Συκώτι γαλοπούλας και συνταγές μαγειρικής. Συκώτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Το κρέας γαλοπούλας όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση, αλλά θεωρείται και πολύ υγιεινό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων και η χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά καθιστά τη γαλοπούλα διαιτητικό προϊόν. Τέτοιες υπέροχες σύγχρονες συσκευές κουζίνας όπως το πολυκουζινάκι Redmond θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα γρήγορα και εύκολα.

Αυτό το πιάτο, που μας ήρθε από την ταταρική κουζίνα, είναι χορταστικό, ζουμερό και αρωματικό. Για να φτιάξετε τα βασικά της γαλοπούλας σε μια πολυκουζίνα Redmond, ετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρέας γαλοπούλας - 0,5 kg.
• αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 50 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• νερό - 1 ποτήρι;
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι, καρύκευμα Khmeli-suneli.

Για να φτιάξετε νόστιμα και ζουμερά βασικά γαλοπούλα στο πολυκουζινάκι Redmond, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Ενεργοποιήστε το πολυκουζινάκι Redmond, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» στον πίνακα ελέγχου, ρίξτε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος του δοχείου και τοποθετήστε κομμάτια κρέατος εκεί. Τα τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και κόβουμε το λαχανικό σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε τα υλικά στο μπολ του Redmond multicooker και τα τηγανίζουμε μαζί με το κρέας για άλλα 5-7 λεπτά.
4. Βράζουμε μια μικρή ποσότητα νερού σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Πλένουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη μεμβράνη από τις ντομάτες και κόψτε τις σε κύβους.
5. Αφαιρέστε τον πυρήνα από την πιπεριά, ξεπλύνετε το προϊόν κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λωρίδες.
6. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές στο πολυκουζινάκι Redmond, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για άλλα 10 λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Προσθέστε τα στα υπόλοιπα υλικά, αλλάξτε το Redmond multicooker στη λειτουργία «Στιφάδο» και αφήστε τα βασικά για άλλη 1 ώρα.

Οι νέες πατάτες, το ρύζι ή τα noodles μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για αυτό το πιάτο. Πριν από το σερβίρισμα, κάθε μερίδα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Γαλοπούλα πιλάφι σε πολυκουζινάκι Redmond

Ένα νόστιμο και χορταστικό πιλάφι μαγειρεμένο σε πολυκουζινάκι Redmond μπορεί να είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια. Ας δούμε ποια προϊόντα θα χρειαστείτε για αυτό το πιάτο:

• πολτός γαλοπούλας - 0,5 kg.
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• στρογγυλό ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 50 g;
• ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• σταφίδες - ¼ φλιτζάνι?
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• νερό – 0,5 l;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Τρόπος παρασκευής πιλάφι γαλοπούλας σε πολυμάγειρα Redmond:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε το κύριο συστατικό του πιάτου - το ρύζι. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα βαθύ δοχείο και ξεπλύνετε καλά, στραγγίζοντας το νερό τουλάχιστον 6 φορές. Μετά από αυτό, μουλιάζουμε το ρύζι σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το πολυκουζινάκι Redmond στη λειτουργία "Fry", ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ και τα σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε το σε κύβους, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο Redmond multicooker, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίστε το μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα για άλλα 5 λεπτά.
4. Πλάθετε τα υλικά στο slow cooker σε ομοιόμορφη στρώση. Ξεπλένουμε τις σταφίδες και τις πασπαλίζουμε πάνω από το κρέας. Τοποθετήστε μερικά φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα δοχείο.
5. Στραγγίζουμε το ρύζι και το τοποθετούμε στο slow cooker. Ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι και προσθέτουμε λίγο αλάτι από πάνω. Γεμίζουμε το πιλάφι με νερό ώστε η στάθμη του να είναι 2-3 εκ. πάνω από τη στάθμη του ρυζιού.
6. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας Redmond, αλλάξτε τον εξοπλισμό στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα.

Γαλοπούλα με μανιτάρια σε αργή κουζίνα Redmond

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια. Ακολουθεί μια λίστα με τα συστατικά που χρειάζονται για να μαγειρέψετε γαλοπούλα με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα Redmond:

• κρέας γαλοπούλας, κατά προτίμηση φιλέτο – 0,4 kg.
• φρέσκα μανιτάρια - 0,3 kg.
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• πελτέ ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 100 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• χόρτα άνηθο - 1 μάτσο.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διαδικασία μαγειρέματος γαλοπούλας με μανιτάρια στο πολυκουζινάκι Redmond:

1. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κύβους. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο του δοχείου του Redmond multicooker και βάλτε τα κομμάτια της γαλοπούλας στο μπολ. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας.
2. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο κρέας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τοποθετούμε τα λαχανικά στο slow cooker.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες, τα προσθέτουμε στο δοχείο με τα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, στύψτε το σκόρδο και ανακατέψτε τα υλικά. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει στο πολυκουζινάκι Redmond, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stew» στον πίνακα ελέγχου και μαγειρέψτε το πιάτο για 50-60 λεπτά.
5. Ξεπλένουμε τον άνηθο κάτω από τη βρύση, τον ψιλοκόβουμε και τον προσθέτουμε στο μπολ 2-3 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Κοτολέτες γαλοπούλας σε αργή κουζίνα Redmond

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• κρέας γαλοπούλας - 0,5 kg.
• λευκό ψωμί - 2 φέτες?
• αυγό - 1 τεμ.;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 200 g;
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.

Στάδια προετοιμασίας κοτολέτες γαλοπούλας σε πολυκουζινάκι Redmond:

1. Κόψτε τις κρούστες από τις φέτες ψωμιού. Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με γάλα.
2. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια και το περνάμε από μύλο.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος.
4. Ανακατεύουμε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε το ψωμί μουλιασμένο με γάλα, αφού στύψουμε τα περιττά υγρά. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατεύετε καλά το μείγμα.
5. Τοποθετήστε το πολυκουζινάκι Redmond στη λειτουργία «Τηγάνισμα», ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ και αφήστε το να ζεσταθεί καλά. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το νερό με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και μερικά φύλλα δάφνης στη σάλτσα. Όταν οι κοτολέτες είναι έτοιμες, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει, κλείστε το καπάκι, αλλάξτε το πολυκουζινάκι Redmond στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15-20 λεπτά.

Συκώτι γαλοπούλας σε πολυκουζινάκι Redmond

Το έτοιμο συκώτι μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό με πατάτες, συμπληρώνοντας το πιάτο με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Γαλοπούλα με λαχανικά σε αργή κουζίνα Redmond. βίντεο

Υπάρχουν μερικά πιάτα με τα οποία το slow cooker έχει επιτυχία, και αυτά περιλαμβάνουν το συκώτι, είτε είναι βοδινό, χοιρινό ή πουλερικό. Μερικοί άνθρωποι δεν είναι ιδιαίτερα ενθουσιώδεις με αυτά τα παραπροϊόντα λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και μυρωδιάς τους. Αλλά αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για προετοιμασία (μούλιασμα) και στη συνέχεια σιγοβράσετε το συκώτι σε μια αργή κουζίνα με διάφορα λαχανικά, μπαχαρικά, ακόμη και κρέμα γάλακτος, θα πάρετε ένα αρωματικό, νόστιμο, ζουμερό πιάτο που σίγουρα θα λατρέψετε.

Συστατικά

• 400 γρ συκώτι γαλοπούλας
• 1 κρεμμύδι
• 1,5 γλυκές πιπεριές
• 1 καρότο
• 1 κουταλιά λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• 2-3 φύλλα δάφνης

Παρασκευή

1. Συνιστάται να μουλιάζετε οποιοδήποτε συκώτι πριν το μαγείρεμα. Για το συκώτι πουλερικών αυτό είναι τουλάχιστον 2-3 ώρες, για το μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι είναι τουλάχιστον μια νύχτα. Εάν το συκώτι έχει έντονη οσμή, τότε είναι καλύτερο να το μουλιάζετε στο γάλα. Στη συνέχεια το συκώτι πλένεται και κόβεται σε μερίδες.

2. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε κύβους ή μισούς δακτυλίους.

3. Οι γλυκές πιπεριές πρέπει να καθαριστούν από τους σπόρους, να κοπεί το κοτσάνι και να κοπεί σε λεπτές κοντές λωρίδες.

4. Τα φρέσκα καρότα πρέπει να πλυθούν καλά με ένα σκληρό σφουγγάρι και, αν χρειαστεί, ξύστε τα. Στη συνέχεια πρέπει να το τρίψετε σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη. Αν σας αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια καρότου σε ένα πιάτο, κόψτε τα σε φέτες ή λωρίδες.

5. Ρίξτε μια κουταλιά λάδι στο μπολ του multicooker και ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» (ή «Ψήσιμο»).

6. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να βγάλουν το ζουμί τους.

7. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το συκώτι. Μπορείτε να το αλατοπιπερώσετε αμέσως, δεν θα γίνει σκληρό. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε αλάτι και κανονικό μαύρο πιπέρι - αναδεικνύει τέλεια τη γεύση των παραπροϊόντων. Τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε έναν σημαντικό αριθμό από νόστιμα και υγιεινά πιάτα από τη γαλοπούλα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και παραπροϊόντα για συνταγές. Για παράδειγμα, το συκώτι γαλοπούλας φημίζεται για την εξαιρετική του γεύση. Σε μια αργή κουζίνα, στο φούρνο, σε ένα τηγάνι - υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Το συκώτι χρησιμοποιείται για την παρασκευή πατέ, λουκάνικων και κατσαρόλας, ως γέμιση για πίτες και ως μέρος κρεατοσαλάτας. Τα παραπροϊόντα περιέχουν βιταμίνες C, A, PP, B, E, K. Επιπλέον, στο συκώτι γαλοπούλας μπορείτε να βρείτε χρήσιμες ουσίες όπως σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο, ασβέστιο και μαγνήσιο, κάλιο κ.λπ.

Τρυφερό συκώτι γαλοπούλας

Οι νεαρές νοικοκυρές πιστεύουν ότι για να μαγειρέψουν συκώτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα, πρέπει να γνωρίζουν μερικές σημαντικές γαστρονομικές αποχρώσεις, να είναι επαγγελματίες και να έχουν ελίτ, ακριβά υλικά. Στην πραγματικότητα, ακόμη και χωρίς εμπειρία στο μαγείρεμα κρέατος, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο που θα περιποιηθεί το νοικοκυριό σας και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

Απαιτούμενα Συστατικά

• 850 g συκωτιού.
• Πράσινα κρεμμύδια.
• Μιάμιση κουταλιά αλεύρι.
• 40 ml ηλιέλαιο.
• 210 ml κρέμα γάλακτος λιπαρών.
• Αλας.
• Μπαχαρικά.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να καθαρίζετε καλά τα παραπροϊόντα από φλέβες, μεμβράνες και αγωγούς. Όλη η περίσσεια κόβεται και αφαιρείται, στη συνέχεια πλένεται και στεγνώνεται με χαρτοπετσέτα. Τώρα το συκώτι μπορεί να κοπεί σε μερίδες.

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλεσμένο πιπέρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Η συνταγή για το συκώτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα είναι απλή και γρήγορη. Το πλεονέκτημα του βοηθού κουζίνας είναι ότι τόσο η διαδικασία τηγανίσματος όσο και η διαδικασία μαγειρέματος γίνονται σε ένα δοχείο. Τα πάντα είναι στο χέρι, και υπάρχουν μια τάξη μεγέθους λιγότερα πιάτα για πλύσιμο.

Έτσι, ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Τυλίξτε τα κομμάτια συκωτιού σε αλεύρι και μπαχαρικά και τηγανίστε σε λάδι. Στη συνέχεια, μεταβείτε στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» και σιγοβράστε τα κομμάτια για 10-15 λεπτά. Τα παραπροϊόντα γίνονται ζουμερά, μαγειρεμένα εσωτερικά, αλλά με χρυσοκαφέ και τραγανή κρούστα εξωτερικά. Στο τελευταίο στάδιο, συνιστάται να προσθέσετε ξινή κρέμα και να μαγειρέψετε για άλλα πέντε λεπτά.

Βρασμένο συκώτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα με λαχανικά

Αν θέλετε να κάνετε ένα ήδη υγιεινό πιάτο ακόμα πιο θρεπτικό, δοκιμάστε να προσθέσετε λαχανικά στο υποπροϊόν της γαλοπούλας. Πρέπει να σημειωθεί ότι το συκώτι ταιριάζει πολύ με πολλά συνοδευτικά, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο με λαχανικά.

Απαιτούμενα Προϊόντα

• 620 γρ συκώτι γαλοπούλας.
• 60 ml κρέμα.
• 170 ml κρέμα γάλακτος.
• Κρεμμύδι.
• Αλας.
• Ηλιέλαιο.
• Μια δυο ντομάτες.
• Ένα μικρό κολοκυθάκι.
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι.
• Φύλλο δάφνης.
• Τριμμένο πιπέρι.
• Πάπρικα.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Εκτελέστε όλες τις παραπάνω προπαρασκευαστικές διαδικασίες. Το συκώτι πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Το υποπροϊόν της γαλοπούλας είναι καλό γιατί δεν χρειάζεται να μουλιάσει πριν το μαγείρεμα, όπως κάποιοι άλλοι τύποι συκωτιού. Κόβουμε σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε αμέσως με μπαχαρικά και αλευρώνουμε.

Ενεργοποιούμε τον βοηθό κουζίνας. Ρίξτε ηλιέλαιο στον πάτο του μπολ. Τηγανίζουμε το συκώτι βυθισμένο σε αλεύρι μέχρι να γίνει τραγανό στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια στο προϊόν. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από τη βρύση. Αφαιρούμε τα χωρίσματα από την πιπεριά και κόβουμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τα λαχανικά σε αυθαίρετους κύβους ή φέτες. Το στέλνουμε στο συκώτι. Μην ξεχνάτε ότι μαγειρεύουμε συκώτι γαλοπούλας σε κρέμα γάλακτος σε slow cooker! Επομένως, μετά τα λαχανικά, ρίχνουμε στο μπολ κρέμα γάλακτος και κρέμα. Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά, κλείνουμε το πάνω μέρος του multicooker και ανάβουμε το «Stew» για 25 λεπτά. Αν φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό για βράσιμο, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι νερό ή σάλτσα ντομάτας.

Επιλογή προϊόντος

Το κλειδί για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο θα είναι πάντα ποιοτικά υλικά. Όταν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε συκώτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα, επιλέξτε προσεκτικά το κύριο συστατικό και αγοράστε μόνο από έναν αξιόπιστο προμηθευτή. Όταν αγοράζετε εντόσθια γαλοπούλας, προσέξτε την εμφάνισή τους. Το συκώτι πρέπει να είναι λείο, ελαστικό, με ομοιόμορφη, μη χαλαρή δομή. Φυσικά το άρωμα πρέπει να βγαίνει από ένα κομμάτι φρέσκο ​​κρέας. Δεν πρέπει να αγοράζετε συκώτι εάν μυρίζει άσχημα, έχει ραβδώσεις αίματος και απλά δεν εμπνέει αμέσως εμπιστοσύνη.

Το συκώτι γαλοπούλας είναι ένα υγιεινό, νόστιμο παραπροϊόν, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το συκώτι κοτόπουλου. Αυτά τα παραπροϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και σχεδόν ολόκληρο το σύνολο των μακρο και μικροστοιχείων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Το συκώτι γαλοπούλας περιέχει επίσης πολύ φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά. Το συκώτι γαλοπούλας έχει παρόμοια γεύση με το συκώτι κοτόπουλου, αλλά είναι μεγαλύτερο και πιο πυκνό από το συκώτι κοτόπουλου. Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο από αυτό - το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, ρύζι ή σαλάτα λαχανικών.

Συστατικά:

• συκώτι γαλοπούλας - είχα 9 κομμάτια
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
• αυγά - 2 τεμ
• αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι παϊδάκια:

Πλένουμε καλά το συκώτι με δροσερό νερό και στεγνώνουμε.

Τοποθετήστε τα κομμάτια συκωτιού στο ταμπλό και χτυπήστε τα ελαφρά από τη μία πλευρά (δεν χρειάζεται να τα χτυπήσετε πολύ δυνατά, το συκώτι είναι πολύ τρυφερό). Είναι καλύτερο να χτυπήσετε το συκώτι καλύπτοντάς το με μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Σε ένα άλλο ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Προθερμάνετε το multicooker με λάδι στη λειτουργία "ψησίματος".

Παίρνετε μια μπριζόλα από συκώτι γαλοπούλας, τη βουτάτε πρώτα σε αλεύρι, μετά σε ένα αυγό, μετά ξανά σε αλεύρι και τοποθετήστε τη σε ένα μπολ multicooker.

Μαγειρέψτε τις μπριζόλες στη θέση «ψησίματος», αναποδογυρίζοντάς τις, για περίπου 25 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας προσεκτικά την μπριζόλα με ένα μαχαίρι - αν βγει καθαρός χυμός, οι μπριζόλες είναι έτοιμες, αν είναι ροζ, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο χωρίς καμία ταλαιπωρία; Εύκολα! Σας προτείνω να δώσετε προσοχή σε αυτή την απλή επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε συκώτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα με μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα.

• Συκώτι 500-600 γρ
• Κρέμα 1 Φλιτζάνι
• Αλάτι 1 Για γεύση
• Πιπέρι 1 Για γεύση
• Αποξηραμένα βότανα 1 Για γεύση

προαιρετικός

1. Καθαρίστε το συκώτι εάν χρειάζεται και πλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

2. Λίγο αλάτι, μια πρέζα πιπέρι, άλλα μπαχαρικά και αποξηραμένα μυρωδικά αν θέλετε. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών, για να μην διακόψετε τη γεύση.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή κύβους. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Fry». Τοποθετούμε εκεί το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

4. Τυλίξτε το συκώτι σε αλεύρι για να είναι πιο ζουμερό και να έχει μια ορεκτική κρούστα.

5. Αφαιρούμε προσεκτικά τα τηγανισμένα κρεμμύδια από το μπολ και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε λίγο ακόμα λάδι και το ζεσταίνουμε.

6. Τοποθετήστε το συκώτι, τηγανίστε για 7-10 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και την κρέμα. Στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Στιφάγισμα», μαγειρέψτε το συκώτι γαλοπούλας σε ένα πολυκουζινάκι στο σπίτι για περίπου 5-7 λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια απενεργοποιήστε το πρόγραμμα και αφήστε το σκεπασμένο για λίγα λεπτά ακόμα.

7. Αυτό είναι όλο, το ζουμερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο συκώτι είναι έτοιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά.