Mal əti dili: faydalı xüsusiyyətlər və yemək reseptləri. Mal əti dilini necə bişirmək olar

ilə təmasda

Sinif yoldaşları

İstənilən dil, o cümlədən mal əti, çoxlu müxtəlif dadlı qəlyanaltılar hazırlaya biləcəyiniz universal bir məhsuldur. Ondan çoxlu müxtəlif sendviçlər, salatlar, aspir bişirmək olar.

Təəssüf ki, hər evdar qadın mal əti dilini bişirməyə hazır deyil, çünki ilk baxışdan belə bir incəlik hazırlamaq proseduru çox mürəkkəb görünür. Əslində, hər şey son dərəcə sadədir, bu məhsulu keçməməlisiniz.

Aspic, şorba, tortlar nə bişirilir - əvvəlcə dil qaynadılır. Buna görə də öyrənmək üçün ilk şey dili necə bişirməkdir.

Mal əti dilini düzgün bişirmək

Dili qaynatmaq üçün tavaya göndərməzdən əvvəl, ən azı yarım saat suda isladılmalıdır, bu, onun kirdən təmizlənməsi prosesini asanlaşdırmaq üçün lazımdır. Bıçaqla isladdıqdan sonra dildən selik, qan, kir, yağ silinir, təmiz dəri qalmalı, təmiz su ilə yaxşıca yuyun.

Sonra tavaya soyuq su tökün, qaynana qədər gözləyin və dili qaynatmaq üçün göndərin. Pişirmə zamanı dil ölçüsündə böyüməyə meyllidir, buna görə də dil böyükdürsə, onu iki hissəyə bölmək lazımdır. Su qaynayana qədər dili qaynadın, sonra yaranan köpük çıxarılır, bundan sonra başqa 20 dəqiqə qaynadılır və su boşaldılır. Sonra dil yenidən qaynar suya göndərilir və yenidən qaynaması gözlənilir, bundan sonra dil tam bişənə qədər qaynadılır. Dili soyuq suya deyil, qaynar suya batırmaq çox vacibdir, bu incəlik onu daha yumşaq və şirəli edir.

Bir çox evdar qadınları "Dili nə qədər bişirmək olar" sualı narahat edir, əslində dəqiq cavab yoxdur, hamısı dilin ağırlığından, heyvanın yaşından asılıdır, lakin qeyd etmək lazımdır ki, yemək bişirilir. vaxt minimum iki saatdan maksimum dörd saata qədər dəyişir. Dilin hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün iki saatlıq bişdikdən sonra çəngəl ilə deşilir, əgər ləzzətdən şəffaf şirəsi seçilirsə, hazırdır, bulanıqdırsa, bir az da bişirməyə dəyər. Zərifliyin sərtləşməsinin qarşısını almaq üçün o, yalnız bişirilmənin sonunda duzlanır, duzla yanaşı, dəfnə yarpağı, ətirli bibər, yerkökü və soğan qoya bilərsiniz - bu dili daha ətirli edəcək.

Bitmiş dil bulyondan çıxarılır və bir neçə dəqiqə soyuq su ilə bir konteynerə qoyulur. Hazırlığın çox vacib mərhələsi dərinin çıxarılmasıdır, dərinin asanlıqla çıxarılmasını təmin edən soyuq sudur.

Bəzi evdar qadınlar artıq soyulmuş dili duzlayırlar, bunun üçün onu yenidən bulyona batırırlar, qaynatmaq və duzlamaq üçün buraxırlar. Bulyon nəhayət aspik hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Dillə çoxlu müxtəlif xörəklər bişirmək olar. Yeri gəlmişkən, bu məhsul çox faydalı, yüngül və pəhrizlidir, onu hamilə qızlara, süd verən analara, əməliyyatdan sonrakı dövrdə yemək, hətta körpələrə vermək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

300 qram qaynadılmış mal əti dili;

250 qram hər hansı bir göbələk (mütləq təzə);

50 qram gavalı;

50 qram qovrulmuş fındıq;

1 soğan;

Duz, qara bibər.

Pişirmə:

Göbələklər və soğanlar soyulur, yuyulur, kublara kəsilir və şirəsi tamamilə buxarlanana qədər yağda qızardılır. Qaynadılmış dil zolaqlara kəsilir, doğranmış gavalı, doğranmış qoz-fındıq, qızardılmış göbələk və soğan ilə qarışdırılır. İstiot, duz, mayonezlə səpin və soyuq xidmət edin.

Tərkibi:

qaynadılmış dil;

qaynadılmış yerkökü;

qaynadılmış yumurta;

konservləşdirilmiş yaşıl noxud;

Dili qaynadıqdan sonra qalan bulyon süzülür, soyudulur, üzərinə jelatin əlavə edilir və bir saat dayanmağa buraxılır, sonra qızdırılır, jelatin əriyənə qədər qaynamağa imkan vermir. Qaynadılmış yerkökü, dil və yumurta ixtiyari parçalara kəsilir, noxud və göyərti ilə qəliblərə qoyulur, sərin bulyon ilə tökülür və tamamilə bərkiyənə qədər soyuq yerə qoyulur.

Mal əti dili "Xəz palto altında"

Tərkibi:

600 qram qaynadılmış dil;

200 qram göbələk;

200 qram pendir;

50 mililitr krem;

2 orta pomidor;

1 xörək qaşığı un;

1 xörək qaşığı xama;

ampul;

Duz, istiot, ədviyyatlar.

Pişirmə:

Göbələkləri və soğanı incə doğrayın, bütün maye buxarlanana qədər yağda qızardın, qaymaq ilə qarışdırılmış unu əlavə edin, duz, ədviyyat əlavə edin və kütlə qalınlaşana qədər qızdırın. Qaynadılmış dili bir yarım santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsdik, çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyduq, üstünə göbələk qarışığı qoyduq, üzərinə doğranmış pomidor, pendir dilimləri ilə bəzədik. Dili 15 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.

Tərkibi:

1 orta dil;

2 xörək qaşığı qaba duz;

Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə:

Dilinizi yaxşıca yuyun, bıçaqla təmizləyin və duzla ovuşdurun. Çantaya qoyuruq, otaqda on-on iki saat buraxırıq, sonra bir həftə soyuducuya qoyuruq. Paketi vaxtaşırı silkələmək lazımdır. Bir həftə sonra dil bir qazana qoyulur, su ilə tökülür, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə olunur və tam bişənə qədər qaynadılır, sonra soyuq su ilə tökülür, təmizlənir, yenidən bulyona batırılır və bir az isidilir. .

ilə təmasda

mal əti dili. Xüsusi yanaşma tələb edən son dərəcə incə gurme məhsulu. Yeri gəlmişkən, mal əti dili donuz dilindən daha sağlamdır, buna görə də bir çox sahibə onu seçməyə çalışır!

Mal əti dili əzələ toxumasının tam işləməsi üçün son dərəcə vacib olan zülalla zəngindir və onun tərkibindəki dəmir qan tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Bu məhsul anemiyada, əməliyyatdan sonrakı dövrdə, həmçinin hamiləlik və laktasiya dövründə istifadə üçün tövsiyə olunur. Mal əti dilində sinir sisteminin işini və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edən B vitaminləri də var. Tərkibində müxtəlif dəri xəstəliklərinin müalicəsində faydalı olan və xolesterinin aşağı düşməsinə kömək edən çoxlu sink də var.

Ən əsası, həqiqətən yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etməkdir: yaxşı dilin qoxusu təbii ətli olmalıdır, rəngi bir qədər bənövşəyi, yasəmən və ya çəhrayı olmalıdır və toxuması kifayət qədər yumşaq, lakin eyni zamanda elastik olmalıdır. (basıldıqda, dil orijinal formanı tez qəbul etməlidir). Paketdə çox ət suyu varsa, belə bir dil almamaq daha yaxşıdır. Dilin keyfiyyətini və təravətini təsdiq edən möhürün olmasını təmin etmək də vacibdir.

Mal əti dilini bişirməyə başlamazdan əvvəl, ondan filmi çıxarmadan yaxşıca yuyulur və sonra dil ən azı bir saat soyuq suda isladılır. Sonra sakatat qaynadılır, bişirmə prosesində iki dəfə suyu dəyişdirilir və bişirilmənin bitməsinə təxminən yarım saat qalmış müxtəlif köklər, dəfnə yarpağı, ədviyyat və soğan əlavə edilməlidir. Heç bir halda yeməyin əvvəlində dili duzlamaq lazım deyil! Və bişirildikdə, soyuq su ilə tökülür - bu vəziyyətdə dəri daha sürətli gedəcək və onu çıxarmaq çətin olmayacaq.

Dil əzələ olduğundan onu qaynatmaq çox vaxt aparacaq (dörd saata qədər, bəzən isə daha çox). Əvvəlcə mal əti dili qaynar su ilə tökülür və qaynadılır, sonra suyu boşaldılır, dil yeni su ilə tökülür və yumuşana qədər qaynadılır, qaynayan kimi maye əlavə edilir. Mal ətinin dilini yavaş bir sobada da qaynatmaq olar - bu halda o, nəinki daha sürətli bişirəcək, həm də daha yumşaq və şirəli olacaq. Qaynadılmış dil müxtəlif yeməklərə (salatlar daxil olmaqla) əlavə edilə bilər və ya sadəcə qaynatmaq və sonra bu zərif məhsulu sobada bişirmək və ya bişirmək olmaz. Onu müxtəlif tərəvəzlər, pendir və ya göbələklərlə birlikdə bişirsəniz və ya bişirsəniz, xüsusilə dadlı olacaq. Və dil şirin və turş və ya ədviyyatlı souslarla süfrəyə verilir.

Mal əti dilini necə bişirəcəyini bilmədiyi üçün dil tez-tez bişirilmir. Mal ətinin bu hissəsi sıx bir əzələ toxumasıdır. Dilin dadlı, incə və yumşaq olması üçün onu uzun müddət bişirmək lazımdır. Həmçinin bulyona dad vermək üçün ədviyyatlar, tərəvəzlər, göyərti əlavə edilir.

Mal əti dilini tavada necə bişirmək olar?

Məhsulu hazırlamaq üçün ən asan seçim qaynadılmış mal əti dilidir. Məhsulu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2,5 litr su;
• mal əti dili;
• 1.3 cədvəl. l. duz;
• şüyüd budaqları;
• lavruşka.

Dili axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, kirdən təmizləyirik. Səth mükəmməl təmiz qaldıqda, bişirməyə başlaya bilərsiniz. Su ilə doldurulmuş bir qazana batırın. Orada şüyüd və duzun yuyulmuş budaqlarını da qoyuruq. Gəlin bişirək. Pişirmə zamanı köpük lopalarını toplayın. Bir saat bişirildikdən sonra lavrushka qoyun, başqa 2-2,5 saat bişirməyə davam edin. Su tədricən buxarlanacaq, buna görə də vaxtaşırı əlavə etmək lazımdır. Su məhsulu tamamilə örtməlidir. İlk qaynadıqdan sonra yanğını minimum işarədə buraxın.

Qeyddə. Ət hissəsindən bəlğəm, qan və digər çirkləndiriciləri təmizləməyi asanlaşdırmaq üçün yeməkdən yarım saat əvvəl dilini buzlu suda islatmaq məsləhətdir.

Nə qədər?

Pişirmə vaxtı mal əti dilinin necə hazırlandığından, həmçinin ət ətinin ölçüsündən və heyvanın yaşından asılıdır. Məsələn, gənc inəyin dili yetkin bir heyvanın ətindən daha tez yumşalır.

Beləliklə, dili müxtəlif yemək üsulları ilə nə qədər bişirmək olar:

• Dil təzyiqli ocakda bişirilirsə 45 dəqiqə;
• məhsul bir tencerede qaynadılırsa 2-4 saat;
• Yavaş ocaq istifadə edilərsə, 1,5-3 saat.

Qeyd etmək lazımdır ki, 3-4 hissəyə kəsilmiş dil daha tez bişirilir. Həmçinin, qabın həcmi kiçik olarsa, məhsulun kəsilmiş hissələri daha yığcam uyğunlaşacaq.

Qeyddə. Dilin hazırlığını yoxlamaq üçün bir neçə saatdan sonra onu bıçaqla deşin. Bıçaq yumşaq bir şəkildə daxil olarsa - məhsul istifadəyə hazırdır, sıxdırsa - ən azı yarım saat daha bişirməyə davam edirik. Hansı mayenin çıxdığına diqqət yetirməyə dəyər: şəffaf - bitmiş ət üçün, buludlu - xam ət üçün.

Düzgün nisbətlər

Yemək bişirərkən dilin tamamilə su ilə örtülməsi vacibdir. Ətdən təxminən 2 dəfə çox su tələb olunacaq.

Bişmiş mal əti dilini necə təmizləmək olar?

Pişirildikdən dərhal sonra dərinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün dili buzlu suya batırmaq və bir neçə dəqiqə içində islatmaq tövsiyə olunur. Bundan sonra dəri çox asanlıqla ətdən geri qalacaq.

kalori

Qaynadılmış mal əti dilinin kalori miqdarı 231 kkaldır. Məhsul hamilə və laktasiya edən qadınlar tərəfindən istifadə üçün təsdiq edilmişdir. Pəhrizdə olan insanların pəhrizinə də tez-tez daxil edilir.

Yavaş ocaqda necə bişirmək olar

Yavaş bir sobada bir məhsul bişirmək sobada bişirməkdən bir qədər asandır. Pişirmə zamanı su bir qazandakı kimi tez buxarlanmayacaq. Beləliklə, yeməyi bişirmək üçün tərk edə və sakitcə işinizə davam edə bilərsiniz.

Dadlı mal əti dilini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kiçik ampul;
• kiçik yerkökü;
• dəfnə yarpağı;
• ⅓ masa. l. duz;
• 4 noxud ətirli bibər;
• mal əti dili.

Ət hissəsini yaxşıca yuyun, multivark qabına endirin. 2 litr miqdarda su ilə doldurun.

Yerkökü yuyun və soyun, soğanı soyun və yuyun. Dörddə birinə kəsin və suya batırın. duz əlavə edin.

"Söndürmə" rejimini aktivləşdirin, vaxtı bir saata təyin edin. Bir saatdan sonra tərəvəzləri çıxarın və qalan ədviyyatları qoyun, vaxtı daha 1,5-2 saat uzadın - vaxt multivarkın gücündən asılıdır.

Bulyon ilk kursu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Təzyiq ocağında

Bir təzyiq ocağından istifadə edərək məhsulun bişirilməsi əhəmiyyətli dərəcədə qısaldılır. Zamanla cəmi 40-50 dəqiqə kifayət edər. Yemək üçün, yavaş ocaqda yemək üçün reseptdə olduğu kimi eyni məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Yeganə fərq bişirmə üsuludur.

Vacibdir! Təzyiqli ocağı açmazdan əvvəl buxarı buraxmağı və ya cihazın təzyiqi öz-özünə buraxmasına icazə verməyi unutmayın.

Ən yaxşı mal əti dili reseptləri

Bu ət hissəsinin ən çox istifadəsi qəlyanaltıdır. Dil rahat bir şəkildə qaynadılır, soyudulur, dilimlərə kəsilir. Sandviç hazırlamaq üçün kolbasa yerinə istifadə edilə bilər və ya mayonezlə yüngülcə örtülmüş və kəsik kimi xidmət edilə bilər.

Həmçinin, dil salatlar, ədviyyatlar, qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Budur bir neçə sadə və dadlı reseptlər:

1. 300 q qaynadılmış dili (zolaqlara kəsilmiş), 250 q qızardılmış şampinonları (nazik boşqablar), 50 q quru gavalı və doğranmış fındıq, kiçik bir soğanı (incə doğranmış) birləşdirin. Hər şeyi dadmaq üçün istiot, duz və yüngül mayonezlə səpin.
2. Dana dili jeli üçün 1 qaynadılmış mal əti dilini istifadə edin, zolaqlara kəsin, qaynadılmış yerkökü, üzüklərə kəsin, 2-3 qaynadılmış yumurta, dilimlərə kəsin. İstəyə görə konservləşdirilmiş noxud əlavə edib yaşıl budaqlarla bəzəyə bilərsiniz. Bulyona jelatin əlavə olunur, çünki bu vəziyyətdə bulyonun bərkimə dərəcəsinə təsir edən sümüklər yoxdur. Dadmaq üçün ədviyyat və duz istifadə olunur.
3. Dadlı, doyurucu isti yemək üçün sizə 600 qram qaynadılmış dil, 200 qram şampinon və pendir, bir neçə pomidor, bir yığın qaymaq, bir xörək qaşığı un və xama, kiçik soğan, ədviyyat və duz lazımdır. Göbələk və soğan incə doğranır və tenderə qədər qızardılır ki, maye mümkün qədər buxarlanır. Tədricən, ədviyyatlarla ədviyyatlı xama və un ilə qarışdırılmış qaymağı təqdim edin. Kütləvi bir az istiləşməli və qalınlaşmalıdır. Soba vərəqinə perqament və ya silikon döşək yayın, qaynadılmış dilim dilimləri (qalınlığı 1-1,5 sm) düzün, hər birinə xama və göbələk kütləsi qoyun, pomidor halqası ilə örtün və pendirlə ovuşdurun. 200 dərəcədə. saatın üçdə birini bişirin.

Mal əti dili bir səbəbdən universal hesab olunur! Bu ləzzətli məhsuldan çoxlu müxtəlif yeməklər bişirə və ya sadəcə çörək dilimləri əlavə edərək soyuq kəsim kimi xidmət edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, belə bir qəlyanaltı adi kolbasa sendviçlərindən daha faydalı olacaq, çünki dil zülal və dəmirlə zəngindir, həmçinin müxtəlif vitaminləri ehtiva edir və haqlı olaraq pəhriz sayılır. Və sadəcə heyrətamizdir!

Lakin bu ləzzətdən istifadə edərək hansı yeməyi seçməyinizdən asılı olmayaraq, ilk növbədə ətin bişirilməsinə fikir verməlisiniz. Bizim reseptimiz sizə mal əti dilini necə düzgün bişirəcəyinizi izah edəcək!

Tərkibi:

• mal əti dili - 1 ədəd;
• ampul - 1 ədəd;
• təzə yerkökü - 1-2 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd;
• ətirli bibər - 4-5 noxud;
• duz - dadmaq.

Mal əti dilini necə düzgün bişirmək olar - fotoşəkil ilə resept

1. Pişirmə prosesindən əvvəl dili təxminən 30-40 dəqiqə soyuq suda isladın. Sonra mümkün çirkləndiriciləri çıxarmaq üçün bıçaqla yüngülcə sürtün. Hazırlıq işindən sonra dili təmiz su ilə doldurun, atəşə qoyun.
   
2. İlk bulyonu qaynadıqdan dərhal sonra boşaldırıq, yenidən tavaya soyuq su tökürük və sürətlə qaynadırıq. Yanğını azaltdıqdan sonra əti duzsuz bişirin. Dadmaq üçün ətirli bibər noxudları, 1-2 dəfnə yarpağı, eləcə də soyulmuş tərəvəzləri bulyona atırıq - böyük soğan və bütöv yerkökü.
   
   
3. Qapağın altında az qaynayanda bişirməyə davam edirik. Orta bişirmə müddəti 2-2,5 saatdır, lakin dil çox böyükdürsə, 3, hətta 4 saat çəkə bilər. Hazırlığı dəqiq yoxlamaq üçün ənənəvi üsuldan istifadə etməlisiniz - əti bıçaqla delin. Bıçaq çox asanlıqla, səy göstərmədən içəri girərsə və qaynadılmış dildən heç bir buludlu maye çıxmazsa, tavanı oddan çıxarın. Duza gəldikdə, biz onu bişirmənin sonunda, bişirilmənin bitməsinə təxminən yarım saat qalmış qoyuruq - onda ət daha yumşaq olacaq.
   
4. Yeməkdən əvvəl dil dəridən təmizlənməlidir. Bu işi asanlaşdırmaq üçün təzə bişmiş əti bulyondan çıxarırıq və təmiz bir qaba qoyuruq. Soyuq su ilə doldurun və bir neçə dəqiqə buraxın.
   
5. Bu prosedurdan sonra dəri çox asanlıqla çıxarılacaq.
   
6. Təmizlənmiş dil tamamilə soyuduqdan sonra digər yeməklər bişirmək üçün istifadə olunur və ya soyuq qəlyanaltı kimi verilir, nazik dilimlərə kəsilir və xardal ilə doldurulur.
   

İndi mal əti dilini necə düzgün bişirəcəyinizi dəqiq bilirsiniz! Nuş olsun!

Bu gün sizə evdə mal əti dilini necə bişirəcəyinizi, dilin nə qədər vaxt bişirəcəyini və bu qeyri-adi ət yeməyinin dadını hansı sousların və yeməklərin tamamlayacağını söyləyəcəyik.

Mal əti dili haqlı olaraq incəlik hesab olunur. Keyfiyyətinə görə birinci kateqoriyaya aiddir. Dil yüksək qida dəyərinə malikdir, tərkibində xolesterin azdır, pəhriz yeməyidir, tərkibindəki dəmir, zülal, B və PP vitaminləri, sink sayəsində maddələr mübadiləsini normallaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir. Təzə, yüksək keyfiyyətli və donmamış dilin rəngi bənövşəyi və ya çəhrayıdır. Dilin quruluşu sıx kobud dəri ilə örtülmüş əzələ toxumasından ibarətdir.

Mal əti dilini necə düzgün bişirmək olar

O, universal hesab olunur və müxtəlif soyuq və isti qəlyanaltılar, aspik, salatlar və isti yeməklər üçün uyğundur. Dilinizi müxtəlif souslarla soyuq kəsim kimi istifadə edə bilərsiniz: xardal, xama və sarımsaq sousu ilə, yan yemək və ya tərəvəz ilə xidmət edin. Mal əti dilinin istifadəsi ilə çox müxtəlifdir, çünki zərif ifadəli dad verir və bir çox məhsulla birlikdə yaxşıdır.

Əsas odur ki, necə edəcəyinizi bilməkdir mal əti bişirin dili və kəsmək üçün mal əti dilini necə qaynatmaq olar:

1. Bişirməzdən əvvəl mal əti dilini soyuq suda 30 dəqiqə buraxın. Bu, dilin müxtəlif çirkləndiricilərdən asan təmizlənməsi üçün lazımdır. Nəmləndirdikdən sonra mətbəx bıçağı ilə diqqətlə kirdən təmizləyin, yağ və filmi kəsin və soyuq axan su ilə yuyun.
2. Böyük bir qazan soyuq su ilə orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Nəzərə almaq lazımdır ki, yemək zamanı mal əti dili şişəcək və təxminən bir yarım dəfə artacaq, buna görə də ən böyük qabı götürməlisiniz. Dil kifayət qədər böyükdürsə, yarısını kəsə bilərsiniz.
3. Quru ədviyyatlar əlavə edin - dəfnə yarpağı, cəfəri və ətirli ədviyyat. Ədviyyatlar dilə kəskin dad və ətir verəcəkdir.
4. Pişirmənin əvvəlində duz əlavə etməməlisiniz, çünki duz dili sərtləşdirəcəkdir.
5. İstiliyi minimuma endirin və dilini tavaya qoyun. Dili qaynar suda qaynatmayın, çünki çox sərt və rezin kimi çıxacaq və bulyon şəffaf olmayacaq.
6. Heyvanın çəkisindən, yaşından və ölçüsündən asılı olaraq,mal əti dilini bişirin2 saatdan 4 saata qədər. Əgər mal əti dilinin çəkisi təxminən 1 kq olarsa, onda 2 saat bişirin, 1 kq-dan çox olarsa, onda - 3 saat. Köpüyü vaxtaşırı yivli qaşıqla çıxarmağı unutmayın.
7. Hazırlığı yoxlamaq üçün dilin ucunu mətbəx bıçağı və ya diş çubuğu ilə delin. Əgər asanlıqla deşilirsə və şəffaf şirəsi buraxılırsa, bu, dilin hazır olması deməkdir. Dili həzm etməməlisiniz, o, faydalı və dad verici xüsusiyyətlərini və incə quruluşunu itirə bilər. Pişirərkən mal ətinin dilini mütəmadi olaraq deşin, beləliklə hazırlığı yoxlayın.
8. Bişirdikdən sonra mal əti dilini soyuq su ilə dərin bir qaba köçürürük. Bu, dərini dildən çıxarmaq üçün lazımdır.
9. Dəri çıxarıldıqdan sonra dilini bulyon ilə qazana qaytarın, duz, soğan, göyərti və kublara yerkökü əlavə edin.Mal əti dilini bişirməkaşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə.
10. Bitmiş dili sərinləyin və lifləri nazik dilimlərə, dilimlərə və ya samanlara kəsin.
11. Bişmiş mal əti dili soyuducuda saxlanıla bilər, yapışqan film və ya folqa ilə əvvəlcədən bükülür və sonrakı hazırlıqlarda istifadə edilə bilər.

Mal əti dilinin düzgün hazırlanması üçün addım-addım resept. Mal əti dilini bişirmək üçün nə qədər bişirmək olar.

Mal əti dili ilə çoxlu müxtəlif yeməklər var. Tərəvəz və duzlu göbələklərlə yaxşı gedir, qaymaqlı souslarda bişirildikdə gözəl dad alır, üstəlik dil duzlu və ya bişmiş ola bilər. Dilə soyuq və ya isti yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. Aşağı mal əti dili səbəbiylə pəhriz menyusuna daxil edilə bilər.

mal əti dili salatı resepti

Mal əti dili ilə salat bişirmək
Vaxt sərfi - 25 dəq.
Porsiya sayı - 4.
Mal əti dili ilə salat üçün inqrediyentlər:

• 1. 400 q mal əti dili.
• 2. 280 q təzə göbələk.
• 3. 400 q istiridyə göbələyi.
• 4. 360 q şitake göbələkləri.
• 5. 60 ml zeytun yağı.
• 6. 200 q albalı pomidoru.
• 7. 1 soğan.
• 8. 4 toyuq yumurtası.
• 9. 100 q arugula.
• 10. Duz.
• 11. 100 q mayonez.
• 12. 200 q duzlu xiyar.
• 13. Yaşıllar.

Mal əti dili ilə salat hazırlamaq

1. Əvvəlcə mal əti dilini qaynatmaq lazımdır. Sonra zolaqlara kəsilir.
2. Ayaqları göbələklərdən çıxarılır. Göbələk qapaqları böyük parçalara kəsilir.
3. Şiitake göbələkləri qaynadılır, lakin tamamilə deyil. Onlar yarı bitmiş vəziyyətdə olmalıdırlar. Göbələk qarışığı tavada zeytun yağı, duz və istiot ilə qızardılır.
4. Yüngül duzlu xiyarların qabığı soyulur və kiçik dilimlərə kəsilir.
5. Pomidorlar dörddə birinə kəsilir. Soğan yarım halqalara kəsilir.
6. Yumurta bərk qaynadılmalı və zülal ondan ayrılmalıdır. O, zolaqlara kəsilir.
   Hazırlanmış salat maddələri birləşdirilir, arugula ilə qarışdırılır, duzlanır və mayonezlə ədviyyat edilir.

Salat bir qabda boşqaba düzülür, arugula yarpaqları ilə bəzədilir, sarısının yarısı isə yanlara düzülür.