Jak gotować duży makaron z mięsem. Przepis: Makaron nadziewany - nadziewaj surowym mięsem mielonym surowy makaron

Makaron nadziewany to kolejny wspaniały przysmak, który łączy w sobie zarówno dodatek, jak i danie główne. Jednocześnie możesz ciągle wymyślać nowe nadzienia i sosy, eksperymentując w kuchni dla własnej przyjemności. Za większość przepisów na makarony faszerowane należą się podziękowania włoskim szefom kuchni, którzy są nie tylko twórcami, ale także głównymi fanami tego produktu.

Najlepiej nadziewać specjalne odmiany makaronów przeznaczone specjalnie do tej procedury. Mogą to być muszle, rurki lub cannelloni. Wyróżniają się nie tylko dużym rozmiarem, ale także idealną grubością ciasta do wypieku. Przed gotowaniem makaron lekko ugotować, następnie dodać nadzienie i sos i piec w piekarniku lub powolnej kuchence.

Makaron można nadziewać mięsem lub rybą, grzybami, warzywami, twarogiem, ziołami, jajkami itp. Wszystkie produkty można ze sobą mieszać lub stosować osobno do różnych potraw. Przed pieczeniem makaron polewany jest sosem, którego przepis również rzadko się powtarza. Może być na bazie mleka, śmietany, przecieru pomidorowego, ketchupu lub majonezu, kwaśnej śmietany itp. Obowiązkowym składnikiem makaronu nadziewanego jest także twardy ser, którym posypuje się danie przed włożeniem do piekarnika.

Nadziewane muszle makaronu są nie tylko smaczne, ale także bardzo apetyczne. Połączenie soczystego nadzienia, delikatnego sosu i ciasta makaronowego da bardzo oryginalne i bogate danie, które sprawdzi się także na świątecznym stole. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić majonezem, a keczup pastą pomidorową.

Składniki:

• 250 g muszli makaronowych;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 400 g mięsa mielonego;
• 1 pomidor;
• 100 g sera;
• 1 cebula;
• 4 łyżki l. olej roślinny;
• 3 łyżki l. Keczup;
• Zieleń;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie do połowy ugotowany, ostudzić.
2. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i włóż do niej mięso mielone.
3. Mięso mielone zalać wodą i dusić na małym ogniu.
4. Cebulę pokroić i dodać na tę samą patelnię.
5. Zetrzyj drobno 2 ząbki czosnku i marchewkę i dodaj do mięsa mielonego z cebulą.
6. Usuń skórę z pomidora, pokrój w kostkę i posiekaj warzywa.
7. Na patelnię dodać pomidora i zioła, wszystko dokładnie wymieszać.
8. Dopraw naczynie solą i pieprzem i kontynuuj gotowanie, aż woda całkowicie odparuje.
9. W głębokim talerzu wymieszaj śmietanę z ketchupem, dodaj przyprawy do smaku.
10. Do powstałego sosu wyciśnij pozostały ząbek czosnku i wymieszaj.
11. Każdą muszlę nadziewamy mielonym mięsem i układamy w naczyniu do zapiekania.
12. Sosem polej makaron i posyp startym serem.
13. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Ciekawe z sieci

Makaron nadziewany warzywami jest idealny na obfity obiad w rodzinnym gronie. Z łatwością zastępują ciężkie dania mięsne i w żaden sposób nie szkodzą sylwetce. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, musisz wybrać twardy makaron i niskotłuszczowy ser, wtedy danie zostanie uznane za dietetyczne.

Składniki:

• 1 opakowanie dużego makaronu;
• 200 g cukinii;
• 200 g pomidorów;
• 1 jajko;
• 150 g sera;
• 1 łyżeczka. curry;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• Zieleń;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Do rondla wlać wodę, zagotować, dodać sól i łyżkę oliwy z oliwek.
2. Makaron wlać do wrzącej wody i gotować do połowy ugotowany, ostudzić.
3. Zetrzyj pomidory, cukinię i ser do różnych pojemników.
4. Do pomidorów dodać surowe jajko, posiekane zioła i połowę startego sera.
5. Z cukinii wyciśnij nadmiar soku i wymieszaj z pozostałym serem i curry.
6. Dopraw zawartość obu talerzy solą i pieprzem.
7. Nadziewaj rurki makaronowe nadzieniem z cukinii.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałą oliwą z oliwek.
9. Połowę pomidorów i sera ułożyć równą warstwą na dnie patelni.
10. Na wierzchu ułożyć makaron i wlać drugą połowę pomidorów.
11. Gotuj nadziewane rurki przez 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Cannelloni przygotowane w domu będą świętem całej rodziny, zwłaszcza jeśli przygotujesz dla nich ciekawe nadzienie. Mięso mielone i grzyby idealnie sprawdzają się w tej roli, zamieniając danie w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Delikatny sos mleczny ma również znaczący wpływ na smak makaronu, dzięki czemu jest on rozpływający się i bardzo soczysty.

Składniki:

• 200 g mielonej wieprzowiny;
• 300 g soku pomidorowego;
• 150 g grzybów;
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy;
• 200 g cannelloni;
• 4 łyżki l. Oliwa z oliwek;
• 150 g sera;
• 0,5 l mleka;
• 1 szczypta cukru;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 100 g twarogu;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 łyżki l. bulion mięsny;
• Zielone cebule;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Umyj grzyby i drobno posiekaj cebulę na półpierścienie, przełóż czosnek przez prasę.
2. Nasmaruj misę multicookera olejem i włóż do niej mięso mielone.
3. Gotuj mięso mielone w trybie „Smażenie”, aż zmieni kolor.
4. Do miski dodać pieczarki, cebulę i czosnek, wymieszać.
5. Dopraw potrawę sokiem i pastą pomidorową, zalej bulionem mięsnym.
6. Posolić i popieprzyć zawartość multicookera, dodać cukier.
7. Gdy płyn całkowicie odparuje, wyjmij mięso mielone z multicookera i umyj miskę.
8. Zamiast mięsa mielonego wlej czystą wodę, dodaj sól i gotuj w trybie „Gotowanie”.
9. Cannelloni włóż do wrzącej wody na 2-3 minuty, następnie przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia.
10. W osobnej misce wymieszaj mleko, starty ser i mąkę.
11. Dodać serek wiejski, sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszać.
12. Do miski multicookera włóż makaron i wypełnij farszem.
13. Polać sosem i gotować naczynie przez 35 minut w trybie „Pieczenie”.

Teraz wiesz, jak gotować nadziewany makaron według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Makaron nadziewany to pożywne i ciekawe danie, które po raz pierwszy pojawiło się w kuchni włoskiej i zyskało wielu fanów na całym świecie. Mieszanka makaronów z różnorodnym nadzieniem doceni każdy smakosz, niezależnie od upodobań kulinarnych. Kilka praktycznych wskazówek od profesjonalistów, jak przygotować danie:

• Każde nadziewane danie z makaronu stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do niego twardy ser. Lepiej jest preferować parmezan;
• W sklepach i supermarketach łatwo znaleźć specjalny makaron przeznaczony specjalnie do farszu. Dzięki nim danie okaże się idealne;
• Przed nadzieniem makaronu należy go ugotować do połowy ugotowanego, aby pozostał trochę twardy;
• Aby zapobiec sklejaniu się makaronu podczas gotowania, do rondla wlej 1-2 łyżki oleju roślinnego. Najlepiej używać oliwy z oliwek;
• Jeśli mięso mielone po ugotowaniu na patelni wydaje się suche, dodaj do niego odrobinę kwaśnej śmietany;
• Makaron lub cannelloni z długą rurką można przed gotowaniem przeciąć na pół, dzięki czemu lepiej się wypiekają.

Makaron z nadziewanymi muszlami to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej atrakcyjnych rodzajów włoskich makaronów. Istnieje wiele możliwości przygotowania gigantycznych conchiglioni (tak nazywa się ten rodzaj makaronu). Wypełnione są mięsem mielonym, mieszankami warzywnymi, a nawet słodkimi nadzieniami, co pozwala uzyskać pożywne danie główne, pyszną przystawkę i oryginalny deser.

Jak gotować duże muszle makaronu z nadzieniem?

Nadziewane muszelki to niezwykle smaczne, sycące i efektownie prezentujące się danie. Makaron gigant można nadziewać na sucho i zapiekać z sosem w piekarniku lub nadziewać po ugotowaniu w osolonej wodzie do al denete. Makaron często nadziewany jest nadzieniem grzybowym, mięsnym, serowym, twarogowym lub warzywnym.

1. Duże nadziewane muszle zachowają swój apetyczny wygląd, jeśli zostaną wstępnie ugotowane.
2. Aby zapobiec pękaniu muszli, należy je gotować w dużej ilości wody. Musisz wyjąć gotowy makaron i pozostawić go do wyschnięcia.
3. Jeśli przepis wymaga pieczenia suchego nadziewanego makaronu z sosem, należy monitorować ilość sosu. Musi całkowicie rozerwać makaron, w przeciwnym razie wyschnie w piekarniku.

Nadziewane muszle makaronu mięsem mielonym

Muszle nadziewane mięsem mielonym to doskonała opcja na smaczne i sycące danie. Połączenie makaronu i mięsa mielonego uznawane jest za klasyczne i szeroko stosowane w kuchni. Do przygotowania nadzienia lepiej jest użyć dwóch rodzajów mięsa: wołowiny i wieprzowiny. Mięso mielone należy posiekać – wtedy zachowa soczystość podczas pieczenia.

Składniki:

• muszle - 15 szt.;
• mielona wołowina - 200 g;
• mielona wieprzowina - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• ząbek czosnku - 3 szt .;
• mozzarella - 50 g;
• krem - 50 ml;
• świeża natka pietruszki - garść.

Przygotowanie

1. Podsmaż cebulę, czosnek i mięso mielone.
2. Ugotuj muszelki.
3. Napełnij je nadzieniem mięsnym, serem i śmietaną.
4. Piec muszle nadziewane mięsem przez 7 minut w temperaturze 220 stopni.
5. Udekoruj ziołami i podawaj.

Jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowania tego typu makaronu. Osobliwością tego przepisu jest to, że suche muszle są wypełnione mielonym mięsem i pieczone z sosem. Sos śmietanowy jest tutaj szczególnie odpowiedni: doda soczystości, delikatności i lekkiej kwaskowatości. Aby danie się udało, muszle muszą być całkowicie ukryte pod sosem.

Składniki:

• muszle - 350 g;
• mięso mielone - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• ser - 100 g;
• kasza manna - 100 g;
• śmietana - 300 g;
• woda - 150 ml.

Przygotowanie

1. Połącz mięso mielone, tarty ser, kaszę manną i jajko.
2. Napełnij skorupki.
3. Aby przygotować sos śmietanowy, podsmaż cebulę w śmietanie i wodzie.
4. Do formy włóż makaron muszlowy nadziewany mięsem mielonym i polej sosem.
5. Piec pod folią w temperaturze 230 stopni przez 30 minut.

Nadziewane muszle makaronu mięsem mielonym i papryką

Staną się smaczniejsze i bardziej soczyste, jeśli do nadzienia dodasz paprykę. Ten ostatni nada potrawie świeżości, aromatu, apetycznego wyglądu i wyeliminuje konieczność przygotowywania warzywnego dodatku. Pieprz dobrze komponuje się z wieprzowiną i uzupełnia jej słodkawy smak, dlatego wybierając mięso mielone, lepiej sięgnąć po wieprzowinę.

Składniki:

• muszle - 12 szt.;
• pieprz - 1 szt .;
• mielona wieprzowina - 250 g;
• krem - 80 ml;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 150 g.

Przygotowanie

1. Podsmaż paprykę, cebulę i mięso mielone.
2. Do powstałej mieszanki dodaj śmietanę i 100 g startego sera.
3. Usmażone muszle napełnij mielonym mięsem i posyp pozostałym serem.
4. Makaron z nadziewanymi skorupkami pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Nadziewane muszelki z sosem beszamelowym

Nadziewane muszle są przykładem tego, jak prawidłowo podać klasyczną zapiekankę makaronową. Sos ten jest często stosowany w daniach makaronowych, dodaje delikatności i sprawia, że ​​danie jest bogatsze i bardziej kremowe. Do beszamelu można użyć prawie każdego nadzienia, ponieważ sos jest uniwersalny.

Składniki:

• muszle - 250 g;
• mielona wołowina - 500 g;
• gałka muszkatołowa - 5 g;
• masło - 120 g;
• mąka - 80 g;
• mleko - 750 ml;
• cebula - 1 szt.

Przygotowanie

1. Podsmaż mięso mielone i cebulę.
2. Ugotuj muszelki.
3. Nafaszeruj muszle mięsem mielonym.
4. Na sos roztapiamy masło i dodajemy mąkę.
5. Mieszając dodać mleko.
6. Poczekaj na jednolitą konsystencję i sezon.
7. Sosem polej makaron z nadziewanymi muszlami i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Muszle faszerowane grzybami

Proste i smaczne danie, które nie wymaga dużo czasu i pracy. Wystarczy podsmażyć posiekany filet z kurczaka i grzyby i nafaszerować nimi makaron. Ponieważ mielone grzyby i kurczak są same w sobie soczyste, muszle gotuje się bez sosu, z masłem i serem. Przed włożeniem do piekarnika przykryj makaron folią.

Przygotowanie

• muszle - 250 g;
• filet z kurczaka - 150 g;
• pieczarki - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• ser - 100 g.

Przygotowanie

1. Podsmaż filet, cebulę i grzyby.
2. Ugotuj muszelki.
3. Dodać nadzienie, masło i ser.
4. Piec w temperaturze 220 stopni przez 15 minut pod folią.

Przepis na nadziewane muszle można modyfikować w zależności od gustu i stylu życia. Zwolennicy diety wegetariańskiej szybko zamienią danie w chude, jeśli nafaszerują makaron warzywami. Do nadzienia lepiej wybrać soczyste i mięsiste warzywa, takie jak pomidory i bakłażany. Nasycą makaron sokiem i nie „rozmokną” podczas gotowania.

Składniki:

• muszle - 250 g;
• ząbek czosnku - 2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• bakłażan - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 60 g;
• sok pomidorowy - 350 ml.

Przygotowanie

1. Warzywa pokroić i smażyć przez 5 minut.
2. Ugotowane muszle nafaszeruj mieszanką warzywną.
3. Nadziewany makaron wegetariański z muszlami zalewamy sokiem pomidorowym, posypujemy serem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Nadziewane muszle na patelni w śmietanie to proste, niedrogie i szybkie przepisy. Zaletą tej opcji jest to, że suchy makaron nadziewany jest surową mieloną wołowiną i duszony w sosie śmietanowym, pod przykryciem, na zwykłej patelni. Dzięki tej metodzie gotowania nadziewany makaron można podać w zaledwie 20 minut.

Składniki:

• muszle - 10 szt.;
• mięso mielone - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 1 szt .;
• bulion - 500 ml;
• śmietana - 250 g;
• ser - 60 g.

Przygotowanie

1. Do mięsa mielonego dodać cebulę i pomidory.
2. Suche muszelki nadziewamy mielonym mięsem i wrzucamy na patelnię.
3. Gotować naczynie w śmietanie i bulionie przez 20 minut.
4. Podczas serwowania posypujemy serem.

Makaron nadziewany muszlą z mięsem mielonym w powolnym naczyniu zaskoczy Twojego domownika nie tylko smakiem, ale także szybkością przygotowania. Dzięki nowoczesnemu gadżetowi w zaledwie 40 minut otrzymasz delikatny makaron w gęstym sosie pomidorowym. Gospodynie domowe muszą jedynie napełnić muszle mięsem mielonym i po zalaniu kwaśnej śmietany, makaronu i wody ustawić tryb „Gulasz”.

Są uważane za codzienne i dość proste. Jednak nawet z nich możesz przygotować prawdziwe arcydzieło, które ozdobi świąteczny stół. Jednym z takich dań są muszle z mięsem mielonym. Duży makaron z nadzieniem i smacznym sosem wygląda dość nietypowo i apetycznie.

Składniki na nadziewane muszelki

Przede wszystkim potrzebne są duże, zwane także conchillonami, lumaconi, cannelloni. Makaron ten jest szeroko stosowany we Włoszech do przygotowywania zarówno dań głównych, jak i przystawek i deserów. Występują w postaci rurek i muszli. Musisz wziąć ich około pół kilograma. W klasycznym przepisie jako nadzienie wykorzystuje się mięso mielone (wieprzowina, wołowina, różne). Musisz także wziąć 1 cebulę i 1 marchewkę. Do nadzienia mięsnego potrzebne jest 1 jajko. Jeśli muszle nadziewamy według prostego i powszechnie znanego przepisu, to do sosu używamy śmietany, koncentratu pomidorowego i ziół.

Proces gotowania

Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie. Mięso mielone soli się, dodaje pieprz, inne przyprawy i cebulę. Następnie wbij jajko. A więc teraz nadziewamy muszelki. Ważne jest, aby dodać trochę więcej mięsa mielonego, ponieważ podczas gotowania zmniejszy się jego objętość. Ułożyć na patelni lub w naczyniu do zapiekania i polać sosem. Muszle powinny być nim całkowicie pokryte. Gotuj, aż makaron będzie całkowicie ugotowany. Przez pierwsze 20 minut patelnię można przykryć folią. Za około 40 minut muszle z mięsem mielonym będą gotowe. Należy je ułożyć na talerzu i polać sosem. W razie potrzeby można posypać ziołami lub tartym serem.

Sos do dania

(skorupy) mięso mielone dobrze komponuje się z sosem beszamelowym. Jest łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, rozpuść 150 gramów masła na patelni. Trzeba do tego dodać 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj tę mieszaninę i ostrożnie wlej 150 gramów ciepłej śmietanki. Ważne jest, aby nie tworzyć się grudki. Sos powinien być solą i pieprzem. Inną odmianą nadzienia jest ser i śmietana. Twardy ser należy zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać ze śmietaną. Następnie musisz dodać kilka łyżek wina i soli. Duże nadziewane muszelki można podawać także z sosem pomidorowym. Aby przygotować ten sos, na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cienko pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie na patelnię dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i niewielką ilość kwaśnej śmietany. Sos należy zagęścić mąką. Główną zasadą przy przygotowywaniu nadzienia do muszelek jest to, żeby było go dużo. Cały makaron musi być całkowicie pokryty sosem, w przeciwnym razie końcówki znajdujące się na zewnątrz nie będą się gotować.

Funkcje gotowania

Niektóre gospodynie domowe gotują je wstępnie przed nadziewaniem muszelek. Jest to konieczne, aby skrócić czas gotowania. Ponadto, jeśli nadziewamy muszelki sałatką lub słodkim nadzieniem, to odpowiednio muszą być już ugotowane. Aby to zrobić, w dużym rondlu ugotuj makaron, powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby muszelki nie sklejały się ze sobą i nie przylegały do ​​ścianek naczynia. Należy je gotować 10-12 minut, aż będą al dente – dzięki temu pozostaną dość elastyczne i nie stracą kształtu. Najlepiej spróbować, żeby móc dokładnie określić stan gotowości. Następnie wodę spuszczamy, makaron płuczemy zimną wodą i układamy na dużym naczyniu. Powinny zatem chwilę odstać i ostygnąć. Możesz gotować nadziewane muszle w powolnej kuchence. Napełniony makaron przekładamy do miski i zalewamy sosem. Następnie ustawiamy tryb „Pieczenie” na 20 minut, po tym czasie włączamy tryb „Gulasz” na 30-40 minut. Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania dużych muszli w powolnej kuchence można używać różnych trybów, w tym gotowania na parze.

Nadzienie makaronowe z owocami morza

Aby urozmaicić swoją dietę, możesz użyć krewetek jako nadzienia. Jeśli nadziewamy muszelki takim nadzieniem, to muszą być już wstępnie ugotowane. Przygotowane owoce morza należy oczyścić, drobno posiekać i wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, tartym serem i ziołami. Nadzienie to skrapia się sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Inną opcją napełniania są konserwy rybne. Rozgnieć widelcem sardynkę i różowego łososia, dodaj starte jajko na twardo, ser (twardy lub topiony) i majonez. Możesz także drobno posiekać zieloną cebulę. Muszle są tym wszystkim nadziewane. Filet z ryby też jest świetny. Drobno posiekaj, dodaj marchewkę i cebulę. Surowy makaron nadziewany jest tym mięsem mielonym, polewany kremowym sosem i danie wysyłane jest do piekarnika. Inną odmianą są paluszki krabowe i ser topiony.

Muszelki i pomysły na farsz

Do przygotowania makaronu nadziewanego można użyć dowolnego rodzaju sera: twarogu, sera feta, fety. Miesza się go z drobno posiekanymi ziołami, czosnkiem i, jeśli to konieczne, solą. Dobrze komponuje się z serami i orzechami. Jeśli nadzienie (na przykład ser) jest trochę wytrawne, dodaj śmietanę lub matsoni. Można stworzyć oryginalną przekąskę, jeśli do sera doda się drobno posiekany ogórek kiszony. Do nadzienia mięsnego możesz użyć kurczaka. Najpierw należy go ugotować lub usmażyć z cebulą i marchewką, można dodać pieczarki. Doskonałą opcją do szybkiego gotowania jest nadzienie kiełbasą lub szynką. Cebulę można podsmażyć, a na patelnię dodać posiekane kiełbaski na kilka minut. Następnie wymieszaj to wszystko z tartym twardym serem. Ogólnie rzecz biorąc, do przygotowania przystawki z nadziewanymi muszlami można użyć dowolnego nadzienia lub sałatki. Najważniejsze jest to, że ich składniki łączy się ze śmietaną, majonezem i serem. Inną opcją mięsa mielonego jest drobno pokrojony pomidor, papryka, ogórek z oliwą z oliwek.

Nadziewaj muszelki słodkim nadzieniem

Miłośnikom słodyczy polecamy przygotowanie nadzienia na bazie twarogu. Można do niego dodać różnorodne produkty: cukier lub miód, wanilię, orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, jagody lub owoce. Aby nadzienie nie wyschło, do twarogu można dodać jedno lub dwa jajka. Muszelki są nadziewane i umieszczane w naczyniu do pieczenia. Wlać śmietanę i wstawić do piekarnika, aż makaron będzie gotowy. Można je posypać cukrem i cynamonem. Najlepiej smakuje na gorąco z dżemem lub sosem śmietanowym.

Makaron faszerowany mielonym mięsem to ulubione danie w wielu krajach, jednak szczególną popularność zyskał we Włoszech, co nie jest zaskakujące. Cechą charakterystyczną preparatu jest zastosowanie makaronu w formie rurek zwanego cannelloni.

Kuchnia włoska oferuje ogromną różnorodność specjalnych makaronów, które zaspokoją różne gusta i preferencje.

Co warto wiedzieć, aby przygotować pyszny makaron nadziewany

Metody gotowania

Makaron nadziewany można przygotować na dwa sposoby:

1. W pierwszym przypadku stosuje się surowy makaron, co znacznie upraszcza proces gotowania.
2. Przygotowując drugi przepis, makaron gotuje się trochę przed pieczeniem w piekarniku.

Nadziewany sos do makaronu

Każdy przepis wymaga użycia sosu, aby nadać potrawie niepowtarzalny smak i aromat. Do przygotowania makaronów nadziewanych można wykorzystać następujące rodzaje, które podkreślą smak i nadadzą wyjątkowego aromatu:

• sos pomidorowy;
• Sos beszamelowy.

Jakie mięso mielone wybrać, aby uzyskać pyszny smak

Należy zachować ostrożność przy wyborze tego składnika, gdyż odpowiednio dobrane mięso podkreśli smak makaronu i nada mu wyjątkowego aromatu.

1. Preferuj tylko mieloną wieprzowinę i wołowinę.

2. Należy go co najmniej dwukrotnie obrócić w maszynce do mięsa.

3. Kupić w sklepie nie jest łatwo, ale samodzielne przygotowanie nie będzie trudne.

4. Domowe mięso mielone pozwoli Ci mieć całkowitą pewność co do wysokiej jakości produktu, gdyż przygotowane własnoręcznie, z zachowaniem odpowiednich proporcji, doskonale podkreśli smak makaronu i sosu w tym daniu.

Poniżej znajdują się przepisy na dania łatwe w przygotowaniu. Przygotowuje się je szybko i prosto, a powstały efekt zaskoczy swoim pysznym smakiem nawet najbardziej wyrafinowanych gości.

Duży makaron „Rakushki” jest szczególnie popularny w kuchni rosyjskiej. Idealnie nadają się do przygotowania tego pysznego dania z mięsa mielonego. Poniżej prosty przepis na pyszny makaron nadziewany. Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, a smak mile Cię zaskoczy.

Makaron nadziewany: duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku

Tego typu duży makaron nie jest często spotykany w sklepach, ale jeśli masz szczęście go kupić, to zdecydowanie warto wypróbować ten przepis. Danie można podać na stół na lunch lub kolację. Upieczemy muszelki w piekarniku.

Kilka porad:

1. Do gotowania można użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego, idealne są zarówno jednoskładnikowe, jak i wieloskładnikowe.

2. Wyśmienity smak uzyskasz nadziewając makaron mielonymi warzywami, grzybami lub owocami morza.

3.Przed gotowaniem makaron gotuje się do połowy ugotowanego.

4. Aby zapobiec ich sklejaniu, lepiej pojedynczo wrzucać je do wrzącej wody.

5.Czas pieczenia makaronu w piekarniku nie powinien przekraczać 20 minut.

Czego potrzebujesz do zrobienia makaronu nadziewanego:

• jedna średniej wielkości marchewka;
• 4 ząbki czosnku;
• 350 gramów mięsa mielonego;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• jedna średnia cebula;
• jeden duży pomidor;
• dodać zioła, przyprawy i sól do smaku;
• olej roślinny;
• 250 gramów dużego makaronu „Shell”.

Sekwencja gotowania

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Umieść patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Połóż na nim mięso mielone, dodaj trochę wody i posiekaną cebulę.

2. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj na specjalnej tarce. Dodać obrany i drobno posiekany czosnek.

3.Na patelnię dodać marchewkę i czosnek, dokładnie wymieszać całą zawartość.

4.Pomidora umyj, usuń skórkę, miąższ pokrój w drobną kostkę.

5.Do całkowitej masy, która dusi się na patelni, dodajemy pomidora. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do pozostałych warzyw. Sól i dodaj przyprawy do smaku. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż płyn z patelni całkowicie odparuje.

6.Postaw garnek z wodą na kuchence, dodaj sól i olej roślinny. Wypuszczać makaron pojedynczo, tak aby się nie stykały. Gotuj przez kilka minut.

7. Podczas gdy makaron gotuje się w osobnym naczyniu, wymieszaj śmietanę z ketchupem, po trzy łyżki każdego składnika. Dodać posiekany czosnek, przyprawy, sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż konsystencja będzie idealnie gładka.

8. Zetrzyj mały kawałek dowolnego twardego sera i połóż na talerzu.

9.Zdjąć makaron z patelni i umieścić go na durszlaku, aby całkowicie spuścić z niego wodę.

10.Do smażącego się na patelni mięsa mielonego i warzyw dodać dwie łyżki kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszać. Dzięki temu zawartość będzie bardziej soczysta.

11.Możesz zacząć nadziewać makaron. Powstałym nadzieniem szczelnie wypełnij „Muszelki”. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż makaron.

12.Wlać powstały sos do każdej „Muszli”.

13. Pozostały sos rozcieńcza się wodą i wylewa na blachę do pieczenia. Posyp makaron tartym serem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut.

Wideo przepis na makaron

Podawane na gorąco.

Nadziewanie makaronu serem

Czego będziesz potrzebować:

• 250 gr. cannelloni, rurki makaronowe;
• 300 gr. mielona wieprzowina i wołowina;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• 150 gr. dowolny twardy ser;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 mała papryka;
• 1 dojrzały, średniej wielkości pomidor;
• 1 cebula;
• dodaj do smaku świeże zioła, pietruszka, rozmaryn i bazylia harmonijnie komponują się ze składnikami tego włoskiego dania;
• dodać sól i pieprz do smaku.

Sekrety gotowania od włoskich szefów kuchni

1. Makaron gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż stanie się elastyczny i miękki, ale nie do całkowitego ugotowania. Opłucz je w zimnej wodzie przez kilka minut.

2. Rozgrzej patelnię, wlej jedną łyżkę oleju roślinnego, stopniowo dodawaj mięso mielone i smaż równomiernie na średnim ogniu.

3.Zetrzeć ser na grubej tarce.

4.Gdy mięso mielone będzie ugotowane, zdejmij je z ognia, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodać połowę startego sera i dokładnie wymieszać.

5. Obierz warzywa. Paprykę pokroić w cienkie paski. Pomidory kroi się w średniej wielkości kostkę, a cebulę w półpierścienie.

6.Na patelnię wlać olej roślinny i włożyć na nią warzywa, podsmażyć na średnim ogniu. Na koniec dodać drobno posiekany czosnek.

7. Makaron nadziewamy szczelnie mięsem mielonym i układamy na blaszce z wysokimi ściankami, tak aby stykały się ze sobą.

8.Na blachę do pieczenia wlej pół szklanki wody.

9. Na wierzch równomiernie wyłóż mieszankę warzywną, posyp pozostałą połową startego sera.

10.Piec w temperaturze 180 stopni. Za 20 minut danie będzie gotowe.

Makaron Z Pieczarkami

Dzięki składnikom zawartym w daniu przepis ten ma niezwykły smak i wyjątkowy aromat. Makaron z grzybami z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy lubią spróbować czegoś nowego i niezwykłego.

Czego będziesz potrzebować:

• 250 gr. cannelloni (makaron w kształcie tuby);
• 300 gr. pieczarki;
• 1 cebula;
• 250 gr. twardy ser;
• 200 ml średnio tłusta śmietana;
• 35 gr. masło;
• po jednej łyżeczce papryki i kurkumy;
• dodać pieprzu do smaku.

Subtelności gotowania nadziewanego makaronu z grzybami

1. Gotuj makaron na średnim ogniu przez 5 minut, aż będzie do połowy ugotowany. Opłucz pod zimną wodą, dodaj masło.

2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelnię włóż masło i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor.

3.Drobno posiekaj świeże grzyby.

4.Do cebuli dodać kurkumę i paprykę i dokładnie wymieszać. Dodaj grzyby. Smaż jeszcze kilka minut na małym ogniu.

5. Na patelnię włóż mięso mielone w kawałkach. Smażyć na małym ogniu, aż cały płyn odparuje. Nie przykrywać pokrywką. Mięso mielone powinno nabrać złocistobrązowego odcienia.

6.Po całkowitym przygotowaniu nadzienia odstawić je na bok, aby nie wystygło.

7. Powstałą mieszanką napełnij cannelloni i ułóż na blasze do pieczenia.

8.Wlać śmietanę, posypać startym na drobnej tarce serem.

9.Piec w temperaturze 200 stopni. Za 15 minut danie będzie gotowe do spożycia.

Możesz także obejrzeć nasz film z przepisem na makaron

Ze zwykłego makaronu można przygotować wiele pysznych przepisów. Mogą to być zarówno dania codzienne, jak i świąteczne. I spróbuj wcielić w życie oryginalny przepis kulinarny na makaron z nadziewanymi muszlami. Przecież można „wkładać” różne mięsa mielone i nadzienia do dużych produktów makaronowych, zwanych cannelloni; w wyniku czego powstają słodkie i słone przysmaki. Przygotowanie takich dań jest niezwykle proste, a znikają ze stołu dość szybko, dosłownie w ciągu kilku minut. A żeby się o tym przekonać, ugotuj na obiad faszerowany makaron!

Przepis „Makaron faszerowany mięsem mielonym”

Oczywiście tak piękne i smaczne danie jak makaron cannelloni nie jest jeszcze znane naszej kuchni. Jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do makaronów granatowych. Ale jeśli nie jesteś leniwy i napełnisz makaron mieloną wołowiną i wieprzowiną, dodając do potrawy warzywa, okaże się to całkiem satysfakcjonujące i apetyczne. Nawet lepsze niż spaghetti carbonara! Tak więc, aby przygotować makaron z mięsem mielonym, będziesz potrzebować:
- 250 g dużych muszli makaronowych,
- 0,5-0,6 kg mielonego mięsa wieprzowego i wołowego,
- 0,5 kg pomidora,
- 1 cebula,
- 250 g twardego sera,
- ½ - 1 łyżeczka. sól,
- pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
- 30 g masła,
- 3 łyżki. olej roślinny.

Cebula jest obrana i posiekana; można go nawet zmielić w maszynce do mięsa razem z mięsem mielonym. Następnie mięso mielone jest solone, pieprzone i wlewa się do niego 2 łyżki. wodę i mieszamy. Olej roślinny wlewa się na patelnię i podgrzewa. W oleju na umiarkowanym ogniu mięso mielone smaży się z cebulą przez około 15 minut, a następnie schładza do temperatury pokojowej. Makaron gotuj przez 3 minuty, aż będzie do połowy ugotowany, aby stał się elastyczny, ale nie pękł. Makaron odcedzić i szybko przepłukać pod zimną wodą (aby zapobiec sklejaniu się).

Pomidory należy parzyć wrzącą wodą, następnie zalać zimną wodą, a następnie obrać. „Nagie” pomidory kroi się w koła o grubości 0,3-0,4 mm. Ćwierć twardego sera należy zetrzeć, a resztę pokroić w cienkie plasterki.


Makaron wypełniony jest smażonym mięsem mielonym. Naczynie do pieczenia smaruje się masłem. Makaron nadziewany szczelnie układa się w formie w jednej warstwie i przykrywa warstwą cienkich plasterków sera. Krążki pomidorów układa się na wierzchu sera. Na koniec danie posypujemy tartym serem i posypujemy roztopionym (lub posmarowanym zmiękczonym) masłem.


Formę z makaronem umieszczamy w nagrzanym piekarniku, przykrywamy folią lub pokrywką i trzymamy w niej około pół godziny w temperaturze do 200 C. Na stole przepis na makaron nadziewany w piekarniku podawane na gorąco. Jako przystawka doskonale sprawdzi się do niej kapusta kiszona błyskawiczna lub ogórki kiszone.


Przepis na Makaron Nadziewany Mięsem
Różni się od pierwszego przepisu tym, że nie używa mięsa mielonego, ale posiekane mięso z warzywami. Dzięki temu nadzieniu danie okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Składniki, które będą potrzebne do gotowania, są następujące:

- 200 g polędwicy wołowej,
- 2 łyżki startego sera Cheddar,
- 1 cebula,
- 1 zielona papryka,
- 1 ząbek czosnku,
- 50 ml soku z cytryny,
- szczypta mielonego kminku,
- ½ łyżeczki suszone liście oregano,
- 100ml kwaśnej śmietany,
- mały pęczek kolendry,
- 2/3 szklanki salsy pomidorowej.

W dużej misce wymieszaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, mielony kminek i oregano. Powstałą mieszaninę dodaje się do mięsa. Umieszcza się tam również drobno posiekaną cebulę i paprykę. Miskę przykrywa się pokrywką i umieszcza w lodówce na 8-10 godzin, aby mięso było dokładnie marynowane.

Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Następnie wrzuca się je do durszlaka, aby ostygły i spuściły wodę. W tym czasie piekarnik nagrzewa się do 180 C. Umieszcza się w nim blachę do pieczenia z mięsem i warzywami i trzyma się w niej przez 15 minut. Po wyjęciu patelni z piekarnika należy pozostawić mięso do ostygnięcia. Następnie schłodzone mięso drobno siekamy, przekładamy do miski z warzywami i mieszamy z kwaśną śmietaną, posiekaną kolendrą i startym serem Cheddar. Powstałe mięso mielone ostrożnie nadziewa się gotowanym makaronem.

Makaron nadziewany posiekanym mięsem i warzywami umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 15 minut. Gotowy Przepis na „Nadziewany makaron cannelloni”.
Ułożyć na talerzu na warstwie cebuli i sałaty (po 3-4 sztuki).

Przepis: Makaron Nadziewany Serem i Cukinią

Zdziwisz się, jak z tak prostej listy prezentowanych produktów można zrobić tak pyszne danie?! Okazuje się, że jest to możliwe! Do przepisu na jedną porcję potrzebne będą:
- 4 cannelloni (rurki makaronowe),
- 100 g twardego sera,
- 150-200 g cukinii,
- 1 jajko,
- 150 g pomidorów,
- ¼ łyżeczki przyprawy curry,
- ½ łyżeczki sól,
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek.

Cukinię (najlepiej młodą) myjemy, następnie ścieramy na grubej tarce i odciskamy z nadmiaru własnego soku. Następnie startą cukinię soli się i miesza z 2 łyżkami. Oliwa z oliwek. Masę umieszcza się w kuchence mikrofalowej ustawionej na 850 watów na 5 minut. Twardy ser jest również tarty. Połowę mieszamy z gorącą masą cukiniową i przyprawą curry. Powstałe mięso mielone służy do nadziewania makaronu.

Pomidory są obrane i drobno posiekane (lub starte). Miesza się jajko i dodaje pozostały ser. Masa jest wymieszana. Blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia smaruje się olejem i umieszcza w niej jedną trzecią przygotowanego sosu pomidorowego. Makaron nadziewany układa się na sosie i zalewa sosem. Naczynie przygotowuje się w kuchence mikrofalowej o mocy 850 W przez 8-10 minut. Można podawać na ciepło lub lekko schłodzone.


Przepis na „Makaron faszerowany” ze zdjęciem z nadzieniem szpinakowym

Do tej wersji makaronu nadziewanego potrzebne będą następujące produkty:
- 12 dużych muszli makaronowych,
- 0,5 kg szpinaku,
- 250 g serka ricotta,
- 150 g sera edamskiego lub włoskiego,
- 3 cienko pokrojone cukinie,
- 4 ząbki czosnku,
- 100 g orzechów włoskich,
- 1 jajko,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- warzywa (bazylia, zielona cebula, majeranek),
- sól i przyprawy.

Szpinak myje się pod zimną wodą i umieszcza mokry w dużym rondlu, który przykrywa się pokrywką, a szpinak gotuje się na wolnym ogniu przez 3 minuty na dużym ogniu, mieszając. Gotowy szpinak wyłożyć na talerz i ostudzić. Teraz na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę cukinię i połowę czosnku, dodajemy bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia. Cukinię ugotuj do miękkości (około 3-5 minut), następnie zmiel ją w blenderze. Do masy cukiniowej dodaj ½ części serka Ricotta, orzechy włoskie i 2 łyżki. tarty ser włoski, mielony pieprz i sól. Sos dokładnie wymieszać i na razie odstawić.

Ostudzony szpinak delikatnie wyciskamy ręcznie i siekamy. Następnie miesza się go z posiekanymi liśćmi bazylii, zieloną cebulą, majerankiem, resztą zmielonego czosnku, roztrzepanym jajkiem, tartym serem, pieprzem i solą. Piekarnik nagrzewamy do 190 C. Makaron napełniamy masą szpinakową, umieszczamy w formie, polewamy aromatycznym sosem i posypujemy tartym serem. Formę przykrywa się folią i piecze w piekarniku przez pół godziny. Gotowe danie można udekorować listkami bazylii i dodatkowo posypać tartym serem, nie roztapiając go.


Nawiasem mówiąc, ostatni przepis można również zastosować w powolnej kuchence. Warstwy układamy w urządzeniu w ten sam sposób: makaron z nadzieniem – sos – ser. Multicooker jest ustawiony na tryb „Gaszenie” na 30-40 minut. Ale dalej przepis na makaron nadziewany w powolnej kuchence Lepiej jest, aby sos był bardziej płynny (dodaj więcej jajek lub rozcieńczyć majonezem, kwaśną śmietaną). Cukinię z mięsem mielonym można wykorzystać jako nadzienie do gotowania w powolnej kuchence.