki aromat cynamonu wprawi w zakłopotanie bliskich, którzy będą oczekiwać wypieków od gospodyni, a ona zaskoczy domowników, podając powidła śliwkowe o niezwykłym smaku.

Bezpestkowy, którego receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach, przygotowuje się dość szybko, a co najważniejsze – bez dodatkowego wysiłku. Istnieje uniwersalna metoda gotowania, która jest odpowiednia zarówno dla kuchenki, jak i multicookerów, bez której obecnie niewiele kuchni może się obejść.

Śliwki są przydatne, ponieważ dobrze wpływają na perystaltykę jelit, stymulując ją. Warto zauważyć, że po ugotowaniu owoc zachowuje tę właściwość. Skład witaminowy śliwek ulega pewnym zmianom, ale nawet w postaci dżemu pozostają zdrowe i smaczne.

Śliwki we własnym soku

Dżem ten bardziej przypomina gęsty syrop z kawałkami jagód. W smaku nie ustępuje żadnym innym. Przygotowanie powideł śliwkowych według tego przepisu nie sprawi żadnych trudności nawet tym, którzy nigdy wcześniej nie zwijali słoików na zimę.

Będziesz potrzebować:

Dojrzałe ciemne śliwki (1-1,5 kg);

Cukier (300-450 g).

W przepisie w ogóle nie ma wody, nie trzeba jej dodawać. Ze śliwek usuwa się pestki, a połówki owoców umieszcza się na głębokiej patelni. Wszystko posypujemy z wierzchu cukrem. Wyjątkowo smaczny i aromatyczny okazuje się bezpestkowy powideł śliwkowy, którego przepis przewiduje napar. Owoce pozostawia się na chwilę posypane cukrem, aby wypuściły sok. Okres zależy od tego, jak dojrzałe zostały zebrane śliwki. Gdy pojawi się sok, patelnię można postawić na kuchence, aby zawartość się zagotowała. Następnie musisz gotować przez kolejne 3-5 minut, mieszając łyżką, aby nie uszkodzić integralności śliwek. Należy powtórzyć procedurę 2-3 razy: gotowanie, gotowanie, gotowanie, gotowanie. Gotowy dżem zamyka się w podgrzewanych, sterylizowanych słoikach.

Najprostszy przepis na słodki dżem

Zasada gotowania nie różni się od poprzedniej, jest tylko jedna różnica: cukier pobiera się w ilości 1 kilograma na 1 kilogram owoców. Tak przygotowany powidło śliwkowe na zimę okazuje się bogate, słodkie i długo nie staje się cukrem, jeśli słoiki zostaną dobrze wysterylizowane. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu. Maksymalny okres trwałości wynosi 2 lata. Po tym czasie istnieje ryzyko, że dżem stanie się po prostu słodki i straci wszystkie swoje korzystne właściwości.

Dżem z kwaśnych śliwek

Opisany powyżej przepis nadaje się również do owoców o wyraźnej kwasowości, ale jest niewielka różnica. Po pierwsze, potrzebujesz więcej cukru: na 1 kilogram śliwek potrzeba 1,5 kilograma. Po drugie, aby owoc wypuścił sok, należy dodać pół szklanki przegotowanej ciepłej wody. Po trzecie, będziesz musiał nalegać przez około 10-12 godzin. Jednocześnie bezpestkowy powidło śliwkowe, którego przepis jest uniwersalny dla każdej odmiany, okazuje się umiarkowanie słodki i umiarkowanie kwaśny. Nie musisz wyrzucać nasion, zostawiając je do innych celów. Na przykład domowe nalewki.

Do multicookera

Ilość składników dobierana jest indywidualnie, biorąc pod uwagę objętość misy urządzenia. Na 1 kilogram śliwek potrzeba 1 kilogram cukru. Nie ma potrzeby moczenia owoców. Są dokładnie myte, wypestkowane i obrane. Nie jest to trudne: sparzyć śliwki wrzącą wodą, a następnie usunąć skórę. Połówki śliwek układamy w równej warstwie w misce, posypujemy cukrem i ponownie układamy na niej owoce, aż do zapełnienia multicookera. Powidła śliwkowe przygotowane w domu, a nie na kuchence, mają wyjątkowy aromat i miękkość. Konsystencją bardziej przypomina bardzo delikatny dżem. Program jest ustawiony na „Quenching”. Ile? 1 godzina wystarczy przy mocy 750-800 W. Po ugotowaniu dżem zamyka się w słoikach lub natychmiast spożywa. Odpowiednie są dowolne odmiany śliwek, ale gotuj kwaśne dłużej - 1,5 godziny. Cukier dodaje się do smaku.

Sposób dla lubiących majsterkować

Nie każdy lubi pięciominutowe konfitury, dlatego można je przygotować tradycyjną metodą, stosowaną wcześniej w co trzecim domu. Będziesz potrzebować:

Elastyczne śliwki (1 kilogram);

Cukier (1,4 kilograma);

Przegotowana woda (1,5 szklanki po 200 ml).

W ten sposób przygotowywano powidła śliwkowe na zimę. Wiele osób zna jego smak od dzieciństwa, choć wymaga trochę majsterkowania. Owoce wypestkowano i umieszczono w osobnej misce. Cukier miesza się z wodą i syrop gotuje na małym ogniu. Obliczenie proporcji jest proste: na 1400 gramów cukru potrzeba 300 ml wody. Syrop nie jest schładzany, ale natychmiast wlewany do śliwek. Należy je pozostawić w tej formie na 6-8 godzin. Następnie syrop ponownie odcedzamy, gotujemy na małym ogniu i ponownie zalewamy śliwkami na kilka godzin. Po takim przygotowaniu dżem umieszcza się na kuchence. Należy gotować na małym ogniu, mieszając i zbierając pianę, przez godzinę. Przepis na pyszny powidło śliwkowe nie jest taki prosty, ale efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Zamyka się je w słoikach w taki sam sposób, jak każdy inny domowy produkt.

Jeśli śliwki były niedojrzałe lub kwaśne, należy je podawać dłużej - 4-5 godzin. Jak długo należy w tym przypadku gotować powidła śliwkowe? Ta sama ilość - 1 godzina. Aby sprawdzić jak dobrze się zredukował, możesz upuścić kroplę syropu na talerz. Jeśli kropla nie spływa ani nie rozlewa się po powierzchni, dżem jest całkowicie gotowy do zawirowania. Nie ma potrzeby chłodzenia.

Połączony przepis

Dżem ze śliwkami i pomarańczami okazuje się mieć bardzo ciekawy smak. Będzie to wymagało:

Śliwki (1 kilogram dojrzałych, ale niezbyt miękkich);

Cukier (1,5 kilograma na całe gotowanie);

Skórka z 5 pomarańczy.

Śliwki posypujemy cukrem (najpierw usuwamy pestki) i odstawiamy na kilka godzin, aż puści sok. W tym czasie ze skórki pomarańczowej wytwarza się kandyzowane owoce. Oznacza to, że karmelizują skórę na małym ogniu cukrem. Śliwkę z sokiem umieszcza się na kuchence. Po pierwszym zagotowaniu zmniejsz ogień do małego. Kandyzowane skórki pomarańczy przepuszczamy przez maszynę do mięsa i dodajemy do owoców wraz z syropem. Musisz gotować do miękkości, średnio 1-1,5 godziny na małym ogniu. Gotowy dżem zamyka się w słoikach. Połączenie pomarańczy i śliwek nadaje preparatowi nieopisany aromat i smak.

Jak uszczelnić dżem na zimę

Aby zapobiec zniszczeniu obrabianych przedmiotów, należy je odpowiednio zamknąć podczas przechowywania. To nie jest tak trudne, jak się wydaje. Na początek słoiki są dokładnie myte, zalewane od środka przegotowaną wodą i suszone. To ostatnie jest bardzo ważne: powidła śliwkowe bez pestek (dowolny przepis) wymagają dobrze wysterylizowanych pojemników, w przeciwnym razie trudno będzie uniknąć pojawienia się pleśni. Słoiki trzyma się na parze, aż wszystkie kropelki wyschną. Pokrywki sterylizuje się we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Dżem wkładamy do słoików drewnianą łyżką tak, aby sztućce nie dotykały ścianek, w przeciwnym razie pękną. Całość zamykana jest wybranymi przez Państwa pokrywkami: plastikowymi lub metalowymi. Te ostatnie są skręcone za pomocą specjalnej maszyny.

Przedmowa

Z pewnością każdy pamięta ten smak z dzieciństwa – kawałek chleba z pysznym powidłem śliwkowym i szklanką mleka lub ciepłą herbatą. Śliwka to smaczny i zdrowy letni owoc, który zachwyca bogatym smakiem. Dzięki swojemu naturalnemu jasnemu smakowi powidło śliwkowe może dodać skórki do wszelkich słodkich wypieków.

Spośród wszystkich letnich darów natury śliwka jest uważana za najbardziej przydatny owoc, który może dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i mikroelementów.

Kosz ze śliwkami

Z pewnością wiele osób nie ma pojęcia, czym dokładnie ten owoc jest niezwykły:

1. Przedłuża młodość – fakt potwierdzony naukowo. Śliwka zajmuje czołową pozycję wśród produktów spożywczych pod względem zawartości przeciwutleniaczy. A w suszonych śliwkach te korzystne substancje są jeszcze wyższe, ponieważ w suszonych owocach praktycznie nie ma wody. Jedzenie śliwek poprawia odporność i zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych.
2. Chroni układ sercowo-naczyniowy. Dzięki temu, że śliwki są bogate w potas, magnez i błonnik pokarmowy, owoc ten może poprawić pracę serca. Owoc ten zawiera także dużą ilość pektyny, która usuwa cholesterol z organizmu, a to zapobiega rozwojowi jednej z najniebezpieczniejszych chorób XX wieku – miażdżycy.
3. Normalizuje funkcjonowanie układu trawiennego dzięki tej samej pektynie, a także enzymom roślinnym i kwasom organicznym. Jednocześnie śliwka ma działanie przeczyszczające. Dlatego lekarze zalecają spożywanie średnio 5-6 owoców dziennie, taka dawka przyniesie organizmowi maksymalną ilość przydatnych substancji i nie wyrządzi szkody.
4. Zapobieganie zawałowi serca. Owoc ten zawiera również substancję taką jak kumaryna, która pomaga zmniejszyć krzepnięcie krwi i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.
5. Dzięki zawartości potasu cały nadmiar płynów zostaje usunięty z organizmu wraz ze śliwką.

Trudno więc przecenić korzystne właściwości śliwek; jest to prawdziwy magazyn przydatnych substancji. Dlatego spożywaj ten owoc świeży, suszony, w postaci wszelkiego rodzaju dżemów i konfitur.

Jeśli zakonserwujesz śliwki nie w plasterkach, ale w całości, otrzymasz smaczny i soczysty przysmak. Oczywiście zrobienie takiego dżemu będzie nieco trudniejsze, ale wynik będzie doskonały i otrzymasz aromatyczny deser w domu.

• Klasyczny przepis na powidła śliwkowe z pestkami

Dżem ten należy odpowiednio przygotować w kilku partiach, aby nie zamienił się w konfiturę i nie nabrał pożądanego koloru i konsystencji. Prawidłowe jest robienie przerw między gotowaniem trwających co najmniej 8–20 godzin. Ta metoda obróbki cieplnej przygotowania śliwek pozwala zachować w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości owoców na zimę.

Dżem śliwkowy z pestkami

Do zrobienia tego dżemu potrzebne są więc całe, gęste śliwki. Każdą śliwkę nakłuj wykałaczką, aby skórka nie pękła podczas gotowania. Owoce włożyć do rondelka, zalać wodą (1:1), podgrzać do temperatury 70-80 stopni, ale nie doprowadzać do wrzenia. Gotuj przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia, pozwól śliwkom ostygnąć. Następnie należy spuścić cały płyn, dodać cukier (taka sama ilość cukru na 1 kg) i zagotować z niego syrop. Gorący syrop wlej z powrotem do odpływów i pozostaw na co najmniej 4 godziny, aż całkowicie ostygnie. Następnie włóż dżem z powrotem do pieca i zagotuj. Następnie odstaw mieszaninę śliwek na 10-12 godzin, a następnie zagotuj jeszcze kilka razy. Przed wlaniem dżemu z nasionami do słoików należy gotować przez 10 minut.

Możesz ugotować powidła śliwkowe z dodatkiem dowolnych owoców i jagód. Nektarynki, morele, jagody jarzębiny, orzechy itp. będą doskonałym towarzystwem dla śliwek, a nawet mogą uzupełnić smak tego aromatycznego deseru.

• Śliwka z pestkami w syropie: szybki przepis

Wiele kobiet nie ma wystarczająco dużo czasu na przygotowania do zimy, ale w tym przypadku przepisy na dżem w 5 minut pomogą szybko uzupełnić spiżarnię. Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba ściśle trzymać się przepisu, Twoja intuicja podpowie Ci, ile wziąć tego czy innego produktu.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować pojemnik, lepiej wziąć litrowe słoiki. Umyj je i wysterylizuj. Do dna dodać ½ łyżeczki. cynamon, wypełnij pojemnik owocami, które należy nakłuć wykałaczką. Według tego przepisu można zrobić dżem na dwa sposoby:

• Śliwki zasypać cukrem, zalać wrzącą wodą i pozostawić do sterylizacji na 10 minut. Po tym czasie można zwinąć słoiki, odwrócić je do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia na dwa dni, aż do osiągnięcia stanu pod ciepłym kocem.
• Owoce zalać gorącą wodą i chwilę odstawić, następnie odcedzić płyn do osobnego pojemnika, dodać cukier i zagotować syrop. Gdy syrop się zagotuje, wlewa się go do słoików i pozostawia do sterylizacji na 10-15 minut. Wtedy wszystko przebiega zgodnie ze standardową procedurą – wirowanie, chłodzenie i przechowywanie.

Według tego przepisu śliwki na zimę są mniej słodkie i bardziej przypominają kompot lub konfiturę. Owoce można następnie wykorzystać do dekoracji różnych deserów, nadzienia ciast, a syrop nadaje się do przygotowania wszelkiego rodzaju koktajli, musów i galaretek.

Z pewnością masz w swojej spiżarni słoik powideł śliwkowych, a jeśli nie, warto uzupełnić tę lukę i przygotować powidła bez pestek na zimę. Podpowiemy przepisy na smaczne i zdrowe przysmaki.

• Pięciominutowy dżem

Ten prosty i szybki przepis z pewnością zadowoli każdego, kto ceni czas. Weź więc 2 kg śliwek, waniliny, ale ilość cukru zależy od tego, jak słodki chcesz mieć dżem. Zacznijmy od przygotowania śliwek: umyj je, usuń nasiona i drobno pokrój w plasterki. W tym samym czasie przygotuj syrop cukrowy. Gdy cukier granulowany całkowicie się rozpuści, dodać śliwki i gotować przez kolejne 5 minut, usuwając pianę. Na koniec dodać wanilinę i od razu wlać do wysterylizowanych słoików.

• Przysmak orzechowo-śliwkowy

Brać: 600 g, cukier 1 kg, woda 0,5 l, migdały, orzechy laskowe lub inne orzechy, kwas cytrynowy 1 g. Włóż śliwkę do wrzącej wody na 3 minuty, aby usunąć skórkę. Następnie włóż owoce do zimnej wody na 30 minut, następnie osusz na ręczniku waflowym. Przygotuj syrop cukrowy. Do każdej śliwki włóż 2-3 orzechy i zanurz je w syropie w celu dalszego gotowania. Gotuj dżem, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Na koniec nie zapomnij dodać kwasku cytrynowego.

Dżem śliwkowy z orzechami

• Pikantny dżem śliwkowy

Weź: 1 kg niedojrzałych owoców śliwki, 0,5 kg cukru, 100 g wódki lub koniaku, pół cytryny, 1 laska cynamonu i 5 pudełek kardamonu. Przygotować śliwki, posypać cukrem i pozostawić do zaparzenia na 2-3 godziny. Dodaj alkohol, aby zapobiec gotowaniu owoców. Teraz wszystko wymieszaj i podpal, aż się zagotuje. Gdy dżem się zagotuje, wyjmij go z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie, po czym powtórz czynność i piecz przez 20 minut, aż do uzyskania wymaganej konsystencji. Teraz dodaj przyprawy i cytrynę, bardzo ważne jest, aby dodać sok z cytryny i nie dodawać skórki, aby dżem nie stał się gorzki.

• Śliwki i pomidory – niezwykły tandem

Wiele osób pewnie myśli, że takie połączenie produktów jest niemożliwe, a jednak spróbujcie zrobić taki dżem, a na pewno będzie wam smakował. Będziesz potrzebować: 3 kg śliwek, 1 kg dowolnych pomidorów, kilogram cytryny i 750 g cukru. Na dżem wybierz bardzo dojrzałe śliwki, umyj i usuń nasiona; Pomidory pokroić w plasterki i umieścić wszystko w rondlu. Dodać sok z cytryny i gotować aż do wrzenia. Po tym czasie masę śliwkową należy zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito. Następnie dodać cukier i gotować aż zgęstnieje przez 40-45 minut.

• Czeski dżem

Weź: 1 kg śliwek, 300 g cukru, 1 szklanka soku z rokitnika, 10 ml rumu, torebka cukru waniliowego i cynamon zmielony na czubku noża. Przygotowanie dżemu na zimę według starego czeskiego przepisu wcale nie jest trudne: umyj śliwki i usuń pestki. Owoce zalewamy sokiem z rokitnika, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kolejne 20 minut. Następnie dodaj cukier do mieszanki i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodać rum, cukier waniliowy, cynamon, wszystko wymieszać i przelać do wcześniej przygotowanych słoików.

Dziś maszyna do pieczenia chleba lub multicooker pomaga wielu gospodyniom domowym zaoszczędzić czas. Przygotowanie dżemu na zimę w maszynie do pieczenia chleba jest nie tylko łatwiejsze i szybsze, ale także zdrowsze, ponieważ dzięki niskiej obróbce cieplnej produkty zachowują swoje korzystne właściwości. W razie potrzeby zamiast świeżych można użyć mrożonych owoców.

Robienie dżemu w wypiekaczu do chleba

• Dżem śliwkowo-imbirowy w wypiekaczu do chleba

Weź 1 kg śliwek, 750 g cukru, 50 ml wody i 10 g korzenia imbiru 10 g. Przygotuj śliwki: umyj, osusz ręcznikiem i usuń kamień. Umieść owoce w misie automatu do pieczenia chleba i włącz program „Dżem” na 5 minut, śliwki powinny puścić sok. Owoce przełóż do miski i zmiksuj blenderem, do masy dodaj wcześniej starty korzeń imbiru, dodaj cukier i wszystko wymieszaj. Włóż puree śliwkowe z powrotem do automatu do pieczenia chleba i włącz tryb „Dżem” (lub „Dżem”, nazwa może się różnić w zależności od modelu). Należy go gotować tak długo, jak cudowna maszyna zastygnie, po czym można go przelać do słoików i zwinąć pokrywki. Oczywiście możesz zrobić dżem w maszynie do chleba w małych porcjach, ale w ten sposób możesz urozmaicić konserwację w swojej spiżarni różnymi opcjami.

• Dżem czekoladowo-śliwkowy: przepis na zrobienie w maszynie do chleba

Aromatyczny dżem o smaku czekoladowym jest bardzo łatwy w przygotowaniu i można go uzupełnić orzechami. Aby przygotować ten przysmak w maszynie do pieczenia chleba, weź 1 kg śliwek, 0,5 kg granulowanego cukru, 2 łyżeczki. wanilia i 3 łyżki. l. kakao. Do przygotowania tego deseru wybieraj śliwki, które są jędrne i nieprzejrzałe. Owoce umyj i obierz, włóż do miski, zasyp cukrem, odstaw na jeden dzień do zaparzenia. Po 12 godzinach dodać cukier, kakao i cukier waniliowy. Teraz możemy przystąpić do obróbki cieplnej naszych owoców. Ile czasu zajmuje gotowanie tej mieszanki? Nie dłużej niż 40 minut według danego programu. Jeszcze gorący dżem przełóż do przygotowanego pojemnika, zamknij i pozostaw do ostygnięcia.