칠면조 간 및 요리 조리법. 느린 밥솥에 담긴 칠면조 간

칠면조 고기는 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다. 그것은 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있으며 지방 함량이 낮아 칠면조를식이 제품으로 만듭니다. Redmond 멀티 쿠커와 같은 훌륭하고 현대적인 주방 기기는 칠면조를 빠르고 쉽게 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

타타르 요리에서 우리에게 온 이 요리는 풍성하고 육즙이 많으며 향긋합니다. Redmond 멀티 쿠커에서 칠면조 기본을 만들려면 다음 제품을 준비하십시오.

칠면조 고기 – 0.5kg;
절인 오이 – 3-4 개;
토마토 – 3-4 개;
당근 – 1 개;
달콤한 고추 – 1-2 개;
토마토 페이스트 – 50g;
양파 – 2 개;
식물성 기름 - 3 큰술;
소금 - 맛보기;
물 - 1 잔;
검정 및 빨강 고추, Khmeli-suneli 양념.

Redmond 멀티 쿠커에서 맛있고 육즙이 풍부한 칠면조 기본 요리를 만들려면 아래 지침을 따르십시오.

흐르는 물에 필렛을 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
레드몬드 멀티 쿠커를 켜고 제어판에서 "튀김"프로그램을 설정하고 용기 바닥에 식물성 기름을 붓고 거기에 고기 조각을 놓습니다. 5-10분 동안 볶습니다.
당근을 껍질을 벗기고 야채를 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 레드먼드 다용도 그릇에 재료를 넣고 고기와 함께 5~7분 더 볶습니다.
별도의 냄비에 소량의 물을 끓입니다. 토마토를 씻어서 끓는 물에 1분간 넣어주세요. 그런 다음 꺼내서 찬물에 몇 초 동안 담가두세요. 그런 다음 토마토에서 필름을 제거하고 입방체로 자릅니다.
피망에서 코어를 제거하고 수돗물로 제품을 헹구고 스트립으로 자릅니다.
잘게 썬 토마토와 고추를 레드몬드 멀티 쿠커에 넣고 토마토 페이스트, 향신료, 소금을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 "튀김" 모드에서 10분 더 요리합니다.
이때 절인 오이를 입방체로 자릅니다. 나머지 재료에 추가하고 레드몬드 멀티 쿠커를 "스튜"모드로 전환하고 기본을 1 시간 더 그대로 두십시오.

새로운 감자, 쌀 또는 국수는 이 요리의 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 서빙하기 전에 잘게 다진 신선한 허브를 각 서빙에 뿌릴 수 있습니다.

멀티 쿠커 레드몬드의 칠면조 필라프

레드몬드 멀티 쿠커에서 조리한 맛있고 만족스러운 필라프는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 멋진 점심 식사가 될 수 있습니다. 이 요리에 어떤 제품이 필요한지 살펴 보겠습니다.

칠면조 펄프 – 0.5kg;
당근 – 1-2 개;
양파 – 2 개;
둥근 쌀 - 2 컵;
버터 – 50g;
해바라기 기름 – 2-3 큰술;
건포도 – ¼ 컵;
마늘 – 2-3쪽;
물 – 0.5 l;
베이 리프 – 2-3 개;
소금, 후추-맛보기.

레드몬드 멀티 쿠커에서 칠면조 필라프를 준비하는 방법:

첫 번째 단계는 요리의 주성분인 쌀을 준비하는 것입니다. 시리얼을 깊은 용기에 붓고 완전히 헹궈서 물기를 6회 이상 빼냅니다. 그런 다음 쌀을 찬물에 20~30분 정도 담가둡니다.
양파와 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 레드몬드 멀티 쿠커를 "튀김"모드로 놓고 바닥에 식물성 기름을 붓고 버터 조각을 넣고 녹을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 다진 야채를 그릇에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7분간 볶습니다.
고기를 헹구고 입방체로 자른 다음 레드몬드 멀티 쿠커에 넣고 소금과 후추를 추가하고 양파, 당근과 함께 5분 더 볶습니다.
슬로우 쿠커의 재료를 균일한 층으로 만듭니다. 건포도를 헹구고 고기 위에 뿌립니다. 용기에 베이 잎 몇 개와 다진 마늘을 넣습니다.
쌀의 물기를 빼고 슬로우 쿠커에 넣습니다. 숟가락으로 수평을 맞추고 그 위에 약간의 소금을 추가합니다. 필라프에 물을 채워서 그 높이가 쌀 높이보다 2-3cm 높도록 합니다.
레드먼드 멀티쿠커의 뚜껑을 닫고 장비를 "스튜" 모드로 전환한 후 1시간 동안 요리합니다.

레드먼드 슬로우 쿠커에 버섯을 넣은 칠면조

이 요리는 준비가 매우 간단하므로 온 가족이 맛있고 건강한 점심을 먹을 수 있습니다. 다음은 레드몬드 슬로우 쿠커에서 버섯으로 칠면조를 요리하는 데 필요한 재료 목록입니다.

칠면조 고기, 바람직하게는 필렛 - 0.4 kg;
신선한 샴 피뇽 - 0.3 kg;
감자 – 5-6 개;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
마늘 – 2-3쪽;
올리브 오일 – 2-3 큰술;
토마토 페이스트 – 1-2 큰술;
간장 - 3 큰술;
물 – 100ml;
소금, 향신료 - 맛보기;
딜 그린 – 1 묶음.

Redmond 멀티 쿠커에서 버섯으로 칠면조를 요리하는 과정을 자세히 살펴 보겠습니다.

고기를 씻어서 입방체로 자릅니다. 레드먼드 다용도 용기 바닥에 약간의 올리브 오일을 붓고 칠면조 조각을 그릇에 담습니다. 소금, 향신료, 간장을 추가합니다.
모든 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 완전히 헹구십시오. 감자를 입방체로 자르고 고기에 추가하십시오. 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 야채를 슬로우 쿠커에 넣으십시오.
버섯을 씻어서 조각으로 자르고 나머지 제품과 함께 용기에 넣으십시오.
별도의 작은 그릇에 토마토 페이스트를 물로 희석하고 마늘을 짜낸 다음 재료를 섞습니다. 결과 소스를 레드몬드 멀티 쿠커에 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다. 제어판에서 "스튜" 프로그램을 설정하고 50~60분 동안 요리를 조리하세요.
딜을 수돗물로 헹구고 잘게 자르고 요리가 끝나기 2-3분 전에 그릇에 추가합니다.

레드몬드 슬로우 쿠커에 담긴 칠면조 커틀릿

이 요리를 준비하려면 다음 제품을 비축하세요.

칠면조 고기 – 0.5kg;
흰 빵 - 2 조각;
계란 – 1 개;
우유 - 1 잔;
양파 – 1 개;
당근 – 1 개;
감자 – 1 개;
소금, 후추 - 맛보기;
고지방 사워 크림 – 3 큰술;
식물성 기름 – 3-4 큰술;
물 – 200g;
베이 리프 – 1-2 개

레드몬드 멀티 쿠커에서 칠면조 커틀릿을 준비하는 단계:

빵 조각에서 껍질을 잘라냅니다. 빵을 그릇에 담고 우유를 부어주세요.
고기를 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
깊은 그릇에 고기와 야채를 섞고 계란을 넣고 물기를 짜낸 후 우유에 담근 빵을 추가합니다. 다진 고기에 취향에 따라 소금과 후추를 넣고 혼합물을 잘 섞습니다.
레드몬드 멀티 쿠커를 "튀김"모드로 놓고 그릇에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 다진 고기를 커틀릿으로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
별도의 용기에 물과 사워 크림을 섞고 약간의 소금, 후추, 월계수 잎 몇 개를 소스에 추가합니다. 커틀릿이 준비되면 그 위에 혼합물을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 레드몬드 멀티 쿠커를 "스튜"모드로 전환하고 접시를 15-20 분 더 요리하십시오.

멀티 쿠커 레드몬드의 칠면조 간

깨끗한 비닐 봉지에 소금, 향신료, 밀가루를 붓습니다. 간 조각을 봉지에 넣고 모든 큐브가 양념된 밀가루로 고르게 코팅될 때까지 저어줍니다.

Redmond 멀티 쿠커를 켜고 제어판에서 "튀김"프로그램을 설정하십시오. 그릇에 식물성 기름을 붓고 가열될 때까지 기다립니다.

뜨거운 기름에 간 조각을 넣고 한쪽 면을 튀겨주세요. 그런 다음 나무 주걱으로 큐브를 뒤집어 반대편에서 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 딜을 수돗물로 헹구고 잘게 자릅니다. 레드먼드 멀티쿠커의 그릇에 재료를 붓고 가끔 저어주면서 간과 함께 5~7분간 볶습니다.

그런 다음 다용도 그릇에 약간의 물을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 "스튜" 프로그램을 활성화하고 접시를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

완성된 간은 감자 반찬과 함께 제공되며 신선한 야채 샐러드로 요리를 보완할 수 있습니다.

레드먼드 슬로우 쿠커에 야채를 넣은 칠면조. 동영상

슬로우 쿠커가 성공을 거둔 몇 가지 요리가 있는데, 여기에는 쇠고기, 돼지고기, 가금류 등 간이 포함됩니다. 어떤 사람들은 이 내장의 독특한 맛과 냄새 때문에 특별히 열광하지 않습니다. 그러나 준비 (담그기)에 대한 모든 권장 사항을 따른 다음 다양한 야채, 향신료, 심지어 사워 크림과 함께 느린 밥솥에서 간을 끓이면 확실히 좋아할 향긋하고 맛있고 육즙이 많은 요리를 얻을 수 있습니다.

재료

칠면조 간 400g
양파 1개
달콤한 고추 1.5개
당근 1개
기름 1숟가락
사워 크림 2테이블스푼
소금과 향신료 맛
월계수 잎 2-3개

준비

1. 요리하기 전에 간을 담그는 것이 좋습니다. 가금류 간의 경우 최소 2~3시간이 소요되고, 쇠고기 또는 돼지 간의 경우 최소 하룻밤이 소요됩니다. 간에서 뚜렷한 냄새가 나면 우유에 담그는 것이 좋습니다. 그런 다음 간을 씻어서 부분으로 자릅니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체 또는 반 고리로 잘라야합니다.

3. 달콤한 고추는 씨를 제거하고 줄기를 잘라낸 다음 얇고 짧은 조각으로 잘라야 합니다.

4. 신선한 당근은 딱딱한 스폰지로 깨끗이 씻어내고, 필요하면 긁어냅니다. 그런 다음 거칠거나 미세한 강판에 갈아야합니다. 접시에 담긴 큰 당근 조각을 좋아한다면 조각이나 조각으로 자릅니다.

5. 다용도 그릇에 기름 한 스푼을 붓고 다진 야채를 부어주세요. "튀김"(또는 "베이킹") 모드를 켭니다.

6. 야채가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 5-7분 동안 저으면서 볶습니다.

7. 이제 간을 추가할 수 있습니다. 바로 소금과 후추로 간을 하면 질겨지지 않습니다. 이상적인 선택은 소금과 일반 후추를 사용하는 것입니다. 이는 내장의 맛을 완벽하게 돋보이게합니다. 15분 더 볶습니다.

칠면조로 맛있고 건강한 요리를 상당수 준비할 수 있습니다. 그러나 조리법에 찌꺼기를 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 칠면조 간은 맛이 뛰어나기로 유명합니다. 느린 밥솥, 오븐, 프라이팬에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 간은 패트, 소시지, 캐서롤을 준비하고 파이 충전재로 사용하고 고기 샐러드의 일부로 사용됩니다. 내장에는 비타민 C, A, PP, B, E, K가 포함되어 있습니다. 또한 칠면조 간에서는 철, 셀레늄, 망간 및 아연, 칼슘 및 마그네슘, 칼륨 등과 같은 유용한 물질을 찾을 수 있습니다.

부드러운 칠면조 간

젊은 주부들은 슬로우 쿠커에서 칠면조 간을 요리하려면 몇 가지 중요한 요리 뉘앙스를 알아야 하고, 전문가가 되어야 하며, 고급스럽고 값비싼 재료를 가지고 있어야 한다고 생각합니다. 실제로 고기 요리 경험이 없어도 가족을 만족시키고 손님을 기쁘게 할 훌륭한 요리를 만들 수 있습니다.

필수 성분

간 850g.
파.
밀가루 한 스푼 반.
해바라기 기름 40ml.
210ml 지방 사워 크림.
소금.
향료.

요리과정 설명

요리하기 전에 정맥, 필름 및 덕트에서 찌꺼기를 철저히 청소하는 것이 좋습니다. 초과분을 모두 잘라내어 제거한 다음 종이 타월로 씻어서 건조시킵니다. 이제 간을 여러 부분으로자를 수 있습니다.

별도의 용기에 밀가루, 후추, 향신료, 소금을 섞습니다. 슬로우 쿠커의 칠면조 간 요리법은 간단하고 빠릅니다. 주방 보조원의 장점은 튀김 과정과 조림 과정이 하나의 용기에서 이루어진다는 것입니다. 모든 것이 준비되어 있으며, 설거지할 접시도 훨씬 적습니다.

따라서 멀티 쿠커를 "튀김"모드로 켜십시오. 간 조각을 밀가루와 향신료로 굴려서 기름에 볶습니다. 그런 다음 "베이킹" 프로그램으로 전환하고 10-15분 동안 끓입니다. 내장은 육즙이 많고 내부는 끓었지만 외부에는 황금빛 갈색과 바삭한 껍질이 있습니다. 마지막 단계에서 사워 크림을 추가하고 5분 더 요리하는 것이 좋습니다.

야채와 함께 느린 밥솥에 칠면조 간 조림

이미 건강한 요리를 더욱 영양가 있게 만들고 싶다면 칠면조 부산물에 야채를 추가해보세요. 간은 많은 반찬과 잘 어울리지만 특히 야채와 함께 맛있습니다.

필수 제품

칠면조 간 620g.
크림 60ml.
사워 크림 170ml.
양파.
소금.
해바라기 유.
토마토 두 개.
작은 호박 스쿼시.
불가리아 달콤한 고추.
월계수잎.
갈은 후추.
파프리카.

요리 기능

위의 모든 준비 절차를 수행하십시오. 간은 잘 씻어서 작은 입방체로 잘라야합니다. 칠면조 부산물은 다른 간처럼 요리하기 전에 담가둘 필요가 없기 때문에 좋습니다. 얇게 썰어 즉시 향신료로 양념하고 밀가루로 굴립니다.

주방 보조원을 켭니다. 그릇 바닥에 해바라기 기름을 붓습니다. 밀가루를 묻힌 간을 '튀김' 프로그램으로 바삭하게 튀겨주세요. 그런 다음 제품에 양파를 추가하십시오. 5분 더 볶습니다.

우리는 수돗물로 야채를 씻습니다. 후추에서 칸막이를 제거하고 호박에서 피부를 잘라냅니다. 야채를 임의의 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 간으로 보냅니다. 슬로우 쿠커에서 사워 크림으로 칠면조 간을 요리하는 것을 잊지 마세요! 따라서 야채 후에 사워 크림과 크림을 그릇에 붓습니다. 재료를 가볍게 섞은 후 멀티쿠커 상단을 닫고 "스튜"를 켜서 25분 동안 끓입니다. 조림액이 충분하지 않은 것 같으면 일반 물이나 토마토 소스 반 컵을 더할 수 있습니다.

제품 선택

맛있고 건강한 요리의 핵심은 항상 고품질의 재료입니다. 슬로우 쿠커에서 칠면조 간을 요리할 계획이라면 주재료를 신중하게 선택하고 신뢰할 수 있는 공급업체에서만 구입하세요. 칠면조 내장을 구입할 때는 모양에주의하십시오. 간은 부드럽고 탄력적이어야 하며 균일하고 느슨하지 않은 구조를 가지고 있어야 합니다. 물론 향은 신선한 고기에서 나와야 합니다. 냄새가 나쁘고, 핏자국이 있고, 당장 자신감을 불러일으키지 못한다면 간을 사지 마세요.

칠면조 간은 건강하고 맛있는 내장으로 닭 간보다 결코 열등하지 않습니다. 이 찌꺼기는 칼로리 함량이 높으며 다량의 비타민과 인체에 필요한 거의 모든 매크로 및 미량 요소 세트를 포함하고 있습니다. 칠면조 간에는 임산부와 어린이에게 필요한 엽산도 많이 함유되어 있습니다. 칠면조 간은 닭 간과 맛이 비슷하지만 닭 간보다 크고 밀도가 높습니다. 으깬 감자, 쌀 또는 야채 샐러드와 함께 제공 될 수있는 맛있고 영양가있는 요리를 만들 수 있습니다.