Qış üçün balqabaq kürüsünü necə hazırlamaq olar. Qış üçün balqabaq kürüsü: Ən yaxşı və ən sadə balqabaq kürüsü reseptləri barmaq yalamada yaxşıdır.
Bu fantastik və sevimli tərəvəzdən yayda hazırlanan balqabaq kürüsü qış boyu pəhrizinizdə olacaq. Sadəcə hər gün bu yeməkdən zövq almaq üçün bir az vaxt və səy sərf etməlisiniz.
Bir çox insanlar xəmirin hazırlanmasının yalnız təcrübəli aşpazların edə biləcəyi inanılmaz dərəcədə çətin bir iş olduğunu düşünür. Ancaq əslində hər şey düşündüyünüzdən daha sadədir.
Squash kürü də istisna deyil. Qış üçün bu gözəl hazırlığı etməyə qərar verən hər kəs onun hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər. Hər kəs inanılmaz yay ətri ilə bu ən zərif kütləni xatırlayır? Mən onu qəhvəyi çörəyin üzərinə yaymağı və ya garnitürlə yeməyi xoşlayıram. Bu əla gündəlik qəlyanaltıdır. Xüsusilə il boyu post tutan hər kəsə buna diqqət etməyi məsləhət görürəm.
Buna görə də, bu tərəvəzdən hazırlanan yeməklər haqqında, haqqında, həmçinin məqalələr yazdığım sevimli "zucchini mövzusunu" davam etdirməkdən məmnunam. Yaxşı, başlayaq?
Qış üçün balqabaq kürü, uşaqlıqda olduğu kimi - barmaq yalama resepti
Balqabaq kürüsü ilə bağlı uşaqlıq xatirələrim ondan ibarətdir ki, o, çox incə və hamar, topaqsız olmalıdır. Bu tutarlılığı sevənlər üçün adi daldırma qarışdırıcıdan istifadə etmək yaxşıdır. Tərəvəzləri qaymaqlı bir vəziyyətə asanlıqla döyəcək.
Bizə lazım olacaq:
- zucchini - 2 kq;
- yerkökü - 120 q;
- soğan - 90 q;
- tomat pastası - 190 q;
- duz - 10 q;
- şəkər - 20 q;
- qara bibər - bir çimdik;
- bitki yağı - 90 q.
Hazırlanması:
Mayonez və qızartmadan sarımsaq ilə ən dadlı balqabaq kürüsü
Mayonez və sarımsaq kürü hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlərdə çox istifadə olunur ki, bu da onun dadını daha kəskin və ətirini ifadə edir.
Bu reseptdəki tərəvəzlər qızardılmır, birlikdə bişirilir. Yaxşı və bütün maddələr bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə büküldüyündən, kütlə püresi kimi deyil, kiçik parçalarla daha boş olur.
Bizə lazım olacaq:
- zucchini - 3 kq;
- soğan - 500 q;
- sarımsaq - 6 diş;
- tomat pastası - 300 q;
- mayonez - 250 q;
- bitki yağı - 250 q;
- şəkər - 125 q;
- duz - 1,5 yemək qaşığı;
- qara bibər - 0,5 çay qaşığı;
- sirkə 70% - 1 çay qaşığı;
- dəfnə yarpağı - 1 əd.
Hazırlanması:
Qaynadıqdan sonra istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin.
Mağazada olduğu kimi QOST-a görə tomat pastası ilə dadlı qış squash yeməyi
Mağazada satın alınan balqabaq kürüsü kifayət qədər sıxdır və demək olar ki, heç bir maye ehtiva etmir. Və adətən tomat pastası ilə hazırlanır. Yeri gəlmişkən, içindəki tərəvəzlər də püresi olur.
Bizə lazım olacaq:
- zucchini - 5 kq;
- yerkökü - 1 kq;
- soğan - 1 kq;
- bitki yağı - 250 q;
- duz - 2-3 yemək qaşığı;
- şəkər - 100 q;
- tomat pastası - 700 q;
- yer qara bibər;
- sirkə 9% - 6 yemək qaşığı.
Hazırlanması:
Bir ət dəyirmanı vasitəsilə pomidor ilə zucchini kürü üçün sadə bir resept
Squash kürü üçün ən sadə reseptlərdən biridir. Bütün tərəvəzlər ətçəkən maşından keçirilir və birlikdə qaynadılır. Sizə lazım olan tək şey vaxtdır!
Bizə lazım olacaq:
- zucchini - 2 kq;
- pomidor - 600 q;
- yerkökü - 500 q;
- soğan - 500 q;
- bitki yağı - 100 ml;
- duz - 0,5 osh qaşığı;
- şəkər - 4 yemək qaşığı;
- sirkə 9% - 60 ml.
Hazırlanması:
- Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyub təmizləyirik.
- Balqabağı ətçəkən maşından keçirib bir qaba qoyuruq, sonra soğanı da eyni şəkildə doğrayıb başqa qaba keçiririk. Kök və pomidorları da ətçəkən maşından keçirib digər qablara bölürük.
Bütün üyüdülmüş tərəvəzlər müxtəlif qablarda olmalıdır.
Daha ədviyyatlı sevənlər üçün adjika və ya acı bibər də əlavə edə bilərsiniz.
Pomidor və bibər ilə qış üçün evdə hazırlanmış kürü necə etmək olar?
Bolqar bibəri çox aromatikdir, buna görə də onun balqabaq kürüsünə əlavə edilməsi diqqətdən kənarda qalmayacaq. İnanılmaz yay qoxusu ilə daha da dadlı olacaq. Yaxşı, tomat pastası əvəzinə pomidor istifadə olunur. Bütün ailə üçün çox sağlam bir yemək olduğu ortaya çıxır.
Bizə lazım olacaq:
- zucchini - 1,5 kq;
- yerkökü - 2,5 kq;
- şirin bibər - 0,5 kq;
- pomidor - 1 kq;
- soğan - 1,5 kq;
- duz - 3 desert qaşığı;
- şəkər - 3 desert qaşığı;
- qara bibər - 1 çay qaşığı;
- qırmızı acı bibər - 0,5 çay qaşığı (isteğe bağlı);
- sirkə turşusu - 1 osh qaşığı;
- bitki yağı - 1 stəkan.
Hazırlanması:
Dadın və lazım olduqda daha çox duz və ya şəkər əlavə edin.
Squash kürüsünü yavaş ocaqda sterilizasiya etmədən necə bişirmək barədə video
Yaxşı, əgər varsa, yavaş ocaqda kürü necə bişirməyə bilməzsən? Axı bu köməkçinin alınması ilə həyat xeyli asanlaşır. Bunun içərisində yalnız gündəlik pəhrizinizdən yeməklər deyil, həm də qış üçün hazırlıqlar hazırlaya bilərsiniz. Buna görə də, multivarkdan istifadə etməkdən çəkinməyin, nəticə sizi təəccübləndirəcək!
Bizə lazım olacaq:
- balqabaq - 800-900 q;
- yerkökü - 500 q;
- soğan - 300 q;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- bitki yağı - 0,5 stəkan;
- tomat pastası - 2,5 yemək qaşığı;
- dadmaq üçün duz və istiot.
Hazırlanması:
Ümumiyyətlə, qışa hazırlıq mövzusunu çox bəyənirəm. Axı, yemək bişirməyə bir az vaxt ayırmaqla, bütün il boyu süfrənizdə hər cür şirniyyatlar olacaq. Qonaqların gözlənilmədən gəldiyi vəziyyətlərdə belə, həmişə qablardan turşu və kürü ala bilərsiniz və indi masa müxtəlif qəlyanaltılarla doldurulur.
Ümid edirəm məqaləni bəyəndiniz və ən əsası faydalı oldu. İndi evdə balqabaq kürü hazırlamaq sizin üçün çətin olmayacaq. Əminəm ki, yaxınlarınız sizin işinizi qiymətləndirəcəklər!
Nuş olsun!
Bu gün məqalənin mövzusu: Evdə qış üçün balqabaq kürüsü. Qış üçün balqabaq hazırlamaq üçün məşğul vaxt gəldi. Əvvəlki yazılarımızda müxtəlif balqabaq yeməklərini yaxşı və dadlı yedik: müxtəlif içlikləri öyrəndik, onları tavada bişirməyi öyrəndik, hətta hazırlaya bildik. Qış üçün balqabağın qorunması prosesi göz ardı edilə bilməz.
“Konservləşdirilmiş yemək” sözü latınca “konservo” sözündəndir, “saxlamaq” deməkdir. Cazibədar və sadə söz. Bizim vəzifəmiz qışda konservləşdirilmiş balqabaq kürüsündə mövcud olan bioloji aktiv maddələrlə orqanizmi təmin etməkdir. Əlbəttə ki, hazır resept əsasdır, lakin hər kəs özünə məxsus bir şey əlavə edə və qeyri-adi dad ala bilər.
Buna göz yummaq olmaz. Konservləşdirilmiş qidaların, xüsusən də tərəvəzlərin istehsalında böyük təhlükə botulinus bacillusuna yoluxmadır. Bu mikrob təbiətdə geniş yayılmışdır. O, havaya çıxışı olmadan inkişaf edir, buna görə də hermetik şəkildə bağlanmış konservlər botulinusun həyatı üçün yaxşı bir böyümə yeridir.
Pasterizasiya zamanı botulinus çubuqları ölür. Məhsulun yüksək turşuluğu ilə (pH 4,5-dən aşağı) botulinus bakteriyaları inkişaf etmir. Ona görə də evdə konservləşdirməyə ciddi yanaşmaq və bütün texnologiyalara əməl etmək lazımdır.
Qış üçün squash kürüsü - tomat pastası və bibər ilə resept
Tomat pastası ilə ən dadlı balqabaq hazırlığını tapın.
Tərkibi:
- 3 kq soyulmuş balqabaq
- 8-10 şirin bibər
- 1 acı bibər
- 100 q sarımsaq
- 0,5 stəkan şəkər
- 2 osh qaşığı. duz qaşıqları
- 400 q bitki yağı
- 400 q tomat pastası
- 1 xörək qaşığı. qaşıq 70% sirkə turşusu
Hazırlanması:
Tərəvəzləri ət dəyirmanından keçmək üçün hazırlayın.
Balqabağı soyun və kublara kəsin.
Bolqar bibərini yuyun və içini çıxarın.
Sarımsağı soyun və yuyun.
Tərəvəz hazırlayarkən şüşə qabları sterilizasiya edirik.
Hazırlanmış tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirməyə başlayırıq. Əvvəlcə zucchini atlayırıq.
Sonra şirin və acı bibərləri atlayırıq. Qırmızı bibərimiz var, istənilən rəngdən istifadə edə bilərsiniz.
Bibərdən sonra sarımsağı atlayın.
Sonra bütün atlanmış tərəvəzləri metal bir qabda qarışdırın.
Bütün tomat pastasını əlavə edin.
Bitki yağı əlavə edin.
Yarım stəkan şəkər və iki yemək qaşığı duz əlavə edin.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kürü qırmızı olur, ancaq sarı və yaşıl bibəriniz olsaydı, kütlə narıncı olardı.
Odun üzərinə qoyun və 1 saat bişirin. Tərkibi ilk dəfə qaynadıqda, istiliyi azaldın. Qarışığın yanmaması üçün bir saat davamlı qarışdırmaq lazımdır.
Qapaq ilə aşağı istilikdə bişirin və 5-10 dəqiqədən sonra qarışdırın. Pişirmə bitməsinə təxminən yarım saat qalmış qapağı çıxarın və onsuz bişirməyə davam edin ki, maye buxarlansın.
Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış bir qaşıq sirkə turşusu tökün və qarışdırın.
5 dəqiqə bişdikdən sonra kürü hazırdır. Hazırlanmış bankalara qoyun, dadlı ətirdən həzz alın və
qapaqlarla bağlayın.
Konservlər sərin yerdə yaxşı saxlanılır və partlamır.
Squash kürü üçün resept - mağazada olduğu kimi
Tərkibi:
- 5 kq balqabaq
- 2,5 kq yerkökü
- 1 kq soğan
- 2,5 kq bolqar bibəri
- 0,5 kq tomat pastası
- 300 q sarımsaq
- 1 stəkan bitki yağı
- dadmaq üçün duz
Hazırlanması:
- Bütün məhsulları ayrıca ət dəyirmanından keçirin.
- Ətçəkən maşından keçən məhsulları aşağıdakı ardıcıllıqla qızardırıq: əvvəlcə soğanı qızardırıq (şəffaf olmalıdır), yerkökü əlavə edirik, 15 - 20 dəqiqədən sonra - balqabaq, sonra 20 dəqiqədən sonra - bibər. Sonra sarımsaq və pomidor əlavə edin.
- Bütün hazırlanmış kütlə tez-tez qarışdıraraq aşağı istilikdə 2 saat qaynadılmalıdır.
- İsti qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlayın.
Nəticə, mağazadan alınan ətir və dadlı balqabaq hazırlığıdır və daha da yaxşısıdır, buna şübhə yoxdur.
Qış üçün zucchini kürü - barmaqlarınızı yalayacaqsınız
Tərkibi:
- 3 kq balqabaq
- 1 kq yerkökü
- 1 kq soğan
- 1 kq pomidor
- 3 çay qaşığı 9% sirkə
- 2 baş sarımsaq
- duz, istiot, bitki yağı, şüyüd, cəfəri
Hazırlanması:
- Balqabaq və yerkökü ətçəkən maşından keçirin, soğanı kiçik kublara kəsin. Pomidorları dilimlərə kəsin.
- Hər şeyi ayrı-ayrılıqda bitki yağı ilə qızartmaq, dadmaq üçün duz və istiot əlavə etmək lazımdır.
- Sonra hər şeyi birləşdirin və hazır olana qədər bişirin. Pişirmə sonunda sirkə əlavə edin.
- Hazır kürüyə doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin. Sonra sarımsağı əlavə edin, sarımsaqdan keçirdi. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.
Dadlı çıxır - barmaqlarınızı yalayacaqsınız!
Uşaqlıq dadı ilə qış üçün balqabaq kürüsü
Bu resept bankaların sterilizasiyası ilə hazırlanır - bu, bankaların şişməməsi üçün yüksək keyfiyyətli proses olacaq.
Tərkibi:
- 250 q balqabaq (artıq soyulmuş)
- 300-400 q soğan
- kök
- 3 - 4 osh qaşığı. tomat pastası qaşıqları
- 15 q limon turşusu
- 100 q bitki yağı (soğan qovurmaq üçün)
- ədviyyat üçün acı bibər
- 2 osh qaşığı. yığılmış qaşıq şəkər
- duz - dadmaq
Hazırlanması:
Çöldə yaydır və yay mətbəxində kürü hazırlayacağıq. Balqabaq, yerkökü və soğanı yuyun və təmizləyin. Bir hövzədə isladın.
Balqabaq yetişmişsə, qabığını soyun və toxumları çıxarın. Qaranlıq dəri olan balqabaq üçün onu kəsmək lazımdır, əks halda kürüdə qaranlıq daxilolmalar olacaq. Biz gənc balqabağı soymuruq.
Qalın bir dibi və ya böyük bir qazanı olan bir qazan götürün və hazırlanmış balqabağı kiçik parçalara və ya zolaqlara kəsin. Orada qabığı soyulmuş yerkökü də kəsdik.
İndi bir az duz əlavə edib şirəni buraxmaq üçün qarışdıra bilərsiniz. (1 kq doğranmış pomidor əlavə edə bilərsiniz - istəsəniz). Pomidor əvəzinə tomat pastasından istifadə edirik.
Qazanı içindəki məzmunu ilə atəşə qoyuruq və qarışdırırıq - qızdırılanda çoxlu şirənin ayrıldığını görürük. Qapağı bağlayın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Əlavə heç nə əlavə etmirik.
Bir müddət sonra dam örtüyü çıxarırıq. Görürük ki, çox nəm var və qapaqsız buxarlanmalıdır.
Qaynamağa və qarışdırmağa davam edin. Kütlənin ölçüsü əhəmiyyətli dərəcədə azalıb və getdikcə daha yumşaq olur. Parçalar çox bişmişdir. Bu vaxt bankaları və qapaqları sterilizasiya edin. Bu proses üçün hər kəsin öz yolu var. Bu vəziyyətdə, fotoşəkildə: xüsusi bir cihaz olan bir vedrə.
Bu vaxt qazana tomat pastası əlavə edin.
Hər şeyi yenidən qarışdırın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər qaynamağa davam edin. Dadın - lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
Bu vaxt, qızdırılan tavaya 100 q bitki yağı tökün və doğranmış soğan əlavə edin.
Soğanı yalnız şəffaf olana qədər qızardın, başqa heç nə.
Qızartma qabından soğanı zucchini ilə qazana qoyun və qarışdırın.
İndi şəkər, yer qara bibər, duz, acı bibər, limon turşusu əlavə edəcəyik - dadın. Qazan aşağı istilikdədir. Bütün kütləni daha homojen bir hala gətirmək üçün bir qarışdırıcı hazırlayın.
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, zucchini kütləsini taxıllar görünənə və hiss olunana qədər birbaşa sobada qarışdırın. Burada onları blenderdə görə bilərsiniz.
Hazırlanmış qarışığa bir kepçe qoyun və bir neçə dəfə qarışdırın. Ehtiyatlı olun, yumurtalar köpürə və yüksək atışlara səbəb ola bilər, ona görə də yanmayın.
Sterilləşdirilmiş bir banka götürürük, bir boşqaba qoyuruq və kürü ilə doldururuq.
Demək olar ki, dolu bir banka qoyduq.
Qapaq ilə örtün və masaya qoyun. Bütün bankaları doldururuq. Qarışığı qazanda qarışdırmağı unutmayın ki, yanmasın.
Nəticədə 5 yarım litrlik bankaları doldurduq və bu gün yemək üçün daha çox boşqaba qoyduq. Ümumilikdə 6 qutu var idi. Sonra düz bir qab götürürük, odun üstünə qoyuruq və bankaları qızdırmaq və sterilizasiya etmək üçün içinə su tökürük. İsti bankaları soyuq suya qoymayın.
Su 45 dərəcəyə qədər qızdı, isti oldu, bankaları qoyduq. Dibində suya bir bez qoya bilərsiniz. Barmaq hövzədə nə qədər suyun olması lazım olduğunu göstərir. Lazım gələrsə su əlavə edə bilərsiniz.
Kavanozları hövzədə 90 dəqiqə buraxın. Su çox guruldamamalı, sadəcə bir az qaynadılmalıdır. Üzərini qapaqla örtə bilərsiniz.
Vaxt bitdi. Popsicles götürürük (və ya onları parça ilə götürürük - yanmazsınız) və bankaları hövzədən çıxarırıq və dərhal qış üçün yuvarlayırıq.
Kavanozlarda sudan ağ örtük ola bilər. Soyuduqda onu silin. İndi bütün bükülmüş qutuları çarşaflı yorğana alt-üstə qoyuruq.
5 ədəd ters çevrilmiş qutunu əvvəlcə vərəqlə bağlayırıq.
Və sonra bir yorğan. Kavanozlarla isti bir qutumuz var - tamamilə soyumaq üçün yerə qoyduq.
Plitədə biz hazır balqabaq kürü var.
Bir tikə çörəyin üzərinə təzə kürü yayın və uşaqlıqdan qoxusunu içinə çəkin!
Qış üçün balqabaq kürüsü - "Sevimli" resept
Tərkibi:
- 3 kq balqabaq
- 0,5 kq soğan
- 3 ədəd bolqar bibəri
- 200 ml qoxusuz bitki yağı
- 5 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
- 2 osh qaşığı. duz qaşıqları
- 3 diş sarımsaq, doğranmış
- şüyüd, üyüdülmüş qara bibər
Hazırlanması:
- Gənc balqabaqları 1 sm qalınlığında üzüklərə kəsdik, bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyduq, onları bir neçə təbəqədə edə bilərsiniz.
- Yer imkan verirsə, burada 0,5 kq soğan və 0,5 kq pomidor kəsin. 3 ədəd bolqar bibəri. Bir az su tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 1 - 1,5 saat qoyun.
- Sonra tərəvəzləri çıxarırıq, sərinləyirik və hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda doğrayırıq (ətçəkəndə homojenlik əldə etməyəcəksiniz).
- Yaranan kütləni metal bir qaba qoyun, 200 ml qoxusuz bitki yağı əlavə edin və kürü qaynadıqdan sonra təxminən bir saat qapaq altında aşağı istilikdə bişirin, daim qarışdırın.
- Sonra tomat pastası, şəkər, duz, sarımsaq, doğranmış şüyüd və bir çimdik qara bibər əlavə edin.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və başqa bir saat bişirin.
- İsti olanda kürü təmiz bankalara qoyun, yuvarlayın və tam soyuyana qədər yorğan altına qoyun. Qışa hazırlıq artıq hazırdır.
Nəticə çox dadlı kürüdür, mağazadan daha yaxşıdır. Qeyd edək ki, yeməyin tərkibində sirkə yoxdur, lakin çox yaxşı saxlanılır.
Ləzzətli balqabaq kürü resepti
Tərkibi:
- 5 kq balqabaq
- 350 q soğan
- 15 diş sarımsaq
- 10 - 15 sap cəfəri və şüyüd
- 5 çay qaşığı 9% sirkə
- Hər biri 7 q qara və ətirli bibər
Hazırlanması:
- Təzə gənc balqabağı yuyun və hər iki ucunu kəsin.
- Balqabağı qabığını soymadan 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və bitki yağında hər iki tərəfi qızardın.
- Soğanı üzüklərə və ya dilimlərə kəsin və onları da qızardın. Sarımsaq, doğranmış cəfəri və şüyüd, duz əlavə edin.
- Ətçəkən maşından keçirin: qızardılmış balqabaq, soğan və ədviyyatlar incə qrildən keçir.
- Yuvarlanan qarışığa sirkə, qara və ətirli bibər əlavə edin.
Yaranan kürü yaxşıca qarışdırılmalı və sterilizasiya edilmiş bankalara köçürülməlidir. Sonra təxminən bir saat pasterizə üçün qaynar suya qoyulur.
Sonra yuvarlayıb bankaları tərs bükürük ki, soyusun.
Balqabaq kürü üçün ən sübut edilmiş resept (video)
Məqalədəki reseptlər qış üçün dadlı və aromatik kürü yaratmaq üçün seçim etməyə imkan verir. Sizin fikriniz nədir?
Qışda hər hansı bir tərəvəzi bir bang ilə qarşılayırıq. Xüsusilə müxtəlif qoruqların bir hissəsi olanlar. Squash kürüsü unikal tərəvəz qarışığıdır. Axı, zucchiniyə müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz! Mənə inanmırsan? Sonra təcrübə edək. Gəlin başlayaq.
Fərqli dadlar əldə etmək üçün biz və təcrübə edək Bu gün. Axı, bir çox reseptlər, eləcə də kürü və maddələr hazırlamaq üsulları var. Çörəkdə də, garnitür kimi də yan yeməklərə əlavə - sadəcə mükəmməl!
Beləliklə, balqabaq, badımcan, sarımsaq, şirin və acı bibər, yerkökü, alma, soğan və s. (hətta mayonez!). Möhtəşəm ləzzət və rəng çeşidini əldə edin . Bu prosesdə əsas odur ki, kürü yandırmağa qoymadan qaynadın, bəzən dadına görə bəzi maddələr əlavə edin və qorxmayın. təcrübə , hər dəfə fərqli bir şey və yeni maddələr əlavə edin. Biz hazırıq?
Sirkə ilə squash kürü üçün 6 resept
Resept №1, yerkökü, pomidor və bolqar bibəri ilə balqabaq kürüsü
Yeməyi hazırlamaq üçün nə lazımdır?
- zucchini - 1 kiloqram
- yerkökü - 250 qram
- Bolqar bibəri - 250 qram
- Soğan - 2-3 ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Pomidor - 300 qram
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Duz və yer bibəri - dadmaq
- günəbaxan yağı - yarım stəkan
- Sirkə - 1 xörək qaşığı
Məhsulun evdə hazırlanması
Yuyulmuş və soyulmuş tərəvəzləri diqqətlə dilimlərə kəsin və sonra ətçəkən maşında doğrayın. Soğanı doğrayın və bir qazanda yüngülcə qızardın.
Addım 1. Soğanları qızardın
Bütün üyüdülmüş tərəvəzləri buraya qoyun və nəm buxarlanana qədər bir qaşıq ilə qarışdıraraq qaynatın. Duz, şəkər, istiot, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
Addım 2. Sarımsağı doğrayın
Hər şeyi qarışdırdıqdan sonra təxminən 20 dəqiqə qaynadın.Sirkə əlavə edin, qarışımla yaxşıca qarışdırın və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Belə konservasiya pasterizasiya tələb etmir.
Addım 3. Qapaqları olan bankaları yuvarlayın
Qapaqları büküb bankaları tərsinə qoyun, isti bir şeylə örtün və soyuyana qədər.
Resept No 2, soğan və göyərti ilə
- zucchini - 1 kiloqram
- soğan - 1 əd.
- Sirkə - 10 ml
- Duz və şəkər - dadmaq (hər biri 15 q)
- Sarımsaq - 4-5 diş
- Yer bibəri - dadmaq
- Cəfəri və şüyüd - dadmaq
- günəbaxan yağı - 1 stəkan
Dadlı yemək bişirmək
Əgər balqabaq cavandırsa, qabığını soymaq lazım deyil, yuyunduqdan sonra nazik şəkildə dairələrə kəsin və günəbaxan yağında qızardın (əvvəlcədən qızdırın). Eyni şəkildə, incə doğranmış soğanı, sonra göyərti (yüngül) qızardın. Sarımsağı birlikdə üyütmək üçün duz əlavə edin - bir növ pasta alırsınız. Sonra bütün tərəvəzləri ətçəkən maşında doğrayın və duz və sarımsaq, şəkər, istiot, su və sirkə əlavə edin.
Hər şeyi qarışdırdıqdan sonra qarışığı bankalara qoyun və sterilizasiya edin. Yarım litrlik bankalar üçün bir saat 15 dəqiqə, litrlik bankalar üçün isə bir saat yarım vaxt sərf olunacaq. Qapaqları vidalayın və isti örtün.
3 nömrəli resept, bolqar bibəri ilə balqabaq kürü
Bişirmək üçün nə lazımdır?
- zucchini - 2,5 kiloqram
- soğan - 500 qram
- Bolqar bibəri - 2-3 əd.
- yerkökü - 500 qram
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Pomidor - 500 qram
- Sirkə - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 xörək qaşığı
- Şəkər - 1,5 xörək qaşığı
- Günəbaxan yağı - şüşə
- Bibər noxudları - 5-7 ədəd
İş parçasını düzgün yerinə yetirmək
Bütün tərəvəzlərdən yalnız üç yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı incə doğrayın. Qalanları isə ət dəyirmanından keçir.
Kök və soğanı yağda qızardın, sonra onlara bütün rəndələnmiş tərəvəzləri əlavə edin. Sonra ədviyyat, duz, şəkər əlavə edin və qarışığı aşağı istilikdə bişirin. Ən azı iki saat bişirmək lazımdır. Daimi qarışdırmağı unutmayın, əks halda kürü yanacaq. Ən sonunda hazır olmasına təxminən 10 dəqiqə qalmış bibər noxudlarını əlavə edin, bankaları bağlamazdan əvvəl sirkə əlavə edin, qarışdırın və qaynadın. Kürü bankalara köçürün və həmişəki kimi sterilizasiya edək.
Resept No 4 otlar ilə squash kürü
Satınalma Məhsulları
- zucchini - 2 ədəd
- Soğan - 1-2 ədəd
- yerkökü - 100 qram
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Şüyüd və cəfəri - hər biri 1 dəstə
- Xmeli-suneli - dadmaq
- Sirkə - 1 çay qaşığı
- Ədviyyatlar (yer qırmızı bibər, paprika) - dadmaq
- Duz - dadmaq
- günəbaxan yağı - yarım stəkan
Kiçik yemək təlimatları
İncə doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü isti yağa qoyun. Qoy qızartsınlar. Balqabağı kiçik kublara kəsin, bir az duz əlavə edin - suyu çıxmalıdır.
Balqabağı bir az sonra sıxdıqdan sonra soğan və kökə əlavə edirik. Daim qarışdıraraq qaynadın. Hazır olmasına yarım saat qalmış göyərtiləri xırda doğrayın, ədviyyatları və doğranmış sarımsağı qazana qoyun. Qarışdırın və daha 30 dəqiqə qaynadın.Ən sonda sirkə əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və həmişə etdiyimiz kimi yuvarlayın. Bunu dərhal yeyəcəksinizsə, qoz da əlavə edə bilərsiniz.
5 nömrəli resept, badımcan və digər tərəvəzlərlə squash kürü
Bişirmək üçün inqrediyentlər
- zucchini - 500 qram
- badımcan 300 qram
- Yerkökü - 1 ədəd
- soğan - 300 qram
- Bolqar bibəri - 2 ədəd
- Sarımsaq - 5 diş
- Pomidor - 300 qram
- Duz və bibər - dadmaq
- Sirkə - 1 çay qaşığı
- günəbaxan yağı - 0,5 stəkan
Gəlin resepti reseptə uyğun hazırlayaq!
Bütün tərəvəzləri yuyuruq, qabığını soyuruq - qabıqlardan, toxumlardan və saplardan. Əvvəlcə balqabaq, badımcan və bolqar bibərini doğrayaq.
Sonra soğanı incə doğrayın və hər şeyin bişiriləcəyi qabı qızdırın. Bura yağ tökün və soğanı qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra ətçəkəndə doğranmış yerkökü əlavə edin. Hər şey hazır olduqda, bütün doğranmış tərəvəzləri bir qaba qoyun və bir qaynağa gətirərək bir saat qaynatın. Sonda söndürmədən təxminən 10 dəqiqə əvvəl əzilmiş sarımsaq, doğranmış pomidoru ətçəkən maşında əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və sirkə tökün. Kürü bankalara tökün və 5-6 saat isti yorğan ilə örtün.
6 nömrəli resept, mayonez ilə squash kürü
Hazırlığa nə daxildir?
- zucchini - 6 ədəd
- soğan - 1 kiloqram
- tomat pastası - 350 qram
- mayonez - 250 qram
- Şəkər - 200 qram
- Sirkə - 200 ml
- Sarımsaq - 2 baş
- Duz - 3 yemək qaşığı
- üyüdülmüş qara bibər - 1 çay qaşığı
Dadlı hazırlıqları ağıllı şəkildə hazırlayın!
Dərhal deyəcəyəm ki, resept riskli eksperimentçilər üçündür, buna görə də əvvəlcə test üçün kiçik bir hissə hazırlayın və sağlamlığı yaxşı olanlar üçün! Bütün tərəvəzləri ət dəyirmanında doğrayın və qarışığı bir qazana tökün. Burada şəkər, yağ, tomat pastası və duz ilə sirkə əlavə edəcəyik. Hər şeyi qarışdırın və azalana qədər iki saat yarım bişirin. Əsas odur ki, yanmasına imkan verməyin, ona görə də qarışığı tez-tez qarışdırın. Hazır olmasına yarım saat qalmış əzilmiş sarımsaq, mayonez, istiot əlavə edin, qarışdırın və sterilizasiya edilmiş bankalara yığın. Qapaqları yuvarlayın.
Qış üçün sirkəsiz squash kürü üçün 5 ən yaxşı resept!
1 nömrəli resept, kərəviz kökü ilə balqabaq kürü
Bişirmək üçün inqrediyentlər
- Zucchini - kiloqram
- Yerkökü - 1 ədəd
- soğan - 1 ədəd
- Kərəviz - 50 qram
- Pomidor - 500 qram
- Şəkər ilə ədviyyat və duz - dadmaq
- günəbaxan yağı - yarım stəkan
Qışa hazırlığı sevgi ilə qoruyuruq!
Balqabağı dilimlərə kəsdikdən sonra onları isti günəbaxan yağına qoyun. Soyuduqdan sonra ətçəkən maşında doğrayın. Sonra soğan, yerkökü və kərəviz kökünü incə doğrayın. Hər bir tərkib hissəsini ayrıca qızardın. Pomidorları doğrayın, qarışığı qalan inqrediyentlərlə qarışdırılmış yer zucchiniyə əlavə edin.
Qarışdırın və şəkər, duz, ədviyyatlar əlavə edin, aşağı istilikdə bişirin, qarışdırın. Bütün nəm buxarlandıqda, sterilizasiya edilmiş bankalara isti qoyun və sonra yarım litrlik bankaları yarım saat sterilizasiya edin və litrlik bankaları on dəqiqə daha uzun müddət sterilizasiya edin. Qapaqları vidalayın.
2 nömrəli resept, pomidor sousu ilə squash kürü
Yemək bişirmək üçün lazım olan məhsullar
- zucchini - 3 kiloqram
- Soğan - 3-4 ədəd
- Tomat pastası - 300 qram
- Sarımsaq - 4-5 diş
- Duz - 1-1,5 yemək qaşığı
- Yer qara bibər - dadmaq
Qış hazırlıqlarından yaxşı istifadə etmək
Balqabaq və soğanı kəsdikdən sonra onları qızardın, lakin hər biri ayrıdır.
Sonra hamısını ətçəkən maşında çəkdikdən sonra duz və istiot əlavə edin, xırda doğranmış sarımsaq və tomat pastası əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və qapaqlar ilə örtün, sterilizasiya edilmiş bankalara isti qoyun. Sonra bankaları qaynar su ilə tavaya qoyub sterilizasiya edirik. Litr bankaları bir saat yarım sterilizasiya edilir və yalnız sonra yuvarlanır. Onları isti bir şeylə örtmək və səhərə qədər oturmaq və yalnız bundan sonra rəflərə göndərmək yaxşı olardı.
Resept No 3, yerkökü ilə squash kürü
Yeməyi hazırlamaq üçün nə lazımdır?
- zucchini - 1 kiloqram
- yerkökü - 300 qram
- acı bibər - 1 ədəd
- Sarımsaq - 4 diş
- Soğan - 2 ədəd
- günəbaxan yağı - 8 yemək qaşığı
- Duz - dadmaq
Ətraflı təsviri olan bir yeməyi bişirmək
Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Soğan, sarımsaq, bibər və yerkökü soyun.
Balqabağı incə doğrayın - əvvəlcə uzununa, sonra kublara. Yerkökü dairələrə kəsilir. Sarımsaq və soğan incə doğranır. Acı bibəri ayrıca doğrayın. Bütün tərəvəzləri qarışdırın, tavaya qoyun, duz əlavə edin və yağ əlavə edin, sonra su (sözün əsl mənasında bir az). Tərəvəzlər yumşaq olana qədər yarım saat bişirin. Sonra qarışığı bir ələkdən keçirin və qızardılmış qaba qoyun. Qarışığı qarışdırmağı unutmayın, başqa beş dəqiqə qaynamağa icazə verin. Etməli olduğumuz tək şey kürünü sterilizə edilmiş bankalarda qablaşdırmaq və onları qapaqlarla örtüb yarım saat sterilizasiya etməkdir. Və yalnız bundan sonra qapaqları açarla sıxın.
Resept No 4, alma, yerkökü, bibər və pomidor ilə balqabaq kürüsü
Bişirmək üçün inqrediyentlər
- zucchini - 1,5 kiloqram
- Pomidor - 1,5 kiloqram
- yerkökü - 1 kiloqram
- soğan - 0,5 kiloqram
- Sarımsaq - 1 baş
- Şirin bibər - 3 ədəd
- alma - 1-2 ədəd
- Acı bibər - yarım pod
- Soğan və şəkər - dadmaq
- Günəbaxan yağı
Qış üçün yeməyi necə düzgün hazırlamaq olar?
Bütün inqrediyentləri yuyub təmizlədikdən sonra təsadüfi şəkildə kəsin və ət dəyirmanında doğrayın. Sonra hər şeyi bir qabda birləşdirib yarım stəkan yağ əlavə edib bişirin. Kürü müəyyən bir qalınlıq əldə edənə qədər proses 2-3 saat davam edəcək. Kürüyə duz və şəkər əlavə edin (dadmaq üçün), steril bankalara qoyun və dərhal bağlayın. Bu konservasiya istənilən qaranlıq və sərin yerdə saxlanıla bilər.
5 nömrəli resept, göbələk ilə balqabaq kürü
Tələb olunan məhsullar
- zucchini - 1 kiloqram
- göbələk - 400 qram
- Pomidor - 4-5 ədəd
- Soğan - 2-3 ədəd
- Sarımsaq - 1 baş
- Yerkökü - 1 ədəd
- Şüyüd - dəstə
- Bolqar bibəri - 2 ədəd
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Şəkər və duz - dadmaq
- Qırmızı və qara bibər - dadmaq
- Günəbaxan yağı
Balqabaq kürüsünün düzgün saxlanması!
Bütün tərəvəzləri yuyaq. Balqabaq, bibər və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Və pomidordan qabığını çıxarın (əvvəlcə üzərinə qaynar su tökərək) blenderdən və ya ətçəkəndən keçirin. Göbələklər kublara və ya zolaqlara kəsilir. Yağı qızdırın və şampinonları qızarana qədər qızardın. Onları tavadan çıxardıqdan sonra bura qoyun, yağ, soğan əlavə edin və 3 dəqiqə qızardın, yerkökü qoyun, dörddə bir saat qızartmağa davam edin. Burada balqabağı əlavə edin və aşağı istilikdə daha dörddə bir saat qaynadın. bibər və pomidor əlavə edin və kütlə homojen olana qədər eyni miqdarda qaynamaq. Pişirmənin yarısında göbələk və tomat pastası əlavə edin. Bütün bunları dadmaq üçün duz edin, şəkər və istiot əlavə edin, sonra doğranmış şüyüd, acı bibər, sarımsaq əlavə edin və limon suyu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, qaynadın və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın. Qışa qədər davam etməyəcəyindən qorxursunuzsa, hazır olandan təxminən beş dəqiqə əvvəl qarışığa bir az sirkə tökün.
Squash kürüsü: qış üçün sadə reseptlər (çox...)Qızardılmış balqabaq kürüsü
Qızardılmış balqabaq kürüsünün dadı mağazalarda satılanlarla eynidir. Konservləri qışa hazırlıq kimi hazırlamaq üçün bu resepti götürmək olduqca mümkündür. Qış üçün balqabaq kürüsü hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var, fikrimizcə, sizə ən uğurlu reseptlərdən bəzilərini təqdim edəcəyik. Bütün reseptlərə uyğun olaraq qış üçün balqabaq kürü hazırlaya bilərsiniz və ya ən çox bəyəndiyiniz iki və ya üç seçə bilərsiniz.
Beləliklə, balqabaq kürü üçün maddələr.
toxum və qabıq olmadan təxminən üç kiloqram artıq soyulmuş və hazırlanmış zucchini
1 kiloqram təzə yerkökü
1 kiloqram soğan
tomat pastası (tomat pastası Pomodorka bu məqsədlər üçün çox yaxşıdır)
9% sirkə və duz
salat maddələrini qızartmaq üçün bitki yağı
Balqabaq kürüsü hazırlamaq üçün resept:
Bütün tərəvəzlər soyulmalı, incə doğranmalı və bir tavada ayrıca qızardılmalıdır. Sonra bütün qızardılmış tərəvəzlər elektrikli yemək prosessoruna qoyulur, yenidən doğranır və duz əlavə edilərək qarışdırılır. Sonra püre kimi bütün kütləni bir qazana və ya ikiqat dibi olan tavaya qoymalısınız. Ən kiçik odda təxminən qırx dəqiqə qaynadın. Püresi təxminən iyirmi dəqiqə qaynadıqdan sonra üç yemək qaşığı tomat pastası və bir qaşıq sirkə əlavə etmək lazımdır. Kürü qarışdırmağı unutmayın. Pişirərkən kütlə kifayət qədər qalın olur və qarışdırmadan bir qədər yanmağa başlaya bilər. Kürü bişirildikdən sonra onu əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara isti şəkildə qoyun. Qapaqları vidalayın və pambıq yorğanla sarın. Konservləşdirilmiş zucchini yavaş-yavaş soyumağa icazə verin. Bu resepti sınayın - çox dadlı çıxır!
Squash kürü üçün başqa bir çox məşhur resept
Sizə lazım olacaq
təxminən bir yarım kiloqram zucchini, artıq toxumdan təmizlənmiş və soyulmuşdur
Təzə pomidor - 1 kq. 200 q.
soğan - 750 qram
ətirli bibər
Duz
Şəkər
yerkökü - 750 qram
Beləliklə, resept:
Soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün bunları isti bir tavaya qoyun və yağ və duz ilə qızardın.
Pomidor və balqabağı böyük parçalara kəsin. Tərəvəzlərə qızardılmış yerkökü və soğan əlavə edərək ət dəyirmanından birlikdə keçirin. Az miqdarda şəkər və duz ilə qarışdırın, istiot əlavə edin və qalın divarları və dibi olan bir qazan və ya tavada qaynamaq üçün qoyun. Prosesdə cayenne bibəri, incə doğranmış cəfəri əlavə edin. Ən azı iki saat qaynadın. Püresi daim qarışdırmaq lazımdır, əks halda pis yanar. Kürü hazır olduqda, onu əvvəllər sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Sonra bankaların qapaqlarını vidalayın, çevirin və dəsmalla sarın. Kavanozları bir gecədə sərinləmək üçün buraxın. Həmçinin sobada bişmiş balqabaq bişirməyə çalışın ki, balqabaq mövsümündə onların dadından həzz alasınız.
Qış üçün ləzzətli balqabaq kürüsü
Sizə lazım olacaq:
ağ soğan - 1 kq
zucchini - 3 kq
yerkökü - 1 kq
Tomat pastası - 4 osh qaşığı. l.
Duz - 2 osh qaşığı. l.
Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
Sarımsaq - 7 diş (əgər bu çox böyük cənub sarımsağıdırsa, kiçikdirsə, onda iki dəfə çox)
Yaşıllar - cəfəri və təzə şüyüd
Yer bibəri
Qış üçün balqabaqdan dadlı kürü hazırlamaq üsulu:
Bütün tərəvəzləri yuyun və soyun. Sonra təzə balqabağı kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin (qaba sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz), ağ soğanı nazik halqalara kəsin.
Sonra tavanı yağla qızdırın və içinə balqabağı qoyun. Daim qarışdıraraq orta istilikdə qızardın. Sonra eyni yağda təzə soğanı qızardın. Yerkökü növbəti tavaya girəcək. Hər bir inqrediyent qızılı rəngə çevrildikdə, tərəvəzləri bir qarışdırıcıda doğrayın və ya hər şeyi bir ət dəyirmanı və ya elektrik qida prosessorundan keçirin. Homojen bir püresi alacaqsınız. Bu püresi ən qalın divarları olan bir qazana qoyulmalıdır, bir qazan və ya güveç istifadə edə bilərsiniz.
Yarımfabrikat qarışığı bir qaynağa gətirdikdən sonra istiliyi bir qədər azaldın və 40-45 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan on dəqiqə əvvəl qarışığa şəkər və duz, istiot və göyərti əlavə edin. Vaxtaşırı bişirdiyiniz şeyi qarışdırmağı unutmayın.
İsti kürü əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlayın. Bükülmüş bankaları sərinləmək üçün mənzilin ən sərin yerinə qoyun.
Balqabaqdan zucchini pancake də hazırlaya biləcəyinizi bilirdinizmi? Bilmirdi? Sonra mütləq cəhd edin.
Squash kürü hazırlamaq üçün başqa bir əla resept
Tərkibi:
Dörd kiçik zucchini
2 diş təzə sarımsaq
Günəbaxan yağı
İki yerkökü
Möhkəm, lakin yetişmiş pomidor - 3 ədəd
Duz
Qış üçün squash kürüsünü necə hazırlamaq olar:
Demək olar ki, qeyri-məhdud miqdarda yeyilə bilən çox dadlı kürü - çox az kalori var. Əgər gənc balqabağınız varsa, onları soymaq lazım deyil. Ancaq artıq sərtləşiblərsə, qabığını və toxumlarını çıxarmağa dəyər. Tərəvəzləri hər biri bir santimetrdən çox olmayan kiçik kublara kəsin. Yerkökü də kublara kəsilməlidir, lakin daha kiçikdir. Tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bir az su əlavə edin (bir stəkandan çox deyil) və aşağı istilik üzərinə qoyun. Balqabaq və yerkökü bişərkən, pomidorları doğrayın. Balqabaq yumşaq olduqdan sonra tavaya xırda doğranmış pomidor və bir az yağ əlavə edin. Bir az daha qaynadın. Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl qaba incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Eyni şəkildə balqabağı sarımsaq ilə qızardmağa çalışın və qabların yuvarlanması arasında fasilə zamanı onların dadından həzz alın.
Tomat pastası ilə evdə hazırlanmış squash kürüsü
Yemək üçün inqrediyentlər:
3 kiçik balqabaq
4 soğan
2 yerkökü
4 osh qaşığı. tomat pastası qaşıqları
3 diş sarımsaq
Bitki yağı
Qara bibər və duz
Sadə evdə hazırlanmış squash kürü üçün resept
Balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin. Bir az bitki yağı ilə bir qazanda bişirin. Soğanı mümkün qədər incə doğrayın və qızardın. Yerkökü ilə də eyni şeyi edin. Hər şeyi ikiqat dibli bir qazana və ya qazana qoyun. Lazımi ədviyyat və duz əlavə edin. Daim qarışdıraraq bir saat aşağı istilikdə bişirin. Sonra püreyə tomat pastası və əvvəllər doğranmış sarımsağı əlavə edib odda daha on dəqiqə buraxın. Bişirdikdən sonra kürünü blenderdən istifadə edərək xırdalayın və sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
Dadlı balqabaq kürü üçün sadə resept
Kürü üçün sizə lazımdır:
300 qr. yerkökü
1 kq. balqabaq
300 qr. soğan
700 qr. pomidor
100 qr. cəfəri və şüyüd
2 şirin bibər
Şəkər və duz
1 diş sarımsaq
Necə bişirilir:
Əvvəlcə balqabağı hazırlayın - qabığını soyun, toxumdan qurtarın. Sonra onları qalınlığı 1,5 santimetrdən çox olmayan dairələrə kəsin. Sonra balqabağı süzülmüş una qoyun, çevirin və qovurma qabına köçürün. Dairələri qızarddıqdan sonra soğanı, yerkökü doğrayın və qızılı rəng alana qədər qızardın.
Bibərləri soyun və üzərinə qaynar su tökün. Sonra bütün tərəvəzləri ətçəkən maşından keçirin, tərəvəzlərə pomidor əlavə edin. Tavanın dibinə bir az yağ tökün və orada tərəvəzləri əlavə edin. Bir saat qaynadın. Pişirməni bitirməzdən əvvəl püreyə göyərti və sarımsaq əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və bağlayın.
Ailənizin zövq alacağı balqabaq kürü üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var.
Yerkökü ilə squash kürü resepti
Beləliklə, balqabaq kürüsü hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
Kiloqram soğan
5 orta ölçülü balqabaq
Tomat pastası - 5 yemək qaşığı
Kiloqram yerkökü
150 qram bitki yağı
Duz və ədviyyatlar
Necə bişirilir:
Yerkökü yuyulmalı və qaba bir qızartma qabına sürtülməlidir, soğan da yuyulmalı və çox kiçik olmayan kublara kəsilməlidir. Sonra, soğanı qızartmaq və ya yağda aşağı istilikdə bişirmək lazımdır. Bundan sonra, yerkökü qızartmaq və soğan ilə bir qaba qoymaq lazımdır.
Sonra balqabağı yaxşıca yuyun, dörd hissəyə kəsin və toxumları çıxardığınızdan əmin olun - əgər böyüklər varsa. Toxumlar çox gənc və yumşaqdırsa, heç bir şey çıxarmaq lazım deyil. Eyni şey qabığa da aiddir - əgər sərtdirsə, o zaman çıxarılmalıdır.
Bundan sonra, balqabağı təxminən bir santimetr santimetr kublara kəsməlisiniz. Sonra onları çox yüksək istilikdə ən azı 10 dəqiqə yağda qızardın.
Sonra, tomat pastasından bir sous hazırlamalısınız - qaynar su - 600 ml, 3 yemək qaşığı duz, 5 səviyyəli şəkər, 5 yemək qaşığı tomat pastası. Duz və şəkər həll olunana qədər hər şeyi qarışdırın.
Sonra böyük bir emaye qab götürməlisiniz və orada hər şeyi qoyun, sous və tomat pastası tökün. Kürü orta istilikdə ən azı yarım saat qaynadılmalıdır. Tava içindəkiləri vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
Bundan sonra, kütləni istidən çıxarmaq, sərinləmək və bir ət dəyirmanından keçmək lazımdır. Yumurtaları böyük deşikləri olan bir mesh üzərində bükmək yaxşıdır.
Kürü istənilən tutarlılığı əldə etdikdən sonra onu təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
Squash kürü mağazada olduğu kimi
Əvvəllər mağaza rəflərində çoxlu bankalar balqabaq kürüsü var idi. Hiylə bu idi ki, hansı resepti sınadığınızdan asılı olmayaraq, heç kim yeməyin dadını mağazadakı kimi etməyə müvəffəq olmadı.
Ancaq bu gün o qədər çox resept var ki, hər kəs öz zövqünə görə kürü hazırlaya bilər. Tomat pastası və mayonez ilə reseptlər var, lakin ən əsası bütün maddələri qızartmaqdır. Ən çox bəyəndiyiniz resepti seçin.
Mağazada alınmış balqabaq kürüsü resepti
Sizə lazım olacaq:
10 ml sirkə 9%
150 qram soğan
10 qram şəkər
10 qram duz
2 kiloqram balqabaq
6 diş sarımsaq
ətirli bibər və üyüdülmüş qara bibər - hər biri 3 qram
Bitki yağı
Cəfəri
Mağazadakı kimi balqabaq kürüsünü necə hazırlamaq olar:
Gənc balqabaq götürmək, 1 sm-dən çox olmayan dilimlərə kəsmək və yağda hər iki tərəfə qızartmaq lazımdır. Balqabağı sərinləyin. Sonra soğanı doğrayın, qızılı rəngə qədər qızardın və sarımsağı duz ilə üyüdün. Sonra, bütün göyərtiləri incə doğrayın və qızardın. Sonra hər şeyi bir ət dəyirmanında doğramaq, duz və şəkər, sirkə və istiot ilə qarışdırmaq, qarışdırmaq və bankalara qoymaq lazımdır. Sonra bankalar mütləq sterilizasiya edilməlidir - yarım litr üçün - bir saat - 75 dəqiqə, bir litr üçün - 90 dəqiqə.
Sonra bankaları yuvarlayın.
Cəfəri kökü ilə squash kürü
Sizə lazım olacaq:
Kiloqram balqabaq
100 qram soğan
100 qram yerkökü
Şəkər və duz
Yer bibəri
10 qram cəfəri kökü
Bitki yağı
Necə bişirilir:
Balqabağı kəsin, bitki yağı ilə qızardın, sonra hər şeyi ət dəyirmanından keçirin. Bundan sonra, soğanı şəffaf, qızardılmış yerkökü və tomat pastası ilə cəfəri kökü (həmçinin qızardılmış) qədər bitki yağı ilə qızardın. Sonra hər şeyi qarışdırmaq və ədviyyatlarla ədviyyat etmək lazımdır, tam bişənə qədər aşağı odda bişirin, vaxtaşırı qarışdırdığınızdan əmin olun, əks halda yanacaq. Sonra isti kürü bankalara yerləşdirmək və sterilizasiya etmək lazımdır - yarım litr üçün - 30 dəqiqə, bir litr üçün - 40 dəqiqə.
Acılı balqabaq kürüsü
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Yarım kilo soğan
6 kiloqram balqabaq
600 ml pomidor sousu
2 yarım xörək qaşığı duz
sarımsaq başı
Yarım çay qaşığı yer bibəri
Necə bişirilir:
Balqabaq və soğanı doğrayın, hər şeyi ayrı-ayrılıqda qızardın, sonra ətçəkən maşında doğrayın. Sonra bibər və duz, sarımsaq və pomidor sousu əlavə etməlisiniz, hər şeyi qarışdırın. Əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş bankalara qoyun, sonra təxminən 90 dəqiqə sterilizasiya edin. İsti şəkildə yuvarlayın.
Acılı balqabaq kürüsü
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
2 yerkökü
Yarım kilo balqabaq
Acı bibər qabığı
Lampa
Dadmaq üçün duz
2 diş sarımsaq
4 xörək qaşığı bitki yağı
Necə bişirilir:
Balqabağı çox incə doğramaq, yerkökü yuyub soymaq, nazik dairələrə kəsmək lazımdır. Sonra soğan və sarımsağı xırda doğrayın. Acı bibərin qabığını soymaq, toxumları çıxarmaq və mümkün qədər incə doğramaq lazımdır. Bundan sonra bütün tərəvəzləri bir-birinə qarışdırmaq, çox dərin bir tavaya qoymaq, bitki yağı və duz əlavə etmək, bir az su tökmək və tamamilə bişənə qədər qaynamaq lazımdır. Sonra kürü bir ələkdən sürtmək lazımdır, yenidən tavaya qoyun və təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.Bundan sonra hər şey bankalara qoyulur, təxminən 30 dəqiqə sterilizasiya edilir və yuvarlanır.
Bolqar bibəri ilə squash kürü
Sizə lazım olacaq:
Kiloqram soğan
5 kiloqram balqabaq
5 şirin bibər
5 diş sarımsaq
2 xörək qaşığı sirkə 70%
Kiloqram yerkökü
2 xörək qaşığı duz
500 qram bitki yağı
10 bibər noxud
Yarım stəkan pomidor sousu
3 xörək qaşığı şəkər
Necə bişirilir:
Soğan və balqabaq, bolqar bibəri və sarımsağı doğramaq lazımdır. Sonra yerkökü götürün, sürtgəcdən keçirin və bitki yağında bişirin. Bütün məhsulları hərtərəfli qarışdırmaq, ədviyyat və sarımsaq, pomidor sousu və bitki yağı əlavə etmək lazımdır, daim qarışdıraraq çox aşağı istilikdə 2 saat qaynamaq. Sonra bibər noxudları əlavə etmək lazımdır.
Hər şeyi sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün və yuvarlayın.
Alma və ədviyyatlarla squash kürü
Sizə lazım olacaq:
Yarım kilo soğan
Yarım kiloqram yaşıl alma
Kiloqram balqabaq
Bir kiloqram pomidor
Yarım kiloqram şəkər
12 mixək qönçəsi
600 ml ağ şərab sirkəsi
25 qram zəncəfil kökü
Bir çay qaşığı ətirli bibər və noxud
Çay qaşığı keşniş
Duz
Necə bişirilir:
Bütün pomidorların üzərində xaç şəklində dayaz kəsiklər etmək lazımdır, sonra onları yarıqlı bir qaşıq istifadə edərək bir dəqiqə qaynar suya qoymaq, tez soyuq suya atmaq və dərhal qabıqlarını soymaq lazımdır.
Pomidorları çox kiçik kublara kəsin. Sonra, lazım olduqda, balqabağı soyun, həmçinin kublara kəsin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Almaların qabığını soyun və nüvəni çıxarın. Turş almaları kublara kəsin. Sonra ağ parçaya ədviyyat və zəncəfil qoymaq lazımdır. Bütün tərəvəzləri bir tencereye köçürməlisiniz, orada ədviyyatlı bir parça qoyun və şərab sirkəsi əlavə edin. Tərəvəzləri qaynatın və qarışdırın. Sonra istiliyi azaldın və qapağın altında bir saat bişirin. Qarışdırmağı unutmayın. Bundan sonra əvvəlcədən yuyulmuş kişmişi əlavə edib başqa saat yarım bişirmək lazımdır. Ədviyyat çantasını çıxarın və kürü bir az soyumağa icazə verin. Bundan sonra kürü bankalara qoymaq, onları bağlamaq və soyuq yerə qoymaq lazımdır. Qapaqlar metal deyil, plastik olmalıdır. Kürü bir ay ərzində dəmlənəcək və tam hazır olacaq.
Squash kürü pəhriz resepti
Sizə lazım olacaq:
Yarım kiloqram yerkökü
Bir yarım kiloqram balqabaq
300 qram soğan
4 şirin bibər
4 diş sarımsaq
Duz
Bitki yağı - qızartmaq üçün
Necə bişirilir:
Bu kürü reseptində əsas fərq tərəvəzlərin qızardılması deyil, qaynadılmasıdır. Yalnız bir soğan qızardılır. Tava içərisinə bir az su tökmək, içərisinə doğranmış yerkökü qoymaq lazımdır. 15 dəqiqə bişirin.
Sonra şirin bibər və balqabaqları kublara kəsib yerkökü əlavə etmək lazımdır. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.Hər şey bişirilərkən, soğanı yarım halqalarda az miqdarda bitki yağı ilə qızardmalısınız. Tərəvəz və soğanı qarışdırmaq, sonra ətçəkən maşından keçirmək və ya qarışdırıcıya qoymaq lazımdır.
Doğrandıqdan sonra hər şeyi yenidən tavaya qoyun, sarımsağı əlavə edin, presdən sıxın və 40 dəqiqə buxarlayın. Sonra əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara düzülür və bükülür.
Qış üçün pomidor və alma ilə squash kürü
Sizə lazım olacaq:
700 qram yerkökü
3 kiloqram pomidor
700 qram şirin bibər
500 qram alma
400 qram soğan
12 əd. noxud
4 ədəd dəfnə yarpağı
3 balqabaq
Necə bişirilir:
Tərəvəzləri və bütün almaları doğramaq lazımdır. Ancaq hələ də soğana toxunmayın. Sonra yeməyi tavaya qoyun və təxminən bir saat qaynatın. Soğanı xırda doğrayın, yağda qızardın, tərəvəzlərə əlavə edin. Sonra ətirli bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Sonra 30 dəqiqə bişirin. Kürü bir litrlik sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Təxminən 5 dəqiqə sterilizasiya edin, yuvarlayın.
Yavaş ocağınız varsa, bu reseptlərdən birinə uyğun olaraq balqabaq kürü hazırlaya bilərsiniz.
Qış üçün gürcü balqabağı kürüsü
Sizə lazım olacaq:
3 soğan
4 balqabaq
kök
2 diş sarımsaq
Cilantro və şüyüd
Yarım çay qaşığı xmeli-suneli
Bir kaşığı üzüm sirkəsi
Doğranmış qırmızı bibər, duz, bitki yağı.
Necə bişirilir:
Multivarkı bir saat ərzində "Pişirmə" rejiminə qoymalısınız. Soğanı çox incə doğradıqdan sonra yerkökü sürtgəcdən keçirin, tərəvəzlərə bir az bitki yağı tökün. 20 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Sonra zucchini soyun, kiçik kublara kəsin və çoxlu duz əlavə edin. Balqabaq öz suyunu buraxmalıdır. 20 dəqiqədən sonra zucchini sıxıb yavaş ocağa qoyun. Hər şey bişirilərkən, tərəvəzləri vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Təxminən 30 dəqiqədən sonra əvvəllər mətbuat vasitəsilə sıxılmış ədviyyatlar, bəzi otlar və sarımsaq əlavə etməlisiniz. Hər şeyi yenidən qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.Pişirmənin ən sonunda sirkə əlavə etmək lazımdır. Əgər ədviyyatlı və qeyri-adi dad istəsəniz, qoz əlavə edə bilərsiniz. Sterilizasiya edin və yuvarlayın.
Qış üçün yavaş ocaqda squash kürü
Sizə lazım olacaq:
2 xörək qaşığı tomat pastası
Yarım kiloqram balqabaq
2 yerkökü
2 soğan
Bolqar bibəri
çay qaşığı duz
Bir çay qaşığı şəkər
4 xörək qaşığı bitki yağı
Necə bişirilir:
Soğan və yerkökü doğramaq, sonra onları multivark sıyığına qoymaq, bitki yağı əlavə etmək, təxminən iyirmi dəqiqə "Pişirmə" rejimini yandırmaq və vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Sonra qalan tərəvəzləri hazırlayın, kublara kəsin. Bir qaba qoyun, qarışdırın və rejimi yenidən 20 dəqiqə yandırın. Sonra tərəvəzlərə duz və şəkər, tomat pastası əlavə etməli və "Stew" rejimində 50 dəqiqə yandırmalısınız. Sonra tərəvəzləri blenderdə əzmək, sirkə mahiyyəti əlavə etmək və bankalara bükmək lazımdır.
Mayonez ilə bişmiş squash kürü üçün bir neçə resept.
Mayonez ilə squash kürü
Sizə lazım olacaq:
6 kiloqram balqabaq
kiloqram soğan
yarım litr tomat pastası
stəkan bitki yağı
4 xörək qaşığı şəkər
2 xörək qaşığı duz
yarım litr mayonez
4 xörək qaşığı sirkə - 70%
dadmaq üçün yer bibəri
Mayonez ilə balqabaq kürüsünü necə hazırlamaq olar:
Soğanı soymaq, ət dəyirmanına qoymaq, əzmək, sonra balqabağı da əzmək lazımdır. Artıq qızardılmış soğan ilə qarışdırın, hər şeyi atəşə qoyun və hər zaman qarışdıraraq təxminən 2 saat bişirin. Sonra tərəvəzlərə tomat pastası və bitki yağı, duz və sirkə, şəkər əlavə edin. Təxminən 50 dəqiqə daha bişirin, sonra tavaya mayonez qoyun, qarışdırın və 20-30 dəqiqə bişirin. Kürü bankalara qoyun və yuvarlayın.
Qış üçün mayonez və sarımsaq ilə squash kürü
Sizə lazım olacaq:
6 gənc balqabaq
200 qram şəkər
1 kiloqram soğan
200 ml sirkə 9%
250 qram mayonez
350 qram tomat pastası
3 xörək qaşığı duz
2 baş sarımsaq
Çay qaşığı yer bibəri
Necə bişirilir:
Gənc balqabağı qabığı və nüvəsi ilə birbaşa ətçəkən maşından keçirməlisiniz. Soğanı da ət dəyirmanından keçirmək, balqabaq ilə qarışdırmaq və kifayət qədər dərin bir qazana qoymaq lazımdır. Sonra şəkər, sirkə, duz və bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, tomat pastası əlavə edin və iki saat yarım atəşə qoyun. Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin, kürü əlavə edin. Sonra qara bibər və mayonez əlavə edin, qarışdırın, təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sonra hər şeyi bankalara qoyub yuvarlamaq lazımdır.
Nuş olsun!
Qış üçün göbələk və göyərti ilə squash kürü
Tərəvəzləri qışa hazırlamaq dünyanın ən darıxdırıcı işidir. Ancaq yalnız fantaziyası olmayanlar üçün! Yeni qoruyucu reseptlər icad etməyə və ya çoxdan tanış olanları "böyütməyə" çalışın. Məsələn, qış üçün bir çox balqabaq kürü, amma fərqli olsun! Bu resept qızardılmış göbələklərin balqabaq kürüsünə əlavə edilməsi ilə fərqlənir. göbələk və göyərti ilə squash kürü üçün bu resept cəhd edin.
Tərkiblər 1 0,5 litrlik banka üçün verilir.
Qış üçün göbələk və göyərti ilə squash kürü hazırlamaq üçün maddələr:
1 böyük zucchini;
2 böyük soğan;
2 böyük yerkökü;
150-200 q təzə göbələk (şampignonlar);
1 dəstə şüyüd;
duz, istiot, doğranmış sarımsaq - dadmaq;
tərəvəzləri qızartmaq üçün kifayət qədər miqdarda bitki yağı.
"Qış üçün göbələk və göyərti ilə squash kürü" hazırlamaq üçün resept:
Əvvəlcə balqabaq və yerkökü yuyub soyun. Balqabağı parçalara ayırın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və incə doğrayın.
Bütün bunları qarışdırın və qalın dibi olan bir qızartma qabda qızılı rəngə qədər qızardın. Tavada kifayət qədər bitki yağı olmalıdır ki, tərəvəzlər yanmasın.
Kök və soğanla qızardılmış balqabağı qarışdırıcı qaba köçürün və blenderdən istifadə edərək püre halına salın.
İndi göbələklərə qulluq edin. Onları yuyun və kiçik parçalara kəsin. Başqa bir soğanı doğrayın, göbələklərlə qarışdırın və bişənə qədər bitki yağı ilə qızardın.
Şüyüd yuyun və çox incə doğrayın.
Balqabaq kürüsünü göbələklərin qızardıldığı qızartma qabına qoyun, qarışdırın, hər şeyi 1-2 dəqiqə birlikdə qaynadın, şüyüd, duz, istiot, doğranmış sarımsaq (dadmaq üçün) əlavə edin. Yenidən qarışdırın və istidən çıxarın.
Kürü hazırdır! Dərhal təmiz bankalarda qablaşdırıla bilər, qaynar su ilə qaynadılır (və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya edilir).
Qış üçün ləzzətli balqabaq kürüsünü necə hazırlayacağınızı bilmirsinizsə, reseptimi sizinlə bölüşməkdən məmnun olaram. Biz balqabaq kürüsünü elə hazırlayacağıq ki, nəticə nəinki mağaza məhsuluna bənzəsin (bilirəm, çoxları mağazadakı kimi balqabaq kürüsünün dadını xatırlayır və sevir), həm də daha dadlı və ətirli olsun. Tərəvəzləri yığın, qapaqlı bankaları sterilizasiya edin və mətbəxdə yaradıcı olun!
Bu balqabaq kürüsünün resepti, balqabağın özünə əlavə olaraq, ayrıca qızardacağımız kifayət qədər miqdarda təzə yerkökü və soğanı ehtiva edir. Bu üsul sayəsində hazır kürü inanılmaz dərəcədə aromatik olacaq, bütün tərəvəzləri doğrayıb birlikdə qaynatmaqdan tamamilə fərqli bir dada sahib olacaq. Balqabağı da parçalara ayıracağıq - bu, yalnız kürü bişirmə vaxtını qısaltmayacaq, həm də aromatik notlar əlavə edəcəkdir.
Bir çox aşpaz pomidor ilə squash kürü hazırlayır, amma mən tomat pastasından istifadə etməyi üstün tuturam. Bu konsentratdır, buna görə hazır tərəvəz qəlyanaltısının dadı daha zəngin olur, rəngi daha doymuş olur və kürünü daha az bişirmək lazımdır (pomidordan artıq mayenin uzun müddət buxarlanmasına ehtiyac yoxdur).
İstifadə olunan inqrediyentlərin müəyyən edilmiş miqdarından evdə 1 litr (və sınaq üçün bir neçə yemək qaşığı) hazır balqabaq kürüsü alırsınız. Artıq soyulmuş formada tərəvəzlərin çəkisini göstərdim. Alma sirkəsini şərab və ya süfrə sirkəsi ilə (bir az daha az istifadə edin) və qurudulmuş sarımsağı təzə sarımsaqla (bir neçə böyük mixək kifayət edəcək) etibarlı şəkildə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
(1 kq) (200 qram) (200 qram) (100 qram) (100 mililitr) (2 çay qaşığı) (1,5 çay qaşığı) (1 xörək qaşığı) (0,5 çay qaşığı) (1 çimdik)
Yeməyi fotoşəkillərlə addım-addım bişirmək:
Qış üçün evdə hazırlanmış balqabaq kürüsü reseptinə aşağıdakı maddələr daxildir: balqabaq, yerkökü, soğan, tomat pastası, zərif tərəvəz (mən günəbaxan istifadə edirəm) yağı, duz, şəkər, sirkə (alma, şərab və ya süfrə) və sarımsaq (uyğundur) qurudulmuş, ya təzə) və üyüdülmüş qara bibər (ağ əla işləyəcək, amma sadəcə əlimdə yox idi) dadmaq üçün. Əgər ədviyyatlı xoşunuza gəlirsə, üyüdülmüş qırmızı bibər və ya çili də əlavə edə bilərsiniz, amma oğlum balqabaq kürüsü yeyir, ona görə də onu heç ədviyyatlı etmirəm.
Balqabaq kürüsünü qalın divarlı bir qabda bişirmək lazımdır, çünki tərəvəzlər bişmə zamanı yana bilər. Bir tavaya 100 mililitr təmizlənmiş bitki yağı tökün və qızdırın. Bu vaxt, soğan və yerkökü (hər biri 200 qram, qabığı soyulmuş) soyun və sonra tərəvəzləri çox incə doğrayın. Soğan və yerkökü isti yağa qoyun və yumşaq, gözəl qızılı rəngə və xarakterik aromaya qədər qızardın - təxminən 10-12 dəqiqə qapaqsız orta istilikdə. Ümid edirəm ki, bu halda zamanın çox nisbi bir anlayış olduğunu başa düşürsünüz. Bu, məni nə qədər çəkir, amma daha çox və ya daha az ehtiyacınız ola bilər (qabın diametrindən, tərəvəz parçalarının ölçüsündən, odun gücündən asılı olaraq...).
Tərəvəzlər qovrularkən gəlin vaxt itirməyək və balqabağı hazırlayaq. Tərəvəzləriniz gəncdirsə, onları sadəcə yuyub quruda və toxumların qabığı və mikrobları ilə birlikdə kifayət qədər böyük parçalara ayıra bilərsiniz. Balqabağım köhnə olmasa da, artıq toxumları əmələ gəlib, ona görə də çıxardım. Həm də dərisi də çox gözəl deyildi, ona görə də tərəvəz qabığı ilə nazik şəkildə soyduq. Squash kürü üçün bu resept üçün 1 kiloqram hazırlanmış tərəvəz götürün.
Tavada kifayət qədər yağ qalıb. Balqabaq parçalarını bir qaba qoyun və bu müddət ərzində bir-iki dəfə qarışdıraraq 10 dəqiqə qapaqsız yüksək (!) odda qızardın.
Balqabağın heç bir çörək vermədən (xəmir və ya un) qızılı rəng almasını gözləməyin. Tərəvəz dilimləri əvvəlcə bir qədər qəhvəyi olacaq, bundan sonra şirəsi buraxmağa başlayacaqlar - bu belə olmalıdır.
Balqabaq yarı bişdikdə və şəffaflaşdıqda, onlara əvvəlcədən qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. Qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində zucchini daha çox şirə buraxacaq və bütün tərəvəzlər orada bişiriləcək. Qapağı bir neçə dəfə açmağı və hər şeyi qarışdırmağı unutmayın.
Balqabaq, yerkökü və soğan tamamilə yumşaq olduqda (onlar dağılmayacaq, lakin yenə də öz formasını qismən saxlayacaqlar), qabın içindəkiləri immersion blender ilə qarışdırın. Nəticədə, bu açıq narıncı homojen kütləyə sahibsiniz. Əlbəttə ki, immersion blenderiniz yoxdursa, hər şeyi bir yemək prosessoruna qoymalı və üyüdməlisiniz. Ancaq hər halda, bu resept xam məhsulların ət dəyirmanı və ya yemək prosessorunda əvvəlcədən üyüdülməsini tələb etmir - biz tərəvəzləri parçalar şəklində hazırlayırıq, yalnız bundan sonra onları üyüdürük!
Tərəvəz püresinə 100 qram yüksək keyfiyyətli tomat pastası, duz, şəkər və yer qara bibər əlavə edin. İstəyirsinizsə, gələcək balqabaq kürüsünü acı bibərlə səpin. Unutmayın ki, duz və şəkərin miqdarını öz zövqünüzə uyğunlaşdırmalısınız - mənim şəxsən bəyəndiyim nisbətlər var.
Hər şeyi qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və squash kürüsünü daha 15 dəqiqə aşağı istilikdə (aşağıya yaxın) bişirin. Pişirmə prosesində kürü çox güclü tüpürəcək (tavana uçacaq!), Buna görə yeməyi qapaq ilə örtmək vacibdir. Kütləni qarışdırmaq üçün qabı sobadan çıxarın və bir neçə saniyə dayanmasına icazə verin - yalnız bundan sonra qapağı çıxarın. Pişirmənin sonuna yaxın bir qaşıq sirkə və sarımsaq əlavə edin (təzəsini mətbuatdan keçirin). Hər şeyi qarışdırın və 5 dəqiqə qapaq altında squash kürü qızdırın.
