Τι είναι πιο σημαντικό για την απώλεια βάρους: ποιότητα φαγητού ή θερμίδες; Η πιο πλούσια σε θερμίδες τροφή στον κόσμο Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε θερμίδες και όχι επιβλαβή.

Μόλις αρχίσουμε να χάνουμε βάρος, αρχίζουμε να παρακολουθούμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφών που τρώμε καθημερινά. Σε συνθήκες όπου επιτρέπεται να τρώμε έναν αυστηρά καθορισμένο αριθμό θερμίδων την ημέρα, πρέπει να είμαστε πολύ επιλεκτικοί στη διατροφή μας - προσπαθούμε να αντικαταστήσουμε ό,τι έχει πολλές θερμίδες με κάτι που έχει λιγότερες για να μπορέσουμε να ικανοποιήσουμε πείνα (δηλαδή τρώτε περισσότερο φαγητό) χωρίς να βλάπτετε τη σιλουέτα σας.

Οι τροφές με πολλές θερμίδες αφήνουν τη διατροφή μας μέχρι τις καλύτερες στιγμές.

Κατά τη μέτρηση των θερμίδων, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε από τι εξαρτάται η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού. Οι τροφές που καταναλώνουμε αποτελούνται από πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, διάφορα ευεργετικά βακτήρια, αμινοξέα κ.λπ. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες έχουν ενεργειακή αξία. Όταν αυτά τα θρεπτικά συστατικά εισέρχονται στο σώμα, αρχίζουν να διασπώνται σε στοιχεία και όταν διασπώνται, σχηματίζεται ενέργεια που μας επιτρέπει να κινούμαστε, να αναπνέουμε, να μεγαλώνουμε, να σκεφτόμαστε και να ζούμε. Κάτι που έχει πολλές θερμίδες παρέχει πολλή ενέργεια. Οι τροφές με λίγες θερμίδες παρέχουν λίγη ενέργεια. Η τροφή με πολλές θερμίδες, αφενός, είναι ευεργετική εάν χρειάζεστε πολλή ενέργεια για έντονη σωματική δραστηριότητα κ.λπ., αφετέρου, εάν κάνετε καθιστική ζωή, δεν χρειάζεστε τόση ενέργεια, γιατί το σώμα έχει αχρησιμοποίητα θρεπτικά συστατικά οι ουσίες αποθηκεύονται στο λίπος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τροφίμου εξαρτάται από το πόσες θερμίδες περιέχει οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη που περιέχει, εισέρχεται στο σώμα μας. Τα πιο βαριά από πλευράς θερμίδων είναι τα λίπη. Τα λιπαρά τρόφιμα είναι ακριβώς εκείνα που περιέχουν πολλές θερμίδες: 1 g λίπους δίνει περίπου 9,1 kcal όταν διασπάται. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά δύσκολο για τον οργανισμό να διασπάσει τα λίπη και προτιμά απλώς να τα αποθηκεύει. Τα ακόρεστα λίπη διασπώνται ευκολότερα στο σώμα - τα φυτικά έλαια και το ιχθυέλαιο· είναι επίσης λιγότερο επιβλαβή για το σώμα από τα ζωικά λίπη ή τα τρανς λιπαρά.

Οι πρωτεΐνες, όταν διασπώνται, παρέχουν περίπου 4 kcal ανά 1 g. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιωθούν, το σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια για την επεξεργασία τους, γι' αυτό όλοι όσοι χάνουν βάρος τις αγαπούν τόσο πολύ. . Το μειονέκτημα των πρωτεϊνών είναι ότι εάν υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές στη διατροφή, το πεπτικό και απεκκριτικό σύστημα αρχίζει να υποφέρει, καθώς ο γαστρεντερικός σωλήνας, τα νεφρά και το ήπαρ υπόκεινται σε πολύ μεγάλο φορτίο κατά την επεξεργασία των πρωτεϊνών.

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος, το καύσιμο. Πόσες θερμίδες έχουν οι υδατάνθρακες; Περίπου το ίδιο με τις πρωτεΐνες, αλλά διασπώνται πολύ πιο εύκολα, ο οργανισμός δεν έχει σχεδόν καμία προσπάθεια να πάρει ενέργεια από αυτά, οπότε μπορούμε να πούμε ότι η τελική θερμιδική περιεκτικότητα των υδατανθράκων είναι μεγαλύτερη από τη θερμιδική περιεκτικότητα των πρωτεϊνών. Επιπλέον, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι υδατανθράκων και το βάρος σας επηρεάζεται όχι μόνο από το πόσες θερμίδες υπάρχουν σε υδατάνθρακες, αλλά και από το είδος των υδατανθράκων που τρώτε. Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε γρήγορους και αργούς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των υδατανθράκων είναι ίδια και για τους δύο, αλλά ο ρυθμός διάσπασης δεν είναι. Οι γρήγοροι υδατάνθρακες απορροφώνται στο αίμα πολύ γρήγορα και δίνουν στον οργανισμό πολλή ενέργεια ταυτόχρονα, αλλά εξαντλείται γρήγορα. Το σώμα δεν ξοδεύει σχεδόν καθόλου ενέργεια για να επεξεργαστεί αυτούς τους υδατάνθρακες και, κατά συνέπεια, δεν ξοδεύει θερμίδες. Οι αργοί υδατάνθρακες είναι πιο δύσκολο να επεξεργαστούν, το σώμα πρέπει να κάνει προσπάθεια να πάρει ενέργεια από αυτούς, αλλά αυτή η ενέργεια διαρκεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επειδή απελευθερώνεται και καταναλώνεται σταδιακά. Επομένως, με την ίδια θερμιδική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διαφορετικών τύπων, οι αργοί υδατάνθρακες είναι πιο υγιεινοί για το σχήμα.

Ποια πρέπει να είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού;

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον το 60% των συνολικών θερμίδων σας από υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, θυμόμαστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των υδατανθράκων και τους διαφορετικούς τύπους τους, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι γρήγοροι υδατάνθρακες στην καθημερινή διατροφή πρέπει να είναι 10-15 φορές λιγότεροι από τους αργούς. Θα πρέπει να λαμβάνετε τις υπόλοιπες θερμίδες σας περίπου εξίσου από λίπος και πρωτεΐνες. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να τρώτε κάτι που έχει πολλές θερμίδες, ειδικά γλυκά, το πρώτο μισό της ημέρας, πριν τις 16:00 και το βράδυ είναι καλύτερο να τρώτε κάτι ελαφρύ, πρωτεΐνη ή φυτικό, κάτι που χωνεύεται γρήγορα. Το πρωινό σας πρέπει να είναι πλούσιο σε θερμίδες και χορταστικό, το μεσημεριανό σας να είναι πλούσιο και το βραδινό σας όσο το δυνατόν πιο ελαφρύ. Η πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι περίπου: 40% πριν τις 12:00. 40% έως τις 16:00 και το υπόλοιπο 20% έως τις 20:00.

Τι έχει πολλές θερμίδες;

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες βρίσκεται σε τροφές που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες (κυρίως απλούς) ή πολλά λιπαρά. Σημειώστε: τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες περιέχουν στην πραγματικότητα λιγότερες θερμίδες από αυτές που αναγράφονται στη συσκευασία, επειδή οι φυτικές ίνες είναι ουσιαστικά μη απορροφήσιμες από τον οργανισμό.

Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση λίστα με το τι περιέχει πολλές θερμίδες - αυτά είναι τρόφιμα με πολλές θερμίδες, την κατανάλωση του οποίου θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά:

• ζάχαρη, προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.
• πατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, γλυκοπατάτα.
• αλεύρι, προϊόντα από αλεύρι, προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
• Επεξεργασμένα δημητριακά, δημητριακά, σιμιγδάλι, λευκό γυαλισμένο ρύζι.
• μούσλι?
• Γλασαρισμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• ξηροί καρποί, σπόροι?
• λιπαρά κρέατα, πουλερικά, ψάρια, χαβιάρι ψαριών, λαρδί, ουρά αρνιού και άλλα ζωικά λίπη.
• υδρογονωμένα λίπη (τρανς λιπαρά) – μαργαρίνη κ.λπ.
• φυτικά έλαια;
• βούτυρο;
• ισχυροί ζωμοί κρέατος?
• ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος, αλλαντικά, καπνιστά, παστά και πικάντικα σνακ με κρέας και ψάρι, κονσέρβες.
• βιομηχανικά παραγόμενοι χυμοί φρούτων·
• κέτσαπ, μαγιονέζα και άλλες βιομηχανικές σάλτσες.
• Βιομηχανικά παραγόμενα γιαούρτια, λιπαρά τυριά, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• fast food, πατατάκια, σοκολάτες, σοκολάτα γάλακτος, είδη ζαχαροπλαστικής, σουφλέ, μαρέγκα, marshmallows κ.λπ., αρτοσκευάσματα, κρέμα ζαχαροπλαστικής, κακάο.
• αλκοόλ.

Πρέπει να αποφεύγετε τροφές που είναι πλούσιες σε θερμίδες;

Δεν χρειαζόμαστε πολύ ενέργεια - κατά κανόνα, δεν σπαταλάμε περισσότερες από 2000-2500 kcal την ημέρα, εκτός αν φυσικά κάνουμε αθλήματα ή βαριά σωματική εργασία. Επομένως, στη διατροφή μας είναι λογικό να αντικαθιστούμε πράγματα που περιέχουν πολλές θερμίδες με τροφές λιγότερες θερμίδες.. Για παράδειγμα, αντί για λιπαρό κρέας υπάρχει άπαχο κρέας, αντί για δυνατό ζωμό - ελαφρύ, αντί για σοκολάτα - αποξηραμένα φρούτα, αντί για μαρμελάδα - ζελέ φρούτων. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξαλείψουμε από τη ζωή μας τροφές με πολλές θερμίδες. Τα λιπαρά ψάρια, το χαβιάρι, η μαύρη σοκολάτα, το μέλι, οι ξηροί καρποί, το χυλό και τα δημητριακά, το ψωμί ολικής αλέσεως και πολλές άλλες τροφές με πολλές θερμίδες είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό μας. Κατά την παρακολούθηση του θερμιδικού περιεχομένου των τροφίμων, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τη χρησιμότητα των προϊόντων. Για τη διατροφή σας, επιλέξτε μόνο φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που δεν περιέχουν συντηρητικά ή άλλες χημικές ουσίες. Μερικές φορές κάτι που έχει πολλές θερμίδες μπορεί να είναι πιο υγιεινό από κάτι που έχει λιγότερες θερμίδες αλλά είναι λιγότερο φυσικό. Για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί με πολλές θερμίδες είναι πολύ πιο υγιεινοί από τη μάσηση μαρμελάδας, αν και η τελευταία έχει τη μισή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Και υπάρχουν φορές που χρειάζεται απλώς να φάμε κάτι που έχει πολλές θερμίδες για να αποκαταστήσουμε τη δύναμη μετά τη σωματική δραστηριότητα ή για να βελτιώσουμε την απόδοσή μας, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας εξέτασης. Επίσης, το φαγητό με πολλές θερμίδες είναι χρήσιμο για όσους δεν έχουν πάντα την ευκαιρία να έχουν ένα σνακ - για παράδειγμα, δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό όταν κάνουν πεζοπορία.

Το πιο πλούσιο σε θερμίδεςείδος τροφής είναι τα λίπη. Οποιοδήποτε προϊόν, φυσικό και επεξεργασμένο, περιέχει λίπη.

Λίστα με τα τρόφιμα με τις υψηλότερες θερμίδες

Φυτικά και ζωικά έλαια -ηλίανθος, ελιά, χοιρινό λίπος, μαργαρίνη, βούτυρο.

Κρέας- χοιρινό, αρνί, λουκάνικα, φρανκφούρτες.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ– Βραζιλίας, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, κάσιους, πεύκο, φιστίκια και άλλα.

Ψάρι- χαβιάρι, ορισμένα είδη ψαριών.

Μερικά λαχανικά, δημητριακά -δημητριακά, ελιές, αβοκάντο.

Αλλα προϊόντα- κέικ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κράκερ, κονσέρβα σοκολάτας, λουκάνικα, πατατάκια, πατάτες τηγανιτές, πίτσα.

Ποιες είναι οι συνέπειες της κατανάλωσης τροφών με πολλές θερμίδες;

Τροφές με πολλές θερμίδεςαποτελούν μια από τις κύριες αιτίες της αθηροσκλήρωσης και των συνεπειών της (καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια). Συμβάλλουν στην παχυσαρκία και επομένως οι άνθρωποι δεν πρέπει να τα κάνουν κατάχρηση.

Αποφύγετε τη χρήση ελαίων όπως μαργαρίνη και επάλειψης - υδρογονωμένα έλαια. Φυσικά, οι ασθενείς και όσοι είναι υπέρβαροι πρέπει επίσης να περιοριστούν σε τροφές με πολλές θερμίδες.

Μύθοι για τα τρόφιμα με τις υψηλότερες θερμίδες

Εάν σας ζητηθεί να προσθέσετε λίστα με τα τρόφιμα με τις υψηλότερες θερμίδες,από που ξεκινάς; Με τυρί, κρέας, αυγά, σοκολάτα; Αυτό σημαίνει ότι είστε δέσμιοι των στερεοτύπων.

Προηγουμένως, αυτά τα προϊόντα είχαν απαγορευτεί από διατροφολόγους:πολλά λιπαρά, θερμίδες, χοληστερόλη... Στη συνέχεια όμως ανακαλύφθηκε: υπάρχουν τόσα πολλά πλεονεκτήματα που υπερτερούν των μειονεκτημάτων.

ΤΥΡΙ Τα περισσότερα τυριά είναι πλούσια σε θερμίδες,αλλά περιέχουν και πολύ ασβέστιο. Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης λινολεϊκό οξύ, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη. Και επίσης... προάγει την απώλεια βάρους, καθώς εμποδίζει την εναπόθεση λίπους. ΑΣ ΠΟΥΜΕ «ΝΑΙ»: Λιπαρές ποικιλίες με έντονο άρωμακαι πλούσιες γεύσεις όπως φέτα, παρμεζάνα, μπλε τυρί. Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι θα είναι αρκετό για να σας χορτάσει και να το απολαύσετε. ΑΣ ΠΟΥΜΕ ΟΧΙ: Τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (18–20%). Τέτοιες ποικιλίες, δυστυχώς, δεν είναι αρκετά νόστιμες και είναι πρακτικά άοσμες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν σας χορταίνουν γρήγορα και μπορείτε εύκολα να τις υπερκαταναλώσετε.
ΣΟΚΟΛΑΤΑ Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει, το βούτυρο κακάο προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο. Μην αφήσετε το θερμιδικό περιεχόμενο της σοκολάτας να σας ξεγελάσει.Εξάλλου, είναι ως επί το πλείστον μονοακόρεστα και δεν αυξάνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Αν σε στιγμές θλίψης άθελά σας πιάσετε μια σοκολάτα, μην βιαστείτε να τραβήξετε το χέρι σας. Η σοκολάτα διεγείρει την παραγωγή μιας ειδικής ουσίας στον εγκέφαλο - της σεροτονίνης, η οποία είναι γνωστό ότι είναι υπεύθυνη για τη διάθεση. ΑΣ ΠΟΥΜΕ «ΝΑΙ»: Πικρή σοκολάτα. Είναι το πιο χρήσιμο γιατί περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βουτύρου κακάο. ποικιλίες με αρωματικά αρωματικά πρόσθετα. Θα μπορέσετε να τα πάρετε αρκετά πιο γρήγορα και θα εξοικονομήσετε θερμίδες. ΑΣ ΠΟΥΜΕ ΟΧΙ: Μπάρες σοκολάτας με διάφορες λιπαρές και γλυκές γεμίσεις, όπως ξηρούς καρπούς, καραμέλα, μπισκότα, σαντιγί με ζάχαρη. Είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες.
ΓΑΛΑ Γάλα- πλούσια πηγή ασβεστίου, αλλά πολλές γυναίκες το παραμελούν από φόβο μήπως πάρουν βάρος. Εν τω μεταξύ, το γάλα βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης (μια ασθένεια που οδηγεί σε εύθραυστα και λέπτυνση των οστών) και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. ΑΣ ΠΟΥΜΕ «ΝΑΙ»: Αποβουτυρωμένο γάλα, ένα ποτήρι του οποίου περιέχει μόνο 80 kcal. Εάν έχετε συνηθίσει το πλήρες γάλα, τότε πρώτα μεταβείτε στο 2%, μετά στο 1% και μόνο μετά στο εντελώς αποβουτυρωμένο γάλα. Ετοιμάστε ζεστή σοκολάτα και διάφορα δημητριακά με γάλα: αυτό θα δώσει στα πιάτα μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και θα σας κρατήσει χορτάτους περισσότερο. ΑΣ ΠΟΥΜΕ ΟΧΙ: Γαλατόσουπες, σούπες πουρέ και σάλτσες φτιαγμένες με γάλα, καθώς περιέχουν πολλά λιπαρά και θερμίδες.
ΑΥΓΑ Πολλές γυναίκες θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη αυγών επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά, όχι η χοληστερόλη, είναι ο κύριος ένοχος για τις καρδιακές παθήσεις. Τα αυγά περιέχουν χαμηλό ποσοστό λίπους (1 αυγό περιέχει λιγότερο από 5 g), επιπλέον, περιέχουν λουτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της όρασης. ΑΣ ΠΟΥΜΕ «ΝΑΙ»: Αυγά ποσέ (βρασμένα σε βραστό νερό χωρίς τσόφλι), βραστά ή σε σακούλα - περιέχουν λίγη χοληστερόλη. Κατσαρόλα λαχανικών. Τα λαχανικά παρέχουν στον οργανισμό σας φυτικές ίνες και μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Ομελέτα ασπράδι αυγού. Εάν αφαιρέσετε τον κρόκο, θα μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων. ΑΣ ΠΟΥΜΕ ΟΧΙ: Αυγά ομελέτα με μπέικον και λουκάνικα και μπισκότα με βούτυρο. Αυτά τα προϊόντα δεν συνδυάζονται καλά με τα αυγά.
ΚΡΕΑΣ Μπορείτε να κόψετε τη συνήθεια να τρώτε στήθος κοτόπουλου,μαγειρεύοντας μια καλή μπριζόλα. Το βοδινό κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθώς και ψευδάργυρου, σιδήρου και βιταμίνης Β12 (αυτές είναι αυτές που μας λείπουν πιο συχνά). ΑΣ ΠΟΥΜΕ «ΝΑΙ»: Άπαχα τεμάχια που δεν περιέχουν περισσότερα από 4,5 g κορεσμένου λίπους ανά 100 g. τεχνολογίες γρήγορου τηγανίσματος και ψησίματος στο φούρνο. Αυτές οι μέθοδοι σας επιτρέπουν να τα βγάλετε πέρα ​​με ελάχιστη ποσότητα λίπους. ΑΣ ΠΟΥΜΕ ΟΧΙ: Κρέας στα πλευρά- περιέχει διπλάσια λιπαρά και θερμίδες από τα άπαχα φιλέτα, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ Έχουν πολλές θερμίδεςκαι είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙΜπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και επομένως να χάσετε βάρος. Όσοι τα συμπεριέλαβαν στη διατροφή τους έχασαν κατά μέσο όρο 4 κιλά σε 6 εβδομάδες, όπως έδειξαν μελέτες που έγιναν στη Βοστώνη. Και το μαγνήσιο, που είναι μέρος των ξηρών καρπών, βοηθά στο προεμμηνορροϊκό σύνδρομο: ανακουφίζει από το πρήξιμο, ανακουφίζει από τις εναλλαγές της διάθεσης και τους πονοκεφάλους. ΑΣ ΠΟΥΜΕ «ΝΑΙ»: Μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς (περίπου 170 kcal). Αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για να ικανοποιήσει την πείνα σας μεταξύ των γευμάτων ή πριν τον ύπνο. Σαλάτες, κατσαρόλες ή άλλα πιάτα χαμηλών λιπαρών με ξηρούς καρπούς - ενισχύουν τη γεύση και τη διατροφή του φαγητού. ΑΣ ΠΟΥΜΕ ΟΧΙ: Ξηροί καρποί σε πιάτα που είναι τα ίδια πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες, όπως κέικ σοκολάτας, παγωτό, μπισκότα.

Τεχνικά, μία θερμίδα είναι η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για τη θέρμανση ενός γραμμαρίου νερού κατά 1 ºC. Υπάρχουν 1.000 θερμίδες σε μία κιλοθερμίδα (kcal), και σε αυτή την περίπτωση δεν μιλάμε για ένα γραμμάριο, αλλά για ένα κιλό.

Τι σχέση έχει το φαγητό; Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες που το αποτελούν περιέχουν ενέργεια. Αυτή η ενέργεια είναι που μετριέται σε θερμίδες.

2. Οι θερμίδες μας επιτρέπουν να επιβιώσουμε, να δημιουργήσουμε νέο ιστό και να παρέχουμε ενέργεια για κίνηση.

Κάθε φορά που τρώτε, το σώμα σας χρησιμοποιεί την εισερχόμενη ενέργεια για διάφορους σκοπούς. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατήρηση ζωτικών λειτουργιών όπως η ρύθμιση της αναπνοής και η άντληση αίματος.

Η ελάχιστη ενέργεια που απαιτείται για την επιβίωση ονομάζεται βασικός μεταβολικός ρυθμός. Η τιμή του για ενήλικες γυναίκες κανονικού βάρους είναι περίπου 1.330 kcal, για ενήλικες άνδρες κανονικού βάρους - περίπου 1.680 kcal Ανθρώπινες ενεργειακές απαιτήσεις.

Οι υπόλοιπες θερμίδες και θρεπτικά συστατικά χρησιμοποιούνται για την κατασκευή και την επιδιόρθωση του ιστού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνταγογραφείται μια δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας για εγκαύματα. Η δημιουργία απαιτεί επίσης ενέργεια: νέος ιστός δεν θα χτιστεί μόνος του.

Τυχόν επιπλέον θερμίδες καίγονται κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας. Επιπλέον, οποιαδήποτε κίνηση μετράει. Αλλά αν δεν κάψετε το υπόλοιπο, θα αποθηκευτεί ως λίπος.

Τέλος, υπάρχει και η πέψη: 10–15% των εισερχόμενων θερμίδων δαπανώνται σε αυτή τη διαδικασία.

3. Το σώμα σας μπορεί να μην χρειάζεται καθόλου 2.000 kcal την ημέρα.

4. Η ποσότητα και η ποιότητα των θερμίδων είναι εξίσου σημαντικές.

Μπορείτε επίσης να χάσετε βάρος τρώγοντας γλυκά, αν δεν τρώτε αρκετά από αυτά, όπως έκανε ένας Αμερικανός καθηγητής Η δίαιτα Twinkie βοηθά τον καθηγητή διατροφής να χάσει 27 κιλά. Αλλά ο αριθμός των θερμίδων είναι μόνο η μία όψη του νομίσματος. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα τρόφιμα έχουν επίσης σημασία.

Ας πούμε ότι αποφασίσατε να φάτε ένα σνακ. Τα μπισκότα με χαμηλά λιπαρά, που έχουν μόνο 100 θερμίδες, δεν είναι η καλύτερη επιλογή γιατί έχουν λίγα θρεπτικά συστατικά και πολλή ζάχαρη. Το φυστικοβούτυρο με 190 kcal θα φέρει περισσότερα οφέλη: έχει λιγότερη ζάχαρη, περισσότερες πρωτεΐνες και βιταμίνες.

5. Δεν υπάρχουν τροφές με αρνητικές θερμίδες.

Πιστεύεται ότι ορισμένα φρούτα και λαχανικά είναι τόσο χαμηλά σε θερμίδες που απαιτούν περισσότερη ενέργεια για την πέψη από ό,τι μπορούν να προσφέρουν. Ψέμα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το σώμα ξοδεύει το 10-15% των εισερχόμενων θερμίδων στην επεξεργασία των τροφίμων. Έτσι όλοι οι άλλοι, αν και σε αμελητέα μικρές ποσότητες, παραμένουν μαζί σας.

6. Οι θερμίδες από τους υδατάνθρακες δεν είναι παγκόσμιο κακό.

Ορισμένες δίαιτες βασίζονται σε περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων. Αλλά το βάρος αυξάνεται όχι εξαιτίας αυτών, αλλά λόγω των υπερβολικών θερμίδων. Έτσι μπορείτε να πάρετε περιττά κιλά από το στήθος κοτόπουλου αν το καταναλώνετε υπερβολικά.

Γενικά, οι υδατάνθρακες διαφέρουν από τους υδατάνθρακες. Τα πρόχειρα τρόφιμα όπως η καραμέλα και η σόδα δεν έχουν θρεπτικά συστατικά. Τα υγιεινά, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φρούτα, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.

7. Ο κανόνας των 3.500 kcal είναι λάθος.

Στη διαιτολογία, είναι κοινή δήλωση ότι 3.500 kcal ισούται με 0,5 kg (δηλαδή, αν καταναλώσεις 500 kcal λιγότερες μέσα στην εβδομάδα, θα χάσεις μισό κιλό). Τέτοια στοιχεία εμφανίστηκαν για πρώτη φορά το 1958, αλλά τώρα είναι ξεπερασμένα Αποχαιρετισμός στον κανόνα των 3.500 θερμίδων.

Η ουσία είναι ότι η απώλεια βάρους διαφέρει από άτομο σε άτομο και εξαρτάται από το μεταβολισμό και άλλους παράγοντες. Έτσι, 3.500 kcal, όπως και ο ρυθμός κατανάλωσης, μπορούν να θεωρηθούν μόνο μια κατά προσέγγιση μέση τιμή.

8. Η καταμέτρηση θερμίδων δεν λειτουργεί σε όλους.

Η εμμονή με τις θερμίδες μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία σας. Ας πούμε, αν προτιμάτε να παίρνετε κουλούρια αντί για αμύγδαλα μόνο και μόνο λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.

Από την άλλη, βοηθά πραγματικά στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους. Αλήθεια, όχι όλοι.

Σε γενικές γραμμές, η συμβουλή είναι απλή: αν μια αριθμομηχανή κάνει τη ζωή σας ευκολότερη και καλύτερη, συνεχίστε. αν όχι, τότε σταμάτα να βασανίζεσαι.

Παρακάτω είναι μια λίστα με τα τρόφιμα με τις υψηλότερες θερμίδες που μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Εάν ενδιαφέρεστε για το βάρος σας, τότε μειώστε την κατανάλωση αυτών των τροφών. Δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες είναι επιβλαβή, απλά πρέπει να τα καταναλώνετε με μέτρο. Εάν ο στόχος σας είναι να πάρετε βάρος, τότε θα πρέπει να βασίζεστε σε μερικές από αυτές τις τροφές πιο συχνά.

Νο. 1 – Φυτικό λάδι

Τα φυτικά έλαια είναι τροφές με πολλές θερμίδες. Ανά 100 γραμμάρια λαδιού υπάρχουν περίπου 800 - 900 Kcal, ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν 9 θερμίδες σε 1 γραμμάριο λίπους, που σημαίνει ότι σε 100 γραμμάρια υπάρχουν 80-90 γραμμάρια φυτικών λιπαρών. Το ηλιέλαιο περιέχει βιταμίνες A, E, D. Περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στο μη επεξεργασμένο λάδι από ό,τι στο εξευγενισμένο λάδι. Ο πίνακας με τα τρόφιμα με τις υψηλότερες θερμίδες παρουσιάζεται παρακάτω.

Δείτε το χρήσιμο βίντεο Νο. 1:

Νο 2 – Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θερμίδες τροφές. Φιστίκια 550 Kcal, κάσιους 630 Kcal, φουντούκια 700 Kcal, αμύγδαλα 640 Kcal, καρύδια 630 Kcal, φουντούκια 620 Kcal, φιστίκια Αιγίνης 550 Kcal, κουκούτσια βερίκοκου 519 Kcal. Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά λίπη φυτικής προέλευσης και αυτά τα λιπαρά είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Τρώτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς κάθε μέρα και τα μαλλιά και το δέρμα σας θα είναι όμορφα. Οι ξηροί καρποί είναι ένα νόστιμο προϊόν που λατρεύουν τα παιδιά και οι μεγάλοι. Οι ξηροί καρποί μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες. Οι ξηροί καρποί κάνουν καλό στον εγκέφαλο, την καρδιά και απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη από τον οργανισμό. Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά.

Νο. 3 – Τυριά

Ανάλογα με την ποικιλία, το τυρί περιέχει από 100 έως 450 θερμίδες. Το τυρί περιέχει βιταμίνες B, C, E, PP, A. Το τυρί περιέχει λίπη ζωικής προέλευσης και όπως γνωρίζετε, δεν είναι υγιεινά για τους ανθρώπους. Αγοράστε τυριά με χαμηλά λιπαρά για να φροντίσετε περισσότερο την υγεία σας. Εάν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας, τότε δεν θέλετε τυρί ή μόνο τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Χρησιμοποιήστε τυρί μέσα σε λογικά όρια, και όλα θα πάνε καλά.

Νο 4 – Σοκολάτα

Η σοκολάτα κυκλοφορεί σε διάφορες ποικιλίες, πικρή και γλυκιά. Το γλυκό είναι λιγότερο υγιεινό και το πικρό, αντίθετα, είναι πιο υγιεινό. Η μαύρη σοκολάτα έχει περίπου 500-500 θερμίδες και η γλυκιά σοκολάτα έχει περίπου την ίδια ποσότητα. Η σοκολάτα είναι γνωστό ότι βοηθά στη βελτίωση της διάθεσής σας. Η σοκολάτα κάνει κακό στα δόντια γιατί περιέχει πολλή ζάχαρη.

Νο 5 - Χοιρινό

Το χοιρινό είναι ένα από τα πιο λιπαρά προϊόντα κρέατος. Τα 100 γραμμάρια περιέχουν 400-550 θερμίδες ανάλογα με το μέρος του σώματος. Το χοιρινό λίπος δεν είναι υγιεινό, γιατί είναι ζωικό λίπος. Για τα άτομα με γαστρίτιδα, το χοιρινό μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Εάν έχετε συχνά αλλεργίες, τότε πρέπει να τρώτε χοιρινό με προσοχή.

Νο. 6 – Τσιπς

100 γραμμάρια πατατάκια περιέχουν περίπου 500-600 θερμίδες. Τα πατατάκια δεν είναι υγιεινή τροφή. Συνιστάται να τρώτε 1-2 φορές το μήνα, σε μικρές ποσότητες. Δεν χρειάζεται υπερβολική χρήση τσιπς, μπορεί να υπάρχει κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου. Πολλά πατατάκια περιέχουν αλάτι, βελτιωτικά γεύσης, γρήγορα εύπεπτο άμυλο και ανθυγιεινά λίπη. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να χρησιμοποιούν τα πατατάκια ως σνακ μπύρας, αλλά είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με φυσικό, υγιεινό και άπαχο κρέας. Περιορίστε την κατανάλωση πατατών για παιδιά.

Νο. 7 – Μπάρες σοκολάτας

100 γραμμάρια πλάκες σοκολάτας περιέχουν 450-550 θερμίδες, ανάλογα με τον κατασκευαστή. Οι περισσότεροι υδατάνθρακες, τα λίπη στη δεύτερη θέση και οι πρωτεΐνες λιγότερο. Οι πλάκες σοκολάτας δεν ενδείκνυνται για παχύσαρκα άτομα και διαβητικούς. Το να τρώτε πολλές μπάρες σοκολάτας θα βλάψει την υγεία σας. Οι μπάρες σοκολάτας συνοδεύονται από μαντολάτο, καραμέλα, γέμιση ξηρών καρπών ή φρούτων και μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος. Οι μπάρες σοκολάτας παρασκευάζονται από κόκκους κακάο, γάλα, σκόνη κακάο ή βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, γλυκαντικά, νουγκά καραμέλας.

Λίστα τροφών με πολλές θερμίδες:

• Λουκάνικο
• Λουκάνικα
• Λάδι
• Μαργαρίνη
• Κρόκοι αυγών
• Γλυκα
• Σοκολάτα
• Μπάρες σοκολάτας
• Τσιπς
• Λιπαρά τυριά
• Φυτικό λάδι
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Προϊόντα αρτοποιίας
• Φούρνος
• Τούρτες

Δείτε χρήσιμο βίντεο Νο 2:

Τι είναι πιο σημαντικό για την απώλεια βάρους: μόνο το εισόδημα και η δαπάνη των θερμίδων ανά ημέρα ή η πηγή αυτών των θερμίδων έχουν επίσης σημασία;Ποιος θα χάσει περισσότερο βάρος με την ίδια θερμιδική πρόσληψη - ένα άτομο με μια απόλυτα υγιεινή διατροφή ή κάποιος που επιτρέπει στον εαυτό του το πρόχειρο φαγητό;

Θερμίδες και πρωτεΐνη

Πολλές μελέτες έχουν συγκρίνει δίαιτες με υψηλές και χαμηλές ποσότητες πρωτεΐνης. Οι άνθρωποι που τρώνε πολλές πρωτεΐνες χάνουν βάρος καλύτερα με την ίδια θερμιδική πρόσληψη.Διατηρούν περισσότερους μυς παρά στην ομάδα με χαμηλή πρωτεΐνη.Έτσι, ακόμα κι αν και οι δύο ομάδες έχασαν το ίδιο βάρος, τα άτομα στην ομάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες έχασαν περισσότερο λίπος και λιγότερους μύες.

Η πρωτεΐνη ελέγχει επίσης την όρεξη καλύτερα από τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την πέψη και διατηρεί σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι ακριβώς η αποτελεσματικότητα των δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων. Όταν ένα άτομο αρνείται τους υδατάνθρακες και περιορίζει τα λίπη, δεν έχει άλλη επιλογή από το να γεμίσει τις θερμίδες που του λείπουν με πρωτεΐνη.

Η πρωτεΐνη είναι ο δεύτερος σημαντικότερος παράγοντας στη σωστή διατροφή μετά τις θερμίδες., ακόμα και για χορτοφάγους, και αυτό δεν συζητείται αυτές τις μέρες.

Τώρα το ερώτημα αλλάζει λίγο: δεδομένου ότι υπάρχει επαρκής πρωτεΐνη σε ένα γεύμα, είναι σημαντική η πηγή των υπόλοιπων θερμίδων; Μιλάμε για λίπη και υδατάνθρακες σε όλες τις μορφές.

Έρευνα για δίαιτες αυστηρού ελέγχου θερμίδων

Αυτές οι μελέτες είναι πολύ δαπανηρές και δύσκολες στη διευθέτηση, επομένως είναι μειοψηφία και δεν διαρκούν πολύ.Τυπικά, τα άτομα τοποθετούνται σε περιβάλλον νοσηλείας όπου οι θερμίδες μπορούν να παρακολουθούνται στενά. Μερικές φορές απλώς δίνουν έτοιμα κιτ γευμάτων με την απαιτούμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Όλες οι μελέτες δείχνουν: υπό συνθήκες αυστηρού ελέγχου των θερμίδων, μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων και προς τις δύο κατευθύνσεις - αυτό δεν επηρεάζει τον ρυθμό απώλειας βάρους ή την ποιότητα του χαμένου βάρους. Μπορείτε να φάτε πολλούς υδατάνθρακες ή μπορείτε να φάτε λίγο. Το ίδιο συμβαίνει και με τα λίπη.

Αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση: τα αποτελέσματα μπορεί να επηρεάζονται από τη γενετική και τον μεταβολισμό ενός συγκεκριμένου ατόμου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους υδατάνθρακες και την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Τα άτομα με χαμηλή ευαισθησία στην ινσουλίνη χάνουν λιγότερο βάρος σε μια δίαιτα πλούσια σε υδατάνθρακες για τις ίδιες θερμίδες. Αυτό όμως δεν είναι κανόνας για όλους. Αυτό ακριβώς δείχνειη δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για ένα συγκεκριμένο άτομο.

Κάτι άλλο παρεξηγείται εδώ. Η ταχύτερη απώλεια βάρους σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες με τις ίδιες θερμίδες συμβαίνει λόγω της απώλειας νερού από το σώμα. Αυτό δεν έχει καμία σχέση με το λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι επιχείρημα υπέρ της ποιότητας των θερμίδων.

Εάν η ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων είναι ξεκάθαρη, τότε τι γίνεται με την πηγή και των δύο; Έχει σημασία η πηγή των υδατανθράκων; Δεν υπάρχουν πολλές τέτοιες μελέτες. Αλλά αυτά που πραγματοποιήθηκαν υπό τις ίδιες συνθήκες θερμίδων δεν έδειξαν διαφορά στην απώλεια λίπους. Το ίδιο Το έκαναν για διαφορετικές πηγές λίπους και πάλι δεν βρήκαν μεγάλη διαφορά.

Π Με τον αυστηρό έλεγχο των θερμίδων, η πηγή υδατανθράκων ή λιπών δεν παίζει κανένα ρόλο στον ρυθμό απώλειας βάρους ή στην ποιότητα του χαμένου βάρους και στη σύνθεση του σώματος.

Μελέτες όπου οι θερμίδες δεν ελέγχονται

Αυτές οι μελέτες είναι ιδιαίτερα καλές στην υποστήριξη της θεωρίας «δεν δημιουργούνται όλες οι θερμίδες ίσες», αλλά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό.

Μερικές μελέτεςβάσει συστάσεων υπάρχει ένα ορισμένο ποσό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.Για παράδειγμα, μειώστε λιπαρά έως και 30% όλων των θερμίδων. Ή να τρώτε όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.

Η δεύτερη μελέτησε δίαιτες που απλώς συμβουλεύουν τους ανθρώπους να τρώνε υγιεινά, χωρίς εξωτερική επίβλεψη. Το άτομο ελέγχει το φαγητό ανεξάρτητα και στη συνέχεια αναφέρει. Υπάρχει μικρή ακρίβεια σε αυτό και τέτοιες μελέτες δεν μπορούν να ληφθούν σοβαρά υπόψη. Οι άνθρωποι κάνουν λάθη σχετικά με το μέγεθος των μερίδων, ξεχνούν πολλά πράγματα, σιωπούν για τους άλλους επίτηδες και γενικά υποτιμούν πολύ τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνουν την ημέρα.

Αυτό συμβαίνει ακόμη και όταν ένα άτομο φοράει κάμερα 24/7, η οποία καταγράφει όλα όσα τρώει. Ακόμη και όταν ξέρει ότι μπορεί να ελεγχθεί, εξακολουθεί να υποτιμά τις ημερήσιες θερμίδες του στην αναφορά, και πολύ συχνά - όχι επίτηδες. Δεν μπορούμε να βασιστούμε στις αυτοαναφορές των ανθρώπων.

Όμως όλες αυτές οι μελέτες είναι καλές γιατί δείχνουν ξεκάθαρα τον πραγματικό λόγο της αποτελεσματικότητάς τους. Για παράδειγμα, σε μελέτες με περιορισμό λίπους στο 30% ή χαμηλότερο, ένα άτομο μειώνει αυτόματα τις θερμίδες και χάνει βάρος.Όχι λόγω του μαγικού αποτελέσματος του να έχεις τη σωστή ποσότητα λίπους και της ποιότητάς του, αλλά επειδή τρως λιγότερες θερμίδες συνολικά. ΜΕσυστάσεις για να τρώτε μια συγκεκριμένη ποσότητα υδατανθράκων χωρίς να ελέγχετε τις θερμίδες - η ίδια ιστορία. Με τη μείωση των υδατανθράκων, οι άνθρωποι αρχίζουν να τρώνε πολύ λιγότερο, χωρίς να το σκέφτομαι.

Μ Πολλές δίαιτες βασίζονται σε πολύ απλές συμβουλές: «μειώστε ή αφαιρέστε το X για να χάσετε βάρος». Το Χ είναι κάτι που έχει πολλές θερμίδες, συνήθως λιπαρό και γλυκό. ΑλλάΓια να εξηγηθεί το αποτέλεσμα, αυτές οι δίαιτες και τα διατροφικά συστήματα χρησιμοποιούν κάθε είδους ψευδοφυσιολογία, αν και όλα είναι απλά. Εάν το φαγητό Χ προσθέτει πολλές θερμίδες στη διατροφή σας, αφαιρέστε το Χ. Θα τρώτε λιγότερες θερμίδες και θα χάσετε βάρος. Δεν είναι η μαγεία της ποιότητας των θερμίδων, αλλά ένας απλός περιορισμός τους.

συμπεράσματα

• Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης θα είναι πάντα πιο αποτελεσματική από μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για τις ίδιες θερμίδες. Η πρωτεΐνη προστατεύει τους μύες και σας επιτρέπει να χάσετε περισσότερο βάρος από το λίπος.
• Εάν ελέγχουμε τις θερμίδες και τρώμε αρκετή πρωτεΐνη, οι υπόλοιπες θερμίδες μπορεί να προέρχονται από λίπη και υδατάνθρακες σε οποιαδήποτε αναλογία και από οποιαδήποτε πηγή. Το κύριο πράγμα είναι ότι βοηθά ένα άτομο να ελέγξει την όρεξή του.
• Τα αποτελέσματα για την ίδια θερμιδική πρόσληψη μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Δεν έχει να κάνει με την ποιότητα των θερμίδων, αλλά με γενετικά και μεταβολικά χαρακτηριστικά. Αυτό όμως δεν είναι κανόνας για όλους.

Εάν είστε ειλικρινείς σχετικά με τη θερμιδική σας πρόσληψη, τρώτε αρκετή πρωτεΐνη, αλλά όλα τα άλλα φαγητά σας μπορεί να είναι λιπαρά ή ζαχαρούχα, θα χάσετε βάρος.Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα μπορέσουν να ελέγξουν την πείνα τους με μια τέτοια δίαιτα και αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβες και αύξηση βάρους.

Είναι σαφές ότι είναι πολύ πιο εύκολο να περιορίσουμε τις θερμίδες σε λιπαρά και γλυκά τρόφιμα από τα λαχανικά και τα βότανα. Είναι πιο εύκολο να φας 3.000 θερμίδες από βούτυρο παρά από σέλινο. Κανένας ζωντανός άνθρωπος δεν μπορεί να φάει σέλινο αξίας 3.000 θερμίδων επειδή είναι 22 κιλά.

Αυτό κάνει μεγάλη διαφορά όταν οι θερμίδες δεν ελέγχονται.Γι' αυτό όλοι Οι δίαιτες βασίζονται σε ένα απλό γεγονός: τρώτε λιγότερα από τα τρόφιμα που είναι εύκολο να φάτε πολλά ή/και τρώτε περισσότερα από τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να καταναλώσετε πολλά. Αυτό μειώνει αυτόματα τις θερμίδες και σας κάνει να χάσετε βάρος. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί για την απλότητα από την ποιότητα των θερμίδων, αν και δεν είναι αυτό.

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι η πηγή των θερμίδων δεν είναι καθόλου σημαντική. Αυτό επηρεάζει άλλες πτυχές της φυσιολογίας πέρα ​​από το σχήμα.Η υγεία, τα επίπεδα ενέργειας, η πείνα, η όρεξη, οι αθλητικές επιδόσεις, η μακροχρόνια τήρηση της διατροφής και οτιδήποτε άλλο παίζουν επίσης ρόλο και αλληλεπιδρούν μεταξύ τους.

Αλλά οι θερμίδες είναι πάντα πρώτες όταν πρόκειται για απώλεια βάρους και η ποιότητα των τροφίμων έρχεται δεύτερη. Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα - αυτά είναι πράγματα διαφορετικής τάξης. Οι θερμίδες είναι υπεύθυνες για το ενεργειακό ισοζύγιο και την απώλεια/αύξηση βάρους. Όλα τα άλλα είναι για αυτό που παίρνουμε στο τέλος: ένα χαρούμενο, υγιές άτομο με καλό δέρμα, μαλλιά, μύες ή ένα άρρωστο αδύνατο άτομο με γκρίζο πρόσωπο.